ในช่วงสมัยเรียนของฉัน เค้กชื่อ "Ukrainian tsitska" เป็นที่นิยม (ฉันขอโทษที่พยางค์ที่ไม่ค่อยดีเท่าไหร่ แต่คุณไม่สามารถโยนคำพูดออกจากเพลงได้) เค้กเยลลี่ถูกเตรียมในชามลึกที่มีก้นมน จากนั้นพลิกบนจานแล้วนำเข้าห้องไปยังแขกด้วยการเขย่าถาดอย่างตั้งใจ - เพื่อให้ "ซิทสกา" สั่นอย่างชัดแจ้ง

โดยทั่วไปแล้ว ความเร้าอารมณ์ของสูตรนี้เป็นช่วงเวลาที่ถกเถียงกันมาก แต่ก็เป็นกรณีนี้ และเป็นที่ต้องการอย่างมาก ทุกคนปรุงด้วยความปิติยินดี อย่างไรก็ตาม เวลาและรสนิยมกำลังเปลี่ยนไป และตอนนี้เค้กชิ้นเดียวกันนี้ถูกเรียกว่าอย่างสูงส่ง " แก้วแตก“ฉันสงสัยว่าคุณชื่ออะไรสำหรับขนมนี้?

สารนี้ต้องขอบคุณขนมเย็นแช่แข็งโดยไม่ต้องอบเจลาตินถูกคิดค้นในปี 1845 โดยวิศวกรปีเตอร์คูเปอร์ - ในเวลานั้นเขาได้รับสิทธิบัตรสำหรับวิธีการปรุงไส้กรอกแฮมและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อื่น ๆ ซึ่งแต่ละส่วนคือ ยึดด้วยความช่วยเหลือของ "กาว" อาหารที่มีเสถียรภาพ ...
หลายทศวรรษต่อมา Pearl Waite ผู้ประกอบการอีกคนหนึ่ง คิดวิธีทำขนมโดยใช้เจลาติน วิธีการกลับกลายเป็นว่าเรียบง่ายและราคาไม่แพงจนดูเหมือนว่าสิ่งประดิษฐ์นี้กำลังรอความสำเร็จในทันที แต่สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้น - และหลังจากพยายามไม่สำเร็จหลายครั้ง ผู้เขียนแนวคิดนี้ก็ขายให้กับ Woodworth เจ้าของคนต่อไป อย่างไรก็ตาม เขายังไม่ทันได้จัดการทำขนมเจลาตินในทันที ในประวัติศาสตร์ของความสำเร็จของเขา มีช่วงเวลาที่นักธุรกิจผู้สิ้นหวังเสนอให้ผู้ช่วยของเขาซื้อสิทธิบัตรขนมหวานเจลาตินในราคาเพียง 30 ดอลลาร์ ผู้ช่วยปฏิเสธโดยเชื่อว่าความคิดทั้งหมดล้มเหลวอย่างสมบูรณ์และสมบูรณ์ อย่างไรก็ตาม ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาความนิยมของเจลาตินก็เริ่มขึ้น แม่บ้านทั่วอเมริกาปรุง ทดลอง แลกเปลี่ยนสูตรอาหาร และตกหลุมรักกับวิธีที่ง่าย ราคาไม่แพง และน่าสนใจมากในการกระจายโต๊ะหวานที่บ้าน

เค้กแก้วแตกเป็นบวกสนุกสนานและร่าเริง สำหรับของหวานฤดูร้อน - สมบูรณ์แบบ เตรียมง่าย แต่อร่อยขนาดไหน! เบา ไม่เกะกะ แทบมองไม่เห็น!

วัตถุดิบ:

เยลลี่หลากสี 3 แพ็ค

ผลไม้ - ไม่จำเป็น (กล้วย, กีวี, ส้ม, ส้มเขียวหวาน);

ครีมเปรี้ยว 0.5 ลิตร

น้ำตาล 1 ถ้วย;

เจลาติน 20 กรัม

เตรียมวุ้นตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ฉันมักจะลดปริมาณน้ำเล็กน้อยที่ฉันเจือจางส่วนผสมแห้ง - ปรากฎว่าหนาแน่นขึ้นเล็กน้อย แต่ก้อนนั้นใสกว่าและ "แตก" มากกว่า อย่าลืมว่าแต่ละสีแยกจากกันเทลงในจานแบนตื้น หลังจากชุบแข็งแล้ว หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมหรือเพชร ใส่ในชามลึกเพื่อให้เค้กของคุณแข็งตัว

เจลาตินควรเจือจางด้วยน้ำเย็นเล็กน้อยและทิ้งไว้ 5-10 นาทีจนฟู

หลังจากนั้นจะต้องอุ่นด้วยไฟอ่อนจนละลายหมด (ห้ามต้ม!) เย็นเล็กน้อย

ตีครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสมน้ำตาล ฉันเอาร้านหนึ่งมันดูอร่อยกว่าสำหรับฉัน คุณสามารถใช้ตลาดสดได้ - จากนั้นเค้กจะกลายเป็นฟูมากขึ้น (ครีมเปรี้ยวของตลาดวิปปิ้งได้ดีกว่า) แต่อ้วนกว่า คุณสามารถใช้ครีม kefir หรือแม้แต่โยเกิร์ตและอย่าลืมปรับปริมาณเจลาติน

แนะนำเจลาตินในกระแสบาง ๆ ในขณะที่คนครีมเปรี้ยวทันทีแล้วตีต่อไปด้วยเครื่องผสม

ใส่วุ้นหลากสีที่หั่นเป็นก้อนลงในครีมเปรี้ยว

ผัดเพิ่มผลไม้หากต้องการ เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4-7 ชั่วโมง

หลังจากชุบแข็งเสร็จแล้วก็จัดใส่จาน

ฉันจะอาศัยเล็กน้อยในการรับเค้ก

คุณสามารถไปได้สามวิธี คุณเลือกวิธีที่ง่ายกว่าสำหรับคุณ

1. จุ่มเค้กลงในอ่างประมาณ 5-10 วินาที (อ่างเต็ม) ด้วยน้ำร้อน แล้วพลิกกลับด้านบนจาน วิธีนี้ใช้ได้ดีกับผิวเค้กที่เรียบเนียนสวยงาม แต่มีความเสี่ยงที่แสงจะมากเกินไป - ชั้นบนสุดจะไหล

2. ขั้นแรกให้วางชามด้วยฟิล์มยึดแล้วดึงเค้กออกโดยดึงขอบ

ข้อเสียคือคุณไม่สามารถวางชามได้อย่างสมบูรณ์แบบ เพราะเค้กจะมีรอย "ย่น"

3. คุณสามารถทำเค้กสปลิตได้ ทุกอย่างเรียบร้อยดี แต่การถอดด้านที่ถอดออกได้ออก ขอบของเค้กจะต้องแยกจากแม่พิมพ์ด้วยมีด ในขณะที่ครีมที่มีรอยบากมักจะยังคงอยู่บนแม่พิมพ์ ทำให้เค้กดูเลอะเทอะ

เช้าเริ่มต้นด้วยเค้กชิ้นนี้สัญญาว่าจะเป็นวันที่ดี!

