โต๊ะอาลาบุฟเฟ่ต์ ... ไอเดียจัดโต๊ะเทศกาลปีใหม่

หากบ้านของคุณในช่วงวันส่งท้ายปีเก่ากลายเป็น "จุดรวมตัว" สำหรับเพื่อนจำนวนมากซึ่งตามกฎแล้วรู้จักการต้อนรับของคุณจะพาเพื่อนคนอื่น ๆ ของพวกเขาไปด้วยและแจ้งให้คุณทราบในวันก่อนวันหยุด แล้วทางออกที่ดีที่สุดสำหรับงานเลี้ยงปีใหม่ของคุณจะกลายเป็น โต๊ะ "อาลาบุฟเฟ่ต์"- ครอบคลุมสำหรับงานเลี้ยงต้อนรับที่มีแขกจำนวนมาก

ในขั้นต้น แผนกต้อนรับ a la Buffet ถูกคิดค้นขึ้นในฝรั่งเศส วิธีการจัดโต๊ะจัดเลี้ยงนี้มีข้อดีหลายประการ โต๊ะบุฟเฟ่ต์เป็นวิธีรับแขกซึ่งไม่จำเป็นต้องซื้อเฟอร์นิเจอร์เพิ่มเติมเนื่องจากจุดประสงค์หลักของแผนกต้อนรับคือการสื่อสารไม่ใช่งานฉลอง

ในกรณีส่วนใหญ่ โต๊ะบุฟเฟ่ต์มีความเกี่ยวข้องกับความจำเป็นในการจัดงานเลี้ยงต้อนรับแขกในเวลาอันสั้น ชื่อตัวเองสามารถแปลตามตัวอักษรจากภาษาฝรั่งเศสว่า "บนส้อม" ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของกระบวนการกินทั้งหมด

ข้อดีของโต๊ะบุฟเฟ่ต์คือจำนวนแขกไม่สัมพันธ์กับปริมาณเฟอร์นิเจอร์ในบ้าน ข้อดีเพิ่มเติมสำหรับปฏิคมคือเธอไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับการเสิร์ฟอาหาร ระดับของความอบอุ่นและการเติมจานของแขก

แขกจะย้ายไปรอบๆ ห้องอย่างอิสระ รวบรวมตามกลุ่มความสนใจ สื่อสารอย่างอิสระ เลือกขนมบนโต๊ะที่พวกเขาชอบมากกว่า ของว่างควรมีความหลากหลาย: ความหลากหลายคือกุญแจสู่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ที่ดี!

สูตรที่มีประโยชน์หลายอย่าง

ที่บุฟเฟ่ต์มีตัวเลือกมากถึงสามตัวเลือกเสมอ ตัวอย่างเช่น, เครื่องเคียง: มันฝรั่งต้มกับผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและหัวหอม, ผัก, ข้าวกับหญ้าฝรั่น; อาหารจานเนื้อและปลา: เคบับ สเต็กปลาแดง อกไก่ในซอส สำหรับสลัด ทาร์ต แซนวิชพัฟ และคานาเป้ มีวิธีทำมากมาย

อย่าลืมจานชีส ชีส- ผลิตภัณฑ์แคลอรี่สูงและอร่อย และตอนนี้มีชีสหลายประเภทลดราคาซึ่งคุณสามารถจัดวางจานแบบแข็งและแบบอ่อนได้หลายจาน และเหนือสิ่งอื่นใด โปรดเชิญแขกที่เป็นมังสวิรัติของคุณ ชีสหั่นเป็นชิ้น 25-40 กรัม พันธุ์ต่างๆ วางไม่ชิดกันมากเกินไปในทิศทางตามเข็มนาฬิกา ตัวอย่างเช่น อันดับแรกคือบลูชีสรสเผ็ด ตามด้วยชีสนิ่มๆ ที่มีเปลือกเพนิซิลลินอย่างคาเม็มเบริท ตามด้วยรสเผ็ดที่แข็ง อ่อนและหั่นบางๆ การเพิ่มชีสแบบคลาสสิกคือองุ่น รวมกับลูกแพร์ชีสและชิ้นแตงโม

พนักงานต้อนรับไม่ควรลืมแตงกวาดอง มะเขือเทศ ซังข้าวโพด แชมเปญ พริกหยวก กะหล่ำดอก รวมทั้งมะกอกเค็มรสเผ็ดและปลาเฮอริ่ง

ขนมขบเคี้ยว ขนมปังสไลซ์หลายประเภท สลัดวางชิดขอบ ชั้นที่ 2 ด้านหลังเป็นอาหารคาว ขนมอบ ผลไม้ อาหารแต่ละจานควรมีอุปกรณ์ที่เกี่ยวข้องซึ่งคุณสามารถใส่ส่วนหนึ่งลงในจานของคุณ

บริการบุฟเฟ่ต์นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับตำแหน่งของโต๊ะด้วย: หากคุณเข้าใกล้โต๊ะจากทุกด้านคุณต้องเสิร์ฟโต๊ะบุฟเฟ่ต์เป็นวงกลม

ใช้เครื่องเทศแบบดั้งเดิม - เกลือและพริกไทย หากต้องใช้ซอสสำหรับอาหาร ซอสจะถูกวางไว้ข้างจานที่เกี่ยวข้อง

เมื่อเสิร์ฟเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์จะถูกเทลงในแก้วหรือเสิร์ฟในเหยือก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์วางในขวดเปิดเป็นกลุ่มที่ปลายโต๊ะข้างแก้ว สำหรับอาหารที่ใช้แล้ว โต๊ะขนาดเล็กเพิ่มเติมจะถูกวางไว้ข้างโต๊ะหลัก ซึ่งแขกจะวางจานเปล่า

ไม่มีข้อจำกัดสำหรับเมนูบุฟเฟ่ต์ ข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวคือความสะดวกสบายของอาหาร ส่วนใหญ่เป็นของว่างที่จัดใส่จานและรับประทานได้ง่าย

เนื่องจากเมื่อตั้งโต๊ะจะใช้เครื่องใช้แบบเดียวกันในงานเลี้ยงทั่วไป จึงสามารถปรับเปลี่ยนอาหารได้หลากหลาย ข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวคือควรเสิร์ฟอาหารบุฟเฟ่ต์ที่หั่นแล้วแบ่งเป็นส่วน ๆ - ควรอยู่ในรูปแบบที่สะดวกที่สุดสำหรับแขกที่จะวางบนจานแต่ละจานและเพลิดเพลินกับตัวเองตามที่พวกเขาพูดว่า "บน ไป". ถ้าเป็นปลาก็ให้อยู่ในรูปเนื้อ ถ้าเป็นชิ้นไก่ก็ไม่มีกระดูก

Volovany - สแน็คบาร์ (ตะกร้า) จากขนมพัฟที่ซื้อ

ทาร์ต

ทาร์ตคือแป้งถ้วยเล็กๆ ที่เตรียมตามสูตรเฉพาะซึ่งเต็มไปด้วยไส้ต่างๆ เช่น เนื้อสัตว์ ปลา เห็ด ผัก ในบางสูตร ซอสจะถูกเติมลงในทาร์ตที่ใส่ไส้ แล้วทิ้งไว้ในเตาอบครู่หนึ่งเพื่อทำให้ซอสข้นขึ้น สำหรับทาร์ต แป้งขนมชนิดร่วนที่มีการเติมไข่หรือไข่แดงจะเหมาะสมที่สุด

ทาร์ตคาเวียร์. อร่อย สวยงาม รวดเร็ว

สูตรสำหรับของหวานยามเย็นที่ไม่มีใครเทียบได้ - ทาร์ตคาเวียร์ ข้าว อะโวคาโดและครีมชีส

สินค้า:

ข้าวดีกว่านมหรือข้าวสำหรับซูชิ
อะโวคาโดสุก
แซลมอนคาเวียร์
ครีมชีส

เกลือ
พริกไทย
น้ำมะนาว

การตระเตรียม:

ต้มข้าวให้เย็น ปอกอะโวคาโด เอาเม็ดออก บดเนื้อด้วยส้อม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อรักษาสี

ปั้นข้าวปั้นด้วยมือเปียกกดลงไป วางมวลอะโวคาโดที่ด้านบนด้วยชั้นถัดไปจากนั้นจึงวางชั้นของมวลชีสเพื่อให้จานดูเหมือนเค้กพัฟ ใส่คาเวียร์สีแดงในชั้นสุดท้าย

ถ้าเป็นไปได้ เลเยอร์ควรมีปริมาตรเท่ากัน ขนาดสามารถเป็นอะไรก็ได้ เค้กขนาดเล็กสามารถรับประทานได้เช่นคานาเป้ชิ้นใหญ่ - ด้วยส้อมและมีด คุณสามารถตกแต่งด้วยผักใบเขียว

โดยหลักการแล้วตะกร้าแป้งสามารถยัดไส้ด้วยสลัดได้ ข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวคือสลัดไม่ควรเหลวเกินไปเพื่อไม่ให้แป้งเปียก ด้วยเหตุนี้สลัดผักที่ให้น้ำผลไม้จึงไม่ใส่ในทาร์ต

• คุณสามารถทำสลัดกุ้งต้ม ถั่วลันเตา และแตงกวาสดกับน้ำสลัดมายองเนส สลัดโรยด้วยชีสขูดด้านบนและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

• อีกทางเลือกหนึ่งคือสลัดสับปะรดสดกับเนื้อไก่รมควัน องุ่นไร้เมล็ด และชีสขูด คุณสามารถใช้มายองเนสไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้โยเกิร์ตรสหวานได้อีกด้วย สลัดจะมีรสชาติแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับซอสที่คุณเลือก

คานาเป้

ในบรรดาอาหารเรียกน้ำย่อย คานาเป้เป็นวิธีเตรียมอาหารที่ง่ายที่สุดและมีประสิทธิภาพมากที่สุด พวกเขาเตรียมในลักษณะเดียวกัน: ปอกเปลือกหรือขนมปังดำและหั่นตามยาวเป็นเส้นหนาประมาณ 5-6 มม. จากนั้นขนมปังจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ชิ้นสามารถกลม, สี่เหลี่ยม, สี่เหลี่ยม, สามเหลี่ยม, ฯลฯ ) ... จากนั้นขนมปังแต่ละชิ้นจะถูกทาด้วยเนยบาง ๆ หรือมายองเนส (ยกเว้นคานาเป้ที่เตรียมด้วยอาหารที่มีไขมัน) ใส่ผักกาดหอมประดับและตกแต่งเพื่อลิ้มรส

คานาเป้กับเบคอนและมะเขือเทศ

บิสกิต - 1 ชิ้น
เบคอน - 20g.
มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
ซอสปรุงรส
หัวหอมเขียว

วิธีทำอาหาร:

สำหรับไส้: ตัดเบคอนและมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วคลุกเคล้ากับซอส
ตัดแพนเค้กเป็นสามชิ้น วางไส้ตรงกลางของส่วนใดส่วนหนึ่ง รวบรวมขอบและมัดด้วยหัวหอมสีเขียว คานาเป้พร้อมแล้ว

ลาวาชโรล

ขนมปังพิต้าเป็นชั้นบางๆ ทาด้วยมายองเนส ด้านบนมีเธรดชีสและแครอทเกาหลีวางอยู่บนขอบด้านหนึ่ง ม้วนห่อให้แน่นแล้วตัดเป็นชิ้นม้วนตามขนาดที่ต้องการ ไส้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ - ม้วนกับปลารมควันและแตงกวาสดหรือกับแฮมและเห็ดก็อร่อยไม่น้อย

คุณจะต้องการ:
อาโวคาโด
มะเขือเทศ
แตงกวาสด
พริกหยวก
Lavash หรือแพนเค้กบาง ๆ
นมเปรี้ยวหรือชีส
ใบผักกาดหอม
เครื่องเทศเกลือโดย

โรลแซลมอน

ในการจัดเตรียม คุณต้องใช้แซลมอนเป็นชั้นบางๆ กว้างๆ ซึ่งม้วนเป็นรูปทรงกรวยแล้ววางบนจานกว้างๆ วางเนยชิ้นเล็ก ๆ และมะนาวฝานหนึ่งชิ้นไว้ในโคนแต่ละอัน เพื่อให้ง่ายต่อการตัดน้ำมัน จะต้องทำให้เย็นลงในช่องแช่แข็งก่อน

มูสอะโวคาโดใส่คาเวียร์

อะโวคาโด 1 ลูก
- ไข่ 1 ฟอง / * ไก่, นกกระทาสองสามตัว, ต้มให้เดือด* /
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว
- ดิลล์
- เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, ฉันเพิ่มทั้งสองอย่างพอเหมาะ, อะโวคาโดดูดซับเครื่องเทศทั้งหมด
- คาเวียร์

บดอะโวคาโดและไข่ในเครื่องปั่น ผสมเพิ่มครีมเปรี้ยวเกลือพริกไทยและผักชีฝรั่งสับละเอียดบดจนเนียน

ตากขนมปังจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะโดยไม่ใช้น้ำมัน บนขนมปัง - มูสคาเวียร์อยู่ด้านบน

ปลาเทราท์โรล

มันง่ายมากโดยทั่วไป
ปลาเค็มเล็กน้อย พริกไทยกับชีสเต้าหู้ เสิร์ฟบนแตงกวาฝาน คุณสามารถใช้ครีมชีสแทนชีสนมเปรี้ยว และคุณยังสามารถเติมบลูชีสเล็กน้อยลงในไส้ แล้วโรยด้วยมะนาวก่อนเสิร์ฟ โดยทั่วไปแล้วมีที่ว่างสำหรับจินตนาการ
ง่ายๆ แต่อร่อยมาก

มูสเต้าหู้ปลาแดงและคาเวียร์

คอทเทจชีสไขมันต่ำ 200 กรัม
- เจลาติน 5 กรัม
- นมหรือครีม 60 มล.
- ปลาแดงเค็ม 100 กรัม
- 0.5 ช้อนชา เกลือและน้ำตาล
- พริกไทยดำเล็กน้อย
- ดิลล์
- คาเวียร์

แช่เจลาตินในนมหลังจากบวมแล้วให้ความร้อนในไมโครเวฟหรือบนเตาให้ละลาย
ตีชีสกระท่อม ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย และผักชีฝรั่งสับละเอียด
ค่อยๆผสมคอทเทจชีสกับเจลาติน ผัดในปลาสับละเอียดและคาเวียร์ (ฉันไม่ได้ใส่คาเวียร์ลงในมูส แต่ตกแต่งไว้ด้านบนเท่านั้น)
แบ่งมวลนมเปรี้ยวออกเป็นกระป๋อง ฉันใส่ไว้ในแม่พิมพ์คัพเค้กซิลิโคนแล้วทุกอย่างก็ออกมาดีจากพวกเขา แช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

เมนูบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานมักมีของขบเคี้ยวและสลัดอยู่เสมอ ซึ่งเป็นพื้นฐานที่ง่ายที่สุดในการจัดเตรียม คุณจะทำอะไรได้อย่างรวดเร็วและไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม? แน่นอน เนื้อสัตว์ ชีส และเนื้อปลาที่ตกแต่งในลักษณะที่ผิดปกติ หรือสลัดในทาร์ตหรือบนมันฝรั่งทอด

