Siitä, mitä emme tehneet hilloa, kun asuimme Uzbekistanissa. Ja marjoista, hedelmistä ja jopa vihanneksista. Kyllä, kyllä, älä ihmettele, että ne valmistettiin tomaateista, kesäkurpitsaista ja munakoisoista. Ja tietysti meloneja ja kurpitsaa ei jätetty huomiotta. He keittivät sen melonista ja vesimelonista.

Melonia käytettiin ostettaessa ei liian makeaa. Kukaan ei halunnut syödä tällaista melonia, eikä tämä ole yllättävää maassa, jossa maailman herkullisimmat vihannekset ja hedelmät. Ja oli myös sääli heittää se pois. Ja sitten tällaista melonia käytettiin joko valmistukseen tai kuivattiin.

Ja he tekivät vesimelonia ostaessaan paksun kuoren vesimelonin. Sitten ne katkaisevat paksut kuoret pois eivätkä heitä heitä pois. Minun piti kokata, ja hyvästä syystä - siitä tuli erittäin maukasta.

Nyt vesimelonikausi on täydessä vauhdissa. Ja todennäköisesti monet kohtaavat vesimeloneja, joilla on paksut kuoret. Joten miksi heittää ne ulos. Kuin hyvä olla eksyksissä! Tehdään ruokaa. Pitkillä talvi -iltoilla on teetä juotavaa. Ja kuinka herkullista on tarjota tällaista hilloa, tai.

Tämän reseptin mukaan valmistettuna se osoittautuu paitsi maukkaaksi myös kauniiksi. Se on täysin läpinäkyvä, kultainen, ikään kuin täynnä auringon lämpöä ja valoa. Mistä se tulee, valkoiset vesimelonikuoret ja sokeri ... ja väri on yksinkertaisesti hämmästyttävä!

Ehdotan vesimelonin ostamista mahdollisimman pian ja valmistakaa tämä herkku kaikille! No, ainakin muutama purkki.

Helpoin askel askeleelta resepti vesimelonin kuorihilloon

Me tarvitsemme:

• vesimelonin kuori yhdestä vesimelonista
• sokeria nopeudella 1 kg sokeria 1 kg kuorittua kuorta kohti

Valmistautuminen:

1. Ennen kuin leikkaat vesimelonin, pese se huolellisesti lämpimällä vedellä ja saippualla. Anna sitten veden valua. ja leikkaa normaalisti. Leikkaa kuoret pois. Leikkaa massa paloiksi ja syö, ja leikkaa vihreä osa kuorista. Emme tarvitse sitä, joten heitä se heti pois.

Kun katkaiset kuoret, jätä niihin vain vähän vesimelonin punaista osaa. Tässä tapauksessa herkku on sekä maukkaampaa että kauniimpaa.

2. Leikkaa valkoinen osa kuutioiksi. Mitat voivat olla mielivaltaisia. Joku rakastaa suurempia paloja enemmän, joku pienempiä. Leikkasin kuoret noin 2x2 cm: n kokoisiksi. Kun kaikki kuoret on leikattu ja leikattu, ne on punnittava. Tarvitsemme tätä tietääksemme kuinka paljon sokeria lisätään.

1 kg kuorittua vesimelonin kuorta tarvitset 1 kg sokeria.

Jos punnitseminen ei ole mahdollista, lisää noin, eli "silmällä". Aiemmin kenelläkään ei ollut vaakaa, ja sokeria lisättiin aina "silmästä". Ja hillosta ei tullut vähemmän maukasta tästä. Mutta yritä tässä tapauksessa siirtää sokeria paremmin kuin olla lisäämättä sitä.

3. Lisää sokeri viipaloituihin paloihin, ravista allasta kevyesti puolelta toiselle, jotta kuoret sekoittuvat sokerin kanssa. Tämä auttaa heitä juomaan mehua nopeammin. Aseta ne viileään paikkaan, jotta kuoret päästävät ulos mehua ja sokeri alkaa liueta.

Joku lisää vettä tai valmistaa sokerisiirapin vedellä. Tämä on mielestäni liioittelua. Vesimeloni on 90 prosenttia vettä. Joten miksi meidän on vielä lisättävä se. Lisäksi pidän henkilökohtaisesti enemmän lopputuotteesta, jossa on enemmän kiinteää komponenttia kuin nestemäistä. Vesimelonin kuori puristaa jo paljon mehua ja siitä tulee paljon siirappia.

Lisäksi lisäämättä vettä hillo on paksumpaa ja viskoosimpaa. Ja vedellä - neste. Ja sen kypsentäminen kestää kauemmin. Siksi päätä itse, onko sinun lisättävä vettä. Mutta kerron heti, en suosittele sitä.

4. Anna sokerikuorien seistä neljä tuntia. Tänä aikana he päästävät sisään riittävän määrän mehua aloittaakseen ruoanlaiton.

5. Sekoita sisältö varovasti. Varo vahingoittamasta kuoria sekoittaessasi koko kypsennysprosessin ajan. Hillosta tulee kaunis, kun se pysyy ehjänä.

6. Laitamme pienen tulen niin, että sokeri vähitellen liukenee. Jos tuli on korkea, sokeri voi palaa. Älä unohda sekoittaa viipaloituja paloja säännöllisesti.

7. Kun siirappi alkaa kiehua ja tämä tapahtuu, kun kaikki sokeri on liuennut, lämpö voidaan lisätä väliaineeseen. Vaahto alkaa näkyä, se on poistettava huolellisesti.

Vaahto on kuorittava pois, kun teet hilloa. Jos se jätetään, se voi käymän varastoinnin aikana. Ja kaikki työmme on turhaa.

8. Kun siirappi on kiehunut koko pinnalle, anna sen kiehua vain 5 minuuttia. Sammuta se heti. Anna jäähtyä huoneenlämmössä. Kun se on jäähtynyt, peitä se pyyhkeellä, jotta se ei pölyy ja hyönteiset eivät pääse siihen. Kärpäset, kääpiöt tuntevat heti, missä se on herkullista.

Se kestää seuraavaan päivään. Jotta pyyhe ei pääse sisältöön sisältyvään altaaseen, voit ensin peittää sen uunin grillillä ja vasta sen jälkeen pyyhkeellä.

9. Toistamme menettelyn seuraavana päivänä eli 24 tunnin kuluttua. Toisin sanoen, kiehutaan uudelleen poistamalla vaahto ja kypsennä 5 minuuttia. Älä unohda sekoittaa sisältöä. Varmistamme, ettei mitään pala. Sokeri, se on niin ... tahmeaa, et voi tuskin seurata sitä, se jo pyrkii, jonnekin kiinni.

Poistamme altaan ja sen sisällön uudelleen 24 tunniksi.

10. Tämän päivän illalla pesen tölkit ja kannet. Me steriloimme ne. Näet kuinka se tehdään reseptissä. Käännämme tölkit ympäri niin, että kaikki vesi on lasia.

11. Kolmantena päivänä keitä uudelleen vielä 5 minuuttia. Tällä kertaa se on valmis. Sisällöstä tulee paksua ja joustavaa.

