ของว่างบนโต๊ะเทศกาลดึงดูดความสนใจได้ทันทีด้วยรูปลักษณ์และส่วนผสมที่หลากหลาย ไข่ยัดไส้อาจเป็นของว่างประเภทหนึ่ง เนื่องจากไส้สามารถเป็นเนื้อสัตว์ ผัก ปลา และอาหารทะเลในรูปแบบต่างๆ ไข่ยัดไส้ด้วยคาเวียร์, เห็ด, เครื่องใน, ไส้, เพิ่มเครื่องเทศ, สมุนไพร, มะกอกหรือมะกอกเพื่อลิ้มรส มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำขนมดังกล่าวและหนึ่งในนั้นคือไข่ยัดไส้ด้วยสมุนไพรที่คุณสนใจในวันนี้ เป็นสิ่งที่ดีเพราะใช้ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงและใช้เวลาในการปรุงอาหารน้อยมาก แต่โต๊ะใด ๆ จะดูน่าสนใจยิ่งขึ้นสำหรับพวกเขา

การออกแบบไข่ยัดไส้อาจแตกต่างกันมาก: คุณสามารถให้บริการในรูปแบบของเห็ดหรือตัวเลขตลกรวมเข้าด้วยกันโดยการวางไข่ด้วยการอุดที่แตกต่างกันบนจานสร้างองค์ประกอบการทำอาหารที่เป็นต้นฉบับ ไม่ว่าในกรณีใด ๆ ของว่างดังกล่าวจะไม่มีใครสังเกตเห็นและตัวเลือกของเราสำหรับการทำไข่ยัดไส้จะช่วยให้คุณทำให้โต๊ะเทศกาลสวยงามและอร่อย

ไข่ยัดไส้สมุนไพร

สำหรับการเติมคุณสามารถใช้ผักใบเขียวที่อยู่ในมือ: ผักขม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี, โหระพา, arugula ในเวอร์ชันควบคุมอาหาร เราใช้โยเกิร์ตธรรมชาติหรือครีมเปรี้ยวแทนมายองเนส

• ผักใบเขียวสด
• 2 ไข่;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• มายองเนสหรือโยเกิร์ตไม่หวาน

ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดหั่นละเอียดมาก

ต้มไข่ และเมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้ปอกเปลือก ผ่าครึ่งแล้วเอาไข่แดงออก

นวดไข่แดงด้วยส้อม, เกลือ, ใส่ผักใบเขียว

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยโยเกิร์ต

เติมไข่ด้วยไส้นี้

เสิร์ฟไข่ยัดไส้สมุนไพรบนโต๊ะพร้อมขนมปังปิ้งและชา

สูตรที่ 2

สลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" เป็นที่รู้จักและเป็นที่นิยมอย่างกว้างขวาง หากไม่มีน้ำสลัดและน้ำสลัดโอลิเวียร์ก็เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงงานฉลองวันหยุดแบบโฮมเมด แทนที่จะใช้ปลาเฮอริ่งปกติภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ คุณสามารถปรุงไข่ยัดไส้ด้วยปลารมควันหรือปลาเค็มจากผลิตภัณฑ์เดียวกันได้

ไข่ยัดไส้ปลาเฮอริ่งและหัวบีท

• หัวผักกาดต้ม;
• แครอทต้ม
• หัวมันฝรั่งคู่หนึ่งต้มในเครื่องแบบ
• ผักใบเขียว;
• มายองเนส 100 กรัม
• ปลาเฮอริ่งรมควันหรือเค็ม

ตัดหัวออกจากปลาเฮอริ่งนำด้านในออกหั่นเป็นสองส่วนตามสันเขาเอากระดูกออก

ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ความกว้างของแต่ละชิ้นประมาณ 1 ซม. เอาผิวออกจากแต่ละชิ้น

ผักต้ม: ตะแกรงหัวบีท แครอทและมันฝรั่งบนเครื่องขูดที่มีกานพลูขนาดใหญ่

ผ่าไข่เป็นซีก
เพิ่มไข่แดงและมายองเนสลงในผักขูด

เพื่อผสมทุกอย่าง

แบ่งส่วนผสมที่ได้ออกเป็นครึ่งไข่ วางชิ้นปลารมควันไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยสมุนไพร
ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่เสิร์ฟในไข่ครึ่งหนึ่งค่อนข้างเหมาะสำหรับงานเลี้ยงทั่วไปและโต๊ะบุฟเฟ่ต์

สูตรที่ 3

อาหารเทศกาลที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกัน ปูอัดปูอัดและกระเทียม แม้แต่เด็กๆ ก็ปรุงได้ และไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟให้แขกที่รักบนโต๊ะเทศกาล

ปูอัดปูอัด

สูตรไข่ยัดไส้

• ไข่ 6-8 ชิ้น;
• ปูอัด 5-6 ชิ้น;
• กระเทียม 2-3 ซี่;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. โกหก

สิ่งแรกที่เราต้องทำคือไข่ดิบลวก
เราใส่ไข่ตามจำนวนที่ต้องการในกระทะเติมน้ำ พวกเขาจะต้องถูกปกคลุมด้วยน้ำอย่างสมบูรณ์ เพื่อให้ไข่ลอกง่ายขึ้น ให้เติมเกลือ 1 ช้อนชาลงไปในน้ำ
ใส่ไฟและหลังจากเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ ปูอัดต้องละลายและปอกเปลือกปอกเปลือกกระเทียม

ปูอัดแท่งบนเครื่องขูดชั้นดี คุณต้องขูดกระเทียมด้วยเครื่องขูดละเอียดหรือผ่านการกด

เมื่อไข่สุกดีแล้ว ให้สะเด็ดน้ำร้อน เติมน้ำเย็น ทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นลอกเปลือกออก ระวังอย่าให้โปรตีนเสียหาย

ตัดตามยาวเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน

นำไข่แดงออก

ขูดไข่แดงบนกระต่ายขูดละเอียดหรือบดด้วยส้อมใส่มายองเนส

ผสมให้เข้ากัน

เติมไข่ขาวด้วยส่วนผสม

ใส่จานอย่างระมัดระวังและตกแต่งด้วยสมุนไพร
เสิร์ฟทันที

สูตรที่ 4

ของว่างสำหรับโต๊ะเทศกาลสามารถเตรียมได้ทั้งจากอาหารราคาแพงและจากผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่แม่บ้านทุกคนมีในตู้เย็นเสมอ แม้แต่อาหารที่เรียบง่ายที่สุดก็ยังดูเรียบร้อยบนโต๊ะได้หากเสิร์ฟในรูปแบบดั้งเดิม วันนี้เราขอนำเสนออาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมง่าย - ไข่ยัดไส้ชีสและกระเทียมกับมายองเนส อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรผิดปกติในองค์ประกอบของส่วนผสม "เคล็ดลับ" หลักคือวิธีการเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ในการปรุงไข่ยัดไส้ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและใช้เวลาเพียงเล็กน้อย นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มเรียนรู้พื้นฐานการทำอาหาร และครอบครัวและแขกของคุณจะต้องประหลาดใจ ดูด้วยตัวคุณเองและอย่าลืมจดสูตรนี้ไว้ บางทีวันนั้นจะมาถึงเมื่อมันจะมีประโยชน์สำหรับคุณ

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• กระเทียม -1 ซี่;
• ชีส - 50 กรัม
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ฮ่าๆ.,
• หัวหอมสีเขียว,
• แครอทสำหรับตกแต่ง

การเตรียมของว่างเริ่มต้นด้วยไข่ต้ม

ไข่ต้มเย็นแล้วปอกเปลือกออก

ตัดไข่ออกเป็นสองส่วนเพื่อให้ส่วนบนเป็นหนึ่งในสามของไข่ทั้งหมด นำไข่แดงออกแล้วพักไว้ แล้วตัดขอบของโปรตีนเป็นซิกแซก

เตรียมชีสและกระเทียม

ขูดชีสละลายบนเครื่องขูดหยาบ ขูดกลีบกระเทียมและไข่แดงบนเครื่องขูดที่ละเอียด

หากคุณใส่ชีสแปรรูปสดในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสั้นๆ ล่วงหน้า การขูดจะง่ายกว่ามาก

เพิ่มมายองเนสลงในมวลที่ได้และผสมไส้

ใส่ไส้ที่ด้านล่างของไข่ตามที่แสดงในภาพ

ส่วนบนของโปรตีนจะทำหน้าที่เป็น "หมวก"

จากหัวหอมสีเขียวหรือพริกไทยดำทำให้ตาด้วยถั่วจากแครอทต้ม - จงอยปาก หัวหอมสับหรือผักสีเขียวอื่น ๆ สามารถวางบนจานหรือจานและวางไข่ยัดไส้ได้องค์ประกอบการทำอาหารจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

อย่างที่คุณเห็น อาหารเรียกน้ำย่อยที่ธรรมดาที่สุดสามารถอร่อย ดั้งเดิม และน่าดึงดูดใจได้ คุณแค่ต้องฝันถึงสักหน่อย

สูตรที่ 5

ไข่ยัดไส้ไส้กรอกหรือปลาเฮอริ่ง

กระเช้าสีขาวราวกับหมวกสีสดใส ไส้ฉ่ำละลายในปาก ไข่ยัดไส้จะทำให้คุณดูหรูหราและมีรสนิยมที่หลากหลาย

- จานสากล คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเช้า กลางวัน และเย็น นำติดตัวไปปิกนิก สนุกกับการทำงาน. อร่อย น่าพอใจ และที่สำคัญที่สุด - จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

