Vaalean samettisia persikoita rakastavat kaikki ja ne koetaan poikkeuksetta hienona harvinaisena herkkuna. Kirkkaassa sokerisiirappissa purkitettuina ne näyttävät upeilta.

Esitetyn reseptin avulla voit säilyttää sekä hedelmän kuoren että hedelmälihan ehjänä ja käyttää sitä tarvittaessa jälkiruokien koristeena. kotitekoinen... Puolikkaat asettaminen kupera puoli ylöspäin mahdollistaa tölkkien tilavuuden täyttämisen tehokkaammin.

Paksun tuoksuvan siirapin perusteella voit valmistaa kompottia, valmistaa hyytelöä, makeaa hedelmäkastiketta.

Ainesosat

• persikat 2,3 kg

• vesi 1l
• sokeri 400 g
• sitruunahappoa 2 tl

Teho: 3 litran tölkit

Valmistautuminen

1. Älä käytä tämän palan valmistukseen pehmeitä persikoita, tarvitset kypsiä tiheitä hedelmiä. Laita hedelmät kulhoon. Täyttää kylmä vesi kellumaan vapaasti ja anna seistä 10 minuuttia. Pese sitten jokainen hedelmä hyvin pesulapulla nukan poistamiseksi ja huuhtele uudelleen.

2. Leikkaa kahtia ja poista siemenet.

3. Huuhtele kannelliset tölkit ruokasoodalla ja huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla. Steriloi kannet keittämällä ja steriloi purkit tavalliseen tapaan. Aseta persikan puolikkaat steriileihin astioihin asti. Ota purkki käsiisi ja ravista sitä hieman, jotta persikat ovat tiukasti toisiaan vasten.

4. Kiehauta vesi. Kaada kiehuvaa vettä purkkien sisällön päälle ja peitä kansi. Anna vaikuttaa 15 minuuttia.

5. Valuta liuos kattilaan. Lisää sokeri ja sitruunahappo. Sekoita ja laita tuleen. Keittämisen jälkeen keitä 2-3 minuuttia.

Tärkeintä on valita "oikeat" persikat. Niiden tulee olla tuoksuvia ja kypsiä, hyvin erottuvalla luulla, mutta samalla tiheitä, ei liian pehmeitä. On hyvä, jos puristettaessa hedelmät pysyvät kiinteinä, niissä ei ole täpliä, mätä ja pilaantunutta paikkaa. Tällaiset raaka-aineet säilyttävät parhaiten muotonsa ja ilahduttavat kauniita ulkomuoto... Jotta persikat säilyvät paremmin siirapissa, suosittelen lisäämään sitruunahappoa. Voit halutessasi vaihtaa sen. sitruunamehua- se korostaa suotuisasti persikan aromia ja neutraloi sokerin makeutta.

Kokonaiskeittoaika: 30 minuuttia
Kypsennysaika: 15 minuuttia
Tuotanto: 4 tölkkiä 0,5 l

Ainesosat

• persikat - 1 kg
• vesi - 1 l
• sokeri - 400 g
• sitruunahappo - 0,5 tl.

Persikoiden resepti siirapissa talveksi

Ensinnäkin sinun tulee valmistaa hedelmät. Tuontihedelmät yleensä jalostetaan kemikaalit jotka pidentävät säilyvyyttä. Voit rajoittua perusteelliseen huuhteluun juoksevan veden alla kovalla sienellä, samalla kun sinun on yritettävä poistaa karvaisuus - jos tätä ei tehdä, työkappale muuttuu sameaksi ja käy. Jos aiot säilyttää persikat ilman kuorta, kaada hedelmien päälle kiehuvaa vettä minuutin ajan ja kaada sitten päälle jäävesi- tällaisen "kontrastisen kaatamisen" ansiosta iho on paljon helpompi poistaa. Mutta ennen puhdistamista sinun on poistettava luut. Kätevintä on kävellä veitsellä hedelmän kehän ympäri jakamalla se kahteen puolikkaaseen, sitten vääntele ja poista luu.

