Grillipannu on yksi keittiön hyödyllisimmistä asioista herkullisien, mutta samalla yksinkertaisten ruokien valmistamiseen. Tällaisessa paistinpannussa voit valmistaa sekä pihvin lihasta että kalasta ja kaikenlaisia ​​vihanneksia.

Siksi suosittelemme, että tutustut grillattujen kasvisten välipalojen perusresepteihin. Yhteenveto tämän ruoanlaiton eduista pähkinänkuoressa:

• grillausastiassa paistamiseen ei tarvita paljon öljyä;
• paksujen seinien vuoksi ruoka ei pala korkeassa lämpötilassa, jota tarvitaan rapealle kuorelle;
• lihaa ja vihanneksia saadaan grillistä, joten kukaan ei ole peruuttanut kotipiknikiä.

Joten tänään harkitsemme useita kasvisruokien reseptejä, jotka valmistamme uudessa upeassa paistinpannussa. Tämän vuoksi vihannekset ovat rapeita ulkopuolelta ja erittäin mehukkaita sisältä.

Resepti numero 1: Rapeita perunoita grillipannulla

Kukapa ei pidä paistetuista perunoista, joissa on rapea kultainen kuori. Ruokalaji ei pala grillipannulla, ja itse resepti voidaan muuntaa ei-ravitsevaksi ja terveeksi kehollemme. Tätä varten käytämme seuraavia tuotteita.

• Ainesosaluettelo: 1 kg perunaa; 3 rkl. ruokalusikallista oliiviöljyä; ripaus suolaa; mausteita ja pari oksaa rosmariinia.
• Kypsennysmenetelmä: pese ja kuori perunat; leikkaa ohuiksi viipaleiksi; hiero se mausteilla ja suolalla; esilämmitä pannu suurimmalla lämmöllä, ennen kuin olet voidellut pohjan kasviöljyllä; lisää sitten perunat ja rosmariini; Paista enintään 5-10 minuuttia ja paista sitten vielä 20 minuuttia keskilämmöllä.

Nopeaa, yksinkertaista ja helppoa, ja mikä tärkeintä, mikään ei pala. Joten nyt voit nauttia talonpoikaistyylisistä perunoista, vain sellainen ruokalaji on 100% hyödyllisempi kuin analoginen pikaruokakahvilasta, kuten: KFC tai McDonalds.

Resepti # 2: Grillattua kesäkurpitsaa ja munakoisoa

Grillattu rapea kesäkurpitsa ja munakoisot sopivat täydellisesti lisukkeeksi kebabin tai. Joten jos ulkona on huono sää ja piknik perutaan, sinun tulee valmistaa tällainen vihannesvälipala kotona ja hemmotella itseäsi ja rakkaitasi.

• Ainesosaluettelo: 2-3 kesäkurpitsaa; 2-3 munakoisoa; 3 rkl. ruokalusikallista oliiviöljyä; suolaa ja mausteita maun mukaan.
• Kypsennysmenetelmä: pese vihannekset ja leikkaa niiden hännät; aseta ne pitkin ja leikkaa nauhoiksi; marinoi ne sitten mausteissa ja laita esilämmitettyyn grillivuokaan, joka on öljytty. Paista 5 minuuttia kummaltakin puolelta rapeiksi.

Voit myös tehdä öljytöntä välipalaa, jos jokainen ylimääräinen kalori on sinulle tärkeä. Yleensä hyvissä grillipannuissa on loistava tarttumaton pinnoite, joten ruoka ei pala tai tartu pohjaan.

Resepti numero 3: Samppanjat grillipannulla

Grillatut sienet ovat välipala, josta kaikki pitävät. Valitsimme reseptiin herkkusienet, koska niitä löytyy mistä tahansa torista tai ruokakaupasta. Valitse suuret sienet, joilla on massiiviset korkit, koska paistettaessa ne vapauttavat mehua ja pienenevät merkittävästi.

• Ainesosaluettelo: 500 g herkkusieniä; mausteet; suolaa ja oliiviöljyä.
• Kypsennysmenetelmä: huuhtele sienet huolellisesti ja poista niistä lika; kuori iho varovasti, mutta älä erota jalkaa korkista; Marinoi vihannekset ja aseta esilämmitettyyn grilliin, ripottele pohja öljyllä. Keitä sieniä noin 15 minuuttia.

Kuten näette, ei mitään monimutkaista - mutta kuinka maukasta ja tällainen alkuruoka sopii mihin tahansa ateriaan. Se voidaan yhdistää puuroon, lihaan ja myös itsenäiseksi ruokalajiksi paaston aikana.

Resepti # 4: Haudutettuja vihanneksia grillipannulla

Grillillä voit paitsi paistaa, myös hauduttaa. Yksinkertaisesti vähennä lämpöä ja hauduta kasviksia matalassa lämpötilassa pidempään. Sitten vihanneslautasesta tulee mehukas ja aromaattinen.

• Ainesosaluettelo: 300 g perunaa; 200 g herkkusieniä; 1 kesäkurpitsa; 1 munakoiso; 1 paprika; 1 porkkana; 1 pää sipulia; 4 rkl. ruokalusikallista oliiviöljyä; suolaa ja mausteita maun mukaan.
• Kypsennysmenetelmä: huuhtele vihannekset ja kuori ne; leikataan suikaleiksi tai viipaleiksi; kuumenna paistinpannu, laita vihannekset, peitä öljyllä ja lisää mausteet; Sekoita hyvin ja keitä miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.

Erinomainen resepti täydelliseen grillattuun vihannespataan. Kuten olet nähnyt, tällainen paistinpannu yksinkertaistaa kotiäitien elämää ja luo todella herkullisia, mutta samalla terveellisiä ruokia polttamatta ja kiinnittämättä ruokaa astioihin.

