Rapeat kurkut - marinoidut, kevyesti suolatut - ovat aina tervetulleita vieraita pöytään. Talvella ne auttavat meitä täydentämään vitamiinivarastoamme.

Ilman niitä on vaikea kuvitella todellista lomaa perinteisillä juomilla, jotka vaativat mausteisia ja suolaisia ​​välipaloja.

Paras reseptejä purkitettuja kurkkuja talveksi, sekä reseptejä salaateille, joissa on kurkkua ja sipulia ja kurkkuja tillillä.

Kurkut täydentävät täydellisesti salaatteja talvella, yhdistetään pääruokiin ja soveltuvat hodgepodgen valmistukseen.

Ainekset: kurkut, vesi, mustapippuri, tuore vihreä tilli, sinapinsiemenet, valkosipuli, laakerinlehti.

Resepti

Kaada kurkut vedellä 2-3 tunnin ajan. Pese sitten hyvin ja leikkaa päät pois.

Valmistele purkit ja kannet: pese soodalla, steriloi. Laita purkin pohjalle muutama tuore tillin oksa, laakerinlehti, 1-2 valkosipulinkynttä. Laita kurkut tiukasti purkkeihin, minulla on 1,5 litraa.

Kiehauta vesi ja kaada kurkut purkkeihin noin 3-4 tuntia (purkkien veden tulee olla lämmintä).

Valuta vesi marinadikattilaan. Kun tyhjennät, muista mitata vesimäärä (vettä kaadoin ensin puolen litran purkkiin, sitten kattilaan).

Sokeri 7 rkl. l., suola 2 rkl. l., etikka 9% 150 ml.

Lisää kaikki veteen ja keitä marinadi. Kun kurkkumarinadia valmistetaan, kaada kuhunkin purkkiin 1 tl sinappipapuja. ja lisää kumpaankin 5 mustapippuria.

Kun marinadi kiehuu, kaada purkkiin kurkkuja ja rullaa kannet. Käännä tölkit ympäri ja anna jäähtyä. Sinun ei tarvitse peittää, joten kurkut tulevat rapeiksi.

Todistettu resepti kurkuille paprikan, tillin ja valkosipulin kanssa. Herkullisia kurkkuja lämpimiin pääruokiin.

Kurkut - 500-550 g, vesi - 0,5 l, laakerinlehti, valkosipuli - 1 piikki, makea vihreä paprika - ½ osa, tilli - 3-4 oksaa, etikka 9% - 3 rkl. l.

Marinadi 1 litraa vettä kohti: sokeria 3 rkl. l., suola 1,5 rkl. l.

Resepti

Peitä kurkut vedellä 2 tuntia. Pese ja leikkaa päät pois.

Laita jokaisen purkin pohjalle laakerinlehtiä, hienonnettua valkosipulia, suikaleiksi leikattua paprikaa, tillin oksia.

Laita kurkut tiukasti purkkeihin, kaada etikkaa. Kiehauta vesi kattilassa, lisää sokeri ja suola.

Kaada marinadi varovasti kurkkupurkkeihin, peitä kansilla ja steriloi 10 minuuttia (litrapurkit, isommat purkit vastaavasti pidempään).

Otamme tölkit pois ja rullaamme kannet. Kääntelemme kurkkupurkit ja käärimme ne. Anna jäähtyä kokonaan. 2,5kg alkaen. Ogurtsov julkaisi talveksi 5 litran purkit mausteisia kurkkuja.

Herkullisia purkitettuja kurkkuja ketsuppilla, kun olet kerran maistanut, pysyt aina niiden fanina.

Ketsuppi antaa kurkuille ainutlaatuista pikantiteettia ja säilyttää tutun purkkikurkun maun. Käytän chiliketsuppia lisäämään kurkkuihin hieman maustetta.

Ainesosat 1 litrassa purkissa: kurkkua, laakerinlehtiä, valkosipulia, mustapippuria.

Marinadi: sokeri 200 g, suola 1,5 rkl. l., etikka 9% 300 ml., vesi 1 l., chiliketsuppi 300 ml.

Resepti kurkkujen tekemiseen ketsuppilla

Kaada kurkut kylmällä vedellä 30 minuutiksi, pese ja leikkaa päät.

Laita purkin pohjalle 5 pippuria, laakerinlehteä, 2 valkosipulinkynttä. Asettele kurkut purkkeihin.

Valmista kurkkumarinadi: yhdistä kaikki ainekset kattilaan, sekoita ja kiehauta.

Näistä aineksista valmistettu marinadi riittää 3 litran purkkeihin.... Kaada marinadi purkkeihin, peitä kannella ja aseta steriloitumaan 10 minuutiksi (nämä ovat litran purkkeja, steriloi pidempään isot purkit).

Käärimme tölkit kansilla, käännämme. Anna jäähtyä kokonaan peittämättä.

Mausteinen ja herkullinen kurkku- ja porkkanasalaatti mausteilla talveksi.

Ainekset: kurkut - 4 kg, porkkanat - 1 kg, sokeri - 1 lasi, etikka 9% - 1 lasi, kasviöljy - 1 lasi, suola - 100 g, valkosipuli puristimen läpi - 2 rkl. l., punainen jauhettu paprika - 1 rkl. l.

Huomio: reseptiä valmistettaessa käytettiin 200 ml:n lasia.

Resepti

Pese porkkanat, kuori ja raasta karkealla raastimella, mutta mieluiten raastimella korealaiselle porkkanalle.

Pese kurkut vedessä, leikkaa päät pois. Leikkaa kurkut pituussuunnassa 4 osaan, jos kurkut ovat yli 10 cm pitkiä, leikkaa sitten puoliksi - yhdestä saat 8 kappaletta.

Valmista marinadi: sekoita kasviöljy, suola, paprika, valkosipuli, sokeri ja etikka.

Sekoita kurkut ja porkkanat keskenään, lisää marinadi. Sekoita kaikki ja anna hautua 4 tuntia.

Asettele valmis salaatti steriloituihin puolen litran purkkeihin, peitä ja steriloi 10-15 minuuttia (steriloi isot purkit pidempään).

Puolet ainesosista tekee 6 puolen litran tölkkiä.

Erinomainen resepti kurkkusalaattiin talveksi ilman sterilointia.

Ainekset: kurkut 1,5 kg, sipulit - 700 g, etikka 9% 75 ml, kasviöljy - 75 ml, sokeri 2 rkl. l., suola 1,5 rkl. l., sekoitus paprikaa ja herneitä 10 kpl.

