ฉันไม่คิดว่าตอนนี้ฉันจะเปิดอเมริกาด้วยการรายงานประโยชน์ทั้งหมดของกะหล่ำดอก แต่ฉันพูดไม่ได้ว่านักชิมส่วนใหญ่สนใจผักชนิดนี้ ใช่ ใช่ ความจริงที่ว่ามันอยู่ในตำแหน่งแรกในบรรดาผลิตภัณฑ์อาหาร และมันพูดว่าอะไร? ว่าเธอควรจะเป็นผู้นำเมนูของเราไปพร้อมกับคุณ!

นอกจากนี้ยังมีรายการอาหารมากมายที่ปรุงด้วยกะหล่ำดอก นั่นคือ ซุป อาหารจานหลัก สลัดและของว่าง หม้อปรุงอาหาร และแม้กระทั่งของหวาน! ไม่โอ้อวดในทางใดทางหนึ่งมีประโยชน์และอร่อยปรากฏว่าบางครั้ง (แม้ว่าจะไม่บ่อยนัก) ไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อน

นางเอกของเรามีประวัติสั้น ๆ ไม่น้อยในแง่ของวิธีการเตรียมการ ใช่ค่ะ ต้ม นึ่ง ตุ๋น ทอด อบ ดังนั้น คุณสามารถใช้หม้อ กระทะและหม้อ หม้อหุงข้าว หม้อตุ๋น ไมโครเวฟ เตาอบแก๊สและไฟฟ้า และเครื่องใช้อื่นๆ ได้

ฉันขอเสนอสูตรอาหารที่คุณสามารถปรุงได้ในระหว่างสัปดาห์ และสิ่งแรกที่ฉันจะนำเสนอคือไข่เจียวกะหล่ำดอก นุ่ม อร่อย ดีต่อสุขภาพ ในไส้ไข่-นม-ชีสที่ละเอียดอ่อน ... พูดได้คำเดียว!

ไข่เจียวเบาและนุ่มจากกะหล่ำดอกและผัก - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ฉันชอบจานนี้มาก เพราะมันถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดายจนสามารถวางบนโต๊ะได้บ่อยๆ ยิ่งไปกว่านั้น ครอบครัวของคุณจะต้องชอบมันด้วย สิ่งที่ฉันสามารถเพิ่มได้ก็คือ ส่วนผสมต่างๆ สามารถนำไปปรับใช้กับผลิตภัณฑ์ที่คุณชื่นชอบได้ สิ่งสำคัญคือการหาสัดส่วนของผักและไส้ แล้วจะได้ในสิ่งที่ฝัน!

วัตถุดิบ

• กะหล่ำดอก - 150 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 70 กรัม
• แครอท - 50 กรัม
• Dill - 1 ต้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 ต้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม - 100 มล
• ชีส - 70 กรัม
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เกล็ดขนมปัง
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เนย - สำหรับทอด

วิธีทำไข่เจียวกะหล่ำดอก - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

จัดวางส่วนผสมทั้งหมดทันทีล้างพวกเขาในคำเตรียมพวกเขาเพื่อไม่ให้ฟุ้งซ่านในกระบวนการ ท้ายที่สุดจำเป็นต้องทำทุกอย่างตามลำดับและทันที เริ่มจากกะหล่ำดอกกันก่อน มาล้างกัน เราแบ่งร่ม จริงฉันไปไกลกว่านี้และแบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ ไข่เจียวจะนุ่มขึ้น

ขั้นตอนที่ 1 กะหล่ำดอก

เทน้ำลงในกระทะทันทีวางบนกองไฟ และหั่นแครอท ฉันชอบรูปแบบนี้

ขั้นตอนที่ 2. ตัดแครอท

เรากำลังรอน้ำเค็มเล็กน้อยเพื่อต้มกะหล่ำปลีและแครอทเพียงไม่กี่นาที และไปที่การตัดกัน ฉันมีพริกหยวกทุกสี สวยขนาดนี้! ปรับแต่งในรูปแบบใดก็ได้

ขั้นตอนที่ 3. พริกไทยหั่นฝอย

กะหล่ำปลีและแครอท ถ้าต้มประมาณสองนาที ก็สามารถเอาออกได้อย่างปลอดภัยด้วยช้อน slotted ตอนนี้เราต้องเตรียมไส้ที่ละเอียดอ่อนที่สุด ในการทำเช่นนี้เราจะตอกไข่สองฟองลงในชาม และเราตีให้เข้ากันแล้วเทนม

ขั้นตอนที่ 4. ส่วนผสมไข่-นม

ชีส ... ฉันเข้าใจว่ามันสามารถขูดได้มากกว่า เขานำส่วนผสมทั้งหมดมารวมกันเป็นอย่างดี! Natrem ในรูปแบบใด และเทลงในชามผสม

ขั้นตอนที่ 5. ใส่ชีสขูด

ผสมส่วนผสมทั้งสามให้เข้ากันดี! เพื่อให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ให้ปรุงรสส่วนผสมนี้ด้วยสิ่งที่คุณชอบมาก ฉันมีส่วนผสมของเกลือและสมุนไพรอิตาลีที่ฉันชอบ

ขั้นตอนที่ 7 สับผักใบเขียว

มาผสมส่วนผสมทั้งหมดกัน ตั้งกระทะให้ร้อนโดยเติมน้ำมัน ใส่ผักลงไป

ขั้นตอนที่ 8. ผักในกระทะ

และมาถึงประเด็นสำคัญ ท้ายที่สุด เราไม่ได้มีแค่มวลของเหลว แต่ยังมีหลายสิ่งหลายอย่างในนั้น! ในการคำนวณอย่างถูกต้องนั่นคือเพื่อให้ครอบคลุมปริมาณผักทั้งหมดให้ใส่ช้อนขนาดใหญ่ เราพยายามแจกจ่ายให้เท่า ๆ กัน!

ขั้นตอนที่ 9 กระจายไส้ให้ทั่วผัก

เมื่อขยายไส้แล้ว คุณสามารถปรุงไข่เจียวในอนาคตของเราด้วยบางสิ่งได้อีกครั้ง จากนั้นคุณจะมั่นใจได้ว่านี่คือขั้นตอนที่ถูกต้อง เราเกือบจะไม่ใส่เกลือลงในจาน!

ขั้นตอนที่ 10. โรยด้วยเครื่องเทศอีกครั้ง

นั่นคือทั้งหมดที่ มันยังคงปรับจาน ท้ายที่สุดไฟที่แรงจะทำร้ายไข่เจียวและไฟที่อ่อนแอก็จะทำลายมัน คลุมด้วยฝาปิดแล้ว ... เราไม่ได้จับเวลา แต่เราไม่ทิ้งแม้แต่วินาทีเดียว!

ขั้นตอนที่ 11 ไข่เจียวเคลือบ

เหตุใดจึงไม่จำเป็นต้องจดบันทึกเวลา เหตุใดจึงไม่จำเป็นต้องล่าถอยในเมื่อทุกอย่างถูกเตรียมด้วยกองไฟเล็กๆ แต่เนื่องจากไข่เจียวจะถูกเตรียมต่อหน้าต่อตาคุณอย่างแท้จริง และในไม่กี่นาทีนี้เอง! ดูว่าเขาลุกขึ้นได้อย่างไร? ตัดตอนร้อน!

ขั้นตอนที่ 12 ไข่เจียวพร้อม อร่อย!

ซุปกะหล่ำดอกและมันฝรั่งที่น่าตื่นตาตื่นใจ

น้ำซุปที่ละเอียดอ่อน หอม อร่อย ใครๆ ก็ชอบ! มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กและผู้ที่กำลังลดน้ำหนักอยู่เสมอ ...