เราต้องไม่ลืมเกี่ยวกับแซนวิชที่มีมากมายหลากหลาย

แซนวิชออริจินัลสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงาน

ของขบเคี้ยวหลักที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์คือแซนวิชที่มีแถบทั้งหมด: สามารถเป็นได้ทั้งตัวเลือกที่เบาและคุ้นเคยด้วยการเติมชีสและไส้กรอก เช่นเดียวกับการผสมผสานรสชาติหลายชั้นและผิดปกติ นอกจากนี้ ไม่จำเป็นต้องใช้ขนมปังเป็นฐานเสมอไป: ทำไมไม่แทนที่ด้วยแป้งหรือผลิตภัณฑ์จากแป้งอื่น ๆ เช่น แครกเกอร์ มันฝรั่งทอด ขนมปัง? และบนพื้นผิวอาจไม่ใช่แค่เบคอนพลาสติก แต่มีสลัดขนาดเล็กทั้งหมด

• คุณต้องการความคิดริเริ่มหรือไม่? ฐานของแซนวิชจะเป็นชิปส์ (ขนาดใหญ่และกว้าง เช่น Lays) และจะเสริมด้วยส่วนผสมของชีสขูดฝอย สมุนไพร มายองเนส แฮม และมะกอก

• ต้องการอะไรที่น่าพอใจมาก? นำขนมปังข้าวไรย์โรยงา วางเบคอนพับเป็นสี่ด้าน วางผักกาดหอมและผักชีฝรั่งระหว่างชั้น ใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งลูกไว้ด้านบน

• มันง่ายยิ่งขึ้น? อบขนมปังก้อนสีขาวให้แห้ง โรยหน้าด้วยชีสนุ่ม มะเขือเทศฝาน กลีบกระเทียมสับ ชีสแผ่นใหม่ และโรยหน้าด้วยต้นหอมสับ ใส่ในเตาอบร้อนประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้ชีสลอยตัวเล็กน้อย

• เปลี่ยนร่างปกติ? ผสมชีสนมเปรี้ยวกับสมุนไพรและลูกแพร์สับ วางบนขนมปังพิต้าเป็นชั้นหนา ม้วนเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม.

เคล็ดลับของเชฟ: แม้แต่ไส้ครีมธรรมดาก็สามารถปรุงรสได้ด้วยการบีบมันลงบนพื้นผิวของแซนวิชจากเข็มฉีดยาขนมผ่านแม่พิมพ์แกะสลัก

ของว่างแบบบุฟเฟ่ต์เบาๆ เร็วและไม่แพง

ของว่างที่ง่ายที่สุดสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ซึ่งสามารถวิปปิ้งจากผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดแน่นอนคานาเป้: นี่เป็นแซนวิชประเภทย่อย แต่ในกรณีส่วนใหญ่พวกเขาจะทำโดยไม่มีขนมปัง คานาเป้ไม่มีฐานเช่นนี้ - เป็นเพียงอาหารชิ้นเล็ก ๆ ที่พันด้วยไม้เสียบหรือแม้แต่ไม้จิ้มฟัน พวกเขาจะใช้เป็นเหล้าก่อนอาหารสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่ตอบสนองความอยากอาหารเลย กฎข้อเดียวในการสร้างอาหารว่างอย่างรวดเร็วนั้นอร่อยน่าดึงดูดและไม่มีหลายชั้น คุณนึกถึงตัวเลือกใด

• ใช้ชีสก้อนเป็นพื้นฐาน (ชีส feta หรือ feta จะดีมาก แต่คุณสามารถใช้ชีสแข็งที่มีรูขนาดใหญ่) ติดด้วยไม้เสียบกับเบคอน, ลูกพรุน, มะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งลูกหรือแม้แต่เชอร์รี่แห้ง ชีสเป็นสิ่งสากลและผลิตภัณฑ์ใด ๆ ก็สามารถกลายเป็น "สมาชิกควบคู่" ได้ สหภาพแบบดั้งเดิมที่สุดคือชีส มะกอกและใบโหระพา

• คานาเป้ที่ซับซ้อนและน่าพอใจมากขึ้น เกือบจะเหมือนกับแซนวิช: อะโวคาโดชิ้นหนึ่ง ปลาทะเลชนิดหนึ่งกระป๋อง มะเขือเทศเชอร์รี่และไข่นกกระทา พร้อมผักชีฝรั่งใบเล็กๆ หรือม้วนปลาแซลมอน เคเปอร์ มะกอก และใบสะระแหน่

• หากมีฟันหวานในหมู่แขกคุณสามารถทำคานาเป้ผลไม้: จากผลไม้และผลเบอร์รี่ใด ๆ นอกจากนี้จะมีชิ้นมะนาวและถั่วในชามขนาดเล็ก

โปรดจำไว้ว่าแม้แต่ของว่างแบบบุฟเฟ่ต์ราคาไม่แพงในที่ทำงานก็สามารถตกแต่งอย่างมีรสนิยมและกลายเป็นงานศิลปะได้ ตัวอย่างเช่น จัดแซนวิชรอบขอบจาน และตรงกลางวางบัวที่ทำจากไข่ต้ม หรือใส่ไข่ครึ่งหนึ่งกับเบคอนชิ้นนุ่ม ๆ วางบนไม้เสียบ สวมมงกุฎด้วย lingonberry berry และรับเรือใบขนาดเล็ก แต่ความหลากหลายที่ยิ่งใหญ่ที่สุดอยู่ในเลย์เอาต์ของการตัดเนื่องจากชิ้นพลาสติกบาง ๆ ช่วยให้คุณสามารถกำหนดรูปร่างได้

ไม่ช้าก็เร็ว คนทำงานทุกคนมีคำถาม: วิธีที่ดีที่สุดที่จะเฉลิมฉลองวันหยุดในที่ทำงานและอาหารจานไหนที่จะเลี้ยงเพื่อนร่วมงานที่หิวโหยตลอดกาล บุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานมีผลในวันที่ 23 กุมภาพันธ์ และ 8 มีนาคม และในวันหยุดอื่นๆ เราแบ่งปันแนวคิดสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ราคาประหยัด รวดเร็ว และอร่อย

พูดคุยเกี่ยวกับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ที่คุณสามารถจัดระเบียบในที่ทำงานด้วยตัวคุณเองและวิธีให้อาหารเพื่อนร่วมงานในสภาพแวดล้อมสำนักงานแบบคลาสสิกโดยไม่ต้องใช้ห้องครัว เรากำลังนับจำนวนคนสูงสุด 50 คน

พิจารณาสองทางเลือกในการเตรียมโต๊ะบุฟเฟ่ต์ 1. ผู้สร้างอาหาร- การเตรียมการบางอย่างทำที่บ้าน แต่ในที่ทำงานทุกอย่างเป็นเพียงการรวบรวม 2. เราเตรียมทุกอย่างในสำนักงานโดยใช้มือของเพื่อนร่วมงาน มีด และอุปกรณ์ในการเสิร์ฟ เราแบ่ง 15 สูตรออกเป็น 2 กลุ่ม คุณสามารถผสมเข้าด้วยกันหรือเลือกตัวเลือกที่สะดวกกว่าสำหรับตัวคุณเอง

สำคัญ:อย่าลืมซื้อ จานแบบใช้แล้วทิ้ง (อย่างน้อยจานสำหรับขนม ส้อม และถ้วย) ควรใช้ผ้าปูโต๊ะกระดาษแบบใช้แล้วทิ้งและถุงขยะ (เพื่อความสะดวกและรวดเร็วในการทำความสะอาดโต๊ะ) ผ้าเช็ดปาก จะไม่รบกวนและ ภาชนะใส่อาหารพลาสติก. หากมีอาหารจำนวนมากและไม่มีคนกินมากนัก คุณสามารถจัดอาหารในภาชนะแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นในวันถัดไปหรือแจกจ่ายให้ผู้ที่ต้องการรับประทานที่บ้าน

ทำอาหารที่บ้าน เตรียมโต๊ะบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงาน

แฮม ชีส และมายองเนส

โรลแฮมชีส

ซีซาร์เสียบไม้

ซีซาร์สลัดเสียบไม้

คอทเทจชีส ซาวร์ครีม และผักชีลาว

แน่นอนในซูเปอร์มาร์เก็ตคุณสามารถซื้อชีสสดสำเร็จรูปพร้อมสารเติมแต่ง แต่เราประหยัดและชำนาญเราเตรียมนมเปรี้ยวเอง มันง่ายมาก!

