Hongkongin katuruoan merkittävä edustaja, joka valloittaa maamme vähitellen, on munahamput Hongkongin vohvelit ja englanniksi Hongkongityyppinen munavohveli, vain Munahamppu tai Kuplavohveli... Tämän namin kanssa on yksinkertaisesti mahdotonta ohittaa asia, ainakin haluat vain nähdä, mistä tällainen herkullinen aromi tulee. No, kerran kokeillut sitä, on vaikea unohtaa heitä.

Nyt monissa Venäjän kaupungeissa Hongkongin vohveleita avataan kioskeissa suurissa ostoskeskuksissa, mutta mikä voisi olla parempaa kuin juuri valmistettu namia suoraan sen historiallisessa kotimaassa.

Nimi "Hongkongin vohvelit" ei mielestäni tarvitse selitystä, kaikki on täällä yksinkertaista. Mutta "munahöpöttöjä" ei kutsuta ollenkaan, koska ne on valmistettu kokonaan munista, vaan niiden epätavallisen muodon vuoksi, joka muistuttaa pieniä viiriäismunia, ja kantonin kielestä käännettynä heidän nimensä kuulostaa "pieniltä kananmunilta" tai " pienet kanat ".

Hongkongin vohveleiden alkuperää ei tiedetä varmasti, mutta yleisimmin mainitaan se, jonka mukaan 1950-luvulla yksi yritteliäs omistaja ( nimi tuntematon) ruokakauppa, yrittäen säästää monia rikkoutuneita munia, keksi taikinan reseptin ja tavan valmistaa se. Perinteisesti vohvelikoneita lämmitettiin hiilillä, mutta nykyään tietysti ne käyttävät sähköä.

Tämän leivonnaisen tyypillistä näppylää on mahdotonta olla tunnistamatta. Pimples on päällystetty ohuella rapealla kuorella, ja sisällä on erittäin ilmava ja herkkä!

Mainitsin jo, että Hongkongissa voit kokeilla vohveleita katupisteissä ( suurin osa niistä on keskittynyt Kowloonin niemimaalle, esimerkiksi Mong Kokin alueelle), mutta se on mahdollista viihtyisissä kahviloissa, ( jotka ovat edelleen enemmän saaren osassa). Ja tutustuimme ensin tähän namiin Ocean Park -huvipuistoon, siellä on temaattinen alue "Old Hong Kong". Perinteisesti kadulla tarjottavat tuoreet vohvelit kääritään kartioon, laitetaan paperipussiin ja kaadetaan kastikkeiden kanssa. Ja jos viet ne kahvilaan, täytteenä voi olla erilaisia \u200b\u200bjäätelöä, kermavaahtoa, pehmeää karamellia ja joukko täyteaineita.

Tapahtui, että lähellä hotelliamme pienellä kadulla Gough Streetillä on yksi Hongkongin suosituimmista "vohvelikahviloista" - "Oddies Foodies". Laitos on suoraan sanottuna pieni ( mikä ei ole yllättävää keskustan kannalta), mutta kevyt eikä siksi "aiheuta painetta" vierailijoille. Pöytien sijasta on kruunuilla varustettu tiski, 8 henkilöä, mutta kukaan ei oikeastaan \u200b\u200bistu kahvilassa, he ostavat enimmäkseen noutoruokia. Näppyläinen muna-vohvelit ovat todella herkullisia täällä, ja annokset ovat sellaisia, että minä, kokenut makea hammas, tuskin hallitsen sitä.

Tällainen pitkä ja jyrkkä portaikko johtaa Queen's Road Centralilta Gough Streetille, mutta kovan nousun lopussa herkullinen jälkiruoka odotti meitä kahvilassa.

Huone on kapea ja pitkänomainen rakennuksen syvyydessä, mikä on tyypillistä Hongkongille.

Tämä on yksi Oddies Foodiesin suosituimmista vohveleista, nimeltään Nigft Wolf, ja on erittäin vaikeaa käsitellä tällaista yöllistä susia.

Hienojen Hongkongin vohveleiden lisäksi kahvila on erikoistunut pehmeään italialaiseen jäätelöön, jolla on vähän rasvaa ( Italialainen vähärasvainen pehmeä gelato), ei ole mikään, että laitosta kutsutaan "GELATERIA" eli jäätelöbaari. Se lisätään vohveleihin ja tarjoillaan tölkeissä ( todella, lasipurkkeissa!), ja jättimäisten sarvien muodossa ... eh, hei, kariesta! Heillä ei ole omaa verkkosivustoa, mutta heillä on Facebook-tili (https://www.facebook.com/oddiesfoodies/), jolla voit seurata uusia kohteita.

Nämä ovat kaikki jäätelötötteröitä. Ne ovat epärealistisesti suuria, jotta voit syödä ainakin yhden näistä, sinun ei tarvitse vain haluta, vaan myös osoittaa kätevyyttä, koska täällä he tekivät alennuksia ulkonäöstä ja mausta mukavuuden kustannuksella. Se ei ole mukava syödä, mutta erittäin maukas ja epätavallinen!

Söimme myös pullistettua jäätelöä tölkissä, mutta unohdimme ottaa kuvan, joten vain kuva valikosta.

Lisäksi voit ostaa evästeitä, esimerkiksi nämä ovat mantelileivoksia, mutta vohveleiden ja jäätelön jälkeen emme voineet katsoa mitään makeisia.

Ehkä ainoa heikko kohta Oddies Foodies oli palvelu - se ei saavuttanut korkeinta pistettä. Esimerkiksi kolmesta tai neljästä kahvilaan tekemästämme kahvinkeitin toimi vain kerran, mutta olen varma, että kaikki onnistuu ajan myötä, tarkistamme sen varmasti seuraavalla vierailulla.

No, mikä täällä on sinulle pieni artikkelipäivitys... Seuraavilla matkoillamme vierailimme Oddiz Foodsissa useita kertoja ja tulimme siihen tulokseen, että nykyinen johto tappaa vain kahvilan. Kyllä, se on suosittua, koska on muodikasta sanoa "palvonnan paikka" tai "mastsi" ( täytyy nähdä) ja tästä hänen johdonsa ansaitsee kuitenkin raittiin katsauksen sivulta ( olen niin vaatimaton itsestäni) näyttää surullisen kuvan. Ilmeisesti he eivät voineet korjata kahvinkeitintä eivätkä nyt edes tarjoa tuoksuvaa juomaa. Muista juomista - vesi on maksimi ... Kauniissa kartioissa oleva jäätelö, joka houkutteli kävijöitä sisäänkäynnin ikkunasta, katosi jonnekin ... Lyhyesti sanottuna, jos johtajat eivät herää ja työskentelevät edelleen tällä tyylillä, kahvila uppoaa unohdukseen! Toivon, ettei näin tapahdu.