Salaatti resepti

Pese kurkut, leikkaa puolirenkaiksi tai kuutioiksi. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Lisää sokeri, suola ja pippuri. Sekoita ja anna hautua 30 minuuttia, kurkut ja sipulit tunkeutuvat.

Siirrä salaatti kattilaan ja laita tuleen. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia koko ajan sekoittaen.

Salaatin ei pitäisi kiehua, vaan antaa sen kuivua. Kaada joukkoon kasviöljy ja etikka. Heti kun se kiehuu, poista se lämmöltä.

Asettele kuuma salaatti purkkeihin ja rullaa kannet heti auki. Käännä purkit ympäri ja kääri, anna jäähtyä.

Toinen vaihtoehto salaattille kurkkujen talveksi tillillä.

Ainekset: kurkut 2 kg, etikka 9% 150 ml, kasviöljy - 150 ml, sokeri 150 g, suola 1 rkl. l., jauhettua mustapippuria, vihreää tilliä 100 g.

Salaatti resepti

Pese kurkut ja leikkaa ne pituussuunnassa viipaleiksi, jotka sopivat puolen litran purkkiin.

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja lisää hienonnettujen kurkkujen joukkoon, sekoita hyvin. Peitä kannella tai pyyhkeellä ja jätä yön yli (10-12 tuntia).

Asettele kurkut tiiviisti purkkeihin, kaada mehu päälle ja peitä kansilla.

Steriloi 10 minuuttia ja rullaa sitten. Kääri purkit ja anna jäähtyä. Tuli 4 puolen litran purkkia kurkkusalaattia tillillä.

Video - Resepti rapeaksi suolakurkkuksi talveksi

Toivon, että reseptieni mukaan rullatut kurkut tuovat teille talvella saman nautinnon kuin meidän perheellemme.

Talven kurkkureseptit ovat hyvin erilaisia. Kurkut voidaan purkitella kokonaisina ja paloiteltuina, salaateissa ja jopa tehdä kurkkuhilloa. Mutta melkein jokaista kurkkujen rullaamiseen tarkoitettua reseptiä voidaan kuvata joko kurkkujen peittausreseptiksi (hapantaikina) tai marinoitujen kurkkujen reseptiksi.

Kurkkujen purkittamista ilman etikkaa kutsutaan peittaukseksi tai hapantaikinaksi. Kuinka marinoida kurkut? Muista ennen kurkkujen peittausta, että kurkkujen peittaus vie aikaa - kurkkujen peittaus tapahtuu 3-10 päivässä. Kurkkujen kylmä peittaus - kurkkujen liottaminen jäähtyneellä suolavedellä. Ja nopeaa suolaamista varten kurkkukurkku esilämmitetään. Suolaamalla kurkut vodkan kanssa voit säilyttää niiden värin. Kurkkujen kuivasuolaus on erittäin mielenkiintoista - tässä tapauksessa suolalla peitetyt kurkut erittävät mehua, vettä ei käytetä. Klassinen versio kurkkujen peittauksesta on kurkkujen peittaus tynnyrissä, paremmin kuin tammea. Tynnyrikurkkujen resepti on yksinkertainen, mutta juuri puinen tynnyri antaa kurkuille erityisen maun - marinoitua kurkkua ei voi sekoittaa mihinkään! Suolakurkkua säilytetään usein viileässä, kuivassa paikassa ilman lisäkeittoa. Mutta on myös mahdollista säilyttää kurkut - suolauksen jälkeen ne laitetaan purkkeihin, kaadetaan kuumalla suolavedellä ja kääritään rullalle. Kurkkujen suolaaminen sinapin kanssa antaa mielenkiintoisen maun ja takaa, että kurkkuvalmisteet eivät "räjähdy".

Kurkkujen peittaus - kurkkujen kihartaminen etikkaa lisäämällä. Kuinka marinoida kurkut? Kurkkujen marinadi kiehautetaan, sitten kaadetaan siihen aiemmin purkkeihin laitetut kurkut ja steriloidaan. Voit myös suolata kurkut sitruunahapolla.

Marinoidut rapeat kurkut, herkulliset marinoidut kurkut sinapin kanssa ovat korvaamattomia talven juhlapöydässä. Myös kurkkusalaatti talveksi tulee emännän apuun. Kurkkusalaattien säilöminen, kurkkujen peittaus talveksi, kurkkujen peittaus purkkeihin, kurkkujen säilöminen - kaikkien näiden aihioiden reseptit ovat monipuolisia ja antavat meille mahdollisuuden monipuolistaa ruokalistaamme.

Verkkosivustomme resepteistä opit yksityiskohtaisia ​​vastauksia kysymyksiin: kuinka kääritä kurkkuja, kuinka suolaa kurkkuja purkkeihin, kuinka suolaa kurkut oikein, kuinka valmistaa purkitettu kurkkusalaatti, kuinka rullata kurkut tomaattikastikkeessa. Ja myös kuinka tehdä purkitettuja rapeita kurkkuja, kuinka rullata marinoituja kurkkuja talveksi, kuinka keittää marinoituja rapeita kurkkuja ja suolakurkkuja talveksi ja jopa kuinka sulkea purkkikurkut ketsuppilla ja purkitettu kurkku sinappilla. Loppujen lopuksi meillä on satoja erilaisia ​​​​reseptejä kurkkuaihioille, purkitettuihin kurkkuihin, mukaan lukien hapankurkun resepti, marinoitujen kurkkujen resepti, herkullisten marinoitujen kurkkujen resepti, tynnyrikurkut, hapankaalin resepti ...

Jokaisella kotiäidillä on oma suosikkiresepti kurkkujen purkimiseen. Joku haluaa suolakurkkua, joku mieluummin suolakurkkua kuin kaikkia marinadeja. Ja tarjoamiemme reseptien kommenteissa puhut usein suosikkisäilykemenetelmistäsi. Olemme valinneet kommenteista kulinaarisia reseptejä kurkkujen säilytykseen ja tuoneet ne huomiosi.

Raisa

Resepti kurkkujen säilytykseen ketsuppilla

Tuotteet: 6 lasilliseen vettä 1 pakkaus chiliketsuppia, 2 ruokalusikallista suolaa (ilman lasiliuosta), 100 g sokeria, 100 g etikkaa, laakerinlehteä, piparjuurijuurta, pippuria, valkosipulia maun mukaan.