Käytä persikoita kuorittaessa terävällä terällä varustettua veistä. Leikkaa iho ja poista pintakuori paljastaen lihan. Se irtoaa erittäin helposti. Jos et aio puhdistaa, ohita tämä vaihe.

Raakojen hedelmien valmistuksen lisäksi sinun on pestävä ja steriloitava purkit. Optimaalinen säiliö on 0,5 l tai 1 l. V puhtaat pankit Laitan persikoiden puolikkaat viipaleet alaspäin - näin ne säilyttävät muotonsa paremmin ja pakkaustiheys on suurempi.

Laitan samalla veden kiehumaan kattilassa. Kaadan persikat purkkeihin aivan yläosan alle jyrkän kiehuvan veden kanssa. Jotta lasi ei räjähtäisi, laitoin pohjan alle leveän veitsen terän. Peitä kannella ja anna vaikuttaa 15 minuuttia.

Määritetyn ajan kuluttua tyhjennän veden purkeista pannulle. Vesi voi mennä pois eri määrä riippuen pakkaustiheydestä ja persikoiden koosta, joten mittaan mittakupilla tarkalleen kuinka paljon nestettä kului ja lasken oikea määrä sokeria ja sitruunoita. 1 litraan vettä laskettuna lisään 400 g sokeria ja 0,5 tl. sitruunahappo (esimerkiksi jos sellainen puolen litran purkki siihen kului 250 ml vettä, mikä tarkoittaa, että tarvitset 100 g sokeria ja 1 ripaus sitruunaa). Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 1-2 minuuttia.

Kaadan persikat kiehuvalla siirapilla ja rullaan ne heti steriloiduilla kansilla. Käännän säilykkeen kannet alaspäin, käärin lämpimään peittoon ja annan jäähtyä kokonaan. Tämän jälkeen voit siirtää purkit kellariin tai muuhun viileään ja pimeään paikkaan. Säilyvyys on 1 vuosi.

Persikka ei ole vain herkullinen ja uskomaton tuoksuvia hedelmiä, se sisältää monia hivenaineita ja hedelmähappoja, joilla voi olla suotuisa vaikutus kasvojen ihon tilaan, kuidut edistävät ruoansulatusta ja vitamiinikompleksi vahvistaa immuunijärjestelmää ja energisoi. Mutta valitettavasti persikkakausi on lyhyt, ja haluat hemmotella itseäsi ja läheisiäsi mehuvilla hedelmillä ympäri vuoden.
Voit säilöä persikat eri tavoilla... Useimmissa resepteissä kääritään kokonaisia ​​persikoita hillokseen. Mutta tällainen resepti ei tarkoita pitkäaikaista varastointia, koska luu sisältää aineita, jotka ajan myötä alkavat vapauttaa vaarallisia ihmisten elämälle ja terveydelle. syaanivetyhappo, joten et voi missään tapauksessa käyttää, jonka säilytysaika on yli vuosi.
Toinen asia on persikat, jotka on suljettu ilman kuoppia siirapissa. Ensinnäkin hedelmät säilyttävät persikoille ominaisen tiheyden ja hunajamaun pidempään, ja toiseksi ei ole vaaraa, tällaista säilytystä voidaan säilyttää pitkään ilman muutoksia rakenteessa ja kemiallinen koostumus hedelmiä.
Ehdotettu persikoiden säilöntämenetelmä siirapissa on uskomattoman helppo toteuttaa, ja hedelmiä voidaan käyttää paitsi puhdas muoto, mutta myös erilaisten jälkiruokien valmistukseen, piirakoiden täytteeksi tai kakkujen koristeluun.
Persikoita ei kannata kuoria, sillä ne säilyttävät tiheytensä pidempään, lisäksi leijonanosa kaikista ravintoaineista sisältyy kuoreen. Hedelmät ovat parasta käyttää keskikokoisia ja riittävän kypsiä, mutta eivät liian pehmeitä. Optimaalinen säiliön koko on 700 ml - 1 litra. kolmen litran pulloissa persikat tukehtuvat oman painonsa ja siirapin painon alaisena.