และไข่ยัดไส้ก็เหมาะสำหรับการจัดเลี้ยง ถ้วยหรูหราที่ทำจากโปรตีนดูน่าประทับใจมากบนโต๊ะเทศกาล ไข่ยัดไส้มีให้บริการในบุฟเฟ่ต์ทันสมัย ​​งานเลี้ยงบริษัท และงานเฉลิมฉลองในครอบครัว

และประวัติของอาหารยอดนิยมนี้ก็เรียบง่าย ตามเวอร์ชั่นหนึ่งปรากฏในศตวรรษที่ 16 และกลายเป็นขนมที่ชื่นชอบในตระกูลขุนนางทันที แหล่งอื่นอ้างว่าสูตรแรกสำหรับไข่ยัดไส้ได้รับการเก็บรักษาไว้ตั้งแต่ศตวรรษที่ 13 ในตำราอาหารมาเกร็บ

เทคโนโลยีการปรุงอาหารของจานเกือบจะเหมือนกันเสมอ: ไข่จะต้องต้มให้เย็นในน้ำเย็น ปอกเปลือก แล้วผ่าครึ่ง นำไข่แดงออกอย่างระมัดระวัง - เตรียมไส้จากนั้นผสมให้เข้ากัน ด้วยผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย อาจเป็นผัก เนื้อ ปลา อาหารทะเล เห็ด ชีส ถ้วยกระรอกเต็มไปด้วยเนื้อสับตกแต่งและเสิร์ฟที่โต๊ะ และด้วยตัวเลือกการอุดฟันที่น่ารับประทานที่สุด เราขอเชิญคุณทำความคุ้นเคยทันที

8 สูตรทำไข่ยัดไส้

สูตร 1. ไข่ยัดไส้เห็ด

ส่วนผสม: ไข่ลวก 7 ฟอง, หัวหอม 3 หัว, เห็ดป่า - 200-250 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยแชมเปญหรือเห็ดแห้ง), มายองเนสและน้ำมันดอกทานตะวัน

ปอกไข่ ผ่าตามยาวเป็นสองซีก นำไข่แดงออกจากแต่ละฟอง ใส่ในจานลึกแล้วบดด้วยส้อมอย่างระมัดระวัง สำหรับการเติมเห็ด (ควรใช้เห็ดที่อร่อยที่สุด) ล้างให้สะอาดใส่ในกระทะเติมน้ำเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงโดยเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่อง เห็ดไม่ต้องต้มล่วงหน้า แค่หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมัน เห็ดแห้งเทลงในนมสองสามชั่วโมงแล้วต้มในลักษณะเดียวกับเห็ดสด โยนเห็ดที่ปรุงแล้วลงในกระชอนแล้วปล่อยให้เย็น ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ (คุณสามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้) ผัดเห็ดในน้ำมันประมาณ 6 นาที คนเป็นครั้งคราว ใส่หัวหอมและเคี่ยวกับเห็ดอีก 8-10 นาที สิ่งสำคัญคือหัวหอมไม่ไหม้ เมื่อเห็ดเย็นตัวลงแล้ว ตักใส่จานที่มีไข่แดง ใส่มายองเนส คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วใส่เนื้อสับกับกระรอก ประดับด้วยผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง

สูตรที่ 2. ไข่ยัดไส้ปลาหมึกและถั่วลันเตา

ส่วนผสม: ไข่ 5 ฟอง, ถั่วลันเตากระป๋อง 70 กรัม, เนื้อปลาหมึก 100 กรัม, มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ, หัวหอมใหญ่ 1 หัว, หัวหอมใหญ่ 1 ต้น, ขนหัวหอมสีเขียว 2 ต้น, ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน, เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ต้มไข่ประมาณ 7-8 นาที แช่ในน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก หั่นตามยาว เอาไข่แดงออกแล้วสับให้ละเอียดหรือถูด้วยช้อน ต้มเนื้อปลาหมึกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีด สับหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมผักใบเขียวกับถั่ว ปลาหมึกชิ้น ไข่แดงสับ และปรุงรสด้วยมายองเนส โดยเฉพาะอย่างยิ่งโฮมเมด เกลือและเพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อย ไส้พร้อมแล้วคุณสามารถเติมไข่ได้ครึ่งหนึ่ง และเพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยนี้น่ารับประทานยิ่งขึ้น ให้ตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่ง

สูตร 3. ไข่ยัดไส้ชีส

ส่วนผสม: ไข่ลวก 4 ฟอง, กระเทียม 2 กลีบ, ชีสแข็ง 70 กรัม, มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน, พริกไทยดำและเกลือเล็กน้อย

ปอกไข่แล้วผ่าครึ่งด้วยมีดแล้วเอาไข่แดงออก สับกระเทียมด้วยที่สับกระเทียมหรือขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด สับผักใบเขียวอย่างประณีต ขูดชีสอย่างประณีต (ทิ้งหนึ่งในสี่เพื่อตกแต่ง) บดไข่แดงและผสมกับชีส, กระเทียม, เครื่องเทศและมายองเนส เติมไข่ขาวครึ่งหนึ่งด้วยชีสสับ โรยด้วยชีสและผักชีฝรั่ง

สูตร 4. ไข่ยัดไส้ตับปลา

ส่วนผสม: ไข่ลวก 5 ฟอง ตับปลา 250 กรัม เกลือและมายองเนสเพื่อลิ้มรส ผักใบเขียวที่ชื่นชอบสำหรับตกแต่ง

ปอกเปลือกไข่ออกจากเปลือกแล้วผ่าครึ่ง แยกไข่แดง บดด้วยช้อน ผสมกับตับปลา (คุณสามารถเพิ่มน้ำมันตับปลาได้เล็กน้อย) และมายองเนส ยัดไส้กระรอกและโรยหน้าด้วยสมุนไพร ตับในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยปลาซาร์ดีน ปลาทะเลชนิดหนึ่ง หรือปลากระป๋องอื่นๆ ที่คุณชอบ

สูตร 5. ไข่ยัดไส้กุ้ง

ส่วนผสม: ไข่ 5 ฟอง, กุ้งปอกเปลือก 150 กรัม, ข้าวโพดหวานกระป๋อง 100 กรัม, หัวหอม 1 ลูก, ข้าว 50 กรัม, ผักชีฝรั่งเขียว 2 ก้าน, มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

ต้มข้าว (สูตรนี้จะใช้ทั้งข้าวขาวและข้าวกล้อง) ปอกไข่ลวกแล้วแบ่งครึ่งเอาไข่แดงออก - เราจะไม่ใช้ในสูตรนี้สำหรับไข่ยัดไส้ สับกุ้ง หัวหอม และผักชีฝรั่งอย่างประณีต ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยมายองเนส และเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เติมไข่ขาวด้วยการเติม

สูตร 6. ไข่ยัดไส้ปลาแซลมอน

ส่วนผสม: ไข่ลวก 6 ฟอง, เนื้อปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 200 กรัม, ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ, ซอฟต์ชีส 3 ช้อนโต๊ะ (เช่น Adyghe, ฟิลาเดลเฟีย, มาสคาร์โปน), มัสตาร์ด 1 ช้อนชา (ควรเป็นแบบอเมริกัน), ผักชีฝรั่งสับละเอียดหนึ่งกำมือและ กุ้ยช่าย น้ำมะนาว 2 ช้อนชา

ตัดเนื้อปลาสีแดงเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกไข่แล้วหั่นตามยาว พักไว้สำหรับผ้าขาว บดไข่แดงด้วยส้อม ใส่ครีม มัสตาร์ด ครีมชีส สมุนไพร น้ำมะนาว และสุดท้ายชิ้นปลาแซลมอน ผัดอีกครั้งและใส่ไข่ขาวกับเนื้อสับ แซลมอนเค็มเล็กน้อยในสูตรนี้สำหรับไข่ยัดไส้สามารถแทนที่ด้วยปลาแดงรมควันและชีสนุ่ม ๆ กับเนย และตกแต่งจานด้วยคาเวียร์สีดำหรือสีแดงเพื่อทำให้จานดูประณีตยิ่งขึ้น

สูตร 7. ไข่ยัดไส้อกไก่

ส่วนผสม: ไข่ลวก 7 ฟอง อกไก่ 250 กรัม มายองเนส 1.5 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสับ 1.5 ช้อนชา ผักชีลาวและผักชีฝรั่งสับละเอียดอย่างละ 1 ช้อนชา น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

ต้มอกไก่ในน้ำเกลือ คุณสามารถใส่เกลือ พริกไทย แล้วทอดบนตะแกรง หรืออบด้วยกระดาษฟอยล์ หมักในเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ แบ่งไข่ที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งซีก ลบตรงกลางและบดด้วยส้อม พักไว้สำหรับผ้าขาว ในชามลึกผสมหัวหอม, สมุนไพร, มายองเนส, ไข่แดงและน้ำมะนาว สับเนื้อไก่ที่เย็นแล้วให้ละเอียดมากหรือสับในเครื่องปั่น จากนั้นผสมกับมายองเนสหอมกรุ่น เติมไข่ขาวกับเนื้อสับและปล่อยให้ยืนในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

สูตร 8. ไข่ยัดไส้ฝรั่งเศส

ส่วนผสม: ไข่ลวก 8 ​​ฟอง, แฮมสับไร้มัน 60 กรัม, ผักชีฝรั่งสดสับและหัวหอมใหญ่อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ, มัสตาร์ด 1 ช้อนชา, มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ, โหระพาสดสับ, เกลือและพริกไทยดำ, ขาวสองสามชิ้น ขนมปัง น้ำมันพืช และใบโหระพา