Leikkaa kurkkujen pyrstö ja leikkaa ne pituussuunnassa 4 osaan. Laita valkosipuli puolen litran purkkeihin, pilko piparjuuri paloiksi ja lisää myös purkkeihin. Keitä marinadi vedestä, suolasta, sokerista ja ketsuppista. Lisää etikka ennen marinadin purkamista. Täytä purkit ja steriloi 7 minuuttia. Rullaa ylös. Jos päätät ottaa litran tölkkejä, sinun on steriloitava 10 minuuttia. Saadaan herkullisia ja rapeita kurkkuja. Hyvää ruokahalua.

Svetlana

Maalaismaiset kurkut

Laita tilliä 3 litran purkkiin - 2-3 sateenvarjoa, piparjuurta - paloiksi leikattu lehti ja pieni juuri, 5-6 valkosipulinkynttä, herukan lehtiä, kirsikoita. Laita sitten kurkut mieluiten koon mukaan 70 g suolaa ilman lisäaineita ja kylmää vettä (otan joko keväällä tai pullotettuna kaupassa). Purkki on suljettava nailonisella kannella ja asetettava jääkaappiin tai kellariin. Kurkut suolataan hitaasti, mutta ne eivät happamoi, mutta sisältä ne pysyvät tuoreina. Kokeile - herkullista!

Hyvää ruokahalua.

Helena

Säilötyt kurkut

Laitoin 3 litran purkkiin: 1 piparjuurilehti, 2-3 kirsikanlehteä, 1 tillin sateenvarjo ja laitoin kurkut. Ensimmäistä kertaa kaadan purkkiin kurkkuja vain kiehuvalla vedellä, jätän 15-20 minuutiksi, kaadan sitten tämän veden takaisin kattilaan, lisään 80 g sokeria, 60 g suolaa 1 litraan vettä, keitän uudelleen, kaada kurkut ja lisää 1 rkl etikkaa purkkiin ... Käärin suljetut tölkit turkkiin päiväksi. Todistettu menetelmä!

Natalia

suolakurkkua

Täytä 3 litran purkki pienillä kurkuilla ja jauha umpeen kasvaneet kurkut raastimella. Lisää sitten 3 ruokalusikallista suolaa ja täytä purkki tällä massalla. Voit lisätä tilliä ja muutaman valkosipulinkynnen. Sulje sitten purkki muovikannella ja säilytä kellarissa

Tatiana

Kurkkujen "kylmä" purkitus

Laita kurkulla täytettyyn kolmen litran purkkiin piparjuuri, kirsikka ja herukan lehdet, valkosipuli, tilli, lisää epätäydellinen lasillinen suolaa - noin 70 grammaa, kaada kylmää vettä, sulje muovikannella ja laita kellariin. Hienoa - et tule katumaan sitä!

Zemfira

Marinoidut kurkut "yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen"

Tänään marinoituja kurkkuja - yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen. Laita mausteet kolmen litran purkkiin, sitten kurkut. Täytä kiehuvalla vedellä ja anna seistä 5-10 minuuttia. Valuta vesi, kiehauta, lisää 3 rkl suolaa ja 3 rkl sokeria. Laita 3 aspiriinitablettia purkkiin, täytä suolavedellä ja lisää 3 ruokalusikallista 9 % etikkaa. Rullataan se ylös. Kokeile - saat upeita rapeita kurkkuja!

aigulya

Yksinkertainen suolakurkkuresepti

Reseptini on myös hyvin yksinkertainen. Suolaliuoksen valmistamiseksi tarvitset: 5 ruokalusikallista sokeria, 3 ruokalusikallista suolaa ja 1 ruokalusikallinen etikkaa 3 litran purkkiin. Sitten laitamme kurkut ja täytä suolavedellä. Muista steriloida! Kurkut ovat herkullisia!

333

Säilötyt kurkut

Huuhtele kurkut ja liota kylmässä vedessä yön yli. Aamulla kiehauta vesi, laita kurkut astiaan ja kaada päälle kiehuvaa vettä 5-8 minuuttia. Laita sitten kurkut purkkeihin, joissa on mausteet (pippurit, tilli, laakerinlehti, sinapinsiemenet) ja kaada kahdesti suolavedellä: 1 kerta - lisää suola ja sokeri suolaveteen, kaada kurkut niiden päälle. 2 kertaa - valuta suolavesi purkeista, kiehauta ja lisää etikka ennen keittämistä.

Suolavesi: 5 litraan vettä: 600 g sokeria; 200 g suolaa; - 400 g etikkaa 9%.

Helena

Säilykekurkut ilman sterilointia

Miksi nämä sterilointivaikeudet: kestää kauan, koko asunnossa on höyryä ja voit polttaa itsesi. Helpotan asiaa: laitan 3 litran purkkiin kurkut ja mausteet (piparjuuri, tilli, pippurit - musta, valkoinen ja maustepippuri, neilikka, rakuuna, laakerinlehti, voit saada pienen pippurin punaista kuumaa pippuria.) Täytän täytetty purkki kiehuvalla vedellä 1 kerran, seisotan 8-10 minuuttia peittäen sen päälle puhtaalla ja keitetyllä kannella. Sitten kaadan veden emaloituun kattilaan, lisään samaan kattilaan 2 rkl suolaa ja 1 rkl sokeria, laitan sen tuleen niin, että marinadi kiehuu, ja tällä hetkellä kaadan 100 ml 9% etikkaa suoraan pannuun. purkki. Sitten kaadan vähintään 1-2 minuuttia kiehuneen marinadin purkkiin, käärin keitetyn kannen kanssa, käännän ja käärin hyvin.

Anatoli

Kurkut "ei vaikeuksia"

Älä sotke toistensa aivoja komplikaatioilla! Laita mausteet 3 litran purkkiin: tilli, piparjuuri. Laitoimme liotetut ja puhtaat kurkut tiukasti hellästi naiskäsin. Täytämme 1 ruokalusikalla maksimimäärällä keittiösuolaa (ei ylimääräistä eikä jodioitua!), 1 kasotulla ruokalusikalla sokeria, 2 rkl 9% etikkaa, kaada kiehuvaa vettä kattilasta.

Laitamme purkin kattilaan (alassa on vanha pyyhe), jossa on melkein kiehuva vesi, peitämme kannella ja keitämme kiehuvassa kattilassa noin 20 minuuttia. Vedä se varovasti ulos ja rullaa. Tämä on vanha perusresepti, ja kaikki muu on emäntien makuasioita ja herkkuja. Mutta nämä kurkut voivat syödä sekä lapset että vanhukset vahingoittamatta terveyttä. Maku on herkkä, kevyesti suolainen.

