Tuoksuva ja suklaan suklaa-lasite tekee kakun kauniimmin ja maukas. Tämä herkku voidaan peittää koko leivonnan kokonaan tai käyttää luomaan kuvioita ja merkintöjä, jotka tulevat alkuperäisen jälkiruoan kanssa. Cooking Chocolate Glaze on sen hienovaraisuus auttaa tekemään kakku erityisesti maukkaita.

Luettelo tuotteesta artikkelissa:

Suklaa Icing kakku: Video Resepti

Valmistele herkullista suklaata

Jotta lasite olisi ilman kertakäyttöä, sinun on ensin sekoitettava sokeria kaakaojauheeseen ja vain sitten lisätä vettä. Muussa tapauksessa lasite ei toimi hyvin.

Jos teet valkoisen lasite sulanut suklaata, sinun on lisättävä pari ruokalusikallista maitoa tai hapan kermaa. Ilman tätä, lasite tulee liian paksu, ja se vilkaisi kakkua nopeammin kuin sinun on levitettävä se.

Sokerihuoneen sijaan on parempi käyttää suklaajauhetta - sitten jäätyminen valmistetaan paljon nopeammin. Ja kaakaojauheessa voit lisätä pienen vaniljan maku tai oranssi Zest, jos teet kakun sitruksilla.

Suklaa lasi kaakaojauheesta

Valmistaaksesi suklaakulman talon tarvitset:

• 2 rkl. Kaaka-jauheen lusikat
• 3 rkl. Maidon lusikat
• ½ kupillinen sokerijauhe
• 30 g voita
• ½ h. Vanilla lusikat

Sekoita emaloituun kattilaan sokeriin ja kaakaojauheeseen. Lisää maitoa heille ja sekoitetaan hyvin. Laita hidas tulipalo ja kiehua jatkuvasti sekoittaen, kunnes jäätyminen alkaa vaahtoa. Poista sitten tulipalo. Odota noin 10 minuuttia niin, että lasite on hieman kylmä ja paksuuntunut. Lisää sitten kermainen öljy ja ota sekoitin - tämän ansiosta herkku on pehmeämpi.

Poikki suklaan jäänkakku, laita se ruudukkoon kuormalavan yli. Sitten kaadetaan hitaasti lasi kakku keskelle ja jakavat tasaisesti lasta keskeltä reunoihin. Kohdista sitten kakun sivupinta. Ylimääräinen jäätyminen samaan aikaan vaeltamaan kuormalavaan säleikön läpi. Tämän jälkeen laita kakku jääkaapissa ja odota, kunnes lasite jäätyy.

Jos jäätyminen osoittautui liian paksu ja se on huonosti jakautunut kakku yli, palauta se pannulle, lisää vettä ja vedä kiehumaan uudelleen. Ja lisää paksuus liian nestemäinen lasite voi käyttää sokeria

Makeiset koristeet ovat yleisiä makeisten keskuudessa, kuten suklaa lasi kakkuun. Jotkut omistajat voivat näyttää, että kotona luoda samanlainen kulinaarinen mestariteos ei ole helppoa. Vaikka tämä ei ole lainkaan. Tee suklaa lasi kakkulle, ja ainesosat ovat sen kannessa missä tahansa keittiössä.

Tavalliset reseptit

Suklaakulman etuna on se, että sen valmistukseen voit käyttää erilaisia \u200b\u200btuotteita: kaikki kaakaota ja suklaata, kermaa, tuoretta maitoa, rasvahapan kermaa tai laadukasta voita. Jälkiruokien päällysteiden maku eroaa, mutta sen ulkonäkö ei riipu ainesosista.

Klassinen resepti sisältää tällaisia \u200b\u200btuotteita:

• 5 rkl. Sokeri lusikat;
• 3 rkl. l. kaakaojauhe;
• 2 rkl. l. voita;
• puolet lihavoiduista maitolaseista.

Syvä kulho, sokeri- ja kaakaojauhe sekoitetaan, maito kaadetaan. Seos laittaa hitaasti tuleen ja keitetään muutaman minuutin, kunnes sokeri sulatetaan. Sitten polttoaineen voita lisätään ja seos säädetään nestemäisen hunajan tilaan. Jos päällyste osoittautui liian paksuiseksi, voit lisätä enemmän maitoa.

Perustuu kerma tai hapan kerma, voit saada erittäin helpon ja ilman jään. Tehdä tämä, valmistele:

• 100 g tuoretta hapan kermaa tai vähärasvainen kerma;
• 6-7 rkl. l. Sokerihiekka ja kaakaojauhe;
• 1 rkl. l. kerman leviäminen tai öljy;
• 0, 5 h. L. Suola.

Kerma tai hapan kerma, sokeri ja suola, voita asetetaan pieneen kattilaan. Kapasiteetti asetetaan pieneen tulipaloon ja kuumennetaan, kunnes öljy ja hapan kerma ovat nestettä. Sitten kaakaojauhe lisätään ja keitetään paksuiseksi sakeuteen. Seosta on jatkuvasti sekoitettava, muuten se ravitsee.

Keitä suklaata kakkua voidaan valmistaa laatta suklaa. Sen ei pitäisi sisältää muttereita, tutoja, kuivattuja hedelmiä ja muita täyteaineita. Huokoinen suklaa tai karkkia ei sovi.

On parempi hankkia laadukkaita mustia, maitotuotteita tai valkoisia laattoja. Tätä reseptiä varten tarvitaan vain suklaata ja maitoa.

Laatta voitelee voilla - tämä helpottaa lasitteen poistamista säiliöstä ruoan jälkeen. Sitten se on hajotettava pieniksi paloiksi ja kaada puoli lasillista maitoa. Seosta kuumennetaan vesihauteessa - näin on tarpeen sulattaa suklaata koristamaan kakkua. Se keitetään muoviseen sakeuteen.

