หากคุณมีผักทั้งหมดจริงๆ ยกเว้นมะเขือยาว แต่มีนิดหน่อย อย่าหลงทางและทำสลัดผักสำหรับฤดูหนาว ในแง่ของความสม่ำเสมอการเก็บรักษาดังกล่าวจะคล้ายกับคาเวียร์ผักและในรสชาติ - เช่นส่วนผสมผักหวานและฉ่ำเคี่ยวเล็กน้อยในเตาอบหรือบนตะแกรง

สามารถม้วนสลัดได้ทั้งต้นฤดูร้อนและตอนท้าย เพิ่มส่วนผสมใหม่หรือทดลองกับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส ข้อกำหนดเบื้องต้นคือการเติมน้ำส้มสายชู 9% - จะทำหน้าที่เป็นสารกันบูด หากคุณกำลังจะเก็บม้วนดังกล่าวไว้ในตู้กับข้าวให้เพิ่มแอสไพริน 1 อันลงไป - จะช่วยป้องกันการหมัก

วัตถุดิบ

คุณจะต้องมีภาชนะ 0.5 ลิตร:

• แตงกวา 3-4 ลูก
• มะเขือเทศ 2-3 ลูก
• พริกหยวก 2 เม็ด
• 1-2 หัวหอม
• 1-2 แครอท
• 0.5 ช้อนชา เกลือ
• 0.5 ช้อนชา น้ำตาลทราย
• 30 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• น้ำมันพืช 30 มล
• กระเทียมและสมุนไพร - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม

1. ปอกแครอทแล้วล้างออกด้วยน้ำพร้อมกับแตงกวา บดผักเหล่านี้ลงในภาชนะต่าง ๆ บนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ หากคุณกำลังใช้แตงกวาที่สุกแล้ว ให้ลอกออกแล้วเอาเมล็ดออกก่อนหั่น

2. ปอกหัวหอมล้างในน้ำสับละเอียด อุ่นน้ำมันพืชในหม้อหรือกระทะแล้วทอดหัวหอมและแครอทลงไปประมาณ 4-5 นาทีจนนิ่ม เราจะไม่ทอดมัน

3. ในเวลาเดียวกันให้ล้างมะเขือเทศและเทน้ำเดือดลงในชามสลัดลึกเพื่อให้น้ำเดือดครอบคลุมผักทั้งหมด ทิ้งไว้ 3-5 นาที - ลอกเปลือกออกได้ง่ายขึ้น

4. เราทำความสะอาดพริกหยวกจากเมล็ดและล้างออกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่แครอทและหัวหอมลงในภาชนะพร้อมกับมวลแตงกวา ผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 5 นาที

5. ในเวลานี้ ลอกเปลือกมะเขือเทศที่สกัดจากน้ำเดือด หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในแก้วลึก ชำระล้างด้วยเครื่องปั่นแบบมือถือ

6. เทมวลมะเขือเทศลงในหม้อกับส่วนผสมที่เหลือแล้วเติมเกลือ น้ำตาลทราย และน้ำส้มสายชูทันที

คำแนะนำ: คุณสามารถเปลี่ยนสูตรนี้ได้โดยการเพิ่ม ตัวอย่างเช่น ผักชีฝรั่งสับหนึ่งหรือสองชั้น หรือพริกไทยร้อนสองสามชิ้น หรือกุ้ยช่ายสับ การผสมผสานกับกะหล่ำปลีสดสับก็อร่อยมาก - นี่เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกการบรรจุกระป๋องยอดนิยม

แตงกวา มะเขือเทศ พริกไทย หัวหอมใหญ่ สลัดแครอท ปลอดเชื้อ

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ง่ายกว่ามากเพราะไม่ต้องต้มน้ำดอง ผักทั้งหมดปรุงด้วยน้ำผลไม้ของตัวเอง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟ: 30

ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์

• โปรตีน - 0.9 กรัม
• ไขมัน - 3.3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 4.7 กรัม
• ปริมาณแคลอรี่ - 52 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• แตงกวา - 1 กก.
• พริกหวาน - 500 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• กระเทียม - 50 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.;
• น้ำส้มสายชู 9% - 60 มล.;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - 40 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ล้างมะเขือเทศ ตัดส่วนที่ติดก้านออก แล้วหั่นมะเขือเทศแต่ละลูกออกเป็น 6 ชิ้น หากผักมีขนาดใหญ่ก็ให้ปริมาณมากขึ้น
2. ล้างพริกหยวกด้วยและเอาเมล็ดและพาร์ทิชันออก ตัดเป็นครึ่งวงหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร
3. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ตามขวาง หากการครอบตัดรากมีขนาดใหญ่ ให้ผ่าครึ่งตามยาวแล้วผ่าเป็นชิ้น
4. นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วหั่นครึ่งวงไม่บางเกินไป
5. ล้างแตงกวาหั่นเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลมที่มีความหนาเท่ากับหัวหอม อย่าลืมลองสถานที่ใกล้หางเพื่อดูความขมขื่น
6. ผสมแตงกวา, มะเขือเทศ, พริก, แครอท, หัวหอมในกระทะเคลือบฟันขนาดใหญ่หรือหม้อขนาดใหญ่, เกลือและเทน้ำมันดอกทานตะวัน ทิ้งส่วนผสมไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำผัก
7. หลังจากนั้นให้วางชามสลัดบนเตาบนไฟอ่อน ทันทีที่เนื้อหาเริ่มเดือด ให้ทำเครื่องหมายเวลาและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ค่อยๆ คนเป็นครั้งคราว บีบกระเทียมลงในจานทำอาหารแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
8. เพิ่มน้ำส้มสายชูลงในสลัดแล้วนำออกจากเตา วางลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ม้วนภาชนะ พลิกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น หลังจากเย็นตัวลงจนเย็นแล้ว ให้นำชิ้นงานเข้าไปในห้องใต้ดิน

สำคัญ: อย่าใส่เกลือเสริมไอโอดีนลงในสลัด ในการเก็บรักษาที่บ้าน มันสามารถกระตุ้นกระบวนการหมักและชิ้นงานจะเน่าเสีย ใช้เกลือแกงธรรมดาเท่านั้น

แน่นอนว่าสลัดเหล่านี้มีรสชาติแตกต่างจากสลัดฤดูร้อนที่สดใหม่ แต่พวกเขายังคงความร้อนและวิตามินจำนวนมาก สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเย็นเป็นอาหารว่างสำเร็จรูป หรือเสริมด้วยส่วนผสมใหม่ เช่น สมุนไพรสด ถั่วลันเตา เป็นต้น ดังนั้นสะสม "การแบ่งประเภท" ที่สดใสและมีสุขภาพดีขึ้นและสนุกได้เลย! อร่อย!

สลัดแตงกวา มะเขือเทศ แครอท และหัวหอม

ภาพถ่ายคุณภาพแย่ แต่นี่เป็นสลัดกระป๋องเดียวใน 8 กระป๋องที่รอดชีวิตจากเราไป ที่เหลือทั้งหมดถูกลากเข้าที่แก้มทั้งสองข้าง
สูตรนี้อร่อยและเตรียมง่าย และถ้านำมาประยุกต์ใช้กับอาหารก็สะดวก สะดวกก่อนเพราะถ้าคุณมาเยี่ยมโดยไม่คาดคิดและคุณไม่รู้ว่าจะเลี้ยงอะไร แต่มีสลัดพัฟขวดหนึ่งขวดแสดงว่าคุณไม่มีการแข่งขัน
ฉันม้วนสลัดพัฟในขวดครึ่งลิตร ฉันจะไม่พูดถึงเรื่องการทำหมันและมาตรฐานด้านสุขอนามัยอื่นๆ
ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ฉันใช้สำหรับเตรียมกระป๋องปลูกด้วยมือของฉันเองบนแปลงเล็ก ๆ ใกล้บ้านในเมือง Kanash (สาธารณรัฐ Chuvash) ตัวเราเองปลูกต้นกล้า ใส่ปุ๋ย ดิน น้ำ เก็บเกี่ยว และปิดการอนุรักษ์
เพื่อเตรียมสลัดนี้ เราต้องการ:
สำหรับกระป๋อง 0.5 ลิตร:
แตงกวา
มะเขือเทศ
หัวหอม - 2-3 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
กระเทียม - 1 กานพลู
เมล็ดผักชีฝรั่ง (แห้ง) - 1 ช้อนชา
ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น
Allspice - 2 ถั่ว
สำหรับน้ำดอง (สำหรับ 8 กระป๋อง 0.5 ลิตร):
น้ำ - 1.5 ลิตร
เกลือ - 75 กรัม
น้ำตาล - 150 กรัม
น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 แก้ว

