มะเขือเทศที่มียอดแครอทสำหรับฤดูหนาวสูตรอาหารโดยทั่วไปแล้วคุณจะคล้ายกันหลายประการ แต่มีคุณสมบัติที่ควรพูดถึงแยกต่างหาก โดยทั่วไปแล้วท็อปส์แครอทจะทำให้กรอบดูน่าสนใจยิ่งขึ้นและช่วยลดการเพิ่มของเครื่องเทศแบบดั้งเดิมอื่น ๆ

สำคัญ! ความผิดปกติของ seaming นี้คือมันจะต้องได้รับอนุญาตให้ยืน อย่างน้อยสามเดือนมิฉะนั้นท็อปส์ซูยังไม่มีเวลาที่จะถ่ายทอดให้กับผลไม้รสชาติที่ทำให้การตั้งค่านี้เป็นเอกลักษณ์และผิดปกติ

มะเขือเทศกับท็อปส์ซูแครอทสำหรับฤดูหนาวสูตรพร้อมรูปถ่าย

วิธีที่ 1

ต้องการ:
   มะเขือเทศเจ็ดกิโลกรัม
   แครอทสดหนึ่งก้อน
   20 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล
   5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเกลือ
   น้ำส้มสายชู 0.3 ลิตร
   น้ำ 5 ลิตร

ที่ต้องการ (สำหรับโถ 3 ลิตร):
   เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งหนึ่ง
   น้ำตาลทรายหกช้อนโต๊ะ
   กรดซิตริกครึ่งช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศจะต้องล้างและถูกแทงด้วยการแข่งขันในหลายสถานที่ หากคุณไม่ขี้เกียจที่จะทำพิธีกรรมอย่างง่าย ๆ มะเขือเทศจากผลของน้ำเดือดจะไม่ระเบิดอย่างแน่นอน ในกระป๋องฆ่าเชื้อและคุณต้องวางมะเขือเทศและท็อปส์ซูแครอท เทน้ำเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำให้เดือดแล้วเทเกลือและน้ำตาลลงในหม้อ ทิ้งไว้อีกห้านาทีเทดองในมะเขือเทศและท็อปส์ซูละลายกรดซิตริกในนั้น

วิธีที่ 4

ที่ต้องการ (สำหรับโถ 3 ลิตร):
   มะเขือเทศขนาดกลางพลัม;
   เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
   ห้าช้อนโต๊ะน้ำตาล
   น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 60 มล.;
   ท็อปส์ของแครอท 3-4 ชิ้น
   พริกไทย;
   หนึ่งใบกระวาน;
   แครอทหั่นเป็นวงกลม

ต้องล้างกระป๋องและฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้พร้อมฝาปิด มะเขือเทศเลือกที่หนาแน่นแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ใส่เครื่องเทศและแครอทที่ด้านล่างของขวดใส่มะเขือเทศด้านบนและสุดท้าย - ชั้นของลูกพลัม นอกจากนี้ท่อระบายน้ำแต่ละครั้งจะต้องถูกแทงด้วยการแข่งขัน เทน้ำเดือดบนกระป๋องเป็นเวลา 20 นาที นำน้ำที่ระบายแล้วไปต้มแล้วใส่เกลือและน้ำตาลเทน้ำส้มสายชูแล้วนำทุกอย่างไปต้ม เทหมักในกระป๋องและม้วนด้วยฝาเหล็กที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวกำลังดำเนินไปอย่างเต็มกำลัง มีบางอย่างเคลื่อนไปสิ่งอื่นก็เริ่มทำให้สุก ตอนนี้มะเขือเทศสีแดงเรื่อย ๆ ทุกวัน จัดการให้กินสดและในสลัด พวกเขาก็ลองพวกเขา ผู้ที่รักโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกและแอสไพรินจะถูกขังอยู่ในขวดเพื่อรอฤดูหนาว ที่นี่ฉันต้องการที่จะใส่ใจกับวิธีการพิเศษโดยใช้ท็อปส์ซูแครอท

