ในการปรุงบะหมี่ คุณจะต้องใช้น้ำเดือดหรือน้ำซุปในปริมาณมาก เทเส้นบะหมี่ทั้งหมดลงในของเหลวที่ต้มในคราวเดียวและผสมทันทีเพื่อไม่ให้ติดกัน ต้ม - ขึ้นอยู่กับขนาดและความหนาของเส้น ต้มบะหมี่ไข่เร็วกว่าปกติ 3-4 นาที

วิธีทำบะหมี่ง่ายๆ

วิธีทำบะหมี่กุ้ง

สินค้า
บะหมี่ - 50 กรัม
กุ้งปอกเปลือก - 200 กรัม
ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก
พริกหวาน - 1 ชิ้น
มะนาวครึ่งลูก
ถั่วเขียวกระป๋อง - 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำบะหมี่กุ้ง
1. ต้มน้ำ 1 ลิตร
2. เทบะหมี่ลงในน้ำต้มสุกประมาณ 5-7 นาทีแล้วนำไปกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
3. ต้มน้ำ 1 ถ้วยในกระทะ ใส่กุ้งลงไปแล้วต้ม 3 นาทีหลังจากเดือด
4. ต้มกุ้งให้เย็นเล็กน้อยแล้วลอกออกจากเปลือก
5. ล้างพริกหยวก หั่นก้าน เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นวงบางๆ
6. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมัน ใส่เส้นลงไปผัด 2 นาที คนให้เข้ากัน
7. ใส่กุ้ง พริก ถั่วลันเตา ผัดต่ออีก 2 นาที
8. ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด

เสิร์ฟบะหมี่กับกุ้ง โรยด้วยสมุนไพรสับด้านบน

Fkusnofakty

ในอดีต ในรัสเซีย บะหมี่เป็นสิ่งที่ "ติดหู" พาสต้าเส้นยาว กลมหรือแบน บางครั้งก็ค่อนข้างหนา ดังนั้นจึงค่อนข้างยากที่จะสับสนระหว่างเส้นก๋วยเตี๋ยวกับเส้นหมี่ - พาสต้าเส้นเล็กและเส้นเล็ก ด้วยเหตุนี้จึงเรียกอีกอย่างว่า "ใยแมงมุม" ในความเป็นจริง ผู้ผลิตและผู้ขายทุกแห่งเรียกบะหมี่วุ้นเส้น และแม้แต่ "บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป" (Doshirak หรือ Rollton) และพาสต้าโดยทั่วไป แต่ผลิตภัณฑ์เฉพาะนั้นเดิมทีหมายถึงบะหมี่แบบคลาสสิก นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะบะหมี่จริงจะต้องปรุงให้สุกไม่ใช่ 1-2 นาทีเหมือนวุ้นเส้น แต่อย่างน้อย 5 ถ้าผสมกันจานจะบูด

บะหมี่ชนิดหนึ่ง - เส้นเฟตตูชินี่เส้นแบน

เส้นก๋วยเตี๋ยวจะบางและหนา ทินมักจะขายในร้านค้าในรูปแบบแห้ง แบบหนาสำหรับลามัน - แช่เย็นหรือแช่แข็ง กฎทั่วไปคือ ยิ่งเส้นบะหมี่หนาเท่าไหร่ก็จะยิ่งสุกนานขึ้น แต่ความยาวและความกว้างของเส้นพาสต้าเหล่านี้ไม่ส่งผลต่อเวลาในการปรุง: หากที่ที่หนาที่สุดปรุงจนนุ่ม แสดงว่าเส้นบะหมี่พร้อมแล้ว เพื่อให้แน่ใจว่าพร้อม ให้ใช้ส้อมจับเส้นบะหมี่ในกระทะ 1 เส้น เป่าแล้วลอง หากไม่มีอาการเกร็ง แสดงว่าบะหมี่สุกแล้ว

ก๋วยเตี๋ยวเครื่องเคียงที่อร่อยที่สุดทำจากข้าวสาลีดูรัมโดยไม่ต้องเติมไข่ บะหมี่ดังกล่าวจะทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงที่ร่วนจะไม่ติดกันระหว่างการปรุงอาหารและจะเสริมอาหารใด ๆ โดยเฉพาะกับซอส แต่บางครั้งบะหมี่จะถูกนำไปต้มเล็กน้อยและดูดซับรสชาติของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ของจาน - จากนั้นคุณสามารถซื้อบะหมี่ราคาถูกกว่าด้วยไข่มันจะนุ่มกว่าชั้นหนึ่ง แต่จะรวมอินทรีย์กับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

