การนำเสนอสลัดเทศกาลที่สวยงามจะมั่นใจได้หากวางในทาร์ต ในสูตรนี้เราจะบอกวิธีทำทาร์ตที่บ้านพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
สูตรสำหรับขนมชอร์ตครัสเค็มสำหรับทาร์ตนั้นชัดเจนและเรียบง่าย จากส่วนผสมของสูตร คุณจะได้แป้งดิบประมาณ 180 กรัม หากต้องการปริมาณมากขึ้น ให้เพิ่มปริมาณผลิตภัณฑ์ตามสัดส่วน ใน "จาน" ที่อร่อยและสวยงามเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือจะดูน่าทึ่ง
จะใช้เวลา 1 ชั่วโมงในการเตรียมทาร์ต จากส่วนผสมที่กำหนด จะได้ทาร์ต 4 ชิ้น (ขนาดแม่พิมพ์ 10 เซนติเมตร)
วัตถุดิบ:

- แป้ง - 100 กรัม
- มาการีนครีม - 45 กรัม
- เนย - 20 กรัม
- ไข่ (ไข่แดง) - 1 ชิ้น
- เกลือ - 2-3 กรัม

วิธีทำอาหารจากภาพถ่ายทีละขั้นตอน

เราวัดปริมาณแป้งที่ต้องการร่อนใส่เกลือ การร่อนไม่จำเป็นต้องทำให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจน เช่นเดียวกับแป้งยีสต์ ในแป้ง มีสิ่งเจือปนที่ไม่จำเป็นเกิดขึ้น บางครั้งแป้งเค้ก ดังนั้นคุณต้องเขย่าเล็กน้อย




เพิ่มมาการีนครีมเย็นและเนยเย็นชิ้นเล็ก ๆ จะทำให้ขนมอบมีรสชาติเหมือนครีม บดมาการีนและเนยด้วยแป้งจนเป็นชิ้นใหญ่ คุณสามารถใช้มือบดส่วนผสมให้เป็นชิ้นเล็กๆ หรือจะใช้เครื่องบดมันฝรั่งธรรมดาก็ได้




เพิ่มไข่แดงดิบของไข่ไก่ขนาดใหญ่ ผสมแป้งจนเป็นก้อน คุณไม่สามารถนวดแป้งขนมชนิดร่วนเป็นเวลานาน เนื่องจากทาร์ตจะไม่ร่วน






จากส่วนผสมที่ระบุในสูตรจะได้แป้งขนมชนิดร่วน 180 กรัมจำนวนนี้เพียงพอสำหรับทาร์ตขนาดใหญ่ 4-5 ชิ้นหรือชิ้นเล็ก 8-10 ชิ้น นำแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกประมาณ 15 นาทีในที่เย็น




โรยแป้งบนกระดาน รีดแป้งที่เย็นแล้วออกเป็นชั้นหนา 3-4 มม. ตัดเป็นสี่เหลี่ยมที่ใหญ่กว่าจานอบเล็กน้อย ใส่แผ่นแป้งลงในแม่พิมพ์แล้วกดด้วยมือให้แน่นแล้วตัดส่วนเกินออกด้วยมีด
เราใส่แบบฟอร์มที่เติมลงในตู้เย็นและในระหว่างนี้เราก็เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องที่ 170 องศาเซลเซียส










เทถั่วหรือถั่วลงบนกระดาษฟอยล์ (เหมาะสำหรับข้าวบัควีทข้าวบาร์เลย์มุก) เพื่อให้ทาร์ตรักษารูปร่างของตะกร้า
เราใส่แม่พิมพ์ในเตาอบอบประมาณ 20-25 นาที จากนั้นเราก็เอาออกเย็นเอาถั่วออก




ทาร์ตที่เตรียมตามสูตรนี้มีความนุ่มและร่วน




สลัดเทศกาลที่คุณเติม

ทาร์ต- เป็นผลิตภัณฑ์แป้งขนาดเล็กที่มีขอบเป็นลอนซึ่งเตรียมจากแป้งและยัดไส้ที่แตกต่างกัน จานดูน่าประทับใจมากบนโต๊ะเทศกาล ข้อดีหลักคือความสวยงาม ความคงตัว (เมื่อเทียบกับแซนด์วิช) ความสะดวกในการใช้งาน และสุขอนามัยที่ค่อนข้างสูง นั่นคือเหตุผลที่ทาร์ตกลายเป็นส่วนสำคัญของบุฟเฟ่ต์และโต๊ะเทศกาลประวัติศาสตร์เล็กน้อย! คำว่า "tartlets" นั้นมาจากคำภาษาฝรั่งเศส tarte ซึ่งแปลว่า "open cake" นั่นคือคำว่า "tartlets" หมายถึง "พายเปิดขนาดเล็ก"

ประเภทของทาร์ต

ประเภทของทาร์ตถูกนำเสนอเป็นจำนวนมาก หากเราพูดถึงการจัดประเภทขึ้นอยู่กับการทดสอบที่ใช้แล้ว tartlets ต่อไปนี้จะแตกต่าง:

• ทราย (มีแคลอรีสูงที่สุดดังนั้นไส้ไม่ควรฉ่ำ);
• เป็นขุย (กรอบด้านนอก แต่ด้านในนุ่มทาร์ตเหมาะมากสำหรับสลัด);
• ปราศจากยีสต์ (บางและกรุบกรอบมาก สามารถเติมเครื่องเทศหรือชีส เหมาะสำหรับการเติมสลัดฉ่ำด้วยน้ำสลัด)

แป้งเป็นมันฝรั่ง, ชีส, ครีมเปรี้ยวและข้าวโพดทั้งนี้ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบรวมถึงแป้งไร้เชื้อหวานและเค็มทั้งนี้ขึ้นอยู่กับองค์ประกอบ รูปร่างของผลิตภัณฑ์สามารถมีความหลากหลายมาก: วงรี, กลม, สี่เหลี่ยม, สามเหลี่ยมและเหลี่ยม คุณสมบัติหลักของพวกเขาคือขอบหยัก ทาร์ตอาจจะเย็นหรือร้อน หวานหรือเค็มก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับไส้

เมื่อเลือกทาร์ตในร้านค้า คุณควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับรูปลักษณ์ของทาร์ต พวกเขาควรจะเป็นสีทองโดยไม่มีเศษหรือแตกแม้ในรูปร่าง พิจารณาวันหมดอายุด้วย โดยปกติ ทาร์ตจะถูกเก็บไว้ไม่เกินสามเดือน แต่ผู้ขายที่ไร้ยางอายมักจะพยายามกำจัดสินค้าค้างอยู่ ปฏิบัติตามคำแนะนำในการเติมและเลือกใช้ทาร์ตที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเติมโดยเฉพาะ

แม่บ้านทุกคนไม่พอใจกับคุณภาพของทาร์ตที่ขาย พวกเขาแก้ปัญหาด้วยการเตรียมตะกร้าที่บ้าน มาดูกันว่ามันทำอย่างไร

ทำอย่างไร?