วัตถุดิบ:

• น้ำซุป - 1-1.5 l
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• กระเทียมหอม - 60 กรัม
• กะหล่ำดอก - 400 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• น้ำ - 0.6 l
• เนย - สำหรับทอด
• ฮาร์ดชีส - 60 กรัม
• กรีนส์ - 2 สาขา

วิธีทำซุปกะหล่ำดอกและมันฝรั่ง

ต้มน้ำซุปล่วงหน้าโดยเฉพาะอย่างยิ่งผัก แต่ถ้าคุณไม่อดอาหารและไม่ลดน้ำหนักให้ทำน้ำซุปเนื้อ เทมันฝรั่งสับลงในชาม ปล่อยให้เดือดและไฟจะลดลง ตัดต้นหอมตามชอบ

แบ่งกะหล่ำดอกออกเป็นช่อ ละลายเนยในกระทะร้อน บดกระเทียมหนึ่งกลีบแล้วส่งไปที่นั่น จากนั้นใส่ต้นหอมกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลี เทลงในน้ำหลังจาก 5 นาที ต้มสิบนาที จากนั้นลดความร้อนปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที หลังจากทำให้ผักเย็นลงแล้วให้เช็ดและทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน โรยชีสขูดและสมุนไพรสับละเอียดด้านบน

กะหล่ำดอกเยลลี่ - สูตรที่ผ่านการทดสอบแล้ว

ไม่เชื่อ? เชื่อฉันด้วยสูตรนี้! คุณสามารถปรุงส่วนผสมตามที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน - 1 ชิ้น
• กะหล่ำดอก - 80 กรัม
• บรอกโคลี - 80 กรัม
• ข้าวโพด - 50 กรัม
• ถั่วเขียว - 50 กรัม
• ถั่วลันเตา - 50 กรัม
• น้ำซุป - 400 มล
• เครื่องปรุงรสสำหรับเยลลี่ - 20 g
• ครีมเปรี้ยว - สองสามช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงงูพิษจากกะหล่ำดอก

ฉันเสนอให้ปรุงงูพิษจากผัก (ทั้งสดและแช่แข็ง) อัตราส่วนของผักขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ สามารถเปลี่ยนแปลงได้ไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง แต่งูพิษชนิดนี้สามารถให้รูปร่างแก่เนื้อและปลาได้!
ล้างผักทั้งหมด พริกหวานหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แบ่งกะหล่ำดอกและบร็อคโคลี่ลงในร่มที่สบาย ให้ส่งน้ำเค็มเล็กน้อย หลังจาก 5 นาที นำออกมาพักให้เย็น แต่ทิ้งน้ำซุปไว้!

ในกระทะที่สอง ปรุงข้าวโพด ถั่วเขียว และถั่วลันเตาประมาณแปดนาที ออกไปและทำใจให้สบาย ในชามที่แยกต่างหากละลายในน้ำซุป 400 มล. ปรุงรส 20 กรัมสำหรับเนื้อเจลลี่กับเจลาติน นำไปต้มบนไฟขนาดเล็ก นำออกจากเตาแล้วใส่ครีมเปรี้ยวผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส ยังคงต้องย่อยสลายส่วนผสมที่ต้มให้สวยงามลงในแม่พิมพ์แล้วเทลงในมวลที่ได้ ปล่อยให้เย็นในตู้เย็น!

สูตรดอกกะหล่ำกรอบอร่อยในแป้ง - เผยเคล็ดลับการทำอาหาร

ทุกคนรู้. ของโปรดของใครหลายๆ คน... และยังเป็นเมนูที่ทำง่ายอีกด้วย และอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะกระจายอาหารและจะให้วิตามินในเวลาที่เหมาะสม!

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 500 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น
• น้ำ - 100 มล
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 200 กรัม
• นม - 100 มล
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การทำกะหล่ำดอกแสนอร่อยในแป้ง

มาเตรียมกะหล่ำปลีกัน นั่นคือเราจะล้างให้สะอาดและจัดเรียงด้วยร่มตามที่คุณต้องการ (ถ้าใหญ่ - นี่เป็นตัวเลือกเดียว ถ้าเล็ก - อันที่สอง) มาทำแป้งกัน ตามสูตรนี้จะออกมาหนา แต่ในขณะเดียวกันก็นุ่มเบาและไม่ดูดซับน้ำมันมากนัก แยกโปรตีนออกจากไข่แดง - ต้องเก็บไว้ในตู้เย็น และไข่แดงจะต้องรวมกับน้ำ น้ำมันพืช และเครื่องเทศ ตีด้วยวิธีที่สะดวกและใส่แป้งเป็นส่วนๆ มวลจะโปร่งสบาย ให้เก็บไว้ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง ต้มร่มกะหล่ำปลี (2 นาที) ในน้ำหนึ่งลิตรผสมกับนมและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

นำกะหล่ำปลีออกจากน้ำเดือดและนำไปแช่ในน้ำเย็นทันทีเพื่อหยุดกระบวนการหุงต้ม ตีไข่ขาวและตะล่อมเบา ๆ ลงในแป้ง มาเอากะหล่ำปลีกัน เย็นลง. จุ่มแป้งทอดในน้ำมันพืชร้อน อย่าลืมใส่มันลงบนกระดาษชำระ ด้วยวิธีนี้กะหล่ำปลีจะปล่อยไขมันออกมามากขึ้น

ขนมกะหล่ำดอกต้นตำรับ - วิธีเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก

ยากที่จะเชื่อ? ทุกอย่างจะออกมาอร่อยแบบคาดไม่ถึง... เวลาเสิร์ฟไม่ต้องระบุว่ามูสช็อกโกแลตสุดเก๋ที่มีเนื้อละเอียดทำมาจากอะไร!

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 1 กก
• เจลาติน - 25 กรัม
• โกโก้ (ผง) - เพื่อลิ้มรส
• น้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส
• อบเชย - ที่ปลายมีด
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส
• ช็อคโกแลต - ไม่จำเป็น
• เกล็ดมะพร้าว - ไม่จำเป็น

ทำขนมง่าย ๆ จากกะหล่ำดอก - ตรวจสอบโดยส่วนตัว

เมื่อเตรียมกะหล่ำดอกแล้วให้แยกชิ้นส่วนต้มแล้วสับ เจลาตินเจือจางตามคำแนะนำ (25 กรัม) แล้วใส่กะหล่ำปลีพร้อมกับเจลาติน โกโก้ และน้ำผึ้งหอม เราเอาชนะได้ดี ใส่เครื่องเทศลงในมวล (อบเชย วานิลลา ฯลฯ ) เทความงามนี้ลงในครีมเทียม และนั่นคือทั้งหมด อดทนรอจนกว่าทุกอย่างจะก่อตัวในตู้เย็น (ประมาณครึ่งชั่วโมงต่อมา) หากคุณขูดช็อกโกแลตด้านบน โรยด้วยเกล็ดมะพร้าว ใส่ผลเบอร์รี่ที่สดใส จะไม่มีใครเชื่อว่ามูสกะหล่ำดอกของคุณเป็นของคุณ!

ก่อนหน้านี้มีเพียงพ่อครัวของเศรษฐีเท่านั้นที่รู้วิธีทำกะหล่ำดอกอย่างเอร็ดอร่อย เนื้อครีมเข้มข้นเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง ซึ่งเป็นรสชาติที่คนทั่วไปฝันถึงเท่านั้น ตอนนี้กะหล่ำดอกมีจำหน่ายพร้อมกับกะหล่ำปลีขาวทุกที่ที่มีต้นทุนต่ำและเป็นที่นิยมอย่างมาก ทั้งหมดนี้อธิบายโดยองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ของผักและรสชาติที่จะทำให้ผู้ใหญ่และนักชิมตัวน้อยพอใจ คุณสามารถทำอาหารได้มากมายตั้งแต่กะหล่ำดอก - ตั้งแต่สลัดไปจนถึงเครื่องเคียงที่จะทำให้ทุกคนในครอบครัวประหลาดใจและพึงพอใจ

กะหล่ำดอกในแป้งจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายจากชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ ในเวลาเดียวกันกระบวนการนี้ไม่ได้ลำบากเลยเพราะดูเหมือนว่าแม่บ้านบางคนจะมองแวบแรก จะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที และในทางกลับกัน คุณจะได้รับอาหารแคลอรีต่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการ ในการเตรียมอาหาร ควรใช้กะหล่ำดอก ไขมันพืชสำหรับทอด ไข่ 2 ฟอง แป้ง (สำหรับแป้ง) เกลือเล็กน้อย และน้ำ

วิธีการปรุงอาหารจานทีละขั้นตอน:

1. กะหล่ำดอกทำความสะอาดใบสีเขียวและพื้นที่ที่เสียหาย หลังจากนั้นคุณต้องล้างมันใต้น้ำไหลและใช้มีดแยกช่อดอกออกจากกันอย่างระมัดระวัง
2. ในภาชนะที่มีปริมาตรที่เหมาะสมคุณต้องต้มน้ำสะอาดเค็มและลดกะหล่ำปลีลงที่นั่น ปรุงอาหารเป็นเวลา 5-12 นาที (ผักควรใช้ส้อมจิ้มง่าย ๆ แต่ไม่กระจุย) หลังจากพร้อมแล้วคุณต้องใส่ช่อดอกในกระชอนและรอจนกว่าของเหลวจะระบายออกจนหมด น้ำที่ต้มกะหล่ำปลีไม่สามารถทิ้งได้ - จะมีประโยชน์สำหรับการเตรียมซุปผักหรือซอสต่างๆ
3. แยกกันในชามตีไข่ขาวกับไข่แดงใส่แป้งและเกลือเล็กน้อยผสมให้เข้ากัน ความสม่ำเสมอของมวลควรคล้ายกับครีมเปรี้ยวบาง ๆ
4. อุ่นไขมันเล็กน้อยในกระทะ ช่อดอกแต่ละช่อจุ่มลงในแป้งแล้วทอดในกระทะทั้งสองด้าน เกลี่ยผักที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดาษชำระหรือแผ่นหนังเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