วิธีทำอาหาร:
1. แนะนำให้ใช้แตงกวาที่ยังอ่อนและกรุบกรอบในการปรุงอาหาร พวกเขาจะต้องล้างอย่างดี
2. ถัดไปทำความสะอาดหัวหอมแต่ละขวดใช้หัวหอมขนาดกลางประมาณ 2-3 ต้น
3. จากนั้นแครอทประมาณหนึ่งแครอทขนาดกลางต่อขวด - ล้างล้าง
4. ตัดแตงกวาให้ทั่วด้วยเครื่องซักผ้าเซนติเมตร ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น เรายังตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ และขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ทั้งหมดนี้สามารถทำได้ด้วยเครื่องขูด แต่ทุกอย่างจะใช้เวลามาก ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจะได้รับความช่วยเหลือจาก Viva Collection Multi-cut สิ่งอัศจรรย์นี้สามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ฉีกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยได้ในเวลาไม่กี่วินาที
5. ในแต่ละขวดที่เตรียมไว้ ใส่กระเทียม 1 กลีบที่ดี หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถตัดมันโดยใช้เครื่องสไลด์ Viva Collection Multi-slicer) ใส่เมล็ดผักชีฝรั่งแห้งหนึ่งช้อนชา ใบกระวาน 1-2 ใบ ถั่วออลสไปซ์สองอัน
6. หลังจากนั้นเราก็โรยหัวหอมด้วยวงแหวน กระจายเพื่อให้มีชั้นเพียงพอสำหรับแครอท แตงกวา และมะเขือเทศ ตามด้วยชั้นของแครอท ตามด้วยชั้นของแตงกวาฝาน
7. ในการทำงานให้เสร็จและทำสลัดแตงกวาดอง คุณต้องมีผักดอง นี่คือสูตรสำหรับปริมาณน้ำดองที่เหมาะสมสำหรับ 8 กระป๋อง: ต้มน้ำหนึ่งลิตรครึ่ง ละลายเกลือ 75 กรัม (ประมาณ 3/4 ของแก้ว 100 กรัม) น้ำตาล 150 กรัมในนั้นแล้วเติม น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้วจนสุด
8. เทขวดที่มีน้ำดองเดือดปิดฝาแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 35 นาทีที่ต้มต่ำ เรานำออกมาม้วนให้แน่นแล้วพลิกกลับได้

คลุมสลัดแตงกวา มะเขือเทศ หัวหอมและแครอทด้วยผ้าห่ม - ปล่อยให้เย็นจนถึงวันถัดไป

สลัดแตงกวากับหัวหอมสำหรับฤดูหนาวเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารคุณสามารถปรุงของว่างต่าง ๆ ได้มากมาย

แตงกวามีไอโอดีน โพแทสเซียม และไม่มีแคลอรีมากเกินไป

ทุกคนรักพวกเขา อนุสาวรีย์ถูกสร้างขึ้นสำหรับพวกเขา มีแม้กระทั่งวันแตงกวาโลก

สามารถเพิ่มมะเขือเทศ กะหล่ำปลี แครอท กระเทียม และเครื่องเทศต่างๆ ลงในสลัดได้

การเติมเครื่องเทศทำให้สลัดมีกลิ่นหอมและรสชาติเฉพาะ

หมักเป็นผักที่มีรสหวานอมเปรี้ยวเผ็ด

แตงกวากรอบหัวหอมหมักอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ที่สำคัญต้องมีวัตถุดิบที่มีคุณภาพ ในเวลาเดียวกันแตงกวาไม่ควรสุกเร็วและพันธุ์สลัด