Hei rakkaat lukijat! Tänään kerron sinulle suosikistani ja selitän, miksi grillipannu sai erityisen paikan keittiössäni. Raidallinen rapea kuori, vähimmäisrasva, grilli -aromi, mmm ... Eikö tällainen auttaja voi miellyttää? Tällaisessa paistinpannussa keitetyt elintarvikkeet ovat vähemmän kaloreita eivätkä niin haitallisia hahmolle. Päätin kumota myytit ja auttaa niitä, jotka suunnittelevat kannattavaa ostamista, tekemään oikean valinnan.

Grillipannu on yksi menestyneimmistä keksinnöistä. Yksinkertaisessa valaisimessa yhdistyy useita toimintoja ja voit grillata poistumatta kotoa. Grillipannun erityispiirteenä on kylkiluun pohja. Grilliritilää simuloiva pannun pohja tekee ruoista mehukkaita ja vähärasvaisia. Urien ansiosta ruoka ei kosketa pohjaa kokonaan ja 50% astiasta höyrytetään. Osoittautuu, että paistinpannu toimii uunina. Se ei pilaa tuotteita, sitä on helppo käyttää, ei ole vaikeaa huolehtia siitä. Näin säästät aikaa ja pysyt supermistressinä muiden silmissä. Ja terveellisen ruokavalion kannattajille suuri bonus on, että paistamisen aikana käytetään paljon vähemmän öljyä. Kaloripitoisuus ei kasva ja voit hemmotella itseäsi tai 🙂

Hyödyt ja haitat

Grillausastian rakastaminen ei ole vain herkullisia raitoja.

Minä paljastan sinulle salaisuuksia hänen paremmuutensa:

• tavallisella paistinpannulla ruoka paistaa paahtamisen ja savun aikana. Tämän seurauksena se muodostaa syöpää aiheuttavan kuoren, maun katkera ja epäterveellinen. Grillausastiassa ruoka ei käytännössä joudu kosketuksiin kuuman pinnan kanssa. Kaikki mehu virtaa uriin ja haihtuu vähitellen;
• jos noudatat ruokavaliota tai se auttaa sinua olemaan yliarvioimatta kaloripitoisuutta
• pannu lämpenee tasaisesti ja ylläpitää saavutettua lämpötilaa pitkään, jolloin voit kypsentää elintarvikkeita nopeasti kuivattamatta niitä;
• öljyä käytetään vähemmän. Riittää, kun ruiskutat sen pinnalle, voitele pohja kevyesti erityisellä harjalla tai ripottele tuote;
• voit valmistaa erilaisia ​​ruokia samanaikaisesti. Esimerkiksi + sienet + vihannekset;
• voidaan käyttää ruoanlaittoon, jos noudatat ruokavaliota etkä voi paistettua;
• ruoka ei tartu pohjaan;
• saat kauniita raitoja lopputuotteeseen 🙂

Haittoja grillipannu on suuruusluokkaa pienempi kuin plussat. Mutta silti on joitain:

• merkittävä massa. Paino riippuu suurelta osin pannun koosta ja materiaalista, josta se on valmistettu;
• ruoanlaittoon paistinpannulla voi liittyä savuisuutta, joten muista kytkeä liesituuletin päälle tai avata ikkuna;
• useimmiten paistinpannu myydään ilman kantta. Paistettaessa suuria paloja uraan virtaava rasva ja mehu alkavat suihkuttaa uunin pinnan yli.
• tämä seuraa edellisestä - tällaisen paistamisen jälkeen sinun on pestä paitsi pannu, myös koko liesi 🙂

Kahden viimeisen haitan välttämiseksi turvaudun yleensä pieneen temppuun. Kun tuotteeseen ilmestyy paistettuja raitoja, peitän pannun. Voit jopa sulkea sen tavallisella pyöreällä kannella vain roiskeiden vähentämiseksi.

Kuinka kokata

Puhutaanpa joistakin ruoanlaiton vivahteista. Usko minua, tämä paistinpannu voi yllättää sinut. Useimmiten grillattua lihaa, kanaa, kalaa. Voit myös valmistaa vihanneksia ja kovia juustoja. Jos keitetään ilman öljyä, ruokalaji osoittautuu melkein dieettiseksi.

Jotta voit paistaa tuotteen oikein, sinun on noudatettava yksinkertaisia ​​sääntöjä:

• öljyä ei käytetä tai vähintään. Voit harjata pannun kylkipinnan tai itse tuotteen öljyyn kastetulla harjalla.
• paljasta astian maku liottamalla ensin ruoka marinadissa. Ja ruoanlaiton aikana on parempi olla lisäämättä suolaa
• on parempi kääntää lihaa, kalaa ja vihanneksia erityisillä pihdeillä. Voit käyttää myös puu- tai silikonilapaa.
• grilliraidat ovat voimakkaampia, jos ruokaa ei käännetä usein.

Ole varovainen - grillausastiassa kaikki kypsyy nopeammin. Siksi se aluksi lämmitetään ja tuotteiden asettamisen jälkeen tuli pienenee.

Kuinka paistaa lihaa ja kanaa

Etsitkö mehukasta grillimakuista tuotetta? Liha saadaan tyypillisellä raidallisella kuviolla. Paahdettu kuori, mutta sisältä mehukas.

Porsaan pihvit

Esimerkiksi pihvit on erittäin helppo valmistaa. On parempi ottaa palasia, jotka ovat hieman paksumpia kuin 2 cm, vaikka tämä on makuasia. Ennen paistamista ne on lyötävä hieman pois. Jos pihvit ovat ohuita pitkään, on parempi olla paistamatta niitä, ne muuttuvat kuiviksi. Rikkoutuneet lihanpalat tulee marinoida. Ota oliiviöljyä, sitruunamehua, mausteita maun mukaan. Haluan lisätä pari valkosipulinkynttä. Anna pihvien marinoitua noin tunnin ajan. Sen jälkeen ne asetetaan kuumalle paistinpannulle.