Delicious Dairy Glasze on helppo valmis. Tarve varastoida tällaisia \u200b\u200btuotteita:

Pienessä astiassa sekoitetaan kaakao ja sokerijauhe, kaadetaan maitoa. Kaakaasutetaan pieni tulipalo ja kiehua, kunnes vaahto tulee näkyviin. Sitten sinun täytyy poistaa se liesi, viileä ja sekoita voin kanssa. Kuumassa lasissa se sulatetaan nopeasti. Seos rypistyy sekoittimella muovitilaan.

Peili lasi

Peilin suklaapinnoite auttaa alkuperäistä kakkuaan alun perin ja antamaan sille kiiltävä loistava. Tällaisten lasien keittämisen yhteydessä sinun on jatkuvasti ylläpidettävä korkeaa lämpötilaa, muuten jälkiruoka ei ole tasaisesti levinnyt . Ainekset:

Gelatiini ohjeiden mukaan, joka on merkitty pakkauksessa, liotettu veteen turvotukseen ja liukenemiseen. Melassi ja sokeri liuotetaan 100 ml: aan vettä ja kiehuvat matalalla lämpöksi. Seos on hieman kylmä ja keitetty kerma viedään siihen. Voit sekoittaa sen lusikalla tai voittaa sekoittimella, esiasennettava kaakaojauhe. Turvotettua gelatiinia kuumennetaan ja kaadetaan kapasitanssiin, kun se on lyöty sekoittimella.

Tuoksuva, makea, ruokahalu, suklaa, kiiltävä, eri värit - se on kaikki lasite, joka tekee kakun herkullisella ja juhlallisella. Voin kattaa koko leivonnan koko pinnan tai soveltaa kuvioiden ja merkintöjen muodossa. Klassinen kakku lasitus resepti sisältää kolmea ainesosaa: sokerihiekka, vesi ja suklaa laatat. On muita suosittuja ruoanlaitto reseptejä kakkuun.
Riippuen ainesosista, jäätyminen tapahtuu: suklaa, sokeri, karamelli, marmalade, hunaja, meijeri, väri.

Suklaa lasite ruoanlaitto Resepti kakkuun

Suklaa-lasite voi olla tumma, valo, matta kiiltävä. Yksinkertainen resepti Cake Cake - suklaata.
Suklaa lajike määrittää valmiin lasin värin: valkoisesta suklaasta on suklaa valkoinen lasite, maito - kaakaovärinen maito, musta suklaa - tumma väri, hyvin jäädytetty.

Huokoinen suklaa on parempi olla hakea ruoanvalmistuslaskua.

Suklaa lasi, tarvitset:

• 150 g. raastettu suklaa ilman lisäaineita;
• 4 ruokalusikallista sokeria;
• 250 ml hapan kermaa.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

• Lämmönkestävässä kulhossa tai kattilassa sacchae hapan kerma, lisäksi, aseta hidas palo ja keitä, sekoittaen, sulattaa kokonaan sokeri seoksessa. Lisää sitten raastettu suklaa kattilaan ja kiehauta tuloksena olevan suklaan lasin homogeenisyyttä. Irrota keitetyt lasite tulipalo, jatka sekoittamaan kunnes paksuuntuminen.
• Suklaa lasittavan kakun kattamiseksi on parempi laittaa se säleikköön kuormalavan kanssa. Sitten kaada hitaasti lasite kakun keskelle ja jakaa se tasaisesti lastalla, joka siirtyy keskeltä reunoihin. Seuraavaksi kohtaa kakun sivupinta.
• Tämän jälkeen laita kakku jääkaapissa, kunnes lasite on jäädytetty.

Suklaakakkua on toinen yksinkertainen lasite resepti, jossa suklaan massa muuttuu paksuiseksi, tasaisesti levittämällä kakun pintaa pitkin, nopeasti paksu, pitkä pituus.

Rakenne:

• 1 suklaa laatta;
• 3 - 4 ruokalusikallista maitoa.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Lämmönkestävässä kulhossa tai kattilassa rikkoa suklaa laatta paloihin ilman lisäaineita, laita astiat suklaata vesihauteessa, lisää maitoa. Aloita sekoittaminen heti, kun suklaa alkaa saada token niin, että se ei tapaa pohjalle. Kun seos löi lusikka, poista kattila vesihauteessa. Kakun jäätyminen on valmis!

Suklaa lasite kaakaota jauheen kakku

Rakenne:

• 100 g. sokerijauhe;
• 3 ruokalusikallista kaakaota;
• 5 ruokalusikallista maitoa;
• 50 g. voita;
• ½ teelusikallinen vanilinan.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Sekoita emaloituun kattilaan sokeriin ja kaakaojauheeseen, hieman lämmetä maitoa ja lisää se kattilaan, sekoita seos ja aseta se hitaasti tuleen, lisää öljy ja sekoita uudelleen. On välttämätöntä saavuttaa homogeeninen johdonmukaisuus. Lasikakki, joka on valmistettu tällaisella reseptillä, se osoittautuu herkullisen, kiiltävän, kaataa hyvin nopeasti.
Jos lasi osoittautui paksuiksi ja huonosti makaamaan kakku, palauta se astioihin, lisää vettä, kiehua hidas tulipalo. Liian nestemäisten lasien sakeuttamiseksi voit lisätä sokeria tai jauhoja.

On tärkeää tietää!

Venäjällä uusi liittovaltion ohjelma alkoi kaikille naisille, jotka kärsivät lihavuudesta ja ylipainosta "Olen terveelle keholle!" Ohjelman aikana jokainen venäläinen nainen pystyy kokeilemaan ainutlaatuista erittäin tehokasta rasvapolttoainetta"Mehiläinen ohut" sai 1 purkin aivan ilmaiseksi. Monimutkainen auttaa 14 päivää kotona päästä eroon ylimääräisestä painosta!