สลัดปรุงโดยใช้การฆ่าเชื้อและไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เมื่อเตรียมสลัดโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณต้องใส่ใจเป็นพิเศษกับความสดและคุณภาพของส่วนผสม การฆ่าเชื้อขวดโหล

อย่าลืมเตรียมส่วนผสมที่แตกต่างกันหลายกระป๋อง สลัดที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และมีกลิ่นหอมสามารถเก็บไว้ได้นาน และสร้างความสุขให้กับครอบครัวและเพื่อนฝูง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว

วิธีทำสลัดแตงกวากับหัวหอมสำหรับฤดูหนาว - 15 พันธุ์

สลัดแตงกวากับหัวหอม "Molodo - zeleno" - หอมอร่อยด้วยส่วนผสมที่มีอยู่

พริกไทยและผักชีลาวให้กลิ่นหอมของสลัดและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

มันอเนกประสงค์ ใช้ใส่ในสตูว์ผัก ส่วนผสมต่างๆ และอาหารอื่นๆ ได้

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 18 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 8 ช้อนโต๊ะ ล.
• ถั่วมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทย -1 ช้อนชา
• พริกไทย - 10 ชิ้น
• Dill

การตระเตรียม:

ล้างแตงกวา หั่นเป็นชิ้น แช่ในน้ำเย็นค้างคืน

ใส่กระทะ: แตงกวา, หัวหอม, หั่นเป็นครึ่งวง เพิ่มน้ำตาล, เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่งสับ, ถั่วมัสตาร์ด, น้ำมันและน้ำส้มสายชู

ผสมมวลและยืนเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

กระจายสลัดบนเหยือกเทน้ำผลไม้ที่ได้ไปด้านบนแล้วปิดฝา

ฆ่าเชื้อขวดลิตรเป็นเวลา 20 นาที ปิดให้สนิท ห่อจนเย็น

สลัดแตงกวา หอมหัวใหญ่ และมะเขือเทศ ตอบโจทย์คนรักสลัดผักฤดูร้อนได้อย่างแท้จริง

สลัดนี้เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและน่าสนใจเป็นพิเศษ เป็นส่วนผสมยอดนิยมชนิดหนึ่ง

วัตถุดิบ:

• 0 แตงกวา - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• น้ำส้มสายชู - 150 มล.
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำ - 2 ลิตร

การตระเตรียม:

หั่นหัวหอมและแตงกวาเป็นวง หั่นมะเขือเทศเป็น 4 ชิ้น

ใส่ผักลงไปบนโถเป็นชั้นๆ เช่น แตงกวา มะเขือเทศ หัวหอม

เพื่อเตรียมน้ำดองก่อนน้ำเดือดใส่เกลือ, น้ำตาลในน้ำ, เทน้ำส้มสายชู

เทน้ำดองต้มลงในขวดผัก

ฆ่าเชื้อกระป๋องขนาด 1 ลิตรเป็นเวลา 15 นาที แล้วม้วนขึ้นทันที พลิกธนาคาร

สลัดนี้โดดเด่นด้วยหัวหอมที่ค่อนข้างใหญ่ (อัตราส่วนประมาณ 1: 3)

คุณสามารถใช้แตงกวาสดที่โตมากเกินไป ซึ่งไม่เหมาะสำหรับการดองทั้งลูก

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2.5 กก.
• หัวหอม - 0.6 กก.
• น้ำมันพืช - 150 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ถั่วหวาน - 5 ชิ้น

การตระเตรียม:

แช่แตงกวาในน้ำอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ตัดหัวหอมและแตงกวาเป็นครึ่งวง