ในฝรั่งเศส ไข่ยัดไส้มักจะเสิร์ฟแบบอุ่น เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะนี้ให้ผ่าไข่ที่ปอกเปลือกแล้วครึ่งหนึ่งตามยาว นำไข่แดงออก แบ่งครึ่งไข่แดงสำหรับอาหารอื่นๆ ผสมส่วนที่เหลือกับแฮม หัวหอมใหญ่ ผักชีฝรั่ง โหระพา มายองเนส มัสตาร์ดและเครื่องเทศ ผสมให้ละเอียด วางชิ้นขนมปังลงในโถปั่น บดจนเป็นชิ้นใหญ่ (คุณจะต้องใช้ผงนี้ประมาณหนึ่งแก้ว) เติมส่วนผสมไข่แดงกับกระรอก โรยเกล็ดขนมปังด้านบน โรยด้วยน้ำมันพืช วางบนแผ่นอบแล้วย่างเป็นเวลา 1 นาที หากต้องการ ใบโหระพาสามารถปรุงเป็นเครื่องปรุงได้

เคล็ดลับความอร่อยของไข่ยัดไส้

1. ไข่ลวกควรแช่ในน้ำเย็นทันทีเพื่อให้ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้น หากไข่สดมาก คุณควรแทงเปลือกด้วยเข็มหรือมีดคมจากปลายทู่

2. เพื่อให้ไข่หน้าตัดดูน่าสนใจยิ่งขึ้นหลังทำอาหาร คุณต้องวางไข่ในแนวนอนบนพื้นผิวเรียบ 10-12 ชั่วโมงก่อนเริ่มทำอาหาร

3. เพื่อไม่ให้เป็นขอบสีเขียวบนไข่แดง ควรวางไข่ในหม้อน้ำเย็น นำไปต้มอย่างรวดเร็ว จากนั้นนำออกจากเตา ทิ้งไว้ใต้ฝา 12 นาที และเย็นลงในน้ำเย็นจัดอย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคืออย่าต้มไข่มากเกินไป มิฉะนั้น ไข่จะแข็ง

4. ผ่าครึ่งที่ปอกเปลือกแล้วจะถูกคั่นด้วยมีดขวาง หรือกรีดที่สวยงามด้วยกานพลู สำหรับเด็กคุณสามารถจัดจานในรูปแบบของหนู, ลูกไก่, ลูกหมูได้

5. หลังจากเติมไส้แล้วควรวางไข่ยัดไส้บนจานอย่างสวยงาม เพื่อความมั่นคง ด้านล่างของไข่แต่ละครึ่งจะถูกตัดออก

6. สุดท้าย อย่ากลัวที่จะสร้างสรรค์ การทดลองกับไส้ที่หลากหลายช่วยให้คุณสร้างบันทึกรสชาติใหม่ให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่ารับประทาน และการใช้สมุนไพรสด เครื่องเทศ และสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมช่วยเพิ่มสีสันให้กับโทนสี

7. แทนที่จะใช้ไข่ไก่ คุณสามารถใช้ไข่นกกระทาตัวเล็ก ๆ แทน - พวกมันดูสง่างามมาก

แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถเตรียมไข่ยัดไส้ได้ อาหารเรียกน้ำย่อยที่เรียบง่ายและสวยงามนี้จะตกแต่งโต๊ะเทศกาลและนำสีใหม่มาสู่เมนูประจำวัน หมวกสีสดใสที่ทำจากไส้ที่ละลายในปากสามารถทำให้คุณประหลาดใจได้แม้กระทั่งนักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุด

นอกจากลักษณะที่น่ารับประทานแล้ว ไข่ยัดไส้ยังมีข้อดีอื่น ๆ - ความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียม รสชาติที่หลากหลายที่เป็นไปได้เนื่องจากการใช้สารตัวเติมและการตกแต่งต่างๆ

“แฟนตาซี ทำอาหารด้วยความรัก และคนที่รักจะต้องฟิน! และแขกของคุณจะจดจำวันหยุดของคุณเป็นเวลานาน
Alesya Musiyuk สำหรับเว็บไซต์

หากแขกอยู่หน้าประตูบ้านและต้องการเตรียมของว่างอย่างรวดเร็ว พนักงานต้อนรับจำนวนมากจะได้รับความช่วยเหลือจากขนมไข่ยัดไส้ที่เรียบง่ายและเป็นที่นิยม สำหรับแม่บ้านทุกคน การทำอาหารจานนี้เป็นเรื่องง่าย อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าประณีต แต่สามารถอร่อยได้อย่างแน่นอน ดังนั้นไข่ยัดไส้จึงเป็นแขกประจำทั้งบนโต๊ะเทศกาลและในวันธรรมดา ท้ายที่สุดแล้วอาหารเรียกน้ำย่อยของไข่นั้นถูกเตรียมในเวลาไม่กี่นาทีและกินอย่างสม่ำเสมอโดยไม่มีร่องรอย

และตอนนี้ในวันอีสเตอร์เมื่อจานไข่เป็นที่นิยมมาก เราทาสีมันค่อนข้างมากและพวกเขายังได้รับจากแขกญาติและเพื่อนบ้าน และหลังเทศกาลอีสเตอร์ เมื่อทุกคนดูแลตัวเอง ปัญหามักเกิดจากวิธีการใช้ไข่ต้มทั้งหมดในช่วงวันหมดอายุ และเมื่อคำถามเกิดขึ้น: สิ่งที่ต้องทำจากไข่อย่างรวดเร็วและอร่อย? คำตอบคือ ไข่ยัดไส้ ยิ่งกว่านั้นการเปลี่ยนไส้แต่ละครั้งเราจะได้ขนมที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

รสชาติของไข่เองค่อนข้างเป็นกลาง จึงสามารถนำมาผสมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้มากมาย ฉันจะพูดมากกว่านี้ - ไม่เพียงพอกับอาหารที่ไม่รวมไข่ ของว่างแสนอร่อยสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาลและอาหารเย็นทุกวันทำจากไข่ที่มีเนื้อและไก่ ปลาและอาหารทะเล ผักและเห็ด หลักการของการบรรจุไข่นั้นง่ายมาก - ต้มไข่ ผ่าครึ่ง เอาไข่แดงออก ตามกฎแล้วไข่แดงเป็นส่วนหนึ่งของไส้และผสมกับส่วนประกอบอื่น ๆ จำนวนของส่วนผสมจะถูกระบุโดยอ้างอิงจากไข่ต้ม 6 ฟอง เราจะบรรจุกระรอกและไข่แดงจะมีประโยชน์สำหรับการอุดฟันที่แตกต่างกัน

ท็อปปิ้งอร่อยมาก ไม่รู้ว่าชอบอันไหน เพียงเลือกรายการอื่นจากรายการที่เสนอในแต่ละครั้ง คุณก็จะได้รับของว่างแสนอร่อยมากมาย

และอย่าลืมอ่านบทความจนจบ - จะมีสูตรอาหารที่น่าสนใจและเป็นต้นฉบับมากที่สุด

1. ไข่แดงกับมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

6 ไข่ 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มัสตาร์ด (เลือกความเผ็ดได้ตามชอบ) 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส, พริกแดง, ผักชีฝรั่ง

ไข่แดงบดกับมัสตาร์ด เติมมายองเนสเล็กน้อย (มันจะทำให้ความคมชัดของมัสตาร์ดอ่อนลง) ไส้สามารถวางได้ด้วยช้อนชาและสำหรับโต๊ะเทศกาลฉันแนะนำให้ตกแต่งไข่ด้วยเข็มฉีดยาขนม ใส่ผักชีฝรั่งเล็กน้อยลงบนไส้แล้วโรยด้วยพริกแดงเล็กน้อย

2. ไข่กับครีมเปรี้ยวและมะรุม

วัตถุดิบ:

6 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มะรุมกระป๋อง 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมไขมัน, เกลือ, สมุนไพร สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้แตงกวาสดหรือหัวหอมสีเขียว

บดไข่แดงเพิ่มครีมมะรุมและเกลือ คุณสามารถเอาชนะมวลนี้ได้เล็กน้อย ประดับด้วยแตงกวาฝานหรือโรยด้วยต้นหอมสับละเอียด

3. ไข่กับชีสและกระเทียม

วัตถุดิบ:

6 ไข่ 100 กรัม ชีสแข็ง, กระเทียม 2-3 กลีบ, มายองเนส ไส้ดังกล่าวจัดทำขึ้นในลักษณะเบื้องต้น - เราถูชีสบนเครื่องขูด (ฉันชอบดีกว่า) ส่งกระเทียมผ่านการกด บดไข่แดงด้วยส้อมและผสมส่วนผสมทั้งหมด คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร เคเปอร์ หรือโรยด้วยพริกหยวกสีแดงแห้งหากต้องการ

ไส้สำหรับไข่กับปลาและอาหารทะเล

4. ไข่แดงคาเวียร์

วัตถุดิบ:

6 ไข่ 100 กรัม ชีสแข็ง "Cheder", ผักใบเขียว, คาเวียร์แดง - 50 กรัม, มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ พริกไทย

เราถูชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด ผสมไข่แดง ชีส มายองเนส ใส่เกลือและพริกไทย เราถูทุกอย่างด้วยส้อม เรายัดกระรอกด้วยมวลนี้ วางคาเวียร์สีแดงไว้ด้านบน วางบนใบผักกาดหอม

5. ไข่ยัดไส้กุ้ง

วัตถุดิบ:

6 ฟอง 120 กรัม กุ้งในน้ำผลไม้ของตัวเอง 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ชีสขูด 1 ช้อนชา น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส

กุ้งสามารถเป็นได้ทั้งในน้ำผลไม้ของตัวเองและปอกเปลือกแช่แข็ง หากคุณมีกุ้งแช่แข็ง ให้เทน้ำร้อนราดแล้วทอดในเนยประมาณ 5-7 นาที แล้วเทน้ำมะนาวลงไป และถ้ากุ้งบรรจุกระป๋องในน้ำผลไม้ก็จะง่ายยิ่งขึ้น - สับกุ้งผสมกับไข่แดงและชีส เพิ่มผักชีฝรั่งน้ำมะนาวและมายองเนสและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากต้องการ คุณสามารถตกแต่งไข่แต่ละครึ่งด้วยกุ้งทั้งตัว

6. ไข่ยัดไส้กุ้งและมะเดื่อ

ไส้นี้สามารถเรียกได้ว่าแปลกใหม่ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยนี้บนโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

6 ไข่ 100 กรัม กุ้ง, มะเดื่อ - 2-3 ชิ้น, กระเทียม - 2 กลีบ, มายองเนส

กุ้งเตรียมในสูตรก่อนหน้าและสับ มะเดื่อยังถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งกระเทียมผ่านการกด ผสมไข่แดง มะเดื่อ และกุ้ง ใส่กระเทียมและมายองเนส เรากวนทุกอย่าง

หากคุณต้องการตกแต่งไข่ด้วยไส้โดยใช้หลอดฉีดยา ให้บดส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น

7. ไข่ยัดไส้ปูอัด

วัตถุดิบ:

ไข่ 6 ฟอง ปูอัด 8-10 ตัว แตงกวา 1 ลูก 50 กรัม ชีสขูด 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส เกลือ พริกไทย สมุนไพรสำหรับตกแต่ง

สูตรนี้ง่ายมาก - สับปูอัดและแตงกวาอย่างประณีต เราถูชีสเพิ่มไข่แดงและมายองเนสเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

8. ไข่ยัดไส้ปูอัดอโวคาโด

วัตถุดิบ:

ไข่ 6 ฟอง ปูอัด 8-10 ตัว อะโวคาโด 1 ตัว กระเทียม 1 กลีบ 1 ช้อนชา น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส, เกลือ, พริกไทย, หัวหอมสีเขียวสำหรับตกแต่ง

9. ไข่ยัดไส้ปลาเฮอริ่ง

วัตถุดิบ:

6 ไข่ 100 กรัม ปลาเฮอริ่ง 1 หัวหอม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีม, ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง

เราตัดปลาเฮอริ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมยังตัดให้เล็กที่สุด เพิ่มไข่แดงบดทุกอย่างแล้วปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจีหากต้องการ

10. ไข่ยัดไส้บีทรูทมูส

วัตถุดิบ:

6 ฟอง, แฮร์ริ่ง - 1 ชิ้น, หัวบีทมากขึ้น - 1 ชิ้น, หัวหอม - 1 ชิ้น, คาเวียร์พอลลอค - 2 ช้อนโต๊ะ ล. 1 ช้อนโต๊ะ. ล. มายองเนส, น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l. น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือเพื่อลิ้มรส

เราหั่นเนื้อปลาเฮอริ่งหั่นเป็นชิ้น ผัดหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวัน เราผสมปลาเฮอริ่ง ไข่แดง หัวหอม หัวบีต และคาเวียร์ในเครื่องปั่น ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและมายองเนส น้ำซุปข้นในเครื่องปั่นจนเนียน เราแพร่กระจายบนกระรอกที่มีสีเขียวซีด

11. ไข่ยัดไส้ปลาเฮอริ่งและหัวบีท

วัตถุดิบ:

6 ไข่ 100 กรัม ปลาเฮอริ่ง, ชีส - 40 กรัม, หัวบีท - 2 กลาง, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส, ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง, เกลือเพื่อลิ้มรส

หัวบีทจะต้มและเย็นไว้ล่วงหน้า เราถูหัวบีทบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วบีบน้ำออกเพื่อหลีกเลี่ยงการเติมของเหลวมาก ผสมหัวบีทกับไข่แดง ชีสขูด และมายองเนส คุณสามารถเกลือสลัดนี้ เติมด้วยไข่ขาว เราตัดปลาเฮอริ่งแล้วหั่นเป็นแท่งบาง ๆ เราวางปลาเฮอริ่งบนไข่ด้วยหัวบีท

12. ไข่ยัดไส้ปลาเฮอริ่งและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

6 ไข่ 100 กรัม ปลาเฮอริ่ง 1 แอปเปิ้ล 1 หอมแดง 1 ช้อนชา น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ ล. โยเกิร์ต.

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วหมักในน้ำด้วยการเติมน้ำส้มสายชู (10 นาที) เราตัดปลาเฮอริ่งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เราถูแอปเปิ้ลบนเครื่องขูดหยาบเติมน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืดและผสมกับไข่แดงขูด ราดด้วยโยเกิร์ต เราใส่ไส้ในไข่และด้านบนเราตกแต่งด้วยแฮร์ริ่งบาง ๆ และแหวนหัวหอมหรือชิ้นแอปเปิ้ล

13. ไข่ยัดไส้ตับปลา

วัตถุดิบ:

6 ไข่, ตับปลาในน้ำมัน - 1 ขวด, หัวหอม - 1 ชิ้น, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส, น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l. เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

เรานำตับปลาออกจากขวดแล้วปล่อยให้น้ำมันไหลออก นวดตับปลาและไข่แดง ตัดหัวหอมอย่างประณีตแล้วเทน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที สะเด็ดน้ำแล้วโรยต้นหอมด้วยน้ำส้มสายชู ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่มายองเนสเกลือและพริกไทย

14. ไข่ยัดไส้ปลาทะเลชนิดหนึ่ง

วัตถุดิบ:

6 ฟอง, sprats (กระป๋องในน้ำมัน) - 1 ขวด, คาเวียร์สีแดง - 40 กรัม, กระเทียม - 2 กานพลู, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนสเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สูตรนี้ไม่สามารถง่ายกว่านี้ นวดไข่แดงด้วยส้อมผสมกับมายองเนสพริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส เราเกลี่ยไส้ด้วยช้อนหรือตกแต่งอย่างสวยงามด้วยเข็มฉีดยาขนม เรานำ sprats ออกจากขวดแล้ววางบนกระดาษชำระปล่อยให้น้ำมันไหลออก Sprats วางบนไส้อย่างมีศิลปะและด้านบนเราตกแต่งด้วยคาเวียร์

15. อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดของไข่ยัดไส้ปลาทะเลชนิดหนึ่ง

วัตถุดิบ:

6 ฟอง sprats - 12 ชิ้น, ซอสมะเขือเทศหรือ adjika - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l. ซอฟต์ครีมชีส - 150 กรัม มะกอก - 12 ชิ้น

ผสมไข่แดงกับชีสและ adjika เราทาไส้บนไข่และตกแต่งด้วยมะกอกด้านบนและติดปลาทะเลชนิดหนึ่งลงในไข่แต่ละฟอง

16. ไข่ยัดไส้ปลาแซลมอน

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

6 ฟอง, แซลมอนรมควัน - 200 กรัม, มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. l. ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มะนาว 1 ลูก หอมใหญ่

ปลาแซลมอนหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เรายังตัดหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ผสมปลาแซลมอน ไข่แดง และหัวหอม ปรุงรสด้วยมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยว คุณสามารถเกลือเล็กน้อย บีบน้ำมะนาว 1 ลูกลงในมวลที่ได้และผสมให้เข้ากัน เราแบ่งโปรตีนออกเป็นครึ่งหนึ่ง

17. อาหารเรียกน้ำย่อยกับแซลมอนกับชีส

วัตถุดิบ:

ไข่ 6 ฟอง, แซลมอนรมควัน - 200 กรัม, ซอฟต์ครีมชีส - 100 กรัม, ชีสหรือชีสรสเผ็ดอื่น ๆ - 30 กรัม, มะกอกดำ, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

แซลมอน (100 กรัม) และชีสหั่นเป็นชิ้น ใส่แซลมอน ไข่แดง ชีส เฟต้าชีส ลงในโถปั่นและน้ำซุปข้น ใช้เข็มฉีดยาขนมเทมูสที่เกิดขึ้นลงในไข่

จากครึ่งที่เหลือของปลาแซลมอนเราเตรียมของตกแต่ง - หั่นบาง ๆ และบิดดอกกุหลาบ เราตกแต่งด้วยผักใบเขียวและเทมะกอกดำลงบนจานอย่างมีศิลปะ

ไส้สำหรับไข่กับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก

18. ไข่ยัดไส้ตับไก่

วัตถุดิบ:

6 ฟอง, ตับไก่ - 150 กรัม, หัวหอมสีเขียว - ขนเล็กน้อย, ใบโหระพาเพื่อลิ้มรส, ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม, ชีส - 50 กรัม, เนยนิ่ม - 50 กรัม

เราต้มตับโดยไม่ใส่เกลือและเครื่องเทศ ปล่อยให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ตับ ไข่แดง หัวหอมใหญ่ ใบโหระพา และผักชีฝรั่งลงในเครื่องปั่น ใส่เนยจืด. บดผลิตภัณฑ์ทั้งหมด แต่ไม่บดให้ละเอียด เกลือเล็กน้อยและโรยด้วยพริกไทยดำโดยไม่ต้องประหยัด เติมไข่ด้วยการบรรจุ และโรยหน้าด้วยชีสขูดด้านบน