Paista ensin 1 minuutti kummaltakin puolelta. Sitten vielä 3 minuuttia molemmin puolin. Jos pidät lihan paahtamisesta, voit pitää sitä hieman pidempään.

Älä kaada haarukalla, kuten se lävistää lihan, mehu virtaa siitä. Valmiiden pihvien pitäisi pomppia hieman, kun niitä painetaan, mutta ei jäykkiä.

Grillattu kananrinta

Ota ruoanlaittoon filee, leikkaa se pituussuunnassa 2 osaan. Peitä kelmulla, vatkaa hieman pois. Marinadia varten jauhaa yrtit tehosekoittimessa: tilliä tai persiljaa, valkosipulia. Voit lisätä korianteria, mausteita maun mukaan. Lisää öljy seokseen. Marinoi rintapaloja noin tunnin ajan.

Kummallakin puolella palat paistetaan 2-4 minuuttia. Ota huomioon niiden väri, grilliraitojen tulee olla ruusuisia. Ja liha itsessään on vaalean kultainen.

Kala

Rasvalajikkeet ovat ihanteellisia tälle pannulle. Voit valmistaa makrillia, lohta, lohta, tilapiaa, turskaa. Liian pehmeä kampelan, ruijanpallan ja taimenen liha voi yksinkertaisesti hajota, kun palat käännetään ympäri. Siksi käsittele sitä varoen.

Kalapihvit tai fileet marinoidaan ennen paistamista. Valitse, mistä pidät eniten. Voidaan peittää voissa ja sitruunamehussa, smetanaa, kermaa tai valmiita mausteita. Riittää 15-20 minuuttia, ja levitä se paistamiseen yksi pala kerrallaan. Et voi voidella astioita öljyllä, kala antaa mehua kypsennyksen aikana.

Keitä keskilämmöllä. Kalat tulee sijoittaa vinottain raitojen suhteen. Tämä ominaisuus estää fileiden hajoamisen. Ja kauniita raitoja tulee näkyviin.

Mitä tulee valmistusaikaan, sinun on ohjattava tuotteen valmiutta. Paistan koko kalaa noin 15 minuuttia. Jos nämä ovat pihvejä, ne ovat yleensä valmiita 5 minuutissa.

On tärkeää, ettei pannussa olevia kaloja ole liikaa. Rakastan grillatun kalan makua ja usein. Ja sinä?

Vihannekset ja juusto

Grillatut vihannekset sopivat hyvin lihan tai kalan kanssa. Siitä tulee loistava, sekä erikseen valmistettuna että sekoitettuna. Ei monimutkainen resepti - ota tomaatti, kesäkurpitsa, paprika. Kuori ja leikkaa viipaleiksi, lisää mausteita maun mukaan. Muista, että suolaa lisätään vihanneksiin, kun ne ovat lähes valmiita.

Paista molemmin puolin, kunnes tummat raidat tulevat näkyviin. Jos haluat grillata perunoita, keitä ne puoliksi kypsiksi. Paista samalla tavalla kuin muut vihannekset - kunnes kullanruskeita raitoja ilmestyy. Sitten voit joko syödä niitä tai.

Haluatko grillata juustoa? Tätä varten sinun on valittava kovat lajikkeet. Ne voivat olla mausteisia, mausteisia tai klassisia kermaisia. Grillattu suluguni -juusto on erittäin maukasta.

Leikkaa se ruoanlaittoon 4x4 cm: n neliöiksi. Enemmän on mahdollista. Levitä juusto kuumalle pannulle, paista kunnes raitoja. Se on itsenäinen ruokalaji, mutta sitä voidaan käyttää salaateissa.

Kuinka valita kotiin

Ja nyt päätetään, onko parempi ostaa grillipannu talolle.

Mikä materiaali on parempi: valurauta vai alumiini?

Maukkaimpien pihvien asiantuntijoista valurautaisia ​​grillipannuja pidetään parhaina. En kuitenkaan ole asiantuntija ja päätin olla käsittelemättä yhtä materiaalia vertaamalla kilpailijoiden etuja ja haittoja.

• valurautaiset pannut kunnioitettu tasaisen lämmityksen, suuren lujuuden ja kestävyyden vuoksi. Kotiäitien kokemuksen mukaan tällaisessa paistinpannussa liha osoittautuu mehukkaammaksi, pehmeämmäksi. Ruoka kypsyy nopeammin ja tasaisemmin. Näiden etujen vuoksi sinun on työskenneltävä paljon pesualtaalla 🙂 Mutta on parempi olla säilyttämättä ruokaa siinä - valurauta antaa tuotteille metallisen tuoksun. Siirrä sen sijaan jäämät keraamiseen kulhoon. Lisäksi kaikki kotiäidit eivät suostu kantamaan tällaista taakkaa keittiön ympärillä.
• astiat alumiinia suunniteltu helppokäyttöiseksi, mutta vähemmän kestäväksi. Mutta he ovat "ystävällisempiä" emännille, koska kevyt ja ilman ongelmia tämän paistinpannun pesussa. Ja lujuuden lisäämiseksi pohja vahvistetaan usein muodonmuutoksen estävällä levyllä.

Näyteikkunoiden perusteella alumiingrillipannuille on yleensä paljon enemmän kysyntää. Valurautaisen grillipannun löytäminen kaupoista on kuitenkin vaikeaa.

Sisäinen pinnoite

Tarttumaton pinnoite levitetään alumiinipannuille. Laadukas tarttumaton pinnoite levitetään useisiin kerroksiin. Ensimmäinen tarjoaa naarmuuntumista, toinen tarttuvuutta ja kolmas parantaa tarttumattomuusominaisuuksia.

