Persikat ovat pieniä ja tuoksuvia aurinkopalloja. On yksinkertaisesti mahdotonta kuvitella kesää ilman niitä. Jokainen kotiäiti haluaa hemmotella rakkaitaan jollain maukkaalla talvella. Ja tätä tarkoitusta varten talveksi keitetyt persikat ovat erittäin hyviä, pehmeitä, mehukkaita, makeita, tuoksuvia. Kotiresepteissä ei käytetä säilöntäaineita ja stabilointiaineita, joita löytyy melkein kaikista myymälätuotteista, ja niistä valmistetaan vain tuore hedelmä, toisin kuin mehut, enimmäkseen rekonstituoituja. Persikoilla on hämmästyttävä maku. kyllä ​​ja hyödyllisiä komponentteja paljon hedelmissä. Näiden hedelmien massassa ja luissa on monia komponentteja. Nämä ovat öljyjä, hivenaineita, hedelmähappoja, jotka voivat parantaa ruoansulatusta ja siten vaikuttaa suotuisasti ihoon. Nuorilta kotiäidiltä näyttää siltä, ​​​​että ehdotettu suojelu vaatii erityisosaamista, tiukkojen teknologioiden noudattamista. Ei mitään sellaista: nämä ovat yksinkertaisia ​​reseptejä, jotka eivät vaadi paljon aikaa tai valtavaa ainesosaluetteloa. tavoilla kotiruoanlaitto Persikkakompottia on melko paljon purkeissa. Pienet hedelmät säilytetään kokonaisina, suuret on parasta leikata puoliksi tai neljään osaan poistamalla kivi. Voit lisätä purkkiin muita hedelmiä tai marjoja maun ja kauneuden vuoksi. Tänään puhumme säilykepersikoiden resepteistä talveksi.

kaloreita säilykepersikoissa

Kaikki rakastavat persikoita. Kukaan ei kieltäydy tuoksuvasta, makean makuisesta hedelmästä. Harmi vain, että kausi päättyy nopeasti. Onneksi purkituksen ansiosta meillä on tarjolla herkku. ympäri vuoden. Ja jos pastörointi ei kestä kauan, monet vitamiinit ja kivennäisaineet jäävät hedelmiin. hyödyllisiä aineita. Säilykepersikoiden kaloripitoisuus on joka tapauksessa hieman erilainen käytöstä johtuen erilaisia ​​ainesosia ja lisäaineet. Keskimäärin 100 grammaa kohti valmis tuote sisältää 90 kcal. Ja jos käytät herkkua kohtuudella, se ei vahingoita figuuria.

Kompotti persikoilla talveksi siemenillä

Ei ole vaikeaa valmistaa herkullista persikkakompottia talveksi. Tätä varten tarvitset:

• Kypsät persikat - 1,5 kiloa (noin 15 kappaletta).
• Vesi - 2-2,5 litraa.
• Sokeri - 450 grammaa.

Ainesosien määrä on tarkoitettu kolmen litran purkki. Kompottissa voit käyttää koko hedelmää poistamatta niistä siemeniä. Kuori tulee leikata huolellisesti pois, tällainen hedelmä on paljon miellyttävämpää käyttää. Juoma valmistetaan samalla kaksinkertaisen kaatamisen menetelmällä. Kuoritut hedelmät laitetaan steriloituihin purkkeihin ja kaadetaan kiehuvalla vedellä.

20-25 minuutin kuluttua vesi voidaan kaataa kattilaan ja lisätä siihen sokeria. Laita kattila tuleen ja kiehauta siirappi. Sitten hedelmäpurkit on täytettävä uudelleen. Täytetyt astiat kääritään rullalle, käännetään ja kääritään. Kompotin tulee seistä käärittynä, kunnes se jäähtyy kokonaan. Sen jälkeen on toivottavaa poistaa se viileässä paikassa säilytystä varten.

Jokainen kotiäiti haluaa hemmotella rakkaitaan jollain maukkaalla talvella. Ja tätä tarkoitusta varten talveksi keitetyt persikat ovat erittäin hyviä, pehmeitä, mehukkaita, makeita, tuoksuvia. Lisäksi ne ovat erittäin hyödyllisiä. Näiden hedelmien massassa ja luissa on monia komponentteja. Nämä ovat öljyjä, hivenaineita, hedelmähappoja, jotka voivat parantaa ruoansulatusta ja siten vaikuttaa suotuisasti ihoon.

Persikkahilloa talviviipaleiksi

maku ja keltainen persikkahillo keskellä talvea on paras masennuslääke. Sitä voidaan käyttää teen kanssa, piirakan täytteenä ja piirakoiden kanssa. Kaikissa muodoissa tämä hillo - hieno tuote, ja kotona kypsennettynä on myös paljon edullisempaa kuin supermarketista ostettuna.

