Halva dietetiikassa

Itämainen elämän makeuden symboli viittaa niihin elintarvikkeisiin, joita voidaan ja pitää syödä erilaisilla ruokavalioilla. Ja tämä on vastoin stereotypioita, joiden mukaan hoito- tai painonpudotusohjelmassa kaikki makea tulisi sulkea pois. Loppujen lopuksi halva ei sisällä paljoa sokeria. Joillakin sen lajikkeilla on hunaja- tai fruktoosipohja. Ja lajikkeet, kuten gluteenittomat, pavut tai porkkanat, ovat ansainneet maineen dieettiruokana.

Halvan koostumus sisältää saman määrän proteiiniyhdisteitä kuin lihavalmisteissa. Kasviproteiini on myös välttämätön ihmiselle lihasjärjestelmän rakentamiseksi, kuten eläimelle. Siksi halvaa suositellaan urheilijoiden, aktiivisen elämäntavan ihmisten ravintoon.

Vasta-aiheet

Halvan kulutusta rajoittavia syitä ovat seuraavat sairaudet ja kehon reaktiot:

1. diabetes;
2. maksasairaus;
3. haimatulehdus;
4. liikalihavuus;
5. atooppinen ihottuma ja henkilökohtainen intoleranssi halvan koostumuksen komponenteille.

• Päivittäinen enimmäisannos on 30 grammaa. Poikkeuksena ovat erikoisruokavaliot, esimerkiksi tapoja laihduttaa halvalla ja kefirillä, vihreällä teellä jne.
• Ihanteellinen vastaanottoaika on päivän ensimmäinen puolisko.
• Jälkiruokaa ei saa huuhdella makealla juomalla.
• Alle 6-vuotiaille lapsille tulee tarjota tuotetta varoen.

Niiden, jotka "istuvat" ruokavaliolla, tulisi ottaa huomioon yhteen ateriaan sisältyvän ruoan kaloripitoisuuden suhde. Ja jos jälkiruoaksi on tarkoitus syödä pala halvaa - klassista tai ruokavaliota, niin lounaan (aamiaisen) pääosan tulee olla vähäkalorinen.

Koostumus, kalorityypit ja BJU

Halvaa on monia lajikkeita: nykyaikaiset elintarviketeknologiat antavat meille mahdollisuuden parantaa klassista reseptiä ja parantaa makuominaisuuksia. Mutta tuotteen perusta koostuu sellaisista muuttumattomista komponenteista kuin pähkinät, siemenet, jauhot. Ja pohjasta riippuen on kolme päätyyppiä: klassinen halvaa auringonkukansiemenistä, pähkinä ja tahini (seesaminsiemenistä).

Auringonkukka tai klassikko

Yleisin on auringonkukkahalva, tuotteen koostumus sisältää tahnamaista siemenmassaa, karamellia melassista tai sokerista. Sen kaloripitoisuus ilmaistaan ​​keskimäärin 500/550 kcal 100 grammaa halvaa kohden. 50% tästä on hiilihydraatit, jotka aiheuttavat energian nousun, ja loput 50% jakautuvat kasviproteiinien ja tyydyttymättömien rasvojen kesken, jotka eivät vahingoita veren kolesterolitasoa.

Auringonkukkahalvan ravitsemukselliset edut ovat kiistattomat: se sisältää runsaasti B2-, E-, PP-vitamiineja. Myös makeisten hyödylliset ominaisuudet johtuvat raudan, kaliumin, kuparin, kalsiumin, fosforin sekä riittävästä ravintokuitujen ja maltoosin läsnäolosta. Ja se sopii hyvin muiden ainesosien - suklaan, sokeroitujen hedelmien, kookoshiutaleiden ja muiden makujen kanssa.

Pähkinä tai maapähkinä

Tämän tyyppiselle suosikkijälkiruoalle on ominaista, että se voi perustua erilaisiin pähkinöihin (mantelit, cashewpähkinät, hasselpähkinät jne.) tai niiden sekoituksiin. Maapähkinöitä, vaikka ne kuuluvat palkokasvien perheeseen, pidetään myös pähkinähalvan arvokkaana raaka-aineena. Se tekee herkullisen tuotteen, jolla on suuria ruokavalioon liittyviä etuja klassiseen versioon verrattuna. Joten maapähkinähalvalla on alhaisempi kaloripitoisuus: indikaattori ei saavuta 500 kcal. Ja vitamiinikoostumus pysyy samalla tasolla. Säännöllinen maapähkinäherkkujen nauttiminen (20 grammaa päivässä) on erinomainen osteoporoosin ja muistin heikkenemisen ehkäisy.

