เราไม่มีเวลากระพริบตาและในไม่ช้าวันหยุดที่เราโปรดปราน - ปีใหม่. และตามปกติฉันต้องการคิดอะไรบางอย่างเพื่อให้แขกรับเชิญโดยคุณ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารเตรียมไว้สำหรับวันหยุด แต่ยิ่งไม่อยากจ่ายเพิ่มในการซื้อ สินค้าจำเป็นเพื่อเตรียมผลงานชิ้นเอกเหล่านี้ ท้ายที่สุดแล้ว ปีใหม่เป็นต้นทุนทางการเงินที่ร้ายแรง สำหรับเสื้อผ้าและเครื่องประดับใหม่ สำหรับ และ สำหรับ ดังนั้นวันนี้เราจะพูดถึงสูตรอาหารราคาไม่แพงที่สามารถตกแต่งโต๊ะปีใหม่ของคุณ

อันที่จริงมีสูตรดังกล่าวมากมาย คุณสามารถค้นหาได้อย่างง่ายดายใน ตำราอาหารในหน้าของสถานที่ทำอาหารมากมาย แต่ปีใหม่เป็นวันหยุดพิเศษ และได้กลายเป็นประเพณีไปแล้วในการเตรียมพร้อมสำหรับการเฉลิมฉลองตามสัญลักษณ์ของปีที่กำลังจะมาถึงตามปฏิทินจีน มีคนตกแต่งบ้านเลือกชุดและเตรียมอาหารตามคำแนะนำของนักโหราศาสตร์อย่างเคร่งครัดบางคนพยายามไม่ทำลายประเพณีและบางคนทำทุกอย่างในแบบของตนเอง

ตามที่นักโหราศาสตร์และชาวตะวันออกกล่าวว่าปี 2019 - ปีหมูดินเหลืองซึ่งจะมาแทนที่สุนัขที่สงบสุขและร่าเริง - จะพิเศษและสัญญาว่าจะผ่านไปภายใต้สัญลักษณ์แห่งความสุขในครอบครัว โชคทางการเงิน และความเจริญรุ่งเรือง แต่มีเงื่อนไขประการหนึ่งว่า ตัวคุณเองจะบรรลุเป้าหมายของคุณอย่างไม่ลดละและมีสติสัมปชัญญะด้วยการมองโลกในแง่ดีและศรัทธา หมูเหลืองแม้จะเป็นคนใจดีแต่ไม่ชอบคนเกียจคร้าน คนเจ้าเล่ห์ และเจ้าเล่ห์มาก

ตามปฏิทินตะวันออก ปีหมูดินเหลืองเริ่มต้นในวันที่ 5 กุมภาพันธ์ 2019 และจะมีอายุจนถึง 24 มกราคม 2020

สัญลักษณ์ใหม่แห่งปีตามอารมณ์และบุคลิกร่าเริงของเขารักทุกอย่างที่อร่อยสดใสและน่าจดจำ และเรากำลังเลือก อาหารปีใหม่เราจะมุ่งเน้นไปที่รสนิยมและความชอบของหมูเหลืองที่ทำงานหนัก กระตือรือร้น มองโลกในแง่ดี และร่าเริง เพื่อทำให้ผู้อุปถัมภ์ของปี 2019 พอใจอย่างสุดความสามารถ

หมูเหลืองชอบกินของอร่อยและหลากหลาย ดังนั้น งานเลี้ยงอาหารค่ำควรจะไม่เพียงแต่พอใจกับ ปริมาณมากอาหารอร่อย แต่ยังอยู่ในวิธีที่ดีที่สุดเพื่อรสนิยมที่สอดคล้องกันของสัญลักษณ์ปี 2019 หมูจะ "พอใจ" มากถ้าตารางวันหยุดของคุณตกแต่งด้วยอาหารมากมายจากผัก ชีส ผลไม้ ปลา แต่ที่ไม่ควรอยู่บนโต๊ะเทศกาลคือ อาหารจานเนื้อจากหมู (เพื่อไม่ให้ขุ่นเคืองสัญลักษณ์แห่งปี)

เมนูปีใหม่ปี 2019 ต้อนรับสลัดหน้าหนาว ของทานเล่นเย็นๆ เมนูปลาร้อนๆ ที่เตรียมได้เร็วและจ่ายน้อย คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ, ผัก, ผลไม้เมืองร้อน, รากผักด้วยการเติมเนื้อเกมและน้ำมันมะกอก และอย่าลืมความเขียวขจี ท้ายที่สุด หมูระหว่างเวลาด้วยความยินดีและชอบแทะหญ้าอย่างเต็มใจ

ปฏิคมแห่งปีจะพอใจกับความอุดมสมบูรณ์ของส้ม, ส้มเขียวหวานและผลไม้อื่น ๆ น้ำผลไม้จากธรรมชาติ,ถั่วถือว่า. ของขวัญที่แท้จริงซึ่งสอดคล้องกับรสชาติของหมูอย่างสมบูรณ์สามารถเป็นอาหารที่มีทรัฟเฟิลได้ แต่เป็นที่ชัดเจนว่าการเตรียมการดังกล่าว ความสุขในการทำอาหารสามารถบ่อนทำลายงบประมาณของครอบครัวที่จัดสรรไว้สำหรับการเฉลิมฉลองปีใหม่อย่างจริงจัง คุณสามารถใช้เห็ดชนิดอื่นแทนทรัฟเฟิลได้

โดยทั่วไปแล้วอาหารควรจะมีสุขภาพที่ดี ไม่หนักท้องจนเกินไป และเตรียมอาหารได้ไม่ยากเกินไป ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารสองสามอย่างซึ่งในเมนูปีใหม่ของปีนี้สามารถสร้างความพึงพอใจให้กับเจ้าบ้านหมูเหลืองในอนาคตได้

สลัด "ความสับสนในฟลอเรนซ์"

เพื่อเตรียมสิ่งนี้ ง่ายๆ แต่อร่อย สลัดเทศกาลด้วยชื่อที่แปลกแต่น่าจดจำจะใช้เวลาเล็กน้อย:

• เราจัดวางใบผักกาดหอม 2-3 ใบบนจานโดยคลุมพื้นผิวทั้งหมดด้วย
• เราเตรียมส่วนผสมของแชมเปญหมัก (150-200 กรัม) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ มะเขือเทศสีแดง (3 ชิ้น) พริกเหลืองและแดง (ชิ้นละ 2 ชิ้น) หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและขูดขูด 3 ฟอง
• เกลือส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยน้ำมันพืชผสมและทาบนใบผักกาดหอม
• โรยน้ำมะนาว (1 ช้อนชา) ด้านบน แล้วโรยด้วยชีสแข็งขูด (100 กรัม)

ทั้งหมด! สลัดที่จะกลายเป็นของตกแต่งอย่างแท้จริง ตารางวันหยุด, พร้อม.

สลัด "โปแลนด์"

มันง่ายมากที่จะทำและไม่ต้องการ จำนวนมากผลิตภัณฑ์สลัด ในการเตรียมคุณต้องใช้กะหล่ำปลีขาวสด (500 กรัม) แตงกวาสด(100 กรัม), แฮม (100 กรัม), สมุนไพร (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมใหญ่) เกลือ มายองเนส หรือครีมเปรี้ยว

กะหล่ำปลีควรสับละเอียด, เกลือ, บด, ใส่แตงกวาสับ, แฮมและผักใบเขียวสับ ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว สลัดพร้อม!

สลัด "น็อคเทิร์นปีใหม่"

สลัดกะหล่ำปลีที่เรียกว่า "New Year's Nocturne" สามารถเตรียมได้เร็วกว่ามากหากคุณใช้เครื่องใช้ในครัวเรือน

เราใช้ไก่ (200 กรัม) ซึ่งเราสับในเครื่องปั่น กะหล่ำปลีขาวหั่น 200 กรัม 200 กรัม แตงกวาสดตัดรวมกัน จากนั้นเราผสมทุกอย่างเกลือเพิ่มสมุนไพรและน้ำมันมะกอกตกแต่งด้วยชิ้นลูกแพร์ เวลาทำอาหารเป็นเพียงไม่กี่นาที

สลัดแมนดารินกับชีสและลูกพลับ

นี้ สลัดผลไม้ด้วยชีสจะดึงดูดนักชิมที่เบื่ออาหารชุดที่ซ้ำซากจำเจและดั้งเดิมบนโต๊ะปีใหม่ ไฮไลท์ของจานนี้ที่ทำให้ นอกจากนี้ที่ดีสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ - หอมแดง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ลูกพลับสุก 1 ลูกใหญ่
• 2 ส้มเขียวหวาน;
• 1 หอมแดง;
• นุ่มหรือ ชีสแข็ง(65 กรัม);
• ใบผักกาดหอมพวงเล็ก ๆ
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

ลูกพลับล้างและปอกเปลือก (ลอกเปลือกเป็นชั้นบาง ๆ เอาเมล็ดและก้านออก) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามสลัดลึก เรายังเพิ่มชิ้นเส้นใยสีขาวปอกเปลือกและส้มเขียวหวาน หัวหอมแดงสับละเอียดที่สุด ฉีกเป็นชิ้นขนาดกลาง ใบผักกาดหอมที่ล้างไว้ล่วงหน้าและแห้ง เครื่องเทศ น้ำมันมะกอก ผสมทุกอย่างแล้วโรยชีสขูดที่ด้านบน

ทั้งหมดพร้อมแล้ว!