สูตรทำซุปก๋วยเตี๋ยว

สินค้า
บะหมี่ - 50 กรัม
เต้าหู้เต้าหู้ - 100 กรัม
ขิง - 2 ชิ้น
ผักชีฝรั่งสด - 2 ก้าน
พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
กระเทียม - 1 ง่าม
น้ำซุปผัก - 1 ลิตร
ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ
เห็ดแชมปิญอง - 100 กรัม
แครอท - 2 ขนาดกลาง
น้ำมะนาว - จากหนึ่งในสี่ของมะนาว

วิธีทำ ก๋วยจั๊บญวน
1. เทน้ำซุปผักลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
2. ใส่ผักชี พริกไทย กระเทียม และขิง
3. นำน้ำซุปไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝา
4. หั่นเต้าหู้ชีส ใส่ชาม ราดซีอิ๊วขาว ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
5. เทน้ำลงในกระทะ นำไปต้ม ใส่เส้นหมี่
6. ต้มเส้นบะหมี่ประมาณ 5-7 นาที แล้วใส่กระชอน สะเด็ดน้ำ แล้วจัดใส่จาน
7. กรองน้ำซุปผักกลับไปที่กองไฟ
8. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น
9. ใส่เต้าหู้กับซีอิ๊วขาว แครอท และเห็ดลงในน้ำซุปผัก ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
10. เทเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ผสมแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว
เสิร์ฟซุปไทยกับเส้นก๋วยเตี๋ยวและโรยหน้าด้วยใบผักชี
ผู้เขียน/บรรณาธิการ - ลิเดีย อิวาโนวา

เวลาอ่านหนังสือ - 5 นาที

การทำบะหมี่ไม่มีอะไรซับซ้อน โดยปกติบะหมี่จะต้มเมื่อคุณต้องการกินโดยเร็วที่สุด

ของว่างระหว่างเรียนกับที่ทำงาน อาหารเช้ามื้อใหญ่ก่อนวันทำงาน หรืออาหารค่ำครอบครัวอันอบอุ่นที่รายล้อมไปด้วยครอบครัว

อาหารเหล่านี้สามารถทานคู่กับบะหมี่ได้ การทำบะหมี่นั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลายเป็นส่วนใหญ่ ดังนั้นให้พิจารณาประเภทของบะหมี่ด้วย

ก๋วยเตี๋ยว

เส้นก๋วยเตี๋ยวถือเป็นก๋วยเตี๋ยวประเภทหนึ่งและเป็นอาหารประจำชาติของจีน

ในมุมมองของความนิยมของอาหารจีน เส้นก๋วยเตี๋ยวได้กลายเป็นที่รู้จักในทุกประเทศทั่วโลก ก๋วยเตี๋ยวประเภทนี้มีประวัติอันยาวนาน แต่ในอาหารเอเชีย เส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นส่วนผสมหลักในการปรุงอาหาร

เส้นก๋วยเตี๋ยวมีประเภทต่อไปนี้ซึ่งมีคุณสมบัติบางอย่างในเทคโนโลยีการผลิตรวมถึงความหนาเนื้อสัมผัสต่างกันมีรสชาติและวัตถุประสงค์ต่างกัน:

• เส้นหมี่;
• ไหลเฟิง;
• มิเซียน;
• โกเตียว;
• ชาเฮเฟน;
• มิเฟิง;
• ฟสตูชินี่;
• ฟังเชส

เทคโนโลยีการทำเส้นก๋วยเตี๋ยวขึ้นอยู่กับข้าวซึ่งต่อมาบดเป็นแป้งภายใต้สภาวะที่จำเป็น มีเกลือไม่มากนักในบะหมี่เหล่านี้ ควรคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อปรุงอาหาร

ทุกคนมีความชอบในเกลือของตัวเอง ดังนั้น หากคุณชอบอาหารรสเค็มปานกลาง คุณควรเติมเกลือมากกว่าปกติ เส้นก๋วยเตี๋ยวประเภทนี้ดูดซับกลิ่นหอมของเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศได้อย่างลงตัว