Yleisesti ottaen villisti järkyttyneenä toisen vierailun jälkeen Oddies Foodiesiin päätimme etsiä jotain vastaavaa alueelta, jotta se ei olisi kaukana hotellista. Minun ei tarvinnut etsiä pitkään - kirjaimellisesti Oddizin vieressä Queen`s Road Centralilla on erinomainen kahvila BB-munavohveli ... No, on vielä vaikea nimetä kahvilaa tavanomaisessa mielessä, koska tiloissa on hyvin vähän tilaa, kirjaimellisesti niin, että pari ihmistä voi istua tilauksen valmistelun aikana. Mutta sillä ei ole merkitystä, koska voit syödä herkullisia vohveleita suurella ilolla kävellessäsi alueella. Hongkongin vohveleiden lisäksi BB Egg Wafflessa on mielenkiintoinen jäätelö, suuri juomavalikoima ( toisin kuin Oddiz!), se on pääasiassa Hongkongia " Kuplatee»Eri versioina.

Hongkongin vohveleita kutsutaan usein muna-vohveleiksi niiden paisuneen ulkonäön vuoksi. Tämä on epätavallinen herkku. Siinä yhdistyvät hyvät maut ja epätavalliset mallit. Koska jälkiruoka on suhteellisen uusi ja ilmestynyt vasta äskettäin, on melko vaikea löytää hyviä reseptejä. Mutta he ovat täällä!

Hongkongin vohvelit - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Hongkongin jälkiruoan paistamiseen tarvitaan erityinen kiharaisilla pinnoilla varustettu vohvelikone. Reiät ovat palloja. Ne voidaan jättää tyhjiksi, mutta usein käytetään erilaisia \u200b\u200btäytteitä. Tietenkin ne ovat hyvin pieniä, yleensä paloina, mutta antavat alkuperäisen maun.

Mistä taikina on valmistettu:

Jauhot, kynttilät, kuivaseokset leivontaan tai voiteet;

· Tuore tai tiivistetty maito;

· Vähän kasvis tai kermainen.

Sinun ei tarvitse lyödä taikinaa. Se voidaan vaivata tavallisella vispilällä, mutta sekoitin auttaa nopeuttamaan prosessia. Keitetyn massan annetaan aina seistä jonkin aikaa, mikä parantaa paistettujen vohveleiden laatua. Taikina voidaan yleensä säilyttää jääkaapissa enintään kaksi päivää. Tämä on erittäin kätevää ja antaa sinulle mahdollisuuden valmistaa herkku milloin tahansa miellyttääksesi kotitalouttasi.

Hongkongin vohveleiden täyte on hauska osa! Pimples kakku rullataan pieneen pussiin sarven tekemiseksi. Laita sisälle kerma, marjat, kermavaahto, hedelmäpalat, kaada suklaa, karamelli. Voit silti ripotella kaiken tämän pähkinöillä, kookoshiutaleilla, värillisillä karkeilla. Win-win-jäätelö. Alkuperäiset makut mascarpone-pohjaisilla voiteilla. Mitä keitetään?

Klassiset Hongkongin vohvelit, joissa on tyhjät pallot (taikinaresepti)

Näitä Hongkongin vohveleita käytetään pienten pussien kiertämiseen ja myöhempään täyttöön. Pallot saadaan ilman täyttöä. Alla on resepti, johon on lisätty täyttö jokaiseen palloon, leivontatekniikka on erilainen.

Ainekset

160 grammaa jauhoja;

7 grammaa ripperiä;

1 kauha kuiva vaniljakastike tai vanukasjauhe

· kaksi kananmunaa;

140 grammaa sokeria;

140 ml vettä (keitettyä lämpimänä);

28 grammaa öljyä;

· 28 grammaa tiivistettyä maitoa tai tiivistettyä maitoa ilman sokeria

· Vanilja.

Valmistautuminen

1. Yhdistä kuiva-aineosat suoraan seulaan: jauhot, leivinjauhe, se on 7,5 grammaa klassisessa reseptissä, lisää kuiva seos vaniljakastiketta tai vanukasta varten. Vaikka he usein kokkaavatkin ilman sitä, vain lisäämällä jauhojen määrää. Siivilöi kaikki niin, ettei kokkareita tule näkyviin.

2. Sekoita munat ja sokeri vispilällä tai tavallisella taikinalastalla jyvien liuottamiseksi. Lisää maitoa ja vettä. Sen pitäisi olla lämmin, mutta ei kuuma.

3. Yhdistä vapaasti virtaava vohveliseos nesteseokseen. Sekoita, kunnes taikina on sileä.

4. Lisää vanilja. On parempi ottaa nestemäinen uute, kolme tippaa riittää. Kaada lopuksi kasviöljy ja sekoita uudelleen.

5. Peitä kulho. Voit venyttää kalvoa. Laitamme sen jääkaappiin tunniksi. Prosessissa gluteeni turpoaa, maku paranee.

6. Voitele esilämmitetty vohvelirauta, kaada taikina, peitä ja paista, kunnes se on pehmeää.

Täytetyt Hongkongin vohvelit palloissa

Valmista taikina edellisen reseptin mukaan, se on perusasennossa, sopii kaikkiin täytteisiin. Panemme hedelmiä ja suklaata pallojen sisään.

Ainekset

· Vohvelitaikina;

· Suklaa;

· Banaani, kiivi.

Valmistautuminen

1. Vaivaa vohvelitaikina välittömästi, lähetä seistä jääkaappiin.

2. Valmista täyte. Leikkaa suklaa pieniksi kuutioiksi. Yritämme olla murenematta, teemme saman koon kuin mahdollista. Jokaisen kappaleen tulee sopia pallon sisään ottaen huomioon taikinan lisäys.

3. Hedelmien keittäminen. Mutta vohveleita voi tehdä vain suklaalla tai vain hedelmillä. Puhdistamme, leikkaamme myös pieniksi kuutioiksi. Haluttaessa on mahdollista laittaa kaksi tyyppiä kuhunkin palloon. Tässä tapauksessa teemme palat vielä pienemmiksi.

4. Kuumenna vohvelirauta. Kostutamme harjan kasviöljyssä, voidellaan hyvin.

5. Ota pieni taikina lusikalla ja kaada nopeasti muotin päälle, levitä vain vähän kuhunkin palloon vain pinnan peittämiseksi.

6. Hajota paloja hedelmiä ja suklaata. No, tai yksi asia.

7. Kaada taikina päälle piilottaaksesi täytteen, mehua ei tule ulos, mikään ei pala.

8. Sulje vohvelirauta. Tuomme pallot täytteellä valmiuteen ja punertavaan väriin.

Hongkongin vohvelitärkkelystaikina

Toinen vohvelitaikinan resepti, se sopii kaiken tyyppisiin leivonnaisiin, joissa on tyhjät ja täytetyt pallot.

Ainekset

40 g vehnäjauhoja;

7,5 g ripperi;

28 grammaa tärkkelystä;

100 grammaa valkoista sokeria;

30 grammaa tiivistettyä maitoa;

1 rkl. l. vaniljakastike jauhe;

2 tippaa kookosuutetta;

· 140 grammaa vettä;

28 ml öljyä;

Valmistautuminen

1. Kaada kaikki kuivat aineet kuivaan kulhoon. Jos maissitärkkelystä ei ole saatavilla, käytä perunaa. Sekoita hyvin ja sitten siivilöi.