Hillon valmistukseen tarvitset: 1,3 kg sokeria, 1 kg persikoita, lasillinen vettä, 1 sitruunan mehu, 2 ruokalusikallista appelsiinin kuorta.

1. Pese hedelmät hyvin.
2. Valmista 2 kattilaa vettä, laita toinen tuleen, kiehauta.
3. Kasta jokainen hedelmä kiehuvaan veteen 10 sekunniksi ja sitten kylmään veteen.
4. Valuta vesi, kuori hedelmät, leikkaa viipaleiksi, poista siemenet.
5. Valmista siirappi 1 kupista vettä ja sokeria.
6. Kun sokeri on täysin liuennut, laske viipaleet varovasti siirappiin, kiehauta ja jätä sivuun 6 tunniksi, jotta hedelmät kyllästyvät siirapilla.
7. Keitä sitten miedolla lämmöllä vielä 30 minuuttia. Lisää sitruunamehu ja appelsiinin kuori 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua.

Anna hillon jäähtyä hieman ja laita se steriloituun astiaan, rullaa metalliset kannet. Jääkaapissa säilytystä varten hillo jäähdytetään ja suljetaan muovisilla kansilla. Muuten, on erittäin maukasta lisätä saksanpähkinöitä viipaleisiin. Jälkiruoka osoittautuu erittäin maukkaaksi, eikä ruoanlaittotekniikka ole ollenkaan monimutkainen.

Persikkamehu talveksi

Hedelmäjuomaa varten tarvitset kaikenkokoisia pehmeitä makeita persikoita. Hedelmien monimuotoisuus ei vaikuta juoman makuun. Kovista persikoista valmistettu mehu ei ole tuoksuva. Jos sinulla on tiheitä happamia persikoita, sinun on asetettava ne pöydälle yhteen riviin ja peitettävä paperilla. Muutaman päivän kuluttua persikat kypsyvät jopa normaaleissa huoneolosuhteissa.

Kuinka keittää persikkamehua (talveksi):

• Persikat pestään kylmä vesi.
• Leikkaa tai raaputa iho pois terävällä veitsellä. Leikkaa tarvittaessa tummuneita ja vaurioituneita paloja.
• Persikkamassa leikataan suuriksi paloiksi.
• Persikat sekoitetaan sitruunahapon kanssa.
• Kaada sokeri kattilaan. Jos happamat hedelmät sietävät helposti ylimääräisen sokerimäärän, sinun on oltava varovainen makeiden persikoiden kanssa: ylimääräinen sokeri voi täysin tukahduttaa jalo persikkamaun.
• Persikat sokerilla murskataan tehosekoittimella (asettamalla se "turbo"-tilaan). Sokeri liukenee nopeasti persikka sose, saat homogeenisen massan.
• Persikkasose kaadetaan kylmällä vedellä, pannu asetetaan liedelle. Talveksi tarkoitettua persikkamehua tulee keittää kohtuullisella lämmöllä 30 minuuttia.
• Persikkamehu kaadetaan kolmen litran steriloituun purkkiin.
• Kun purkki on täynnä, paksumpi hedelmämehufraktio laskeutuu pohjalle. Tällainen kerrostuminen on tyypillistä kaikille massapitoisille juomille.
• Talveksi tarkoitettu persikkamehu peitetään steriloidulla kannella ja kääritään rullalle.
• Purkki käännetään ympäri, peitetään paksulla froteepyyhkeellä (ruudullinen tms.) ja jätetään vähintään 12 tunniksi.
• Kun persikkamehu kun massa jäähtyy kokonaan, purkki viedään kellariin tai muuhun viileään ja kuivaan paikkaan. Persikkamorse talveksi on valmis.
• Ennen kuin avaat purkin, ravista sitä useita kertoja, jotta hedelmäliha jakautuu tasaisesti juomaan.
• Persikkamehua (mors) ei voi jäähdyttää lisäksi.
• Herkullinen persikoista valmistettu hedelmäjuoma sopii hyvin makeita piirakoita ja murokeksi keksejä.

Valikoima persikat ilman sterilointia

Monet eivät enää sulje hillokkeita, vaan yksinkertaisesti jäädyttävät marjat ja hedelmät ja keittävät sitten tuoreita hillokkeita. Mutta minusta näyttää siltä, ​​​​että "purkista" -kompotissa on jotain hyvin kodikasta, kodikasta, ehkä lapsuudesta. Erityisesti herkullinen purkitus Osoittautuu, että lisäät persikoihin muutamia muita hedelmiä, jotka korostavat makua ja täydentävät aromia. Tuoksuvat hedelmät tekevät monista astioista kirkkaita herkullinen kompotti(8 tölkkiä 3 l).