Myös valkoinen suklaa lasi kakkuun on helppo tehdä kotona

Rakenne:

• 150 ml. maito;
• 150 ml. kerma;
• 175 g. valkosuklaa;
• 10 g. gelatiini.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

gelatin-jauhe on soija vedessä 40 minuuttia, sitten kuumennetaan turvonnut gelatiini alhaiseen kuumuuteen ennen liukenemista. Valkoinen suklaa sulaa höyrysauna, kerma ja maito Lisää suklaalle, tuo seos kiehua ja poistaa liesi. Gelatiini kaadettiin sulatettuun suklaaseen ohuella virtaamalla jatkuvasti sekoittaen.

Voit lisätä vaniljaa makuun.

Maito-suklaa on lypsiläisen lasitteen tärkein ainesosa. Kakku lasitus resepti sisältää 180 grammaa maitosuklaa ja 150 millilitraa vähärasvaavaa kermaa. Lämmönkestävässä kulhossa tai kattilassa, rikkoa suklaata, täytä kerma päälle. Massa laittaa hidas tulipalo, kokki sekoittaen. Heti kun suklaa sulaa, poista paljon tulesta ja viileä. Maito lasi kakun koristeluun on valmis.

Reseptiä ruoanlaitto sokeri lasi kakku

Sokeri-lasite tunnetaan muilla nimillä: valkoinen, proteiini, piparkakku. Kuinka kokata sokerin jäätys kakkuun?

Tämä edellyttää:

• 1 KPL. munanproteiini;
• 200 g. Sahara (sokerijauhe)
• 1-2 ruokalusikallista sitruunamehua.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Squad sokerijauhe pienessä seulalla, purista mehu sitruunasta, rasittaa sideharsoa. Kaatoi ohut sauva, lisää mehua jauheena. Tuloksena oleva massa sekoitetaan kiila muodostamaan viskoosinen massa, sitten voittaa se sekoittimella tai tehosekoittimella suurella nopeudella, voit lisätä vaniljaa. Jännitys kakun koristamiseksi on valmis.

Caramel Glaze Cooking Resepti kakku

Leivonta, peitetty karamellijäätelöllä kakkuille, herkullinen, ja pinta on kiiltävä.

Rakenne:

• 180 g. sokeri (hetkellinen),
• 150 g. Lämmin vesi (10 ruokalusikallista),
• 150 g. kerma, vähintään 35%,
• 10 g. Tärkkelys (1 teelusikallinen),
• 5 g. Gelatiini (1 teelusikallinen).

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Liota gelatiini kylmässä vedessä, anna sen valmistaa, sekoita kermaa tärkkelyksellä kattilassa tai kulhoon. Laita sokeri, jossa on paksu pohja, joka kuumennetaan paksuisella pohjalla, sulaa nestemäisen ruskean massan saamiseksi sekoittamatta. Tuloksena olevassa karamellissa kaadetaan hitaasti lämmin vesi, sekoita seos ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen. Kaada valmiin karamellimassan tärkkelys-kermainen seokseen kattilan sisällön samanaikaisen sekoittamisen kanssa. Lisää sitten gelatiini, jonka sinun tarvitsee ensin puristaa. Kaakauksen sisällön sekoittamisen jälkeen kiiltävä karamelli lasi kakku on valmis.

Resepti Marmalade lasi kakkuun

Marmalade lasi, se on välttämätön:

• 10 - 12 kpl. Marmalade-karkit
• 4 ruokalusikallista sokeria,
• 2 ruokalusikallista hapan kermaa,
• 50 g. Voi.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Lämmönkestävässä kulhossa tai kattilassa, aseta marmalade karkit leikataan pieniksi paloiksi, lisää hapan kermaa, sokeria ja pehmennettyä voita. Saatu seos sekoitetaan hyvin ja laittaa keskimmäinen tulipalo, Marmaladi alkaa sulaa. Keitettyä massa kiehuvaa sekoittaen noin 15 minuuttia. Kun lasite paksuu - poista kattila laatta, anna sen jäähtyä hieman. Glaze on valmis koristamaan kakkua.

Kupari keittäminen resepti kakkuun

Hunaja lasi hitaasti himmeä ja siinä on erilainen maku.

Rakenne:

3 ruokalusikallista hunajaa

2 ruokalusikallista kaakaojauhetta,

2 ruokalusikallista hapan kermaa,

30 grammaa voita (pehmentynyt).

Ruoanvalmistusmenetelmä:

Kaikki tuotteet sekoitetaan lämpöä kestävään kulhoon tai kattilaan ja keitä hitaasti lämpöä sekoittaen ennen kiehumista. Keittäminen Seos kiehuu noin 3 - 5 minuuttia ja jäähdytetään sitten. Hunaja lasi kakkuja on valmis!

Myös helposti kotona keittää eri värejä - keltainen, punainen, oranssi, vihreä - riippuu väriaineen valinnasta. Luonnolliset väriaineet kakkuja varten saadaan hedelmämehuista. Punainen antaa Glaze Cherry tai juurikkaus mehu, oranssi - oranssi tai porkkana, keltainen - sitruuna. Väriaine lisätään lasistykseen sen keittämisen vaiheessa, kun tärkeimmät ainesosat liuotetaan.

Luonnollisina makuina kakun resepti voi sisältää vanilliinia, kanelia, oranssia ja sitruunan sitruuna, alkoholijuomia - konjakkia, viinaa, viiniä (tuoksuva jälkiruoka). Kun lasite on hieman kylmä, nestemäiset tuotteet lisätään 2 rkl: n määrään. Lusikat, irtotavarana - maku.