น้ำสลัดคิดถึงความหลัง

จากผักคุณสามารถปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพและลืมไม่ลง น้ำสลัดคลาสสิค. อาจจะไม่แปลก แต่อร่อยและราคาไม่แพง

ทุกคนคงรู้วิธีทำอาหาร แต่ในกรณีที่ฉันจะเตือนคุณ คุณสามารถต้มผักล่วงหน้า หั่นแครอท หัวบีท และมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า คลุกเคล้ากับ แตงกวาดอง, กะหล่ำปลีดอง, หัวหอม, ถั่วเขียว, ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช, โรยด้วยผักชีลาวและผสมทุกอย่าง

อาหารจานร้อนและของว่าง

บนโต๊ะปีใหม่ปี 2019 อาหารที่เตรียมจากเนื้อกระต่าย, เนื้อวัว, เนื้อแกะ, สัตว์ปีก, เมนูปลาอร่อยๆ จากไพค์คอน, คอน, ปลาเทราท์, แซลมอน, แซลมอนหรืออาหารทะเลที่แปลกใหม่ปรุงรสด้วย น้ำจิ้มรสเด็ดจากชีส ครีมเปรี้ยว และสมุนไพร

พวกเขาช่วยได้มากในช่วงเทศกาลปีใหม่ที่คึกคัก ซึ่งถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย และเหลือเวลาให้มากสำหรับกิจกรรมก่อนวันหยุดอื่นๆ

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้มันฝรั่งซึ่งต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์และอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ตัดมันฝรั่งด้านบนใส่ปลาแซลมอนรมควันที่นั่นพริกไทยและเติมองค์ประกอบด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 40 นาที

ชิ้นเนื้อไก่ควรเกลือพริกไทยปรุงรสด้วยพริกหยวกและทอดเป็นเวลา 15 นาทีในไขมันร้อน เย็นและหั่นเป็นก้อน

เติมทาร์ตด้วยคอทเทจชีส ใส่ไก่ลงไป ตกแต่งด้วยใบบาล์มมะนาว

มินิโรล

สำหรับมินิโรล (คุณสามารถเรียกพวกเขาว่าโรลรัสเซีย) ขนมปังพิต้าหรือแพนเค้กก็เหมาะ และสำหรับไส้ - อะไรก็ได้: แซลมอน, แฮมและชีส, ตับปลาและไข่, ผักใบเขียว, ปูอัด, ใบผักกาดหอมและมายองเนส

ขนมยัดไส้

อีกวิธีในการตกแต่งโต๊ะปีใหม่คือราคาไม่แพงแต่ อาหารอร่อย- เตรียมขนมยัดไส้ คุณสามารถยัดไส้มันฝรั่งต้ม ไข่ พริกหวาน มะเขือยาว และมะเขือเทศ

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถปรุงพริกหยวกหลากสี (แดง เหลือง และเขียว) ที่ยัดไส้ด้วยผักตุ๋นหรือเห็ดกับข้าวและชีสขูด หรือปรุงไข่ที่ยัดไส้ด้วยคาเวียร์สีแดงกับซอสไข่แดงและมายองเนส

มะเขือเทศสีแดงตกแต่งโต๊ะเทศกาลอย่างมาก ยัดอะไรก็ได้ไส้ (มวลชีสกับกระเทียมและมายองเนส, เห็ดผัดกับหัวหอมปรุงรสด้วยมายองเนส, ตับปลาค็อดกับ ไข่ต้มและมายองเนส) วางบนจานและตกแต่งด้วยสมุนไพร

เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย งูเห่าแบบดั้งเดิม. อาหารอร่อยและราคาถูกมาก

แต่ มะเขือยาวยัดไส้- ทำไมไม่รักษาสำหรับปีใหม่? นี่คือวิธีการเตรียมอาหารที่เรียกว่า karniyarik ในตุรกี

มะเขือยาว (คุณต้องใช้มะเขือยาวขนาดกลางประมาณหกชิ้น) หั่นตามยาว แกนจะถูกลบออก (แต่ไม่สมบูรณ์) ถูด้วยเกลือทั้งภายในและภายนอก ทอดบน น้ำมันดอกทานตะวันทั้งสองข้างพลิกตลอดเวลา

มะเขือเทศ (4 ชิ้น) ถูกตัดสำหรับไส้: สอง - เป็นลูกบาศก์และสอง - เป็นชิ้น, หนึ่งหัวหอม, เล็กน้อย พริกขี้หนู. หัวหอมและพริกทอด น้ำมันมะกอก. จากนั้นเพิ่มที่นั่น เนื้อสับ. สิ่งที่คุณต้องใช้สำหรับเกลือ พริกไทย และเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ เมื่อเนื้อผัดให้ใส่มะเขือเทศลงไป พร้อมบรรจุกับผัก ใส่มะเขือยาว ประดับด้วยสมุนไพร

ขนมจากของใช้ในบ้าน

บนโต๊ะเทศกาลแตงกวาดองและดอง, มะเขือเทศ, กะหล่ำปลีดองและเห็ดนั่นคือทุกอย่างที่ปรุงด้วยมือของคุณเองจากผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลราคาไม่แพง

ขนมปีใหม่

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงโต๊ะเทศกาลปีใหม่ที่ไม่มีอาหารอันโอชะ ขนมหวาน เค้ก พาย ขนมอบ และ คุกกี้แสนอร่อย. หมูเหลืองชอบอะไรหวานๆ นั่นเป็นเหตุผลที่ถั่ว มัฟฟินโฮมเมด, ขนมหวานและขนมอบที่มีสัญลักษณ์ปีใหม่จะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีไปที่ตารางวันหยุด และแฟนตาซีจะบอกคุณว่าต้องทำอะไร

คุกกี้น้ำผึ้ง-ขิงแสนอร่อย เป็นรูปต้นคริสต์มาสเล็กๆ ตกแต่งด้วย เคลือบสีขาวเหมือนหิมะ, มาการูนในรูปของดวงดาว, วานิลลาเสี้ยวและลูกขิง, ช็อคโกแลต, ถั่ว, ขนมอบผลไม้- ทั้งหมดนี้เหมาะสำหรับวันหยุดที่สนุกสนาน สิ่งสำคัญคือในปีหมูเหลืองทั้งหมดนี้ควรจะฉ่ำสดใสและน่ารับประทาน

หากมีเวลาเหลือในช่วงปีใหม่ สำหรับของหวาน คุณสามารถนำเสนอมัฟฟินช็อคโกแลตแสนอร่อยและโปร่งสบายให้แขกได้ แม้แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำอาหารได้ และใช่ จะใช้เวลาไม่นาน

• ละลายเนย 100 กรัมและช็อกโกแลต 100 กรัม ถ้าเราใช้ ช็อกโกแลตนมแล้วแยกน้ำตาลออกจากสูตร ถ้าเราเอาดาร์กช็อกโกแลตมาตีไข่ (3 ชิ้น) กับน้ำตาล 40 กรัมจนละลายหมด
• ที่นั่นเรายังเพิ่มผงฟูและแป้งหนึ่งช้อนชา (2 ช้อนโต๊ะ) เราผสม คุณยังสามารถเพิ่มรสชาติ: ถั่วบด,อบเชย,กาแฟบด.
• เทเนยละลายกับช็อกโกแลตลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว

มัฟฟินจะนุ่มกว่าเมื่อมีแป้งน้อยกว่า ดังนั้นแม้ว่าดูเหมือนว่าส่วนผสมนี้ไม่เพียงพอ คุณไม่ควรใส่มากกว่าในสูตร ช็อกโกแลตทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้นในสูตรนี้

• เราเติมซิลิโคนหรือ แม่พิมพ์กระดาษแล้วจุ่มชิ้นลงในแป้ง ไวท์ช็อกโกแลต(ในมวลรวมจะใช้เวลา 50 ถึง 100 กรัม)
• อบประมาณ 15-20 นาทีที่ 190 องศา
• นำขนมออกจากเตาแล้วเสิร์ฟอุ่น ๆ (คุณสามารถโรย ผงน้ำตาล).

สูตรเยลลี่ง่ายๆ

ใช้สำหรับเตรียมสิ่งนี้ ขนมอร่อยใดๆ ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำผลไม้และเจลาติน (ในอัตรา 15 กรัมของเจลาตินต่อน้ำผลไม้ 400 มล.)

เจลาตินละลายล่วงหน้าใน 50 มล น้ำร้อนจนกระทั่งได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันที่ข้นขึ้นซึ่งถูกเทลงในน้ำ หลังจากผสมทุกอย่างแล้ว เทลงในพิมพ์และใส่ในตู้เย็น วุ้นจะแข็งตัวประมาณ 5 ชั่วโมง (เวลาขึ้นอยู่กับคุณภาพของเจลาติน)

ถ้าทำอาหาร วุ้นชั้นจากนั้นชั้นถัดไปสามารถเทได้หลังจากที่ชั้นก่อนหน้าแข็งตัวเต็มที่เท่านั้น ก่อนเสิร์ฟ ของหวานสามารถโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่หรือช็อกโกแลตขูด

คุณสามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลด้วยการสร้างองค์ประกอบผลไม้ที่น่ารับประทาน: ส้ม, ส้มเขียวหวาน, องุ่น, กีวี, ลูกแพร์และแอปเปิ้ล โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้เทคนิคการแกะสลัก นี้จะช่วยให้จานน่ารับประทานและน่าจดจำ

เครื่องดื่มประเภทใดบ้างที่ให้บริการแขก?

ในปีหมูเหลืองโต๊ะเทศกาลปีใหม่สามารถตกแต่งด้วยเครื่องดื่มใดก็ได้ แม้ว่าจะมีความอุดมสมบูรณ์ แอลกอฮอล์เข้มข้นอาจไม่ถูกใจสัญลักษณ์แห่งปี มันจะเพียงพอที่จะ จำกัด เพียงหนึ่งหรือสองประเภท ในด้านอื่น ๆ ทั้งหมด ให้พึ่งพาตัวเลือกและความชอบของแขกของคุณ อาจเป็นไวน์เบา ๆ เหล้าหวาน ค็อกเทลแสนอร่อยและแน่นอนว่าเป็นประกายแชมเปญ

ไม่ฟุ่มเฟือยบนโต๊ะปีใหม่ในปี 2562 จะเป็นน้ำผลไม้จากธรรมชาติ เครื่องดื่มผลไม้เบอร์รี่, ผลไม้แช่อิ่ม และน้ำแร่

ทำรายการสินค้า

ดังที่คุณทราบ ระดับความสำเร็จของธุรกิจใด ๆ ถูกกำหนดโดยระดับของการเตรียมการ และยิ่งกว่านั้นเมื่อต้องฉลองปีใหม่ เพื่อไม่ให้ใช้จ่ายมากเกินไป (ใช้ได้กับทั้งเวลาและเงิน) คุณต้องจัดทำเมนูล่วงหน้าและรายการผลิตภัณฑ์ทั้งหมดโดยละเอียดที่อาจต้องใช้ในการเตรียมอาหารเย็นปีใหม่

ดีกว่าที่จะสร้างสองรายการ: for ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายและสินค้าที่สามารถเก็บไว้ได้นาน ก่อนอื่นเราซื้อสินค้า การเก็บรักษาระยะยาวดีก่อนปีใหม่ ดังนั้นเราจึงประหยัดเงิน (เพราะราคาอาหารมีแนวโน้มสูงขึ้นใกล้กับปีใหม่) และเวลาซึ่งมักจะขาดในช่วงวันหยุด

เราใช้สูตรที่พิสูจน์แล้ว

แต่ละครอบครัวมักมีอาหารจานโปรดสำหรับปีใหม่ ซึ่งเป็นสูตรที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น พวกเราหลายคนในแต่ละปีแม้ว่า จำนวนมากสูตรใหม่ที่ปรากฏพวกเขาเตรียมสลัดโอลิเวียร์หรือปลาเฮอริ่ง "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" สำหรับโต๊ะเทศกาลปีใหม่

โดยทั่วไปแล้วไม่มีอะไรผิดปกติกับสิ่งนี้ และหากคุณไม่สามารถรับประทานอาหารแบบดั้งเดิมสำหรับปีใหม่ได้ คุณสามารถลองปรับเปลี่ยนมันเล็กน้อยโดยเพิ่มผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ แทนผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่ยอมรับกันทั่วไป ตัวอย่างเช่น แทนที่จะใส่ไส้กรอกต้ม คุณสามารถลองเพิ่มแซลมอนเค็มเล็กน้อยลงในสลัดโอลิเวียร์