วิธีทำทาร์ตที่บ้าน? ไม่ยากเลยโดยเฉพาะถ้าทำตามแนวทางง่ายๆ กระบวนการทำอาหารถูกกำหนดโดยการทดสอบที่เลือกคุณสามารถเลือกเทคโนโลยีที่เหมาะสมจากตาราง

ไส้ทาร์ต

ไส้ทาร์ตมีให้เลือกหลากหลาย สิ่งเหล่านี้อาจมีราคาแพงหรือมีงบประมาณมากกว่า อย่างไรก็ตาม ไม่ต้องกังวลว่าไส้รสเลิศจะมีราคาแพงมากเนื่องจากมีการใช้ในปริมาณน้อย (ทาร์ตไม่พอดีมาก) จึงมีต้นทุนที่เพียงพอขององค์ประกอบของไส้ แต่ตัวตารางจะดูสมบูรณ์และอุดมสมบูรณ์มาก

อาหารอันโอชะ

การเติมความละเอียดอ่อนจะแสดงด้วยตัวเลือกต่อไปนี้:

1. ปลาแดง. หั่นเป็นชิ้นคุณสามารถเพิ่มไข่สับและสับปะรดกระป๋องสับ ส่วนผสมทั้งหมดผสมกับมายองเนสชั้นดี (คุณสามารถใช้มายองเนสญี่ปุ่นแทนได้) และคาเวียร์สีแดงเล็กน้อย มันยังคงเป็นเพียงการจัดเรียงส่วนในตะกร้าเท่านั้นโรยด้วยชีสขูดด้านบน
2. เนื้อวัว. เนื้อต้องต้มและผัดกับวอลนัทสับ สามารถเพิ่มกระเทียมสับ ส่วนผสมทั้งหมดผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส
3. จานเนื้อ. คุณสามารถผสมส่วนผสมที่ต้มและสับเป็นเส้น: เนื้อไก่, เนื้อลูกวัวหรือลิ้นวัว, เนื้อวัว คุณสามารถเพิ่มไก่รมควัน แตงกวาดองหรือสด ลูกแพร์ และน้ำมะนาวจานนี้แต่งด้วยมายองเนสและตกแต่งด้วย tarragon หรือใบโหระพา
4. ไก่และลิ้น ส่วนประกอบทั้งหมดต้มและบด คุณสามารถเพิ่มชีส จานนี้แต่งด้วยมายองเนสและตกแต่งด้วยองุ่นหรือมะกอกด้านบน
5. กุ้งและชีส กุ้งจะต้องต้มและปอกเปลือกสับด้วยชีสใส่กระเทียมและพริกไทย กุ้งวางในทาร์ตและโรยหน้าด้วยสมุนไพร ตกแต่งกุ้งได้ทั้งตัว
6. กุ้งและดอร์บลู (บลูชีส). คุณต้องละลายชีสเพิ่มน้ำมะนาวกระเทียมและกุ้งต้มลงไปส่วนผสมทั้งหมดถูกตุ๋นในไวน์ขาว จากนั้นจึงเติมไส้ลงในทาร์ต

งบประมาณ

ควรเลือกการเติมงบประมาณโดยผู้ที่ไม่ได้วางแผนที่จะใช้จ่ายเงินจำนวนมากในทาร์ต ไม่ต้องกังวลพวกเขาจะอร่อยและน่าพอใจ คุณสามารถใส่ใจกับตัวเลือกต่อไปนี้:

1. ปลาซาร์ดีน สามารถผสมกับมะเขือเทศหรือแตงกวา ถั่วลันเตา ไข่บด และมายองเนส คุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพร
2. ชีสนมเปรี้ยว (สามารถแทนที่ด้วยนมเปรี้ยวขูดฝอย) ผลิตภัณฑ์ควรผสมกับเครื่องเทศที่เหมาะสมและยัดไส้ในทาร์ตขนาดเล็ก หากคุณใช้เข็มฉีดยาขนม จะสะดวกมากที่จะใส่ส่วนผสมลงในตะกร้า
3. ตับปลา. ผสมกับไข่และแตงกวา (ดองจะเหมาะสมที่สุด) มวลสำเร็จรูปปรุงรสด้วยมายองเนสและตกแต่งด้วยสมุนไพร
4. ชีสแข็งหรือแปรรูป ควรขูดและควรใส่ไข่และแครอทลงไป สุดท้ายปรุงรสด้วยซอสกระเทียม คุณสามารถโรยด้านบนด้วยไข่แดงขูดเพื่อให้ทาร์ตดูสวยงาม
5. แซลมอนสีชมพูหรือปลาแมคเคอเรล (จะดีกว่าถ้าเอาปลารมควันเย็น) ผสมกับแตงกวาสดและปรุงรสด้วยมัสตาร์ดและมายองเนส
6. ตับไก่และเห็ด. ขอแนะนำให้เพิ่มแครอทและหัวหอมปรุงรสด้วยมายองเนสและพริกไทย ถั่ว (ดอง) ไข่แดงหรือชีส (ขูดละเอียด) เหมาะสำหรับเป็นของตกแต่ง

สลัดทุกประเภทเหมาะสำหรับการเติมตะกร้าขนาดเล็กเท่าๆ กันข้อยกเว้นคือการแต่งกายที่เป็นของเหลวมาก แต่ละจานจะมีรสชาติที่แตกต่างกัน คุณสามารถใช้โอลิเวียร์ แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ และแม้แต่สลัดปู