Yksinkertaisin on teflon -pinnoite... Tämä kattavuus on halvempi kuin kilpailijat ja tekee tehtävänsä. Mutta kun käytät sitä, sinun on oltava varovainen. Tosiasia on, että 200 ° C: n lämpötilassa se alkaa vapauttaa haihtuvia aineita. Pinnoite alkaa haihtua ja sen komponentit pääsevät keuhkoihin (eläimet kuolevat pienimmässä annoksessa, kun taas ihmisillä nämä aineet aiheuttavat syöpää).

Äskettäin saavuttanut suosiota keraamiset ja polymeerikeraamiset pinnoitteet... Tällaisella pinnoitteella varustetut grillipannut ovat kalliimpia, mutta ne kestävät korkeita lämpötiloja eivätkä vapauta syöpää aiheuttavia aineita. Tällaisen pinnoitteen merkittävä haitta on hauraus. Pinnoite voi halkeilla voimakkaasta iskusta ja huonontua äkillisten lämpötilan muutosten yhteydessä.

Pinnoitteen kestävyyttä voidaan pestä pesemällä pannu huolellisesti ja käyttämällä puu- tai muovilaattoja.

Jokaiselta valmistajalta löytyy paljon muunnelmia. Esimerkiksi Tefal käyttää titaanipinnoitteita joissakin pannuissa. Tällaisessa tapauksessa tarrassa on oltava: " Metallitarvikkeiden käyttö on sallittua". Siellä on myös graniitti- ja jopa timanttipinnoitteita!

Äskettäin luin, että nyt he ovat keksineet jonkinlaista materiaalia "thermolon" paistinpannun peittämiseksi. Materiaali on ominaisuuksiltaan samanlainen kuin luonnonkeramiikka. Samalla se on uskomattoman kestävä ja kestää jopa 450 ° C: n kuumenemisen ilman kielteisiä vaikutuksia ihmisten terveyteen. Vaikka Internetin arvostelujen lukemisen jälkeen on tunne, että tämä on markkinoinnin "kuori". Ja he kirjoittavat, että tämä on tavallinen tarttumaton pinnoite, joka on edelleen valmistettu Kiinassa 🙂

Mihin muuhun kannattaa kiinnittää huomiota

Tärkeimmät parametrit on tutkittu. Suosittelen myös kiinnittämään huomiota tärkeisiin ominaisuuksiin:

1. pohjan paksuus. Mitä isompi sen parempi. Ihanteellinen vaihtoehto on pannut, joissa on vahvistettu (muodonmuutoksia estävä) pohja, joka nopeuttaa lämmön jakautumista ja suojaa muodonmuutoksilta.
2. alareunojen korkeuden on oltava huomattava.
3. kapasiteetti ja muoto eivät vaikuta laatuun. Kun valitset halkaisijaa, ota huomioon uunisi koko, polttimet ja perheenjäsenten määrä. Suosituimpia ovat neliömäiset mallit, joiden sivut ovat 20 senttimetriä.
4. paistinpannun päällyste on emali, lakka. Emalipinnoite on käytännöllisempi ja kestävämpi.
5. on hyvä, kun kahva on kiinteä ja peitetty kuumuutta kestävällä materiaalilla. Yhtä kätevät ovat taittokahvat, joiden avulla voit käyttää grillipannua uunissa.
6. grillipannulla ei ole kantta. Valmistajat tarjoavat pääsääntöisesti erikseen metallista, lämmönkestävästä lasista valmistetun kannen tai puristinkannen.

On myös erittäin hyödyllistä nähdä, mitä asiantuntija sanoo tällä videolla:

Yleensä valmistajat ilmoittavat tietyn pannun yhteensopivuuden eri liesien kanssa. Yleensä kaasuliedille ei ole rajoituksia, mutta kaikki paistinpannut eivät kestä sähköpolttimen lämpötilaa. Tämä kysymys on selvitettävä ostettaessa. Valitse lasikeraamisille liesille astia, jonka pohja on sileä. Induktioon sopivat sekä valurauta että alumiini, joiden pohjassa on rauta -insertit.

Katsaus suosituimpiin malleihin

Tutkitaan järjestyksessä, sitä parempi Tefal -grillipannu, arvosteluja yrityksen ja sen kilpailijoiden tuotteista. Arvioimme materiaalien ominaisuuksia, selvitämme hinnat ja katsomme kattiloiden kuvaa 🙂

TEFAL Talent- neliön muotoinen alumiini ja kahva bakeliittia ja ruostumatonta terästä. Siinä on tarttumaton Titanium Pro -pinnoite ja muodonmuutoksia estävä levy. Kattilan koko on 26 x 26 cm ja pohja on 4 mm paksu. Yhteensopiva kaikkien levyjen kanssa.

Grillipannu Tefal TALENT, Tefal

6 779 hieroa.

Kauppaan
top-shop.ru

TEFAL Maku-pyöreä muoto painevalettua alumiinia Resist Plus tarttumattomalla pinnoitteella. Sen halkaisija on 31 cm ja pohja on 5 mm paksu. Sopii kaikille liesille paitsi induktiolle.

Grillattua naudan-, sian-, lampaan- tai kalapihvi - illalliskoriste ja paljon muuta! Valokuvareseptimme auttavat sinua valmistamaan tämän herkullisen ruokalajin.

• liha on hyvää naudanlihaa,
• vähän suolaa
• pippuri

Koristeluun:

• kaikki tuoreet vihannekset,
• kasviöljy,
• sitruunamehua,
• valkosipuli,
• Provencelaiset yrtit

Leikkaa hyvä naudan sisäfilee suuriksi 2 cm paksuisiksi paloiksi (tai ota se tyhjiöpakkauksesta), kääri se kangasliinalle ja laita jääkaappiin päiväksi. Voit tietysti valmistaa myös tuoreesta suljetusta tai tuoreesta lihasta, mutta on parempi antaa sen levätä ennen pihviksi muuttumista. Ennen paistamista se on poistettava jääkaapista ja annettava lämmetä huoneenlämpöiseksi. Se kestää vielä kolme tai neljä tuntia.

