Mansikka on sellainen marja, josta nauttivat sekä lapset että aikuiset. Jälkiruoka kermavaahdolla, kakkutäytteellä, hillolla. Kaikki nämä herkut tulevat mieleen pelkästä sanan "mansikka" mainitsemisesta. Tärkein makeus - hillo tästä upeasta marjasta - tulee täydellinen valmistelu talveksi.

Kuinka valita ja valmistaa marjoja talven sadonkorjuuta varten

Viiden minuutin talven mansikkahillon marjat eivät saa olla ylikypsiä, suunnilleen samankokoisia. On suositeltavaa olla ostamatta hedelmiä, vaan kerätä ne täysin tuoreina puutarhassa. Tässä tapauksessa törmäät kuitenkin pieniin ja rypistyneisiin marjoihin, jotka on laitettava erilliseen pannuun, koska ne päästävät mehua huuhtelun yhteydessä. Tämän seurauksena sadonkorjuu talveksi ei välttämättä toimi. Juuri poimitut hedelmät tulee lajitella välittömästi ja huuhdella huolellisesti vedellä. Voit aloittaa ruoanlaiton: mansikkahillo talveksi viisi minuuttia on herkullista.

Kuinka tehdä mansikkahilloa Pyatiminutka

Voit valmistaa oman annoksesi käyttämällä jotakin olemassa olevista pikaresepteistä. Kaikkia keittomenetelmiä varten on tarpeen valmistaa kaksi pääkomponenttia: marjat ja sokeri, joista valmistetaan viiden minuutin mansikkahillo. Useita reseptejä lisätään sitruunahappo, gelatiini. 5 minuutin hillo erottuu kypsennysnopeudestaan, ja se on rullattu talvea varten maukas ruokalaji on hyödyllistä terveydelle vuoden kylminä kuukausina. Kaikki kiitos suuren määrän vitamiineja (A, C, B) ja hivenaineita (rauta, sinkki, fosfori).

Hillon lisäksi voit kokeilla itseäsi hillon, konfituurin, kompotin ja erilaisten jälkiruokien valmistuksessa. Voit käyttää mansikoiden lisäksi myös säveltää niitä. Yhdistä marjat vadelmien, puolukojen, herukoiden, kirsikoiden, kirsikoiden ja muiden ainesten kanssa talviherkkuja... Alla Uusivuosi kun kehosta puuttuu vitamiineja, kotitekoiset valmisteet tulevat apuun. se mahtava keino ilahduta itseäsi ja läheisiäsi tuoreisiin marjoihin perustuvilla kakuilla ja erilaisilla jälkiruokilla.

Klassinen resepti siirapissa

Valmista ruokalaji sen mukaan klassinen resepti yksinkertaisesti. Mansikkahillo talveksi viisi minuuttia vaatii kaksi ainesosaa:

• marjat - 1 kg;
• sokeri - 400 g

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele tuoreita marjoja, puhdista ne varresta.
2. Laita käsitellyt marjat kulhoon tai kulhoon.
3. Sekoita sokeri ja hedelmät huolellisesti.
4. Odota 5-6 tuntia, kunnes mehu tulee ulos, josta tulee siirappi.
5. Tyhjennä kulhon sisältö kattilaan.
6. Laita astia sisältöineen tuleen ja kiehauta.
7. Kun vaahto on muodostunut, poista se ja keitä 2-3 minuuttia.
8. Levitä hillo 2 1/2 litran purkkien päälle ja rullaa tiukasti.
9. Aseta purkit ylösalaisin jäähtyessään.

Nopea resepti mansikkahilloon ilman keittämistä

On yksinkertainen resepti, jonka avulla voit kokata nopea hillo mansikoista ilman kypsennystä. Tätä varten tarvitset:

• hedelmät - 0,5 kg;
• sokeri - 1 kg;

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese hedelmät, kuori "hännät".
2. Kaada blenderiin ja sekoita huolellisesti.
3. Lisää sokeria jatkuvasti pienissä erissä tehosekoittimen käydessä.
4. Anna seoksen olla yön yli, kunnes sokeri on täysin liuennut.
5. Levitä herkku päälle puhtaat pankit.
6. varten parempi säilytystila, peitä tölkin kaula pergamenttipaperia ja ruuvaa kansi takaisin kiinni.

Kuinka tehdä paksu mansikkahillo kokonaisista marjoista

Mielenkiintoinen ja suosittu resepti mansikkahillon kanssa kokonaisia ​​marjoja viisi minuuttia käyttävät monet kotiäidit. Herkku osoittautuu paksuksi, erittäin maukkaaksi, kirkkaalla tuoksulla. Viiden minuutin ainekset:

• marjat - 1 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• vesi - 1 lasi.
• gelatiini - kolmasosa teelusikallista.

Mansikkahillon resepti kokonaisilla marjoilla:

1. Käy läpi ja pese hedelmät.
2. Keitä siirappi kilosta sokeria kaatamalla se ensin kulhoon tai kattilaan.
3. Ota siirappiastia pois lämmöltä, lisää vesi, lisää pääkomponentti, anna hautua neljä tuntia.
4. Kun aika on kulunut, laita allas liedelle ja anna kiehua jatkuvasti sekoittaen ja poista vaahto.
5. Lisää 0,5 kg sokeria, gelatiini, sekoita ja kypsennä miedolla lämmöllä.
6. Anna "viiden minuutin" jäähtyä ja kaada sitten purkkeihin.