มีสูตรมากมายสำหรับเค้กวุ้นแก้วแตก พวกเขาทำเค้กด้วยบิสกิต, โยเกิร์ต, คอทเทจชีส สูตรเค้กครีมเปรี้ยวนี้

ซื้อครีมเปรี้ยวได้ดีขึ้นด้วยปริมาณไขมัน 20-25% เยลลี่หลากสีสามารถทำจากเยลลี่สำเร็จรูปในแพ็คหรือจากเจลาตินและน้ำผลไม้และผลเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

- 2 กระปุก 500 มล.

น้ำตาล - 2 ถ้วย

เยลลี่ - 4 ซอง (คละสี)

เจลาติน - 50 กรัม (สำหรับครีมเปรี้ยว)

วานิลลิน - 1 ซอง (หรือน้ำตาลวานิลลา)

กีวี - 1 ชิ้น

ส้ม - 1 ชิ้น (หรือส้มเขียวหวาน 2-3 ชิ้น)

วิธีทำเค้กแก้วแตกด้วยครีมเปรี้ยว:

ก่อนอื่นคุณต้องทำเยลลี่หลากสี คุณสามารถทำเยลลี่จากเยลลี่ผลไม้สำเร็จรูป หากคุณปรุงจากน้ำผลไม้ ให้เทน้ำปริมาณเล็กน้อยลงบนเจลาตินหนึ่งช้อนขนม (ไม่มีท็อปปิ้ง) สำหรับแต่ละสี - หนึ่งช้อนในชามที่แตกต่างกัน ทิ้งไว้ให้บวมตามที่เขียนไว้บนซอง

จากนั้นเทเจลาตินกับแก้วเบอร์รี่หรือน้ำผลไม้ที่มีสีต่างกันและให้ความร้อนในอ่างน้ำโดยไม่ต้องเดือด คนของเหลวเป็นระยะเพื่อให้เจลาตินละลายได้ดีขึ้น

เจลาตินสำเร็จรูปสามารถเติมน้ำผลไม้ได้ทันทีและละลายในอ่างน้ำ

เทเจลาตินที่ละลายแล้วลงในพิมพ์ (แยกแต่ละสี) คุณสามารถใช้ภาชนะพลาสติกธรรมดาสำหรับสิ่งนี้ แช่เย็นจนวุ้นแข็งตัว ดีกว่าที่จะทำในเวลากลางคืน

เมื่อเจลาตินสีแข็งตัว ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แบบสุ่ม

ใช้เครื่องผสมตีครีมกับน้ำตาลและวานิลลา เพื่อให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้นเมื่อตี ให้บดเป็นน้ำตาลผงก่อนดีกว่า

เทเจลาตินสำหรับครีมเปรี้ยวกับน้ำร้อน 1.5 ถ้วยแล้วคนให้เข้ากันจนเจลาตินละลายหมด นี่คือถ้าเจลาตินเป็นแบบทันที เตรียมเจลาตินปกติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

ผสมวิปครีมและเจลาตินที่ละลายแล้วค่อยๆ ผสม เจลาตินต้องเย็นลงที่อุณหภูมิห้องก่อนผสม

เพิ่มวุ้นหลากสีสับลงในมวลนี้แล้วผสมเบา ๆ

ปิดแบบฟอร์มด้วยฟิล์มยึด คุณสามารถใช้ชามธรรมดาหรือชามสลัด คลุมด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ปลายอิสระยังคงอยู่

ขั้นแรกให้วางกีวีหั่นบาง ๆ และส้มเป็นชิ้น จากนั้น - ครีม

แช่เย็นจนวุ้นแข็งตัวเต็มที่

เปิดเยลลี่แช่แข็งบนถาดแล้วตกแต่งด้วยส้ม ส้ม และกีวีหากต้องการ

คำแนะนำ. เค้กเยลลี่ครีมเปรี้ยวสามารถเตรียมเป็นชั้นๆ ได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ขั้นแรกให้จัดชั้นของเยลลี่ครีมเปรี้ยว ตามด้วยชั้นของเยลลี่สี

อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำเค้กแก้วหักด้วยบิสกิต, คุกกี้, ครีมเปรี้ยว, คอทเทจชีสที่บ้าน

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

6 กรัม

7 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

241 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: เค้กแก้วแตกแบบคลาสสิก

แก้วแตกเป็นชื่อเค้กที่สวยงามมากชิ้นเยลลี่หลากสี ของหวานดูน่าประทับใจโดยเฉพาะในบริบท สูตรคลาสสิกสำหรับเค้ก Broken Glass ประกอบด้วยบิสกิตโฮมเมดธรรมดา คุณต้องการมันเพียงเล็กน้อย เราจึงปรุงเค้กที่มีไข่เพียงสองฟอง คุณจะต้องเติมเยลลี่สองถุง เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีหลายสี

วัตถุดิบ

• 2 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 500 กรัม 20%;
• แป้ง 50 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• 3 ลูกพีช;
• น้ำ 70 มล.
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• เยลลี่ 2 ถุง;
• เจลาติน 14 กรัม
• น้ำตาล 175 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กแก้วหักแบบคลาสสิก

ตีไข่ด้วยเครื่องผสม นำไปเป็นโฟมที่ดีมวลควรเพิ่มขึ้นแล้วเติมน้ำตาล (75 กรัม) เราตีต่อไปจนทรายละลาย เราแนะนำแป้งคนให้เข้ากันอบแป้งบาง ๆ ขนาด 22 ซม. เนื่องจากแป้งไม่เพียงพอจึงจะถูกปรุงใน 15 นาทีอย่างแท้จริง

ผสมเจลาตินกับน้ำ ปล่อยให้มันบวม เราเจือจางเยลลี่ตามคำแนะนำ เทลงในชามต่าง ๆ ใส่ในตู้เย็นควรแช่แข็ง คุณสามารถทำสิ่งนี้ล่วงหน้าเพื่อไม่ให้กระบวนการลากออก

ผสมครีมกับน้ำตาลใส่วานิลลิน ตัดลูกพีชที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้น ๆ เรายังตัดเยลลี่หลากสีแช่แข็ง ละลายเจลาตินผสมกับครีมเปรี้ยว ตีครีมสองสามวินาที

ใส่ชามบนเปลือกเย็นซึ่งเราจะเก็บเค้ก เราตัดส่วนเกินทำบิสกิตให้เล็กกว่าภาชนะเล็กน้อยเพื่อให้มันตกลงไป ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. เทลงในครีมเพิ่มลูกพีชและเยลลี่ ผัดเบา ๆ

ใส่พลาสติกแรปลงในชาม เรากระจายครีมเปรี้ยวด้วยเยลลี่และลูกพีช เราจัดตำแหน่งไม่ควรมีช่องว่าง ใส่แป้งที่หั่นไว้บนชาม แล้วกดลง เราใส่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลาเจ็ดชั่วโมง ขอแนะนำให้ปิดบิสกิตเพื่อไม่ให้เค้กแห้ง

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เปิดชามที่มีมวลแช่แข็ง คลุมด้วยจานแบนแล้วพลิกกลับ เราเอาฟิล์มติดชื่นชมเค้กที่สวยที่สุดด้วยกระจกแตก

หากคุณไม่มีลูกพีชสด คุณสามารถใช้ผลไม้กระป๋องได้ สับปะรดยังทำเค้กที่สวยงามอีกด้วย กล้วยเท่านั้นที่ไม่เหมาะจะมืดลงเมื่อเวลาผ่านไป

