วิธีทำเค้กเยลลี่. เค้กเยลลี่ - โมเสก
อะไรจะดีไปกว่าอบสดใหม่ เค้กทำเองด้วยความสดใส ผลไม้แสนอร่อย? เฉพาะเค้กเยลลี่ผลไม้ สอดไส้เยลลี่หลากสีสันและบิสกิตละลายบนลิ้น!
หากคุณตัดสินใจทำเค้กผลไม้ คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้และผลเบอร์รี่บนเค้กนั้นดูฉ่ำและน่ารับประทานมากขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณสามารถปิดเค้กด้วยการเติมเยลลี่ เจลลี่จะเพิ่มความเงางามให้กับผลไม้ที่วางอยู่บนพื้นผิวของเค้กและปกป้องพวกเขาจากการม้วนงอและมืดลง เยลลี่สำหรับ เค้กผลไม้สามารถเตรียมบนพื้นฐานของน้ำผลไม้ซึ่งจะทำให้เค้กไม่เพียง แต่สวยงาม รูปร่างแต่ยังเพิ่มรสชาติอีกด้วย
ในการเตรียมไส้เยลลี่สำหรับเค้ก คุณสามารถใช้เจลาตินแห้งธรรมดาหรือจะซื้อก็ได้ ผสมเสร็จสำหรับเยลลี่ในร้าน ตอนนี้พวกเขาได้รับการปล่อยตัวใน จำนวนมากและในหลากหลายรสชาติ
7 เคล็ดลับทำเค้กเยลลี่ผลไม้ให้สำเร็จ
1 . เพื่อป้องกันไม่ให้วุ้นซึมเข้าสู่พื้นผิวของเค้ก บิสกิตที่เสร็จแล้วควรทาด้วยแยมบาง ๆ หรือแยมผิวส้ม จากนั้นทาผลเบอร์รี่แห้งหรือชิ้นผลไม้ลงบนพื้นผิวแล้วเทเยลลี่บาง ๆ
2 . เพื่อป้องกันไม่ให้วุ้นไหลลงมาด้านข้างของเค้ก ต้องใส่เค้กลงใน แบบถอดได้ซึ่งด้านที่สูงกว่าระดับเค้ก
3 . คุณสามารถใช้กระดาษรองอบแทนกระดาษรองอบ - ห่อด้านข้างของเค้กให้แน่นด้วยกระดาษรองอบ
4 . เพื่อให้วุ้นแข็งตัวเร็วขึ้นบนพื้นผิวของเค้กผลไม้ ให้เก็บเค้กไว้ในตู้เย็นก่อนเท
5 . เติมเจลาตินเค้กจากตรงกลางถึงขอบ
6 . เจลาตินสำหรับเติมควรเย็นและมีความหนืดเล็กน้อย จากนั้นจะแข็งตัวเร็วขึ้นและจะไม่ซึมเข้าสู่ผิวของเค้ก
7 . หากเค้กผลไม้ตกแต่งด้วยเยลลี่บาง ๆ สีของไส้เยลลี่ควรตรงกับสีของผลไม้และผลเบอร์รี่ เยลลี่แดงสำหรับเบอร์รี่และผลไม้สีแดง (ราสเบอร์รี่ ลูกเกดแดง สตรอเบอร์รี่) และเยลลี่สีเหลืองสำหรับเยลลี่สีเหลือง (แอปริคอต ลูกพีช ส้ม) หากคุณกำลังใช้ผลไม้หลากสีแล้วปรุง เยลลี่ใสไม่มีน้ำผลไม้
สูตรอาหาร: เยลลี่เค้กผลไม้
ในการเตรียมเยลลี่สำหรับเติมเค้กผลไม้ คุณจะต้อง: เจลาตินแห้ง, น้ำ, เบอร์รี่หรือ น้ำเชื่อมผลไม้, น้ำตาล.
- เจลาติน - 20 กรัม (1 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์)
- น้ำ - 1 แก้ว
- เบอร์รี่หรือ น้ำผลไม้- 1 แก้ว
- น้ำตาล
แช่เจลาตินแห้งในน้ำเย็น 1 ถ้วย น้ำเดือด,คนให้เข้ากันแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 30 นาที
- เทผลเบอร์รี่หรือน้ำผลไม้ลงในกระทะ เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
- ตั้งน้ำให้เดือด แล้วค่อยๆ เทเจลาตินที่บวมลงไป
- คนต่อไปจนเจลาตินละลายหมด
- ทำให้มวลวุ้นเย็นลงจนมีความหนืดเล็กน้อย
สูตรอาหาร: เค้กเยลลี่กับผลไม้และครีมเปรี้ยว
สูตรง่ายๆ สปันจ์เค้กและ เยลลี่ครีมเปรี้ยวสำหรับการกรอก. ในสูตรนั้น บิสกิตไม่ใช่พื้นฐานของเค้ก แต่เป็นไส้ บิสกิตสำเร็จรูปหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับเยลลี่ครีมเปรี้ยวแล้วเทลงในแม่พิมพ์
- บิสกิต:
- ไข่ - 3 ชิ้น
- น้ำตาล - 1 ถ้วย
- แป้ง - 1 ถ้วย
- ครีมเจลลี่:
- เจลาติน - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- น้ำ (ต้มเย็น) - 200 มล
- ครีม - 800 กรัม
- น้ำตาล - 1 ถ้วย
- วานิลลินไม่จำเป็น
- ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ - 500-700 กรัม
บิสกิต:
- ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟองประมาณ 7-10 นาที
- จากนั้นใส่แป้ง คลุกด้วยช้อน เทลงในแบบจาระบี
- อบจนสุก
- นำบิสกิตสำเร็จรูปออกจากชาม พักให้เย็นสนิท หั่นเป็นลูกเต๋า
ครีมเจลลี่:
- แช่เจลาตินในแก้วน้ำต้มเย็น 40-60 นาที
- ตีครีมกับน้ำตาลจนน้ำตาลละลาย
- นำเจลาตินที่แช่ไว้ไปต้ม แต่อย่าต้ม
- ผสมกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาล
ผลไม้:
- ล้างและหั่นเป็นลูกเต๋า
- สำหรับสูตรนี้เลือกเอามากๆ ผลไม้อ่อนหรือผลเบอร์รี่เช่นลูกพีช, กีวี, กล้วย, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่
- ที่ด้านล่างของภาชนะขนาดใหญ่ (ประมาณ 3 ลิตร) เราใส่ผลไม้ลงในเค้กที่ทำเสร็จแล้วพวกเขาจะอยู่ด้านบน
- จากนั้นใส่ผลไม้สับครึ่งหนึ่งและบิสกิตก้อนครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน
- ค่อยๆ เทส่วนผสมครีม-เยลลี่ครึ่งหนึ่งลงไป เพื่อไม่ให้ลวดลายด้านล่างผิดเพี้ยน
- เราใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัว (ครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง)
- จากนั้นจัดวางบิสกิตและผลไม้ที่เหลือแล้วเทครีมเปรี้ยวที่เหลือ
- เราใส่เค้กครีมเปรี้ยวเจลลี่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง (ค้างคืน)
- เพื่อให้ง่ายต่อการหยิบออกมา เค้กสำเร็จรูป- ครีมเปรี้ยวกับผลไม้จากแม่พิมพ์ ลดลงสักครู่ใน น้ำร้อน. นอกจากนี้คุณยังสามารถวางแบบฟอร์มด้วยฟิล์มยึดล่วงหน้าแล้วเทส่วนผสมครีมเปรี้ยวเยลลี่กับผลไม้และบิสกิต
เค้กโฮมเมดเป็นคุณลักษณะที่ไม่เปลี่ยนแปลงของวันหยุดของครอบครัว จริงอยู่ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อุตสาหกรรมขนมในประเทศทำให้เราเสียมารยาทมากจนแม่บ้านหลายคนไม่สนใจทำเค้กโฮมเมด แต่ชอบซื้อขนมสำเร็จรูปมากกว่า และเหตุผลนี้ไม่ได้มีเพียงความพร้อมของอาหารรสเลิศเหล่านี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ที่เก๋ไก๋ของเค้กที่ซื้อจากร้านอีกด้วย
ในขณะเดียวกันถ้าคุณไม่ได้เป็นเพื่อนกับ ตกแต่งขนม,แต่อยากเสิร์ฟแบบโฮมเมด เค้กรสเลิศแล้วเค้กกับเยลลี่ก็เป็นทางเลือกของคุณ สูตรสำหรับเค้กดังกล่าวไม่มีในสำเนาเดียว ของหวานที่คล้ายกันเตรียมด้วยเนยและครีมนมเปรี้ยว โดยผสมบิสกิตหรือฐานทราย เยลลี่และซูเฟล่เข้าด้วยกัน และมีสูตร (และมากกว่าหนึ่ง) สำหรับเค้กโดยไม่ต้องอบ! แต่ที่สำคัญที่สุด - เค้กนี้จะดูไม่มีใครเทียบได้หากไม่มีการตกแต่งเพิ่มเติม และแน่นอนว่ามันจะออกมาอร่อยอย่างแน่นอน และคุณเพียงแค่ต้องเลือกสูตรและปรุงเค้กสำหรับโอกาสนั้นหรือเพื่ออารมณ์ที่ดี
เค้กเยลลี่เยอรมัน
นี่อาจเป็นเค้กเยลลี่แบบคลาสสิก สูตรนี้กลายเป็นที่รู้จักในสหภาพโซเวียตเนื่องจากความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหารที่โง่เขลาของแม่บ้านที่สามีรับใช้ใน GDR ดังนั้นสูตรสำหรับเค้กเยลลี่เยอรมันจึงประสบความสำเร็จในการโยกย้ายไปยังสมุดบันทึกของชาวโซเวียตและกลายเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ "นำเข้า" มากที่สุดในบรรดาสูตรเค้กโฮมเมดทั้งหมด
วัตถุดิบ:
- แป้ง 2 ถ้วย (ประมาณ)
- น้ำตาลครึ่งแก้ว
- ห่อเนยหรือมาการีนสำหรับอบ
- ผงฟูสำหรับทำแป้ง 2 ช้อนชา
- อัลมอนด์กำมือหนึ่ง
สำหรับครีม:
- คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม
- ครีมเปรี้ยวไขมัน 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ 3 ฟอง
- น้ำตาลครึ่งแก้ว
- ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
- เจลาติน 2 ซอง.
