Borscht สลัดและซอสต้องใช้น้ำสลัดมะเขือเทศ ดังนั้นควรปิดน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวสูตรผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้จะช่วยให้เสบียงที่ทำในรูปแบบที่เหมาะสมกับรสชาติที่ตั้งใจไว้ อาหารที่ใช้มะเขือเทศจะอิ่มตัวด้วยวิตามินที่มีประโยชน์เมื่อจำเป็นในฤดูหนาว และแม้แต่น้ำมะเขือเทศหนึ่งแก้วก็เติมพลังงานให้ร่างกายได้โดยไม่ต้องใช้อาหาร

ความสำคัญของมะเขือเทศในอาหาร

สรรพคุณทางยาของมะเขือเทศช่วยให้การเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ ผู้สูบบุหรี่เพียงแค่ต้องกินมะเขือเทศ เนื่องจากสารที่แตกตัวในนั้นมีส่วนช่วยในการกำจัดนิโคตินออกจากปอด เพื่อให้ความดันโลหิตคงที่ คุณต้องดื่มน้ำมะเขือเทศทุกวัน

มะเขือเทศในอาหารประจำวันมีสุขภาพหัวใจแข็งแรงกระดูกแข็งแรงป้องกันมะเร็ง การบริโภคมะเขือเทศเป็นประจำจะเป็นประโยชน์กับคนอ้วน ด้วยโรคอัลไซเมอร์แนะนำให้กินผลไม้สีแดงนี้

มะเขือเทศกระป๋อง

ผลไม้สีแดงนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในการเก็บรักษาทั้งหมด ทั้งในสกุลเดียว และร่วมกับผักและผลไม้อื่นๆ น้ำมะเขือเทศในเครื่องคั้นน้ำผลไม้สามารถรีดได้เหมือนมะเขือเทศทั้งลูก ในอนาคต ชิ้นงานที่ได้จะถูกนำมาใช้เป็นเครื่องเคียงหรือเป็นส่วนผสมในอาหารประเภทอื่นๆ ในฤดูหนาว สามารถใช้เป็นส่วนผสมของ Borscht, kharcho เพิ่มในสตูว์ หรือใช้เป็นฐานสำหรับซอส มะเขือเทศสามารถเก็บรักษาไว้ด้วยเยื่อกระดาษผ่านเครื่องบดเนื้อหรือของเหลวสะอาด ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับว่าจะใช้น้ำผลไม้นี้ที่ไหนในอนาคต

เค้กที่ได้หลังจากคั้นน้ำผลไม้สามารถแปรรูปเป็นซอสมะเขือเทศได้

การเลือกมะเขือเทศสำหรับน้ำมะเขือเทศ

สำหรับจานนี้ควรเลือกมะเขือเทศจากสวน พวกเขามีสุขภาพดีและไม่มีจีเอ็มโอ ด้วยการปฏิบัติตามขั้นตอนการบรรจุกระป๋องอย่างเหมาะสม การบวมและการระเบิดของบทบัญญัติจะไม่ได้รับยกเว้น ในการทำน้ำมะเขือเทศที่บ้านโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ควรเลือกมะเขือเทศที่นุ่มและฉ่ำเพราะในกรณีนี้จำเป็นต้องได้รับน้ำผลไม้ให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เนื้อที่มีผิวหนังจะลงไปในถังขยะ

ในการทำมะเขือเทศ คุณสามารถใช้ผักที่เน่าเล็กน้อยได้ ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติและคุณภาพของอาหาร พอดีกับผู้ที่ถูกแดดเผาและไม่เหมาะสำหรับการอนุรักษ์อีกต่อไป มะเขือเทศที่เริ่มเน่าเล็กน้อยหลังจากนอนอยู่ที่บ้านเป็นเวลาหลายวันก็สามารถนำมาใช้ได้เช่นกัน แน่นอน สถานที่ที่เน่าเสียควรถูกตัดทิ้ง