Jos nestemäinen komponentti ei muutu viskoosiseksi, hillo on jäähdytettävä ja annettava uudelleen kiehua 5-10 minuuttia, ei tarvitse odottaa 24 tuntia. Joskus lämmitys kolme kertaa ei riitä, älä kuitenkaan unohda, että vesimeloni on 90 prosenttia vettä. Siksi meidän on saavutettava haluttu joustavuuden tila, joskus 3 kertaa riittää tähän ja joskus 5 kertaa.

12. Kun olemme saavuttaneet tämän tilan, heti kuumana, asetamme maukkaan herkun steriloiduissa purkkeissa aivan yläosaan, aivan kaulan alle ja kiristämme kannet.

13. Säilytämme sitä viileässä paikassa. Sitä ei tarvitse säilyttää jääkaapissa.

Jos haluat tuoksua ruoanlaittoon, voit halutessasi lisätä 4-5 oksaa neilikkaa. Tai lisää sitrushedelmiä - appelsiineja tai sitruunoita. Tai molemmat. Ja jos on vaniljatanko, laita se vain altaaseen. Se täyttää kaiken sisällön jumalallisella tuoksulla.

Vesimelonin kuoren hillo sitruunalla tai appelsiinilla

Me tarvitsemme:

• vesimelonin kuoret - 1 kg
• sokeri -1,2 kg
• oranssi - 2 kpl
• sitruuna - 1 kpl

Valmistautuminen:

Tämä kypsennysmenetelmä toistaa täysin ensimmäisen, hyvin yksityiskohtaisesti kuvatun. Siksi en aio jäädä yksityiskohtiin, vaan kuvailen vain pääkohdat.

1. Kuori ja leikkaa vesimelonin kuori.

2. Peitä sokerilla. Anna mehun puristaa viileässä paikassa 3-4 tuntia.

4. Raasta sitruunankuori tai leikkaa se erityisellä veitsellä.

5. Raasta kahden appelsiinin kuori hienolla raastimella. Hieromme vain itse kuorta koskematta valkoiseen massaan. Se on katkera, ja jos se pääsee siirappiin, se maistuu katkeralta.

6. Kun kuoret ovat aloittaneet mehun, laita sisältö hitaalle tulelle ja kuumenna sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut.

7. Samaan aikaan kuori appelsiinit jäljellä olevasta kuorista, pura viipaleiksi ja leikkaa jokainen pohja puoliksi.

8. Lisää hienonnetut appelsiinit, niiden kuori ja sitruuna, ja purista sitruunan mehu suoraan kulhoon kuorien ja sokerin kanssa.

9. Kiehauta ja keitä 5 minuuttia.

10. Seuraavana päivänä kypsennämme vielä 5 minuuttia ja seuraavana - vielä 5 minuuttia.

11. Jos siirappi ei ole sakeutunut, seuraavalla kerralla, kun kypsennämme sen heti jäähdytyksen jälkeen, se voidaan tehdä kunnes se on kypsennetty. Ja kypsennysaikaa voidaan pidentää jopa 10 minuuttiin.

12. Laita valmis herkku steriloituihin purkkeihin ja kiristä kannet.

13. Säilytä viileässä paikassa.

Jam, johon on lisätty sitrushedelmiä, saadaan lievällä happamuudella ja erittäin maukkaalla aromilla. Jokainen pala vesimelonin kuorta on kyllästetty sitrusmehulla ja siitä tulee erittäin maukasta.

Yleensä valmistan aina tällaisen herkun vesimelonin kuorilla tällä tavalla. Se on mielestäni maukkainta. Ensimmäisen vaihtoehdon mukaan kokkasimme Uzbekistanissa asuessamme. Kesällä ei ollut appelsiineja tai sitruunoita. Ja yleensä se oli ylellisyyttä.

Hyvin yksinkertaisella tavalla voit valmistaa herkullisen herkun monikeittimessä.

Vesimeloni kuori hilloa hitaassa liesi

Me tarvitsemme:

• vesimelonin kuoret - 0,5 kg
• sokeri -0,5 kg
• Vesi -0,5 l

Valmistautuminen:

1. Kuori ja leikkaa vesimelonin kuori halutun kokoisiksi kuutioiksi.

2. Aseta ne monikeittimen kulhoon.

3. Kiehauta vesi ja kaada kuoren päälle, lisää 300 g sokeria.

4. Asetamme "Quenching" -tilan, asetamme sisällön kypsymään 1,5 tunniksi. Lisää tunnin kuluttua loput sokerit.

5. Kun aika on kulunut, sinun on tarkistettava, mitä olemme valmistelleet. Jos siirappi ei ole tarpeeksi paksu, voit asettaa "Steam" -tilan. Pidämme tätä tilaa 15 minuuttia.

6. Järjestä kuuma steriloituihin purkkeihin.

Voit myös lisätä appelsiinia tai sitruunaa tai molempia yhdessä tässä reseptissä. Tai vain kuori tai neilikan oksa.

Voit keittää hilloa ilman vettä. Tässä on toinen videoreseptit siitä, miten tämä tehdään.

On myös tapa, jolla vesimeloniherkku valmistetaan lisäämättä vettä. Tätä reseptiä varten sinun on ostettava pektiinijauhetta kaupasta. Tässä tapauksessa kypsennä se "keitto" -tilassa, kunnes se on kypsää, vain lisäämällä pektiiniä. Voit lukea sen käytöstä pakkauksesta. Jotta hillo sakeutuisi, otamme myös "Steam" -tilan käyttöön viimeisten 15 minuutin ajan.

Ominaisuudet hillon valmistamiseksi vesimelonin kuorista

• joskus he pelkäävät tehdä hilloja vesimelonin kuorista, koska niiden oletetaan sisältävän nitraatteja. Selvitetään se yhdessä.

Itse asiassa nitraatit kerääntyvät kuoreen. Mutta heitämme vain tämän erittäin vihreän kuoren pois ja valmistamme hillon valkoisista ja vaaleanpunaisista osista.

Lisäksi vesimeloneja "ruokitaan" nitraateilla, kun ne ovat hyvin varhaisia. Tämä tehdään kypsymisajan lyhentämiseksi. Kypsennämme sen vesimelonikauden keskellä tai lopussa. Tähän mennessä ei ole enää tarpeen "ruokkia" vesimeloneja nitraateilla. Ne kypsyvät luonnollisesti.

On olemassa tapa, jolla kaikki mahdolliset nitraatit pestään pois. Kuinka tehdä se.

Kuoret kaadetaan kylmällä vedellä, johon on liuotettu liitu. Anna vaikuttaa 2-3 tuntia, tyhjennä vesi ja huuhtele kuoret. Nitraatit "pestään pois" vedellä.

On toinenkin yksinkertaisempi menetelmä, jossa kuoret yksinkertaisesti kaadetaan kylmällä vedellä ja asetetaan jääkaappiin yön yli. Sitten vesi valutetaan ja kuoret pestään.

Pitäisikö sinun turvautua tähän menetelmään vai ei, on oma itsesi.