สำหรับเยลลี่:
- ผงเยลลี่ผลไม้ 2 ห่อ
- เจลาติน 1 ซอง
- ผลไม้สดหรือกระป๋อง
การทำอาหาร:
สำหรับเค้กชิ้นนี้ เราต้องการแบบถอดได้ ในนั้นเราจะอบ ฐานทรายในนั้นเราจะรวบรวมเค้กด้วย ให้เนยละลายเล็กน้อย แล้วใส่ลงในชาม แล้วตีเบา ๆ ด้วยเครื่องผสม จากนั้นใส่น้ำตาลลงในเนยแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นครีม ยังไงก็ตามถ้าคุณไม่มีเครื่องผสมคุณสามารถบดเนยกับน้ำตาลด้วยช้อนโต๊ะธรรมดาได้
ตอนนี้ใส่ถั่วสับด้วยมีดลงในน้ำมันแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ถัดไปร่อนแป้งและผสมกับผงฟู เราค่อยๆใส่แป้งลงในเนย ขั้นแรกให้คนด้วยช้อน แล้วนวดแป้งด้วยมือของเรา เราปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษรองอบแล้วใส่แป้งลงไป เมื่อปรับระดับเค้กแล้วเราก็ส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง เค้กที่อบจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังจากแม่พิมพ์และปล่อยให้เย็น
ขณะที่เค้กกำลังเย็น มาทำครีมเต้าหู้กัน ตีไข่กับน้ำตาลแล้วนำไปใส่ในคอทเทจชีส เพิ่มครีมที่นั่นแล้วบดทุกอย่างให้เรียบร้อยหรือตีด้วยเครื่องผสม เจลาตินเจือจางด้วยน้ำ (ตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์) และนำไปอุ่นในอ่างน้ำ ปล่อยให้เจลาตินเย็นลงและเพิ่มลงในครีม
ตอนนี้เราใช้แบบฟอร์มอีกครั้ง (ล้างและทำให้แห้งก่อนหน้านี้) แล้ววางเค้กลงไปซึ่งเราใส่ครีมเต้าหู้ ปรับระดับชั้นครีมและส่งทุกอย่างไปที่ช่องแช่แข็ง ในขณะที่ชั้นกำลังแห้ง ครีมเปรี้ยว, เตรียมผลไม้และเยลลี่ เจือจางวุ้นด้วยน้ำตามคำแนะนำและผสมกับเจลาตินที่เตรียมไว้สำหรับครีมนมเปรี้ยว เรานำแบบฟอร์มออกจากช่องแช่แข็งแล้วเกลี่ยผลไม้บนชั้นนมเปรี้ยวแล้วเติมเยลลี่เหลวอย่างระมัดระวัง อีกครั้งเราเอาเค้กในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสิบห้านาทีแล้วย้าย ช่องแช่เย็น. เค้กพร้อมเมื่อ ชั้นบนเยลลี่ถูกแช่แข็งอย่างสมบูรณ์ ในการถ่ายโอนเค้กไปยังจาน (เครื่องทำเค้ก) ด้วยมีดที่คมและบาง เราวาดหลายครั้งตามขอบของแม่พิมพ์ระหว่างด้านข้างกับเค้ก เราเอาด้านข้างออกแล้วค่อย ๆ ย้ายเค้กไปที่จาน หนุ่มหล่อสุดหล่อ! ขอบลอกเป็นขุยและกลิ่นผลไม้ภายใต้เยลลี่ใส
บันทึก:
ตามหลักแล้ว ผลไม้ควรเข้ากับเยลลี่ที่ใช้ทำเค้ก และให้ความสนใจ: ผลไม้สีเขียวภายใต้เยลลี่สีแดงหรือสีชมพูดูไม่น่ารับประทาน แต่เยลลี่สีส้มเหมาะสำหรับผลไม้และผลเบอร์รี่ทุกสี และต่อไป. รูปลักษณ์เก๋ไก๋ของเค้กขึ้นอยู่กับวิธีการจัดเรียงผลไม้
เค้ก "ทะเลสาบสวอน"
สูตรเค้กภายใต้ชื่อนี้มีอยู่ในการตีความหลายอย่าง จุดรวมของเค้กนี้อยู่ที่หงส์ ปั้นจากสีเหลืองอ่อน ตัดจากแอปเปิ้ล หรือเตรียมจากขนมชู ผิวน้ำถูกลอกเลียนแบบโดยใช้สีครีมหรือเกล็ดมะพร้าวหลากสี แต่สูตรสำหรับเค้กสวอนเลคตัวจริงคือสูตรสำหรับเค้กที่มีเยลลี่และเอแคลร์หงส์ ที่นี่เราอยู่กับคุณและพยายามปรุงอาหาร
วัตถุดิบ:
- ไข่ 6 ฟอง
- แป้งหนึ่งแก้ว
- น้ำตาลสักแก้ว
สำหรับครีม:
- ธนาคารนมข้น
- แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
- แก้วน้ำ
- ช้อนโต๊ะเนย
สำหรับเยลลี่:
- เจลาติน 4 ซอง
- น้ำมะนาวทารากอน 2 ถ้วย
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- เยลลี่สีน้ำเงินหรือเขียวแห้ง 2 ถุง
- เจลาติน 1 ซอง
สำหรับหงส์:
- เนยครึ่งแท่ง
- แป้ง 150 กรัม
- แก้วน้ำ
- ไข่ 5 ฟอง
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
การทำอาหาร:
มาอบบิสกิตกันก่อน แยกกันอย่างระมัดระวัง ไข่ขาวจากไข่แดงใส่โปรตีนในตู้เย็นแล้วตีไข่แดงกับน้ำตาล ยิ่งตีไข่แดงให้ละเอียดมากเท่าไหร่ บิสกิตก็จะยิ่งออกมาสวยงามมากขึ้นเท่านั้น เพิ่มแป้งร่อนลงในส่วนผสมไข่แดงและน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน จากนั้นปัดเข้า โฟมที่แข็งแกร่งโปรตีน มันควรจะหนาและนุ่ม และเมื่อคว่ำจานกลับ โฟมไม่ควรเลื่อนไปตามผนังและหลุดออกจากจาน ตีไข่ขาวอย่างระมัดระวัง ทีละช้อนโต๊ะ ใส่แป้ง ผสมเบา ๆ เราอบบิสกิตในรูปแบบที่มีขอบแยกซึ่งเราคลุมด้วยกระดาษรองอบหรือจาระบีด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้ง
ระหว่างเตรียมบิสกิต ก็ทำ ชู เพสตรี้สำหรับหงส์ เทน้ำลงในกระทะ ใส่น้ำมันและเกลือ ปล่อยให้น้ำเดือด จากนั้นเทแป้งลงในน้ำผสมให้ละเอียดแล้วปรุงต่อ (กวน!) จนกว่าแป้งจะเริ่มรวมกันเป็นก้อนและไม่ทิ้งร่องรอยแยกออกจากผนังและก้นกระทะได้ง่าย นำออกจากกองไฟและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ตีไข่ลงในแป้งทีละฟอง สำคัญ! ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรใส่ไข่ทั้งหมดลงในแป้งในคราวเดียว
โอนแป้งไปที่ ถุงขนมหรือในทองเหลืองธรรมดาและบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบเราบีบแถบรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าออกซึ่งจะกลายเป็นร่างของหงส์ บนแผ่นอบอื่น ๆ เราวาด "สอง" บาง ๆ ในรูปแบบของคอหงส์ ในช่วงเวลานี้บิสกิตอบแล้ว เรานำแบบฟอร์มออกจากเตาอบแล้วส่งแผ่นอบกับชูเพสตรี้ไปที่เตาอบ จะใช้เวลามากกว่าครึ่งชั่วโมงในการอบช่องว่างสำหรับหงส์
ระหว่างที่หงส์กำลังเตรียมตัว มายุ่งกัน คัสตาร์. เทนมข้น น้ำ และแป้งที่เจือจางเป็นของเหลวข้นลงในหม้อ เราใส่มาหมดแล้ว ไฟช้าและปรุงอาหาร คนจนฟองแรกปรากฏบนพื้นผิวของครีม ตีครีมให้เย็นและตีด้วยเนย ใส่เนยลงในครีมแล้วใช้เครื่องผสม เราแบ่งบิสกิตออกเป็นสองเค้กและเคลือบด้วยคัสตาร์ด