ของว่างเย็นๆ

ขนมขบเคี้ยวเย็น ๆ ในตะกร้าหยิกเล็ก ๆ เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับแซนวิช พวกเขาทำได้ง่ายและจากส่วนผสมที่เรียบง่าย คุณสามารถใช้สูตรเหล่านี้:

1. เนย แซลมอนรมควันหรือเค็มสับ ชีส (ควรเป็นพันธุ์อ่อน) และสมุนไพร
2. ซอฟต์ชีส (หรือชีสแข็งขูดกับครีม), คาเวียร์สีแดง, ผักชีฝรั่ง ("หยิก" สีเขียวดูสวยงาม)
3. หัวบีทต้มบดกับกระเทียมและมายองเนส โรยหน้าด้วยปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย สมุนไพรและมะกอก
4. ชีสแปรรูปขูดกับกระเทียมและมายองเนส ไข่กับมายองเนสและปลาทะเลชนิดหนึ่ง
5. อะโวคาโดขูดกับไข่ต้มและหัวหอม
6. มะเขือยาวต้มและสับกับกระเทียม เกลือ และเครื่องเทศ

น้ำพริกและ pates

สามารถเสิร์ฟน้ำพริกและพายได้อย่างมีประสิทธิภาพในทาร์ต ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้ปาเตจำนวนมากจากอาหารที่คุณโปรดปราน เช่น ไก่ ตับ เนื้อสัตว์ ปลา และแม้แต่ผักที่นิยมมากที่สุดคือสูตรต่อไปนี้:

1. ตับไก่. ต้องทอดหรือต้มและสับด้วยหัวหอมและแครอท คุณสามารถเพิ่มน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้จานนุ่มขึ้น โหระพาและพริกไทยจะช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อน
2. ก๋วยจั๊บเนื้อและตับ. หมูต้มควรผสมและสับกับตับต้ม เพิ่มข้าวต้มเนยและหัวหอมทอดลงในมวล ส่วนผสมถูกสับละเอียดในเครื่องปั่นผสมกับเครื่องเทศและวางเป็นส่วน ๆ
3. ไก่ผัดเห็ด. คุณต้องต้มอกไก่ ตะแกรงชีส หัวหอมทอดและเห็ด (เช่น แชมปิญอง) ไส้มากมายผสมและบดจนเนียน คุณสามารถตกแต่งด้วยวอลนัทหรือมะกอก

ทาร์ตร้อน

ทาร์ตร้อนเป็นที่น่าพอใจและอร่อยมาก ไส้ร้อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือจูเลียน แต่ก็มีไส้อื่นๆ ให้เลือกอร่อยไม่แพ้กัน มีการระบุไว้ด้านล่าง:

1. จูเลียน. มันทำด้วยไก่, หัวหอมและเห็ด. ส่วนผสมทั้งหมดถูกสับและทอดแล้วเคี่ยวในครีม จานเสิร์ฟร้อน
2. มันฝรั่งกับเบคอน มันฝรั่งหั่นบาง ๆ และหัวหอมจะต้องผัด เบคอนถูกตัดเป็นเส้นแล้ววางกากบาดลงในทาร์ต ด้านบนของจานถูกปกคลุมด้วยมันฝรั่งและหัวหอม (คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส) ปกคลุมด้วยชีสและเบคอนวางอีกครั้ง ก่อนเสิร์ฟคุณต้องอบทาร์ตในเตาอบ (10 นาทีก็เพียงพอแล้ว)
3. ไข่เจียว. เติมทาร์ตด้วยชีสขูดหนึ่งในสาม ถัดไปเตรียมไข่เจียวตามสูตรที่คุณชื่นชอบและเทลงในทาร์ต มันยังคงอบจนเป็นสีน้ำตาลในเตาอบและเสิร์ฟทาร์ตไปที่โต๊ะ
4. พิซซ่าจิ๋ว. คุณต้องใส่เนื้อสัตว์หรือไส้กรอกหลายประเภทในทาร์ตคลุมด้วยมะเขือเทศแล้วปิดด้วยชีส ก่อนเสิร์ฟจะปรุงในเตาอบและคุณสามารถตกแต่งจานด้วยมะกอก
5. Empanados หรือพายขนาดเล็ก คุณต้องผัดเนื้อสับกับหัวหอมเพิ่มผักต้มข้าวโพดพริกไทยและชีส ส่วนผสมถูกวางในทาร์ตและปิดด้วยแป้งด้านบน

มันเป็นสิ่งสำคัญ! ห้ามใส่ไส้ของเหลวลงในทาร์ตจะทำให้แป้งเปียกและทำให้ทาร์ตนิ่ม ไส้ประเภทนี้ได้แก่ ปลาตุ๋นหรือต้ม และสลัดที่มีน้ำสลัดมากมาย

ตัวเลือกหวาน

ตัวเลือกไส้หวานสำหรับทาร์ตนั้นง่ายที่สุด สามารถเลือกรูปแบบต่อไปนี้ได้:

1. วิปครีมที่ตกแต่งด้วยผลไม้หรือเบอร์รี่ (ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่)
2. แยม.
3. น้ำเชื่อมข้น.
4. แยมของโปรด
5. แอปเปิ้ล (หรือผลไม้ใด ๆ ) แยมผิวส้ม อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำเองได้โดยการอบแอปเปิ้ลในเตาอบและทำมันฝรั่งบดจากนั้นก็ต้มด้วยน้ำตาล
6. คาราเมลกับสับปะรด คาราเมลเตรียมดังนี้: น้ำตาลปรุงด้วยไฟอ่อนจนกลายเป็นของเหลวและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองคุณสามารถเพิ่มเหล้ารัมวานิลลาหรือน้ำส้ม
7. เชอร์รี่กับช็อคโกแลต ผลไม้จะต้องล้างหลุมและปรุงด้วยน้ำตาลด้วยไฟอ่อน เชอร์รี่จะหนาขึ้น ใส่ในทาร์ตแล้วโรยด้วยช็อกโกแลตขูดหรือไอซิ่ง
8. ช็อคโกแลตและผลไม้ คุณต้องเคลือบทาร์ตด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งจากด้านในแล้วเติมด้วยผลไม้สับหรือผลเบอร์รี่ คุณสามารถปิดองค์ประกอบด้วยวิปปิ้งครีม
9. ผลเบอร์รี่กับคอทเทจชีสหรือชีสกระท่อมขูด
10. ครีมใด ๆ ที่ตกแต่งด้วยผลไม้หรือช็อคโกแลต
11. ครีมชีสกับลูกพรุน
12. ช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตชีส
13. มะนาวและเมอแรงค์
14. ซอสครีมและเบอร์รี่
15. วอลนัทและคาราเมล

โรยหวาน, เมล็ดงาดำ, เบอร์รี่ขนาดเล็ก, เมอแรงค์จิ๋ว, ช็อคโกแลต, ชีสเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่ง.