Makutiedot Makeat valmisteet

Ainekset säilöttyjen persikoiden valmistukseen siirapissa:

• Tuoreet persikat - 1,5 kg.
• Rakeistettu sokeri - 200 g.
• Vesi - 1,7 litraa.
• Sitruunahappo - 1 tunti l.

Kuinka keittää säilöttyjä persikoita siirapissa talveksi ilman puolikkaita kuoppia

Säilykkeiden persikoiden keittäminen siirapissa:
Pese tarvittava määrä persikoita yrittäen varovasti jättää pinnalle mahdollisimman vähän villoja.


Poista kanta ja leikkaa persikat puoliksi veitsellä. Poista luu. varten parempi kyllästys massa siirapilla, voit pistää kuoren useista kohdista hammastikulla.


Halutessasi voit kääriä puolet tölkeistä kuorittujen persikoiden kanssa tätä varten, ne on upotettava kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi ja kaadettava päälle, sitten poistetaan kuori kylmällä vedellä.
Jos ostit suuria persikoita ja puolikkaat eivät ryömi purkin kaulan läpi, persikat voidaan leikata neljään osaan, tämä ei pahenna niitä.
Laitoimme persikkapalat esisteriloituihin ja kuivattuihin purkkeihin yrittäen olla murskaamatta hedelmiä. Täytä valmistetut persikkapurkit kiehuvalla vedellä ja peitä kansi kansilla, anna seistä puoli tuntia, jotta mehu erottuu.


Tämän ajan kuluttua tyhjennä vesi purkeista kattilaan ja lisää kidesokeri ja sitruunahappo. Kuumenna sisältö kiehuvaksi ja tarkista sen koostuvuus. Koska persikat ovat punaisia, siirappi on saanut kauniin punaisen värin. Jos persikat ovat keltaisia, siirappi on keltaista.

Täytä hedelmien puolikkaat purkkeihin kuumalla siirapilla ja kiristä kannet.


Lisästerilointi ei ole välttämätöntä, voit kääntää purkit heti ympäri ja peittää ne paksulla pyyhkeellä, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.


Siirapissa säilötyt persikat ovat valmiita talveksi, voit syödä sellaisia ​​persikoita parissa päivässä. Niitä tulee ruokkia siirapilla.

Säilykepersikat siirapissa talveksi, appelsiini- ja sitruunaviipaleilla. Erittäin, erittäin maukasta!

Persikoiden säästämiseksi talveksi, yhdessä hyödyllisiä aineita, pektiinejä ja aminohappoja seuraavaan kauteen asti, on niin monia tapoja. Esimerkiksi yksinkertaisin on joko hillo. Tätä varten maukas valmistus se vie hyvin vähän aikaa, mutta se todella säästää kaiken hyödyllisiä vitamiineja ja hivenaineita.

Mutta tänään haluan ehdottaa vieläkin helpompaa tapaa - kaada siirappi hedelmien päälle. Kirkas ja sitruuna- ja appelsiiniviipaleilla koristeltu pöytäsi ja terveellinen herkku teetä varten. Niitä voidaan käyttää myös kotitekoisten kakkujen ja muffinssien sekä muiden makeiden leivonnaisten koristeluun.

Ainesosat:

• Persikat 1 kg.
• Appelsiinit 2 kpl.
• Sitruuna 1 kpl.
• Sokeri 350 gr.
• Rypäle tai Omenaviinietikka 2-3 st. lusikat
• Vesi 1l.

Huuhtele hedelmät huolellisesti.

Poista persikoista kivi ja leikkaa hedelmät 5-6 osaan.

Jos haluat, että viipaleet ovat nahattomia, sinun on upotettava persikat minuutiksi kiehuvaan veteen - sen jälkeen se on helppo poistaa.