เยลลี่ทำอาหาร. เราแช่เจลาตินปล่อยให้มันบวมแล้วอุ่นในอ่างน้ำ เทเจลาตินลงในน้ำมะนาวหรือเจลลี่ผงที่เตรียมไว้ล่วงหน้า เราใส่เค้กลงในพิมพ์ สแน็ปด้านข้าง และเทเยลลี่อย่างระมัดระวัง เราใส่แบบฟอร์มในช่องแช่แข็ง
เราเติมช่องว่างอบสำหรับหงส์ด้วยคัสตาร์ที่เหลือใส่ "คอ" ลงใน "ลำตัว" แล้วโรยหงส์ ผงน้ำตาล. เมื่อวุ้นบนเค้กแข็งตัวเราใส่นกลงไปหากต้องการให้ตกแต่ง "ทะเลสาบ" ด้วยใบสะระแหน่หรือดอกบัตเตอร์ครีม
เค้กองุ่น
อีกสูตรหนึ่ง เค้กแสนสวยด้วยเยลลี่และผลไม้สด เหนือสิ่งอื่นใด สูตรนี้ไม่ต้องอบ! อา ผลลัพธ์จะเกินความคาดหวังสูงสุดของคุณ เรากำลังพยายาม?
วัตถุดิบ:
- แครกเกอร์หวาน - 300 g
- ครีมที่มีไขมันอย่างน้อย 20% - 700 g
- น้ำตาล - แก้ว
- ลูกเกดไม่มีเมล็ด - 100 กรัม
- องุ่นขาวหรือเขียวสด - 1 แปรงขนาดใหญ่
- ช็อคโกแลต - 2 บาร์
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
- เยลลี่ฟรุต (ผง) สีเขียว - 1 ห่อ
- เจลาติน - 3 ซอง (30 กรัม)
การทำอาหาร:
ขั้นแรก แช่เจลาตินแล้วปล่อยให้บวม จากนั้นนำไปอุ่นในอ่างน้ำ ทิ้งไว้ให้เย็น เทลูกเกดด้วยน้ำเดือดแช่ไว้ประมาณสิบนาทีแล้วล้างออกและทำให้แห้งแล้วโยนลงบนตะแกรง เจลลี่จากถุงยังเจือจางด้วยน้ำโดยเน้นที่คำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ บดแครกเกอร์ให้แตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ ใส่ครีมในกระทะ ใส่น้ำตาลและวานิลลาลงไป แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนฟู จากนั้นใส่เจลาตินลงในครีมแล้วตีอีกครั้ง
สับช็อคโกแลตเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วใส่ในกระทะด้วยครีมเปรี้ยว นอกจากนี้เรายังเพิ่มลูกเกดและแครกเกอร์ เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์โดยให้ด้านที่ถอดออกได้แล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง หลังจากครึ่งชั่วโมงเราก็นำแบบฟอร์มออกแล้วเกลี่ยครีมเปรี้ยวเยลลี่กับองุ่น เทวุ้นที่เตรียมไว้แล้วใส่ในตู้เย็นอีกครั้ง เมื่อชั้นบนสุดของเยลลี่แข็งตัว สามารถแกะเค้กออกจากแม่พิมพ์และเสิร์ฟได้
คอร์นเฟลกเจลลี่เค้ก
สูตรนี้ยังน่าสนใจในการทำเค้กแบบ "เย็น" อันที่จริง นี่เป็นหนึ่งในรูปแบบต่างๆ ของเค้กเยลลี่เยอรมันโดยไม่ต้องอบ และสูตรนี้จะเหมาะกับรสนิยมของคุณมากแค่ไหนตัดสินด้วยตัวคุณเอง
วัตถุดิบ:
- คอร์นเฟลกส์ - 200 กรัม
- เนย - 1 แพ็ค (200 กรัม)
- โยเกิร์ตผลไม้ - 500 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- กรดซิตริก - หนึ่งในสามของช้อนชา
- เจลาตินสำเร็จรูป - 3 ซอง (30 กรัม)
- เยลลี่ผลไม้ (แบบผง) - 2 แพ็ค
- ผลไม้สด - อะไรก็ได้
การทำอาหาร:
ขั้นแรก เตรียมพื้นฐานสำหรับเค้ก - เค้กของ คอร์นเฟล็ค. ในการทำเช่นนี้ให้ใส่เนยนิ่มลงในชามแล้วใส่สะเก็ดลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นเราคลุมแม่พิมพ์ด้วยด้านที่ถอดออกได้ด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่ส่วนผสมของข้าวโพดกับเนยลงไป เราปรับระดับ "แป้ง" และวางแบบฟอร์มในตู้เย็นเพื่อให้เค้กแข็งตัว แช่เจลาตินให้ร้อนในอ่างน้ำแล้วปล่อยให้เย็น
ในระหว่างนี้เรากำลังเตรียมการ ครีมโยเกิร์ต. ตีโยเกิร์ตด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่น้ำตาลและมะนาวลงไป สุดท้าย เทเจลาตินที่เย็นแล้วใส่ส่วนผสมนี้ลงบนเค้กคอร์นเฟลก เราใส่แบบฟอร์มในตู้เย็นอีกครั้งและรอจนชั้นโยเกิร์ต "คว้า" ในเวลานี้ เราเพาะพันธุ์ผงวุ้นและเตรียมผลไม้สำหรับทำเค้ก เมื่อชั้นบนสุดของเค้กแข็งตัวดีแล้ว ให้ใส่ผลไม้ลงไป แล้วเติมเยลลี่เหลวลงไป เค้กพร้อมเมื่อชั้นบนสุดของเยลลี่แห้งสนิท
เค้ก "แซนวิชกับคาเวียร์แดง"
ใช่ลองนึกภาพว่าสามารถเตรียมเค้กแบบนี้ได้ คุณสมบัติทั้งหมดของเค้กนี้อยู่ในคาเวียร์สีแดงซึ่งเราจะทำจากเจลาติน แต่คุณสามารถอบบิสกิตหรือเค้กทรายสำหรับเค้กนี้ - นั่นเป็นวิธีที่คุณชอบ สิ่งสำคัญคือพวกมันนุ่ม อีกอย่าง สำหรับเค้กก็ใช้ได้นะ แป้งช็อคโกแลต. จากนั้นคุณจะได้แซนวิชขนมปังดำ ครีมสำหรับเค้ก - น้ำมันใด ๆ สำหรับสิ่งนี้เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้:
- ไข่ 6 ฟอง
- น้ำตาลสักแก้ว
- แป้งหนึ่งแก้ว
- บัตเตอร์แพ็ค
- นมข้นจืดกระป๋อง
- ผงวุ้นส้ม
การทำอาหาร:
ขั้นแรก เราเตรียมบิสกิตคลาสสิก ซอบเอม ไข่แดงกับน้ำตาลและผสมกับแป้งร่อน นอกจากนี้เรายังตีโปรตีนด้วยเครื่องผสมจนเป็นโฟมที่เขียวชอุ่มและมั่นคง จากนั้นใส่โปรตีนลงในแป้งครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะ ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปที่เตาอบ สามสิบนาทีต่อมาเราก็นำบิสกิตออกมาแล้วปล่อยให้เย็น
ในขณะเดียวกันเตรียมครีม ใส่เนยจืดลงในชามแล้วตีเบา ๆ ตีต่อไปในส่วนเล็ก ๆ ให้เติมนมข้นลงไป ครีมถือว่าพร้อมเมื่อมันเริ่มง่ายและไม่มีร่องรอยหลังผนังชาม แต่ในกรณีของเรา ไม่จำเป็น เราจะไม่ทำครีมตกแต่ง ดังนั้นเขาจึงไม่จำเป็นต้องรักษารูปร่าง แบ่งบิสกิตออกเป็นสองเค้กเราให้รูปร่างของแซนวิชตัดส่วนที่เกินตามขอบ เราส่งบิสกิตที่ตัดแล้วไปที่เตาอบเพื่อให้แห้งและทำเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยเพื่อโรยด้านข้างของเค้ก เราทาครีมตรงกลาง ด้านข้าง และด้านบนของเค้ก โรยด้านข้างด้วยเศษบิสกิต