เคล็ดลับการทำอาหาร

เมื่อรู้เคล็ดลับในการทำทาร์ตแล้ว คุณจะสามารถปรุง "ตะกร้า" แสนอร่อยที่บ้านได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง คุณต้องใส่ใจกับคำแนะนำบางประการ:

• ทาร์ตขนมชนิดร่วนสามารถทำจากแป้งขนมปังชนิดใดก็ได้ (คุณสามารถทำแป้งตามสูตรที่คุณชื่นชอบ);
• ไม่จำเป็นต้องให้ความสำคัญกับแม่พิมพ์กลม, ทาร์ตหยิก, วงรีและสี่เหลี่ยมดูน่าสนใจไม่น้อย
• ในการเตรียมพัฟทาร์ตให้ใช้แป้งพัฟยีสต์ฟรี (คุณสามารถซื้อได้ในร้านค้าใด ๆ ) และในบรรดาแม่พิมพ์คุณสามารถเลือกแป้งสำหรับอบมัฟฟิน);
• ทาร์ตกรอบสามารถทำจากแป้งที่ปราศจากยีสต์ (เพียงแค่ใช้สูตรที่ง่ายที่สุด);
• คุณสามารถดูแลความน่ารับประทานของจานที่ทำเสร็จแล้วได้หากคุณใส่เครื่องเทศ ชีสหรือเนยเล็กน้อยลงในแป้ง
• ให้ความสำคัญกับแป้งพรีเมี่ยมหรือแป้งที่ไม่ปอกเปลือกสีเทา (โดยวิธีการที่ได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก)
• เพิ่ม cornmeal เล็กน้อยลงในองค์ประกอบซึ่งจะทำให้ตะกร้ามีสีเหลืองที่สวยงาม
• คุณต้องอบทาร์ตจากแป้งที่ปราศจากยีสต์ข้างนอกแล้วห่อด้วยแม่พิมพ์
• วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำทาร์ตขนมปังพิต้าคือการใช้กระป๋องคัพเค้กขนาดเล็ก

หากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ เหล่านี้ คุณจะสามารถสร้างอาหารที่อร่อยและน่าสนใจจากภายนอกได้ ข้อควรจำ: เพื่อป้องกันไม่ให้ทาร์ตนิ่ม คุณต้องเลือกไส้ที่เหมาะสมสำหรับแป้งบางประเภทหากทำอย่างถูกต้อง แขกของคุณจะพึงพอใจกับตะกร้าใบเล็กๆ อันวิจิตรงดงามและความสามารถของคุณในฐานะปฏิคม

และเห็นในเมนูของคุณมีแต่ขนมอร่อยๆและขนมเพื่อสุขภาพเท่านั้น ถึงเวลาที่ต้องจดจำเกี่ยวกับทาร์ต: พวกเขาอาจเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม อาหารกลางวันเบาๆ หรืออาหารเย็น และยังสะดวกที่จะนำติดตัวไปทำงานหรือไปปิกนิก คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับไส้ที่อร่อยที่สุด รวมถึงการอบฐานสำหรับทาร์ตด้วยตัวของคุณเอง จากบทความ

ฝรั่งเศสถือเป็นบ้านเกิดของทาร์ต แต่มีข้อสันนิษฐานว่าประวัติศาสตร์ของพวกเขาเริ่มต้นขึ้นในกรุงโรมโบราณ จากนั้นทาร์ตก็มีไว้สำหรับเสิร์ฟเครื่องเคียงหรืออาหารชิ้นที่สวยงาม วันนี้จานนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในบุฟเฟ่ต์และปาร์ตี้ เหตุผลก็คือความสวยงาม สุขอนามัยของขนม และความหลากหลายของสูตรขนม: ทาร์ตมีทั้งแบบร้อนและเย็น แบบธรรมดาและแบบซับซ้อน มีรสหวานและแบบเค็ม แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถจินตนาการถึงทาร์ตได้

แป้งสำหรับทาร์ต

วิธีที่ง่ายที่สุดคือการซื้อฐานทาร์ตสำเร็จรูปในร้าน - พวกเขามาในรูปแบบของตะกร้า, ช้อน ฯลฯ คุณอาจโชคดี: บางครั้งก็เจอตัวอย่างที่กินได้ แต่อย่าเสี่ยงเลยจะดีกว่า แต่การอบทาร์ตด้วยตัวเอง - ใช้เวลาไม่นาน แป้งทาร์ตสุดคลาสสิกทำมาจากแป้งชอร์ตครัส แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียมพัฟทาร์ตจากแป้งหรือครีมเปรี้ยวคอทเทจชีสหรือชีส แต่ก่อนอื่น เราแนะนำให้จดสูตรพื้นฐานสำหรับขนมชนิดร่วน

สูตรอาหาร. แป้งสำหรับทาร์ต

วัตถุดิบ: แป้ง 1 ถ้วยตวง 100 กรัมหรือเนย ไข่แดง 1 ฟอง น้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม... ผสมเกลือกับแป้ง ตีไข่แดงแล้วสับเนย รวมส่วนผสมและนวดแป้ง เติมน้ำทีละน้อย แป้งต้องแช่เย็นครึ่งชั่วโมง รีดแป้งที่เย็นแล้วออกเป็นชั้นหนาไม่เกิน 3 มม. วางถาดทาร์ตไว้ข้างๆ กัน ปิดด้วยแป้งหนึ่งชั้นแล้วกดด้วยที่กลิ้งแป้ง จากนั้นเอาแป้งส่วนเกินออก ทิ้งทาร์ตไว้ในตู้เย็นอีกครึ่งชั่วโมง เจาะแป้งหลาย ๆ ครั้งด้วยส้อมก่อนอบ อบที่ 200-220 องศา 15-20 นาที เติมทาร์ตสำเร็จรูปด้วยไส้แสนอร่อย

