Vinaigrette เป็นสลัดที่คุ้นเคยที่เปลี่ยนไปมากในช่วงนี้ เพิ่มอะไรเข้าไปอีก! คุณจะพบส่วนผสมที่ไม่คาดคิดที่สุดที่จะสร้างความประหลาดใจอย่างมาก เช่น ปลาเฮอริ่ง มะกอกหรือเห็ด แต่ตัวเลือกสลัดแบบเก่ายังคงอร่อยที่สุด รวบรวมไว้ที่นี่เป็นสูตรทีละขั้นตอนสำหรับน้ำส้มสายชูคลาสสิกที่มีรสชาติที่คุ้นเคย

น้ำสลัดคลาสสิค - หลักการทั่วไปของการเตรียม

ส่วนประกอบหลักของ vinaigrette คือผักต้ม มันฝรั่ง, แครอท, หัวบีทเป็นแบบดั้งเดิม พวกเขาสามารถเตรียมล่วงหน้าปล่อยให้เย็นลง จากนั้นหัวจะต้องปอกเปลือกและสับ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในน้ำส้มสายชูจะถูกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเสมอ เกี่ยวกับขนาดของถั่วถ้า vinaigrette อยู่กับถั่ว หรือหั่นให้ใหญ่ขึ้นเล็กน้อยถ้าใช้ถั่วในสลัด

เพิ่มอะไรได้อีก:

หัวหอม, สีเขียว;

กะหล่ำปลีดอง;

แตงกวาดอง

น้ำส้มสายชูแบบดั้งเดิมแต่งด้วยน้ำมันพืช คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีหรือไม่มีกลิ่นผสมกับมัสตาร์ดหรือพริกไทยดำ น้ำมันถูกเติมในตอนท้ายสุด หากคุณไม่ต้องการให้หัวบีทแต่งสีผลิตภัณฑ์อื่นๆ และคุณชอบน้ำส้มสายชูหลากสีมากกว่า ให้ปรุงรสหัวบีตแยกกันในชาม ปรุงรสด้วยส่วนผสมที่เหลือ จากนั้นผสมให้เข้ากัน

น้ำสลัดคลาสสิค: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมผักดอง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ vinaigrette คลาสสิกที่ไม่มีกะหล่ำปลีไม่ว่าจะฟังดูแปลกแค่ไหน เธอคือผู้ที่ขาดหายไปในแผนที่เทคโนโลยี แตงกวาดอง (ไม่ดอง) ให้รสชาติที่พิเศษกับสลัด นี่เป็นตัวเลือกที่แท้จริงสำหรับถั่วต้ม แต่หากต้องการ ให้แทนที่ด้วยถั่วกระป๋องในน้ำผลไม้ของคุณหรือในน้ำดองเบา ๆ

วัตถุดิบ

สองหัวผักกาด;

สามมันฝรั่ง;

หลอดไฟ;

ถั่ว 80 กรัม (แห้ง);

สี่แตงกวา (ดอง);

สองแครอท

น้ำมัน 40 มล.

1 ช้อนชา มัสตาร์ด (ไม่จำเป็น);

สีเขียวเป็นตัวเลือก

การตระเตรียม

1. เติมน้ำเย็นลงในถั่วและยืนอย่างน้อยห้าชั่วโมง จากนั้นเปลี่ยนน้ำ ตั้งบนเตา ต้มจนเปื่อย หากไม่มีความปรารถนาหรือเวลาในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ถั่วกระป๋องได้คุณต้องการถั่วสักแก้วโดยไม่ต้องหมัก

2. ล้างมันฝรั่งไม่ต้องปอกเปลือกโอนไปยังกระทะ ล้างแครอทใส่มันฝรั่งเติมน้ำแล้วต้มจนนุ่ม แต่อย่าให้มากเกินไป ทันทีที่ผักเริ่มเจาะตามปกติ ให้ปิด สะเด็ดน้ำเดือด เติมน้ำเย็น พักไว้ห้านาทีแล้วสะเด็ดน้ำด้วย เราทำความสะอาด

3. หัวบีทมักจะต้มแยกจากผักอื่น ๆ มิฉะนั้นจะทำให้เสียรสชาติ ล้างผักรากขนาดกลาง ใส่ในกระทะ เติมน้ำและต้มจนนิ่ม จากนั้นเทน้ำเย็นทิ้งไว้ให้เย็น ชัดเจน.

4. ผักทั้งหมดหั่นเป็นลูกเต๋าเรียบร้อยขนาดจะเล็กกว่าถั่วเล็กน้อย ใส่ในชามใบใหญ่ เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าออกมาเรียบร้อย ไม่ควรปรุงมากเกินไป คุณสามารถเก็บหัวที่เย็นแล้วไว้ในช่องแช่แข็งได้อีกเล็กน้อย ครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้วสำหรับหัวที่เย็นลง

5. ปอกหัวหอม หั่นให้ละเอียดกว่าส่วนผสมที่เหลือ เทลงในชาม

6. สับผักดองอย่างประณีตเช่นหัวหอมเพื่อให้กระจายอย่างสม่ำเสมอในน้ำส้มสายชู หากแตงกวามีขนาดเล็กหรือไม่แข็งแรงเกินไป คุณสามารถเพิ่มอีกสองสามอย่าง

7. ใส่ถั่วต้มหรือถั่วกระป๋องลงไป คุณสามารถใช้ถั่วแดง ถั่วขาว หรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบ

8. พยายามหาเกลือ หากรสชาติของแตงกวาไม่เพียงพอก็เพิ่ม สิ่งสำคัญคือต้องเกลือก่อนเทน้ำมัน มิฉะนั้น เมล็ดพืชก็จะไม่มีเวลาละลาย

9. ปรุงรสสลัด รวมน้ำมันพืชกับมัสตาร์ดบดและเพิ่มผัก หรือเพียงแค่เทน้ำมันลงไปเท่านั้น

10. ค่อยๆ กวน vinaigrette อย่างระมัดระวัง คุณสามารถใช้สองช้อนสำหรับสิ่งนี้เพื่อไม่ให้ผักต้มและทำให้เสียรูปลักษณ์

vinaigrette คลาสสิก: สูตรทีละขั้นตอนกับกะหล่ำปลี (กะหล่ำปลีดอง)

นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกสลัดที่เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในรัสเซีย บ่อยครั้งเพื่อประหยัดเวลาหรืออาหารมีเพียงมันฝรั่งและหัวบีทเท่านั้นที่ถูกเพิ่มเข้าไป แต่บางครั้งก็เรียกว่าบีทรูท แต่นี่เป็นสูตรทีละขั้นตอนสำหรับ vinaigrette แบบคลาสสิกซึ่งจัดทำขึ้นตามกฎทั้งหมดและจากผลิตภัณฑ์จำนวนมาก

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลีดอง 400 กรัม

หัวบีท 350 กรัม

มันฝรั่ง 350 กรัม

แครอท 150 กรัม

หัวหอม 100 กรัม

แตงกวา 150 กรัม (ดอง, ดอง, ดอง);

น้ำมัน 50 มล.

ถั่ว 100 กรัม (แห้ง)

การตระเตรียม

1. วันก่อนเทถั่วกับน้ำ ให้ถั่วบวมดี แล้วเทลงในหม้อ เติมน้ำสะอาด ต้มจนนิ่ม หรือเราแค่เอาถั่วกระป๋องมาตรฐานหนึ่งกระป๋อง เปิดออก แล้วสะเด็ดน้ำลงในกระชอน บ่อยครั้งที่การเติมเป็นเมือก ในกรณีนี้ คุณสามารถล้างถั่วโดยตรงในกระชอนใต้ก๊อกน้ำ เราปล่อยให้ของเหลวระบายออก

2. ล้างหัวบีทและผักอื่นๆ ใส่หัวบีทในกระทะ เติมน้ำ วางบนเตา หลังจากเดือดจะต้องลดไฟลงปรุงอาหารจนนิ่มประมาณ 30-50 นาทีขึ้นอยู่กับขนาด

3. มันฝรั่งกับแครอทควรใส่ในกระทะอีกใบเราก็เตรียมให้พร้อม หากแครอทมีขนาดเล็ก แครอทอาจสุกเร็วขึ้น แต่บ่อยครั้งกว่าที่มันฝรั่งจะนุ่มก่อน ในกรณีนี้ ให้นำออกมาแล้วต้มแครอทต่ออีกสองสามนาที

4. ทำให้ผักทั้งหมดเย็นลง ไม่ควรผสมส่วนผสมอุ่น คุณสามารถเติมทุกอย่างด้วยน้ำเย็นรากจะเย็นลงเร็วขึ้นทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น เราเอาเปลือกออก

5. หั่นแครอท มันฝรั่ง หัวบีทต้มเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง เททุกอย่างลงในชามขนาดใหญ่

6. คุณสามารถโอนถั่วที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ได้ทันที จนถึงตอนนี้คุณไม่จำเป็นต้องกวนอะไรเลยเพื่อไม่ให้บดอาหารอีกครั้ง