และตอนนี้ที่สำคัญที่สุด - คาเวียร์! เราเจือจางเยลลี่ด้วยน้ำครึ่งหนึ่งที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ เจลลี่อุ่นตามคำแนะนำเราเริ่มหยดลงไป น้ำแข็งโดยใช้ปิเปต เข็มฉีดยา หรือเข็มฉีดยาทางการแพทย์ที่ไม่มีเข็ม เราโยน "ไข่" ลงบนตะแกรงแล้ววางบนเค้ก นั่นคือทั้งหมดที่
เลือกสูตร ปรุงเยลลี่ และทำเค้กที่ยอดเยี่ยมกับพวกเขา - อร่อยและสวยงาม หากคุณต้องการคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน อย่ากลัวที่จะทดลองและเรียนรู้สิ่งใหม่ ปรุงอาหารอย่างมีความสุขและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเตาอบและถาดอบ
ก่อนอื่น เปิดเตาอบให้ร้อนถึง 200 องศาเซลเซียส จากนั้นใช้กรรไกรครัวเราตัดวงกลมจากกระดาษรองอบออกเป็นเส้นผ่านศูนย์กลางของรูปแบบที่ไม่ติดที่บีบอัดอย่างดีพร้อมด้านที่ถอดออกได้แล้ววางไว้ที่ด้านล่างของจานนี้แล้วทาจาระบีด้านในของสินค้าคงคลังด้วยชั้นบาง ๆ ของเนย. ในเวลาเดียวกัน ให้ต้มน้ำบริสุทธิ์ในกาต้มน้ำขั้นตอนที่ 2: เตรียมแป้งสาลีและผงฟู
จากนั้นใช้กระชอนที่มีตาข่ายละเอียด ร่อนลงในชามลึก ปริมาณที่เหมาะสม แป้งสาลี. ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อให้ส่วนผสมนี้แห้งเล็กน้อย คลายตัว และกำจัดขยะทุกชนิด จากนั้นใส่ผงฟูลงในแป้ง คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันและเดินหน้าต่อไป
ขั้นตอนที่ 3: เตรียมไข่และตีไข่ขาว
หันหลังมีดทำครัวเราก็ยัด ไข่ไก่และแจกจ่ายไข่แดงที่มีโปรตีนในชามที่สะอาดแยกต่างหาก เราใส่จานกับส่วนหลังไว้ใต้ใบมีดของเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นด้วยหัวฉีดพิเศษแล้วตีให้เป็นโฟมหนาและคงที่ด้วยความเร็วสูงสุด การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที แม้ว่าทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของคุณ เครื่องครัว.
ขั้นตอนที่ 4: เตรียมไข่แดง
จากนั้นเราล้างเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นและเริ่มจัดการกับไข่แดง เพิ่มน้ำร้อนสองสามช้อนโต๊ะจากกาต้มน้ำแล้วเขย่าทุกอย่างทันทีจนโปร่งสบาย เมื่อโครงสร้างของส่วนผสมได้ฝาปิดที่สวยงามและสิ่งนี้จะเกิดขึ้นภายในไม่กี่นาที ให้เทน้ำตาลสองประเภทลงไปทันที: วานิลลาและทรายธรรมดา เรายังคงเอาชนะผลิตภัณฑ์ด้วยความเร็วสูงจนมวลสว่างขึ้น แล้วเทลงไปให้สดเข้มข้นหน่อย น้ำมะนาวและเขย่าทุกอย่างอีกครั้ง แต่ตอนนี้ เพิ่มขึ้น 2 และควร 2.5 เท่า
ขั้นตอนที่ 5: เตรียมแป้งบิสกิต
ตอนนี้เรารวมโปรตีนและไข่แดงที่ตีแล้วคลายอย่างระมัดระวังด้วยซิลิโคนหรือไม้พายในครัวที่ทำจากไม้ จากนั้นเราก็แนะนำส่วนผสมของแป้งและ ผงฟู. เราค่อยๆเพิ่มทีละช้อนในขณะเดียวกันก็นวดแป้งบิสกิตกึ่งหนา ทันทีที่ใช้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน เรายังค่อยๆ ถ่ายโอนผลิตภัณฑ์แป้งกึ่งสำเร็จรูปไปยังแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ ปรับระดับ และดำเนินการในขั้นตอนต่อไป
ขั้นตอนที่ 6: อบบิสกิต
เรายังคงใส่ ฐานดิบใต้เค้กอุ่นขึ้น อุณหภูมิที่ต้องการเตาอบและอบ 13-16 นาที,หลังจากนั้นเราตรวจสอบความพร้อม ผลิตภัณฑ์แป้งไม้เสียบหรือไม้ขีด เพียงแค่สอดปลายแท่งเข้าไปในเนื้อของบิสกิตแล้วดึงออกมา หากมีก้อนแป้งเปียกบนต้นไม้ ให้อบในเตาอบต่ออีก 5–6 นาที.
ฐานพร้อมหรือยัง? จากนั้นทุกอย่างก็ง่ายเราดึงถุงมือทำครัวแล้วย้ายแบบฟอร์มไปที่ เขียง, ก่อนหน้านี้วางบนเคาน์เตอร์, และ ปล่อยให้เนื้อหาเย็นลงอย่างสมบูรณ์ อุณหภูมิห้องโดยไม่เปิดเผย!
ขั้นตอนที่ 7: เตรียมเจลาตินสำหรับชั้นเต้าหู้
เราไม่เสียเวลาสักครู่ในขณะที่ฐานสำหรับของหวานเย็นตัวลงเทนมพาสเจอร์ไรส์เย็น ๆ ลงในชามโลหะขนาดเล็กหรือทนความร้อน ใส่เจลาตินผงที่นั่น ผสมกับช้อนโต๊ะจนเป็นเนื้อเดียวกันและปล่อยให้บวมสำหรับ 25-30 และควร 50 นาที. หลังจากนั้นเราส่งไปที่ ไฟปานกลางหม้อขนาดเล็กที่เต็มไปด้วยน้ำบริสุทธิ์ครึ่งหนึ่งและเมื่อของเหลวเริ่มเดือดเราวางเจลาตินที่บวมไว้บนพื้นผิวของจานร้อน
เราไม่ต้มส่วนผสมเพียงแค่อุ่นให้ร้อนอย่าลืมคนตลอดเวลาเพื่อให้เม็ดเหนียวละลาย! ทันทีที่มวลได้มาซึ่งความเป็นเนื้อเดียวกัน ความสม่ำเสมอของของเหลว, นำออกจากเตาและเทลงในอุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 8: เตรียมกีวี
จากนั้นใช้มีดทำครัวปอกกีวีวางบนเขียงหั่นเป็นวง หั่นเป็นชิ้น ครึ่งวง หลอดหรือลูกบาศก์ ถึงแม้ว่ารูปแบบการตัดจะไม่สำคัญ แต่ก็ควรให้ความหนาของชิ้น ไม่เกิน 5-7 มิลลิเมตร เราย้ายผลไม้สับลงในชามที่สะอาดแล้วเริ่มจัดการกับส่วนผสมของนมเปรี้ยว
ขั้นตอนที่ 9: เตรียมส่วนผสมสำหรับชั้นเต้าหู้
ถูลงในชามที่แห้งสนิทผ่านตะแกรงด้วยตะแกรงละเอียดที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ คอทเทจชีสเนื้อนุ่มเติมน้ำตาลและครีมเปรี้ยวลงไปแล้วตีผลิตภัณฑ์เหล่านี้จนคริสตัลละลายหมดด้วยความเร็วสูงด้วยเหมือนกัน แต่ให้ผสมหรือปั่นด้วยเครื่องตีที่สะอาด จากนั้นโดยไม่หยุดการทำงานของเครื่องใช้ในครัว ค่อยๆ เทเจลาตินที่ละลายแล้วลงในมวลที่ได้ทำให้เย็นลงและเขย่าทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 10: เราสร้างเค้กเยลลี่กับผลไม้ - ขั้นตอนที่หนึ่ง
ตอนนี้จัดวางประกวดราคา มวลนมเปรี้ยวบนบิสกิตแช่เย็นและปรับระดับอย่างระมัดระวัง เราพยายามทำให้มันแนบสนิทกับผนังของแม่พิมพ์ จากนั้นชั้นต่อไปของเยลลี่จะไม่ซึมลงบนบิสกิตและเค้กก็จะดูดีมาก ถ้าเสร็จแล้วเราก็ขันจานด้วยขนมกึ่งสำเร็จรูปด้วยฟิล์มพลาสติกแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อ 5 นาที.