Kypsennämme grillillä, samalla menestyksellä voit valmistaa erinomaisen pihvin valurautapannulla, jossa on aallotettu pohja.

Tärkeä! Emme pese lihaa emmekä kastele sitä!

Kuumenna grilli maksimiin. Ripottele lihaa hieman suolalla (ja hyvä liha ei välttämättä ole suolattu ollenkaan) ja laita se grilliritilälle. Paista noin neljä minuuttia kummaltakin puolelta. Kääntämisen jälkeen voit ripotella juuri jauhettua mustapippuria.

Siirrä pihvit grillauksen jälkeen puulaudalle ja peitä paperilautasliinalla ja foliokappaleella. 10-15 minuutin kuluttua voit syödä.

Lisukkeet, joissa on paljon hiilihydraatteja, kuten leipä, riisi tai peruna, eivät ole ihanteellisia pihveihin. Grillattuja vihanneksia on parasta valmistaa etukäteen.

Paista kevyesti paprikaa ja purjoa kummaltakin puolelta.

Paista munakoisot.

Voit lisätä sieniä koristeluun.

Laita paistetut vihannekset syvään astiaan ja kaada seokseen oliiviöljyä, sitruunamehua, suolaa ja hienonnettua valkosipulia. Voit lisätä balsamiviinietikkaa, hunajaa ja kuivattuja Provencen yrttejä.

Resepti 2, vaihe vaiheelta: porsaanpihvi grillipannulla

Tämän reseptin mukaan saadaan hyvä paisti - kohtalaisen mehukas, mutta ei keskikokoinen ja varmasti ei harvinainen. Tällaista paahtamista kutsutaan hyvin tehdyksi, eli täysin keitetyksi lihaksi ilman verta ja raakoja kerroksia. Hyvä valinta ihmisille, jotka eivät pidä gourmet -keittiöstä ja haluavat syödä perusteellisesti.

• noin 400-500 g sianlihaa (mutta ei reidestä, on parempi ottaa filee, jossa on rasvaa reunojen ympärillä),
• suola,
• mustapippuri,
• vähän kasviöljyä.

Ensin sinun on leikattava liha viljan poikki. Mittaa pihvin paksuus asettamalla käsi palan päälle. Ihanteellinen paksuus on 2–3 sormea.

Ripottele liha suolalla ja pippurilla. Tietenkin on parasta, jos keittiössäsi on mylly ja jauhaa pippuri suoraan pihvin päälle. Ei? Käytä pippurisekoitinta. Muuten, mustapippurin lisäksi (tai sen sijaan) voit ottaa punaisia ​​tai muita mausteita - makusi mukaan.

Nyt liha on voideltava öljyllä. Kukaan ei tietenkään kiellä sinua kaatamasta sitä ensin pannuun ja vasta sitten pihvejä - mutta meidän tapauksessamme saat kauniimman ruudukon.

Nyt sinun on lämmitettävä pannu hyvin. Pisara vettä, joka tulee sen päälle, ei saisi haihtua, vaan alkaa "tanssia", "hyppää" pinnan yli. Mutta tietenkin, sinun ei pitäisi ylikuumentaa astiaa, jotta se ei alkaisi savua ja palaa. Laitamme pihvit ja aloitamme paistamisen.

Paistamisvaiheessa sekuntikello tai ajastin voi olla hyödyllinen - voit kuitenkin laskea sekunnit hiljaa. Tosiasia on, että kaksi ensimmäistä (enintään kolme) minuuttia meidän on pidettävä liha grilliliuskoja pitkin, toiset kaksi minuuttia - poikki. Sitten liha kääntyy ja taas: kaksi minuuttia pitkin, kaksi - poikki. Jos se "ei halua" kaatua, pidä sitä hieman pidempään - se tarkoittaa, että se ei ole vielä tarttunut.

Kun pannu on liedellä, lämmitämme uunin - mutta ei kovin paljon, jopa 70-90 astetta. Laitamme paistinpannun, jossa on paistettuja pihvejä, 10-15 minuuttia (riippuen kypsyysasteesta, jonka aiot saavuttaa). Jos kahva ei irtoa paistinpannusta, siirrä liha uunivuokaan.

Tarjoa liha heti uunin jälkeen. Peitä se kannella ja pidä sitä siellä noin 10 minuuttia. Ensinnäkin pihvin sisällä olevat mehut lakkaavat kiehumasta eivätkä roisku syövän päälle leikattaessa. Ja toiseksi, kun "lepää" kannen alla, liha kypsyy edelleen, koska sen kuoren lämpö siirtyy syvempiin kerroksiin.

Resepti 3: naudan kylkiluun pihvi grillipannulla

• naudan sisäfilee

Jos otit pakastettua lihaa pihvin valmistamiseen, se on sulatettava kunnolla, jotta se ei menetä ruoanlaittoon tärkeitä lihamehuja. Tätä varten laita lihapala jääkaappiin päiväksi käärimällä se pussiin.

Kun olet sulanut pihvin, anna sen seistä huoneenlämmössä jonkin aikaa ja kuivaa se.

Nyt sinun täytyy ottaa mustapippuri ja jauhaa se itse. Asiantuntevat ihmiset eivät suosittele valmista jauhettua pippuria, koska se ei anna haluttua aromia.

Ota pihvi, suolaa hyvin ja upota jauhettuun pippuriin, ohuet reunat.

Nyt tarvitsemme grillipannun. Jos sinulla ei ole sitä, älä ole surullinen. Sitä tarvitaan vain grilliraitojen simulointiin. Mikä tahansa paksupohjainen pannu kelpaa. Kuumenna paistinpannu korkealla lämmöllä ja aseta liha sen päälle.

Odota, että toinen puoli kypsyy, käännä sitten liha ympäri ja paista toiselta puolelta. Arvioitu ruskistusaika kummallakin puolella on kaksi minuuttia.

Toista toimenpide tarvittaessa uudelleen.