คุณอาจจะประหลาดใจเล็กน้อยในตอนนี้ แต่ในบทความนี้เราจะใช้สิ่งที่ถูกโยนทิ้งไปจริงๆ มะเขือเทศดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว แต่ผลลัพธ์นั้นอร่อยมาก โดยปกติน้องสาวของฉันทำอาหารเหล่านี้ แต่อย่างใดฉันไม่เคยลองพวกเขา ทำไม? เพราะเมื่อฉันมาถึงธนาคารจะว่างเสมอ! กินผักอย่างรวดเร็วและน้ำเกลือก็เมาอย่างไร้ร่องรอย

มีสูตรอาหารจำนวนมากสำหรับชิ้นงานนี้ แต่ทั้งหมดเหมือนกัน สิ่งสำคัญคือคุณไม่ควรเพิ่มเครื่องเทศจำนวนมาก นั่นคือพวกเขาตอกย้ำรสชาติทั้งหมด ท้ายที่สุดฐานที่สองนอกเหนือจากมะเขือเทศก็คือท็อปส์ซูซึ่งจะทำให้มะเขือเทศมีรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์

ในบทความนี้ฉันจะให้สองสูตรสำหรับขนาดภาชนะที่แตกต่างกัน ขนาดเล็กสามารถทำปีแรกสำหรับการทดสอบ เหมาะสำหรับครอบครัวขนาดเล็ก หรือทำกระป๋องสองสามลิตร

ในปีแรกทำกระป๋องเพียงสองถึงสามกระป๋องเพื่อทำการทดสอบ คุณอาจไม่ชอบมัน และปีหน้าคุณสามารถทำอะไรได้มากกว่านี้ มุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณเท่านั้น!

เริ่มกันเลยดีกว่า!

มะเขือเทศดองกับท็อปส์แครอท - สูตรสำหรับขวด 1 ลิตร

การทำช่องว่างในภาชนะบรรจุขนาดเล็กสะดวกกว่าเสมอ สำหรับพวกเขาพวกเขามักจะทานผลไม้เล็ก ๆ ที่อร่อยกว่าผลไม้ขนาดใหญ่ และมุมมองนั้นสวยงามมากขึ้น เขาหยิบขวดและกิน ไม่จำเป็นต้องนั่งในตู้เย็น ไม่มีใครรู้ว่าคุณต้องการล้างมันในวันพรุ่งนี้หรือในหนึ่งสัปดาห์ และสถานที่จะต้องดำเนินการ และสำหรับผู้ที่ไม่กินของดองมากมะเขือเทศก็จะแย่

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ;
• กระเทียม - ฟัน 2 ซี่;
• ท็อปส์แครอท - 4 ถึง 5 สาขา;
• ร่มผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 3 ชิ้น;
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำส้มสายชู 70% - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำ - 500 มล.

เตรียม:

1. ก่อนอื่นเตรียมภาชนะ ต้องล้างด้วยโซดาหรือผงซักฟอกอย่างทั่วถึง ทุกคนที่มีเครื่องล้างจานสามารถใช้งานได้ ทำความสะอาดส่วนพลิกคว่ำลงบนผ้าขนหนูเพื่อให้ของเหลวไหลออก และจะเป็นการดีกว่าถ้าต้มฝาในน้ำสักสองสามนาที

2. ล้างและทำความสะอาดผักและสมุนไพร บนก้านของมะเขือเทศทำ 2 - 3 หลุมด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อที่ว่าเมื่อเทน้ำเดือดพวกเขาจะไม่แตกและดีกว่าเกลือในสถานที่นี้

มันจะดีกว่าที่จะนำผลไม้เล็ก ๆ คุณยังสามารถรักที่รัก มีสิ่งเหล่านี้ในขวดมากขึ้นและมีความหนาแน่นมาก

3. ใส่กระเทียมที่ด้านล่าง สามารถตัดเป็น 2 ถึง 4 ชิ้น และด้านบนเราใส่ผักชีฝรั่งและท็อปส์ซูเพียงแค่ปล่อย 1 สาขาเพื่อปิดมะเขือเทศชั้นบน เพิ่มพริกไทยดำ

ถ้าคุณชอบจุดในช่องว่างให้ใส่แหวนพริกไทยสองวง

ตอนนี้มะเขือเทศสแต็ค พยายามทำให้แน่นที่สุด ส่วนใหญ่จะอยู่ที่ด้านล่างสุดและเล็กกว่าด้านบน ในตอนท้ายเรายังปิดทุกอย่างด้วยยอดของวัยรุ่น

