สูตรสำหรับหัวตับเนื้อวัวนั้นยึดติดอยู่อย่างแน่นหนาในหนังสือครัวของเพื่อนร่วมชาติของเรา ไม่น่าแปลกใจเพราะสามารถเตรียมได้ง่ายที่บ้าน ลองดูตัวเลือกที่ง่ายที่สุดในการใช้งานกัน!

1. ก่อนการปรุงหลักให้เทน้ำเดือดลงบนตับจากนั้นจึงนำฟิล์มทั้งหมดออกอย่างรวดเร็ว งัดมันออกด้วยมีด

2. เพื่อขจัดความขมขื่นให้สับเครื่องในและแช่ในนมที่มีไขมันสูงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หรือทำโซดาหรือน้ำเกลือ

3. หากจำเป็นต้องวางให้มีความสม่ำเสมอเช่นเดียวกับในร้านค้าส่วนประกอบจะถูกเลื่อนด้วยเครื่องปั่น (รวมเครื่องบดเนื้อ) ประมาณ 2-3 ครั้ง

4. เพื่อให้เนื้อตับบดละเอียด แม่บ้านปรับเปลี่ยนสูตรคลาสสิกและเพิ่มครีม แคร็กเกอร์ ฯลฯ

ตับเนื้อ: "คลาสสิกของประเภท"

• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น
• ไขมัน - 0.2 กก.
• แครอท - 3 ชิ้น
• ตับ - 0.6 กก.
• เนย - 125 กรัม
• หลอดไฟ - 3 ชิ้น
• ลอเรล, พริกไทย, เกลือ

สูตรคลาสสิกสำหรับหัวตับเนื้อนั้นง่ายที่สุด ความยากลำบากที่บ้านจะไม่เกิดขึ้น

1. สับแครอทอย่างหยาบทำเช่นเดียวกันกับหัวหอม เตรียมตับ: ปลอดจากฟิล์มแล้วแช่หั่นเป็นก้อน ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ

2. เพิ่ม 3 ลอเรลพริกไทยดำเพื่อลิ้มรสของคุณ เติมน้ำต้มส่วนประกอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปรุงรสด้วยเกลือก่อนปรุงอาหาร 5 นาที

3. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เอา lavrushka ออก เทน้ำออก เลื่อนส่วนประกอบที่ต้มด้วยเครื่องบดเนื้อพร้อมกับกานพลูกระเทียมและน้ำมันหมู

4. เพื่อความสม่ำเสมอจำเป็นต้องบดสองสามครั้ง ตอนนี้เพิ่มน้ำมันและนำไปแช่เย็น รสชาติ!

ตับเนื้อผัดในหม้อหุงช้า

• ครีมไขมันสูง - 0.2 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ตับ - 0.5 กก.
• เนย - 110 กรัม
• พริกไทย เกลือ

1. ส่ง 60 กรัม ไปที่หม้อหุงช้า เนยและหัวหอมสับ ตั้งค่าฟังก์ชัน "การอบ" เป็นเวลา 15 นาที ผัดและอย่าปิดฝา

2. เมื่อหัวหอมทอดแล้ว ให้หั่นตับที่เตรียมไว้และล้างแล้วใส่ลงในชามหลายใบ ตั้งเวลาเป็น 15 นาที

3. หลังจากระยะเวลาที่กำหนด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ครีม หลนอีกไตรมาสหนึ่งของชั่วโมงโดยไม่ต้องปิด

4. ในตอนท้าย เลื่อนดูส่วนประกอบด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ผสมกับน้ำมันแล้วสับอีกครั้ง ทิ้งไว้ในที่เย็น

นี่เป็นสูตรง่าย ๆ สำหรับก๊วนตับเนื้อ เห็นด้วยที่บ้านมันง่ายที่จะทำ

ผัดตับเนื้อในเตาอบ

• เนย - 60 กรัม
• ตับ - 500 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันหมู - 60 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• พริกไทยเกลือ

1. ก่อนปรุงเนื้อตับบด ล้างและแช่เครื่องในที่บ้าน แล้วหั่นเป็นชิ้น

2. ขูดแครอท หั่นหอมใหญ่ลงในถ้วย ต้มไข่ เปิดเตาอบ

3. นำแบบกรอกใส่น้ำมันหมู ไข่ต้ม ผักและตับ ปิดฝา. ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 170-180 องศา หมายเหตุ 1 ชม.

4. ในตอนท้ายปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น เติมน้ำมันและผสม คุณสามารถเลื่อนด้วยเครื่องปั่น ปล่อยให้เย็นและลิ้มรส!

