Herkin hedelmä - persikka on monien ihmisten suosikkiruoka, sekä tuoreena että purkitettuna. Talveksi tarkoitettu persikkahillo säilyttää nämä herkät hedelmät täydellisesti pitkään tinkimättä niiden makuominaisuuksista.

Sokerisiirappissa hedelmät saavat hämmästyttävän koostumuksen eivätkä samalla menetä muotoaan ja aromiaan. On tärkeää olla keskeyttämättä persikan moitteetonta makua muilla ainesosilla, joten kun päätät keittää hilloa lisäaineilla, on parempi valita pehmeät komponentit ja vähintään mausteita.

Erikseen on syytä mainita tämän tyyppinen talvivalmistelu, kuten persikkahillo. Siirapin kanssa jauhetusta hedelmästä muodostuu epätavallisen maukas herkku, jota syödään pelkän teen kera, levitetään paahtoleivän tai leivän ja voin päälle tai täytetään piirakat ja muut leivonnaiset.

Makea persikka ei vaadi paljon sokeria. Parhaat persikat hillon valmistukseen kypsyvät elokuun jälkipuoliskolla - syyskuun alussa.

Persikkahilloa talveksi ilman keittämistä

Hyvin yksinkertainen persikkahilloresepti talveksi on erinomainen ratkaisu niille emännille, jotka haluavat miellyttää kotitaloustaan ​​herkullisella herkulla. Tällainen kylmä jälkiruoka syntyy ilman kypsennystä. Kypsennys kestää hieman kauemmin, jos poistat ensin kuoren hedelmistä. Tämä voidaan tehdä yksinkertaisesti kaatamalla kiehuvaa vettä niiden päälle.

Ainekset:

• persikat - 1 kg;
• sokeri - 800 g

Keittomenetelmä:

Sinun on valittava hyvät persikat ja pestävä ne huolellisesti. Leikkaa hedelmät puoliksi ja poista kaikki siemenet. Persikkahillon hedelmät on hienonnettava siivilällä tai tehosekoittimella ja siirrettävä syvään kattilaan tai kulhoon. Näin pääset eroon ihosta.

Saatu massa on siirrettävä syvään kulhoon ja ripottele päälle sokerilla. Sekoita huolellisesti useita kertoja puulusikalla tai lastalla. Sokerin tulee liueta kokonaan.

Persikkahillo talveksi - resepti ilman sterilointia

Tämän reseptin mukaan persikat kypsennetään lyhyen aikaa kahdessa vaiheessa. Suurimman osan ajasta persikat "lepäävät" ja liotetaan siirapissa ilman sinun osallistumistasi, ja todellinen työ hedelmien valmistukseen ja varastointiin vie enintään 15–20 minuuttia.

Tämä lähestymistapa ei vain yksinkertaista persikoiden valmistusta, vaan myös mahdollistaa niiden luonnollisen rikkaan aromin, maun ja värin säilyttämisen.

Ilmeisen nopeuden ja valmistuksen helppouden lisäksi tämä persikkahillon resepti talveksi eroaa siinä, että hedelmät säilyttävät luonnollisen muotonsa.

Persikkapuolikkaat tästä hillosta talvella sopivat jälkiruokien, jäätelön ja leivonnaisten koristeluun.

Ainekset:

• Persikat - 1 kg
• Sokeri - 0,8-1 kg

Valmistautuminen:

Valmista ainekset listan mukaan. Laita persikat kiehuvaan veteen 15-30 sekunniksi, sitten kylmään veteen. Sen jälkeen iho irtoaa massasta ja se on helppo poistaa. Poista kuori ja leikkaa persikat puolikkaiksi, viipaleiksi tai kiven poistamisen jälkeen.

Kuorta ei tarvitse irrottaa, mutta minun makuuni kuorittujen persikoiden hillo on maukkaampaa. Asettele persikat kerroksittain, ripottele päälle sokeria.

Hilloa valmistettaessa sokerin ja hedelmien klassinen suhde on 1:1. Mutta jos persikat ovat erittäin makeita ja kypsiä, vähennän sokerin määrän 700-800 grammaan. Anna valmiiden persikoiden vetäytyä muutama tunti. Kun persikat päästävät mehun valumaan ja sokeri on osittain liuennut, voit aloittaa hillon keittämisen.

Kuumenna seos kiehuvaksi miedolla lämmöllä ja keitä 1-2 minuuttia. Sammuta sitten lämpö ja anna hillon jäähtyä. Anna persikoiden jäähtyä huoneenlämpöön siirapissa ennen kuin jatkat. Jos sinulla on aikaa ja halua, voit jättää seoksen useiksi tunteiksi tai yön yli jääkaappiin.

Erottele persikat siirapista. Kuumenna siirappi kiehuvaksi ja keitä erikseen 15 minuuttia miedolla lämmöllä poistaen vaahtoa. Laita hedelmät keitettyyn siirappiin, kiehauta seos ja sammuta lämpö. Laita kuuma persikkahillo steriloituihin purkkeihin. Sulje steriloiduilla kansilla. Käännä ja kääri, kunnes se jäähtyy.

Persikkahilloa talveksi siivuilla

Viipaleilla varustettu persikkahillo osoittautuu aina niin tuoksuvaksi, niin kauniiksi, aurinkoiseksi, läpikuultavilla marmeladiviipaleilla, että saat tahattomasti paitsi makuista myös esteettistä nautintoa. Ja mikä tärkeintä, hillon tekeminen persikoista ei ole niin vaikeaa, on tärkeää tietää pari pientä temppua.

Ainekset:

• 2 kg. persikat
• 1,5 kg. Sahara
• puolikkaan sitruunan mehu

Persikkahillo viipaleina talveksi - vaiheittainen resepti valokuvalla:

Jos haluat tehdä hilloa persikoista viipaleina, ostamme kypsiä persikoita, mutta silti melko tiheitä. Ylikypsistä hedelmistä on parempi valmistaa persikkahilloa tai nopea persikkahillo.

Pese persikat huolellisesti kylmässä vedessä. Anna veden valua. Ota puhdas emaloitu kulho tai kattila.

Leikkaa persikat viipaleiksi. Jos käytät hilloon lajiketta, jossa siemenet erottuvat helposti, niiden leikkaaminen ei ole vaikeaa.

Jos sinulla on lajike, jossa luu on kasvanut tiukasti massaan, älä vaivu. Tässä tapauksessa leikkaamme viipaleet yksitellen pois, luuta jättäen.

Ripottele viipaloidut viipaleet sokerilla. Sinun ei tarvitse käyttää kaikkea sokeria. Kun tämä työ on valmis, purista puolikkaan sitruunan mehu persikkakulhoon.

Meidän on sidottava pannu tai kulho sideharsolla tai peitettävä puhtaalla pyyhkeellä, jotta vältytään lentäviltä eläimiltä.

Anna persikoiden vetäytyä sokerilla ripottuna pari tuntia, jotta niistä vapautuu mehu. Kaada mehu puhtaaseen kattilaan. Lisää loput sokerit.

Laita siirappi kiehumaan lopettamatta sekoittamista, keitä pari minuuttia ja sammuta se.

Jos sinusta tuntuu, että mehua ja siten siirappia oli hyvin vähän, älä kiirehdi lisäämään vettä. Tosiasia on, että persikat koostuvat käytännössä vedestä, mutta mehu alkaa vapautua intensiivisesti vasta kuumennettaessa. Ole kärsivällinen.

Joten kaada persikkaviipaleet kuumalla siirapilla.

Kiehauta persikat siirapissa, vähennä lämpöä, keitä 5 minuuttia miedolla lämmöllä. Poista vaahto puhtaalla lusikalla. Näiden viiden minuutin jälkeen näet itse, että siirappia on enemmän kuin tarpeeksi.

Poistamme hillon lämmöltä, peitämme, annamme seistä pari tuntia, jotta persikkaviipaleet imeytyvät perusteellisesti makeaan siirappiin.

On parempi peittää hillo sideharsolla: sideharsolla osa nesteestä haihtuu ja hillo haihtuu lopulta nopeammin. Jos laitat kannen päälle, kaikki kosteus pysyy paikallaan.

Laita persikkahillo jälleen tuleen, kiehauta. Älä häiritse hilloa lusikalla tai uralusikalla, jotta persikkaviipaleet eivät vaurioidu. Häiritsemiseksi otamme kattilan käsiimme ja annamme sisällölle pienen pyörimisliikkeen.

Keitä hillo persikkaviipaleilla miedolla lämmöllä kypsiksi. Riippuen persikan tyypistä ja sen mehukkuudesta, se voi viedä enemmän tai vähemmän aikaa. Minulla se kestää yleensä noin tunnin, jona aikana siirappi kiehuu, muuttuu tummemmaksi ja viskoosiisemmaksi.

Levitä valmis persikkahillo varovasti viipaleiksi steriileihin purkkeihin, rullaa tai sulje kierteitetyillä metallikannilla. Käännä kannet alas, kääri ne huolellisesti. Jätä purkit tähän muotoon, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Säilytä persikkahilloa viipaleina viileässä pimeässä talven alkamiseen asti.

Persikkahillo Pyatiminutka

Ainekset:

• Tuoreet persikat 800 g
• Sokeri 500 g
• Sitruunamehu 1 tl

Kuinka valmistaa ruokaa:

Työhön tarvitsemme persikoita, sokeria, sitruunamehua.

Huuhtele persikat (800 g), leikkaa puoliksi ja poista kivet. Leikkaa persikan puolikkaat viipaleiksi ja peitä sokerilla (500 g). Sekoita varovasti. Anna vaikuttaa 3 tuntia.

Tänä aikana persikat mehut. Siirrä persikat mehuineen paksuseinäiseen kattilaan, lisää sitruunamehu (1 tl), kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia keittämisen jälkeen.

Kääri kuuma persikkahillo steriloituihin purkkeihin. Jäähdytä kannen alla kääntämällä kansien päälle. Viiden minuutin persikkahillo on valmis.

Siementön persikkahillo sitruunalla ja appelsiinilla -resepti

Tätä tuoreista hedelmistä valmistettua makeaa jälkiruokaa rakastavat lapset ja aikuiset. Tarjoile kuumien juomien kera tai tee siitä pörröisiä kotitekoisia pullia.

Ainekset:

kivettömiä persikat - kaksi kiloa;
sitruuna;
Oranssi;
sokeri - kolme kiloa.

Valmistautuminen:

Ensin sinun on valmistettava hedelmät. Laita appelsiini ja sitruuna syvään kuppiin ja peitä kiehuvalla vedellä. Puolen tunnin kuluttua leikkaa ne paloiksi poistamalla samalla kaikki luut.

Jos jätät viimeisen vaiheen väliin, hillosta tulee katkera ja mauton.

Pese persikat ja leikkaa ne puoliksi. Emme tietenkään tarvitse myöskään luita. Jauha valmistetut hedelmät lihamyllyllä, sekoita ne sokerin kanssa ja keitä keskilämmöllä viisi minuuttia.

Sen jälkeen hedelmämassa on jäähdytettävä huoneenlämpötilaan ja lähetettävä jääkaappiin päiväksi. Seuraavana päivänä sose tulee keittää uudelleen, sitten lämpöä laskea ja keittää vielä viisi minuuttia.

Sinun tarvitsee vain laittaa jälkiruoka purkkeihin ja kääriä se. Säilytä sitä yhdessä muiden talviaihioiden kanssa pimeässä ja viileässä paikassa.

Video: Kuinka tehdä persikkahilloa talveksi hitaassa keittimessä

Persikat eivät tarvitse mainontaa. Kuten timantit. Hedelmä, joka voi kehittyä normaalisti vain ekologisesti puhtaassa ympäristössä (ja persikka on juuri sitä!); sisältää vitamiineja A, C, B1 ja B2 sekä harvinaista P; hyödyllisiä hivenaineita, joissa on rikki-, magnesium-, fosfori- ja kaliumyhdisteitä, on määritelmän mukaan kysyntää. Varsinkin terveellisen ruokavalion kannattajien keskuudessa.

Oletko ruoan ystävä? Persikka sisältää aineita, jotka edistävät ruoansulatuksen nopeutumista ja rasvojen tehokasta hajottamista.

Ja mokkanahkaa muistuttava pehmeä nukka saa sinut myös syömään hedelmiä sormillasi.

Ja se, että tuoreiden persikoiden syömiskausi ei ole pitkä, vain noin heinäkuusta syyskuuhun - sillä ei ole väliä. On monia tapoja valmistaa tämä herkku talveksi, ja jaamme niistä viisi tässä artikkelissa.

• Hillolle "oikean" persikan tulee olla kohtalaisen kiinteää ja riittävän kypsää. Kypsyys määritetään yksinkertaisesti: riittää, että puristat hedelmää kevyesti kädessäsi. Kypsymätön ei jätä sormenjälkiä, eikä sillä ole myöskään vahvaa tyypillistä persikka-aromia.
• Ylikypsiä persikoita voidaan poikkeuksellisesti käyttää hillon valmistuksessa, josta keskustellaan toisessa materiaalissa.
• Jos hillolle valitaan kovat persikat, ne ensin valkaistaan: hedelmät laitetaan kiehuvaan veteen 5 minuutiksi ja jäähdytetään sitten heti kylmällä vedellä. Herkkä nukkainen kuori, jotta se ei räjähtäisi, lävistetään useista kohdista hammastikulla (tapauksissa, joissa kuori on hillon pakollinen ominaisuus). Palovamma auttaa myös poistamaan ihoa, kun se useimmissa tapauksissa on tarpeen.
• Tässä hedelmässä luu kasvaa tiiviisti hedelmälihan kanssa. Sen poistamiseksi on parempi käyttää ruokalusikallista, jossa on terävästi teroitettu nenä ja yksi reuna. Tai käytä näitä persikoita kivettömiin hilloihin - se on resepteissämme ja niin edelleen.
• Persikat ovat makeita sellaisenaan, joten ole varovainen, ettet saa sokeripitoista tuotetta sokerin kanssa. Siksi sokerin määrä otetaan useimmiten pienemmäksi kuin persikoiden paino. Tai estämään hillon sokeroituminen, siihen lisätään sitruunamehua kypsennyksen aikana.

Siementön persikkahillo talveksi

• Persikat - 1 kg
• Vesi - 250 ml
• Yhden keskikokoisen sitruunan tai 4 g sitruunahapon mehu
• Sokeri - 1,2 kg

Valmistautuminen:

Huuhtele persikat hyvin, kaada päälle kiehuvaa vettä 5 minuutin ajan, jotta hedelmät hukkuvat kokonaan.

Jäähdytä kylmässä vedessä, kuori pois. Poista kuopat

Leikkaa kivettön persikka neljään osaan tai kahdeksaan osaan.

Peitä viipaleet sokerilla kerroksittain: kerros persikkaa - kerros sokeria, taas kerros persikkaa jne. (sekoittamatta!)

Purista sitruunamehu sinne. Säilöntäominaisuuksien lisäksi se estää myös hedelmien ruskistumista.

Kaada päälle vettä, laita alhaiselle lämmölle, keitä, kunnes vaahtoa tulee. Poista keittämisen ja kuorimisen jälkeen lämmöltä ja jäähdytä kokonaan.

Toista sitten tämä toimenpide vielä kaksi kertaa, jolloin juomien määrä on kolme. Kuumenna ja kiehauta vain miedolla lämmöllä!

Jäähtynyt hillo kaadetaan uunissa steriloituun purkkiin, sen reunat pyyhitään kannen tiukempaa kiinnitystä varten, kansi ruuvataan kokonaan kiinni

Yksinkertainen resepti persikkahillolle viipaleilla

Tämän reseptin mukaan ei tarvitse keittää kolmea kertaa - kiehuvan hillon alle jätetään pieni lämpö ja vaahto poistetaan säännöllisesti. Lisäksi se ei käytä kolmannen osapuolen vettä - hillo keitetään omassa mehussaan. Ja kaadettiin tölkkeihin kuumana.

Tätä varten purkkeja ei jäähdytetä uunin jälkeen, jossa ne steriloitiin, vaan niiden on myös oltava kuumia, jotta lasi ei halkeile. Kypsennyksen loppuvaiheessa voit lisätä hilloon myös 1 luonnonvaniljatangon.

Ainekset:

• 1 kg persikoita
• 800 gr sokeria
• Puolikas sitruunaviipale
• 1 vaniljatanko (valinnainen)

Valmistautuminen:

Ota tiheitä persikoita, älä ylikypsiä. Jos luu on leikkauksen jälkeen kasvanut tiukasti massan kanssa, mutta et ole hankkinut erikoistyökalua (katso yllä), ja valmiin tuotteen viipaleiden estetiikalla ei ole merkitystä, leikkaa vain massa luusta, parranajo se pois päältä.

Huuhtele persikat, kuivaa ne

Erottele siemenistä, leikkaa viipaleiksi

Ripottele viipaleet kerroksittain sokerilla sekoittamatta, odota kaksi tuntia, jotta persikat antavat mehua, laita tuleen, kiehauta, vähennä lämpöä alhaiseksi.

Persikka on erittäin herkkä metalleille kypsennyksen aikana, joten se tulisi kypsentää joko kupari- tai emaliastioissa. Ja valitse sekoittamiseen puulusikka tai lasta.

Keitä vielä 20-30 minuuttia, usein kuorimalla pois puhtaalla lusikalla. Lisää kypsennyksen lopussa hillon joukkoon tarvittaessa vaniljatanko.

Tulesta poistettu hillo on heti kuuma, kaadetaan esilämmitettyihin purkkeihin.

Täytetyt purkit kierretään tiukasti kannella kankaan läpi tai hanskat kädessä - juuri tulelta otetun siirapin lämpötila hillossa on yli 100⁰С, ole varovainen! - sitten purkki käännetään ylösalaisin kannella, peitetään huovalla tai pyyhkeellä ja jätetään 5-6 tunniksi, kunnes se jäähtyy.

Jäähtyessään hillo kutistuu ja kansi "imeytyy" tiukasti purkkiin, mikä toimii lisätakuutena tiiviydestä.

Persikkahillon keittäminen siemenillä

Tämän hillon erikoisuus ei ole vain se, että persikoita ei leikata sitä varten eikä niistä poisteta kiviä. Se piilee myös siinä, että kuorta ei poisteta, mikä tarkoittaa, että hedelmän koko aromi jää sisälle ja räjähtää maun mukana jo käytön aikana.

Tämä on todella ylellinen, kuninkaallinen jälkiruoka. Hedelmät hänelle otetaan tietysti pienikokoisina ja keskikypsinä.

Se vaatii:

• Persikat - 1 kg
• Ruokasooda - 1 rkl. lusikka
• Vesi - tarkemmin reseptissä
• Sokeri - 1,2 kg

Mihin sooda on tarkoitettu? Kypsymättömien hedelmien käyttö, koska niillä on tiheämpi kuori, ei ole paras vaihtoehto: hillosta tulee liian tiheä ja hapan. Jos otat normaaleja kypsiä hedelmiä, mutta liotat niitä 25-30 minuuttia soodaliuoksessa ennen kypsennystä, iho vahvistuu.

Soodakäsittely ei vaikuta hillon makuun, jos huuhtelet hedelmät varovasti siivilässä, sekoittamatta, mutta vain hieman ravistaen.

Lisäksi tämä resepti sisältää ylimääräisen sokerin osuuden hedelmistä, mikä toimii lisätakeena korkealaatuisesta säilyvyydestä.

Valmistautuminen:

1. Pese persikat . Kaada pestyt persikat kylmällä vedellä niin, että vain niiden latvat kurkistavat vedestä. Tämä määrä vettä tarvitaan siirappia varten.

2. Kaada vesi astiaan, jossa hillo valmistetaan, kaada keitetty sokeri siihen. Kuumenna keskilämmöllä kiehuvaksi ja jatkuvasti sekoittaen, jotta siirappi ei pala, kasta persikat varovasti yksitellen sinne lävistämällä ensin iho hammastikulla, jotta se ei räjähdä.

3. Keitä kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä vielä 5 minuuttia poistamalla vaahto puulusikalla.

4. Jäähdytä persikat kokonaan, arvioi valmius visuaalisesti: jos ne ovat pienentyneet ja muuttuneet läpikuultaviksi niin, että luu näkyy keitetyn massan läpi - hillo on täysin valmis. Sitten sinun on laitettava ne purkkeihin, kiehuttava siirappi uudelleen ja kaadattava sen kanssa purkkeihin asetetut persikat.

"Viisi minuuttia" persikoita talveksi

"Viiden minuutin" temppu on, että jopa viipaleiksi leikatut persikat säilyttävät tälle hedelmälle ominaisen maksimaalisen aromin - koska lämpökäsittely on minimaalista. Ja ylikypsät eivät kiehu hilloksi, kun ne ovat menettäneet esityksensä.

Ota hilloa varten:

• Puolitoista kiloa sokeria
• kilogramma persikoita (jo kivettömiä),
• 200 grammaa vettä.

Valmistautuminen:

Laita persikoiden puolikkaat tai neljännekset sopivaan astiaan.

Kaada sokeri veden päälle ja kiehauta koko ajan sekoittaen.

Kaada kiehuva siirappi hedelmien päälle

Sekoita varovasti, kaada siirappi astiaan, jossa se keitettiin, kiehauta uudelleen poistamalla vaahto

Kaada persikat toisen kerran.

Kolmannen kerran kaada siirappi kattilaan, kiehauta poistamalla vaahto ja kaada persikat kolmannen kerran.

Kaada hillo nopeasti purkkeihin, korkki tiiviisti kansilla ja anna jäähtyä peittämällä peitolla tai pyyhkeellä.

Hilloresepti, johon on lisätty appelsiineja

Tällaista hilloa varten tarvitaan erittäin kypsiä persikoita, jotta appelsiinimassan kanssa ei ole dissonanssia.

Ainekset:

• Persikat - 1 kg 200 gr
• 2 keskikokoista appelsiinia
• 1 kg 200 gr. Sahara

Hillon valmistus vaihe vaiheelta:

Huuhtele persikat huolellisesti

Raasta appelsiinin kuori hienolla raastimella kääntäen sitä joka puolelta.

Jaa jäljellä oleva massa viipaleiksi, poista niiden välistä valkoiset kalvot ja siemenet sisältä

Poista persikoista kuori ja poista siemenet, leikkaa viipaleiksi

Laita appelsiiniviipaleet, persikka ja raastettu kuori keittoastiaan. Peitä sokerilla ja jätä kaksi tuntia

Laita tuleen, kiehauta, keitä puoli tuntia miedolla lämmöllä poistamalla jatkuvasti vaahtoa.

Kaada kuuma hillo steriileihin kuiviin purkkeihin, kääri kannet tiukasti. Jäähtyminen varmistaa paremmin hitaan, paksun peiton alla 10-12 tunnin ajan.

Video kanelihillon valmistamisesta

Lopuksi haluan tarjota sinulle toisen vaihtoehdon talveen valmistautumiseen videomuodossa. Hyvää katselua!

Oikein keitetyllä persikkahillolla on meripihkan väri (kaikki sävyineen ja sävyineen), kypsän persikan tuoksu ja maku on selkeä, ja se on todellinen vitamiinivarasto, joka on niin välttämätön Venäjän kylmällä talvella. Vietä melko vähän aikaa ja rahaa, jonka keskivertoperhe jaksaa - ja perheen teenjuominen muuttuu pieneksi juhlaksi.

Herkät ja aromaattiset persikat ovat miljoonien ihmisten suosikkihedelmiä. Herkät hedelmät on mahdollista säilöä makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia menettämättä säilömisen avulla, esimerkiksi valmistamalla hilloa. Hedelmien moitteetonta makua on parempi korostaa muilla komponenteilla, jotta ruoka ei muutu likaiseksi.

Valmistamalla makeaa persikkahilloa happamalla sitruunalla, on helppo saavuttaa täydellinen maku ja koostumus ruoallesi.

Hillon valmistuksen hienouksia

Oikein valmistetusta hillosta tulee todellinen kulinaarinen mestariteos, kun otetaan huomioon seuraavat valmistuksen hienoudet:

1. Voit tehdä hedelmistä pehmeitä kastelemalla ensin kiehuvalla vedellä ja poistamalla kuoren.
2. Jos hedelmä on kova, ei kypsä, muista valmistaa makea siirappi. Muuten nestettä ei muodostu tarpeeksi ja herkku palaa. Sokerimarinadilla tehty jälkiruoka säilyttää hedelmän muodon paremmin.
3. Tarttumista on helppo välttää valitsemalla ruoanlaittoon leveä ja paksu keittoastia.
4. Persikkaherkkua pidetään hypoallergeenisena, ja se sopii käytettäväksi imettävien naisten, raskaana olevien naisten ja lasten ruokiin.
5. Pääainesosan puuttuvan määrän korvaaminen on helppoa nektariinilla, jota kutsutaan "sisarukseksi".

Pääaineosien valinta

Pääainesten valinta ja valmistus on avain herkulliseen ja suussa sulavaan jälkiruokaan. Siksi sinun tulee harkita:

• On parempi valita kypsiä, mutta kiinteitä hedelmiä. Ruokalaji valmistetaan kokonaisista hedelmistä, viipaleista tai puoliskoista.
• Jos valmistat herkkua kokonaisista persikoista, valitse pieniä ja tiheitä hedelmiä. Aluksi tarkista, valitse hedelmät jakamalla mehukkaat ja ylikypsät näytteet erikseen. Ensimmäiset sopivat täydellisesti hillolle, jälkimmäiset hillolle.
• Jos käytät kovia hedelmiä, sinun on ensin blanšoitava ne. Pistele hedelmät hammastikulla, upota kiehuvaan veteen, 5 minuutin kuluttua - jäänesteeseen.

• Estä hedelmät tummumasta säilömisen aikana, liota ne "sitruuna"-liuoksessa vedellä.
• Luun poistaminen on helpompaa leikkaamalla se pois terävällä veitsellä tai vääntelemällä sitä lusikalla.
• Persikat sisältävät suuren määrän glukoosia. Siksi herkkua valmistettaessa sinun on otettava tiukasti huomioon kidesokerin määrä, muuten herkku muuttuu sokerisen makeaksi.
• Valitse sitruunat pieniä, mehukkaita, ohuella kuorella. Sitrushedelmät, joissa on paksu, kuoppainen kuori, maistuvat katkeralta.
• Useimmiten resepteissä ilmoitetaan jo kivettyjen ainesosien määrä. Sinun on tiedettävä, että itse luun paino on noin 9 grammaa.

Kuinka tehdä persikka- ja sitruunahilloa?

Voit valmistaa tuoksuvan jälkiruoan monin eri tavoin. Minkä tahansa reseptin mukaan valmistetusta herkusta tulee talvikauden paras vitamiinijälkiruoka.

Herkkujen vertaansa vailla oleva maku ja aromi piristää sinua muistuttaen aurinkoisista päivistä ulkonäöltään, kyllästää kehon vitamiineilla ja säästää vilustumiselta.

Hillo sopii sekä itse tarjoiluksi että leivonnaisten täytteeksi.

Yksinkertainen resepti talveksi

Ensimmäinen hilloresepti on hyvä, koska siinä olevat hedelmät altistetaan minimaaliselle lämpökäsittelylle. Siten vitamiinit ja tärkeimpien ainesosien hyödylliset ominaisuudet säilyvät.

Ainekset:

1. Persikat - 1 kilogramma.
2. Sokeri - 600 grammaa.
3. Sitruuna - 1 kpl.

Ruoanlaittosuunnitelma:

• Kuori ja siemenet persikat. Ripottele hedelmät sokerilla ja anna hautua 4-5 tuntia, jotta mehu ilmestyy.
• Asettele astiat hienonnettujen hedelmien kanssa liedelle. Kaada sitruunamehu herkkujen joukkoon. Anna ruoan kiehua välillä sekoittaen.

Hedelmien valmistusta täydennetään sitrusmehun lisäksi myös kuorella (ilman valkoista osaa), minkä ansiosta herkusta tulee aromaattisempi, rikkaampi ja terveellisempi.

• Keitä herkkua 4-5 minuuttia. Pakattu desinfioituihin tölkkeihin. Korkkaa ja nosta kylmään lämpimän peiton alle.

Persikkahilloa sitruunaviipaleilla

Hillo valmistetaan perinteisen reseptin mukaan. Erona on, että sinun on valmistettava sitrushedelmät etukäteen, päästämällä eroon kuoresta, siemenistä ja pilkkomalla ne viipaleiksi.

Ainekset:

1. Persikat - 6 kiloa.
2. Sokeri - 600 grammaa.
3. Sitruuna - 500 grammaa.

Keittomenettely:

1. Peitä murskatut hedelmät sokerilla ja anna hautua 4-6 tuntia.

Voit ottaa hedelmät yhdessä kuoren kanssa. Riittää, kun pyyhit koirat kovalla pyyhkeellä, poistat nukkaa ja huuhtelet.

1. Kun aika on kulunut, laita kulho hedelmämassan kanssa tuleen ja kiehauta. Sekoita varovasti vahingoittamatta hedelmän rakennetta.
2. Lähetä hienonnetut sitrushedelmät kiehuvaksi herkkuksi. Keitä massaa 7-9 minuuttia. Anna jäähtyä 8-9 tuntia.
3. Keitä jälkiruokaa vielä 18-20 minuuttia ja kaada se steriloituihin pulloihin. Kiristä kannet ja säilytä täysin jäähtymisen jälkeen.

Persikkahilloa sitruunalla

Ainekset:

1. Sitruunat - 1 kpl.
2. Rakeistettu sokeri - 300 grammaa.
3. Persikat - 1,5 kg.

Valmistautuminen:

1. Ripottele kuoritut silputut persikat sitruunan puolikkaiden mehulla. Lähetä hedelmät emalikulhoon ja laita alhaiselle lämmölle. Keitä herkkua 15 minuuttia.
2. Jäähdytä astia ja keskeytä tehosekoittimella. Lisää sitten sokeri.
3. Keitä persikkamassaa uudelleen 15 minuuttia sekoittaen muun sitruunamehun kanssa.
4. Kaada hillo desinfioituihin pulloihin, rullaa.

Persikkahilloa sitruunalla hitaassa keittimessä

Kun talossa on monitoimikeitin, on helppo valmistaa herkku muutamassa minuutissa ja ilman tarpeettomia ruokia käyttämällä "Muhennos", "Leivonta", "keitto" tai "hillo" -tiloja.

Ainekset:

1. Persikat - 1,5 kg.
2. Sitruuna - 200 grammaa.
3. Sokeri - 1 kilogramma.

Ruoanlaittosuunnitelma:

1. Kuori ja siemenet hedelmät. Leikkaa kahteen osaan ja lähetä multicooker-kulhoon.
2. Purista sitruunoista mehu ja kaada kulhoon. Ripottele hedelmien päälle sokeria.
3. Sekoita herkku. Aseta kypsennysohjelma valitsemalla ajaksi 60 minuuttia. Sulje kansi sokerin liuottamisen jälkeen.
4. Jäähdytä hillo ohjelman päätyttyä ja rullaa se steriileihin pulloihin.

Vaiheittaiset reseptit siemenettömien persikkahillojen valmistamiseksi talveksi viipaleina, puolikkaina, lihamyllyn läpi

Arvosana
resepti

Aika
(min)

Annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiita ruokia

0 gr.

0 gr.

Hiilihydraatit

180 kcal

Vaihtoehto 1: Kaunis kivetön persikkahillo talveksi viipaleilla - klassinen resepti

Hedelmäviipaleet voidaan säästää poistamalla hillon sekoittaminen lähes kokonaan. Nostamme astiaa kiehuvalla massalla lieden yläpuolelle ja käännämme sitä pystyakselin ympäri - hillo sekoittuu, mutta viipaleet eivät vaurioidu. Toinen suositus, mutta jo maun suhteen: valitse persikoita valittaessa pari lajiketta, vaikka jopa kolmasosa hillosta koostuisi aromaattisista, vaikkakin makeuttamattomista hedelmistä.

Ainekset:

• persikat, joissa on tiheä massa - yksi kilogramma;
• happo, sitruuna - 4 gr;
• 1400 grammaa sokeria;
• puolitoista lasillista vettä (suodatettua tai lähdevettä).

Askel askeleelta resepti paksulle siementtömälle persikkahillolle talveksi

Lajittele kypsyyden mukaan lajittelemalla persikat ja syrjään ruhjeilevat hedelmät jättäen hedelmät vain hieman pilaantumisvaurioiksi. Hillon ei pitäisi ilahduttaa vain maullaan, vaan myös ulkonäöllään, joten persikoita ei pidä leikata liikaa, on parempi käyttää niitä hillokkeissa tai hilloissa.

Huuhtele valitut persikat ja laita ne heti kiehuvaan veteen, anna seistä hetken, nosta ne yksitellen pannulle reikälusikalla ja tarkista kuori. Heti kun se alkaa selvästi erottua massasta, valuta kiehuva vesi pannulta ja laita hedelmät tarjottimelle.

Revimme pörröisen ihon sormillamme ja poistamme persikoista, rikomme tai leikkaamme hedelmälihan, hylkäämme luut. Hedelmän lajikkeesta ja kypsyysasteesta riippuen hedelmälihan erottaminen ei välttämättä ole helppoa, jolloin leikataan se luukuntoon neljällä viipaleella ja leikataan varovasti viipaleiksi.

Kasta makeat persikkaviipaleet sitruunalla hapotettuun veteen ja laita kymmenen minuutin kuluttua siivilään. Kun kosteus on valutettu, kasta massa kiehuvaan veteen, valkaise kolme minuuttia ja siirrä kylmään veteen. Tähän mennessä siirapin pitäisi olla jo valmista tuoteluettelossa määritellystä sokeri- ja vesimäärästä.

Kasta persikat kiehuvaan siirappiin, keitä hillon pinnasta lievästi jännittyneenä tasan kymmenen minuuttia. Poista vaahto, sekoita hillo varovasti. Nosta syrjään liedeltä ja peitä allas ohuella liinalla, pidä tauko 8-10 tuntia seuraavaan kypsennykseen.

Toistamme syklin uudelleen samoilla aikaväleillä, ja kolmannen kerran olemme keittäneet kaksikymmentä minuuttia. Kun hillo jäähtyy, pakkaa hillo steriiliin astiaan, peitä leivinpaperilla ja vedä ne langalla purkkien kaulaan.

Vaihtoehto 2: Siementön persikkahillo talveksi - nopea resepti

Mitä kirjoittajat pitivät pienistä persikoista, sitä ei mainita alkuperäisessä kuvauksessa. Voidaan olettaa, että ne valittiin, koska tällaisten tulisijojen kuori on yleensä helpompi poistaa. Myös pienten persikoiden hedelmäliha erottuu usein helposti siemenistä. Mitä tulee aromiin ja makeuteen, kasvattajat ovat hyviä hedelmien koosta riippumatta.

Ainesosat:

• kilogramma pieniä persikoita ja puhdistettua sokeria;
• lasi vettä;
• kolme grammaa sitruunahappokiteitä.

Kuinka tehdä nopeasti siemenetöntä persikkahilloa talveksi

Kun olet polttanut hilloon valitut persikat, poista niistä pörröinen kuori. Leikkaa pilaantuneet paikat pois, riko hedelmäliha, jos se jää helposti siementen taakse. Jos tätä ei voida tehdä, leikkaamme sen veitsellä, joka tapauksessa hedelmäpalat menevät hilloon.

Kun lasillinen vettä on hapotettu kolmella grammalla kiteistä sitruunahappoa, lämmitä liuos kiehuvaksi ja keitä siinä persikkamassan palaset. Viisi minuuttia riittää, jos hedelmä on tarpeeksi kypsä, valuta liemi ja lisää persikoille sokeri.

Ulos tuleva mehu on yleensä riittävä, mutta älä kaada vielä vettä, jossa hedelmät on valkaistu. Laita kattila persikoiden ja sokerin kanssa liedelle ja laita alimmalle lämmölle, odota kunnes mehua tulee lisää ja nosta lämpötilaa kiehuvaksi.

Keitä hilloa kerralla, kunnes se paksuuntuu, mikä kestää jopa neljäkymmentä minuuttia. Jos hedelmämehu ei vieläkään riitä, lisää hieman hapanlientä, mutta ole erittäin maltillinen. Tällaista hilloa säilytetään jääkaapissa, mutta asianmukaisen pastöroinnin jälkeen se voidaan sulkea hermeettisesti säilytystä varten ruokakomerossa.

Vaihtoehto 3: Muussattu persikkahillo talveksi agar-agarilla

Määritellyn sakeuttamisaineen sijasta käy pektiini tai siihen perustuvat erityiset seokset. Jauheen määrää ei ole ilmoitettu tarkoituksella, sitä käytetään harvoin puhtaassa muodossaan, ja niiden lisäyksen suhteet ilmoitetaan aina yhdistetyillä koostumuksilla varustetuissa pakkauksissa.

Ainesosat:

• rakesokeri - 250 ml lasi;
• 650 grammaa keskikokoisia persikoita;
• pakkaus agar-agaria.

Kuinka kokata

Emme pyyhi persikoita pitkään aikaan, tässä tapauksessa varmasti herää erillinen kysymys, mistä saada metalliseula, jossa on sen kokoiset solut, että sen läpi voi hieroa myös tiiviin kuoren. Yksinkertaistamme tehtävää banaalin lihamyllyn avulla.

Leikkaa pestyistä persikoista ohut, terävä veitsi. Leikkasimme pilaantuneet osat pois hyvissä ajoin, jopa ennen pesua. Aseta kulho tai jopa kattila lihamyllyn kurkun alle, valitse tarttumaton astia persikkahillon keittämiseen.

Kaada sokeri suoraan lihamyllyn kaulaan hedelmäpaloihin, jauha ne ja sekoita. Laitamme mukana tulleen polttimen päälle, kuumennamme hitaasti kiehuvaksi. Kiehumisen jälkeen miedolla lämmöllä neljännestunnin ajan lisää agar-agar sekoittaen, keitä vielä kymmenen minuuttia tarkkailemalla paksunemisastetta.

Suurella massan tiheydellä roiskeet alkavat levitä siitä, peitä pannu, mutta älä lopeta sekoittamista satunnaisesti suojaten itseäsi pisaroilta kannella. Vaarallisin vaihe on vielä edessä - kaadamme hillon sammuttamatta lämmitystä. Käytä pitkävartista kauhaa ja peitä tölkit välittömästi kannella, rullaa mahdollisimman pian.

Vaihtoehto 4: Kivitetty meripihkan persikkahillo talveksi

Aromaattinen makea massa muistuttaa väriltään todella meripihkaa, kiitos sokerin karamellisoitumisen pitkän kuumennuksen aikana. Sitruunaa voi puristaa hilloon ja kokonaisena, jos pidät sitrusmausta.

Ainesosat:

• 2000 grammaa kypsiä, mehukkaita persikoita;
• 1500 grammaa puhdistettua sokeria;
• pieni sitruuna (mehua varten).

Askel askeleelta resepti

Joissakin resepteissä persikkamassa valkaistaan ​​heikossa happoliuoksessa, tällä kertaa tarvitsemme sitruunamehua, lisäämme sen itse hilloon. Mutta aloitamme hedelmistä, pesemme ne ja leikkaamme tai erottelemme, jos mahdollista, siemenistä käsin. Kun olet kerännyt emaliastiaan, ripottele päälle sokeria ja laita sivuun kolmasosa hiekasta.

Kuumenna sitruuna, leikkaa ja purista mehu toisesta puolikkaasta persikoille. Peitä astia, jätä se muutamaksi tunniksi, odota, että mehu vapautuu. Valuta esiin tuleva kosteus lähes ilman jäännöstä, lisää siihen loput sokerista ja kuumenna kiehuvaksi. Parin minuutin keittämisen jälkeen kaada persikat siirapilla ja laita pannu niiden kanssa lämmölle.

Älä heitä vaahtoa pois, vaan kerää se erityisen huolellisesti. Noin viiden minuutin keittämisen jälkeen aseta kattila syrjään liedeltä hillolla pariksi tunniksi ja kiristä uudelleen sideharsolla tai liinalla. Toinen kierros jää myös viimeiseksi. Keitä massaa sekoittamatta, jotta se ei pilaa viipaleiden kauneutta, kunnes se paksuuntuu, vaikka se vie jopa tunnin.

Laita kuuma hillo steriiliin astiaan ja rullaa kannet. Jäähdytä se ylösalaisin lämpimän peiton alla. Säilytä pimeässä, mieluiten viileässä ruokakomerossa.

Vaihtoehto 5: Herkkä siemenetön persikkahillo talveksi omenoiden kanssa

Persikoiden hedelmäliha on niin mehukasta, että voit valita minkä tahansa omenan. Aromaattiset lajikkeet ovat usein kuivia, mutta hillossa tätä ei huomaa, ellei se paksune nopeammin. Hedelmän kuoren värillä ei ole merkitystä, valmistamme hillon ilman sitä.

Ainesosat:

• kilogramma persikoita ja omenoita;
• suuri sitruuna;
• kuusi kuivaa neilikkasateenvarjoa;
• kanelitanko;
• puhdistettu sokeri - jopa kilogramma;
• ripaus raastettua inkivääriä ja kolme kardemummaa.

Kuinka kokata

Leikkaa kuorrutetusta sitruunasta ohueksi kuorta ja poista sitten valkoinen kuorikerros. Varaa puolet kirkkaasta kuoresta hillolle, loput voit käyttää muihin tarpeisiin. Purista hedelmälihasta mehu ja siivilöi.

Huuhtele hedelmät ja leikkaa kuori ohueksi, hienonna hedelmäliha, poista samalla persikan kivet ja omenansiemenpalot. Sekoita hedelmät sokeriin, kuoreen ja sitruunamehuun varovasti, yritä olla murskaamatta viipaleita.

Kääri mausteet useaan kerrokseen puhtaan siteen (riko kaneli), sido improvisoituun pussiin nauha ja kiristä se tiukasti. Kasta emalikattilaan kerätyn hedelmäseoksen keskelle.

Kuumenna seosta miedolla lämmöllä ensimmäisten kuplien ilmestymiseen asti, säädä liesi miedolla lämmöllä. Keitämme hedelmiä siirapissa omasta mehustamme ja sokerista varovasti sekoitellen, vaahdon poistamisen jälkeen neljänneksen tunnin ajan.

Jotta arvokasta herkkua ei vaarannettaisi, steriloimme sen astiat ja kannet erityisen huolellisesti. Täytä kuumalla hillolla, korkilla lähes pintaan asti ja jäähdytä hitaasti peiton alla.

Hyvää päivää kaikille!

Ulkona on kesä, joten voit taas mennä torille ostamaan tuoreita ja punertavia hedelmiä, joita luonto itse on luonut. Tällaisia ​​rikkauksia on ollut hyllyillä pitkään, ja kun niitä on täynnä, voimme helposti valmistautua talveen. Entä persikkahillo. Oletko jo valmistanut sen? Jos et vieläkään, voit korjata tämän tilanteen kanssani.

Loppujen lopuksi tällainen persikkaherkku voi yhtä lailla seistä juhlapöydällä kenen tahansa kanssa. Koska se on herkullista, ja sen valmistamiseen on monia tapoja. Voit käyttää vain parhaita reseptejä, mutta samalla ne ovat melko yksinkertaisia.

Lisäksi on olemassa sellainen lajike, että voit helposti valmistaa konfigua näistä hedelmistä, samoin kuin hilloa tai paksua hilloa. Koska persikat voidaan pilkkoa paloiksi veitsellä tai kuljettaa lihamyllyn läpi, käännä tehosekoittimessa, kunnes sose on saatu.

Kypsennystekniikka voi myös olla erilainen, koska on vaihtoehtoja, jotka on todella valmistettu luulla, on sellaisia, joissa siemenet on poistettava hedelmästä. Lisäksi mielenkiintoisia ainesosia voi käyttää säilöntä- ja sakeuttamisaineina tai pärjätä ilman niitä.

Kypsennä terveytesi hyväksi ja niin, että jälkiruokasi osoittautuu todella kuninkaalliseksi ja aurinkoiseksi. Loppujen lopuksi persikka itsessään on melko makea ja tuoksuva, mikä tarkoittaa, että myös kulinaarinen mestariteos maistuu hyvältä.

Älä unohda ystäviä, että tämän herkullisen lisäksi voit tehdä myös joukon muita aihioita, puhuimme niistä

Ehkä aloitan tällä kertaa hyvin klassisella versiolla, joka jokaisen kotiäidin pitäisi olla muistikirjassaan. Ainekset ovat kuten sokeri, vesi ja todelliset persikat. Ne voidaan ottaa minkä kokoisina tahansa, ja niiden tulee myös olla hieman kiinteitä, on mahdollista olla ylikypsiä. Silloin on enemmän massaa ja mehusuutta. Vihreää ei kannata käyttää.

Tämä kypsennystekniikka olettaa, että hedelmät leikataan neljään osaan tai puolikkaiksi, eli sinun on leikattava ne viipaleiksi keittiöveitsellä. Muista poistaa luut, niitä ei tarvita.

Osoittautuu, että persikat ikään kuin keitetään omassa sokerisiirappissaan. Muuten, et voi lisätä vettä, mutta sitten koostumus on lopulta liian paksu. Loppujen lopuksi kaikki tietävät, että persikat sisältävät suuren määrän pektiiniä, ja tämä vaikuttaa hillon rakenteeseen. Eli se osoittautuu hyytelömäiseksi, vaikka et lisäisi sakeuttamisainetta, kuten gelatiinia tai zhelfixiä.

Me tarvitsemme:

• kuoritut persikat - 0,4 kg
• sokeri - 0,4 kg
• vesi - 1 rkl. noin 300 ml
• vanilja, anis maun mukaan (ilman niitä)

Tasot:

1. Ota paksupohjainen kattila ja laita siihen sokeria ja kaada heti juomaveteen. Sekoita ja laita miedolle lämmölle ja keitä, kunnes kaikki jyvät liukenevat välillä sekoittaen. Voit myös lisätä vaniljaa ja anis, jos haluat epätavallisen maun.

2. Pese persikat juoksevassa vedessä, poista kivet ja leikkaa pieniksi paloiksi tai käytä puolikkaiksi. Laita ne kattilaan, jossa sokerisiirappi on valmis. Hauduta miedolla lämmöllä keittämisen jälkeen noin 30-40 minuuttia.

3. Ja sitten kuumana kaada se purkkeihin puhtaalla kauhalla ja sulje välittömästi metallikannilla. Säilytä kellarissa tai pimeässä ja viileässä paikassa. Hyvää ruokahalua! Valoisia vaikutelmia sinulle.

Yksinkertainen resepti meripihkapersikkahillolle talveksi viipaleilla

Kaikki tietävät, että hedelmät, kuten persikat, ovat melko makeita ja meheviä, ja siksi, jotta hillo ei olisi liian makea, voit vaihteeksi lisätä sitrushedelmien makua, nimittäin lisätä siihen sitruunaa.

Tällainen herkku kestää yhden talven ja ilahduttaa sinua keltaisella värillään ja aromillaan. Vaikka uskon, että syöt sen ennen kylmää vuodenaikaa).

Tämän reseptin salaisuus on, että persikat kuoritaan välttämättä ihosta, mutta tiedän, että monet ihmiset haluavat keittää sen iholla, voit jo katsoa oman harkintasi mukaan. Mutta ilman sitä se on paljon parempi, koska silloin ne eivät pilaa ulkonäköä, koska ne voivat kutistua purkissa.

Ota sokerin ja persikoiden suhteet 1:1. Voit valmistaa sellaisen herkullisen, jossa on vähän sokeria, mutta sitten sinun täytyy syödä se lähitulevaisuudessa, jotta se ei hapan.

Me tarvitsemme:

• persikka - noin 1 kg
• rakesokeri - 950 g
• sitruunamehu - 1,5 rkl

Tasot:

1. Ensinnäkin, huolehdi aurinkoisista "komeista" pese ne ja kaada ne sitten kiehuvalla vedellä.

2. Siirrä ne sitten kylmään. Siten iho voidaan helposti poistaa tällaisten toimenpiteiden jälkeen. Ja sinun ei tarvitse leikata sitä keittiöveitsellä tuntikausia.

3. Leikkaa kuoritut persikat kuorista viipaleiksi, poista siemenet. Nämä ovat osat, jotka sinun pitäisi saada.

5. Jos hedelmät osoittautuivat noin 500 g:ksi, ota noin 500 g sokeria. Sekoita ainekset kulhossa ja anna seistä suuren määrän mehua 3-4 tuntia.

6. Kun tarvittava aika on kulunut, laita massa liedelle ja valitse keskilämpö. Keitä kiehuvaksi ja kunnes kaikki sokeri on liuennut. Sammuta sitten heti liesi ja anna hillon jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Toista sitten toimenpide 2 kertaa (keitä 5 minuuttia keittämisen jälkeen), ja kun alat valmistaa kolmannen kerran, kaada sekaan vastapuristettua sitruunamehua.

8. Ja älä unohda jättää ainakin pari lusikallista tätä upeaa ruokaa maistaaksesi. Pidät siitä varmasti ja sinusta tulee yksi suosikeistasi. Onnellisia löytöjä!

Persikkapalojen hilloresepti

No, mennään eteenpäin ja valmistetaan erilainen uusi resepti. Pidin myös tästä kypsennysmenetelmästä, koska hillo osoittautui erittäin paksuksi ja koostumukseltaan tiheäksi. Mikä teki siitä entistä houkuttelevamman, ja sitä paitsi, nyt voin käyttää sitä täytteenä tai, sekä voitelemaan kakkuja tai sämpylöitä sellaisella hillolla.

Me tarvitsemme:

• persikat - 2 kg
• sokeri - 2 kg
• sitruunahappo - 2-3 g

Tasot:

1. Huuhtele hedelmät juoksevalla vedellä, poista luut niistä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Jos työn määrä on suuri, voit käyttää laitetta, esimerkiksi nacer-diser. Kuori, kuten edellisessä versiossa, voidaan ensin polttaa kiehuvalla vedellä ja laittaa sitten hedelmät jääveteen, jonka jälkeen kuori voidaan helposti poistaa.

Pilko persikat pieniksi kuutioiksi veitsellä ja lisää sokeri. Sekoita. Ja anna vetäytyä pariksi tunniksi.

2. Keitä infuusion jälkeen hilloa, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi, eli noin 20 minuuttia aktiivisen keittämisen jälkeen. Juuri ennen sammuttamista lisää sitruuna ja sekoita hyvin. Ota purkit puhtaiksi ja laita niihin varovasti tämä kuuma mestariteos. Kiristä kannet tiukasti ja säilytä ruokakomerossa tai kellarissa.

Persikka viisi minuuttia - resepti ilman vettä

Päädyimme mielestäni suosikkivaihtoehtooni, ja sinulle se on yksi parhaista. Tämä johtuu siitä, että sen valmistaminen ei vie liian kauan. Ja myös hedelmät saadaan sulamattomina, säilyttävät suuren määrän vitamiineja. Mutta se ei ole vielä kaikki, katso väriä, se osoittautuu meripihkaiseksi, ikään kuin hunajaksi. Ja tällainen työkappale säilytetään täydellisesti jopa huoneenlämmössä.

Ja vielä yksi asia, se on hämmästyttävän maukasta ja ainutlaatuista. Muista kokeilla ja olet tyytyväinen joka tapauksessa. Peach "5 minuuttia" on jotain, josta ehdottomasti kaikki pitävät, varmista siitä.

Huomaa tämä vaihtoehto ilman vettä, mikä tarkoittaa, että persikat kypsyvät vain omassa mehussaan.

Me tarvitsemme:

• ylikypsät persikat - 1,5 kg
• sokeri - 1,5 kg
• sitruuna - valinnainen

Tasot:

1. Pese kypsät ja mehukkaat persikat ja poista kuoppa keskeltä. Sinulla pitäisi olla monta puolikasta.

2. Leikkaa ne paloiksi.

3. Kiehauta sitruuna kiehuvalla vedellä ja leikkaa neljään osaan kuorineen. Hän antaa sitrushedelmille kirkkaan ja täyteläisen maun. Jos haluat saada herkemmän sävyn, leikkaa kuori pois.

4. Lisää sokeri ja sekoita puulastalla. Odota noin 1 tunti.

5. Aseta sitten astia keskilämmölle ja keitä 5 minuuttia voimakkaan kiehumisen jälkeen. Ja sitten anna hillon hautua ja seistä pari tuntia ja jäähtyä. Keitä sitten uudelleen (viisi minuuttia) ja anna jäähtyä. Kypsennä tällä tavalla kolmessa kierrossa.

6. Ja kun seos kiehuu viimeisen kerran, älä anna sen jäähtyä, vaan kaada se välittömästi valmistettuihin puhtaisiin purkkeihin. Kierrä kannet takaisin paikoilleen ja käännä kannet alas. Peitä pyyhkeellä ja kääri mihin tahansa lämpimään liinaan.

7. Jätä se yövartioon ja laske se aamulla kellariin tai laita ruokakomeroon säilytystä varten.

Kuinka keittää persikkahilloa talveksi kokonaisilla viipaleilla omassa mehussa

No, nyt kotona, suoraan tästä videosta, voit katsoa suorana tämän ohjeen kuvauksineen. Persikat kypsennetään myös siirapissa, mikä tekee niistä entistä ainutlaatuisempia ja mureampia.

Ja varmasti kaikki kysyvät sinulta tämän herkullisen herkullisen reseptin. Tämä johtuu siitä, että kirjoittaja käyttää yhtä salaisuutta. Jos haluat selvittää minkä, napsauta nopeasti näkymäpainiketta.

Herkullinen hillo kivettömistä persikan puoliskoista meripihkaisessa siirapissa

Haluaisin myös esitellä yhden muunnelman, jonka pitäisi ehdottomasti olla jokaisessa säästöpossussa. Tämä johtuu siitä, että tässä reseptissä käytetään kanelia, ja tämä mauste on melko tuoksuinen ja antaa makuun eräänlaisen viileän maun.

Tässä keittotekniikassa persikoista ei poisteta kuorta, jotta kaikki vitamiinit säilyisivät. Mutta jos tämä on sinulle pohjimmiltaan tärkeää, voit poistaa sen, jos näin on. Tämä ei vaikuta yhtenäisyyteen ja värimaailmaan millään tavalla.

Huomaa, että sokeria käytetään tässä minimissä, minkä ei pitäisi järkyttää sinua, mutta päinvastoin, se ei vahingoita vartaloasi ja vyötäröäsi.

Me tarvitsemme:

• ylikypsät persikat - 1,5 kg
• rakesokeri - 1 kg
• sitruuna - 1 kpl. - 1-2 rkl mehua
• kanelitanko - 1 kpl.
• vesi - 1 rkl. tai 250 ml

Tasot:

1. Mahtavan siirapin saamiseksi on tarpeen yhdistää vesi sokeriin ja sekoittaa. Kytke lämpö päälle ja tuo jyvät, kunnes ne ovat täysin liuenneet, eli sekoita massa.

2. Persikoiden kanssa, tee kuten aina, pese ne, pyyhi ne kuivalla pyyhkeellä ja leikkaa ne sitten puoliksi keittiöveitsellä. Mitään ei ole leikattava ohueksi, yritä pitää kaikki palat samankokoisina.

3. Heitä hedelmät joukkoon heti sokerisiirapin kiehumisen jälkeen. Sekoita hyvin, lisää kanelitanko ja keitä 5 minuuttia keskilämmöllä. Poista sitten lämmöltä ja anna seistä tunnin ajan, jotta persikat imeytyvät täydellisesti sellaiseen makeaan infuusioon.

4. Purista mehu sitruunasta, tämä on helppo tehdä, jos koputat sen ensin pöytään tai käytät erityistä laitetta mehupuristimen muodossa. Lisää se hillon joukkoon, kun se palaa kiehumaan liedellä. Hauduta keskitasolla noin 30-40 minuuttia sekoittaen, jos vaahtoa muodostuu, poista se.

Irrota tikku työn lopussa, eli poista se massasta.

5. Nyt jää vain hajottaa kaunis ja houkutteleva seos purkeissa, jotka on steriloitava etukäteen. Käytä tiivistämiseen metallisuojuksia. Käännä molemmin käsin jokainen pala ympäri ja laita se lämpimiin vaatteisiin, kunnes se jäähtyy kokonaan. Säilytä viileässä paikassa. Hyvää ruokahalua!

Paras persikka-pähkinähilloresepti

Minulle henkilökohtaisesti tällainen jälkiruoka tuo hymyn ja ilon kasvoilleni. Tuntuu kuin olisin prinsessa, ja tämä on kuninkaallinen merkki huomiosta. Yleensä tämä resepti on lounasaikaan jo sata vuotta vanha, ja vuodesta toiseen se ei lakkaa hämmästyttämästä meitä kaikkia. Jos ennen he ottivat ja toivat siihen vain manteleita tai esimerkiksi persikan siemeniä, nyt he lisäävät myös saksanpähkinöitä.

Kuvittele, mitä pidempään tämä hillo on purkissa, sitä paremmaksi se tulee, koska tämä pähkinämaku kyllästää kaikki hedelmäpalat entistä enemmän ja siirapista tulee läpinäkyvämpää, kuten kukkahunajaa.

Me tarvitsemme:

• persikka - 500 g
• sokeri - 500 g
• saksanpähkinä - 1 rkl. (jo kuorittu, nukleolit)

Tasot:

1. Muista siis toimet, ensin sinun on kuorittava pähkinät paksusta kuoresta (kuoresta). Ja pilko nukleolit ​​keittiöveitsellä, mutta ei liian pieneksi, mutta ei liian karkeaksi. Ei varmasti mahdu muruihin.

Käsittele persikat vedessä ja poista kivet ytimestä. Halutessasi voit poistaa kuoren jokaisesta hedelmästä tai jättää sen vahingoittumatta.

2. Yhdistä persikat kidesokerin kanssa kattilassa tuoksuvaksi mehuksi (1-2 tuntia, riippuen hedelmän kypsyydestä ja mehukkuudesta). Sitä tarvitaan, jotta hedelmät haudutetaan omassa mehussaan lisäämättä vettä.

Kuumenna massa kiehuvaksi, äläkä unohda sekoittaa varovasti ja varovasti puisella lastalla, jotta mikään ei pala astian seinille. Keitä 30 minuuttia. Ja vasta sen jälkeen lisää murskattu pähkinä tadam. Jatka kypsentämistä 10 minuuttia.

3. Ota sitten näyte. Kutsu ystäväsi maistamaan. Ja se, että et syö, sulje litran tai litran tölkit pieniin puolen litran tai litran purkkeihin, tietysti, tarvitset paljon enemmän ainesosia. Säilytä jääkaapissa tai eristetyllä parvekkeella poissa suorasta auringonpaisteesta.

Paksua mansikka-, persikka- ja nektariinihilloa

Maukasta ja yksinkertaista - tämä on tämän herkkupalan motto. Ja tiedätkö miksi, asia on, että sekoittamalla kaikki nämä hedelmät ja marjat, saat melko tiheän koostumuksen. Sinun tarvitsee vain yhdistää massa sokeriin ja keitä muutama minuutti. Vaikka et voi rajoittua vain tähän luetteloon, joka on annettu alla, voit myös valmistaa tuoreita omenoita.

Jos haluat tästä jälkiruoasta läpinäkyvän rakenteen, pidä hedelmät sokerissa pari tuntia.

Me tarvitsemme:

• persikat - 1000 g
• nektariinit - 500 g
• mansikat tai victoria, mansikat - 300 g
• sokeri - 1300 g

Tasot:

1. Ennen kuin aloitat tällaisen hedelmä- ja marjahillon valmistuksen, suosittelen pesemään kaikki hedelmät juoksevalla vedellä. Poista sitten persikoista ja nektariineista kuori; pilko hedelmät pieniksi kuutioiksi, joiden koko on noin 1,5 x 1,5 cm, taita siemenet sivuun. Poista mansikoista pyrstö.