4. เทเนื้อหาด้วยน้ำเดือดภายใต้ฝาครอบตัวเอง มันจะดีกว่าถ้าของเหลวไหลผ่านขอบ คลุมด้วยฝา ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้ความอบอุ่นกับทุกสิ่งและเริ่มทำหมัน จากนั้นเราก็ระบายน้ำออกจากถังกลับเข้าไปในกระทะ เพิ่มเกลือและน้ำตาล เราใส่ไฟและต้ม

5. เทกรดอะซิติกลงในขวดโดยตรงแล้วเติมด้วยน้ำเกลือที่ได้ เราหมุนฝาและหมุนเหยือกด้วยคอ ดังนั้นเราจะเห็นความหนาแน่นของแมวน้ำของเรา ไม่มีอะไรจะหยดปล่อยให้อยู่คนเดียวไม่ควร! หากสิ่งนี้เกิดขึ้นจากนั้นเปิดกระป๋องและต้มสารละลายอีกครั้ง เทลงในขวดและม้วนขึ้น

เราจัดวางไว้ในที่ที่พวกเขาจะไม่เข้าไปยุ่งกับคุณและคลุมด้วยขนหรือผ้าห่ม ดังนั้นพวกเขาจะยังคงผ่านการฆ่าเชื้อ เมื่อมันเย็นลงและใช้เวลาประมาณหนึ่งวันเราจะลบมันในที่มืดห่างจากอุปกรณ์ทำความร้อน

สูตรมะเขือเทศกับยอดแครอทในขวด 3 ลิตร

ฉันทำสูตรนี้เป็นครั้งแรกเมื่อสองปีก่อน ฉันชอบมันและในอดีตฉันทำไปแล้วประมาณ 10 กระป๋อง ทุกอย่างบินไปอย่างรวดเร็ว เนื่องจากแขกช่วยเรากินพวกเขา พวกเขามีความยินดีเป็นอย่างยิ่งกับอาหารเรียกน้ำย่อยคุณสามารถเสิร์ฟมะเขือเทศบนโต๊ะเทศกาลหรืออาหารเย็นทั่วไป ตามสูตรนี้พวกเขากลับกลายเป็นว่าค่อนข้างหวานและท็อปส์ซูให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกเขา

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ;
• ท็อปส์แครอท - 1 พวง;
• น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำส้มสายชู 70% - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำ - 1.5 ลิตร

เตรียม:

1. ล้างกระป๋องด้วยโซดาหรือผงซักฟอก พวกเขาไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อเนื่องจากเราจะเติมน้ำสองครั้ง แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าต้มฝาโดยเฉพาะที่นำกลับมาใช้ใหม่

2. ผักและผักใบเขียวในน้ำไหล ใกล้กับก้านมะเขือเทศจะดีกว่าถ้าจะทำแผลด้วยมีดหรือมีดแทงด้วยไม้จิ้มฟัน ดังนั้นพวกเขาจะไม่แตกเมื่อเทและจะน้ำเกลือที่ดีขึ้นและเร็วขึ้น

3. แต่ด้านล่างของภาชนะนั้นจะแน่นเกินไป คุณไม่จำเป็นต้องเสียใจกับเธอเพราะเครื่องเทศชนิดนี้จะทำให้คุณรู้สึกสนุก ดังนั้นใส่มันอย่างไม่เห็นแก่ตัว!

4. ตอนนี้เราใส่มะเขือเทศลงไป ควรประกอบเข้าด้วยกันให้แน่นที่สุด จะมีขนาดเล็กกว่าและมีสิ่งที่น่าสนใจมากกว่า

5. ต้มน้ำและเติมผลไม้ของเราจนสุดคอ ครอบคลุมและทิ้งไว้ประมาณ 10 - 15 นาที จากนั้นเทของเหลวนี้กลับเข้าไปในกระทะ ใส่เกลือและน้ำตาลลงไปแล้วต้มอีกครั้ง เมื่อมันเริ่มเป็นฟองให้เทลงในน้ำส้มสายชูและปิดมันทันที

ต้องใช้เกลือในการเก็บรักษาโดยไม่มีสารเติมแต่ง นั่นคือมันควรจะเป็นอาหารธรรมดาและดีกว่า - ใหญ่