ตับเนื้อวัวอาหาร

• เนย - 70 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• ตับ - 900 กรัม
• เกลือพริกไทย

ปาเตตับเนื้อสูตรนี้สำหรับคนที่กังวลเรื่องน้ำหนักแต่อยากทำขนมกินเล่นที่บ้าน

1. เติมน้ำลงในกระทะ ใส่หอมใหญ่ 1 ต้น ล้างตับให้สะอาดปราศจากฟิล์มแล้วโยนให้เดือด ปรุงอาหารเป็นเวลาสามชั่วโมง

2. ในขณะที่เครื่องในอ่อนกำลัง ให้ต้มแครอทในหม้ออีกใบ สับหัวหอมที่สองทอดในน้ำมันมะกอกจนเหลืองทอง ใส่น้ำเคี่ยวต่ออีก 3 นาที

3. ตอนนี้ผสมส่วนผสมทั้งหมด (ต้มและทอด) ปรุงรสด้วยพริกไทยเกลือ บดด้วยเครื่องปั่น เพิ่มน้ำมันและคนอีกครั้ง ปล่อยให้เย็นแล้วลอง

ตับเนื้อผัดเนยและน้ำมันหมู

• แครอท - 1 ชิ้น
• ไขมัน - 0.1 กก.
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• ตับ - 0.8 กก.
• เนย - 0.2 กก.
• พริกไทยดำ เกลือ

หัวตับเป็นครีมที่ปรุงจากตับเนื้อ เราขอเสนอสูตรทีละขั้นตอน

1. อย่าลืมทำความสะอาดเครื่องใน หั่นเป็นชิ้นแล้วแช่ไว้

2. สับน้ำมันหมูทอดในกระทะเป็นเวลา 3 นาที ส่งแครอทผ่านเครื่องขูดสับหัวหอมเพิ่มไขมัน ทิ้งไว้อีก 5 นาที

3. ใส่ตับสับที่นี่ โรยด้วยพริกไทยและเกลือ ผัดและเคี่ยวจนนุ่ม

4. ทำให้เนื้อหาของกระทะเย็นลงสับด้วยเครื่องปั่น ใส่เนยที่นิ่มแล้วผสมอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ในที่เย็น

ตับเนื้อบดกับลูกพรุน

• เนย - 45 กรัม
• ลูกพรุน - 10 ชิ้น
• ครีมไขมันสูง - 30 มล.
• เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมันมะกอก - 20 มล.
• ตับ - 500 กรัม

คุณสามารถเปลี่ยนสูตรสำหรับตับเนื้อกับลูกพรุนได้ นำทุกสิ่งที่คุณต้องการที่บ้านก่อนเตรียมของว่าง

1. ล้างผลไม้แห้งและขจัดความชื้นส่วนเกิน เตรียมตับสับและทอดในน้ำมันพืชควบคู่กันไป ขั้นตอนจะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที

3. หลังจากปรุงอาหารแล้วจะต้องเลื่อนตับพร้อมกับลูกพรุนด้วยเครื่องเตรียมอาหาร โอนมวลสำเร็จรูปไปยังภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและตั้งให้เย็น

ตับเนื้อผัดแครอท

• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• ตับ - 700 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• แครอท - 3 ชิ้น

ก่อนที่คุณจะทำเนื้อวัวตับให้ดำเนินกิจกรรมเตรียมการ

1. ตัดเครื่องในเป็นชิ้นแล้วแช่ตามกฎทั้งหมด

2. ต้มแครอท หั่นหอมใหญ่เป็นสี่เหลี่ยมแล้วทอดจนเหลืองทองในน้ำมัน

3. ต้มตับในน้ำเปล่าประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อย่าลืมเอาโฟมออก

4. ปั่นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผ่านเครื่องปั่น เติมเครื่องเทศที่คุณชอบด้วยเนย ส่งขนมเย็นๆ.

ตับเนื้อผัดเห็ด

• หลอดไฟ - 1 ชิ้น
• แชมเปญ - 450-500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• ตับ - 600 กรัม
• เนย - 0.1 กก.
• เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ

สูตรสำหรับตับเนื้อกับเห็ดทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติที่เผ็ดร้อนและน่าสนใจ เริ่มเตรียมอาหารที่บ้าน

1. แช่ตับตามแบบมาตรฐานแล้วต้ม ในเวลาเดียวกันให้ล้างและสับเห็ด ส่งไปต้มครึ่งชั่วโมง แล้วทอดจนเหลืองทอง

2. ใส่ตับ หัวหอมทอด และแครอทต้มลงในเห็ด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เพิ่มสมุนไพรสับหากต้องการ

3. เมื่อสุกแล้ว ให้นำส่วนผสมผ่านเครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มเนยและผสมให้ละเอียด เย็นลง.