7. ปอกหัวหอม มันจะดีกว่าถ้าใช้สลัดผักคุณสามารถใช้หัวหอมสีน้ำเงินหรือสีแดง, vinaigrette จะกลายเป็นสวยงามยิ่งขึ้น ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ โอน

8. ใส่แตงกวาที่หั่นเป็นชิ้นต่อไป กะหล่ำปลียังคงให้รสชาติหลัก ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องทานแตงกวาดองมาก

9. บีบกะหล่ำปลีดองจากเศษของน้ำเกลือ เราจะพยายามอย่างแน่นอน มันเกิดขึ้นว่ามันเปรี้ยวเกินไป ในกรณีนี้ ให้แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายนาทีหรือเพียงแค่ล้างออก ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสชาติ แต่อย่าลืมบีบอีกครั้งให้ดี ไม่ควรมีน้ำในน้ำส้มสายชู

10. ใส่กะหล่ำปลีลงไปผัดให้เข้ากัน เราเพิ่มเครื่องเทศตามดุลยพินิจของเรา คุณสามารถหั่นผักใบเขียวเป็นน้ำส้มสายชูได้ อย่างไรก็ตามหากจะไม่ใช้ทันทีก็จะดีกว่าที่จะไม่ทำเช่นนี้

11. ในตอนท้ายเติมน้ำมันพืชและ vinaigrette คลาสสิกตามสูตรทีละขั้นตอนดั้งเดิมพร้อมแล้ว! ตกแต่งด้วยสมุนไพร จัดเสิร์ฟ

น้ำสลัดคลาสสิค: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมกะหล่ำปลีสดและถั่ว

หากไม่มีกะหล่ำปลีดองก็สามารถเตรียม vinaigrette กับผักสดได้ นอกจากนี้ยังไม่ใช่ปัญหาหากไม่มีถั่ว ไม่ต้องการปรุง หรือไม่ถูกใจเลย ในสูตรทีละขั้นตอนสำหรับน้ำสลัดคลาสสิกแบบคลาสสิกนี้ ส่วนผสมหลักจะได้รับการดัดแปลงเล็กน้อยพร้อมกับรสชาติที่อร่อยไม่แพ้กัน

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลีสด 500 กรัม

สามมันฝรั่ง;

สองแครอท

หนึ่งหัวหอม;

สองหัวผักกาด;

สี่ผักดอง;

น้ำมัน 50 มล.

1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู;

1 ช้อนชา ซาฮาร่า;

เกลือเพื่อลิ้มรส;

ถั่วเขียวกระป๋องหนึ่งกระป๋อง

การตระเตรียม

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้น คุณสามารถใช้ที่ขูดได้ อย่าทำเป็นชิ้นยาวเกินไป หากเป็นเช่นนี้คุณสามารถตัดมีดได้หลายครั้ง

2. ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาล 1 ช้อนชา ปรุงรสด้วยเกลือและบดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ ปล่อยให้กะหล่ำปลีหมักในขณะที่ผักที่เหลือกำลังสุก

3. ต้มหัวบีทในหม้อใบหนึ่ง และมันฝรั่งกับแครอทในชามอีกใบหนึ่งจนสุก เย็นลง.

4. ปอกผักรากทั้งหมดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทลงในชาม

5. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ผักที่เหลือในชาม

6. เรากลับไปที่กะหล่ำปลีซึ่งหมักไว้แล้ว นอกจากนี้ เธอยังปล่อยน้ำผลไม้ เราบิดมันออก โอนกะหล่ำปลีลงในชามที่มีน้ำส้มสายชู

7. ตัดแตงกวา หากเป็นน้ำเราจะโยนมันลงในกระชอนก่อนปล่อยให้น้ำเกลือไหลออก แต่คุณสามารถบีบด้วยมือของคุณเช่นกะหล่ำปลี

8. เปิดขวดที่มีถั่วเขียวเทของเหลวทั้งหมดลงในชามที่มีน้ำสลัดคลาสสิก ถั่วกระป๋องยังสามารถใช้ในสูตรทีละขั้นตอนนี้

9. ผัดผักทั้งหมดจนกระจายอย่างสม่ำเสมอ มาชิมกัน ใส่เกลือ

10. ปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวันพืช แต่คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกได้เช่นกัน พริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่มสมุนไพรสด

Classic Vinaigrette - เคล็ดลับและคำแนะนำที่เป็นประโยชน์

หากหัวหอมมีรสเผ็ดเกินไป น้ำส้มสายชูจะมีรสขม และรสชาติที่ไม่พึงประสงค์จะส่งต่อไปยังผักอื่นๆ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณสามารถหั่นผัก พับเป็นตะแกรงหรือกระชอน ลวกด้วยน้ำเดือดจากกาต้มน้ำ แต่เพิ่มลงในสลัดหลังจากที่เย็นสนิทแล้วเท่านั้น

บีทรูทเดือดเป็นเวลานาน แต่ไม่ต้องการให้นิ่ม แต่อย่างใด? หากผ่านไปนานกว่านาทีของการปรุงอาหารคุณสามารถระบายน้ำเดือดและนำหัวบีทไปแช่ในน้ำเย็นหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงผักจะพร้อมเต็มที่

น้ำสลัดไร้เชื้อไม่ค่อยอร่อย นั่นคือเหตุผลที่ใส่ผักดองและผักดองลงในสลัดเสมอ แต่มันเกิดขึ้นที่พวกเขาไม่ให้กรดที่ต้องการหรือโดยตัวมันเองค่อนข้างจืดชืด ในกรณีนี้ หัวหอมดองจะช่วยปรับปรุงรสชาติ ต้องหั่นผักเทสารละลายกรดอะซิติกปล่อยให้เดือดแล้วบีบและเพิ่มลงในน้ำส้มสายชู

สลัด vinaigrette ซึ่งเป็นสูตรคลาสสิกที่เอาชนะใจผู้คนด้วยความสว่างและรสชาติที่หลากหลายได้กลายเป็นอาหารจานโปรดที่มาพร้อมกับวันหยุดไม่เพียง แต่ในวันธรรมดาของคนรัสเซียด้วย

อย่าเข้าใจผิดว่า vinaigrette เป็นอาหารรัสเซียประจำชาติ อันที่จริงไม่มีใครรู้เวลาและประเทศต้นทางที่แน่นอน และแน่นอนว่าไม่ทราบผู้เขียนสูตร คำว่า vinaigrette (น้ำส้มสายชู) ภาษาฝรั่งเศส ถูกเปล่งออกมาโดยเชฟชาวรัสเซียในแบบของพวกเขาเอง และสิ่งนี้มีส่วนทำให้การตั้งชื่อสลัดเพิ่มเติม ในฐานะที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น สูตรสลัดในการตีความที่แตกต่างกันปรากฏขึ้นในประเทศทางตอนเหนือ - สแกนดิเนเวีย นอร์เวย์และสวีเดน

และเพื่อเป็นข้อพิสูจน์ว่ามีต้นกำเนิดจากทางเหนือ สูตรสำหรับน้ำส้มสายชูนั้นพบได้ในตำราอาหารภาษาอังกฤษที่มีอายุตั้งแต่ช่วงทศวรรษที่ 40 ศตวรรษที่ 19 ซึ่งมีส่วนผสม - มันฝรั่ง, แอปเปิ้ลขูด, ปลานอร์เวย์ (ปลาเฮอริ่ง), ไข่ขาว, สับ, ไข่แดงขูด, ผักดอง, หัวบีตและครีมเปรี้ยว, น้ำมันหรือน้ำส้มสายชูเป็นน้ำสลัด

vinaigrette ถูกนำไปยังรัสเซียเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 โดยพ่อค้าและนักการทูตจากเยอรมนี แต่ในขณะนั้นไม่ได้รับความนิยมในทันที โดยสังเกตสัดส่วนที่เท่ากัน ได้แก่ มันฝรั่ง หัวบีต หัวหอมใหญ่ หัวหอมขาว แครอท กะหล่ำปลีดอง แฮร์ริ่งเค็มเล็กน้อย แตงกวาดอง ไข่ต้ม

และสำหรับน้ำสลัด: ผงพริกไทยดำ เกลือแกง น้ำส้มสายชูและน้ำมัน แต่ในยุคปัจจุบัน vinaigrette ไม่เพียงมีชื่อเสียงและเป็นที่เคารพเท่านั้น แต่ยังได้รับสถานะบางอย่าง - vinaigrette "Classic" การทำสลัดมีการกระทำเฉพาะที่ควรนำมาพิจารณาและปฏิบัติตาม

Classic Vinaigrette: สูตรกับถั่วเขียว

ความลับของรสชาติที่ยอดเยี่ยมของ vinaigrette แบบคลาสสิกคืออะไร? พ่อครัวที่มีประสบการณ์จะต้องแน่ใจว่าในการเตรียมของว่างเย็น ๆ ก่อนอื่นต้องสังเกตสัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่วางไว้ในจานเก่า