1. Valmiit kakut eivät tarvitse voitelemaan kuumaa jäähdytystä, hänen on annettava hieman viileä.
2. Voit ensin voitelee leivonnan pinnan ja sitten kaataa suklaata jäätymistä - se putoaa tasaisesti.
3. Valmiit suklaa lasi kakkuja on paras soveltaa kahteen kerrokseen, ja pieni tauko pakastetulle pohjakerrokselle. Jos jäätä ei ole täysin käytetty koristelemaan kakkua, sen jäämät voidaan jäädyttää asettamalla elintarvikekalvoon.
4. Käyttämättömästä suklaamasilasta, voit luoda ylimääräisiä koristeita kakkuun: pöydän työpinta peitetään pergamenttipaperi leivontaan, lämminpaino lasi kaadetaan tiheään polyeteenipussiin nurkkaan, jotta reikä on ja Käytä välittömästi piirustusta pergamenttiin, tuloksena olevat hahmot lähtevät täydellisen kuivauksen ja lähettämisen kakkuun.
5. Voit piirtää ja tehdä merkintöjä suklaan jäätymiskakku tavallisella lääketieteellisellä ruiskulla (ilman neulaa). Voit keskeyttää piirustus ilman tippoja, tee nopea liike itsestäsi.

Kotitekoinen kakkujen sisustus on helpoin tapa nopeasti ja tyylikkäästi luoda juhla-pöytä mestariteos.

Kaikki olemme tottuneet siihen, että makeiset tuotteet antavat heille huolellinen tyyppi ja ihastuttava maku, joka kattaa kaikenlaiset makea jäätyminen, joka on valmistettu useista komponenteista (hedelmät täyteaineet, sokerijauhe, maito, öljy, hapan kerma, Munat, suklaa, tärkkelys, tiivistetty maito, kaakao). Mutta tärkein, suosittu ja suosituin päällyste on suklaa-lasite, joka sopii ehdottomasti kaikki leivontavaihtoehdot, joten se makeampi, houkutteleva ja varata pitkään. Tuotteen tuoreus. Opi me oppia tekemään erilaisia \u200b\u200bsuklaa-lasitevaihtoehtoja kotona, jotta makeiset ovat täydellisiä.

Suklaa Icingin työskentelyä koskevat säännöt

Voit tehdä suklaata lasin vesihauteessa puhtaalla suklaalla, lisäämällä valkoista suklaata tai öljyä, mutta kannattaa harkita, että tällainen päällyste nopeasti jäätyy, murut ja sopivat vain kakkuihin, joilla on täysin sileä ja sileä pinta. Siksi pohjakerroksen kakkuja, cupcakes, rullat, evästeet, vaahtokarkkeja, kakkuja, karkkeja, eceriveja, kodin piirakat valmistetaan tuotteen kaakaolla, jonka kuiva jäännös on vähintään 25% .

Suklaa laskeutumisen valmistuksessa sinun on noudatettava tiettyjä sääntöjä:

• Hedelmien peittäminen, lopputuote on välttämätön, kun se täysin jäähtyy. Jos teet sen "kuumalla heräällä" - täydellinen suklaakulma kattaa eri syvyyksien halkeamien hämärät.
• Suklaa lasittavaksi kuumassa leivontaan on mahdotonta, koska se yksinkertaisesti pisteitä tuotteeseesi pilaantuu ulkonäköön.
• Jos haluat antaa lasillinen kiiltäväsi - laita pieni öljy tai margariini, jos se ei alun perin ole alkuperäisessä reseptillä.
• Alussa ruoanlaitto, muista hakea kaakaoja, niin yksinkertainen manipulointi kyllästyy hapen kanssa ja tekee enemmän ilmaa.
• Jotta suklaata laskee tasaisesti tuotteelle, kaada se kaikki leivinkeskus, sitten siististi jakele se keskeltä reunoihin. Boca-tuotteet prosessi paksummin pakastettu makea.
• Sarkea jauheen pohjalta valmistettu lasite nopeasti.
• Jotta voitaisiin monipuolistaa lasin makua, koostumuksessaan voit lisätä hieman vaniljaa, minttua, kanelia tai minkä tahansa erityisen aromin. Suklaa lasi täydellisesti yhdenmukaistaa maun kookospähkinä, rommi, brandy ja vanilja.
• Tärkein sääntö: suklaan lasin paksuus, joka on kypsennetty itsenäisesti, voit säätää, lisätä tai vähentää sokeria, kaakaoja tai nestemäisiä komponentteja.

Yksinkertainen suklaa-lasite resepti

Tämäntyyppisen suklaapinnoitteen resepti on yksinkertaisin, helposti mieleenpainuva ja laakereita minkä tahansa muun kaakaon perustana.

Tarvitset tällaisen koostumuksen tuotteiden:

• 5 rkl. l. Maito (voidaan korvata vedellä), kaakaojauhe, sokeri;
• 50 g. Kermainen öljy.

Ruoanlaitto ei vie paljon aikaa ja vaivaa: maidossa sulanut hitaasti lämpöä maidossa, sokerin ja kaakaojauheen seos nukahtaa. Kaikeaa sekoitetaan täydelliseen liukenemiseen ja tuodaan kiehumishetkellä.

Standard-resepti kiiltävälle suklaalle

Valmistaudu useimmat tavalliset makeiset, tarvitset tällaisia \u200b\u200bosia:

• 5 rkl. l. luonnollinen kaakaojauhe;
• 3 rkl. l. vesi, alkoholi ja sokerijauhe;
• 40-50 ml korkeaa rasvaa kermaa (voidaan korvata öljyllä);
• vanilja tai kaneli;
• voit lisätä 50-60 g mustaa suklaata parantaaksesi lasin makua ja kuvioita.