Metsämansikkaresepti sitruunahapolla

Jotkut ihmiset haluavat käyttää hillon ainesosana - metsämansikoita, joka kasvaa luonnossa niityillä, metsänreunoilla. Siitä tulee erityisen maukasta, jos lisäät hieman sitruunahappoa. Kokeile ennen ruoanlaittoa marjoja maun mukaan - ne voivat olla katkeria (jos niitä kasvatetaan havumetsissä). Talven mansikkahillon resepti on valmistettu:

• marjat - 1 kg;
• sokeri - 0,5 kg;
• sitruunahappo - 0,5 tl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Lajittele hedelmät huolellisesti ja kuori ne varresta ja lehdistä.
2. Kääntele sokeri siirapiksi, lämmitä sitä etukäteen miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen.
3. Lisää sitruunahappo, sekoita hyvin kulhossa.
4. Kaada pääaines siirappiin, anna kiehua 3-5 minuuttia.
5. Poista neste lautaselta, kaada se purkkeihin, ruuvaa kannet tiukasti kiinni.
6. Talvityökappale on säilytettävä jääkaapissa.

Viiden minuutin mansikka talveksi hidaskeittimessä

Multicookerin myötä hillon valmistusprosessi on tullut paljon helpommaksi. Sisäänrakennettujen ohjelmien ansiosta jopa lapsi voi valmistaa herkkuja. Lisäksi arvostettu ruokalaji näyttää samalta kuin kuvassa kulinaarisia lehtiä... Täytyy ottaa:

• marja - 1 kg;
• sokeri - 800 g;
• vesi - 100 g.

Menetelmä mansikkahillon keittämiseen talveksi Pyatiminutka-monikeittimessä:

1. Kuori hedelmät varresta, huuhtele ja kuivaa.
2. Laita sokeri multicooker-kulhoon, kaada keitetty vesi.
3. Käytä "hillo"-tilaa ja jos se puuttuu, paina "haudutus" tai "liemi".
4. Pysäytä monitoimikeitin ajoittain sekoittaaksesi siirapin kulhon sisällä.
5. Laita aiemmin tehosekoittimella hienonnetut korjatut hedelmät laitteeseen.
6. Sekoita, keitä 5 minuuttia.
7. Kaada herkku purkkeihin, korkki.

Kuinka keittää pakastemarjoista

Sadonkorjuun aikana ei aina ole mahdollista tai tarpeeksi aikaa valmistautua talveen. Sattuu niin, että haluat hilloa vuoden kylminä kuukausina ja aineksista vain pakastehedelmiä. Tämä ei ole pelottavaa, koska ne sietävät täydellisesti pakkasta ja säilyttävät kaikki hyödylliset ja hyödylliset makuominaisuudet... Sinun on otettava:

• mansikka - 1 kilogramma;
• sokeri - 2 kiloa.

Keittomenetelmä:

1. Peitä vielä sulamattomat hedelmät sokerilla, sekoita.
2. Anna sulaa (3-5 tuntia).
3. Sekoita uudelleen perusteellisesti, laita miedolle lämmölle.
4. Odota, että massa kiehuu.
5. Poista vaahto, sekoita viisi minuuttia, poista kattila liedeltä.
6. Jätä seos kuumalle liedelle (30 minuuttia), kunnes se saavuttaa halutun tilan.
7. Kaada "viisi minuuttia" purkkeihin tai tarjoile heti.

Älä unohda, että voit keksiä itsesi mielenkiintoinen resepti näiden perusteella herkullisia hedelmiä yleisin puutarhakasvi... Esimerkiksi hillo omenoiden, kvittenien tai herukoiden kanssa. Jäätyneestä talvivalmistelut voit myös valmistaa hilloketta, hyytelöä, hilloa, confiturea ja paljon muuta. Hillo on yksinkertainen ruokalaji, jonka kuka tahansa voi valmistaa ja nauttia talvikausi.

Videoresepti mansikkahillon valmistamiseen talveksi

mansikkahillo maistuu aikuisille ja lapsille. Tekijä: perinteinen resepti pääkomponentit ovat itse marjat ja Kidesokeri... Pitkän tuloksena lämpökäsittely sokeri keitetään, joka muuttuu sittemmin siirapiksi. Makea koostumus läpäisee mansikoita tehden niistä mehukkaan makeita. Kokeneet kotiäidit kehitetty yrityksen ja erehdyksen avulla omia reseptejä, harkitse niitä järjestyksessä.