2. Riko munat toiseen kulhoon, kaada vettä, lisää kaikki muut nestemäiset aineosat paitsi öljy. Sekoitetaan, kunnes saadaan homogeeninen neste ilman jyviä.

3. Yhdistä kaikki yhteen kulhoon.

4. Laita kookospähkinäuute, lisää kasviöljy, sekoita.

5. Anna sen hautua tunnin ajan viileässä paikassa.

6. Esilämmitä vohvelirauta, paista kuplakakut voideltuun laitteeseen. Täytämme kaikki täytteet.

Hongkongin vohvelit kermavaahdolla ja mansikoilla (banaani)

Itse asiassa tällaisia \u200b\u200bvohveleita voidaan keittää paitsi mansikoilla tai banaaneilla myös persikoilla, ananasilla, vadelmilla ja muilla herkillä marjoilla tai hedelmillä.

Ainekset

· 3 pimples vohveleita;

150 ml kermaa;

50 g tomusokeria;

150 g mansikoita tai banaania;

Jotkut kookos- tai suklaalastut;

2 tippaa vaniljauutetta.

Valmistautuminen

1. Jäähdytä kerma, kaada se sitten kulhoon ja aloita lyödä. Heti kun ne kasvavat 1,5 kertaa, lisää tomusokeri. Teemme nopeuden pienemmäksi, jotta emme pölyisi.

2. Jatkamme lyömistä, kunnes massa muuttuu paksuksi, muotoiset kuviot alkavat liikkua korollista. Tippuva vanilja, sekoita, sammuta.

3. Huuhdellaan. Kuivaa mansikat tai leikkaa kuorittu banaani viipaleiksi. Jos marjat ovat suuria, ne on myös leikattava.

4. Paistamme vohvelit, kierrämme pussit, laitamme kulmaan pienen voikerman, sitten marjat, jälleen kerma ja marjat. Tai asetamme palat pallojen väliin, peitämme sitten kerma kermaa, rullataan.

5. Ripottele valmis jälkiruoka kookos- tai suklaalastulla.

Hongkongin vohveleita jäätelön ja suklaan kanssa

Toinen erittäin maukas täyte Hongkongin jäätelölle ja suklaavohvelille. Otamme kermaista tai muuta suosikkijäätelöä, pidämme sitä hieman jääkaapissa, jotta se muuttuu hieman pehmeämmäksi, mutta ei sula. Tuotteiden määrä vohvelia kohti.

Ainekset

100 g jäätelöä;

40 g suklaata;

· Mintunlehti;

1 kupla tuoretta vohvelia.

Valmistautuminen

1. Raasta suklaa tai pilko se pieniksi paloiksi veitsellä.

2. Lisää puolet jäätelöön, sekoita nopeasti. Jos et voi vaivaa kaikkia jäätyneitä alueita, se on ok.

3. Aseta täyte käärittyyn nurkkaan tuoretta vohvelia.

4. Ripottele jäljellä oleva suklaa päälle.

5. Laita mintunlehti kulmaan, syö se heti.

Hongkongin vohvelit Mascarponen kanssa

Tyylikäs kerma Hongkongin vohveleille. Voit myös lisätä hedelmiä, suklaapaloja, karamellia, marjoja, maun mukaan.

Ainekset

200 g kermaa 33%;

4-5 rkl jauhetta;

200 g mascarpone;

· Vanilja, vohvelit, hedelmät tai marjat.

Valmistautuminen

1. Voita kerma jyrkkiin huippuihin, lisää hienojauhesokeri pieninä annoksina. Lisäämme sen määrän harkintamme mukaan, mutta vähintään neljä lusikkaa. Vatkaa yhdessä vielä minuutti. Aseta syrjään.

2. Vaivaa mascarpone vaniljalla. Annamme juustolle yhtenäisyyden, massa muuttuu pehmeämmäksi.

3. Yhdistä mascarpone kermaan.

4. Täytä vohvelit kermalla, voileipä marjoilla ja hedelmillä, jos haluat.

Hongkongin vohvelit creme bruleella

Erittäin herkän crème brulee -täytteen muunnos, joka sopii erinomaisesti vohvelien täyttämiseen. Vaihtoehtoisesti se voidaan keittää ilman suklaapaloja.

Ainekset

· Lasillinen raskasta kermaa;

100 grammaa keitettyä kondensoitua maitoa;

· 25 grammaa suklaata;

1 tl rommi;

Valmistautuminen

1. Vatkaa jäähdytetty kerma tavalliseen tapaan tavalliseen vaahtoon.

2. Keitetty tiivistetty maito on erilaista. Joka tapauksessa, ennen kuin lisäät kermaan. Tuote on vaivattava. Erittäin paksu tiivistetty maito voidaan laimentaa nestemäisellä kermalla tai maidolla.

3. Yhdistä kerma. Sekoita ilmakermaa varovasti tasaiseksi, lisää rommia.

4. Pilko suklaa pieniksi paloiksi. Lisätään massaan. Voit käyttää kookoshiutaleita tai karamellipaloja, jotka ovat myös herkullisia.

5. Täytä paistetut vohvelit aromaattisella kermalla. Koristelemme mieleisekseen, voit lisätä muutaman viipaleen kypsää banaania.

Jos haluat saada rapeaa Hongkongin vohveleita, voit erottaa valkoiset keltuaisista ja lyödä puolet sokerista viileäksi vaahdoksi ja sekoita sitten valmiiseen taikinaan.

· Eikö pallojen taikinaa paisteta? Ehkä se osoittautui liian nestemäiseksi, tähän vaikuttaa tiivistetyn maidon tiheys ja munien koko. Syynä voi olla myös liian korkea lämpötila ja lyhyt kypsennysaika. Yhden vohvelin tulisi kestää keskimäärin noin 2,5-3 minuuttia.

· Jos Hongkongin vohveleille, joissa on palloja, ei ole mahdollista ostaa vohvelikoneita, voit etsiä laitetta belgialaisille vohveleille.

· Hongkongin vohveleita voidaan valmistaa suolatulla pallotäytteellä. Yleensä käytetään erityyppisiä juustoja, kinkkua tai vain jauhelihaa. Taikinan ei pitäisi luonnollisesti olla makeaa ja paistoaikaa tulisi säätää.

Missä voit syödä Hongkongin vohveleita Moskovassa? Mitä ne ovat? Löydät vastaukset näihin ja muihin kysymyksiin artikkelista. Hongkongin vohvelit ovat edelleen melko eksoottinen herkku Venäjälle. Periaatteessa ne koostuvat 30 pallosolusta, joihin täyte sijoitetaan. Se voi olla omena-kaneli, M & M: t, Snikers ja niin edelleen. Jäätelö tai kermavaahto Ferrero Rocherin kanssa asetetaan yleensä päälle.