Keitä siirappi. Tätä varten kaada 1 litra vettä kattilaan ja lisää 350 gr. Sahara. Sekoita huolellisesti ja kiehauta.

Upota silputut persikat kuumaan siirappiin ja anna kiehua. Poista ne sen jälkeen varovasti uralusikalla.

Leikkaamme appelsiinit ja sitruunan satunnaisesti - mieluummin leikkaan ne viipaleiksi tai viipaleiksi, joiden paksuus on enintään 1 cm. Viipaloinnin aikana on tarpeen poistaa siemenet sitrushedelmistä.

Esisteriloiduissa purkeissa (itse paistan muutaman minuutin kuuma uuni) laita sitrusviipaleet ja kuumat persikat satunnaisessa järjestyksessä. Laitan mieluummin appelsiini- ja sitruunaympyrät lähelle seiniä - ne näyttävät erittäin hyvältä vieressä meripihkan persikat siirapissa.

Keitä siirappi toisen kerran, kaada joukkoon muutama lusikka rypäleetikka, sekoita huolellisesti ja kaada hedelmät purkkeihin kuuman siirapin kanssa.

Kierrämme purkit kansilla, käytän kierrekorkilla varustettuja purkkeja, se on erittäin kätevää. Käännämme tölkit ylösalaisin, käärimme ne, jätämme ne yön yli.

Tässä on niin kaunis ja tuoksuva hedelmävalmiste!

Ja kuinka mukavaa onkaan avata tällainen meripihkapurkki talvella! Ja mielellään maistaa miellyttävä makea persikka- tai appelsiiniviipale, jossa on hieman happamuutta.

Kuumana ja kiireisenä vuodenaikana jokainen kotiäiti yrittää valmistaa herkullisempia säilykkeitä, joiden tarkoitus ei ole vain koristella perhepäivällinen tai illallinen, mutta myös muistuttavat sinua kesäpäivistä talvella. Paras tapa selviytyä tällaisesta roolista ei tietenkään ole tuoksuvia kurkkuja tai tomaatteja, mutta kirkkaan makeita hedelmiä tai marjoja. Säilöntä tai kompottien keittäminen omaa mehua- yksinkertainen, mutta melko tylsä ​​tehtävä, koska useimmat kotiäidit käyttävät vain eniten yksinkertaisia ​​reseptejä... Mutta voit yrittää valmistaa jotain epätavallista ja omaperäistä: persikat, purkitettu puoliksi... Ennen niitä harkittiin harvinaisia ​​hedelmiä, ja nyt puutarhoista löytyy yhä enemmän puita, joissa on valtavia tuoksuvia hedelmiä, jotka voidaan lähettää pankeille hemmotellaksesi perhettäsi muutamassa kuukaudessa herkullinen herkku.

Sun Peaches: herkullinen resepti talveksi

Tämän reseptin mukaan säilötyt hedelmät muistuttavat todella aurinkoa lämpimän oranssin sävyin. Voit jopa ottaa kypsiä hedelmiä - kompotissa ne säilyttävät muotonsa paremmin, minkä ansiosta voit käyttää niitä suosikkijälkiruokien valmistukseen.

Ainesosat:

• 2 kg 800 g persikoita;
• 530 g Kidesokeri;
• 1 litra 500 ml vettä;
• 80 g sitruunaa.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele persikat hyvin, poista ylimääräinen neste pyyhkeellä.
2. Leikkaa hedelmät puoliksi, poista kuoppa.
3. Lähetä sokeri ja puristettu sitruunamehu keittoastiaan. Laita tuleen, kun olet liuottanut sokerikiteet, lisää persikan puolikkaat.
4. Kun hedelmät on keitetty siirapissa, asettele ne joukkoon lasiastiat, kaada makean siirapin päälle ja sulje välittömästi peltikannella.

Muista kääriä se ylösalaisin kääntämisen jälkeen.