ตับเนื้อบดใส่ขวดโหล

• มาการีน - อันที่จริง (สำหรับทอด)
• ตับ - 1 กก.
• เนย - 0.1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ

1. หลังจากเตรียมชิ้นตับบนมาการีน เพิ่มแหวนหัวหอมนี้

2. หลังจากที่ผลิตภัณฑ์พร้อมแล้ว ให้ส่งผ่านเครื่องปั่น ผัดเครื่องเทศและเนย

3. ผ่านเครื่องปั่นอีกครั้ง วางชิ้นงานในขวดโหลโดยถอยห่างจากขอบประมาณ 3 ซม. ม้วนขึ้น

เลือกสูตรสำหรับปาเต๊ะเนื้อที่คุณชอบ ทำกิจกรรมเตรียมการที่จำเป็นทั้งหมดที่บ้านเพื่อทำอาหารเรียกน้ำย่อย ปฏิบัติต่อสมาชิกในครอบครัวของคุณด้วยของแปลก ๆ บ่อยขึ้น

ปาเต๊ะเนื้อเป็นอาหารว่างแสนอร่อยสำหรับอาหารว่าง ที่บ้านการได้จานนี้ค่อนข้างง่ายสิ่งสำคัญคือส่วนผสมทั้งหมดนั้นสดจากนั้นหัวจะไม่ขมและจะได้สีที่หลากหลายเช่นเดียวกับในสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่นำเสนอพร้อมรูปถ่าย

ตับผัดแครอท

ตับเนื้อสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรือรับประทานเป็นอาหารว่างก็ได้ มันง่ายมากในการเตรียมอาหารจานนี้ที่บ้านแม้แต่พนักงานต้อนรับสามเณรก็สามารถรับมือกับสูตรทีละขั้นตอนได้สิ่งสำคัญคือการเลือกตับที่ดี เมนูเรียกน้ำย่อยที่เสนอนั้นเกี่ยวข้องกับการเติมแครอท ซึ่งจะให้รสชาติของหัว ความหวาน และสี ดังในรูป

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ 300 กรัม
• แครอท 150 กรัม
• 1 หัวหอม;
• เนย 70 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช;
• เกลือเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• เริ่มต้นด้วยการเตรียมผักและสำหรับสิ่งนี้ให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วผัดในกระทะด้วยน้ำมันร้อนจนโปร่งใส

​

• หลังจากนั้นเรากระจายแครอทผ่านตะแกรงไปที่ผักและทอดผักทั้งหมดจนผักนิ่มเกลือและพริกไทยในระหว่างการทอด

• เราทำความสะอาดผลพลอยได้ของเนื้อจากฟิล์ม, ท่อ, ล้าง, ตากให้แห้งและหั่นเป็นชิ้น

• ในกระทะที่แยกจากกันด้วยน้ำมันอุ่นเราเปลี่ยนชิ้นส่วนของตับและผัดเป็นเวลา 10 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง สิ่งสำคัญคืออย่าให้ตับติดไฟมากเกินไป มิฉะนั้น ตับจะแห้ง นอกจากนี้ ในระหว่างกระบวนการทอด เราจะไม่ใส่เกลือที่เป็นผลพลอยได้ เนื่องจากเกลือจะดึงน้ำออกมาและตับจะแข็ง

• ตอนนี้เราบิดตับผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้ง ครั้งที่สองพร้อมกับผัก เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น ให้เลื่อนดูส่วนผสมเป็นครั้งที่สามด้วยการเติมน้ำมันที่ใช้ผัดผัก

• ในแป้งที่เกือบจะพร้อมแล้วคนให้เข้ากัน

• เมื่อเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยสามารถโรยด้วยสมุนไพรสด

เมื่อเลือกตับเนื้อสิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับสีของมัน มันควรจะเป็นบีทรูทที่สดใส การปรากฏตัวของลิ่มเลือดและหลอดเลือดขนาดใหญ่ รวมถึงจุดสีเขียวและกลิ่นเปรี้ยว บ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพต่ำมาก