Jälkiruoan syntyminen

Äskettäin kiinalainen jälkiruoka alkoi valloittaa maailmaa. Nyt voit kokeilla sitä, ja vohveleita luodessa, se alkoi kapeilla Hongkongin kaduilla, missä viime vuosisadan 50-luvulla paikallinen leivonnaiskokki keksi ruokalajin, jota pitivät kaupungin asukkaat ja sitten turistit .

Epätavallisen muotoiset vohvelit pallomaisina saivat suosiota niin nopeasti, että parin vuosikymmenen jälkeen ympäri maailmaa ilmestyi satoja ravintoloita ja kahviloita, joiden pääruoka on juuri Hongkongin vohvelit.

Ne ovat mielenkiintoisia niiden luomisessa: ensin taikina paistetaan ja sitten ripotellaan jauhemaisella sokerilla. Hongkongin vohveleiden erityispiirteet ovat muodoltaan - ne on valmistettu pallojen muodossa. Levy on kääritty putkeen, pussiin, mihin tahansa haluat ja täynnä erilaisia \u200b\u200bainesosia.

Missä maistaa herkkuja?

Monet ihmiset kysyvät, missä syödä Hongkongin vohveleita herkkuna, jota voit kokeilla joissakin pääkaupunkikahviloissa. Yksinkertainen resepti maukkaaseen aikaan on täytetyt taikinapallot, joiden päällä on marjoja tai hedelmiä jäätelöllä.

Joten Moskovassa Hongkongin vohveleita voi maistella WAFBUSTERS-ketjun uudessa laitoksessa, joka sijaitsee Golden Babylon -ostoskeskuksessa. Täällä he tarjoavat vohveleiden lisäksi kahvia ja teetä, limonadeja, pirtelöitä. Laitos sijaitsee osoitteessa: Prospect Mira, talonumero 211, ostos- ja viihdekeskus "Golden Babylon".

Voit kokeilla tätä ruokaa myös Kapitoliy-ostoskeskuksessa (3. kerros, lähellä KFC: tä), joka sijaitsee osoitteessa 6, Vernadsky Avenue.

Tällaisia \u200b\u200bvohveleita valmistetaan myös Kaleidoscope-ostos- ja viihdekeskuksessa 4. kerroksessa sijaitsevassa ruokakentässä Kroshka-Kartoshkan ja Vokkerin välissä, SHCHUKA-ostos- ja viihdekompleksissa (Bubble Time 4. kerroksessa) ja Rion ostoskeskuksessa "( 1. kerros, Dmitrovskoe-moottoritie, talo nro 163a). Ne, jotka ovat jo maistaneet Hongkongin vohveleita Moskovassa, sanovat kokanneensa niitä pitkään tässä metropolissa, mutta siistinä ja erittäin maukkaana.

Yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Joten tiedät jo, mistä löytyy Hongkongin vohveleita Moskovasta. Niitä kutsutaan usein muniksi niiden näppyisen ulkonäön vuoksi. Tämä herkku yhdistää epätavalliset mallit ja hämmästyttävät maut.

Mikä on Hongkongin vohvelikone? Tämä on jälkiruokan luomiseen tarvittavat välineet. Yleensä käsityöläiset käyttävät erityistä kiharaisilla pinnoilla varustettua sähköistä vohvelirautaa. Sen reiät on tehty pallojen muodossa. Joskus ne jätetään tyhjiksi, mutta useammin käytetään erilaisia \u200b\u200btäytteitä.

Taikina valmistetaan yleensä munista, jauhoista, ripperistä, voiteiden ja leivonnaisten kuivaseoksista, sokerista, tuoreesta maidosta tai tiivistetystä kasvista tai voista.

Taikina ei tarvitse lyödä. Jotkut vaivaavat sen tavallisella luudalla, kun taas toiset nopeuttavat prosessia sekoittimella. Tätä taikinaa voidaan säilyttää jääkaapissa pari päivää. Se on erittäin mukava. Loppujen lopuksi voit miellyttää kotitalouttasi milloin tahansa valmistamalla hämmästyttävän herkun. Tietysti sinulla on oltava Hongkongin vohvelikone.

Harkittavan jälkiruoan täyte on mielenkiintoisin hetki. Näppyläinen kakku taitetaan pieneen pussiin siten, että saadaan sarvi. Se on täynnä kermaa, marjoja, kermavaahtoa, hedelmiä. Kaada karamellin, suklaan kanssa. Jotkut ripottelevat kaiken värillisiin karkkeihin, pähkinöihin tai kookoshiutaleisiin. Jäätelöherkku on win-win. Mascarponeen perustuvilla voiteilla on alkuperäinen maku.

Taikinan resepti

Haluatko luoda omat Hongkongin vohvelit? Tutki taikinan resepti huolellisesti. Joten, jotta voit tehdä klassisia Hongkongin vohveleita tyhjillä palloilla, sinulla on oltava 160 g jauhoja, 7 g leivinjauhetta, 1 kauha jauhetta vanukkaan tai vaniljakastikkeen valmistamiseen, pari munaa, 140 g sokeria, 140 ml lämmintä vettä, 28 g voita, 28 g tiivistettyä maitoa ilman sokeria tai tiivistettyä maitoa, vanilja.

Yhdistä kuivia ainesosia seulaan: leivinjauhe, jauhot, kuiva seos vanukasta tai vaniljakastiketta varten (jotkut kypsyvät ilman sitä, lisää vain jauhojen määrää). Siivilöi kaikki niin, ettei siinä ole kokkareita.

Ravista seuraavaksi munia ja sokeria vispilällä, kunnes jyvät liukenevat. Lisää maitoa ja vettä. Yhdistä sitten nesteseos vapaasti virtaavan vohveliseoksen kanssa. Sekoita, kunnes seos on sileä. Lisää nyt vaniljaa (voit käyttää kolme tippaa nestemäistä uutetta). Kaada lopuksi kasviöljy ja sekoita.

Peitä kulho (voit käyttää elintarvikekalvoa) ja säilytä jääkaapissa tunnin ajan. Tänä aikana taikinan maku paranee ja gluteeni turpoaa. Voitele seuraavaksi esilämmitetty vohvelirauta, kaada taikina, peitä ja paista, kunnes se on pehmeää.

Täytetty jälkiruoka palloissa

Kuinka tehdä Hongkongin vohveleita täytettyinä? Lue seuraava resepti. Taikina on valmistettava edellä kuvatulla tavalla. Se on perustaso ja sopii kaikkiin täytteisiin. Sijoitamme suklaata ja hedelmiä pallojen sisään. Joten, sinulla on oltava vohvelitaikina, kiivi, banaani, suklaa.

Vaivaa ensin vohvelitaikina ja jäähdytä. Tee sitten täyte. Leikkaa suklaa pieniksi kuutioiksi niin, että jokainen pala mahtuu pallon sisään.