กะหล่ำดอกทอดในแป้งไข่เสิร์ฟกับโจ๊กหรือสลัด คุณสามารถกินเป็นอาหารอิสระกับซอสที่คุณชื่นชอบ - ดีต่อสุขภาพและรูปร่าง (ปริมาณแคลอรี่ของจานพร้อมกับซอสจะอยู่ที่ประมาณ 90 กิโลแคลอรี)

ตัวเลือกการทำอาหารหลายคน

กะหล่ำดอกในหม้อหุงช้าเป็นตัวเลือกอาหาร ในอุปกรณ์มหัศจรรย์ ผักในแป้งจะปรุงอย่างรวดเร็ว มีประสิทธิภาพ และไม่ต้องใช้ความพยายามมาก

ตามสูตรนี้อาหารจานนี้เตรียมจาก:

• กะหล่ำดอก - 0.5 กก.
• ไข่ - สองสามชิ้น;
• แป้ง - 30 กรัม
• นม - 0.5 ถ้วยสำหรับหม้อหุงช้า
• เกลือ, พริกไทย;
• ความเขียวขจี

ปริมาณนี้จะทำให้ 3 เสิร์ฟ ขั้นแรกให้ล้างผักและทำความสะอาดส่วนที่ไม่จำเป็นแล้วแบ่งออกเป็นช่อดอก

เพื่อให้จานชุ่มฉ่ำและอร่อยต้องเลือกผักให้แน่นยืดหยุ่นโดยไม่ต้องเคลือบสีเข้ม

ส่วนของกะหล่ำปลีควรเค็มเล็กน้อย

สำหรับแป้งแป้งจะถูกตีในภาชนะที่มีไข่และนม เพิ่มเกลือพริกไทยสมุนไพรสับ ส่วนผสมควรมีความหนาปานกลาง

ในชาม multicooker ที่มีน้ำมันพืชใส่ช่อดอกในแป้งแล้วตั้งโหมด "อบ" เวลาทำอาหารคือ 25-35 นาที รสชาติของผักจะออกมาฉ่ำและนุ่มใน เปลือกนอกกรอบอร่อย

ผัดกับไข่

กะหล่ำดอกผัดไข่และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับน้ำผักสดหรือเบียร์ มีสุขภาพดีอร่อยหอมและเบา การรับประทานอาหารจานนี้เป็นเรื่องที่น่ายินดีเพราะมันตอบสนองความอยากอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบในขณะที่ไม่ทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนักเกินไป

มีหลายตัวเลือกสำหรับจานในกระทะด้วยการเพิ่มไข่ สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือสูตรที่เพิ่มชีสแข็งลงในผลิตภัณฑ์หลัก เมื่อละลายจะครอบคลุมส่วนประกอบทั้งหมดด้วยเปลือกสีทองที่สวยงามทำให้จานมีรสชาติที่น่าสนใจ

ในการเตรียมอาหารตามสูตรนี้ คุณควรตุน:

• กะหล่ำปลี - 400 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย
• ไข่ - สองสามชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม
• เครื่องเทศ.

ขั้นแรกหลังจากเตรียมผักต้มในน้ำหรือนึ่งจนนิ่ม หลังจากนั้นควรเทน้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกลงในกระทะผัดพริกไทยหั่นเป็นเส้น คุณต้องทอดมันเล็กน้อยจากนั้นใส่ช่อดอกกะหล่ำปลีแล้วปรุงด้วยพริกไทยด้วยไฟแรง

แยกจากกันในภาชนะตีไข่ขาวกับไข่แดงใส่เครื่องเทศเกลือ หลังจากนั้นก็ส่งชีสขูดทุกอย่างผสมแล้วใส่ผักเมื่อผัด หลังจากใส่ไข่ลงในกะหล่ำปลีแล้ว คุณสามารถลดความร้อน ปิดฝาภาชนะและเคี่ยวจนสุกหรือเปิดไฟแรงขึ้น ในกรณีแรกคุณจะได้จานที่ดูเหมือนไข่เจียวผัก ในกรณีที่สอง - ช่อดอกกะหล่ำปลีกรอบกับชีส และดังนั้นและมันจะอร่อยมาก

กะหล่ำดอกในกระทะสามารถปรุงด้วยครีมเปรี้ยว, ครีม, หัวหอม, มะเขือเทศและผักอื่น ๆ อาหารเช้ามื้อเบาหรืออาหารกลางวันมื้อใหญ่เป็นไปได้ด้วยผักเนื้อนุ่มซึ่งมีต้นทุนต่ำและมีประโยชน์อย่างมากในการจัดองค์ประกอบ

สูตรอาหารซุปไดเอท

ซุปกะหล่ำดอกสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารเพราะมันไม่มีไขมันเลย เป็นแคลอรีต่ำ มีประโยชน์สำหรับทุกคนที่ยึดมั่นในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ติดตามน้ำหนัก อนุญาตให้รวมผลิตภัณฑ์ในอาหารสำหรับผู้ที่มีปัญหาในการทำงานของอวัยวะย่อยอาหาร - ไม่มีเส้นใยหยาบในกะหล่ำดอกเช่นเดียวกับในกะหล่ำปลีขาวซึ่งหมายความว่าไม่สามารถเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้

ในการเตรียมอาหารคุณควรเตรียม:

• กะหล่ำปลี - 150-200 กรัม
• หัวมันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก;
• สมุนไพร เครื่องเทศ

กะหล่ำปลีแน่นดีทำความสะอาดใบสีเขียว (มีรสขม) ล้างและแบ่งออกเป็นช่อดอกทุกขนาด มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน

ควรเทผักด้วยน้ำเพื่อให้เกลือสูงกว่า 10-20 มม. คุณต้องต้มกะหล่ำปลีกับมันฝรั่งเป็นเวลา 15-25 นาที (จนกว่าผลิตภัณฑ์จะพร้อม) จากนั้นบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม เพิ่มผักใบเขียวจัดใส่จาน เสิร์ฟบนโต๊ะ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

หากน้ำซุปข้นเกินไป คุณสามารถเจือจางน้ำซุปหรือนมต้มได้

สลัดกะหล่ำดอกและมะเขือเทศ

สลัดที่รีบร้อนจะเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการตัดผักแบบดั้งเดิม

จัดทำขึ้นในไม่กี่นาทีจาก:

• ครีม - 300 กรัม
• กระเทียม - สองกลีบ;
• มะเขือเทศ - 350 กรัม
• กะหล่ำดอก - 1200 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้น้อยกว่า 55 กิโลแคลอรี (หากครีมเปรี้ยวมีไขมันคุณค่าทางโภชนาการจะสูงขึ้นเล็กน้อย) เวลาทำอาหาร - 25 นาที

ล้างผักสีขาวแบ่งออกเป็นช่อดอกและต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย หากใช้ส้อมแทงได้ง่าย ก็ปิดไฟได้

ในขณะที่กะหล่ำปลีเย็นตัวลง คุณต้องหั่นมะเขือเทศเป็นลูกเต๋า ผสมกับช่อดอกต้มและกระเทียมสับ ปรุงรสด้วยครีมหรือ kefir เกลือเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณสามารถใส่ผักบนใบผักกาดสด โรยหน้าด้วยงา เสิร์ฟพร้อมโจ๊กหรือมันฝรั่งต้ม

ในภาษาเกาหลี

กะหล่ำดอกโฮมเมดสไตล์เกาหลีมีรสชาติดีกว่าที่ซื้อจากร้านมาก นอกจากนี้ ส่วนผสมทั้งหมดที่อยู่ในนั้นเป็นธรรมชาติ ปราศจากสารอันตราย เวลาทำอาหารประมาณ 7 ชั่วโมง ผลลัพธ์จะอยู่ที่ประมาณ 8 เสิร์ฟของว่างผักรสเผ็ดปานกลาง

ในการเตรียมอาหาร คุณควรตุน:

• กะหล่ำดอก - 800 กรัม
• แครอท - พืชรากเล็ก ๆ สองสามต้น
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำส้มสายชู - 220 มล.;
• เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีสไลด์
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - ¼ st.;
• ปาปริก้าหวาน, ผักชี, พริกป่น, lavrushka - เพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมน้ำเกลือ คุณต้องต้มของเหลว ใส่เกลือ น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และไขมันพืชในปริมาณที่เหมาะสม ต้มน้ำกับส่วนผสมที่เหลืออย่างน้อย 6 นาทีหลังจากนั้นควรเทกะหล่ำปลีด้วยน้ำดองร้อนและพักไว้ให้เย็น

แยกแครอทออกจากกันและถูบนเครื่องขูดแบบพิเศษ กระเทียมปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นจานขนาดใหญ่ ทั้งหมดนี้พร้อมกับเครื่องเทศจะถูกเพิ่มลงในกะหล่ำปลีและพักไว้ 7 ชั่วโมงในที่เย็นสำหรับการดอง หลังจากนั้นคุณสามารถทานของว่างผักที่ยอดเยี่ยมกับทั้งครอบครัว เพลิดเพลินกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเผ็ดร้อนของอาหาร