ตับผัดถั่ว

สูตรสำหรับตับเนื้อนั้นเกี่ยวข้องกับการเติมเนยและการมีอยู่ของส่วนผสมดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับทุกคน แต่ที่บ้าน คุณสามารถหาอาหารเพิ่มเติมได้ถ้าคุณเปลี่ยนน้ำมันเป็นถั่ว รสชาติอร่อย นุ่ม และโปร่งสบายพอๆ กับภาพทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ 400 กรัม
• ถั่ว 80 กรัม
• ชีสนมเปรี้ยว 100 กรัม
• 3 ศิลปะ ล. ไวน์แดง (แห้ง);
• น้ำซุป 200 มล.
• 1 หัวหอม;
• 1 ใบกระวาน;
• 0.5 ช้อนชา โหระพาแห้ง
• 0.5 ช้อนชา เกลือ;
• ส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• เราใช้ถั่วแดงหรือขาวแช่ในน้ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งค้างคืน

​

• หลังจากที่ของเหลวระบายออกแล้วถั่วจะถูกเทด้วยน้ำสะอาดและปรุงเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง
• เรานำเครื่องในเนื้อออกจากเส้น ฟิล์ม และหั่นเป็นชิ้น สับหัวหอมเป็นชิ้นใหญ่

• เราส่งตับพร้อมกับหัวหอมไปที่หม้อใส่ส่วนผสมของพริก, เกลือ, โหระพา, ใส่ใบกระวาน เทไวน์ น้ำซุปเนื้อหรือผัก ปรุงตับเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด

• ทำให้ตับเย็นลงเล็กน้อยแล้วใส่กระเทียมและถั่วลงในโถปั่นสับ

• เพิ่มชีสกระท่อมลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วคนทุกอย่างอีกครั้ง หากหัวเริ่มแห้งให้เพิ่มน้ำซุปที่ตับปรุง

• เราเก็บหัวที่ทำเสร็จแล้วไว้ในขวดแก้วหรือในรูปของไส้กรอกในกระดาษฟอยล์

แม่บ้านหลายคนที่มักจะปรุงตับเนื้อรู้ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจมีรสขม ดังนั้นเพื่อไม่ให้ขนมเสียก่อนเครื่องในจะต้องแช่ในนมเย็นในน้ำโดยเติมเกลือหรือโซดา

ตับผัดเห็ด

สูตรทีละขั้นตอนที่นำเสนอพร้อมรูปถ่ายของตับเนื้ออบกับเห็ดจะช่วยให้คุณได้รับของว่างแสนอร่อยไม่เพียง แต่ยังมีไส้อบที่ยอดเยี่ยม แน่นอนที่บ้านสามารถทำก๊วนได้โดยไม่ต้องเติมเห็ดจากนั้นคุณจะได้เพียงอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีรสครีมที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ 1 กก.
• นม 300 มล.
• ครีม 250 มล. (20%);
• เนย 150 กรัม
• 2 หัวหอม;
• ต้นหอม 1 ต้น;
• 1 แครอท;
• แชมเปญ 300 กรัม
• 0.5 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ.

การทำอาหาร:

• เราล้างตับอย่างดีและแช่ในนม 3-4 ชั่วโมง วิธีนี้จะทำให้เครื่องในนุ่มขึ้นและไม่มีรสขม

​

• หลังจากตับ ให้หั่นเป็นหัวหอมและแครอท แล้วทอดส่วนผสมในกระทะด้วยน้ำมันร้อนประมาณ 7-10 นาที

• จากนั้นเราโอนเนื้อหาของกระทะไปยังเครื่องปั่นใส่เกลือและเครื่องเทศใส่ครีมนมแล้วตีจนได้มวลแป้งเปียก

• บดเห็ดและทอดจนของเหลวระเหยและเป็นสีทอง

• ตอนนี้เพิ่มเห็ด, น้ำมันลงในหัว, ผสม, โอนไปยังรูปแบบที่สามารถทำจากกระดาษฟอยล์และใส่ในเตาอบประมาณ 10-15 นาที, อุณหภูมิ 200 ° C

• เราทำให้หัวที่เสร็จแล้วเย็นลงบนตะแกรงแล้วใส่ในตู้เย็นตลอดทั้งคืน ในช่วงเวลานี้จะข้นขึ้นและได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

มันจะดีกว่าที่จะผัดผักรวมทั้งทอดตับด้วยมะกอกหรือเนยจากนั้นรสชาติของหัวที่ทำเสร็จแล้วจะกลายเป็นที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น