Valmista hedelmäsi. Kuori ne, leikkaa ne myös pieniksi kuutioiksi. Jokainen pallo voidaan laittaa kahteen tyyppiin. Tee tässä tapauksessa palat vielä pienemmiksi. Lämmitä sitten vohvelirauta. Kasta harja kasviöljyyn ja voitele muotti hyvin. Kaada nyt pieni taikina lusikalla ja kaada nopeasti muotin päälle: levitä vähän kuhunkin palloon niin, että se peittää vain pinnan.

Hajota nyt suklaapalat ja hedelmät. Kaada taikina päälle niin, että mehu ei virtaa ulos eikä mikään palaa. Sulje vohvelirauta. Tuo täytepallot kullanruskeiksi ja kypsyneiksi.

Tärkkelys taikina

Esittelyssä vielä yksi taikinaresepti, joka soveltuu vohveleille, joissa on sekä täytettyjä että tyhjiä palloja. Sen luomiseen tarvitaan 40 g vehnäjauhoja, 28 g tärkkelystä, 7,5 g leivinjauhetta, 100 g sokeria, 1 rkl. l. jauhe vaniljakastikkeelle, 140 g vettä, 2 tippaa kookosuutetta, 30 g tiivistettyä maitoa, suolaa, 28 ml öljyä.

Kaada kaikki kuivat aineet kulhoon. Sekoita hyvin ja seuloa. Riko munat toiseen kulhoon, kaada vettä, lisää kaikki muut nestemäiset komponentit öljyä lukuun ottamatta. Sekoita niin, että saat homogeenisen nesteen ilman jyviä. Yhdistä nyt kaikki yhteen kulhoon.

Lisää sitten kookosuutetta ja kasviöljyä, sekoita. Anna seoksen istua viileässä paikassa tunnin ajan. Esilämmitä nyt vohvelirauta ja paista kumikakut voideltuun laitteeseen. Täytä kaikki täytteet.

Vohvelit kermavaahdolla ja banaanilla (mansikat)

Hämmästyttäviä Hongkongin vohveleita myynnissä Moskovassa. Tämän jälkiruoan kotiinkuljetus on kaikkien saatavilla. Jotkut Hongkongin vohvelit valmistetaan kuitenkin yksin. Joten, jotta voit tehdä epätavallisen jälkiruoan, sinulla on oltava käsillä kolme pimples-vohveleita, 50 g tomusokeria, 150 ml kermaa, 150 g banaania tai mansikoita, pieni suklaa tai kookospähkinä, pari tippaa vaniljauutetta.

Jäähdytä kerma ensin, kaada sitten kulhoon ja aloita vispilä. Kun ne ovat 1,5 kertaa suurempia, lisää jauhesokeri. Vähennä nopeutta pölyn välttämiseksi. Vatkaa, kunnes seos on paksua. Lisää vanilja, sekoita ja sammuta sekoitin.

Huuhtele ja kuivaa mansikat, leikkaa kuorittu banaani viipaleiksi. Jos marjat ovat suuria, leikkaa myös ne. Seuraavaksi paista vohvelit, kierrä pussit ja laita niihin pieni voikerma, sitten marjat ja taas kerma ja marjat. Voit levittää ainesosat pallojen väliin, peittää kerma kermaa ja kääriä. Ripottele valmis jälkiruoka suklaalla tai kookospähkinällä.

Vohveleita suklaalla ja jäätelöllä

Ja voit tehdä vohveleita seuraavan reseptin mukaan. Pidä kermaista tai muuta jäätelöä jonkin aikaa jääkaapissa pehmenemään. Yhden vohvelin valmistamiseen tarvitset 40 g suklaata, 1 tuoretta vohvelia, 100 g jäätelöä ja mintunlehteä.

Raasta ensin karkeasti suklaa tai pilko se pieniksi paloiksi veitsellä. Lisää puolet jäätelöön ja sekoita nopeasti. Aseta täyte käärittyyn pussiin tuoretta vohvelia. Ripottele jäljellä oleva suklaa päälle. Laita mintunlehti nurkkaan ja syö jälkiruoka heti.

On huomattava, että voit myös ostaa erityisen sekoituksen Hongkongin vohveleille. Pohjimmiltaan kahvilan työntekijät käyttävät tätä mahdollisuutta. Tällainen seos on SanPin-standardien mukainen, sillä on pitkä säilyvyysaika, se sulkee pois varastamisen kahvilassa ja erottuu vohveleiden yksinkertaisesta ja nopeasta valmistamisesta. Muuten, tämä seos tuottaa korkealaatuisia tuotteita. Nauti ateriastasi!

Pikaruokayritykset ovat jo pitkään olleet erittäin houkuttelevia yrityksen perustamisen kannalta. Erityisesti uudet suuntaukset tähän suuntaan, kuten franchising-vohvelit Hongkongissa.

Mikä on franchising, sen ehdot

Tämän tyyppinen pikaruokaa, ei ihme, tuli meille Hongkongista. Siksi Venäjällä se vain kehittyy, mikä tarkoittaa, että tällä idealla on suuri vapaa kapealla, joka voidaan käyttää ilman kilpailua. Tietenkin on yrityksiä, jotka ovat edelläkävijöitä tämän idean toteuttamisessa. Jotka tarjoavat jo heidän franchising-palvelunsa. Miksi tämä houkuttelee liikemiestä? Selvitä alla.

Viime aikoina kaikki ovat kuulleet sellaisen käsitteen kuin franchising. Miksi se on niin houkuttelevaa yrittäjille. Selvitetään ensin mikä se on. Franchising on yrityksen (franchising), jolla on suuret myyntimarkkinat ja sen liiketoimintasuunnitelmat, tarjoaminen pääsymaksusta ja prosenttiosuudesta myynnistä, kaikki tarvittavat asiakirjat ja käsitteet yrittäjälle.

Katsotaanpa tarkemmin esimerkkiä. Kaikki tietävät Starbucks-kahviloita. Joten tämä valtava yritys myy ideansa kaikille, jotka haluavat sitä. Tämän seurauksena sinulla voi olla oma kahvila, mutta se toimii Starbucks-tuotemerkillä. Lisäksi kahvilan sisustuksen tulisi olla samanlainen kuin yrityksen. Nuo. Kehität kahvilaasi osana kaikkia Starbucks-verkkosuunnitelmia.

Franchising-työskentelyn edut

Franchising-edut ovat suuria etenkin oman yrityksen perustamisessa. Ne ovat seuraavat:

• Franchising auttaa kaikkien lupien rekisteröinnissä ja toteuttamisessa;
• Sinulla on valmis konsepti, jonka seurauksena sinun ei tarvitse keksiä sisustus- ja liiketoimintamallia;
• Franchising-palvelulla on yleensä jo suuri asiakaskunta. Tämä tarkoittaa, että avaamisen jälkeen sinulla on jo paljon kävijöitä;
• Tekniset laitteet ja tuotteiden toimitukset hoitaa franchising.

Lisäksi hyvin usein tällaiset yritykset tarjoavat työntekijöillesi oikeuden ilmaiseen koulutukseen. Joskus he voivat tarjota jo koulutettua henkilökuntaa.