Samassa rivissä on suosittu pistaasipähkinähalva, jonka koostumukseen kuuluu jauhoja, maitokaramellia ja suosikkipähkinöiden ytimiä. Harvinaisempi vaihtoehto on, kun pistaasipähkinäjälkiruoka on valmistettu herkästä pähkinäpastasta. Se on luokiteltu afrodisiaakkituotteeksi ja sitä suositellaan romanttisten treffeiden pöytään.

Tahini tai seesami

Seesamihalva on Keski-Aasian keittiölle tyypillinen makeinen. Se perustuu kokonaisiin seesaminsiemeniin tai niiden keskiosaan - tässä tapauksessa sitä kutsutaan tahiniksi. Vitamiini-mineraalikoostumus ei kärsi näistä tekijöistä: molemmissa tapauksissa tuote on kyllästetty ryhmien F ja E vitamiineilla, sinkillä, mangaanilla, kalsiumilla ja magnesiumilla.

Kaloripitoisuus ilmaistaan ​​470 kcal 100 gramman annosta kohti. On huomionarvoista, että tällä lajikkeella on korkein serotoniinipitoisuus - tärkein luonnollinen masennuslääke, ilohormoni. Askorbiinihapon pitoisuus tässä tuotteessa on toinen ravitsemuksellinen etu, joka tekee seesamijälkiruoasta suositeltavan syövän ehkäisyyn.

Kuinka valita halvaa?

Jotta suosikkijälkiruoasi maku ei petä, vaan tuo todellista gastronomista nautintoa ja kiistattomia etuja keholle, sinun on otettava huomioon muutama vinkki:

1. Kun ostat, anna etusijalle tuote, jota voit harkita. Kuuro pakkaus voi kaikesta värikkyydestään ja houkuttelevuudestaan ​​huolimatta piilottaa huonolaatuisen makeistuotteen.
2. Arvioi jälkiruoan "ulkonäköä" kiinnitä huomiota massan tasaisuuteen. Sen tulee kuoriutua, murentua helposti, mutta ei murenea kevyestä paineesta. Eikä pinnalla ole ylimääräisiä elementtejä - jyviä, sokeripisaroita, kuoria jne.
3. Halvassa koostumus sulkee pois tumman värin. Yleensä tummunut massa osoittaa viimeistä käyttöpäivää.
4. Jos myyjä antaa sinun kokeilla makeutta (erikoisosastolla, markkinoilla), valintakriteeri on maku: kohtalaisen makea, ilman katkeruutta. Lisäksi laadukas tuote kirjaimellisesti sulaa suussa, eikä tartu hampaisiin.

Kaikenlaiset tuoreet herkut ovat hyödyllisiä hematopoieesille ja ruoansulatuskanavalle. Komponenttien luonnollisuus, foolihappo koostumuksessa mahdollistaa halvan sisällyttämisen raskaana olevien naisten ruokavalioon ja "kauneustuotteiden" luetteloon.

Hei kaikille vieraileville!!

Kukapa ei rakastaisi syödä jotain maukasta? On epätodennäköistä, että sellaista tulee olemaan))) Minulle sana "maukas" liittyy sanaan "makea". Olen valmis tekemään suklaata ja piirakoita koko päivän... jos sallin itseni tehdä sen)) Valitettavasti vartaloni ei kiitä minua sellaisesta pilkkaamisesta, ja kaikki nämä makeiset eivät ole hyödyllisiä. Jonkinlaista namia voi olla vaikea löytää, niin että myös sopivalla koostumuksella.

Vaihtoehtona makeisille ostan joskus pähkinöitä tai kuivattuja hedelmiä paikallisesta ruokakaupasta. Viimeisellä matkallani siellä törmäsin uutuuteen - Uzbekistanin halvaa. Maku - suklaa-kermainen pistaasipähkinöiden kanssa. En tietenkään voinut kulkea ohi))) Joten mikä herkku tämä on? Otetaan nyt selvää!