Vesihauteeseen sijoitetussa säiliössä kaada vaadittu määrä vettä, pumpataan siihen kaakao- ja sokerijauheen seokseksi, sekoitetaan täydelliseen liukenemiseen. Lisää sitten kerma, alkoholi ja aromi.

Suklaa lasi hapan kerma

Tämäntyyppisen lasitteen valmistelun periaate on ensimmäinen kuin ensimmäinen, ainoa ero on yleisesti säädettävä, säädetään tuotteen sakeuden säätämiseen. Tämäntyyppinen lasite sen rakenne on muistuttava enemmän kermaa, sillä on eräänlainen herkkä ja erityinen maku lisäämällä hapan kerma.

Valmistele ainesosat:

• 5 rkl. l. kaakaojauhe;
• 4 rkl. l. hapan kerma;
• 3 rkl. l. sokerijauhe, vesi;
• aromi.

Suklaa lasite, joka perustuu kondensoituneen maidon

Tämäntyyppinen päällyste on kaunis, maukas ja niillä on kiiltävä. Sekoita ja selaa 3 rkl. l. Voi, tiivistetty maito ja kaakaojauhe. Lämmin kaikki hitaasti tulessa, joka herättää kiehuvan.

Jotta suklaa lasi, joka on valmis, älä unohda tiukasti noudattaa valittua reseptiä. Muista, että minkä tahansa tuotteen puuttuminen tai ylitarjous voi täysin muuttaa pinnoitteen makua ja sen kanssa koristeltu astioilla.

30.03.2017

Vilkkuu makeiskoristeita varten

Makeisten tärkein houkuttelevuus on koristella ja täyttää. Icing on enimmäkseen sokeripasta, jossa on erilaisia \u200b\u200baromiaineita ja tarpeeksi nestettä kaataa ja levittää ohut kerros. Sitä käytetään paitsi koristeluun vaan myös parantamaan monipuolisimman jälkiruoka-leivonnan makua. Glazen perusta on sokeri tai sokerijauhe, joka voi stabiloida munan proteiineja, sitruunahappoa sekä invertisiirappia. Valmis massalla on kiehuva ja valkoinen väri ja tuskin huomattava kiiltävä loistaa.
Lähes kaikenlaisia \u200b\u200blasitetaan, joka sisältää sokeria tai sokerijauhetta kutsutaan "sokeriksi". Keittäminen lasite on melko yksinkertainen: kaikki ainesosat sekoitetaan perusteellisesti kiilan tai sekoittimen kanssa. Sokerijauhetta käytettäessä se muuttuu hienovaraisemmaksi ja tarjouksen johdonmukaisemmaksi, mikä parantaa merkittävästi tuotteen laatua.
Klouse makeiset voivat olla kahdella tavalla: yksinkertaistettu tai todellinen jäätyminen . Jos jäätyminen valmistetaan ilman munaproteiineja - tämä on yksinkertaistettu lasite ja lasillinen munanvalkuaiset, joissa on todellinen lasite. Tuotteet, joilla on todellinen lasite, näyttävät kauniimpi ja miellyttävämpi maku.
Erityistä silikoniharjaa levitetään jäähdytettyjen makeisten tuotteiden pinnalle ja sitten (riippuen reseptistä ja koristeltuista tuotteista) kuivataan ei-sovitusuunissa (80-100 ° C) tai vasemmalle kuin se on. Esimerkiksi proteiini puolivalmiit tuotteet kuivataan yleensä.
Jotta voisimme hylätä puolivalmisteen tuotteen maku ja antaa sille värikäs, luonnolliset väriaineet viedään lasitteen koostumukseen. Vihannesten, marjojen ja hedelmien mehusta saat upeasta ruokavaliosta.
Lasilan miellyttävä aromi on liitetty jälkiruoka-alkoholin infuusioon (brandy, lipeä, viina), lisäämällä kanelia, vaniljaa, sitrushedelmää, suklaata jne. Luonnon raaka-aineiden, keinotekoisten väriaineiden ja makujen sijasta.

● Valmistellaan vähärasvaisen lasitteen, on toivottavaa käyttää juomista suodatettua vettä, joka etukäteen sijoitetaan pakastimeen.
● Jotta lasite olisi homogeeninen, sileä ja ilman kokkareita, kaikki kuivat jauhekomponentit on sijoitettava sitterin läpi.
● Lasikaus ennen levittämistä on jäähtyä hieman, koska kuuma seos voi huuhtelee leivonnoilla tai olla epätasainen.
● Jotta lasite kattaa makeiset, on jopa välttämätöntä soveltaa sitä kerroksilla käyttäen erityistä terää: ensin kakun koko pinta tai kakku ohut kerros ja sitten kävellä muutama kerta.
● Jos jäätyminen valmistetaan kylmällä tavalla, on suositeltavaa soveltaa sitä konfektiotuotteen pinnalle välittömästi, koska ajan myötä se solumiin voimakkaasti ja ei voi tasaisesti jakaa leivontapinta.
● Jänkin yläosassa voit koristella hienonnettuina pähkinöillä, kookospähkinöillä, moniväristä marmeladia, sokeroituja munia, hyytelöitä, kuivattuja hedelmiä - se riippuu yksinomaan asemasta leivontaan ja makuasetuksesi reseptistä.
● Jos sinun täytyy hakea koruja öljyvoidetta, sinun on odotettava, kunnes se täysin jäätyy.
● Jos jäätyminen levitetään pinnalle, voiteltavat kerma, on toivottavaa ripustaa se kaakaojauhetta tai sokerijauheesta.
● Lasketaan tuotteen paino, vertaileva taulukko toimenpiteistä ja asteikoista auttaa sinua.

On tärkeää!