บ้าน:เตรียมการแพร่กระจาย ที่ทำงาน:ตัดขนมปังแล้วเช็ดให้แห้งในเครื่องปิ้งขนมปัง (แต่ไม่จำเป็น!) แล้วเกลี่ยด้วยมวลนมเปรี้ยว จะต้อง:เครื่องปั่นและเครื่องปิ้งขนมปัง ถ้าเป็นไปได้

คอทเทจชีสกับผักชีลาว

พาสต้า ชีส และถั่ว

ทุกวันนี้ทุกสิ่งในแถบเมดิเตอร์เรเนียนและทะเลกำลังเป็นที่นิยม ดังนั้นให้กิน "หอย" เพื่อนร่วมงานของคุณที่อัดแน่นไปด้วยชีสและถั่ว

บ้าน:ต้มพาสต้า ย่างถั่วในเตาอบ (แต่คุณสามารถในกระทะแห้ง) เตรียมน้ำสลัดและไส้ครีมชีส ที่ทำงาน:ใส่พาสต้า วางบนผักกาดหอม แล้วราดน้ำสลัด จะต้อง:เตา, เตาอบ, มิกเซอร์.

“หอย” สอดไส้ชีสและถั่ว

4 ชีสและเฮเซลนัท

กี่ครั้งแล้วที่เราผ่านสิ่งนี้ในบริษัทใหม่! บนถาดที่สวยงาม เราเสิร์ฟลูกบอลสีขาวขนาดเล็กเหล่านี้ - "ขนม" ที่ทำจากชีส แขกปฏิเสธ - พวกเขาบอกว่ามันเร็วเกินไปสำหรับของหวาน และเรายืนกรานและดูท่าทางของพวกเขาด้วยรอยยิ้มเมื่อพวกเขายังคงใส่ "ขนม" ลงในปากและสัมผัสรสชาติของชีสสี่ตัวในเวลาเดียวกัน ...

บ้าน:ขูดชีสแข็ง ที่ทำงาน:เตรียมมวลชีสและปั้นเป็นลูกกวาดสอดไส้ถั่ว แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ จะต้อง:เครื่องขูดและตู้เย็น (ที่ทำงาน!)

ขนมหวานชีส

พริกหยวก ชีสรมควัน สับปะรดและแฮม

หากคุณต้องการให้อาหารเพื่อนร่วมงานที่สดใส น่ารับประทาน และน่าพอใจ แต่ไม่ใช่พาย ให้เตรียมสลัดกับแฮมทัมบอฟ เรามั่นใจว่าพวกเขาจะมาหาคุณสำหรับสูตรอาหารจานนี้!

บ้าน:เตรียมน้ำสลัด ที่ทำงาน:สับและผสมส่วนผสมทั้งหมด จะต้อง:เครื่องขูด, กระชอน, เตา

สลัดพริกสามเม็ดกับแฮมและชีส

บีทรูท ชีส และเพสโต้

บีทรูทบีทรูทกับซอฟท์ชีส

ลาวาช ครีมชีส แซลมอนและพริกหยวก

อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวดูน่าประทับใจเสมอง่ายต่อการเตรียมและสะดวกในการรับประทาน

ลาวาชโรลไส้ต่างๆ

ทำโต๊ะบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงาน

ซื้อผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าตัวคุณเองได้ลองและชื่นชม คุณไม่ควรทดลองกับเพื่อนร่วมงานด้วยรสชาติและกลิ่นใหม่ๆ ล้างผลไม้ แม้กระทั่งผลไม้รสเปรี้ยว ดูแลมีดหั่นสไลซ์ที่คมและเขียงสองสามอันให้เหมาะสม

เนื้อสัตว์ ไส้กรอก ชีส พร้อมขนมปังปิ้ง

ตัวสร้างแซนวิช

แฮม รูโคล่า ชีสเคิร์ด และเพสโต้

ดูเหมือนง่ายมาก: แฮม rucola และเพสโต้ แต่ทำไมมันจึงยากที่จะแยกตัวออกจากของว่างสำเร็จรูปนี้! บางทีมันอาจจะเกี่ยวกับรสชาติเมดิเตอร์เรเนียนที่พิเศษ

ที่ทำงาน:เพื่อความรวดเร็ว ให้ซื้อเพสโต้ในร้าน และแทนที่จะซื้อแฮมแห้ง (ซึ่งตอนนี้แพงแล้ว) ให้ซื้อจุด มันมีความหนาแน่นและเค็มกว่าแฮม แต่เหมาะสำหรับเป็นของว่าง จะต้อง:มีดและเขียง

โรลแฮมกับรูโคล่า

กุ้ง คื่นฉ่าย แตงกวา

สลัดกุ้งแตงกวาฝาน

พริกหยวก แฮม สับปะรด

สลัดพริกไทยสับปะรด

ขนมปังริก้า ชีสนมเปรี้ยว และแซลมอนรมควัน

หากคุณทาขนมปังริกากับชีสนมเปรี้ยวและเพิ่มแซลมอนรมควันบางๆ ลงไป คุณจะได้แซนวิชที่ยอดเยี่ยม มากมาย และอร่อย เราเดินต่อไปอีกหน่อย ทำให้การแพร่กระจายยุ่งยากและการทำคานาเป้เล็กๆ ที่วิเศษมากสำหรับเสิร์ฟบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์

ที่ทำงาน:ปลาแซลมอนรมควันสามารถแทนที่ด้วยเกลือเล็กน้อยหรือโดยทั่วไปกับปลาชนิดหนึ่ง ปรับจำนวนชั้นได้ตามใจชอบ แต่อย่าหลงกล เพราะคานาเป้ควรมีขนาดเล็กและสง่างาม เพื่อให้สะดวกในการรับประทานด้วยมือ จะต้อง:มีดและเขียง

อาหารเรียกน้ำย่อยแซลมอนรมควัน

ฟริตเตอร์ คาเวียร์แดงและอะโวคาโด

แพนเค้กคาเวียร์และครีมอะโวคาโด

นมข้น แครนเบอร์รี่ และถั่วไพน์นัท

เพื่อนร่วมงานจะรู้สึกขอบคุณหากมีอะไรหวาน ๆ อยู่ที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ ทำความฝันให้เป็นจริงด้วยการทำขนมไทกาตามความทรงจำในวัยเด็กของอเล็กซานเดอร์ คาเรลิน มันง่ายและรวดเร็วในการเตรียมตัวและทุกคนชอบมัน

ที่ทำงาน:ของหวานนี้สามารถทดแทนได้เพียงหนึ่งอย่างเท่านั้น คุณสามารถใช้แครนเบอร์รี่หรือส่วนผสมของ lingonberries และแครนเบอร์รี่แทน lingonberries ส่วนที่เหลือเป็นค่าคงที่คงที่และไม่เปลี่ยนแปลง! จะต้อง:แบ่งจานขนมและตู้เย็น (ที่ทำงาน!)