Sinun ei tarvitse keittää sitä, vaan kaada se kolme kertaa - se on vielä helpompaa. Kaada täytetyn purkin päälle kiehuvaa vettä kahdesti ja anna seistä 5 minuuttia, lisää sitten suola, sokeri, etikka ja kaada ja rullaa. Herukan lehdet, tammenlehdet jne., samoin kuin mustapippuri, katkera chili jne., suuri määrä suolaa ja etikkaa tyydyttää vain tiettyjä makuja. Kokeile, tee se. Mutta tänään on jo tarpeen siirtyä muihin astioihin ja kääntää kannet pois. Erittäin mukava ja kaunis.

uskoa

purkitettu kurkku "yksinkertainen"

Ja teen purkitettuja kurkkuja paljon helpommin - jo yli 20 vuoden ajan, eikä yksikään purkki ole räjähtänyt! Kolmen litran purkin steriloinnin jälkeen laitamme herukanlehtiä, piparjuuren lehtiä, pippuria, valkosipulia, tilliä purkin pohjalle. Sitten sinun on täytettävä purkki kurkuilla, jotka on aiemmin liotettu kylmässä vedessä 2-3 tuntia.

Kaada kuumaa keitettyä vettä 2 kertaa 5 minuutin kuluttua, ts. keitä ensimmäistä kertaa, liota purkissa 5 minuuttia, keitä sitten sama suolavesi uudelleen, kaada se takaisin purkkiin kurkkujen kanssa. Mutta kolmannella kerralla, kun kiehautat, lisää 2 ruokalusikallista suolaa ja 2 rkl sokeria ja kaada tämä suolaliuos purkkiin. Lisää lopuksi 100 grammaa pöytäetikkaa (9%) tai 1 ruokalusikallinen etikkaesanssia suoraan säiliöön.

Lue resepti huolellisesti - sen valmistamiseen menee korkeintaan 25-30 minuuttia, jos tietysti pärjäät 1 tölkillä. Vakuutan teille, ettet tule katumaan sitä!

Helena

Kurkut - "namia"

Kuumenna neljä litraa vettä kiehuvaksi, lisää 10 ruokalusikallista suolaa, 4 pyöreää ruokalusikallista sokeria ja jäähdytä marinadi. Lisää jäähtyneeseen marinaadiin 6 ruokalusikallista 70 % etikkaa. Laita kurkut purkkeihin, lisää haluamasi mausteet ja kaada marinadi purkkien päälle. Steriloi 5 minuuttia siitä hetkestä, kun vesi kiehuu.

Tatiana

Hyvin yksinkertainen resepti kurkkujen säilytykseen

Kokeile tätä yksinkertaista reseptiä. 5 kg pieniä kurkkuja (8-12 cm), 400 g 9 % etikkaa, 1,5 rkl sokeria, 5 rkl suolaa. Laimenna sokeri, etikka, suola 3 litraan kylmää vettä (ei keitetty). Puhtaisiin, ei steriloituihin litran purkkeihin (äärimmäisissä tapauksissa 1,5 litran - ei enempää, muuten se ei toimi) lisätä mausteita: piparjuurilehteä, tillin sateenvarjoa, sinapinsiemeniä, herukanlehtiä, kirsikoita, vadelmia, pippuria, valkosipulia - muutama neilikka, pari siivua porkkanaa, 1 pala maustepippuria). Laita sitten pienet kurkut purkkiin, kaada suolavedellä, peitä kannella (ilman kumia). Kaada vesi kylmään uuniin uunipellille ja laita sinne kurkkupurkit. käynnistä uuni ja steriloi 30-40 minuuttia, kunnes kurkut vaihtavat värin vihreästä kellertäväksi. Ota sitten tölkit pois uunista, laita kuminauhat kansiin (älä unohda!!) ja rullaa ne.

Mitä pienempiä kurkkuja, sitä maukkaampaa! Ne säilyvät erittäin hyvin, eivätkä koskaan räjähdä edes huoneenlämmössä, mikä on erittäin tärkeää, kenellä ei ole säilytystä missään.

Toivoa

Marinoidut kurkut purkissa

3 litran purkkiin laitan kaikki vihreät (maun mukaan), kurkut (liota ne etukäteen) ja kaadan kiehuvaa vettä - teen tämän esimerkiksi aamulla. ja illalla valutan veden purkista, laitan 3 ruokalusikallista karkeaa suolaa ja täytän sen vesijohtovedellä. Suljen purkin nylonkannella (mutta sellaisella, jota pitää pitää vähän kuumassa vedessä, ei yksinkertaisella). Ja siinä se!

Helena

Herkullisia kurkkukurkkuja

Laita litrapurkkiin piparjuuri, lehtiä: kirsikoita (jos on), mustaherukan lehtiä, tillin sateenvarjoja ja valkosipulia! Leikkaamme pikkukurkkujen kärjet irti ja laitoimme ne purkkiin!

suolavettä varten: 0,5 rkl vuorisuolaa, 1 rkl sokeria ja 35-50 g 9 % etikkaa lisätään kylmään veteen, kaada kurkkukurkut ja steriloi: siitä hetkestä lähtien, kun vesi kiehuu noin kymmenen minuuttia matalalla kiehuvaksi. Ja rullaa ylös! Kaikki! Todella maukasta ja nopeaa!

Talvi, talvi, talvi. Suosituin välipala sekä talvella että kesällä on tietysti kurkku. Löytyy sekä kesäkurkkua kurkkuihin että reseptejä talvirapeaksi säilykkeeksi. Jokaisella kotiäidillä on oma allekirjoitus tai suosikkiresepti purkitettuja kurkkuja varten talveksi. Keskustelemme aina jokaisesta kurkkureseptistämme ystävien ja tuttavien kanssa.

Ja kun tulee aihioiden aika, haluat valita ja kääriä parhaista parhaat. Siksi reseptimme ovat testattuja.

Perussäännöt sopivien hedelmien valinnassa säilytysresepteihin pitkäaikaista talvisäilytystä varten

Monista kurkkulajikkeista sinun on valittava peittaus talviset. Ne on helppo tunnistaa markkinoilla kurkun ulkonäön perusteella. Hedelmissä tulee olla mustia, ei valkoisia, piikkejä. Leikkauksessa kurkun tulee näyttää neliöltä, ei kolmiolta. Neliöstä tulee mukava rapea talvinen välipala. Toinen tärkeä seikka on, että ennen kuin aloitat kurkkujen säilöntämisen, on välttämätöntä poistaa varsi veitsellä ja täyttää se puhtaalla vedellä ja antaa hautua useita tunteja. Tämä tehdään niin, että ne imevät nestettä ja ovat joustavia.

