น้ำแข็งใสจากเชอรี่

เวลาทำอาหาร: 30 นาที
ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม): 56 kcal
จำนวนเสิร์ฟ: 4-6
วัตถุดิบ:
สำหรับน้ำแข็งผลไม้:
เชอร์รี่สด - 3 ช้อนโต๊ะ
แอปเปิ้ลเขียว (ใหญ่) - 1 ชิ้น
มะนาว - 1 ชิ้น
ซอสเปรี้ยวหวาน - ½ช้อนโต๊ะ
สำหรับซอสเปรี้ยวหวาน:
น้ำ - ½ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - ½ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:
1. เริ่มต้นด้วยการทำซอสเปรี้ยวหวาน ในกระทะผสมน้ำและน้ำตาลใส่ไฟแล้วคนตลอดเวลารอจนน้ำตาลละลายหมดจากนั้นเติมน้ำมะนาวแล้วนำออกจากเตา พักไว้เพื่อให้ซอสเย็นลง
2. เริ่มเตรียมมวลผลไม้โดยการแยกเมล็ดออกจากเชอร์รี่ก่อน ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ใช้เครื่องปั่น ปั่นเชอร์รี่ แอปเปิ้ล และน้ำมะนาวจนเป็นน้ำซุปข้น จากนั้นใส่ซอสลงไป แล้วปั่นต่อ
4. มวลที่เสร็จแล้วจะต้องสลายตัวลงในแม่พิมพ์และทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นใส่แท่งเข้าไปในแม่พิมพ์แต่ละอันแล้วปล่อยให้เย็นค้างคืน
5. เพื่อให้นำไอศกรีมออกจากแม่พิมพ์ได้สะดวก ให้จุ่มลงในน้ำร้อน 2-3 วินาที ..//

น้ำแข็งผลไม้สามชั้น

สำหรับ 7 เสิร์ฟ
สีม่วง: บลูเบอร์รี่ 1.5% โยเกิร์ต 50 กรัม, บลูเบอร์รี่ 70 กรัม (คุณสามารถใช้ไอศกรีมได้), น้ำแข็ง 1/4 ถ้วย
สีชมพู: สตรอเบอร์รี่ 50 กรัม โยเกิร์ต 1.5% สตรอเบอร์รี่ 70 กรัม น้ำแข็ง 1/4 ถ้วย
ขาว: น้ำตาล 10 กรัม 1/4 ช้อนชา วานิลลิน 150 กรัม 2% โยเกิร์ตไม่หวาน น้ำแข็ง 1/4 ถ้วย
สำหรับแม่พิมพ์ ให้ใช้ถ้วยพลาสติกขนาดเล็ก 50 มล. 7 ถ้วยและไอศกรีมแท่ง 7 แท่ง
สูตรอาหาร

ใช้เครื่องปั่นผสมสีแต่ละสีในภาชนะที่แยกจากกัน จากนั้นใช้แม่พิมพ์อาจเป็นโยเกิร์ตแล้วเติม 1/3 สีม่วง ในขั้นตอนต่อไปเราจะส่งแก้วไปที่ช่องแช่แข็งประมาณ 25 - 30 นาที จากนั้นเราก็นำมันออกมาใส่แท่งแล้วส่งกลับไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลา 25 นาที
เมื่อสิ้นสุดเวลา ให้นำแม่พิมพ์ออกจากตู้เย็น เติมน้ำแข็งป็อปชั้นที่สอง - สีขาวเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับชั้นที่สาม ทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งอีกชั่วโมง

จากนั้นเทชั้นสีชมพูสุดท้ายสำหรับขนมผลไม้ฤดูร้อนของเราแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งจนแข็งตัวเต็มที่ประมาณ 2 ชั่วโมง ไอติมพร้อมทาน! ..//

+++++++++++++++++++++++++++++++

น้ำแข็งผลไม้

วัตถุดิบ

โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 500 มล.
สตรอเบอร์รี่ 500 กรัม / พีช / แอปริคอท / มะนาว / ส้ม
น้ำตาล 150-200 กรัม
น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส
คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์ไอศกรีมแบบพิเศษ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น เทลงในพิมพ์ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

++++++++++++++++++++++++++++++

สูตรไอติมโฮมเมด

* ไวท์โยเกิร์ต 1 แก้ว
* น้ำส้ม 160 มล. (เข้มข้นได้)
* กล้วยลูกใหญ่ 2 ลูก
* ความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1 ลูก (หรือมะนาวหรือส้ม)
* น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
1. ผสมโยเกิร์ต น้ำส้ม กล้วย และน้ำมะนาวสดจนข้นในเครื่องปั่น
2. เทลงในพิมพ์และแช่แข็ง (ประมาณ 4 ชั่วโมง)

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

พีช-เชอร์รี่

วัตถุดิบ
ลูกพีช - 500 กรัม
น้ำส้มครึ่งลูก
น้ำเชอร์รี่ - 1 แก้ว

+++++++++++++++++++++++++++

สตรอเบอร์รี่พีช

(5 เสิร์ฟ)
สตรอเบอร์รี่ 125 กรัม
ลูกพีช 1 ชิ้น
แป้งมันฝรั่ง 0.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 50 gr
น้ำ 0.5 แก้ว

++++++++++++++++++++++++++++++

เชอร์เบทแบล็คเคอแรนท์

สำหรับ 6 ที่

ลูกเกดดำ 1.2 กก.
น้ำตาล 1 แก้ว
น้ำ 2.5 ถ้วย
Creme de Cassis 9 ช้อนโต๊ะ

* ครีม Kasisi - เหล้าครีมแบล็คเคอแรนท์หนาและเข้มถูกเติมลงในค็อกเทล: ที่มีชื่อเสียงที่สุด - พร้อมแชมเปญ - เรียกว่า kir นอกจากนี้ Creme de Cassis มักถูกเติมลงในขนมอบและของหวาน