โรยด้วยน้ำตาลและเกลือคน แช่ครึ่งชั่วโมงจนน้ำก่อตัว

ใส่เครื่องเทศ, น้ำตาลในกระทะ, เทน้ำมันและน้ำส้มสายชู, ผสมทุกอย่าง

ใส่ผักในกระทะแล้วตั้งไฟ

เพิ่มสมุนไพรสับและต้มประมาณ 5 นาที กวนเป็นครั้งคราว

ให้ความสนใจกับสีของแตงกวา เมื่อถูกความร้อน สีเขียวสดใสจะเข้มขึ้น และแตงกวาจะโปร่งใส

กระจายสลัดลงในขวดและปิดฝาอย่างผนึกแน่น พลิกกลับห่อด้วยผ้าห่ม

แตงกวาในสลัดมีรสเปรี้ยว-หวานหอม หมักมีรสเผ็ดปานกลางและอร่อย กระเทียมเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับสลัด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• พริกไทยดำ - ½ช้อนชา
• กระเทียม - 6 กลีบ
• พริกไทยขม - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ตัดแตงกวาเป็นวงกลมพริกไทยเป็นชิ้นบาง ๆ

โอนไปยังชาม ใส่น้ำตาล ผสมเกลือและยืนอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อสร้างน้ำผลไม้

เพิ่มน้ำมัน น้ำส้มสายชู พริกไทย และผสมทุกอย่าง

ต้มมวลเป็นเวลาสามนาที

เพิ่มพริกไทยร้อนและกระเทียมสับ ต้มต่ออีก 3 - 4 นาที

สังเกตว่าแตงกวาควรจะเบาลง

จัดสลัดในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ บีบและเทน้ำเกลือลงไปด้านบนสุด

ม้วนกระป๋อง พลิกกลับด้าน และหุ้มฉนวนเพื่อให้เย็นสม่ำเสมอ

สลัดมีกลิ่นหอม นุ่มด้วยซอสมะเขือเทศเข้มข้น สมุนไพร ออลสไปซ์ และกระเทียมหลายชนิดช่วยเพิ่มรสชาติให้กับสลัด พวกเขาให้รสชาติและกลิ่นหอมแก่สลัด ประหยัดเวลาได้มากโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อสลัด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1.5 กก.
• มะเขือเทศ - 1.5 กก.
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• น้ำตาล -70 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ - 10 ชิ้น
• กานพลู - 2 ชิ้น
• โหระพาและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 ก้าน

สลัดสามารถเตรียมด้วยการวางมะเขือเทศ อย่างไรก็ตาม ซอสมะเขือเทศโฮมเมดจะอร่อยกว่า

การตระเตรียม:

เตรียมซอสมะเขือเทศ ลอกมะเขือเทศออกจากผิวหนังหั่นเป็นชิ้น

ต้มบนไฟอ่อน 10 นาที (จนมะเขือเทศนิ่ม)

ถูมวลที่เกิดขึ้นบนเครื่องขูดและระเหยจนซอสมะเขือเทศหนา

เพิ่มน้ำตาล เกลือ เครื่องเทศและสมุนไพร (คุณไม่จำเป็นต้องบด)

ผัดเทน้ำส้มสายชูและปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาที

ตัดแตงกวาและหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ สับกระเทียมให้ละเอียด

เพิ่มซอสมะเขือเทศลงในผักและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว

จัดสลัดในขวดโหลฆ่าเชื้อร้อน ปิดฝาและปิดฝาฆ่าเชื้อ

หมุนขวดหลังจากเย็นตัวแล้วให้ย้ายไปที่ห้องเย็น

สลัดกับแตงกวาและหัวหอม "Winter King" - สลัดยอดนิยมที่ง่ายที่สุด

แตงกวาเป็นของโปรดของทุกคน ในน้ำดองมีความกรอบและแน่น หมักเปรี้ยวหวานเป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม หัวหอมดองก็อร่อย กระเทียมเพิ่มรสชาติที่เผ็ดและเข้มข้นให้กับสลัด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - 60 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ
• พริกไทยดำ - 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

