ไก่ในแป้งกำลังเตรียม วิธีทางที่แตกต่างและผลลัพธ์ก็สมบูรณ์แบบเสมอ ปีก ขา หรือเนื้อจะนุ่ม แดงก่ำ และมีกลิ่นหอม จะเตรียมอาหารก็ต้องตัดสินใจเอาเอง สูตรที่ดีที่สุดการทดสอบซึ่งจะช่วยสร้างการรักษาที่ยอดเยี่ยม

วิธีทำแป้งสำหรับไก่?

แป้งที่ง่ายที่สุดสำหรับไก่ปรุงจากสามเท่า ส่วนผสมหลัก- ไข่ แป้ง และนม และเสริมด้วยเครื่องเทศทุกชนิด มันมีหน้าที่รับผิดชอบต่อความชุ่มฉ่ำของเนื้อ ดังนั้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร คุณต้องตรวจสอบความสม่ำเสมอของเนื้อ มันไม่ควรหนาหรือเหลวมาก เพื่อให้แป้งกรอบมากขึ้น แป้งบางส่วนจะถูกแทนที่ด้วยแป้ง

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• นม - 100 มล.;
• เกลือพริกไทย
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

1. ตีไข่กับนม
2. เกลือเพิ่มเครื่องเทศ
3. ผสมแป้งกับแป้งแล้วค่อยๆ เทลงในส่วนผสมไข่-นม นวดแป้ง เหมือนทำแพนเค้ก

อกไก่ในแป้งในกระทะ - สูตร

สูตรสำหรับอกไก่ในแป้งในกระทะนั้นง่ายมาก แกะหนังออกจากอกและแยกออกจากกระดูก แล้วชิ้นเนื้อยังเล็กอยู่ - จุ่มชิ้นไก่ลงในแป้งแล้วทอดจนสุก สีน้ำตาลทอง. อาหารอร่อยจะพร้อมใน 20 นาที เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ คุณสามารถปรับขนาดของชิ้นเนื้อได้ด้วยตัวเอง สิ่งสำคัญคือ ความหนาไม่เกิน 1 ซม.

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 500 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้งและแป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• นม - 100 มล.;
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันทอด

การทำอาหาร

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ เกลือ
2. ผสมไข่กับนม แป้งและแป้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
3. จุ่มแต่ละชิ้นลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

น่องไก่ในแป้ง

ทำอาหาร ขาไก่ในแป้งนั้นไม่ยากกว่าเนื้อ สามารถหมักเนื้อล่วงหน้า 20 นาที ทาด้วยเกลือและพริกไทย แป้งในกรณีนี้จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของ น้ำแข็งทำให้เกิดเปลือกที่กรอบอย่างแท้จริง ทอดเนื้อด้วยไฟอ่อนเพื่อให้ขามีเวลาสุกเต็มที่

วัตถุดิบ:

• หน้าแข้ง - 6 ชิ้น;
• น้ำเย็น - 200 มล.;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• ส่วนผสมของแป้งและแป้ง - 150 กรัม
• พริกขี้หนู - 1 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันทอด

การทำอาหาร

1. หมักขาด้วยเกลือและพริกไทยประมาณ 15-20 นาที
2. ผสมแป้ง แป้ง ปาปริก้า เกลือ เทน้ำเย็น คนให้เข้ากันจะได้ไม่เป็นก้อน
3. จุ่มขาลงในแป้ง
4. ไก่ในแป้งทอดในกระทะในน้ำมันบนไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง

ปีกไก่ในแป้งในกระทะ

ปีกไก่ในแป้ง - โซลูชั่นที่สมบูรณ์แบบเพื่อการพบปะสังสรรค์อย่างเป็นกันเอง พวกเขาจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีสำหรับเบียร์ถ้าแป้งทำคมและเผ็ดเล็กน้อย ปีกสุดขั้วถูกตัดขาดจากปีก มันมักจะไหม้ระหว่างการปรุงอาหารและทำให้รสชาติสุดท้ายของอาหารเสียไป คุณสามารถโรยเนื้อด้วยเกล็ดขนมปังก่อนทอดหรือ ข้าวโอ๊ตเพื่อให้คุณได้เปลือกที่กรุบกรอบ

วัตถุดิบ:

• ปีก - 8 ชิ้น.;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำเย็น - 100 มล.;
• พริกป่น - ½ช้อนชา;
• เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้า;
• เกล็ดข้าวโอ๊ตสำหรับขนมปัง;
• น้ำมันทอด

การทำอาหาร

1. เกลือและพริกไทยปีก
2. ทำแป้งจากแป้ง ไข่ และน้ำ ปรุงรสด้วยเกลือ พริก ปาปริก้า คนให้เข้ากัน
3. ม้วนปีกในแป้งจุ่มแป้งและขนมปังเป็นเกล็ด
4. ไก่ใน แป้งรสเผ็ดทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เนื้อไก่ในแป้งในเตาอบ

ไก่ในแป้งในเตาอบนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่า วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามการควบคุมอาหาร โดยไม่รวมอาหารที่มีไขมันออกจากอาหาร การแทนที่แป้งสาลีด้วยข้าวโอ๊ตจะช่วยให้อาหารมีแคลอรีน้อยลง ชิ้นจะสุกเร็วมาก ออกมานุ่มๆ กับเปลือกกรอบสีทอง

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 700 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ข้าวโอ๊ต - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ข้าวโอ๊ตทันที
• สมุนไพรแห้งเกลือ

การทำอาหาร

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นหนา 1 ซม. เกลือ
2. ผสมครีมกับไข่สมุนไพรและเกลือใส่แป้งคนให้เข้ากัน
3. จุ่มชิ้นในแป้งชุบเกล็ดขนมปัง
4. จัดเรียงเนื้อบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
5. ไก่ในเกล็ดและแป้งอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180