Ja myös kaikkiin kurkkuresepteihin kuuluu peittauskimppu yrttejä ja mausteita. Se koostuu tillin sateenvarjoista, piparjuuren lehdistä, kirsikoista ja herukoista, laakerinlehdistä. Pippurit ja maustepippuri, koko korianteri.

Reseptit talvivalmisteisiin herkullisimmista purkitettuja kurkkuja

1 purkitettu kurkku, rapea resepti on herkullisin

2 Reseptit talven valmistautumiseen kurkuista

• Laitamme peittauskimpun puhtaisiin, steriloituihin pulloihin ja täytämme tölkit hyvin tiiviisti valmistetuilla hedelmillä. Kaada vain kiehuvaa vettä ja anna sen hautua ja lämmittää aihioita vähintään 30 minuuttia, niiden pitäisi lämmetä hyvin. Sitten valutamme veden, keitämme ja kaadamme takaisin. Odota 30 minuuttia uudelleen. Toisella kerralla tyhjennämme veden ja laitamme liedelle, kunnes se kiehuu.
• Kaada sillä välin pulloon 2 pyöreää ruokalusikallista suolaa, 2 pyöreää ruokalusikallista sokeria, 1 tl sitruunahappoa tai 2 rkl etikkaa, 2 rkl tomaattipyrettä ja 1 tl kuivaa sinappia. Täytä kiehuvalla, valutetulla nesteellä. Kierrämme ja käännämme ylösalaisin.Kääritään peittoon, kunnes se jäähtyy kokonaan.

3 purkitettua kurkkua, rapea resepti talveksi on herkullisin

V puhdista valmistetut purkit laita marinoitu kimppu pohjalle ja täytä se tiukasti kurkuilla. Kaada jokaiseen kolmen litran pulloon kaksi ruokalusikallista suolaa, kaksi ruokalusikallista sokeria ja kolme ruokalusikallista etikkaa. Täytä kiehuvalla vedellä ja laita purkit sterilointiin. Kolmelitraisia ​​tulee keittää 40 minuuttia, kaksilitraisia ​​30 minuuttia. Säilykemme herkullisia talvikurkkuja.

4 purkitettua kurkkua, rapea resepti on herkullisinta tomaattimehussa

Tätä valmistusta varten sinun on valmistettava mehu tomaateista. Tätä varten voit vain keittää ylikypsiä tomaatteja lisäämällä hieman vettä. Ja hiero siivilän läpi. Voit yksinkertaisesti vierittää tomaatit lihamyllyn läpi, lisätä 1/1 vettä ja kiehauttaa. Kurkkuihin saamme tomaattitäytteen.

Tällaiselle tyhjälle sekä pienet kurkut että isommat kurkut sopivat. Epätyypilliset kappaleet voidaan leikata osiin. Laita kurkut isoon kattilaan. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, kuten salaatti. Täytä valmistetulla mehulla. Nestettä tarvitaan 1/3 enemmän kuin vihreiden hedelmien määrä. Lisää renkaiksi leikattu sipuli ja valkosipuli maun mukaan, mutta sinun ei tarvitse. Jätä kaikki liedelle ja keitä 10-20 minuuttia. Levitämme kiehuvat litrapurkkeihin (kätevin tilavuus) ja suljemme metallikansi. Käännä se ylösalaisin.

5 Talvikurkkusalaatti. Kuinka tuoretta

• Tälle talviruoalle sopivat ulkonäöltään epästandardimmat kurkut, jotka pesen ja laitan annoksiin. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Sipulien määrän tulee olla melkein sama kuin kurkkujen määrän. Hieromme muutama porkkana korealaisella raastimella kauneuden vuoksi Suolaa, kuten salaatissa, pippuria mustapippurilla, jotta se näkyy selvästi. Lisää yksi teelusikallinen sitruunahappoa kolmea kilogrammaa tuotetta kohti. Jätämme koko työkappaleen vähintään kahdeksi tunniksi, jotta kaikki vihannekset alkavat mehua.
• Asettelemme tuloksena olevan työkappaleen puhtaisiin puolen litran purkkeihin niin, että neste peittää vihannekset hyvin. Laitoimme sterilointiin. Puolen litran purkki kiehuu 40 minuuttia. Tämän ajan kuluttua sulje metallikansi ja käännä se ylösalaisin, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Superherkullinen resepti rapeaksi kurkuksi talveksi

Etukäteen valmista tomaattimehu tai jauha vain ylikypsiä tomaatteja lihamyllyssä. Kurkut voidaan ottaa minkä kokoisina tahansa. Jos ne ovat pieniä, jätä ne koskemattomiksi, suuret kurkut voidaan leikata. Lisää renkaiksi leikattu sipuli. Laitoimme kaikki ainekset kattilaan, suolaa ja pippuria. Laitamme liedelle ja kiehautamme. Keitämme 5 minuuttia. Kurkkujen tulee lämmetä hyvin. Laita kuumat kurkut ja sipulit valmiisiin purkkeihin ja kaada kiehuvaa mehua. Suljemme kannet.

Resepti kuumimpiin rapeisiin ja herkullisimpiin purkitettuihin kurkkuihin

Tällaiselle reseptille vain pienimmät kurkut sopivat. Talvella ne ovat maukkaimpia.

Yhtä kiloa rapeaa varten sinun on valmistettava 2-3 kappaletta. punaista chiliä. Se on ensin puhdistettava siemenistä, leikattava useisiin osiin ja kaada se etikalla. Anna marinoitua 3-5 tuntia.

Sellainen tapa korjata kurkut täydellinen talvisäilytykseen. Sinun on laitettava kurkut puolen litran purkkiin ja kaadattava etikkaa. Talvella, kuten löydät.

Taita purkkeihin vihreitä säilytykseen... Lisää 5-10 palaa marinoitua pippuria. Täytämme valitut kurkut tiukasti purkin reunoja myöten. Täytä kiehuvalla vedellä ja anna lämmetä 30 minuuttia. Tämän ajan kuluttua tyhjennä vesi ja toista keittäminen ja kaataminen. Lisää ennen viimeistä kiehuvan veden kaatamista litran purkkiin 1 ruokalusikallinen suolaa, liukumäellä, 1 rkl sokeria, ilman liukulasia, 1 tl etikkaa, 2 rkl kuumaa chiliketsuppia. Täytä kiehuvalla vedellä ja sulje kansi.

Talvi-talvi tällaisella maukkaalla herkulla ei ole pelottavaa.