Mistä ostit? Paikallisessa itämaisessa makeiskaupassa. Vaihtoehtona sivustolta löydät monenlaisia ​​Uzbekistanin halvaa toimitetulla Venäjällä.

Kuinka paljon on? 65 UAH / 142 ruplaa 500 gr.

Paketti

Ostin halvaa pakattuna 500g. Se oli tiukasti suljettu läpinäkyvä muovisäiliö, mikä ilahdutti minua suuresti - tuote ei säästynyt ikkunaan, pöly ei istunut siihen tai jotain pahempaa.

Säiliön päällä oli etiketti, jossa kerrottiin, että minulla on todellakin Uzbekistanin halvaa edessäni sekä tuotteen koostumus.

Mitä koostumuksessa on?

Olin erittäin vaikuttunut koostumuksesta, vaikka ostin sen:

Kerma, vesi, hunaja, setriöljy, mantelit, cashewpähkinät, pistaasipähkinät, auringonkukansiemenet, suklaa.

Halva on valmistettu täysin luonnollisista ainesosista. Ja huomannut? - Se ei sisällä edes sokeria! Tytöt, jotka seuraavat hahmoa, ymmärtävät iloni))

Koostumus, tuoksu

Halvapalojen koostumus on melko tiivistä, tavallinen auringonkukkahalva on löysää ja murenee enemmän. Hajotessa tuntuu massan plastisuus, joka on vähän kuin muovailuvaha.

Halva pitää muotonsa täydellisesti, palaa murtaessa saamme kaksi puolikasta, kun taas pieniä muruja ei käytännössä ole (muista mitä tapahtuisi tavalliselle halvallemme, jos yrität rikkoa sen - kaikki kädet, koko pöytä ja jos olisit täysin epäonninen, silloin lattia olisi muruissa). Tämä Uzbekistanin halvan ominaisuus teki minut erittäin onnelliseksi, voit syödä sen turvallisesti käsilläsi etkä ole huolissasi käsien ja ympäröivien esineiden puhtaudesta.

Haju Kutsuisin kermaista suklaata, jossa on aavistus hunajaa ja pähkinöitä. Mielenkiintoinen sekoitus ilman yhtäkään korostuvaa nuottia.

Väri. Kuten näet, halva on kaksivärinen. Maitoosa on kerman sävyinen, suklaaosa suklaan sävyinen.

Yritetään..

Kun luin koostumuksen ensimmäistä kertaa ja näin hunajaa siellä, pelkäsin, että se olisi hyvin havaittavissa halvassa. Ja en pidä siitä kovinkaan paljon, en pidä tästä tuotteesta ollenkaan, vaikka ymmärrän, että se on erittäin hyödyllinen. Mutta ei... onneksi hunajaa ei tunneta ollenkaan. Hänen ansiosta halvassa on miellyttävä makeus, mutta siinä ei ole ominaista jälkimakua.

Mitä muuta Uzbekistanin halvan maussa on, paitsi makeutta? Kermainen suklaatuoksu tuntuu, ja pistaasipähkinät tuntuvat selvästi - ne näkyvät paljaalla silmällä, ne ovat hienojakoisia ja jakautuvat tiiviisti halvaan.

Halvapalojen päällä on pähkinöitä - cashewpähkinöitä tai manteleita, jotka lisäävät myös omia vivahteita yleismakuun.

Päällä olevista pähkinöistä puheen ollen))) Kun avasin halvalla sisältävän laatikon, näin heti NE - pähkinöitä!!! Ja tahtomattaan käsi ojensi heitä kaivaakseen heidät halvanpalasta ja syödäkseen sen)) Mutta sitä ei ollut siellä - kuten kävi ilmi, siellä olevat pähkinät eivät olleet ollenkaan kokonaisia, vaan vain pieniä. kappaletta. Niin sanotusti koristeeksi. Kumma toverit)))

Vertailun vuoksi voin sanoa, että Uzbekistanin halva muistuttaa makeaa iiristä, jota myytiin lapsuudessani - ei viskoosi toffee-makeisia, vaan sellainen ruskea toffee laattojen muodossa. Vain Uzbekistanin halvaa on vähemmän makea, siinä on silti sekoitus herkullisia pähkinöitä ja terveellistä setriöljyä hunajalla.