เราไม่ให้เขาอยู่ที่นั่นเป็นเวลานานในภายหลัง ถูกเวลาเรากระจายกีวีที่หั่นเป็นชิ้นบนมวลหิมะขาวที่จับได้เล็กน้อยแล้วละลายเข้าด้านในเล็กน้อยตอนนี้ผลไม้จะไม่ลอยระหว่างการเท ปกปิดอีกแล้ว หอมอร่อยห่อพลาสติกและแช่เย็นจนจำเป็น
ขั้นตอนที่ 11: เตรียมกีวีเยลลี่
จากนั้นเราก็อุ่นน้ำบริสุทธิ์ในกาต้มน้ำอีกครั้ง แต่ตอนนี้เราต้องการ ประมาณ 300 มิลลิลิตร. ทันทีที่ของเหลวเดือด เทลงในชามลึก เทเจลลี่รสกีวีที่นั่น ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนละลายหมดและเย็นที่อุณหภูมิห้อง
ขั้นตอนที่ 12: เราสร้างเค้กเยลลี่กับผลไม้ - ขั้นตอนที่สอง
มาถึงแล้วในทางปฏิบัติ ขั้นตอนสุดท้ายปรุงเค้ก ย้ายแบบฟอร์มที่มีของหวานสามชั้นมาวางบนเคาน์เตอร์ เทกีวีกับเยลลี่อุ่นๆ ปิดฝาทุกอย่างอีกครั้ง แล้วใส่ในตู้เย็นอีกสองสามชั่วโมงหรือจนกว่าอาหารอันโอชะจะแข็งตัวเต็มที่
เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น เราวาดขอบของมีดระหว่างด้านข้างของแม่พิมพ์กับด้านข้างของขนม ดังนั้นจึงตัดการเชื่อมต่อจาก อาหารเย็น. จากนั้นค่อยเอาด้านข้างออก โดยใช้ไม้พายครัว โอนเค้กให้ใหญ่ จานแบนหรือถาดและเสนอให้ลองผลิตภัณฑ์ที่ได้ให้กับนักชิมที่คุณชื่นชอบ!
ขั้นตอนที่ 13: เสิร์ฟเค้กเยลลี่ฟรุต
เค้กเยลลี่ฟรุตเสิร์ฟแช่เย็นบนถาด จานแบนขนาดใหญ่ หรือบางส่วนบนจานเป็นของหวานสำหรับโต๊ะหวาน นอกจากนี้ การทำอาหารชิ้นเอกไม่ต้องการมันรสชาติของมันกลายเป็นหวานปานกลางมีรสเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนและมีเพียงสิ่งเดียวที่สามารถพูดเกี่ยวกับกลิ่นหอม - ศักดิ์สิทธิ์!
เป็นการดีที่จะได้ลิ้มลองอาหารอันโอชะดังกล่าวร่วมกับชาหรือกาแฟร้อน ๆ ที่ชงสดใหม่สักถ้วย ปรุงอาหารด้วยความรักและมอบอาหารจานเด็ดฝีมือคุณให้คนที่คุณรัก!
อร่อย!
กีวีไม่ใช่วัตถุดิบหลักก็ทานได้ กระป๋องอื่นก็ได้ ผลไม้สดผลเบอร์รี่ตามความชอบของคุณตามการเลือกเยลลี่คุณสามารถเปลี่ยนได้เช่นทำแอปเปิ้ลส้มเชอร์รี่หรือสิ่งที่คุณชอบที่สุด
บ่อยมาก เปียกเล็กน้อยและขูดบนมาก เครื่องขูดละเอียด เปลือกส้ม, ผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่นแอปเปิ้ล, กล้วย, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ชิ้นส้มเขียวหวานและแม้แต่กีวีเดียวกัน
ทางเลือกแทนน้ำตาลวานิลลา - สารสกัดเหลวจากเครื่องเทศนี้ กระดาษรองอบ- กระดาษ parchment, เนย- เนยหรือไขมันพืชใดๆ
สูตรทำเค้กที่บ้านพร้อมรูปถ่าย
เค้กเยลลี่ผลไม้
1 ชั่วโมง 20 นาที
175 kcal
5 /5 (1 )
วันนี้พบกับเยลลี่ รูปแบบต่างๆ,สีและรสชาติ. นี้ ชนิดพิเศษขนมหวานถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ไม่นานมานี้ เป็นที่นิยมในการทำเค้กแบบเติมเยลลี่ทั้งชั้นและตกแต่งด้วยเยลลี่และเค้กเยลลี่ ด้วยการประดิษฐ์ขนมนี้ทำให้มีตัวเลือกมากมายสำหรับการตกแต่งและตกแต่งเค้กโดยเฉพาะเค้กเยลลี่ที่มีผลไม้ดูน่ารับประทาน
เค้กบิสกิต-เยลลี่ผลไม้
หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกที่แปลกประหลาดที่สุดด้วยของแปลกใหม่จริงๆ คุณควรปรุงเค้กชิ้นนี้ ปรากฏว่าอร่อย นุ่ม และดูดีอย่างน่าประหลาดใจ
ในการปรุงอาหารเราต้องการเครื่องใช้ในครัว:
- 2 ชามลึกขนาดเล็ก
- 1 ชามลึกขนาดใหญ่
- มิกเซอร์;
- ตะแกรง;
- สองกระทะ (อันหนึ่งมีก้นหนา)
วัตถุดิบ
สำหรับบิสกิต:
สำหรับเยลลี่:
สำหรับการเคลือบ:
สำหรับครีม:
ผลไม้:
การเตรียมบิสกิต
- ในสูตรนี้ มีการระบุปริมาณส่วนผสมสำหรับเค้กบิสกิตสองชิ้น ดังนั้นเราจึงแบ่งทุกอย่างออกเป็นสองส่วน นำไข่สองฟองแล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
เธอรู้รึเปล่า?จำเป็นต้องแยกโปรตีนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงเข้าไป ภาชนะที่เราใส่โปรตีนควรจะแห้งสนิทโดยไม่มีน้ำหยดเดียว เช่นเดียวกับที่ตีของมิกเซอร์ ไข่ต้องแช่เย็น
- ตีไข่ขาวกับน้ำตาล
ใส่เกลือเล็กน้อยก่อนเริ่มตีโปรตีน มันก็จะชุ่มฉ่ำ คุณต้องตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองนุ่ม ๆ จากนั้นค่อยๆเติมน้ำตาล 30 กรัมโดยไม่ต้องปิดเครื่องผสม คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยหยุดมิกเซอร์และดูความสม่ำเสมอของโปรตีน: ไม่ควรหลุดออกจากโถ นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ฆ่าโปรตีน ดังนั้น คุณต้องปิดมิกเซอร์เป็นระยะๆ และดูความสม่ำเสมอ
- ไข่แดงใน แยกจานตีกับน้ำตาลจนละลายหมดความสม่ำเสมอควรมีโครงสร้างเป็นฟอง
- เทไข่แดงที่ตีแล้วลงในชาม แล้วตามด้วยไข่ขาว ร่อนแป้ง 25 กรัมผ่านตะแกรง ใส่ 1 ช้อนชา แป้ง.