Sitruunahappo Se sisältyy sitruunaan ja joissakin muissa hedelmissä ja marjoissa, mutta saat sen pääasiassa sagging sokeri. Myytävänä sitruunahappoa saapuu kiteitä. Yksi lusikallinen kiteistä sitruunahappoa liuotetaan kahteen kuumaa vettä ja saatua liuosta käytetään aihioiden valmistuksessa, annostelemalla se pudotuksella tai teelustoilla (1 tl happoliuoksesta 50-55 tippaa). Ensimmäisestä sitruunasta puristettu mehu vastaa noin 5 g kiteistä happoa tai 2-teetä sen liuoksen lusikoille.

Anna ruoanlaitto olla sinulle suosikki harrastus ja ihana harrastus!

Resepti 1. Yksinkertaisin lasillinen lasite

Yksinkertaisin Glaze-lasite on sokerijauhe, lämmin vesi tai hedelmämehu, joka muodostaa läpikuultava, ei melko kiinteä lasite. Tiukemmin himmeä lasi, sekoitus sokeri (hiekan tai jauheen muodossa) ja munanvalkuaiset. Tämä lasi nimeltä "Royal" helposti tahrataan ja vahvistaa nopeasti.
Ainekset:

✵ Vesi - 60-70 ml (2-3 Tl. Lusikat).
Ruoanlaitto
Sokeri jauhe siivilöi kulhoon kakkojen poistamiseksi.
Vähitellen, lusikalla lisää lämpimää vettä pieneen syvennykseen, joka on tehty sokerijauheen, liitäntä ja hankausta jokaisen lisäyksen jälkeen, jotta se osoittautuu valon, nestemäisen johdonmukaisuuden.
Sitten voittaa massa, kunnes se tulee valkoiseksi ja homogeeniseksi.

Kun ruoanlaitto, lasite on otettava huomioon, että jos se osoittautui hieman nestemäiseksi, sitten sokerijauhe lisätään, mutta jos se on liian paksu, sinun pitäisi lisätä vettä. Valmiiden lasien pitäisi peittää lusikka ohut kerros.
Jos haluat, voit lisätä muutamia tippoja.
Keitetty lasite kiilto nopeasti jäätyy, joten sitä on käytettävä välittömästi.

Keitä ilo!

Resepti 2. vaniljakastike lasi sokerijauheesta

Ainekset:
✵ sokerijauhe - 100 g (5 rkl. Sparou);
✵ Vesi - 25-50 ml (1-2 rkl. Lusikat).
Ruoanlaitto
Sokeri jauhe nissi Turkuun tai luurankoon, lisää vettä ja laittaa tuleen.
Jatkuvasti sekoittaminen, kiehua ja kestää 2-3 minuuttia, kun seos muuttuu läpinäkyväksi. Erittäin kätevä tarkistaa lasin vääntymisen valmius. Kun se kastuu, se muodostuu tasaisen kalvon.

Nyt voit peittää leivonta: pettää tai kastaa suoraan lasitukseen. Glaze toimii hyvin nopeasti, joten sitä on käytettävä nopeasti tai helposti sulaa jälleen tuleen.
Vaihtoehtoisesti voit aina lisätä ainesosien määrää sekä lisätä luonnollisen ruoan väriaineen, jotta leivonnaiset näyttävät alkuperäisiltä ja juhlaivilta.

Keitä ilo!

Resepti 3. Yksinkertaistettu jäätyminen sokerijauheesta

Ainekset:
✵ sokerijauhe - 160-180 g (1 kuppi);
✵ vesi - 75 g (3 rkl. Lusikat);
✵ aromaattiset aineet - tahdissa;
✵ Ruokaväri - valinnainen.
Ruoanlaitto
Sokerijauhe sift siiviltään pieneen kattilaan, lisää lämmintä vettä, aromaattisia aineita ja sekoittaen lastalla, kuumennetaan jopa 40 ° C.
Jos lasite on liian paksu, sinun on lisättävä vettä ja jos se on liian nestemäinen - sokerijauhe.
Jos haluat, lasite voidaan maalata missä tahansa värissä.
Voit nopeuttaa kuivumista ja parantaa lasitteen laatua vettä veden sijaan, voit lisätä 3 munaproteiinia (eli korvata kukin 1 rkl. Vesi lusikka 1 proteiini).

Keitä ilo!

Resepti 4. Yksinkertainen sokeri lasite

Tällaisen sokerilaskin mutkaton resepti tulee todellinen syömäpuikko postissa.
Ainekset:

✵ Vesi - 100-125 g (0,5 lasit).
✵ makuja (vanilja, mantelit, rommi) - valinnainen.
Ruoanlaitto
Kaada vettä kattilaan, liuotettava sokeri siinä, kiehua ja kiehua vaahto ennen suurten läpinäkyvien kuplien ulkonäköä (ne näkyvät noin + 110 ° C: n siirappilämpötilassa).
Jäähdytä lasite kuumaan tilaan (sormi sietää, mutta hän on erittäin kuuma).
Lisää makuja ja niitä voidaan etenee lasimalla.
Suurille piparkakuille ja matoille, lasite erityistä tupsusta. Pikku piparkaku voidaan yksinkertaisesti upottaa lasitukseen, sekoittaa ja sitten varovasti melua ja aseta säleikkö lasin ylimääräiseen siirappiin ja jäljellä oleva - jäädytetty, kääntämällä ginflake.

Keitä ilo!