รูปแบบฤดูหนาว - กะหล่ำดอกดอง

ลักษณะเด่นของกะหล่ำดอกคือเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศหลากหลายชนิด พวกเขาแม้ในปริมาณมากไม่เพียง แต่ไม่ทำให้เสียรสชาติ แต่ยังให้ความพิเศษและกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

เพื่อเตรียมผักสำหรับฤดูหนาวคุณควรทำ:

• กะหล่ำดอก - 1 ส้อม;
• พริกหวาน - 1 ผักขนาดใหญ่
• ถั่วดำและออลสไปซ์ - 5 ชิ้น.;
• ใบกระวาน - สองสามชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - ช้อนโต๊ะ;
• เกลือสินเธาว์ - สองช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. มีเนินเขา

ขั้นแรก คุณควรล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลสำหรับเก็บผัก หลังจากล้างและปอกเปลือกกะหล่ำปลี พริกไทย กระเทียม ในแต่ละภาชนะใส่กระเทียมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งแห้งพริกไทยร้อน ถัดไปวางกะหล่ำปลีกับพริกหยวก (คุณสามารถสับผักได้หากต้องการ

เมื่อภาชนะเต็มคุณต้องเทผักลงในน้ำเดือดทิ้งไว้ 12 นาทีปิดฝา จากนั้นน้ำจากกระป๋องจะต้องเทลงในกระทะต้มแล้วเทลงในกระป๋องอีกครั้ง หลังจากผ่านไป 12 นาทีของเหลวจะถูกเทลงในกระทะต้มแล้วเติมน้ำตาลทรายและเกลือลงไป เมื่อส่วนประกอบจำนวนมากละลายในน้ำดอง พวกเขาต้องเทผักในขวดโหล เติมน้ำส้มสายชูลงในภาชนะแต่ละใบแล้วม้วนขึ้น ผักกระป๋องควรอยู่ใต้ผ้าห่มเป็นเวลาหลายวัน - จะช่วยให้คุณปิดฝาให้แน่นและป้องกันไม่ให้ระเบิด

กะหล่ำปลีดองจะพร้อมรับประทานหลังทำอาหารได้ 8 สัปดาห์ คุณสามารถเก็บไว้เป็นเวลานานในที่มืดและเย็น

ซอสมะเขือเทศสำหรับหน้าหนาว

แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเก็บดอกกะหล่ำให้สดนานกว่า 2 สัปดาห์ นั่นคือเหตุผลที่คนรักผักชนิดนี้เก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคตโดยการบรรจุกระป๋อง หนึ่งในสูตรยอดนิยมสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์คือการปรุงในซอสมะเขือเทศ

สำหรับผัก 1 กิโลกรัมคุณควรทาน:

• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• พริกหวาน - 150 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำตาลทราย - ¼ถ้วย;
• เกลือ - ช้อนโต๊ะ;
• ไขมันพืช - 75 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 55 มล.

ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีฝาปิด ตัดมะเขือเทศแล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อ หากคุณไม่ชอบเมล็ดมะเขือเทศในน้ำเกลือ ให้นำมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้จะดีกว่า

พริกไทยบัลแกเรียควรปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นเส้น หลังจากที่คุณต้องใส่ในภาชนะที่มีน้ำผลไม้แล้ว ให้เติมเกลือ น้ำตาลและน้ำมันในปริมาณที่เหมาะสม ผสมใส่ไฟและต้ม

แยกจากกันจำเป็นต้องล้างกะหล่ำดอกแบ่งเป็นช่อดอกเล็ก ๆ แล้วเทลงในน้ำมะเขือเทศเดือด ต้มผักอย่างน้อย 25 นาทีภายใต้ฝา (ปิดฝาเล็กน้อย) ด้วยไฟอ่อน

ในตอนท้ายใส่กระเทียมสับ น้ำส้มสายชู ต้มเป็นเวลา 7 นาทีแล้วใส่ส่วนผสมในขวด ควรพลิกภาชนะบรรจุที่มีฝาปิดกลับด้าน ห่อไว้สองสามวัน แล้วใส่ในตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บ

ในเตาอบใต้เปลือกชีส

ในการเตรียมอาหารจานอร่อยอย่างเหลือเชื่อ คุณควรตุน:

• กะหล่ำดอก - 900 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• หัวหอม - 250 กรัม
• แป้ง - 50 กรัม
• นม - 150 มล.
• ชีส - 140 กรัม
• พริกไทยดำ, ใบกระวาน;
• เกลือ.

กะหล่ำปลีถูกถอดประกอบเป็นช่อดอกต้มและทำให้เย็นลง หัวหอมสับและทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ในตอนท้ายของการทอดแป้งจะถูกนำมาใช้หลังนมและเครื่องเทศ

กะหล่ำปลีลวกในน้ำเค็มก่อนหน้านี้วางในจานอบลึกทาน้ำมันราดด้วยซอส ราดชีสด้านบนและทุกอย่างถูกอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 25 นาที

ทำอาหารแช่แข็ง

ตั้งแต่กะหล่ำดอกแช่แข็ง คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย - ตั้งแต่ซุปไปจนถึงหม้อปรุงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ สำหรับอาหารเช้า ควรทำกะหล่ำดอกแช่แข็งในรูปแบบของหม้อปรุงอาหารโดยใช้หม้อหุงช้าเพื่อการนี้

สูตรง่ายๆนี้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผักแช่แข็ง - 350 กรัม
• นมพร่องมันเนย - 250 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 130 กรัม
• แฮมชิ้นหนึ่ง - 140 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• ไขมันพืช
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เกลือและเครื่องเทศ

แฮมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สีเขียวสับ กะหล่ำปลีแช่แข็งล้างไข่ตีด้วยนม, ชีส, เครื่องเทศ

ในชาม multicooker, จาระบี, ใส่เนื้อ, กะหล่ำปลี, ผักใบเขียว เทซอสทั้งหมดนี้และปรุงอาหารในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 30 นาที เสิร์ฟร้อน

อาหารกะหล่ำดอกมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำ และคุณค่าทางโภชนาการที่ดี วิธีนี้ทำให้การรวมไว้ในเมนูของคุณทำให้อาหารเป็นอาหาร ดีต่อสุขภาพและสมดุล

กะหล่ำดอก - สูตรทำอาหาร

ผู้ที่ต้องการใช้ประโยชน์จากคุณสมบัติอันทรงคุณค่าของผักจะสามารถเรียนรู้วิธีทำกะหล่ำดอกให้อร่อยยิ่งขึ้น เพื่อรักษาและเพิ่มคุณประโยชน์ ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นคุณต้องจำสิ่งต่อไปนี้:

1. หัวกะหล่ำปลีจะต้องล้างและแยกออกเป็นช่อดอกเอาก้านออก
2. เวลาในการปรุงอาหารหรือการรักษาความร้อนอื่นๆ ของผักไม่ควรเกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง มิฉะนั้น มันจะกลายเป็นอาหารที่ไม่มีรส ไม่มีรูปร่าง และไร้ประโยชน์อยู่แล้ว
3. ช่อดอกที่เล็กกว่าจะใช้เวลาในการปรุงอาหารน้อยลง สำหรับตัวอย่างขนาดเล็ก 5-7 นาทีก็เพียงพอแล้ว
4. หากคุณไม่รู้ว่าดอกกะหล่ำปรุงอะไรได้ ทุกอย่างก็ง่าย: สามารถต้ม ทอด อบหรือปรุงซุป สลัด หม้อปรุงอาหาร และของว่างอื่นๆ ได้

สลัดกะหล่ำดอก

เมื่อรู้วิธีทำกะหล่ำดอก คุณสามารถใช้ส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมกับผักอื่นๆ และทำสลัดที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากมาย สูตรนี้นำเสนอองค์ประกอบที่ง่ายที่สุดเข้าถึงได้มากที่สุดและเป็นที่นิยม องค์ประกอบสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยมหรือการมีอยู่ของส่วนประกอบ แทนที่ด้วยส่วนประกอบอื่นหรือเพิ่มส่วนประกอบใหม่ 4 เสิร์ฟจะพร้อมใน 30 นาที

วัตถุดิบ:

• ส้อมกะหล่ำปลี - 350 กรัม
• แตงกวา - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - พวง;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย

การทำอาหาร

1. ต้มช่อดอกให้เย็น
2. ผักที่เหลือถูกตัดจานกะหล่ำดอกที่เตรียมไว้ปรุงรสเพื่อลิ้มรสด้วยส่วนผสมของน้ำมันแต่งตัว
3. ผสมและเสิร์ฟ