- ค่อยๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อนจากล่างขึ้นบน โดยไม่เคลื่อนไหวอย่างกะทันหันเกินไป
- วางแป้งที่เตรียมไว้ในไขมัน น้ำมันพืชแบบฟอร์มและใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 °แล้ว
สำคัญ!ขณะอบบิสกิต ไม่ควรมองเข้าไปในเตาอบ มิฉะนั้น แป้งอาจไม่ขึ้น
- เวลาเตรียมบิสกิต - 15-20 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของเค้กด้วยไม้หรือไม้ขีด หากปลายไม้ขีดแห้งแสดงว่าบิสกิตพร้อม
- ขณะที่เค้กชิ้นแรกกำลังอบ ให้ทำชุดที่สองในลักษณะเดียวกัน ปล่อยให้เค้กก้อนที่สองอยู่ในรูปแบบที่อบ
เธอรู้รึเปล่า?คุณสามารถโอนเค้กไปยังจานแบนและทำกระบอกกระดาษแข็งสูงตามเส้นผ่านศูนย์กลางของบิสกิตแล้วห่อด้วยฟิล์ม จากนั้นสามารถถอดหรือตัดกระบอกสูบออกได้และเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะยังคงอยู่บนจาน
เยลลี่ทำอาหาร
การประกอบเค้ก
- เราชุบเค้ก เคลือบคอนยัค. นอกจากนี้เรายังแช่บิสกิตที่ยังคงอยู่ในแบบฟอร์มและเติมเจลลี่ครีมครึ่งหนึ่ง (หากถึงเวลานั้นเจลลี่แช่แข็งเล็กน้อยคุณต้องอุ่นในอ่างน้ำ) เรานำไปแช่แข็งในตู้เย็น
- เราเตรียมเยลลี่ที่ซื้อในร้านตามสูตรที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ และเมื่อมันเย็นลงที่ 35-37 ° เราก็นำบิสกิตของเราออกจากตู้เย็น เติมด้วยเค้กครีมที่แช่แข็งไว้แล้วแล้ววางลงใน ตู้เย็นอีกแล้ว
- เมื่อไหร่ เยลลี่ผลไม้ชุบแข็งเราวางเค้กบิสกิตที่สองลงไปแช่ น้ำเชื่อมคอนยัคและอัดจารบีด้วยเจลลี่ครีมที่เหลือ
- เราจัดวางผลไม้หั่นบาง ๆ บนเค้กก้อนที่สองที่แช่แข็ง (เปิดจินตนาการและตกแต่งเค้กตามดุลยพินิจของเรา) และเติมเจลลี่ที่เตรียมไว้และเย็นตัวที่สอง (จะดีกว่าถ้ามันโปร่งใสที่สุด เช่น มะนาว)
- เค้กแช่แข็งจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังจากแม่พิมพ์ (ควรเป็นแบบถอดได้) และนำผลงานชิ้นเอกของเราไปวางบนจานแบนหรือนำกระบอกกระดาษแข็งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ออก
- ตีเนยกับนมข้นจืดและด้วย เข็มฉีดยาขนมตกแต่งด้านบนและผนังของเค้กหรือโรยด้วยสี เกล็ดมะพร้าวหรือบิสกิตครัมบ์
เค้กบิสกิต-เยลลี่กับผลไม้ไม่มันเยิ้มหรือหวานเกินไป แขกของคุณจะมีความสุขที่ได้กินมันแม้หลังจากงานเลี้ยงที่อุดมสมบูรณ์ นอกจากนี้เรายังแนะนำให้ลองทำอาหารซึ่งสามารถเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยความแปลกใหม่และรสชาติที่ยอดเยี่ยม
เค้กวุ้นผลไม้และครีมเปรี้ยวโดยไม่ต้องอบ
ในการเตรียมเค้กนี้ คุณจะต้องใช้ความพยายามน้อยที่สุด เนื่องจากเป็นเค้กที่เตรียมโดยไม่ต้องใช้เตาอบ เป็นต้นฉบับดูน่ารับประทานและจะสามารถแสดงให้คุณเห็นว่า ลูกกวาดที่ดีแม้ว่าคุณจะไม่มีทักษะพิเศษในการทำขนมก็ตาม
- เวลาทำอาหาร- 35 นาที
- ออกแบบมาเพื่อแปดเสิร์ฟ
- เครื่องครัว: กระทะก้นหนาชามลึกก้นกลมมิกเซอร์.
สำหรับเค้กครีมเปรี้ยวกับผลไม้ เราต้องการ:
- บิสกิตสำเร็จรูป (สามารถซื้อได้ที่ร้าน);
- ครีม - 500 มล.;
- เจลาติน - 25 กรัม
- น้ำ (เย็น) - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ผลไม้ (สับปะรด, กล้วย, กีวี, ส้ม)
วิธีทำอาหาร
- ตัดบิสกิตเป็นก้อน
- เทเจลาติน น้ำเย็นให้บวมเป็นเวลา 20 นาที
- เราทำความสะอาดผลไม้และหั่นเป็นวงถ้าเราใช้สับปะรดให้แห้งจากน้ำเชื่อม
- เราอุ่นเจลาตินในอ่างน้ำ คนตลอดเวลาจนละลายหมด
- ตีครีมกับน้ำตาลแล้วเทเจลาตินลงในกระแสบาง ๆ
- เราเตรียมชามลึกที่มีก้นกลมปิดด้วยฟิล์มแล้วใส่ผลไม้ที่ก้น - นี่จะเป็นส่วนบนของเค้กของเรา
- ชั้นต่อไปเป็นครีมเจลลี่คลุมผลไม้
- เราจัดวางชิ้นบิสกิตด้วยผลไม้แล้วเทอีกครั้งด้วยเยลลี่ครีม คุณสามารถทำซ้ำได้หลายชั้นเช่นนี้ สิ่งสำคัญคือชั้นบนสุดถูกปกคลุมด้วยเยลลี่ครีม
- ปิดฝาชามและวางในตู้เย็นค้างคืนจนแข็งสนิท
- วันรุ่งขึ้น วางก้นชามในน้ำร้อนสักสองสามวินาที (เพื่อให้เค้กของเราหลุดออกมาได้ง่ายขึ้น) พลิกมันลงบนจานแบนแล้วนำชามออก ลอกส่วนบนของเค้กออก ติดฟิล์มและอาหารอันโอชะของเราก็พร้อม
เธอรู้รึเปล่า?หากคุณเปลี่ยนบิสกิตด้วยคุกกี้ในสูตร คุณจะได้เค้กเยลลี่ที่มีผลไม้และคุกกี้ ซึ่งเวลาและขั้นตอนในการปรุงอาหารไม่แตกต่างจากเค้กบิสกิต
และสำหรับคนรักจริง ของหวานชอคโกแลตเราแนะนำให้ลอง
คอทเทจชีสเยลลี่เค้กผลไม้
สูตรนี้ไม่เพียงแต่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเตรียมได้ง่ายเพราะช่วยขจัดขั้นตอนการอบ อย่าลืมเตรียมของหวานที่โปร่งสบายและน่ารับประทาน
- เวลาทำอาหาร- 30 นาที.
- ออกแบบมาเพื่อ 12 เสิร์ฟ
- จาก เครื่องใช้ในครัวต้องใช้:มิกเซอร์, กระทะก้นหนาชามลึกหรือ บรรจุภัณฑ์พลาสติกจากใต้ ซื้อเค้ก.
ฉันทำเค้กเยลลี่คอทเทจชีสด้วยครีมและผลไม้ตามสูตรนี้:
- คอทเทจชีส - 500 กรัม
- ครีมเปรี้ยวไขมัน - 500 กรัม
- มะนาว - 1 ชิ้น;
- เจลาติน - 40 กรัม
- ผลไม้ (สับปะรด, ส้ม, กีวี, กล้วย);
- เยลลี่ในถุง;
- น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
ทำเค้กนมเปรี้ยวกับผลไม้โดยไม่ต้องอบ
- เราทำความสะอาดผลไม้ทั้งหมดและหั่นเป็นวง
- เรานำชามหรือกล่องจากเค้กที่ซื้อมาใส่วงแหวนสีส้ม (ครึ่งวง) ที่ด้านล่าง เทเยลลี่ที่ซื้อจากร้านค้าที่เตรียมไว้ (ควรมีรสส้ม) แล้วใส่ในตู้เย็น
- ในระหว่างนี้ เทเจลาตินกับน้ำเย็นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้บวม
- ตีชีสกระท่อมครีมเปรี้ยวและน้ำตาลด้วยเครื่องปั่นในชามแยก
- เติมน้ำอีก 70 มล. ลงในเจลาตินที่บวมแล้วคนให้ละลายในอ่างน้ำ เราใส่เจลาตินลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยวแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น
- เราใส่ผลไม้ทั้งหมดลงในภาชนะเดียวกัน คุณสามารถเพิ่มคุกกี้ บีบน้ำมะนาว และผสมส่วนผสมทั้งหมดบนมวลเต้าหู้อย่างสม่ำเสมอ
- นำออกจากตู้เย็น เยลลี่ส้มเทมวลนมเปรี้ยวและใส่ในตู้เย็นค้างคืน
- เค้กเยลลี่กับคอทเทจชีสและผลไม้พร้อมรับประทาน อร่อย!
