Päivät lentävät ja kauan odotettu iloinen loma - uusi vuosi lähestyy. Jokaisen perheen vangitsee lähestyvän juhlan ilmapiiri. Kotia sisustetaan, uudenvuoden asuja valmistellaan, emännät ovat kiireisiä uudenvuoden ruokalistan laatimisessa.

Yksi uudenvuoden pöydän tärkeä ominaisuus, ja lapsille luultavasti tärkein tietysti lahjojen jälkeen, on uudenvuoden kakku. Koska kakku on uudenvuodenjuhlan viimeinen ruokalaji, he yrittävät valmistaa sen paitsi maukasta myös kauniisti sisustaa. Tämän jälkiruoan koristelu vastaa pääsääntöisesti uudenvuoden teemaa.

Kauniisti sisustettu kakku on kohokohta paitsi uudenvuoden, myös minkä tahansa muun loman aikana.

Viime aikoina on tullut erittäin suosittua koristella uudenvuoden kakkuja mastiksilla. Tämä on upea joustava tuote, voit ostaa sen tai tehdä sen itse kotona. Lisäämällä mastiksiin erilaisia ​​elintarvikevärejä voit luoda yksinkertaisesti taiteellisia mestariteoksia. Ihmiset kutsuvat mastiksia makeaksi muovailuksi.

Siitä voit helposti tehdä erilaisia ​​hahmoja, jotka symboloivat loman ominaisuuksia. Nämä ovat joulukuusi, lumiukot, tulevan vuoden symboli, joulupukit, lumihiutaleet, erilaiset kuviot jne. Se on helpompaa ja nopeampaa tehdä käyttämällä erityisiä männät.

Se osoittautuu erittäin kauniiksi, jos käärit kakku kokonaan mastiksilla ja levität sitten erilaisia ​​kuvioita, koristat samanvärisestä mastiksista tai suklaasta tehdyillä kuvioilla. Alla on useita reseptejä erilaisten mastiksien tekemiseen kotona.

Myös suosittu tapa koristaa uudenvuoden kakkuja on koristella suklaalla. Käyttämällä sulatettua suklaata ja ruoanlaittoruiskua voit kuvata lumihiutaleita, taloja, joulukuusia ja muita koristeita. Voit piirtää ne mille tahansa sopivalle pinnalle ja laittaa ne sitten jääkaappiin. Kun olet asettanut, sinulla on upea suklaakoriste uudenvuoden kakulle. Valmiita suklaahahmoja voidaan sijoittaa sekä vaaka- että pystysuoraan kiinnittämällä ne kakun pintaan.

Uudenvuoden kakun koristeluun sopivat mallit, koristeet, jotka voidaan levittää hyytelöstä, marmeladista, jauheesta, syötävistä helmistä tai pähkinöistä. Voit kokata ja käyttää sitä sitten kakun koristeluun.

Toinen sisustustapa, joka sopii aloittelijoille ja ihmisille, joilla ei ole tarpeeksi aikaa, on sisustaa syntymäpäiväkakku valmiilla sokerihahmoilla. Voit ostaa niitä karkkikaupasta tai osastolta. Erityisesti ennen uutta vuotta niiden lajike on yksinkertaisesti vaikuttava. Sokerin lumihiutaleiden, joulukuusien, helmien, lehtien avulla voit luoda todellisia kulinaarisia mestariteoksia.

Ja tietysti yksi perinteisistä on kermainen tapa koristella kakkuja kulinaaristen ruiskujen avulla pussissa. Tiettyjen taitojen ja hieman mielikuvituksen avulla voit yksinkertaisesti ja erittäin kauniisti koristaa uudenvuoden kakun.

Hedelmillä koristeltu kakku ei vain näytä hyvältä juhlapöydällä, vaan myös erittäin hyödyllinen. Voit myös tehdä mielenkiintoisen sisustuksen hedelmistä leikkaamalla erilaisia ​​kukkia, lehtiä, hahmoja.

- Kun yrität koristella kakkua, yritä käyttää vähemmän keinotekoisia värejä. Voit värjätä kerman tai mastiksen eri marjojen mehulla. Käytä enemmän luonnollisia tuotteita.

- Älä yritä kopioida kakkua kokonaan kuvasta. Pääsääntöisesti kakku, jolla on oma maku, näyttää kauniimmalta ja mielenkiintoisemmalta.

- Käytä aina vain tuoreita raaka -aineita koristeluun.

- Rekisteröityessäsi sinun on aina lopetettava ajoissa. Suuri sekoitus koruja voi vain näyttää sotkuiselta.

Kuinka tehdä vaahtokarkki mastiksia kotona

Marshmallowista valmistettu mastiksi on erittäin kätevä robotissa, se voidaan helposti ja tasaisesti värittää, se yksinkertaisesti rullataan. Siitä voidaan tehdä mikä tahansa muoto.

Valmistele mastiksi ottamalla:

• 100 grammaa vaahtokarkkeja;
• Yksi lasi tomusokeria;
• Puoli lasillista perunatärkkelystä;
• 1 tl voita.

Jos aiot tehdä mastiksia tulevaa käyttöä varten, lisää yksi teelusikallinen sitruunamehua tai sitruunahappoa veitsen kärjessä oleviin ainesosiin.
Sinun on säilytettävä mastiksia jääkaapissa, kääritty kalvoon. Sitä voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kuukauden ajan ja pakastimessa enintään 2-4 kuukautta.

Jos käytät heti, lisää ruokalusikallinen maitoa sitruunamehun sijaan.

Ensinnäkin sinun on sulatettava vaahtokarkkeja mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Jos lämmität mikroaaltouunissa, prosessi kestää suurimmalla teholla 20-25 sekuntia. Tarkista 10 sekunnin välein, ettei mikään pala tai juokse pois.