ขนมไทก้า

ในบริษัทต่างๆ มักจะมีผู้ทานมังสวิรัติหรือคนที่ถือศีลอดอยู่เสมอ คุณควรจำเกี่ยวกับพวกเขาและคิดล่วงหน้าเกี่ยวกับอาหารมังสวิรัติและอาหารไม่ติดมันสักสองสามอย่าง เพื่อให้ทุกคนรู้สึกสบายและมีความสุขในช่วงวันหยุด แล้วบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานก็ 5 บวกแน่นอน!

จะหลีกเลี่ยงผลที่ไม่พึงประสงค์จากการใช้กระเทียมในการปรุงอาหารบุฟเฟ่ต์ได้อย่างไร?

1. ห้ามใช้แทนมัสตาร์ด น้ำมะนาว ครีมมะรุม

2. ผ่ากลีบกระเทียมผ่าครึ่งแล้วเอาถั่วงอกสีเขียวออก

3. หลังรับประทานอาหาร ให้รับประทานมะนาวฝานที่มีความเอร็ดอร่อย

4. กลับบ้านไปทุกข์อยู่คนเดียวที่นั่น

โต๊ะบุฟเฟ่ต์ในปัจจุบันมีการแข่งขันสูงกับงานเลี้ยงแบบดั้งเดิม งานฉลองสุดคลาสสิกคือเมื่อแขกนั่งลงที่โต๊ะเทศกาล แต่ละคนมีพื้นที่นั่งเล่น จาน และช้อนส้อมของตัวเอง แขกไม่สามารถเปลี่ยนสถานที่และมักจะพบว่าเป็นการยากที่จะลุกขึ้นจากโต๊ะเพื่อเคลื่อนที่ แน่นอนว่าโต๊ะบุฟเฟ่ต์สามารถแก้ปัญหาเหล่านี้ได้

หากคุณรู้ว่าต้องปรุงขนมอะไรสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายนั้นเรียบง่ายและอร่อย รูปแบบวันหยุดนี้จะตกหลุมรักอย่างรวดเร็ว บรรทัดล่างคือของว่างถูกจัดเตรียมเป็นส่วน ๆ และสะดวก กล่าวคือวางบนโต๊ะทั่วไปซึ่งแขกสามารถเดินได้ แต่ห้ามนั่งในทางใดทางหนึ่ง ทุกคนหยิบจานสะอาด (บางครั้งก็เป็นแค่กระดาษเช็ดปาก) ไปที่โต๊ะแล้วหยิบขนมที่พวกเขาชอบมากที่สุด ลักษณะเฉพาะของของว่างแบบบุฟเฟ่ต์คือสามารถใส่ปากและรับประทานได้ทันที

บ่อยครั้งที่คุณต้องการของว่างราคาไม่แพงสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานและสูตรอาหารดังกล่าวก็มีอยู่ในส่วนนี้ของไซต์การทำอาหาร เราสามารถพูดได้ว่าประเพณีของการเฉลิมฉลองวันหยุดในรูปแบบของโต๊ะบุฟเฟ่ต์ปรากฏอย่างชัดเจนในที่ทำงานและจากนั้นก็อพยพไปที่บ้านหลายหลัง เมื่อวันหยุดถูกจัดขึ้นในรูปแบบของโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ไม่จำเป็นต้องอยู่ที่โต๊ะตลอดเวลา: แขกแต่ละคนเคลื่อนที่และสามารถสื่อสารกับใครที่เขาต้องการ ไป ที่ที่เขาต้องการ และกินเมื่อเห็นว่าเหมาะสม

ให้ความสนใจกับของว่างที่เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์สูตรพร้อมรูปถ่ายที่เรารวบรวมไว้ในส่วนนี้ของเว็บไซต์ ภาพถ่ายทีละขั้นตอนช่วยให้คุณเข้าใจวิธีการประกอบอาหารเรียกน้ำย่อยแต่ละส่วนอย่างสวยงามเพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารแสนอร่อยในตอนท้าย อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์บนไม้เสียบรูปถ่ายดูสวยงามเป็นพิเศษ

อย่ากลัวว่าของว่างเล็ก ๆ เช่นนี้จะไม่สามารถเลี้ยงแขกที่หิวโหยในวันหยุดได้บ่อยที่สุด เนื่องจากความหลากหลาย แขกจะรู้สึกอิ่มเร็วและจะไม่อยู่ที่โต๊ะตลอดเวลา นอกจากนี้ จุดเด่นของงานเลี้ยงแบบบุฟเฟ่ต์ก็คือ ส่วนใหญ่มักจะไม่ได้เตรียมอาหารจานร้อนไว้ให้ สิ่งนี้อำนวยความสะดวกในกระบวนการเตรียมวันหยุดสำหรับปฏิคมอย่างมาก

ลองเสี่ยงดู! ของว่างแบบบุฟเฟ่ต์จะช่วยให้คุณมีผลิตภัณฑ์ในปริมาณขั้นต่ำ ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถซื้ออาหารรสเลิศ เตรียมอาหารที่น่าสนใจ และเอาใจแขก รวมถึงตัวคุณเองด้วยการผสมผสานผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ที่อาจดูเหมือนไม่น่าเชื่อมาก่อน

07.03.2019

Pike perch cutlets ในหม้อไอน้ำสองครั้ง

วัตถุดิบ:เนื้อปลาไพค์คอน, หัวหอม, ขึ้นฉ่าย, ไข่, นม, ผักชีฝรั่ง, รำข้าว, พริกไทย, เกลือ, งา, มะเขือเทศ

ปลาไพค์คอนเป็นปลาที่อร่อยมากมีไขมันและน่าพอใจ ทำอาหารได้ไม่ยาก แต่วันนี้จะมาบอกวิธีทำเค้กปลาช่อนแสนอร่อย บอกเลยว่าจานเด็ดมาก

วัตถุดิบ:

- เนื้อปลาหอกคอน 500 กรัม
- หัวหอม 70 กรัม
- ก้านคื่นฉ่าย 80 กรัม
- 1 ไข่;
- 65 มล. นม;
- ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
- รำข้าวโอ๊ต 30 กรัม
- พริกไทย;
- เกลือ;
- งาดำ;
- มะเขือเทศเชอรี่

03.01.2019

ไก่กาแลนทีน

วัตถุดิบ:หนังไก่, เนื้อสับ, มะกอก, เห็ด, หัวหอม, น้ำมัน, โรสแมรี่, ผักชีฝรั่ง, โหระพา, เจลาติน, เซโมลินา, เกลือ, พริกไทย

กาแลนตินไก่สามารถปรุงได้ทั้งในวันธรรมดาและวันหยุด - จะมีประโยชน์เสมอ นอกจากนี้ตามกฎแล้วทุกคนชอบอาหารจานนี้มากดังนั้นพนักงานต้อนรับก็มีความสุข
วัตถุดิบ:
- หนังไก่ 4 ชิ้น;
- ไก่สับ 700 กรัม
- มะกอก 10 ชิ้น
- แชมเปญ 120 กรัม
- 0.5 หัวหอม;
- 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
- โรสแมรี่สดสองสามก้าน
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งแห้ง;
- 1.5 ช้อนชา ไธม์;
- 1.5 ช้อนชา เจลาติน;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล่อ;
- เกลือ;
- พริกไทย.