ภายใต้เงื่อนไขนี้เท่านั้นที่สามารถรักษาคุณสมบัติทางโภชนาการของส่วนประกอบแต่ละส่วนของสลัด Vinaigrette ไว้ได้ นี่เป็นกรณีที่พึงปรารถนาที่จะใช้กฎของสิ่งที่เรียกว่าค่าเฉลี่ยสีทอง กล่าวคือ ไม่รวมการมีอยู่ของสีเค็ม รสเผ็ด หรือทาร์ตที่เด่นชัดเกินไปในจาน การปฏิบัติตามคำแนะนำและคำแนะนำที่เสนอมานั้น การแก้ปัญหาไม่ใช่เรื่องยาก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีเค็มแบบโฮมเมด 0.5 กก.
• ห้าหัวมันฝรั่ง
• สามหัวบีทน้ำตาล;
• กระป๋องถั่วเขียว (คุณสามารถซื้อรุ่นที่รวมกับแครอท);
• หัวหอม (ควรเป็นสีแดง);
• แตงกวาดองสามลูก
• สำหรับน้ำสลัดรวมอัตราส่วนและปริมาณเกลือ, น้ำส้มสายชู (3%), น้ำมันดอกทานตะวัน, พริกไทย (ดำป่น) เลือกเพื่อลิ้มรส:
• พวงของผักชีฝรั่ง

วิธีทำ vinaigrette คลาสสิกกับถั่วเขียว - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ใส่มันฝรั่งและหัวบีทในจานต่าง ๆ ต้มในเปลือกหรือส่งไปที่เตาอบเพื่ออบ

ต้องจำไว้ว่าหัวไม่ควรมีลักษณะคล้ายมันฝรั่งบดในสลัดดังนั้นจึงแนะนำให้ปรุงแบบดิบเล็กน้อย ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับคุณภาพของหัวบีทโดยเลือกผลิตภัณฑ์หวาน (น้ำตาล) ทุกวิถีทางมิฉะนั้นคุณจะไม่ได้รับสลัดแสนอร่อย!

ปอกผักหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อรักษาสีสดใสของหัวบีทให้ใส่ชิ้นสับในชามแยกต่างหากเทน้ำมันทิ้งไว้ในสถานะนี้เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเพิ่มอาหารในขั้นตอนสุดท้ายของการประกอบส่วนประกอบทั้งหมด

นำน้ำส่วนเกินออกจากกะหล่ำปลี

หากผักถูกหั่นเป็นเส้นยาวเกินไปในระหว่างการใส่เกลือ แนะนำให้ตัดให้สั้นลงเพื่อให้เป็นมื้อที่สะดวกและสวยงาม ไม่น่าพอใจที่จะ "จับ" ผลิตภัณฑ์ที่ห้อยจากริมฝีปากของคุณ!

วางส่วนผสมที่เตรียมไว้ในชามพอร์ซเลนหรือเคลือบฟัน (ไม่ใช่ในภาชนะโลหะ)

เพิ่มถั่วกระป๋องผักชีฝรั่งสับ

ในการเตรียมซอส คุณต้องผสมน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู พริกไทย และเกลือลงในชาม คุณสามารถเพิ่มมัสตาร์ดสดหนึ่งช้อน

กำหนดปริมาณและอัตราส่วนของส่วนประกอบตามรสชาติ ทำน้ำสลัดก่อนใช้.

สูตรที่นำเสนอสำหรับ vinaigrette ไม่สามารถเข้าถึงได้จากตำแหน่งของความเชื่อที่แช่แข็งบางอย่าง อาจารย์แต่ละคนสามารถแสดงจินตนาการสูงสุดของตนเองเพื่อนำเสนออาหารในแสงที่ดีที่สุดและเป็นต้นฉบับ

บนพื้นฐานของสูตรสลัด vinaigrette แบบคลาสสิกมีตัวเลือกเพิ่มเติมมากมายพร้อมส่วนประกอบที่แตกต่างกันซึ่งทำให้จานนี้เป็นแขกที่ลืมไม่ลงและบ่อยครั้งบนโต๊ะเทศกาล

Vinaigrette: สูตรคลาสสิกกับกะหล่ำปลีดองและถั่ว

สำหรับน้ำสลัด "คลาสสิก" กับถั่ว เราเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มันฝรั่งขนาดกลางห้าหัว
• สองแครอท
• ไข่ต้มสองฟอง
• หัวคันธนูขนาดกลางหนึ่งหัว
• แตงกวาดองสามลูก
• กะหล่ำปลีดอง 80 กรัม
• หัวหอมสีเขียวสองสามพวง
• ผักใบเขียว (โหระพา, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) หากต้องการ
• หัวผักกาด (1 ชิ้น);
• ถั่วแดงแห้ง 80 กรัมหรือกระป๋อง 1 กระป๋อง
• ผงพริกไทยดำกับเกลือเพิ่มเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวันห้าช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 3% สี่ช้อนโต๊ะ

วิธีทำสลัดกับถั่วและกะหล่ำปลีดอง:

1. ส่วนผสมบางอย่างควรต้มจนหมด:
2. หัวมันฝรั่งและแครอทที่มีเวลาทำอาหารเท่ากันสามารถใส่ลงในภาชนะเดียวได้
3. บีทรูทปรุงแยกต่างหากนานถึง 45 นาที
4. ถั่วแดงแห้งแช่น้ำไว้ล่วงหน้า 6-8 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง แล้วต้ม 50 นาที - 1 ชั่วโมง
5. ต้มไข่.

เมื่อปรุงอาหารเสร็จแล้ว คุณควรรอจนกระทั่งเย็นลง สินค้าต้องถูกตัด ถ้าเป็นไปได้ ฉันสังเกตโครงแบบสี่เหลี่ยม ดังนั้นจานจะมีลักษณะเป็นลานตาที่สวยงามและสดใส

Vinaigrette กับปลาเฮอริ่ง: สูตรที่อร่อยที่สุด

เนื่องจากน้ำสลัด "คลาสสิก" เป็นอาหาร แต่บางครั้งคุณต้องการโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวเพื่อลิ้มรสอาหารที่มีแคลอรีสูงมากขึ้นจึงเพิ่มปลาเฮอริ่งเค็มสำหรับสิ่งนี้

สินค้าที่ต้องการ:

• แครอทต้มสองอัน
• 5 หัวมันฝรั่งต้ม;
• หัวผักกาด;
• หัวหอม;
• พวงของหัวหอมสีเขียว
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันกลั่นไม่มีกลิ่น
• กะหล่ำปลีดอง;
• ปลาเฮอริ่งเค็มปานกลาง

วิธีทำอาหาร:

ต้มผักแยกจากกัน - มันฝรั่ง หัวบีท และแครอท

ในขณะที่ผักกำลังเย็นตัวลง คุณควรแยกปลาเฮอริ่ง แยกกระดูกออกทั้งหมด เนื้อปลาจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากปลามีนมหรือคาเวียร์ ก็สามารถสับและใส่ลงในสลัดได้

หัวหอมปอกเปลือกและหั่นตามต้องการ: ครึ่งวงบาง ๆ สี่เหลี่ยม หากหัวหอม "ชั่วร้าย" ก็สามารถเก็บไว้ในน้ำได้สองสามชั่วโมงก่อนตัด

หลังจากที่ผักเย็นลงแล้วจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่กะหล่ำปลีสับละเอียด

ก่อนผสมให้ผสมผลิตภัณฑ์โรยด้วยเครื่องเทศแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวัน

อย่างไรก็ตาม ปลาเฮอริ่งในสลัดคลาสสิกสามารถแทนที่ด้วยกุ้งได้ vinaigrette ที่ผิดปกติดังกล่าวจะประดับประดาในวันหยุด: ปีใหม่หรือวันเกิด

ดูวิดีโอ - สูตรสำหรับทำน้ำสลัดคลาสสิกกับปลาเฮอริ่ง แต่ไม่มีกะหล่ำปลีดอง

น้ำสลัดคลาสสิคใส่เห็ดไม่มีกะหล่ำปลี

สำหรับสลัดนี้ใช้ส่วนผสมที่ยอมรับโดยทั่วไป:

• หัวมันฝรั่งต้ม หัวบีทและแครอทสองหัว
• หัวหอมและหัวหอมสีเขียว (พวง);
• แตงกวาเค็มเล็กน้อย
• น้ำมันดอกทานตะวัน ไม่แต่งกลิ่น;
• ถั่วดองหนึ่งกระป๋อง
• เห็ดหมัก.