สูตรน้ำมะเขือเทศ

การเตรียมน้ำผลไม้นั้นมีราคาถูกที่สุดโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูหรือน้ำมันพืช ด้านล่างนี้ คุณจะพบตัวเลือกในการทำน้ำมะเขือเทศในเครื่องคั้นน้ำผลไม้

น้ำมะเขือเทศคั้นสดผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้โดยไม่ต้องบรรจุกระป๋อง

ส่วนผสมสำหรับน้ำผลไม้ 1 แก้ว:

• มะเขือเทศขนาดกลาง - 200 กรัม (ประมาณ 2 ชิ้น)
• เกลือ / น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

สูตรน้ำมะเขือเทศมาตรฐานผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศฉ่ำ - 10 กก. (คุณได้รับของเหลว 8.5 ลิตร)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ควรเลือกขวดโหลที่มีขนาดเล็กลงเพราะไม่สามารถใช้มะเขือเทศขวดขนาด 3 ลิตรได้ทันที และไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายสัปดาห์

หากคุณต้องการทำน้ำมะเขือเทศแบบโฮมเมด สูตรที่ใช้คั้นน้ำผลไม้จะเป็นวิธีที่สมเหตุสมผลที่สุดในการเตรียมน้ำ สำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มความเผ็ดร้อนผิดปกติให้กับรสชาติมาตรฐานของมะเขือเทศ คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ต่างๆ ลงในส่วนผสมได้ สูตรสำหรับน้ำผลไม้ดังกล่าวแสดงไว้ด้านล่าง

น้ำมะเขือเทศคื่นฉ่าย

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• ก้านคื่นฉ่าย - 3 ชิ้น.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พริกไทยดำป่น - 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

น้ำมะเขือเทศพริกหวาน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 9 กก.
• พริกหวาน - 2 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ใน 1 ถังมะเขือเทศประมาณ 9 กก.

น้ำมะเขือเทศกับเครื่องเทศและน้ำส้มสายชู

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 11 กก.
• น้ำตาล - 500 กรัม
• เกลือ - 170 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 270 กรัม
• ออลสไปซ์ - 30 ถั่ว;
• พริกแดง - 0.5 ช้อนชา;
• ดอกคาร์เนชั่น - 10 ตา;
• อบเชย - 3.5 ช้อนชา;
• กระเทียม - 1 หัว;
• ลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ในการแปรรูปมะเขือเทศจำนวนมาก ควรใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบไฟฟ้า ซึ่งจะช่วยลดเวลาและแรงของคุณได้อย่างมาก

สูตรน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้เกือบจะเหมือนกัน แต่จะแตกต่างกันเพียงเล็กน้อยเมื่อเติมส่วนผสมเพิ่มเติม

- เหลือเชื่อ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและอร่อย. แนะนำให้ใช้เป็นประจำสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ เส้นประสาท ลำไส้ รวมถึงผู้ที่ต้องการกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน ความจริงก็คือเครื่องดื่มนี้ช่วยฟื้นฟูกระบวนการเผาผลาญและส่งเสริมการลดน้ำหนัก

เรากำลังพูดถึงน้ำผลไม้ธรรมชาติที่ทำเองที่บ้านซึ่งเมื่อต้มอย่างถูกต้องแล้วจะคงไว้ซึ่งรสชาติที่น่าอัศจรรย์และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ถึง เตรียมน้ำมะเขือเทศคุณภาพสูงที่บ้านต้องการมะเขือเทศเนื้อที่สุกเกินไปเล็กน้อย น้ำผลไม้หนึ่งลิตรมักจะใช้ผลไม้สด 1.5 กิโลกรัม

ในการบดมะเขือเทศ คุณสามารถใช้วิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้:

• เครื่องบดเนื้อพร้อมหัวฉีดสำหรับคั้นน้ำผลไม้
• เครื่องคั้นน้ำผลไม้
• ตะแกรง.