น่องไก่ในแป้ง

น่องไก่ชุบแป้งทอดในกระทะ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อกลางวัน ทานกับเครื่องเคียงอะไรก็ได้ ออกมาอร่อย นุ่ม และน่ารับประทานมาก เพื่อให้เนื้อทอดได้อย่างสมบูรณ์และแป้งไม่ไหม้จึงนำไปทอดด้วยไฟอ่อน แป้งสามารถทำง่ายๆหรือทดลองกับองค์ประกอบเพิ่มเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• สะโพก - 4 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกล็ดข้าวสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• นม - 100 มล.;
• เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้า, สมุนไพรแห้ง;
• น้ำมันทอด

การทำอาหาร

1. ล้างต้นขาแห้งเกลือและพริกไทย
2. ผสมแป้ง ซีเรียล ไข่ และนม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากัน
3. จุ่มต้นขาลงในแป้งทอดบนไฟอ่อนจนด้านแดงก่ำ

ไก่สับในแป้งกับชีส

แป้งไก่ชิ้นนี้แตกต่างจากแป้งอื่นๆ โดยเพิ่ม ชีสขูดลงในฐาน ในระหว่างการทอดมันจะละลายและย่างทำให้เกิดเปลือกกรอบมากและชิ้นยังคงนุ่มและฉ่ำ คุณยังสามารถใช้ชีสแข็งธรรมดา แต่ลองทำแป้งด้วย Parmesan ทำให้แป้งมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์และละลายได้ดีกว่าพันธุ์อื่นๆ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พาเมซาน - 70 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด;
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร

1. ผสมแป้งกับเกล็ดขนมปัง ตีไข่ เกลือ
2. ขูดชีสบน เครื่องขูดละเอียด, เพิ่มแป้ง, ผสม
3. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ตีเล็กน้อยภายใต้ฟิล์มเกลือและพริกไทย
4. สับไก่ในแป้งในกระทะทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

นิ้วไก่ในแป้ง

นิ้วไก่จะนำไปทอด หากคุณไม่มีอุปกรณ์พิเศษ ให้ใช้กระทะหรือเครื่องปิ้งขนมปังที่มีก้นหนา จานปรุงเร็วมากคุณต้องติดตามการย่างอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนไหม้ แป้งไก่กรอบ สามารถทำได้ตามนี้ค่ะ สูตรพื้นฐานหรือเสริมด้วยส่วนผสมคาวที่น่าสนใจ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 500 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• มัสตาร์ดเผ็ด - 2 ช้อนชา;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรแห้ง;
• น้ำมันทอด

การทำอาหาร

1. ตัดเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ เกลือ
2. ผสมไข่กับแป้ง เกล็ดขนมปัง มายองเนสและมัสตาร์ด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
3. โอนเนื้อไปที่แป้งผสม
4. อุ่นน้ำมันในชามลึก.
5. วาง 4-5 เส้นลงในน้ำมันแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
6. นำชิ้นส่วนออกด้วยช้อน slotted แล้วเกลี่ยให้ทั่ว ผ้ากระดาษ.

ไก่ในแป้งหวาน

ไก่ทอดในแป้งสามารถปรุงด้วยวิธีที่ไม่ธรรมดา ทรีตเมนต์นี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบเนื้อหวาน น้ำผึ้งในแป้งให้ รักษาแสงความหวานและพริกป่นมีความพิเศษเฉพาะตัว อย่าหักโหมกับสิ่งหลังควรสมดุลเท่านั้น รสเผ็ดปะทะ. จานนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับฟองสบู่ ดังนั้นคุณสามารถปรุงเป็นส่วนใหญ่ได้ตามสบาย

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 700 กรัม
• แป้งและแป้ง - 70 กรัมต่อชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำเย็น - 150 มล.;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• พริกป่น - ½ ช้อนชา;
• เกลือ, ปาปริก้า, สมุนไพรแห้ง;
• น้ำมันทอด

การทำอาหาร

1. ตัดเนื้อไม่ใหญ่มากเกลือ
2. ผสมแป้ง แป้ง น้ำผึ้ง ไข่ และน้ำ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
3. จุ่มแต่ละชิ้นลงในแป้ง
4. ไก่ในแป้งทอดในน้ำมันจนเหลืองทอง

ไก่ทอดในแป้ง

บ่อยครั้งที่แม่บ้านเปิดชิ้นเนื้อแห้งดังนั้นคุณจึงไม่เพียง แต่สามารถชุบเกล็ดขนมปังเท่านั้น แต่ยังใช้แป้งด้วย จะช่วยกักเก็บน้ำผลไม้และผลิตภัณฑ์จะออกมานุ่มเป็นพิเศษ เพื่อให้ชิ้นเนื้อมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้น ให้ปรุงเนื้อสับด้วยตัวเองโดยเลื่อนเนื้อผ่านตะแกรงเครื่องบดเนื้อขนาดใหญ่ แล้วใส่น้ำมันหมูลงไปด้วย ไก่ในแป้งในเกล็ดขนมปังจะสุกเร็วมาก ชิ้นทอดจะยังคงอร่อยในวันถัดไป

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 500 กรัม
• น้ำมันหมู - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส;
• การทำขนมปัง

การทำอาหาร

1. ทำเนื้อสับจากเนื้อและเบคอน ใส่ผักใบเขียวสับละเอียด กระเทียมบด เกลือ
2. ผสมไข่ แป้ง มายองเนส เกลือและเครื่องเทศ
3. ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจุ่มในแป้งขนมปังในเกล็ดขนมปัง
4. ทอดจนด้านสีน้ำตาล
   

ไก่เป็นที่ต้องการในการปรุงอาหารเช่นเดียวกับเกลือหรือน้ำ บ่อยครั้งเราปรุงอาหารจากมัน เราต้มนกตัวนี้ทอดในเตาอบในแขนเสื้อเพิ่มลงในสลัดพายและอาหารอื่น ๆ แต่ทั้งหมดนี้กลายเป็นเรื่องน่าเบื่อและคุณต้องการสิ่งใหม่ ๆ ที่ไม่ธรรมดา แต่จากผลิตภัณฑ์นี้

สับไก่ในแป้งเบียร์หรือชีสยังไม่ใช่สูตรทั่วไป ดังนั้นจึงสามารถเตรียมสำหรับการเปลี่ยนแปลงได้ นอกจากนี้ยังช่วยรักษาความชุ่มฉ่ำและความนุ่มของเนื้อไก่อยู่เสมอ