Kurkut itsessään eivät eroa niiden pikantista mausta, varsinkin kun on kyse ylikypsistä hedelmistä. Voidakseen antaa niille täyteläisemmän maun, ihmiset ovat keksineet monia reseptejä niiden peittaukseen.

Kurkkujen kaloripitoisuus riippuu kustakin erityisestä menetelmästä. 100 grammassa tuotetta on keskimäärin 16 kcal.

Kurkut talveksi purkeissa - askel askeleelta valokuvaresepti

Kurkkujen suolaus on vastuullinen ja pitkä prosessi. Jotta kurkut olisivat rapeita ja maukkaita, tarjoamme sinulle seuraavan säilöntäohjeen.

Sinun merkkisi:

Kokkausaika: 3 tuntia 0 minuuttia

Määrä: 10 annosta

Ainesosat

• Kurkut: 10 kg
• Tilli: 4-5 nippua
• Paprika: 2 kg
• Valkosipuli: 10 päätä
• Suola, sokeri: 2 tl kutakin tölkkiä kohti
• Jauhettu pippuri: maun mukaan
• Etikka: 2 rkl l. annosta kohti

Ruoanlaitto-ohjeet

Valitse peittaukseen pieniä ja samanmuotoisia kurkkuja. Laita ne altaaseen ja huuhtele kylmällä vedellä.



Pese tilli.



Poista paprikoista siemenet.



Kuori valkosipuli.



Leikkaa se aluslevyiksi.



Valmista suola ja etikka.





Suorita sama toimenpide kansien kanssa.



Laita paprika ja tilli purkkien pohjalle ja sitten kurkut. Lisää kaksi teelusikallista suolaa ja sokeria sekä jauhettua pippuria. Kaada kiehuvaa vettä purkin sisällön päälle ja peitä kannella.



10 minuutin kuluttua kaada ja keitä suolavesi suuressa astiassa.



Täytä se sitten takaisin. Lisää etikkaa 2 ruokalusikallista 9 % etikkaa litran kurkkupurkkiin.



Kääri tölkit rullalle. Laita ne ylösalaisin useiksi päiviksi, kääri ne huovalla.

Resepti rapeisiin kurkkuihin talveksi purkeissa

Ehdotetun reseptin avulla voit antaa kurkuille erityisen, kohtalaisen mausteisen maun, kun taas kurkut eivät menetä rapeita ominaisuuksiaan.

Sulkeaksesi rapeat kurkut talveksi, sinä tarvitsisi:

• kurkut - 5 kg;
• yksi katkera pippuri;
• piparjuuri juuri;
• valkosipulin pää;
• 10 neilikkaa;
• maustepippuri ja mustapippuri - yksi jälkiruokalusikka;
• 6 laakerinlehteä;
• sateenvarjolla persiljaa ja tilliä;

Ruoanlaittoon marinadi tarvitset:

• 1,5 litraa vettä;
• 25 gr. etikka 9%;
• 2 rkl. l. suola;
• 1 rkl. l. Sahara.

Säilytysprosessi:

1. Steriloimme 3 puolentoista litran lasipurkkia.
2. Laitoimme kaikki mausteet yhtä suuriin osiin jokaiseen purkkiin. Tulipaprikasta tulee poistaa siemenet ja piparjuuri hienontaa.
3. Pese kurkut ja leikkaa päät pois. Siirrämme ne suureen astiaan ja täytämme kylmällä vedellä. Anna niiden seistä 2-4 tuntia.
4. Tämän ajan kuluttua otamme kurkut pois säiliöstä ja laitamme ne koon mukaan lajittelemalla purkkeihin.
5. Valmistamme erillisessä astiassa kiehuvaa vettä, jonka sitten täytämme kurkut ja peitämme kansilla.
6. Lämpeneminen kestää 10 minuuttia. Kaada vesi takaisin kattilaan, lisää sokeri ja suola.
7. Kun suolavettä valmistetaan, valmista toinen annos sterilointia varten erillisessä kattilassa. Se kaadetaan myös kurkkupurkkeihin, annetaan lämmetä 10 minuuttia ja valutetaan.
8. Kun suolavesi kiehuu, ne täytyy kaataa purkit, mutta ensin sinun on kaadattava niihin etikkaa.
9. Pankit tulee rullata, laittaa pimeään paikkaan.

Suosittelemme, että katsot videon herkullisten rapeiden kurkkujen reseptistä talveksi.

Kuinka sulkea kurkut talveksi litran purkkeihin

Tämä menetelmä sopii pienelle perheelle, joka ei pidä suurista tölkeistä jääkaapissa.

Tällaista säilyttämistä varten sinä sinun täytyy varastoida:

• pienet kurkut;
• 2 p. vesi;
• kaksi rkl. l. Sahara;
• neljä st. l. suola.

Loput komponentit lasketaan litrapurkkia kohden:

• 1 pää valkosipulia;
• kolme kirsikka- ja herukkalehteä;
• 1/4 piparjuuren lehtiä;
• puolikas tammenlehti;
• tilli sateenvarjo;
• 6 hernettä maustepippuria ja mustapippuria;
• yhdellä punapippurilla, mutta vain 1 tai 2 cm:n pala asetetaan yhteen purkkiin;
• yksi ruokalusikallinen 9% etikkaa.

Säilytysprosessi kurkkua talveksi

1. Kurkut pestään ja siirretään syvään astiaan veden kaatamista varten.
2. Pankit pestään ja steriloidaan perusteellisesti. Sinun on myös muistettava kannet, ne on keitetty erillisessä astiassa.
3. Sekoita kaikki mausteet.
4. Veden valmistus sterilointia varten.
5. Laita ensin mausteet jokaiseen purkkiin ja sitten kurkut, kaada kiehuvaa vettä, peitä kannella ja laita sivuun 15 minuutiksi lämmetä.
6. Tyhjennä kuuma vesi varovasti 15 minuutin kuluttua, siirrä se liedelle ja lisää kiehumisen jälkeen sinne suolaa ja sokeria.
7. Kaada etikka jokaiseen purkkiin ja täytä se suolavedellä.

Jäljelle jää kääriä se, kääntää se ympäri tarkistaaksesi saumauksen laadun ja kääriä se huovalla jatkosterilointia varten.

Marinoidut kurkut purkeissa talveksi - askel askeleelta resepti

Alla oleva resepti yllättää perheesi ainutlaatuisella maullaan ja miellyttävällä rapeella. Kurkkujen peittaukseen talveksi tämän reseptin mukaan sinun on valmistettava seuraavat tuotteet:

• pienet kurkut;
• 2 lavrushkan lehteä;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 4 musta- ja maustepippurihernettä;
• 1 tl Sinapinsiemenet;
• kaksi herukan lehteä;
• tilli sateenvarjo.