กะหล่ำดอกหม้อกับชีส

กะหล่ำดอกที่อบในเตาอบนั้นอร่อยหอมและเข้มข้นที่สุด เช่นเดียวกับในกรณีของสลัด องค์ประกอบของหม้อปรุงอาหารสามารถเสริมด้วยผลิตภัณฑ์อื่นๆ: ผัก เห็ด ชิ้นเนื้อสุกหรือไส้กรอก สร้างองค์ประกอบสำหรับทุกรสนิยม ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับ 4 คน คุณต้องใช้เวลาประมาณ 40 นาที

วัตถุดิบ:

• ส้อมกะหล่ำปลี - 500 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ครีม - 150 กรัม
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• น้ำมัน - 20 กรัม
• สมุนไพร เครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. ช่อดอกจะต้มจนสุกครึ่ง ปล่อยให้สะเด็ดน้ำและวางในรูปแบบน้ำมัน
2. เตรียมครีมและไข่พูดปรุงรสเพื่อลิ้มรสและเทลงในมวลผัก
3. โรยจานกะหล่ำดอกด้วยชิปชีสแล้วอบที่ 220 องศาเป็นเวลา 15 นาที

กะหล่ำดอกทอด

กะหล่ำดอกที่อร่อยและน่ารับประทานในเกล็ดขนมปังจะเป็นเครื่องเคียงที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา หรืออาหารเรียกน้ำย่อยเย็น (อุ่น) อิสระที่เติมเต็มงานฉลองใดๆ เปลือกสีทองมอบรสชาติอร่อยเป็นพิเศษให้กับผักซึ่งได้จากการทอดเพิ่มเติมในส่วนผสมของเนยและน้ำมันพืช 2 เสิร์ฟจะพร้อมในครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ส้อมกะหล่ำปลี - 500 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ไขมันสำหรับทอด;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

1. ช่อดอกจะต้มจนสุกครึ่งหนึ่งแห้ง
2. จุ่มตัวอย่างในมวลไข่ที่ตีด้วยเครื่องเทศม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
3. ทาน้ำมันสองชนิดที่ร้อนจัด ทาสีน้ำตาลให้ทั่วทุกด้าน

ซุปกะหล่ำดอก - สูตร

ซุปครีมดอกกะหล่ำที่ละเอียดอ่อน เบา และในขณะเดียวกันก็เข้ากันได้ดีกับทุกเมนูอาหาร รสชาติที่นุ่มนวลของมันสามารถเพิ่มความเผ็ดร้อนได้มากหรือน้อยโดยการเพิ่มเครื่องเทศใหม่หรือเพิ่มปริมาณที่มีอยู่ในจาน ไวน์สามารถแยกออกจากองค์ประกอบหรือแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูไวน์สองสามหยด 6 เสิร์ฟจะพร้อมในหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ส้อมกะหล่ำปลี - 700 กรัม
• น้ำซุปไก่หรือผัก - 800 มล.
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น.;
• นม - 250 มล.;
• เชอร์รี่ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนย - 50 กรัม
• พริกไทยลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม;
• เกลือ, ส่วนผสมพริกไทย, สมุนไพร.

การทำอาหาร

1. ชิ้นหัวหอมและกระเทียมผัดในเนยละลายหลังจากนั้นแครอทขูดชิ้นมันฝรั่งวางและหลังจาก 5 นาทีของการทอดน้ำซุปเดือดเท
2. เพิ่มช่อดอกกะหล่ำปลีเนื้อหาต้มจนนิ่มและเจาะด้วยเครื่องปั่น
3. ใส่นม, เครื่องปรุงรส, อุ่นเครื่องและเทไวน์
4. เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

สูตรกราแตงดอกกะหล่ำ

กราแตงดอกกะหล่ำเป็นอาหารดั้งเดิมและอร่อยที่จะทำให้คุณพึงพอใจทั้งกับองค์ประกอบทางอาหารและลักษณะรสชาติที่ยอดเยี่ยม กลิ่นครีมชีสที่ผสมผสานกับกระเทียมและเครื่องเทศสร้างจานสีที่เหลือเชื่อที่จะดึงดูดแม้แต่นักชิมที่ฉลาด จะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงในการเตรียมขนมสำหรับ 6 คน

วัตถุดิบ:

• ช่อดอกกะหล่ำปลี - 700 กรัม
• นมและน้ำ - 1 ลิตรต่อครั้ง
• ครีม - 200 มล.;
• กานพลูกระเทียม - 6 ชิ้น;
• กรูแยร์ชีส - 200 กรัม;
• น้ำมัน - 50 กรัม
• เกลือ, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทย

การทำอาหาร

1. ช่อดอกจะแช่ในน้ำและนมที่เดือดและเค็ม เก็บไว้จนสุก ปล่อยให้สะเด็ดน้ำและวางในภาชนะที่ทาน้ำมันไว้อย่างดี
2. เททุกอย่างด้วยส่วนผสมครีมกระเทียมและชีสครึ่งเสิร์ฟ
3. ถัดไป กะหล่ำดอกอบปรุงที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที โรยด้วยชิปชีสที่เหลือและอายุมากขึ้นเล็กน้อย

กะหล่ำดอกเกาหลี

สำหรับผู้ชื่นชอบผักดองเผ็ดและเผ็ด กะหล่ำดอกดองจะเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริง จะใช้เวลาทั้งหมด 7 ชั่วโมงในการตกแต่งอาหาร 6 ที่ โดย 6 ที่จะถูกหมักโดยตรง สิ่งสำคัญคือไม่ต้องย่อยผักนำมาปรุงเพียงครึ่งเดียวแล้วอาหารเรียกน้ำย่อยจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติเผ็ดที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ:

• ส้อมกะหล่ำปลี - 700 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 6 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เครื่องปรุงรสเกาหลี - 2 ช้อนชาพร้อมสไลด์

การทำอาหาร

1. น้ำดองต้มจากน้ำ น้ำมัน น้ำส้มสายชู เกลือและน้ำตาล ปล่อยให้เดือดสักสองสามนาทีและช่อดอกที่ต้มจนสุกครึ่งจะถูกเทด้วยของเหลว
2. ปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลง
3. ใส่แครอทชิป กระเทียม เครื่องปรุงรส
4. ผัดและทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง

กะหล่ำดอกทอด - สูตรที่อร่อยที่สุด

ในการเลือกจานกะหล่ำดอกให้เหมาะกับเมนูบ้านๆ ควรใส่ใจ พวกเขาเปลี่ยนผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบในระหว่างการอดอาหาร กลายเป็นอาหารที่ดีที่สุดในเมนูมังสวิรัติ หรือเพียงแค่เพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารประจำวันของคุณ ใช้เวลาเพียงสี่สิบนาทีในการสร้างจานผักหกจาน

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี - 1 กก.
• ก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แป้ง - ½ถ้วย;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เครื่องปรุงรส

การทำอาหาร

1. ช่อดอกที่ต้มจนสุกครึ่งจะถูกเจาะในเครื่องปั่นพร้อมกับสมุนไพร
2. เพิ่มมวลไข่, เครื่องปรุงรส, แป้งและนวด
3. กะหล่ำดอกทอดในรูปลักษณ์ของแพนเค้ก

กะหล่ำดอกในหม้อหุงช้า

จานกะหล่ำดอกแสนอร่อยสามารถทำได้โดยใช้เครื่องปรุงหลายเมนู หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและอร่อยในเวลาเดียวกันคือผักตุ๋น หากต้องการ สามารถขยายองค์ประกอบได้โดยเพิ่มมะเขือเทศสด ผักอื่นๆ หรือแม้แต่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการทำ 6 เสิร์ฟ

กะหล่ำดอกเป็นผักที่สวยทุกด้าน สวย - คุณสามารถปรุงซุปหรือตกแต่งสลัด มีประโยชน์ - กะหล่ำดอกมีวิตามินและสารอาหารอื่น ๆ เกือบเป็นประวัติการณ์ โดยให้ผลผลิตเพียงเล็กน้อยกับบรอกโคลีที่เป็นญาติสนิทที่สุด อร่อย - กะหล่ำดอกไม่ได้รับความรักจากฝ่ายตรงข้ามที่กระตือรือร้นของผักซึ่งโชคดีที่เป็นคนส่วนน้อย กะหล่ำดอกทำอาหารได้เร็ว คุณจะใช้เวลาสูงสุดครึ่งชั่วโมงในการเตรียมอาหารกะหล่ำดอกเกือบทุกชนิด โดยส่วนใหญ่จะใช้เวลาไปกับการเตรียมอาหาร

ในการเตรียมอาหารกะหล่ำดอกแสนอร่อย ก่อนอื่นคุณต้องเลือกหัวกะหล่ำปลีที่เหมาะสม เลือกหัวกะหล่ำปลีที่แข็งแรงและหนักด้วยใบสีเขียวสด ในเวลาเดียวกัน ช่อดอกของกะหล่ำปลีไม่เพียงแต่จะมีสีขาวเท่านั้น แต่ยังมีสีเทา ครีม สีเหลือง งาช้าง สีเขียวเล็กน้อย และแม้แต่สีม่วง ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายและสภาพการเจริญเติบโต สิ่งเดียวที่ไม่ควรอยู่บนหัวกะหล่ำดอกคือจุดดำ คุณจะต้องทนทุกข์กับการตัดมันออกไป ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธการซื้อดังกล่าว