Mansikkahillon valmistuksen ominaisuudet

1. Herkkujen valmistukseen käytetään vain kypsiä hedelmiä. Kypsymättömät marjat eivät käytännössä haise ja niitä pidetään mauttomia. Tässä tapauksessa ylikypsät näytteet keitetään niin paljon, että tapahtuu hajoamista. Tästä syystä mansikoiden tulee olla kohtalaisen kypsiä ja maukkaita.
2. Kypsennyksen kesto suuri ja pieni koko vaihtelee suuresti, joten yritä valita sama hedelmä. Jos haluat keittää hilloa, jossa mansikat säilyvät alkuperäisessä muodossaan, valmista ruokalaji pienistä marjoista. Suuret hedelmät kuivuvat pitkään ja kiehuvat liikaa.
3. Ennen hillon valmistamista marjat on valmistettava. Hedelmät lajitellaan vieraiden roskien poistamiseksi. Seuraavaksi mansikat pestään kulhossa kylmä vesi... V pakollinen kuivaa marjat asettamalla ne pehmeälle liinalle. Muuten hillo muuttuu nestemäiseksi. Kuivauksen jälkeen poista kulho ja lehdet.
4. Sokerin lisäämistä pidetään tärkeänä osana mansikkahillon valmistuksessa. Useimmissa tapauksissa 0,5 kg. marjoja on noin 650-750 gr. hiekka. Sokerissa ei voi säästää, pienemmällä määrällä hillo homehtuu tai käy bakteerien kehittymisen vuoksi.
5. Mansikkahilloa rakastavat monet ihmiset maun lisäksi myös hyödyllisiä ominaisuuksia... Älä pidennä lämpökäsittelyaikaa, jotta ne pysyvät täydellisinä. Marjojen esisekoittaminen kidesokerin kanssa auttaa vähentämään mehua. 2 tunnin kuluttua mansikat vapauttavat mehun, mikä helpottaa sinua.
6. Säilytä marjojen alkuperäinen rakenne ja kyllästä ne tarpeeksi siirappi voidaan valmistaa käyttämällä vaiheittaista keittämistä. Sokerin täytyy vähitellen tunkeutua mansikkaonteloon, joten hillo keitetään säännöllisin väliajoin edellisen ja seuraavan keittämisen välillä.
7. Tuotteen laatu riippuu siitä, kuinka monta marjaa keität kerralla. Lämpökäsittelyyn ei suositella lähettämään enempää kuin 2,5 kg. hedelmiä. Muuten mansikat alkavat "happaantua" ja hajota. Teet hilloa, et hilloa. Lisäksi liian pitkä hauduttaminen tappaa kaikki vitamiinit ja hyödylliset entsyymit.
8. Jos aiot sulkea hillon purkkeihin, steriloi kannet ja suoraan itse säiliö. Tätä varten astiat voidaan lämmittää uunissa tai keittää liedellä ja kuivata sitten perusteellisesti.
9. Kun olet täyttänyt valmiin tuotteen tölkkeihin, odota, kunnes koostumus on täysin tai osittain jäähtynyt, älä kiirehdi sulkemaan sitä tiukasti. Erityisellä avaimella rullatun kannen sisäpuolelle ei saa kerääntyä kondenssivettä. Pyöritä vasta, kun höyry on poistunut.

Mansikkahillo: genren klassikko

• sokeri - 1,8 kg.
• mansikat (tuoreet) - 2,7-2,8 kg.

1. Täytä allas tai tukkeutunut pesuallas kylmällä juoksevalla vedellä, kaada marjat. Anna niiden kellua 5-10 minuuttia ja huuhtele sitten huolellisesti.
2. Levitä muutama puuvillapyyhe ja kuivaa marjat niille. Nesteen tulee haihtua kokonaan, vasta sen jälkeen verholehdet poistetaan.
3. Pienet marjat sopivat hillon keittämiseen, suuremmat näytteet leikataan 2-3 osaan. Valmista kattila tai kuumuutta kestävät astiat, joissa on paksut seinät ja pohja, lähetä siihen marjat.
4. Ripottele niitä 800 grammalla. kidesokeria, odota 7 tuntia. Saavuta vaikutus, jonka mansikat vapauttavat enimmäismäärä mehu. Mukavuuden vuoksi suorita käsittelyt heti aamulla heräämisen jälkeen, illalla lähetät marjat ensimmäiseen keittoon.
5. Kun mansikat vapauttavat mehunsa ("kuiva"), laita astia marjoineen tuleen ja nosta, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät. Älä missään tapauksessa sekoita pannun sisältöä, vaan ravista astiaa kevyesti varmistaaksesi marjojen tasaisen jakautumisen. Käytä uralusikkaa tai kauhaa keräämään muodostunut sokerinen vaahto.
6. Kun koostumus kiehuu, lisää 380 gr. kidesokeria, keitä seosta alhaisella teholla 10 minuuttia. Viimeisen käyttöpäivän jälkeen jätä astiat, joissa on marjoja, jäähtyä 7 tuntia peittämällä astia paksulla liinalla.
7. Kun määritetty aika on kulunut, lähetä hillo uudelleen keittämään. Lisää vielä 350 gr. sokeri, hauduta tuotetta neljännes tunnin ajan. Sammuta sitten liesi, peitä astiat huovalla, odota 8 tuntia.
8. Sen jälkeen kiehauta hillo uudelleen, lisää loput kidesokeri. Lämpökäsittelyn kesto on tässä tapauksessa vähintään 5 minuuttia. Voit halutessasi lisätä sitruunahappoa veitsen kärkeen.
9. Sammuta liesi, jätä hillo kolmannekseksi tunniksi jäähtymään osittain. Steriloi tässä vaiheessa astia (uuni tai vesikylpy). Kuivaa säiliö, kaada valmis tuote astumatta taaksepäin astian reunoista.
10. Rullaa kannet ylös erityisellä avaimella ja varmista, ettei vuotoja ole. Käännä koostumus ylösalaisin, kääri se lämpimään peittoon. Odota 20 tuntia, siirrä hillo huoneeseen pitkäaikaista säilytystä varten.

• rakesokeri - 1,8 kg.
• sitruuna - ½-1 kpl.
• mansikat (tuoreet, kohtalaisen kypsät) - 2,6 kg.