• kuoriin lisätyn sokerin määrä voi vaihdella. Kaikki riippuu makuasetuksista. Lisää 600 g - 1,5 kg sokeria per 1 kg kuoria. Joku rakastaa voimakkaasti makeaa, joku vähemmän makeaa. Mielestäni 1 kg vesimelonin kuorten suhde 1 kg sokeriin on optimaalisin.
• Tämä vesimeloniherkku valmistetaan myös eri tavoin. Tätä menetelmää käytetään myös, kuten ehdotan, mutta se kypsennetään kolme kertaa 5 minuuttia päivässä.
• Valmista se 20 minuutiksi, esimerkiksi 2 päiväksi. Jokaisella kokkaavalla kotiäidillä on aina oma resepti.

Tykkään kokata "viisi minuuttia" 24 tunnin välein. Joten marjoilla tai hedelmillä on aikaa kyllästyä sokerisiirapilla keskelle asti. Tämä mahdollistaa tällaisen läpinäkyvyyden ja maun saavuttamisen. Lisäksi nestemäinen komponentti, joka on myös kyllästetty marjoista ja hedelmistä, on paksu, viskoosi ja myös maukas.

Siksi minulla ei ole kiire, ja kokkaan täsmälleen 24 tunnin välein. Olemme jo valmistelleet ja, ja.

Tässä artikkelissa yritin näyttää sinulle yksinkertaisimmat tavat tehdä hilloa vesimelonin kuorista. Toivon, että löydät helposti itsellesi sopivimman. Ja saat maukkaan ja aromaattisen herkun, joka ilahduttaa sinua pitkällä talvella, muistelemalla lämmintä kesää.

Hyvää ruokahalua!

Heti kun emännät eivät ole kehittyneitä kesäkaudella kaikenlaisten valmistusten ja hillojen valmistuksessa! Makea jälkiruoka on valmistettu kirsikoista, aprikooseista, vadelmista, mansikoista, luumuista. Joku tekee varmasti luuydinhilloa, ja joku ilahduttaa rakkaitaan vesimelonihillolla. Puhutaan jälkimmäisestä. Jos ostit vesimelonin ja se osoittautui mauttomaksi - kypsäksi tai ylikypsäksi, älä kiirehdi heittämään sitä pois, on parempi yrittää tehdä herkullista vesimelonihilloa kotona alla lueteltujen reseptiemme mukaan.

Vesimelonin massan hillo osoittautuu erittäin aromaattiseksi. Täydellinen piirakoiden ja pannukakkujen täyttämiseen, ja erillisenä ruokalajina koristaa teekutsut.

Ainekset:

• vesimelonin massa - 1 kg,
• rakeinen sokeri - 800 gr.,
• sitruunahappo - 3 gr.,
• kaneli, vanilliini (valinnainen).

Yksityiskohtainen valmistelu:

1. Kuori vesimelonin massa ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Kaada laajaan kattilaan ja lisää 400 grammaa sokeria.
3. Pian tuloksena olevasta massasta vapautuu mehu, joka tulee valuttaa toiseen puhtaaseen astiaan, laittaa liesi ja kiehauttaa.
4. Lisää sitten loput rakeinen sokeri ja keitä tasaiseksi.
5. Kaada saatu siirappi vesimelonimassan päälle, kiehauta ja keitä noin 5-10 minuuttia.
6. Tämä seos on poistettava liedeltä ja jätettävä yön yli.
7. Keitä hillo seuraavana päivänä paksuun. Miten voin tarkistaa tämän? Jos tippa hilloa ei leviä kuivan, puhtaan lautasen päälle, prosessi on melkein valmis.
8. Voit lisätä sitruunahappoa, kanelia ja vanilliinia maun mukaan herkullisen aromin saamiseksi ja keittää vielä 2-3 minuuttia.
9. Sitten steriloi purkit ja kaada tuoksuva hillo.

Vesimelonihillo keitetty hitaassa liesi

Useimmat kotiäidit arvostavat herkkää vesimelonihilloa, joka on valmistettu hitaassa liesissä. Hillon resepti ei eroa klassisesta, mutta kypsennysmenetelmä on erilainen.

Ainekset:

• vesimelonin massa - 1 kg,
• sitruuna - 1 kpl,
• vanilliini - pieni hyppysellinen
• rakeinen sokeri - 1 kg,
• pektiini (valinnainen).

Yksityiskohtainen valmistelu:

1. Leikkaa pesty vesimeloni puoliksi ja poista massa.
2. Kuori massa, laita syvään kulhoon, peitä sokerilla ja jätä tunti.
3. Laita sokeroitu massa ja uutettu mehu hitaaseen liesiin ja hauduta 20 minuuttia.
4. Anna kypsennystilan loputtua hilloa lämmitystilassa noin kahden tunnin ajan.
5. Pese sitruuna ja purista mehu siitä.
6. Lisää vanilliini ja sitruunamehu astiaan ja sekoita huolellisesti.
7. Aseta haudutustila uudelleen monitoimikoneessa ja liota ainekset noin 20 minuuttia.
8. Poista prosessin lopussa tämä massa monikeittimestä ja jauhaa hienoksi upotussekoittimella.
9. Lähetä sen jälkeen vesimeloniherkku takaisin monitoimikeittimeen ja pidä sitä kypsennystilassa 10 minuutin ajan säännöllisesti sekoittaen.
10. Steriloi valmistetut purkit, kaada hillo ja sulje kannet. Kiedo päälle tiheää ainetta.

Meloni ja vesimeloni ovat yksi suosituimmista ja erittäin terveellisistä elintarvikkeista sekä aikuisille että lapsille. Yhdistettynä ne edustavat herkullista kesän makeutta, joka ilahduttaa talvella ja ilahduttaa aromillaan ja ravintoarvollaan.

Ainekset:

• vesimelonin massa - 500 gr.,
• melonimassa - 500 gr.,
• sokeri - 1 kg
• sitruuna - 2 kpl.

Yksityiskohtainen valmistelu:

1. Poista kuopat ja kuorihiukkaset vesimelonin ja melonin massasta.
2. Leikkaa pieniksi kuutioiksi, laita leveään kulhoon ja peitä rakeisella sokerilla.
3. Jäähdytä 2 tuntia. Tänä aikana aromaattisista tuotteista vapautuu mehua.
4. Kun tämä seos jäähtyy, sinun on pestävä sitruunat ja puristettava mehu niistä.
5. Kaada lasillinen vettä erilliseen rautakulhoon, lisää 300-400 grammaa sokeria ja keitä jatkuvasti sekoittaen liedellä paksuksi.
6. Kaada sitruunamehu sakeutettuun siirappiin ja kiehauta samalla sekoittaen.
7. Ota vesimeloni- ja meloniseos jääkaapista ja kaada keitetyn siirapin päälle.
8. Sekoita ja keitä miedolla lämmöllä puoli tuntia, kunnes tuloksena oleva maukas ruokalaji alkaa sakeutua.
9. Kaada hillo sitten steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Vesimeloni ja omenahillo kotona

Tämä valmistusmenetelmä sisältää yhdistelmän aromaattisia omenoita ja hämmästyttävän makuisia vesimelonin kuoria. Tämä hillo on täynnä omenan makua ja on kyllästetty vesimelonin tuoksulla.