Sulaneet vaahtokarkit, lisää tl voita. Lisää ruokalusikallinen maitoa, jos et käytä sitruunamehua. Sekoita.

Lisää tomusokeri pikkuhiljaa, siivilöi se niin, ettei siitä tule paakkuja. Vaivaa mastikka ensin lusikalla. Lisäämme myös vähitellen tärkkelystä.

Heti kun massa sakeutuu, vaivaa se käsin silikonimatolla. Jos sinulla ei ole silikonimattoa, voit käyttää tavallista muovikelmuun käärittyä leikkuulautaa.

Lisää vähitellen tomusokeria ja tärkkelystä, vaivaa, kunnes mastiksista tulee muovia ja lakkaa tarttumasta käsiin.

Jos mastiksi alkaa murentua, se tarkoittaa, että olet siirtänyt tomusokeria. Muista siivilöidä tärkkelys ja jauhe niin, että niihin ei tule paakkuja ja lisää pieninä annoksina. Mastiksen tulee olla sileä, tasainen ja kaunis. Elintarvikevärejä voidaan lisätä tässä vaiheessa. On suositeltavaa käyttää helium -elintarvikeväriä.

Kuinka peittää kakku mastiksilla

Sinun täytyy rullata mastiksi erityiselle silikonimatolle ja käyttämällä erityistä vierintätappia. Jos tällaista mattoa ei ole, kääri leikkuulauta yksinkertaisesti kalvolla. Ja sitten tällä ruokakalvolla siirrät mastiksin kakkuun. Käytä tavallista rullaa kalvoa vierintätapin sijasta.

Rullaa mastiksi ohut kerros.

Jos mastiksi tarttuu pintaan rullamisen aikana, ripottele se tärkkelyksellä.

Siirrä valssattu kerros matolla kakun pintaan. Sinun täytyy peittää kakku suurella marginaalilla.

Poista matto ja kiinnitä mastiksit kakkuun varovasti käsin kaikilta puolilta.

Leikkaa ylimääräinen mastiksi rullalla veitsellä kakun ääriviivaa pitkin. Käytä loput mastiksista koristeluun.

Mastiksin jäännöksistä voit tehdä useita naruja, yhdistää ne ja koristaa pohjan kakun pohjassa. Jos mastiksi ei tartu kiinni, voitele osat, joiden pitäisi tarttua veteen.

Voit tehdä erilaisia ​​hahmoja, kuvioita mastiksista ja sisustaa omasi.

Mastaa gelatiinista ja tomusokerista

Ota ruoanlaittoon:

• 10 grammaa gelatiinia;
• 500 grammaa tomusokeria;
• 50 grammaa vettä;
• Rkl sitruunamehua.

Liuota gelatiini veteen ja anna sen turvota 15 minuuttia.

Sulata gelatiini vesihauteessa.

Siivilöi tomusokeri siivilän läpi.

Lisää jauhettu sokeri pienissä erissä sulatettuun gelatiiniin.

Lisää sitruunamehu paksuun massaan. Sekoita hyvin. Jatka tomusokerin lisäämistä ja vaivaa mastiksi. Koristemastiksi on valmis. Voit säilyttää tällaisen mastiksin jääkaapissa olevaan kalvoon.

Tämä mastiksi sopii sekä hahmojen veistämiseen että kakun käärimiseen. Tämä mastiksi on erittäin joustava eikä halkeile. Sen ainoa haittapuoli on se, että se muuttuu kellertäväksi.

Jos haluat peittää kakun lumivalkoisella mastiksilla, sinun on maalattava se elintarvikeväreillä valkoisella.

Ota ruoanlaittoon:

• 180 grammaa maitojauhetta;
• Yksi tölkki kondensoitua maitoa;
• 180 grammaa tomusokeria;
• 1 rkl sitruunamehua

Yhdistä syvään kulhoon tomusokeri ja maitojauhe. Lisää sitruunamehu tuloksena olevaan kuivaan seokseen. Lisää tiivistetty maito vähitellen ja vaivaa mastiksi. Sekoita ensin lusikalla ja vaivaa sitten käsin tomusokerilla ripotetulle pinnalle. Voit estää mastiksia tarttumasta käsiinsi voit voittaa kädet kookosöljyllä.

Pyöritä valmis mastiksi paakuksi, kääri muovikelmuun ja jätä 30 minuutiksi.

30 minuutin kuluttua mastiksi voidaan värjätä ruokavärillä. Vaivaa hieman mastiksia, muodosta pieni kakku. Lisää muutama tippa haluttua väriä heliumväriainetta kakun keskelle. Vaivaa mastiksia, kunnes saat tasaisen värin.

Kun rullaat mastiksia, ripottele pinta tärkkelyksellä.

- Rullaa sokerimastiksia pinnalle jauhetulla sokerilla tai tärkkelyksellä. On myös erittäin kätevää rullata se kahden kasviöljyllä rasvatun polyeteenilevyn väliin.

- Jotta kakku kiiltävä mastiksilla, peitä se hunaja- ja vodka -liuoksella suhteessa 1: 1. Vodka haihtuu nopeasti ja kakusta tulee kiiltävä.

- Ennen kakun peittämistä on parasta tasoittaa se voikermalla tai keitetyllä kondensoidulla maitovoiteella, ganachella. Ennen kuin aloitat mastiksen peittämisen, laita kakku jääkaappiin niin, että kermainen pinta kovettuu.

- Kostuta liimauskohdat vedellä mastiksin liimaamiseksi. On helpompaa tehdä tämä pienellä harjalla.

- Fondant-päällystetty kakku on erittäin herkkä kosteudelle. On parempi säilyttää se ilmatiiviissä laatikossa tai muovipussissa. Samasta syystä älä kyllästä kakkua liikaa siirappilla tai viinalla.

- On parempi säilyttää mastiksia käärityssä kalvossa. Sitä säilytetään 1-2 viikkoa jääkaapissa ja 1-2 kuukautta pakastimessa.