1. Ensin pyyhkäisemällä alustava valmistelu, poistaa kaikki tarpeettomat. Lajittele marjat, poista pilaantuneet ja rypistyneet. Kaada altaaseen kylmä vesi, lähetä sille marjoja. Kaada mansikat siivilään, anna valua. Ravista työkalua säännöllisesti, jotta mansikat kuivuvat.
2. Siirrä hedelmät puuvillapyyhkeisiin, pyyhi marjat. Poista lehdet ja kupit ja laita mansikat syvään kattilaan, jossa on paksu, matalapohjainen. Ripottele koostumus kidesokerilla, jätä 6 tuntia viileään paikkaan. Tänä aikana hedelmät "kuivuvat", eli ne antavat mehua.
3. Kun määritetty aika päättyy, lähetä astiat liesille, aseta tuli minimiin. Ravista pannua marjojen sekoittamiseksi. Kerää sokeri säiliön seiniltä puisella lastalla ja odota, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet.
4. Kun tuleva hillo alkaa kiehua, keitä sitä vielä 10 minuuttia. Kuori vaahto koostumuksen pinnalta (pakollinen!). Ota mansikat kiinni reikälusikalla ja jätä siirappi kattilaan. Hauduta nestettä kannen alla, jätä pieni reikä.
5. Lämpökäsittelyn kesto on 50-60 minuuttia. Siirappia on sekoitettava säännöllisesti. Pese tällä hetkellä sitruuna, leikkaa se hyvin pieniksi kuutioiksi, poista siemenet. Leikkaa hedelmästä "butt", lähetä mansikkasiirappiin.
6. Keitä sisältöä vielä 45-50 minuuttia tulella keskitason ja alhaisen välillä. Ota eräpäivän jälkeen aiemmin pyydetyt mansikat ja siirrä ne sitruunanesteeseen. Sekoita hillo, keitä seosta miedolla teholla 1 tunti.
7. Steriloi tällä hetkellä kannet ja astiat kiertämistä varten. Kuivaa purkit, kaada kuuma hillo niiden päälle. Älä tuki, odota, kunnes se jäähtyy, ja rullaa sitten kannet ylös. Kääri hillo maisemalevyihin tai tummaan pussiin, säilytä kylmässä.

Mansikkahilloa 30 minuutissa

• kidesokeri (mieluiten ruokosokeri) - 2,8 kg.
• mansikat (tuoreet, kypsät) - 2,5 kg.
• sitruunahappo - 4 gr.

1. Hillon valmistus alkaa marjojen käsittelystä. Sinun on lajiteltava hedelmät ja poistettava kypsymättömät, pilaantuneet, rypistyneet. Kaada sen jälkeen kylmää vettä kulhoon, liota mansikat, pese ne hyvin.
2. Revi verholehdet irti ja anna mansikoiden kuivua pyyhkeiden päällä. Valmista leveä paksupohjainen kattila, laita marjat ja kidesokeri vuorotellen joukkoon. Aseta astiat kylmään 10 tunniksi ja aloita sitten kypsentäminen.
3. Sekoita kattilan sisältö puulusikalla, keitä miedolla lämmöllä, kunnes kidesokerikiteet liukenevat. Kun rakeet ovat liuenneet, lisää tehoa keskelle.
4. Keitä mansikkamassaa vielä kolmannes tunnin ajan, poista vaahto jatkuvasti. Lisää hilloon makua ja makua lisäämällä sitruunahappoa. Keitä seosta, kunnes se liukenee.
5. Steriloi lasiastiat ja niiden kannet, jäähdytä valmis tuote. Pakkaa hillo purkkeihin, kääri leivinpaperilla. Säilytä kylmässä.

• puhdistettu vesi (juoma) - 120 ml.
• rakesokeri - 840 gr.
• tuoreet mansikat - 1,4 kg.

1. Lajittele marjat, lähetä ne kulhoon kylmään veteen, jätä 10 minuuttia. Pese nyt mansikat huolellisesti, sulje pois sopimattomat näytteet (mätä, vihreä, pilaantunut jne.).
2. Siirrä mansikat paksulle puuvillakankaalle ja anna kosteuden valua pois. Kun hedelmä on kuivunut, poista verholehdet.
3. Huuhtele multicooker-kulho, keitä juomavesi ja kaada astiaan. Lisää tähän kidesokeri, aseta toiminto "Soup", "Limi", "Muhennos", "Pilaf" tai "Puro". Jotkut monitoimikeittimet on varustettu Jam-ohjelmalla.
4. Aseta ajastin 5-10 minuutiksi, tänä aikana sokeri ja vesi muuttuvat siirappiksi. Kun määritetty aika on kulunut, avaa monitoimikeittimen kansi ja sekoita seos. Hauduta koostumusta vielä puoli tuntia.
5. Lisää nyt esipestyt ja kuivatut marjat, halutessasi voit jauhaa ne tehosekoittimella (lopussa tulee hillo-hilloa).
6. Kytke laitteen ajastin päälle 15 minuutiksi, keitä seos kannen alla. Älä unohda sekoittaa massaa varovasti, jotta se ei pala. Käsittelyn lopussa pakkaa koostumus steriloituihin astioihin.
7. Tukos kiertyy, kun se on täysin jäähtynyt. Muuten alkaa kerääntyä kondenssivettä, mikä altistaa tuotteen homeelle. Säilytä hillo kylmässä.

Helppo valmistaa mansikkahilloa, jos pidät siitä kiinni vaiheittaiset ohjeet... Koostumuksen johdonmukaisuus kertoo sinulle herkkuvalmiudesta. Pisara oikein valmistettua tuotetta ei leviä päälle litteä astia, kun taas isällä on vaalea, ei karamellivärinen sävy. Kiinnitä huomiota tuoksuun, mansikkahillo tuoksuu marjoilta, ei palaneelta sokerilta. Herkullisten marjojen on oltava täysin kyllästetty siirapilla, "raaiden" alueiden läsnäolo johtaa hillon varhaiseen pilaantumisen.