คุณไม่ควรทดลองสำหรับปีใหม่ที่มีความซับซ้อนและ อาหารแปลกใหม่ที่คุณไม่เคยลองหรือปรุงมาก่อน มันอาจจะไม่ได้ผลหรือจานจะไม่อร่อยอย่างที่คุณคาดไว้ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับอาหารจานโปรดของคุณหรือลองทำสิ่งที่คุณวางแผนจะปรุงสำหรับโต๊ะวันหยุดปีใหม่ล่วงหน้า

เพื่อเป็นการเอาใจสัญลักษณ์ของปีใหม่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ตกแต่งและให้บริการโต๊ะเทศกาลในปีนี้ตามสไตล์ทั่วไป ตกแต่งวันหยุดที่บ้าน. ต่างจากสุนัขผู้สูงศักดิ์ ผู้เป็นบรรพบุรุษของหมูซึ่งชอบความสุภาพเรียบร้อยและสง่างามมาก สัญลักษณ์ของปี 2019 ชอบความหรูหราและเอิกเกริก มีสัมผัสแห่งความงามที่ละเอียดอ่อนและมีรสนิยมที่ค่อนข้างเสแสร้ง

แต่ที่นี่สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปและอย่าให้การตกแต่งภายในมากเกินไปด้วยคุณลักษณะที่เป็นประกาย วันหยุดปีใหม่. โต๊ะเทศกาลควรดูอุดมสมบูรณ์ หลากหลาย และสง่างาม: สลัดที่ตกแต่งอย่างสวยงามตกแต่งด้วยผลไม้และ ชิ้นผักเทียนสีทอง คริสตัล ชุด และผ้าเช็ดปากสีขาวเหมือนหิมะจะเข้ากันได้อย่างลงตัว พึ่งพาสัญชาตญาณของคุณ สิ่งสำคัญคือการสร้างบรรยากาศของวันหยุดที่แท้จริง ลองทดลอง

สุขสันต์วันคริสมาส!

ราคาขึ้นทุกวันเหมือนเห็ดหลังฝนตก แต่สถานการณ์วิกฤตเป็นเหตุให้ต้องปฏิเสธงานเลี้ยงปีใหม่ได้ไหม!

มีคนสมควรได้รับมากมายในโลก สูตรงบประมาณจากที่พวกเราจะทำวันนี้เป็นเมนูประหยัดสำหรับปีใหม่ 2560 มีทั้งอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด ของร้อน และของหวาน แน่นอน เราจะต้องละทิ้งส่วนผสมราคาแพงจากต่างประเทศ แต่ถึงแม้จะไม่มี เราก็สามารถเตรียมอาหารต้นตำรับและที่สำคัญที่สุดคือราคาไม่แพงสำหรับกระเป๋าสตางค์ของเรา

เมนูเศรษฐกิจสำหรับปีใหม่ 2017

ทุกวันนี้ ร้านค้าต่างๆ เต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายจากทั่วทุกมุมโลกอย่างแท้จริง แต่เนื่องจากเรากำลังเตรียมอาหารราคาประหยัดสำหรับโต๊ะปีใหม่ อันดับแรกเลยจากรายการ ของกินอร่อยๆเราตัดสูตรอาหารทั้งหมดที่มีอาหารทะเลแปลกใหม่ที่ชื่นชอบออกไป

ตัวอย่างเช่น แม้จะไม่มีกุ้ง หอยเชลล์ และหอยนางรม คุณก็สามารถทำขนมที่อร่อย อร่อย และที่สำคัญที่สุดคือราคาถูกในธีมทะเลได้ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถตุนปลาหมึกราคาประหยัด, ปูอัดราคาถูกมาก, อะนาล็อกของคาเวียร์สีแดง ปลากระป๋องและราคาไม่แพง แต่ พันธุ์อร่อยปลา: พอลล็อค, ปลาทู, ปลาค็อด

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ไส้กรอกและชีส ไส้กรอกรมควันดิบในราคาที่เหลือเชื่อสามารถเป็นที่ต้องการของเซิร์ฟเวอร์คุณภาพสูงและราคาไม่แพงหรือแม้แต่ "แพทย์" ของเรา และชีสชีสฟิลาเดลเฟียราคาแพงก็สามารถแทนที่ด้วยครีมชีส Syrko ของเราได้ง่ายๆ พันธุ์แข็ง"massdam" และ "parmesan" - "รัสเซีย" หรือ "Kostroma"

อาหารจานร้อนราคาประหยัดสำหรับปีใหม่ 2017

การออมออมทรัพย์นั้นแตกต่างกันเพราะแต่ละครอบครัวขึ้นอยู่กับรายได้มีแนวคิดเกี่ยวกับงบประมาณและความพร้อมของผลิตภัณฑ์บางอย่าง วันนี้เราขอเสนอสูตรสำหรับอาหารจานหลักซึ่งจะต้องไม่เกิน 500 รูเบิล ตามต้นทุนเฉลี่ยของผลิตภัณฑ์

แต่คุณยังสามารถตรวจสอบเว็บไซต์ของเราสำหรับแนวคิดการรักษาวันส่งท้ายปีเก่าอื่นๆ ได้อีกด้วย ซึ่งคุณจะพบทั้งสูตรอาหารราคาถูกและสูตรพิเศษ

ปลาหมึกยัดไส้ 400 รูเบิล

สูตรทีละขั้นตอนนี้จะ ทางออกที่ดีสำหรับวันหยุดราคาประหยัดและคนรักอาหารทะเล จะใช้เวลาเพียง 400 รูเบิลในการปรุงอาหารปลาหมึก 8 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• ซากปลาหมึก - 1 กก. (8 ชิ้น);
• แชมเปญสด - 0.7 กก.
• หัวผักกาดหอม - 2-3 หัว;
• ไข่ไก่ - 8-10 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - 100 กรัม

วิธีการปรุงอาหารจานประหยัดสำหรับปีใหม่

1. เราใช้ไข่ไก่ในน้ำเดือดเค็มและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีหลังจากนั้นเราสะเด็ดน้ำเดือดแล้วเทน้ำเย็นลงในกระทะ เมื่อไข่เย็นลงแล้ว ให้ปอกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
2. เห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมเป็นก้อน จากนั้นทอดเห็ดในกระทะร้อนด้วยน้ำมันเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นใส่หัวหอมและเกลือลงไป แล้วทอดต่ออีก 5-7 นาทีจนหัวหอมแดง
3. ผสมเห็ดผัดกับไข่ต้ม การเติมก็พร้อม
4. เราล้างซากปลาหมึก เราเอาฟิล์มสีชมพูและด้านในออกหลังจากนั้นเราเติมไส้หอยด้วยไส้แล้วคว้ารูที่ปลายด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้เห็ดออกมาในระหว่างการอบ
5. เราใส่ปลาหมึกลงบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้วทาด้วยมายองเนสด้านบนแล้วอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 ° C

เนื้อพอลลอคใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ 300 รูเบิล

1. เนื้อพอลลอค (½กก.) หั่นเป็นส่วน ๆ จาระบีด้วยเกลือพริกไทยและทิ้งไว้ 10 นาที
2. นำมะเขือเทศสองลูกแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ เราสับหัวผักกาด (1 หัว) เป็นวงแหวนหั่นเห็ดแชมปิญอง (3 ชิ้นใหญ่) เป็นชิ้น ๆ และชีสสามชิ้น (50 กรัม) บนเครื่องขูด
3. ทอดในน้ำมันในกระทะก่อน หัวหอมและเราลบออก จากนั้นในภาชนะเดียวกันให้ทอดแผ่นเห็ดทั้งสองด้านเป็นเวลา 3 นาที
4. เราใส่ชิ้นปลาแต่ละชิ้นบนแผ่นฟอยล์ จากนั้นใส่หัวหอมบนพอลล็อค แล้วก็เห็ด แล้วก็แก้วมะเขือเทศ ปิดมะเขือเทศด้วยมายองเนส (1 ช้อนชาต่อหนึ่งเสิร์ฟ) แล้วโรยด้วยชีสขูด

ตอนนี้ต้องยกขอบของฟอยล์ขึ้นเล็กน้อยสร้างถ้วยแล้วนำออกบนแผ่นอบในเตาอบเป็นเวลา 25-30 นาทีที่ 180 ° C

เมนูประหยัดสำหรับโต๊ะปีใหม่: สลัด

ในบรรดาทั้งหมด สลัดยอดนิยม"Olivier" และ "herring under a fur coat" เป็นสลัดราคาประหยัดที่อร่อยที่สุดและปีใหม่ ปฏิคมแต่ละคนสามารถทำอาหารว่างเหล่านี้ได้ด้วยมือของเธอเอง แต่หากต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับโต๊ะด้วยของดั้งเดิม สูตรสลัดราคาไม่แพงของเราจะช่วยคุณได้

สลัด "แอปเปิ้ลซี"

วัตถุดิบ

• เนื้อปู - 200 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียว - 1 ชิ้น;
• ไข่ที่เลือก - 3 ชิ้น;
• ชีสแปรรูป - 1-2 ก้อน;
• หัวผักกาดหอม - 2 หัว;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 หยิก;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส - 100 กรัม

วิธีทำสลัดประหยัดสำหรับปีใหม่

1. ต้มไข่ให้เดือดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเย็น ปอกเปลือกแล้วแยกเป็นไข่ขาวและไข่แดง สามสีขาวบนกระต่ายขูดชั้นดีผสมกับมายองเนสและเติมเกลือเล็กน้อย
2. สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นเทน้ำส้มสายชูหมักน้ำปริมาณเท่ากันและน้ำตาลเล็กน้อยประมาณ 15-20 นาที
3. เราหั่นเนื้อปูเป็นเส้นบาง ๆ แล้วถูแอปเปิ้ลและชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ตอนนี้เราเก็บสลัดเป็นชั้นๆ

• ขั้นแรก เรากระจายชั้นโปรตีนไปที่ด้านล่างของชามสลัด
• จากนั้นโรยไข่ด้วยชีส ใส่หัวหอมดอง และ แอปเปิ้ลครัมเบิ้ลที่เราทามายองเนสแบบบางแต่มีเนื้อแน่น
• ถัดไปโรยชั้นปูซึ่งควรคลุมด้วยมายองเนส
• และในตอนท้ายโรยสลัดด้วยไข่แดงซึ่งต้องเค็มเล็กน้อย

สลัดกับไส้กรอกและภูเขาน้ำแข็ง

• 300 กรัม ไส้กรอกรมควันตัดเป็นเส้นและผสมในชามธรรมดากับสับ ชิ้นใหญ่ใบผักกาดภูเขาน้ำแข็ง (2 ช่อ)
• นอกจากนี้เรายังเพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าสองหรือสามลูกลงในสลัด แต่ก่อนอื่นคุณควรเอาส่วนที่ฉ่ำของมะเขือเทศออกแล้วตัดเฉพาะเนื้อเพื่อไม่ให้สลัดกลายเป็นน้ำ
• เราผล็อยหลับไปในชามข้าวเกรียบข้าวสาลี 2 ห่อกับ รสชีสและปรุงรสอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยมายองเนส (80-100 กรัม) และมัสตาร์ด (2 ช้อนโต๊ะ) และโรยด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส

ใส่สลัดที่ทำเสร็จแล้วลงในชามสลัดแล้วโรยด้วยชีสขูด (50 กรัม)

ขนมราคาประหยัดสำหรับโต๊ะปีใหม่

เมื่อเลือกของกินเล่นราคาถูกมาทำวิกฤติ เมนูปีใหม่คุณต้องเลือกสูตรดังกล่าวที่ต้องการ ชุดงบประมาณส่วนผสม. เราขอเสนออาหารอร่อยๆ ให้คุณ แต่ในขณะเดียวกันก็มีของอร่อยราคาไม่แพง

ท็อปปิ้ง 3 อันดับแรกสำหรับทาร์ตตามงบประมาณ

Tartlets มีความคลาสสิค บุฟเฟ่ต์อาหารว่างซึ่งเป็นที่นิยมไม่เพียงแต่กับคาเวียร์และเนยแต่ยังมีฟิลเลอร์ที่ประหยัดแต่อร่อยมาก

ตับบด 120 rubles

• ต้มตับวัว 300 กรัมในน้ำเกลือจนนุ่มประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วปั่นในเครื่องปั่นจนข้าวต้ม
• หอมใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วทอดจนเหลือง
• เพิ่มมวลตับ 100 กรัมเนย, ไข่ไก่ต้ม 2 ฟอง, หัวหอมทอดและเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นตีมวลจนเนียน

เติมทาร์ตด้วยปาเต้โดยใช้ เข็มฉีดยาขนม. และคุณสามารถตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยมะกอก ไข่ หรือสมุนไพร

ไส้ชีส 130 รูเบิล

• บดชีสนมเปรี้ยว "Syrko" (2 กระป๋อง) กับผักชีฝรั่งสับละเอียด (1 พวง) และกระเทียม 2 กลีบบดด้วยเกลือเล็กน้อยให้เป็นข้าวต้ม

เติมทาร์ตด้วยมวลที่ได้และตกแต่งด้วยแตงกวาฝาน

Guacamole สำหรับ 140 rubles

• บดเนื้ออะโวคาโด 1 ลูกในเครื่องปั่นด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว
• ในครีมที่ได้ ใส่กระเทียมขูด (2 กลีบ), เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, ผักชีสับละเอียด (½ พวง) และพริก 1/3 ฝัก หลังจากนั้นเราตีทุกอย่างอีกครั้งจนเนียนและเติมทาร์ตด้วยซอสกัวคาโมเล่

3 อันดับแรก ไส้ราคาถูกสำหรับขนมปังพิต้า

ม้วน Lavash ได้รับความรักและการยอมรับจากนักชิมของเรามานานแล้ว พวกเขาเตรียมที่บ้านอย่างรวดเร็วและถึงแม้จะเติมง่ายที่สุด ขนมเหล่านี้ก็อร่อยเสมอ

ไส้ชีส "คาเวียร์" 130 รูเบิล

• ชีสแปรรูป (2-3 ก้อน) สามต่อ เครื่องขูดละเอียดและผสมกับ 1-2 ช้อนโต๊ะ. มายองเนส.
• มวลชีสที่ได้จะถูกนำไปใช้กับขนมปัง pita โรยด้วยคาเวียร์อะนาล็อกสีแดงด้านบนแล้วม้วนขึ้น

ปูอัด 180 รูเบิล

• เราใช้มายองเนส (3 ช้อนโต๊ะ) บนแผ่นขนมปังพิต้าด้วยแปรงซิลิโคนแล้วโรยด้วยปูอัด (2 แพ็ค)
• จากนั้นคลุมด้วยขนมปังพิต้าอันที่สองด้านบน นอกจากนี้เรายังทาด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยไข่ต้มขูด (5 ชิ้น) และสับละเอียด หัวหอมเขียว(2-3 พวง). เกลือบรรจุเพื่อลิ้มรส
• ตอนนี้ม้วนขนมปังพิต้าอย่างระมัดระวังและแน่นแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ไส้ปลา 200 รูเบิล

• ปลาทูกระป๋อง (1 กระปุก) นวดด้วยส้อม เรากระจาย 3 ช้อนโต๊ะบนขนมปังพิต้า มายองเนสและปิดด้วยปลาและผักชีฝรั่งสับละเอียด (1 พวง)
• วางขนมปังพิต้าอันที่สองลงไป เคลือบด้วยมายองเนสและโรยด้วย ไข่ขูด(4 ชิ้น) และชีสขูด (100 กรัม)
• เรางอขอบของขนมปังพิต้าเข้าด้านในแล้วหมุนเป็นม้วน ห่อด้วยฟิล์มใส่ม้วนในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

ขนมราคาประหยัดรับปีใหม่

หลังจากดื่มสุรามากมายที่โต๊ะปีใหม่ แขกบางคน "ได้รับ" ของหวาน อย่างไรก็ตาม นี่เป็นจุดที่เด็กๆ เริ่มต้นได้อย่างแม่นยำ งานเลี้ยงสังสรรค์. ดังนั้นเตรียมขนมสำหรับพวกเขาแม้ว่าจะเท่าที่จำเป็น แต่ก็ยังควร

เราขอเสนอทางเลือกที่เรียบง่ายและคุ้มค่าสำหรับขนมหวานที่จะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พึงพอใจอย่างแน่นอน

พุ่มไม้ใต้หิมะ

1. ตีไข่ไก่สด (5 ชิ้น) ด้วยเครื่องผสมจนเนียน แล้วใส่เกลือเล็กน้อย 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายและแป้งพรีเมี่ยมร่อน 350-400 กรัม
2. จากส่วนผสมที่ประกาศให้นวดแป้งแข็งคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง
3. หลังจากระยะเวลาที่กำหนดเราม้วนชั้นบาง ๆ (5 มม.) จากลูกทดสอบแล้วตัดเป็นแถบกว้าง 3-4 ซม. หลังจากนั้นเราบดค่าเช่าทั้งหมด ฟางเส้นเล็กข้าม (5 มม.)
4. เทลงในหม้อ น้ำมันพืช(1/3 ลิตร) แล้วนำไปต้มหลังจากนั้นเราตั้งไฟให้อยู่ในระดับปานกลางแล้วทอดฟางในน้ำมันอย่างรวดเร็วจนหน้าแดงเบา ๆ แป้งในน้ำมันจะบวมและกรอบเหมือนคุกกี้เนื้อนุ่ม
5. เราจับไม้พุ่มที่เสร็จแล้วจากน้ำมันด้วยช้อน slotted แล้วใส่ลงในจาน จากนั้นโรยด้วยน้ำตาลผง (2-3 ช้อนโต๊ะ) ด้านบน

ตาตาร์ "จักรจาก"

อาหารอันโอชะตาตาร์ดั้งเดิม "จักรจาก" ก็ทำจากไม้พุ่มเช่นกัน ในการทำเช่นนี้หลอดทอดสำเร็จรูปผสมกับลูกเกด (1/2 ถ้วย) ถั่วคั่ว (100-200 กรัม) หรือเมล็ดที่ปอกเปลือกแล้วเทน้ำผึ้ง (350 มล.) ต้มจนข้น ทุกอย่างถูกผสมและรวบรวมบนจานในสไลด์ซึ่งควรแช่เย็นในตู้เย็น

แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนในคลังแสงของเธอได้รับการพิสูจน์แล้วว่าอร่อยและ สูตรง่ายๆ. บอกเราเกี่ยวกับของคุณในความคิดเห็น มื้อประหยัดที่คุณกำลังเตรียมตัวสำหรับปีใหม่

วันหยุดที่คุณชื่นชอบกำลังใกล้เข้ามา - ปีใหม่! ฉันอยากทำอาหารปีใหม่หลายๆ อย่าง แต่ เมนูวันหยุดไม่สอดคล้องกับจินตนาการของเราเสมอไปและส่วนใหญ่มักขึ้นอยู่กับงบประมาณของครอบครัวโดยตรง

ปัจจุบัน ปาฏิหาริย์ปีใหม่เกิดขึ้นเมื่อแม่บ้านเตรียมอาหารต้นตำรับจากผลิตภัณฑ์ที่มีให้ทุกคน วิธีฉลองปีใหม่ด้วยงบประมาณที่อร่อยและรื่นเริงอย่างน่าประหลาดใจอ่านต่อ.

วิธีฉลองปีใหม่ด้วยงบประมาณ / ปีใหม่ราคาไม่แพง: สูตรสำหรับตารางเทศกาล

ทุกคนชอบที่จะเฉลิมฉลองปีใหม่และอาหารราคาประหยัดมากมายที่แม่และยายของเราคิดค้นขึ้น

ตามประเพณีในตารางปีใหม่มี:

• อาหารจานร้อนหนึ่งหรือสองจาน มักเป็นเนื้อสัตว์และปลา
• สองสลัด - "โอลิเวียร์" และ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์";
• ของว่างเหล่านี้รวมถึง - แซนวิชหรือทาร์ตพร้อมไส้, ชีส / ไส้กรอก / ชิ้นปลา;
• ของหวาน - ของหวาน, คุกกี้, เค้ก;
• ผลไม้;
• เครื่องดื่ม

หลายคนคงทราบดีว่าเมนูนี้ค่อนข้างธรรมดา นั่นเป็นเหตุผลที่ พอร์ทัลการทำอาหาร What to cook.ru นำเสนอสูตรอาหารราคาประหยัดสำหรับปีใหม่ที่คัดสรรมาอย่างดีพร้อมรสชาติที่แท้จริงของวันหยุด

แซนวิชสูตร "นิทานของสแกนดิเนเวีย"

วัตถุดิบ:

• 100 กรัม เนื้อปลาเฮอริ่งหรือปลาเค็มเล็กน้อย
• 5-6 ชิ้น ขนมปังข้าวไรย์ไม่มีเปลือก
• ครีมชีสหรือเต้าเจี้ยว
• 1 ฟัน กระเทียม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• มะนาว

วิธีทำอาหาร:

1. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยกระเทียมและผสมกับชีสหรือคอทเทจชีส
2. เกลือเพื่อลิ้มรส
3. หั่นขนมปังเป็นส่วนที่สะดวก ผึ่งให้แห้งในกระทะที่แห้ง
4. ปิ้งขนมปังเย็น วางชีส.
5. ตัดปลาเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
6. ทาปลาบนขนมปังให้สวยงาม
7. ประดับด้วยผักชีฝรั่งและมะนาวครึ่งวงกลม

สลัดสูตร "Lucky Streak"

วัตถุดิบ:

• 3 ไข่ต้ม
• หัวหอม
• แครอทต้ม
• 100 กรัม ชีส
• 1 แพ็ค ปูอัด
• 200 กรัม มายองเนส
• น้ำมันพืช
• ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกไข่แล้วสับให้ละเอียด
2. แครอทขูด.
3. หัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืช
4. ขูดชีส
5. ตัดปูอัดเป็นเส้นบาง ๆ หรือตะแกรง
6. ใส่ชั้นในชามสลัดใส: หัวหอม, ปูอัด, ไข่, แครอท, หัวหอม, ชีส, ปูอัด
7. หล่อลื่นแต่ละชั้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยมายองเนส
8. ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพร

สูตรไก่สับกับพริกหวาน

วัตถุดิบ:

• อกไก่หรือเนื้อไก่ 0.5 กก.
• หัวหอม
• พริกหยวกแดง
• 100 กรัม ชีส
• 1 เซนต์ ล. ครีมเปรี้ยว
• พริกไทย
• 1 เซนต์ มายองเนส
• ชีส 100 กรัม
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น ชิ้นแบ่งและตีด้วยค้อน
2. จากนั้นเกลือและพริกไทย
3. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนเหลืองทองในน้ำมันพืช
4. ขูดชีส
5. พริกไทยหั่นเป็นเส้น
6. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน
7. วางสับบนแผ่นอบ
8. ผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนส
9. ใช้ซอสสับ
10. ใส่แถบพริกไทยด้านบนและ หอมทอด.
11. โรยด้วยชีสขูด
12. อบสับที่ 160 องศาเป็นเวลา 20-30 นาที

สูตรร้อนในหม้อ "ปลาทอง"

วัตถุดิบ:

• 1-1.5 กก. เนื้อปลา
• มะเขือเทศ 5 ลูก
• 3 แครอท
• 2 ชิ้น หัวหอม
• น้ำมันพืช
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
• พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อปลาเป็นก้อน, เกลือ, พริกไทย, โรยด้วยน้ำมะนาว
2. ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. แครอทขูด.
4. หัวหอมหั่นเป็นวงแล้วทอดในน้ำมันพืช
5. ใส่ปลา หัวหอม มะเขือเทศ หัวหอมและแครอทลงในหม้อ
6. เทลงในหม้อ 3-5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ.
7. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
8. ปิดหม้อที่มีฝาปิดแล้วใส่ในเตาอบ
9. อบใน เตาอบร้อนประมาณ 40 นาที

สูตรโรยหน้าลูกมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• 5-6 ชิ้น มันฝรั่ง
• 1 เซนต์ แป้ง
• 0.5 เซนต์ นม
• 3 ศิลปะ ล. เนย
• น้ำมันพืช
• พริกไทย
• เกล็ดขนมปังหรือ เกล็ดขนมปัง
• เครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วต้ม
2. ทำอาหาร มันฝรั่งบดกับนม เนย และเครื่องเทศ
3. ทำให้น้ำซุปข้นเล็กน้อย
4. เพิ่มไข่และแป้งลงในน้ำซุปข้น นวด แป้งมันฝรั่ง.
5. เกล็ดขนมปังหรือเกล็ดขนมปังคลุกเคล้าเครื่องเทศเล็กน้อย
6. นำแป้งมันฝรั่งบางส่วนด้วยช้อนปั้นเป็นก้อนกลมแล้วคลุกเกล็ดขนมปัง
7. ทอดลูกในน้ำมันร้อนประมาณ 3-5 นาที
8. เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง

วิดีโอสูตรเค้กปีใหม่ "เทียน"

เรียนผู้อ่านของฉัน!
ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับการเลือกสูตรอาหารตามงบประมาณของเราและคุณจะทำอาหารจากมันสำหรับโต๊ะปีใหม่นี้
และคุณเตรียมอาหารราคาประหยัดและราคาไม่แพงสำหรับโต๊ะเทศกาล?
เขียนเกี่ยวกับพวกเขาในความคิดเห็นของบทความด้านล่าง
สวัสดีปีใหม่ 2559!
ความสุขและโชคดีให้กับทุกท่าน!

ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและมีสุขภาพดี!

Alena Tereshina ของคุณเสมอ

เชื่อกันว่ายิ่งเมนูวันหยุดหลากหลายและอร่อยขึ้นเท่าไร ปีหน้าก็จะยิ่งประสบความสำเร็จและประสบความสำเร็จมากขึ้นเท่านั้น แล้วเกิดอะไรขึ้น? ประสงค์เพื่อเงินของเรา! แต่ถ้าพวกเขาไม่เพียงพอล่ะ? อวดศิลปะการทำอาหารของคุณด้วยการเตรียมอาหารต้นตำรับจากสิ่งที่ทุกคนสามารถจ่ายได้ นี่คือเวทมนตร์ที่แท้จริง วันส่งท้ายปีเก่าที่สุด

ของเรา แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ว่าการสร้างเมนูสำหรับวันส่งท้ายปีเก่าราคาไม่แพงเป็นศาสตร์ทั้งหมด แต่ไม่มีอะไรที่เป็นไปไม่ได้สำหรับพวกเขา แค่เปิดจินตนาการก็เพียงพอแล้ว อาหารจานนี้ออกมาจากมือที่ชำนาญซึ่งแม้แต่พ่อครัวที่มีประสบการณ์ก็ยังไม่รู้ในทันทีว่าปรุงอะไรและมาจากอะไร นี่คือความเฉลียวฉลาดและความเฉลียวฉลาดของรัสเซียของเรา เมื่อได้ประสบกับความภาคภูมิใจอย่างไม่น่าเชื่อในผู้หญิงรัสเซียทุกคน เราจึงเริ่มวางแผนปีใหม่ที่ไม่แพง อร่อย น่าทึ่ง และไม่ด้อยไปกว่าปีใหม่ที่มีราคาแพง

ดังนั้นบนโต๊ะเทศกาลปีใหม่ตามปกติเราจะมีอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสลัดหลายประเภทอาหารจานร้อน 1-2 จานและของหวาน จากผลิตภัณฑ์ทั่วไปและคุ้นเคย คุณสามารถทำขนมได้หลายสิบอย่าง ส่วนใหญ่ รสจัดจ้าน. ประการแรกสิ่งนี้ใช้กับอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดซึ่งเป็นการเตรียมที่สร้างสรรค์อยู่เสมอ อนุญาตให้ใช้รูปแบบและชุดค่าผสมใดๆ ได้ที่นี่ โดยเพิ่มเพียงตัวเดียว ส่วนผสมใหม่(เช่น ถั่ว เมล็ดงา หรือแคร็กเกอร์) คุณจะเพิ่มข้อความใหม่ๆ ที่คาดไม่ถึงลงในสลัด

และถ้าคุณเติมด้วยซอสใหม่จานจะเปลี่ยนจนจำไม่ได้ ลองผสมมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวกับมะนาวหรือ น้ำแอปเปิ้ล, ซีอิ๊วหรือมัสตาร์ด เพียงไม่กี่หยด - และใหม่ที่น่าสนใจและคาดไม่ถึง รสสัมผัสคุณรับประกัน เรียบง่าย อร่อย ตระการตา - เป็นสิ่งที่เราต้องการและไม่เพียงแต่จะทำให้ญาติและแขกพอใจเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเจ้าภาพในปีหน้าด้วย แกะ ซึ่งถือว่าเป็นสัตว์เลี้ยง ชื่นชมความสุภาพเรียบร้อยในทุกสิ่งอย่างสูง และไม่เคารพ ใช้จ่าย

แซนวิชสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเย็นบนโต๊ะของคุณได้ ใครว่าแซนวิชไม่ใช่อาหารในวันหยุด? แซนวิชนอกจากจะน่าพอใจแล้ว ยังสวยและอร่อยมากอีกด้วย แค่คุณไม่เคยทำแซนวิชแบบนี้มาก่อน! ลองมัน!

แซนวิช "สแกนดิเนเวีย"

วัตถุดิบ:
ขนมปังข้าวไรย์ 6 ชิ้น
เนื้อปลาเฮอริ่ง 100 กรัม
ชีสกระท่อม 100 กรัมไขมัน 9%
3 ช้อนโต๊ะ เนย,
1-2 กานพลูกระเทียม
มะนาว 1 ลูก
ผักชีฝรั่ง 1 พวง

การทำอาหาร:
ปิ้งขนมปังเป็นเวลา 1 นาทีในกระทะที่ร้อนและแห้งแล้วถูชิ้นด้วยกระเทียม ตัดแต่ละชิ้นครึ่ง ผสมคอทเทจชีสกับเนยจนเนียน ล้างและทำให้แห้งผักชีฝรั่งบด ⅔ ของผักชีฝรั่งให้เป็นข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วผสมกับคอทเทจชีส แยกผักชีฝรั่งที่เหลือออกเป็นกิ่ง หั่นปลาเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ½ ลูก ทาส่วนผสมคอทเทจชีสบนขนมปังแต่ละแผ่น วางชิ้นปลาไว้ด้านบน แล้วตกแต่งแซนวิชด้วยต้นผักชีฝรั่งและมะนาวฝานเป็นแว่น

แซนวิช "ลูกปา"

วัตถุดิบ:
ขนมปังข้าวไรย์ 12 แผ่น
ฟักทอง 100 กรัม
3 กานพลูกระเทียม
แฮมไก่ 12 ชิ้น,
2 ช้อนโต๊ะ เนย,
สมุนไพรสดเกลือดำ พริกไทยป่น.