แคลร์คือ มวลของเหลวซึ่งเป็นส่วนผสมเชิงกลของแป้ง ไข่ และน้ำ โดยการจุ่มเนื้อลงไปแล้วทอดในน้ำมันพืช คุณจะได้แป้งกรอบที่มีลักษณะเฉพาะ

ไก่ในแป้งในกระทะ: สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ

มีหลายทางเลือกในการทำแป้ง: น้ำแร่ เบียร์ หรือไวน์ แต่ รุ่นคลาสสิคที่มาจากฝรั่งเศสมาหาเราคือแป้ง น้ำ และไข่

เราล้างเนื้อเช็ดให้แห้งแล้วตัดด้วยมีดเนื้อเป็นชั้นหนาไม่เกินสองสามเซนติเมตรใส่ใน แพ็คเกจอาหารและตีด้วยค้อน เกลือสับบดด้วยเครื่องเทศแล้วนำไปแช่

ในชามขนาดเล็กผสมไข่แป้งและน้ำ สับด้วยส้อมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน หากคุณรู้สึกว่ามีความข้นเหลว ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย

เทลงในกระทะ น้ำมันไม่กลั่นจุ่มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปไก่แล้วทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาสามถึงสี่นาที

เมื่อเจาะด้วยส้อม เนื้อพร้อมทาน ควรเน้นเป็นน้ำผลไม้ ไม่ใช่ของเหลวในเลือด

เนื้อไก่ในแป้งเบียร์ในกระทะ

สำหรับบางคนอาจดูมากเกินไป - การใช้แอลกอฮอล์เพื่อเตรียมอาหารที่เด็กจะกิน แต่เชื่อเถอะว่าแอลกอฮอล์จะไม่มีวันหลงเหลืออยู่ในตัว ไก่ Schnitzelหลังการรักษาความร้อน

ส่วนประกอบ:

• อกไก่- 600 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เบียร์ - 200 มล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียม: 25 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 172 Kcal / 100 g.

เราล้างเนื้อไก่ในน้ำ ซับความชื้นด้วยกระดาษ ผ้าเช็ดครัว. ตัดเป็น ชิ้นแบ่งขนาด 4 × 6 ซม. ในกระบวนการเราเอาฟิล์มออกและเอากระดูกอ่อนทรวงอกออก

เราห่อด้วยโพลีเอทิลีนเกรดอาหารเพื่อให้ schnitzels กลายเป็นทั้งตัวและน้ำกระเซ็นไม่เปื้อนห้องครัวและเราทุบมันด้วยค้อนไม้ โรยพริกไทยแต่ละชิ้น

เกลือที่ปลายสุดหลังจากที่เราเอามันออกจากกระทะ เชฟบางคนอ้างว่าการใส่เกลือในเนื้อตอนเริ่มทำอาหารอาจทำให้เราเสี่ยงที่จะได้เนื้อสับที่แห้งและแข็ง

เทเบียร์สดลงในชาม ใส่แป้งและไข่ ตีด้วยที่ตีจนส่วนผสมที่หลวมละลายหมดในมวลของเหลว

เบียร์ซึ่งมีอายุเกินหนึ่งสัปดาห์ไม่เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้เนื่องจากมีชีวิตอยู่ เชื้อรายีสต์มันไม่อยู่ในนั้นแล้ว จุ่มสับและทอดในกระทะจนสุก เกลือใส่จานแบนด้วย ใบไม้สีเขียวผักกาดหอม.

เนื้อไก่ในแป้งอบในเตาอบ

หากคุณคาดหวังว่าจะได้เนื้อไก่ที่นุ่ม แทนที่จะเป็นกรอบบนเนื้อไก่ หลังจากทอดแล้ว ให้อบในเตาไฟฟ้า แล้วทาด้วยมายองเนสโฮมเมดหรือครีมเปรี้ยว

ส่วนประกอบ:

• เนื้อไก่ - 450 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มายองเนส - 100 มล.;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• เกลือปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียม: 65 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 189 Kcal / 100 g.

ผสมไข่ที่ตี น้ำ และแป้งเข้าด้วยกัน เพิ่มเกลือและเครื่องปรุงรส ใช้แทนแป้งได้ แป้งมันฝรั่งหรือรำข้าว เราตัดอกไก่ตามเส้นใยเพื่อให้เป็นชิ้นเท่าที่เป็นไปได้ เราตัดขอบที่ฉีกขาดและใช้สำหรับเนื้อสับในจานอื่น

อุ่นเครื่อง น้ำมันมะกอกในกระทะ ไก่ชิ้นเอาชนะด้วยการใช้กำลังกาย ทิ้งไว้แบบนี้ก็ได้แต่เนื้อจะแข็งไปหน่อย จุ่มแป้งแป้งไข่และทอดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาล

เราจัดวางบนแผ่นอบวาดตารางจากด้านบน มายองเนสทำเองและอบในเตาอบสิบนาที

วิธีทำเนื้อไก่ในแป้งชีส

หลอมเหลว ชีสแข็งเข้ากันได้ดีกับไก่และเสริมรสชาติ อยู่ในคุณสมบัตินี้ที่การทำอาหารฝรั่งเศสของเนื้อสัตว์เป็นพื้นฐาน มากกว่า วิธีแก้ปัญหาเดิมที่ใช้ในการปรุงอาหารคือแป้งชีส

ส่วนประกอบ:

• เนื้อไก่ - 700 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• ครีม - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

กระบวนการทำอาหาร: 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่: 153 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ชีสขูด, ครีมเปรี้ยวโฮมเมดและตีแป้งด้วยส้อมในชาม ล้างเนื้อและปล่อยให้แห้ง ค่อย ๆ หั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดที่แคบและบาง เนื้อไก่. เราใส่ถุงอาหารสองสามชิ้นแล้วตีจนหนา ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำเร็จรูปจะไม่เป็นสองถึงสามมิลลิเมตร

เท น้ำมันพืชจุ่มลงในกระทะ สับในแป้งชีสและทอดจนเปลือกเป็นสีน้ำตาล

เสิร์ฟบน จานแบนต่อไปก็ทามะเขือเทศเชอร์รี่และสมุนไพรสดให้สวยงาม

ถ้าเราจัด "วัน อาหารแปลกใหม่» ดังนั้นปรุงอาหารที่จะทำให้คุณทึ่งกับรสชาติที่ผิดปกติและคาดไม่ถึง

พัฟอย่างน่าอัศจรรย์ พายอร่อยกับไก่และมันฝรั่ง คุณต้องรู้วิธีการปรุงให้ถูกต้อง .