Video: mansikkahilloa 10 minuutissa

mansikkahillo- Tämä on purkitettu tuote, valmistettu mansikoista keittämällä niitä sokeriliuoksessa.

Mansikoita voidaan perustellusti harkita arvokas tuote, koska se sisältää vitamiineja A, E, C, P, B, orgaanisia happoja, kaliumia, magnesiumia, rautaa, kobolttia, mangaania, typpeä, fosforia, piitä, pektiiniä ja monia muita. Raakoja mansikoita suositellaan verenpainetaudin, ateroskleroosin ja anemian hoitoon.

Mansikkahillo menettää osan kypsennyksen aikana tärkeitä ominaisuuksia... Tässä suhteessa "viiden minuutin" hillo on hyödyllisempi. Se säilyttää vitamiinit lyhyen lämpökäsittelyn ansiosta. Jokainen mansikkahillo sisältää kuitenkin beetakaroteenia, mineraalisuoloja, orgaanisia happoja ja kuituja.

Mansikkahillolla on hyödyllinen vaikutus veren punasolujen muodostumisesta ja pitoisuudesta. Hänen ansiosta aineenvaihdunta normalisoituu ja verenpaine, vahvuus paranee verisuonet, immuunijärjestelmä vahvistuu, jodipitoisuus kehossa nousee. Mansikkahillolla on diureettinen vaikutus ja se helpottaa potilaan tilaa vilustuminen... Pieni mansikkahillo yöllä auttaa sinua nukkumaan sikeästi aamuun asti.

Koska mansikkahillo sisältää runsaasti antioksidantteja, sillä uskotaan olevan ennaltaehkäiseviä ominaisuuksia, jotka estävät kasvainten kehittymisen.

Tämän hillon marjat on valittava sekä koon että kypsyyden mukaan. Juuri ajankohta, jolloin marjat kannattaa poimia, on erittäin tärkeä. On parasta tehdä tämä aurinkoisella, kuivalla säällä ja päivällä, ei aamulla. Kasteen ja sateen kosteus tunkeutuu marjaan ja tekee siitä vetisen.

Eniten herkullinen hillo saatu pienistä marjoista. Ne näyttävät upeilta sisällä valmis tuote... Ruoanlaittoon tarkoitettuja mansikoita ei missään tapauksessa pitäisi olla jääkaapissa, muuten ne menettävät paitsi aromin myös makeuden.

Mansikkahillo - ruoanlaittovälineet

Pese purkit huolellisesti lämmintä vettä saippuaa käyttämällä. Huuhtele hyvin. Vuoraa uunista otettu uunipelti puhtaalla pyyhkeellä. Aseta valmiit tölkit ylösalaisin sen päälle. Puoli tuntia ennen hillon valmistumista laita uunipelti purkkien kanssa 100 asteeseen kuumennettuun uuniin. Samanaikaisesti kannet on asetettava pieneen astiaan, täytettävä kokonaan vedellä ja keitetty useita minuutteja. Jos hillon kaatoprosessissa käytetään kauhaa tai suppiloa, on myös parempi steriloida ne.

Jos hillo on jo valmis, niin uunipelti voidaan ottaa pois uunista, purkit kääntää, mutta jättää seistä pellille. Tölkit tulee täyttää hillolla niin, että se ei ulotu senttimetriä reunaan. Peitä hillo välittömästi kannella ja laita se kuivaan paikkaan.

Ruoanlaittoon on parempi käyttää suurta emalikulhoa. "Viiden minuutin" keittämistä varten allas tulisi korvata kattilassa, koska pannu on helpompi kääriä. Sekoita hillo puulusikalla tai lastalla.

Mansikkahillo - marjojen valmistus

Mansikat kaadetaan korista pöydälle. Aluksi se tulisi lajitella koon mukaan. Hilloa varten tarvitset pienen marjan. Se säilyttää muotonsa paremmin. Mädät, ylikypsät ja kypsymättömät marjat on poistettava. Marjoista poistetaan teriöt ja ne pestään.

Jotkut kotiäidit neuvovat olemaan pesemättä mansikoita, vaan pyyhkimään ne vain kostealla pyyhkeellä. Joten, on välttämätöntä pestä mansikat. Vain tätä ei tulisi tehdä juoksevan veden alla, kun marjat ovat siivilässä, vaan altaassa. Tämä tehdään niin, että marjat eivät vaurioidu pesuprosessin aikana. Mansikat siirretään varovasti altaaseen marja kerrallaan, kun ne lajitellaan ja kuoritaan. Marjat kaadetaan vedellä ja pestään.

Pestyt marjat otetaan pois kourallinen pyyhkeellä. On parasta kuivata mansikat, mutta tämä voi kestää 5-6 tuntia.

Mansikkahillo - resepti 1

Klassinen tapa... Ruoanlaittosuhteet ovat kilo sokeria kilogrammaa marjoja kohden. Mansikat on lajiteltava huolellisesti, verholehdet revittävä irti ja huuhdeltava useissa vesissä. On hyvä, jos marjat ovat pieniä, mutta jos marjat ovat suuria, ne voidaan leikata puoliksi.

Marjat peitetään sokerilla ja jätetään 4 tai jopa 6 tunniksi. Tänä aikana mansikat päästävät mehun ulos. Sen päälle asetetaan kattila marjoineen keskipitkä tuli ja kiehauta. Kiehumishetkestä lähtien mansikoita keitetään viisi minuuttia. Samalla vaahtoa poistetaan jatkuvasti. Sen jälkeen pannu poistetaan lämmöltä ja peitetään hieman jäähtyneenä puhtaalla liinalla. Anna hillon jäähtyä kokonaan. Tämä kestää 10 tuntia.