6. เทน้ำเกลือกลับเข้าไปในกระป๋องแล้วม้วนฝา พลิกกลับและตรวจสอบรอยเปื้อน เราวางแบ๊งส์ไว้ที่คอแล้วคลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่ม ในตำแหน่งนี้เรากำลังรอความเย็น จากนั้นเราทำความสะอาดห้องใต้ดินและห้องใต้ดินสำหรับการจัดเก็บ

สูตรง่ายมากคุณไม่พบ ตอนนี้คุณจะไม่โยนท็อปส์ซูท แต่เริ่มใช้มัน หลังจากทั้งหมดไม่มีอะไรควรหายไป ลองทำเช่นนี้และคุณจะไม่เสียใจ! และวันนี้ฉันจะบอกลาคุณแล้วพบกันเร็ว ๆ นี้!

ฤดูร้อนที่รอคอยมานานก็ใกล้จะถึงจุดจบซึ่งทำให้เราได้รับผักและผลไม้หลากหลายชนิด และนั่นหมายความว่าและการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนั้นอยู่ไม่ไกล ไม่น่าแปลกใจเลยว่าในฤดูหนาวที่หนาวเหน็บคุณต้องการรู้สึกถึงฤดูร้อนและตกแต่งตารางวันหยุดด้วยของขวัญฤดูร้อนมากมาย: มะเขือเทศพริกแตงกวาสลัดผลไม้ สำหรับเรื่องนี้มีสูตรการเก็บรักษาที่แตกต่างกันมากมายที่ทำให้เราไม่ต้องแยกผักและผลไม้ออกจากอาหารที่มีให้สำหรับเราเฉพาะในฤดูร้อนในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาว

มะเขือเทศเป็นอาหารที่ชุ่มฉ่ำบริสุทธ์และอร่อย มันป้องกันการก่อตัวของโรคมะเร็งมีประโยชน์สำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือดและปรับปรุงการทำงานของระบบสืบพันธุ์

เราขอแนะนำให้คุณลองสูตรมะเขือเทศที่มียอดแครอทสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม:

วิธีทำอาหาร:

สูตรมะเขือเทศนั้นง่ายมาก

นำน้ำไปต้ม ในกระป๋องสามลิตรและสามลิตรวางท็อปส์ซูแครอท 4 สาขาที่ด้านล่างซึ่งจะทำให้มะเขือเทศมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และน่าจดจำ มะเขือเทศที่หมักด้วยวิธีนี้จะทำให้ทุกคนประหลาดใจและมีความสุขที่ได้ลิ้มรสพวกเขา

เทน้ำเดือดลงในขวดพร้อมกับมะเขือเทศขึ้นไปด้านบนปิดฝาโถของเราและทิ้งไว้จนสุกเต็มที่

เราเทยาที่เตรียมไว้จากเหยือกลงไปในกระทะแล้วเติมน้ำตาลเกลือใบกระวานน้ำส้มสายชูเครื่องเทศและนำไปต้ม เทมะเขือเทศกับน้ำดองเดือด

หลังจากที่มะเขือเทศราดด้วยน้ำดองเราก็หมุนเหยือกด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ พลิกคว่ำห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น ผักดองของเราพร้อม

สูตรมะเขือเทศหวานกับท็อปส์แครอท

ส่วนผสม:

วิธีทำอาหาร:

ล้างยอดแครอทและมะเขือเทศอย่างระมัดระวัง เราใส่ท็อปส์ซูแครอทสี่กิ่งในขวดและวางมะเขือเทศไว้ด้านบน เติมขวดด้วยน้ำเดือดปิดฝาแล้วทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเทน้ำลงในกระทะแล้วเติมเกลือและน้ำตาลลงไป ทันทีที่น้ำดองเดือดเติมน้ำส้มสายชู ปล่อยให้มันเดือดเป็นเวลาสองนาที เอาน้ำดองออกจากเตาแล้วเทมะเขือเทศ

เราพับผ้าห่มคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และปล่อยให้มันอบอุ่นจนกระทั่งมันเย็นลง

สูตรมะเขือเทศกระป๋องกับท็อปส์แครอท

ส่วนผสม:

วิธีทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศและแครอทให้สะอาด

ที่ด้านล่างของกระป๋องเราใส่ท็อปส์ซูแครอท 3 สาขาบนมะเขือเทศ เติมน้ำเดือดแล้วปล่อยให้เย็น เราระบายน้ำแล้วใส่น้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูลงไป เรานำน้ำดองนี้ไปต้มให้หมุนขวดโหลพร้อมฝาแล้วปล่อยให้มันอุ่น

มันกลับกลายเป็นมะเขือเทศกระป๋องที่มีกลิ่นหอมและรสหวานหวานเล็กน้อย แต่ในเวลาเดียวกันก็มีความเปรี้ยวเล็กน้อย

อย่างที่คุณเห็นสูตรทำง่ายมากที่จะเตรียม

การเตรียมฤดูร้อนสำหรับฤดูหนาวมีความหลากหลายของสูตรผักดองและเกลือ หากคุณต้องการลองอะไรใหม่ ๆ ทำมะเขือเทศกับยอดแครอทสำหรับฤดูหนาว: สูตรสำหรับขวด 1 ลิตรจะช่วยให้พนักงานต้อนรับเลือกสัดส่วนที่เหมาะสมของน้ำเกลือและเครื่องเทศ

แอร์โฮสเตสสมัยใหม่เริ่มดองหมักดองบนท็อปส์แครอทเมื่อไม่นานมานี้พวกเขาบอกว่าถูกต้อง: ทุกอย่างใหม่เก่าแก่ที่ถูกลืมเลือน แม้แต่บรรพบุรุษของเรามะเขือเทศดองสำหรับฤดูหนาวเพิ่มผักใบเขียวและใบสดของเชอร์รี่เคอแรนท์โอ๊คและท็อปส์แครอทลงในถัง มันมีวิตามินหลายสารต้านอนุมูลอิสระและองค์ประกอบการติดตาม   วันนี้ชาวเมืองไม่มีโอกาสเก็บเกี่ยวผักดองในถัง แต่คุณสามารถปิดมะเขือเทศแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวในกระป๋องลิตรและเตรียมกระป๋อง 2 ลิตรและ 3 ลิตรหากคุณมีผักและพื้นที่ว่างเพียงพอ

สูตรสำหรับ salting มะเขือเทศกับท็อปส์ซูแครอท: เก็บเกี่ยวในฤดูร้อน

มะเขือเทศดองเป็นของขบเคี้ยวที่ชื่นชอบบนโต๊ะฤดูหนาว เราได้บอกคุณแล้วสำหรับฤดูหนาวหรือ คราวนี้เราจะแสดงสูตรมะเขือเทศที่มียอดแครอทและไม่ใช่แค่เพียงหนึ่งเดียว แต่มี 3 ตัวเลือกที่อร่อยและพิสูจน์แล้วในครั้งเดียว

สูตรอาหารหมายเลข 1: เกลือมะเขือเทศอย่างง่ายพร้อมท็อปส์ซูในขวด

สูตรเกลือนี้ออกแบบมาสำหรับขวดสามลิตรหนึ่งและสามลิตรของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เตรียมมะเขือเทศท็อปส์ซูแครอท 16 สาขา น้ำบริสุทธิ์ 5 ลิตร, น้ำส้มสายชูไซเดอร์ 500 มล. (หรือน้ำส้มสายชู 250 มล.), น้ำตาล 250 กรัม   พริกไทยดำ 12-15 ถั่วใบเบย์ 2-3 ใบและเกลือ 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีการมะเขือเทศเกลือกับท็อปส์: ทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1. เลือกและล้างมะเขือเทศเตรียมยอด   ใช้ผักดองสำหรับขนาดเล็กและขนาดกลางรูปไข่และรูปหัวใจโดยไม่มีความเสียหาย ผักจะต้องล้างให้สะอาดและเจาะด้วยไม้จิ้มฟันในบริเวณก้าน - พวกเขาจะไม่สูญเสียรูปร่างในระหว่างกระบวนการดอง ยอดสำหรับการเก็บเกี่ยวใช้สดขนาดใหญ่พอ 3-4 สาขาต่อขวด