การทำอาหาร:
อบขนมปังในกระทะร้อนเป็นเวลา 1 นาที สับกระเทียม ถูด้วย ½ ช้อนชา เกลือ. ตะแกรงขนมปังกับกระเทียมครึ่งผล ปอกฟักทอง หั่นเป็นลูกเต๋าแล้วทอด เนยเป็นเวลา 5 นาทีเกลือพริกไทยใส่กระเทียมที่เหลือแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 5-10 นาที ล้างผักใบเขียวและเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก เมื่อคลุมขนมปังด้วยแก้วแล้วให้ตัดแก้วขนมปังตามรูปร่างด้วยมีด วางแฮมชิ้น ฟักทองสองสามก้อนและผักใบเขียวในแต่ละวงกลม

มันฝรั่ง ไข่ ผักเป็นเครื่องช่วยชีวิตของเราในวันธรรมดาและดูเหมือนว่ามีอะไรอีกบ้างที่สามารถเตรียมสิ่งผิดปกติจากพวกเขาเพื่อทำให้ทุกคนประหลาดใจ? ดูสูตรที่เรามี

คานาเป้รวมมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:
มันฝรั่งลูกเล็ก 12 ลูก
ตับ 200 กรัม
แฮม 6 แผ่น
พริกหยวก 1 เม็ด
แอปเปิ้ลเขียว 1 ลูก
ชีสกระท่อม 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
กระเทียม 1 กลีบ
น้ำมันพืช เกลือ พริกไทยป่น สมุนไพร

การทำอาหาร:
ล้างมันฝรั่งต้ม 20 นาทีเย็นปอกเปลือกและทอดในน้ำมันประมาณ 2-3 นาที ล้างตับด้วยหั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม. แล้วทอดในน้ำมันเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้านเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ล้างพริกไทยเอาเมล็ดออกหั่นเป็น 6 ชิ้นแล้วทอดในน้ำมันเป็นเวลา 3 นาที ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยว กระเทียมสับ และเกลือ ล้างแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่ไม้เสียบ 6 ชิ้น: มันฝรั่ง, ตับ, แอปเปิ้ล, อีก 6 ชิ้น - มันฝรั่ง, แฮมและพริกไทยที่ห่อด้วยนมเปรี้ยว

ลูกชิ้นผัก

วัตถุดิบ:
2 หัวผักกาด
3 แครอท
ชีสไขมันต่ำ 100 กรัม
ไข่ต้ม2ฟอง
ลูกพรุน 50 กรัม
เมล็ดวอลนัท 50 กรัม
โยเกิร์ตธรรมชาติ 200 กรัม
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ต้มแครอทและหัวบีทจนนุ่ม เย็นและปอกเปลือก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วแบ่งออกเป็น 2 เสิร์ฟ ตะแกรงหัวบีทและแครอทแยกกันบนเครื่องขูดที่ละเอียดและผสมกับชีสขูด ใส่ไข่แดงขูดและโยเกิร์ตเล็กน้อยลงในหัวบีท โปรตีนขูด กระเทียมสับเล็กน้อย และโยเกิร์ตลงในแครอท สร้างลูกบอลจากมวลบีทรูทม้วนลูกพรุนหรือ วอลนัท. ทำเช่นเดียวกันกับมวลแครอท หากมวลไม่ชื้นเพียงพอสำหรับคุณและไม่ม้วนเป็นก้อนให้เพิ่มโยเกิร์ตอีกเล็กน้อย จัดวางพร้อม ลูกผักบน จานแบนโรยหน้าด้วยโยเกิร์ต สมุนไพร และแช่เย็น 30 นาที มะกอกสามารถใช้เป็นไส้

วัตถุดิบ:
มันฝรั่ง 4-5 หัว
1 กอง แป้ง,
½ กอง นม,
3 ช้อนโต๊ะ เนย,
ไข่ 1 ฟอง
น้ำมันพืช - สำหรับทอด
เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
สำหรับแครกเกอร์:
ขนมปังสด 1 ก้อน
เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:
นำเปลือกออกจากก้อนแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดแต่ละชิ้นเบา ๆ ในมือของคุณ โรยเศษเล็กเศษน้อยที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องเทศและกวนตลอดเวลาทำให้แห้งในกระทะที่อุ่นและแห้ง ปอกมันฝรั่งต้มในน้ำเค็มแล้วบดเป็นน้ำซุปข้นใส่แป้งนมเนยและไข่เกลือพริกไทยและผสม ใช้น้ำซุปข้นเล็กน้อยกับช้อนชาม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทำโครเก้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ทำซ้ำเช่นเดียวกันกับส่วนผสมที่เหลือ อย่างไรก็ตาม แทนที่จะใช้แครกเกอร์ คุณสามารถใช้มันฝรั่งแผ่นที่บดแล้วได้ ทอด croquettes ในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทองประมาณ 5-7 นาทีแล้วโอนไปยังผ้าขนหนูกระดาษเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

สลัด "สตริปแห่งโชค"

วัตถุดิบ:
ปูอัด 200 กรัม
ไข่ต้ม 3 ฟอง
ชีส 100 กรัม
1 แครอทต้ม
1 หัวหอม
มายองเนส 200 กรัม
น้ำมันพืช สมุนไพร เกลือ

การทำอาหาร:
ปอกไข่แล้วสับให้ละเอียด ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดสับหัวหอม ผัดผักในน้ำมันพืชเป็นเวลา 2 นาทีเกลือ ขูดชีส ปอกปูอัด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่แก้วเป็นชั้น: ปูอัด, ชีส, ไข่สับเค็ม, แครอทกับหัวหอม, ปูอัดและไข่อีกครั้ง ใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ตกแต่ง สลัดพร้อมผักใบเขียว

ไข่ยัดไส้

วัตถุดิบ:
ไข่ต้ม 6 ฟอง
ตับปลา 1 กระป๋อง
3 ช้อนโต๊ะ ข้าวโพดกระป๋อง,
1 หัวหอม
3 ช้อนชา มายองเนส,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
หัวหอมสีเขียว, เกลือ, พริกไทยดำ

การทำอาหาร:
นำตับปลาคอดออกจากขวดแล้วสะเด็ดน้ำออก สับหัวหอมอย่างประณีต ผ่าครึ่งไข่ตามยาว ใส่ไข่แดงแล้วสับ ผสมปลากับหัวหอม ข้าวโพด ไข่แดง ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เกลือและพริกไทย เติมไข่ครึ่งหนึ่งด้วยไส้ทาด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยต้นหอมสับ

Cutlets "ลูกแกะ"

วัตถุดิบ:
อกไก่ 1 ตัว
ข้าว 100 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
น้ำมันพืช,
มะกอก,
ผักกาดหอม,
เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:
คนขายเนื้อ อกไก่เนื้อและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มข้าวและไข่ไก่เกลือและพริกไทย ใช้ช้อนสองช้อนปั้นเป็นวงรีแล้วทอดทั้งสองข้างในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเย็นทำ "ขา" จากเสียบไม้สำหรับแกะ "หัว" จากมะกอก วาด "ตา" ด้วยมายองเนสหยด ใส่ "ลูกแกะ" ที่เสร็จแล้วลงบนจานที่คลุมด้วยผักกาดหอม

สลัด "ฉ่ำ"

วัตถุดิบ:
แตงกวา 1 ลูก
มะเขือเทศ 1 ลูก
2 พริกหวาน (สีเหลืองและสีแดง)
ผักกาดหอม,
มะกอกหลุม,
น้ำมันพืช,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ล้างใบผักกาดหอม เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากเบา ๆ แล้ววางที่ด้านล่างของชามสลัด ปอกพริกออกจากเมล็ดและแกนแล้วหั่นเป็นเส้น, แตงกวาเป็นชิ้นครึ่งวงกลม, มะเขือเทศเป็นชิ้น ผสมผักในชาม ใส่มะกอก ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช และจัดเรียงอย่างสวยงามบนใบผักกาดหอม

อาหารจานร้อนสำหรับโต๊ะเทศกาลต้องเป็นเนื้อสัตว์ อีกสิ่งหนึ่งคือปริมาณของมันอาจมีน้อยที่สุด ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้เนื้อสับแทนเนื้อทั้งหมด คุณสามารถทำ zrazy, cutlets, meatballs แสนอร่อยจากมันได้ ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับโต๊ะเทศกาลราคาไม่แพง - จานปลาร้อน แทนที่จะซื้อปลาค็อดหรือแซลมอนสีชมพู คุณสามารถใช้ปลาที่ถูกกว่า แต่ปรุงในลักษณะที่แขกของคุณจะเลียนิ้วและขอเพิ่ม เสิร์ฟพร้อมกับมันบดนุ่มๆ เฟรนช์ฟรายส์ หรือข้าวสวยราดด้วยข้าวโพดกระป๋องและถั่วลันเตาสำหรับอาหารจานร้อน

ไก่สับพริกหวาน

วัตถุดิบ:
เนื้อไก่ 600 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
1 หัวหอม
พริกหวาน 1 เม็ด
1 ช้อนโต๊ะ มายองเนส,
ชีส 100 กรัม
น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ล้างเนื้อไก่ แห้ง เกลือ พริกไทย ทิ้งไว้ 20-30 นาที สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง พริกหยวกหั่นเป็นครึ่งวงขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันกระจายชิ้นเนื้อสับแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยวและซอสมายองเนสใส่หัวหอมและพริกไทยด้านบนแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30 นาที 5 นาทีก่อนหมด โรยชิ้นเนื้อด้วยชีสแล้วอบจน สีน้ำตาลทอง.

ถ้าซื้อเยอะไม่ได้ ผลไม้ต่างๆซื้อทุกอย่างเล็กน้อยและอย่าวางไว้บนโต๊ะทั้งหมด แต่เตรียมผลไม้หั่นชิ้นสวยงามที่จะดูดีมากบนโต๊ะของคุณ ตัวอย่างเช่น หั่นส้ม 2 ผล แอปเปิ้ลเขียว 2 ลูกและแอปเปิ้ลแดง 2 ลูก กีวี 3 ลูกและกล้วย 2 ลูกเป็นชิ้นๆ แล้วแยกส่วนประกอบส้มออกเป็นชิ้นๆ แล้วจัดเรียงผลไม้ที่เตรียมไว้ทั้งหมดตามที่จินตนาการของคุณบอก คุณต้องเริ่มเตรียมชิ้นผลไม้ก่อนแขกจะมาถึงประมาณหนึ่งชั่วโมงและคุณต้องโรยผลไม้ด้วยน้ำมะนาวไม่เช่นนั้นจะมืดลงและดูไม่น่าดูมาก ยกเว้น ชิ้นผลไม้, เตรียมไอศกรีมเป็นของหวาน ... จากคอทเทจชีส

ปลาในหม้อกับผัก

วัตถุดิบ:
ปลา 1.5 กก.
มะเขือเทศ 500 กรัม
แครอท 300 กรัม
หัวหอม 300 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:
หั่นปลา หั่นเป็นชิ้น เกลือ พริกไทย โรยด้วยน้ำมะนาว ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น หั่นแครอทเป็นเส้น หัวหอมใหญ่ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม วางปลา มะเขือเทศ แครอท และหัวหอมลงในหม้อ ปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180ºС เป็นเวลา 30-40 นาที

ไอศกรีมวานิลลาคอทเทจชีสสำเร็จรูป

วัตถุดิบ:
ชีสกระท่อม 250 กรัม
นมข้น 150 กรัม
น้ำตาลวานิลลา, ผงโกโก้ - ไม่จำเป็น

การทำอาหาร:
ตีคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่น ใส่น้ำตาลวานิลลาและนมข้นจืด แล้วตีอีกครั้งด้วยความเร็วสูงสุดจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน หากต้องการให้เพิ่มโกโก้สำหรับสี ใส่มวลที่ได้ออกเป็นส่วน ๆ แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับคัพเค้กและใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เพื่อความประหลาดใจและโปรดญาติและแขกคุณไม่จำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์ราคาแพงเลย การจัดโต๊ะให้สวยงาม ตกแต่งจานที่เตรียมไว้ด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา ก็เพียงพอแล้ว เตรียมเซอร์ไพรส์แสนหวานหรือแสดงความยินดีกับแขกและแขวนไว้บนต้นคริสต์มาส แล้วค่าใช้จ่าย โต๊ะปีใหม่จะไม่เป็นไร สิ่งสำคัญคือแม้แต่ปีใหม่ที่ไม่แพงก็ควรร่าเริงสนุกสนานและคืนมหัศจรรย์จะถูกจดจำเป็นเวลานานและเหลือเพียงความทรงจำที่น่ารื่นรมย์ซึ่งเพียงพอสำหรับทั้งปีหน้า

Larisa Shuftaykina

วันเกิด 23 กุมภาพันธ์ 8 มีนาคม 1 พฤษภาคม ปีใหม่ วันหยุดของครอบครัว - โอกาสในการตั้งโต๊ะ แม่บ้านที่เคารพตนเองทุกคนพยายามเอาใจญาติและเพื่อนฝูง หลากหลายเมนู. แน่นอนว่าเชฟทุกคนย่อมมีความเป็นของตัวเอง สูตรซิกเนเจอร์. แต่บางครั้งคุณก็อยากทำอาหารแปลกใหม่ที่ไม่ธรรมดา ในบทความนี้ ผมขอเผยแพร่ตัวอย่างเมนูวันหยุด 14 เมนูง่ายๆ แต่อร่อยและ อาหารต้นตำรับซึ่งอาจให้ความคิดของคุณเอง และสำหรับของหวานคุณสามารถอบขนมที่ไม่ธรรมดาได้

สลัดและของว่างไม่มีไข่

พัฟสลัดสับปะรด

สินค้า:
- มันฝรั่งต้ม 6 ชิ้น
- สับปะรดกระป๋องประมาณ 560 กรัม
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- ชีสแข็งประมาณ 300 กรัม
- มายองเนส.