03.01.2019

บาสตูร์ม่าเนื้อ

วัตถุดิบ:เนื้อ, เกลือ, น้ำตาล, Fenugreek, กระเทียม, ปาปริก้า, พริกไทย

คุณอาจชอบบาสตูร์มา - อร่อย หอม ... เราไม่แนะนำให้คุณซื้อในร้านค้า แต่ทำด้วยตัวเองที่บ้านโดยใช้สูตรที่ละเอียดของเรา

วัตถุดิบ:
- เนื้อ 1 กก.
- เกลือ 55 กรัม
- น้ำตาล 15 ​​กรัม
- 3 ช้อนชา Fenugreek พื้นดิน;
- 1.5 ช้อนชา ผงกระเทียม;
- 2 ช้อนชา พริกขี้หนูป่น
- 0.5 ช้อนชา ผงพริกร้อน

02.01.2019

ผัดเห็ดน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:เห็ดน้ำผึ้ง, แครอท, หัวหอม, น้ำมัน, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, พริกไทย

การเตรียมที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว - หัวเห็ดน้ำผึ้ง นี่เป็นกระป๋องที่แสนอร่อยและน่าสนใจอร่อยและน่ารับประทานที่ทุกคนชอบอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:
- agaric น้ำผึ้ง 1 กก.
- แครอท 350 กรัม
- หัวหอม 350 กรัม
- น้ำมันพืช 100 มล.
- เกลือ 25 กรัม
- น้ำตาล;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล;
- พริกไทยดำ.

30.11.2018

หอยแมลงภู่

วัตถุดิบ:หอยแมลงภู่, กระเทียม, พริกไทย, น้ำมัน, ไวน์, มะเขือเทศ, เกลือ, ผักชีฝรั่ง, ขนมปัง

สำหรับผู้ชื่นชอบสิ่งแปลกปลอม ฉันขอเสนอวันนี้ให้ปรุงหอยแมลงภู่ในเปลือกหอย การเตรียมอาหารไม่ใช่เรื่องยาก แต่คุณยังต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง

วัตถุดิบ:

- 1 กก. หอยแมลงภู่ในเปลือกหอย,
- กระเทียม 1-2 กลีบ
- พริกไทย,
- 1-2 ต. ล. น้ำมันมะกอก,
- 80-100 มล. ไวน์ขาว,
- 1-2 มะเขือเทศ
- เกลือ,
- พริกไทยดำ,
- ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
- ขนมปังขาว 3-4 แผ่น

05.08.2018

เห็ดพอชินีดอง

วัตถุดิบ:เห็ด, จูนิเปอร์, กานพลู, ทาร์รากอน, โหระพา, กระเทียม, สมุนไพร, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, น้ำ

วันนี้ฉันจะมาบอกวิธีทำเห็ดพอชินีดองแสนอร่อย สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:

- เห็ดพอชินี 600 กรัม
- ครึ่งช้อนชา จูนิเปอร์,
- 4 ดอกคาร์เนชั่น
- tarragon แห้งหนึ่งกิ่ง
- โหระพา 2 ก้าน
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน
- ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน
- 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ,
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
- 80 มล. น้ำส้มสายชู
- 800 มล. น้ำ.

17.06.2018

ปลาแมคเคอเรลในหนังหัวหอม

วัตถุดิบ:ปลาทู หัวหอม น้ำ เกลือ

ฉันแนะนำให้คุณปรุงอาหารจานปลาแสนอร่อย - ปลาแมคเคอเรลในหัวหอม สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:

- ปลาแมคเคอเรล 1 ตัว
- จาก 5 หัวหอมปอกเปลือกหัวหอม
- น้ำ 1 ลิตร
- 5 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ.

16.06.2018

หอยแมลงภู่ผัดกระเทียม

วัตถุดิบ:น้ำมัน, กระเทียม, หอยแมลงภู่, ซอส, พริกไทย

ถ้าคุณชอบอาหารทะเล ฉันแนะนำให้คุณผัดหอยแมลงภู่กับกระเทียมในซีอิ๊วและเนยใส

วัตถุดิบ:

- 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยใส,
- กระเทียม 2 กลีบ
- หอยแมลงภู่ 300 กรัม
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว,
- พริกไทยดำ.

16.06.2018

ปลาเฮอริ่งเกาหลีกับซอสมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:ปลาเฮอริ่ง, แครอท, หัวหอม, มะนาว, น้ำมัน, ซอสมะเขือเทศ, น้ำส้มสายชู, เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส

ปลาเฮอริ่งเกาหลีกับซอสมะเขือเทศเป็นอาหารจานพิเศษที่อร่อยมากที่คุณปรุงได้ง่าย

วัตถุดิบ:

- ปลาเฮอริ่ง 1 ตัว
- 1 แครอท
- 2 หัวหอม
- มะนาวครึ่งลูก
- 100 มล. น้ำมันพืช,
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
- น้ำส้มสายชู 25-30 กรัม
- ครึ่งช้อนชา เกลือ,
- พริกป่นเล็กน้อย
- 1 ช้อนชา ฮอปส์-ซูเนลี,
- ครึ่งช้อนชา พริกไทยดำ.

31.05.2018

กะหล่ำดอกในแป้ง

วัตถุดิบ:กะหล่ำดอก, ไข่, แป้ง, ขนมปัง, เกลือ, พริกไทย

กะหล่ำดอกสามารถทอดในแป้งได้อร่อย ฉันจะบอกคุณว่าต้องทำอย่างไรตอนนี้ คุณสามารถเสิร์ฟกะหล่ำดอกกับซอสและผักสด

วัตถุดิบ:

- กะหล่ำดอก 1 ดอก
- ไข่ 1 ฟอง
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง,
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ขนมปังรสเผ็ด,
- เกลือ,
- พริกไทยดำ.

30.05.2018

แพนเค้กมันฝรั่งกับแฮมและชีส

วัตถุดิบ:มันฝรั่ง, ไข่, แฮม, ชีส, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน, แป้ง

เตรียมแพนเค้กแฮมและชีส และฉันรับรองได้เลยว่าพวกเขาจะกวาดหมดภายใน 5 นาทีสูงสุด อาหารอร่อยและน่าพอใจ

วัตถุดิบ:

- 2 มันฝรั่ง
- ไข่ 1 ฟอง
- แฮม 70 กรัม
- ชีสแข็ง 60 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 5 กรัม
- เกลือ,
- พริกไทยดำ,
- น้ำมันพืช,
- 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.

10.05.2018

ราดด้วยชีสและไข่ในกระทะ

วัตถุดิบ: lavash, ชีส, ไข่, สมุนไพร, เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน

สำหรับของว่าง ให้เตรียมขนมปังพิต้าแสนอร่อยพร้อมชีสและไข่ในกระทะ จานนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและกลายเป็นว่าอร่อยอย่างเมามัน

วัตถุดิบ:

- ขนมปังพิต้าบาง 1 อัน
- ชีสแข็ง 80 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- ผักใบเขียว
- เกลือ,
- พริกไทยดำ,
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.

10.05.2018

บะตูร์ม่าหมูทำเอง

วัตถุดิบ:หมู, เกลือ, น้ำตาล, ปาปริก้า, เครื่องปรุงรส

หมูสามารถใช้ปรุง basturma แสนอร่อยบนโต๊ะเทศกาล สูตรง่ายมาก อาหารเรียกน้ำย่อยเนื้ออร่อย

วัตถุดิบ:

- 1 กก. เนื้อหมู;
- 4.5 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า;
- พริกขี้หนูบด 10 กรัม
- ฮ็อป suneli 10 กรัม

02.05.2018

เค้กแฮร์ริ่งบนเค้กวาฟเฟิล

วัตถุดิบ:แฮร์ริ่ง, วาฟเฟิลเค้ก, เห็ด, หัวหอม, ชีส, มายองเนส, แครอท

คุณสามารถทำเค้กวาฟเฟิลกับปลาแมคเคอเรลเป็นอาหารว่างได้ การเตรียมงานจะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับแม่บ้านมือใหม่

วัตถุดิบ:

- ปลาเฮอริ่ง 1 ตัว
- ห่อเวเฟอร์เค้ก
- แชมเปญ 300 กรัม
- 2 หัวหอม
- ชีส 200 กรัม
- มายองเนส 200 กรัม
- 1 แครอท