- Pitkäaikainen altistuminen ilmalle mastiksi kuivuu. Siksi tee hahmoja kakun koristeluun etukäteen, jotta ne voivat kuivua perusteellisesti.

Kuinka sisustaa kakku uudelle vuodelle? Tämä kysymys herää melkein jokaiselle kotiäidille loman aattona. Mikä tahansa jälkiruoka, joka leivotaan tavallisena päivänä, voi tulla uudenvuoden, jos käytät kekseliäisyyttä ja tuttuja ainesosia. Mastika, kerma, kuorrutus, hedelmät - luettelo on lähes loputon. Alkuperäinen uudenvuoden kakun koristelu kotona on loistava tapa tehdä juhlapöydästäsi todella luova, kirkas ja ikimuistoinen. Lisäksi kaikki reseptit ovat varsin toteutettavissa ja toteutettavissa myös aloittelijoille.

Kuinka voit sisustaa uudenvuoden kakun?

Ideasta riippuen uudenvuoden kakku voidaan koristaa:

• kerma, kerma, suklaa, lasite - tee niiden avulla lomaa vastaava piirustus;
• suklaahahmot - sulata suklaa, kaada se leivonnaisiin, piirrä helmi pergamenttipaperille, laita se jääkaappiin tunniksi ja avaa sitten valmis tuote varovasti;
• hedelmät ja marjat - niistä voidaan leikata erilaisia ​​muotoja;
• mastiksit - se muistuttaa plastiliinia, mikä mahdollistaa kaikenlaisten muotojen veistämisen;
• koksilastut, makeiset ja muut.

Kakun koristelu uudelle vuodelle on omat ominaisuutensa:

• älä käytä liian rasvaisia ​​ruokia, koska juhla -ateria tarjoaa jo valtavan määrän erilaisia ​​ruokia, jotka ovat raskaita vatsaan;
• kauniin koristelun saamiseksi on parempi harjoitella etukäteen muutama päivä ennen juhlaa;
• älä käytä paljon keinotekoisia värejä, koska ne ovat haitallisia ihmiskeholle, on parempi käyttää värittämiseen luonnollisia tuotteita;
• Älä peitä tuotteen pintaa suurella määrällä rakenteita, niitä on pidettävä tukevasti kiinni.

Lajityyppi: leivonnaiset

Ruoan alatyyppi: Kakun koristelu

Annoksia per pakkaus: Annoksia 10-20.

Valmisaterian paino: 300-500 g.

Kokkausaika: .

Kansallinen keittiö, johon ruokalaji kuuluu: venäläinen.

Lautasen energia- tai ravintoarvo:
400 kcal

Kuinka sisustaa kakku uudelle vuodelle: soita

Ainesosat

• suklaata - 13 kpl;
• kermavaahto - 100 g.

Ohjeet

Helpoin tapa koristella herkullinen piirakka tai uudenvuoden kakku on piirtää sille kellotaulu. Tämä menetelmä sopii niille, joilla ei ole kokemusta tällaisesta liiketoiminnasta, mutta joilla on suuri halu luoda. Idean yksinkertaisuudesta huolimatta makeinen osoittautuu epätavalliseksi ja kiitoksen arvoiseksi.

1. Valmistele pinta ensin - tasoita kerma. Tämä parantaa ulkonäköä ja luo hyvän taustan koristeluun.

Voit ostaa kermaa valmiina tai vispilä sen itse.

Aseta 12 karkkia reunan ympärille niin, että ne ovat visuaalisesti samalla etäisyydellä (voit käyttää tavallisia pyöreitä tai sydämenmuotoisia, kuten kuvassa). Aseta viimeinen karkki keskelle.

Kirjoita pienen halkaisijaltaan leivonnaisruiskulla numerot 1-12 jokaiseen karkkiin reunaa pitkin pienellä halkaisijaltaan leivonnaisruiskulla. Piirrä nuolet keskeltä. Tee mukava reuna.

Halutessasi voit hahmotella jokaisen karkin ääriviivat kermalla, laittaa pisteitä "valitsimeen". Tällainen upea uudenvuoden kakun koristelu on merkityksellistä vuodesta ja sen "suojelijasta" riippumatta.

Huomautuksella! Sinun ei tarvitse käyttää kermaa piirtääksesi kelloa. Näihin tarkoituksiin sulatettu suklaa tai mikä tahansa muu tuote sopii - mihin mielikuvitusta riittää.

Kuinka sisustaa kakku uudelle vuodelle: lumiukko

Ainesosat

• • kookoshiutaleet - 150 g;

• • porkkanat - 1 kpl .;

• • mastiksi on pieni pala;

• • karamellit ja marmeladi - 3 kpl;

• pienet suklaat - 2 kpl.

Ohjeet

Kakun koristamiseksi uudenvuoden 2019 aikana voit paitsi keksiä alkuperäisen piirustuksen, myös luoda muodon. Esimerkiksi lumiukko. Tällainen epätavallinen lähestymistapa houkuttelee vieraita ja rakkaita, ja tekee makeisesta myös kaksinkertaisen maukkaan. Tämä on toinen monipuolinen joulukorttikoriste.

1. Lumiukon valmistamiseksi tarvitset kaksi uudenvuoden kakkua (keksikakut, marenkit - sillä ei ole väliä). Ensimmäinen on pää, toinen on vartalo. Laita ne vierekkäin.

Ripottele kookospähkinää päälle ja sivuille reilusti. Sen avulla voit antaa tilavuuden niin, että lumiukon kehon osat saavat visuaalisesti pallomaisen muodon.

Tee silmät pienillä suklailla.

Aseta oikeat porkkanat nokan tilalle. Totta, tässä tapauksessa se toimii yksinomaan koristeena. Voit tehdä siitä makean käyttämällä jonkinlaista marmeladia tai mastiksia.