Täydellinen mukavaksi jälkiruoaksi teelle, varsinkin nykyisellä viileällä säällä ikkunan ulkopuolella!

☆☆☆ Tehdään johtopäätökset ☆☆☆

Uzbekistanin maitosuklaahalvalla on seuraavat edut:

• luonnollisia ainesosia ilman sokeria koostumuksessa
• alkuperäinen miellyttävä maku
• hyväksyttävä hinta

Haitat - voit syödä paljon))) erittäin maukasta.

Hyvää ruokahalua kaikille!!

Ja mielenkiintoisten makeiden jälkiruokien ystäville suosittelen tutustumaan vielä muutamaan arvosteluani:

• turkkilaisesta Halva tahinista (seesami) kaakaolla
• o Pishmaniye (tai Filamentous Halva) - epätavallinen ja herkullinen turkkilainen makeinen.

Uzbekistanin halvan resepti

Ainekset:

• premium-jauhot - 3 rkl. lusikat;
• sulatettu - 25 g;
• maito - 2 rkl.;
• vesi;
• valkoinen sokeri - 0,5 rkl.

Ruoanlaitto

Sulata sulatettu voi syvässä kulhossa, lisää seulotut jauhot ja sekoita. Ruskista seos kunnes se muuttuu ruskeaksi. Kaada sen jälkeen vähän vettä ja sekoita uudelleen, jotta ei muodostu kokkareita. Keitä maito erikseen, heitä sokeri siihen ja odota täydellistä liukenemista. Yhdistä sitten maitosiirappi paahdettujen jauhojen kanssa ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes se paksuuntuu. Laitoimme valmiin uzbekistanin valkohalvan öljyllä voideltuihin muotteihin ja taputimme varovasti. Kun herkku on täysin jäähtynyt, leikkaa se pieniksi paloiksi ja tarjoile.

Uzbekistanin halvaa pähkinöillä

Ainekset:

• - 200 g;
• seesami - 100 g;
• jauhot - 250 g;
• voita - 110 g;
• vanilliini.

Siirapille:

• sokeri - 250 g;
• Salo;
• vesi - 400 ml.

Ruoanlaitto

Valmistetaan ensin siirappi: kiehauta vesi kattilassa ja kaada tarvittava määrä sokeria. Keitä seosta keskilämmöllä paksuksi.

Paahda seesaminsiemenet kevyesti ja laita sivuun. Ruskista jauhot paistinpannulla, joka on esi voideltu lampaanrasvalla. Ohitamme kaikki pähkinät useita kertoja lihamyllyn läpi. Sekoita sen jälkeen jauhot sokerisiirappiin ja pähkinöihin. Siirrämme tuloksena olevan massan emalikulhoon ja keitä Uzbekistanin halvaa jatkuvasti sekoittaen keskilämmöllä. 25 minuutin kuluttua siirretään herkku muottiin ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Kiristä halvaa kalvolla, paina kevyesti päälle ja sulje lomake tiiviillä kannella.

Uzbekistanin halvaa pistaasipähkinöiden kanssa

Ainekset:

Ruoanlaitto

Joten otamme valurautapannun, kaada maitoa ja kaada hienonnetut pistaasipähkinät. Lisää sitten sokeri ja ghee. Sekoita kaikki huolellisesti ja kiehauta keskilämmöllä. Sen jälkeen vähennä liekkiä ja keitä massa välillä sekoittaen lusikalla. Kun maitoa ei juuri ole jäljellä, ota astiat pois liedeltä ja laita halvaa valmiiseen astiaan. Täydellisen jähmettymisen jälkeen leikkaa herkku romuiksi ja koristele pähkinällä. Halutessasi voit ripotella halvaan seesaminsiemeniä, hienoa tomusokeria tai hienonnettuja saksanpähkinöitä.

Tutustuttuasi siihen, mistä halva on valmistettu, voit laajentaa tietojasi suosikkiherkkusi luomisessa ja oppia tuotteen vaikuttavista hyödyllisistä ominaisuuksista. Itämaisesta makeudesta, varsinkin jos keität sen omin käsin, tulee arvokas jälkiruoka kodikkaan kotiteejuhliin.