คุณปรุงเนื้อตับผัดหรือไม่?
โหวต

ตับผัดถั่ว

สูตรสำหรับเนื้อวัวตับกับแอปเปิ้ลและถั่วนั้นง่ายมากและอาหารเรียกน้ำย่อยแบบโฮมเมดจะได้รสชาติที่ประณีตและประณีต ของว่างดังกล่าวในภาพถ่ายทีละขั้นตอนที่นำเสนอนั้นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารเช้าเนื่องจากมีโปรตีนมากมายที่นี่ซึ่งให้ความแข็งแกร่งและสนองความหิวเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ 500 กรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• 1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• วอลนัท 50 กรัม
• เนย 70 กรัม
• กระเทียม 3-4 กลีบ;
• เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• เครื่องในเนื้อซึ่งล้างฟิล์มและก้อนทั้งหมดแล้วถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง

​

• สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ถูแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกและเมล็ดบนเครื่องขูดหยาบ สำหรับปาเต๊ะ เราใช้ผลไม้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวและเนื้อแน่น ตัวอย่างเช่นพันธุ์ Antonovka, Simirenko, Granny

• บดวอลนัทให้เป็นชิ้นใหญ่ด้วยค้อนหรือไม้นวดแป้งในครัว

• ละลายเนย 20 กรัมในกระทะแล้วทอดหอมใหญ่ประมาณ 6-8 นาทีจนใส

• หลังจากนั้นให้ใส่ตับลงในผักและต้มเครื่องในทิ้งไว้ 8-10 นาที

• ตอนนี้ใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะ ใส่เกลือ ส่วนผสมของพริก ผสมทุกอย่างแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีอะไรไหม้

• หลังจากตับกับหัวหอมและแอปเปิ้ลแล้วบดด้วยเครื่องปั่น จากนั้นใส่น้ำมันที่เหลือและกดกลีบกระเทียมแล้วตีทุกอย่างอีกครั้ง ในขั้นตอนสุดท้ายเพิ่มถั่วและลูกจันทน์เทศผสมและหัวก็พร้อม

ก่อนใช้งานควรใส่หัวตับลงในตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมงจึงจะได้ความสม่ำเสมอที่ถูกต้อง

ที่บ้านการได้เนื้อตับที่นุ่มและอร่อยนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แม่บ้านหลายคนมีสูตรอาหารทีละขั้นตอนพิเศษพร้อมรูปถ่ายของอาหารเรียกน้ำย่อย บางคนใส่พริกแดง พริก แกง เพื่อความเผ็ด และบางคนชอบทำอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยเห็ด สมุนไพร ไข่นกกระทาและแม้แต่ฟักทอง ตัวเลือกใด ๆ จะช่วยให้คุณได้รับของว่างที่อร่อยและน่าพอใจสำหรับทุกวัน

แซนวิชเป็นของว่างที่ดี คุณสามารถพาพวกเขาไปปิกนิก ไปทำงาน ไปโรงเรียน มันขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะทำแซนวิชกับไส้อะไร: ไส้กรอก, ชีส, ปลา, สเปรด วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำตับบดที่บ้าน การแพร่กระจายที่อร่อยที่สุดได้มาจากตับไก่ แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถเตรียมสเปรดได้ ก่อนอื่นเราต้องผัดผักกับตับก่อนแล้วจึงสับในเครื่องปั่น หัวผักกาดของเราประกอบด้วยส่วนผสมง่ายๆ ที่ทุกคนเข้าถึงได้ มันมีรสชาติที่อ่อนโยนและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก สำหรับการเปลี่ยนแปลง คุณสามารถเพิ่มในอาหารเรียกน้ำย่อย: ไข่ มะกอก เครื่องเทศ แอลกอฮอล์ ผัก เห็ด ถั่ว ผักใบเขียว ปาเตส่วนใหญ่แพร่กระจายบนขนมปัง คุกกี้ ขนมปังม้วน คุณสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมผักและโต๊ะเทศกาล เก็บหัวที่ทำเสร็จแล้วไว้ในตู้เย็น ในขวดที่ปิดสนิท

วัตถุดิบ

• ตับไก่ - 400 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 20 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - หยิก

วิธีการทำอร่อย ตับบดที่บ้าน?

สำหรับการปรุงอาหาร เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ตับ, แครอท, เนย, หัวหอม, เครื่องปรุงรส

ปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต เราใส่ผักในกระทะร้อนผัดเล็กน้อยประมาณ 5 นาที

ระหว่างที่ผักตุ๋นมาบำรุงตับกันเถอะ ล้างใต้น้ำไหล วางบนเขียงแล้วลอกฟิล์มสีขาวออก ซึ่งทำได้ง่ายมาก: ฟิล์มอยู่ตรงกลางระหว่างสองส่วนของตับ ตัดและทำความสะอาด

เพิ่มตับให้กับผัก ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำ ปาปริก้า ทอดด้วยไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว ใส่น้ำมันพืชถ้าจำเป็น

ปิดฝา เคี่ยวจนตับสุก ความพร้อมของเครื่องในนั้นง่ายต่อการตรวจสอบ ตัดเป็นชิ้นถ้าไม่มีเลือดก็พร้อม

นำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย ใส่เนยและตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เลือกความสม่ำเสมอด้วยตัวคุณเอง เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นหรือเป็นชิ้นๆ

เราเปลี่ยนหัวเป็นขวดปิดฝาให้แน่นเพื่อไม่ให้อากาศด้านบน เก็บได้ไม่เกินสามวันในตู้เย็น อร่อย!