วิธีการเตรียม vinaigrette คลาสสิกกับเห็ดและถั่ว - สูตรทีละขั้นตอน:

ความแตกต่างคือเห็ดและถั่วในน้ำดองที่เติมลงในจาน

เห็ดชนิดใดก็ได้ แต่เห็ดและชานเทอเรลเหมาะที่สุด พวกมันหนาแน่นและไม่กระจาย ควรเทน้ำดองก่อน แต่คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือเพราะถั่วและเห็ดดองมีความเค็มเพียงพอแล้ว

ตัดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดรวมทั้งเห็ดถ้ามีขนาดใหญ่ให้ใส่ถั่วแล้วราดด้วยน้ำมัน สลัด Vinaigrette แสนอร่อยและแสนอร่อยพร้อมแล้วคุณสามารถเชิญแขกมาทานอาหารเย็นได้

Vinaigrette ไม่มีผักดองกับกะหล่ำปลีและถั่ว

สำหรับสลัดคุณจะต้อง:

• แครอทต้มและมันฝรั่ง
• หัวผักกาดอบ;
• กะหล่ำปลี (กะหล่ำปลีดอง) ประมาณ 250 กรัม
• หัวหอม;
• ถั่วกระป๋อง;
• น้ำมันกลั่น 60 กรัม
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ.

สูตรสำหรับ vinaigrette ที่ไม่มีผักดอง:

กะหล่ำปลีจะต้องคั้นเอาน้ำส่วนเกินออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ผักต้มหลังจากเย็นแล้วหั่นเป็นก้อน สับหัวหอม ระบายน้ำถั่วทั้งหมดออกจากโถ เทส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด เทน้ำมันและน้ำมะนาว

สลัดผักกับกะหล่ำปลีสด

เนื่องจากกะหล่ำปลีดองไม่รวมอยู่ในสลัดและมีการเพิ่มกะหล่ำปลีสดจานจึงต้องใช้วิธีการเตรียมที่แตกต่างกันเพื่อให้สามารถทิ้งน้ำสลัดรสเผ็ดที่คุ้นเคยให้กับทุกคน ดังนั้นคุณจะต้องเติมน้ำส้มสายชูและความเค็มให้มากขึ้น

ส่วนประกอบของจาน:

• ใบกะหล่ำปลีกรอบปานกลางสองสามใบ
• หัวบีท แครอท และหัวมันฝรั่ง
• มะนาว;
• หัวหอมลูกเล็ก;
• ผักดองเล็ก ๆ สองอัน
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

การตระเตรียม:

1. ต้มหัวมันฝรั่งและแครอทแยกจากหัวบีต Burak ต้องต้มในน้ำเค็มด้วยน้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนเติมลงไป หลังจากต้มผักทั้งหมดแล้วให้ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน
2. ล้างใบกะหล่ำปลีและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ เทน้ำมะนาวบีบลงบนหัวหอมสับ
4. แล้วหั่นแตงกวาเป็นชิ้นเล็กๆ

ผสมองค์ประกอบทั้งหมด ยกเว้นหัวบีท กับน้ำมันครึ่งหนึ่ง หลังจากขั้นตอนนี้เท่านั้น ให้ใส่น้ำมันและหัวบีทลงในหัวบีทแล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง น้ำสลัดคลาสสิกกับกะหล่ำปลีสดพร้อมแล้ว

สูตรสำหรับ vinaigrette "ฤดูหนาว" กับปลาและมายองเนส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาดิบ ปลานิล (300 กรัม);
• หัวมันฝรั่ง
• ผักดอง;
• หัวบีทสองแครอท
• กานพลูแห้งสองตา
• 7 ถั่ว allspice;
• ใบลอเรล;
• เกลือ;
• ส่วนผสมมายองเนส
• ทาบาสโกสองสามหยด

ทำอาหารอย่างไร:

ตามเนื้อผ้าต้มแครอทสองหัวมันฝรั่งและหัวบีท หลังจากปรุงอาหารผักจะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมมาตรฐาน

แตงกวาดองจะถูกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ

ในน้ำด้วยการเติมกานพลู, ถั่วออลสไปซ์และใบของต้นลอเรลปลาจะถูกวางและต้ม หลังจากเย็นตัวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ทุกอย่างรวมกันในชามเดียวและปรุงรสด้วยซอสทาบาสโก มายองเนส และโรยด้วยเกลือ ทุกอย่าง! น้ำสลัดปลาที่อร่อยที่สุดพร้อมแล้วคุณสามารถตั้งโต๊ะได้

สูตรสำหรับ vinaigrette กับมันฝรั่ง beets และกะหล่ำดอก

• กะหล่ำดอก (90 กรัม);
• สองหัวมันฝรั่งและ 2 แครอท;
• หัวผักกาด;
• ถั่วเขียวดอง (70 กรัม);
• พวงของผักกาดหอม
• ไข่ต้ม;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• ครีม (140 กรัม);
• น้ำตาลทรายและเกลือแกงหนึ่งช้อนชา

วิธีทำน้ำสลัดกะหล่ำดอกแสนอร่อย:

ต้มผัก (กะหล่ำดอก, หัวมันฝรั่ง, หัวบีตและแครอท 2 หัว) เมื่อเย็น: แยกชิ้นส่วนกะหล่ำปลีด้วยช่อดอก ตัดหัวบีต แครอท 2 หัว และหัวมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์

ล้างและทำให้แห้งก้านผักชีฝรั่งและใบผักกาดหอม หลังจากการอบแห้งให้สับผักชีฝรั่งแล้วฉีกสลัดเป็นชิ้น ๆ ระบายน้ำหมักจากถั่ว

รวมองค์ประกอบทั้งหมดไว้ในภาชนะเดียวใส่น้ำตาลทรายและเกลือเล็กน้อยใส่ครีมและผสม
ปอกไข่ต้ม ตะแกรงแล้วโรยบนสลัด

สลัด Vinaigrette บนโต๊ะเทศกาลพร้อมเนื้อและแตงกวาดอง

ตามสูตรนี้ vinaigrette แบบคลาสสิกจะอร่อยและน่าพอใจ ทำให้แขกของคุณประหลาดใจ - เตรียมน้ำสลัดเนื้อสำหรับวันหยุด

• สามหัวมันฝรั่ง
• แตงกวาดองสองอัน
• หัวผักกาด (ใหญ่);
• สองแครอท
• ถั่วดอง 200 กรัม
• เนื้อ 350 กรัม
• มายองเนส;
• เกลือแกง;
• ผงพริกไทยขาว
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับ vinaigrette กับเนื้อสำหรับโต๊ะรื่นเริง:

หั่นเนื้อต้ม หัวบีท มันฝรั่งหัว แตงกวาดอง 2 ลูก และแครอท 2 ลูกเป็นลูกเต๋า นำถั่วดองออกจากน้ำดองและรวมกับเนื้อสับและผัก เพิ่มมายองเนสลงในจานโรยด้วยเครื่องเทศ

น้ำสลัด Vinaigrette: แปลกและน่าสนใจอร่อยมาก

สำหรับน้ำสลัดวีไนเกรตต์ ยังมีน้ำสลัดเพิ่มเติมที่ใช้น้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมันมะกอก และน้ำสลัดอื่นๆ ที่ช่วยปรับปรุงคุณภาพของน้ำสลัดและให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น:

• น้ำสลัดคลาสสิกกับมะนาว: ใช้น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ สำลักกระเทียม 2 กลีบขนาดกลางแล้วบีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูก
• สูตรสำหรับแต่งตัวบนไข่: ใช้ไข่แดงสองฟองแต่ละช้อนชา - น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% และน้ำตาลทราย, เกลือครึ่งช้อนชา, น้ำมันกลั่นสามช้อนโต๊ะ ทุกอย่างถูกแช่ในเครื่องปั่นและหมุนด้วยความเร็วสูงจนมวลมีความคล้ายคลึงกับมายองเนส
• น้ำสลัดมัสตาร์ด vinaigrette: ใช้น้ำมันหอมระเหย (90 มล.) และน้ำส้มสายชูไวน์ (90 มล.) กระเทียมหัวเล็กบีบหรือสับละเอียด 1.5 ช้อนชาผงมัสตาร์ดน้ำตาลและเกลือ วางทั้งหมดนี้ในชามสลัดและผสมให้เข้ากัน
• โฮมเมด "เพสโต้": ในภาชนะผสมไวน์ขาวสองช้อนชากับน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น (6 ช้อนโต๊ะ) กับหัวหอมสีเขียวสับละเอียด, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, มัสตาร์ด 1 ช้อนชา, เกลือเล็กน้อย เพิ่มพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส.;
• รดน้ำสลัดจากไข่ต้ม: ต้ม 2 ฟองจนสูงชัน จากนั้นนำไข่แดงออกจากโปรตีน สลายไข่แดงสองช้อนโต๊ะเทน้ำส้มสายชู 6% สองช้อนโต๊ะและน้ำมันดอกทานตะวันหกช้อนโต๊ะโรยด้วยพริกไทยดำและเกลือใส่ผงมัสตาร์ด (1 ช้อนชา) ผ่านโปรตีนผ่านเครื่องขูด
• โฮมเมด "Pepperoni": ราดหน้ารสเผ็ดทำจากพริกหยวกขนาดกลางอบในเตาอบ เมื่อพริกไทยเย็นตัวลงก็จะถูกสับละเอียดและน้ำส้มสายชู, น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นห้าช้อนโต๊ะ, มัสตาร์ดห้าหยิบมือ, ผงพริกไทยดำหนึ่งหยิบมือและเกลือใส่พริกไทย ผสมองค์ประกอบทั้งหมดให้ละเอียด;
• น้ำสลัดฝรั่งเศส vinaigrette: ในภาชนะใส่น้ำส้มสายชู balsamic ในปริมาณเล็กน้อย น้ำมันมะกอก 30 กรัม ใบโหระพา น้ำผึ้ง และมัสตาร์ดหนึ่งช้อน เขย่าน้ำก่อนทำสลัด