Ainekset:

• vesimelonin kuoret - 1 kg,
• rakeinen sokeri - 1,5 kg,
• omenat - 500 gr.,
• sitruunahappo ja vanilliini - pieni ripaus.

Yksityiskohtainen valmistelu:

1. Kuori vesimelonin kuoret perusteellisesti vihreästä osasta ja massasta. Pilko hienoksi ja liota kuumassa vedessä noin 7 minuuttia.
2. Peitä kuoret sokerilla, laita tulelle ja keitä kunnes ne ovat läpinäkyviä. Anna sen hautua 8-10 tuntia.
3. Kuori ja siemenet omenat, pilko paloiksi ja lisää hilloon.
4. Keitä saatu seos neljän tunnin välein. Toista prosessi noin 3-4 kertaa.
5. Lisää sitruunahappoa ja vanilliinia maun mukaan, pidä miedolla lämmöllä vielä muutama minuutti.
6. Kaada valmis hillo puhtaisiin purkkeihin ja rullaa kannet ylös.

Vesimelonihillo appelsiinien (sitruunoiden) kanssa

Tämä aromaattinen herkku ilahduttaa sinua talvi -iltaisin monipuolisilla vitamiineillaan ja mauillaan. Se on valmistettu kaikista sitrushedelmistä: appelsiineista tai sitruunoista.

Ainekset:

• vesimelonin massa - 1,5 kg,
• keskikokoinen oranssi - 3 kpl,
• rakeinen sokeri - 1 kg.

Yksityiskohtainen valmistelu:

1. Leikkaa pesty vesimeloni paloiksi, erota liha kuorista. Poista siemenet massasta ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Huuhtele sitrushedelmät hyvin ja jauhaa yhdessä kuoren kanssa.
3. Kaada nämä komponentit kattilaan tai rautakulhoon ja peitä sokerilla.
4. Keitä tämä koostumus ja keitä sitten 15 minuuttia.
5. Poista lämmöltä ja jäähdytä.
6. Toista tämä toimenpide noin 3 kertaa.
7. Kaada saatu herkku steriloituihin purkkeihin ja rullaa kannet ylös.

Muistiinpanoon

• Vesimelonin tai vesimelonin siementen hillolla on hämmästyttävä maku, eikä se valitettavasti ole suosittu. Toisin kuin muut tuotteet, joista valmistetaan makeita herkkuja, vesimeloni sisältää vitamiineja, jotka kestävät lämpökäsittelyä. Tässä suhteessa vesimelonihillo on arvokas herkullisena ja terveellisenä jälkiruoana.
• Valmis hillo on säilytettävä viileässä ja kuivassa paikassa ilman auringonvaloa. Metalliset kannet voidaan voidella vaseliinilla, jotta ne eivät ruostu.
• Huoneen lämpötilan tulee olla vähintään 12 astetta.

Monet odottavat elokuuta juhlimaan vesimelonia. Tällä marjalla on monia ihailijoita, koska sillä on hämmästyttävä maku. Itse asiassa tämä mehukas massa tuottaa suurta iloa. Kesän tuloa ei kuitenkaan tarvitse odottaa. Jos teet vesimelonihilloa, voit nauttia upeasta mausta myös talvella. Tähän on monia reseptejä.

Vesimelonihillon valmistusprosessissa sinun on noudatettava joitain suosituksia korkealaatuisen ja maukkaan tuotteen saamiseksi:

• • Vesimelonihilloa tulee sekoittaa jatkuvasti, muuten se voi palaa.

• • Vesimelonin massa on parempi sekoittaa hillon muihin aineisiin puisella lastalla tai lusikalla.

• • Vesimelonihillon valmistukseen on parempi valita kypsä marja, koska sen massa sisältää suuren määrän glukoosia ja sakkaroosia, minkä vuoksi tuote saa vaaditun tiheyden.

• • On tärkeää ottaa huomioon, että vesimelonimassalla on taipumus vaahtoutua voimakkaasti kypsennysprosessin aikana, joten on suositeltavaa käyttää suurta astiaa (muuten vaarana on, että osa vesimelonihillosta jää liedelle).

• • Vesimelonihillo näyttää paremmalta, jos leikkaat kuoret kiharalla veitsellä.

• • Jos haluat tehdä kevyen hillon vesimelonin kuorista, käytä vain valkoista osaa.

• • Jos haluat saada vaaleanpunaisen hillon värin vesimelonin kuorista, on parempi ottaa valkoinen osa massan jäännöksillä.

• Vesimelonihillo kestää kauemmin, jos käytät kuorta sijaan massaa, mutta marja maistuu paremmalta.

Nämä ovat tärkeimmät yksityiskohdat, jotka on otettava huomioon valmistettaessa vesimelonihilloa.

Vesimelonihillon resepti talveksi

Makea ja maukas vesimelonihillo talveksi on erittäin helppo valmistaa. Se on mehukas marja, joka itsessään sisältää paljon nestettä. Tämä tarkoittaa, että mehunerityksen puutteessa ei ole ongelmia sokerin vaikutuksen alaisena.

Ainesosat

Vesimelonihillon valmistamiseksi talveksi tarvitset seuraavat ainekset:

• vesimelonin massa - 2 kg;
• sokeri -2 kg;
• sitruuna - 0,5 hedelmää.

Sitruunan sijaan voit käyttää 0,5 tl sitruunahappoa. Voit myös sisällyttää kanelia tämän reseptin mukaan valmistettuun vesimelonihilloon. Miellyttävän tuoksun saamiseksi suosittelemme vanilliinia.

Vaiheittaiset ohjeet valokuvan kanssa

Vaiheittainen resepti vesimelonihilloon valokuvalla auttaa sinua valmistautumaan talveen oikein.

1. Leikkaa kypsä vesimeloni, mieluiten ilman siemeniä, pieniksi viipaleiksi. Kuori ja poista siemenet, jos niitä on. Leikkaa vesimelonin massa pieniksi paloiksi.

Siirrä vesimelonin massa kattilaan tai kulhoon. Ripottele se puoleen sokerista. Jätä kaikki ainekset 3 tunniksi, jotta vesimelonimassa vapauttaa mehua.

Tyhjennä vesimelonimassasta vapautunut mehu määrätyn ajan kuluttua, lisää siihen jäljelle jäänyt sokeri. Aseta vesimelonimehun astia tulelle ja aloita ruoanlaitto. Muista sekoittaa siirappia jatkuvasti.

Kun siirappi on keitetty ja sakeutuu huomattavasti, kaada se vesimelonimassan päälle, mehu sulautuu kuoreen. Laita astiat tulevan hillon kaikki ainekset tulelle ja aloita ruoanlaitto. Riittää, kun keität pannun sisällön 20 minuuttia keskilämmöllä. Älä unohda poistaa säännöllisesti hillon pinnalle muodostunutta vaahtoa.