ขั้นตอนที่ 2 การล้างและฆ่าเชื้อกระป๋อง   ขวดจะถูกล้างด้วยโซดาที่ดีที่สุดและฆ่าเชื้อในทางใดทางหนึ่ง: น้ำเดือดไอน้ำหรือส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 3 ใส่มะเขือเทศในขวดวางท็อปส์ซู 2 สาขาที่ด้านล่างของกระป๋องจากนั้นแจกจ่ายมะเขือเทศไปที่คอของกระป๋อง ด้านข้างวางยอดแครอทอีก 2 กิ่ง ต้มน้ำและเทลงในแต่ละขวด. ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสักครู่

ขั้นตอนที่ 4 การเตรียมน้ำเกลือระบายน้ำจากกระป๋องกลับเข้าไปในกระทะและเพิ่มเครื่องเทศน้ำตาลและเกลือผสมและนำไปต้ม หลังจากปิดตัวลงเพิ่มน้ำส้มสายชู

ขั้นตอนที่ 5. มะเขือเทศราดด้วยน้ำเกลือเทน้ำเกลือลงในขวดเติมที่คอ

ขั้นตอนที่ 6 การเก็บรักษาเหยือกไม้ก๊อกที่มีฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ - พิเศษด้วยแบบหมุนหรือแบบครบวงจรในแบบเก่า

สูตรที่ 2: มะเขือเทศดองที่มียอดและแอสไพริน

มะเขือเทศจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีเมื่อเค็มกับแอสไพริน นี่เป็นวิธีการเก็บเกี่ยวที่ชื่นชอบสำหรับแม่บ้านหลายคนเพราะต้องใช้น้ำส้มสายชูขั้นต่ำและมะเขือเทศจะได้รสชาติที่สดใหม่ เราจะอธิบายกระบวนการทั้งหมดของการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศ   ด้วยแอสไพรินทีละขั้นตอน   และแสดงให้คุณเห็นในภาพ

คราวนี้คุณจะต้องใช้โหลสามลิตรและปริมาณมะเขือเทศที่จะใส่เข้าไป ในแต่ละขวดคุณต้องใส่แอสไพรินหนึ่งเม็ดและเตรียมน้ำเกลือจากส่วนผสมต่อไปนี้: น้ำหนึ่งลิตร เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะที่มีภาพนิ่งน้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ.

สูตรการทำสลัดมะเขือเทศด้วยแอสไพริน

ขั้นตอนการเตรียมการสี่ขั้นตอนแรกที่คุณสามารถดูได้ในหมายเลขสูตร 1 ถัดไปไปยังแผนถัดไป

หมายเลขสูตร 3: มะเขือเทศกับท็อปส์ซู, กระเทียมและพืชชนิดหนึ่ง

วันนี้เป็นเวลาสำหรับของขบเคี้ยวและการเตรียมอาหารเผ็ดดังนั้นถ้าคุณชอบมะเขือเทศที่มีกลิ่นเผ็ดและรสชาติเข้มข้นลองปรุงด้วยกระเทียมและมะรุม

สำหรับการเตรียมนี้คุณต้องมีมะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง:

• เกลือ 120 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• กระเทียมสองกลีบ
• สามกิ่งจากแครอท
• ใบและรากพืชชนิดหนึ่ง;
• พลาสเตอร์มัสตาร์ดทางการแพทย์

อย่างที่คุณเห็นเครื่องเทศอื่น ๆ ไม่ปรากฏที่นี่เช่นน้ำส้มสายชู แต่มะเขือเทศได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างดีขอบคุณพืชชนิดหนึ่งและกระเทียม

1. ที่ด้านล่างของขวดวางส่วนหนึ่งของยอดและรากพืชชนิดหนึ่งวางมะเขือเทศที่ด้านบน
2. ใส่กระเทียมท็อปส์ซูที่เหลือและใบของพืชชนิดหนึ่งในขวด
3. เทในขวดน้ำเย็นถึงคอ.
4. ระบายกระป๋องใส่น้ำตาลเกลือและต้ม
5. เทน้ำเกลือลงในกระป๋องที่ยังร้อนอยู่
6. ตอนนี้มีมัสตาร์ดมาแล้ว - มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะตัดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากมันและส่งไปที่ใต้ฝาหลังจากนั้นมันจะอุดตันกระป๋อง