Toinen upea tuotemerkin plus on sen riippumaton mainoskampanja. Tämän seurauksena sinun ei tarvitse käyttää resursseja, mutta samalla saat sen hedelmät. Tällä mallilla ei näytä olevan merkittäviä haittoja. Mutta samaan aikaan sinulla on rajallinen mahdollisuus tehdä päätöksiä sijoittautumisen edistämisestä. Joten sinun on esimerkiksi noudatettava kaikkia franchising-liiketoiminnan erityispiirteitä. Lisäksi liiketoimintasuunnitelmasta ei voida poiketa sisäisillä säännöillä. Kaikki on tehtävä sopimuksen tekemisen yhteydessä vahvistetuissa puitteissa.

Mutta toisaalta, jos tämä on ensimmäinen projekti, niin sinulta viedään mahdollisuus päästä törmäämään moniin sudenkuoppiin. Myös franchising riistää sinut paljon huolia. Tästä seuraa, että saat arvokasta kokemusta johtamisesta ja liiketoiminnan rakentamisesta vähäisillä riskeillä. Että tulevaisuudessa on mahdollista toteuttaa, kun luot omaa tuotemerkkiäsi.

Kuinka avaan franchising?

Oikeastaan \u200b\u200blooginen kysymys tutkittuaan yllä olevan materiaalin on kuinka todella avata franchising?

Tätä varten riittää, että noudatat alla olevan luettelon sääntöjä:

1. Sinun on päätettävä tuotteesta tai ideoista, jotka haluat toteuttaa. Oletetaan, että olet valinnut Hongkongin vohvelit;
2. Analysoi kaupungin ja maan markkinoita ja selvitä suurimmista ja menestyneimmistä yrityksistä, jotka kehittyvät menestyksekkäästi. Loppujen lopuksi, jos ostat franchising-tuotteen keskinkertaiselta yritykseltä, jolla on keskimääräinen markkina-asema, menetät rahaa, koska sen liikeidea ei johda hyvään suoritukseen maassamme. Lisäksi menestyvä yritys antaa sinulle sekä suuren asiakaskunnan että tuotemerkin;
3. Harkitse seuraavaksi ilmoitettua takaisinmaksuaikaa. Sitä pidetään erittäin riskialttiina, jos jakso on yli vuoden, mutta alkuinvestointi on valtava. Mikä parasta, takaisinmaksuaika on 5-6 kuukautta, nämä ovat varsin todellisia lukuja. Niiden avulla riski minimoidaan;
4. Viimeinen tärkeä tekijä on itse franchising-kustannukset. Ensinnäkin sinun on ymmärrettävä, että mitä enemmän varoja sijoitamme, sitä enemmän kasvatamme riskejä. Ellei franchising ole maan tai maailman suurin tuotemerkki.

Hongkongin vohvelit - franchising ja sen ehdot

Hongkongin vohveleita on ilmestynyt Venäjän markkinoilla niin kauan sitten, ja pikaruokalevyjen markkinat ovat maassa yleensä huonosti kehittyneitä. Nämä tekijät osoittavat, että potentiaaliset asiakkaasi ovat ainakin kiinnostuneita tällaisesta uutuudesta. Sinun tarvitsee vain voittaa heidän suosionsa korkealaatuisella tuotteellasi.

Mikä on Hongkongin vohveli? Heillä on tavallisia ainesosia vohveleiden paistamiseen. Mutta samalla ne valmistetaan erityisessä muodossa, joka antaa heille pallomaisia \u200b\u200bpullistumia. Mihin myöhemmin lisätään erilaisia \u200b\u200basiakkaan valitsemia täyteaineita. Venäjän valtakunnassa seuraavat kolme yritystä ovat ottaneet johtavan aseman vohvelimarkkinoilla: Anna minulle vohveleita, BUBBLE TIME, Wow! Vohvelit ". Ne kaikki tarjoavat franchising-palvelun.
Tarkastellaan kutakin niistä järjestyksessä.

"Anna minulle vohvelia"

Se on ehkä suurin näistä kolmesta yrityksestä. Hän kehittää ja markkinoi aktiivisesti verkostoaan. Tällä hetkellä se on edustettuna yli 35 Venäjän kaupungissa. Tämän yrityksen pääpiirre on asiakkaan kyky tarkkailla tilauksensa valmistelua, koska kaikki tapahtuu hänen edessään. Tämä takaa tuotteen tuoreuden ja korkean laadun.

Anna minulle Vohveli myy franchising-hinnan 250 tuhannella ruplaan. Tämä summa sisältää kaikki kustannukset, jotka ovat tarpeen alueen vuokraamisesta, laitteiden ostamisesta ja kaikkien tarvittavien lupien saamisesta.

Rojaltimaksu on viisi tuhatta ruplaa kuukaudessa. Tämän franchisingin ilmoitettu takaisinmaksuaika on kaksi kuukautta. Tällainen aika puhuu yrittäjän vähimmäisriskistä.

Ostajalla on vaatimukset toimitilalle:

• Pinta-ala - yli 7 neliömetriä m.
• Virtalähde - 8 kW;
• Kulku 600 hengeltä tunnissa.
• Vastineeksi franchise-edunsaaja tarjoaa kaiken yllä kuvatun avun.

"BUBBLE TIME"

Tämä yritys on kansainvälinen. Se keskittyy myymään Hongkongin vohveleita niiden klassisessa muodossa ja merkkituotteiden myyntiin. Franchising-yrityksenä yritys tunnetaan ottavansa hyvin vähän rojalteja ja pyytämällä franchising-sopimuksestaan \u200b\u200bmelko alhaista hintaa. Yrityksen vaatima takaisinmaksuaika on vain pari kuukautta.

Yhteistyön aloittamiseksi sinun on täytettävä seuraavat ehdot:

• Alkuinvestointi - 300 tuhatta ruplaa;
• Takaisinmaksuaika on vain 6 kuukautta;
• Yrityksen vaatima rojaltimaksu - 3,5% tavaroiden liikevaihdosta;
• Rojaltimaksuja aletaan maksaa vasta liiketoiminnan toisena vuonna;
• Pistekäynnistysmuotoja on useita.

Franchise-yrityksenä yritys toimittaa kaikki vakiomuotoiset asiakirjat. Lisäksi hän kouluttaa henkilökuntaa ja auttaa suunnittelemaan myyntipistettäsi. Kaikki franchising-standardin mukaiset edut ovat käytettävissä.

On syytä huomata yrityksen melko alhaiset rojaltit, ja lisäksi se veloitetaan vasta toisen liiketoiminnan vuodesta. Tämä on erittäin uskollinen lähestymistapa, joka on vain itselleen.

"Vau! Vohvelit "

Tällä yrityksellä on kunniakas kolmas sija Venäjän markkinoilla. Hän osoittaa hyviä tuloksia ja on yksi vohveleiden myynnin johtajista maassa. Hänen franchising-palvelunsa etuja ovat alhaiset rojaltit ja vähäiset käynnistysvaiheen taloudelliset sijoitukset. Lisää heistä:

• Franchising-kustannukset - 150 tuhatta ruplaa;
• Royalty - 3% tavaroiden liikevaihdosta;
• Takaisinmaksuaika - 3 kuukautta.