Miksi halvaa on hyödyllinen?

Halvasta, jonka hyödyt ja haitat keholle johtuvat peruskomponentin sisältämistä alkuaineista ja vitamiineista, voi tulla paitsi herkullinen jälkiruoka makealle, myös ruokalaji, jolla on myönteinen vaikutus kehoon. koko.

1. Auringonkukkamakeus on B-vitamiinien lähde, minkä ansiosta sillä on myönteinen vaikutus hermostoon ja sydän- ja verisuonijärjestelmään. Kaikenlaisten proteiinien, ravintokuitujen, E- ja D-vitamiinien sisältö on tuotteessa erittäin arvostettu.
2. Pähkinä- tai maapähkinähalva on korkean PP-, D-, B2- ja B6-vitamiinipitoisuuden lisäksi foolihapon lähde, edistää solujen uusiutumista ja nuorentumista.
3. Seesami- ja tahinihalva on erinomainen antioksidantti ja monien vitamiinien ja alkuaineiden lähde, jotka yhdessä auttavat hidastamaan syöpäsolujen kasvua ja estämään niiden muodostumista. Makeutta käyttämällä on mahdollista vahvistaa kehoa, täyttää se energialla.
4. Kaikenlainen halva on vasta-aiheinen diabetes mellitukselle, maha-suolikanavan sairauksien pahenemiselle ja liikalihavuudelle.

Mistä halva on tehty?

Halva, jonka koostumus voi vaihdella riippuen siitä, mikä tuote otetaan makeisten valmistuksen perustaksi, valmistetaan luonnontuotteista. Oikealla tekniikalla ja ilman säilöntäaineita itämainen herkku säilyy erinomaisesti jopa kaksi kuukautta.

1. Kuorittuja auringonkukansiemeniä, pähkinöitä tai seesaminsiemeniä käytetään jälkiruoan peruskomponenttina.
2. Toinen halvaan valmistukseen käytetty jatkuva ainesosa on sokeri, hunaja tai karamelli.
3. Jotta herkkupohjalle saadaan haluttu rakenne ja väri, siihen lisätään saippuajuuriuute.

auringonkukan halvaa

Kotitekoinen halva on epäilemättä maukkaampi ja terveellisempi kuin ostetut vastineet. Se ei sisällä säilöntäaineita, erilaisia ​​stabilointiaineita ja muita haitallisia epäpuhtauksia, joita usein lisätään teollisuustuotteeseen. Kotitekoisen auringonkukkahalvan koostumus on erittäin yksinkertainen ja kaikkien saatavilla.

Ainekset:

• kuoritut auringonkukansiemenet - 0,5 kg;
• jauhot - 0,5 kuppia;
• sokeri - 1 kuppi;
• vesi - 75 ml;
• öljy - 150 ml.

Ruoanlaitto

1. Siemenet paahdetaan kuivalla paistinpannulla kermaiseksi.
2. Siirrä siemenet tehosekoittimeen ja jauha pehmeäksi soseeksi.
3. Jauhot paistetaan samalla pannulla kermaiseksi, kaadetaan murskattuihin siemeniin ja lävistetään uudelleen tehosekoittimella.
4. Karamellivärinen siirappi valmistetaan vedestä ja sokerista.
5. Karamelliin kaadetaan ohuena nauhana öljyä, jonka jälkeen sekoitetaan siemen- ja jauhoseos.
6. Kaada massa muottiin, anna jäähtyä ja jäähtyä jääkaapissa.

Tahini halva - mistä se on tehty?

Halva, jonka resepti kuvataan alla, valmistetaan kuorituista seesaminsiemenistä, jotka on liotettu kiehuvassa vedessä vähintään kaksi tuntia. Loppupuhdistusta varten siemenet pestään suolaliuoksessa, jonka seurauksena kuori laskeutuu pohjalle ja ytimet kelluvat pintaan, minkä jälkeen ne kerätään, pestään ja paahdetaan. Sellainen, kotona vaikeasti suoritettava prosessi voidaan välttää käyttämällä valmista tahinipastaa.

Ainekset:

• tahini-tahna - 4,5 rkl. lusikat;
• hunaja - 3 rkl. lusikat.