Ainekset:

• 900 g persikoita;
• 510 g karhunvatukat;
• 820 g päärynöitä;
• 950 g luumuja;
• 1 kg 800 g kidesokeria;
• 70 g sitruunahappoa;
• vettä.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele kaikki hedelmät juoksevan kylmän veden alla. Tämä toimenpide on helppo tehdä siivilällä.
2. Leikkaa hedelmät puoliksi, täytä astia puoliväliin, lisää karhunvatukat.
3. Kaada jokaiseen astiaan sitruunahappoa ja sokeria.
4. Laita vettä suureen kattilaan liedelle, kaada heti keittämisen jälkeen astioihin, joissa on hedelmiä olkapäihin asti.
5. Korkki heti, muista laittaa ylösalaisin peiton tai lämpimän peiton alle.

Persikkahilloa talveksi

Jokainen kotiäiti tekee ruokaa persikkahilloa omalla tavallaan ja lisää omat huomautuksensa reseptiin. On monia tapoja valmistaa persikkahillon resepti talveksi.

Usein päähedelmiä suositellaan yhdistettäväksi muiden kanssa: luumut, omenat, sitruunat; mutta on olemassa vaihtoehtoja yksinomaan persikoista, jopa ilman aromeja.

On tukos on valittu kypsiä hedelmiä, koska niissä on paljon mehua ja ne yhdistetään sokerin kanssa suhteessa 1:1. Esimerkiksi 3 kg persikoita varten tarvitset 3 kg sokeria ja 3 kupillista vettä. Siemenistä ja kuoresta vapautetut hedelmät leikataan paloiksi ja siirretään sopivia ruokia täytetty vedellä ja keitetty siinä 15 minuuttia. Sitten kaikki nukahtaa Kidesokeri ja jatka kypsentämistä sekoittaen usein, kunnes se on valmis. Se kestää noin puoli tuntia. Voit korostaa ruuan makua lisäämällä sitruunamehua tai hapot; tehdä myös kanssa aprikoosi hillo. Kuumat herkut pakataan purkkeihin ja kääritään rullalle.

Talvipersikkavalmisteet ovat yhä suositumpia. Eteenpäin keittiöön, on aika aloittaa ruoanlaitto reseptien ohjeiden mukaan. Hyvää ruokahalua!

Persikka on hämmästyttävää ja hyödyllinen hedelmä, miellyttävä mehukkaalla rakenteella ja uskomaton maku. Kauden huipulla monet ihmiset nauttivat hedelmistä, mutta tämä on lyhyt aika, joten kesän lopussa kotiäidit ovat kiinnostuneita siitä, kuinka valmistaa säilykepersikoita talveksi.

Muutaman yksinkertaisen reseptin avulla voit helposti valmistaa upeita ruokia kotitekoista herkkua johon ei voi verrata korkeintakaan laatua kaupan tuote.

Säilykkeet persikat - herkullinen jälkiruoka. kotitekoinen sopii erinomaisesti muiden herkkujen valmistukseen. Heidän joukossa hedelmäsalaatit, jäätelöä, moussea ja soufflea. Säilykepersikkapiiraalle on ominaista vertaansa vailla oleva maku. Ja siirappi tekee erinomaisen hyytelön.

kaloreita säilykepersikoissa

Kaikki rakastavat persikoita. Kukaan ei kieltäydy tuoksuvasta, makean makuisesta hedelmästä. Harmi vain, että kausi päättyy nopeasti. Onneksi purkituksen ansiosta meillä on tarjolla herkkuja ympäri vuoden. Ja jos pastörointi ei kestä kauan, monet vitamiinit ja ravintoaineet jäävät hedelmiin.

Säilykepersikoiden kaloripitoisuus on kussakin tapauksessa hieman erilainen, mikä johtuu erilaisten ainesosien ja lisäaineiden käytöstä. Keskimäärin 100 grammaa valmista tuotetta sisältää 90 kcal. Ja jos käytät herkkua kohtuudella, se ei vahingoita figuuria.

Resepti persikoiden säilytykseen GOST:n mukaan

Ihmiset rakastavat persikoita niiden mehukkaan lihan, tuoksuvan ihon ja ainutlaatuinen maku. Tämän ihmeen pääsyn säilyttämiseksi suosittelen keittämään GOST: n mukaan säilykkeitä persikoita, jotka eivät ole maun ja aromin suhteen paljon huonompia kuin tuoreet hedelmät. Käytä tätä varten seuraava resepti.

Ainekset:

• Persikat - 1 kg.
• Sokeri - 7 ruokalusikallista (perustuu puolen litran purkkiin).

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Käytä kiinteitä ja kypsiä hedelmiä. Liota niitä kylmässä vedessä tunnin ajan ja huuhtele sitten hyvin. Ihoa ei tarvitse poistaa.
2. Tee jokaiseen hedelmään pitkittäinen viilto, jaa viipaleiksi, poista kivi. Leikkaa jokainen puolikas haluamallasi tavalla.
3. Pese lasipurkit huolellisesti ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Kaada jokaisen purkin pohjalle ruokalusikallinen sokeria, laita päälle kerros persikoita. Vuorottele kerroksia, kunnes purkit ovat täynnä.
4. Peitä leveän kattilan pohja liinalla, aseta päälle persikkapurkit, peitä iso kansi. Kaada vettä pannulle hartioihin asti, laita tuleen. Steriloi 15 minuuttia. Tämä aika riittää siirapin ilmestymiseen.
5. Ota purkit pannulta ja rullaa. Jätä ylösalaisin lämpimään paikkaan. Jäähdytyksen jälkeen säilytä jääkaapissa tai ruokakomerossa.