19. ไข่กับตับไก่งวง

อาหารเรียกน้ำย่อยที่นุ่มมากกับซอสเบชาเมล

วัตถุดิบ:

6 ไข่ตับไก่งวง - 150 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยไก่), หัวหอม - 1 ชิ้น, เนยนิ่ม - 50 กรัม, คอนญัก

สำหรับซอสเบชาเมล:

25 กรัม เนย 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 1 กอง นมเกลือ

มาเตรียมซอสกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ละลายเนยใส่น้ำมันพืชแล้วใส่แป้ง กวนอย่างต่อเนื่องเติมนมทีละน้อย ปรุงเป็นเวลา 8-10 นาทีเกลือเล็กน้อย

ผัดตับในเนยกับหัวหอมประมาณ 15-20 นาที สุดท้ายเพิ่มคอนยัค ผสมตับและซอสเบชาเมลบดในเครื่องปั่น กลายเป็นมูสสูตรอ่อนโยนที่เรายัดไข่ลงไป

20. ไข่กับแฮม

วัตถุดิบ:

6 ฟอง, แฮมรมควัน - 100 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส 1 ช้อนชา มะรุม 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย

หั่นแฮมเป็นชิ้นแล้วบดในเครื่องปั่น เพิ่มมายองเนสและมะรุม เกลือและพริกไทย.

ไส้สำหรับไข่กับเห็ด

21. ไข่ยัดไส้เห็ด

วัตถุดิบ:

6 ไข่แดง, เห็ด (ฉันมีแชมเปญ) - 150 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, แครอท - 1 ชิ้น, 2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส, น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

มาตกแต่งไข่ในรูปแบบของเห็ดกันเถอะอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ดูสวยงามมากบนใบผักกาดหอม ต้องต้มไข่ก่อน เราตัดส่วนที่แหลมคมของไข่ (โปรตีน) ด้วยมีดซึ่งจะเป็นหมวก พวกเขาจะต้องย้อมสีน้ำตาล เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ต้มน้ำ ชงสีดำเข้ม และใส่หมวกเป็นเวลา 5 นาที โปรตีนจะไม่ถูกต้มให้นิ่มและเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล นำไข่แดงออกจากไข่อย่างระมัดระวังด้วยช้อนและเตรียมไส้

ตัดเห็ดและหัวหอมเป็นก้อนถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดส่วนผสมทั้งหมดในน้ำมันดอกทานตะวัน เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมกับมายองเนสและเติมไข่ เราพลิกไข่ยัดไส้ใส่จานด้วยผักกาดหอมหรือใบผักชีฝรั่งแล้วใส่หมวกไว้ด้านบน เทพนิยายป่าพร้อมแล้ว

ไข่ยัดไส้สำหรับโต๊ะเด็ก

22. ไข่ยัดไส้ "ไก่"

การกรอกสูตรนี้ง่ายที่สุด - บดไข่แดงด้วยมายองเนสและมัสตาร์ด หัวใจสำคัญของสูตรนี้คือการออกแบบ แต่เห็นครั้งเดียวดีกว่าอ่าน 100 ครั้ง

23. ขนมจากไข่ "หนู"

และในสูตรนี้ ไข่แดงจะผสมกับชีสและมายองเนส สำหรับการตกแต่งคุณจะต้องมีผัก - แครอท, แตงกวา, หัวไชเท้า อีกครั้งเป็นการดีกว่าที่จะดูวิดีโอสูตรเกี่ยวกับวิธีการเตรียมขนมที่สวยงามสำหรับงานเลี้ยงเด็ก

สูตรดั้งเดิมสำหรับโต๊ะวันหยุด

24. อาหารสำหรับอีสเตอร์ - ไข่ยัดไส้หินอ่อน

การเติมไข่ดังกล่าวสามารถเสนอได้ แต่ในวันหยุดที่สดใสของเทศกาลอีสเตอร์เราพยายามตกแต่งโต๊ะให้หรูหราและสวยงามเป็นพิเศษ และถ้าคุณต้องการเซอร์ไพรส์คนที่คุณรัก ให้ทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้

ต้มไข่ล่วงหน้าและแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง เราจะระบายสีกระรอก เนื่องจากเราจะกินโปรตีน เราจึงต้องการสีย้อมธรรมชาติ สีผสมอาหารถ้าดูดีสามารถหาซื้อได้ที่ร้าน

กระรอกแช่อยู่ในสีเป็นเวลาหลายชั่วโมง

หลังจากนั้นเรานำโปรตีนออกมาแล้วพลิกและวางบนกระดาษเช็ดปากเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว

จากนั้นด้วยความช่วยเหลือของเข็มฉีดยาขนม (วันหยุด) เราตกแต่งครึ่งหนึ่งของโปรตีนด้วยไส้ที่เตรียมไว้

ความสวยพร้อม!

25. ไข่ยัดไส้ทอด

วัตถุดิบ:

6 ไข่ 100 กรัม เห็ด 1 หัวหอม 80 กรัม ตับไก่มายองเนส

สำหรับโปรตีนขนมปัง:

แป้ง - 100 กรัม, แครกเกอร์บด - 100 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศป่น, ผักชีป่น, ปาปริก้าแห้ง, กระเทียม
ต้มตับในน้ำเกลือเป็นเวลา 15 นาที ผัดหัวหอมและเห็ดในน้ำมันพืช ใส่เกลือและพริกไทย

บดตับ, หัวหอมและเห็ดในเครื่องปั่น, ใส่มายองเนส, ลูกจันทน์เทศบดและเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากัน

จุ่มไข่ขาวสลับกันก่อนในแป้ง จากนั้นในไข่ และสุดท้ายในเกล็ดขนมปังป่น เราทาบนกระทะที่อุ่นแล้วทอดในน้ำมันพืชจำนวนมาก ใส่โปรตีนครึ่งหนึ่งที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษชำระเพื่อระบายไขมัน

ใช้เข็มฉีดยาขนมเติมไข่ด้วยไส้

ยอมรับว่าการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างไข่ยัดไส้นั้นง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ และคุณสามารถเซอร์ไพรส์ทั้งแขกและคนที่คุณรักได้ ดังนั้นไปข้างหน้าและอย่าลืมว่าไข่ยังดีต่อร่างกาย

ไม่รู้ว่าจะเลี้ยงสมาชิกในครัวเรือนที่จู้จี้จุกจิกหรือตกแต่งโต๊ะเทศกาลอย่างไร? หรือบางทีคุณอาจต้องการของว่างอย่างรวดเร็วหรือต้องการบางสิ่งบางอย่างเพื่อ "ฆ่าหนอน" ในธรรมชาติในขณะที่กำลังเตรียมเคบับ? ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือไข่ยัดไส้ 25 ตัวเลือกการเติมพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยตามรสนิยมของคุณและไม่ทำลายงบประมาณของครอบครัวจริงๆ

แม้ว่าการบรรจุไข่จะเป็นขั้นตอนง่ายๆ ในแวบแรก แต่ก็มีรายละเอียดปลีกย่อยในตัวเอง

1. เราเลือกไข่ เป็นการดีกว่า (ตรงกันข้ามกับตรรกะ) ที่จะใช้สิ่งที่ไม่ทำเอง เนื่องจากทำความสะอาดได้ยาก และเราต้องการโปรตีนที่ไม่เสียหายทางกลไกระหว่างการทำความสะอาด
2. เตรียมทำอาหาร: ล้างไข่แต่ละฟองด้วยสบู่
3. เราลดมันลงในจานที่มีผนังหนาแล้วเติมด้วยน้ำเย็นใส่เกลือสองสามช้อนโต๊ะลงไป - สิ่งนี้จะช่วยป้องกันเปลือกจากการแตกร้าว
4. เวลาทำอาหาร - อย่างน้อย 12 นาทีจากการเดือด มิฉะนั้นจะออกมา "ลวก"
5. เรานำไข่ที่เสร็จแล้วใส่ในน้ำเย็นจนเย็นสนิท!
6. เราทำความสะอาดไข่ให้เย็นสนิทเท่านั้น ต่อไปก็หั่นตามแบบสูตร นำไข่แดงออกมาอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำลายโปรตีน เพื่อความมั่นคงของ "หน่วยสแน็ค" ที่เสร็จแล้วคุณสามารถตัดด้านล่างด้วยมีดเล็กน้อยจากแต่ละครึ่ง

ไข่ยัดไส้แสนอร่อย: 25 ตัวเลือกไส้พร้อมรูปถ่าย

ไข่เป็นแขกประจำบนโต๊ะของเรา ประการแรก - โดยธรรมชาติ ประการที่สอง - ราคาไม่แพง ประการที่สาม - น่าพอใจและมีสุขภาพดี ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ต้มต่ำ ดังนั้นแม้แต่ไขมันที่ "เติม" ก็ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างโดยเฉพาะ แต่วิธีการยัดไข่? เชื่อฉันเถอะ มีตัวเลือกมากมาย ฉันเสนอเฉพาะสูตรอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้วเท่านั้น

ไข่ยัดไส้เห็ดก็อร่อย!