Marinadille tarvitset:

• 6 rkl Sahara;
• 3 rkl suola;
• 6 rkl etikka 9%.

Laittaa ruokaa tällaiset kurkut talveksi voidaan tehdä muutamassa vaiheessa:

1. Yhdistä kaikki mausteet homogeeniseksi seokseksi.
2. Hienonna tillin sateenvarjo ja herukan lehdet.
3. Huuhtele kurkut hyvin, leikkaa hännät molemmilta puolilta ja laita syvään astiaan. Peitä vedellä ja anna seistä 2 tuntia.
4. Valmistele purkit, pese ja steriloi.
5. Kaada vesi kattilaan ja laita tuleen. Heti kun se kiehuu, se voidaan kaataa kurkkupurkkien päälle.
6. Mausteet ja kurkut on asetettava tölkkien pohjalle.
7. Kaada sokeri ja suola sinne ja kaada etikka.
8. Kiehumisen jälkeen veden tulee antaa hieman seistä ja jäähtyä ja vasta sitten täyttää purkit.
9. Aseta täytetyt sterilointipurkit isoon kattilaan, peitä ne ja anna kiehua 15 minuuttia. Älä unohda laittaa pyyhettä astian pohjalle.
10. 15 minuutin kuluttua tölkit kääritään rullalle.

Marinoidut kurkut ovat valmiita talveen!

Kurkkujen suolaaminen talveksi purkkeihin ilman etikkaa

Ehdotettu vaihtoehto kurkkujen säilyttämiseksi talvella ei sisällä etikan tai muun hapon käyttöä.

Tällaista reseptiä varten tarvitset näitä Tuotteet:

• 2 kiloa kurkkua;
• 2,5 litraa vettä;
• 110 grammaa suolaa;
• 2 piparjuuren lehtiä;
• 15 kirsikka- ja herukkalehteä kutakin;
• 5 pähkinälehteä;
• 2 tillin sateenvarjoa;
• 2 paloja kuumaa pippuria;
• 1 piparjuuri.

Käsitellä asiaa purkitus näyttää tältä:

1. Kurkut pestään ja laitetaan syvään altaaseen täytettäväksi edelleen vedellä. Jos ne on juuri kerätty, liotus voidaan ohittaa.
2. 2-3 tunnin kuluttua vesi valutetaan pois ja kurkut pestään.
3. Jauha piparjuuri ja katkerat pippurit.
4. Yrttikerrokset, hienonnettu piparjuuri pippurilla, kurkut, taas yrtit piparjuurella ja pippurilla ja kurkut laitetaan suureen kattilaan. Viimeisen kerroksen tulee olla arkkia.
5. Kaada kylmä vesi erilliseen astiaan, kaada siihen sokeria ja suolaa ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
6. Valmis täyte peitetään kerroksilla kurkkuja yrteillä, peitetään kannella ja asetetaan paineen alle 5 päiväksi.
7. 5 päivän kuluttua suolavesi kaadetaan kattilaan, kaikki mausteet poistetaan ja kurkut pestään perusteellisesti.
8. Ne laitetaan valmiiksi valmistettuihin purkkeihin.
9. Kaada marinadi yläosaan ja anna seistä 10 minuuttia.
10. 10 minuutin kuluttua se on valutettava takaisin ja laitettava tuleen kiehumaan.
11. Heti kun se kiehuu, tölkit kaadetaan niiden päälle ja kääritään rullalle.

Kuinka sulkea kurkut etikkapurkkeihin

Ehdotetussa vaihtoehdossa kurkkujen talven säilönnässä on tarkoitus käyttää etikkaa, ja kaikki komponentit on otettu 3 litran purkin laskennasta.

Säilyttääksesi tällä menetelmällä sinun on valmistettava:

• pienet kurkut;
• 2-3 rkl etikka 9%;
• punainen kuuma paprika - 2 cm pala;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl tillin siemenet;
• 1 rkl. lusikallinen hienonnettua piparjuurijuurta;
• 5 herukan lehteä;
• 9 maustepippurihernettä.

Täytettä varten tarvitset:

• 2 rkl sokeria ja suolaa l. jokaista nestelitraa kohden.

Ohjeet kurkkujen keittämiseen talveksi etikkapurkkeissa:

1. Kurkut pestään hyvin ja mahtuvat suureen altaaseen täytettäväksi vedellä yhdeksi päiväksi.
2. Pankit pestään ja steriloidaan.
3. Mausteet ja kurkut laitetaan jokaiseen purkkiin.
4. Kannet keitetään erillisessä kattilassa.
5. Keskimäärin yksi kolmen litran tölkki vaatii 1,5 litraa nestettä. Laskettuaan vesimäärän laitoimme sen tuleen kiehumaan.
6. Heti kun tuleva täyte kiehuu, täytä sillä purkit ja anna seistä, kunnes ilmakuplat irtoavat.
7. Kaada vesi kattilaan, kaada siihen suolaa ja sokeria ja sekoita huolellisesti. Kuumenna täyte kiehuvaksi.
8. Laitamme tölkit suureen kattilaan.
9. Kaada jokaiseen etikkaa ja täytä jokainen purkki valmiilla suolavedellä.
10. Peitä kannella ja anna steriloitua 5-7 minuuttia.
11. Käärimme kurkkupurkit rullalle.

Yksinkertainen resepti kurkkuihin talveksi purkeissa

Tämä on monien kotiäidien käyttämä yksinkertainen resepti talven kurkkuihin, joten sitä voidaan perustellusti kutsua klassikoksi.

Ainesosien suhteet perustuvat yhteen 3 litran tölkkiin, joten ruuan määrää tulee säätää tarpeen mukaan.

Mitä tarvitset valmistella:

• 1,5-2 kg kurkkua;
• 5 lehteä herukoita ja kirsikoita;
• 2 piparjuuren lehtiä;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 1 nippu tilliä;
• 1 litra vettä;
• 2 rkl. l. suola;
• 2 rkl. ruokalusikallista sokeria.

Säilyke suoritetaan useissa vaiheissa:

1. Kurkut pestään, häntät leikataan ja täytetään kylmällä vedellä 4 tunnin ajan.
2. Pankit pestään ja steriloidaan.
3. Kannet keitetään vedessä.
4. Vihreät lajitellaan ja murskataan.
5. Jokainen purkki sisältää kaikki mausteet piparjuurta lukuun ottamatta.
6. Kurkut asetetaan mausteiden päälle ja peitetään piparjuuren lehdillä.
7. Sokeri ja suola kaadetaan esikeitettyyn veteen.
8. Kurkkupurkit kaadetaan sen kanssa ja kääritään rullalle.