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับเค้กแก้วแตกกับคุกกี้

การอบบิสกิต การทำความเย็น การตีไม่ใช่กระบวนการที่เร็วที่สุด บางครั้งไม่มีเวลาสำหรับพวกเขา เป็นช่วงเวลาที่คุกกี้จะช่วยได้ คุณยังสามารถทำเค้กแก้วแตกที่ยอดเยี่ยมได้อีกด้วย สูตรด้วยครีมเปรี้ยวและแยมผิวส้ม จะช่วยขจัดความจำเป็นในการเตรียมเยลลี่หลากสี เราใช้น้ำตาลเจลลี่ที่พบบ่อยที่สุด

วัตถุดิบ

• คุกกี้ 170 กรัม
• เนย 80 กรัม
• แยมผิวส้มหลากสี 150 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ 100 กรัม
• เจลาติน 15 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 600 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม;
• น้ำ 50 มล.
• 1 ลูกแพร์ขนาดใหญ่

วิธีทำเค้กแก้วแตกอย่างรวดเร็ว

บดคุกกี้และเนยนุ่ม หากไม่มีเวลาให้ความอบอุ่นคุณสามารถท่วมได้ เรากระจายเค้กตามขนาดที่ต้องการบนแผ่นฟิล์มทำบนกระดานใส่ในช่องแช่แข็ง ที่นั่นจะหยุดอย่างรวดเร็วซึ่งเป็นสิ่งที่เราต้องการ

ในขณะที่เค้กกำลังแข็งตัว ให้แช่เจลาตินในน้ำ ถ้ามันเกิดขึ้นทันทีก็จะใช้เวลาไม่นาน ผสมครีมกับน้ำตาลใส่เจลาตินละลาย

เราตัดแยมผิวส้มและลูกแพร์ ถ้าสตรอว์เบอร์รี่ลูกใหญ่ก็ผ่าได้ เทลงในครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากัน เทลงในชาม เรานำเค้กออกจากคุกกี้แล้ววางบนครีมแล้วกด เราทิ้งเค้กแก้วที่แตกไว้จนกว่าจะแข็งตัวในตู้เย็น คุณไม่สามารถใส่ลงในช่องแช่แข็งได้

นอกจากคุกกี้แล้ว คุณยังสามารถใช้เค้กบิสกิตสำเร็จรูปสำหรับเค้กซึ่งมักจะบาง มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่เพียงพอ ง่ายต่อการตัดชั้นของขนาดและรูปร่างที่ต้องการจากมัน

ตัวเลือกที่ 3: เค้ก "แก้วแตก" (สูตรกับคอทเทจชีส)

เค้ก Broken Glass รุ่นนมเปรี้ยวมีความโดดเด่นด้วยรสชาติ ของหวานน่าพอใจมากขึ้น น่าสนใจยิ่งขึ้น ต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเล็กน้อย ครีมเปรี้ยวถูกเพิ่มเข้าไปด้วย สูตรด้านล่างระบุถุงเยลลี่ หากคุณไม่สามารถซื้อมันได้ (หรือคุณแค่ไม่อยากปรุงมัน) คุณก็สามารถเปลี่ยนมันด้วยแยมผิวส้มได้ ตัวเลือกนี้ไม่มีเค้กบิสกิต

วัตถุดิบ

• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• ครีม 250 กรัม
• เยลลี่ 2 ถุง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า;
• เจลาติน 17 กรัม
• 2 กีวี;
• 1 ลูกแพร์หรือลูกพีช

ทำอาหารอย่างไร

เรารวมเจลาตินกับน้ำ 50 มล. คุณสามารถแทนที่ด้วยนมธรรมดา เราทิ้งไว้ 25 นาที เตรียมวุ้นจากถุงตามคำแนะนำ ปล่อยให้แช่แข็งในตู้เย็น

ไม่จำเป็นต้องเช็ดคอทเทจชีสหากมีเครื่องปั่น ผสมกับน้ำตาลและครีมเปรี้ยว ตีทุกอย่างให้เข้ากันในชาม หากไม่มีเครื่องปั่น ให้เช็ดออกก่อน จากนั้นผสมกับส่วนผสมที่เหลือ หากคุณไม่ต้องการเค้กที่หวานเกินไป คุณสามารถลดปริมาณทรายลงได้

สับกีวีที่ปอกเปลือกแล้วจะเพิ่มความสว่างให้กับเค้ก เราบดลูกแพร์หรือผลไม้เบา ๆ เป็นก้อนเล็ก ๆ เททุกอย่างลงในคอทเทจชีสใส่เจลลี่สับแล้วคนเบา ๆ พยายามอย่าบดเป็นชิ้น ๆ พวกเขาควรคงรูปร่างไว้

เราคลุมชามทุกขนาดด้วยฟิล์มหรือถุงวางมวลเต้าหู้ด้วยส่วนผสมที่เพิ่มทั้งหมด เราปรับระดับส่งไปที่ตู้เย็น หลังจากผ่านไปประมาณห้าชั่วโมง ก็สามารถพลิกเค้กได้ ถ้าเจลาตินดี ของหวานก็จะแข็งตัวเร็วขึ้น

หากคุณลืมใส่ฟิล์มในชามกะทันหัน คุณต้องใส่ในน้ำร้อนสักครู่ แล้วพลิกกลับ เค้กจะแยกออกโดยไม่มีปัญหา

ตัวเลือกที่ 4: เค้กแก้วแตก (สูตรโยเกิร์ตและช็อกโกแลต)

รูปแบบของเค้กโยเกิร์ตผลไม้ยอดนิยม มันกลับกลายเป็นอาหารอันโอชะที่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอมมากจากส่วนผสมที่น่าสนใจ แทนที่จะใช้เยลลี่ มาร์มาเลดถูกใช้แทนผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีสีต่างกัน

วัตถุดิบ

• โยเกิร์ต 700 มล.
• แยมผิวส้ม 170 กรัม
• 1 กีวี;
• 1 ส้ม;
• สตรอเบอร์รี่ 100 กรัม
• ช็อคโกแลตขาว 70 กรัม
• แบล็กเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่ 100 กรัม
• เจลาติน 30 กรัม
• 1 บิสกิตบาง ๆ

สูตรทีละขั้นตอน

ผสมเจลาตินกับน้ำครึ่งแก้ว รอจนบวม จากนั้นตั้งไฟให้ร้อนและผสมกับโยเกิร์ต เราเลือกได้ตามใจชอบ ถูช็อกโกแลตขาวหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในโยเกิร์ต

ตัดบิสกิตในชาม ส่วนที่เหลือ เทลงในโยเกิร์ตกับเจลาติน นอกจากนี้เรายังเพิ่มแยมผิวส้มที่นั่น หากเริ่มแรกชิ้นมีขนาดใหญ่เราก็ตัดมัน

ในตอนท้ายเราหั่นส้มปอกเปลือกกีวีล้างผลเบอร์รี่ ใส่โยเกิร์ตลงไป คนให้เข้ากัน พยายามอย่าบดผลไม้

เราใส่ทั้งหมดนี้ในชาม ปิดด้วยบิสกิตที่เหลือ กดลงไปให้เกาะติดกัน เราใส่ไว้ในที่เย็นจนแข็งตัว

เค้กแก้วแตกสามารถทำในกระป๋องเล็ก ๆ ได้เป็นบางส่วน ในนั้นเยลลี่จะแข็งตัวเร็วขึ้นนอกจากนี้การเสิร์ฟดังกล่าวดูน่าสนใจไม่จำเป็นต้องตัดและขยับก็เพียงพอที่จะเปิดแม่พิมพ์บนจานรอง

ตัวเลือกที่ 5: เค้กแก้วแตก (สูตรพร้อมแครกเกอร์)

สำหรับเวอร์ชันที่เรียบง่ายนี้ คุณไม่จำเป็นต้องทำบิสกิตด้วย แต่คุณต้องมีวานิลลาแครกเกอร์ นอกจากนี้สูตรสำหรับเค้กแก้วแตกใช้เยลลี่หลากสีเราใช้มากถึงสามซองเจือจางตามคำแนะนำปล่อยให้แช่แข็งในตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อไม่ให้กระบวนการล่าช้า

วัตถุดิบ

• เยลลี่ 3 ถุง;
• ครีม 650 กรัม
• 2 กีวี;
• เจลาติน 30 กรัม
• 1 ส้ม;
• แครกเกอร์ 300 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• วานิลลา 1 ซอง.