หั่นแตงกวาเป็นวงกลม หัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในกระทะ เพิ่มน้ำตาล, เกลือ, ผสมให้เข้ากัน, ยืนเป็นเวลา 40 นาที

เทน้ำส้มสายชูน้ำมันลงในภาชนะใส่พริกไทยดำและผสมให้เข้ากัน

นำสลัดไปต้มใส่กระเทียมสับ

ต้มสลัดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที

ใส่สลัดร้อนในขวดและปิดด้วยฝาโลหะหรือพลาสติก

พลิกขวดและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ให้เย็นอย่างสม่ำเสมอ

สลัดแตงกวา หัวหอม แครอทและพริกหยวกสำหรับฤดูหนาว - อร่อยมีสีสันและดีต่อสุขภาพ

กระเทียมให้ความสมบูรณ์ของสลัด, รสชาติพิเศษ, ผักชีฝรั่ง - กลิ่นหอม, แครอทและพริกหยวก - รูปลักษณ์และรสชาติที่สวยงาม

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 5 กก.
• หัวหอม, แครอท, พริก - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กระเทียม - 2 หัว
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผักชีฝรั่ง - 150 กรัม

การตระเตรียม:

ล้างและหั่นผัก ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วใส่ในกระทะหรือชาม

ตัดพริกหยวกเป็นวงแล้วใส่หัวหอม

ตัดแตงกวาเป็นก้อน, แครอท - เป็นเส้น, กระเทียม - อย่างประณีต เพิ่มเกลือน้ำตาลเทน้ำมันและน้ำส้มสายชูผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

แช่ไว้ 40 นาทีจนน้ำเกลือปรากฏขึ้นและใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด ใส่ส่วนผสมในขวดที่สะอาด คลุมด้วยฝาปิดที่เตรียมไว้

ฆ่าเชื้อกระป๋องลิตรเป็นเวลา 20 นาที กระป๋องครึ่งลิตรเป็นเวลา 15 นาที

ม้วนธนาคาร

สลัด "ฤดูหนาว" กับแตงกวา หัวหอม มะเขือเทศและพริกหยวกเป็นสลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว

สลัดมีความสวยงามและมีสุขภาพดี มันต่างกันตรงที่สามารถเตรียมจากแตงกวาและมะเขือเทศที่มีขนาดไม่เหมาะกับการดองหรือดอง

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.8 กก.
• น้ำมันพืช - 120 มล.
• น้ำตาล - 70 กรัม
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ส่วนผสมของพริก - 0.5 ช้อนชา
• กรดอะซิติก (70%) - 1 ช้อนชา (สำหรับน้ำ 0.5 ลิตร)
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง

การตระเตรียม:

ตัดแตงกวาเป็นชิ้น, หัวหอมเป็นวงครึ่ง, มะเขือเทศเป็นชิ้น

นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นวงแล้วสับสมุนไพร

ใส่ผักในกระทะ เกลือและพริกไทย ใส่น้ำมันพืชและน้ำตาล ผสมทุกอย่าง

นำเนื้อหาไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลาสามสิบนาที

โอนสลัดร้อนไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เทกรดอะซิติก (1 ช้อนชาต่อขวด 0.5 ลิตร) และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที

ปิดโถที่มีฝาปิดแล้วพลิกกลับ เก็บสลัดกระป๋องไว้ในที่เย็น

สลัดกับแตงกวา หัวหอมและแครอทสำหรับฤดูหนาว - รุ้ง อาหารรสเลิศ

สลัดก็อร่อย สวย สุขภาพดี ผลิตภัณฑ์ที่ใช้นั้นง่ายที่สุดและราคาไม่แพงที่สุด

ถ้าคุณชอบอาหารรสเผ็ดมากกว่านี้ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ เติมพริกไทยได้ตามสบาย แล้วคุณจะได้ของว่างหน้าหนาวที่เหมาะกับทุกโต๊ะ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 4 กก.
• หัวหอม - 250 กรัม
• แครอท - 3 ชิ้น
• น้ำตาลและเกลือ - ¼แก้ว
• น้ำมันพืช - ½ ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 3% - 1/2 ถ้วย
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น
• พริกไทย - 6 ชิ้น