Video resepti

Ei ole mitään vaikeaa valmistaa. Niitä varastoidaan pitkään, mikä tarkoittaa, että ne tulevat apuun ja auttavat ruoanlaitossa milloin tahansa. upea jälkiruoka esimerkiksi piirakka.

Kuinka tehdä persikkaa ilman sterilointia

Jotkut kotiäidit haluavat säilyttää persikat ilman sterilointia, mutta niistä tulee silti mehukkaita ja maukkaita. Käytön salaisuus sitruunahappo. Tämän luonnollisen säilöntäaineen ansiosta hedelmät säilyvät pitkään ja säilyttävät alkuperäisen värinsä.

Ainekset:

• Persikat - 1,5 kg.
• Vesi - 1,8 l.
• Sokeri - 200 g.
• Sitruunahappo - 1 tl.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele persikat vedellä. Pyyhi hedelmät huolellisesti sormillasi tämän toimenpiteen aikana. Tämä auttaa poistamaan enemmän nukkaa. Levitä talouspaperin päälle kuivumaan.
2. Jaa jokainen hedelmä puoliksi. Käytä mukavuuden vuoksi veistä. Kun olet tehnyt siistin viillon uraa pitkin, poista luu.
3. Täytä valmistetut purkit viipaleilla, kaada kiehuvaa vettä ja peitä kansilla. Anna vaikuttaa 30 minuuttia.
4. Kun aika on kulunut, valuta vesi kattilaan, lisää sitruunahappo ja sokeri, laita tuleen. Kiehumisen jälkeen kaada siirappi persikoita sisältäviin purkkeihin, rullaa tiukasti.
5. Jätä purkit ylösalaisin kannen alle, kunnes ne jäähtyvät kokonaan, ja siirrä ne sitten parvekkeelle tai ruokakomeroon. Tärkeintä on, että työkappale ei saa altistua auringonvalolle varastoinnin aikana.

Herkkua ei steriloida, vaan sitä säilytetään pitkään ja lyhyesti lämpökäsittely edistää ravintoaineiden säilymistä.

Säilyke persikkapiirakkaa

Herkullisten säilykepersikoiden salaisuus piilee käytössä kypsiä hedelmiä, asianmukainen valmistelu, noudattamalla reseptissä ilmoitettua toimintosarjaa ja puhtaissa astioissa. Tämä tulos riittää tyydyttämään useimpien makeansyöjien gastronomiset tarpeet.

Jotkut gourmetit pitävät ohuesta makuyhdistelmiä. Jos olet yksi heistä ja sääli jotain uutta ja tuntematonta, lisää hieman purkkeihin persikoita purkittaessa. vaniljaesanssi, kanelia tai tähtianista. Näiden mausteiden ansiosta työkappaleen maku saa mausteisia vivahteita.

Hedelmistä voidaan valmistaa piirakoita, kotitekoista jäätelöä, kakkukerroksia. Pienellä luovuudella ja mielikuvituksella saa siirapista herkullisen hyytelön, josta tulee varmasti keskustelunaihe juhlallisesti kattatussa pöydässä.

Ainekset:

• 530 g nektariineja (keskikokoisia tai pieniä, koska ne menevät kokonaisina purkkeihin);
• 900 ml vettä;
• 330 g sokerihiekkaa.

Ruoanlaitto:

1. Ennen lasiastioiden säilöntävalmistetta on suositeltavaa kaataa kiehuvaa vettä sisälle.
2. Huuhtele nektariinit hyvin poistamalla pilaantuneet tai liian pehmeät. Laita purkkeihin ja täytä enintään kaksi kolmasosaa astiasta.
3. Kiehauta vesi kattilassa, kaada heti astia hedelmillä. Peitä kannella (löyhästi), odota neljäsosa tuntia. Käytä erityistä kantta, joka on suunniteltu poistamaan nesteet tölkeistä, valuta tuoksuva vesi takaisin kattilaan.
4. Kaada sokerihiekka kuumaan nesteeseen, keitä useita minuutteja varmistaen, että kiteet sulavat kokonaan.
5. Kaada siirappi hedelmäsäiliöön, heti korkki. Jäähdytys tulee tehdä kannet alaspäin. Tämä auttaa tarkistamaan sulkimen laadun (jos makea neste vuotaa ulos, se tarkoittaa, että tiiviys on rikki, muista ottaa uusi kansi ja rullata se uudella tavalla).