1. สีของตับสดควรเป็นสีแดงสด เนื้อสัมผัสควรยืดหยุ่น ไม่มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์

2. หัวตับไก่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารตามสูตรนี้ ไม่ต้องเตรียมเหมือนหมูหรือเนื้อที่ต้องแช่น้ำไว้ล่วงหน้า

3. คุณสามารถเพิ่มในขนม: ผัก, เครื่องเทศ, ครีม, เนย, ครีม, แอลกอฮอล์ ส่วนประกอบทั้งหมดเหล่านี้ทำให้การแพร่กระจายมีรสชาติดั้งเดิม

4. คุณสามารถบดหัวด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ ทำให้เป็นเนื้อเดียวกันหรือเป็นชิ้น ๆ คุณตัดสินใจ

ดังนั้นมันง่ายมากที่จะทำตับบดโฮมเมดตามสูตรของฉันคุณเห็นด้วยตัวเอง หวังว่าคุณจะสนุกกับมัน.

ตับเนื้อวัวแสนอร่อยพร้อม! เหมาะสำหรับทำแซนวิชและใส่ไข่ ทำเป็นม้วนและไส้สำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง กินอย่างเอร็ดอร่อย!

ปาดตับเนื้อ

ตับเนื้อเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์มาก นั่นคือเหตุผลที่ดีที่สุดที่จะปรุงหัวที่บ้านเพราะจะไม่มีสีย้อมเข้มข้นและรสชาติต่าง ๆ ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ของร้านค้า การทำก๊วยเตี๋ยวเนื้อตามสูตรนี้ใช้เวลาไม่นาน และคุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารเรียกน้ำย่อยแบบโฮมเมดสดใหม่ได้ เครื่องเทศที่เสนอสามารถถูกแทนที่โดยผู้อื่นได้อย่างอิสระ

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ - 800-950 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• เนย - 100-140 กรัม
• กลีบกระเทียม - 3-4 ชิ้น
• พริกไทยป่นดำ - 8 กรัม
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• รากผักชีฝรั่ง - 6 กรัม
• ผักชีป่น - 5 กรัม
• โหระพาแห้ง - 8 กรัม
• น้ำมันพืช - 20 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เราเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการผลิตก๋วยจั๊บ ก่อนอื่นเรานำเนยออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้มันนิ่มลงเล็กน้อยในขณะที่กำลังเตรียมส่วนผสมที่เหลือ เราล้างตับเนื้อให้ดีใต้น้ำเอาเส้นเลือดและส่วนที่มืดลง สับหยาบและใส่ชิ้นในหม้อน้ำสะอาด ใส่กระเทียม ใบกระวาน และเกลือเพื่อลิ้มรส เราใส่จานที่มีตับบนกองไฟแล้วรอให้น้ำเดือด ระหว่างการปรุงอาหาร อาจมีฟองปรากฏบนน้ำ ซึ่งต้องเอาออกเพื่อไม่ให้หัวมีรสขม
2. ในขณะที่กำลังเตรียมน้ำซุป ให้ปอกหัวหอมออกจากแกลบแล้วกรองผ่านเครื่องขูดหยาบ คุณยังสามารถหั่นผักด้วยมีดได้ ล้างแครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนใหญ่
3. เราตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชลงไปแล้วเทหัวหอมสับลงไป ผัดผักเป็นเวลา 7 นาทีจนโปร่งใส จากนั้นเทแครอทลงไปปิดฝาผักแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน หลังจาก 10 นาที, เกลือ, เพิ่มเครื่องเทศที่ระบุในสูตรและผสมให้เข้ากัน หลังจากผ่านไปสองสามนาทีใส่กระเทียมที่สับผ่านเครื่องขูดหรือกดผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีแล้วปิดฝา

เคล็ดลับ: เพื่อป้องกันไม่ให้ผักไหม้ในกระทะ ให้เติมน้ำซุปหรือน้ำต้มเล็กน้อยลงในมวล