Sokeuta lumiukko huivilla mastiksista, tee suu.

Aseta karamellit napin muotoon, laita jokaisen päälle marmeladi (pienempi).

Käsille voit käyttää mastiksia tai keksiä jotain muuta.

Kakun koristelu uudelle vuodelle: hedelmät

Ainesosat

• • kiivi - 3 kpl;

• kirsikka - 10 kpl.

Ohjeet

Kuinka voit sisustaa uudenvuoden kakun? Hedelmien avulla voit koristella kakun onnistuneesti uudelle vuodelle. Sen ulkonäkö nostaa varmasti mielialan lisäksi myös ruokahalua ja tekee tavallisesta jälkiruoasta pienen ihmeen. Näytä kulinaarinen lahjakkuutesi ja taitosi ruokien esittelyssä.

1. Tätä muotoilua varten kakun tulee olla kalanruoto. Kuori kiivi ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.

Poista siemenet kirsikoista, jaa ne kahtia.

Järjestä kiivi puolipyöreäksi alaspäin niin, että se peittää kakun koko pinnan. Tee jalat.

Aseta kirsikat satunnaisesti kiiville. Nämä ovat palloja joulukuusessa.

Huomautuksella! Muut uudenvuoden hahmot voidaan leikata hedelmistä koristamalla makeisia oman harkintasi mukaan.

Kakun koristelu uudelle vuodelle: Joulupukki

Ainesosat

Mastiksille:

• • tomusokeri - 120 g;

• • gelatiini - 0,5 rkl. l.;

• • vesi - 30 ml;

• • tärkkelys - 60 g;

• • hunaja - 1 tl;

• sitruunahappo - 0,5 tl.

Rekisteröitymistä varten:

• • kermavaahto - 100 g;

• karkkia levyinä - 6 kpl. (2 eri halkaisijaa).

Ohjeet

Ensimmäinen asia, joka tulee mieleen, kun valitset kakun koristeluun uudenvuoden, on joulupukki. Sen tekeminen ei ole vaikeaa. Kokeneet kokit pystyvät luomaan todellisia mestariteoksia, ja aloittelevat kotiäidit voivat käyttää yksinkertaista vaihtoehtoa.

1. Kakun tulee olla sydämen muotoinen. Tee mastiksi, jota käytetään uudenvuoden kakun peittämiseen. Tätä varten kaada gelatiini kylmällä vedellä ja anna sen turvota (puoli tuntia). Sekoita tärkkelys ja tomusokeri, lisää gelatiini. Sulata hunaja ja sitruunahappo vesihauteessa, sekoita muiden aineiden kanssa, jaa saatu massa kahteen yhtä suureen osaan. Lisää yhteen ruskeaa väriainetta ja toiseen punaista. Sinun pitäisi saada kahden värin mastiksi. Kauli molemmat palat ohuiksi kerroksiksi ja peitä kakku. Punainen - Joulupukin hattu (sydämen alaosa), ruskea - kasvot.

Piirrä turkki hattuun, bubo, parta kerma.

Käytä karkkeja silmien tekemiseen (kuten kuvassa).

Voit jättää pienen ruskean mastiksen ja tehdä nokan.

Joulupukin pään muodossa voit tehdä tällaisia ​​suklaakakkuja, kuten yllä olevassa kuvassa.

Kakun koristelu uudelle vuodelle: syötävät lumihiutaleet, lumipallot ja jääpuikot

Ainesosat

• valkoinen kerma - 500 g;
• kookoshiutaleet - 200 g;
• läpinäkyvä isomaltti - 50 g;
• syötävä glitterigeeli - 50 g.

Huomautuksella! Isomalt on elintarvikkeiden sokerin korvike, ja valkoinen kerma voi olla mitä tahansa. Mascarpone-, smetana-, kerma- ja vaniljaversiot toimivat hyvin.

Ohjeet

Kuinka voit sisustaa kakun uudenvuoden tapaan? Kotitekoisia jääpuikkoja, lumihiutaleita ja lumipalloja! Tämä vaihtoehto uudenvuoden kakun koristeluun on melko monimutkainen, mutta uskomattoman mielenkiintoinen, koska tulos on todellinen makeisten ihme. Jokainen emäntä voi olla ylpeä tuloksesta, koska tällainen kakku on tuskin erotettavissa myymäläkakusta.

1. Sinun on peitettävä kakku runsaalla valkoisella kuorrutuksella. Suurin osa täytteestä tulee jättää yläosaan.

Varovasti lusikan on tehtävä kuoppia tuotteen päälle, jossa "lumipallot" sijaitsevat.

Ripottele koko kakku runsaalla määrällä kookoshiutaleita. Tämä on lumen jäljitelmä.

Nyt meidän on muodostettava itse "lumipallot", jotka täydentävät lumihiutaleita. Niiden luomiseksi sinun on otettava kakun kerroksista jäljellä oleva ylimäärä. Ne täytyy murskata millä tahansa sopivalla tavalla. Tulokseksi saatavaan murusiin on lisättävä hieman lasite, jotta massa alkaa muistuttaa taikinaa sakeudeltaan.

Tuloksena olevasta seoksesta sinun täytyy rullata useita palloja ja laittaa ne jääkaappiin, jotta massa "tarttuu" hyvin.

Sen jälkeen pallot on peitettävä lasiteella ja rullattava perusteellisesti kookoshiutaleisiin.

Kun uudenvuoden kakun "lumipallot" ovat valmiita, voit aloittaa koristeellisten jääpuikkojen luomisen. Voit tehdä tämän peittämällä leivinpaperin erityisellä silikonimatolla tai pergamentilla. Yksi reunoista on nostettava asettamalla jotain sen alle.