ฐานมะเขือเทศสามารถใช้กับเครื่องปรุง สมุนไพร เครื่องเทศ ผักและผลไม้ และคุณสามารถทำโดยไม่ใส่เกลือและไม่มีสารเติมแต่ง นี่เป็นเรื่องของรสนิยมอยู่แล้ว ส่วนประกอบเพิ่มเติมมักจะเป็นกระเทียมสด หัวหอม ขึ้นฉ่าย พริกแดง แอปเปิ้ล หัวบีต และเครื่องเทศต่างๆ

ความหลากหลายของมะเขือเทศไม่สำคัญ ด้วยเหตุนี้มะเขือเทศขนาดใหญ่และไม่ได้มาตรฐานจึงค่อนข้างเหมาะสมซึ่งไม่มีประโยชน์สำหรับการดองเนื่องจากข้อบกพร่องของโครงสร้างหรือขนาดของมะเขือเทศ การเตรียมการรวมถึงการกำจัดก้านและที่บูด, การล้าง, การตัดเป็นชิ้น ๆ

ควรใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อเตรียมน้ำมะเขือเทศไร้เมล็ด หากคุณใช้เครื่องบดเนื้อแบบไม่มีหัวฉีด จะต้องแยกเมล็ดโดยใช้ตะแกรงหรือแยกเมล็ดด้วยมือ และนี่ไม่ใช่งานง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าปริมาณของการปรุงอาหารไม่เล็ก

ปริมาณเกลือและน้ำตาลที่ระบุในสูตรค่อนข้างมีเงื่อนไข พนักงานต้อนรับแต่ละคนได้รับคำแนะนำจากความชอบของเธอ และเพิ่มรสชาติให้กับเธอ ระดับของเครื่องเทศและความคมชัดนั้นขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลด้วย

การเตรียมขวด

ขั้นตอนการเตรียมกระป๋องสำหรับน้ำมะเขือเทศเป็นขั้นตอนที่ค่อนข้างสำคัญ นอกจากการล้าง เบกกิ้งโซดา และการทำหมันแล้ว คุณต้องตรวจสอบรอยแตกแม้เพียงเล็กน้อย เพื่อหลีกเลี่ยงการบาดเจ็บสาหัสหากน้ำกระป๋องร้อนแตก วิธีการต่อไปนี้เหมาะสำหรับการฆ่าเชื้อขวดโหล:

• วงกลมอลูมิเนียมบนภาชนะที่มีน้ำเดือด
• ตะแกรง Mantovarka
• เตาอบร้อนถึง 150 องศา

ขวดลิตรถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที, แต่ สองลิตร - 20 นาที. เพื่อป้องกันไม่ให้ภาชนะระเบิดเนื่องจากอุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็ว ไม่ควรนำออกจากเตาอบด้วยมือที่เปียก

ในการทำให้ขวดที่ปิดสนิทและกลับด้านเย็นลง พวกเขามักจะใช้ผ้าห่มหรือผ้าห่มหนาๆ อย่าลืมเปลี่ยนฝาถ้าน้ำรั่ว หลังจากที่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นสนิทแล้ว สามารถพลิกขวดโหลและเก็บไว้ในที่เย็นได้ อาจเป็นชั้นใต้ดินห้องใต้ดินหรือระเบียงฉนวน

สูตรง่ายๆ

คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มมะเขือเทศแสนวิเศษได้ที่บ้านด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

ตัวเลือกแบบดั้งเดิม

ในการเตรียมน้ำผลไม้รสเค็ม คุณต้องเติมน้ำตาลและเกลือเล็กน้อยลงในฐานมะเขือเทศระหว่างทำอาหาร น้ำมะเขือเทศ "ดั้งเดิม" นั้นง่ายต่อการเตรียม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสุกสีแดง
• เกลือเพื่อลิ้มรสของคุณเอง
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งต่อลิตรของผลิตภัณฑ์

ทำอาหารอย่างไร:

มะเขือเทศบดแต่อย่างใด

เพิ่มเกลือและน้ำตาลลงในฐานมะเขือเทศ หากคุณต้องการเกลือ - ใส่เกลือ

นำความสม่ำเสมอของมะเขือเทศไปตั้งไฟปานกลางจนเดือด

หลังจากปรากฏฟองอากาศแรก ให้ลดความร้อนและปรุงอาหารต่อไปอีกยี่สิบนาที

จากนั้นเทน้ำผลไม้สำเร็จรูปลงในขวดและจุกไม้ก๊อก

ปล่อยให้เย็นและเก็บในที่เย็น

เครื่องดื่มรสเผ็ด

น้ำมะเขือเทศหอม "เผ็ด" จะดึงดูดผู้คนมากมาย ในการเตรียมมัน คุณจะต้องไม่เพียงแค่มะเขือเทศเท่านั้น แต่ยังต้องมีลูกจันทน์เทศ กานพลู อบเชย และออลสไปซ์ด้วย

กรดอะซิติกซึ่งเติมลงในเครื่องดื่มจะช่วยให้คงสภาพเดิมได้เป็นเวลานาน ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ - สิบเอ็ดกิโลกรัม
• น้ำตาล - 600 กรัม
• เกลือ - 180 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 280 มล. หรือกรดอะซิติก - ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - ห้ากลีบ
• Allspice - สามสิบถั่ว
• ดอกคาร์เนชั่น - สิบหน่วย
• พริกป่น - เล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
• อบเชยป่น - สามช้อนโต๊ะ
• ลูกจันทน์เทศบด - หนึ่งในห้าของช้อนชา

สูตรอาหาร:

• เตรียมฐานมะเขือเทศด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้
• เทฐานลงในภาชนะเคลือบฟัน
• นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหารต่ออีกครึ่งชั่วโมง
• จากนั้นปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนอีกสิบนาที
• เพิ่มกระเทียมเครื่องเทศและเทน้ำส้มสายชู
• ย่อยด้วยสารเติมแต่งเป็นเวลายี่สิบนาที
• เทลงในขวดปิดฝาให้สนิท

น้ำหวาน

Lavrushka ให้มะเขือเทศดื่มกลิ่นหอมเผ็ดร้อนระอุ และทำอาหารได้ง่ายด้วย คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศสุก.
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวานหลายใบต่อขวด
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สูตรอาหาร:

• บดมะเขือเทศในเครื่องคั้นน้ำผลไม้
• เทมวลที่ได้ลงในกระทะเคลือบฟัน
• รอจนเดือด แล้วต้มต่ออีกสิบห้านาที
• จากนั้นใส่ใบกระวานพริกไทยป่นและเกลือ
• จากนั้นเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดแห้งที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาและทำให้เย็นลง
• น้ำผลไม้เย็นจัดเก็บไว้ในที่เย็น

มะเขือเทศหอม

เครื่องดื่มมะเขือเทศกับพริกไทยบัลแกเรียมีรสชาติและกลิ่นหอมดั้งเดิม ในการเตรียมคุณต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ - สิบกิโลกรัม
• กระเทียม - สามกลีบแม้ว่าคุณจะมีรสชาติมากกว่าก็ตาม
• พริกหยวกแดง - สามชิ้น
• หลอดไฟขนาดกลาง - ชิ้นเดียว

วิธีการทำ:

• ลอกผิวมะเขือเทศออก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตัดตามขวางที่ก้านและจุ่มในน้ำเดือดประมาณครึ่งนาที แล้วจุ่มลงในน้ำเย็นทันทีเพื่อแยกผิวออกจากความแตกต่างของอุณหภูมิ
• เราปลดปล่อยพริกไทยจากพาร์ทิชันที่เป็นเส้น ๆ เมล็ดและการตัด
• เราล้างกระเทียม หอมใหญ่ แล้วผ่าด้วย
• บดผักทั้งหมดทีละอย่าง
• เราเช็ดน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงโลหะ
• มวลที่ได้จะถูกวางลงในภาชนะเคลือบแล้วจุดไฟแล้วนำไปต้ม
• ควรต้มเครื่องดื่มเป็นเวลาสิบนาที
• จากนั้นตามเทคโนโลยีข้างต้น เราจะปิดก๊อกในขวดโหล แช่เย็นแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นที่เตรียมไว้

เครื่องดื่มวิตามิน

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศสุก - หนึ่งกิโลกรัม
• คื่นฉ่าย - สามก้าน
• เกลือ - ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำ.