1. เราโอนตับไปที่กระทะเมื่อสุก เทส่วนผสมด้วยทัพพีของน้ำซุปที่เสร็จแล้วทิ้งไว้ให้เคี่ยวใต้ฝาประมาณ 10 นาที ตรวจตับเนื้อเป็นระยะเพื่อความนุ่ม
2. ทันทีที่ส่วนผสมในกระทะสุก เราก็โอนไปยังเครื่องเตรียมอาหารหรือจุ่มเครื่องปั่นลงในกระทะ บดส่วนผสมจนเนียนด้วยความเร็วต่ำหรือปานกลาง (ขึ้นอยู่กับกำลังของอุปกรณ์ในครัว) เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส จากนั้นบดอีกครั้งด้วยความเร็วสูงสุด
3. เพิ่มเนยนิ่มลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันอยู่แล้ว เปิดความเร็วที่ทรงพลังที่สุดอีกครั้งแล้วตีเป็นเวลา 3 นาที
4. เราเปลี่ยนหัวที่ทำเสร็จแล้วลงในจานโลหะแล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

กลิ่มหอมอร่อยพร้อม! สำหรับรสชาติที่หลากหลาย คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดเล็กน้อยลงไปได้เมื่อเสิร์ฟ อร่อย!

ตับเนื้อผัดน้ำมันหมู

ตับเนื้อวัวนี้ให้พลังงานที่น่าพอใจและมีแคลอรีสูง เนื่องจากมีส่วนผสมของน้ำมันหมู นอกจากนี้ยังช่วยให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลทำให้จานนุ่มมาก โดยการเพิ่มลูกจันทน์เทศคุณให้กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์ที่จะทำให้มันน่าดึงดูดยิ่งขึ้น ถ้าอยากให้เนื้อฉ่ำๆ ให้เลือกผักขนาดใหญ่

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ - 600 กรัม
• ซาโล - 200 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• ลูกจันทน์เทศบด - 5 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดและล้างแครอทหั่นผักเป็นก้อนหรือวงแหวนขนาดใหญ่
2. เราเอาแกลบออกจากหัวหอมแล้วสับเป็นชิ้น ๆ
3. เทน้ำมันพืชลงในหม้อหรือจานลึกอื่น ๆ ที่มีก้นหนาซึ่งเรากระจายน้ำมันหมูหั่นเป็นชิ้น เราเพิ่มหัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้แล้ว ผัดส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาที คนเป็นครั้งคราว หากต้องการคุณสามารถปิดฝาจานและเคี่ยวเนื้อหาเล็กน้อย
4. ระหว่างเตรียมน้ำมันหมูกับผัก ให้หั่นตับเป็นชิ้นๆ เอาเส้นและส่วนที่มืดลง
5. เมื่อน้ำมันหมู แครอท และหัวหอมนิ่ม ให้ใส่ตับวัวที่สับลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะและเคี่ยวประมาณ 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว หลังจากเวลาผ่านไป เกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มลูกจันทน์เทศ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้งเพื่อให้เครื่องปรุงรสกระจายไปทั่วส่วนผสมทั้งหมด

เคล็ดลับ: ก่อนทำขั้นตอนต่อไป ให้นำตับ 1 ชิ้นมาผ่าเป็นสองส่วน หากไม่มีเลือดอยู่ข้างในและน้ำใสแสดงว่าพร้อม

1. เราผ่านผลิตภัณฑ์ที่ปรุงแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งเพื่อให้หัวนุ่มและสม่ำเสมอ คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร หากใช้เครื่องใช้ในครัวที่มีกำลังแรงสูงเพียงครั้งเดียวก็เพียงพอที่จะบดส่วนผสม

ปาท่องโก๋เนื้อนุ่มพร้อมเสิร์ฟ! อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล ตัวอย่างเช่น สามารถเติมทาร์ตได้ กินเพื่อสุขภาพ!

ตับเนื้อผัดพริกหยวกมะเขือม่วง

เป็นที่เชื่อกันว่าเนื้อตับควรรวมอยู่ในอาหารของคุณ ขนมขบเคี้ยวนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับอาหารเช้า เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง ตับเนื้ออุดมไปด้วยโปรตีน ธาตุเหล็ก และกรดโฟลิก ไม่ว่าจะปรุงด้วยอาหารอะไร ก็ย่อยได้ง่ายมาก โดยไม่ต้องให้กระเพาะมากเกินไป ผลพลอยได้ที่มีประโยชน์ยังช่วยชำระล้างเลือดและเสริมสร้างเซลล์ของร่างกาย ลองกระจายขนมที่มีชื่อเสียงด้วยการเพิ่มพริกหวานและมะเขือยาวลงไป!