Ota silikonilastalla hieman syntynyttä massaa ja laita se leivinpaperille. Isomalt on asetettava korotettua reunaa pitkin niin, että massa virtaa alas muodostaen jääpuikkojen jäljitelmän.

Huomautuksella! Ripottele kevyesti koksin hiutaleita työkappaleen päälle.

Jäljellä on tehdä lumihiutaleita. Piirrä ne pergamentille syötävällä geelillä. Jotta luvut näyttävät kauniilta ja tasaisilta, sinun on ensin tehtävä malleja. Älä pelkää tehdä ääriviivoista tarpeeksi paksuja. Tämä pitää lumihiutaleet ehjinä. On myös suositeltavaa ripotella näitä tuotteita pienillä kookoshiutaleilla.

Nyt sinun on asetettava "lumipallot" kakulle ja asetettava jääpuikot. Älä unohda lumihiutaleita.

Vaihtoehdot uudenvuoden kakun koristeluun

Jotta kakun koristamisprosessista tulisi todellinen maaginen luovuus, voit käyttää valmiita ideoita. Jokainen vaihtoehto voidaan tulkita omalla tavallaan.

Nykyään on tullut erittäin muodikasta hoitaa vieraita ja hemmotella itseään kauniilla designkakulla mihin tahansa tilaisuuteen. Tänään esittelemme ideoita uuden kakun koristamiseksi omilla käsillämme.

Jokaisella kotiäidillä on omat suosikkikokeensa testatut reseptit, mutta voit kokeilla sisustusta. Käyttämällä erilaisia ​​vaihtoehtoja kakun koristamiseen voit muuttaa tämän makeuden taideteokseksi.

Katsotaanpa joitain mielenkiintoisimmista vaihtoehdoista, kuinka voit koristella kakun uudelle vuodelle.

Nykyään mastiksilla koristellut kakut ovat erittäin suosittuja. Nämä voivat olla erimuotoisia makeisia:

• Monikerroksiset kakut.
• Kakut, joissa on tilavuushahmoja, kukkia.
• Kakut eri hahmojen tai esineiden muodossa.

Tällaiset kulinaarisen taiteen teokset vaativat taitoa ja tarkkuutta, reseptien tuntemusta ja toimintoalgoritmin. Nykyään mastiksia voi tietysti ostaa monista kaupoista tai tilata Internetin kautta. Mutta omin käsin tehty on maukkaampaa ja luonnollisempaa.

Katsotaanpa muutamia reseptejä mastiksille, tämä kulinaarinen "laite", joka auttaa luomaan ihmeitä. Ja sitten tarkastelemme joitain vaihtoehtoja uudenvuoden koristamiseksi omilla käsillämme mastiksilla, käyttämällä sitä kakun peittämiseen ja hahmojen luomiseen.

Mastiksireseptin numero 1

Ensinnäkin meidän on valmisteltava kaikki mitä tarvitsemme työssämme:

• Jauhemaito - 180 g
• Tiivistetty maito - 1 tölkki
• Jauhettu sokeri - 180 g
• Sitruunamehu - 1 rkl.

Kun kaikki on valmis, alamme tehdä itse mastiksia:

1. On tarpeen yhdistää kuivat komponentit: maitojauhe ja tomusokeri.
2. Lisää sitten kondensoitu maito ja sekoita kaikki huolellisesti, vaivaa.
3. Lisää sitten hieman sitruunamehua niin, että mastiksi on joustava eikä murene.

Tämä on monipuolinen versio mastiksista - hyvä kakkujen päällystämiseen ja koristeiden veistämiseen.

Mikä tahansa mastiksi voidaan jakaa palasiksi ja antaa väri. Sekoita tätä varten kaikki elintarvikevärit mastiksipaloihin. Voidaan käyttää myös luonnollisia, luonnollisia väriaineita, kuten:

• - luoda punertava sävy;
• porkkanan keittäminen - oranssin sävyn luominen;
• keittäminen sipulinkuorista - ruskean sävyn luomiseksi;
• parsakaaliliemi - vihertävän sävyn luomiseksi.

Mastiksen resepti numero 2

Valmistaudu kulinaariseen prosessiin:

• Gelatiini - 10 g
• Jauhettu sokeri - 500 g
• Vesi - 2 rkl
• Sitruunamehu - 1 tl.

Ja nyt aloitamme mastiksin sekoittamisen:

1. Valmista gelatiini liottamalla sitä veteen 20 minuutiksi ja lämmittämällä sitten tulella, mutta ei kiehuvaksi.
2. Nyt meidän on sekoitettava gelatiini ja sitruunamehu tomusokeriin. Tätä varten kaada jauhe pöydälle diaan ja kaada sitruunamehu ja gelatiini sen keskelle, sekoita kaikki huolellisesti ja lisää tarvittaessa jauhetta.

Tämä mastiksi on hyvä monimutkaisille hahmoille.

Mastiksen resepti numero 3

Tämä mastiksi perustuu vaahtokarkkeihin. Se on hieno kakun käärimiseen.

Hänelle tarvitset:

• Vaahtokarkkeja - 100 g
• Jauhettu sokeri - 1 lasi
• Voi - 1 rkl
• Vesi - 3 rkl.

Aloitetaan mastiksin luominen:

1. Sulata vaahtokarkit vesihauteessa ja lisää niihin voita.
2. Sen jälkeen sinun on poistettava vesihauteesta ja lisättävä tomusokeria.
3. Jäljellä on vain puuttua. Mastiksia on vaivattava, kunnes se lakkaa tarttumasta käsiin ja muuttuu elastiseksi. Voit lisätä hiukan jauhetta tai tärkkelystä lujuuden lisäämiseksi.

Kaulitse mastikset tasaisesti kaula -aineella kalan peittämiseksi, mutta älä tee siitä liian ohutta, koska se voi repeytyä, kun se on litistetty kakun päälle.