วิธีการทำ:

• ทำน้ำซุปข้นมะเขือเทศ.
• สับผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วอย่างประณีต
• วางมะเขือเทศลงในชามสำหรับปรุงอาหารแล้วนำไปต้ม
• หลังจากน้ำเดือดให้ใส่ผักชีฝรั่งลงไป
• รอจนเดือดและต้มต่ออีกสิบนาที
• จากนั้นเช็ดมวลที่เย็นแล้วด้วยตะแกรง
• นำไปต้มอีกครั้งและเทลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ
• ไม้ก๊อก เย็นและเก็บในที่เย็น

หากไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อพร้อมหัวฉีดพิเศษเพื่อบดมะเขือเทศได้ น้ำมะเขือเทศมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูกเรื้อรัง สารที่มีอยู่ในองค์ประกอบของเครื่องดื่มมีส่วนทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ

สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก เครื่องดื่มนี้สามารถเป็นเครื่องมือที่ขาดไม่ได้ ช่วยเพิ่มความเร็วของกระบวนการเผาผลาญและมีองค์ประกอบอินทรีย์ที่เข้มข้นที่สุด รวมทั้งกรดซิตริก ออกซาลิก มาลิก และทาร์ทาริก

เครื่องดื่มมะเขือเทศเป็นสารต้านการอักเสบ ขับปัสสาวะ อหิวาตกโรค และต้านจุลชีพตามธรรมชาติ

ในกรณีที่น้ำผลไม้แยกจากกันระหว่างการเก็บรักษาและเนื้อของมันตกลงไปที่ก้นขวด ให้เขย่าขวดเพื่อคืนความสม่ำเสมอตามปกติ

สูตรข้างต้นจะช่วยให้คุณเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวและดื่มได้ตลอดทั้งปีปฏิทิน จนถึงการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศครั้งต่อไป

โปรดทราบ วันนี้วันเดียวเท่านั้น!

ปฏิคมแต่ละคนพยายามเตรียมน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน เครื่องดื่มที่เตรียมที่บ้านไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายต่างจากตัวแทนที่ซื้อจากร้านค้า และรสชาติของมันยังคงสดราวกับว่ามาจากมะเขือเทศที่เก็บเกี่ยวสดใหม่ในสวน

น้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน: สูตรที่ง่ายที่สุด

มะเขือเทศเป็นผักที่ไม่แน่นอนสามารถเก็บไว้ในขวดปลอดเชื้อได้นานกว่าหนึ่งปีการทำน้ำผลไม้จากมันไม่ยากเลย วิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บเกี่ยวคือการใช้มะเขือเทศเพียงอย่างเดียว ไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม ด้วยเหตุนี้การเตรียมผลิตภัณฑ์จึงใช้เวลาน้อยที่สุด

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณต้องเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการ:

• มะเขือเทศ 5 กก.
• เครื่องบดเนื้อ
• ธนาคาร;
• ปก.