การตระเตรียม:

หั่นแตงกวาตามชอบ หัวหอมผ่าครึ่ง แครอทเป็นเส้น ใส่ในกระทะและคนให้เข้ากัน

เตรียมน้ำดอง: เทน้ำส้มสายชู, น้ำมันลงในชาม, ใส่น้ำตาล, เกลือ, พริกไทย, ใบกระวานแล้วนำไปต้ม

เทน้ำดองลงในผักผสมและเติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยสลัด

ขวดฆ่าเชื้อ: ครึ่งลิตร - 10 นาที, ลิตร - 15 นาที

นำขึ้นจากน้ำ พลิกกลับและเย็น

สลัดกับแตงกวาและหัวหอมสำหรับฤดูหนาว - แตงกวาดองมีรสชาติเหมือนของสด

แตงกวามีรสชาติอร่อยมีกลิ่นหอมด้วยผักชีฝรั่ง คุณสามารถใช้แตงกวาขนาดใหญ่ได้สิ่งสำคัญคือสดที่สุด สลัดเป็นสากล สามารถใช้ในการเตรียมสตูว์ผัก, ส่วนผสม, ซุปมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 5 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• Dill - ไม่จำเป็น
• พริกไทยป่น - ½ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วเทลงในภาชนะ

ตัดแตงกวาเป็นครึ่งวงกลมแล้วใส่หัวหอม

โรยส่วนผสมด้วยเกลือ พริกไทย น้ำตาล และคนให้เข้ากัน

ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อสกัดน้ำผลไม้

เตรียมธนาคาร.

สับผักชีฝรั่งและเพิ่มสลัดเทน้ำส้มสายชู

ใส่สลัดในขวดลิตร

ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

ปิดฝาอย่างผนึกแน่น พลิกกระป๋องแล้ววาง "ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

สลัดมีผักหลายชนิดซึ่งอุดมไปด้วยฤดูใบไม้ร่วง ประกอบด้วยวิตามินหลายชนิด มีประโยชน์มากโดยเฉพาะในฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 3 กก.
• พริกหยวก, หัวหอม, กะหล่ำปลี, มะเขือเทศและแครอท - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 0.5 กก.
• น้ำส้มสายชู 3% - 1 แก้ว
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ตัดผักทั้งหมดเป็นเส้น

ใส่ผัก, เกลือลงในกระทะ, เทน้ำมัน, น้ำส้มสายชู, ผสมทุกอย่าง

ฆ่าเชื้อขวดและใส่สลัด

ฆ่าเชื้อขวดสลัด: 500 มล. - 10 นาที 1,000 มล. -15 นาที.

นำกระป๋องออกจากน้ำ พลิกคว่ำและทำให้เย็นลง

สลัดกับแตงกวา, หัวหอม, เครื่องเทศสำหรับฤดูหนาว - หอม, ราคาไม่แพง, ดอง

สลัดที่มีน้ำดองที่น่าพึงพอใจ มีรสชาติเฉพาะที่ปรุงจากเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• ยี่หร่า - 2 ช้อนชา
• กรอก:
• น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
• เกลือ - 2 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ลิตร
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น
• น้ำ - 3 ลิตร

การตระเตรียม:

ตัดแตงกวาเป็นวงกลมโรยด้วยเกลือและเมล็ดยี่หร่าใส่พริกไทยหัวหอมสับ

ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดเป็นเวลาสองชั่วโมงแล้วนำไปต้ม

เติมขวดสลัดฆ่าเชื้อเทน้ำดอง

โถสลัดฆ่าเชื้อ 500 มล. - 10 นาที 1,000 มล. - 15 นาที

พลิกขวดคว่ำและแช่เย็น

แตงกวามีความกรอบและอร่อย คุณสามารถใช้แตงกวาประเภทต่างๆ แครอทให้สีสลัดที่สวยงาม รสชาติเยี่ยม และกลิ่นหอมของผักใบเขียว สลัดสแน็ค.