Laita hillo uudelleen keittoon. Keitä kiehumisesta viisi minuuttia kuorimalla vaahto pois. Jäähdytä kokonaan. Kun marjat ovat kiehuneet viisi minuuttia kolmannen kerran, hae oikeuteen valmis hillo noin tunnin ajan ja kaada steriloituihin purkkeihin ja sulje steriloiduilla kansilla.

Mansikkahillo - resepti 2

Hyvin pestyt marjat tulee levittää kerroksittain emaloidut astiat... Jokainen kerros tulee ripotella sokerilla. Sokeria tarvitaan 1,2 kg marjakiloa kohden. Nyt ruukku marjoineen on asetettava viileään paikkaan neljästä kuuteen tuntiin. Anna mansikoiden mehun. Tuloksena oleva massa tulee keittää miedolla lämmöllä. Kypsennyksen aikana muista poistaa vaahto ja ravistaa pannun sisältöä säännöllisesti, jotta hillo ei pala. Sinun on kypsennettävä kerralla kypsäksi.

Mansikkahillo - resepti 3

Arvioitu annos on 1 kg sokeria, 1 kg marjoja, 1 rkl. lusikallinen 9 % etikkaa ja ripaus suolaa. Kaikki ainekset laitetaan välittömästi kattilaan. Heti kun mansikat alkavat antaa mehua, aloita ruoanlaitto. Kuumenna hillo vähitellen kiehuvaksi. Jos sinulla on leivonnainen lämpömittari, voit tarkistaa lämpötilan. Sen pitäisi olla 105 astetta. Keitä kypsäksi. Kun hillo on levitetty steriloituihin purkkeihin (1 cm purkin reunasta!) ja suljettu steriloiduilla kansilla, hillopurkit steriloidaan uudelleen kiehuvassa vedessä 10 minuuttia.

Mansikkahillo - resepti 4

Tämä mansikkahillon keittomenetelmä auttaa säilyttämään vitamiinit marjassa. Sitä kutsutaan "videksi minuutiksi" ja se on hyvin yksinkertainen. Hillon valmistamiseksi ota enintään 2 kg marjoja. Sokeria tarvitaan 1,5 kertaa enemmän. Ota 1 lasillinen vettä 1 kg sokeria kohden. Siirappi keitetään emalikattilassa korkealla lämmöllä. Syntynyt vaahto poistetaan. Marjat kaadetaan kiehuvaan siirappiin ja annetaan kiehua 5 minuuttia. Sekoita varovasti. Kaasu sammutetaan, pannu kääritään niin, että se jäähtyy hitaammin. Jäähtynyt hillo laitetaan purkkeihin ja kaula sidotaan paperilla. Voidaan käyttää nylon korkit.

On tärkeää tietää, milloin hillo on jo valmis. Tätä varten voit laittaa useita pieniä lautasia pakastimeen. Laita lusikallinen hilloa yhdelle lautasista. Odota vähän. Vedä sormella hillon pintaa. Jos pinta on ryppyinen, hillo on valmis.

Toinen vaihtoehto on tiputtaa hilloa pikkukuvallesi. Jos pisara ei ole levinnyt, hillo on valmis.
Hilloon lisätty sitruunamehu tai etikka auttaa sakeuttamaan sitä ja estämään siitä muodostumasta liian sameaksi.
Pieni pala vaahtoa auttaa vähentämään vaahdon määrää. voita lisätään keittämisen lopussa.

Jos jäähdytyksen jälkeen purkin kansi joustaa, purkki vuotaa. Se tulee säilyttää jääkaapissa ja käyttää seuraavan kuukauden kuluessa.

Aseta loput hillosta viileään ja pimeään paikkaan.

Kesän alussa kypsin herkullinen marja- mansikoita, ja jokainen kotiäiti haluaa säästää palan kesää talveksi. Kun talvi-ilta perheesi kanssa voit löytää hämmästyttävän mansikkaherkun.

Tämän marjan säilykereseptejä on monia, mutta klassikot pysyvät klassikoina.
Tämän herkullisen valmistukseen tarvitset:

• 3 kiloa mansikoita.
• 2 kiloa kidesokeria.
• ruuanlaittovälineet.

Mikä mansikka valita mansikkahillon valmistukseen?

Jos et ole kesäasukas eikä sinulla ole mansikkaviljelmää, älä huoli, voit ostaa sellaisen.
Kun ostat, kiinnitä huomiota hedelmien laatuun, niiden on oltava kokonaisia ​​ja kypsiä.

Ennen säilömistä marjat on huuhdeltava huolellisesti vedellä, sitten kuivataan ja lajiteltava, poistamalla vaurioituneet kokonaismassasta ja poistamalla verholehdet vasta sitten. Valitse pienet marjat. Tämä on paras vaihtoehto hillolle, mutta jos törmäät suuriin hedelmiin, leikkaa ne useisiin osiin.

Ruokien valinta

Ota hilloa varten iso kattila tai leveä lantio.

Astiat, joissa hillo valmistetaan, on emaloitava. On ehdottomasti kiellettyä ottaa alumiiniastioita, koska sellaisessa astiassa keitetty hillo muuttuu happamaksi.