1. ผักจะต้องล้างใต้น้ำไหล
2. มะเขือเทศทั้งหมดจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อเทลงในกระทะกว้าง
3. ต้องวางภาชนะบนเตาและต้มเป็นเวลา 2 นาทีด้วยความร้อนสูง
4. หลังจากเดือดอย่างรวดเร็ว ไฟควรลดลง และมะเขือเทศควรเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที ขณะที่คนเป็นครั้งคราว
5. ต้องเทเครื่องดื่มสำเร็จรูปลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วและรีดทันที

ต้องพลิกภาชนะและห่อหลังจากเย็นตัวแล้วให้ย้ายไปยังที่เย็น

น้ำมะเขือเทศอร่อยสำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)

วิธีทำน้ำมะเขือเทศ: สูตรด่วน

เพื่อให้เครื่องดื่มมะเขือเทศหอมกรุ่นถูกเก็บไว้อย่างดีและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ถูกใจแม้ในสภาพอากาศหนาวเย็นที่รุนแรง ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องผ่านการบำบัดความร้อนเป็นเวลานานและใช้เวลาจำนวนมากในครัว นอกจากนี้ยังมีวิธีที่รวดเร็วในการเตรียมตัว

สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• 10 กรัม เกลือ;
• 15 กรัม ซาฮาร่า

คุณสามารถเตรียมน้ำผลไม้ได้โดยทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ผักควรล้างและหั่นเป็นชิ้นๆ
2. หลังจากนั้นจะต้องบดในเครื่องบดเนื้อหรือคั้นน้ำผลไม้ หากผลที่ได้ออกมาเป็นเนื้อที่ต่างกันก็จะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อแบบเดิมอีกครั้ง
3. ควรเทของเหลวลงในกระทะวางบนเตาแล้วเติมน้ำตาลและเกลือลงไป
4. หลังจากเดือดให้เอาโฟมออกแล้วผสม
5. ใช้เวลาเพียง 5 นาทีในการต้มของเหลว

ธนาคารต้องผ่านการฆ่าเชื้อและเติมเครื่องดื่มร้อน ๆ รีดขึ้นโดยไม่ชักช้า

วิธีชงน้ำมะเขือเทศเข้มข้น

มันถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบแม้ในตู้กับข้าวปกติที่อุณหภูมิห้องและมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม

สิ่งสำคัญคือการเตรียมธนาคารและผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดล่วงหน้า:

• มะเขือเทศ 11 กก.
• 500 กรัม ซาฮาร่า;
• 250 กรัม น้ำส้มสายชู 9%;
• 180 กรัม เกลือ;
• 25 กรัม เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• 10 กรัม กานพลู;
• 5 กรัม พริกแดง;
• 20 กรัม มัสตาร์ด;
• 3 กานพลูกระเทียม
• 5 กรัม ลูกจันทน์เทศ.

การเตรียมการรวมถึงขั้นตอนต่อไปนี้:

1. มะเขือเทศควรล้างและใส่ในชามแยกออก
2. ผักที่คัดแยกจะต้องหั่นเป็นหลายส่วนแล้วเอาก้านออก
3. ชิ้นมะเขือเทศจะต้องผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วเทลงในกระทะวางบนเตา
4. หลังจากต้มมวลมะเขือเทศแล้วไฟจะลดลงและต้มของเหลวอีก 40 นาที
5. หลังจากเวลานี้ใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชูต้มในองค์ประกอบนี้อีก 10 นาที
6. กระเทียมต้องปอกเปลือกและสับด้วยมีด
7. เพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ทั้งหมดลงในของเหลวเดือดแล้วต้มต่ออีก 20 นาที
8. ควรเทเครื่องดื่มร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีดขึ้นทันที
9. หลังจากนั้นจะต้องพลิกภาชนะและห่อ

น้ำมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ: สูตรทีละขั้นตอน

ไม่ใช่ทุกบ้านที่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ นับประสาเครื่องคั้นน้ำผลไม้ แต่คุณยังต้องการเตรียมน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว ในกรณีนี้ เครื่องบดเนื้อธรรมดาซึ่งสามารถใช้ในการหั่นมะเขือเทศได้เช่นกัน ขั้นตอนการทำอาหารจะไม่แตกต่างกันมาก

คุณเพียงแค่ต้องติดอาวุธทุกสิ่งที่คุณต้องการ:

• มะเขือเทศ 10 กก.
• 3 กานพลูกระเทียม
• 100 กรัม ลุค;
• 200 กรัม พริกหยวก

เพียงไม่กี่ขั้นตอนการเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยก็พร้อม:

1. มะเขือเทศที่ล้างแล้วต้องใส่หม้อต้มน้ำและลวกเป็นเวลา 30 วินาที
2. นำออกมาด้วยช้อน slotted แล้วลอกออกทันที
3. ต้องปอกหัวหอมและกระเทียม
4. ต้องหั่นพริกไทยบัลแกเรียเอาก้านและเมล็ดทั้งหมดออก
5. ผ่านผักทั้งหมดหลังจากเตรียมผ่านเครื่องบดเนื้อ
6. เพื่อหลีกเลี่ยงก้อนหินในเครื่องดื่มควรถูมวลมะเขือเทศที่เตรียมไว้ผ่านตะแกรงปกติ
7. เทของเหลวลงในกระทะแล้วต้ม 20 นาทีบนไฟอ่อน

ควรเทเครื่องดื่มสำเร็จรูปลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วรีด

สูตรน้ำมะเขือเทศคื่นฉ่าย

น้ำผลไม้นี้มีกลิ่นหอมและเข้มข้นยิ่งขึ้น การทำอาหารนั้นง่ายพอๆ กับการทำอาหารแบบคลาสสิก สูตรมีความแตกต่างเล็กน้อยมากซึ่งจะไม่ทำให้เกิดปัญหา การเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดก็เพียงพอแล้ว:

• มะเขือเทศ 1 กก.
• 30 กรัม ผักชีฝรั่ง
• 15 กรัม เกลือ;
• 5 กรัม พริกไทยดำ.

การเตรียมการจะดำเนินการตามแผนต่อไปนี้:

1. มะเขือเทศควรล้างทันทีและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. มะเขือเทศสับควรผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ทันที
3. ของเหลวที่ได้จะต้องเทลงในกระทะแล้วย้ายไปที่เตานำไปต้ม
4. จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทยลงในมวลมะเขือเทศทันที
5. ต้มน้ำต่ออีก 10 นาที
6. ขวดที่ปราศจากเชื้อควรเติมน้ำร้อนแล้วรีดทันที
7. หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ให้ย้ายภาชนะไปไว้ในที่ที่ค่อนข้างเย็น

น้ำมะเขือเทศกับหัวบีทและแอปเปิ้ล: วิธีทำที่บ้าน

มะเขือเทศผสมกับหัวบีทและแอปเปิ้ลจะยิ่งอิ่มตัวมากขึ้น เครื่องดื่มนี้อุดมไปด้วยวิตามิน รสชาติไม่ธรรมดา แต่น่ารับประทานสด

คุณสามารถปรุงอาหารได้ที่บ้านจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• มะเขือเทศ 2 กก.
• น้ำบีทรูท 200 มล.
• น้ำแอปเปิ้ล 1 ลิตร
• 10 กรัม เกลือ.

กระบวนการทำอาหารทั้งหมดแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน:

1. ใส่มะเขือเทศลงในน้ำเดือดแล้วลวกเป็นเวลา 1 นาที
2. จากนั้นผักควรหั่นเป็นชิ้นแล้วถูผ่านตะแกรง
3. เทแอปเปิ้ลหนึ่งลิตรและน้ำบีทรูทหนึ่งแก้วลงในมวลมะเขือเทศ
4. เทเครื่องดื่มลงในกระทะและต้มเป็นเวลา 2 นาที

เทน้ำผลไม้ที่เสร็จแล้วยังร้อนอยู่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้นทันที

น้ำมะเขือเทศแสนอร่อยและเรียบง่าย (วิดีโอ)