Säilykkeet puolikkaat persikat: vaiheittainen resepti

Joskus kotiäidit ovat haluttomia aloittamaan persikoiden purkittamista talveksi, koska he eivät pidä paksusta kuoresta, jossa on jonkinlaista pörröistä. He pitävät varmasti tästä reseptistä, koska esikuoritut hedelmät eivät aiheuta haittaa.

On tärkeää, että hedelmät ovat kiinteitä, ilman pehmeitä alueita, tällaiset paikat on leikattava välittömästi.

Ainesosat:

• 980 ml vettä;
• 2 kg 900 g persikoita;
• 640 g sokerihiekkaa.

Valmistautuminen:

1. Lähetä pestyt kokonaiset hedelmät luulla astiaan ja kaada heti kiehuvaa vettä päälle. Valuta kuuma neste muutaman minuutin kuluttua, kaada kylmä. Persikat kuoriutuvat hyvin helposti.
2. Voit yrittää irrottaa hedelmän kuoren terävällä veitsellä, mutta sitten valmis hillo saa mutaisen mauttoman ilmeen.
3. Jaa kukin hedelmä kahteen osaan ja poista kuoppa välittömästi.
4. Täytä lasiastiat puoliväliin.
5. Liuota sokeri veteen, keitä välillä sekoittaen.
6. Kaada kiehuvaa makeaa nestettä hedelmien päälle.
7. Steriloi astiat kansilla peittämisen jälkeen 25 minuuttia. Sterilointiprosessin jälkeen kääri se ensin rullalle.

"Fantasia": resepti erilaisille persikoille ilman sterilointia

Erityisesti herkullinen purkitus käy ilmi, jos lisäät persikoihin muutamia muita hedelmiä, jotka korostavat makua ja täydentävät aromia. Tuoksuvista hedelmistä saat monia kirkkaita astioita herkullinen kompotti(8 tölkkiä 3 litraa).

Ainesosat:

• 900 g persikoita;
• 510 g karhunvatukat;
• 820 g päärynöitä;
• 950 g luumuja;
• 1 kg 800 g kidesokeria;
• 70 g sitruunahappoa;
• vettä.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele kaikki hedelmät juoksevan kylmän veden alla. Tämä on helppo tehdä siivilällä.
2. Leikkaa hedelmät puoliksi, täytä astia puoliväliin, lisää karhunvatukat.
3. Kaada jokaiseen astiaan sitruunahappoa ja sokeria.
4. Laita vettä suureen kattilaan liedelle, heti keittämisen jälkeen kaada se astiaan, jossa on hedelmiä olkapäille asti.
5. Korkki heti, muista laittaa se ylösalaisin peiton tai lämpimän peiton alle.

Viinin kanssa

Upea säilöntä, jota voidaan tarjota uudenvuoden kunniaksi loman välipala vieraita. Jotkut kotiäidit onnistuvat jopa valmistamaan salaatteja persikoilla purkitettu ananas... Se ei ole huonompi, jopa maukkaampi.

Valitse sadonkorjuuta varten kovat, kypsymättömät hedelmät.

Ainesosat:

• 1 kg 450 g persikoita;
• 520 g sokerihiekkaa;
• 300 ml vettä;
• 150 ml viiniä (valkoinen luonnollinen);
• 25 g sitruunamehua;
• 5 g kukin jauhettu inkivääri ja kaneli;
• 10 grammaa neilikkaa.

Valmistautuminen:

1. Kaada koko hedelmä kiehuvalla vedellä muutaman minuutin ajan. Valuta neste, kuori hedelmät.
2. Leikkaa persikat puoliksi, heitä siemenet pois.
3. Paina neilikka jokaiseen puolikkaaseen.
4. Keitä siirappi sekoittamalla sokeri, kaneli, inkivääri ja vesi. Laita persikat nesteeseen, jätä liedelle, kunnes ne kiehuvat. Poista, jätä 5 tuntia.
5. Laita se takaisin liedelle, kaada sitruunamehu ja viini. Keitä varovasti sekoittaen, kunnes täysi valmius.
6. Asettele kiehuvat hedelmät nesteen kanssa lasiastiaan, sulje välittömästi. Jäähdytä kansilla. Ei tarvitse kääriä peittoon, säilyvyys on pitkä.