Ruoanlaitto

1. Yhdistä hunaja ja tahini-tahna, sekoita.
2. Siirrämme massan muottiin, lähetämme sen jääkaappiin useiksi tunteiksi.
3. Kovettumisen jälkeen se leikataan osiin, ripottele päälle valinnaisesti seesaminsiemeniä ja pähkinöitä.

Intialainen halvaa

Seuraavat suositukset ovat niille, jotka haluavat oppia tekemään halvaa intialaisen reseptin mukaan. Tämä tekniikka eroaa tavallisesta itämaisesta ja suoritetaan mannasuurella tai lisäämällä raastettuja porkkanoita, keitettynä maidon kanssa homogeeniseksi tahnamaiseksi massaksi. Makeiset maustetaan muskottipähkinän lisäksi usein kardemummalla ja muilla mausteilla.

Ainekset:

• mannasuurimot - 250 g;
• maito - 750 ml;
• sokeri - 300 g;
• voita - 200 g;
• rusinat - 70 g;
• appelsiinin kuori - 2 teelusikallista;
• appelsiinimehu - 3 rkl. lusikat;
• muskottipähkinä - 0,5 tl;
• saksanpähkinöitä tai cashewpähkinöitä - maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Sulata sokeri paksupohjaisessa astiassa ja kaada hitaasti joukkoon kiehuva maito.
2. Lämmitä seosta, kunnes kiteet liukenevat, lisää appelsiinin kuori ja mehu, rusinat ja muskottipähkinä.
3. Paista mannasuurimot öljyssä 15 minuuttia, siirrä maitoseokseen.
4. Anna massan miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes kosteus on imeytynyt, poista lämmöltä, anna jäähtyä hieman.

Uzbekistanin halva - resepti

Lisätietoja siitä, mitä Uzbekistanin kotiäidit tekevät halvaa. Peruskomponentti tässä tapauksessa on jauhot, jotka ensin haudutetaan gheessä, sitten haudutetaan maidon kanssa ja kuumennetaan paksuun ja plastiseen muotoon. Saadusta massasta muodostettujen pallojen leivitykseen voit käyttää seesaminsiemeniä tai hienonnettuja pähkinöitä.

Ainekset:

• jauhot - 130 g;
• maito - 500 ml;
• sokeri - 200 g;
• sulatettu voi - 130 g;

• saksanpähkinöitä ja paahdettuja seesaminsiemeniä.

Ruoanlaitto

1. Sulatettu voi kuumennetaan kattilassa, lisätään jauhot, paistetaan kermaiseksi.
2. Kuumenna maito kiehuvaksi, lisää sokeri, kaada jauhojen kanssa sekoittaen astiaan.
3. Anna massan vaikuttaa 15 minuuttia, anna jäähtyä hieman, pyörittele palloja.
4. Ennen tarjoilua se ripottelee tai kastetaan seesaminsiemenissä tai pähkinöissä.

seesami halvaa

Seesaminsiemenistä valmistettu itämainen halva on herkkusuulle arvostettu. Resepti voidaan suorittaa lisäämättä kaakaota korvaamalla se osalla jauhoja tai maitojauhetta. Lopputulos riippuu täysin seesaminsiementen jauhatusasteesta ja siitä, onko jyvät paistettu ennen käyttöä.

Ainekset:

• seesami - 300 g;
• kuiva maito - 200 g;
• sokeri - 100 g;
• voita - 200 g;
• kaakao - 2 rkl. lusikat.

Ruoanlaitto

1. Seesaminsiemenet kuivataan haluttaessa ja ruskistetaan hieman kuivalla paistinpannulla, minkä jälkeen ne jauhetaan kahvimyllyssä tai tehosekoittimessa.
2. Sulata voi, lisää seesamimassa, kuumenna, sekoita, jäähdytä.
3. Maito, sokeri ja kaakao yhdistetään kulhossa, lisätään seesaminsiemenet ja voi, sekoitetaan, siirretään muottiin ja tiivistetään.
4. Jääkaapissa jäähdytettynä se on valmis maistettavaksi.

turkkilainen halvaa

Kotitekoinen halva, jonka resepti esitellään seuraavaksi, on yksi turkkilaisen keittiön suosituimmista jälkiruoista. Mannamakea valmistetaan lisäämällä turkkilaista mastiksia, mikä antaa ruoalle tyypillisen pikantin maun ja aromin. Lisäainetta on mahdotonta korvata millään, jos sellaista ei ollut saatavilla, on parempi valmistaa herkku ilman hänen osallistumistaan.