มักใช้เป็นเครื่องเคียงหรือทำซุป สำหรับบะหมี่หนึ่งร้อยกรัมในรูปแบบที่ไม่ได้เตรียมไว้ ปริมาณแคลอรี่ของมันคือ 364 กิโลแคลอรี ในขณะที่การปรุงอาหารตัวเลขนี้จะลดลง ดังนั้นด้วยการใช้งานปานกลาง เส้นก๋วยเตี๋ยวจะไม่ทำให้รูปร่างเสียหาย

โดยปกติการหุงข้าวจะจำกัดการต้มเท่านั้น ระยะเวลาในการหุงก๋วยเตี๋ยวขึ้นอยู่กับความหนา

เช่น ยิ่งเส้นยิ่งหนา ยิ่งต้องต้มนาน สมมติว่า funcheza มักจะแช่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 5 นาทีแล้วล้างหลังจากนั้น

ก๋วยเตี๋ยวมักจะเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับปลา สัตว์ปีก และเนื้อสัตว์อื่นๆ รสชาติที่ไม่สร้างความรำคาญทำให้สามารถผสมกับผลไม้ ซอส เห็ดและผักได้หลายชนิด นอกจากนี้ มักจะใช้เส้นก๋วยเตี๋ยวเป็นส่วนผสมหลักในสลัด

นอกจากนี้ เส้นก๋วยเตี๋ยวยังสามารถผัดหรือทอดหลังจากเดือด เส้นก๋วยเตี๋ยวยังใช้ในซุปในขณะที่ใส่ผัก ไข่ เนื้อหรือเห็ด ซุปมักจะต้มกับน้ำซุปไก่

ในรัสเซีย ปกติแล้วเส้นก๋วยเตี๋ยวจะขายเป็นแพ็คเกจพิเศษ ดูคำแนะนำโดยละเอียดสำหรับการเตรียมบะหมี่ที่ซื้อไว้บนบรรจุภัณฑ์ โดยเฉลี่ย บะหมี่ทั้งหมดจะปรุงเป็นเวลา 7 นาที

บะหมี่ข้าวสาลี

เช่นเดียวกับเส้นก๋วยเตี๋ยว ก๋วยเตี๋ยวข้าวสาลีก็มีรากฐานมาจากเอเชียเช่นกัน อย่างไรก็ตาม เรื่องนี้เป็นเรื่องธรรมดามากในประเทศแถบยุโรป เส้นก๋วยเตี๋ยวทำมาจากน้ำและแป้งสาลีต่างจากเส้นก๋วยเตี๋ยว

ลักษณะเฉพาะของเส้นบะหมี่ข้าวสาลีคือคุณสามารถทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน โดยไม่ต้องอาศัยเทคโนโลยีสมัยใหม่ เช่น บะหมี่ที่ทำในอิตาลีหรือเทคนิคการหมุนแป้งแบบโบราณ

ในการเตรียมเพียงผสมแป้งกับไข่และเกลือใส่น้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยเพื่อความยืดหยุ่นและนวดแป้ง ม้วนออกบนโต๊ะแล้วทำเป็นแผ่นบาง ๆ ด้วยมีดโรยด้วยแป้งแล้วปล่อยให้แถบแห้ง ก๋วยเตี๋ยวดังกล่าวปรุงเร็วมากประมาณ 2 นาที

บะหมี่ไข่

บะหมี่ไข่ต้องใช้แป้งและไข่แดงเท่านั้นในการปรุงอาหาร บะหมี่ไข่ถือเป็นบะหมี่ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดเมื่อเทียบกับบะหมี่ประเภทอื่นๆ

บะหมี่ไข่ค่อนข้างน่าพอใจและมีคุณสมบัติที่ร่างกายดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว มักใช้ในโภชนาการอาหาร

แล้วหลักการพื้นฐานในการทำบะหมี่มีอะไรบ้าง?

• ก๋วยเตี๋ยวควรต้มในน้ำปริมาณมาก สำหรับบะหมี่ 150 กรัม คุณต้องใช้น้ำอย่างน้อย 1 ลิตร
• คุณต้องแช่บะหมี่ในน้ำต้มที่ต้มแล้ว
• เวลาทำอาหารโดยเฉลี่ยสำหรับบะหมี่คือ 7 นาที ระวังอย่าปรุงบะหมี่มากเกินไป
• ปฏิบัติตามคำแนะนำในการปรุงบะหมี่บนบรรจุภัณฑ์