ผักที่จะต้มต้องอบหรือต้มในเปลือกเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติไว้ทั้งหมด

น้ำสลัด vinaigrette ทั้งหมดต้องเตรียมและผสมแยกต่างหากจากนั้นจึงเพิ่มลงในสลัด

ควรหั่นผลิตภัณฑ์สลัดลงในภาชนะที่มีผนังสูงเพื่อให้ผสมได้สะดวกยิ่งขึ้น

น่าเสียดายที่สลัดมีคุณภาพเชิงลบ - อายุการเก็บรักษาสั้นเพียง 12 ชั่วโมงเท่านั้น ดังนั้นคุณควรคำนวณเวลาใช้งาน

ควรพิจารณาว่าควรหั่นผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ รสชาติก็จะยิ่งเด่นชัดขึ้น

ทำไม vinaigrette สลัดถึงมีประโยชน์?

Vinaigrette แม้ว่าจะเป็นอาหารว่างราคาประหยัดสำหรับทุกคน แต่ก็มีสารที่มีประโยชน์มากมายด้วยผักและน้ำสลัดที่เป็นส่วนประกอบ

มันฝรั่งมีวิตามินซีและช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายโดยรวม

บีทรูทที่มีแร่ธาตุอยู่ในนั้นช่วยลดน้ำหนักส่วนเกินและควบคุมการเผาผลาญ

แครอทมีไอโอดีน เคราติน แคลเซียม

กะหล่ำปลีดองมีฤทธิ์ในการเสริมสร้างและฆ่าเชื้อแบคทีเรีย

อำนวยความสะดวกและปรับอุจจาระให้ตรงโดยใช้น้ำมันในสลัด

ไม่ว่ามันจะเป็นอะไร แต่ vinaigrette ได้กลายเป็นอาหารประจำชาติของรัสเซียซึ่งพร้อมที่จะสร้างความสุขให้พลังงานและความแข็งแกร่งตลอดเวลาของปี

เกือบทุกคนรู้วิธีทำน้ำสลัด จานนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในสหภาพโซเวียต แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามันสามารถมีความหลากหลายและทำให้เป็นต้นฉบับและอร่อยมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มปลาหมึก ถั่วลันเตา ชีส ถั่วหรือเห็ดได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบในการทำอาหาร ลอง ทดลอง และสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยขนมใหม่ๆ

วิธีการปรุง vinaigrette แบบคลาสสิกอย่างถูกต้องและอร่อยที่บ้าน?

หลายๆ คนคุ้นเคยกับการทำอาหารรูปแบบนี้ สลัดออกมาดีต่อสุขภาพและอร่อย

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดอง - 100 กรัม
• แครอทต้ม - 1 ชิ้น.;
• มันฝรั่งต้ม - 5 หัว;
• บีทรูทต้ม - 1 ชิ้น.;
• หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น ;
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกผักต้ม.
2. ตัดหัวบีท แครอท มันฝรั่งเป็นก้อนหรือเส้น
3. หากแตงกวาของคุณมีผิวที่เหนียว ทางที่ดีควรตัดทิ้ง หั่นผักในลักษณะเดียวกัน
4. บีบน้ำจากกะหล่ำปลีหั่นฝอยเพิ่มองค์ประกอบหลัก
5. ผัดผักที่เตรียมไว้
6. สับหัวหอมสีเขียว
7. เทน้ำมันลงไปผัดให้สัมผัสส่วนประกอบทั้งหมด

Vinaigrette กับกะหล่ำปลีดอง - สูตรทีละขั้นตอน

เตรียมอาหารจานเด็ดที่ส่วนประกอบผักทั้งหมดผสมผสานกันอย่างกลมกลืนและใส่เข้าด้วยกัน เป็นแหล่งของวิตามินและสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• หัวหอมใหญ่ - 1 หัว;
• ถั่วกระป๋อง - 120 กรัม
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
• มันฝรั่ง - 3 หัวขนาดกลาง
• กะหล่ำปลีดอง - 230 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มแครอทในภาชนะเดียวกับมันฝรั่ง ปรุงหัวบีทแยกกัน
2. เย็นส่วนผสมที่สะอาดหั่นเป็นก้อน
3. สับหัวหอม
4. บีบน้ำส่วนเกินออกจากกะหล่ำปลีดองเพิ่มองค์ประกอบทั่วไป
5. โรยถั่ว
6. บดน้ำตาล, เกลือ, พริกไทยด้วยเนย, เจือจางด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, ผสม
7. เทซอสปรุงสุกลงบนผัก

กับปลาเฮอริ่งราดซอสสูตรพิเศษ

Vinaigrette กับปลาเฮอริ่งกำลังได้รับความนิยมในสังคม ทดแทนสลัดที่คุ้นเคยบนโต๊ะได้ดี

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น.;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• ไข่ต้ม;
• ผักชีฝรั่ง - 25 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• ใบผักชีฝรั่ง - 25 กรัม
• หอมแดง - 1 หัว;
• มะนาว - 1.5 ชิ้น;
• มัสตาร์ดเม็ด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมะกอก - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลทราย;
• ส่วนผสมของพริก
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ต้มมันฝรั่งในภาชนะเดียวกันคุณสามารถต้มแครอทได้ ปรุงหัวบีทแยกต่างหาก ผักเย็น ๆ ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน ตัดหัวบีทเป็นเส้น
2. บดปลาเฮอริ่งให้ทั่วเพื่อรับจาน
3. สับหัวหอมครึ่งวงเทน้ำที่คั้นจากมะนาวทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. ลอกเปลือกออกจากแอปเปิ้ลหั่นเป็นเส้นเทน้ำที่คั้นจากมะนาวเพื่อไม่ให้มืดลง
5. สับสมุนไพรสับไข่
6. เชื่อมต่อส่วนประกอบที่เตรียมไว้
7. ใส่มัสตาร์ดลงในน้ำมัน, ใส่น้ำตาลทราย, เทน้ำส้มสายชู, เกลือเพื่อลิ้มรส, ปิดด้วยส่วนผสมของพริก คนให้เข้ากัน
8. ก่อนเสิร์ฟ ให้ผสมผักกับซอสและสมุนไพรสับ

Vinaigrette กับถั่ว - องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์

มันแตกต่างจากวิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมในการใส่ถั่วแทนมันฝรั่งทั่วไป รสชาติไม่ธรรมดาและหน้าตาน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• ถั่วกระป๋อง - 250 กรัม
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น;
• แครอท;
• กะหล่ำปลีดอง - 100 กรัม
• หัวผักกาด - 2 ชิ้น;
• เกลือ - 7 กรัม
• หัวหอมหัวผักกาด - 100 กรัม
• น้ำมะนาว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

การตระเตรียม:

1. ต้มหัวบีท, แครอท, เปลือก, หั่นเป็นก้อน
2. ระบายของเหลวจากถั่วรวมกับผักเพิ่มกะหล่ำปลีบีบ
3. สับหัวหอมเล็กลวกด้วยน้ำเดือด
4. ตัดแตงกวาเพื่อทำก้อน
5. โรยเกลือเพื่อลิ้มรสเทน้ำมันบีบน้ำจากมะนาวผสมให้เข้ากัน

กับปลาหมึก

ตัวเลือกการทำอาหารนี้มีความบิดเบี้ยว องค์ประกอบของมันรวมถึงปลาหมึกซึ่งทำให้อาหารอร่อยในรสชาติ

เพื่อรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้นและกลิ่นหอมที่ถูกใจมากกว่า ให้ลองอบในเตาอบแทนการต้มผัก คุณสามารถอบโดยห่อผักแต่ละชนิดแยกกันด้วยกระดาษฟอยล์หรือเพียงแค่วางบนแผ่นอบ

วัตถุดิบ:

• ปลาหมึก - 2 ชิ้น.;
• แตงกวา - 2 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทยป่น - 0.5 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง - 27 กรัม
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ต้มปลาหมึกเป็นเวลา 3 นาทีสับละเอียด
2. ต้มผักรากเย็นหั่นเป็นก้อนผสมส่วนผสม
3. ตัดแตงกวาเป็นก้อนเพิ่มองค์ประกอบทั่วไป
4. สับหัวหอม, โรยด้วยเครื่องปรุงรส, เกลือ, ใส่น้ำมัน, ผสมทุกอย่าง
5. ประดับด้วย vinaigrette ปลาหมึกกับผักชีฝรั่งสับ
6. แช่จานก่อนเสิร์ฟ

กับเห็ด

อีกหนึ่งตัวเลือกที่ไม่ธรรมดาซึ่งเหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบของขวัญจากป่า เพื่อให้สลัดอยู่ได้นานที่สุด อาหารทั้งหมดจะต้องแช่เย็นและอยู่ในอุณหภูมิเดียวกันระหว่างการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• เห็ดดอง - 250 กรัม
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น.;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• มันฝรั่ง - 2 หัว;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ.

