เรายินดีต้อนรับทุกคนที่เริ่มเรียนรู้ทักษะการทำอาหารหรือจำอาหารบางจานได้ วันนี้เราจะพิจารณาสูตรสำหรับไก่เจลลี่กับเจลาติน การรักษาดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายและไม่ต้องการการลงทุนทางการเงินที่แข็งแกร่ง นอกจากนี้ในวันหยุดปีใหม่จะไม่เจ็บที่จะศึกษาสูตรสำหรับเนื้อเยลลี่เพราะจานดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะได้อย่างสมบูรณ์แบบ

หากคุณต้องการกระจายอาหารจานร้อนและของว่างอย่างสมบูรณ์แบบ - เนื้อเยลลี่ทำขึ้นเพื่อสิ่งนี้ โดยทั่วไปแล้วอาหารจานนี้เป็นที่รู้จักมาเป็นเวลานานตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 บางคนสับสนระหว่างเนื้อเยลลี่กับงูพิษ - นี่เป็นสิ่งที่ผิดโดยพื้นฐานเพราะ ประการที่สองใช้สารเติมแต่งจำนวนมาก สำหรับเนื้อเยลลี่คำพ้องความหมายคือเยลลี่ - คำนี้มักพบได้จากผู้คนในภาคเหนือของประเทศของเรา

อย่างที่คุณอาจทราบแล้ว ผู้คนจำนวนมากในโลกได้นำอาหารจานนี้มาใช้ โดยเปลี่ยนส่วนผสมบางอย่าง - มีอาหารจอร์เจียในทุกวันนี้และแบบยุโรป เราจะนำเสนอเนื้อเยลลี่ที่คลาสสิกที่สุดซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในบ้านเกิดของเราโดยเฉพาะในช่วงก่อนวันหยุด

วัตถุดิบ:

1. ไก่ - 1 ชิ้น

2. หัวหอม - 1 ชิ้น

3. แครอท - 3 ชิ้น

6. ไข่ - 6 ชิ้น

7.แตงกวาดอง 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือการต้มไก่ ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นคุณต้องล้างและทำความสะอาด ใส่ในน้ำสะอาด แล้วรอจนทุกอย่างเดือด ไม่ควรเอาโฟมออก ก็เพียงพอแล้วที่จะดึงไก่ที่เสร็จแล้วออกมาและระบายน้ำซุปที่เกิดขึ้นแยกกันโดยไม่จำเป็น

2.เทน้ำสะอาดลงในกระทะอีกครั้งแล้วส่งเนื้อของเราลงไป ปอกหัวหอมสดและแครอท จุ่มลงในภาชนะที่มีจานในอนาคต ใส่ใบกระวานและพริกไทยดำด้วย ใส่ขึ้นฉ่ายหรือผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยเกลือ โดยปกติเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว

3. เมื่อผักสุกดีแล้ว นำไก่และส่วนผสมที่เหลือออก น้ำซุปจะต้องกรองอย่างดีและกำจัดไขมัน - จะไม่มีประโยชน์ในอนาคต

4. แช่เจลาติน อ่านอัตราส่วนที่แน่นอนของน้ำต่อส่วนผสมบนบรรจุภัณฑ์ เราใช้แผ่นเจลาติน - ใช้งานง่ายมากและรวดเร็วในการเตรียม เราใส่ลงไปในน้ำและรอเวลาที่เหมาะสม

5. เมื่อมันพองตัว สะเด็ดน้ำ และลดส่วนผสมที่ได้ลงในน้ำซุปแล้วคนให้เข้ากัน เจลาตินควรละลายจนหมดและยังคงเป็นของเหลวที่สม่ำเสมอ

เราสร้าง:

ใช้ประกอบเป็นรูปทรงใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นชามธรรมดาหรือแม่พิมพ์สำหรับอบแป้ง ตัวเลือกที่สองเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการการนำเสนอที่น่าตื่นตาตื่นใจ

6. หากคุณวางแผนที่จะใช้กระทะขนาดใหญ่ ให้ใช้ไข่ไก่ธรรมดา มิฉะนั้น เมื่อคุณตัดสินใจที่จะรวบรวมเนื้อเยลลี่ในภาชนะขนาดเล็ก ให้ต้มไข่นกกระทา - เพื่อที่จะรวมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้สำเร็จ มิฉะนั้น แขกจะแทบไม่ได้เนื้อเยลลี่