สูตรวิดีโอ: วิธีเตรียมมะเขือเทศด้วยยอดแครอท

มะเขือเทศกับยอดแครอท: เก็บเกี่ยวความลับสำหรับฤดูหนาว

ท็อปส์ซูแครอทจะถูกโยนเสมอโดยไม่เสียใจ และมันก็ไร้ประโยชน์อย่างสิ้นเชิง - นักวิทยาศาสตร์ได้พบว่าใบแครอทไม่ได้ด้อยกว่าพืชที่ปลูกเองในเนื้อหาของสารที่มีประโยชน์ นอกจากนี้เธอยังมีกลิ่นหอมและการตกแต่งที่น่ารับประทาน ในการทำโฮมเมดมันถูกใช้เป็นทางเลือกแทนเครื่องเทศ มะเขือเทศกระป๋องและท็อปส์ซูแครอทมีความอร่อยเป็นพิเศษ

มะเขือเทศกระป๋องพร้อมใบแครอท

มะเขือเทศเลือกขนาดเล็กและขนาดเท่ากัน ไม่เช่นนั้นผลไม้ที่มีขนาดใหญ่จะ "ขาดกำลัง" และการหมักผลไม้ขนาดเล็กจะคืบคลานและกลายเป็นสารละลาย

จำนวนผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับ 4 ธนาคารขนาดใหญ่หรือ 8 "หนึ่งและครึ่ง":

• 7 กก. มะเขือเทศไม่สุกเกินไปจำเป็นต้องรับความยืดหยุ่นผลไม้สุกเล็กน้อย
• ใบแครอท 1 พวงหนักประมาณ 150 กรัม
• 200 กรัม น้ำตาล
• เกลือแกง 50 กรัม
• น้ำส้มสายชู 350 มล. 9%;
• น้ำ 5 ลิตร

กลิ้งขึ้น:

1. ล้างผักและใบที่เลือกอย่างระมัดระวัง ให้แห้ง
2. เตรียมบรรจุภัณฑ์ที่มีอยู่ แต่อย่างใด
3. พับใบแครอท 5-6 ใบไปที่ด้านล่างของกระป๋อง
4. ใส่มะเขือเทศที่มีขนาดและเกรดเท่ากันอยู่ด้านบน
5. เทอาหารที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเดือดคลุมด้วยฝา
6. หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมงให้เทกระป๋องแช่เย็นลงในกระทะเล็กน้อย
7. นำไปต้มและใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำดอง หากจำเป็นให้เติมน้ำเดือดลงในสารละลายในปริมาณที่สูตรต้องการ
8. ปิดความร้อนเทลงในน้ำส้มสายชูผสม
9. เทผักกับยอดของหมักและม้วนขึ้น ใส่อาหารกระป๋องคว่ำลงป้องกัน

รสชาติที่ยิ่งใหญ่ที่สุดจะได้รับประมาณสามเดือนต่อมา

มะเขือเทศดองกับผักและแครอท

ทุกคนไม่ชอบมะเขือเทศกระป๋อง บางคนชอบพริกดองมากขึ้น บางคนชอบที่มีกรอบ

สูตรที่นำเสนอถูกออกแบบมาเพื่อตอบสนองรสนิยมของสมาชิกทุกคนในครอบครัว และใบของแครอทจะประสบความสำเร็จในการทดแทนเครื่องปรุงรสแบบดั้งเดิมและรสชาติที่น่าสนใจและหวานเล็กน้อยจะมาที่ผัก

สัดส่วนและส่วนผสมสำหรับการเตรียมสารพัน 5 ลิตร:

• แตงกวา 20 ชิ้นชนิดพันธุ์เล็ก
• 20-25 ชิ้นมะเขือเทศเชอรี่หรืออื่น ๆ เท่านั้นที่เล็กที่สุด;
• กะหล่ำดอกครึ่งหนึ่งของกะหล่ำดอก;
• สควอชอายุน้อยมาก 10 ชิ้นหรือสควอช 2 ชิ้นอายุยังน้อย
• ชุดหอมแดงหรือหัวหอม 25 ชิ้นคุณสามารถทานหัวหอมธรรมดา 2-3 ชิ้น
• กระเทียม 2 หัว;
• 5 พริกหวาน;
• กลุ่มแครอทขนาดใหญ่
• เกลือครึ่งแก้วครึ่งแก้ว
• 120 กรัม น้ำตาล
• น้ำ 2 ลิตร
• 200 กรัม น้ำส้มสายชู 6%;
• ถั่วพริกไทย