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงกะหล่ำดอกต้ม ควรใช้หม้อต้มสองชั้น - วิธีนี้จะทำให้สารที่มีประโยชน์มากกว่ายังคงอยู่ในกะหล่ำปลี ไม่มีเรือกลไฟ? ให้ช่อดอกกะหล่ำปลีในปริมาณที่น้อยที่สุดในขณะที่ไม่เทน้ำซุป แต่ใช้ในการเตรียมซุปหรือซอส อย่าให้กะหล่ำปลีสุกในน้ำจะนิ่มและดำ ก่อนปรุงอาหาร คุณสามารถแช่ดอกกะหล่ำในนมหรือต้มในน้ำแร่ วิธีนี้จะทำให้ดอกกะหล่ำดูสวยงามอยู่เสมอ

คุณสามารถปรุงอาหารกะหล่ำดอกได้หลากหลาย: ซุป, สลัด, หม้อปรุงอาหาร, ลูกชิ้น กะหล่ำดอกปรุงด้วยกะหล่ำดอกอย่างรวดเร็วและดีต่อสุขภาพและไม่ต้องอายที่จะใส่กะหล่ำปลียัดไส้บนโต๊ะเทศกาล - จานที่น่าทึ่งที่จัดทำขึ้นอย่างง่าย ๆ รวดเร็วและดูน่ารับประทานมากในเวลาเดียวกัน เว็บไซต์ Culinary Eden นำเสนออาหารกะหล่ำดอกหลายจาน แต่นี่เป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของสูตรอาหารที่คุณสามารถกระจาย ปรับปรุง และเปลี่ยนแปลงตามที่คุณต้องการ

สลัดกะหล่ำดอกเบา ๆ

วัตถุดิบ:

กะหล่ำดอก 1 หัว,
มะเขือเทศ 3-4 ลูก
1-2 กานพลูกระเทียม
ครีม, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
แยกกะหล่ำดอกออกเป็นช่อและลวกในน้ำเดือดจนนิ่ม ฝานมะเขือเทศ. สับกระเทียมให้ละเอียด รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
กะหล่ำดอก 1 หัว,
½ กอง วอลนัท,
¼ กอง น้ำส้มสายชูไวน์,
1 ช้อนชา เมล็ดผักชี,
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
จุ่มหัวกะหล่ำที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำเดือดแล้วต้มจนนิ่ม เย็นและถอดประกอบเป็นช่อดอก บดวอลนัทด้วยมีดแล้วบี้ บดกระเทียมด้วยใบมีดด้วย บดเมล็ดผักชีในครกหรือบดหยาบในเครื่องบดกาแฟ ผสมถั่ว ผักชีและกระเทียม เติมน้ำส้มสายชูไวน์ และปรุงรสกะหล่ำปลีเย็น

วัตถุดิบ:
กะหล่ำดอก 1 หัว,
1 ช้อนโต๊ะ เนย,
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
1.5-2 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
ผักใบเขียว, ผิวมะนาว, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
แยกหัวกะหล่ำปลีออกเป็นดอกย่อยแล้วต้มในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลา 10 นาที เจือจางแป้งด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วเทลงในกระทะด้วยกะหล่ำปลีกวนเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน ต้มต่ออีก 5-10 นาที เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวที่ปลายมีด ครีมเปรี้ยว และเนย ลบจากความร้อนเพิ่มสมุนไพรและพริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส ซุปง่าย ๆ นี้สามารถปรุงด้วยน้ำซุปเนื้อ

วัตถุดิบ:
กะหล่ำดอก 500 กรัม
ครีมหนัก 100 มล
1 หัวหอม
มันฝรั่ง 1 ลูก
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
น้ำซุปผัก 1 ลิตร
เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดมันฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 1 นาที เพิ่มกะหล่ำดอกที่หักเป็นดอกย่อยเทน้ำซุปร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที วางกะหล่ำปลีสองสามดอกสำหรับปรุงแต่ง ใช้เครื่องปั่นน้ำซุปข้นใส่เกลือพริกไทยและครีมร้อนนำไปต้ม แต่อย่าต้ม เทลงในชาม ใส่ดอกกะหล่ำลงไป โรยด้วยพริกไทยป่น พร้อมเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

1 ½ ช้อนโต๊ะ เนยใส,
1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า,
2 หลอด
พริกแห้ง 4 เม็ด
1-2 ช้อนชา เมล็ดงา,
กระเทียม 1 กลีบ
รากขิง 4 ซม.
พริกขี้หนูเขียว 1-2 เม็ด
2-3 ช้อนโต๊ะ ความเขียวขจี
ขมิ้นเล็กน้อย
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลาง ใส่เมล็ดยี่หร่า แล้วทอดเป็นเวลา 30 วินาทีจนหอม ใส่หัวหอมสับ ขมิ้นสำหรับสีและเกลือ ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่พริกแดงสับ งา กระเทียมบด และขิงขูดครึ่งหนึ่ง แล้วปรุงต่ออีกนาที แยกกะหล่ำดอกออกเป็นดอกย่อย เพิ่มในกระทะ ผสม ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 3-5 นาที ไม่มาก สับพริกเขียว ขูดขิงที่เหลือ ใส่ลงในกระทะแล้วเปิดไฟ เกลือเพื่อลิ้มรสและทอดจนนุ่ม เสิร์ฟโรยหน้าด้วยสมุนไพร

วัตถุดิบ:
กะหล่ำดอก 1 หัวเล็ก,
1 กอง กะทิ,
1-2 ช้อนโต๊ะ ผงกะหรี่,
½ ช้อนชา เกลือ,
หอมแดง 1 หัว
กระเทียม 1 กลีบ
1/3 กอง น้ำ,
1 กอง ถั่วเขียวสับ,
⅓ กอง เม็ดมะม่วงหิมพานต์,
ความเขียวขจี

การทำอาหาร:
ต้มกะทิครึ่งหนึ่งในกระทะขนาดใหญ่โดยใช้ไฟปานกลาง ใส่ผงกะหรี่และเกลือลงไป คนจนไม่มีก้อนเหลือ เติมหัวหอมสับและกระเทียมลงไป เคี่ยวสักครู่ เทน้ำกะทิที่เหลือและน้ำลงไป ต้มให้เดือด ใส่ถั่วเขียวและกะหล่ำดอก แยกเป็นดอกย่อย ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนๆ จนนิ่ม สับเม็ดมะม่วงหิมพานต์ใส่กะหล่ำปลีแล้วนำออกจากเตา เกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มผงกะหรี่ถ้าจำเป็น และเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร หากคุณไม่สามารถซื้อผงกะหรี่สำเร็จรูปได้ ให้เตรียมด้วยตัวเอง: ใช้ไฟปานกลางในกระทะที่แห้ง พริกแห้ง 4 เม็ดแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดผักชี 1 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนโต๊ะ. เมล็ดผักชีลาว ½ ช้อนชา เมล็ดกระวานและ ½ ช้อนชา กานพลูตูม อย่าอบแห้งหรือเผาส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมเพียง 1-2 นาทีก็เพียงพอแล้ว! หลังจากนั้นให้บดพริกในเครื่องบดกาแฟ ตามด้วยส่วนผสมที่เหลือ เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ขมิ้น และ ½ ช้อนชา อบเชย. ร่อนผ่านตะแกรงและถ่ายโอนไปยังภาชนะที่ปิดสนิท

วัตถุดิบ:
กะหล่ำดอก ½ หัว
บร็อคโคลี่ ½ หัว
7 กอง น้ำซุป,
1 กอง Couscous,
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
มะเขือเทศตากแห้ง 4 ลูก,
ชีสแพะ 50-70 กรัม
พริกแดง, เกลือ, หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ในกระทะขนาดใหญ่ นำน้ำซุป น้ำมันมะกอก และพริกแดงไปต้ม ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวและยกออกจากเตา ปิดฝาแล้วรอ 2 นาที จากนั้นใส่กะหล่ำดอกและบร็อคโคลี่ แยกชิ้นส่วนเป็นช่อดอกเล็กๆ ลงในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง หลังจาก 4-5 นาที กะหล่ำดอกและบร็อคโคลี่จะค่อนข้างนิ่ม แบ่งคูสคูสในชาม โรยหน้าด้วยมะเขือเทศตากแห้งสับ ชีสแพะหั่นเต๋า และต้นหอม