Franchising-asiakas tarjoaa puolestaan \u200b\u200btäyden oikeudellisen ja teknisen tuen. Lisäksi saat tuotemerkkilogoja ja muita vakio-oikeuksia, jotka ovat käytettävissä franchising-palvelun kautta omaan käyttöösi.

Kulut ja tulot - tässä ovat numerot

Keskimäärin franchising-kustannukset yhdessä käynnistyskustannusten kanssa ovat keskimäärin 300 tuhatta ruplaa.

Henkilöstölle maksettavaksi, vuokraamaan ja ostamaan kaikki tarvittavat ainesosat toiminnan ylläpitämiseksi on maksettava 30 tuhatta ruplaa kuukaudessa. Lisäksi on maksettava rojaltit - 3,5%, mikä on 2500 ruplaa.

Pohjimmiltaan nettotulot yhdestä pisteestä ovat noin 50-70 tuhatta ruplaa kaupungista ja sijainnista riippuen. Näin ollen takaisinmaksuaika on 4-6 kuukautta.

Yhteydessä

Hongkongin vohveleita kutsutaan usein muna-vohveleiksi niiden paisuneen ulkonäön vuoksi. Tämä on epätavallinen herkku. Siinä yhdistyvät hyvät maut ja epätavalliset mallit. Koska jälkiruoka on suhteellisen uusi ja ilmestynyt vasta äskettäin, on melko vaikea löytää hyviä reseptejä. Mutta he ovat täällä!

Hongkongin vohvelit - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Hongkongin jälkiruoan paistamiseen tarvitaan erityinen kiharaisilla pinnoilla varustettu vohvelikone. Reiät ovat palloja. Ne voidaan jättää tyhjiksi, mutta usein käytetään erilaisia \u200b\u200btäytteitä. Tietenkin ne ovat hyvin pieniä, yleensä paloina, mutta antavat alkuperäisen maun.

Mistä taikina on valmistettu:

• munat;
• jauhot, ripperit, kuivaseokset leivontaan tai voiteet;
• sokeri;
• tuore tai tiivistetty maito;
• vähän kasvis tai kermainen.

Sinun ei tarvitse lyödä taikinaa. Se voidaan vaivata tavallisella vispilällä, mutta sekoitin auttaa nopeuttamaan prosessia. Keitetyn massan annetaan aina seistä jonkin aikaa, mikä parantaa paistettujen vohveleiden laatua. Taikina voidaan yleensä säilyttää jääkaapissa enintään kaksi päivää. Tämä on erittäin kätevää ja antaa sinulle mahdollisuuden valmistaa herkku milloin tahansa miellyttääksesi kotitalouttasi.

Hongkongin vohveleiden täyte on hauska osa! Pimples kakku rullataan pieneen pussiin sarven tekemiseksi. Laita sisälle kerma, marjat, kermavaahto, hedelmäpalat, kaada suklaa, karamelli. Voit silti ripotella kaiken tämän pähkinöillä, kookoshiutaleilla, värillisillä karkeilla. Win-win-jäätelö. Alkuperäiset makut mascarpone-pohjaisilla voiteilla. Mitä keitetään?

Klassiset Hongkongin vohvelit, joissa on tyhjät pallot (taikinaresepti)

Näitä Hongkongin vohveleita käytetään pienten pussien kiertämiseen ja myöhempään täyttöön. Pallot saadaan ilman täyttöä. Alla on resepti, johon on lisätty täyttö jokaiseen palloon, leivontatekniikka on erilainen.

Ainekset:

• 160 grammaa jauhoja;
• 7 grammaa ripperiä;
• 1 kauha kuiva vaniljakastike tai vanukasjauhe
• kaksi kananmunaa;
• 140 grammaa sokeria;
• 140 ml vettä (keitettyä lämpimänä);
• 28 grammaa öljyä;
• 28 grammaa tiivistettyä maitoa tai tiivistettyä maitoa ilman sokeria;
• vanilja.

Valmistautuminen

1. Yhdistä kuiva-aineosat suoraan seulaan: jauhot, leivinjauhe, se on 7,5 grammaa klassisessa reseptissä, lisää kuiva seos vaniljakastiketta tai vanukasta varten. Vaikka he usein kokkaavatkin ilman sitä, vain lisäämällä jauhojen määrää. Siivilöi kaikki niin, ettei kokkareita tule näkyviin.

2. Sekoita munat ja sokeri vispilällä tai tavallisella taikinalastalla jyvien liuottamiseksi. Lisää maitoa ja vettä. Sen pitäisi olla lämmin, mutta ei kuuma.

3. Yhdistä vapaasti virtaava vohveliseos nesteseokseen. Sekoita, kunnes taikina on sileä.

4. Lisää vanilja. On parempi ottaa nestemäinen uute, kolme tippaa riittää. Kaada lopuksi kasviöljy ja sekoita uudelleen.

5. Peitä kulho. Voit venyttää kalvoa. Laitamme sen jääkaappiin tunniksi. Prosessissa gluteeni turpoaa, maku paranee.

6. Voitele esilämmitetty vohvelirauta, kaada taikina, peitä ja paista, kunnes se on pehmeää.

Täytetyt Hongkongin vohvelit palloissa

Valmista taikina edellisen reseptin mukaan, se on perusasennossa, sopii kaikkiin täytteisiin. Panemme hedelmiä ja suklaata pallojen sisään.

Ainekset:

• vohvelitaikina;
• suklaa;
• banaani, kiivi.

Valmistautuminen

1. Vaivaa vohvelitaikina välittömästi, lähetä seistä jääkaappiin.

2. Valmista täyte. Leikkaa suklaa pieniksi kuutioiksi. Yritämme olla murenematta, teemme saman koon kuin mahdollista. Jokaisen kappaleen tulee sopia pallon sisään ottaen huomioon taikinan lisäys.

3. Hedelmien keittäminen. Mutta vohveleita voi tehdä vain suklaalla tai vain hedelmillä. Puhdistamme, leikkaamme myös pieniksi kuutioiksi. Haluttaessa on mahdollista laittaa kaksi tyyppiä kuhunkin palloon. Tässä tapauksessa teemme palat vielä pienemmiksi.

4. Kuumenna vohvelirauta. Kostutamme harjan kasviöljyssä, voidellaan hyvin.

5. Ota pieni taikina lusikalla ja kaada nopeasti muotin päälle, levitä vain vähän kuhunkin palloon vain pinnan peittämiseksi.

6. Hajota paloja hedelmiä ja suklaata. No, tai yksi asia.

7. Kaada taikina päälle piilottaaksesi täytteen, mehua ei tule ulos, mikään ei pala.

8. Sulje vohvelirauta. Tuomme pallot täytteellä valmiuteen ja punertavaan väriin.

Hongkongin vohvelitärkkelystaikina

Toinen vohvelitaikinan resepti, se sopii kaiken tyyppisiin leivonnaisiin, joissa on tyhjät ja täytetyt pallot.