1. ปอกหัวหอมและกระเทียม
2. ถอดกะหล่ำปลีออกเป็นช่อเล็ก ๆ
3. อย่าลอกเปลือกออกจากสควอชและบวบ หากใช้บวบให้หั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 1.5 เซนติเมตร
4. พริกไทยเพื่อล้างเมล็ดและก้านหั่นเป็น 4-6 ส่วน บ่อยครั้งที่ในตลาดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสิ้นสุดฤดูกาลมีการขายพริกหยวกขนาดเล็กมาก - นี่เป็นอุดมคติ
5. หากมีหัวหอมในแท่งเหล็กให้ตัดด้วยแหวนที่มีความหนาปานกลาง
6. Gherkins ตัดเคล็ดลับ
7. จุ่มกะหล่ำปลีและสควอช (หรือบวบ) ในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที
8. เตรียมภาชนะ
9. ล้างและตัดยอดเป็นชิ้น 1 ซม.
10. ที่ด้านล่างของกระป๋องใส่ผักและ 5 peppercorns
11. จากนั้นวางผักที่เตรียมไว้ในชั้น สลับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอย่างอิสระโดยขึ้นอยู่กับพื้นผิวและสี ลำดับของการจัดวางจะไม่ส่งผลต่อรสชาติ
12. ต้มน้ำด้วยเกลือและน้ำตาลสำหรับหมัก ปิดไฟแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปผัด
13. เทขวดโดยไม่ต้องเติม 1.5-2 ซม. ที่คอเพื่อให้น้ำดองไม่รั่วไหลในระหว่างการฆ่าเชื้อ
14. ฆ่าเชื้อด้วยหมวกเป็นเวลา 12 นาที เวลาที่ต้องพิจารณาจากช่วงเวลาของการต้มน้ำภายใต้ธนาคาร
15. ม้วนและพลิกห่อ

ความพร้อมจะมาใน 2 สัปดาห์

มะเขือเทศดองกับท็อปส์ซูแครอท

คุณย่าของเรามีลูกมากมายและไม่มีเวลาว่างอย่างแน่นอน

พวกเขาไม่มีขวดแก๊สและขวดแก้วเครื่อง seaming และเครื่องเตรียมอาหาร การเก็บเกี่ยวผักในฤดูหนาวทั้งหมดนั้นทำในถังในห้องใต้ดิน

ในยุคของเราวิธีการนี้ใช้ไม่ได้ แต่รสชาติของผักดองที่เผ็ดร้อนและเผ็ดเล็กน้อยที่คุ้นเคยตั้งแต่เด็กปฐมวัยสามารถทำซ้ำได้ง่ายในอพาร์ทเมนต์ในเมือง นอกจากนี้วิธีการจัดซื้อดังกล่าวไม่ต้องใช้เวลานาน

ผลิตภัณฑ์ที่มา:

• มะเขือเทศสุก แต่ไม่สุกเกินไป
• ใบแครอทกระเทียมรากและใบมะรุม;
• เกลือ
• น้ำตาล
• พลาสเตอร์มัสตาร์ดสามัญ

วิธีใส่เกลือในเหยือกสามลิตร:

1. ที่ด้านล่างของกระป๋องที่สะอาดไร้ไขมันวางสมุนไพรและรากสับ
2. ใส่มะเขือเทศให้แน่นถึงจุดที่แคบของกระป๋อง
3. ด้านบนมีใบและยอด
4. เทน้ำเย็นขึ้นไปด้านบน
5. จากนั้นระบายน้ำออก - นี่จะเป็นปริมาณที่ต้องการสำหรับน้ำเกลือ
6. ผสมน้ำกับน้ำตาลและเกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะในขวดผักขนาดใหญ่โดยไม่คำนึงถึงปริมาณน้ำที่ได้
7. ต้มน้ำเกลือเย็นและเครียดหากจำเป็นเนื่องจากบางครั้งมีทรายจำนวนมากในเกลือแกง
8. เทสารละลายเย็นในขวดใส่มัสตาร์ดขนาดเท่ากล่องไม้ขีดใต้ฝาปิด พลาสเตอร์มัสตาร์ดจะป้องกันดองจากแม่พิมพ์

ทำความสะอาดเป็นเวลาหนึ่งเดือนในที่เย็น