Näin valmistat mansikkahilloa:

1. Kaada kaikki mansikat astiaan, jossa keität.
2. Ripottele marjoihin kilo sokeria. Sen jälkeen sokerilla ripottuja mansikoita on jätettävä kuudeksi tunniksi ja paras vaihtoehto jättää yön yli antaa marjamehu.
3. Kun näet, että mansikka on käynnistänyt mehua, voit laittaa sen liedelle, päälle hidas tuli... Tässä prosessissa, kun marjat alkavat kiehua, niitä on sekoitettava varovasti ja poistettava tuloksena oleva vaahto.
4. Kun hillo kiehuu, lisää 400 grammaa sokeria ja keitä vielä kymmenen minuuttia miedolla lämmöllä. Aseta sitten kattila sivuun 3 tunniksi.
5. Laita sitten kattila taas tulelle ja keitä toisen kerran. Heti kun näet, että hillo alkaa kiehua, lisää loput 600 grammaa sokeria ja keitä vielä kymmenen minuuttia, minkä jälkeen pannu on asetettava sivuun.

Kun herkku jäähtyy, valmistele lattia litran purkkeja... Tätä varten sinun on pestävä ja steriloitava purkit perusteellisesti. Sen jälkeen sinun on levitettävä hillo purkkeihin ja käärittävä se esikeitettynä rautaiset kannet.
Sitten purkit on käännettävä kannella ja käärittävä lämpimään huiviin päiväksi.

Mansikoita herukkasiirappissa

Tämän reseptin avulla valmistaudut hämmästyttävä hillo... Saat mansikan sisään paksua siirappia rubiinin väri. Talvi-illat avaamalla taikapurkin kanssa tuoksuvia marjoja, muistat kaikki menneen kesän hetket.

Tarvitset:

• 3 kiloa sokeria.
• 4 kiloa mansikoita.
• 2 kiloa punaherukoita.

Resepti mansikkahillon tekemiseen talveksi:

1. Ensimmäinen askel on lajitella mansikat ja poistaa vaurioituneet hedelmät kokonaismassasta. Pese sitten juoksevan veden alla, kuivaa ja poista sitten varsi. Kaada sitten marjat joukkoon emaloitu ruukku ja ripottele se sokerilla. Anna mansikoiden ripotella sokerilla hetken aikaa, jotta mehu imeytyy, vähintään kahdeksaksi tunniksi, ja mikä parasta, anna hautua yön yli.
2. Seuraava vaihe on punaherukkasiirapin valmistaminen. Tätä varten sinun on otettava marjat, erotettava oksista, huuhdeltava veden alla ja kaadattava emaliastiaan, kaadattava kylmää vettä. Vettä tarvitaan niin paljon, että se peittää vain herukat. Laitamme kattilan liedelle ja keitä, kunnes herukat puhkeavat kokonaan. Aseta sitten pannu sivuun ja anna jäähtyä. Sitten otamme marjat ja hieromme siivilän läpi siementen poistamiseksi. Poistamme syntyneen ja jäähtyneen koostumuksen hetkeksi sivuun.
3. Koska mansikka on aloittanut mehun, sinun on erotettava se mehusta. Siivilä sopii tähän tarkoitukseen. Kun olet erottanut mehun, se on asetettava liedelle kiehumaan. Lisää keitetty herukkauute tähän mehuun.

   Kun se kiehuu, pinnalle ilmestyy vaahtoa. Se on poistettava jatkuvasti, jotta siirappi on täysin läpinäkyvä.

   Kun siirappi on kiehunut, anna sen kiehua vielä 15 minuuttia. Tämän jälkeen sammuta lämpö ja kaada mansikat joukkoon. Laitoimme sen jääkaappiin toiseksi päiväksi.

4. Seuraavat vaiheet hillon valmistuksessa on toistaa menettely marjojen erottamiseksi mehusta siivilällä ja laittaa se jälleen tuleen. Kun siirappi on kiehunut, keitä sitä vielä 20 minuuttia, kunnes se alkaa paksuuntua. Heti kun näet, että siirappi on saavuttanut halutun paksuuden, sinun on kaada mansikat siihen. Sekoita kaikki huolellisesti ja anna kiehua vielä viisi minuuttia. Sen jälkeen hillo on asetettava sivuun ja asetettava huolellisesti pestyihin ja steriloituihin purkkeihin. Heti kun täytät hillopurkit, sinun on rullattava ne steriloiduilla rautakannella.

Hillo mansikoilla, pähkinöillä ja konjakilla, mausteilla talveksi

Useimmat kotiäidit tekevät ruokaa klassinen hillo kahdella ainesosalla, mutta kun olet valmistanut tällaisen herkun lisäämällä liköörillä infusoituja pähkinöitä, yllätyt epätavallisella hieno maku kaikki vieraat.

Herkkua varten tarvitset:

• 0,5 kg mansikoita.
• 0,3 kg sokeria.
• 250 g saksanpähkinöitä.
• 50 millilitraa brandyä.
• 1/3 tl jauhettua kanelia

Neljä vaihetta herkun valmistamiseen:

1. Valitse mansikat. Sen pitäisi olla pieni, mutta jos törmäät suuret marjat, ne on leikattava useiksi paloiksi. Marjat on lajiteltava, vaurioituneet poistetaan, pestään juoksevan veden alla, kuivataan ja verholehdet poistetaan. Kaada marjat emaliastiaan, ripottele päälle sokeria ja laita jääkaappiin yön yli.
2. Saksanpähkinöiden ytimet on lajiteltava ja pestävä juoksevan veden alla. Laita ne sitten kuppiin ja kaada päälle kiehuvaa vettä ja jätä viideksi minuutiksi. Poista sitten vedestä ja siirrä lasipurkkiin. Kaada konjakki niiden päälle.

   Purkki on suljettava kannella ja laitettava jääkaappiin yön yli.