02.05.2018

ไส้กรอกไก่ทำเอง

วัตถุดิบ:เนื้อไก่, หัวหอม, เบคอน, ลำไส้, เกลือ, พริกไทย, กระเทียม, น้ำมัน

ไส้กรอกไก่อร่อยมากโดยเฉพาะเด็ก ๆ ชอบจานนี้เพราะไส้กรอกอร่อยนุ่มและน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ เตรียมตัวได้ไม่ยากเราจะบอกคุณอย่างแน่ชัดว่าทำอย่างไร

วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ 400 กรัม
- 1 หัวหอม;
- เบคอน 3 แผ่น
- ลำไส้;
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- 0.5 ช้อนชา กระเทียมแห้ง
- น้ำมันพืชสำหรับทอด

ในขั้นต้น แผนกต้อนรับ a la Buffet ถูกคิดค้นขึ้นในฝรั่งเศส วิธีการจัดโต๊ะจัดเลี้ยงนี้มีข้อดีหลายประการ โต๊ะบุฟเฟ่ต์เป็นวิธีรับแขกซึ่งไม่จำเป็นต้องซื้อเฟอร์นิเจอร์เพิ่มเติมเนื่องจากจุดประสงค์หลักของแผนกต้อนรับคือการสื่อสารไม่ใช่งานฉลอง ในกรณีส่วนใหญ่ โต๊ะบุฟเฟ่ต์มีความเกี่ยวข้องกับความจำเป็นในการจัดงานเลี้ยงต้อนรับแขกในเวลาอันสั้น ชื่อตัวเองสามารถแปลตามตัวอักษรจากภาษาฝรั่งเศสว่า "บนส้อม" ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของกระบวนการกินทั้งหมด

ข้อดีของโต๊ะบุฟเฟ่ต์คือจำนวนแขกไม่สัมพันธ์กับปริมาณเฟอร์นิเจอร์ในบ้าน ข้อดีเพิ่มเติมสำหรับปฏิคมคือเธอไม่จำเป็นต้องกังวลเกี่ยวกับการเสิร์ฟอาหาร ระดับของความอบอุ่นและการเติมจานของแขก บุฟเฟ่ต์เหมาะสำหรับคนหนุ่มสาวเนื่องจากงานเลี้ยงครอบครัวกับตัวแทนของคนรุ่นเก่าจะไม่สะดวกสำหรับช่วงหลัง แขกจะย้ายไปรอบๆ ห้องอย่างอิสระ รวบรวมตามกลุ่มความสนใจ สื่อสารอย่างอิสระ เลือกขนมบนโต๊ะที่พวกเขาชอบมากกว่า ของว่างควรมีความหลากหลาย: ความหลากหลายคือกุญแจสู่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ที่ดี!

บุฟเฟ่ต์ที่บ้าน หรือ บุฟเฟ่ต์ที่ทำงาน : จัดโต๊ะอย่างไร

สำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ โต๊ะวางอยู่กลางห้องหรือตรงมุมห้อง โต๊ะควรมีขนาดใหญ่พอที่จะวางอาหารได้หลากหลาย บางครั้งมีการรวมโต๊ะสองโต๊ะเข้าด้วยกันโดยคลุมด้วยผ้าปูโต๊ะยาว แต่โต๊ะควรมีความสูงเท่ากัน เป็นการดีกว่าที่ขาโต๊ะปูด้วยผ้าปูโต๊ะหรือกระโปรงบุฟเฟ่ต์

วางจานสะอาดพร้อมช้อนส้อมไว้ตามขอบโต๊ะและวางผ้าเช็ดปาก แผ่นถูกซ้อนกันเพื่อประหยัดพื้นที่ นอกจากนี้ คุณยังสามารถตกแต่งโต๊ะด้วยแก้ว จัดเรียงตามแบบฉบับและหลากหลาย วางช้อนส้อมตามจำนวนจานในขณะที่มีดน้อยกว่า 2 เท่า

ไม่วางเก้าอี้รอบโต๊ะ ... พวกเขาสามารถจัดวางรอบปริมณฑลของผนังหรือเป็นกลุ่มรอบโต๊ะกาแฟขนาดเล็ก ขอแนะนำให้มีโซฟาอย่างน้อยหนึ่งตัวในห้องที่จะจัดบุฟเฟ่ต์

อาหารจะเสิร์ฟในเซ็กเตอร์หรือแบบแบ่งชั้น (โดยใช้ขาตั้งบุฟเฟ่ต์พิเศษ) ถ้าเป็นไปได้

ขนมขบเคี้ยว ขนมปังสไลซ์หลายประเภท สลัดวางชิดขอบ ชั้นที่ 2 ด้านหลังเป็นอาหารคาว ขนมอบ ผลไม้ อาหารแต่ละจานควรมีอุปกรณ์ที่เกี่ยวข้องซึ่งคุณสามารถใส่ส่วนหนึ่งลงในจานของคุณ

นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับตำแหน่งของโต๊ะด้วย: หากคุณเข้าใกล้โต๊ะจากทุกด้านคุณต้องเสิร์ฟโต๊ะบุฟเฟ่ต์เป็นวงกลม

เสิร์ฟโต๊ะบุฟเฟ่ต์ "เป็นวงกลม"

ใช้เครื่องเทศแบบดั้งเดิม - เกลือและพริกไทย หากต้องใช้ซอสสำหรับอาหาร ซอสจะถูกวางไว้ข้างจานที่เกี่ยวข้อง

โต๊ะไม่จำเป็นต้องมีทั้งของว่างและของหวาน ห้ามมิให้จัด ปาร์ตี้หวาน ที่ไหนเท่านั้น ของหวานของว่าง... บุฟเฟ่ต์ดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสังคมผู้หญิง: ไวน์เบา ๆ เค้กและขนมหวาน ผลไม้เป็นส่วนสำคัญของงานปาร์ตี้

เมื่อเสิร์ฟเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์จะถูกเทลงในแก้วหรือเสิร์ฟในเหยือก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์วางในขวดเปิดเป็นกลุ่มที่ปลายโต๊ะข้างแก้ว สำหรับอาหารที่ใช้แล้ว โต๊ะขนาดเล็กเพิ่มเติมจะถูกวางไว้ข้างโต๊ะหลัก ซึ่งแขกจะวางจานเปล่า

ยังบ่งบอกถึงการตกแต่งโต๊ะบุฟเฟ่ต์อีกด้วย วางช่อดอกไม้ไว้ตรงกลาง ตะกร้าผลไม้ เทียน ตุ๊กตาในรูปแบบเดียวกัน (ตุ๊กตาหิมะสำหรับปีใหม่หรือนางฟ้าเพื่อเฉลิมฉลองเพื่อเป็นเกียรติแก่) และการตกแต่งอื่นๆ - กินได้หรือกินไม่ได้ การออกแบบโต๊ะบุฟเฟ่ต์ไม่ควรคำนึงถึงการออกแบบโต๊ะเทศกาลแบบดั้งเดิม

เมนูบุฟเฟ่ต์

ไม่มีข้อจำกัดสำหรับเมนูบุฟเฟ่ต์ ข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวคือความสะดวกสบายของอาหาร ส่วนใหญ่เป็นของว่างที่จัดใส่จานและรับประทานได้ง่าย ควรใช้สลัดเบา ๆ - "เสื้อคลุมขนสัตว์" หลายชั้นและ "โอลิเวียร์" หนัก ๆ ดีที่สุดสำหรับปีใหม่