7. ผ่าครึ่งไข่แล้ววางลงที่ด้านล่างของภาชนะที่ใช้ เรายังส่งผักใบเขียวไปที่นั่นด้วย แยกชิ้นส่วนไก่ - แยกเนื้อออกจากกระดูก ผิวหนัง และฟิล์มอื่นๆ ตรวจสอบให้แน่ใจด้วยว่าไม่มีกระดูกอ่อนและสิ่งอื่น ๆ ที่อาจทำลายความประทับใจของจาน คุณควรได้เนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

8. ตัดผักดอง - ทุกอย่างตามปกติตัดปลายทั้งสองด้านแล้วหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ เราทำเช่นเดียวกันกับแครอท แน่นอน คุณสามารถตัดและ "เสิร์ฟ" ได้ตามที่คุณต้องการ - เราขอเสนอตัวเลือกที่ดีที่สุด

9. ส่งผักบางๆ ลงแม่พิมพ์แต่ละแบบแล้วแจกจ่ายให้เท่าๆ กัน เทไก่ที่เตรียมไว้ลงไปแล้วเติมน้ำซุปที่ได้รับก่อนหน้านี้ ดังนั้นเราจึงดำเนินการกับรูปแบบอื่นๆ ทั้งหมด

10. ก่อนส่งไปยังตู้เย็น เนื้อเยลลี่ควรยืนที่อุณหภูมิห้องเล็กน้อยเพื่อไม่ให้อุปกรณ์เสียหาย ในที่เย็น วุ้นควรยืนเป็นเวลาหลายชั่วโมงจนเย็นสนิท ทางที่ดีควรปรุงในตอนเย็นและแช่ตู้เย็นข้ามคืน

11. เมื่อหมดเวลาที่กำหนด เราก็ส่งทุกอย่างลงจาน ตกแต่งด้วยผักชีลาวและเสิร์ฟ เพื่อลิ้มรสบนจานพร้อมกับเนื้อเยลลี่คุณสามารถใส่มะนาวหนึ่งในสี่ส่วนหรือมะเขือเทศทั้งลูก ทางที่ดีควรใช้เชอร์รี่ ลองและค้นหาตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง และเราหวังว่าคุณจะมีความกระหายและสวัสดีปีใหม่!

อย่างที่ทราบโดยทั่วไปแล้วการเติมเนื้อเยลลี่ไม่จำเป็นต้องเป็นเนื้อไก่ บ่อยครั้งที่จานนี้เตรียมจากหมูหรือเนื้อวัว ในเวลาเดียวกันวิธีการทำอาหารเองก็แทบไม่เปลี่ยนแปลง - คุณต้องต้มเนื้อเอากระดูกออก จัดเป็นรูปทรงและเทน้ำซุปที่ได้ สิ่งเดียวคือเวลาในการปรุงเนื้อจะแตกต่างกัน แน่นอนว่ารสชาติจะเปลี่ยนไปอย่างมากจากสิ่งนี้ แต่นี่เป็นเหตุผลที่ดีในการลองใช้งูพิษทุกสายพันธุ์ ลองและทดลองและเราหวังว่าคุณจะดีที่สุดในความพยายามนี้

ในความคาดหมายของวันหยุดปีใหม่คุณต้องการโอลิเวียร์เนื้อเยลลี่และส้มเขียวหวานอยู่แล้ว ฉันอยากให้โต๊ะเต็มไปด้วยอาหารหลากหลายและปรุงได้อย่างลงตัวเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของทุกคน ฉันขอเสนอให้ทำอาหารอร่อยๆ เจลลี่ไก่ทำเอง... การทำอาหารนั้นไม่ยาก แต่ก็ไม่เร็วเช่นกัน กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลา 2-3 ชั่วโมงและใช้เวลา 5-8 ชั่วโมงในการแข็งตัวอย่างสมบูรณ์ มันจะดีกว่าที่จะปรุงในตอนบ่ายและทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืนเพื่อให้จานอร่อยพร้อมในตอนเช้า