โดยสรุป เราขอยกตัวอย่างการทำบะหมี่

สูตรทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1

เทน้ำลงในกระทะ เกลือตามที่คุณต้องการ ต้มน้ำให้เดือดแล้วจุ่มเส้นบะหมี่ลงในน้ำ

ขั้นตอนที่ 2

เติมน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช 50 กรัมลงในน้ำ

ขั้นตอนที่ 3

ปรุงอาหารกวนเป็นเวลา 7 นาที

ขั้นตอนที่ 4

ขณะปรุงบะหมี่ให้ต้มกาต้มน้ำ

ขั้นตอนที่ 5

หลังจากเจ็ดนาที โยนบะหมี่ลงในกระชอน ขณะที่เทน้ำเดือดบนบะหมี่จากกาต้มน้ำ วิธีนี้จะทำให้บะหมี่ไม่ติดกัน

นี่เป็นสูตรก๋วยเตี๋ยวอเนกประสงค์ ระวังชนิดของบะหมี่ เนื่องจากเวลาในการปรุงบะหมี่ขึ้นอยู่กับความหนาและเทคโนโลยีของเส้นบะหมี่ โดยปกติคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จะระบุเวลาการปรุงอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับเส้นก๋วยเตี๋ยวโดยเฉพาะ

ขอให้โชคดีกับการทำอาหารของคุณ!

แม่บ้านที่ดีทุกคนมีสูตรอาหารหลายอย่างสำหรับทำบะหมี่แสนอร่อย แต่น่าเสียดายที่ทุกคนไม่รู้วิธีทำบะหมี่อย่างถูกต้อง มักจะกลายเป็นแป้งเหนียว แน่นอนบะหมี่ดังกล่าวกินได้ แต่มีลักษณะค่อนข้างไม่เหมาะ และแม้ว่าครอบครัวของคุณจะไม่แสดงความคิดเห็นกับคุณ แต่การเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะให้แขกนั้นเป็นการไม่สุภาพ แม่บ้านหลายคนไม่จริงจังกับมัน ดูเหมือนว่าจะเป็นเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ใส่น้ำโยนมันปรุงเป็นเวลา 10 นาที ... แต่ในความเป็นจริงมันกลับกลายเป็นคนเกียจคร้าน เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณควรเรียนรู้วิธีทำบะหมี่ ก่อนอื่นคุณต้องหาวิธีทำอาหารแบบคลาสสิก ท้ายที่สุดด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถปรุงไม่เพียง แต่บะหมี่ธรรมดาเท่านั้น แต่ยังทำบะหมี่ทำเองได้อีกด้วย

วิธีทำบะหมี่สุดคลาสสิก

ขั้นตอนการปรุงวุ้นเส้นเริ่มต้นด้วยน้ำเดือดเสมอเนื่องจากไม่สามารถใส่พาสต้าในน้ำเย็นได้ ควรสังเกตจุดสำคัญ - จำเป็นต้องเทน้ำปริมาณดังกล่าวลงในกระทะเพื่อให้บะหมี่สามารถว่ายได้อย่างอิสระในระหว่างกระบวนการทำอาหาร มิฉะนั้น เธออาจลื่นล้ม ลองพิจารณาทีละขั้นตอนวิธีการปรุงก๋วยเตี๋ยว ดูสูตรโฮมเมดด้านล่าง:

• ควรเติมเกลือลงในน้ำเดือดในอัตรา 2 ช้อนชา สำหรับน้ำ 2 ลิตร
• หลังจากเทเส้นก๋วยเตี๋ยวลงในกระทะแล้วควรใช้ช้อนคนให้เข้ากัน
• เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ให้ลดความร้อนและปิดฝากระทะให้หลวม
• ตอนนี้คุณต้องหาว่าต้องปรุงก๋วยเตี๋ยวมากแค่ไหน โดยเฉลี่ยแล้ววุ้นเส้นจะปรุงเป็นเวลา 10 นาที แต่จะต้องพบข้อมูลที่แน่นอนเกี่ยวกับเวลาทำอาหารบนบรรจุภัณฑ์ของพาสต้า นอกจากนี้ควรตรวจสอบความพร้อมของบะหมี่เพื่อลิ้มรสพวกเขาควรจะสุกเล็กน้อยและยืดหยุ่นได้เล็กน้อย