Ainekset:

• mannasuurimot - 500 g;
• maito - 1 l;
• sokeri - 500 g;
• voi ja margariini - 130 g kumpikin;
• turkkilainen mastiksi - 3 kpl;
• pinjansiemeniä - 70 g.

Ruoanlaitto

1. Sulata voi ja margariini, lisää mannasuurimot ja pähkinät, paista 30-40 minuuttia, kunnes ne ovat vaaleanpunaisia.
2. Maito keitetään lisäämällä sokeria ja mastiksia, kaadetaan mannasuurimoihin pähkinöiden kanssa, kuumennetaan pari minuuttia sekoittaen.
3. Jätä makeutta kannen alle 40 minuutiksi, jonka jälkeen se tarjoillaan kanelin, jäätelön tai pistaasijauhojen kanssa.

Halvaa suklaassa

Todellinen herkku makealle tai suklaata erityisesti arvostavalle on suklaahalva tai suklaakuorrutuksessa keitetyt makeiset. Tässä tapauksessa jälkiruoan pohjana ovat paahdetut maapähkinät, kunnes aromi ilmaantuu, jotka voidaan haluttaessa korvata muilla pähkinöillä tai siemenillä.

Ainekset:

• maapähkinät - 300 g;
• kaakaovoi - 50 g;
• hunaja - 50 g;
• sokeri - 40 g;
• suklaa - 150 g.

Ruoanlaitto

1. Paahda maapähkinät, jauha tehosekoittimessa, lisää hunaja, öljy, sekoita ja levitä muotteihin.
2. Lähetä aihiot jääkaappiin, kunnes ne jähmettyvät.
3. Sulata suklaa, kasta siihen halvaa, anna jäätyä pergamentin päällä kylmässä.

Maapähkinä halvaa

Kuten kaikki, maapähkinäherkku on uskomattoman maukasta, tyydyttävää ja ravitsevaa. Ennen käyttöä pähkinät on paistettava kuivalla paistinpannulla tai uunissa, minkä jälkeen ne kuoritaan, mikä voi antaa herkulle ei-toivottua katkeruutta. Vaniljasokeri voidaan korvata vanilliinilla tai muulla valitsemallasi lisäaineella.

Ainekset:

• maapähkinät - 2 kuppia;
• sokeri - 200 g;
• jauhot - 250 g;
• vesi - 1/3 kuppi;
• vaniljasokeri - 1 paketti;
• öljy - 1 kuppi.

Ruoanlaitto

1. Jauhot paistetaan kermaiseksi kuivalla paistinpannulla.
2. Jauha maapähkinät tehosekoittimessa, sekoita jauhojen, voin ja vaniljan kanssa.
3. Kiehauta vesi sokerin kanssa, kaada karamellisiirappiin maapähkinöiden ja jauhojen kanssa, sekoita, siirrä pergamenttipohjaiseen muotoon, anna kovettua paineen alaisena.

Samarkand halva - resepti

Seuraava resepti auttaa sinua selvittämään, mistä Samarkandin halva on tehty. Pääainesosat tässä tapauksessa ovat saksanpähkinät tai muut pähkinät ja paistetut jauhot. Vaihtoehtoisesti koostumusta täydennetään seesaminsiemenillä tai muilla aineosilla maun parantamiseksi, täyttäen sen uudella aromilla ja pikantuudella.

Ainekset:

• saksanpähkinät - 250 g;
• sokeri - 250 g;
• vesi - 2 lasia;
• jauhot - 250 g;
• seesami ja voi - 100 g kumpikin;
• vaniljasokeri - 1 paketti.

Ruoanlaitto

1. Keskitiheä siirappi keitetään vedestä ja sokerista, keitetään 7-8 minuuttia sekoittaen.
2. Massan annetaan jäähtyä hieman, minkä jälkeen lisätään hienonnetut pähkinät, seesaminsiemenet, voi, vanilliini ja paistetut jauhot.
3. Keitä pohja, kunnes se paksuuntuu, siirrä pergamenttipohjaiseen muotoon.
4. Valmis Samarkandin halvaa leikataan paloiksi ja tarjoillaan teen kanssa.