ทำอาหารอย่างไร

ผสมเจลาตินกับน้ำ 80 มล. ปล่อยให้เจลาตินชงตามคำแนะนำ เราทำเยลลี่ล่วงหน้า เก็บไว้ในตู้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้น ถ้าแครกเกอร์มีขนาดใหญ่ ให้แบ่งเป็นหลายส่วน เราพยายามทำเช่นนี้เพื่อให้มีเศษเล็กเศษน้อย

ปัดครีมและน้ำตาล เพิ่มวานิลลา ละลายเจลาตินและเพิ่มครีมที่เตรียมไว้ เทเยลลี่หลากสีและแครกเกอร์ลงในชิ้น คน.

ตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในตอนท้ายคนอีกครั้ง เราส่งมวลทั้งหมดลงในแบบฟอร์มทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง เป็นที่พึงปรารถนาที่จะครอบคลุมด้านบน นำออกจากแม่พิมพ์ก่อนเสิร์ฟ

เพื่อให้วุ้นสำเร็จรูปมีความหนาแน่นมากขึ้น เราใช้น้ำน้อยกว่าที่ระบุไว้ในคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สะดวกกว่าที่จะเทลงในชามขนาดเล็กที่มีชั้น 0.5-1 ซม. จากนั้นจะเย็นลงและแข็งตัวเร็วขึ้น

พิมพ์ขั้นตอนที่ 1

ในการเตรียมของหวานที่เรียบง่ายและอร่อยนี้ เราต้องการครีมเปรี้ยว (ปริมาณไขมันใด ๆ ), น้ำต้มเย็น, น้ำตาล, เจลาติน, วานิลลินเล็กน้อย (ไม่จำเป็น) เช่นเดียวกับเยลลี่หลากสี (ในรูปของผงแห้งเข้มข้น ).

ขั้นแรก เราต้องทำเยลลี่หลากสี ตามที่ฉันเขียนไว้ด้านบน ตัวเลือกของฉันตกอยู่ที่เชอร์รี่ สีส้ม และกีวี โดยทั่วไปแล้ว ไม่ว่าคุณจะใช้สีอะไรก็ตาม เล่นกับสีสันให้สวยงาม สดใส และน่ารับประทาน ตัวอย่างเช่น สีเหลืองจะอยู่ในเยลลี่มะนาว สีแดงในสตรอเบอร์รี่ และสีเขียวในแอปเปิ้ล ศึกษาคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอย่างระมัดระวัง: ฉันมีน้ำ 320 มิลลิลิตรต่อผงแห้ง 80 กรัม ฉันใช้ 300 มิลลิลิตรเพื่อทำให้เยลลี่ที่เสร็จแล้วมีความหนาแน่นมากขึ้นเล็กน้อยและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ดังนั้นเทเนื้อหาของซองหนึ่งลงในน้ำต้มเย็น 300 มิลลิลิตรผสมและปล่อยให้บวมเป็นเวลา 30 นาที (คำแนะนำบอกว่า 40 นาที แต่ครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว) เราทำสิ่งนี้กับเยลลี่อีก 2 ชนิดโดยเจือจางด้วยน้ำปริมาณเท่ากันในจานต่างๆ

เมื่อเจลาตินในเจลลี่พองตัว เราอุ่นส่วนผสมจนเมล็ดธัญพืชละลายหมด (อย่าต้ม แต่ให้ร้อนเท่านั้น คนให้เข้ากัน) กรองและเทวุ้นแต่ละชนิดลงในชามแยก ปล่อยให้เย็นและใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่ - เป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง หากคุณรอไม่ได้ ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็ง แต่ให้แน่ใจว่าวุ้นไม่กลายเป็นน้ำแข็ง

เมื่อเยลลี่ทั้งสามประเภทแข็งตัวเต็มที่แล้ว จะต้องนำวุ้นออกจากชาม ในการทำเช่นนี้เราวางภาชนะแต่ละใบในน้ำร้อนสักครู่ - เยลลี่จะกระโดดออกจากชาม

ตัดเยลลี่เป็นก้อนเล็ก ๆ ที่นี่ฉันมีเยลลี่กีวี

ในชามขนาดใหญ่ ผสมวุ้นทั้งสามชนิดอย่างระมัดระวัง - ปล่อยให้พวกเขายืนบนโต๊ะในตอนนี้ (ถ้าห้องครัวไม่ร้อน) หรือคุณสามารถใส่ไว้ในตู้เย็น

ระหว่างนี้เรามาลงมือทำซาวครีมเยลลี่กัน สำหรับเขา คุณจะต้องใช้เจลาติน (25 กรัม) ซึ่งต้องแช่ในน้ำเดือด 150 มิลลิลิตร เป็นเวลา 30 นาที เมื่อเจลาตินพองตัว ให้ตั้งไฟจนละลายจนหมดและกรอง ปล่อยให้เจลาตินเย็นลงที่อุณหภูมิห้องหรืออุ่นเล็กน้อย

รวมครีมกับน้ำตาลและวานิลลินเล็กน้อย

ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลาย คุณสามารถใช้น้ำตาลผง จากนั้นขั้นตอนการตีจะใช้เวลาไม่เกินสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 10

เทเจลาตินที่หลวมลงในครีมเปรี้ยวแล้วตีทุกอย่างให้เข้ากันสักสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 11

เติมวุ้นหลากสีด้วยครีมเปรี้ยวแล้วผสมทุกอย่างเบา ๆ

ขั้นตอนที่ 12

ตอนนี้คุณสามารถตัดสินใจได้ว่าต้องการเค้กหรือของหวานแบบแบ่งส่วน มันเป็นเค้กที่ฉันทำ ฉันเอาชามครึ่งวงกลมที่เหมาะสมคลุมด้วยฟิล์มเพื่อให้ได้เค้กในภายหลัง ฉันเทเนื้อหาของชามที่สองลงในจานนี้แล้วใส่ของหวานในอนาคตในตู้เย็นจนกว่ามันจะแข็งตัวอย่างสมบูรณ์ หลังจาก 2.5 ชั่วโมง เค้กแก้วแตกก็พร้อมอย่างสมบูรณ์

ขั้นตอนที่ 13

ในการเสิร์ฟของหวาน ให้วางจานแบนหรือจานบนชาม

ขั้นตอนที่ 14

พลิกชามไปที่ teralka

ขั้นตอนที่ 15

นำชามออก - ยังคงมีฟิล์มยึดอยู่

ขั้นตอนที่ 16

เราเอาฟิล์มออกและคุณสามารถตัดเค้กออกเป็นส่วน ๆ

ขั้นตอนที่ 17

และภายในนั้นทุกอย่างดูสดใส หน้าร้อน และน่าอร่อย ขนมที่เหมาะกับหน้าร้อนที่สุด!