Ota keitetty pihvi lämmöltä ja laita lautaselle. Hänen täytyy hautua muutama minuutti . Kun edellä mainittu aika on kulunut, voit tarjoilla lihan pöydälle.

Resepti 4: kuinka grillata sianlihapihvi

Mikä voisi olla helpompaa kuin grillattu sianlihapihvi kotona? Hyvä marinadi ja oikea lähestymistapa ovat avain koko prosessin onnistumiseen. Myös lihan laatu on tärkeää.

• Sianliha - 1 kg
• Suola ja mausteet - maun mukaan
• Timjami - maun mukaan
• Sitruunamehu - maun mukaan

Käytän yleensä sitruunamehua ns. Tämä on kuitenkin vapaaehtoista. Useimmiten pihvit keitetään ilman sitä - ne suolataan ja maustetaan maun mukaan.

Leikkaa liha sellaisiksi paloiksi ja ripottele sitruunamehulla (valinnainen).

Voit lisätä timjamia ja yrttejä marinadiin ja jättää hetkeksi (noin 30 minuutiksi), ja sillä välin voit sytyttää grillin.

Jos sinulla on suuri yritys, tarvitset 3-5 kertaa enemmän lihaa. Grillaa sianlihapihvi kotona ritilällä, kunnes se on täysin kypsää. Me itse säätelemme paahtamisen tasoa - kuka tahansa siitä pitää.

Tämä on niin kaunis, ja mikä tärkeintä, maukas ja mehukas liha osoittautuu meidän. Mikä voisi olla helpompaa? Savun myötä sianliha saa hämmästyttävän aromin ja hämmästyttävän maun.

Resepti 5: grillattu lohipihvi (vaihe vaiheelta valokuvan kanssa)

• lohi pihvit - 3 kpl .;
• sitruuna - 0,5 kpl;
• oliiviöljy - 1 rkl l.;
• suola, mustapippuri - maun mukaan;
• mausteet kalalle - valinnainen.

Aluksi valmistamme kaiken tarvittavan pannulla grillatun lohen reseptin mukaisesti, jotta myöhemmin mikään ei häiritse meitä suorasta kypsennysprosessista. Jos kala on jäädytetty, se on sulatettava huoneenlämmössä. Lohen liha on erittäin pehmeää, joten sitä ei ole suositeltavaa sulattaa mikroaaltouunissa. On myös suositeltavaa sulattaa kala kylmässä suolatussa vedessä.

Puhdistamme sulatetut kalat vaa'asta, leikataan evät pois ja leikataan pihveihin. Luonnollisesti on parempi ostaa kokonaista kalaa, mutta kaikilla ei ole varaa siihen sekä taloudellisesti että tällaisten tarjousten puuttumisen vuoksi kaupoissa. Siksi voit käyttää jo leikattuja jäädytettyjä paloja, joiden on myös päästävä eroon tarpeettomista asteikoista ja eväistä.

Kun kala on täysin valmis, laita se tilavaan kulhoon ja purista sen päälle puolen sitruunan mehu.

Lisää sitten suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria (minulla on paprikasekoitus). Halutessasi voit myös lisätä suosikki mausteita kalaan. Mutta minusta grillatun lohen maun tulisi olla mahdollisimman luonnollinen, koska se on erittäin maukasta, hellävaraista ja tyydyttävää kalaa. Lisää ruokalusikallinen oliiviöljyä. Levitä marinadi tasaisesti pihvien päälle ja jätä huoneenlämpöön noin 1 tunniksi.

Määritetyn ajan kuluttua kuumenna grillipannu ja aseta marinoidut lohipihvit. Sinun ei tarvitse voidella pannua millään, koska marinadi sisältää jo kasviöljyä, lisäksi lohi on melko rasvainen kala, joten se ei varmasti pala.

Paista kala keskilämmöllä noin 2-4 minuuttia (pihvien paksuudesta riippuen), käännä sitten ja paista vielä 2-3 minuuttia.

Siinä kaikki, pannulla grillattu lohi on valmis! Voit tarjoilla suussa sulavia viipaleita, jotka on peitetty kauniilla kultaisilla raidoilla. Nyt tiedät kuinka grillata kalapihvi.

Resepti 6: kuinka grillata kalapihvi inkiväärillä

• lohipihvi 2 kpl
• sitruuna 0,5 kpl
• kuori
• punaista chiliä maun mukaan
• inkivääri 0,5 tl
• suolaa ja pippuria maun mukaan
• tilliä 1 nippu.

Valmista tarvittavat ainekset.

Kuori inkivääri, raasta hienolla raastimella (puoli tl).

Raasta puolen sitruunan kuori, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Pilko tilli hienoksi, kuori punainen paprika ja hienonna (säädä pippurin määrä maun mukaan). Jätä pihvit 10 minuutiksi.

Paista grillipannulla 4 minuuttia kummaltakin puolelta.

Lisukkeeksi voit tarjoilla grillattuja vihreitä papuja sekoitettuna keitettyyn riisiin. Hyvää ruokahalua!

Resepti 7: Kuinka valmistaa naudanpihvi smetanaa

• 2 ulkofileetä
• 30 ml oliiviöljyä
• 200 ml smetanaa
• 1 sitruuna
• 20 g kuorittua valkosipulia
• 1 iso valkosipulinkynsi
• 1 punainen paprika
• 1 iso ripaus paprikaa
• suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan

Aseta pannu grilliin korkealle lämmölle. Halkaise chili ja paprika puoliksi, poista siemenet ja leikkaa molemmat puolet uudelleen puoliksi.

Mausta liha runsaalla suolalla, pippurilla ja paprikalla. Hiero molemmin puolin oliiviöljyllä, jotta mausteet tarttuvat tiukasti.