วิดีโอสูตรเค้กเยลลี่ผลไม้
ชมวิดีโอสาธิตวิธีทำเมนูง่ายๆ ให้อร่อย เค้กเยลลี่ด้วยบิสกิตผลไม้ คู่มือดังกล่าวจะช่วยคุณให้พ้นจากข้อสงสัยเกี่ยวกับการทำขนมแสนอร่อย
เค้กเยลลี่ผลไม้. สูตรเค้กเยลลี่ผลไม้
เค้กแสนอร่อยพร้อมบิสกิต เยลลี่ครีมเปรี้ยวและผลไม้จะตกแต่งโต๊ะของคุณ 🙂 เค้กเยลลี่มักทำในฤดูร้อน ผลไม้ (ผลเบอร์รี่) สามารถรับประทานได้ตามดุลยพินิจของคุณ ถ้าคุณต้องการ ตัวเลือกอาหารจากนั้นสามารถเปลี่ยนครีมเปรี้ยวด้วยโยเกิร์ตใดก็ได้ ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับเค้ก 🙂 ขอบคุณสำหรับความคิดเห็น ไลค์ และความคิดเห็นของคุณ! อร่อย!
สูตรอาหาร:
ครีมเปรี้ยว 20% - 500 gr
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
เจลาติน - 3 ช้อนโต๊ะ (ละลายในน้ำต้ม 0.5 ช้อนโต๊ะ)
บิสกิต:
ไข่ - 4 ชิ้น
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู - 1 ช้อนชา
ผลไม้ เบอร์รี่ (ฉันมีกล้วย 2 ลูก ส้ม 2 ลูก และบลูเบอร์รี่ 120 กรัม)
https://i.ytimg.com/vi/nwdp0TQCAZs/sddefault.jpg
https://youtu.be/nwdp0TQCAZs
2014-06-11T05:00:00.000Z
เค้กเยลลี่เป็นเพียงสวรรค์สำหรับทั้งผู้เริ่มต้นในการเตรียมของหวานและพ่อครัวชั้นหนึ่ง คุณมี สูตรของตัวเองนี้ ของหวานเบาๆ- แชร์ให้คนอื่นได้ใช้ ความคิดที่น่าสนใจเพื่อสร้างเค้กที่ละเอียดอ่อนเช่นนี้
เค้กเยลลี่กับบิสกิตจะชนะใจคนรักของหวาน แอร์บิสกิต, ชุบ ครีมอ่อนโยนผสมผสานกับชั้นเจลลี่บางเบาช่วยให้คุณได้ความหวานปานกลางและ ของหวานที่ละเอียดอ่อน.
เค้กวุ้นกับบิสกิต - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร
พื้นฐานของเค้กคือ เค้กบิสกิต. อาจเป็นไปได้ว่าแม่บ้านทุกคนรู้วิธีทำบิสกิต สำหรับแม่บ้านสาวที่ไม่เคยพบกับการเตรียมเค้ก เราจะมาเตือนวิธีการอบเค้กให้ถูกวิธี บิสกิตคลาสสิกทำจากไข่ น้ำตาล และแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ไข่แช่เย็นจะแตกและแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง โปรตีนถูกวิปปิ้งเป็นโฟมหนาแน่น จากนั้นโดยไม่หยุดตี ค่อยๆ เทน้ำตาลแล้วใส่ไข่แดงทีละฟอง เป็นสิ่งสำคัญมากที่คุณจะต้องย้ายเครื่องผสมไปในทิศทางเดียวเท่านั้นเมื่อทำการตี มิฉะนั้นแป้งจะตกลงและบิสกิตจะไม่เปิดออก ในตอนท้ายร่อนแป้งแล้วตีลดความเร็วลง
ชั้นเยลลี่จัดทำขึ้นจากน้ำผลไม้ครีมเปรี้ยวหรือครีม คุณสามารถทำเยลลี่ผลไม้ด้วยสีต่างๆ ได้ในชามแยก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในครีมหรือครีมเปรี้ยว ไม่ใช่แค่ชั้นเยลลี่ที่อร่อยแต่ยังสวยงามอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มผลไม้หรือผลเบอร์รี่ลงในเยลลี่
เพื่อไม่ให้บิสกิตแห้งจึงชุบด้วยน้ำเชื่อมหรือครีม
ตกแต่งเค้ก ช็อคโกแลตไอซิ่ง, ผลไม้หรือถั่ว
สูตร 1. เค้กเยลลี่กับบิสกิต ผลไม้ และเบอร์รี่
วัตถุดิบ
สตรอเบอร์รี่ - ห้าชิ้น;
สามไข่;
สิบชิ้น ราสเบอรี่;
น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่ง
แก้วแป้งที่ไม่สมบูรณ์
ส้ม;
ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
เยลลี่สองถุง;
เจลาตินสำเร็จรูป 30 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ตีไข่แช่เย็นด้วยเครื่องตีน้ำตาล ค่อยๆ เพิ่มความเร็ว ทันทีที่มวลกลายเป็นสีเขียวชอุ่มให้เทแป้งแล้วผสมด้วยช้อนในทิศทางเดียวกับที่คุณตี
2. ปูกระดาษไขแบบฟอร์มที่ถอดออกได้แล้วเทแป้งลงไป เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบและอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 C จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 C และปรุงอาหารในระยะเวลาเท่ากัน เรานำบิสกิตออกมาและทำให้เย็นลงในแบบฟอร์ม
3. แช่เจลาตินสำเร็จรูปในน้ำร้อน 100 มล. แล้วผสมจนเม็ดเจลาตินละลายหมด เราเย็น
4. รวมครีมกับน้ำตาลแล้วตีจนละลายหมด เพื่อเอาชนะต่อไป เราแนะนำกระแสบาง ๆ ของส่วนผสมเจลาตินที่เย็นแล้ว
5. เราแช่บิสกิตด้วยน้ำเชื่อมแล้วทาครีมเปรี้ยวเจลลี่ลงไป เรียบด้วยไม้พายแล้วใส่ในตู้เย็น
6. เราทำความสะอาดผลเบอร์รี่ผลไม้แล้วหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ
7. เราเตรียมวุ้นจากถุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ อย่างไรก็ตาม เราใช้น้ำเพียงครึ่งเดียวตามที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ เราเย็น
8. ออน เยลลี่แข็งจากครีมวางชิ้นผลไม้และผลเบอร์รี่ เทเยลลี่แช่เย็นครึ่งหนึ่งลงไป แล้วส่งกลับตู้เย็น ทันทีที่วุ้นจับให้เทส่วนที่เหลือ เก็บในตู้เย็นจนแข็งตัวสนิท จากนั้นเราวาดมีดบาง ๆ ที่คมระหว่างเค้กกับด้านข้างของแม่พิมพ์ เปิดแม่พิมพ์และตัดเค้ก
สูตรที่ 2. เค้กเยลลี่กับบิสกิตและครีม
วัตถุดิบ
สตรอเบอร์รี่เยลลี่สองถุง;
โยเกิร์ตไม่หวาน 120 มล.
ผงฟู 5 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม
200 มล. ครีมหนัก;
สี่ไข่;
ผงโกโก้ 40 กรัม
เจลาติน 20 กรัม
แป้งสาลี 150 กรัม.
วิธีทำอาหาร
1. เติมเจลาตินครึ่งแก้ว น้ำเย็นและปล่อยให้บวมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. ตีไข่กับน้ำตาลจนได้ฟองฟูฟ่อง ใส่วานิลลิน. เราแนะนำแป้งร่อนสองครั้งและผงฟูเล็กน้อย ผสมอย่างระมัดระวัง เราเปลี่ยนแป้งให้อยู่ในรูปแบบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และอบเป็นเวลาสี่สิบนาทีที่ 180 องศา
3. เราอุ่นเจลาตินที่บวมในอ่างน้ำ คนจนก้อนทั้งหมดละลาย ห้ามนำไปต้ม! ตีครีมจนโฟมแข็ง ใส่น้ำตาลครึ่งแก้วและโยเกิร์ต ตีอีกสองสามนาที เทเจลาตินที่ละลายในกระแสบาง ๆ คน จากนั้นใส่ผงโกโก้ลงไปผัด
4. นำบิสกิตออกจากเตาอบและเทลงในแบบฟอร์มโดยตรง เทครีมวุ้นช็อกโกแลตลงบนบิสกิตแล้วใส่ในตู้เย็น
5. การทำอาหารจากถุง เยลลี่สตรอเบอร์รี่ตามสูตรบนบรรจุภัณฑ์ เมื่อเย็นตัวแล้ว ค่อยๆ เทครีมลงบนชั้นครีม แล้วใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นข้ามคืน
สูตร 3. เค้กวุ้นสามชั้นกับบิสกิต
วัตถุดิบ
ซองวานิลลิน;
สองไข่;
แป้ง 100 กรัม
สองในสามของน้ำตาลหนึ่งแก้ว
น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
คอทเทจชีส 400 กรัม
เจลาติน 15 กรัม
ครีมเปรี้ยว 150 มล.