การตระเตรียม:

1. ต้มมันฝรั่งในภาชนะเดียวกับแครอทหั่นเป็นก้อน
2. ต้มหัวบีทและสับ
3. หั่นเห็ด หัวหอม แตงกวา
4. ผสมอาหาร ใส่พริกไทยและเกลือ
5. ตีเนยกับน้ำมะนาว เทผัก คนให้เข้ากัน

กับถั่วเขียว

ตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายและรวดเร็วมาก หากคุณต้องการได้รสชาติของผักที่เข้มข้นยิ่งขึ้น ให้อบในแขนเสื้อแทนการต้ม วิธีการปรุงอาหารนี้จะช่วยประหยัดวิตามินในผักรากซึ่งจะหายไประหว่างการต้ม

วัตถุดิบ:

• แตงกวาดอง - 5 ชิ้น;
• หอมแดง - 2 ชิ้น;
• บีทรูทต้ม - 4 ชิ้น.;
• ถั่ว - 400 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - 6 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก;
• แครอทต้ม - 3 ชิ้น;
• พริกไทยป่น;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 50 มล.

การตระเตรียม:

1. ต้มผักรากล่วงหน้าปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนครึ่งเซนติเมตรผสม
2. เทน้ำส้มสายชูลงบนน้ำมันใส่เกลือและพริกไทยลงไปผัด
3. สับแตงกวาใส่ผัก
4. เติมถั่วหลังจากระบายของเหลว
5. เทซอสลงไปผัด

พร้อมชีสละลาย

จานหอมอร่อยหลากหลายกับชีส

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 210 กรัม
• ผักใบเขียว - 50 กรัม
• มันฝรั่ง - 170 กรัม
• มายองเนสโฮมเมด - 200 มล.;
• แครอท - 120 กรัม
• ชีสแปรรูป - 90 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 55 กรัม
• แตงกวาดอง - 220 กรัม

การตระเตรียม:

1. ต้มผักรากปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น
2. ตัดแตงกวาเป็นวงกลม
3. สับผักใบเขียวด้วยหัวหอม
4. ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ผัดทุกอย่าง
6. น้ำสลัดจะอร่อยกว่าถ้าปรุงรสด้วยมายองเนสแบบโฮมเมด

1. หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารตามแบบคลาสสิก ให้เพิ่มหัวหอมมากกว่าบีทรูท และใช้แครอทให้น้อยลง
2. หัวหอมสามารถขมในสลัดที่ทำเสร็จแล้ว เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เทน้ำเดือดลงไปหลังจากหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ความขมจะหายไปและรสชาติของอาหารจะอ่อนลง
3. ต้มบีทรูทแยกกันเสมอ ถ้าคุณไม่ต้องการให้ผักทั้งหมดเปลี่ยนเป็นสีแดง
4. เพื่อป้องกันไม่ให้ผักกลายเป็นสีในสลัดที่ทำเสร็จแล้ว ให้หั่นบีทรูท ผสมกับน้ำมันดอกทานตะวัน พักไว้ แล้วเติมส่วนสุดท้ายลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
5. หากจานนั้นปรุงด้วยผักดองจะต้องบริโภคภายใน 24 ชั่วโมง เป็นอาหารที่เน่าเสียง่ายไม่สามารถเก็บไว้ได้นานแม้ในตู้เย็น
6. สีแดงสดใส หอมหวาน เหมาะสำหรับทำบีทรูท หากใช้อาหารสัตว์ชนิดต่างๆ ให้เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
7. เพื่อให้สลัดอร่อย ให้หั่นผักอย่างประณีต แต่อย่าหักโหมเกินไป อาหารจะกลายเป็นโจ๊กได้
8. ผักเย็นถึงอุณหภูมิห้องก่อนสับ มิฉะนั้นน้ำสลัดจะอุ่นขึ้นและจานจะเน่าเสีย

Vinaigrette ถือว่าเป็นที่นิยมมากที่สุดในรัสเซียทั้งหมด เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้ง่ายที่สุด และทุกบ้านมีผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ประวัติความเป็นมาของการปรากฏตัวของมันค่อนข้างเป็นที่รู้จักกันดี แต่อย่างไรก็ตามยังไม่ได้รับการยืนยันจากนักประวัติศาสตร์

จานนี้คิดค้นขึ้นในรัสเซีย ในเวลานั้น ผักทั้งหมดมักจะเสิร์ฟแยกกันบนจานที่แตกต่างกัน เชฟคนหนึ่งทดลอง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผสมในชามเดียวกัน พระราชาทรงชื่นชมแนวคิดนี้ หลังจากนั้นจานก็เริ่มปรากฏบนโต๊ะของพระองค์บ่อยครั้ง และมันก็เป็นเพียงเรื่องของเวลาเท่านั้น

สูตรคลาสสิกสำหรับ vinaigrette กับถั่ว

คุณชอบ vinaigrette ไหม? มันอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก! เรามักจะเริ่มเตรียมสลัดนี้ในฤดูหนาว ปรุงในปริมาณที่หลากหลาย ฉันแนะนำให้ทำน้ำสลัดถั่ว ฉันหวังว่าคุณจะไม่เสียใจ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 7 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวบีท - 2 ชิ้น
• ถั่วขาว - 1 กระป๋อง (350 กรัม)
• แตงกวาดอง - 5 ชิ้น
• กะหล่ำปลีดอง - 300 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ใส่หัวบีทที่ล้างแล้ว มันฝรั่ง แครอท ลงในหม้อ เทน้ำลงไป แล้วปรุงจนนุ่ม สำหรับมันฝรั่งและแครอท 25 นาที สำหรับหัวบีทประมาณ 4 ชั่วโมง นำมันฝรั่ง แครอทใส่ถ้วย แล้วปรุงหัวบีทต่อ

2. วิธีต้มผักให้เย็นปอกเปลือก

3. หากหัวบีทถูกมีดแทงอย่างดีก็ให้สุก และคุณสามารถนำออกจากกระทะใส่ถ้วยเพื่อทำให้เย็นลงได้

4. จากนั้นเปิดกระป๋องถั่ว เทน้ำออก ใส่จานรองแยกต่างหาก

5. สับมันฝรั่งกับแครอท

6. ปอกหัวบีทแล้วสับพร้อมกับแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ

7. ผสมผักทั้งหมด ใส่กะหล่ำปลี เกลือ และปรุงรสสลัดด้วยน้ำมัน

เสิร์ฟทันทีหลังทำอาหาร

อร่อย!

น้ำสลัดทับทิมดั้งเดิมพร้อมทับทิม

หากคุณต้องการน้ำสลัดรสชาติอื่น คุณสามารถเพิ่มทับทิมที่นั่นได้

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 200 กรัม
• บีทรูท (ต้ม) - 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• ถั่ว - 1 กระป๋อง (250 กรัม)
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ทับทิม (เม็ด) - 150 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 90 มล.

การตระเตรียม:

1. ล้างกะหล่ำปลีเค็ม

2. หั่นหัวบีทตามภาพ

3. สับหัวหอมเป็นก้อน

4. หั่นแตงกวา

5. โอนถั่วใส่จาน

6. เทผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามสลัดใบเดียว เกลือเทน้ำมันเล็กน้อย โรยด้วยเมล็ดทับทิมด้านบน

ทานให้อร่อย!