Resepti 5. Valkoinen Lenten-lasite

Tarjoamme resepti kammion erilaisten evästeiden ja piparkakut. Sitruunamehu otetaan laimennusaineeksi tai happamana happamana happamana. Tällöin valkoisen lasitteen maku on yksinkertaisesti uskomaton. Hän, joka antaa Lemonin tuoreuden valon hapan ja aromin, hyvin täydentää jopa yksinkertaisinta leivontaan.
Ainekset:
✵ sokerijauhe - 180-200 g (1 kuppi dia);
✵ vesi - 50 ml;
✵ sitruunamehu - 50 ml (tai sitruunahappo veitsen kärki + 50 ml vettä);
✵ Tuoksu - 1 puristus (valinnainen).
Ruoanlaitto
Kaada sokerijauhe syviin astioihin. Kaada vettä ja menettää voimakkaasti kiilaa tai purkaa sekoittimen. Sitten lisätään asteittain sitruunamehua ja voittaa jälleen kerran paksun kestävän massan muodostumiseen kevyellä kiiltävällä glitterillä. Levitä lasite makeisiin silikoniharjalla ja jätä kuivaus.
Jos haluat, voit korvata sitruunamehu kaikki muut sitrushedelmät tai lisää murskatut marjat, jotka varmasti on pakastimessa. Totta, tässä tapauksessa lasite hankkii jo käyttöön otetun lisäaineen.

Keitä ilo!

Resepti 6. Klassinen sokeri

Ainekset:


✵ Lemon Juice - 4-5 tippaa.
Ruoanlaitto
Sokerin jauhessa kaadetaan kuumaa vettä ja sekoita perusteellisesti puisella lusikalla homogeenisen kiiltävän massan muodostamiseksi.
Keitä paksuuntuminen vesihauteeseen.
Lopulta lisää sitruunamehua.

Keitä ilo!

Resepti 7. Slice Glaze Invert Siirep

Tällainen lasite saadaan helppoa ja ilmaa. Hän on koristeltu piparkakkujen evästeillä ja Tula-piparkakulla, peitä Marzipans Dr. Leivonnaiset.
Ainekset:
✵ Munaproteiinit - 4 kpl;
✵ Salt - 1 puristus;
✵ vanilja maku - tahdissa;
✵ Dye - valinnainen.
Kääntösiirappi:
✵ vesi - 150 ml (6 rkl. Lusikat);
✵ sokerijauhe - 200 g (10 rkl. Sparou);
✵ sitruunamehu - 20 ml (tai 1 puristus sitruunahappoa + 20 ml vettä).
Ruoanlaitto
Käytä paksua kääntämällä siirappia vedestä, sokeriauheesta ja sitruunamehusta.
Valmis siirappi jäähtyä jopa + 60-70 ° C.
Jäähdytetyissä munaproteiineissa lisää puristuksen matala suola ja voittaa paksu vakaa vaahto.
Sitten upeassa proteiinimassassa sinun täytyy asteittain kaataa inverttin kääntösiiraup, joka tarjoaa jatkuvan sekoitusprosessin. Jos haluat, voit lisätä hieman vanilja-aromia ja pari tippaa luonnollista ruokaa väriainetta.
Valmis lasite käyttää konditoriakoristeita lämpimässä muodossa. Sovelluksen jälkeen hieman imeä uunissa.

Keitä ilo!

Resepti 8. Sokeri-proteiinin jäätyminen

Evästeet ja piparkakut sokeriproteiinilaskilla näyttävät kauniilta, on parempi säilyttää tuoreus ja miellyttävämpi maistelemaan.
Ainekset:
✵ sokerihiekka - 180-200 g (1 kuppi);
✵ Munaproteiinit - 2 kpl;
✵ vesi - 200 ml (1 kuppi);
✵ aromaattiset aineet;
✵ ruokamaaleja.
Ruoanlaitto
Sokeri vedellä kiehuvat näyte pehmeällä palloilla.
Munaproteiinit voitti upean vaahdon.
Kuuma paksu siirappi vähitellen kaadetaan ohut sauva kermaproteiineissa pysäyttämättä painoa.
Lisää sitten aromaattiset aineet, luonnolliset elintarvikevärit ja sekoittaen puulatarilla, lämmitä jopa 60-65 ° C.
Tämän jälkeen tuote (leivonta) voidaan lasittaa erityisellä tupsemalla ja lisätä sitten.
Vihje ☞. Glaze on vielä parempi ja maukas, jos tässä reseptiä sokeriisiirapin sijaan sitä käytetään haluttuun dentotomian hunajaan.

Keitä ilo!

Resepti 9. Täydellinen Squelch Icing

Belkovo-sokeri lasi, joka on tehty tällä reseptillä, on vain täydellinen! Se on tiheä, valkoinen, läpinäkyvyys puuttuu, se ei levitä paikan pinnalle, mutta se on "korkki". Koko salaisuus on kuivissa munanvalkuaisilla lisääntyneessä pakeni - albumiini.
Tavanomaisilla kananmunilla on useita ominaisuuksia, jotka häiritsevät korkealaatuisen lasin valmistusta. Ensinnäkin munien tulee olla hyvin tuoreita, muuten vakaat huiput eivät näe. Toiseksi, ei ole hyväksyttävää saada pudota keltuainen erotetuille proteiineille - tämä on joskus vähentää ruoskintaan. Kolmanneksi albumiini on tuote, jossa kiippien ja vaahtokestävyyden parametrit ovat korkeammat kuin tuoreen munan proteiinissa.
Ainekset:
✵ sokerijauhe - 110 g;
✵ Albumiini (kuiva munanvalkaisu) - 8 g;
✵ Vesi - 65 ml.
Ruoanlaitto
Jos haluat palauttaa kuivan munan proteiinin, sinun täytyy kaataa siihen vettä (5 ml) ja sekoita perusteellisesti. Sitten jatketaan sekoittamista, lisää loput vedestä (60 ml). 10-20 minuutin kuluttua jauhe paisui, ja sitten voit jo voittaa.
Palautettu munaproteiini voittaa ensin hitaasti ja kun seos alkaa kupla, vähitellen alkaa nopeuden lisääminen. Jatka puristimia niille, kunnes proteiinit muodostavat tiukan seoksen (kun toimitetaan Whin, proteiinipiput vedetään sen takana, mikä välittömästi ei pudota).
Lopuksi lisää sokerijauhetta (2 rkr. Lusikat kerrallaan), ruoskinta jokaisen lisäyksen jälkeen.

