Omenasiirappi on erinomainen vitamiinimehu, mutta purkitettuja omenoita palvelee mehukas täyte leivontaan. Keitetyt omenat siirapissa auttavat täydentämään vitamiinien saantia talvikausi ja nauti hedelmäinen jälkiruoka.

Omenat siirapissa - resepti

Omenat ovat uskomattoman monipuolinen tuote eri tavoilla aihiot. Ne on tarpeeksi helppo hallita, jos noudatat ohjeita. Ennen kuin keität omenoita siirapissa, sinun tulee tutkia hedelmät huolellisesti ja lajitella ne. Ruoanlaittoastioiden tulee olla leveitä, jotta kosteus haihtuu, ja ruostumatonta, jotta pohja ei pala.

Ainekset:

• omenat - 750 g;
• sokeri - 550 g;
• vesi - 950 ml;
• sitruunahappo - 5 g.

Ruoanlaitto

Huuhtele lajitellut omenat, kuivaa ja leikkaa pyrstö vartta vastakkaiselta puolelta. Pistele omenat kauttaaltaan hammastikulla. Liuota sokeri veteen, kiehauta ja keitä hetki liedellä, kunnes se on täysin liuennut. Kaada siirappi omenoiden päälle, jäähdytä, valuta siirappi, lämmitä uudelleen ja kaada hedelmien päälle. Toista tämä toimenpide kolme kertaa. Lisää siirappiin sitruunahappo, siirrä omenat steriiliin purkkiin ja täytä ne siirapilla. Sulje purkki kannella ja säilytä jäähtymisen jälkeen.

Läpinäkyvä hillo omenasiirappissa

Käytä hedelmiä ja sokeria yhtä suuret suhteet lisäämättä vettä, voit keittää tuoksuva hillo omenoista, leikkaa siivuiksi siirapissa. Juuri tämän hedelmien leikkaamisen avulla voit liottaa sokerisiirappia jokainen hedelmä.

Ainekset:

• sokeri - 950 g;
• omenat - 950 g.

Ruoanlaitto

Kuivaa pestyt omenat, poista siemenet ja leikkaa viipaleiksi. Laita omenaviipaleet leveään kulhoon ja ripottele päälle sokeria. Jätä hedelmät päälle pitkä aika mehun poistamiseksi, keitä sitten neljäsosa tuntia ja anna jäähtyä. Toista tämä toimenpide kolme kertaa. Valmis hillo Kaada vielä kuumana ja peitä kannella. Pysyä rauhallisena.

Säilötyt omenat sokerisiirappissa

Ainekset:

• omenat - 1,5 kg;
• sokeri - 250 g;
• vesi - 1,8 l.

Ruoanlaitto

Valmiista omenoista poista ydin leikkaamatta hedelmää. Aseta omenat tiukasti steriiliin purkkiin. Kaada säiliön sisältö kiehuvalla vedellä ja vaadi puoli tuntia. Toista sitten täyttö uudelleen ja jatka infuusiota puoli tuntia. Kun vesi on valutettu säiliöstä, keitä sitä pari minuuttia, lisää sokeri ja keitä vähän, kunnes se on täysin liuennut. Kaada siirappi omenoiden päälle ja sulje puhdas kansi. Käännä purkki ylösalaisin ja kääri. Siirrä työkappale jäähtymisen jälkeen varastoon viileään paikkaan.

Hedelmät ja marjat

Kuvaus

Ainesosat

Askeleet

Tämän säilykkeen luomiseen emme tarvitse niin paljon ainesosia, mutta olisi mukavaa valita oikeat omenat. TO oikeat omenat sisältävät kaikki luonnolliset ja mehukkaita hedelmiä jonka olet kerännyt oma puutarha tai ostettu markkinoilta. Mitä tulee omenoiden valikoimaan, voit turvallisesti luottaa makuun. Pesemme hedelmät perusteellisesti ja leikkaamme omenoista ytimet erityisellä laitteella. Jos sinulla ei ole tällaista laitetta, voit leikata omenat välittömästi kahtia ja leikata ydin varovasti veitsellä.



Tässä vaiheessa omenat on leikattava kuvan osoittamalla tavalla ja laitettava sisään lasipurkki. Säilytysastiat on huuhdeltava etukäteen perusteellisesti kiehuvassa soodavedessä. On kätevintä käyttää 3 litran tölkit tällaisen työkappaleen säilyttämiseen.



Siirappipohjamme on tavallista vettä, joka tässä vaiheessa on kiehuttava kattilassa tai kattilassa. Kaada kiehuvaa vettä purkissa olevien omenoiden päälle, mutta varovasti, muuten lasi räjähtää lämpötilan laskusta. Peitä ylhäältä purkin kaula löyhästi kannella ja anna omenoiden olla tässä muodossa seuraavat 15 minuuttia.



Kun määrätty aika on kulunut, kaada vesi varovasti takaisin kattilaan ja kiehauta uudelleen. Toista yllä olevat vaiheet vielä kaksi kertaa.



Ennen kolmatta lopullista kiehuvan veden kaatamista omenapurkkiin, kaada ainesosissa ilmoitettu määrä Kidesokeri. Nyt rullaamme purkit tiukasti ja hermeettisesti valmistetuilla steriloiduilla kansilla.



Perinteisesti käännämme säilöntä ylösalaisin ja jätämme sen tähän muotoon seuraavat 8-10 tuntia. Kun työkappale on täysin jäähtynyt, järjestämme purkit ruokakomeroon tai viileään kellariin. Omenat siirapissa talveksi yksinkertaisimman ja herkullisimman reseptin mukaan ovat valmiita.