ตัวเลือกสลัดที่ง่ายที่สุดโดยไม่ต้องมันฝรั่ง

คุณสามารถทำ vinaigrette โดยไม่ต้องใช้มันฝรั่ง มันจะอร่อยและฉ่ำมาก

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 350 กรัม
• แครอท - 170 กรัม
• ถั่ว (แห้ง) - 100 กรัม
• แตงกวาสด - 100 กรัม
• กะหล่ำปลีเค็ม - 120 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• หัวหอมสีเขียว - 70 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน (หรือตามรสนิยมของคุณ)

การตระเตรียม:

1. ขั้นตอนแรกคือการจัดการกับถั่ว เทน้ำเย็นราดทิ้งไว้ค้างคืน

2. ในขณะที่ถั่วบวมให้เทลงในกระทะขนาดเล็กแล้วปรุงอาหารบนเตา ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที

3. ในขณะที่ถั่วกำลังสุก ล้างหัวบีทและแครอทในน้ำ ห่อผักแต่ละชนิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วโอนไปยังแผ่นอบ ย้ายแผ่นอบไปที่เตาอุ่นและอบประมาณ 60 นาที

4. สับหัวหอมสีเขียว

5. เทหัวหอมลงในจานรองลึก ปล่อยให้น้ำมะนาวรอดไป ต้มให้เข้ากันเล็กน้อย หมักทิ้งไว้

6. เมื่อถั่วสุกแล้ว นำผักที่อบแล้วเอาออก ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ตัดแตงกวาเป็นก้อน

7. หั่นแครอทตามภาพ

8. ตัดหัวบีทในลักษณะเดียวกับผัก

9. ใส่ผักทั้งหมด กะหล่ำปลีเค็ม ลงในชามสลัดที่หมักหัวหอมด้วยน้ำมะนาว

10. ผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

เพื่อให้หัวบีทเปื้อนส่วนผสมที่เหลือน้อยลง พวกเขาจะต้องตัดและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือเท่านั้น

ใส่ vinaigrette ที่เสร็จแล้วโดยไม่ต้องมันฝรั่งบนจาน เสิร์ฟสลัดกับสมุนไพรสดและมะนาวฝานเป็นแว่น

Bon Appetit ทุกคน!

สูตรสำหรับน้ำสลัดคลาสสิกกับถั่วและปลาเฮอริ่ง

Vinaigrette เป็นหนึ่งในอาหารบีทรูทที่มีชื่อเสียงที่สุด หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์เพื่อนของคุณด้วยน้ำส้มสายชูแบบคลาสสิก คุณสามารถเพิ่มปลาเฮอริ่งเค็มได้ที่นี่

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาดต้ม - 2 ชิ้น
• แครอทต้ม - 2 ชิ้น
• มันฝรั่งต้ม - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ถั่วกระป๋อง - 100 กรัม
• เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม - 200 กรัม
• เกลือ น้ำมันพืช - สำหรับแต่งตัวเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ขั้นตอนแรกคือการปรุงหัวบีท ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. แครอทหั่นลูกเต๋า

3. หั่นมันฝรั่งเป็นชั้นขนาดใหญ่ด้วยมีด

ในการหั่นมันฝรั่งให้ดี ให้ต้มในน้ำเกลือ และทันทีที่ทำอาหารเสร็จ ให้ล้างออกอย่างรวดเร็วในน้ำเย็น

4. สับหัวหอมตามภาพ ยิ่งเล็กยิ่งดี

5. หั่นปลาเฮอริ่งแล้วใส่ผัก

ทางที่ดีควรใช้เนื้อปลาเฮอริ่งเค็มปานกลาง มิฉะนั้นจะไม่รู้สึกถึงรสชาติของมันในสลัด

6. ผัดทุกอย่างให้เข้ากันแช่เย็น 5-10 นาทีเพื่อให้สลัดชุ่มและได้สีที่สวยงาม ก่อนเสิร์ฟ ใส่ถั่วลงไปในน้ำส้มสายชูกับปลาเฮอริ่ง ผสมทุกอย่างอีกครั้ง ปรุงรสด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

ตรวจสอบรสชาติ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ

7. ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรสด สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ

อร่อย!

สูตร Vinaigrette กับข้าวโพด

สลัดผักที่อร่อยและชุ่มฉ่ำมากกับข้าวโพด Vinaigrette สามารถใช้ในการอดอาหารได้เช่นเดียวกับผู้ที่รักษารูปร่างไว้

วัตถุดิบ:

• แครอท - 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• หัวบีท - 1-2 ชิ้น
• ข้าวโพดกระป๋อง - 0.5 กระป๋อง (200 กรัม)
• ถั่วกระป๋อง - 0.5 กระป๋อง (200 กรัม)
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 - 1 ช้อนชา
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. นำผักทั้งหมดที่อยู่ในรายการ ล้างออกด้วยน้ำเย็นเทน้ำลงในกระทะแล้วโอนผักทั้งหมดที่นั่น ใส่เตาและปรุงอาหารจนนุ่ม (แครอท, มันฝรั่ง - 30 นาที, หัวบีท - 4 ชั่วโมง)

2. หั่นแตงกวาเป็นลูกเต๋า

3. สับมันฝรั่งตามอำเภอใจ

4. หั่นแครอทเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

5. ตัดหัวบีทเป็นก้อน

6. ระบายน้ำจากถั่วกระป๋องที่เปิดอยู่

7. ระบายน้ำออกจากกระป๋องข้าวโพดที่เปิดอยู่

8. ล้างหัวหอมปอกเปลือกสับ

9. รวมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปทั้งหมดไว้ในชามสลัดเดียว

10. เกลือ ใส่น้ำตาล โรยด้วยน้ำส้มสายชู ปรุงรสน้ำส้มสายชูข้าวโพดด้วยน้ำมันดอกทานตะวันผสมให้เข้ากัน

vinaigrette ทั้งหมดพร้อมแล้ว โทรหาเพื่อนของคุณที่โต๊ะ คนที่คุณรักเพื่อลองสลัดที่ยอดเยี่ยมและสำคัญที่สุด

อร่อย!

วิดีโอ - สูตรสำหรับ vinaigrette แบบลีน

ฉันยินดีต้อนรับทุกคนสู่เว็บไซต์ของเรา สลัดยอดนิยมในรัสเซียเป็นที่รักและเตรียมทุกที่ แต่ดูเหมือนว่าอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ แสนอร่อยนี้ไม่เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลอย่างที่หลายคนคิด และเปล่าประโยชน์ vinaigrette คลาสสิกที่ทุกคนรู้จักสามารถเตรียมได้หลายวิธี

สูตรด้านล่างควรปัดเป่าตำนานเกี่ยวกับชีวิตประจำวันของอาหาร ส่วนผสมใหม่จะเพิ่มโน้ตที่สดใสให้กับรสชาติ และอาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามเช่นนี้จะประดับโต๊ะท่ามกลางอาหารอื่น ๆ อย่างแน่นอน

ไม่มีปัญหาในการทำอาหารโดยเฉพาะ ยกเว้นคุณต้องต้มผักล่วงหน้า จำไว้ว่าหัวบีทต้องใช้เวลา 1 ชั่วโมงจึงจะสุกเต็มที่ แครอท 40 นาที และมันฝรั่ง 20 นาทีก็เพียงพอแล้ว พิจารณาสิ่งนี้เมื่อปรุงผักและควรปรุงโดยไม่ต้องปอกเปลือก

Vinaigrette กับเห็ดทอด

สูตรสำหรับคนชอบใส่เห็ดแทบทุกจาน บางทีฉันจะไม่เปิดอเมริกาให้คุณ แต่ถึงกระนั้นสลัดก็จะกลายเป็นอร่อยอย่างเมามันเมื่อใส่เห็ดลงไป ฉันมีเห็ดแช่แข็งอยู่ในมือเท่านั้นซึ่งต่อมาฉันผัดเห็ดดองจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 1
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• กะหล่ำปลีดอง - 300 กรัม
• แชมปิญอง - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวหอม
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1
• หัวหอมสีเขียว - 1/2 พวง
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• Dill - 20 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มผักสำหรับสลัดก่อนหั่น บีทรูทกับแครอทใช้เวลาในการปรุงสุกนานกว่ามันฝรั่ง ดังนั้นตรวจสอบความพร้อมโดยใช้ส้อมจิ้มแล้วยกออกจากกระทะ ทิ้งบีทรูทกับแครอทไว้ผัดจนนิ่ม

ย้ายกะหล่ำปลีดองไปที่ชามสลัด ถ้าจำเป็น ให้ล้างในน้ำเย็นแล้วสับให้ละเอียดก่อน ใส่แตงกวาดองขนาดกลาง ปอกเปลือก หัวหอมสับ

ปอกเปลือกแครอทต้มกับหัวบีท หั่นเป็นลูกเต๋า ตักใส่ชาม

ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้น ส่งใส่ชามสลัด

มันจะดีกว่าที่จะไม่บดผักเมื่อหั่นเพื่อหลีกเลี่ยงสถานะของโจ๊กในสลัด

ฉันใช้เห็ดสดแช่แข็ง ดังนั้นฉันจึงผัดกับน้ำมันพืชก่อนใส่ลงในอาหาร นำเห็ดดองไปทำสลัดก็อร่อยนะ

แช่เห็ดทอดให้เย็นก่อน แล้วจึงนำไปใส่ชามพร้อมกับอาหารที่เหลือ

สับสมุนไพรในขั้นตอนสุดท้ายของการทำอาหารแล้วส่งไปที่ชาม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ผสม

สลัดแสนอร่อยที่มีการบิดจะเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาล ทานให้อร่อย!

vinaigrette อร่อยกับปลาเฮอริ่งและหัวหอม green

แม่บ้านทุกคนคงรู้วิธีทำขนมแบบนี้ และถ้าสลัดดัดแปลงเล็กน้อยโดยเติมปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับมายองเนสแล้วรสชาติก็จะเป็นประกายด้วยสีใหม่ แขกและครอบครัวของคุณจะพึงพอใจกับของว่างดังกล่าว

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 2
• แครอท - 1
• มันฝรั่ง - 2
• หัวหอมสีเขียว - 20 กรัม
• แตงกวาดอง - 2
• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 100 กรัม
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การตระเตรียม:

ต้มผักล่วงหน้าโดยไม่ต้องปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เทใส่ชามลึก

หั่นปลาเฮอริ่ง แตงกวาดอง ผักใบเขียว ตักใส่ชามทั่วไป

ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยว

ผัดส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ปิดฝาชามสลัดด้วยฟิล์มยึด แล้วแช่เย็น 20-35 นาที ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเพิ่มเติม เนื่องจากปลาเฮอริ่ง แตงกวา และมายองเนสมีเกลือเพียงพออยู่แล้ว

จากนั้นยังคงถ่ายโอนขนมไปยังชามสลัดที่สวยงามแล้ววางลงบนโต๊ะ ทานให้อร่อย!