Tärkeä!Älä koskaan peitä kakkua, joka on päällystetty voikermalla. Tämä voi sulattaa mastiksin. Jos käytit voita kermaa, tee välikerros hedelmien tai muun kerman päälle (esimerkiksi tiivistetyn maidon perusteella) tai kuivasta kuorista.

Katsotaanpa muutamia valokuvia siitä, kuinka voit koristella kakun uudenvuoden tee-se-itse-mastiksilla.

Hedelmien sisustusvaihtoehto

Peitä kakku valkoisella mastiksilla. Rullaa vihreä ja punainen arkki. Leikkaa joulukuusista hahmoja ja uudenvuoden joulutähden lehtiä marjoilla. Kiinnitä joulukuusi kakun pintaan ja lehdet marjoineen sivuille.

Voit kiinnittää elementit paksuun sokerisiirappiin. Tätä varten sinun on keitettävä vähän vettä ja sokeria. Lisää sokeria, jotta siirappi olisi paksu ja tahmea. Levitä litteitä hahmoja siirappilla siveltimellä ja kiinnitä ne kakkuun.

Valkoinen mastiksi

Sisustus joulukuusilla

Peitä kakku valkoisella mastiksilla ja tee tilavista joulukuusista vihreää mastiksia. Aseta ne kakun päälle. Voit lisätä lumihiutaleita ja lumihiutaleita valkoisesta tai vaaleansinisestä mastiksista.

Korut laatikko

Täällä työ on vaikeampaa - yritämme tehdä laatikon uudenvuoden koristeilla.

Tätä varten sinun on tehtävä puolikkaat joulupalloista ja taikinakello kakun reseptin mukaan. Ne on peitettävä mastiksilla ja lisättävä sisustus käyttämällä leivonnaisten muotoja ja helmiä.

Sen jälkeen sinun on peitettävä kakun pinta mastiksilla, mutta ei tasoita sitä, vaan asetat sen kuin kangasta laatikkoon, jossa on taitoksia ja taitoksia. Aseta koruhahmot päälle. Koristele sivu erivärisellä mastiksilla. Voit lisätä kuvion reunojen ympärille.

Lahjapaketointikakku

Tai voit tehdä kakun itse suuren uudenvuodenpallon muodossa. Huomaa, että kakun on oltava kiinteää. Tee se alhaalta tasaiseksi ja pyöristetty ylhäältä, kuten se on laatikossa. Sen jälkeen on vain peittää makea pallo mastiksilla ja lisätä kiinnitin ja mastiksijono. Voit koristella nestemäisellä kermalla tai suklaalla ruiskusta, helmistä tai mastiksielementeistä: tähdet, terälehdet, pitsi.

Tarkastellaan nyt useita vaihtoehtoja uuden kakun koristamiseksi omin käsin ilman mastiksia.

Suklaan satu

Voit käyttää suklaakuorrutusta kakun koristeluun. Teemme sen tummasta ja valkoisesta suklaasta.

Lasitus on hyvin yksinkertaista. Tätä varten sulata suklaa vesihauteessa, voit lisätä hieman vettä, jotta se ei jääty nopeasti.

Suklaa lasite

Katsotaanpa nyt useita vaihtoehtoja sisustukseen suklaalla.

Luminen

Kakun voi ripotella suklaalastuilla tai peittää tumman suklaakuorrutuksella. Valkoisesta suklaakuorrutteesta on käytettävä leivonnaisruiskua, puristettava lumihiutaleet leivinpaperille ja annettava niiden kuivua. Ne kuivuvat nopeasti. Nämä lumihiutaleet voidaan levittää kakulle, voidella sokerisiirapilla kiinnitystä varten.

Kalanruotokakku

Tee kalanruotokakku. Peitä se valkosuklaakuorrutteella. Järjestä M & Ms -karkkien pallot satunnaisesti.

Peitä kakku reilusti suklaalastuilla. Käytä valkoista ja tummaa suklaalasi valmistamaan joulukuusi. Kun puut ovat kuivia, aseta ne pystyyn kakun päälle. Tämä antaa sinulle makean joulumetsän. Päälle voi ripotella kultaista makeisjauhetta.

Suklaavaihtoehto kaavaimilla

Tarvitsemme siihen kaavaimia. Ne voidaan leikata mistä tahansa paksusta paperista. Kaavaimet voivat olla mitä tahansa: tähtiä, joulukuusia, kelloja ja niin edelleen. Peitä kakku tummalla kuorrutteella. Asetamme kaavaimen pinnalle lasin kuivumisen jälkeen. Kuorrutuksen sijaan voit käyttää raastettua tummaa suklaata.

Ripottele stensiilille raastettua valkosuklaata tai tomusokeria. Ripottele runsaasti. Poistamme kaavaimen ja saamme talvisen sadun.

Ja nyt tarkastelemme vitamiinivaihtoehtoja kakun koristeluun uudenvuoden hedelmillä.

Vitamiinisisustus

Erittäin mielenkiintoinen kakun muotoilu saadaan käyttämällä hedelmiä ja marjoja. Lisäksi tällainen kakku on sekä maukasta että terveellistä, kevyempää.

Katsotaanpa useita vaihtoehtoja, kuinka koristella kakku uudelle vuodelle omin käsin kotona hedelmillä ja marjoilla.

Mansikkaa ja minttua

Hänelle tarvitaan mansikoita ja mintunlehtiä.

Kakun tulee olla paksu kerma. Leikkaa mansikat puoliksi ja tee niistä tonttuja. Laita mansikoiden pohja kakun päälle, purista kerma kermaa ja laita korkki mansikoiden toisesta osasta päälle. Lisää tippa pomponin muotoista kermaa päälle. Piirrä nenä ja hymy suklaalla ruiskusta. Teemme useita näistä tonttuista ja koristamme sitten mintunlehdillä.