เป็นขั้นเป็นตอน ทุ่งเห็ด” ภาพถ่ายและเคล็ดลับของเราจะช่วยให้คุณปรุงอาหารได้อย่างถูกต้อง

1. สำหรับการเตรียมเนื้อไก่คุณต้องซื้อเนื้อแช่เย็นโดยเฉพาะ ควรไม่มีเมือก สีชมพูอ่อน ไม่ซีด สีขาว. หากคุณได้กลิ่นน้ำส้มสายชู ก็อย่าซื้อ เพราะเนื้อสัตว์ผ่านการแปรรูปเพื่อปกปิดร่องรอยการเน่าเปื่อย
2. หากในระหว่างการทอดแป้งหลุดออกจากเนื้อแสดงว่าหายากเกินไปและไม่คงรูปร่างไว้ เพิ่มแป้งลงไป
3. ผัดเนื้อในกระทะร้อน หากหยดน้ำในน้ำมันเริ่มยิงและเกิดฟอง ให้ใส่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ในน้ำมันเย็น เนื้อจะติดกับก้นและสูญเสียของเหลวไปมาก
4. สำหรับ แป้งชีสใช้ชีสแข็งห่อเนื้อได้ดีระหว่างการปรุงอาหารไม่เหมือนเนื้อนิ่ม
5. หากคุณต้องการได้แป้งที่หนาและหนาขึ้น อย่าผสมส่วนผสม จุ่มสับสองครั้งติดต่อกันในไข่แล้วม้วนในแป้ง
6. คุณสามารถกระจายอาหาร: แทนที่จะใช้แป้ง ใช้รำและม้วนชนิทเซลในงาหรือเมล็ดแฟลกซ์ หรือคุณสามารถผสมธัญพืชเหล่านี้
7. หากคุณต้องใช้เนื้อแช่แข็ง ให้ละลายบนชั้นวางตรงกลางของตู้เย็น ไม่ใช่ในไมโครเวฟหรือบนโต๊ะ

ความสุขในการกินสำหรับคุณจากอาหารที่เตรียมไว้!

ทานให้อร่อย!

การทำไก่ในแป้งนั้นง่ายมาก ใดๆ จานเนื้อด้วยแป้งเหลวทำให้น่ารับประทานกรอบและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมปลอกไก่แสนอร่อย เลือกสูตรที่ชอบ ทำตามเลย คำแนะนำทีละขั้นตอนและทุกอย่างจะได้ผล

วิธีทำแป้งสำหรับเนื้อไก่

แป้งสำหรับอบ ซึ่งใช้สำหรับทำขนมปังสำหรับเนื้อสัตว์ ปลา ผัก และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เป็นแป้ง บางคนสับสนกับ lezon แต่แนวคิดเหล่านี้แตกต่างกัน: แป้งห่อหุ้ม และ lezon ประกอบชิ้นส่วนเข้าด้วยกัน ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีทำเปลือกกรอบเพื่อเป็นอาหาร สูตรคลาสสิคการทำขนมปังเหลว: ส่วนผสมของน้ำ แป้ง ไข่ เกลือและเครื่องเทศ แป้งสำหรับทำไก่ หมายถึง อื่นๆ ตัวเลือกที่น่าสนใจ: แป้งอยู่บนน้ำ บน kefir บนเบียร์ ด้วยครีมเปรี้ยว นม บนน้ำแร่ และอื่น ๆ

สูตรแป้งไก่

สูตรสำหรับทำแป้งไก่ให้คุณเลือก นั่นคือ คุณสามารถปรุงส่วนต่างๆ ของซาก: เนื้อ (เต้านม), ปีก, ไม้ตีกลอง, น่องไก่ จานดังกล่าวจะ อาหารกลางวันแสนอร่อยหรืออาหารเย็นเหมาะสำหรับ มื้ออาหารของครอบครัวหรือ งานเลี้ยงรื่นเริง. เนื้อไก่ในแป้งหรือส่วนอื่น ๆ ของนกจะออกมาฉ่ำน่ารับประทานและมีกลิ่นหอม ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับวิธีการทำ แป้งอร่อยสำหรับการอบและทอด

สำหรับเนื้อไก่

• เวลาทำอาหาร: 35 นาที
• เสิร์ฟ: 2 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 235 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

เกือบทุกคนมีความสำคัญไม่เพียง แต่รสชาติของอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์และกลิ่นด้วย เนื้อไก่ในแป้งสามารถเสิร์ฟได้ผิดปกติ เซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วย "นิ้ว" กรุบกรอบแสนอร่อยที่ปลุกความอยากอาหารให้ตื่นขึ้นแล้ว สูตรนี้ไม่ได้ต้องการแค่ ชุดมาตรฐานผลิตภัณฑ์สำหรับทำขนมปังเหลว: kefir ก็มีประโยชน์เช่นกัน semolinaและงาบางชนิด

วัตถุดิบ:

• เต้านม - 250 กรัม
• kefir (2.5%) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 60 กรัม
• เมล็ดงา- 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทยดำเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. Kefir, ไข่, เกลือและพริกไทยผสมในภาชนะเดียว
2. ล้างเนื้อหั่นเป็นเส้น (กว้างประมาณ 1 ซม.)
3. แป้ง เซโมลินาและงารวมกันในจานแยก
4. นิ้วไก่จุ่มลงไป ปะทะแล้วคลุกในส่วนผสมแห้ง
5. ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

เรียบง่าย

• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 168 kcal.
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ในการเตรียมขนมปังที่โปร่งสบายและน่ารับประทานตามมาตรฐานที่เรียบง่าย คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและเวลาว่าง สูตรแป้งอย่างง่ายจะเชี่ยวชาญแม้กระทั่งพ่อครัวมือใหม่ เนื้อปลาที่มีเปลือกแป้งละเอียดอ่อนเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น ตกแต่งโต๊ะเพื่อเฉลิมฉลองหรือเสริมมื้ออาหารประจำวันของคุณ อกไก่บวกขนมปังเบา ๆ - เคล็ดลับในการเตรียมอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและ ของอร่อย.