Anna vesimelonihillon jäähtyä muutaman tunnin ajan. Sen suojaamiseksi kääpiöiltä on parempi peittää pannu sideharsolla. Mutta ei kannella, koska kondenssivesi voi kerääntyä, mikä tässä tapauksessa ei ole toivottavaa. Kun vesimelonihillo on täysin jäähtynyt, laita se takaisin miedolle lämmölle, lisää sitruunamehua (voit hieroa hieman kuorta) tai sitruunahappoa, kanelia haluttaessa ja tuo valmiiksi. Tämä kestää yleensä noin tunnin.

Levitä kuuma vesimelonihillo steriloitujen purkkien päälle ja rullaa kannet ylös.

Käännä vesimelonihillon purkit ylösalaisin ja anna jäähtyä.

Yksinkertainen resepti vesimelonihillolle hitaassa liesissä

Yksinkertaisin vesimelonihillon resepti sisältää vain kahden ainesosan käytön: mehukas kypsä massa ja sokeri. Tällainen tuote osoittautuu hieman sokeriseksi, mutta tämä pelaa vain makeiden hampaiden käsissä.

Ainesosat

Yksinkertaisen reseptin mukaan valmistettu vesimelonihillo koostuu seuraavista ainesosista:

• vesimelonin massa - 1 kg;
• sokeri - 1 kg.

Vaiheittaiset ohjeet valokuvan kanssa

Vesimelonihillon valmistusprosessi koostuu useista vaiheista.

1. Pese vesimeloni, leikkaa ensin viipaleiksi. Leikkaa sitten kuori pois, poista siemenet ja leikkaa massa paloiksi.

Ripottele vesimelonin massa sokerilla ja anna seistä 2 tuntia. Tänä aikana marja vapauttaa mehua.

Laita vesimelonin massa sokerin ja mehun kanssa hitaaseen liesiin, aseta "Stew" -tila ja aika 60 minuutiksi.

Kaada kuuma vesimelonihillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Jotta vesimelonihillo olisi paksu, samanlainen kuin hillo, ennen kuin keität tämän reseptin mukaan, sinun on lisättävä pussi Quittinia. Tämä on tuote, joka sisältää luonnollisia ainesosia. Se auttaa sakeuttamaan ruokaa.

Vesimeloni kuori hillo resepti

Sinun ei tarvitse käyttää sellua vesimelonihillon valmistamiseen. Joissakin resepteissä vesimelonin kuoret ovat pääkomponentti.

Ainesosat

Tarvitaan seuraavat ainesosat:

• vesimelonin kuori - 1 kg;
• sokeri - 1 kg.

Sinun ei tarvitse käyttää mitään muuta.

Vaiheittaiset ohjeet valokuvan kanssa

Tämän reseptin mukaan vesimelonin kuoren hilloa tulisi keittää useita päiviä, mutta tulos täyttää kaikki odotukset.

1. Pese vesimeloni huolellisesti saippualla, kuivaa ja leikkaa viipaleiksi. Leikkaa sitten kuoret pois, poista vihreä kova kuori. Jauhaa kuorien valkoinen osa kuutioiksi.

Ripottele sokeria vesimelonin kuoren päälle ja sekoita ainekset. Anna vaikuttaa muutaman tunnin ajan mehun muodostamiseksi.

Laita vesimelonin kuori siirappiin miedolla lämmöllä ja kiehauta. Keitä hilloa tässä vaiheessa 5 minuuttia. Sammuta lämpö ja jätä tuote. Toimenpide toistetaan seuraavana päivänä.

Viimeinen kerta, kun hillo keitetään viimeisen kerran, kaada se sitten steriloituihin purkkeihin ja rullaa kannet ylös.

Videoreseptejä vesimelonihilloon talveksi

Videoretseptit vesimelonihillolle talveksi auttavat visualisoimaan jokaisen toiminnon.

Vesimelonihillo ei ole suosituin valmiste yksinkertaisesti siksi, että monet kotiäidit eivät vieläkään tunne valtavan marjan gastronomisia ominaisuuksia, joiden massa pysyy tuoreena pitkään keittämisen aikana, kuoret muuttuvat viskoosiksi sokeroiduiksi hedelmiksi ja niiden erinomainen yhteensopivuus hedelmien ja mausteet johtavat alkuperäisten herkkujen luomiseen.

Kuinka tehdä vesimelonihilloa?

Vesimelonihilloa voidaan valmistaa massasta ja kuorista. Molemmat vaihtoehdot ovat tekniikoissa samanlaisia: massa leikataan, ripotellaan sokerilla, vaaditaan kaksi tuntia ja keitetään kolme kertaa jäähdytyksen jälkeen. Kuoret valkaistaan ​​ja keitetään kolmessa vaiheessa, jolloin kypsennysaika lyhenee aika ajoin. Maun ja paremman säilytyksen vuoksi jälkiruokaan lisätään kuorta ja sitruunahappoa.

1. Vain kypsät marjat, jotka sisältävät sakkaroosia ja glukoosia, tekevät massasta vesimelonihillosta paksun ja aromaattisen.
2. Kun keität hilloa palamisen estämiseksi, sitä on sekoitettava jatkuvasti: on parempi tehdä tämä puisella lastalla.
3. Vesimelonihillosta tulee houkuttelevampi, jos kuoret leikataan kiharalla veitsellä.
4. Vanilja, kaneli, tähtianis, kardemumma ja inkivääri tekevät hillosta maukkaamman.

Vesimelonin massasta peräisin oleva hillo houkuttelee yksinkertaisuudellaan ja komponenttien vähimmäismäärällä, koska herkkujen luomiseen tarvitset vain raidallisen marjan, sokerin ja sitruunahapon massan. Valmistus itsessään ei ole vaikeaa, mutta vesimelonin vetistä massaa ei erota korkea pektiinipitoisuus, se sakeutuu huonosti, mikä johtaa monivaiheiseen ruoanlaittoon, mikä vie aikaa.

Ainekset:

• vesimelonin massa - 500 g;
• sokeri - 300 g;
• sitruunahappo - 5 g.

Valmistautuminen

1. Peitä massa sokerilla ja jätä 2 tunniksi.
2. Keitä 15 minuuttia ja jäähdytä.
3. Toista toimenpide neljä kertaa.
4. Lisää sitruunahappo ja kaada vesimelonihillo pulloihin.

Niille, jotka haluavat nopeuttaa kypsennystä, sopii vesimelonihillo gelatiinilla. Kun otetaan huomioon, että massa koostuu vedestä ja paksun hillon saaminen vie aikaa, on vaikea tehdä ilman tällaista lisäainetta. Kypsennyksen aikana gelatiini liuotetaan jäähdytettyyn vesimelonisoseeseen, annetaan turvota 30 minuuttia, sekoitetaan ja kuumennetaan.

Ainekset:

• vesimelonin massa - 800 g;
• sokeri - 700 g;
• gelatiini - 15 g;
• vesi - 90 ml;
• sitruunahappo - 10 g.

Valmistautuminen

1. Ripottele massa sokerilla ja jätä 2 tunniksi.
2. Sose, keitä 20 minuuttia, lisää sitruunahappoa.
3. Jäähdytä, lisää gelatiini, vesi ja aseta sivuun 30 minuutiksi.
4. Kuumenna kiehuvaksi, sekoita ja kaada vesimelonihillo steriileihin purkkeihin.