3. Aamulla voit aloittaa hillon valmistamisen. Tätä varten sinun on otettava marjat ja pähkinät jääkaapista ja sekoitettava ne kattilassa, jossa herkku valmistetaan. Laita kattila liedelle ja kiehauta marjat ja pähkinät miedolla lämmöllä. Heti kun hillo kiehuu, lisää siihen kaneli ja anna kiehua kunnes se sakenee.
4. Kun hillo on valmis, se on poistettava liedeltä ja asetettava esipestyihin ja steriloituihin purkkeihin ja käärittävä kansiin.

Nettisivuillamme voit tutustua myös muihin talvivalmisteluresepteihin ja resepteihin

Mansikkabanaanihillo kotona

Jokainen emäntä haluaa hämmästyttää rakkaansa jollain epätavallinen ruokalaji... Jos valmistat ja kohtelet vieraitasi tällä herkulla, he kaikki hämmästyvät tästä jälkiruoasta. Tämän hillon maku muistuttaa makua hedelmäkumia... Mansikoiden ja banaanien yhdistelmässä oleva hillo osoittautuu paksuksi ja täydelliseksi piirakan täytteeksi.
Ainekset herkkuun:

• Kilo mansikoita.
• Yksi kilo sokeria.
• Kolme banaania.

Näin valmistat mansikkabanaanihilloa:

Aluksi sinun on lajiteltava mansikat poistamalla vaurioituneet hedelmät kokonaismassasta, huuhdeltava juoksevan veden alla ja kuorittava varsi.
Kaada mansikat emaloituun kulhoon ja ripottele päälle sokeria. Anna sen jälkeen olla vähintään viisi tuntia, jotta marjat alkavat mehuttua. Voit nopeuttaa mehun vapautumista sekoittamalla marjoja säännöllisesti puisella lastalla.
Kun näet, että hedelmästä on tullut paljon mehua, laita pannu tulelle kiehumaan. Kun marjat kiehuvat, niitä on keitettävä viisi minuuttia. Tässä tapauksessa tarvitset marjoja, sekoita jatkuvasti ja poista vaahto lusikalla. Laita sen jälkeen pannu syrjään marjojen kanssa jäähtymään kolmeksi tunniksi.
Kun aika on kulunut, hillo on asetettava uudelleen liedelle ja keitetty. Anna kiehua vielä viisi minuuttia, kuorimalla jatkuvasti vaahtoa pois. Aseta sitten taas sivuun jäähtymään kolmeksi tunniksi.
Kun tarvittava aika on kulunut, laita hillo liedelle kiehumaan viimeisen kerran. Lisää samalla pieniksi ympyröiksi leikatut banaanit marjojen joukkoon. Sekoita kaikki huolellisesti ja jatka keittämistä.

Hillon tulee kiehua vähintään 20 minuuttia, mutta jos haluat antaa hillolle paksuutta, voit keittää sitä pidempään.

Nosta valmis hillo syrjään liedeltä ja laita se esipestyihin ja steriloituihin purkkeihin. Peitä sitten rautakannella ja rullaa.

Mansikkapyrstöhilloresepti

Mansikoita pidetään yhtenä suosituimmista hyödyllisiä marjoja, joten sitä käytetään sellaisenaan tuoretta ja purkitettu. Säilykereseptejä on monia, mutta tämä resepti säilyy suuri määrä vitamiineja, koska hedelmiä ei lämpökäsitetä ja ne pysyvät lähes luonnollisessa muodossaan.

Vaaditut ainesosat:

• Kilo mansikoita.
• Kolmesataa grammaa sokeria.

Menetelmä mansikkahillon tekoon hännällä:

Tarvitset mansikoita hillon valmistukseen. Marjojen tulee olla keskikokoisia. Ne on huuhdeltava ja kuivattava.
Erittäin tärkeä pointti hillon valmistuksessa on, että verholehtiä ei saa koskaan revitä irti.
Kaada marjat puhtaaseen emaliastiaan ja peitä sokerilla. Sitten laitamme pannun viileään paikkaan, on suositeltavaa jättää se koko yöksi ja aloittaa hillon valmistus aamulla. Kun marjat ovat käynnistäneet mehun, ne on erotettava, tämä vaatii siivilän. Laita sitten erotetut hedelmät esisteriloituihin purkkeihin. Mansikat tulee pinota tiukasti purkin kaulaan asti. Kun olet lisännyt kaikki marjat, voit aloittaa siirapin valmistamisen. Tätä varten laita jäljellä oleva mehu tuleen ja kiehauta. Sokeri, joka ei ole vielä liuennut mehuun, liukenee nopeasti kuumennettaessa. Kaada sitten kuuma siirappi purkkeihin, joihin on laitettu mansikoita. Ota sitten kattila, laita pohjalle kangasvuori ja laita purkit päälle. Kaada vettä kattilaan niin, että se ei yletä kolmea senttimetriä purkin kaulaan. Purkit, peitä, mutta älä rullaa. Sitten laitamme kattilan liedelle ja annamme veden kiehua.

Kun vesi on kiehunut, steriloimme 20 minuuttia.

Kun sterilointiaika on kulunut, sinun on poistettava tölkit vedestä ja rullattava kannet. Varmistaaksesi, että olet rullannut hillon hyvin, sinun on käännettävä purkit kansi. Jos et näe ilmakuplia purkissa, olet rullannut purkit hyvin ja voit laittaa ne säilytykseen.

Älä unohda valmistautua talveen ja.

Vastaamme mielellämme kaikkiin kysymyksiisi kommenteissa.