Hyvää ruokahalua!

Meillä on tänä vuonna paljon omenoita, ja päätin tehdä muutaman erilaisia ​​aihioita tyydyttääkseen kaikkien kotitalouksien maun. Omenat siirapissa - melko yksinkertaista, mutta hyvin herkullinen valmistus. Kun haluat talvella jotain makeaa, voit aina avata purkin ja nauttia tuoksuvista omenoista ilolla.

Omenoita sisältävä siirappi ei myöskään jää ilman huomiota: sen voi yksinkertaisesti laimentaa vedellä ja juoda kompotin sijaan tai antaa sille laajempaa käyttöä esimerkiksi kakun keksien liotukseen. Siirappi soveltuu myös hyytelön valmistukseen. Valmistin purkin, jonka tilavuus oli 1,5 litraa.

Valmistaaksesi omenat siirapissa talveksi, valmista tiheät omenat, sokeri ja vesi.

Leikkaa jokainen omena puoliksi ja leikkaa sitten kumpikin puolikas 2-3 viipaleen omenan koosta riippuen. Leikkaa ytimet irti siemenillä.

Täytä purkki omenaviipaleilla aivan yläosaan.

Kiehauta vesi kattilassa, kaada omenat purkkiin 20 minuuttia. Peitä purkki kannella. Voidaan käyttää sekä saumaus- että kierrekorkkien kanssa.

Kaada hetken kuluttua siirappi purkista kattilaan ja lisää sokeri. Laita kattila tulelle ja keitä, kunnes sokeri on liuennut.

Kaada kuuma siirappi omenaviipaleita purkkiin, kierrä kansi tiukasti kiinni. Käännä purkki heti ympäri ja kääri hyvin, kunnes se on täysin jäähtynyt. Siirappiviipaleet omenat ovat valmiita talveen!

Talvea varten siirapissa valmistetut omenat säilyvät täydellisesti huonelämpötila. Ja kylminä aikoina tällaiset omenat ovat varmasti kysyttyjä ja piristävät synkkää harmaata arkea.

Herkullisia valmisteluja sinulle!

mehukas, mureita omenoita siirapissa talveksi ilman sterilointia, ne säilyttävät luonnollisen makunsa, ja niistä tulee vain vielä makeampia. Näiden hedelmien palaset pysyvät melkein yhtä kiinteinä kuin tuoreina, joten ne ovat herkullisia syödä suoraan purkista. Ja jos kaada ne myös vaniljajäätelöllä, niin parempi kuin jälkiruoka ei löydy. makea siirappi voidaan soveltaa myös käytännössä. Levitä sitä hieman keitetty vesi ja tarjoile mehun tilalle. Säilykkeet omenat sopivat täydellisesti kaikenlaisten leivonnaisten valmistukseen niiden kanssa. Pullat ja piirakat, pyörteet ja pullat - tällä täytteellä kaikki on uskomatonta herkkua. Siitä tulee myös herkullista, mikä ei myöskään ole tarpeeton talviaika. Tällaisen säilytyksen valmistaminen talveksi on melko yksinkertaista ja erittäin nopeaa.

Ainekset:
- 1,5 kg omenoita,
- 300 g kidesokeria,
- 1 litra vettä.




Omenoiden valmistamiseksi siirapissa hedelmiä voidaan ottaa mistä tahansa lajikkeesta. Totta, alkaen hapan antonovka parempi pidättäytyä. Se vaatii varmasti enemmän sokeria, ja silti hunajaviipaleet eivät toimi.
Joten pesemme hedelmät. Otamme hännät pois ja jaamme useisiin osiin. Jos sinulla on suuria hedelmiä, voit leikata 4-6 osaan, riittää, että jaat pienet omenat puoliksi. Leikkaa pyöreällä liikkeellä kovat keskustat siemenillä. Siellä on mätä paikkoja, niitä ei myöskään voi jättää, vaan poistaa kokonaan. On parasta jättää iho päälle. Sen avulla omenat säilyttävät muotonsa ja kiinteytensä paremmin.

Valmistelemme astiat käänteitä varten steriloimalla purkit ja keittämällä kannet. Täytä astiat omenaviipaleilla.

Kuumenna vesi kiehuvaksi kaatamalla se kattilaan tai kattilaan. Ja kaada kiehuvaa vettä hedelmäpurkkien päälle. Peitämme purkit kansilla.

Odotamme kaksikymmentä minuuttia ja valuta se sitten takaisin pannulle. Kaada sokeri siihen ja keitä siirappi lämmittäen vain 100 asteeseen.

Täytämme purkit tällä makealla vedellä reunoja myöten ja rullaamme ne kansilla, käännämme ylösalaisin.
Konservointia varten valmistamme lämpökylvyn, joka kääritään käänteet lämpimään liinapalaan. Ja vasta päivän kuluttua siirrämme sen parvekkeelle tai ruokakomero hyllylle.

Vinkkejä: jos haluat antaa alkuperäisen herkkä tuoksu joka ei katkaise päähajua, vaan sekoittuu vain sekaan, laita oksa purkkiin. Vähän happamuutta saa mustaherukan marjoja. Ne myös värjäävät siirapin hieman vaaleanpunaisilla sävyillä. Älä vain laita koko kourallista, muuten voit peroksidia.
Vanha Lesya