Kiivi, karpalo ja mustikka

Sitä varten tarvitsemme kiiviä ja karpaloita ja / tai mustikoita. Peitä kakku millä tahansa valkoisella kermalla. Leikkaa kiivi ympyröiksi ja leikkaa sitten jokainen ympyrä puoliksi. Levitämme joulukuusi kiivi -viipaleista. Koristele joulukuusi mustikoilla ja karpaloilla.

Joulukuusi, joulupukki ja mandariinit ovat yksi uudenvuoden pöydän olennaisista ominaisuuksista tietysti kakku. Eikä yksinkertainen kakku, vaan uudenvuoden kakku. Teemalla koristeltu, se voi tulla todellinen kohokohta juhlapöydässä, tulevan vuoden symboli, ja miellyttää sekä lapsia että aikuisia ulkonäöltään. Siksi uudenvuoden kakun koristelu on yksi jokaisen kotiäidin tärkeimmistä huolenaiheista ennen lomaa. Ja tällaiseen koristeluun on paljon vaihtoehtoja!

Kuinka sisustaa kakku uudelle vuodelle omin käsin?

Uudenvuoden kakun koristeluun on monia erilaisia ​​vaihtoehtoja. Voit tehdä tämän käyttämällä:

• monivärinen kerma;
• mastiksi ja siitä saadut luvut;
• mastiksisovellukset;
• suklaakuorrutus;
• hedelmät ja marjat;
• kuorrutus;
• tomusokeri;
• valmiita leivonnaisia, lumihiutaleita ja paljon muuta.

Tietenkin yksi ensimmäisistä ajatuksista, jotka tulevat mieleen, on koristaa kakku uudelle vuodelle 2018 merkkinä tulevasta vuodesta. Vuosi 2018 on keltaisen savikoiran vuosi, ja helpoin tapa suunnitella uudenvuoden kakku on tässä tapauksessa tehdä hahmo iloisesta koirasta mastiksista. Voit tehdä kakun itse pörröisen ihmisystävän tai esimerkiksi kennelin, koirankopin muodossa. Toinen sisustusvaihtoehto on järjestää herkku tulevan vuoden väreissä (keltainen, ruskea, okra, hiekka ja muut sävyt).

Suklaa pitsi koruja

Tämä on erittäin suosittu vaihtoehto koristella kakku uudenvuoden omilla käsillä. Se tehdään yksinkertaisesti: suklaa on sulatettava, kaadettava kulinaariseen ruiskuun ja sitten piirrettävä tasaiselle pinnalle joulukuuset, talot, lumihiutaleet, vain abstraktit koristeet ja muut koristeet. Sitten ne on asetettava jääkaappiin ja annettava kovettua. Valmiit hahmot voidaan joko asettaa vaakasuoraan kakun pintaan tai kiinnittää pystysuoraan - saat koko "metsän" joulukuuseja. Lisäksi valmis kakku voidaan ripotella suklaalastuilla.

Uudenvuoden kakun koristelu kuorrutuksella

Kuorrutus on itse asiassa suklaakuorrutuksen analogi, vain valkoisena. Olemme jo kirjoittaneet kuinka kuorrutus tehdään tässä artikkelissa. Sitä voidaan käyttää monimutkaisimpien muotojen, lumihiutaleiden, talojen ja jopa pallojen tekemiseen, jotka pitävät muotonsa täydellisesti. Ja tietysti kuorrutus ei ole vain kaunista, vaan myös erittäin maukasta!

Kakun koristelu uudelle vuodelle kermalla

Tietenkin jokainen hyvä kotiäiti tietää, miten koristella kakku uudenvuoden leivonnaisvoiteella. Jotta kuvio näyttäisi luonnolliselta, sinun on lisättävä elintarvikevärejä kermaan:

• joulupukin hattu ja takki - kirkkaan punainen;
• Snow Maidenin vaatteille - sininen tai vaaleansininen;
• joulukuusen oksille - vihreä;
• käpyille - ruskea;
• lomapalloille - mikä tahansa väri;
• lumi, jos et halua jättää sitä vain valkoiseksi, voit myös maalata sen vaaleansiniseksi.

Sitten makea massa asetetaan leivonnaiseen ruiskuun tai pussiin ja kuvio puristetaan kakun pinnalle. Lisäksi kakku voidaan koristaa valmiilla sokerihelmillä, lumihiutaleilla ja muilla pienoishahmoilla, joita myydään makeisosastolla.

Käytä hedelmiä ja marjoja joulukakun koristeluun

Talvi ei ole syy luopua luonnon lahjoihin piilotetuista vitamiineista! Hedelmistä ja marjoista voi myös tulla orgaaninen osa koostumusta, jos koristelet uudenvuoden kakkusi kotona. Mansikoista voi tulla hattuja hauskoille tonttuille, ja joulukuusi voidaan valmistaa kiivi -viipaleista. No, mandariinit missä tahansa muodossa ovat jo pitkään tulleet meille uudenvuoden symboliksi!

Pääsääntö, jota on noudatettava, kun uudenvuoden kakkua koristellaan hedelmillä tai marjoilla: niiden on oltava riittävän tuoreita ja kiinteitä odottamaan siipissä, eivät saa menettää muotoa eivätkä pilata herkut.

Tomusokeri

Tämä on ehkä yksi helpoimmista tavoista. Riittää, kun teet tai löydät uuden vuoden teeman kaavaimen ja kaadat jauheen sen päälle kakun päälle, jolla on tasainen yksivärinen pinta.

Uudenvuoden kakun koristelu mastiksista

Mastiksesta on viime aikoina tullut yhä suositumpaa makeisten sisustamisessa. Ei ole yllättävää: tämä joustava tuote säilyttää täydellisesti muotonsa, elintarvikeväreillä se voidaan maalata lähes mihin tahansa väriin, sitä voidaan käyttää muotojen muotoiluun, jotka kestävät pitkään. Tätä varten käytetään erityisiä männät.