วัตถุดิบ:
กะหล่ำดอก ½ หัว
⅔ กอง บูลเกอร์,
ถั่วชิกพีต้ม 300 กรัม
4 ½ กอง ซุปผัก,
1 หัวหอม
½ กอง น้ำส้ม
กะหล่ำปลีขาว 200 กรัม
เกลือ, น้ำมันมะกอก

การทำอาหาร:
ผัดหัวหอมสับในน้ำมันมะกอกจนนุ่ม ใส่ bulgur, ถั่วชิกพีและน้ำสต็อก เกลือและนำไปต้ม เคี่ยวจน bulgur นุ่ม และถ้าส่วนผสมข้นเกินไป ให้เติมน้ำส้ม หั่นกะหล่ำปลีสีขาวเป็นเส้นยาว แยกกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอก ใส่กะหล่ำปลีในกระทะ ผสมและเคี่ยวจนนุ่ม เสิร์ฟพร้อมหอมแดงหั่นบาง ๆ ราดด้วยน้ำมันมะกอก

วัตถุดิบ:
กะหล่ำดอกขนาดกลาง 1 หัว,
เนื้อสับ 300 กรัม
1 หัวหอม
ครีมเปรี้ยว 150 มล
2 ช้อนโต๊ะ ชีสขูด

การทำอาหาร:
เทหัวกะหล่ำปลีปอกเปลือกออกจากใบด้วยน้ำเย็นเกลือนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ระบายในกระชอนและปล่อยให้น้ำไหลออก รวมเนื้อสับกับหัวหอมสับ สมุนไพร และไข่ดิบ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เติมกะหล่ำปลีด้วยเนื้อสับเติมช่องว่างทั้งหมดระหว่างช่อดอกโอนไปยังจานอบทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีส ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง220ºСเป็นเวลา 40-45 นาที

กะหล่ำดอกทอด

วัตถุดิบ:
กะหล่ำดอก 1 หัว,
2 ไข่,
ขนมปังขาว 4 แผ่น,
⅓ กอง ครีม,
½ กอง แป้ง,
พริกไทยเกลือ

การทำอาหาร:
แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกและต้มจนสุกในน้ำเค็มครึ่งหนึ่ง ระบายในกระชอนปล่อยให้น้ำไหลออกแล้วสับด้วยมีดอย่างประณีต แช่ขนมปังขาวในครีม แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตี ใส่ไข่แดง ขนมปังขาวชุบ และแป้งลงในกะหล่ำปลีแล้วผสม ใส่ไข่ขาวตี. กระจายมวลกะหล่ำปลีด้วยช้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

วัตถุดิบ:
กะหล่ำดอกขนาดกลาง 1 หัว,
เนื้อ 300-400 กรัม
1 กอง ถั่วชิกพีต้ม
1 หัวหอม
มะเขือเทศ 3 ลูก
3 กานพลูกระเทียม
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
มะนาว ½ ลูก
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก,
สมุนไพร, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแล้วต้มในน้ำเกลือเดือดจนเกือบสุก ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอก ใส่กระเทียมสับ ตั้งไฟจนหอม เพิ่มเนื้อสับและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หอมใหญ่หั่น มะเขือเทศหั่นแว่น แล้วลดไฟ เคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีจนเนื้อสุก เพิ่มสมุนไพรสับ เกลือและพริกไทย ในน้ำมะนาวเจือจาง 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเทลงในกระทะผสมและปล่อยให้เดือด นำออกจากเตา ใส่กะหล่ำปลีและถั่วชิกพีลงในกระทะแล้วโยนเบา ๆ

วัตถุดิบ:
กะหล่ำดอกขนาดกลาง 1 หัว,
ไข่ 2-3 ฟอง
เกล็ดขนมปัง,
เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส,
น้ำมันพืช - สำหรับไขมันลึก

การทำอาหาร:
ลวกกะหล่ำดอก แยกชิ้นส่วนเป็นช่อดอกในน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน ตีไข่ด้วยเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส จุ่มดอกไม้แต่ละดอกลงในส่วนผสมของไข่ จากนั้นคลึงเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

หม้อกะหล่ำดอก

วัตถุดิบ:
กะหล่ำดอกใหญ่ 1 หัว,
ถั่วเขียว 1 กระป๋อง
ชีส 150-200 กรัม
1 กอง ครีม,
3 ไข่,
เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ถอดกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกและลวกในน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาที ใส่กะหล่ำปลีในจานอบพร้อมกับถั่ว ตีไข่ด้วยครีมเพิ่มสมุนไพรและเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วเทกะหล่ำปลีกับถั่ว โรยด้วยชีสขูดแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง200ºСเป็นเวลา 20 นาที หม้อปรุงอาหารแบบง่ายๆ นี้สามารถปรุงด้วยข้าวโพดกระป๋อง และคุณยังสามารถเติมเนื้อเพื่อความอิ่มได้อีกด้วย

Bon Appetit และการค้นพบการทำอาหารใหม่!

Larisa Shuftaykina

กับกะหล่ำดอกที่ฉันเริ่มอาหารเสริมมื้อแรกสำหรับลูกน้อยของฉัน ผักที่ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้นี้เป็นที่ชื่นชอบอย่างมากในรัสเซีย ดังนั้นจึงปลูกได้ทุกที่ วัฒนธรรมนี้มาจากยุโรปตะวันตกเมื่อประมาณ 200 ปีที่แล้ว - เป็นพืชประจำปี นิยมอันดับสองเท่านั้น ช่อดอกในรูปหัวสามารถเป็นสีขาวเหลืองม่วง

กะหล่ำดอกสามารถแช่แข็ง, ดอง,; หรือ . หรือเพียงแค่เก็บไว้ในห้องใต้ดินเพื่อเอาใจตัวเองและแขกด้วยกะหล่ำดอกสดสำหรับวันหยุดปีใหม่

สารตั้งต้นของกะหล่ำดอกสามารถ:

• วัฒนธรรม.

ไม่แนะนำให้ใช้สำหรับการปลูกเตียงหลังจากญาติของเธอ: คุณสามารถปลูกกะหล่ำดอกในต้นกล้าและไม่มีเมล็ด สำหรับผู้อยู่อาศัยในเลนกลางการปลูกต้นกล้านั้นเหมาะสมกว่าและสำหรับภาคใต้ - หว่านลงดินโดยตรง

หว่านในที่โล่ง (วิธีไร้เมล็ด)

ในต้นเดือนพฤษภาคมควรหว่านเมล็ดในสันเขาที่ชุบน้ำแล้วปลูกให้ลึกประมาณ 2 ซม. ในเดือนกรกฎาคมหัวแรกจะปรากฏขึ้น

การปลูกต้นกล้ากะหล่ำดอก

ขั้นตอนการดูแลต้นกล้ากะหล่ำดอกนั้นเกือบจะเหมือนกันดังนั้นฉันจะเน้นเฉพาะคุณสมบัติที่สำคัญเท่านั้น:

• กะหล่ำดอกมีระบบรากที่พัฒนาไม่ดี ดังนั้นเมื่อปลูกต้นกล้าในกล่องทั่วไป (ประมาณ 6 วันก่อนปลูก) โลกจะถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมเพื่อให้ต้นกล้าสร้างระบบรากที่กว้างขวาง
• อย่างเหมาะสม - หว่านเมล็ดกะหล่ำทันทีในกระถางแยก
• จำไว้ว่ายิ่งคุณปลูกต้นกล้าในที่โล่งเร็วเท่าไหร่ก็ยิ่งเก่ามากขึ้นเท่านั้น

การหว่านเมล็ดสำหรับต้นกล้า

ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการคำนวณเวลาหว่านทีละรายการสำหรับแต่ละพันธุ์ (ลูกผสม) วิธีการทำเช่นนี้สามารถพบได้ในบทความ ดังนั้นฉันจะระบุวันที่บ่งชี้เท่านั้น:

• ต้น - ตั้งแต่ต้นถึงปลายเดือนมีนาคม
• กลาง - ตั้งแต่วันที่ 10 เมษายนถึง 12 พฤษภาคม
• ปลาย - ตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคมถึง 10 มิถุนายน

อายุของต้นกล้ากะหล่ำดอกก่อนปลูก:

• สำหรับพันธุ์ต้น - ประมาณ 60 วัน
• สำหรับขนาดกลาง - ประมาณ 40 วัน
• สำหรับภายหลัง - ประมาณ 35 วัน

เงื่อนไขการปลูกต้นกล้าในที่โล่ง:

• ต้น - ตั้งแต่ปลายเดือนเมษายนถึงกลางเดือนพฤษภาคม
• กลางต้น - ตั้งแต่กลางเดือนพฤษภาคมถึงกลางเดือนมิถุนายน
• ปลาย - ตั้งแต่ต้นถึงกลางเดือนกรกฎาคม

ชาวเมืองในฤดูร้อนหลายคนปลูกต้นกล้าในเวลาที่ต่างกันเพื่อให้ได้กะหล่ำดอกรุ่นเยาว์ในช่วงฤดูร้อน