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 550 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อสัตว์ปีกล้างอย่างดีเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก
2. จากนั้นเนื้อจะถูกหั่นเป็นชั้น ๆ ตีเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
3. แป้ง น้ำ ไข่ รวมกันในชามลึก ผลิตภัณฑ์ถูกตีด้วยส้อมหรือเครื่องผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. สับแต่ละชิ้นจุ่มในแป้ง ไข่ และน้ำ
5. เนื้อทอดในน้ำมันทั้งสองด้านเป็นเวลา 5-10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ไก่ในแป้งพร้อม

กับมายองเนส

• เวลาทำอาหาร: 60 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 162 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

หากคุณต้องการอะไรที่อร่อย น่ารับประทาน และแปลกใหม่ คุณสามารถทำแป้งสำหรับไก่กับมายองเนส อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นดังกล่าวมีคุณค่าทางโภชนาการจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ไก่สับกับ แป้งนุ่มสำหรับแป้ง - มันแค่ "เลียนิ้วของคุณ" กับข้าวอร่อยสำหรับเนื้อจะเป็น มันฝรั่งทอดหรือน้ำซุปข้น ข้าวต้ม, บัควีทหรือสลัด ผักสด.

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 4 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 100 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องเทศเครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อล้างแห้งหั่นตามเส้นใย
2. กระดูกอกทุกชิ้นเต้นกลับ ค้อนพิเศษ.
3. ไก่ถูด้วยเครื่องเทศเครื่องปรุงรส คลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
4. แป้งสำหรับสับทำดังนี้: ผสมแป้ง ไข่ และมายองเนสในชามเดียว แป้งควรจะมีความสม่ำเสมอ ครีมข้น.
5. วางเนื้อในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันซึ่งจุ่มลงในส่วนผสมกึ่งของเหลว
6. เนื้อสับทอดทั้งสองด้าน

กรอบ

• เวลาทำอาหาร: 40-60 นาที
• เสิร์ฟ: 6-8 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 153 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

แอร์โฮสเตสหลายคนสนใจวิธีทำแป้งกรอบสำหรับไก่? แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำอาหารได้ ข้อได้เปรียบหลักของการรักษานี้คือความฉ่ำ เนื้อนุ่มละลายในปาก และเปลือกแป้งบนเนื้อก็มีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน สูตรด้านล่างสามารถทำได้ เนื้อดิบไก่ในแป้งหรือใช้สัตว์ปีกต้ม

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ - 700 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม
• นม - 125 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร:

1. สด อกไก่ล้างด้วยน้ำไหล ตากให้แห้งด้วย กระดาษเช็ดปาก.
2. เนื้อสัตว์ปีกหั่นเป็นชิ้น ๆ แต่ละชิ้นเค็มและพริกไทย
3. ผสมไข่ แป้ง และนมในชามลึกเพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบจากแป้ง นวดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ตั้งกระทะบนไฟ ใส่น้ำมันเล็กน้อย
5. ชิ้นเนื้อไก่จุ่มในขนมปังไข่กับนม ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เบียร์

• เวลาทำอาหาร: 25 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 4-5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 172 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ถ้าตีไข่ไก่ให้ถูกวิธีก็จะโปร่ง หอม กลมกล่อม รสเด็ด. หมดกังวลเรื่องความว่าง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในจานเพราะแอลกอฮอล์จะระเหยไปหมดระหว่างทำอาหาร สำหรับของเหลว ทดสอบความพอดีเบียร์ "สด" ใดๆ และส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมดยังคงไม่เปลี่ยนแปลง: แป้งสาลี, ไข่, เนื้อสัตว์ปีกสด.

วัตถุดิบ:

• เต้านม - 600 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เบียร์ - 200 มล.;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องเทศเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อหน้าอกที่ล้างและแห้งจะถูกหั่นเป็นส่วนๆ
2. แต่ละชิ้นห่อด้วยแผ่นฟิล์มบาง ๆ ตีเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
3. เบียร์ถูกเทลงในชาม เทแป้งร่อนลงไปเติมไข่
4. ตีด้วยส้อมหรือเครื่องผสมจนละลายหมด สินค้าจำนวนมาก.
5. จุ่มลงในแป้งเบียร์ ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

วิเศษ

• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 160 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

อีกวิธีในการปรุงอาหาร ขนมปังอร่อยสำหรับเนื้อ - สูตรสำหรับแป้งชีส หลอมเหลว ผลิตภัณฑ์นมหมักผสมผสานอย่างลงตัวกับไก่ช่วยเสริมรสชาติของอาหารได้สำเร็จ ข้าวหรือมันฝรั่งสามารถเป็นเครื่องเคียงกับอาหารได้ มักจะนำเสนอเป็น ของว่างต่างหากกับ ซอสต่างๆ. แป้งสำหรับไก่ในเตาอบ ยกเว้น ส่วนประกอบคลาสสิก, รวมซาวครีมและชีส พันธุ์ดูรัม.