"Aurinko purkissa": purkitetut nektariinit siirapissa

Nektariini on yksi eniten herkullisia lajikkeita persikka, mutta eroaa makeammista ja miellyttävä maku, iso määrä hyödyllisiä kehon vitamiineja ja hieno aromi. Varastoi talveksi niin ihana ja hyödyllinen suojelu hedelmät siirapissa on jokaisen itseään kunnioittavan kotiäidin päävelvollisuus. Upea yksinkertainen resepti auttaa sinua selviytymään tästä ilman vaivaa ja viettämään hyvin vähän aikaa.

Ainekset:

• 700 g rakeistettua sokeria;
• 900 g nektariineja;
• 1 l 500 ml vettä;
• 3 g sitruunahappoa.

Ruoanlaitto:

1. Asettele päälle perusteellisesti pestyt nektariinit (keskikokoiset). paperipyyhe tai lautasliina, kuivaa hieman.
2. Kun hedelmät kuivuvat, valmistele astia. Huuhtele litran purkit lisäämällä pesuaine tai sooda, huuhtele huolellisesti ja useita kertoja. Muista steriloida pesun jälkeen. Ihannetapauksessa tämä voidaan tehdä uuni- lähetä tölkit sinne ja kytke päälle 100-150 astetta. Kannet on myös lämpökäsitelty, keitä niitä ilman kuminauhaa useita minuutteja.
3. Täytä astiat kuivatuilla hedelmillä. Keitä liedellä makea neste sokerista ja kiehuvasta vedestä, kaada nektariinit sen jälkeen, kun jokaiseen astiaan on laitettu vähän happoa.
4. Laita nektariineilla täytetty astia kattilaan, jossa on leveä paksu pohja ja peitetty pyyhkeellä. Kaada kuumaa vettä, steriloi 12 minuuttia.
5. Steriloinnin jälkeen sinetöi säilöntä, vieritä kansia sormillasi, tarkista tiivisteen laatu ja lähetä se ylösalaisin jäähtymään.

Resepti nektariinipurkkeihin Vengerka-luumuilla

Voit kokata nopeasti kotona herkullinen hillo, nektariinit yhdistyvät hämmästyttävästi Vengerka-lajikkeen luumuihin, ja sitruunamehu lisää kevyesti virkistävää happamuutta. Lopulta se tulee hieno lisäys pannukakkuihin tai pannukakkuihin, joista kaikki perheenjäsenet nauttivat mielellään.

Ainekset:

• 450 g luumuja (unkarilaisia);
• 980 g sokerihiekkaa;
• 550 g nektariinia;
• 200 g sitruunaa;
• 300 g appelsiineja (voit lisätä määrää).

Ruoanlaitto:

1. Pestyt ja hieman kuivatut pehmeällä liinalla, leikkaa nektariinit viipaleiksi poistaen samalla kiven.
2. Huuhtele luumut, pyyhi myös liinalla. Leikkaa viipaleiksi poistamalla jokainen luu.
3. Sekoita suuressa kulhossa nektariini- ja luumutpalat. Ripottele sokerilla, lähetä 5 tuntia pimeässä, kylmässä paikassa, unohtamatta peittää kannella tai pyyhkeellä. Sekoita tänä aikana varovasti useita kertoja.
4. Laita nektariinin ja luumun seos tuleen, purista sitrushedelmien mehu suoraan astiaan.
5. Kiehumisen jälkeen merkitse aika muistiin, keitä tasan 7 minuuttia. Kaada säilöntä astioihin (pestyt ja kuivatut perusteellisesti), rullaa. Kun kansi on jäähtynyt, lähetä se kellariin.

Hillo "Dreamer": askel askeleelta resepti

Jos taloon hyökätään odottamattomia vieraita, kysymys siitä, mitä kohdella heitä, katoaa itsestään - gourmethilloa muuttaa tavallisen pullan herkullinen jälkiruoka teetä varten. Myös tämä täydellinen täyte piirakoille, varsinkin jos lisäät pähkinöitä. Jos emännän kädet kasvavat paikasta, josta niiden on määrä kasvaa, hän löytää varmasti paljon vaihtoehtoja, kuinka hämmästyttävän tuoksuvaa herkkua parhaiten käyttää.

Ainekset:

• 1 kg 500 g sokerihiekkaa;
• 240 g sitruunaa;
• 900 g päärynöitä;
• 950 g nektariinia;
• 900 g appelsiineja.