ในการเตรียมเนื้อเจลลี่จากไก่โฮมเมด คุณไม่จำเป็นต้องใช้เจลาตินเพิ่มเติม เนื่องจากกระดูก ผิวหนัง และกระดูกอ่อนของไก่จะให้ความหนืดและความเหนียวของน้ำซุป ดังนั้นอย่ารีบทิ้งขาปีกและคอ ทุกอย่างต้องเตรียม ล้าง และปรุงด้วยส่วนผสมอื่นๆ อย่างระมัดระวัง หากคุณยังคงตัดสินใจปรุงเนื้อเยลลี่จากไก่ร้านขาว ให้ใส่ขาหมูและหาง หรือเพิ่มเจลาตินหรือวุ้นวุ้น

วัตถุดิบ

ในการเตรียมเนื้อเยลลี่จากไก่โฮมเมด คุณจะต้อง:

ไก่บ้าน - 1.5 กก.

น้ำ - 4 ลิตร

แครอท - 2 ชิ้น;

หัวหอม - 3-4 ชิ้น;

ใบกระวาน - 2 ชิ้น;

กระเทียม - 3-6 กลีบ;

เกลือเพื่อลิ้มรส;

พริกไทยดำป่น, พริกไทยป่นออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

ล้างไก่ให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็น 4-6 ชิ้น ใส่เนื้อในกระทะ ปอกหัวหอมและแครอท หั่นแครอทเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในกระทะ ใส่ใบกระวาน. คลุมด้วยน้ำแล้วจุดไฟ

นำน้ำซุปไปต้มและลดความร้อนให้ต่ำ น้ำซุปควรเดือดเล็กน้อยปรุงต่อ 2.5 ชั่วโมง ช่วงนี้เนื้อจะสุกดี จะเคลื่อนออกจากกระดูกได้ง่าย น้ำซุปจะเข้มข้นและหอมมาก จากนั้นใส่เกลือ พริกไทยดำ ออลสไปซ์ และกระเทียมปอกเปลือก 2-3 กลีบ เคี่ยวต่ออีก 30 นาทีด้วยไฟอ่อน ปิดไฟแล้วปล่อยให้เย็น

นำเนื้อออกจากกระดูกแล้วใส่ในชาม กรองน้ำซุปผ่านตะแกรง นำไปต้มและเทเนื้อ ใส่กระเทียมสับละเอียดหากต้องการ ใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่

ในตอนเช้าเจลลี่ไก่โฮมเมดที่อร่อยน่ารับประทานจะพร้อม เสิร์ฟกับมัสตาร์ด มะรุม หรือซอสอื่นๆ

อร่อย! ปรุงอาหารด้วยความรัก!

งูพิษไก่สามารถเป็นของตกแต่งโต๊ะของคุณได้อย่างแท้จริง! อาหารที่อร่อยและละเอียดอ่อนนี้จะได้รับการชื่นชมจากทุกคนในครอบครัวและแขกของคุณ ในการปรุงเนื้อเยลลี่ไก่ คุณจะต้องมีเวลาว่างเพียงไม่กี่ชั่วโมง แต่จำไว้ว่า: มันควรจะปรุงล่วงหน้าเพราะมันเหมือนกับคนอื่น ๆ จะต้องใช้เวลา 4 ชั่วโมงในตู้เย็น

วัตถุดิบ

สูตรเจลลี่ไก่ใส่เจลาติน

ก่อนอื่นคุณต้องล้างไก่ให้สะอาดและล้างไขมันส่วนเกินออก ในการทำเนื้อเยลลี่ คุณจะต้องใช้กระทะขนาดใหญ่ที่บรรจุน้ำได้ 4 ลิตร ใส่ไก่ หัวหอม และแครอทลงไป แล้วเติมน้ำทั้งหมด นำเนื้อหาของกระทะไปต้ม รวบรวมโฟมที่เกิดขึ้นด้วยช้อน จากนั้นปรุงเนื้อด้วยผักด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณสองชั่วโมง

เมื่อไก่สุกแล้ว นำออกจากกระทะพร้อมกับผักและพักไว้ คุณไม่ต้องการหัวหอมต้มอีกต่อไป คุณสามารถทิ้งมันได้ แช่น้ำซุปและขจัดไขมันที่แช่แข็งออกไป เติมน้ำลงในหม้อให้เพียงพอเพื่อให้ได้ปริมาตรรวม 3 ลิตร จากนั้นเกลือน้ำซุปใส่พริกไทยและใบกระวาน