วัตถุดิบ:

• น่องไก่- 1 กก.
• ครีม - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ชีส - 150 กรัม
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกล็ดขนมปัง;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ - 3 ชิ้น;
• ผักใบเขียว;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างต้นขาให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
2. ในภาชนะที่แยกต่างหาก, ครีม, แป้ง, ชีส, สับเป็น เครื่องขูดหยาบ.
3. จุ่มต้นขาแต่ละอันหลายครั้งในขนมปังเหลวกับชีส บี้เป็นเกล็ดขนมปัง
4. เนื้อวางบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมัน
5. อบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา
6. เสิร์ฟพร้อมมะเขือเทศและสมุนไพร

เหมือนอยู่ใน KFC

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 230 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: อเมริกัน.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

หลายคนได้ลิ้มลองความอร่อย ปีกเผ็ดใน ร้านเคเอฟซี. เนื้อนุ่มในขนมปังกรอบรสเผ็ดไม่สามารถทำให้คุณเฉยได้ เช่น ของอร่อยสามารถทำได้ที่บ้านโดยใช้สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน แป้งไก่เหมือนใน KFC ซึ่งเป็น “ชิป” ของเนื้อชิ้นเอก ทุกคนปรุงได้ สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่- 1 กก.
• แป้ง - 200 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• คอร์นเฟล็ค (ไม่หวาน) - 300 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.3 ลิตร;
• ซอสทาบาสโก - ½ ช้อนชา;
• สีแดง พริกไทยป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้สะอาด จากนั้นตัดปีกแต่ละข้าง: ตัดตามข้อต่อออกเป็น 3 ส่วน (ดีกว่าที่จะไม่ใช้ส่วนปลาย)
2. ต่อจากนั้นก็นำไก่ใส่หม้อต้มน้ำให้เดือดแล้วปิดไฟ
3. ตอกไข่ใส่ชามผสมน้ำเล็กน้อย ซอสทาบาสโก และกระเทียมสับละเอียด ส่วนผสมที่ได้จะถูกตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
4. ใส่เกลือ พริกแดง ลงในเครื่องปิ้งขนมปัง (ตามความชอบส่วนตัว ความชอบด้านรสชาติ).
5. คลึงปีกในแป้ง ชุบแป้ง ม้วนเข้า คอร์นเฟล็ค.
6. จานที่มีน้ำมันดอกทานตะวันติดไฟ หลังจากน้ำมันเดือดแล้วปีกจะวางอยู่ข้างใน
7. ทอดเนื้อใน FSC ไม่เกิน 3-4 นาที

จากแป้ง

• เวลาทำอาหาร: 30-40 นาที
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 192 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

คุณยังสามารถทำแป้งจากแป้งสำหรับไก่ ตัวเลือกนี้มีรสนิยมแตกต่างกัน แต่ให้คุณสร้างอาหารที่น่ารับประทานสำหรับทั้งครอบครัวได้ แป้งมันฝรั่งมักใช้สำหรับทำขนมปังบาง ๆ แต่แป้งข้าวโพดก็เหมาะเช่นกัน ไก่ในเปลือกกรอบไม่มีแป้งเหมาะสำหรับมื้ออาหารประจำวันหรืองานสังสรรค์กับแขก

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 400 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 40 กรัม
• น้ำ - 100 มล.
• แป้งมันฝรั่ง - 120 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องปรุงรสเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตีเล็กน้อย
2. จากนั้นนกก็หมักด้วยเครื่องเทศกับมายองเนส
3. ตีไข่ให้ละเอียดเติมน้ำมันพืชเกลือน้ำเล็กน้อยและค่อยๆแนะนำแป้ง
4. ผสมแป้งกึ่งเหลวเค็มกับแป้งจนได้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน
5. เนื้อจุ่มในขนมปังทอดในน้ำมันร้อนจนนุ่ม

แป้งไก่ - สูตรง่าย ๆ กับนม

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 3-4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 170 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

ตัวเลือกถัดไปคือแป้งกับนมสำหรับไก่ เนื้อในเปลือกที่ผิดปกตินั้นน่าพอใจ รสชาติเข้มข้นและรสชาติที่เหลือเชื่อ สูตรสำหรับแป้งเนื้อไก่กับนมและงาเป็นเรื่องง่ายและผลลัพธ์ที่น่าประหลาดใจจากการชิมครั้งแรก นอกจากการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจสำหรับการทำขนมปังแล้ว ยังมีความแตกต่างอีกประการหนึ่งคือนกถูกตัดเป็นเส้นจึงออกมามากมาย

วัตถุดิบ:

• เนื้อหน้าอก - 350 กรัม
• นม - 100 มล.;
• แป้ง - 150 กรัม
• งา - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศเครื่องปรุงรส;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. หน้าอกถูกตัดเป็นจานแล้วเป็นเส้น
2. เนื้อปรุงรสเค็มพริกไทย
3. เรากำลังเตรียม "เสื้อคลุมขนสัตว์" สำหรับเนื้อไก่: ตีนมด้วยไข่, แป้ง, เกลือเล็กน้อย
4. เทเมล็ดงาแป้งสำหรับทำขนมปังผสมกัน
5. เนื้อแต่ละชิ้นถูกเจาะด้วยส้อมจุ่มในส่วนผสมของนมกึ่งเหลวแล้วลดลงในน้ำมันอุ่น (ควรคลุมเนื้อ)
6. สีน้ำตาล "หลอด" ทั้งสองด้าน
7. ทันทีที่แป้งเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่ง คุณต้องพลิกชิ้นและทอดในด้านที่สอง

ไม่มีไข่

• เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 160 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความยากในการเตรียม: ง่าย

แป้งสำหรับไก่ไม่มีไข่คือ ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับ เมนูมังสวิรัติ. อาหารจานเด็ดที่ปรุงด้วยมัน อาหารไดเอท. การทำขนมปังไร้เชื้อสำหรับสัตว์ปีกโดยไม่ต้องใช้ไข่จะทำกับเบียร์ นมหรือน้ำ เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่ชื่นชอบให้โอกาสในการได้รับรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารที่ต้องการ เนื้อนุ่มน่ารับประทานใน "เสื้อคลุมขนสัตว์" กรอบจะดึงดูดแม้กระทั่งนักชิมที่มีความต้องการมากที่สุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อหน้าอก - 700 กรัม
• แป้ง - 150 กรัม
• ไลท์เบียร์ - 200 มล.;
• เกลือ, เครื่องปรุงรส;
• น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น)

วิธีทำอาหาร:

1. เนื้อไก่ถูกตัดเป็นส่วน ๆ ทุบเล็กน้อยด้วยค้อนในครัวผ่านฟิล์มยึด
2. สับแต่ละชิ้นใส่เกลือและพริกไทย
3. ร่อนแป้งลงในจานลึกแล้วเทเบียร์ลงในลำธารบาง ๆ ส่วนผสมได้รับการนวดอย่างดีเพื่อให้ได้แป้งที่เป็นของเหลวและเป็นเนื้อเดียวกัน (เช่นบนแพนเค้ก)
4. ส่วนผสมเบียร์สำหรับเนื้อไก่นั้นเค็มพริกไทยโรยด้วยเครื่องปรุงรส
5. น้ำมันร้อนขึ้นในกระทะ สับแช่ไว้อย่างสมบูรณ์ทอดทั้งสองด้าน

เพื่อสร้างความประทับใจให้กับครอบครัวหรือแขกของคุณด้วยทักษะการทำอาหารของคุณ คุณต้องเรียนรู้วิธีทำแป้งสำหรับแป้งอย่างเหมาะสม นี่คือเคล็ดลับในการทำแป้งจาก เชฟมืออาชีพ:

1. เพื่อให้แป้งขนมปังหนามากใช้แป้ง
2. เปลือกโปร่งโล่งสำหรับ เนื้อไก่เตรียมด้วยน้ำแร่
3. ขอแนะนำให้ตีไข่แยกจากผลิตภัณฑ์อื่นๆ
4. เพื่อไม่ให้แป้งหลุดออกจากเนื้อและมีความหนืดคุณต้องเพิ่มแป้งลงไป
5. สำหรับการทอดไก่ในเปลือกขนม ควรใช้น้ำมันร้อนเพื่อไม่ให้ติดจาน
6. สำหรับเปลือกที่กินได้หนาและหนา คุณไม่จำเป็นต้องผสมผลิตภัณฑ์ คุณเพียงแค่ต้องจุ่มนกหลาย ๆ ครั้งในไข่แล้วม้วนในแป้ง
7. แฟน ๆ ของการทดลองทำอาหารสามารถแทนที่แป้งด้วยรำเพิ่มเมล็ดแฟลกซ์เมล็ดงา
8. แป้งอื่นสำหรับ ไก่ทอดทำจากแป้งเซมะลีเนอร์ จากแครกเกอร์ ใช้ยีสต์

วีดีโอ

ไก่ในแป้งไม่ใช่ของบางอย่าง จานซ้อนมีแต่ไก่ชิ้นที่ทอดแล้ว ปะทะ. ต้องขอบคุณแป้งที่ทำให้เราได้จานที่ข้างในนุ่มและมีรสชาติที่น่ารับประทาน เปลือกทองข้างนอก. อย่างที่คุณอาจเดาได้ ด้วยวิธีนี้ ไม่เพียงแต่คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์ปีกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อสัตว์ ผัก เห็ด และอื่นๆ ด้วย แต่วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการปรุงไก่ในแป้งตามสูตรยอดนิยมหลายประการ

สำหรับสูตรอาหาร ควรใช้เนื้อไก่ แต่ถ้าคุณมีส่วนอื่น ๆ ของไก่: ไม้ตีกลอง อก ปีก คุณสามารถใช้มันเป็นส่วนผสมหลักได้ ในกรณีของเนื้อต้องตัด ทุบ และหมักก่อน เมื่อเตรียมเนื้อไก่จะเหมาะที่สุดสำหรับหมัก น้ำแร่, เบียร์, ไวน์, ซอสที่คุณชื่นชอบ, เครื่องเทศและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

หลังจากนั้นก็ถึงเวลาปรุงแป้ง เป็นส่วนผสมของแป้ง ไข่ เกลือ และ น้ำเดือด. เมื่อผสมส่วนผสมเหล่านี้ให้เข้ากันแล้วเราจะได้แป้งที่มีลักษณะคล้ายกับความหนาแน่นของแป้งที่เตรียมไว้สำหรับบิสกิต มันยังคงเป็นกรณีเล็ก ๆ เทเนื้อด้วยแป้ง (หรือจุ่มแต่ละชิ้นลงไป) แล้วทอดไก่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

ไก่ในแป้งเสิร์ฟที่โต๊ะในสองรูปแบบ อย่างแรกเป็นอาหารจานที่สองที่ร้อนแรงเสริมด้วยเครื่องเคียง: มันฝรั่งบด, ข้าวต้ม พาสต้า เป็นต้น ประการที่สองเย็นเป็นอาหารว่าง

เนื้อไก่ในแป้งเบียร์

ไก่ชิ้นฉ่ำและน่ารับประทานใน แป้งเบียร์การทำอาหารทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก แป้งเบียร์นั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียมหลังจากนั้นก็เหลือเพียงจุ่มชิ้นไก่ลงไปเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 130 มล. เบียร์
• แป้ง 100 กรัม
• พริกไทย
• น้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก มาเตรียมแป้งกันก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตอกไข่ลงในชามลึกแล้วตีด้วยส้อมจนเนียน
2. เทเบียร์ลงในมวลไข่ (ถ้าเป็นไปได้ ให้เบา) เพิ่มเกลือพริกไทยและแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน เป็นผลให้เราได้รับแป้ง - แป้ง
3. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วจุ่มลงในแป้งทั้งสองด้าน
4. เทลงในกระทะมาก น้ำมันดอกทานตะวันและวางลงบนกองไฟ
5. ใส่ชิ้นไก่ลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันที่เดือด
6. เมื่อชิ้นเนื้อเปลี่ยนเป็นสีทอง นำออกมาแล้วโอนไปยังกระดาษชำระเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน

ไก่กรอบในแป้งในกระทะ

คุณสมบัติหลักของการปรุงไก่ในแป้งตามสูตรนี้คือ เนื้อที่อร่อยซ่อนอยู่ภายใต้เปลือกที่กรอบ การทำอาหารไก่จะกลายเป็นเรื่องเร็วเพราะคุณจะมีเวลาทำอาหารจานนี้สำหรับภาพยนตร์ตอนเย็น

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 600 กรัม
• 130 มล. นม
• 3 ศิลปะ ล. น้ำมันพืช
• แป้ง ¾ ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง
• เครื่องปรุงรส