finecooking.ru

4 สูตรเค้กแก้วแตก

TortyDoma.ru -> เค้กทั้งหมด

เค้กฤดูร้อนเย็น "แก้วแตก" ในรุ่นคลาสสิกทำจากครีมเปรี้ยวเยลลี่พร้อมเจลลี่หลากสี นอกจากนี้ ของหวานยังเสริมด้วยฐานบิสกิต ผลไม้สดหรือผลไม้กระป๋อง และเศษขนมปังจากคุกกี้ที่ซื้อจากร้าน ครีมเปรี้ยวสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตหรือชีสกระท่อมบดได้สำเร็จ แก้วแตกเป็นขนมที่สวยงามมากซึ่งจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับโต๊ะเทศกาลสำหรับเด็ก ชิ้นเยลลี่หลากสีสดใสดูดีในฐานสีขาว ตามกฎแล้วสำหรับเค้กนี้เค้กจะถูกเลือกหรือเทลงในชามครึ่งวงกลมปกติ เตรียมเค้กไว้ล่วงหน้าเพราะจะใช้เวลาหลายชั่วโมงในการทำให้เย็น

สปันจ์เค้กผลไม้กับผลไม้

เค้กเบา ๆ กับชิ้นบิสกิต กีวี และส้มเขียวหวาน เวลาทำอาหาร: 1.2 ชั่วโมง หมายถึงผลิตภัณฑ์โดยไม่ต้องอบ

วัตถุดิบ

บิสกิตโฮมเมด:

1. น้ำตาลและแป้งอย่างละหนึ่งแก้ว
2. ไข่ไก่ 4-5 ฟอง.
3. วานิลลา - 1 หยิก

1. เยลลี่หลากสี 2-3 แบบ - แก้วละ 1 อัน (ซื้อเก็บก็ได้)
2. กีวี - 2-3 ชิ้น
3. แมนดาริน - 2 ชิ้น

1. ครีมเปรี้ยวโฮมเมดไขมัน - 900-1000 กรัม
2. น้ำตาล - หนึ่งแก้วครึ่ง
3. เจลาติน - สองห่อเล็ก

ขั้นตอนการทำอาหาร

อบบิสกิต:

1. ตีไข่แตกจนหนาและแน่น
2. เพิ่มน้ำตาลค่อยๆ
3. เพิ่มวานิลลา
4. ร่อนแป้งที่นั่น
5. เทลงในจานกลม อบอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา ควรใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนซึ่งสามารถทาเนยละลายได้เล็กน้อย
6. จากนั้นนำบิสกิตออกมาพักบนตะแกรงให้เย็น

1. เตรียมเยลลี่ที่ซื้อจากร้านค้าล่วงหน้า แช่แข็งตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
2. ก่อนใช้งานต้องแกะออกจากแม่พิมพ์ ในการทำเช่นนี้ให้จุ่มก้นแม่พิมพ์ลงในน้ำเดือดอย่างรวดเร็วแล้วเทวุ้นลงในจาน
3. หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พับเยลลี่ที่มีสีต่างกันลงในชามเดียวแล้วพักในที่เย็น

การเตรียมการเติม:

1. เทเจลาตินตามปริมาณน้ำที่ระบุในซอง ปล่อยให้มันบวม
2. จากนั้นนำไปใส่ชามตั้งไฟเล็กน้อยคนเป็นครั้งคราวละลายโดยไม่ต้องเดือด
3. เทครีมลงในชามขนาดใหญ่ใส่น้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสม
4. เทเจลาตินที่เย็นลงเล็กน้อยที่นั่นแล้วผสมทุกอย่าง
5. ลอกเปลือกผลไม้และเมล็ดพืช ตัดกีวีเป็นวงกลม และหั่นส้มเขียวหวานแต่ละชิ้นผ่าครึ่ง

เราเริ่มเก็บเค้กแก้วแตกพร้อมผลไม้:

1. บี้บิสกิตด้วยมือของคุณลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนทรงกลมที่อบ
2. กระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วด้านล่าง
3. วางวุ้นก้อน คนและกดเบา ๆ ลงในแป้ง
4. จากนั้นวางผลไม้สับเป็นชั้นแล้วทุบครึ่งหลังของเค้กบิสกิตด้วยมือของคุณ
5. วางเยลลี่ที่เหลือและผลไม้ไว้ด้านบน
6. เทครีมเปรี้ยวผสมกับเจลาติน
7. เกลี่ยให้เรียบด้วยช้อนและแช่เย็นค้างคืน
8. พลิกเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจาน ตกแต่งด้วยผลไม้สดด้านบน

เค้กเบา ๆ โดยไม่ต้องอบจะช่วยคุณได้มากเมื่อแขกอยู่ใกล้แค่เอื้อม ดูดีกับเยลลี่ชิ้นหลากสีสัน ครีมเปรี้ยวเข้มข้น และคุกกี้ครัมบ์กรุบกรอบ เวลาทำอาหาร ~ 1 ชั่วโมง เค้กเป็นของผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีการอบ

วัตถุดิบ:

1. น้ำตาล 250-270 กรัม
2. คุกกี้อบ 300 กรัม
3. เยลลี่สีแดง สีเหลือง และสีเขียว 3 ซอง
4. วานิลลา - หนึ่งแพ็ค
5. เจลาติน - หนึ่งซอง
6. ครีมที่มีไขมันอย่างน้อย 20% - 700-900 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

มาเตรียมส่วนประกอบสำหรับการประกอบกัน:

1. เตรียมเยลลี่ไว้ล่วงหน้า เติมน้ำตามปริมาณที่ต้องการ (โดยปกติต้องใช้ของเหลวที่มีอุณหภูมิสูงมาก 400 มิลลิลิตรสำหรับหนึ่งแพ็คเกจ) เทลงในแม่พิมพ์พลาสติกแบน แช่เย็นจนถึงเช้า
2. ปิดเจลาตินด้วยน้ำและปล่อยให้มันบวมสักสองสามนาที
3. ตีน้ำตาลด้วยครีมเปรี้ยวโดยใช้เครื่องปั่น ทำสามถึงสี่เซ็ตละ 1 นาทีเพื่อไม่ให้ครีมเปรี้ยว
4. ในตอนท้ายเทเจลาตินที่ละลายแล้วลงในหยดแล้วตีอีกครั้ง

เรารวบรวมเค้ก:

1. ต้องใส่วุ้นหลากสีหลายชิ้นลงในครีมเปรี้ยวโดยตรง
2. สามารถใช้มีดหั่นเป็นลูกบาศก์หรือนำช้อนชาออกจากแม่พิมพ์โดยตรง
3. บิสกิตโดยไม่ต้องแกะออกจากห่อ คลุกด้วยมือของคุณให้เป็นชิ้นเล็กๆ
4. วางลงบนพื้นผิวของครีมเปรี้ยวเบา ๆ กดเข้าด้านใน เว้นช่องว่างระหว่างชิ้นส่วนต่างๆ เนื่องจากคุกกี้จะพองตัวเมื่อบวม
5. เก็บแม่พิมพ์ในที่เย็นค้างคืน
6. ในการรับเค้กในตอนเช้า ให้เทน้ำเดือดลงในชามที่กว้างกว่า จุ่มก้นพิมพ์ลงไปสัก 1 นาที แล้วพลิกกลับอย่างรวดเร็วบนจานใหญ่สำหรับวันหยุด
7. เหตุใดจึงสามารถนำเค้กออกในตู้เย็นอีกหนึ่งชั่วโมงหรือสองชั่วโมงและเสิร์ฟที่โต๊ะ

โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่มีรูปร่างตามรูปร่าง มีเค้กเจลลี่แคลอรีต่ำ "แก้วแตก" พร้อมผลไม้ เหมาะเป็นอาหารเช้าในวันฤดูร้อนและบนโต๊ะเทศกาล สามารถเพิ่มผลไม้ตามฤดูกาลรวมทั้งตกแต่งเค้กด้วยถั่วมะพร้าว เวลาทำอาหาร = 1 ชั่วโมง 10 นาที เค้กเบา ๆ เป็นของขนมแคลอรีต่ำโดยไม่ต้องอบ

วัตถุดิบ

ในการทำบิสกิตด้วยตัวเองให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. น้ำตาล 1 ถ้วย
2. แป้ง 250 กรัม
3. ไข่ไก่ 4 ฟอง.
4. แป้ง - 20 กรัม
5. ผงฟู 5-7 กรัม

ในการกรอกคุณจะต้อง:

1. โยเกิร์ตเป็นกลางเบาครึ่งลิตรไม่มีสารเติมแต่ง
2. น้ำตาล 250 กรัม
3. บรรจุภัณฑ์วานิลลา
4. เจลาติน 3 ช้อนโต๊ะ เจือจางในน้ำเย็น 120 กรัม

สำหรับการเติมให้ใช้:

1. ส้ม - 2 ชิ้น
2. กล้วยสองลูก
3. บลูเบอร์รี่ - 120 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

เราเริ่มต้นด้วยบิสกิต:

1. ตอกไข่ใส่ชามลึกแล้วตีแรงๆ
2. เพิ่มน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา
3. ผสมแป้งกับแป้งเพิ่มส่วนลงในโฟมที่เขียวชอุ่ม
4. อบในกระทะที่มีฝาปิดเป็นเวลา 20-30 นาทีที่ 180-190 องศา
5. อย่าลืมทำให้บิสกิตเย็นลงบนตะแกรงก่อนใช้งาน

มาเตรียมการเติม:

1. แช่เจลาตินกับน้ำแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลา 30 นาที คนเป็นครั้งคราว
2. ตีโยเกิร์ต ใส่น้ำตาล และวานิลลาลงไป
3. เพิ่มเจลาตินลงในมวลด้วยกระแสบาง ๆ แล้วผสมกับที่ตี

คุณสามารถเริ่มประกอบเค้กเบา ๆ "แก้วแตก":

1. ตัดบิสกิตเย็นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ล้างผลไม้ในน้ำไหล ลอกเปลือก กระดูก ฟิล์มออก บลูเบอร์รี่ผ่าครึ่งถ้ามีขนาดใหญ่กล้วย - เป็นชิ้น, ชิ้นส้ม - ครึ่งหนึ่ง
3. ปิดชามครึ่งวงกลมด้วยฟิล์มยึด
4. ใส่เค้กผลไม้และผลเบอร์รี่ลงไปผัดด้วยช้อน
5. เทส่วนผสมโยเกิร์ตลงไป
6. เรียบพื้นผิวด้วยช้อน
7. ใส่ในที่เย็นอย่างน้อย 10 ชั่วโมงหลังจากปิดชามด้วยพลาสติกแรป
8. ในตอนเช้านำแม่พิมพ์ออกคลุมด้วยจานกว้างแล้วพลิกโครงสร้างอย่างรวดเร็ว
9. นำกระดาษฟอยล์ออก หั่นเป็นชิ้น พร้อมเสิร์ฟ

เค้กแก้วแตกที่ออกแบบมาอย่างสวยงามสามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่บนพื้นฐานของครีมเปรี้ยวเท่านั้น สามารถแทนที่ด้วยคอทเทจชีสได้สำเร็จซึ่งมีประโยชน์มากกว่าและมีแคลอรีสูง เค้กดังกล่าวจะกลายเป็น "ไม้กายสิทธิ์" ที่แท้จริงสำหรับผู้ปกครองที่ลูก ๆ ไม่ต้องการกินชีสกระท่อมเพื่อสุขภาพภายใต้ข้ออ้างใด ๆ ผู้ใหญ่จะต้องชอบของหวานนี้เช่นกัน มันเบา แช่เย็น และไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียม เวลาทำอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 1 ชั่วโมง หมายถึงขนมเต้าหู้โดยไม่ต้องอบ

วัตถุดิบ

สำหรับพื้นฐาน คุณจะต้อง:

1. เค้กบิสกิตพร้อม - ชิ้นเดียว (สามารถแทนที่ด้วยคุกกี้บิสกิต)

สำหรับการเติมให้ใช้:

1. เยลลี่รสลูกเกดแดง - หนึ่งแพ็ค
2. เยลลี่เหลืองรสมะนาว - หนึ่งแพ็ค
3. เยลลี่เขียวกลิ่นกีวีหนึ่งซอง

สำหรับการเติมซูเฟล่ จำเป็นต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

1. ครีม 400 กรัม (ไขมัน 33–35%) แช่เย็นไว้ล่วงหน้า
2. น้ำส้มคั้นสด 80 กรัม
3. ไวท์ช็อกโกแลตหนึ่งแท่งครึ่ง (150 กรัม)
4. กระรอกเย็นสองตัว
5. คอทเทจชีสโฮมเมดบด 200 กรัม
6. น้ำตาล 80 กรัม
7. เจลาติน 5 ใบ.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในตอนเย็นของวันก่อนหน้า ให้เตรียมเยลลี่กระป๋องสามกระป๋อง:

1. เทเนื้อหาของซองลงในชามพลาสติก 3 ใบ
2. เทน้ำเดือด 400 กรัมในแต่ละอัน
3. คนจนน้ำตาลละลาย
4. แช่เย็นเล็กน้อยใส่ในที่เย็นค้างคืน
5. ในตอนเช้า นำวุ้นออกจากตู้เย็น นำออกจากพิมพ์ อุ่นใบมีดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
6. เทก้อนทั้งหมดลงในชามใบใหญ่ใบเดียวแล้วคนให้เข้ากัน

เราเริ่มเก็บเค้กของเรา:

1. ปิดด้านล่างของแบบฟอร์มแยกด้วยกระดาษฟอยล์วางเค้กบิสกิต
2. เติมน้ำเชื่อมซึ่งหากต้องการคุณสามารถเพิ่มเหล้ารัมหรือคอนญักเล็กน้อย - ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
3. ในขณะที่เปลือกเปียกให้ถูชีสกระท่อมผ่านตะแกรง
4. แช่เจลาตินในน้ำเย็น ทิ้งไว้ 15 นาที
5. ตีครีมในเครื่องผสม ละลายช็อกโกแลตในไมโครเวฟ
6. ใส่เจลาตินที่บวมในน้ำส้มอุ่น คนจนเจลาตินละลาย
7. ตีไข่ขาว 2 อันแยกกันจนตั้งยอดแข็ง ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลแล้วใส่ในชามผสม เอาชนะมันด้วย
8. เทช็อคโกแลตที่เย็นแล้วลงไปผัดเติมน้ำส้มด้วยเจลาติน
9. ในส่วนของนมเปรี้ยวใส่โปรตีนวิปปิ้งครีมผสมทุกอย่างด้วยไม้พายกว้างด้วยมือโดยเฉพาะในทิศทางเดียว
10. เทวุ้นลงในซูเฟล่ที่เตรียมไว้แล้วผสม
11. วางมวลนี้ลงบนเค้กแล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พายกว้าง
12. ก่อนหน้านั้นคุณต้องใส่แหวนขนมลงในแม่พิมพ์เพื่อให้ขนมของเราง่ายขึ้น
13. แช่เย็นแม่พิมพ์ค้างคืน

tortydoma.ru

เค้กวุ้นแก้วแตก สูตรพร้อมรูปถ่าย ความรู้พื้นบ้าน จาก Anatoly Kravchenko

สวัสดีตอนบ่ายทุกคน. วันนี้มีเค้กวุ้นแก้วแตกมาฝากค่ะ มีสูตรพร้อมรูปมาฝากค่ะ เค้กเยลลี่นี้มีชื่อเรียกอื่นๆ (Aquarium, Mosaic ...) แต่เค้กนี้มีรากฐานมาจากครอบครัวของเราภายใต้ชื่อ "Broken Glass" สูตรอาหารในบล็อกความรู้พื้นบ้านทั้งหมดมีรูปถ่ายทีละขั้นตอนเท่านั้น ไม่เพียงแต่จะสะดวกมากในการอ่านสูตรเท่านั้น แต่ยังดูการเตรียมอาหารทีละขั้นตอนอีกด้วย

ทุกคนในครอบครัวชอบเยลลี่ โดยเฉพาะเด็กๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากขนมนี้เตรียมง่ายมากและพลาดไม่ได้ กลายเป็นของหวานที่ค่อนข้างอร่อยซึ่งจะเป็นของตกแต่งโต๊ะสำหรับวันหยุดและไม่เพียง แต่สำหรับวันหยุดเท่านั้น ตัวอย่างเช่น เรามักจะปรุงเค้กเยลลี่โดยไม่มีเหตุผล แบบนั้นก็อร่อยมาก และรูปลักษณ์ที่สดใสเพียงอย่างเดียวก็ทำให้อารมณ์ดีขึ้น

ในการทำเค้กวุ้นแก้วแตกเราต้องการ:

• เยลลี่ 3 ซอง (ฉันมีเยลลี่รสเชอรี่ มะนาว และกีวี)
• น้ำตาลวานิลลา 1 ถุง (10-15 กรัม) หรือวานิลลิน (2 กรัม)
• ครีมเปรี้ยว 500 กรัม (ฉันมีครีมเปรี้ยว 15%)
• เจลาติน 1 ถุง (20 กรัม)
• น้ำตาล3-4ช้อนโต๊ะ
• นม 150 มล

คุณสามารถซื้อเยลลี่ที่มีรสชาติที่เหมาะกับคุณ นั่นคือ สตรอว์เบอร์รี่ พีช กีวี ราสเบอร์รี่ ส้ม มะนาว ... จะดีกว่าถ้าเอาเยลลี่ที่มีสีต่างกันแล้วเค้กเยลลี่จะมีสีสันสดใส

ภาพแสดงส่วนผสมสำหรับเค้กเยลลี่ Broken Glass ได้แก่ เจลาติน วนิลา ครีมเปรี้ยว และเยลลี่หลากสี ฉันมีสามถุง คุณสามารถใส่ถุงเพิ่มได้ถ้าต้องการ แต่คุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยวและเจลาตินมากเป็นสองเท่า

ฉันดูบนอินเทอร์เน็ต หลายคนวางชั้นของคุกกี้หรือบิสกิตที่ด้านล่างของแบบฟอร์ม เช่น ฉันชอบเยลลี่ที่ไม่มีคุกกี้

เราเจือจางวุ้นตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ฉันเขียนไว้สำหรับเยลลี่ 1 แพ็คที่คุณต้องการน้ำต้มร้อน 400 มล.

ฉันเทเยลลี่ลงในขวดขนาดครึ่งลิตรเติมน้ำร้อนต้ม (400 มล.) ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเจลาตินละลายหมด

ฉันเทเยลลี่สำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์หรือชามซึ่งสะดวกสำหรับคุณ ต่อไปเรารอให้วุ้นแข็งตัว

เยลลี่แช่แข็งเราโหมดลูกเต๋า คุณสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นใหญ่ ๆ เราลองด้วยวิธีนี้แล้วมันจะสวยขึ้นเมื่อคุณหั่นเยลลี่เป็นก้อนเล็ก ๆ แต่ไม่ละเอียดมาก

ตอนนี้สำหรับครีมเปรี้ยว มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยที่สุดเมื่อคุณซื้อครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด แต่มันก็อร่อยกับร้านค้าด้วย

ในการเริ่มต้นเราเจือจางเจลาตินในน้ำร้อนเล็กน้อยประมาณ 100 มล. ปล่อยให้บวม แต่ภาพแสดงให้เห็นว่าวานิลลาถูกเติมลงในเจลาติน ฉันต้องการทดลองนิดหน่อย แต่ที่ดีที่สุดคือ ใส่วานิลลาลงในครีมเปรี้ยว

จากนั้นผสมครีมกับน้ำตาลใส่เจลาตินลงในครีม แต่เจลาตินจะถูกจับเป็นก้อนทันที ดังนั้นฉันจึงใส่ครีมกับน้ำตาลวานิลลาและเจลาตินลงในกองไฟใส่นมแล้วตั้งไฟให้ร้อนคนตลอดเวลา แต่อย่าต้มน้ำตาลและเจลาตินละลายได้ดี ทำไมฉันถึงทำเช่นนี้ แค่เจลาตินแข็งตัวเร็วมาก และถ้าคุณอุ่นขึ้น ก็ต้องทำให้เย็นลง และมันก็เริ่มแข็งตัวทันที คุณเติมลงในครีมและกลายเป็นก้อน

ต่อไปเรากระจายเยลลี่สับของเราในรูปแบบใด ๆ เพื่อให้คุณสามารถเติมด้วยครีมในภายหลัง ฉันมีจานอบสี่เหลี่ยม ดังนั้นวุ้นจึงสามารถตัดเป็นสี่เหลี่ยมที่สวยงามได้ กระจายก้อนเยลลี่อย่างสม่ำเสมอในรูปทรงและสี

ตอนนี้เติมเจลลี่ด้วยเยลลี่ครีมเปรี้ยว

มันเป็นสิ่งจำเป็นที่เจลลี่ทั้งหมดจะเต็มไปด้วยครีมเปรี้ยว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในเค้กเยลลี่ได้

ต่อไปเค้กเยลลี่ควรแข็งตัวดี มันแข็งตัวเร็วมาก ภายในเวลาประมาณสองสามชั่วโมง โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าฉันวางเค้กเยลลี่ในที่เย็น ฉันจะเอามันออกไปที่ระเบียงหรือใส่เจลลี่เค้กในตู้เย็น

นี่คือความงาม เราเตรียมเค้กวุ้นสำหรับวันเกิดของลูกชายของเรา เด็ก ก่อน และผู้ใหญ่มีความยินดี สามารถหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมและเสิร์ฟเป็นส่วนๆ