ควรสังเกตว่าเวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับสูตรอาหารที่ทำเสร็จแล้ว ตัวอย่างเช่น หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงหม้อตุ๋น เวลาทำอาหารควรลดลงครึ่งหนึ่ง หากคุณรู้สึกว่าบะหมี่พร้อม:

• จำเป็นต้องใช้กระชอนเทน้ำเดือดลงไปแล้วสะเด็ดน้ำออกจากกระทะ
• หลังจากนั้นคุณต้องใส่เนยลงในกระทะที่อุ่นแล้วละลายใส่บะหมี่แล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที

เพื่อลดโอกาสที่พาสต้าจะเกาะติดกัน ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในน้ำเดือด ยาต้มที่ได้รับหลังจากต้มบะหมี่ไม่ควรเทออก ประกอบด้วยสารอาหารส่วนใหญ่ในผลิตภัณฑ์นี้ คุณสามารถใช้ทำซอสหรือซุปได้ ใส่เนื้อไก่ แครอทลงไป แล้วซุปก็พร้อม

วิธีทำบะหมี่นม

ในการปรุงบะหมี่ คุณจะต้อง: น้ำตาล, นม, บะหมี่, เกลือ, เนย

• ก่อนอื่นคุณต้องต้มนมแล้วเติมเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• หลังจากนั้นก็จะสามารถกรอกพาสต้าและคลุกเคล้าให้เข้ากัน ควรสังเกตว่าก๋วยเตี๋ยวพันธุ์ใหญ่ควรต้มประมาณ 10 นาทีและวุ้นเส้นใยแมงมุมเพียง 5-6 นาทีเท่านั้น
• เมื่อบะหมี่พร้อมแล้วคุณต้องใส่เนยเล็กน้อยลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง

วิธีทำก๋วยจั๊บญวน

เส้นก๋วยเตี๋ยวซึ่งแตกต่างจากก๋วยเตี๋ยวแป้งสาลีทั่วไป มักจะไม่เสิร์ฟโดยไม่มีซอสใดๆ ที่สำคัญคือ เส้นหมี่จืดและจืดมาก ถึงจะน่าพอใจ ตามกฎแล้วจะเสิร์ฟพร้อมกับผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมที่มีกลิ่นหอมเฉพาะเช่นปลาหรือเนื้อรมควัน ดังนั้นวิธีการปรุงก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากข้าว? ง่ายมาก!

• คุณต้องเทน้ำลงในกระทะรอจนเดือดแล้วเทเส้นก๋วยเตี๋ยว
• จากนั้นคุณควรผัดด้วยช้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที หากคุณลืมบะหมี่หรือตัดสินใจปรุงนานขึ้น บะหมี่จะกลายเป็นโจ๊ก
• หลังจากหุงเสร็จแล้วควรโยนเส้นก๋วยเตี๋ยวลงในกระชอนแล้วราดด้วยน้ำเดือด เส้นที่ปรุงแล้วจะมีสีเทาและโปร่งแสง

คุณสามารถปรุงซอสมะเขือเทศรสเผ็ดสำหรับเส้นก๋วยเตี๋ยว ได้จัดเตรียมไว้ดังนี้

• ขั้นแรกให้ทอดหัวหอมสับละเอียด
• จากนั้นใส่มะเขือเทศบดลงไป 1 ช้อนชา adjiki กระเทียมสับละเอียดและสมุนไพร
• ซอสที่ได้จะต้องเคี่ยวประมาณ 5-6 นาทีแล้วใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงไป

ลองแล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน! ทานให้อร่อย!

แม่บ้านทุกคนมักถามคำถามง่าย ๆ ซ้ำ ๆ ว่าจะปรุงบะหมี่อย่างไรให้อร่อย โดยหลักการแล้วไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมการ สิ่งสำคัญคือทำตามคำแนะนำบางอย่างและใน 20 นาทีคุณจะได้อาหารอร่อยและน่าพอใจ

วิธีทำบะหมี่ไม่ให้ติดกัน - เคล็ดลับ

1. เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดี คุณต้องใช้เส้นบะหมี่คุณภาพดี: บะหมี่ควรจะมีสีครีม เนียนและเป็นแก้วเมื่อแตก
2. เงื่อนไขสำคัญอีกประการหนึ่งคืออัตราส่วนที่ถูกต้องของเส้นก๋วยเตี๋ยวและน้ำ จำไว้ว่า สำหรับบะหมี่ 100 กรัม คุณต้องดื่มน้ำอย่างน้อยหนึ่งลิตร หากปริมาณลดลงคุณจะได้มวลเหนียวเหนียว
3. เมื่อเลือกจานให้หยุดที่กระทะก้นหนาซึ่งเราเติมน้ำกรองที่สะอาด
4. ไม่แนะนำให้ใส่เกลือเมื่อคุณโยนบะหมี่ลงไปในน้ำแล้ว

วิธีทำบะหมี่?