Se veloittaa makean hampaan iloisesti, koska nämä melonit ovat runsaasti luonnollisia sokereita ja meloni, jossa on "ilon hormoni" - serotoniini, joka auttaa lataamaan energiaa ja piristämään jokaista herkkua. Lisäksi meloni sisältää kuitua, jonka pektiinikuidut antavat hillolle halutun paksuuden.

Ainekset:

• vesimelonin massa - 800 g;
• melonimassa - 800 g;
• sokeri - 1,5 kg;
• sitruunamehu - 80 ml;
• vesi - 450 ml.

Valmistautuminen

1. Kaada vesimelonin ja melonin palat 1 kg sokerin kanssa ja laita jääkaappiin 2 tunniksi.
2. Keitä siirappi vedestä, jäljellä olevasta sokerista ja sitruunamehusta.
3. Laita siihen viipaleita vesimelonia ja melonia ja keitä 40 minuuttia.

Omenamelonihillo ei vaadi sakeuttamisaineita, koska puutarhan hedelmät sisältävät paljon pektiiniä, mikä antaa hillolle tarvittavan viskositeetin ja paksuuden, mikä nopeuttaa kypsennysaikaa. Parempi käyttää vihreitä omenalajeja - niillä on paljon luonnollista sakeutusainetta ja hapan maku, joka voi helposti laimentaa vesimelonin makeutta.

Ainekset:

• vesimelonin massa - 1,4 kg;
• omenat - 700 kg;
• sokeri - 800 g;
• sitruunamehu - 60 ml.

Valmistautuminen

1. Pilko massa ja omenat, sekoita sokerin kanssa ja jätä 2 tunniksi.
2. Lisää sitruunamehu, laita liesi ja keitä 40 minuuttia.
3. Laita purkkeihin ja rullaa.

Vesimelonihillon resepti on hyödyllinen kulinaarisiin kokeisiin. Sokerimassa on erilainen yrttien ja mausteiden, erityisesti inkiväärin, kanssa. Jälkimmäinen muutti perinteistä herkkuideaa antamalla hilloille kirpeyttä, raikkautta ja pistävää pistävyyttä, joka sopii epätavallisesti suolattuihin juustoihin ja leivonnaisiin.

Ainekset:

• vesimelonin massa - 1,5 kg;
• omenaviinietikka - 50 ml;
• sitruunamehu - 40 ml;
• inkivääri juuri - 20 g;
• sokeri - 450 g;
• sitruunan kuori - 40 g;
• nippu tuoretta minttua - 1 kpl.

Valmistautuminen

1. Jauha vesimelonin massa tehosekoittimessa.
2. Aseta liedelle ja keitä 10 minuuttia.
3. Vatkaa minttu, kuori ja sokeri.
4. Lisää tämä seos, etikka, inkivääri ja sitruunamehu vesimeloniseokseen.
5. Keitä seosta 8 minuuttia.
6. Pyörittele vesimelonin massan hillo purkkien päälle.

Vesimelonin kuoren hillo on resepti, joka tekee siitä maukkaan ja helpon hävittää marjankuoren. Tätä varten kuoret valkaistaan, upotetaan siirappiin ja keitetään kolmessa kerroksessa, kukin 10 minuuttia, välein, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet. Tämän vuoksi kuoret säilyttävät muotonsa, saavat erinomaisen maun ja keltaisen värin ja siirappi itse - paksu ja kultainen.

Ainekset:

• vesimelonin kuoret - 2 kg;
• sokeri - 2 kg;
• vesi - 1 l;
• sitruunamehu - 80 ml.

Valmistautuminen

1. Kuori tiheä vihreä kuori ja leikkaa viipaleiksi.
2. Keitä 5 minuuttia.
3. Keitä siirappi sokerista ja vedestä, kasta viipaleet siihen ja hauduta 10 minuuttia.
4. Toista toimenpide kahdesti.
5. Lisää viimeiseksi sitruunamehu.
6. Järjestä vesimelonin kuoren hillo steriileihin purkkeihin.

Tuoksuvien valmisteiden ystävät voivat valmistaa vesimelonihilloa talveksi vaniljan kanssa. Useat lisäaineen kiteet antavat neutraaleille vesimelonikuorille miellyttävän tuoksun, mikä mahdollistaa aihion käytön leivonnassa, makeisten koristeena tai kakun liotukseen käytettävän kerman osana.

Ainekset:

• vesimelonin kuoret - 1 kg;
• sokeri - 2 kg;
• vesi - 2 l;
• sitruunahappo - 5 g;
• vanilliini.

Valmistautuminen

1. Liuota 2 g sitruunahappoa litraan vettä ja keitä kuoria 5 minuuttia. Jäähdytä.
2. Keitä siirappi jäljellä olevasta vedestä ja sokerista.
3. Laita kuoret siihen ja keitä 10 minuuttia.
4. Jätä hillo sivuun 6 tunniksi.
5. Toista toimenpide kahdesti.
6. Viimeisenä - hauduta 5 minuuttia, lisää sitruuna, vanilliini ja poista lämmöltä.

Vesimeloni on win-win-valmiste. Appelsiinimehun ja kuoren ansiosta ilmeettömät kuoret saavat keltaisen värin ja virkistävän sitrushedelmän aromin, ja kolmivaiheinen ruoanlaitto ja pitkäaikainen infuusio kuumassa siirapissa auttavat kyllästymään paremmin sokerilla ja säilyttävät siten erinomaisen muotonsa.

Ainekset:

• vesimelonin kuoret - 1,5 kg;
• vesi - 800 ml;
• sokeri - 1,5 kg;
• sitruunahappo - 5 g;
• oranssi - 1 kpl.

Valmistautuminen

1. Purista mehu appelsiinimassasta, pilko kuori.
2. Lisää vesi ja sokeri ja kiehauta paksuksi.
3. Laita keitetyt kuoret siirappiin ja keitä 7 minuuttia.
4. Jäähdytä ja hauduta 15 minuuttia.
5. Jäähdytä uudelleen, keitä 15 minuuttia.
6. Lisää sitruunahappo ja kaada purkkeihin.

Yksinkertainen vesimelonihillo on parasta valmistaa hitaassa liesissä. Jälkimmäisellä on tärkein etu: se poistaa tarpeen toistaa ruokaa ja selviytyy hillosta vain 2 tunnissa. Käsitelty kuori on täytettävä sokerilla, kaadettava kiehuvaan veteen ja asetettava "sammutus" -tila 1,5 tunniksi. Johdonmukaisuuden lisäämiseksi voit käyttää "Höyrykypsennystä".

Ainekset:

• vesimelonin kuoret - 800 g;
• sokeri - 800 g;
• vesi - 1,8 l;
• sooda - 10 g.

Valmistautuminen

1. Liuota ruokasooda litraan vettä ja laita viipaloidut kuoret 30 minuutiksi.
2. Huuhtele, laita kulhoon, lisää sokeri ja 800 ml kiehuvaa vettä.
3. Aseta sammutusajaksi 1,5 tuntia.
4. Kun olet valmis, kytke "Steam Cooking" päälle 15 minuutiksi.