คำแนะนำ... เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งสำหรับทาร์ตบวมในแม่พิมพ์ คุณสามารถใส่ถั่วหรือถั่วที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ฐานอุ่นสำเร็จรูปสำหรับทาร์ตทาร์ตสามารถทาเบา ๆ ด้วยไข่ที่ตีแล้ว - เติม "รูพรุน" ที่เป็นไปได้ทั้งหมดบนพื้นผิวของแป้งและป้องกันไม่ให้ไส้ไหลซึม และยังช่วยให้ฐานกรอบอีกด้วย สำหรับทาร์ตหวานคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยหรือน้ำตาลผงลงในแป้ง แป้งสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2-3 วัน

ของว่างในทาร์ต

ทาร์ตขนมที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษสำหรับแม่บ้านคือขนมที่เติมง่าย ๆ - สลัดและปาทต่างๆ ก็เพียงพอแล้วที่จะเติมฐานทรายด้วยโอลิเวียร์หรือตับที่คุณชื่นชอบ - และอาหารเรียกน้ำย่อยก็พร้อม

ในกรณีอื่นๆ ที่ "ยาก" ฐานของทาร์ตจะถูกอบพร้อมกับไส้ ทาร์ตดังกล่าวมักจะค่อนข้างน่าพอใจและอาจทำหน้าที่เป็นหลักสูตรที่สอง บางครั้งคุณไม่จำเป็นต้องเริ่มทำแป้งด้วยซ้ำ ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งที่ขูดด้วยเครื่องขูดขนาดกลางก็สามารถเป็นพื้นฐานได้

สูตรอาหาร. ทาร์ตมันฝรั่งกับเนื้อไก่

วัตถุดิบ: เนื้อไก่ 800 กรัม, มันฝรั่งขนาดใหญ่ 6-8 ชิ้น, มายองเนส 200 กรัม, กระเทียม 3 กลีบ, ชีส 100-200 กรัม, เกลือ, หัวหอม

การตระเตรียม... ตัดเนื้อเป็นก้อนขนาดกลาง เทน้ำลงในกระทะ (ประมาณแก้ว) ใส่มายองเนสและเนื้อไก่เกลือ เคี่ยวจนนุ่มใส่กระเทียมสับ ขูดมันฝรั่งปอกเปลือกและเกลือ หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน แจกจ่ายมันฝรั่งดิบขูดบนแบบฟอร์มเพื่อให้ได้ตะกร้า วางไส้ตรงกลางและอบประมาณ 20-25 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 240 องศา ขูดชีส สับหัวหอมใหญ่ ผสมชีสกับหัวหอม หลังจาก 20-25 นาที นำทาร์ตออกแล้วโรยด้วยชีสและหัวหอม ใส่ในเตาอบอีกครั้งประมาณ 5-10 นาที

สูตรอาหาร. ทาร์ตแซลมอนและชีส

วัตถุดิบ: ขนมพัฟสำเร็จรูป 300 กรัม, แซลมอนสดหรือเค็มเล็กน้อย 250 กรัม, ครีมชีส 200 กรัม, 100 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, หัวหอมสีเขียว 50 กรัม, เกลือ, เครื่องเทศ

การตระเตรียม... สับวอลนัทอย่างหยาบ พักไว้ 8 ส่วนก่อน สับปลาและสมุนไพรอย่างประณีต ใส่ชีสแปรรูป (สับหรือขูด) ผสมทุกอย่างเกลือและพริกไทย รีดแป้งออก ตัดวงกลมขนาดใหญ่ 8 ชิ้นและขนาดเล็ก 8 ชิ้น (สำหรับฝา) วางวงกลมขนาดใหญ่ในถาดอบ กระจายในกระป๋อง เติมด้วยไส้ ปิดไส้ด้วยวงกลมเล็ก ๆ แล้วบีบขอบ วาดตาข่ายเบา ๆ บนฝาด้วยมีดจารบีด้วยไข่ที่ตีแล้วตกแต่งตรงกลางด้วยวอลนัทครึ่งหนึ่งแล้วอบประมาณ 20-25 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา

ทาร์ตหวาน

ทาร์ตของหวานเรียบง่ายที่เต็มไปด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่สดหรือกระป๋องจะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงของโต๊ะทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลินไปกับพวกเขาอย่างมีความสุข คุณสามารถตกแต่งทาร์ตด้วยคาราเมล วิปครีม ช็อคโกแลตชิป ถั่ว

วิธีทำทาร์ตซึ่งดีกว่าที่จะเลือกแป้งสำหรับตะกร้าสิ่งที่ต้องทำสำหรับการเติม - คำถามดังกล่าวเกิดขึ้นทันทีที่มีการตัดสินใจเตรียมทาร์ต ก่อนอื่น คุณต้องคิดก่อนว่าผลิตภัณฑ์ใดบ้างตามประเภทของแป้ง ตัวเลือกไส้ และวิธีการทำอาหาร

นอกจากตะกร้าเก็บของแล้ว คุณยังสามารถเตรียมตะกร้าใส่ไส้ของคุณเองได้ และแป้งประเภทต่าง ๆ จะช่วยให้คุณมีของว่างที่หลากหลาย

ตะกร้าโฮมเมดสามารถทำจากทราย, ยีสต์, พัฟ, วาฟเฟิล นอกจากนี้ตัวแป้งเองสามารถเป็นได้ทั้งรสเค็มและหวาน

ไม่จำเป็นต้องบอกว่าจะใส่ไส้ทาร์ตอย่างไรเพราะ ช่วงอยู่นอกมาตราส่วน อะไรก็ได้ที่อยู่ในตู้เย็น อะไรก็ได้ที่นึกออก - ทุกอย่างจะดีสำหรับการเติมแม่พิมพ์ ไส้สามารถเป็นเนื้อ ปลา ผัก ชีส หวาน ผลไม้ ผสม