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ - 700 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย 82.5% - 100 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เราเตรียมผักและเนื้อสัตว์เพื่อเริ่มทำอาหาร เราล้างพวกมันให้สะอาดโดยใช้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปาก
2. เราทำความสะอาดพริกไทยออกจากเปลือกเอาก้านและเมล็ดออก เราเอาแกลบออกจากหัวหอมแล้วเอาผิวออกจากมะเขือยาวด้วยเครื่องปอกผัก
3. สับผักทั้งหมดอย่างประณีต เราตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำลงไปแล้วเทผักลงไป เคี่ยวทุกอย่างประมาณ 7 นาทีจนผักสุก
4. ในขณะที่หัวหอม พริก และมะเขือยาวตุ๋น ให้เตรียมตับเนื้อ เช่นเดียวกับผัก เราล้างมันใต้น้ำ ตากให้แห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลอกเส้นและฟิล์มออก เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่สับลงในผักในกระทะและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำออกจากเตา
5. เพิ่มเนยลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากันจนเนยละลายหมด
6. เราวางเครื่องปั่นในชามที่มีส่วนผสมที่เตรียมไว้และนำทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ
7. เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
8. เราเปลี่ยนชิ้นงานที่เสร็จแล้วลงในภาชนะที่จะเก็บไว้ ทิ้งให้เย็นสนิท ปิดฝา แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

เคล็ดลับ: สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือภาชนะที่จะเก็บปาเต้จะต้องแห้งและมีฝาปิด ดังนั้นขนมจะคงความหอมนานและจะไม่แห้ง

หัวเนื้อกับพริกหยวกและมะเขือยาวสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เซอร์ไพรส์แขกและคนที่คุณรักด้วยรสชาติใหม่ของอาหารจานนี้! อร่อย!

ตับเนื้อวัวที่บ้าน

ด้วยการเตรียมเนื้อตับด้วยนมและครีม คุณสามารถขจัดความขมที่ไม่พึงประสงค์ออกจากจานได้ นอกจากนี้กลิ่นหอมของอาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวจะได้รับการขัดเกลามากขึ้นและความสอดคล้องจะกลายเป็นมวลที่นุ่มหนาและเรียบเนียนซึ่งสะดวกมากที่จะทาบนขนมปังหรือขนมปังปิ้ง สูตรที่เสนอจะช่วยให้คุณเตรียมของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายในครัวของคุณ

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ - 600-700 กรัม
• แครอท - 130 กรัม
• หัวหอม - 130 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• นม - 300 มล.
• ครีม - 250 มล.
• น้ำมันพืช - 75 กรัม
• พริกไทยป่นดำ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - 10 กรัมหรือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดตับเนื้อในปริมาณที่ต้องการจากฟิล์มและเส้นเลือดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เทนมลงในภาชนะที่สะอาด จุ่มชิ้นที่หั่นแล้วลงไปแช่ประมาณ 30 นาที
3. ในขณะที่ตับเนื้อขจัดความขมที่ไม่พึงประสงค์ ให้ปอกหัวหอมและสับมัน
4. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ใส่หัวหอมสับ
5. เมื่อหัวหอมโปร่งใสให้ใส่เนยลงไป
6. เราทำความสะอาดและล้างแครอทผ่านเครื่องขูดหยาบแล้วส่งไปที่หัวหอม ผสมส่วนผสมและทอดบนไฟอ่อนเล็กน้อย
7. หลังจาก 30 นาที ใส่ชิ้นตับ พริกไทย เกลือ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เรากำลังรอผลิตภัณฑ์ที่จะทอดเล็กน้อย
8. ใส่นมและครีมในปริมาณที่เหมาะสม เคี่ยวจนตับสุก เพื่อตรวจสอบว่าเครื่องในพร้อมหรือไม่ ให้แทงด้วยมีด หากไม่มีเลือดเหลือ ให้นำออกจากเตา
9. เรากำลังรอให้ผักและตับเย็นลง แล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อละเอียด เครื่องปั่น หรือเครื่องเตรียมอาหาร มวลที่ได้รับจากทางออกจะต้องเป็นเนื้อเดียวกัน
10. เราเปลี่ยนหัวเป็นภาชนะเก็บของแล้วใส่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง

เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยแช่เย็น หากต้องการคุณสามารถโรยสมุนไพรสับสดเล็กน้อย หัวนี้เป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้ก กินอย่างมีความสุขและความอยากอาหาร!