Keitä ilo!

Resepti 10. Royal Glaze

Royal Glaze on paksu sokerin jauheiden ja munanproteiinien lisääminen lisäämällä sitruunamehua. Tämä lasite on ihanteellinen pääsiäiskakkuille, koska Se on helppo hajottaa ja vahvistaa nopeasti.
Royal Glaze on valmistettu tuoreimmista munaproteiineista. Hänen ruoanlaittoonsa otetaan munia, jotka pidettiin enintään 7 päivää. Laatu voidaan määrittää keltuaisella: Mitä se on enemmän nestettä, munat pidetään vähemmän kuin tuoreet.
Ainekset:
✵ sokerijauhe - 1 kuppi (160-180 g);
✵ Egg Protein - 1 PC.;
✵ Lemon Juice - 1 rkl. lusikka.
Ruoanlaitto
Erota kevyesti munanvalkuaiset keltuaisilta. On pidettävä mielessä, että jos keltuaiset hiukkaset pääsevät proteiiniin, lasi ei voi toimia lainkaan.
Sokeri jauhe sift läpi siet niin, että ei ole kokkareita. Muuten se voidaan tehdä sokerista kahvimyllyllä.
Purista sitruunamehua.
Vähitellen puuttuvat puolet sokerin jauheeksi jäähdytetyiksi munanvalkuaisiksi ja lisää sitruunamehua.
Sekoittaja, kiila tai haarukka, voimakkaasti seos, kunnes se muuttuu sileään ja ilmaan.
Lisäämällä jäljellä oleva sokerijauhe jatkaa lyöntiä, kunnes se osoittautuu tiheän kiiltävän proteiinimassan, joka ei virtaa whin ja pitää muodon hyvin. Se kestää manuaalisesti 15 minuuttia, ja mikseri on 7 minuuttia.

Valmiit lasia on käytettävä välittömästi tarkoitukseen tai peittämään märän lautasliinan suojaamaan kuivausta vastaan. Ihoslasit voidaan säilyttää jääkaapissa kalvon alla useita päiviä.

Keitä ilo!

Resepti 11. Slice Glaze kakkuja varten

Keitä ilo!

Resepti 23. lasi katkera suklaa

Glaze perustuu katkera suklaa, joka yleensä koristaa keksiä kakkuja ja kakkuja.
Ainekset:
✵ sokerijauhe - 160-180 g (1 kuppi);
✵ Suklaa katkera - 100 g;
✵ Voiöljy - 30 g (1 rkl. Lusikka liukumällä);
✵ vesi - 100 ml (4 rkl. Lusikat).
✵ Lemon Juice - 1 rkl. Lusikka (tai ¼ h. Sitruunahapon lusikat + 1 rkl. Vesilusikka).
Ruoanlaitto
Vesihauteessa sulaa katkerat suklaata ja voita. Massa sekoittaen jatkuvasti ja täydellisen liukenemisen jälkeen irrotettavaksi liesi.
Ruoanlaitto invertisiirappi 100 ml: sta vettä, sokerin jauhetta ja sitruunamehua. Resort Quarter ja Poista tulipalo.

Kulho, jossa on suklaa, laittaa vesihauteeseen, lämmin ja ohut kääntösiirappi.
Suklaamassan on oltava jatkuvasti osuma (mieluiten sekoittimen yhdellä puristimella).
Pilarin työkappale on hieman parempi, ja heti, kun seos paksuu ja alkaa hankkia konkreettisen kiiltävän loistoa - lasite on valmis. Jäähdytä se jopa 60 ° C: seen ja sitä voidaan soveltaa tapaamisella.

Keitä ilo!

Resepti 24. Suklaa kerma maito

Suklaa lasitus tällä reseptillä on käytännössä klassikko. Se täydentää täydellisesti mitään leivottamista. Kakku, evästeet tai pääsiäiskakut ovat vieläkin kauniimpia ja maukkaita ja tärkeintä - alkuperäinen, jos piilotamme ne tuoksuvalla suklaalla. Se voi koristella jälkiruokia, jäätelöä ja haluttaessa muistoksi.
Ainekset:
✵ sokerijauhe - 2 kuppia (320-360 g);
✵ Kaaka-jauhe - 2 rkl. lusikat (50 g);
✵ Maito tuore - 4 rkl. lusikat (80 g);
✵ Butter Butter - 2 rkl. lusikat (50 g);
✵ vaniljasokeri - 1 h. Lusikka (8 g).
Ruoanlaitto
Laita kermainen öljy kattilaan ja lämmetä hieman.
Pehmennetylle kermaiselle öljylle, lisää vähitellen pyhää sokerijauhetta, vaniljasokeria ja perusteellisesti.
Sitten vie sitten maitoa ja kaakaota vähitellen, sekoittaen homogeeniseen tilaan. Kaakao lisätään välttämättä viimeiseksi.
Sen jälkeen pidä seosta heikolla palolla, sekoittamalla jatkuvasti, enintään 3 minuuttia (ei kiehuvaa). Tärkeimmät valmiudet ovat riittävän tiheys ja homogeeninen sileä rakenne.
Valmis jäätyminen voidaan peittää leivonnoilla. Johdonmukaisuuden osalta lasite ei ole huolestuttava: heti kun se jäähtyy, se tulee vieläkin paksuisemmin. Herkullinen ja tuoksuva suklaa-lasite tekee paistavan mielenkiintoisen ja ruokahaluttomuuden.