ปั้นเนื้อเจลลี่ได้โดยใช้กระป๋องมัฟฟิน ตอนนี้ ได้เวลาเทเจลาตินลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด ผ่าครึ่งกลีบกระเทียมแล้วเทลงในน้ำซุป ปล่อยให้เดือดเล็กน้อย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำซุปไม่เย็นลง - หากคุณอุ่นในรอบที่สองขั้นตอนนี้จะทำให้รสชาติของเนื้อเยลลี่ในอนาคตแย่ลงและชะลอกระบวนการแข็งตัว

แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกและใส่ในกระป๋องที่แบ่งไว้ ตกแต่งแม่พิมพ์แต่ละชิ้นด้วยชิ้นแครอทต้ม ตอนนี้เทน้ำซุปลงในแม่พิมพ์และแช่เย็น 4 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ เนื้อเยลลี่ของคุณควรแช่แข็งอย่างสมบูรณ์ หากคุณกังวลว่าเวลานี้สั้น ทางที่ดีควรเก็บไว้ในตู้เย็นทั้งคืน

นอกจากแครอทต้มแล้ว คุณยังสามารถตกแต่งเนื้อเยลลี่และผักต้มอื่นๆ ได้ โดยแต่ละครั้งจะเปลี่ยนรูปลักษณ์เล็กน้อยและทำให้จานมีความหลากหลาย คุณสามารถเพิ่มไข่ต้มและใบสีเขียวลงในเนื้อเยลลี่ ไม่สามารถหั่นผักเป็นวงกลมหรือลูกบาศก์แบบดั้งเดิมได้ แต่สามารถตัดตัวเลขต่างๆ ออกได้

สวัสดี! วันนี้เราจะทำเนื้อไก่เจลลี่ ฤดูหนาวเป็นช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดของปีในการเตรียมอาหารเยลลี่ เรามาดูสูตรการทำเนื้อเยลลี่กัน

นอกจากนี้ ปีใหม่กำลังจะมาเร็ว ๆ นี้ และหลายคนจะมองหาสูตรอาหารตามที่พวกเขาจะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมนี้ ข้อเท็จจริงนี้เองที่กระตุ้นให้ฉันเขียนบทความของวันนี้ เราจะพิจารณาสูตรอาหารทั่วไปและอร่อยที่สุดสำหรับเนื้อเยลลี่ไก่กับคุณ

มันถูกจัดเตรียมด้วยวิธีต่างๆ: บางคนชอบที่จะเพิ่มหมูหรือเนื้อวัวในองค์ประกอบ บางคนเพิ่มไก่งวง และคนอื่น ๆ มักจะจัดประเภท เช่นเดียวกับเจลาติน สำหรับคะแนนนี้ ทุกคนมีมุมมองของตัวเอง คนหนึ่งอ้างว่าการมีอยู่ของมันในองค์ประกอบนั้นมีความจำเป็นในขณะที่อีกคนประกาศว่าเจลาตินในเนื้อเยลลี่นั้นไร้ประโยชน์

เราจะไม่เถียงและหารือเกี่ยวกับหัวข้อนี้กับคุณเพราะฉันต้องการแสดงสูตรอาหารที่แตกต่างกันซึ่งคุณจะเลือกจากตัวคุณเอง เรามาเริ่มคิดกันก่อนแล้วจึงทำอาหาร

วิธีทำเนื้อเจลลี่ไก่แบบไม่ใส่เจลาติน

เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงเนื้อเยลลี่โดยไม่ใช้เจลาติน? สามารถ. และโดยทั่วไปแล้ว ฉันไม่เคยสนใจเรื่องนี้มาก่อน ฉันหมายถึงฉันไม่เคยปรุงเจลาติน ที่บ้าน เท่าที่ฉันจำได้ ไม่มีใครเติมเจลาตินลงในเนื้อเยลลี่ ไม่ว่ามันจะทำมาจากอะไร

และมันมักจะออกมาดีเสมอ ฉันสามารถบอกคุณได้ นี่เป็นสูตรแรกที่เราไม่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1.5 กก.
• ต้นขาไก่งวง - 0.5 กก.
• ขาหมู - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• ส่วนผสมพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม

การตระเตรียม:

1. แช่ขาไก่ ไก่งวง และหมูในน้ำเย็น 2 ชั่วโมง
   
   เราทำเช่นนี้เพื่อให้เลือดไหลออกจากเนื้อทั้งหมด
2. ตอนนี้เราสะเด็ดน้ำและทำความสะอาดขาหมูจากสิ่งที่ไม่จำเป็น
   เราผ่าครึ่งตามยาวแล้วส่งไปยังเนื้อที่เหลือในกระทะ
3. เติมน้ำสะอาดแล้วตั้งไฟแรงจนเดือด
   
   เนื้อควรจะคลุมด้วยน้ำอย่างดีเพราะมันจะระเหยไปพร้อมกับเรา
4. หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ลดความร้อนลงและเอาฟองออก
   

   เราไม่ใส่อะไรลงไปในเนื้อจนกว่าโฟมจะหยุดปรากฏ มันเป็นสิ่งสำคัญ

5. สามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์เหล็กได้แล้ว อย่างแรกคือหัวหอม
   
   

   คำแนะนำ! อย่าลืมล้างหัวหอมล่วงหน้าและผ่าหลัง คุณไม่จำเป็นต้องถอดเปลือกออก

6. เพิ่มส่วนผสมแครอทปอกเปลือก lavrushka และพริกไทย คุณสามารถเพิ่มดอกคาร์เนชั่นสองสามดอกได้หากต้องการ
   
7. ปรุงเนื้อเยลลี่เป็นเวลา 5-6 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
   

   ในหมายเหตุ! ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร โฟมอาจเกิดขึ้นซึ่งต้องเอาออก

8. หลังจากทำอาหาร 1.5-2 ชั่วโมงคุณต้องต้มน้ำซุป อย่าสำรองเกลือ ให้วุ้นเค็มไปหน่อย
   
   นี่เป็นเพราะว่าในเวลาต่อมาเมื่อเราเทน้ำซุปของเราลงในแม่พิมพ์ที่มีเนื้อก็จะจืดชืดเล็กน้อย และเพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น เราจำเป็นต้องเติมเกลืออีกเล็กน้อย
9. หลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมง นำไก่ที่เสร็จแล้วและเนื้อที่เหลือออกในชามแยก เราทำเช่นเดียวกันกับแครอท
   
   
10. แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (เส้นใย)
    
    
11. เรากระจายไก่บนจานลึก (แม่พิมพ์) แล้วเติมน้ำซุปร้อน
    

    ในหมายเหตุ! เพื่อให้ไม่มีอะไรพิเศษจากน้ำซุปเข้าไปในเนื้อเยลลี่ คุณสามารถใช้ที่กรอง

    

12. หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วเนื้อเยลลี่
    
    
13. และตอนนี้ใส่กระเทียมที่บีบด้วยเครื่องกดกระเทียมหรือสับละเอียดด้วยมีด
14. เราเย็นและส่งไปยังตู้เย็นจนกว่าจะแข็งตัว
    
    

เนื้อเยลลี่กลายเป็นใสมาก มีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ปรุงอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ!

การทำเนื้อเจลลี่ไก่กับเจลาติน

ประการที่สอง สูตรเย็นอร่อยไม่น้อยที่เราเพิ่มเจลาตินและดูว่าเราได้อะไร

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 600 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ง่าม
• เจลาติน - 40 กรัม
• น้ำซุป - 1.5 ลิตร
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน
• พริกไทย

การตระเตรียม:

นั่นคือสูตรทั้งหมด จะใช้เวลาและความพยายามในการปรุงอาหารมากกว่าที่ดูเหมือนจากคำอธิบายเล็กน้อย แต่ฉันแน่ใจว่าคุณสามารถจัดการกับมันและคุณจะประสบความสำเร็จอย่างสมบูรณ์

วิธีการปรุงเนื้อเยลลี่ในหม้อหุงช้า

และอีกครั้งที่มีการใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนที่ทันสมัย หากคุณติดตามประเด็นต่างๆ ของบล็อกนี้ คุณอาจสังเกตเห็นว่าในเกือบทุกประเด็น ฉันพยายามให้สูตรอาหารสำหรับทำอาหารเฉพาะอย่างโดยใช้ multicooker ทำไมจะไม่ล่ะ? ท้ายที่สุดแล้ว การทำอาหารใน multicooker นั้นเป็นงานที่ง่ายและสะดวกมาก

หากคุณสามารถลดความซับซ้อนของการทำอาหารได้ แน่นอนว่าหากคุณมีเทคโนโลยีที่อัศจรรย์อยู่แล้ว มาทำให้ง่ายขึ้นกันเถอะ ฉันแนะนำให้คุณดูวิดีโอรีวิวเกี่ยวกับเรื่องนี้ ดูมีความสุข!