Aseta pihvit esilämmitettyyn grillivuokaan yhdessä chilin ja paprikan kanssa. Leikkaa valkosipulinkynsi päältä. Naudanlihaa paahdetaan 5–8 minuuttia riippuen siitä, pidätkö vaaleanpunaisesta vai friteeratusta lihasta. Käännä ne joka minuutti ympäri ja hiero paahdettua puolta valkosipulilla.

Muista kääntää myös paprikat. Siirrä liha lautaselle ja anna seistä noin 5 minuuttia. Paista paprikoita vielä pari minuuttia, kunnes ne tummuvat, siirrä toiselle lautaselle ja lorauta päälle oliiviöljyä. Leikkaa sitruuna puoliksi ja kaada puolen sitruunan mehu pihvien päälle.

Pihvit voidaan jättää kokonaisiksi tai leikata suikaleiksi ja tarjoilla paahdetun paprikan päälle. On erittäin maukasta syödä niitä crème fraîchen tai smetanan kanssa. Ripottele päälle herkullista paistamehua, ripottele ripaus paprikaa, ripottele oliiviöljyä ja sitruunan loput puolen mehu.

Resepti 8: pannulla kypsennetty karitsanpihvi

• karitsan pihvit - 2 kpl;
• oliiviöljy - 4 rkl. l.;
• suolaa maun mukaan;
• rosmariini - maun mukaan;
• timjami - maun mukaan;
• zira - maun mukaan;
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan

Tarvitsemme siis kaksi mehukasta karitsanpihveä, joiden paksuus on vähintään 2 cm. Voit myös ottaa leivän, jossa on luuta, mutta leipä vaatii pidemmän kypsennyksen. Vaikka minun kohdallani luun liha näyttää hieman ylelliseltä, mutta tässä se on amatöörille.

Nyt valmistellaan marinadia. Tätä varten sinun on otettava suolaa (huomaa, että lammas vaatii hieman enemmän suolaa kuin tavallisesti laitat muuhun lihaan) sekä suosikkimausteitasi. Käytin perinteisesti kuminaa, koska se täydentää erittäin hyödyllisesti karitsan makua sekä muutamia rosmariinin ja timjamin oksia (on parempi poistaa lehdet varresta) ja mustapippuria. Kaikki mausteet on sekoitettava erilliseen astiaan:

Lisää oliiviöljy mausteiden joukkoon ja sekoita uudelleen hyvin.

Upotamme pihvit marinadiin, päällystetään joka puolelta hyvin ja jätetään liha marinoitumaan kirjaimellisesti 5-10 minuutiksi.

Paistamme pihvejä paksupohjaisessa pannussa tai grillipannussa oliiviöljyssä ja aina korkealla lämmöllä, tämä on rapean ruskean kuoren ja sisäpuolen pehmeän mehun salaisuus. Paistamisen aikana on suositeltavaa käyttää paistinpannussa roiskesuojaritilää, jotta liesi ei pese herkullisen ruokalajin iloa.

Paista pihvejä kirjaimellisesti kolme minuuttia kummaltakin puolelta. On tärkeää, ettei sitä liioitella ajan myötä, muuten lihasta tulee kovaa. Lammas kypsyy heti, joten jos muodostuu kullanruskea kuori, käännä se heti ympäri, se ei varmasti ole märkä.

Otamme valmiit pihvit ulos, laitamme ne kauniille lautaselle, lisäämme vihreitä. Nyt tiedät kuinka helppoa on grillata karitsanpihvi grillipannulla. Hyvää ruokahalua!

Grillaaminen uunissa ja mikroaaltouunissa on kätevää, koska sinun ei tarvitse hiipiä hiilellä, ja lisäksi kaikilla ei ole mahdollisuutta kokata ulkona. Grillattuja ruokia on hyvin erilaisia, voit valmistaa grillissä melkein mitä tahansa nestemäistä ruokaa, joka ei vaadi ruokailuvälineitä. Grillatut kanat, grillatut vihannekset, grillattu liha, grillattu kala keitetään.

Yksi suosituimmista ruokalajeista on grillattu kana. Grillikanan resepti on hyvin yksinkertainen, joten sen sijaan, että ostat valmiita grillattua kanaa, opi valmistamaan grillattua kanaa. Tietenkin on tärkeää, tuleeko niitä grillattua kanaa uunissa, grillattua kanaa airfryerissa tai grillattua kanaa hiilellä. Resepti kanan grillaamiseen on kaikissa tapauksissa samanlainen, mutta kypsennystekniikka on erilainen. Kanan grillaaminen puuhiilellä edellyttää, että käännät kanan säännöllisesti ympäri. Tietenkin kotona grillattua kanaa kypsennetään useammin mikroaaltouunissa. Sinun on ymmärrettävä, että jos kana keitetään mikroaaltouunissa, grilli ei ole niin tuoksuva, mutta toisaalta kana kypsyy nopeammin ja prosessia on helpompi hallita. Toinen yleinen tapa grillata kanaa on grillata kana uunissa. Uunissa grillattua kanaa koskevassa reseptissä voi olla jonkinlainen kanatäyte, mutta se kypsennetään usein ilman sitä. Kypsentäminen uunissa on myös kätevää, koska kana paistuu tasaisesti ja ylimääräinen rasva valuu leivinpaperille. Grillattua kanaa voidaan keittää kokonaan tai osittain. Se voi olla grillattuja jalkoja, grillattuja siipiä. Tärkeä yksityiskohta on grillattu kanamarinaadi. Ilman sitä et saa herkullisia grillattuja kanoja. Marinadi valmistetaan majoneesin tai kuivan valkoviinin perusteella, johon on lisätty mausteita. Mutta jos aika loppuu, kanaa voi grillata ilman marinadia. Näytämme sinulle, miten grillata kanaa ilman marinadia: hiero kana ensin suolalla ja mausteilla ja sitten kasviöljyllä. Tässä tapauksessa saat myös herkullisen grillatun kanan, jossa on ruokahalua rapea kuori. Tämä kuori on kuuluisa aidosta grillatusta kanasta, valokuva keitetystä kanasta, jossa on ruskehtava kuori, jättää harvat ihmiset välinpitämättömiksi. Periaatteessa grillattu sianliha ja grillattu naudanliha valmistetaan samojen sääntöjen mukaisesti. Hankaamiseen on parempi käyttää oliiviöljyä, ja viinin tulee olla kuivaa punaista. Nykyään on myös erityisiä pannuja, joiden avulla voit paistaa lihaa ilman öljyä. Lihan grillaaminen paistinpannulla on myös erittäin kätevää, joten jos et ole mikroaaltojen kannattaja, käytä tätä erikoisastiaa. Kaikkein vaatimattomin on makkaroiden grilli, koska tämä on puolivalmiste ja niiden valmistaminen ei vie kauan.