Kuukauden kuluttua kurkut voidaan tarjoilla.

Kurkut tomaateilla purkeissa talveksi - herkullinen resepti

Kaikkien lajikkeiden ystäville tämä menetelmä on erittäin sopiva. Kaikki komponentit on ilmoitettu litraa kohti.

Säilyttääksesi kurkut tomaateilla talveksi tällä menetelmällä, tarvitset:

• 300 grammaa kurkkua;
• 400 grammaa tomaattia;
• 1 karvas paprika;
• paprika - maun mukaan;
• muutama oksa tuoretta tilliä;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1 piparjuurilevy;
• 2 laakerinlehteä;
• 3 hernettä maustepippuria;
• 1 rkl. lusikallinen suolaa;
• 1/2 rkl. ruokalusikallista sokeria;
• 1 rkl. lusikallinen 9% etikkaa.

Säilyke tomaatti kurkkujen kanssa suoritetaan useissa vaiheissa:

1. Kurkut tomaateilla pestään hyvin. Lävistä jokainen tomaatti varren alueelle hyvän suolauksen saamiseksi.
2. Valmistele astiat, pese ja steriloi.
3. Keitä kannet erillisessä kattilassa.
4. Laita jokaiseen purkkiin kerroksittain: mausteet, kurkut ilman häntää, tomaatit.
5. Asennus on tehtävä erittäin tiukasti aukkojen poistamiseksi. Voit paksuntaa sen hienonnetuilla kurkkurenkailla.
6. Kaada vesi kattilaan kaatamista varten ja laita tuleen.
7. Lisää tölkkeihin sokeri ja suola ja kaada päälle kiehuvaa vettä.
8. Laita pyyhe isoon kattilaan ja aseta sterilointipurkit 10 minuutiksi.
9. Otamme tölkit pois ja rullaamme.

Kurkut tomaateilla talveksi - videoresepti.

Kurkut talveksi purkeissa sinapin kanssa

Talvikurkut, purkitettu sinappilla, säilytetään hyvin sekä kotona että kellarissa. Ne maistuvat aromaattiselta ja pikantilta.

Kurkkujen säilyttämiseksi tällä menetelmällä sinun on valmistettava:

• pienet kurkut;
• 100 ml etikkaa 9%;
• 5 rkl. ruokalusikallista sokeria;
• 2 rkl. ruokalusikallista suolaa.
• 2 valkosipulinkynttä;
• yksi tilli sateenvarjo;
• 1/4 porkkanaa;
• 0,5 tl sinappia.

Koko prosessi suoritetaan useissa vaiheissa:

1. Kurkut pestään.
2. Pankit valmistetaan, pestään ja steriloidaan.
3. Sinappi asetetaan päälle.
4. Veteen lisätään suolaa, sokeria ja etikkaa ja kaadetaan tölkit tällä marinadilla.
5. Tölkit asetetaan suureen kattilaan lisästerilointia varten 5-7 minuutiksi keittämisen jälkeen.
6. Ota tölkit pois ja voit rullata. Mausteiset kurkut talveksi sinapin kanssa ovat valmiita!

Kylmä tapa sulkea kurkut talveksi purkkeihin

Nykyään voit löytää monia tapoja valmistaa kurkut talveksi, mutta tarjoamme yksinkertaisimman version tästä herkusta - tämä on kylmämenetelmä.

Kaikki ainekset otetaan 3 litran purkkiin.

• jopa pienet kurkut;
• 1,5 litraa vettä;
• 3 rkl suola;
• 5 mustapippuria;
• yksi pää valkosipulia;
• kaksi laakerinlehteä;
• 2 lehteä herukkaa, piparjuurta ja rakuunaa.

Töiden toteutus tämän suunnitelman mukaan:

1. Kurkut pestään.
2. Pankit steriloidaan.
3. Jokainen purkki sisältää mausteita ja kurkkuja.
4. Kaada vesi purkkiin ja valuta se heti pois, niin saat selville oikean vesimäärän täyttöön.
5. Lisää siihen suolaa ja täytä purkit sillä.
6. Sulje ne nylonkorkilla ja asenna kellariin.

2 kuukauden kuluttua voit alkaa maistaa.

Kurkut talveksi purkeissa ilman etikkaa - ruokavalioresepti

Etikka tuhoaa osan hyödyllisistä hivenaineista ja vitamiineista, joten monet kotiäidit käyttävät mieluummin ruokavaliomenetelmää kurkkujen keräämiseksi talveksi purkkeihin.

Tätä varten sinä tarvitsisi:

• pienet kurkut;
• 2 oksaa rakuunaa;
• yksi tilli sateenvarjo;
• 1/3 piparjuuren lehtiä;
• 2-3 lehteä herukkaa ja kirsikkaa;
• 4 valkosipulinkynttä.

Täyttää:

• 1 litra vettä;
• 2 rkl. ruokalusikallista suolaa.

Suojelu kurkut tällä menetelmällä voidaan tehdä useissa vaiheissa:

1. Kurkut pestään, siirretään syvään altaaseen ja täytetään vedellä 5 tunnin ajan.
2. Mausteet ja kurkut laitetaan steriloituihin purkkeihin.
3. Suola lisätään veteen, sekoitetaan huolellisesti ja kaadetaan purkkeihin kurkkujen kanssa.
4. Anna käydä 3 päivää, valuta, keitä, täytä purkit ja rullaa.
5. Anna niiden jäähtyä luonnollisesti.

Kuten jo ymmärsit, on olemassa useita tapoja valmistaa kurkut talveksi, mutta jotta voit miellyttää sinua lopullisella tuloksella, sinun on noudatettava joitain suosituksia:

• Kurkut on kerättävä poimintapäivänä koon mukaan.
• Täyttöä varten on parempi ottaa syvä vesi kaivoista tai kaivoista. Asunto-olosuhteissa on parempi ottaa lisää puhdistettua vettä, ei hanasta.
• Muista liottaa kurkut ennen säilytystä.
• Lasipurkit on steriloitava.
• Käytä mausteena herukkaa, kirsikkaa tai tammenlehtiä.
• Valmiiden kurkkujen säilyttämiseen on parempi käyttää kellaria tai kellaria.

Odotamme kommenttejasi ja arvioita - tämä on meille erittäin tärkeää!