Erittäin kaunis vaihtoehto kakun koristeluun uudeksi vuodeksi on kääriä se kokonaan mastiksilla ja asettaa sitten temaattiset hahmot päälle. Mastiksista voit tehdä seuraavat luvut, jotka symboloivat lomaa:

• Joulupukki Snow Maidenin kanssa;
• lumiukot;
• Peura;
• Joulukuuset;
• lumihiutaleet;
• palloja ja kelloja, lahjapakkauksia ja paljon muuta.

Kakun koristussäännöt uudelle vuodelle:

Jotta lomastasi todella onnistuisi ja käsintehty kakku ilahduttaisi kaikkia eikä hämärtäisi kirkasta vaikutelmaa, seuraa muutamia vinkkejä:

• Älä käytä rasvaista kermaa - uudenvuoden pöydällä on tarpeeksi raskaita ruokia ilman sitä.
• Harjoittele korujen tekemistä etukäteen. Lomaa edeltävässä hälinässä on monia ongelmia, ja ensimmäistä kertaa tekemäsi monimutkaiset koristeet eivät yksinkertaisesti toimi.
• Jos odotat vauvojen tulevan käymään, on parempi tehdä ilman suurta määrää keinotekoisia värejä ja sävyttää kerma marjamehulla.
• Älä punnitse koruja: rakenteen on oltava vakaa ja lukujen on pidettävä hyvin. On sääli, jos joulukuusi tai joulupukki putoaa tärkeimmällä hetkellä.

• Jos löydät Internetistä kauniin valokuvan, älä yritä luoda tarkkaa kopiota: yleensä kauneimpia koruja ei luoda kopioimalla, vaan inspiraation vaikutuksesta.
• Sinun ei pitäisi yrittää tehdä paljon koruja kerralla, on parempi lisätä muutama - mutta tyylikäs ja harmoninen.
• Loppuuko aika uudenvuoden kakun koristeluun? Kaikenlaisia ​​juhla makeistuotteita ennen lomaa löytyy "Tortul" -makeisista, joissa tilauksesta valmistetaan ainutlaatuisia kakkuja mihin tahansa juhlaan. Voit valita jotain Instagram pavel_tortule -esityksessä esitellyistä mestareiden töistä tai keksiä oman makuelämyksen. Tärkeintä on tehdä tilaus etukäteen, jotta et joutuisi juhla -kiireeseen!

Kuinka tehdä mastiksia kotona

Yksi suosituimmista tavoista koristella kakku on mastiksi, lähinnä siksi, että se tarjoaa lähes rajattomat mahdollisuudet mielikuvitukselle. Sen kanssa on kätevää työskennellä, se on helppo rullata ja maalata, se kestää ja pitää minkä tahansa muodon, ja mikä tärkeintä, se on helppo valmistaa omin käsin.

Tarvittavat ainekset mastiksikorujen valmistamiseen kotona:

• vaahtokarkkeja - 100 grammaa;
• tomusokeri - 1 lasi;
• perunatärkkelys - 0,5 kuppia;
• voita - 1 tl.

Jos et aio käyttää mastiksia heti, lisää sitruunahappoa veitsen kärkeen tai tl sitruunamehua. Sitten se on käärittävä kalvolla ja asetettava jääkaappiin, jossa sitä voidaan säilyttää enintään 1 kuukausi, ja pakastimeen 2-4 kuukautta. Jos koristelet kakkua juuri nyt, vaihda sitruunamehu ruokalusikalliseen maitoa.

Joten sulamme vaahtokarkkeja vaahtokarkkeja mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Mikroaaltouunissa 20-25 sekuntia riittää suurimmalla teholla. Tarkista 10 sekunnin välein, ettei mikään ole palanut.

Lisää teelusikallinen voita sulatettuun vaahtokarkkiin ja tuotteen suunnitellusta käyttöajasta riippuen maito tai sitruunamehu. Sekoita kaikki huolellisesti.

Lisää sitten jauhesokeria ja tärkkelystä vähitellen seulomalla, jotta vältyt paakkuilta, vaivaamalla mastiksia vähitellen - ensin lusikalla ja sitten kädelläsi silikonimatolla. Jos sitä ei ole, se voidaan korvata onnistuneesti leikkuulaudalla, joka on kääritty kalvoon.

Kun mastiksi lakkaa tarttumasta käsiin ja muuttuu muoviseksi, se on valmis. Jos se murenee, se tarkoittaa, että siinä on paljon tomusokeria.

Samassa vaiheessa voit lisätä haluamasi värin elintarvikevärejä.

Kuinka peittää kakku mastiksilla?

Ensimmäinen asia on tehdä se tasaisesti. Teemme tämän samalla silikonimatolla tai leikkuulaudalla, jossa on kalvo. Sitten siirrämme mastiksin heiltä kakkuun. Jos se tarttuu prosessiin, ripottele se kevyesti tärkkelyksellä.

Sitten laitamme valssatun mastiksikerroksen kakun pinnan päälle, tämä on tehtävä suurella reunalla reunojen ympärillä. Poistamme maton ja säädämme mastiksin käsin varovasti, melko tiukasti kaikilta puolilta kakkuun ja leikataan sitten varovasti ääriviivoja pitkin rullaveitsellä.

Voit tehdä koristeen mastiksin jäännöksistä. Pyöritä ne esimerkiksi kahteen ohueseen makkaraan, kierrä ne yhteen ja aseta kakku alareunaa pitkin tai veistä hahmoja ja muita koristeita. Jos se ei tartu, voitele osat, joiden pitäisi tarttua veteen.

Nyt hieman mielikuvitusta - ja voit tehdä ainutlaatuisen kakku koristeen uudelle vuodelle, joka vain sinulla on!

Katso myös video siitä, miten voit koristella kakun uudenvuoden tapaan: