Hilloa varten he ottivat kokonaisia ​​hedelmiä tai keittivät sen puolikkaista, viipaleiksi. Joku lisäsi omenoita tai aprikooseja ja joku - päärynäpaloja. Muovikannella peitetyt purkit laitettiin jääkaappiin. Joko kääritty metalliset kannet varten pitkäaikaissäilytys... Nykyään voit valita minkä tahansa keittotavan tai kokeilla erilaisia ​​vuorotellen.

Edut ja vasta -aiheet

Kaunis kultainen väri herkkä maku, miellyttävä tuoksu... Kotitekoinen persikkahillo ei kuitenkaan ole vain miellyttävä silmille ja maulle, vaan myös hyödyllinen. Vitamiinien, hedelmähappojen, pektiinien ja persikka -astioiden ansiosta ne vaikuttavat myönteisesti ihmiskehoon:

• parantaa aivojen toimintaa;
• stimuloida aineenvaihduntaa;
• lievittää hermostuneisuutta;
• ehkäistä sydänsairauksia;
• vahvistaa verisuonia;
• lisätä immuniteettia;
• torjua anemian kehittymistä.

Persikkahillosta ei ollut erityistä haittaa, lukuun ottamatta yksittäisiä allergisia reaktioita. Tuotteen korkea sokeripitoisuus voi kuitenkin olla haitallista ihmisille, joilla on diabetes mellitus ja ylipainoinen... Kaloripitoisuuden vähentämiseksi on suositeltavaa valmistaa valmisteita ilman sokeria tai vähimmäispitoisuutta.

Raskauden ja imetyksen aikana persikat eivät ole vasta -aiheisia. Arvioiden mukaan niillä on suotuisa vaikutus ruoansulatukseen ja lievittää ummetusta, joka on yleistä tällä hetkellä. Hedelmien vitamiinit ja hivenaineet ovat hyödyllisiä tulevalle tai vastasyntyneelle vauvalle. Mitä tulee hilloon, sitten imetys makeisia ei saa käyttää liikaa. Parempi valita herkku, jossa on vähän sokeria.

Nuorten äitien on suositeltavaa syödä hilloa, jossa persikoita käytettiin ilman ihoa, sillä hänellä on korkea allergeenisuus. On parempi luopua viiden minuutin hilloista ja tuotteesta, joka on keitetty ilman kiehumista. Nämä astiat sisältävät enemmän vitamiineja, mutta ne voivat aiheuttaa käymisen vauvan suolistossa, joka on täynnä koliikkia.

Hedelmien valintaa ja valmistusta koskevat säännöt

Persikat myytävänä eri lajikkeita ja kypsyysaste. Mitkä ovat parempia hillolle ja miten valmistella hedelmät oikein ruoanlaittoon? Noudatamme kuutta sääntöä.

1. Kypsyys. On parasta tehdä hilloa kypsistä hedelmistä. Niiden tulisi säilyttää muotonsa hyvin, mutta olla hieman pehmeitä ja makeita. Ylikypsät hedelmät sopivat hilloon. Palasia hilloja varten on parempi ottaa kiinteämpiä, hieman kypsiä.
2. Koko . Jos aiot tehdä kokonaista hedelmähilloa kaivoilla, käytä keskikokoisia persikoita. Ja mieluiten hieman epäkypsä pitääkseen muotonsa.
3. Valkaisu. Kovat, kokonaiset persikat vaativat valkaisua. Ne on laskettava alas kuuma vesi, odota viisi minuuttia. Jäähdytä sitten juoksevan veden alla. Jotta siirappi tunkeutuisi paremmin, sinun on tehtävä jokaiseen marjaan useita reikiä hammastikulla.
4. Kuori. Poistetaanko se vai ei, riippuu emännän toiveesta. Ilman ihoa massa on herkempi. Kuoren poistamiseksi sinun on upotettava hedelmät kiehuvaan veteen minuutin ajaksi. Kuorittu persikka ei tummu, kun se laitetaan veteen sitruunahappo.
5. Luut. Jos sinun on poistettava ne, on parempi käyttää veistä. Tai terävällä lusikalla, koska tämä menettely ei ole liian kypsiä hedelmiä kova. He eivät yritä vetää luuta ulos, vaan yksinkertaisesti leikata se pois.
6. Yhdistelmät. Persikoita hillossa voidaan yhdistää useimpiin erilaisia ​​hedelmiä... Nämä ovat heidän lähimpiä sukulaisiaan aprikooseja, omenoita ja päärynöitä, sitrushedelmiä - sitruuna, appelsiini. Jotkut pitävät eksoottisista vaihtoehdoista, joihin on lisätty banaania, viinirypäleitä, viikunoita. Vihannes voi toimia myös lisäaineena - erityisesti kurpitsa, tämä on vauvojen suosikkiherkku. Kuten lisäaineita pähkinöitä ja mausteita lisätään työkappaleeseen.

Valmista haluttaessa persikkahillo ilman siemeniä, siemenillä, viipaleilla, viipaleilla, kuutioilla. Voit keittää massan hillon tilaan tai tehdä konfituuraatiota. Työkappaleet säilytetään sekä rauta- että polyeteenikansien alla.

Siemenetön persikkahillon resepti talveksi

Ominaisuudet. Tämä on helpoin, perus tapa valmistaa persikkahilloa, johon on lisätty sokeria. Kolme kertaa lyhytaikainen kypsennys tekee siitä paksun, viskoosin, säilyttäen maut ja aromit. Ja voit myös tehdä ilman sterilointia. Tällaista reseptiä persikkahilloon viipaleina tai puolikkaina käytetään parhaiten, jos hedelmät ovat kohtalaisen kovia, eivät ylikypsiä.

Tarvitset:

• suuret persikat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg.

Valmistautuminen

1. Lajittele persikat, huuhtele.
2. Leikkaa puoliksi tai viipaleiksi, poista kivet.
3. Taita ruoanlaittoastiaan - kattilaan tai monitoimikulhoon.
4. Ripottele jokainen kerros sokerilla.
5. Jätä 5-7 tuntia, voit yön yli.
6. Kytke virta alimpaan lämpötilaan, kiehauta.
7. Keitä kolme minuuttia ja sammuta.
8. Jäähdytä, toista kypsennys.
9. Anna jäähtyä uudelleen ja kiehauta uudelleen.
10. Kaada kuumana steriloituihin purkkeihin, kiristä metallikannet.
11. Säilytä viileässä paikassa.

Herkullisia muunnelmia maustetusta herkusta

Kokeilemalla lisäämällä muita hedelmiä, pähkinöitä, mausteita, on parempi aloittaa pienellä osalla tällaista valmistetta. Ja sitten, jos pidät kaikesta, lisää todistettu kypsennysmenetelmä suosikkiresepteihisi.

Kokonaisia ​​hedelmiä

Ominaisuudet. Valmiste on mielenkiintoinen maku, jossa siemeniä ei poisteta hedelmistä. Tärkeintä on keittää tällainen hillo persikoista, jotta ne eivät kiehu. Tätä varten sinun on valittava hieman kypsymättömiä pieniä hedelmiä ja kypsennettävä siirapissa. Valmis herkku parempi steriloida.

Tarvitset:

• keskikokoiset persikat - 1 kg;
• sokeri - 900 g;
• vesi - yksi lasi;
• minttu - useita oksia.

Valmistautuminen

1. Huuhtele persikat, poista varret.
2. Taita siivilä, upota kiehuvaan veteen kolmeksi minuutiksi.
3. Irrota, pidä hanan alla painikkeella kylmä vesi.
4. Anna kuivua hieman.
5. Valmista siirappi vedestä ja sokerista.
6. Kun siirappi kiehuu, lisää kokonaisia ​​hedelmiä astiaan.
7. Sekoita varovasti, kiehauta.
8. Vähennä lämpö matalalle ja hauduta sitten viisi minuuttia.
9. Järjestä hedelmät varovasti purkkeihin, kaada siirappi päälle.
10. Lisää mintun oksa jokaiseen purkkiin.
11. Steriloi kannella peitettynä kiehuvaan veteen tai uuniin. Sterilointiaika litran tölkit- 20 minuuttia, puoli litraa - kymmenen.
12. Kierrä, peitä, jäähdyttämisen jälkeen laita kylmään.

Sitruslautanen

Ominaisuudet. Sitrushedelmien aromin ja maun yhdistelmä herkän persikan kanssa antaa melko miellyttävän vaikutuksen. Persikkahilloa appelsiinien ja sitruunoiden kanssa voidaan valmistaa myös hillona. Tätä varten sinun on keitettävä se kauemmin tai jauha se tehosekoittimella. Sitruunan ja appelsiinien persikkahillon resepti voidaan muuttaa - voit tehdä vain yhdellä sitrushedelmätyypillä tai lisätä niiden määrää.

Tarvitset:

• persikat - 1 kg;
• sitruuna - yksi;
• appelsiinit - kaksi;
• sokeri - kuusi lasia.

Valmistautuminen

1. Valmista persikat - huuhtele, leikkaa viipaleiksi, poista kuopat.
2. Taita keittoastiaan, peitä sokerilla.
3. Hiero sitruunat raastimella tai leikkaa kuori ohuiksi veitsellä.
4. Kuori appelsiininkuori ja valkoiset kalvot.
5. Purista sitruunasta mehu.
6. Keitä persikat sokerilla koko ajan sekoittaen.
7. Jäähdytä, lisää appelsiinimassa, kuori, kiehauta uudelleen.
8. Kaada sitruunamehu, keitä viisi minuuttia miedolla lämmöllä.
9. Halkaise hedelmäpalat tehosekoittimella.
10. Jäähdytä, aseta purkkeihin, peitä muovikannet.

Jam omenoiden kanssa

Ominaisuudet. Lähes mikä tahansa hillo voidaan valmistaa omenoilla. Usein tämä tehdään työkappaleen kustannusten vähentämiseksi, sen tilavuuden lisäämiseksi. Omenan ja persikan yhdistelmä antaa maun kannalta varsin miellyttävän tuloksen. Voit valmistaa persikkahilloa omenoilla korvaamalla ne osittain päärynöillä. Lisäämällä pektiiniä, gelatiinia, agar-agaria tai zhelfixiä voit valmistaa tavallinen hillo kaunis herkullinen hillo.

Tarvitset:

• persikat - 1 kg;
• löysät omenat - kolme kappaletta;
• sokeri - kuusi lasia;
• gelatiini - kolme ruokalusikallista.

Valmistautuminen

1. Lajittele hedelmät, pese, kuivaa.
2. Kuori omenoista kuori, leikkaa viipaleiksi, poista ydin.
3. Laita omenat kattilaan tai monitoimikulhoon, lisää puoli lasillista vettä, hauduta 15 minuuttia.
4. Kasta persikat kiehuvaan veteen kahden minuutin ajaksi.
5. Pidä kylmän veden alla, kuori iho.
6. Poista siemenet, leikkaa paloiksi.
7. Peitä sokerilla, kiehauta.
8. Jäähdytä hieman, lisää omenat, jauhaa kaikki tehosekoittimella.
9. Laita tuleen uudelleen, keitä viisi minuuttia.
10. Liota gelatiini lasillisessa vedessä etukäteen, kun se turpoaa - lämmitä vesihauteessa tai mikroaaltouunissa, kunnes se liukenee.
11. Poista hillo lämmöltä, kaada gelatiini, sekoita, kaada purkkeihin ja sulje.

Gelatiinin sijasta voit käyttää muita hyytelöimisaineita pakkauksessa annettujen ohjeiden ja mittasuhteiden mukaisesti.

Kurpitsaa ja kuivattuja aprikooseja

Ominaisuudet. Tämä hillo maistuu epätavalliselta. Se valmistetaan syksyllä, kun on aika korjata kurpitsa. Usein tuoreita persikoita eivät ole enää myynnissä, joten reseptissä käytetään säilykkeitä. Ja kuivatut aprikoosit otetaan - eli kuivattujen aprikoosien muodossa. Kaiken tämän kanssa hillo osoittautuu erittäin maukkaaksi ja terveelliseksi.

Tarvitset:

• kurpitsa - 1 kg;
• säilötyt persikat- kaksi 500 g: n tölkkiä;
• kuivatut aprikoosit - yksi lasi;
• sokeri - kaksi lasia;
• vaniljasokeri - yksi paketti;
• kaneli - ripaus.

Valmistautuminen

1. Huuhtele kuivatut aprikoosit, kaada kiehuva vesi päälle, jätä tunti.
2. Kuori ja siemeni kurpitsa, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Valuta kuivatut aprikoosit, kuivaa, myös hienonna.
4. Yhdistä kuivatut aprikoosit, kurpitsa, sokeri, lisää persikkasiirappi.
5. Keitä seosta 20 minuuttia - kurpitsa tulee pehmeäksi.
6. Lisää kypsennysaikaa tarvittaessa.
7. Lisää säilötyt persikat paloiksi, keitä vielä kymmenen minuuttia.
8. Lisää mausteet ennen kypsennyksen päättymistä. Kaikkien komponenttien on oltava keitettyjä ja siirappin tulee sisältää massaa.
9. Poista hillo tulelta, laita se purkkeihin, sulje se kuumilla metallikansilla tai jäähdyttämisen jälkeen muovisilla.

"Viisi minuuttia" mansikoilla

Ominaisuudet. Tämän hillon etuna on valmistusnopeus ja siksi maksimaalinen säilyvyys ravinteita... Persikkahillo "Pyatiminutka" on säilytettävä jääkaapissa, ajanjakso - kuuden kuukauden kuluessa. Lisätään kesän marjoja ja hedelmät rikastuttavat tuotteen makua. Se voi olla esimerkiksi mansikoita.

Tarvitset:

• persikat tai nektariinit - 1 kg;
• mansikat - 500 g;
• sokeri - kuusi lasia;
• vesi - puoli lasia;
• sitruunahappo - valinnainen.

Valmistautuminen

1. Lajittele persikat ja mansikat, poista hännät, huuhtele.
2. Kasta hedelmät kiehuvaan veteen kahden minuutin ajan, jäähdytä juoksevan veden alla.
3. Kuori iho, poista luut, leikkaa paloiksi.
4. Yhdistä hedelmät ja marjat ruoanlaittoastiaan, peitä kahdella lasillisella sokeria, sekoita varovasti.
5. Sekoita loput sokerit veteen, keitä siirappi.
6. Kaada siirappi hedelmä- ja marjamassaan, anna seistä puoli tuntia.
7. Laittaa hidas tuli, sekoita.
8. Jos mansikat ovat makeita, lisää kolmannes tl sitruunahappoa hilloon.
9. Keitä seosta miedolla lämmöllä viisi minuuttia.
10. Kaada steriloituihin purkkeihin, kääri rullalle, käännä ympäri, pidä lämpimänä viileänä.
11. Laita pois viileään paikkaan.

Viinirypäleiden ja pähkinöiden kanssa

Ominaisuudet. Viinirypäleet eivät itsessään luo hyvää rakennetta, joten ne eivät käytännössä tee hilloa siitä. Mutta lisäys ei ole suuri numero marjat tekevät mistä tahansa herkusta mielenkiintoisen maun ja tuoksun. Rypäleet on otettava ilman siemeniä. Toinen maku vivahde tästä reseptistä- pähkinäinen. Pähkinöiden lisääminen tekee työkappaleesta rikkaamman ja maukkaamman.

Tarvitset:

• persikat - 1 kg;
• viinirypäleet - 200 g;
• saksanpähkinät - 100 g;
• mantelit - 100 g;
• sokeri - neljä lasia.

Valmistautuminen

1. Huuhtele persikat, leikkaa viipaleiksi tai kuutioiksi, poista kivet.
2. Ytimet saksanpähkinät pidä kuivassa paistinpannussa tai mikroaaltouunissa. Kaada kiehuva vesi mantelien päälle. Viileä, hankaa - niin kuoret irtoavat helposti.
3. Erota rypäleet oksista, lajittele, pese.
4. Laita hedelmät keittoastiaan, ripottele sokerilla, ravista, anna seistä noin tunti.
5. Laita tuleen, kiehumisen jälkeen, keitä pari minuuttia.
6. Jäähdytä, anna kiehua uudelleen.
7. Kaada pähkinät, keitä kymmenen minuuttia matalalla kiehumispisteellä.
8. Viilentyä. Jos hillo on liian juoksevaa, voit lämmittää sen ja keittää uudelleen.
9. Järjestä pankeissa, peitä muoviset kannet, laita jääkaappiin.

Persikkahillon valmistustapaa valittaessa on otettava huomioon useita näkökohtia. Aloittelevan emännän on parempi hankkia kokemusta yksinkertaisia ​​reseptejä... Jos metallikannella varustettujen tölkkien rullaamisessa ei ole taitoa, valmis hillo täytyy jäähtyä, vasta sitten sulje muovikannet. Muussa tapauksessa kuumasta massasta muodostuu kondensaatiota ja sen seurauksena hometta. Valunut heti sammutuksen jälkeen ja suljettu alle rautaiset kannet herkku säilytetään turvallisemmin.

Supermarkettien hyllyiltä löydät runsaasti vihanneksia, mutta myös hedelmiä. Kesällä nämä tuotteet ovat täynnä. Ja niin haluan heidän olevan kanssamme ympäri vuoden... Sekä aikuiset että lapset eivät voi kuvitella kesää ilman kauniita, mehukkaita persikoita. Heissä suuri määrä vitamiineja ja kivennäisaineita. Tytöille, jotka ovat tottuneet pitämään silmällä hahmoaan, tämä hedelmä on todellinen löytö. Kun luontaisesti kasvatettujen persikoiden kausi päättyy, älä lannistu. Loppujen lopuksi voit valmistaa tästä hedelmästä, ja sitten pala onnellisuutta on ruokakomeroissasi. Persikkahillo appelsiinien kanssa talveksi on päivän resepti.

Ainekset:
- persikat - 800 gr.;
- oranssi - 1 kpl;
- sokeri - 200-300 gr.;
- vesi - 2/3 rkl.



Valitsemme persikat, jotka eivät ole liian pehmeitä, koska myöhemmin, ruoanlaiton aikana, ne eivät muuttuneet homogeeniseksi massaksi kanssamme. Ainesosat on suunniteltu 0,5 litran tölkille. Siksi se on pestävä hyvin ja kasteltava kiehuvalla vedellä.




Laita persikat kulhoon. Ja täytä ne kiehuvalla vedellä 1-2 minuutin ajan. Tämä tehdään helpottaaksemme kuorimista persikasta tulevaisuudessa. Heti kun 2 minuuttia on kulunut, sinun on hankittava jokainen persikka ja upotettava se kylmä vesi 20 sekunnin ajan ja puhdista vasta sitten.




Leikkaa kuoritut persikat pieniksi kolmioiksi tai kuutioiksi.




Nyt sinun täytyy keittää hillo. Siksi laitamme ensin vesipannu tulelle ja lisäämme määrätyn määrän sokeria. Meidän on odotettava, kunnes sokeri on täysin liuennut.




Sekoita. Kiehauta. Vaahtoa saattaa näkyä. Sinun ei tarvitse ottaa sitä pois. Hän lähtee vähitellen yksin.




Heti kun vaahto ilmestyy, voit lähettää persikat pannulle.




Sekoita, koska on välttämätöntä, että kaikki persikkapalat ovat sokerisiirapissa.




Sillä välin on käsiteltävä toinen ainesosa, nimittäin appelsiini. Sitä ei pestään ja kuoritaan. Hän puolestaan ​​pelaa hyvin tärkeä rooli maussa. Leikkaa appelsiini puoliksi ja leikkaa pieniksi viipaleiksi.




Lähetämme appelsiiniviipaleita persikoille. Ja myös sekoita kaikki huolellisesti. Kiehauta. Vähennä lämpöä ja keitä 35-40 minuuttia.




Sinun on jätettävä hillo yön yli. Tässä on hillo ja olet valmis. Voit jo syödä sen heti pannukakkujen kanssa.




Valmistaudu talveksi keittämällä nykyinen hillo uudelleen kiehuvaksi ja kaada kuuma sekaan puhdas purkki ja kiristä kansi. Aseta lämpimään huoneeseen ja peitä peitolla jäähtymään. Persikkahillo valmis, nyt on odotettava talvea. Ja kun kylmä tulee talvi -ilta, vain kaada itsellesi kuppi teetä ja avaa purkki hilloa ja mieliala nousee heti, ja ongelmat ohittavat sinut. Hyvää ruokahalua!
Se osoittautuu yhtä maukkaaksi ja aromaattiseksi

Pehmeä tuoksuva persikka ei tarvitse lisämainontaa. Sitä käytetään kaikkialla säilykkeissä ja tuoreena... Usein hillo, hillo ja tietysti säilöt valmistetaan makeista hedelmistä. Herkkua ei vain yhdistetä ihanteellisesti leivonnaisiin, vaan se myös virkistää kehoa. Joten persikka normalisoi aineenvaihduntaa, lievittää hermoston jännitystä, vahvistaa verisuonten ja sydänlihaksen seiniä, stimuloi aivoja.

Persikkahillon valmistuksen ominaisuudet

1. Valita oikea hedelmä... Persikan tulee olla kiinteää, mutta kohtalaisen kypsää. Herkku valmistetaan kokonaisista hedelmistä, puolikkaista tai viipaleista. Kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä.
2. Jos päätät valmistaa kokonaisia ​​persikkaherkkuja, valitse pieniä. Lajittele ensin jättäen vain kiinteät, hieman kypsymättömät hedelmät.
3. Siinä tapauksessa, että herkku on valmistettu persikoista kova arvosana, esivalkaisu. Upota hedelmät kuumaan veteen 5 minuutiksi ja jäähdytä sitten nopeasti hanan alla. Pistä muutama reikä hammastikulla, jotta hedelmät eivät halkeile.
4. Persikat on peitetty kevyellä nukalla, joten kuori hedelmät iholta ennen toimenpidettä. Tätä varten upota ne kiehuvaan veteen 1 minuutiksi. Liota sitten sitruunahappoliuoksessa, jotta se ei ruskistu.
5. Lähes kaikissa persikoissa luu kasvaa tiiviisti massaan, joten sen poistaminen on vaikeaa. Menettelyn helpottamiseksi leikkaa varovasti terävällä lusikalla tai veitsellä. Nektariineissa luuta ei poisteta, kuorta ei irroteta.
6. Suuren glukoosimäärän vuoksi persikat ovat harvoin hapan. Tästä syystä, kun valmistat herkkuja, tarkista siirappiin laitetun sokerin määrä. Muuten hillosta tulee sokerimaista.

Peach Jam: Perinteinen resepti

• pöytävesi - 360 ml.
• persikka - 1 kg.
• sitruunahappo - 4 gr.
• rakeinen sokeri - 1,4 kg.

1. Lajittele hedelmät, lukuun ottamatta rypistyneitä tai kypsiä hedelmiä. Huuhtele hanan alla, kastele kiehuvaan veteen. Kun kuori alkaa irrota, poista se kokonaan.
2. Pilko hedelmät, jotta kuoppa saadaan helposti irti. Jätä puolikkaiksi tai leikkaa viipaleiksi. Valmista sitruunahapon ja veden liuos (1/10), kasta persikat sisälle (jotta ne eivät tummu).
3. Siirrä ainekset siivilään 10 minuutin kuluttua, anna nesteen valua. Kaada kattilaan pelkkä vesi, keitä, lähetä persikat sisälle. Blanch 3-5 minuuttia. Jäähdytä heti hanan alla.
4. Sekoita juomavesi(määrä on ilmoitettu ohjeissa) rakeisella sokerilla. Laita matalalle lämmölle, keitä kunnes jyvät liukenevat ja sekoita jatkuvasti.
5. Kun makea pohja on valmis, poista se keittolevyltä. Lähetä persikat, joiden sisällä on sitruunahappoa. Laita liesi uudelleen, keitä 10 minuuttia. Kuori pois ja sekoita.
6. Kun aika on kulunut, sammuta lämpö ja anna herkun seistä 7-9 tuntia. Suorita sitten toinen lämpökäsittely, jäähdytä uudelleen. Laita hillo kiehumaan vielä kolmannen kerran.
7. Keitä kypsennyksen jälkeen 20 minuuttia. Jäähdytä suoraan kattilassa peittämällä astia sideharsolla. Steriloi astiat, pakkaa niihin herkkuja. Sulje kapron tai leivinpaperi, laita se jääkaappiin.

Persikkahilloa vadelmilla

• juurikassokeri - 950 gr.
• persikan massa (hienonnettu) - 800 gr.
• sitruunan siemenet - 30 gr.
• vadelmat - 300 gr.
• pöytävesi - 70 ml.
• sitruunamehu - 130 ml.

1. Huuhtele sitruunoiden siemenet, kuivaa ne ja aseta ne siteeseen. Tee pussi sitomalla reunat. Valmista lämmönkestävät astiat herkkujen valmistukseen.
2. Laita astiaan kuutioitu persikkamassa, pestyt vadelmat ja vesi. Laita poltin matalalle lämmölle, laita astiat liedelle. Hauduta herkkua kolmannen tunnin ajan poistamalla vaahto jatkuvasti.
3. Kun varattu aika on kulunut, lisää sitruunamehu (suodatettu) ja rakeinen sokeri ainesosiin. Sido naru sidospussiin, kiinnitä pannun kahvaan ja laske se tärkeimpien ainesosien päälle.
4. Jatka nyt massan sekoittamista niin, että rakeinen sokeri sulaa nopeammin. Odota kuplien alkamista ja tarkista sitten lämpötila leivonnaislämpömittarilla. Sinun pitäisi saavuttaa 105-110 asteen raja.
5. Hauduta hilloa yhteensä 20 minuuttia kiehumisen jälkeen. Poista kuorittu persikankuori koko kiehumisen ajan, jotta herkku näyttää mukavalta ja sileältä (voit ohittaa tämän vaiheen).
6. Kun herkku saavuttaa oikea lämpötila, poista sitruunankuoret. Pakkaa kuuma lääke välittömästi täysin puhtaisiin ja kuiviin astioihin, rullaa avaimella. Jäähdytä ylösalaisin.

• kaneli - 1 palko
• sitruuna - 1 kpl.
• juuri jauhettua kardemummaa - 3 ripausta
• omena - 1 kg.
• persikka - 1 kg.
• rakeinen sokeri - 950 gr.
• murskattu inkivääri juuri- veitsen päässä
• neilikan silmut - 6 kpl.

1. Huuhtele omenat persikoilla, poista kuori ja poista keskellä olevat kivet. Pilko kauniita viipaleita samaa kokoa. Leikkaa sitruunan kuori pois ja purista mehu massasta.
2. Nosta kattila, jossa on kiinteä pohja, lähetä siihen hedelmiä, raastettua sitrushedelmän kuorta ja sitruunamehua... Ripottele rakeisella sokerilla, sekoita hedelmiä vahingoittamatta.
3. Leikkaa pala sideharsokangasta, taita se kolmeen osaan. Laita kanelia, kardemummaa, neilikan silmuja sisälle. Sido naru pussiin, lähetä se pannulle.
4. Aseta lämmönkestävät astiat liedelle, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät. Vähennä polttimen tehoa, keitä herkkua kolmasosa tunnista. Kuori vaahto pois ja sekoita sisältö.
5. Kun määräaika päättyy, steriloi ja kuivaa astia. Kaada hillo astioihin, sulje välittömästi tina. Anna herkun jäähtyä ylösalaisin. Laita kylmään.

Persikkahilloa appelsiinilla hitaassa liesissä

• rakeinen sokeri - 1, 25 kg.
• persikat - 1,6 kg.
• oranssi - 5 kpl.
• juomavesi - 120 ml.

1. Valmista ainesosat ja tarvittavat ruoanlaittovälineet. Huuhtele persikka, kuivaa se ja kasta se kiehuvaan veteen. Kuori iho varovasti vahingoittamatta lihaa.
2. Leikkaa jokainen hedelmä kahteen osaan, poista kuoppa. Asia selvä sitrushedelmä poista luusta, poista valkea kalvo. Pilko massa kuutioiksi.
3. Lähetä hedelmät monitoimikoneen kuivaan kulhoon, lisää vesi ja rakeinen sokeri. Älä sekoita, kytke jälkiruoka -toiminto päälle 10 minuutiksi.
4. Tämän ajan kuluttua sekoita koostumusta, lisää aikaa 1,5 tuntiin. Odota, kunnes toiminto on valmis. Keitä kannet etukäteen ja puhdista kierreastiat.
5. Kaada kuuma herkku lämpimiin purkkeihin. Kaada nyt kiehuvaa vettä pannuun, laske astia, jossa on herkku sisällä. Keitä 7 minuuttia, rullaa sitten avaimella ja jäähdytä ylösalaisin.

Persikkahilloa nektariinilla

• juomavesi - 225 ml.
• sitruunamehu - 60 ml.
• nektariini - 800 gr.
• persikat - 700 gr.
• rakeinen sokeri - 1,2 kg.

1. Tähän reseptiin sopivat täysin kypsät persikat ja nektariinit. Mutta älä valitse ylikypsiä hedelmiä, kiinteät näytteet ovat sopivia. Poista kuoret kuorista: laita ne kiehuvaan veteen, odota 2 minuuttia ja kasta ne heti hanan alle.
2. Pilko liha viipaleiksi, poista luut. Viipaloi nyt myös nektariinit. Keitä siirappi vedestä ja Kidesokeri, jäähdytä, lisää sitruunamehu, lämmitä 38-42 asteeseen.
3. Laita persikka- ja nektariiniviipaleet makeaan pohjaan, anna seistä 20 tuntia. Asetetun ajan kuluttua laita sisältö liedelle ja kiehauta. Vaadi uudelleen 24 tuntia peittämällä sideharso.
4. Nyt lämpökäsittely kolmannen kerran, jolloin sisältö tulee ensimmäisiin kupliin. Tämän jälkeen keitä koostumusta vielä 8 minuuttia ennen kiehumista. Sekoita varovasti, jotta viipaleet eivät vahingoitu.
5. Pakkaa valmis herkku täysin steriileihin astioihin. Kiehauta ja kuivaa kannet, kiristä kuuma hoito erikoisavaimella. Jäähdytä ylösalaisin, laita kylmään.

• hienonnettu kaneli - 3-5 ripausta
• persikka (voidaan korvata nektariinilla) - 450 gr.
• sitruunamehu - 45-50 ml.
• rakeinen sokeri - 230 gr.

1. Huuhtele persikat hyvin nukkien poistamiseksi. Voit polttaa hedelmät kiehuvalla vedellä ja kuori ne sitten pois. Sitten hedelmät leikataan samankokoisiksi viipaleiksi, kivi poistetaan.
2. Etsi nyt lämmönkestävä astia, joka sopii ruoanlaittoon mikroaaltouuni... Laita siihen persikat, lisää sokeri ja sitruunamehu.
3. Sekoita ainekset varovasti käsin vahingoittamatta hedelmäviipaleita. Laita sisältö mikroaaltouuniin, aseta laite täydelle teholle. Keitä 6 minuuttia.
4. Mausta koostumus tietyn ajan kuluttua kanelilla (voit lisätä määrää maun mukaan). Sekoita uudelleen, poista hillo ja anna kiehua 4 minuuttia maksimitehon ja keskitason välillä.
5. Kun ajastin soi, sekoita herkku. Toista lämpökäsittely viimeisen kerran (kesto - 5-8 minuuttia). Jäähdytä valmis herkku, pakkaa se, sulje se leivinpaperilla.

Persikkahilloa sahramilla

• juomavesi - 240 ml.
• persikka - 1,1 kg.
• rakeinen sokeri - 1 kg.
• hienonnettu sahrami - veitsen päässä
• sitruunahappojauhe - 1 ripaus

1. Kasta persikat kulhoon vettä, odota 10 minuuttia ja huuhtele. Siirrä nyt hedelmät astiaan, jossa on kiehuvaa vettä, odota 3 minuuttia. Kuori iho varovasti.
2. Jotta hedelmät eivät tummu, tee sitruunahapon ja veden liuos (1:10). Liota persikoita siinä 10 minuuttia. Seuraavaksi leikkaa hedelmät viipaleiksi, poista kuoppa.
3. Valmista ruoanlaittoastia, lähetä siihen hienonnettuja hedelmiä. Sekoita rakeinen sokeri ja vesi erikseen kattilassa. Keitä makea massa.
4. Kaada siirappi hedelmien päälle, jätä 20-22 tunniksi. Tyhjennä makea massa annetun ajan kuluttua, kiehauta. Sekoita uudelleen persikoiden kanssa ja odota päivä.
5. Kolmas lämpökäsittely suoritetaan matalalla lämmöllä. Aseta persikat ja siirappi liedelle ja odota, kunnes ne kiehuvat. Kuori vaahto pois ja hauduta kypsäksi.
6. Lisää sahrami ja sitruunahappo 5 minuuttia ennen kypsentämistä. Arvioi herkun laatu: tippaa siirappi lautaselle ja jäähdytä. Jos se ei leviä, herkku voidaan kaataa purkkeihin ja sulkea.

Nauti persikkahillosta, joka on valmistettu perinteinen resepti... Tutustu tarkemmin tekniikoihin, joihin on lisätty nektariinia, appelsiineja, omenoita, sitruunan kuori, aromaattiset mausteet (kaneli, sahrami, neilikka). Valmista herkku hitaassa liesissä tai mikroaaltouunissa, vaihda sokerin määrää.

Video: persikkahillo viipaleilla

Persikkahillo appelsiinilla talveksi on miellyttävä ja herkkä jälkiruoka, joka voidaan tarjoilla erillisenä valmisteena tai täydentää millä tahansa muulla ruoalla. Jos haluat kokeilla ja olet jo kyllästynyt klassisiin resepteihin, ota huomioon tämä mausteinen ja epätavallinen vaihtoehto... Se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja
Persikkahillon resepti.
Ainekset:
- appelsiinit - 500 kg .;
- persikat - 2 kg .;
- sokeri - 1,5 kg .;
- puhdistettu vesi - 2 litraa.

Resepti valokuvan kanssa vaihe vaiheelta:

1. Kaksi tärkeintä ainesosaa, joita tarvitsemme, ovat persikat ja appelsiinit. Yritä valita hedelmät huolellisesti välttääksesi vaurioita ja kolhuja. Jos haluat valmistaa persikkahilloa talveksi, huuhtele persikat hyvin ja hankaa hedelmäharjalla hedelmiä niin, että niiden pinta on sileä ja tasainen. Kuorista ei ole erityistä tarvetta päästä eroon. Leikkaamalla hedelmät uraa pitkin, pääsemme eroon kuopista. Poista appelsiinista kuori, jotta hillosta ei tule epämiellyttävää katkeruuden jälkimaku. Leikkasimme sen kahteen osaan poistamalla siemenet.
2. Välittömästi pankkien sterilointiin on käytettävä aikaa. Tätä varten kirjoitamme ne uudelleen ruokasooda tai pesuaine huuhtelu. Lähetämme tilavan vesisäiliön polttimelle ja asetamme metalliristikon pohjaan. Laitamme tölkit sen päälle, jolloin vesi kiehuu, jättäen sen tässä tilassa 15 minuutiksi. On myös suositeltavaa steriloida kannet upottamalla ne kuumaan veteen 5 minuutiksi. Kuivaa astia asettamalla se keittiöpyyhkeen päälle.
3. Leikkaa persikka ja appelsiini pieniksi viipaleiksi ja laita ne yhteen astiaan.
4. Ruoanlaittoon aromaattinen siirappi, keräämme vettä kattilaan ja asetamme sen kaasulle, kunnes se kiehuu kokonaan. Kun tämä tapahtuu, oikea määrä Lähetämme rakeista sokeria veteen sekoittaen varovasti puulusikalla. Tämä prosessi kestää noin 5 minuuttia.
5. Kaada tuloksena saatu siirappi hedelmämme ja laita ruukut niiden kanssa hitaalle tulelle. Vältä vahingoittamasta hedelmiä, älä häiritse niitä liikaa, anna niiden kiehua noin 15 minuuttia. Poista pinnalle muodostunut vaahto lusikalla.
6. Kuumaa persikkahilloa appelsiinilla, josta tulee upeita tuoksuja, kaada purkkeihin ja tee se mahdollisimman huolellisesti, jotta et polta itseäsi. Tiivistämme metallikierroksilla kääntämällä säiliön ylösalaisin. Kääri se tiiviisti lämpimällä peitolla, jätä se päiväksi. Työkappale saadaan eksoottisilla ja mausteinen tuoksu, mikä joskus puuttuu.
Tyhjistä, suosittelemme katsomaan

Tavalliset hedelmä- ja sokerihillot ovat erittäin maukkaita ja tuttuja lapsuudesta, mutta joskus haluat monipuolistaa niitä jollakin.

Näiden kahden kirkkaan aurinkoisen hedelmän yhdistelmä ilahduttaa jokaista gourmetia, ja tekee hillosta tai hillosta vähemmän houkuttelevan ja pitää sen pidempään talven ajan.

Ainekset:

• 9 isoa kypsää persikkaa
• 3 appelsiinia
• 2 rkl sitruunamehua
• 4,5 dl sokeria

Kuinka valmistaa appelsiinihiljahilloa:

1. Kuori persikat pitämällä niitä kiehuvassa vedessä minuutin ajan ja upottamalla ne kulhoon kylmää vettä. Leikkaa puolikkaiksi ja poista kivet. Leikkaa paloiksi ja lisää sitruunamehu.

2. Poista appelsiininkuori appelsiinista ja poista sitten valkoinen liha vihanneskuorimella.

3. Appelsiiniviipaleita appelsiinin kuori pilko tehosekoittimessa.

4. Sekoita appelsiinit ja persikat, lisää sokeri ja 1 lasi vettä, kiehauta koko ajan sekoittaen. Keitä 5 minuuttia kuorimalla vaahto pois.

5. Anna seistä 8 tuntia, kiehauta uudelleen ja anna hautua vielä 5 minuuttia. Kaada kuuma hillo steriloituihin purkkeihin ja kiristä kannet.

Persikkahilloa appelsiinien kanssa

Ainekset:

Tilaa energiansäästö ja unohda edelliset valtavat valokustannukset

• 5 kg persikoita
• mehu 2 pienestä appelsiinista
• mehu 2 pienestä sitruunasta
• 1,2 kg sokeria

Persikkahillo appelsiinimehun reseptillä:

1. Kasta persikat kiehuvaan veteen 1 minuutiksi, sitten kylmään veteen ja poista kuori. Poista siemenet ja viipaloi.

2. Taita kattilaan, kaada sekaan sitrusmehut, sekoita ja aseta kannelle peitetylle liedelle korkealle lämmölle.

3. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä keskitasolle ja keitä 20 minuuttia, välillä sekoittaen.

4. Ota sauvasekoitin ja soseuta suoraan kattilaan.

5. Lisää sokeri, sekoita ja keitä kannella peitettynä vielä yksi tunti keskilämpötilassa sekoittaen ajoittain, jotta se ei pala.

Kiehuminen persikkahilloa kaada steriloituihin purkkeihin ja rullaa kannet ylös.

Persikka- ja appelsiinihilloa Redmond -hitaassa liesissä

Ainesosat 2 litraan valmiita hilloja:

• persikat - 1,6 kg
• appelsiinit - 5 kpl.
• sokeri - 800 g
• vesi - 100 ml

Valitse appelsiinit, jotka ovat pieniä, ohuita ja kuorisia, ne ovat makeampia ja rikkaampia.

Kuinka tehdä persikkahilloa monikeittimessä appelsiinien kanssa:

1. Kuori persikat. Jos ne eivät ole liian kypsiä, valuta ne kiehuvaan veteen, kasta ne kylmään veteen, ja iho irtoaa helposti. Leikkaa puoliksi, poista siemenet, pilko karkeaksi.

2. Pese appelsiinit hyvin ja kuumenna kiehuvalla vedellä. Niitä käytetään tässä reseptissä kuorineen. Leikkaa hyvin ohuiksi viipaleiksi. Poista kaikki siemenet, jotta valmis hillo ei maistu katkeralta.

3. Laita persikat, appelsiinit, sokeri ja vesi monitoimikulhoon. Sulje kansi ja kytke sammutustila päälle 1 tunniksi.

4. Avaa kannen jälkeen ja anna vaikuttaa 10 minuuttia.

5. Laita steriloituihin purkkeihin ja rullaa keitetyillä kannilla. Käännä ja kääri. Laita pois säilytettäväksi jäähdytyksen jälkeen.