วัตถุดิบ:

• ก๋วยเตี๋ยว - 205 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำมันพืช - 10 มล.;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร

ใส่บะหมี่ลงในภาชนะที่มีน้ำร้อนเค็ม ใส่น้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยแล้ววางจานบนไฟร้อนปานกลาง ต้มเนื้อหาเป็นเวลา 10 นาที คนให้เข้ากัน แล้วพักในกระชอนแล้วล้างออก

วิธีทำก๋วยจั๊บญวน?

วัตถุดิบ:

• ก๋วยเตี๋ยว - 105 กรัม
• น้ำ - 505 มล.;
• น้ำมันงาหรือ - สำหรับแต่งตัว

การทำอาหาร

แช่บะหมี่สักสองสามนาทีในน้ำอุ่น โดยไม่ต้องเสียเวลาต้มน้ำกรองในกระทะลึกแล้ววาง funchose อย่างระมัดระวัง ต้มเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นเอนกายลงในกระชอนแล้วเทน้ำเย็นจัด เราใช้เป็นเครื่องเคียง ปรุงรสด้วยน้ำมันงาหรือซีอิ๊วหากต้องการ

วิธีการปรุงบะหมี่ในหม้อหุงช้า?

วัตถุดิบ:

• ก๋วยเตี๋ยว - 220 กรัม
• น้ำ - 655 มล.;
• เนย.

การทำอาหาร

หากคุณต้องการปรุงบะหมี่อย่างเร่งด่วน เราขอเสนอวิธีการที่พิสูจน์แล้ว เราใส่ลงในชาม multicooker เติมน้ำเย็นและเลือกโปรแกรม "ซุป" เราตรวจพบเป็นเวลา 15 นาที แล้วทิ้งในกระชอน ล้างและทำให้ร้อนด้วยเนยละลาย

วิธีทำบะหมี่ในไมโครเวฟ?

วัตถุดิบ:

การทำอาหาร

ดังนั้นให้นำกระทะแก้วลึกเทน้ำลงไปแล้วเติมเกลือ อุ่นประมาณ 10 นาทีให้เดือดแล้วปาดพาสต้า เราผสมเนื้อหา ปิดประตูเครื่องใช้ไฟฟ้า และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยกำลังไฟสูงสุด หลังจากนั้นเรายืนยันผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 5 นาทีใส่ในกระชอนแล้วใส่เนย

มันอยู่ค่อนข้างไกลจากเรา และในขณะเดียวกัน อาหารของเธอก็ผสมผสานกับประเพณีของเราจนไม่มีใครคิดที่จะเลิกทานพิซซ่าที่น่าประทับใจอีกชิ้นหรือแน่นอนว่าเป็นริซอตโต้ ไม่จำเป็นต้องพูดว่ารักและเคารพพาสต้า - ความหลงใหลนี้มีอยู่ในพวกเราทุกคน บางคนชอบสปาเก็ตตี้หรือเขาสัตว์มาก และบางคนก็ชอบวุ้นเส้นเส้นเล็ก ถึงกระนั้น องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดข้างต้นก็เหมือนกัน

แต่บางครั้งคุณก็ต้องการน้ำซุปไก่นุ่มๆ กับบะหมี่และสมุนไพรที่สง่างาม หรือลองใช้เครื่องเคียงกับวุ้นเส้นขนาดเล็กกับข้าวเป็นอาหารเช้า หรืออาจจะปรุงวุ้นเส้นและปรุงรสด้วยชีสอย่างไม่เห็นแก่ตัว เลยเกิดคำถามว่า จริงไหม? แท้จริงแล้วต้องทำอย่างไรจึงจะออกมาสมบูรณ์แบบไม่เกาะติดกันและไม่ต้มอ่อน? ดังนั้นเราจะหาวิธีปรุงวุ้นเส้นอย่างถูกต้อง