Ruoanlaitto:

1. Pestyt ja kuoritut päärynät tehosekoittimella muunnetaan tasaiseksi soseeksi. Kaada hillon keittämiseen tarkoitettuun astiaan, lisää lasillinen sokerihiekkaa, sytytä tuli.
2. Ryhdytä nektariineja muutaman sekunnin ajan ja poista sitten kuoret. Leikkaa pieniksi viipaleiksi. Kaada ne astiaan päärynäsose, lisää myös lasillinen sokeria.
3. Kuori appelsiinit varovasti poistamalla valkoiset kuidut. Leikkaa kuutioiksi ja lähetä lasillinen sokeria hedelmäsäiliöön.
4. Yhdistä pienessä astiassa 200 ml vettä jäljellä olevaan sokerihiekkaan, purista mehu sitruunasta tästä. Laita liedelle, kunnes massa kiehuu, hienonna sitruunankuori. Keitä siirappia kuorineen muutama minuutti, välillä sekoittaen ja varmista, että siirappi ei pala.
5. Kaada kiehuvaa nestettä astiaan, jossa on kiehuvia hedelmiä, keitä tunnin ajan.
6. Aseta välittömästi puhtaaseen lasiastiaan (muista kuivata ja lämmittää ennen pakkaamista).
7. Jäähdytä sisätiloissa huonelämpötila, jonka jälkeen se voidaan säilyttää pimeässä paikassa viileässä lämpötilassa.

"Lakomka": resepti erinomaiselle jälkiruoalle purkitettuista nektariineista

Pääasia, että nektariinit voidaan ottaa jopa hieman kypsiä tai pehmeitä, ei ole eroa, niistä tulee varmasti herkullinen jälkiruoka.

Ainekset:

• 1 kg 130 g nektariineja;
• 1 kg 600 g sokerihiekkaa;
• 340 ml vettä.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele sisään kylmä vesi hedelmä, hieman märkä paperipyyhe tai pyyhe. Leikkaa neljään osaan, poista samalla luut ja pilaantuneet paikat. Kaada hedelmäpalat suureen kulhoon keittämistä varten.
2. Kiehauta pienessä kattilassa vesi sokerin kanssa. Keitä, kunnes kaikki kiteet ovat liuenneet, sekoittaen lusikalla.
3. Kaada kiehuvaa siirappia hedelmäpalojen päälle. Sekoita massa varovasti ja laita pimeään huoneeseen, jossa on viileä lämpötila.
4. Tee se kolme kertaa seuraava prosessi- Valuta makea neste, kiehauta korkealla lämmöllä ja kaada hedelmäneljänneksien päälle.
5. Pidä massaa viimeisen täytön jälkeen useita tunteja kylmässä, laita liedelle ja sytytä vahva tuli.
6. Kiehumisen jälkeen (älä unohda sekoittaa säännöllisesti!) Vähennä lämpöä keskitasolle. Keitä 45 minuuttia. pakkaa uudelleen valmis hillo kuiviin kuumiin astioihin ja rullaa välittömästi. Jäähdytysilma, ylösalaisin.

Nektariinit siirapissa talveksi (video)

Vaikka sinulla ei olisikaan ihanaa puutarhaa hedelmä puut, kannattaa ostaa muutama kilo tuoksuvia hedelmiä kokeiltavaksi hienostunut maku ja nauti ainutlaatuinen tuoksu hedelmävalmisteet. Säilykkeet nektariinit tuo varmasti paljon hauskaa talvi-ilta täyttämässä viihtyisää kodin tunnelmaa lämpimiä kesämuistoja.

6 reseptiä - PESIKKOT (aihiot talveksi). yksi. säilötyt persikat- upea jälkiruoka. 2. Persikkahillo. 3. Persikkahillo. 4. Persikat sisään omaa mehua. 5. Persikkahilloa talveksi. 6. VIDEO - RECEPT Persikkaviipaleet siirapissa talveksi. 1. Säilykkeet persikat ovat loistava jälkiruoka.

Talvella ison purkin sisältö katoaa hetkessä! Joten rullaa lisää! Muuten, saat paitsi persikoita myös herkullisen hillokkeen. Ainesosat: Persikat - 1,5 kiloa Sokeri - 450 grammaa Vesi - 2-2,5 litraa Valmistuksen kuvaus: Resepti sisältää ainesosia, jotka perustuvat yhteen kolmen litran purkkiin. Persikat ovat tiheitä, keskikokoisia. Purkkiin mahtuu keskimäärin 18 persikkaa. Kuinka keittää säilöttyjä persikoita? 1. Pese persikat huolellisesti. Voit kuoria ihon ja poistaa, mutta ei välttämätöntä. Jos päätät, että olisi parempi ilman kuorta, niin kasta persikat kiehuvaan veteen ja kuori irtoaa helpommin. Säilytämme kokonaisia ​​persikoita. Mutta halutessasi voit rullata puolikkaat. Leikkaa ne tässä tapauksessa puoliksi ja poista luut. 2. Laita persikat steriloituihin kuiviin purkkeihin. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja kääri 15-20 minuuttia. Kaada sitten vesi takaisin kattilaan. 3. Laita valutettu vesi tuleen. Se on saatettava kiehuvaksi. Tässä vaiheessa kaada sokeri purkkeihin. 4. Kun vesi kiehuu, kaada persikat sokerilla ja rullaa steriileillä kansilla. Kääri persikkapurkit kahdeksi päiväksi ja laita ne sitten pimeään paikkaan. Säilykkeet persikat ovat valmiita! Hyvää ruokahalua! 2. Persikkahillo.