Ainekset:

• 40 g vehnäjauhoja;
• 7,5 g ripperi;
• 28 grammaa tärkkelystä;
• 100 grammaa valkoista sokeria;
• 30 grammaa tiivistettyä maitoa;
• 1 rkl. l. vaniljakastike jauhe;
• 2 tippaa kookospähkinäuutetta;
• 140 grammaa vettä;
• 28 ml öljyä;
• suola.

Valmistautuminen

1. Kaada kaikki kuivat aineet kuivaan kulhoon. Jos maissitärkkelystä ei ole saatavilla, käytä perunaa. Sekoita hyvin ja sitten siivilöi.

2. Riko munat toiseen kulhoon, kaada vettä, lisää kaikki muut nestemäiset aineosat paitsi öljy. Sekoitetaan, kunnes saadaan homogeeninen neste ilman jyviä.

3. Yhdistä kaikki yhteen kulhoon.

4. Laita kookospähkinäuute, lisää kasviöljy, sekoita.

5. Anna sen hautua tunnin ajan viileässä paikassa.

6. Esilämmitä vohvelirauta, paista kuplakakut voideltuun laitteeseen. Täytämme kaikki täytteet.

Hongkongin vohvelit kermavaahdolla ja mansikoilla (banaani)

Itse asiassa tällaisia \u200b\u200bvohveleita voidaan keittää paitsi mansikoilla tai banaaneilla myös persikoilla, ananasilla, vadelmilla ja muilla herkillä marjoilla tai hedelmillä.

Ainekset:

• 3 kuplavohvelia;
• 150 ml kermaa;
• 50 g tomusokeria;
• 150 g mansikoita tai banaania;
• jotkut kookos- tai suklaalastut;
• 2 tippaa vaniljauutetta.

Valmistautuminen

1. Jäähdytä kerma, kaada se sitten kulhoon ja aloita lyödä. Heti kun ne kasvavat 1,5 kertaa, lisää tomusokeri. Teemme nopeuden pienemmäksi, jotta emme pölyisi.

2. Jatkamme lyömistä, kunnes massa muuttuu paksuksi, muotoiset kuviot alkavat liikkua korollista. Tippuva vanilja, sekoita, sammuta.

3. Huuhdellaan. Kuivaa mansikat tai leikkaa kuorittu banaani viipaleiksi. Jos marjat ovat suuria, ne on myös leikattava.

4. Paistamme vohvelit, kierrämme pussit, laitamme kulmaan pienen voikerman, sitten marjat, jälleen kerma ja marjat. Tai asetamme palat pallojen väliin, peitämme sitten kerma kermaa, rullataan.

5. Ripottele valmis jälkiruoka kookos- tai suklaalastulla.

Hongkongin vohveleita jäätelön ja suklaan kanssa

Toinen erittäin maukas täyte Hongkongin jäätelölle ja suklaavohvelille. Otamme kermaista tai muuta suosikkijäätelöä, pidämme sitä hieman jääkaapissa, jotta se muuttuu hieman pehmeämmäksi, mutta ei sula. Tuotteiden määrä vohvelia kohti.

Ainekset:

• 100 g jäätelöä;
• 40 g suklaata;
• mintunlehti;
• 1 kupla tuoretta vohvelia.

Valmistautuminen

1. Raasta suklaa tai pilko se pieniksi paloiksi veitsellä.

2. Lisää puolet jäätelöön, sekoita nopeasti. Jos et voi vaivaa kaikkia jäätyneitä alueita, se on ok.

3. Aseta täyte käärittyyn nurkkaan tuoretta vohvelia.

4. Ripottele jäljellä oleva suklaa päälle.

5. Laita mintunlehti kulmaan, syö se heti.

Hongkongin vohvelit Mascarponen kanssa

Tyylikäs kerma Hongkongin vohveleille. Voit myös lisätä hedelmiä, suklaapaloja, karamellia, marjoja, maun mukaan.

Ainekset:

• 200 g kermaa 33%;
• 4-5 rkl jauhetta;
• 200 g mascarpone;
• vanilja, vohvelit, hedelmät tai marjat.

Valmistautuminen

1. Voita kerma jyrkkiin huippuihin, lisää hienojauhesokeri pieninä annoksina. Lisäämme sen määrän harkintamme mukaan, mutta vähintään neljä lusikkaa. Vatkaa yhdessä vielä minuutti. Aseta syrjään.

2. Vaivaa mascarpone vaniljalla. Annamme juustolle yhtenäisyyden, massa muuttuu pehmeämmäksi.

3. Yhdistä mascarpone kermaan.

4. Täytä vohvelit kermalla, voileipä marjoilla ja hedelmillä, jos haluat.

Hongkongin vohvelit creme bruleella

Erittäin herkän crème brulee -täytteen muunnos, joka sopii erinomaisesti vohvelien täyttämiseen. Vaihtoehtoisesti se voidaan keittää ilman suklaapaloja.

Ainekset:

• lasi raskasta kermaa;
• 100 grammaa keitettyä kondensoitua maitoa;
• 25 grammaa suklaata;
• 1 tl rommi;
• vohveleita.

Valmistautuminen

1. Vatkaa jäähdytetty kerma tavalliseen tapaan tavalliseen vaahtoon.

2. Keitetty tiivistetty maito on erilaista. Joka tapauksessa, ennen kuin lisäät kermaan. Tuote on vaivattava. Erittäin paksu tiivistetty maito voidaan laimentaa nestemäisellä kermalla tai maidolla.

3. Yhdistä kerma. Sekoita ilmakermaa varovasti tasaiseksi, lisää rommia.

4. Pilko suklaa pieniksi paloiksi. Lisätään massaan. Voit käyttää kookoshiutaleita tai karamellipaloja, jotka ovat myös herkullisia.

5. Täytä paistetut vohvelit aromaattisella kermalla. Koristelemme mieleisekseen, voit lisätä muutaman viipaleen kypsää banaania.

• Jos haluat saada rapeaa Hongkongin vohveleita, voit erottaa valkoiset keltuaisista ja lyödä puolet sokerista viileäksi vaahdoksi ja sekoita sitten valmiiseen taikinaan.
• Eikö pallojen taikinaa paisteta? Ehkä se osoittautui liian nestemäiseksi, tähän vaikuttaa tiivistetyn maidon tiheys ja munien koko. Syynä voi olla myös liian korkea lämpötila ja lyhyt kypsennysaika. Yhden vohvelin tulisi kestää keskimäärin noin 2,5-3 minuuttia.
• Jos Hongkongin vohveleille, joissa on palloja, ei ole mahdollista ostaa vohvelikoneita, voit etsiä belgialaista vohvelikoneita.
• Hongkongin vohveleita voidaan valmistaa suolatulla pallotäytteellä. Yleensä käytetään erityyppisiä juustoja, kinkkua tai vain jauhelihaa. Taikinan ei pitäisi luonnollisesti olla makeaa ja paistoaikaa tulisi säätää.