ลองทำไข่ยัดไส้เห็ดสูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำถูกต้อง

วัตถุดิบ:

ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;

เห็ดสด - 90g;

หัวหอม - หัวเล็ก;

ครีม - 80 มล.;

น้ำมันพืช พริกไทย และเกลือ - ตามต้องการ

ต้องต้มเห็ดสับละเอียดและผัดกับหัวหอมเพิ่มเครื่องเทศและครีมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณสามารถใส่ไข่แดงบดและผักใบเขียว เติมไข่ครึ่งหนึ่งด้วยการเติม

ไข่ยัดไส้ตับปลา

มันจะช่วยให้คุณปรุงไข่ที่ยัดไส้ด้วยตับปลาได้อย่างรวดเร็วสูตรที่มีรูปถ่ายนั้นง่ายและเข้าใจได้

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

10 ไข่ครึ่ง;

ตับปลากระป๋อง - ขวด;

ผักใบเขียวและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หัวหอม - หัวหอมเล็ก;

เมล็ดข้าวโพดหรือทับทิมสำหรับปรุงแต่ง

ผสมไข่แดง (ต้ม), ตับและหัวหอมทอด, สับด้วยส้อมหรือเครื่องปั่น, เติมครึ่งกระรอกด้วยไส้และโรยหน้าด้วยทับทิมและสมุนไพร

ไข่ยัดไส้ปลาทะเลชนิดหนึ่ง

ปลาทะเลชนิดหนึ่งนั้นดีไม่เพียง แต่สำหรับคานาเป้เท่านั้น แต่ยังดีเหมือนเนื้อสับ สำหรับการปรุงอาหารเราใช้:

แบ่งครึ่งไข่ - 12 ชิ้น.;

ขวด sprats;

ฮาร์ดชีส - 120 กรัม

มายองเนสและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

เราถูชีสบนเครื่องขูดแล้วสับ sprats ด้วยส้อมเพิ่มมายองเนสเพื่อให้รูปร่างมีความสม่ำเสมอ เรายัดไข่ครึ่งหนึ่งด้วยเนื้อสับและตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสีเขียว

ไข่ยัดไส้หัวบีทและปลาเฮอริ่ง

เพื่อลิ้มรสอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นคล้ายกับ "ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้:

ไข่ (แบ่งเท่า ๆ กัน) - 10 ชิ้น.;

หัวบีทต้ม - หัวปานกลาง;

เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม - 1 ชิ้น;

ฮาร์ดชีส - 50g;

มายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะ

ง่ามกระเทียม

ตัดปลาเฮอริ่งเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ สำหรับเนื้อสับ ให้ใส่หัวบีท ไข่แดง ชีส และกระเทียม 3 ตัวบนเครื่องขูด ผสมกับมายองเนสและใส่ไข่ลงไปครึ่งหนึ่ง วางปลาเฮอริ่งชิ้นหนึ่งไว้ด้านบนแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพร

ไข่ยัดไส้ตับ

ตับชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับสูตร แต่เนื้อที่นุ่มที่สุดจะกลายเป็นตับไก่หรือไก่งวง สำหรับการปรุงอาหารเราใช้:

10 ไข่ครึ่ง;

ตับต้ม - 50g;

แครอทและหัวหอมเล็ก ๆ อย่างละหนึ่ง;

น้ำมันพืช - สองช้อน;

มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ผัดหัวหอมสับและแครอทในน้ำมัน เราผ่านตับผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มผักเครื่องเทศและมายองเนสผสมและเติมโปรตีน

ไข่ยัดไส้ปูอัด

กับขนมปูอัดไข่ที่เบาและอร่อย สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

5 ไข่ต้ม (10 แบ่งครึ่ง);

ปูอัด - หนึ่งแพ็ค;

ชีสแข็ง - ประมาณ 100 กรัม

กระเทียม - กานพลูหนึ่งหรือสองกลีบ;

มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ

บดแท่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดชีสและกระเทียมไข่แดง ผสมส่วนผสมกับมายองเนสแล้วเกลี่ยให้ทั่วโปรตีน คุณสามารถตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

ไข่ยัดไส้ทูน่าแตงกวา

เราเอาทูน่าหนึ่งขวดในน้ำผลไม้ของตัวเอง แตงกวาสดขนาดกลาง มายองเนสเล็กน้อย จากไข่ต้มและหั่นตามยาว (4-7 ชิ้น) เราเอาไข่แดงออก

บดเนื้อทูน่าด้วยส้อมแล้วหั่นแตงกวาเป็นก้อน เพิ่มมายองเนสลงในไส้ผสมและเติมไข่ หั่นไข่แดงเป็นชิ้นๆ แล้วโรยบนขนม

ไข่ยัดไส้ปลาเฮอริ่ง

ไข่ที่ยัดไส้ปลาเฮอริ่งนั้นดีสำหรับเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ เช่น วอดก้า การทำอาหารไม่สามารถทำได้ง่ายกว่านี้ สิ่งนี้จะต้อง:

เนื้อปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย

8 ไข่ครึ่ง;

เนยนุ่มครีม - 50g;

มัสตาร์ด - 10g;

บดปลาเฮอริ่งในเครื่องปั่นใส่น้ำมันและมัสตาร์ดตี วางพาสต้าเนื้อนุ่มในครึ่งไข่ โรยหน้าด้วยสมุนไพร

"อามานิตา" - ไข่ยัดไส้ปลาทู

อาหารเรียกน้ำย่อยสวยมากและรสชาติดี ในการเตรียมไข่ "fly agaric" คุณต้องทำ:

10 ไข่ต้ม;

มะเขือเทศแข็งสีแดง (เล็ก) - 5 ชิ้น.;

ปลาทูรมควันร้อน (เนื้อ) - 2-3 ชิ้น;

มายองเนส.

จำเป็นต้องหั่นกระรอกในสูตรนี้ ตัดเฉพาะส่วนที่ "ทู่" เท่านั้น และเอาไข่แดงออกด้วยช้อนอย่างระมัดระวัง

สำหรับไส้ ให้บดปลาแมคเคอเรลและไข่แดง ใส่มายองเนสและสมุนไพร แล้วยัด “ขาเห็ด”

เราหั่นมะเขือเทศออกเป็น 2 ส่วน - นี่คือ "หมวก" เราโหลดแต่ละอันบน "ขา" และทำมายองเนสจุด

ไข่กับเนื้อไก่

ในครึ่งไข่ (สำหรับ 10 ชิ้น) เรากระจายเนื้อสับในสไลด์: เนื้อไก่ต้ม (200 กรัม) ผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับหัวหอมผัด มายองเนสหนึ่งช้อนเต็ม และชีสขูดหนึ่งหยิบมือ

ไข่ยัดไส้แตงกวาสด

วัตถุดิบ:

ไข่ต้ม 7 ฟอง:

แตงกวาสดขนาดใหญ่

มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ

ผ่าไข่ 5 ฟองตามยาว นำไข่แดงออก สับให้เหลือ 2 ฟองที่เหลือ เราตัดแตงกวาเป็นก้อน เราผสมแตงกวาและไข่สับกับมายองเนส ใส่เกลือเพื่อลิ้มรสแล้วใส่ในครึ่งไข่ คุณสามารถตกแต่งด้วยวงกลมแตงกวา

ไข่ปลาหมึกกับคาเวียร์แดง

วัตถุดิบ:

แบ่งครึ่งไข่ - 8 ชิ้น.;

ปลาหมึก - 150-200g;

หัวหอม - หัว;

มายองเนส - สองช้อน;

คาเวียร์สีแดง - 5 ช้อนชา;

สำหรับน้ำดอง - น้ำมันพืชหนึ่งช้อน, น้ำส้มสายชู 70% ½ช้อนชา, เกลือเล็กน้อยและน้ำตาล

สำหรับเนื้อสับ คุณต้องหั่นปลาหมึกต้มให้ละเอียด ผสมกับหัวหอมสับดอง ไข่แดง และมายองเนส เติมไข่ด้วยเนื้อสับและตกแต่งด้วยคาเวียร์ด้านบน

ไข่กับคอทเทจชีสและแซลมอน

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าตัวเลือกไม่ได้มาจากงบประมาณ แต่รสชาตินั้นยอดเยี่ยมมาก! สำหรับ 10 ไข่ครึ่งเราใช้:

แซลมอนชิ้นหนึ่งเค็มเล็กน้อย

คาเวียร์ - 8 ช้อนชา;

คอทเทจชีส 200 กรัม

กระเทียม - 1 ซี่;

มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ

สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและผสมกับคอทเทจชีสและมายองเนส เราทำไข่ ตกแต่งด้วยแซลมอนชิ้นหนึ่งและคาเวียร์

ไข่ในซอสบาสก์

เนื้อสับสำหรับไข่รุ่นนี้สามารถรับประทานอะไรก็ได้ "เคล็ดลับ" ทั้งหมดอยู่ในซอส เราเตรียมสิ่งนี้:

ผัดแป้งเบา ๆ (โต๊ะพร้อมสไลด์ช้อน) ในเนยแล้วเจือจางด้วยนมร้อนและครีมเปรี้ยว (100 และ 50 มล. ตามลำดับ) ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส โรยไข่แต่ละครึ่งด้วยชีสแล้วเทซอสหนึ่งช้อนใส่ในเตาอุ่นเป็นเวลา 5 นาที เสิร์ฟเย็นและฝนตกปรอยๆกับซอสที่เหลือ

ไข่เจียวผักกาดขาว

สำหรับการเติม "เรือ" ไข่ 10-12 ฟอง: พริกหยวก, แอปเปิ้ลไม่หวาน, ฝักหัวหอม, กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 1 แผ่น หั่นส่วนผสมเป็นก้อนเล็กๆ ใส่ไข่แดง ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ใส่ไข่และปล่อยให้ยืนก่อนเสิร์ฟ