Ja massa auttaa maksimoimaan kaikki marjan ominaisuudet. Ruoanlaittoon tarvitset kypsää vesimelonia ja paljon aikaa, koska jokainen komponentti keitetään erikseen ja yhdistetään suoraan purkkeihin asetettaessa. Tällainen aihio on helppo säilyttää ja koska se on laaja käyttö ruoanlaitossa.

Ainekset:

• vesimelonin kuoret - 2,5 kg;
• massa - 1,5 kg;
• sokeri - 3,5 kg;
• vesi - 400 ml;
• sitruuna - 1 kpl.

Valmistautuminen

1. Kaada vesimelonin massa vedellä ja keitä 5 minuuttia.
2. Kaada liemi astiaan, lisää 1 kg sokeria, kuori ja kiehauta siirappi.
3. Lisää vesimeloniviipaleet ja keitä 20 minuuttia. Jätä sivuun.
4. Ripottele sokeria kuorien päälle ja jätä 12 tunniksi.
5. Lisää sitruunaviipaleet ja keitä 20 minuuttia.
6. 4 tunnin kuluttua kypsennä 15 minuuttia, aseta purkkeihin ja peitä vesimelonimassahillolla.

Hilloa kutsutaan nardekiksi. Hunajan koostumukseltaan samanlaisen meripihkan herkun reseptillä on pitkät perinteet, jotka eivät ole muuttuneet tähän asti: massa hierotaan seulan läpi, puristetaan ja mehu keitetään tarvittavaan paksuuteen ilman sokeria, mikä auttaa saamaan maukas, terveellinen ja luonnollinen tuote.

Voit syödä vesimeloneja paitsi kesällä! Upea marja voidaan korjata tulevaa käyttöä varten. Suolatut ja marinoidut vesimelonit ovat erittäin maukkaita. Jos haluat jotain makeaa, voit tehdä hilloa.

Ei tule välinpitämätöntä makeaa!

Vesimelonihillo talveksi - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Hillo voidaan valmistaa puhtaasta vesimelonimassasta tai kuorista. Molemmat vaihtoehdot ovat erittäin maukkaita ja mielenkiintoisia, ja jos käytetään epälikvidejä osia, se on myös erittäin halpaa. Vakiomallin mukaan sokeria lisätään 1: 1, mutta koska vesimelonit ovat makeita, joskus hiekan määrä vähenee.

Keittomenetelmät:

Yhdenkertainen. Tuote peitetään sokerilla, infusoidaan mehun poistamiseksi ja keitetään sitten haluttuun sakeuteen.

Kolme kertaa. Vesimeloneja keitetään siirappissa useita minuutteja, sitten jäähdytetään kokonaan useita kertoja.

Kiehuvan siirapin kanssa. Tämän menetelmän avulla saat paksun hillon, joka muistuttaa hunajaa.

Pääraaka -aineiden lisäksi hilloon voidaan lisätä sitruunamehua tai happoa. Ne estävät herkun sokeroitumisen ja antavat myös makua. Usein he laittavat kuorta, neilikkaa, kanelia, joskus vesimeloni yhdistetään muihin hedelmiin tai marjoihin.

Valmis hillo voidaan yksinkertaisesti laittaa kuiviin purkkeihin, sulkea tiiviillä kannilla ja laittaa jääkaappiin. Jos valmiste on tehty talveksi, on parempi käyttää steriilejä purkkeja ja suljettuja kannet, joten herkku seisoo luotettavasti paitsi seuraavaan kauteen, jos tietysti jotain siitä jää.

Tavallinen vesimelonimassahillo

Resepti yksinkertaiseen, mutta erittäin maukkaaseen ja aromaattiseen vesimelonimassahilloon. Sokerin ja pääainesosan lisäksi tarvitset myös sitruunamehua. Sen sijaan voit laimentaa 0,3 tl. happoa.

Ainesosat

1 kg vesimelonimassaa;

900 g sokeria;

0,3 sitruunaa.

Valmistautuminen

1. On suositeltavaa olla käyttämättä ylikypsiä vesimeloneja hilloon. Valitsemme kuutioiksi leikatun elastisen massan, laitamme sen kattilaan tai altaaseen ennen kuin hillo keitettiin niissä.

2. Nukahda rakeisella sokerilla. Vesimelonit ovat erittäin mehukkaita, joten peitä ja jätä vain kaksi tuntia. Mutta jos haluat, voit jättää sen jääkaappiin yön yli.

3. Tuleeko mehu ulos? Sekoita varovasti jäljellä oleva sokeri, laita kattila liedelle. Kiehauta, laske tasan kymmenen minuuttia ja sammuta se. Kypsennyksen aikana ilmestyvä vaahto on poistettava välittömästi.

4. Heti kun hillo on täysin jäähtynyt, käynnistä liesi uudelleen ja keitä vesimeloneja vielä 10 minuuttia. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi.

5. Lisää sitruunamehu ennen viimeistä kypsennystä. Voit kaataa laimennettua happoa, mutta et voi nukahtaa kuivassa muodossa. Laimennamme kuumalla vedellä, joten se liukenee pieneen määrään nestettä.

6. Nyt sinun on keitettävä herkku uudelleen 10-15 minuuttia, sitten kaadettava steriileihin purkkeihin, rullattava.

Vesimelonihillo talveksi (kuorista)

On olemassa erittäin mielenkiintoinen resepti vesimelonihillolle talveksi, joka on valmistettu jätteestä sanan varsinaisessa merkityksessä. Käytetään valkoisia kuoria, jotka sijaitsevat massan ja vihreän kuoren välissä. Näytetään puhtaan tuotteen paino, eli leikattu. Jos siinä on kerros punaista massaa, se on kunnossa.

Ainesosat

2 kg vesimelonin kuoria;

6 rkl. vesi;

2 kg rakeistettua sokeria;

Valmistautuminen

1. Kuoritut valkoiset kuoret on leikattava. Jotta ne ovat hyvin kyllästettyjä siirappilla, suuria kappaleita ei tarvitse tehdä. Voidaan leikata kuutioiksi, tikuiksi, kolmioiksi tai muulla tavalla.

2. Laita kuoret kattilaan, lisää 6 lasillista kylmää vettä, kiehauta, keitä kymmenen minuuttia.

3. Tyhjennä vesi, lisää siihen sokerisiirappi, laita se takaisin liedelle ja kiehauta.

4. Laita kuoret takaisin pannulle, keitä kymmenen minuuttia, jäähdytä.

5. Jauhaa sitruunankuori, purista mehu.

6. Heti kun hillo on täysin jäähtynyt, kaada mehu, laita kuori ja keitä uudelleen kymmenen minuuttia kiehumisen jälkeen.

7. Jäähdytä uudelleen.

8. Laita vesimeloniherkku uudelleen liedelle, keitä miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia, kaada purkkeihin ja aseta se säilytettäväksi.

Paksu hillo vesimelonin massasta

Menetelmä hillon valmistamiseksi vesimelonin massasta talveksi, joka osoittautuu erittäin paksuksi, muistuttaa jopa jonkin verran hunajaa. Kypsennysmenetelmä on kertaluonteinen, mutta se kestää noin neljä tuntia yhdessä infuusion kanssa.