สามในสี่ของน้ำตาลหนึ่งแก้ว
เจลาติน 20 กรัม
แยม 200 มล.
น้ำบริสุทธิ์ 200 มล.
วิธีทำอาหาร
1. แยกไข่แดงออกจากโปรตีน สุดท้าย ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วตีจน โฟมเบา. เทน้ำตาลครึ่งหนึ่งในส่วนเล็ก ๆ โดยไม่หยุดตีจนได้โฟมหนาทึบ
2. รวมไข่แดงกับน้ำตาลที่เหลือแล้วตีแยกกันจนเป็นสามเท่า
3. ผสมไข่ขาวกับไข่แดง ค่อยๆ ผสมในทิศทางเดียวเพื่อไม่ให้ฟองสบู่แตก ในตอนท้ายใส่น้ำตาลวานิลลาและแป้ง ผัดต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าคุณจะได้แป้งที่เนียนและไม่มีก้อน
4. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันและโรยด้วยแป้ง เทแป้งลงไปแล้วอบครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา นำบิสกิตสำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์และเย็นบนตะแกรง
5. ใส่น้ำตาลขาวและวานิลลาครีมเปรี้ยวลงในชีสกระท่อม ตีด้วยเครื่องปั่นจนได้มวลอากาศที่เป็นเนื้อเดียวกัน
6. เทเจลาตินกับน้ำแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำไปอุ่นในอ่างน้ำจนละลาย เทส่วนผสมที่ได้ลงในมวลนมเปรี้ยวแล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
7. ล้างและทำให้แห้งแม่พิมพ์ที่อบบิสกิต ปูด้วยกระดาษ parchment ตัดเปลือกด้านบนออกจากบิสกิต ใส่ในแม่พิมพ์และแช่ในน้ำเชื่อม ใส่มวลนมเปรี้ยวแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
8. เจือจางแยมด้วยน้ำและความเครียด แช่เจลาตินในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำไปต้มในอ่างน้ำหรือความร้อนต่ำโดยไม่ต้องต้ม เย็นและเทลงบนชั้นนมเปรี้ยว ใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งด้วยใบสะระแหน่หรือบาล์มมะนาว
สูตร 4. เค้กเยลลี่กับบิสกิต "มหกรรมฤดูร้อน"
วัตถุดิบ
แป้ง 100 กรัม
เยลลี่สามถุงในสีที่ต่างกัน
น้ำตาล 400 กรัม
เจลาติน 25 กรัม
สี่ไข่;
ครีมเปรี้ยวไขมัน 600 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ตีไข่กับน้ำตาล 100 กรัมให้ตีเป็นก้อน โฟมหนา. เพิ่มแป้งและคนเบา ๆ โอนแป้งไปยังแบบฟอร์มที่ปูด้วยกระดาษ parchment และอบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง นำออกจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อย แล้วนำเค้กออกจากพิมพ์
2. เตรียมเยลลี่สามถุงในชามแยกกัน ในเวลาเดียวกัน ให้นำ น้ำน้อยกว่าที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ วางเยลลี่ที่เย็นลงในตู้เย็นแล้วทิ้งไว้จนแข็งตัวสนิท
3. ใส่น้ำตาลทรายที่เหลือลงในครีมและตีจนละลาย ละลายเจลาตินในน้ำเดือด 300 มล. ผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในครีมเปรี้ยววิปปิ้งกับน้ำตาล
4. ตัดวุ้นจากตู้เย็นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในชามและคนให้เข้ากัน ตัดบิสกิตเป็นจานเล็ก ๆ
5. วางเค้กเป็นชั้นใน แม่พิมพ์ซิลิโคน, สลับกัน ชิ้นที่มีสีสันเยลลี่ เยลลี่ครีมเปรี้ยว และบิสกิต เทเยลลี่ครีมเปรี้ยวที่เหลือทั้งหมด
6. วางเค้กค้างคืนหรือหลายชั่วโมงในตู้เย็น ก่อนเสิร์ฟ จุ่มแบบฟอร์มในน้ำร้อนสองสามวินาทีแล้วกลับด้านบนจาน
สูตร 5. เค้กวุ้นกับบิสกิตกีวี
วัตถุดิบ
แป้ง 160 กรัม
หก ไข่สด;
น้ำตาล 200 กรัม
สองกีวี;
ครีม - 300 มล.;
เจลาติน - แพ็ค;
น้ำตาล - 300 กรัม
กีวีเยลลี่หนึ่งแพ็คครึ่ง
วิธีทำอาหาร
1. แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและโปรตีน ในตอนหลังให้เติมเกลือเล็กน้อยแล้วตีให้เป็นโฟมที่แรง ตีต่อไปเทน้ำตาลในลำธารบาง ๆ เมื่อละลายหมดแล้วให้ใส่ไข่ครั้งละหนึ่งฟอง ลดความเร็วเครื่องผสมและเพิ่มแป้งร่อนด้วย ผงฟู. วางแป้งในแม่พิมพ์และอบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. ตัดบิสกิตเย็นลงครึ่งหนึ่งตามยาว ตีครีมกับน้ำตาลจนละลายหมด ละลายเจลาตินในอ่างน้ำแล้วฉีดในกระแสบาง ๆ ลงในส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและน้ำตาล
3. วางส่วนล่างของเค้กในรูปแบบที่ถอดออกได้และวางเยลลี่ครีมเปรี้ยวในชั้นที่เท่ากันและแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
4. ปอกกีวีแล้วหั่นเป็นวง วางบนเยลลี่ครีมเปรี้ยวแช่แข็ง เจือจางเยลลี่รสกีวีหนึ่งถุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เทเยลลี่ครึ่งหนึ่งลงบนผลไม้ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเทวุ้นที่เหลือทิ้งเค้กไว้ค้างคืนในตู้เย็น
สูตร 6. เค้กเยลลี่กับบิสกิต สตรอเบอร์รี่ และกล้วย
วัตถุดิบ
น้ำมะนาว 20 มล.
สามไข่;
แป้งครึ่งแก้ว
น้ำบริสุทธิ์ครึ่งแก้ว
ถ้วย น้ำตาลทราย;
น้ำตาลครึ่งแก้วสำหรับน้ำเชื่อม
น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
ครีมเปรี้ยว 20% 400 กรัม
สตรอเบอร์รี่ 350 กรัม
เจลาตินสำเร็จรูป 25 กรัม
วิธีทำอาหาร
1. ตอกไข่ใส่ชามแห้ง ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วตีด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ เพิ่มความเร็ว ค่อยๆเติมน้ำตาลครึ่งแก้วแล้วตีต่อจนมวลเพิ่มขึ้นในปริมาณและเปลี่ยนเป็นสีขาว โรยแป้งบนช้อนแล้วผสมในทิศทางเดียว
2. หล่อลื่นแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้ง เรากระจายแป้งลงไปปรับระดับแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เรานำบิสกิตที่เสร็จแล้วเย็นและผ่าครึ่ง
3. วางส่วนล่างของบิสกิตในรูปแบบที่ถอดออกได้ หลังจากปูด้วยกระดาษฟอยล์
4. ต้มน้ำครึ่งแก้วให้เดือด ใส่น้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันและปรุงอาหาร คนอย่างต่อเนื่องจนละลายหมด เติมน้ำมะนาวลงในน้ำเชื่อมแช่เย็น แช่บิสกิตด้วยน้ำเชื่อม
5. เทเจลาตินทันทีด้วยน้ำห้าช้อนโต๊ะแล้วปล่อยให้บวม ปอกกล้วยและสตรอเบอร์รี่แล้วหั่นเป็นชิ้น
6. ตีครีมเปรี้ยวด้วยสีขาวและ น้ำตาลวานิลลา. ละลายเจลาตินด้วยไฟอ่อนแล้วผสมกับผลไม้และผลเบอร์รี่ เรารวมมวลที่ได้กับวิปครีม ผสมและทาบนบิสกิต เราส่งเค้กในตู้เย็นหลายชั่วโมง ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ก่อนเสิร์ฟ
เรากวนแป้งลงในโปรตีนที่ตีไปในทิศทางเดียวกับที่เราตีเพื่อไม่ให้ฟองสบู่แตก
อย่าเปิดประตูเตาอบในขณะที่เค้กกำลังอบ มิฉะนั้น เค้กจะแข็งตัว
แช่บิสกิตในน้ำเชื่อมเพื่อไม่ให้แห้ง
แช่ไข่ให้ดีก่อนตี
เพื่อให้ไข่ขาวตีเร็วขึ้น ให้เติมเกลือเล็กน้อยลงไป