Erityinen herkku on grillattu kala. Tuore, kuuma, savun tuoksuinen, se voi antaa kertoimia ravintolalle. Herkullisimpia ovat grillattu taimen, grillattu lohi, grillattu makrilli, grillattu lohi. Grillatun kalan resepti on myös hyvin yksinkertainen: kala on ripoteltava mausteilla, kaadettava sitruunamehulla tai valkoviinillä. Jos kala on suuri, sitruunaviipaleita voidaan asettaa sisäpuolelle tai selän viiltoihin. Grillattu kala mikrossa on myös hyvä. Grillatun kalan lisäksi voit valmistaa muita mereneläviä, kuten grillattuja katkarapuja.

Grillataksesi mikroaaltouunissa on parasta lukea ohjeet, joissa kerrotaan aina, kuinka grillata mikroaaltouunissa. Se sisältää myös usein reseptejä grillillä varustetulle mikroaaltouunille, mutta luotettavampi vaihtoehto olisi kotikokkien muiden todistetut grillireseptit, jotka löydät verkkosivustoltamme. Ne näyttävät sinulle, miten grillata kanaa, grillata vihanneksia uunissa, kuinka grillata kanaa uunissa ja hiiltä sekä muita grillattuja reseptejä.

Tällaisen paistinpannun erottuva piirre on sen pohja - se on epätasainen ja jäljittelee ritilää. Tämä varmistaa elintarvikkeiden vähimmäiskosketuksen kuumalle pinnalle, kun taas rasva valuu uriin eikä kosketa ruokaa. Kaikki tuotteet kypsyvät riittävän nopeasti, koska paksuista seinistä ja pohjasta tulee voimakasta lämpöä, kuten uunissa.

Ruoanlaittoon ei käytetä öljyä, ruoka ei tartu kylkiluun pintaan. Ruoanlaitto muistuttaa hiukan grilliä, ja myös kotiruoat ovat yhtä terveellisiä ja maukkaita. Grillipannu on universaali, eikä sillä kypsennetä vain lihaa, siipikarjaa ja kalaa, vaan myös vihanneksia ja jopa hedelmiä. Grillatut paistetut omenat ja päärynät ovat herkullisia ja mehukkaita.

Aina ei ole mahdollista olla käyttämättä öljyä lainkaan - pannun reunat ja itse ruoka on voideltava kevyesti. Mutta älä kaada öljyä tavalliseen paistinpannuun. Keitetyn ruoan koko vaikuttaa myös paljon, ja on toivottavaa, että palaset ovat enintään 2 cm paksuja ja 3-4 cm ovat sallittuja kaloille. Tämä rajoitus johtuu siitä, että palat on paistettava lyhyen ajan korkealla lämmöllä, eivätkä pysy raakana sisällä ... Yleensä lihaa paistetaan noin 5 minuuttia kummaltakin puolelta, mutta on parempi katsoa ei ajoissa, vaan lihatyypin mukaan.

Tuotteet asetetaan vain hyvin lämmitettyyn paistinpannuun. Jos pannu on valurautaa, sinun on lämmitettävä se. Kylmään ja tuskin lämpimään paistinpannuun asetettu liha kuumenee vähitellen ja valuttaa kaikki mehut, joten se on mahdollista vain hauduttaa, ei paistaa. Kun se asetetaan kuumalle paistinpannulle, muodostuu välittömästi kuori, joka ei anna mehun valua ulos; voit kääntää ruoan ympäri vain, kun se tapahtuu. Paistaminen miedolla lämmöllä ei todennäköisesti onnistu, mutta kun liha alkaa palaa, lämpötila laskee hieman.

Kun valitset, sinun on kiinnitettävä huomiota kokoon. Mitä leveämpi paistinpannu, sitä enemmän annoksia mahtuu siihen kerrallaan, mutta samalla sen paino kasvaa. Pyöreät pannut ovat monipuolisia, soikeat pannut ovat kaloja ja neliön muotoiset pannut ovat tilavimpia. Mutta jos haluat, voit kokata mitä tahansa. Myös paistinpannun materiaalilla on merkitystä, on parasta, jos se on valurautaa. Toinen metalli ei luo tällaisia ​​olosuhteita ruoanlaittoon korkeissa lämpötiloissa, ja valurauta on erittäin helppo hoitaa, eikä niiden ulkonäkö huonone tulesta ja öljystä.

Pannuun vuotanut mehu ja rasva alkavat palaa, joten kun paistat useita eriä lihaa, poista se jokaisen paistamisen jälkeen. Muussa tapauksessa paistinpannu alkaa savua, mikä ei ole hyväksyttävää kotona, koska koko ilmapiiri on täynnä savun hajua. Liha tai kala imee myös polttavan hajun.

Mikä tahansa paistinpannu sopii klassisille kaasuliedille, myös raskas grillaukseen. Voit keittää lasikeraamisella keittotasolla vain pannuissa, joiden pohja on täysin tasainen, ja sinun on oltava erityisen varovainen valurautapannujen kanssa niiden painon vuoksi. Käytettäessä induktioliedellä pannun pohjassa on rautasisäke, koska se auttaa keittämään astioita.