Hellävarainen ja tuoksuva hillo persikoista tämä on loistava tapa valmistaa persikat talveksi, varsinkin kun murskattuja ja ylikypsiä hedelmiä voidaan käyttää hilloon. Tuotteet Persikka - 1 kg Sokeri - 1 kg Vesi - 1 kuppi Sitruunahappoa - 3 g Persikkahillon valmistus: Kuori persikat, mutta hilloa voi valmistaa myös kuorimattomista persikoista. Hedelmistä poistetaan luut ja leikataan paloiksi. Valmista hapan vesi - lisää sitruunahappo. Valmistetut hedelmät keitetään hapatetussa vedessä (1 kuppi 1 kg hedelmiä, 3 g sitruunahappoa), jotta ne eivät tummu, 10 minuuttia. Sitten lisätään sokeria (nopeudella 1 kg sokeria 1 kg hedelmää kohti). Keitä persikkahilloa miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen yhdessä vaiheessa kypsäksi (30-40 minuuttia). Jäähdytyksen jälkeen hillo siirretään purkkeihin. Sulje persikkahillo kansilla tai leivinpaperilla. 3. Persikkahillo.

tyylikäs resepti tuoksuva hillo persikoista. Yksinkertaista, herkullista, nopeaa. Tuotteet Persikka - 1 kg Sokeri - 1 kg Vesi - 400 ml Sitruunahappo - 0,5 tl Tästä määrästä tuotteita tulee 1 litra hilloa. Persikkahillon valmistus siivuilla: Lajittele persikat, huuhtele. Voidaan siivota pyynnöstä. Leikkaa persikat viipaleiksi. Valmista sokerisiirappi. Sekoita tätä varten sokeri ja vesi kulhossa. Laita tuleen, kiehauta. Laita sitten valmistetut persikat varovasti siihen. Kiehua. Keitä persikkahilloa miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Lisää keittämisen lopussa sitruunahappo. Persikkahillo on valmis. Hyvää ruokahalua! 4. Persikat omassa mehussaan.

Persikoiden resepti omassa mehussaan säilytettäväksi talveksi. Persikat kelluvat todella omassa mehussaan, vain muutama ruokalusikallinen vettä ja lusikallinen sokeria lisätään. Tuotteet 1 purkkiin (1 l): Tuore persikka tiheällä massalla - 5-6 kpl. Sokeri - 1 rkl. lusikka Vesi - 4 rkl. lusikat Vinkki: Jos et pysty kuorimaan persikoita, upota ne siivilä tai metallilankakoriin sitruunahapolla hapotettuun kiehuvaan veteen ja jäähdytä nopeasti kylmässä vedessä. Irrota iho helposti kädellä. Persikoiden valmistaminen omassa mehussa: Huuhtele persikat, kuori ne. Leikkaa sitten persikat puoliksi ja poista kivet. Huuhtele purkit soodalla, huuhtele hyvin. Asettele persikat vuokaan tai lasipurkit leikkauspuoli alaspäin, ripottele päälle sokeria. Kaada sitten lusikka jokaiseen purkkiin kuuma vesi(voit maistaa jopa 4 ruokalusikallista). Aseta purkit säiliöön kuuma vesi ja steriloi. Persikoiden sterilointiaika omassa mehussaan 1 litran purkeissa 90°C lämpötilaan asti - 35 minuuttia, 1/2 litran purkeissa - 30 minuuttia. Sulje purkit kansilla. Steriloinnin lopussa jäähdytä persikkapurkit omassa mehussaan. Persikat omassa mehussaan ovat valmiita! 5. Persikkahilloa talveksi.

Monet eivät enää sulje hillokkeita, vaan yksinkertaisesti jäädyttävät marjat ja hedelmät ja keittävät sitten tuoreita hillokkeita. Mutta minusta näyttää siltä, ​​​​että "purkista" -kompotissa on jotain hyvin kodikasta, kodikasta, ehkä lapsuudesta ... Tuotteet 1 litran purkkia kohden: Persikkaviipaleet - 200 g Sokeri - 150 g Ja vielä persikkakompotti"purkista" (sekä luumu, omena-päärynä, kirsikka) eroaa tuoreesta! Siksi suljin muutaman purkin suosikkihillotustani ja jaan tämän yksinkertainen resepti Persikkahilloketta Suljen 1 ja 2 litran purkit. Persikkahillokkeen valmistaminen talveksi: Kaada kansien päälle kiehuvaa vettä, pese purkit huolellisesti. Pese persikat, leikkaa viipaleiksi. Jaa purkkeihin (noin 1/3 purkista) Kaada purkkien päälle kiehuvaa vettä, peitä kansilla, anna jäähtyä noin tunnin ajan. Valuta tunnin kuluttua persikkavesi kattilaan. Kaada joukkoon sokeri (laskettuna 150 g sokeria litrassa vettä). Kuumenna siirappi kiehuvaksi. Vähennä lämpöä ja kaada siirappi persikoiden päälle lämmöltä poistamatta. Peitä kuuma kompotti kannella ja rullaa. Käännä ylösalaisin ja laita persikkakompotti valmiiksi lämmölle (kääri vilttiin tai vastaavaan) 1-2 päiväksi, kunnes se on täysin jäähtynyt. Laita hyllyyn talvea odotellessa! 6. VIDEO - RECEPT Persikkaviipaleet siirapissa talveksi.