สูตรเนื้อไก่เยลลี่ในขวด

คุณต้องการอะไรที่แปลกใหม่และสวยงามตามเทศกาลหรือไม่? เตรียมเนื้อเยลลี่ที่ไม่เป็นไปตามสูตรมาตรฐาน แต่ในวิธีที่แตกต่างกันเล็กน้อย - โดยใช้ขวดพลาสติกที่จะทำหน้าที่เป็นแบบฟอร์ม

นอกจากความจริงที่ว่ามันผิดปกติแล้วยังสะดวกมากที่จะหั่นอาหารเย็นสำเร็จรูปออกเป็นส่วน ๆ มันกลับกลายเป็นเหมือนม้วน ลองแล้วหรือยัง? ถ้าไม่ได้มาลองกัน

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 กก.
• เจลาติน - 30 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ
• เกลือพริกไทย
• ผักใบเขียว
• ขวดพลาสติก

การตระเตรียม:

1. ตัดไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ เราล้างออกได้ดี เกลือและพริกไทย.
   
   
2. เราใส่ไก่ในกระทะหรือกระทะปิดฝาแล้วส่งไปที่เตาเพื่อเคี่ยวไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
   

   โปรดทราบว่าเราไม่ได้เติมน้ำมันใดๆ ไม่ใช่น้ำ หรือสิ่งอื่นใด

3. นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
   
   
4. หลังจากนั้นแยกเนื้อไก่ออกจากกระดูกลงในชามแยก เราแยกชิ้นส่วนออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
   
   
5. ในชาม เจือจางเจลาตินด้วยน้ำร้อน (ไม่ใช่น้ำเดือด) โดยทั่วไปแล้ว จะเป็นการดีกว่าที่จะอ่านคำแนะนำ เนื่องจากอาจแตกต่างกันไปตามผู้ผลิต
6. ผัดจนละลายหมดและผสมกับน้ำซุปที่เกิดจากไก่
   
   
7. ใส่กระเทียมสับและสมุนไพรลงไป
8. อย่าลืมเกลือและพริกไทยด้วย
   
   
9. ถัดมาคือส่วนที่สนุก ตัดส่วนบนของขวดพลาสติกออกแล้ว "โยน" เนื้อลงไป
   
   
10. และตอนนี้เราเติมน้ำซุปและใส่ในตู้เย็นค้างคืน
    
11. หลังจากที่เนื้อเยลลี่แข็งตัวแล้ว ให้ตัดขวดด้วยกรรไกรอย่างระมัดระวัง
    
12. ตัดเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟเย็น
    

คุณเห็นว่ามันสวยงามแค่ไหน และที่สำคัญสะดวกและอร่อยมาก อร่อย!

ดังนั้นการทบทวนของฉันในวันนี้ได้สิ้นสุดลงแล้ว ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับตอนนี้และจะแบ่งปันกับเพื่อนของคุณ ฉันบอกลาคุณในฉบับต่อไปและขอให้คุณโชคดี!

ปริมาณแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

เยลลี่ไก่ใส่เจลาตินถือเป็นประเภทที่ง่ายกว่าเนื้อเยลลี่ประเภทอื่น ไม่ต้องกลัวว่าเนื้อเยลลี่จะแข็งหรือไม่เพราะเราจะใช้เจลาตินเพื่อให้เนื้อเจลลี่ออกมาแน่นและไม่เหลว เมื่อใช้เจลาติน สามารถใช้ไก่ชนิดใดก็ได้: ทำเองหรือซื้อจากร้านค้า คุณยังสามารถซื้อขาไก่และทำเนื้อเยลลี่ที่ยอดเยี่ยมได้อีกด้วย โดยทั่วไปมันไม่ง่ายเลย! ตอนนี้คุณสามารถปรุงเนื้อเยลลี่ได้อย่างง่ายดายสำหรับวันหยุด: ปีใหม่ วันเกิด หรือเพียงสำหรับมื้อกลางวันวันอาทิตย์ของครอบครัว งูพิษไก่อร่อยมากและมีไขมันน้อยกว่าหมู ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและกินเพื่อสุขภาพของคุณ! ฉันได้เตรียมสูตรอาหารโดยละเอียดไว้ให้คุณพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน อย่าลืมดูวิธีทำอาหารก็อร่อยมากเช่นกัน



สินค้าที่ต้องการ:

- เนื้อไก่ 800 กรัม (ส่วนใดก็ได้)
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว,
- 2 แครอทขนาดเล็ก
- เจลาติน 15 กรัม
- น้ำ 1.3 ลิตร
- เกลือตามรสนิยมของคุณ
- 4-5 ชิ้น พริกไทย.

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ฉันเติมเนื้อไก่ด้วยน้ำแล้วปล่อยให้แช่ในที่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง คุณสามารถใส่หม้อในตู้เย็น




จากนั้นสะเด็ดน้ำ เทเนื้อไก่ด้วยน้ำสะอาด ตั้งไฟอ่อน เคี่ยว โดยปกติเนื้อควรจะถูกปกคลุมด้วยน้ำอย่างสมบูรณ์และแม้กระทั่งสูงกว่าเนื้อ 2-3 ซม. อย่างแท้จริง หลังจากน้ำเดือดให้เอาโฟมออก หนึ่งชั่วโมงต่อมาฉันเกลือน้ำซุปใส่พริกไทยแครอทปอกเปลือกและล้างหัวหอมด้วยเปลือก (ฉันล้างหัวหอมให้ดี) และปรุงอาหารต่อไป แครอทและหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วจะทำให้เนื้อเยลลี่และน้ำซุปมีสีสันสวยงาม น้ำซุปยังมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า หลังจาก 1.5 ชั่วโมง (ฉันมีไก่ทำเอง) น้ำซุปจะสุกและพร้อม ไก่ร้านจะพร้อมใน 1 ชั่วโมงและขาไก่ใน 45 นาที




ฉันเอาชิ้นไก่ออกจากน้ำซุปร้อนด้วยทัพพีหรือช้อน เย็นแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก ควรมีเนื้อเยอะเพื่อให้แบบฟอร์มสมบูรณ์ และฉันเทน้ำซุปเย็นลงในชามแยกต่างหากแล้วใส่ผ้ากอซชิ้นหนึ่งลงในตะแกรงแล้วเทน้ำซุปลงไปเพื่อให้ของเหลวสะอาดและโปร่งใส




เทเจลาตินลงในน้ำซุปอุ่นเล็กน้อย (1 แก้ว) แล้วปล่อยให้บวมประมาณ 30 นาที จากนั้นเทลงในน้ำซุปที่เหลือ ตั้งไฟเล็กน้อยเพื่อให้เจลาตินละลายและผสมได้ดีขึ้น

สำหรับเนื้อเยลลี่ คุณสามารถใช้แม่พิมพ์ใดก็ได้ ฉันเอาซิลิโคนขนาดเล็กมาทำเยลลี่แบบแบ่งส่วนที่สวยงาม ฉันใส่ผักตกแต่งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ฉันเอาแครอทเยลลี่ต้ม ถั่วกระป๋อง และข้าวโพด (ฉันได้มาจากสลัด)




ฉันพับเนื้อมันจะดีกว่าที่จะเติมมากกว่าครึ่งหนึ่งของแม่พิมพ์กับเนื้อมันจะอร่อยกว่า ฉันยังต้องการดึงความสนใจของคุณไปที่สิ่งนี้




ฉันเติมด้วยน้ำซุปที่ตึงสะอาด ฉันใส่ในตู้เย็นเพื่อแช่แข็งสองสามชั่วโมง ฉันนำเนื้อเจลลี่ไก่สำเร็จรูปที่มีเจลาตินออกจากแม่พิมพ์เพื่อให้เครื่องประดับอยู่ด้านบนและเสิร์ฟทันที






Bon Appetite!