ประมาณหนึ่งร้อยกรัมควรจะเพียงพอสำหรับการเสิร์ฟเพียงครั้งเดียว อย่าลืมคำนึงว่าจะเพิ่มขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร คนหนุ่มสาวที่เล่นกีฬาสามารถกินได้หนึ่งร้อยห้าสิบกรัมและมากยิ่งขึ้น แต่ถ้าคุณปรุงวุ้นเส้นเกินความจำเป็นก็ไม่ต้องเสียใจ

อาหารทั้งหมดเหล่านี้มีรสชาติที่อร่อยกว่าและมีสุขภาพดีกว่าเมื่อถูกอุ่นหรือทอด เนื่องจากแป้งที่อยู่ภายในภายใต้อิทธิพลของความร้อนที่เพิ่มขึ้น จะถูกเคลือบด้วยคาราเมลบางส่วน และสำหรับวุ้นเส้นสำเร็จรูปซึ่งอุ่นเครื่องสำหรับอาหารค่ำ คุณสามารถสร้างน้ำสลัดที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ซึ่งเป็นอาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

กฎข้อแรก: วิธีการปรุงวุ้นเส้นในของเหลวปริมาณมาก ข้อควรจำ: สำหรับพาสต้า วุ้นเส้น หรือบะหมี่ 100-150 กรัม เราใช้น้ำอย่างน้อยหนึ่งลิตร

กฎข้อที่สอง: วิธีการปรุงวุ้นเส้นในน้ำเดือดเค็ม เมื่อน้ำเดือดลดไฟแล้วเราก็เข้าเวรใกล้กระทะสิบห้านาทีเพื่อไม่ให้น้ำเดือด!

กฎข้อที่สาม ผ่านไปสิบห้านาที เราลองดูว่าวุ้นเส้นของเราพร้อมไหม ถ้าพร้อมก็กรองวุ้นเส้นผ่านกระชอน ล้างวุ้นเส้นด้วยน้ำเย็น (อย่างที่เราทราบแป้งหลุดออกมาพร้อมกัน) แล้วใส่วุ้นเส้นลงในกระทะที่เนยหรือมาการีนละลาย (อันเดียว) ช้อนโต๊ะ). อุ่นวุ้นเส้นเป็นเวลาห้านาที กวนเบา ๆ ด้วยไม้พาย

นี่คือวุ้นเส้นสำเร็จรูป ตอนนี้มันขึ้นอยู่กับการเติมเชื้อเพลิง สูตรอาหารที่หลากหลายจะบอกคุณเกี่ยวกับการเตรียมการ

ดังนั้นวิธีการปรุงวุ้นเส้นอย่างถูกต้อง?

เป็นไปได้ที่จะเข้าใจกระบวนการเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้หากเราพิจารณาสูตรอาหารพื้นฐานที่สุดด้วยผลิตภัณฑ์ที่อร่อยนี้

ตัวอย่างเช่น เราใช้วุ้นเส้นบางๆ

หากคุณกำลังวางแผนที่จะเตรียมน้ำซุปด้วยวุ้นเส้นบาง ๆ คุณต้องใช้วุ้นเส้นหนึ่งถ้วย ไก่ชิ้นเล็ก ๆ ผักชีฝรั่งสดหรือแห้งเล็กน้อยแน่นอนเกลือใบกระวานหอมพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ล้างไก่ชิ้นหนึ่งเทน้ำอย่าลืมเอาโฟมออกแล้วปรุงจนเกือบสุก หลังจากนั้นก็นำเนื้อออกมาหั่นเป็นชิ้น วุ้นเส้นถูกเพิ่มลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วใส่เกลือไก่สับและแน่นอนว่าเครื่องเทศและต้มประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นซุปที่ละเอียดอ่อนที่สุดจะถูกยืนยันเป็นเวลาสิบนาทีและเสิร์ฟที่โต๊ะ

และสุดท้าย เคล็ดลับเล็กน้อยเกี่ยวกับวุ้นเส้น วุ้นเส้นจะมีความพิเศษเฉพาะตัวหากนำไปผัดเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ให้เทวุ้นเส้นลงในกระทะร้อนโดยตรงแล้วผัดจนเป็นสีน้ำตาล หลังจากขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้แทนข้าวโดยตรงไปยัง pilaf หรือใช้ในอาหารอื่น ๆ: ในหม้อ แพนเค้ก พาย แพนเค้ก

หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำในบทความ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำวุ้นเส้นให้ไม่ติดกัน ไม่ต้มให้นิ่มและอร่อย