การทำอาหาร:
ผสมมายองเนสกับกระเทียมที่บีบผ่านการกด ตะแกรง มันฝรั่งต้มบน เครื่องขูดหยาบ, เกลือ. วางเลเยอร์บนจานแบน ละเลง ซอสกระเทียมมายองเนส. วางสับปะรดหั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน ปิดด้วยซอสด้วย โรยชีสขูดที่ด้านบน เรียบง่ายแต่มาก สลัดแสนอร่อยพร้อม. จัดให้ได้ตามภาพครับ

สลัดง่ายๆ ที่แม้แต่มือใหม่ในการทำอาหารก็รับมือได้ ดูสิ

croutons ขนมปังดำกับมูสแฮร์ริ่ง

สามารถเตรียมมูสล่วงหน้าได้ และต้องทำขนมปังกรอบ (ขนมปังกรอบ) ก่อนเสิร์ฟ

ผลิตภัณฑ์สำหรับขนมปัง Borodino 4 ชิ้น:
– เนื้อปลาเฮอริ่ง 1 ตัวหรือปลาเฮอริ่งครึ่งหนึ่ง:
- หัวหอมสีเขียว 2-3 ชิ้น
- ชีสแปรรูป
- 2 แครอทต้ม;
- พริกไทยดำ;
- ขนมปังดำ 4 แผ่น

การทำอาหาร:
ตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาให้แห้ง การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 5 - 7 นาที

ตัดปลาเฮอริ่งและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอทและ ชีสแปรรูปขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใส่ทุกอย่างในเครื่องปั่น พริกไทย และผสมให้เข้ากัน ไม่มีเครื่องปั่น? ใช้เครื่องบดเนื้อเพียงแค่ใส่ตาข่ายละเอียด มูสแห้งหรือไม่? ขึ้นอยู่กับปลาเฮอริ่ง เพิ่มมายองเนสหรือน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะและผสมให้เข้ากัน

ค่อยๆ ปั้นมูสด้วยช้อนสองช้อนแล้ววางบนขนมปังกรอบ ตกแต่งด้วยผักชีลาวและต้นหอม หรือตามชอบ

แพนเค้กกับปลาแซลมอน

สินค้า:
สำหรับแพนเค้ก

- แป้ง 400 กรัม
- ไข่ 2 ชิ้น;
- นม 1 ลิตร
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- วานิลลิน

สำหรับการกรอก.
- แซลมอนเค็มเล็กน้อยประมาณ 100 กรัม;
- ชีสแข็งก็ประมาณ 100 กรัมเช่นกัน
- แตงกวาดอง 2 ชิ้น;
- มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- พริกไทยดำ;
- ขนหัวหอมสีเขียว

การทำอาหาร:
หากคุณรู้วิธีการอบแพนเค้ก คุณก็สามารถทำแพนเค้กตามสูตรของคุณเองได้ และสำหรับส่วนที่เหลือฉันจะทำต่อไป หากคุณมีเครื่องปั่น ให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามและผสมให้เข้ากัน ถ้าไม่ใช้ที่ปัดหรือส้อม ขั้นแรกให้ผสมไข่ จากนั้นใส่นมและผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดยกเว้นแป้ง คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งเล็กน้อย คลุกแป้งให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

อย่าลืมตั้งกระทะให้ร้อนและทาน้ำมัน

ฉันคิดว่าสำหรับวันหยุดจะดีกว่าที่จะอบแพนเค้กที่ซับซ้อนในรูปแบบของเกล็ดหิมะ สิ่งนี้ทำได้ค่อนข้างง่าย เทแป้งแพนเค้กลงไปตรงกลางกระทะ แล้วพลิกเล็กน้อย ปล่อยให้แป้งกระจายตัวเล็กน้อย

แล้วตักแป้งใส่ช้อนแล้ววาดลวดลายรอบๆ คุณสามารถรวบรวมการทดสอบในขวดพลาสติกขนาดเล็กแล้วดึงออกมา สะดวกกว่าเล็กน้อย แต่การทดสอบใช้เวลามากกว่า

เมื่อแพนเค้กพร้อมแล้ว ให้ปิดด้วยจานหรือฟิล์มเพื่อให้นุ่ม

สำหรับตอนนี้ มาต่อกันที่การเติมกันก่อน ตัดปลาแซลมอนเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ตะแกรงชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด สับผักดองอย่างประณีตด้วย พริกไทยเพิ่มมายองเนสและผสมทุกอย่าง

แบ่งหัวหอมออกเป็นขนนกและนึ่งด้วยน้ำเดือดเพื่อให้มีความยืดหยุ่นมากขึ้น

ตรงกลางของแพนเค้กแต่ละอันใส่ไส้หนึ่งช้อนโต๊ะปั้นเป็นถุงแล้วมัดด้วยขนหัวหอมอย่างระมัดระวัง ในระหว่างขั้นตอนนี้ เป็นการดีกว่าที่จะให้ลูกหรือสามีมีส่วนร่วม ให้พวกเขามีส่วนร่วมในการเตรียมวันหยุดด้วย

ถุงเหล่านี้เสิร์ฟแบบเย็นที่โต๊ะ แต่ถ้าคุณทำในช่วงวันหยุด ควรอุ่นในไมโครเวฟสักสองสามวินาทีเพื่อให้แพนเค้กไม่แข็งกระด้าง

ม้วนเนื้อกับแตงกวาและมัสตาร์ด

สินค้า:
- หมู 400 กรัม
- แตงกวาดอง 2 ชิ้น;
- หอมแดง 1 ชิ้น;
- มัสตาร์ดเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือพริกไทย
- แป้งสำหรับทำขนมปัง

การทำอาหาร:
ตัดเนื้อเป็นแผ่นบาง ๆ คลุมด้วยฟิล์มแล้วตีให้เข้ากันดีเกลือและพริกไทย แตงกวาและหอมแดงหั่นเป็นเส้น ใส่เมล็ดมัสตาร์ด แตงกวา และหัวหอมบนเนื้อแต่ละชิ้น

ม้วนเป็นม้วนและยึดด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อป้องกันไม่ให้คลี่คลาย ค่อยๆม้วนแป้ง ใส่ด้านตะเข็บลงในกระทะที่อุ่นด้วย .ก่อน น้ำมันพืช. ทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ตัดม้วนครึ่งที่มุม 45 องศา ราดด้วยซอสทาร์ทาร์ขี้เกียจ

ซอส “ทาร์ทาร์ขี้เกียจ”

สินค้า:
- แตงกวาดอง 2-3 ชิ้น
- หัวหอมแดง
- กระเทียม 2-3 กลีบ;
- ผักชีฝรั่งครึ่งพวง
- เกลือพริกไทย
- มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ดเม็ด

ซอสนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็ว แต่ต้องใช้เครื่องปั่น ตัดส่วนผสมทั้งหมด ใส่ทุกอย่างยกเว้นมัสตาร์ดลงในเครื่องปั่น แล้วตีจนเนียน ตอนนี้เพิ่มมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรสและคนด้วยช้อน แน่นอนคุณสามารถสับทุกอย่างได้อย่างประณีต แต่จะต้องใช้เวลาและในช่วงปัญหาปีใหม่ก็ไม่เพียงพอ

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในม้วน

สินค้า:

- ปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
- มายองเนส - 200 กรัม
- ธนู - 1 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชูสำหรับดองหัวหอม

การทำอาหาร:
ตัดหัวหอมล่วงหน้าโดยพลการและหมักในน้ำส้มสายชูประมาณ 2-3 ชั่วโมง แต่คุณสามารถใส่วัตถุดิบได้ตามดุลยพินิจของคุณ

ต้มมันฝรั่ง, แครอทและหัวบีท, เย็น, ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกปลาเฮอริ่ง แยกกระดูก หั่น ชิ้นเล็ก ๆ.

มันจะดีกว่าที่จะบีบหัวบีทผ่านผ้ากอซเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน หากแครอทของคุณชุ่มฉ่ำ ให้คั้นเอาแครอทออกจะดีกว่า

ปั้นเป็นม้วนบนโต๊ะ ติดฟิล์ม,ตัดถุงพลาสติกหรือฟอยล์ใครมีอะไรบ้าง. ผสมหัวบีทกับมายองเนสแล้วเกลี่ยให้ทั่วแผ่นฟิล์ม คลุมด้วยฟิล์มยึดอีกครั้งและกดทับชั้นให้แน่น ลอกฟิล์มด้านบนนี้ออก คุณสามารถเกลือหัวบีทเล็กน้อย พยายามทำให้แต่ละเลเยอร์ที่ตามมานั้นแคบกว่าความกว้างก่อนหน้าเล็กน้อย เราทำเช่นเดียวกันกับแครอท แต่ตอนนี้เราทามันด้วยหัวบีท ชั้นที่สาม - มันฝรั่งกับมายองเนสทาบนแครอทตามลำดับ อย่าลืมที่จะเกลือมัน ถัดไปใส่หัวหอมถ้าคุณดองแล้วคุณต้องปล่อยให้มันระบายเพื่อไม่ให้เปียกเกินไป และชั้นสุดท้ายคือปลาเฮอริ่ง มันจะดีกว่าที่จะวางมันไม่เกินพื้นผิวทั้งหมดของม้วน แต่มีท่อนไม้ยาวอยู่ตรงกลาง เราอัดทุกชั้นด้วยวิธีเดียวกันโดยใช้ฟิล์มยึด

ค่อยๆ ม้วนม้วนรอบท่อนไม้แฮร์ริ่ง เราอัดขอบอย่างดี เราห่อด้วยฟิล์มเดียวกัน เราใส่ของว่างในตู้เย็นจนกว่าแขกจะมาถึง ก่อนเสิร์ฟ นำฟิล์มออกแล้วหั่นเป็นบางส่วน

สแน็ค "Calla"

สินค้า:
- 100-200 กรัม แฮมหรือไส้กรอกต้ม
- 100 กรัม ชีสใด ๆ หรือ ชีสกระท่อมไขมันมันต้องเค็ม
- 1 แครอท
- กระเทียม 2 กลีบ
-มายองเนส.