Vinaigrette ไม่มีกะหล่ำปลี

อาหารเรียกน้ำย่อยผักเพื่อสุขภาพแสนอร่อยที่ไม่ปล่อยให้ใครเฉย มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมสลัดฉันเสนอสูตรโดยไม่ต้องเพิ่มกะหล่ำปลี บางทีคุณอาจไม่ชอบเธอ หรือแค่ไม่มีมันอยู่ในมือ แต่คุณอยากจะทำให้ตัวเองมีความสุขด้วยของว่าง วิธีง่ายๆ และรวดเร็วในการทำสลัด

วัตถุดิบ:

• หัวผักกาดต้ม - 300 กรัม
• มันฝรั่งต้ม - 4 ชิ้น
• แครอทต้ม - 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับเติมน้ำมัน

การตระเตรียม:

มันฝรั่งลูกเต๋าโอนไปยังชาม

แตงกวาดองก็หั่นเป็นลูกบาศก์ส่งไปที่ชาม

ในตอนท้ายให้ใส่หัวบีทต้มสับ เกลือสลัดเพื่อลิ้มรสปรุงรสด้วยน้ำมันพืช

ตัวเลือกง่ายๆ สำหรับอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมตลอดเวลา เบื่ออาหาร!

Vinaigrette กับถั่วเขียว

สลัดที่สดใสและสวยงามจะตกแต่งโต๊ะอย่างไม่ต้องสงสัย ไม่ว่าจะเป็นงานเฉลิมฉลองหรือวันธรรมดา ของว่างแสนอร่อยก็มีประโยชน์ สูตรคลาสสิกที่หลายคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก การทำอาหารตามที่เป็นอยู่จะเป็นความสุข

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 2
• มันฝรั่ง - 4
• แตงกวาดอง - 3
• แครอท - 1
• หอมแดง - 1
• กะหล่ำปลีดอง - 100 กรัม
• ถั่วเขียว - 200 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• มัสตาร์ดร้อน - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• หัวหอมสีเขียว - 3 ก้าน
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ต้มผักทั้งหมดที่คุณต้องการสำหรับสลัดล่วงหน้าให้เย็น ก่อนอื่น หั่นหัวบีทเป็นลูกเต๋า ตักใส่ชามสลัด

เพื่อให้ผักคงสีไว้บางส่วนและไม่ให้สีโดยหัวบีต ให้เติมน้ำมันพืชหลังหั่นแล้ว

โอนถั่วเขียวลงในชามสลัด เกลือและพริกไทย ใส่น้ำมะนาว น้ำตาล มัสตาร์ด ลงในขนม

ส่งส่วนผสมที่เหลือบดลงในชามผสม

vinaigrette พร้อมแล้วอาหารเรียกน้ำย่อยกับถั่วลันเตาจะนุ่มกว่าและมัสตาร์ดจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับรสชาติ ทานให้อร่อย!

Vinaigrette ของผักอบกับลูกพรุน

ผักอบในเตาอบจะทำให้น้ำสลัดอร่อย โดยวิธีการที่มันอยู่ในผักอบที่มีวิตามินมากขึ้น และลูกพรุนจะช่วยเพิ่มรสชาติของขนมคลาสสิกที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น สลัดนี้ไม่ยากไปกว่าสลัดธรรมดา แต่มันจะกลายเป็นของโปรดของคุณอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• บีทรูท - 2-3 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• แตงกวากระป๋อง - 3 ชิ้น
• ลูกพรุน - 6 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่ - 1/2 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับเติมน้ำมัน

การตระเตรียม:

กระจายผักบนแผ่นอบบนกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบที่ 200 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมง เย็นแล้วล้างให้สะอาด

หั่นหัวบีทและแครอทเป็นลูกเต๋า ตักใส่ชามลึก

เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋ากับแตงกวากระป๋อง

ก่อนใส่ลูกพรุนลงในสลัดแช่ในน้ำอุ่นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นหอมใหญ่หั่นเต๋าให้เล็กลง ตักใส่ชาม

เพิ่มเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ผสมอาหารทั้งหมดให้เข้ากัน

เพิ่มสมุนไพรสับสดลงในสลัดที่เตรียมไว้หากต้องการ ทานให้อร่อย!

Vinaigrette กับถั่วกระป๋อง

สลัดเพื่อสุขภาพแสนอร่อย ผักยังคงรักษาวิตามินไว้ได้แม้ในขณะที่ปรุงสุก สิ่งสำคัญคือการทำให้เย็นลงก่อนสับ มิฉะนั้น vinaigrette อาจเสียเร็วมาก วันรุ่งขึ้นหลังทำอาหาร ของทานเล่นจะอร่อยขึ้นเท่านั้น มันจะอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์และรสชาติจะน่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• ถั่วกระป๋อง - 250 g
• หัวบีท - 1 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลีดอง - 150 กรัม
• แตงกวากระป๋อง - 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับเติมน้ำมัน

การตระเตรียม:

ก่อนเตรียม vinaigrette ให้ต้มผักล่วงหน้าจนนุ่มจากนั้นจะต้องเย็นลงปอกเปลือก หั่นหัวบีท แตงกวากระป๋องเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

ลูกเต๋ามันฝรั่งต้มและแครอท

ล้างกะหล่ำปลีดองในน้ำเย็น เทของเหลวทั้งหมดออกจากถั่วกระป๋อง

สับหัวหอมแดงเป็นชิ้นสุ่ม

หอมแดงฉุนน้อยกว่า ดังนั้นอย่ากลัวที่จะหักโหมจนเกินไป

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัดลึก

ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย คนให้เข้ากัน

เป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วที่การรักษาก็พร้อม เบื่ออาหาร!

Vinaigrette กับแอปเปิ้ล ถั่ว และกระเทียม

หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว อย่าลืมปล่อยให้สลัดแช่ในอาหารทั้งหมดเข้าด้วยกัน แล้วจะได้รสชาติที่เข้มข้น สดใส ฉุนเฉียวหาที่เปรียบมิได้ สามารถเปลี่ยนกระเทียมเป็นหัวหอมปกติได้ตามต้องการ

วัตถุดิบ:

• หัวบีทต้ม - 2 ชิ้น
• มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น
• แครอทต้ม - 2 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• ถั่วกระป๋อง - 200 g
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 60 กรัม

การตระเตรียม:

ปอกมันฝรั่งต้ม หั่นเป็นชิ้น ส่งลงชาม

แล้วหั่นแตงกวาดองเป็นลูกเต๋า

ปอกผักที่เหลือ หั่นเป็นลูกเต๋า โอนไปยังอาหารที่สับแล้ว

ตัดผิวจากแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ปอกกระเทียมแล้วบีบลงในชามด้วยเครื่องกด

เทของเหลวออกจากกระป๋องถั่วส่งอาหารสับในชาม

เทพริกไทยดำเกลือเล็กน้อยปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืชผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

Bon appetit และมีวันที่ดี!

สูตรวิดีโอสำหรับ vinaigrette แสนอร่อยพร้อมความลับ

ความลับอยู่นอกเหนือจากหัวหอมปิ้ง รสชาติจะนุ่มเป็นพิเศษ สูตรนี้น่าลองค่ะ รับรองว่าจะติดใจ

ขอให้โชคดีในการทำอาหารและขอให้โชคดี!

ฉันหวังว่าสูตรอาหารดั้งเดิมที่ฉันเลือกจะทำให้เป็นอาหารจานโปรดของคุณ ท้ายที่สุด ในความคิดของฉัน vinaigrette เป็นสลัดที่โปรดปรานของหลาย ๆ คนและหากคุณเพิ่มความหลากหลายด้วยการเพิ่มส่วนผสมใหม่ ๆ มันจะกลายเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานฉลองใด ๆ

เซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อย ท้ายที่สุดแล้วจานดังกล่าวจะไม่ทำให้เกิดปัญหาแม้แต่กับปฏิคมสามเณร ขอให้โชคดีในด้านการทำอาหาร!