Vanilja persikat

Herkullinen jälkiruoka, josta lapset todella pitävät. Myös säilötyt hedelmät voidaan tarjoilla jäätelön kanssa, käyttää piirakoiden tai bagelien täytteinä. Voit lähettää koko hedelmän purkkeihin, mutta silloin sinun on pidennettävä sterilointiprosessia hieman.

Ainesosat:

• 960 ml vettä;
• 400 g ruokosokeri;
• 10 g vanilliinia;
• 800 ml vettä.

Valmistautuminen:

1. Pesun jälkeen persikat poista siemenet ja leikkaa hedelmät puoliksi. Lähetä astiaan kiehuvalla vedellä minuutiksi, jonka jälkeen iho on helppo poistaa.
2. Aseta lasiastiaan (muista leikata alas) aivan ripustimiin.
3. Kaada astiat persikan puolikkaalla siirapilla (vesi, vanilliini, sokeri) keitettynä kaksi minuuttia.
4. Lähetä hedelmiä sisältävä astia steriloitavaksi asettamalla erityinen ritilä pannun pohjalle tai asettamalla paksu liina.
5. Steriloinnin jälkeen astiat (pienet purkit - neljäsosa tuntia, suuret - puoli tuntia), sulje ja lähetä jäähtymään peiton alle unohtamatta ensin laittaa kannet alas.

Tällaisia ​​aihioita säilytetään pitkään, jos niitä on oikea säilytys(viileässä huoneessa).

Omenoiden kanssa

Ihana kompotti, ruoanlaitto kotona on yksinkertainen ja nautinnollinen prosessi. Tällaisen sadon omenoiden tulee olla happamia, kovia ja suuria.

Ainesosat:

• 760 g omenoita;
• vesi;
• 650 g sokerihiekkaa;
• 760 g persikoita.

Valmistautuminen:

1. Pese persikat, leikkaa puoliksi, poista samalla kivi.
2. Poista omenoista ydin; voit myös poistaa kuoren, jos se on liian kovaa. Leikkaa suuriksi viipaleiksi.
3. Lähetä hedelmät lasiastioihin. Säiliötä ei saa täyttää aivan yläosaan, ihanteellinen suhde on 1 osa hedelmiä ja 2 osaa nestettä.
4. Laita jokaiseen täytettyyn astiaan useita sitruunamelissan tai mintun lehtiä.
5. Lisää sokeri ja lisää kylmää keittämätöntä vettä aivan pinnalle.
6. Steriloi sellainen hedelmien valmistus kestää noin 20 minuuttia.
7. Kun olet ottanut kompottisäiliöt kiehuvaa vettä kattilasta, rullaa se välittömästi ja tarkista sulkimen laatu.
8. Valmistele peitto etukäteen, laita säilöntä kansilla sulkemisen jälkeen lämpimän suojan alle.

Älä poista peittoa päivän aikana. Vie valmiit persikka-omena-aihiot kellariin.

Persikat säilötyt puoliksi talveksi ilman sterilointia

Monet kotiäidit rakastavat hemmotella rakkaitaan. tuoksuvia leivonnaisia makeiden persikoiden kanssa. Mutta valitettavasti näiden herkullisten hedelmien kausi on lyhyt ja varastossa säilykkeet paljon kaupasta kemialliset lisäaineet... On vain yksi tapa - säilöä persikat itse, varsinkin kun se on hyvin yksinkertaista.