การทำอาหาร:
ขูดชีสและแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด บีบกระเทียมด้วยการกด ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนส หากคุณใช้คอทเทจชีสรสชาติจะแตกต่างกัน ฉันมักจะทำครึ่งหนึ่งด้วยคอทเทจชีส ครึ่งหนึ่งกับชีส
ตัดไส้กรอกหรือแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ ม้วนเป็นลูกบอลและยึดด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อป้องกันไม่ให้คลี่คลาย เติมด้วยสลัด ตกแต่งด้วยสีเขียวชิ้นสีแดง พริกหยวก, มะกอก หรือแค่ซอสมะเขือเทศ

ลูกพีชยัดไส้

อาหารเรียกน้ำย่อยมี รสชาติที่น่าสนใจเนื่องจากลูกพีชหวานและไส้เค็ม
สินค้า:
- เนื้อไก่งวงชิ้นเล็ก 200 กรัม
- ลูกพีชกระป๋องแบ่งครึ่ง;
- กระป๋องข้าวโพดกระป๋อง
- ชีสเผ็ด 200 กรัม
- มายองเนสหรือซอส ทำอาหารเอง;
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:
- โถโยเกิร์ต
- มะนาว;
- มัสตาร์ด.

การทำอาหาร:
ต้มเนื้อในน้ำเค็มเย็น

ขณะเตรียมซอส ในโยเกิร์ต ใส่มัสตาร์ด 1 ช้อนชา น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ แล้วเติมเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

เรานำลูกพีชออกจากขวดแล้ววางบนผ้าเช็ดตัว พวกเขาจะต้องแห้งดี ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถวางคว่ำลงเพื่อระบายน้ำส่วนเกินออก หรือเช็ดแต่ละชิ้นด้วยผ้าเช็ดปาก

จากนั้นจะต้องตัดพื้นเพื่อความมั่นคง แต่ระวังอย่าให้เป็นรู

ตอนนี้เราหั่นไก่งวงเป็นชิ้นเล็ก ๆ สามชีสบนกระต่ายขูดหยาบแล้วเติมข้าวโพด 3-4 ช้อนโต๊ะโดยไม่มีน้ำผลไม้ ใส่ซอสหรือมายองเนสสำเร็จรูปอย่างระมัดระวัง สลัดไม่ควรเปียก ซอสหรือมายองเนสใช้ที่นี่เพียงเพื่อผูกผลิตภัณฑ์ เกลือ พริกไทย ถ้าจำเป็น
เรายัดลูกพีชผ่าครึ่งแล้ววางลงบนจานแบน

ดูบทความอื่นด้วย

สลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมไข่

ปูอัดแท่ง.

ฉันต้องการเตือนคุณทันที อาหารเรียกน้ำย่อยประสบความสำเร็จอย่างมาก ดังนั้นจงทำมากกว่านี้
ผลิตภัณฑ์สำหรับปูอัดแช่เย็น (ห้ามแช่แข็ง) 10 ชิ้น:

ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วพักไว้ที่สามสำหรับโรย ทิ้งไข่แดงหนึ่งฟองไว้ด้วย ขูดไข่หรือบดด้วยส้อม บีบกระเทียมด้วยการกด สับผักใบเขียวอย่างประณีต เพิ่มครีมเปรี้ยวและมายองเนส เพื่อผสมทุกอย่าง ถ้าชอบพริกไทยก็เติมได้

คลี่ปูอัดเบา ๆ แล้วใส่ไส้ที่ขอบ ตอนนี้แท่งจะต้องม้วนขึ้นอย่างระมัดระวัง วางไม้ 4 อันบนจาน 3 อันที่ด้านบน จากนั้นสองอันแล้ววางอันสุดท้ายไว้บนสุด เรามีกระท่อมบางประเภท โรยด้วย "หิมะ" - ชีสและ ไข่แดงหรือโปรตีนแล้วแต่ชอบ ของว่างพร้อมแล้ว

ชีสบอล

สินค้า:

• มันฝรั่งต้ม 4 ชิ้น;
• ไข่ต้ม 4 ชิ้น;
• ปูอัด 10 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส 200 กรัม;
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทย.

การทำอาหาร:
ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วพักไว้ หั่นมันฝรั่ง ไข่ ปูอัดให้เล็กที่สุด ปรุงรสด้วยมายองเนสและพริกไทย โดยหลักการแล้วเกลือไม่จำเป็น แต่ถ้าคุณต้องการจริงๆ คุณสามารถทำได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ด้วยมือที่สะอาดม้วนลูกบอลให้เล็กลงเล็กน้อย ไข่ไก่. ม้วนในชีส ใส่ไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน

วิธีที่ 2

สินค้า:

• ชีสแปรรูป 2 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส 100 กรัม;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม 3 กลีบ
• 2 ไข่ต้ม;
• ปาปริก้า;
• มายองเนส.

การทำอาหาร:
ล้างผักชีฝรั่งและเช็ดให้แห้ง
เราถูไข่และชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดบีบกระเทียมผ่านการกดแล้วเติมมายองเนสเล็กน้อยเพื่อให้มวลไม่เปียกเกินไป เราผสมทุกอย่างให้ละเอียด
สับผักชีฝรั่งแห้งอย่างประณีต เราจัดกัน. สามเช่นกันบนชีสขูดชั้นดี และเราก็จากไปเช่นกัน ใส่พริกปาปริก้าลงในชาม เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ เราปั้นเป็นลูกกลมและม้วนทีละลูกในเครื่องปรุงรส เรามีลูกบอลหลากสีแสนสนุก

วิธีที่ 3

สินค้า:

• ปูอัดห่อใหญ่
• ชีส 150-200 กรัม
• 5-6 กานพลูกระเทียม
• 4 ไข่ต้ม;
• 3 ศิลปะ ช้อนมายองเนส

การทำอาหาร:
เราถูปูอัดบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วพักไว้ - นี่คือการโรยของเรา ชีสและไข่เป็นสามอย่างด้วยเครื่องขูดที่ดีกระเทียมถูกส่งผ่านการกด เพิ่มมายองเนสผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราทำลูกบอลเหมือนในสูตรก่อนหน้า ม้วนแต่ละลูกในขี้กบปู.

คุณสามารถใช้เห็ดแชมปิญองดอง ตรึงด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันเพื่อใช้เป็นเครื่องตกแต่งสำหรับทั้งสามวิธีการปรุงชีสราฟาเอลล็อก

สูตรอาหารสำหรับวันหยุดร้อน

เนื้อหมูและมันฝรั่งในปลอกแขน

สินค้า:

• เนื้อหมูสันคอดีกว่า 1 กก.
• ลูกพรุน 200 กรัม มันสามารถถูกแทนที่ด้วยแอปริคอตแห้ง, เชอร์รี่, เบอร์รี่หรือเห็ดใด ๆ สำหรับน้ำดอง:
• วิกผมและครึ่งช้อนชา:
• ถั่วมัสตาร์ด 2 ช้อนชา;
• มัสตาร์ดธรรมดาหนึ่งช้อนชาครึ่ง;
• กระเทียม 3-5 กลีบ;
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้งไม่ขม 1 ช้อนชา;
• เกลือ 1 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สำหรับมันฝรั่ง

• มันฝรั่งขนาดกลาง 1 กก.
• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก 3-4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือประมาณครึ่งช้อนชา
• แห้งตามรสนิยมของคุณครึ่งช้อนชา

การทำอาหาร:

ลูกพรุนไอน้ำด้วยน้ำเดือด แห้ง.

ล้างเนื้อและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ กรีดลึกไม่สุดในระยะ 1-1.5 ซม.

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองแล้วบีบกระเทียมผ่านการกด

เป็นการดีที่จะเคลือบเนื้อด้วยน้ำดองโดยไม่ลืมกระเป๋า

ใส่ลูกพรุนทั้งหมดลงในกระเป๋าแต่ละใบ ย้ายเนื้อไปที่ปลอกย่างอย่างระมัดระวัง แขนเสื้อควรยาวกว่าชิ้นงาน 2 เท่า ติดปลอกทั้งสองด้านและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันหรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย

เมื่อต้องการทำอาหาร ให้นำมันฝรั่ง ผ่าด้านล่างด้านหนึ่ง

ผสมน้ำมัน เกลือ และเครื่องปรุงรสให้เข้ากัน แล้วเทมันฝรั่งลงไปด้านบน อย่าลืมเจาะหลุม ตอนนี้เราวางมันฝรั่งที่เสร็จแล้วพร้อมกับแบบฟอร์มในปลอกอบแล้วยึดทั้งสองด้าน

นำชั้นวางออกจากเตาอบเพื่อให้เย็น เปิดเตาอบที่ 200 องศา ตอนนี้ใส่แม่พิมพ์กับมันฝรั่งและแม่พิมพ์ที่มีเนื้อบนตะแกรง อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เมื่อมันฝรั่งและเนื้อพร้อม เมื่อมันเย็นลงเล็กน้อย ให้ตักใส่จาน หลังจากฉีกปลอกแขนแล้วหั่นเนื้อเป็นส่วนๆ

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนเหลืองทองในน้ำมันที่เหลืออยู่หลังจากทอดเนื้อ ใส่หัวหอมที่สุกแล้วลงในกระทะที่ด้านบนของเนื้อ

เติมน้ำร้อนเพื่อไม่ให้ท่วมเนื้อเล็กน้อย เคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำ

ทอดวอลนัทในกระทะหรือในเตาอบประมาณ 3 นาที

เพิ่มลงในสตูว์ วางมะเขือเทศเจือจางในแก้ว น้ำอุ่นปรุงรสด้วยเกลือ - ช้อนโต๊ะไม่มีสไลด์และน้ำตาล - ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์และพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราใส่ lavrushka ลูกพรุนและถั่ว ปิดฝาแล้วเตรียมเนื้อให้พร้อมประมาณครึ่งชั่วโมง อย่าลืมลองน้ำสลัดเพื่อแก้ไขรสชาติให้ทันเวลาหากบางอย่างไม่เหมาะกับคุณ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงใดๆ

ทานให้อร่อย! ขอให้คุณมีความสุขในวันหยุด!

อา คุณจะพบ 5 อาหารง่ายๆกับเมนูทุกวัน .

บอก VK