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างเนื้อไก่ตัดส่วนเกินออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. เกลือเนื้อสับแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรสไก่ที่คุณชื่นชอบ
3. ทีนี้มาเตรียมแป้งกัน เราขับไข่ลงในชามเทนมใส่เกลือและแป้ง นวดแป้งจากมวลที่เกิด
4. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
5. จุ่มไก่แต่ละชิ้นลงในแป้ง แล้วใส่ลงในกระทะ
6. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน จากนั้นจึงนำจานไปเสิร์ฟที่โต๊ะกับเครื่องเคียงใดๆ

ไก่ในแป้งในเตาอบ

ไก่ชุบแป้งทอดไม่ใช่วิธีเดียวที่จะปรุงเนื้อสัตว์ปีกด้วยวิธีนี้ สุดท้ายนี้อยากแนะนำวิธีการทำเนื้อกรอบในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 150 มล
• แป้ง ¾ ถ้วย
• เครื่องเทศ
• พริกไทย
• สมุนไพรผสม

วิธีทำอาหาร:

1. มาทำแป้งกัน ผสมครีม แป้ง เครื่องเทศและสมุนไพรเข้าด้วยกัน
2. ล้างเนื้อไก่และซับให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น
3. ปักไก่แต่ละชิ้นลงบนส้อมแล้วจุ่มลงในแป้ง
4. หล่อลื่นแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ชิ้นเนื้อลงไป
5. เปิดโหมด "ย่าง" ในเตาอบและอบไก่ประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีทอง อุณหภูมิทำอาหาร 220 องศา

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าไก่ในแป้งปรุงสุกอย่างไร ทานให้อร่อย!

ไก่ในแป้งเป็นอาหารที่อร่อยและน่ารับประทานสำหรับทุกโอกาส วันนี้มีเมนูเด็ดมาฝากค่ะ โดยสรุป เราสามารถสรุปได้ว่ารสชาติสุดท้ายของจานขึ้นอยู่กับแป้งที่คุณเลือก เนื้อ สัตว์ปีกปรุงในแป้งมีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่อ่อนโยนเป็นพิเศษซึ่งอาจเป็นสาเหตุที่แม่บ้านค้นพบสูตรนี้สำหรับตัวเองมากขึ้นเรื่อย ๆ สุดท้ายนี้ ฉันอยากจะบอกเคล็ดลับในการทำอาหารสักสองสามข้อเพื่อให้ไก่ของคุณในแป้งนั้นอร่อยและเป็นครั้งแรก:

• หากคุณกำลังใช้ไก่แช่แข็ง ปล่อยให้มันละลายเมื่อ อุณหภูมิห้อง. ถ้าใช้เพื่อจุดประสงค์นี้ น้ำร้อนหรือไมโครเวฟในที่สุด รสชาติ อาหารพร้อมทานจะได้รับผลกระทบอย่างมาก
• เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์อื่น ๆ ก่อนปรุงอาหารในแป้งสามารถหมักไก่ได้ อาจเป็นน้ำแร่ที่มีเครื่องเทศ นม ครีมเปรี้ยว ไวน์หรือเบียร์
• ตามที่ฉันเขียนไว้ตอนต้น ตามสูตรเหล่านี้ คุณสามารถปรุงไม่เพียงแต่เนื้อไก่ แต่ยังรวมถึงส่วนอื่น ๆ ของไก่: ไม้ตีกลอง ปีกและต้นขา;
• และเช่นเคย อย่าลืมทดลองเครื่องเทศและเครื่องเทศ ยินดีต้อนรับความหลากหลายเสมอ ทำอาหารที่บ้านดังนั้นจงจำความจริงนั้นไว้

เลือกสูตรไก่ที่ยอดเยี่ยมและผ่านการพิสูจน์แล้วในแป้งจากแหล่งข้อมูลของไซต์ ลองกระจายแป้งด้วยสมุนไพรหอมๆ ครีม ไวน์ขาวแห้งและกึ่งแห้งที่คุณชื่นชอบ เครื่องเทศหอมกรุ่น, แข็งและ ชีสแปรรูป. ทำงานกับความสม่ำเสมอของแป้งที่แตกต่างกัน ประเมินความเรียบง่ายของความละเอียดอ่อนและความเร็วในการเตรียมการ ความฉ่ำและความกรุบกรอบรวมกันในจานเดียว

ในการเตรียมสารพัด คุณต้องใช้เนื้อไก่และแป้งแช่เย็นตามปกติ รูปแบบสูตรแป้ง จำนวนมาก. สามารถเตรียมด้วยน้ำ เบียร์ น้ำอัดลม ครีม นม ไวน์ขาวแห้งและกึ่งแห้ง ตัวเลือกทั้งหมดนี้เหมาะสำหรับไก่ ส่วนต่าง ๆ ของนกเตรียมในแป้ง - เนื้อ, ปีก, ต้นขา, ขา ในกรณีนี้ ไก่จะเผ็ด เผ็ด หรือเป็นกลาง ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับส่วนประกอบของแป้งโดยตรง

ส่วนผสมที่ใช้บ่อยที่สุดห้าอย่างในสูตรไก่ชุบแป้งคือ:

สูตรที่น่าสนใจ:
1.หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นบางๆ
2. ตีเกลือ พริกไทย โรยด้วยสมุนไพรแห้ง เช่น ออริกาโน โหระพา โหระพา เป็นต้น
3. ฆ่าเนื้อหาของไข่ นม แป้ง และน้ำมันพืช. เกลือพริกไทยและเครื่องเทศนำแป้งมาสู่รสชาติที่ต้องการ
4. จุ่มไก่แต่ละชิ้นลงในแป้งทุกด้าน
5. ผัดในกระทะร้อนกับเนยจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ไก่พร้อมตักใส่จาน ตกแต่ง หั่นผัก, โรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

ห้าสูตรไก่ทอดที่เร็วที่สุด:

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:
. ตีเนื้อให้หนาได้สะดวก ถุงพลาสติก, หรือโดยการห่อ ติดฟิล์ม.
. นมในแป้งสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำซุป, ไวน์ขาวแห้งหรือกึ่งแห้ง, เบียร์, น้ำอัดลม