Halva jauhoista

Pelkästään jauhoista tulee herkullinen herkku, jonka voit hemmotella itseäsi ja perhettäsi teekupillisella. Jälkiruokaa täydentää uunikuivattuja saksanpähkinöitä tai muita pähkinöitä, jotka sekoitetaan pohjaan tai ripottelevat päälle makeisia. Maun vuoksi voit lisätä koostumukseen hieman vaniljaa.

Ainekset:

• jauhettu sokeri - 300 g;
• sulatettu voi - 180 g;
• jauhot - 0,5 kg;
• pähkinät - maun mukaan.

Ruoanlaitto

1. Kuumenna öljy, lisää jauhot annoksissa, paista kunnes maistuu pähkinä.
2. Tomusokeri sekoitetaan, lämmitetään vielä hieman ja siirretään pergamenttipohjaiseen muotoon pähkinöitä lisäten.
3. Vielä lämmin jauhohalva leikataan osiin ja tarjoillaan pöytään.

pistaasipähkinä halvaa

Pistaasipähkinöistä saadaan uskomattoman herkullista ja hienoa, kotitekoista halvaa. Jälkiruoan miellyttävä pähkinäinen maku ja epätavallinen väri tyydyttävät jokaisen herkkusyöjän tarpeet. Ennen tarjoilua jälkiruoka jäähdytetään hyvin jääkaapissa ja vasta sitten leikataan osiin.

Sattumalta, kun ostin vihanneksia, silmäni osuivat itämaisten makeisten sarjoihin. En ostanut kaupasta, vaan pieneltä torilta. Etiketissä - Tashkent halva.

Sitä edustaa kolme tyyppiä: kermainen, suklaa ja pistaasi.

Yllätyin suuresta määrästä murskattuja ja kokonaisia ​​pähkinöitä: cashewpähkinöitä, manteleita ja siemeniä. Tietenkin tein. Yksi paketti maksaa 100 ruplaa. Paino: 400 grammaa. En ollut koskaan aiemmin kokeillut tällaista halvaa, enkä edes tiennyt, että sellainen on olemassa. Ja mistä, ellei airekista, löytää tietoa, että tämä on halva-kos. Löytyi Internetistä

Kos-halvaa Halva on Keski-Aasian kansallinen perinteinen jälkiruoka. Idässä on lukuisia tämän makean tuotteen lajikkeita, joilla on epätavallinen maku ja joista on suurta hyötyä keholle. On huomattava, että arabiasta käännettynä halvaa ja se tarkoittaa "makeutta".

Koostumus on luonnollinen. Kemiaa ei löytynyt. Mutta tämä on slichvochnoy halvassa. En usko, että pistaasi pärjäisi ilman väriaineita. Pakkaus jättää kuitenkin paljon toivomisen varaa. Mutta luulen, että sitä myydään yleensä painon mukaan. Tämä on jo myyjät itse, myyntipisteen omistajat keksivät. Mutta hyvin tehtyjä pojat. He tekivät kaiken oikein.

Ja nyt kermaisen halvan mausta. Voimme sanoa varmasti, että tämä on taivaallista nautintoa. Erittäin kevyt, makea, mutta ei hyytävä. Sillä ei ole mitään tekemistä tavallisen auringonkukan tai maapähkinähalvan kanssa, josta en muuten pidä ollenkaan. Tuntuu kuin sorbetin, nougatin ja valkosuklaan risteytys. Koostumus ei ole kova eikä löysä, se ei murene. Pähkinöitä ei säästelty - niitä on valtava määrä: murskatut cashewpähkinät, murskatut ja kokonaiset mantelit, siemenet.

Ongelmana on tietysti kaloripitoisuus: 380 kcal per 100 grammaa. Mutta en kiellä itseltäni tätä herkkua. Kaksi kertaa päivässä, 20 grammaa, kyllä, syön.

Olen aina iloinen voidessani löytää uusia makuja. Itämainen keittiö rakastaa edelleen itseään. Tämä makeinen on nyt asettunut keittiööni pitkään. Mutta se oli kermainen, suklaa ja pistaasi, joista en pitänyt.