การตีความดั้งเดิมของแซนวิชในรูปแบบของทาร์ตช่วยให้คุณใช้ตัวเลือกใด ๆ สำหรับการอุดฟันได้แม้กระทั่งสิ่งที่ผิดปกติที่สุด

แป้งทาร์ตกับความลับของมัน

ตะกร้าใส่ไส้ที่อร่อยจะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารโดยเน้นถึงข้อดีของผลิตภัณฑ์เฉพาะ

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการซื้อช่องว่างในการจัดเก็บ แล้วยัดมันเข้าไป

แต่ตะกร้าทำเองจะอร่อยกว่ามาก คุณสามารถปรุงทาร์ตได้ด้วยตัวเองจากแป้งประเภทต่างๆ เช่น ขนมปังชนิดร่วน พัฟ ยีสต์กับ kefir หรือนม

แป้งทาร์ตขนมชนิดร่วนคลาสสิค

สูตรพื้นฐานสำหรับแป้งตะกร้าซึ่งคุณสามารถใส่ไส้หวานสลัดที่คุณชื่นชอบหรือทำทาร์ตเทศกาลด้วยคาเวียร์

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง - 160 กรัม;
• มาการีน - 100 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีการทำ:

ร่อนแป้งใส่มาการีนสับลงไป บดส่วนประกอบด้วยมือของคุณให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เติมน้ำและเกลือลงไป นวดแป้งให้ละเอียดแล้วปั้นเป็นก้อนกลม ปล่อยให้แป้งนั่งในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีถึง 2 ชั่วโมง

คุณสามารถเติมแม่พิมพ์ด้วยแป้งได้ 2 วิธี:

1. แบ่งแป้งออกเป็น 10-12 ชิ้นเท่าๆ กัน ม้วนลูกบอลจากแต่ละชิ้นที่คุณนวดด้วยมือที่ด้านล่างและด้านข้างของแม่พิมพ์
2. รีดแป้งทั้งหมดออกเป็นชั้นหนา 3 มม. ใส่แม่พิมพ์ทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วปิดด้วยแป้ง กดลงบนเลเยอร์ด้วยพินกลิ้งแล้วเอาส่วนเกินออก

อบที่ 200 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที

ทาร์ตแป้งพัฟไอศกรีม

ตะกร้าประเภทนี้สะดวกเพราะด้วยความช่วยเหลือของขนมพัฟคุณสามารถสร้างทาร์ตรูปแบบต่างๆได้ คุณสามารถทำแป้งนี้ได้ด้วยตัวเอง แต่ทาร์ตขนมพัฟที่ซื้อจากร้านก็ใช้ได้เช่นกัน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้งแช่แข็ง - 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

ทำอาหารอย่างไร:

นำแป้งออกจากห่อ ปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาที

กระจายเป็นชั้น ๆ ตัดเป็น 12 สี่เหลี่ยม ใช้รูปร่างเพื่อทำรูสี่เหลี่ยมจาก 6 สี่เหลี่ยม หรือทำการตัดในแนวทแยงแล้วงอมุมเพื่อทำรู ตัวเลือกแรกนั้นดูเรียบร้อยกว่าและตัวเลือกที่สองนั้นสวยงามกว่า เลือกได้ตามใจชอบ

อัดจาระบีทั้งสี่เหลี่ยมด้วยไข่แดงแล้ววางสี่เหลี่ยมที่มีรูอยู่ด้านบน จาระบีด้านบนด้วยไข่แดงเช่นกัน

อบขนม Shortcrust ไม่ต่ำกว่า 200 ° C ประมาณ 20 นาที

แป้งครีมเปรี้ยวสำหรับทาร์ต

ตะกร้าเรียบง่ายที่ทำจากแป้งครีมจะช่วยได้เสมอหากจำเป็น และถ้าคุณเพิ่มชีสขูด คอทเทจชีสหรือสมุนไพรลงในแป้งนี้ คุณจะได้ทาร์ตเผ็ดพร้อมไส้สำหรับโต๊ะเทศกาล

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง - 480 กรัม;
• มาการีน - 300 กรัม
• ครีม - 300 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

สับมาการีนด้วยมีดแล้วบดกับแป้งจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มครีมและนวดแป้งให้เนียน ปล่อยให้แป้งที่ผสมแล้วพักในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

สร้างทาร์ตที่มีรูปร่างตามต้องการแล้วอบประมาณ 20-30 นาทีที่ 180 ° C

ไม่ว่าแป้งจะใช้อะไรในการเตรียมแม่พิมพ์ขนม มีกฎสองสามข้อที่ต้องจำไว้

พวกเขาจะช่วยให้คุณอบผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับใช้ในอนาคต

• เพื่อไม่ให้แป้งบวมเมื่ออบควรกดซีเรียลหรือถั่ว
• อีกวิธีหนึ่งในการป้องกันไม่ให้แป้งขึ้นมากเกินไปคือการสับด้านล่างด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่
• การเพิ่มชีสกระท่อมชีสหรือสมุนไพรลงในแป้งจะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับผลิตภัณฑ์
• ในกรณีที่ไม่มีรูปแบบพิเศษ คุณสามารถใช้ถาดอบได้: เพียงแค่พลิกคว่ำแล้วแปะไว้รอบๆ แป้ง
• อย่าลืมทาแป้งด้วยไข่ดิบก่อนอบ มันจะป้องกันจากการเติมของเหลวโดยไม่ปล่อยให้เปียก ซึ่งสำคัญมากสำหรับจูเลียนในทาร์ต

ไส้สำหรับทาร์ตและการใช้งาน

มินิสแน็คสำเร็จรูปดูสง่างามมาก ในการเฉลิมฉลองการเติมทาร์ตใด ๆ สามารถใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารดังกล่าวจะเสิร์ฟร้อนหรือเย็น