น้ำมะเขือเทศเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุด ในบ้านทุกหลังมีผู้ชื่นชอบมันอย่างแท้จริง มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเพราะไม่เพียง แต่จะเมาเท่านั้น แต่ยังเพิ่มลงในซุปและ Borscht แม้กระทั่งในอาหารจานหลัก โดยธรรมชาติ พนักงานต้อนรับทุกคนพยายามเตรียมเครื่องดื่มนี้ให้มากที่สุดสำหรับฤดูหนาว ยิ่งไปกว่านั้น คุณไม่สามารถจำกัดตัวเองได้เฉพาะน้ำมะเขือเทศคลาสสิกเท่านั้น: คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ล ขึ้นฉ่าย สมุนไพรและกระเทียม พริกหยวก และหัวบีทลงไปได้ ด้วยเหตุนี้จึงไม่มีเครื่องดื่มใดปรากฏขึ้น แต่เป็นทั้งช่วง แต่ละอย่างมีประโยชน์และรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ในการปั่นน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว สิ่งสำคัญคือต้องอดทนและบิดมะเขือเทศ หากคุณมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่ทันสมัยเช่น "struk" กระบวนการจะเร็วขึ้น อุปกรณ์ดังกล่าวจะคั้นน้ำผลไม้ได้ดีมาก หัวฉีดสำหรับเครื่องบดเนื้อรับมือกับงานนี้แย่ลงเล็กน้อยเค้กเปียกเกินไปและสามารถบิดเป็นน้ำผลไม้ได้อีกสองครั้งสิ่งสำคัญคือไม่อุดตันหัวฉีด

เลือกมะเขือเทศที่ดีสำหรับน้ำผลไม้ในขั้นต้นพวกเขาควรจะสุกมากโดยไม่มีแมวน้ำสีขาวอยู่ข้างใน ความหลากหลาย "ครีม" (หรือ "Pulka") ไม่เหมาะกับน้ำมะเขือเทศมากเพราะไม่ฉ่ำพอ ถ้าคุณสามารถซื้อมะเขือเทศ Pink Mikado ได้ นี่จะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด มะเขือเทศเหล่านี้มีเนื้อหวานฉ่ำและอร่อยมาก คุณสามารถทำน้ำผลไม้จาก "Yellow Mikado" ได้ แต่ในกรณีนี้น้ำจะไม่เป็นสีแดง แต่เป็นสีเหลือง น้ำผลไม้สีนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเหมือนกันและสามารถใช้ทำซอสและสตูว์ผักได้

เมื่อปรุงน้ำมะเขือเทศไม่มีเทคนิคพิเศษใด ๆ คุณสามารถทำได้ในกระทะธรรมดาหรือหม้อหุงช้า ในแง่ของรสชาติ - ตามความชอบของคุณ ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ผสมและลอง น้ำผลไม้กระป๋องจะมีรสชาติเกือบเท่าหลังต้ม แต่ควรใส่เกลือเล็กน้อยลงไปเล็กน้อย คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เกลือเลย จากประสบการณ์ของฉันเอง ฉันอยากจะบอกว่ารสเค็ม น้ำผลไม้ที่ไม่ใส่เกลือนั้นถูกเก็บไว้อย่างดีเท่าๆ กัน และ "บินหนีไป" ตั้งแต่ตอนที่เปิดขวดโหล

ข้อมูลสูตร

ครัว : สลาฟ/รัสเซีย.

วิธีทำอาหาร: การปรุงอาหาร การเก็บรักษา.

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 60 นาที

เสิร์ฟ: 3 ลิตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 3 - 3.5 กก.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 4-5 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนขนม

วิธีทำอาหาร

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

• หากคุณไม่มีเทคโนโลยีปาฏิหาริย์สมัยใหม่ที่จะช่วยให้คุณเปลี่ยนมะเขือเทศสุกเป็นน้ำผลไม้ เครื่องบดเนื้อธรรมดาจะช่วยได้ บิดมะเขือเทศลงไปแล้วเพื่อกำจัดเมล็ดและเปลือกให้เช็ดมวลที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงเหล็ก แม้ว่าถ้าเมล็ดและเปลือกไม่รบกวนคุณ คุณสามารถเก็บน้ำไว้โดยไม่ต้องกรองก่อน ในกรณีนี้ รับ