ปรากฏว่าอร่อยและสวย เค้กวุ้นดูสดใส ใครๆก็บอกว่าร่าเริง

หลายปีผ่านไป แต่เขายังคงเป็นที่นิยมกับเรา เพื่อเอามันออกจากชาม ฉันต้องอุ่นมันในอ่างน้ำ และเขาว่ายเล็กน้อยจากด้านบน แต่รสนิยมของเขาไม่ได้ทนทุกข์ทรมานจากสิ่งนี้

อร่อย.

domovouyasha.ru

สูตรเค้ก "แก้วแตก" พร้อมรูปถ่าย

เค้กวุ้น "แก้วแตก" ดูสดใสและเรียบร้อยกลายเป็นที่ละเอียดอ่อนและน่ารับประทานมาก สำหรับการกรอก นอกจากลูกพีชและเจลลี่สีที่ใช้ในสูตรแล้ว คุณสามารถใช้แยมผิวส้ม เบอร์รี่ และผลไม้อะไรก็ได้ (ยกเว้นสับปะรดสดและกีวี เพราะผลไม้เหล่านี้มีเอ็นไซม์พิเศษที่ไม่ "เป็นมิตร" ด้วย เจลาติน).

การเตรียมของหวานที่น่ารักและมีสีสันนี้ค่อนข้างง่าย อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มีความปรารถนาที่จะเปิดเตาอบและอบบิสกิต คุณสามารถใช้คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ง่ายที่สุดสำหรับฐานของเค้ก แบ่งออกเป็นชิ้น ๆ คุณยังสามารถใช้คุกกี้ Savoyardi ยอดนิยมซึ่ง ต้องแช่ในน้ำเชื่อมก่อน (เช่น ที่เหลือจากลูกพีชกระป๋อง) ...

วัตถุดิบ:

สำหรับบิสกิต:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 50 กรัม
• เนย - 10 กรัม
• น้ำตาล - 75 กรัม

สำหรับเยลลี่ครีมเปรี้ยว:

• ครีม - 500 กรัม
• ผงเจลาติน - 10 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม

สำหรับการกรอก:

• ลูกพีชกระป๋อง - 1 กระป๋องมาตรฐาน;
• เยลลี่หลากสี - 2 ซอง

สูตรเค้ก "แก้วแตก" พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วิธีทำเค้กวุ้นแก้วแตกกับบิสกิต

ในบริบทของเค้กเยลลี่ Broken Glass มันดูดีมากและร่าเริง! อร่อย!

ชอบสูตรไหนเขียนคอมเม้น เขียนคอมเม้น

สูตรยอดนิยม

• เจลาติน - 20-25 กรัม
• นม - 250 มล
• น้ำ - 100 มล
• น้ำตาลและวานิลลินเพื่อลิ้มรส
• ผลไม้หากต้องการ (คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา)

เตรียมวุ้นตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แต่ลดปริมาณน้ำลงเหลือ 150-180 มล. เทวุ้นสำเร็จรูปลงในพิมพ์ ปล่อยให้แช่แข็งในตู้เย็น หากต้องการ คุณสามารถทำเยลลี่จากผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมด (เจลาตินที่ไม่สมบูรณ์ 1 ช้อนโต๊ะต่อผลไม้แช่อิ่ม 1 แก้ว) เมื่อวุ้นพร้อมแล้ว ให้ไปต่อที่เยลลี่นม

สำหรับเยลลี่นม ให้ละลายเจลาตินในน้ำ 100 มล. ทิ้งไว้ 10-15 นาทีให้บวม ต้มนมและเย็นเล็กน้อยใส่เจลาตินบวมน้ำตาลและวานิลลิน (เพื่อลิ้มรส) ลงในนมผสมให้เข้ากัน อุ่นส่วนผสมนมบนเตา แต่อย่าต้ม มิฉะนั้น นมจะแข็งตัว นำออกจากความร้อนและเย็น ความเครียดหากจำเป็น

เตรียมแม่พิมพ์สำหรับทำเค้กแก้วแตก ปอกเปลือกและสับผลไม้ ฉันมีส้มหนึ่งลูกและกีวีตัวเล็กสองตัว อย่าหักโหมกับกีวี สับปะรดและกีวีสลายเจลาติน

เรียงเป็นชั้นๆ: ผลไม้และเยลลี่หลากสี จากนั้นเททุกอย่างด้วยเยลลี่นมแช่เย็นแล้วใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่ - อย่างน้อย 4 ชั่วโมง ฉันเดิมพันสำหรับคืนนี้

ก่อนเสิร์ฟ จุ่มถาดเค้กลงในน้ำร้อนสักครู่ แล้วพลิกเค้กลงบนจานแบน ตกแต่งเค้กด้วยผลไม้

เค้กฤดูร้อนเบา ๆ "แก้วแตก" บนนมพร้อมแล้ว! อร่อย!!!

เค้ก "แก้วแตก" บนครีมกับบิสกิต:

• เยลลี่หลากสี 3 ซอง
• เจลาติน - 20-25 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 500 มล
• น้ำ - 100 มล
• น้ำตาลและวานิลลินเพื่อลิ้มรส
• บิสกิตหรือคุกกี้ใดๆ

เตรียมเยลลี่. เราทำทุกอย่างในลักษณะเดียวกับเค้กเยลลี่กับนม เทวุ้นลงในพิมพ์ แช่เย็นจนแข็งตัว

ฉันมีบิสกิตที่เตรียมไว้ล่วงหน้าตามสูตรนี้ หากไม่สามารถทำบิสกิตเองได้ คุณสามารถใช้ซอฟต์บิสกิตก็ได้

ตัดบิสกิตเย็นลงในเค้ก พักแป้งหนึ่งอัน (อันที่ต่ำที่สุด) สำหรับเค้ก แล้วหั่นอีกอันเป็นก้อน คุกกี้สามารถแตกเป็นชิ้น ๆ ได้

เมื่อเจลลี่หลากสีของเราแข็งตัวอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถใช้เยลลี่กับครีมเปรี้ยว

เทเจลาตินกับน้ำ ปล่อยให้บวม จากนั้นอุ่นบนเตา แต่อย่าเดือด! เจลาตินควรละลาย ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและวานิลลา เทเจลาตินที่เย็นลงในกระแสบาง ๆ โดยไม่หยุดตี

มวลเริ่มตั้งตัวเกือบจะในทันทีดังนั้นคุณต้องรีบประกอบเค้ก

ใส่ในชั้นในรูปแบบ: ชั้นของเยลลี่ครีม, ชั้นของเยลลี่หลากสีและชิ้นบิสกิต (หรือชิ้นคุกกี้) เรากรอกแบบฟอร์มไปด้านบน

วางเค้กบิสกิตไว้ด้านบนแล้วกดลงเล็กน้อย เราใส่เค้กในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง หรือดีกว่าสำหรับคืน!

ก่อนเสิร์ฟ จุ่มถาดเค้กลงในน้ำร้อนสักครู่ แล้วพลิกเค้กลงบนจานแบน

เค้ก "แก้วแตก" บนครีมกับบิสกิตพร้อม! อร่อย!!!

หมายเหตุ: หากคุณกำลังทำเค้กเยลลี่ด้วยเค้กสปันจ์ อย่าใช้เค้กสปันจ์ทั้งก้อนในเค้กเพราะจะมีจำนวนมาก