ปลูกต้นกล้ากะหล่ำในดิน

1. หลังจากปลูกต้นกล้าที่แข็งในที่โล่งก็สามารถคลุมได้เป็นครั้งแรก
2. เพื่อการอยู่รอดที่ดีขึ้น ให้แรเงาต้นกล้าของคุณเป็นเวลา 2-3 วัน
3. หลังจากสองสัปดาห์ต้องใช้ต้นกล้า
4. หลังจากสามสัปดาห์ คุณสามารถเริ่มให้ mullein (ของเหลว) ได้
5. ในฐานะที่เป็นน้ำสลัดยอดนิยมและป้องกันต้นกล้ากะหล่ำปลีโรยด้วยไม้ (1 ถ้วยก็เพียงพอสำหรับ 1 m²)

การดูแลกะหล่ำดอก

สำหรับการพัฒนาของกะหล่ำดอกตามปกติอุณหภูมิที่ดีที่สุดคือตั้งแต่ +16 ... +25 ° C ที่อุณหภูมิสูงมากและดินแห้ง คุณภาพของพืชผลจะลดลง เพื่อป้องกันไม่ให้กะหล่ำดอกบานก่อนเวลา

ทันทีที่หัวปรากฏขึ้นพวกเขาจะต้องแรเงาด้วยเหตุนี้ให้แยกใบด้านข้างเล็กน้อยเพื่อให้เข้ากันได้ ในบทความคุณสามารถดูว่าผู้อ่านของเราแก้ปัญหานี้ได้อย่างชาญฉลาดเพียงใด -

รดน้ำ

เนื่องจากลักษณะเฉพาะของระบบราก กะหล่ำดอกจึงต้องการอย่างสม่ำเสมอ (หากขาดความชื้น ผลผลิตจะลดลง) เพื่อรักษาความชื้นในดินให้นานขึ้นหลังจากรดน้ำแล้วคุณต้องคลายดินให้มีความลึกประมาณ 6 ซม. และดียิ่งขึ้นไปอีก

การปฏิสนธิ

จุดสำคัญมากสำหรับการพัฒนากะหล่ำดอกที่ดี ตอนที่ฉันเพิ่งเริ่มปลูกต้นกล้า ฉันอ่านคำแนะนำว่าสำหรับการเพาะปลูกนี้ คุณต้องเพิ่มความเข้มข้นของปุ๋ย 1.5 เท่า แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง ฉันไม่สามารถปลูกกะหล่ำปลีแบบที่ฉันอยากเห็นบนเว็บไซต์ของฉันได้ ดังนั้นฉันจึงเพิ่มน้ำสลัดยอดนิยมอีกหนึ่งอย่างโดยปล่อยให้ปริมาณไม่เปลี่ยนแปลง กล่าวคือยิ่งต้นกล้ามีอายุมากก็ยิ่งมีปุ๋ยมากขึ้น: สำหรับต้นกล้าอายุ 60 วัน ต้องใช้เวลา 4-5 วัน สำหรับ 30 วัน - เพียง 2 วัน

แต่งครั้งแรก
มันถูกแนะนำแม้ในขณะที่ปลูกต้นกล้า (หลังจาก 2 สัปดาห์) มักจะอยู่ในรูปแบบของปุ๋ยแร่และมัลลีนเหลว

น้ำสลัดชั้นสอง
หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ เติมขี้เถ้าไม้ (ฉันใส่แก้วประมาณหนึ่งแก้ว) และ (ปุ๋ยแร่)

น้ำสลัดชั้นสาม
เมื่อเริ่มก่อตัวของหัวกะหล่ำดอก ให้เติมแอมโมเนียมไนเตรต (สำหรับ 10 ลิตรประมาณ 30 กรัม) ประมาณ 80 กรัมและประมาณ 20 กรัม (สำหรับน้ำปริมาณเท่ากัน)

คุณสามารถเลือกปุ๋ยที่จำเป็นสำหรับการป้อนกะหล่ำดอกได้ในแคตตาล็อกของเรา ซึ่งรวมข้อเสนอของร้านค้าออนไลน์ในสวนขนาดใหญ่ .

พันธุ์และลูกผสมของกะหล่ำดอก

จนถึงปัจจุบัน กะหล่ำดอกพันธุ์และลูกผสมจำนวนมากได้รับการอบรมในช่วงการสุกที่แตกต่างกัน (ตั้งแต่ต้นถึงปลาย) โดยมีหัวสีที่แปลกใหม่มาก - สีเหลือง, สีส้ม, สีเขียวอ่อน, สีม่วง

ในพันธุ์กะหล่ำดอกในช่วงต้น (พืชพันธุ์สั้น) หัวจะหนาแน่นล้อมรอบด้วยใบไม้ (ซึ่งค่อนข้างสั้นกว่าพันธุ์กลางและปลายสุก)

พันธุ์กลางและปลายต่างกันตรงที่ใบในดอกกุหลาบนั้นยาวกว่า การก่อตัวของหัวเกิดขึ้นที่อุณหภูมิ +20°C

พันธุ์ต้นและลูกผสม

(ระยะปลูก 80-110 วัน)

“ดัชนิก”

ประมาณ 100 วันจะผ่านไปจากช่วงเวลาของการงอกของกล้าไม้จนถึงการเก็บเกี่ยว

พันธุ์กะหล่ำดอก“ดัชนิก"

หัวเป็นสีขาวครีม แบน มน น้ำหนักประมาณ 1 กก. พันธุ์นี้เหมาะสำหรับการแช่แข็งและการบริโภคสดที่อุดมไปด้วยน้ำตาลและกรดแอสคอร์บิก

"อัมพวา F1"

พูดอย่างเคร่งครัด นี่เป็นลูกผสมระหว่างดอกกะหล่ำและบร็อคโคลี่ที่เรียกว่าโรมาเนสโก หัวสีเขียวอ่อนที่ผิดปกติและมีความหนาแน่นดี

กะหล่ำดอก "Amphora F1"

มวลของหัวดังกล่าวประมาณ 2 กก. เหมาะสำหรับการแช่แข็งการบริโภคสด นี่คือบทวิจารณ์จากผู้เชี่ยวชาญของเรา

"สโนว์ดริฟท์"

จากการงอกจนถึงการเจริญเติบโตทางเทคนิคของพันธุ์นี้ควรใช้เวลาประมาณ 96 วัน

พันธุ์กะหล่ำดอก“สโนว์ดริฟท์"

มีผลมาก. หัวกลมหนาแน่นน้ำหนักประมาณ 1 กก. สีขาวของหัวไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองระหว่างการเก็บรักษา แนะนำสำหรับการแช่แข็ง รสชาติเยี่ยม มีน้ำตาลและกรดแอสคอร์บิกสูง

คุณสามารถค้นหาพันธุ์และลูกผสมของกะหล่ำดอกในช่วงการสุกต่างๆ ได้ในแคตตาล็อกของเรา ซึ่งรวมข้อเสนอของร้านค้าออนไลน์ในสวนต่างๆ

พันธุ์ต้นกลาง (กลางฤดู กลางปลาย) และลูกผสม

(ระยะปลูก 120-135 วัน)

"สีม่วง"

มีคุณสมบัติและรสนิยมทางโภชนาการสูงแตกต่างกัน

กะหล่ำดอกหลากหลาย "สีม่วง"

ความหลากหลายสามารถทนต่อความหนาวเย็นทนต่อโรคต่างๆ หัวมนหนาแน่นแบนเล็กน้อยสีม่วงอิ่มตัวน้ำหนักมากถึง 1.5 กก. อายุการเก็บรักษานาน แนะนำสำหรับการแช่แข็ง

"เกรเกอร์ P3 F1"

ลูกผสมที่มีประสิทธิผลมาก รวมอยู่ในทะเบียนของรัฐสหพันธรัฐรัสเซียสำหรับแปลงส่วนตัว

กะหล่ำดอก "Gregor P3 F1"

มวลของหัวกะหล่ำปลีสามารถเข้าถึงได้มากถึง 3 กก. หัวรูปทรงแปลกตารสชาติเยี่ยม เหมาะสำหรับบริโภคสด ประกอบอาหาร เหมาะสำหรับการแช่แข็ง

ฉันไม่เคยปลูกกะหล่ำดอกที่มีหัวสีส้ม แต่ฉันอยากลองจริงๆ นี่คือไฮบริดที่ฉันชอบ

เชดดาร์ F1

สุกเร็วโดดเด่นด้วยปริมาณแคโรทีนสูงและรสชาติที่ยอดเยี่ยม

กะหล่ำดอก "Cheddar F1" ภาพจาก nibler.ru

น้ำหนักหัวตั้งแต่ 1 ถึง 2 กก. เหมาะแก่การบริโภคสด

คุณปลูกกะหล่ำดอกหรือไม่? คุณชอบลูกผสมหรือพันธุ์อะไรเป็นพิเศษ?