Ainesosat

2 kg vesimelonimassaa;

1,6 kg rakeista sokeria;

0,3 tl sitruunahappo.

Valmistautuminen

1. Leikkaa vesimelonin massa paloiksi, mutta älä jauhaa sitä, sillä tällä menetelmällä voit tehdä riittävän suuria kuutioita jopa 2-3 senttimetriä.

2. Kaada hieman rakeistettua sokeria pannun pohjalle, laita vesimelonin aihiot, peitä sokerilla.

3. Peitä, jätä pari tuntia mehuun.

4. Laita liesi, sekoita varovasti, keitä vesimelonipaloja noin kymmenen minuuttia. Kun vaahto ilmestyy, poista se varovasti.

5. Ota lusikka, ota vesimelonin palat siirappista. Tai kaadamme sen vain siivilään. Kappaleet on peitettävä jollakin, jotta niihin ei pääse satunnaisia ​​roskia tai pölyä.

6. Laita siirappi takaisin liedelle ja keitä.

7. Sokeroitumisen estämiseksi. Liuota sitruunahappo ruokalusikalliseen vettä, lisää kattilaan.

8. Valmista siirappi, kunnes pullo paksenee. Mutta muista, että jäähtymisen jälkeen se sakeutuu enemmän. Keitetään yleensä kolmanneksella.

9. Palauta vesimelonipalat siirappiin, keitä vielä noin kymmenen minuuttia yhdessä ja olet valmis! Jäähdytä ja laita hillo jääkaappiin. Tai kaadamme kuuman massan steriileihin purkkeihin, laitamme sen säilytykseen.

Vesimelonihillo talveksi soodalla (kuorista)

Toinen tapa tehdä hilloa vesimelonikuorista talveksi. Se erottuu ruokasoodan käytöstä. Tuote pehmentää kuidut, kuoret muuttuvat pehmeämmiksi, keittämisen jälkeen ne muistuttavat jonkin verran ananasviipaleita.

Ainesosat

1 kg kuorittua vesimelonin kuorta;

1 tl tavallinen sooda;

1,2 kg sokeria;

1 kuppi kiehuvaa vettä;

1 g vaniljaa.

Valmistautuminen

1. Leikkaa kuoritut valkoiset kuoret pieniksi kuutioiksi tai viipaleiksi. Toisin kuin massa, on parempi leikata ne hienoksi. Nukahdamme kattilaan.

2. Kaada teelusikallinen ruokasoodaa lasilliseen kiehuvaa vettä, sekoita, lisää viisi lasillista kylmää vettä. Kaada se vesimelonikuorien päälle, sekoita.

3. Jätämme työkappaleen viideksi tunniksi.

4. Tyhjennä vesi soodalla, huuhtele palat, täytä puhtaalla kylmällä vedellä 30 minuutin ajan. Sitten myös tyhjennämme sen.

5. Kaada puolet sokerista, osoittautuu 600 g: ksi, lisää siihen kolme lasillista vettä, laita se liedelle ja valmista siirappi, vain kiehauta.

6. Laita valmistetut vesimelonikuoret siirappiin, lisää jäljellä oleva sokeri, sekoita huolellisesti ja kiehauta hitaasti. Otamme aikamme niin, että kaikki hiekka liukenee.

7. Keitä 15 minuuttia, sammuta. Jätämme kuoret kyllästämiseen 10-12 tuntia.

8. Laita vesimelonihillo uudelleen liedelle. Lisäämme siihen vaniljaa, mutta ei välttämättä.

9. Keitä neljännes tunnin ajan, kaada purkkeihin, poista vesimeloni ihme säilytystä varten.

Mausteinen vesimelonimassahillo

Jos et pidä tietyistä mausteista, voit sulkea ne turvallisesti pois tai lisätä jotain omaa. Tässä käytetään kanelia ja vaniljatankoja, mutta haluttaessa voit lisätä jauheita pusseista vesimelonimassaan.

Ainesosat

2 kg vesimelonimassaa;

2 kg rakeistettua sokeria;

1 kanelitanko;

1 vaniljatanko;

3 neilikkaa;

0,5 sitruunaa;

1 pala inkivääriä 3-5 g.

Valmistautuminen

1. Leikkaa tuoretta vesimelonimastaa, ripottele rakeista sokeria ja anna mehujen imeytyä useita tunteja.

2. Laita liesi, sekoita hyvin.

3. Revi pois sideharso tai leveä side, laita siihen kaikki mausteet. On parempi leikata inkivääri viipaleiksi niin, että juuri antaa kaiken maun. Solmio solmulla.

4. Kun kiehuu, poista vaahto vesimelonihillosta ja lisää vasta sitten maustekimppu. Jos heität sen aikaisemmin, vaahto kerääntyy kankaalle.

5. Keitä hilloa 10-15 minuuttia. Jäähdytä se. Toistamme kypsennyksen vielä kerran ja jäähdytämme uudelleen.

6. Purista sitruunamehu ennen kolmatta kypsennystä. Laitamme liesi, keitä 5-7 minuuttia, purista maustepussi kahdella lusikalla.

7. Keitä vielä minuutti, kaada mausteinen vesimelonihillo purkkeihin.

Vesimelonihillo talveksi "Citrus flavor"

Muunnelma upeasta ja epätavallisen tuoksuvasta vesimelonihillosta talveksi. Tässä käytetään sitruunaa ja appelsiinia. Mutta jos haluat, voit ottaa yhden tai lisätä toisen sitrushedelmän, esimerkiksi mandariinin, limen.

Ainesosat

1,5 kg vesimelonia;

1 appelsiini;

1,5 kg sokeria.

Valmistautuminen

1. Huuhtele sitruunat ja appelsiinit huolellisesti, leikkaa kuorineen pieniksi kuutioiksi. Kaada kattilaan. On suositeltavaa poistaa luut ja valkoiset kalvot leikkaamisen aikana.

2. Lisää kuutioitu vesimeloni ja reseptisokeri. Jätä kolme tuntia.

3. Keitä 15 minuuttia, jätä 10 tunniksi. Keitä uudelleen neljännes tunnin ajan ja anna jäähtyä kokonaan.

4. Keitä hillo uudelleen. Arvioi appelsiininkuorten kunto. Jos ne ovat yhtäkkiä kovia, anna hillon imeytyä uudelleen siirappiin.

5. Jos kuoret ovat pehmeitä, liotettuja, kaada vesimelonimassa purkkeihin, rullaa se ylös.

Jos vesimelonihillo osoittautuu liian nestemäiseksi, voit lisätä erityistä sakeutusainetta, joka myydään pusseissa mausteosastolla.

Vaahto hillossa ei ole vain ruma, vaan myös vaarallinen sadonkorjuulle. Se kerää vahingossa osumia. Vesimeloniherkun turvallisuuden pidentämiseksi sinun on puhdistettava kaikki huolellisesti.

Avoin vesimelonihillo ei homehtunut ja kestää useita kuukausia, jos ripottele päälle tomusokeria.