Terveisiä, rakkaat ystävät! Persikat ovat laskeneet markkinoilla, joten on aika täydentää kotikokoelmaasi talven jälkiruokavalmisteista ja opetella keittämään säilötyt persikat siirapissa ilman sterilointia! Hämmästyttävä herkku, jota ei voi ostaa millään rahalla, koska persikat ovat mukana sokerisiirappia supermarketista, toisin kuin kotitekoiset puolikkaat säilykepersikat, ei aina ole tyydyttävä laadultaan ja hinnaltaan. Mutta sisään talvi kylmä olet valmis valmistamaan herkullisia kakkuja ja leivonnaisia ​​säilötyillä persikoilla tai yksinkertaisesti valmiilla lisukkeella jäätelöön ja makeisiin muroihin.

Jos ostit "oikeita" persikoita - hieman kypsymättömiä, kiinteitä, ilman ilmeisiä vaurioita, persikoiden purkittaminen siirapissa ei ole sinulle liian vaivalloista ja ilahduttaa helppoa valmistusta! Keitämme persikat siirapissa talveksi ilman sterilointia, mikä yksinkertaistaa huomattavasti koko sadonkorjuuprosessia. Toivottavasti sain sinut tekemään persikan puolikkaat siirapissa? Mennään sitten kanssani keittiöön!

Ainekset:

• persikat 1 kg
• sokeria 200 g
• vesi 1l
• sitruunahappo 1 tl

Kuinka tehdä persikat siirapissatalveksi:

Kuten johdannossa mainitsin, siirapissa säilytettyjen persikoiden valmistamiseen talveksi tarvitset valikoituja ja hieman kypsymättömiä, makeita tai makea-hapan persikoita. Pehmeissä persikoissa kiviä ei yksinkertaisesti voi poistaa hellävaraisesti, koska hedelmän muodonmuutosriski on erittäin suuri. Pese persikat, poista ylempi valkeahko pinnoite.

Leikkaa persikka pitkin persikan koko kehää pitkin kulkevaa koloa, käännä persikan puolikkaat käsillämme vastakkaisiin suuntiin. Saamme kaksi puolikasta hedelmää: ontto ja puolikas luullinen. Vääntelemme luun veitsellä ja poistamme sen. Tapahtuu, että persikka ei halua "eroutua" luusta millään tavalla, kokeile sitten toista tapaa. Leikkaa kivi varren sivusta veitsellä (vähentää tarttumista massaan), tee samanlainen leikkaus onteloa pitkin, työnnä veitsi tylppä puoli tuloksena olevaan rakoon ja irrota kivi pienellä vaivalla. massasta. Valinnaisesti voit tässä vaiheessa poistaa persikoista kuoren, joka värjää siirappimme kauniin rubiinin sävyyn.

Valmistamme siirapin persikoille: kaada vesi pannulle, lisää sokeri. Koska persikka on melko oikukas hedelmä, on parempi pelata varman päälle ja lisätä 1 tl siirappiin. sitruunahappoa 1 litrassa vettä. Kuumenna makea-hapan siirappi kiehuvaksi.

Persikkasiirappi kiehuu - laske puolikkaat ja kiehauta.

Heti kun persikat kiehuvat siirapissa, kiinnitämme ne lusikalla / uralusikalla ja levitämme ne puhtaat pankit esisteriloitu kansilla. Asettele persikat ei liian tiukasti, jotta puolikkaat eivät muotoile, vaan kelluvat vapaasti makeassa siirapissa.

Kuumenna siirappi takaisin kiehuvaksi, kaada se purkkien päälle. Korkkimme persikat tiivisteillä tai kierrekorkilla (riippuen valitsemistasi purkeista), käännä ne kansi alaspäin. Muista kääriä se ja anna hautua kuumassa siirapissa mahdollisimman pitkään, joten persikkapurkkeihin otamme paksuimman peiton. Siten tarjoamme persikoita ylimääräinen sterilointi ja parempi säilyvyys talveksi.

Poistamme jäähtyneet persikkapurkit siirapissa ruokakomerossa tai kellarissa valon ja lämmön lähteistä.