• ผัก.ผักสำหรับทาร์ตสามารถอยู่ในรูปแบบใดก็ได้: สด, ต้ม, อบ ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีไส้ดังกล่าว ส่วนประกอบเชื่อมต่ออาจเป็นชีส ครีมไข่
• ชีส.ทาร์ตชีสเสิร์ฟร้อนหรือเย็น เกรดแข็งมักจะผ่านการอบชุบด้วยความร้อน เพิ่มผัก, เห็ด, เบอร์รี่ลงในชีส
• เห็ด.อาหารเรียกน้ำย่อยแบบดั้งเดิมคือทาร์ตเห็ด เสิร์ฟในรูปแบบใดก็ได้ มักจะใส่ชีสและสมุนไพร
• เนื้อ.สำหรับการเติมเนื้อนั้น คัดเอาเนื้อที่คัดมา ไม่มีไขมัน ผิวหนัง กระดูกอ่อน ฟิล์ม เนื้อต้มหรืออบผสมกับซอส ชีส หรือผัก ทาร์ตไก่และเห็ดเป็นทางเลือกทั่วไป
• ผลพลอยได้ไส้ประเภทนี้เป็นของหายาก แต่มีตัวเลือกที่อร่อยสำหรับของว่างจากตับหรือลิ้นต้ม
• ปลา.ทาร์ตกับปลาแดงของตระกูลปลาแซลมอนเป็นตัวเลือกของว่างสำหรับปีใหม่ ตัวเลือกปลาเค็มเล็กน้อยมักใช้มากกว่าแบบต้มหรืออบ
• อาหารทะเล.ทาร์ตยอดนิยมหลายๆ อย่าง เช่น ปูอัด กุ้ง หรือปลาหมึก เสิร์ฟเย็นกับซอส
• คาเวียร์.การเติมแบบนี้สร้างเอฟเฟกต์ที่น่าประทับใจ ง่ายต่อการเตรียมและแสดงออกบนโต๊ะ
• ผลไม้ผลเบอร์รี่ของว่างหวานให้บริการเมื่อสิ้นสุดมื้ออาหาร บางครั้งผลไม้หรือผักสามารถใช้ร่วมกับชีสหรือเนื้อสัตว์ได้ แต่บ่อยครั้งที่ไส้ดังกล่าวจะมาพร้อมกับช็อคโกแลตและครีม

รายการไส้ทั้งหมดจะทำให้ตัดสินใจได้ง่ายเมื่อเลือก: จะใส่อะไรในทาร์ต?

สลัดในทาร์ต: สูตรสำหรับทุกโอกาส

มีการจัดแสดงรูปแบบขนาดเล็กที่มีการอุดฟันที่หลากหลายมากขึ้นเรื่อยๆ ไม่เพียงแต่ในบุฟเฟ่ต์เท่านั้น แต่ยังแสดงที่อาหารค่ำที่บ้านด้วย ตะกร้าขนาดเล็กน่ารับประทานพร้อมไส้ทุกประเภทดูหรูหราและดึงดูดความสนใจในทันที

สำหรับการสังสรรค์ที่บ้านแบบง่ายๆ คุณไม่ต้องคิดว่าจะเติมทาร์ตอย่างไร ในกรณีเช่นนี้สลัดใด ๆ ก็ถูกต้อง

สลัดปูอัด

สำหรับอาหารโฮมเมดง่ายๆ คุณสามารถจัดสลัดปูธรรมดากับไข่และข้าวโพดในตะกร้า สลัดในทาร์ตดังกล่าวจะกลายเป็นที่น่าพอใจมาก แต่สำหรับโอกาสพิเศษ ควรเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยมะกอก ชีส และสับปะรด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปูอัด - 20 กรัม;
• ชีสแข็ง - 50 กรัม
• มะกอกหลุม - 50 กรัม;
• สับปะรดกระป๋อง - 50 กรัม
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ทำอาหารอย่างไร:

ตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ ที่มีขนาดเท่ากัน รวมไว้ในชามเพิ่มมายองเนสและผสมทุกอย่าง

ใส่ผักกาดหอมใบเล็กในแต่ละแม่พิมพ์ที่ด้านล่าง ใส่สลัดในกองบนกรีนด้วยช้อนขนาดเล็ก

ทาร์ตตับปลาคอดจะทำให้แขกประหลาดใจอย่างแน่นอน และสีสันใหม่ ๆ ของจานนี้มาจากการจัดวางบนกระป๋อง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ตับปลา - ½กระป๋อง;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ชีส - 50 กรัม;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• หัวหอมสีเขียว - 2 ขน

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มไข่ให้แข็งแล้วเย็นและปอกเปลือก แยกไข่แดง. ขูดโปรตีนบนกระต่ายขูดละเอียด แล้วบดไข่แดงด้วยส้อม

ขูดชีสและบดตับด้วยส้อม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับมายองเนส แบ่งมวลออกเป็นแม่พิมพ์และตกแต่งด้านบนด้วยไข่แดงและขนหัวหอมสับ

หากคุณใช้แครอทต้ม 50 กรัมและแตงกวาดอง 70 กรัมแทนชีส คุณจะได้ไส้ใหม่ที่มีรสชาติแปลกตาและสีสันสดใส

สลัดเนื้อสำหรับเติม

สัตว์ปีกมักใช้สำหรับอาหารว่างที่มีเนื้อสัตว์เป็นหลัก ทาร์ตไก่เป็นอาหารว่างที่เรียบง่าย ราคาไม่แพง แต่น่าพึงพอใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับเห็ด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไก่ - 50 กรัม
• แชมเปญ - 300 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มายองเนส.