2. Sekoita seuraavaksi pilkotut nektariinit ja persikat kidesokerilla, sekoita ruokalusikalla ja anna seistä pari tuntia tai vähintään 1 tunti huoneenlämmössä. Sitten, kun nestettä on muodostunut paljon, aseta astia liedelle ja kuumenna koko massa kiehuvaksi.

Epäilemättä vaahtoa muodostuu kypsennyksen aikana, poista se uralusikalla tai lusikalla. 20 minuutin keittämisen jälkeen heitä joukkoon kokonaiset mansikat (mansikat tai victoria). Jatka keittämistä keskilämmöllä vielä 15 minuuttia. Ja sitten sammuta liesi ja anna hillon jäähtyä kokonaan, joudut todennäköisesti jättämään sen yön yli.

Seuraavana päivänä sinun täytyy keittää se uudelleen ja keittää 10-15 minuuttia. Ja vasta sitten kuuma pakata puhtaisiin steriileihin purkkeihin ja kääri metallikannen alle.

3. Säilytä tällaista purkitettua tuotetta kellarissa tai ruokakomerossa. Ja muista, että kun kotonasi on loma, sinulla on aina purkki niin ihanaa aurinkoista jälkiruokaa varmuuden vuoksi. Siitä nuolet vain sormiasi, ja sylki valuu itsestään ensimmäisen lusikan jälkeen. Hyvää ruokahalua!

Kuinka tehdä persikkahilloa - nuolla sormesi! (resepti monitoimikeittimeen)

Jos asunnossasi on tällainen sähkölaite, miksi et käytä sitä. Lisäksi kaikki valmistautuminen sen kanssa säästää aikaa. Ja se auttaa aina milloin tahansa.

Tärkeintä on määrittää haluamasi keittotila Redmondista tai Polarisista, ja tämä auttaa, kuten aina, YouTube-kanavan elokuvaa. Liity katseluun ja onnistut, ole varma!

Valikoima persikoita ja aprikooseja

Erittäin maukasta ja poikkeuksellisen kaunista, ja väri on hämmästyttävä ja kaikki yhdessä reseptissä, joka on hyvin yksinkertainen. Lisäksi näitä kahta hedelmää myydään yleensä aina hyllyillä tai basaarissa samanaikaisesti. Siksi monet nuoret kotiäidit yhdistävät usein nämä kaksi ainesosaa. Kyllä, ja se on oikein, koska siitä tulee vieläkin siistimpi ja mahtavampi, älkää uskoko minua, vaan tarkistakaa itse!

Me tarvitsemme:

• persikat ja aprikoosit missä tahansa suhteessa - 2 kg
• oranssi - 1 kpl.
• sokeri - 1,5 kg

Tasot:

1. Huuhtele hedelmät juoksevassa vedessä ja kuori sitten appelsiineista kuori pois ja pilko ne pieniksi paloiksi. Jos haluat, älä lisää appelsiineja, tämä on valinnaista, mutta ne tuovat vain sitrushedelmän sävyn, mikä tekee tästä ruoasta entistä mielenkiintoisemman ja epätavallisen.

2. Leikkaa aprikoosit ja persikat kuutioiksi terävällä veitsellä, älä vain unohda kuoria niitä. Taita luut sivulle.

3. Sitten voit välittömästi sekoittaa kaikki saadut ainekset sokerin kanssa ja keittää tulella 5 minuuttia keittämisen jälkeen. Tai jauha se tehosekoittimella tai lihamyllyllä tahmeaksi massaksi, lisää sokeri ja keitä vain 5 minuuttia.

Joka tapauksessa edelleen on tarpeen antaa hillon jäähtyä ja keittää se uudelleen 5-7 tunnin kuluttua. Laita tällainen massa kauhalla puhtaisiin purkkeihin, kääri kannet erityisellä saumauskoneella ja säilytä kevääseen asti kellarissasi tai jääkaapissasi.

Persikkahillon (tai hillon) resepti talveksi

No, pidät varmasti tästä aihiosta, koska se on erittäin kaunis ja muistuttaa perunamuusia tai, jos saan ilmaista, confiturea. Tätä ruokaa käytetään yleensä piirakoissa tai bageleissa, yleensä leivonnaisissa. Kyllä, tai voit maistaa sen rapean tuoreen leivän kanssa.

Me tarvitsemme:

• persikat - 1,5 kg
• sokeri - 1,5 kg

Tasot:

1. Pese persikat ja kaada päälle kiehuvaa vettä, poista luut tikulla. Laita sitten tehosekoitinkuppiin ja jauha tahmeaksi seokseksi. On tärkeää, että se on homogeeninen eikä siinä ole kokkareita.

2. Lisää sitten sokeri ja sekoita, hauduta 10-40 minuuttia lopputuloksesta riippuen, jos haluat hieman ohuempaa, sammuta 10-15 minuutin kuluttua. Ja jos pidät tiheämästä koostumuksesta, sammuta liesi 40 minuutin kuluttua. Jäähdytyksen jälkeen massa paksunee entisestään.

3. Laita keitetty persikkasose puhtaisiin steriileihin purkkeihin ja sulje ne erikoisavaimella metallikannen alle. Säilytä suojaisessa paikassa, josta kukaan ei löydä sitä, mieluiten jääkaapissa. Nauttia!

Upea jälkiruoka manteleilla

Me tarvitsemme:

• persikat - 5-6 kpl. noin 1 kg
• sokeri - 1 kg
• mantelit - 0,2 kg
• kaneli - 1 rkl

Tasot:

1. Lajittele hedelmät, eli tarkasta, mätä ja viallinen ei toimi. Huuhtele ne sitten kylmässä juoksevassa vedessä. poista luu niistä. Ota terävä veitsi ja leikkaa ne muovisiksi. Ripottele päälle kidesokeria, sekoita. Kuten olet ehkä huomannut, nestettä ilmestyy välittömästi. Anna hautua 2-3 tuntia pöydällä.

2. Kun aika on kulunut, kaada juomavettä ja keitä liettä hitaalla tilassa 20 minuuttia, poista vaahto. Anna jäähtyä kokonaan 30-40 asteen lämpötilaan.

Sytytä tuli ja keitä vielä 120 minuuttia voimakkaan kiehumisen jälkeen.

3. Ja sitten, kuten jo arvasit, kaada puhdas kauha steriileihin purkkeihin. Kääri kierretyillä kansilla, laske tölkit toisella puolella ja kääri ne huopaan. Vie valmiit ruoat lasiastioissa 24 tunnin kuluttua parvekkeelle, joka on eristetty, tai käytä kellaria.

Persikkahillo kiveillä

Mmmm, mikä herkku, ajattele vain, että syöt tuoksuvan persikan kokonaisena purkista talven pakkasessa. Vaikka se on purkitettu, se on kotitekoista. Jos sinua kiusaa kysymys siitä, onko todella mahdollista valmistaa tällaista herkkua poistamatta luita, luulen, että olet jo arvannut. Koska vastaus on kyllä, tietysti!

Älä vain unohda, että pitkäaikaisessa säilytyksessä sinun ei tarvitse jättää hilloa luuhun, sinun on syötävä se vuoden sisällä. Koska luut sisältävät keenihappoa, joka voi vahingoittaa terveyttäsi.

Me tarvitsemme:

• persikat - 3 kg
• sokeri - 3 kg

Tasot:

1. Huuhtele hedelmät vedessä ennen kypsennystä. Ota sitten tikku tai haarukka ja tee lävistykset, tämä on välttämätöntä, jotta siirappi pääsee sisään ja kyllästää kokonaan koko hedelmän. Peitä sokerilla ja anna vetäytyä noin 4-5 tuntia.

2. Kun persikat ovat seisoneet oikean ajan ja valuneet mehunsa, aloita keittäminen. Laita alhaiselle lämmölle ja keitä noin 2,5 tuntia.

3. Ota sitten puhtaat tölkit ja kannet ja säilytä aihio. Säilytä viileässä paikassa. Onnellisia löytöjä!

Niin nopeasti ja taitavasti voit valmistaa purkkeja, joissa on niin ihana herkku, joka osoittautuu todella suolaiseksi ja jolla on omalaatuinen ja ainutlaatuinen maku. Syö persikkahilloa terveydelle, mutta kohtuudella! Toivottavasti löydät itsellesi tästä postauksesta etsimäsi. Tai ehkä, jos se ei häiritse sinua, jaa toinen ruoanlaittomenetelmä.

Hyvää työpäivää kaikille! Iloinen positiivinen meininki. Hyvästi.