เนื่องจากเมื่อตั้งโต๊ะจะใช้เครื่องใช้แบบเดียวกันในงานเลี้ยงทั่วไป จึงสามารถปรับเปลี่ยนอาหารได้หลากหลาย ข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวคือควรเสิร์ฟอาหารบุฟเฟ่ต์ที่หั่นแล้วแบ่งเป็นส่วน ๆ - ควรอยู่ในรูปแบบที่สะดวกที่สุดสำหรับแขกที่จะวางบนจานแต่ละจานและเพลิดเพลินกับตัวเองตามที่พวกเขาพูดว่า "บน ไป". ถ้าเป็นปลาก็ให้อยู่ในรูปเนื้อ ถ้าเป็นชิ้นไก่ก็ไม่มีกระดูก

คานาเป้สำหรับบุฟเฟ่ต์

คานาเป้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ง่ายที่สุด แต่ค่อนข้างน่าพอใจในการเตรียม เหมาะสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ข้อดีของคานาเป้คือสามารถเตรียมได้ตามสูตรต่างๆ - ในตู้เย็นทุกเครื่องมีส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับสิ่งนี้

หลักการทำคานาเป้ก็เหมือนกัน นำขนมปังดำหรือขาวหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 ซม. หลังจากนั้นจึงทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่มีรูปร่างต่าง ๆ เปลือกจะถูกลบออกจากขนมปังก่อน แซนวิชในอนาคตสามารถสร้างรูปร่างได้โดยใช้มีดทำครัวธรรมดาหรือมีดบุฟเฟ่ต์พิเศษ คานาเป้สามารถทำเป็นสี่เหลี่ยม กลม หรือสามเหลี่ยมก็ได้ หากบ้านมีแม่พิมพ์โลหะสำหรับทำแป้ง คานาเป้ก็สามารถทำเป็นรูปปลา ดอกไม้ หรือรูปทรงอื่นๆ ได้ด้วยความช่วยเหลือ

ขนมปังสามารถสดหรือแห้งเล็กน้อยในเตาอบ ฐานที่นิยมมากที่สุดสำหรับคานาเป้คือขนมปังฝรั่งเศส ราดด้วยซอสหรือเนยที่ด้านบนของขนมปังขึ้นอยู่กับสูตรที่วางอาหารเรียกน้ำย่อยและของประดับตกแต่งไว้แล้ว คานาเป้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งกับอุปกรณ์โดยใช้แซนวิชถูกถ่ายโอนไปยังจานหรือเสียบไม้ขนาดเล็กซึ่งสะดวกกว่า

คานาเป้กับครีมชีส

สำหรับเขาชีสขูดผสมกับมายองเนสและผักชีฝรั่งสับจำนวนเล็กน้อยจากนั้นวางบนสไลด์บนฐานขนมปังซึ่งมีผักกาดหอมอยู่แล้ว คุณสามารถตกแต่งแซนวิชด้วยสมุนไพรหรือผลไม้ องุ่น แตงฝาน หรือลูกแพร์ก็ได้ คุณสามารถเปลี่ยนสูตรได้โดยการเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยลงในชีสและกระจายมวลไม่ใช่บนขนมปัง แต่บนมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นตกแต่งโครงสร้างด้วยน้ำมันมะกอกบนไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน

อาหารเรียกน้ำย่อยแบบบุฟเฟ่ต์: คานาเป้กับชีส

คานาเป้กับไส้กรอก

ขนมปังที่แห้งแล้วทาด้วยมายองเนสวางใบผักกาดหอมไว้ด้านบนและวางแฮมหรือไส้กรอกรมควันไว้ ใช้ผักและสมุนไพรเป็นของตกแต่ง อาจไม่ซับซ้อนเกินไป แต่เพียงพอสำหรับบริษัทขนาดใหญ่

คานาเป้ปลาแดง

ขนมปังขาวแผ่นหนึ่งทาด้วยเนยวางปลาสีแดงเค็มวางมะนาวฝานหรือแตงกวาฝานไว้ด้านบน

คานาเป้สำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

บุฟเฟ่ต์ทาร์ต

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ - ทาร์ต ... เหล่านี้เป็นตะกร้าแป้งที่เสิร์ฟของว่างหรือสลัด เส้นผ่านศูนย์กลางของทาร์ตอาจแตกต่างกัน - ตั้งแต่ 3 ซม. ขึ้นไป พวกเขามักจะขายในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ แต่ถ้าคุณมีกระป๋องมัฟฟินปกติพวกเขาสามารถอบที่บ้านจากขนม Shortcrust ( สูตรทาร์ตสำหรับของว่างคุณจะพบในบทความของเรา "")

สลัดในทาร์ต

โดยหลักการแล้วตะกร้าแป้งสามารถยัดไส้ด้วยสลัดได้ ข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวคือสลัดไม่ควรเหลวเกินไปเพื่อไม่ให้แป้งเปียก ด้วยเหตุนี้สลัดผักที่ให้น้ำผลไม้จึงไม่ใส่ในทาร์ต

อาหารทานเล่นบุฟเฟ่ต์: ทาร์ตสลัด

คุณสามารถทำสลัดกุ้งต้ม ถั่วลันเตา และแตงกวาสดกับน้ำสลัดมายองเนส สลัดโรยด้วยชีสขูดด้านบนและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

อีกทางเลือกหนึ่งคือสลัดสับปะรดสดกับเนื้อไก่รมควัน องุ่นไร้เมล็ด และชีสขูด คุณสามารถใช้มายองเนสไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้โยเกิร์ตรสหวานได้อีกด้วย สลัดจะมีรสชาติแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับซอสที่คุณเลือก

ของว่างในทาร์ต

สูตรคลาสสิกคือคาเวียร์ ประเภทของคาเวียร์ขึ้นอยู่กับความมั่งคั่งทางวัตถุและขนาดของทาร์ต อย่างไรก็ตามมักใช้ชิ้นที่เล็กที่สุดเพื่อให้สามารถนำขนมเข้าปากได้ทันที ที่ด้านล่างของทาร์ต ให้ใส่เนยนิ่มสองสามกรัมลงไป ซึ่งคาเวียร์คืบคลานออกมาเป็นสไลด์ ด้านบน คุณสามารถใส่ผักใบเขียวหรือมะนาวฝานครึ่งซีกก็ได้

บุฟเฟ่ต์โรล

ม้วนสามารถเตรียมได้ทั้งแบบขนมปังหรือจากผลิตภัณฑ์หลักดั้งเดิมโดยตรง ข้อดีของโรลคือกินสะดวก กินจุ วางบนโต๊ะก็สวย

ลาวาชโรล

ขนมปังพิต้าเป็นชั้นบางๆ ทาด้วยมายองเนส ด้านบนมีเธรดชีสและแครอทเกาหลีวางอยู่บนขอบด้านหนึ่ง ม้วนห่อให้แน่นแล้วตัดเป็นชิ้นม้วนตามขนาดที่ต้องการ ไส้สามารถเปลี่ยนแปลงได้ - ม้วนกับปลารมควันและแตงกวาสดหรือกับแฮมและเห็ดก็อร่อยไม่น้อย

ของว่างบุฟเฟ่ต์: โรล

โรลแซลมอน

ในการจัดเตรียม คุณต้องใช้แซลมอนเป็นชั้นบางๆ กว้างๆ ซึ่งม้วนเป็นรูปทรงกรวยแล้ววางบนจานกว้างๆ วางเนยชิ้นเล็ก ๆ และมะนาวฝานหนึ่งชิ้นไว้ในโคนแต่ละอัน เพื่อให้ง่ายต่อการตัดน้ำมัน จะต้องทำให้เย็นลงในช่องแช่แข็งก่อน

ของว่างบุฟเฟ่ต์: โรลปลาแดง

โต๊ะบุฟเฟ่ต์ที่สวยงามและอร่อยสำหรับคุณ!