Säilytystä varten tarvitset:

• persikkahedelmät (on parempi valita hieman kypsymätön) - kaksi kiloa;
• valkoinen hieno sokeri - puolitoista kilogrammaa;
• kylmä puhdas vesi (ei kloorattu) - puolitoista litraa;
• sitruunahappo (voidaan korvata sitruunamehulla) - teelusikallinen.

Säilytysmenetelmä:

1. Pese hedelmät huolellisesti viileässä vedessä, vaihda sitä useita kertoja.
2. Jotta kiven irrottaminen olisi helpompaa vahingoittamatta itse hedelmää, sinun on tehtävä viilto koko persikkaan terävällä veitsellä ja käännettävä sitten varovasti hedelmän kahta puolikasta vastakkaisiin suuntiin. Yksi osa tulee ilman luuta ja leikkaa luu toisesta puoliskosta veitsellä.
3. varten sokerisiirappia yhdistä sokeriin puhdas vesi, lisää sitruunahappoa tai kaada lusikallinen sitruunamehua ja laita päälle hidas tuli keittää.
4. Kaada hedelmäpuolikkaat siirappiin ja keitä persikoiden kanssa kaatamisen jälkeen noin 10-12 minuuttia.
5. Laita persikan puolikkaat kuiviin, esisteriloituihin purkkeihin, mutta älä tiiviisti. Kuumenna kaato uudelleen kiehuvaksi ja kaada se sitten purkkeihin niin, että se peittää kokonaan kaikki hedelmät. Kiristä säilöntä välittömästi keitettynä metalliset kannet.

Vastaanottaja säilöttyjä persikoita säilyneet pidempään ja seisoivat ongelmitta koko talven, on suositeltavaa sijoittaa ne pimeään paikkaan, jossa auringonsäteet eivät pääse käsiksi.

Kokonaiset säilötyt persikat kiveillä

Persikat säilytetään yleensä puolikkaina tai viipaleina. Mutta voit valmistaa nämä hedelmät kokonaisuutena, tämä pätee erityisesti, jos persikat ovat hieman ylikypsiä ja niistä on vaikea valita kiviä vahingoittamatta hedelmiä.

Säilytystä varten tarvitset:

• pehmeät kypsät persikat - kolme kiloa;
• valkoinen hieno sokeri - kaksi ja puoli kilogrammaa;
• puhdas (klooraamaton vesi) - kaksi litraa;
• teelusikallinen sitruunahappoa;
• hyppysellä jauhettua kanelia ja vaniljasokeria.

Säilytysmenetelmä:

1. Pese hedelmät ja kuori ne varovasti. Laita ne puhtaisiin, kuiviin, mieluiten kahden litran purkkeihin, jotta niihin mahtuu enemmän.
2. Makeaa siirappia varten sekoita vesi sokeriin, sitruunahappo ja mausteet, keitä ja keitä sitten 10-15 minuuttia.
3. Kaada siirappi persikkapurkkeihin, peitä metallikannet ja laita uuniin sterilointia varten. Steriloi vähintään kaksikymmentä minuuttia. Sitten rullaa heti.

Kokonaisia ​​persikoita ei voida säilyttää pitkään, koska niiden kuopat sisältävät haitallisia aineita joka klo pitkäaikaissäilytys vain kertyy. Tällaisen työkappaleen säilyvyysaika on enintään kaksi tai kolme kuukautta.

Luonnolliset säilötyt persikat puolikkaina (video)

Tällaisten reseptien käyttö on välttämätöntä, koska kumpaakaan ei tarvita suuri numero aika, ei isoa listaa oikeat ainesosat. Pieni neuvo- Jokaisen reseptin persikat voidaan ottaa puoliksi nektariinilla, saat täysin erilaisen maun. Sokerin määrään vaikuttaa hedelmien kypsyysaste - jos ne ovat kypsymättömiä, joudut lisäämään hieman makeampaa ainesosaa. Sellainen yksinkertaisia ​​vinkkejä auttaa valmistamaan täydellisen säilykkeen talveksi, josta tulee varmasti perhe herkullinen jälkiruoka talveksi.