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• แครอท - 150 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• กระเทียม - 2 กานพลู
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีฝรั่ง พริกไทยป่นและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• พริกขม - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

หั่นแตงกวาและหัวหอมเป็นวง แครอท - ไม่ต้องเป็นก้อนใหญ่

ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะ ปรุงรสด้วยพริกไทย ใส่น้ำมันและผสมให้เข้ากัน

ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงเพื่อแช่แตงกวาในน้ำดอง

ใส่กระเทียมพริกไทยร้อนที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วหั่นผักที่เหลือ เทลงในน้ำเกลือ

โถที่มีความจุ500มล. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 12 นาที

ห่อด้วยผ้าห่มจนเย็น

แตงกวาในสลัดมีรสชาติเหมือนสด กระเทียม ให้รสเผ็ดฉุน สลัดถูกจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว

สลัดมีลักษณะเด่น - กระเทียมจำนวนมาก

กระเทียมเป็นสารกันบูดที่ยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย โปรดทราบว่าคุณไม่สามารถลดปริมาณลงได้ และคุณจำเป็นต้องกำหนดน้ำหนักหลังจากทำความสะอาด

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 3 กก.
• หัวหอมและกระเทียม - 250 กรัมต่อชิ้น
• น้ำตาล -250 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (แต่ละกระป๋อง)
• พริกไทยดำและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 กรัม
• เกลือหยาบ - 100 กรัม

การตระเตรียม:

ตัดหัวหอมเป็นเส้น, แตงกวาเป็นวงกลม, สับกระเทียมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย สมุนไพร และน้ำส้มสายชู

ทน 10 ชม.

จัดสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

สลัดนี้ควรเก็บไว้ในห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือตู้เย็น

สลัดกระป๋องแตงกวา, หัวหอม, มะเขือเทศ - หอม, ดีต่อสุขภาพและอร่อย

แตงกวาชุบด้วยกลิ่นหอมของหัวหอม กานพลู และกระเทียม ให้รสชาติและกลิ่นหอมพิเศษ แครอทตกแต่งสลัดและเพิ่มวิตามิน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 2 กก.
• หัวหอม - 0.7 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• แครอท - 0.5 กก.
• กระเทียม - 6 กลีบ
• น้ำส้มสายชูหมัก 70% -1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กานพลู - 3 ชิ้น
• Dill
• น้ำ - 1 ลิตร

การตระเตรียม:

ตัดแตงกวาเป็นวงกลมบาง ๆ หัวหอมเป็นวงครึ่งแครอทเป็นครึ่งวงกลมมะเขือเทศเป็น 4 ชิ้น

ใส่เครื่องเทศในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ: ผักชีฝรั่ง, กานพลู, กระเทียม

เพิ่มหัวหอม แครอท และแตงกวา เพิ่มชิ้นมะเขือเทศที่ด้านบน

อย่าลืมใส่ผักในขวดให้แน่น แทมป์.

เทน้ำหมักลงในกระทะ เพิ่มน้ำตาลและเกลือ นำไปต้มและต้มน้ำดองประมาณสามนาที เพิ่มน้ำส้มสายชู

ใส่เกลือและน้ำตาล

ปิดฝาหม้อแล้วนำไปต้ม

ต้มเป็นเวลา 3 นาที

เพิ่มสาระสำคัญของน้ำส้มสายชู

เทน้ำดองร้อนลงในขวดสลัดที่ด้านบนสุด คุณสามารถเทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงใน 3 กระป๋องที่มีความจุ 700 มล.

ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อ

ระวัง. น้ำในหม้อควรถึงคอขวด ค่อยๆ เทขวดโหลลงในหม้อน้ำร้อน โถควรจะร้อนจากน้ำดองที่เปียกโชกและไม่ควรแตก

อุ่นขวดในน้ำเดือดประมาณสิบนาที

นำกระป๋องออกจากน้ำอย่างระมัดระวังม้วนขึ้น