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มไข่และเย็น ต้มเนื้อสัตว์ปีกในน้ำเค็ม ผัดเห็ดสับกับหัวหอมสับ

ตัดเต้านมเย็นกับไข่เป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม ใส่มายองเนสลงไป เติมส่วนผสมลงในพิมพ์ โรยหน้าด้วยสมุนไพรหรือเห็ดแชมปิญองผัด เสิร์ฟ

หากคุณเพียงแค่บดไส้ด้วยชีสขูดแล้วอบในเตาอบจนกรอบคุณก็จะได้จูเลียนในทาร์ตกับเห็ดและไก่

ไอเดียสำหรับทาร์ตปาร์ตี้

วิธีการเติมทาร์ตในวันฉลองใหญ่? เพื่อจุดประสงค์ดังกล่าว คาเวียร์สีแดงและอาหารทะเลจะกลายเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมอาหารอันโอชะนั้นอร่อยและสวยงามอยู่เสมอ

ครีมชีสกับคาเวียร์

การผสมผสานแบบคลาสสิกของคาเวียร์กับเนยกลายเป็นเรื่องธรรมดา แต่ครีมชีสดูน่าสนใจกว่ามาก และส่วนที่ดีที่สุดคือทาร์ตที่มีคาเวียร์สีแดงนั้นไม่จำเป็นต้องปรุงเบื้องต้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คาเวียร์สีแดง - 50 กรัม
• ครีมชีส - 100 กรัม;
• มะนาว, สมุนไพร - สำหรับตกแต่ง

ทำอาหารอย่างไร:

สาระสำคัญทั้งหมดของอาหารเรียกน้ำย่อยคือการผสมผสานระหว่างผลิตภัณฑ์และการตกแต่งจาน มะนาวควรหั่นเป็นวงบาง ๆ เราหั่นเป็น 4 ชิ้น ตัดแตงกวาเป็นวงให้บางที่สุด

ใส่ครีมชีสมากกว่าครึ่งเล็กน้อยในแต่ละตะกร้า เติมช่องว่างที่เหลือด้วยคาเวียร์สีแดง อย่างละ ½ ช้อนชา

ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างหรูหราด้วยมะนาวฝานเป็นแว่นแนวนอน ในขณะที่แตงกวาสามารถห่อและวางไว้ในแนวตั้งได้ ในการทำให้ทาร์ตดูเหมือนงานศิลปะจริงๆ คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งได้

อาหารเรียกน้ำย่อยกุ้งสำหรับการเฉลิมฉลอง

ตะกร้ากุ้งขนาดเล็กมีความเกี่ยวข้องเสมอในบุฟเฟ่ต์และงานเลี้ยง อาหารเรียกน้ำย่อยในทาร์ตนั้นดูเรียบร้อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ชีสนมเปรี้ยว - 150 กรัม;
• กุ้ง - 10 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักใบเขียว - ไม่จำเป็น

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มกุ้งและปอกเปลือก ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วสับสมุนไพร ผสมให้เข้ากันกับชีส ตักครีมเต้าหู้อ่อนลงในพิมพ์ แล้วใส่กุ้งลงไป ตกแต่งทาร์ตกุ้งด้วยผักชีฝรั่งหรือมะนาวฝานเป็นแว่น

ในกรณีที่ไม่มีชีสเต้าหู้สามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยนมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยว ผสมส่วนผสมเหล่านี้เข้าด้วยกันแล้วใช้เป็นซอฟต์ชีส

สูตรสำหรับทาร์ตปลาแซลมอนจะคล้ายกันโดยที่ปลาจะถูกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วม้วนเป็นดอกกุหลาบ

ไส้ปลาทาร์ต

การผสมผสานดั้งเดิมของทูน่ากับข้าวโพดทำให้จานมีสีสันและรสชาติที่ลืมไม่ลง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ปลาทูน่า - 1 กระป๋อง;
• ข้าวโพด - 300 กรัม
• ชีส - 200 กรัม;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มายองเนสและซอสมะเขือเทศ - อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ทำอาหารอย่างไร:

ต้มไข่ปอกเปลือก ผสมให้เข้ากันด้วยส้อมกับปลาทูน่า ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดชีสแข็ง ในชามลึกรวมส่วนผสมทั้งหมดกับมายองเนส

จัดเรียงไส้ในตะกร้า อบทาร์ตทูน่าในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 180 ° C

สูตรทาร์ตหวานพร้อมไส้

บ่อยครั้งที่แม่พิมพ์ขนมชอร์ตครัสเต็มไปด้วยผลไม้ จานนี้เป็นของหวานและใช้เป็นมินิเค้กแบบแบ่งส่วน และสิ่งที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับขนมนี้คือแป้งเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และผลไม้และครีมก็เหมาะ

เค้กเชอร์รี่

แป้งขนมชนิดร่วนจะเข้ากันได้ดีกับไส้เชอร์รี่และจะกลายเป็นขนมที่โปรดปรานไม่เฉพาะสำหรับเด็กเท่านั้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เชอร์รี่ - 400 กรัม
• ครีม - 125 มล.;
• นม - 125 มล.;
• น้ำมัน - 50 กรัม;
• ไข่ -1 ชิ้น.;
• แป้ง - 20 กรัม;
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

ในกระทะ ผสมนม ครีม น้ำตาล และเนยที่อุณหภูมิห้อง ตีไข่แล้วใส่ลงในส่วนผสมของนม เพิ่มแป้งและผสมทุกอย่าง

ใส่ครีมลงบนกองไฟ ปรุงอาหารจนนุ่มโดยคนตลอดเวลา

เติมตะกร้าทรายด้วยเชอร์รี่หลุม เติมครีมและอบทาร์ตหวานในเตาอบประมาณ 20-25 นาที ทำให้ขนมเย็นสนิทบนตะแกรงในครัว

ตะกร้าแอปเปิ้ลปิด

หลายคนชอบความคิดที่จะเสิร์ฟขนมชิ้นเล็ก ๆ และแป้งขนมชนิดร่วนก็กลายเป็นผู้นำในทิศทางนี้ ไส้สามารถอบได้ไม่เพียง แต่สำหรับทาร์ตกับเห็ดและชีสเท่านั้น แต่ยังสำหรับแอปเปิ้ลหวานอีกด้วย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ซอสแอปเปิ้ล - 1.5 ถ้วย
• อัลมอนด์อบ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ทำอาหารอย่างไร:

ผสมแอปเปิ้ลซอสกับอัลมอนด์ แบ่งแป้งขนมชนิดร่วนเป็นกระป๋องทิ้งไว้เล็กน้อยบน "ฝา" ของตะกร้า ใส่ 2 ช้อนโต๊ะในแต่ละแม่พิมพ์ ช้อนโต๊ะแอปเปิ้ลซอส

รีดแป้งที่เหลือแล้วตัดเป็นวงกลมเพื่อปิดตะกร้า นำเข้าอบ 20-30 นาทีที่ 190 องศาเซลเซียส โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งก่อนเสิร์ฟ