ไข่ยัดไส้ "ในเครื่องแบบ"

สำหรับอาหารที่ไม่ธรรมดานี้ เราใช้:

ไข่ - 3 + 1 ชิ้น;

วอลนัท - 15 กรัม

มัสตาร์ด - ช้อนโต๊ะ;

เกลือพริกไทย

น้ำมันพืชสำหรับทอด;

เกล็ดขนมปัง

ไข่ลวก 3 ฟองแล้วหั่นตามขวาง เอาไข่แดงสับผสมกับถั่วบดและมัสตาร์ด เติมไข่ครึ่งหนึ่ง ขันด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้ไข่ด้านนอกสมบูรณ์ เคลือบไข่แต่ละฟองด้วยไข่ขาวที่ตีแล้ว คลุกเกล็ดขนมปังแล้วทอด

ไข่ - ตะกร้า

ไส้ใดก็ได้ที่เหมาะสม แต่จะดีกว่า - ด้วยการเติมสีเขียว "ไฮไลท์" หลักที่นี่คือวิธีการเสิร์ฟ คุณต้องกรีดไข่ให้ทั่วและหลังจากยัดขนหัวหอมแล้ว ให้จับที่ตะกร้า

ไข่ - แครนเบอร์รี่

สำหรับ 10 ไข่ (20 แบ่งเท่า ๆ กัน) เราใช้:

หัวหอมใหญ่;

น้ำมันกลั่น 5 ช้อนโต๊ะ

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;

มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะและครีมเปรี้ยวหนาครึ่งแก้ว

แครนเบอร์รี่หนึ่งกำมือ

ไข่ต้มหั่นและยัดไส้ด้วยเนื้อสับ: หัวหอมทู่ + ไข่แดงบดและเครื่องเทศ วางด้านบรรจุลงบนจาน โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนส ตกแต่งด้วยแครนเบอร์รี่

ไข่ยัดไส้เบคอน

สำหรับไข่ 6 ฟอง - เบคอน 2 ชิ้น, ชีสขูด 100 กรัม, เนย - 50 กรัม; เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

เบคอนควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดโดยไม่ใช้น้ำมัน ขูดชีสและไข่แดงผสมกับเบคอน เติมไข่และทอดในน้ำมัน วางไส้ลงในกระทะ

ไข่ยัดไส้ funchose

แฟน ๆ ของ "เผ็ด" จะต้องใช้สูตรนี้ในการเติมไข่: วุ้นเส้นสับ (funchose) และแครอทเกาหลีผสมในอัตราส่วน (2: 1) พริกหยวกใส่ในก้อนเล็ก ๆ ทุกอย่างปรุงรสด้วย funchose น้ำสลัดและส่งไปยังครึ่งไข่ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

อะโวคาโดเป็นไส้ที่ดีสำหรับไข่

ผลไม้ต่างประเทศไม่ได้แปลกใหม่มาเป็นเวลานานแม้ว่าการรวมกันของไข่และอะโวคาโดจะเรียกได้ว่าแปลกใหม่

สำหรับไข่ 6-8 ฟองคุณจะต้อง:

อะโวคาโด - 1 ชิ้น;

มะเขือเทศสามลูก;

น้ำมะนาวครึ่งลูก

กุ้งต้ม 80-100 กรัม

ผ่านอะโวคาโดและไข่แดงผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นผสมมวลกับมะเขือเทศสับละเอียดและปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ไส้พร้อม!

กุหลาบไข่และปลาแซลมอน - โรแมนติกแสนอร่อย

ไส้แบบเรียบง่ายและในขณะเดียวกันก็สามารถเรียกได้ว่าเป็นตัวเลือกสำหรับการบรรจุไข่: บดไข่แดงด้วยชีสละลายนุ่ม ๆ เติมไข่ครึ่งหนึ่งและตกแต่งด้านบนด้วยพลาสติกบาง ๆ ของปลาสีแดงด้วย ดอกกุหลาบพับ

ไข่ยัดไส้ชีสและกระเทียม

เผ็ด แต่ในขณะเดียวกันก็มีการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเบา ๆ ดังต่อไปนี้: ชีสขูด, กระเทียมถูกส่งผ่านการกดกระเทียม, ส่วนผสมผสมกับมายองเนสและไข่ "เรือ" ถูกยัดไส้ สำหรับไข่ต้มทั้งฟอง 5 ฟอง คุณต้องใช้ชีส 150 กรัม มายองเนสหนึ่งช้อน และกระเทียมหนึ่งกลีบ

ไข่หนูกับหัวไชเท้า

หนูน่ารักจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ สำหรับการปรุงอาหาร เราใช้ส่วนผสมเดียวกันกับในสูตรก่อนหน้าและใส่ไข่ลงไป จากนั้นเราค่อยวางมันลงบนใบผักกาดหอมโดยเติมไส้ลงไป ตกแต่งเมาส์แต่ละตัวด้วยหูจากหัวไชเท้ากลมและหางจากนั้น พริกไทยดำเหมาะสำหรับดวงตาและจมูก

"ไก่" - ไข่นกกระทายัดไส้

ไข่นกกระทาถือเป็นอาหารมากกว่าและยัดไส้ตามที่พวกเขาพูดว่า "สำหรับฟันซี่เดียว" "ไก่" จะดึงดูดแขกที่ตัวเล็กที่สุดอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

ไข่นกกระทา - 5 ชิ้น;

ครีม - ช้อนโต๊ะ;

ชีสขูด - เท่าไหร่

แครอทต้ม - 1 ชิ้น;

ผักชีฝรั่งสด

ไข่ต้มถูกตัดเป็นรูปเป็นร่างข้าม - กานพลู ผสมไข่แดง ชีส และครีมเปรี้ยว ม้วนบอลจากมวลและ "ปลูก" ในเปลือกหอย ตัดหอยเชลล์และจงอยปากจากแครอท จับที่ลูกบอลแต่ละลูก วางไก่บนจานที่มีผักชีฝรั่งสับ

นั่นคือทั้งหมดที่ปรากฎว่ามีตัวเลือกการเติม 25 แบบมีสูตรไข่ยัดไส้เพียงพอบนโต๊ะเทศกาลเลือกที่อร่อยที่สุดสำหรับตัวคุณเองครอบครัวแขก สุขสันต์วันหยุด อารมณ์ดีและความสุข!

แบบดั้งเดิมกับตับ, ปลา, คาเวียร์, เห็ด, ปลาเฮอริ่ง - ไข่ยัดไส้เป็นอาหารยอดนิยมมานานแล้ว พวกเขาจะเสิร์ฟที่แผนกต้อนรับ วางบนโต๊ะทุกวัน และตุ๊กตาต่างๆ (เห็ด แมลง) ทำขึ้นสำหรับงานเลี้ยงเด็ก ภาพถ่ายของขบเคี้ยวสูตรอาหารทีละขั้นตอนมีอยู่ทั่วไปในเครือข่ายและสิ่งพิมพ์ด้านการทำอาหาร

วิธีทำไข่ยัดไส้

ก่อนบรรจุไข่คุณต้องเลือกให้ถูกต้อง ผลิตภัณฑ์สดใหม่คุณภาพสูงมีอายุไม่เกินหนึ่งสัปดาห์หลังจากช่วงเวลานี้จะไม่เรียกว่าอาหารอีกต่อไป แต่เป็นโรงอาหาร ใส่ใจกับน้ำหนัก: ไข่ที่ดีนั้นหนัก และไข่ที่บูดแล้วจะเบาและเป็นมันเงา อย่าลืมล้างเปลือกด้วยโซดาให้สะอาดก่อนปรุงอาหาร แม้จะเดือดก็ตาม

วิธีการบรรจุ

ในตำราอาหาร นิตยสารเคลือบมัน คุณสามารถหารูปถ่ายของการเติมและการบรรจุแบบต่างๆ ได้มากมาย อะไรที่คุณสามารถยัดไข่ด้วย? เนื้อสับที่โปรดปรานมากที่สุด ได้แก่ เห็ดกับปลา (ทูน่า, ตับปลา), คาเวียร์สีแดง, ชีส, ไข่บริสุทธิ์ ไส้สำหรับไข่วางในสไลด์ครึ่งโปรตีนและตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

สูตรไข่ยัดไส้

วิธีการปรุงไข่ยัดไส้? ประเภทของไข่ยัดไส้ที่พบมากที่สุดคือ:

• พร้อมผัก (แครอทและหัวหอม) ผักผัดจนนุ่มผสมกับไข่แดงและเติมโปรตีนครึ่งหนึ่ง
• กับเห็ด (แชมปิญอง) เห็ดดองหรือผัดจะถูกหั่นอย่างประณีตรวมกับไข่แดงวางบนโปรตีนครึ่งหนึ่ง
• กับปลาแดง แซลมอนเค็มเล็กน้อยหั่นเป็นลูกบาศก์เพิ่มเครื่องเทศและหัวหอม มวลถูกผสมและอัดแน่นไปด้วยโปรตีน
• ไส้ปูทำจากแท่งซูริมิซึ่งนำมาผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ยัดไส้และเสิร์ฟ

ตับปลา

กุญแจสู่ความสำเร็จในการปรุงอาหารคือตับกระป๋องคุณภาพสูง ผลิตภัณฑ์ที่ดีนั้นทำมาจากวัตถุดิบที่สด ไม่แช่แข็ง ในน้ำผลไม้ของตัวเอง ไม่มีสารตัวเติม มีแต่เครื่องเทศ (ใบกระวาน พริกไทย) เสิร์ฟกับไข่ยัดไส้ตับปลา ตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่งหรือมายองเนส

วัตถุดิบ:

• ตับปลา - 190-200 กรัม
• ไข่ - 7 ชิ้น;
• มายองเนส - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักกาดหอม

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดโถตับ เทของเหลว ถ่ายโอนเนื้อหาไปยังจาน
2. ไข่ต้มสุกล้างออกด้วยน้ำเย็นปอกเปลือก
3. ผ่าครึ่งเอาไข่แดงใส่ตับ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยช้อน
4. เติมโปรตีนครึ่งหนึ่งด้วยเนื้อสับโรยหน้าด้วยสมุนไพรและซอส

เห็ด

Champignons เข้ากันได้ดีกับเมนูไข่ สำหรับไข่ที่ยัดไส้ด้วยเห็ดคุณไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์มากมาย - จานนี้ประหยัดและเตรียมได้อย่างรวดเร็ว พ่อครัวบางคนไม่ต้องการทอดแชมเปญ แต่เพิ่มให้ดิบ - กลายเป็นของว่างรสเผ็ดที่มีรสเห็ดและกลิ่นหอม การทำอาหารจานนี้จากไข่นกกระทานั้นอร่อยเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• zira - หยิก;
• ไข่ไก่หรือนกกระทา - 8 ชิ้น;
• แชมเปญ - 200 กรัม
• มายองเนส - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม
2. ต้มไข่ลวกให้เย็นผ่าครึ่ง นำไข่แดงออก
3. หั่นเห็ดเป็นชิ้นใส่หัวหอม ทอดประมาณ 5-7 นาที
4. ใส่เห็ดกับหัวหอม, ไข่แดง, ยี่หร่า, เกลือเล็กน้อยในโถปั่น ปัดได้ดี
5. เติมกระรอกด้วยการบรรจุตกแต่ง

บีทและปลาเฮอริ่ง

จานที่งดงามและตระการตามาก - ดูสวยงามอย่างน่าอัศจรรย์บนโต๊ะเทศกาล สำหรับไข่ที่ยัดไส้ด้วยหัวบีทและปลาเฮอริ่ง คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ทั่วไป การผสมผสานของปลาเค็มและหัวบีตที่เป็นกลางนั้นเสริมด้วยมายองเนสและรสชาติเหมือน "ชูบะ" ที่ทุกคนโปรดปราน เพื่อให้การรักษาสว่างขึ้นคุณต้องเลือกหัวบีทสีแดงเข้มที่มีสีเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส - 60 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดปลาเฮอริ่ง: ถอดหัว, เครื่องใน, ครีบ, ลอกผิวหนัง เอาสันกระดูกใหญ่ออกอย่างระมัดระวัง ตัดเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ต้มหัวบีทในน้ำเกลือเล็กน้อยจนนิ่ม เย็น ปอกเปลือก ขูดด้วยเซลล์ขนาดเล็ก
3. ต้มไข่ต้มให้เย็นปอกเปลือก ผ่าครึ่ง เอาตรงกลางออก
4. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดเล็กสับกระเทียมถูไข่แดง ผสมส่วนผสมเหล่านี้เพิ่มหัวบีทขูดปรุงรสด้วยซอส
5. เติมโปรตีนครึ่งหนึ่งด้วยสลัดใส่ปลาเฮอริ่งชิ้นบน

Sprats

อาหารเรียกน้ำย่อยที่งดงามในรูปแบบของปลาจะทำให้แขกของคุณพึงพอใจ Sprats หนึ่งขวดมักจะอยู่ในตู้เย็นเกือบทุกครั้ง - ใช้เพื่อเตรียมจานที่สวยงามและอร่อย ไข่ยัดไส้ปลาทะเลชนิดหนึ่งจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบรสชาติของปลาที่มีควันเล็กน้อยโดยเฉพาะ ยัดโปรตีนครึ่งหนึ่งด้วยเนื้อสับตกแต่งด้วยหางปลาทะเลชนิดหนึ่ง

วัตถุดิบ:

• sprats ในน้ำมัน - 1 b.;
• มายองเนส - 50 กรัม
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งพริกหยวก

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดโถปลา สะเด็ดน้ำมันเล็กน้อย บด sprats ทิ้งหางไว้
2. ต้มไข่ลวกปอกเปลือก ผ่าครึ่งอย่างระมัดระวัง เอาตรงกลางออก
3. รวมไข่แดงมวลปลาเพิ่มมายองเนส
4. เติมโปรตีนครึ่งหนึ่งด้วยเนื้อสับทำ "ตา" จากพริกไทยติดหางปลา

ปลาเฮอริ่ง

สูตรนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้ที่ชื่นชอบปลาเฮอริ่งในทุกรูปแบบ บางครั้งแม่บ้านก็เจอปลาเค็มเกินไปซึ่งจะต้องแช่นมเป็นเวลานานก่อนเสิร์ฟ ปัญหานี้จะหมดไปอย่างง่ายดายหากคุณปรุงไข่ยัดไส้ด้วยปลาเฮอริ่ง ความเค็มเล็กน้อยของปลารสเผ็ดช่วยเติมเต็มรสชาติที่เป็นกลางของการเติมไข่ได้สำเร็จ

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• มายองเนส - 50 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดปลาเฮอริ่ง แล่เนื้อปลาโดยเอากระดูกขนาดใหญ่ออก ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ต้มไข่ลวก แบ่งครึ่ง
3. ผสมไข่แดงกับปลา ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและมายองเนส
4. เติมโปรตีนครึ่งหนึ่งด้วยเนื้อสับตกแต่ง

เห็ดไข่ยัดไส้

จานสีสดใสนี้จะตกแต่งโต๊ะใด ๆ โดยเฉพาะสำหรับเด็ก วาง "เห็ดชนิดหนึ่ง" ตลกบนจานสีขาวใส่ผักชีฝรั่งที่ขอบ - การล้างป่าที่แท้จริงพร้อมแล้ว! มักจะพบภาพถ่ายของการรักษา สูตรอาหาร และคำอธิบายวิธีการปรุงอาหาร เด็ก ๆ สามารถมีส่วนร่วมโดยตรงในกระบวนการปรุงเห็ดยัดไส้

วัตถุดิบ:

• ปลาทูน่า - 1 ข.;
• ไข่ - 8 ชิ้น;
• ชา - 1 ถุง;
• มายองเนส - 50 กรัม
• ผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

1. ไข่ต้มสุกปอกเปลือก ตัดอย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้ถังตัดด้านบน - นี่คือหมวกเห็ด
2. นำไข่แดงออก เปิดโถปลา สะเด็ดน้ำ ในชาม บดไข่ตรงกลางกับทูน่า เพื่อให้ไส้ฉ่ำยิ่งขึ้นให้ใส่ซอส
3. ชงชาที่เข้มข้น เย็นและวางหมวกเห็ดในอนาคตในสารละลายประมาณ 10-15 นาที
4. เติมครึ่งขนาดใหญ่คลุมด้วย "หมวก" วางบนจานโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

ชีส

อาหารเรียกน้ำย่อยที่เผ็ดและน่ารับประทานพร้อมรสชีสและกระเทียมเล็กน้อย เตรียมไข่ยัดไส้ด้วยชีสและกระเทียมอย่างง่ายดายและรวดเร็วจานนี้เหมาะสำหรับโอกาส "แขกที่หน้าประตู" เมื่อคุณต้องการวางบางอย่างไว้บนโต๊ะอย่างเร่งด่วน มีตัวเลือกมากมายสำหรับขนม: คุณสามารถเพิ่มชีสประเภทอื่น เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ - สิ่งนี้จะทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้นและสว่างขึ้น

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ฮาร์ดชีส - 60 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• มายองเนส - 60 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. วางไข่ในชั้นเดียวที่ด้านล่างของกระทะ ปิดด้วยน้ำ ต้มให้เดือด ปอกเปลือก ผ่าครึ่ง เอาไข่แดงออก
2. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตด้วยมีด
3. ขูดชีสกับเซลล์เล็ก ๆ ผสมกับสมุนไพรใส่น้ำซุปข้นไข่แดงกระเทียมสับ
4. ปรุงรสมวลไข่ด้วยซอสเกลือ
5. เริ่มแบ่งครึ่งของโปรตีนด้วยเนื้อสับตกแต่ง

กับปูอัด

ในช่วงวันหยุดยาว แม่บ้านจำนวนมากขึ้นกำลังคิดหาวิธีเตรียมขนมที่สวยงามและอาหารอร่อยสำหรับคนที่คุณรักและเพื่อนฝูง เพื่อกระจายความหลากหลายของอาหาร ควรเพิ่มไข่ยัดไส้ปูด้วยไม้ปูในเทศกาล ทำซูริมิไส้แตงกวาและชีส - แขกจะพึงพอใจกับอาหารที่ไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ:

• แตงกวา (สด) - 1 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 50 กรัม
• ปูอัด - 4 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• มายองเนส - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดปูอัดเป็นก้อนเล็ก ๆ และสับชีสแข็งด้วย
2. ต้มไข่ในน้ำเค็ม เย็น แกะเปลือกออก ผ่าครึ่งตามยาวอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าทำลายความสมบูรณ์ของโปรตีน เอาตรงกลาง.
3. แตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ผสมชีส, แท่ง, แตงกวาสับ ปรุงรสทุกอย่างด้วยซอส เกลือ เครื่องเทศ คนให้เข้ากัน
5. เติมไข่ขาวครึ่งหนึ่งด้วยเนื้อสับ เสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยผักใบเขียว

วีดีโอ