1. ล้างลูกเกด แกะกิ่งออก ใส่กระทะใส่ลูกเกดน้ำและน้ำตาลใส่ไฟปานกลางและปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายหมดและน้ำเชื่อมเดือด จากนั้นปรุงอาหารต่ออีก 5 นาทีจนผลเบอร์รี่นิ่ม นำออกจากความร้อนและเย็น ใส่เบอร์รี่แช่เย็นลงในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำเชื่อม ใส่ครีมเดอแคสซิสแล้วตีจนเนียน เช็ดสารละลายที่เกิดขึ้นด้วยตะแกรงเอาเปลือกของผลเบอร์รี่ออก ผัด 1/3 ของผลเบอร์รี่เหล่านี้กลับเข้าไปในเชอร์เบท นำเชอร์เบทกลับเข้าไปในหม้อที่ปรุงสุกแล้ว ปิดฝาและแช่เย็นค้างคืน
2. เทเชอร์เบทที่แช่เย็นลงในช่องแช่แข็งไอศกรีมแล้วเลื่อนตามที่กำหนดประมาณ 20-40 นาที ระหว่างการดำเนินการนี้ มวลของเชอร์เบทควรเพิ่มเป็นสองเท่าหรือสาม ใส่มวลลงในภาชนะไอศกรีมและส่งไปยังช่องแช่แข็งจนกว่าจะแข็งตัวสนิท
3. หากไม่มีช่องแช่แข็ง ให้เทเชอร์เบทเหลวจากหม้อลงในภาชนะทันที แล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง นำซอร์เบตออกแล้วคนด้วยส้อมทุกๆ 15 นาทีจนแข็งตัว อย่าลืมสิ่งนี้ มิฉะนั้น ไอศกรีมจะกลายเป็นคริสตัล และคุณจะจบลงด้วยหินแกรนิตหรือไอติม ซึ่งโดยหลักการแล้วไม่อร่อย

++++++++++++++++++++++++

เชอร์เบทหอมกรุ่นกับดอกคาโมไมล์และน้ำผึ้ง

ดอกคาโมไมล์ ¼ แก้ว
น้ำตาล 1 แก้ว
น้ำผึ้งลินเดน 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 4 ถ้วย
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

+++++++++++++++++++++++++++++++

ไอศกรีมสตรอเบอร์รี่-กล้วย (50 ดอกคาลลา)

โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 250 gr
สตรอเบอร์รี่ 80 gr
กล้วย 1 ชิ้น
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

++++++++++++++++++++++++++++++

น้ำแข็งผลไม้เบอร์รี่

ผลเบอร์รี่ใด ๆ (ฉันมีลูกเกดดำ, บลูเบอร์รี่)
น้ำตาล

บดผลเบอร์รี่กับน้ำตาลด้วยเครื่องปั่น (คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยหรือโยเกิร์ตหรือครีมผลไม้อื่น ๆ และอื่น ๆ อีกมากมายเพื่อลิ้มรสของคุณ)
นำถ้วยโยเกิร์ต (ถ้วยที่ใช้แล้วทิ้ง ฯลฯ )
เทส่วนผสม ใส่แท่ง
ใส่ช่องแช่แข็ง

+++++++++++++++++++++++++++

วัตถุดิบ:
- กีวี 2 ชิ้น
- ส้ม - 1pc
เนื่องจากฉันไม่พบแม่พิมพ์ซิลิโคนที่เหมาะสม ฉันจึงทำในแก้ว ปรากฏว่าเหมือนไอติม! นอกจากแก้วแล้ว คุณต้องมีแท่งไอศกรีมด้วย เราเก็บรวบรวมเพราะเรามักจะเตรียมขนมเช่น "กล้วยในช็อกโกแลต" เป็นต้น
1. ล้างและปอกเปลือกผลไม้
2. พับกีวีลงในเครื่องปั่น
3. ตีจนเนียน
4. ใส่น้ำส้มแล้วตีอีกครั้ง
5. ปรากฎว่ามวล (ภาพถ่าย) หนาและโปร่งสบาย
6. ใส่ช้อนชาใส่แก้วแล้วใส่ตะเกียบ ใส่ในช่องแช่แข็งสองสามชั่วโมง
ไอศกรีมพร้อมแล้ว! //

++++++++++++++++++++++++++

ไข่แดงสดสามฟอง;
ประมาณ 250 มล. นมไขมันสด (ประมาณหนึ่งถ้วย);
ครีม - เท่านม
100 กรัม น้ำตาลทราย;
สตรอเบอร์รี่ประมาณสองถ้วย (สามารถใช้แช่แข็งได้);
น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนชา

นำสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดมาผสมกับน้ำตาลทรายครึ่งหนึ่ง เราผสมทุกอย่างในชามซึ่งจะต้องใส่ในตู้เย็น
ผสมไข่แดงกับนมสดที่มีไขมันมาก และน้ำตาลทรายที่เหลือในกระทะเคลือบฟันหรือแก้วที่แยกจากกัน และใส่กระทะขนาดเล็กของเราลงในกองไฟ (ขนาดกลาง) คุณไม่สามารถทำให้มวลเดือดได้ คุณต้องคนตลอดเวลาจนส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกัน น้ำตาลจะต้องละลายในนมอย่างสมบูรณ์
จากนั้นคุณควรเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ตามวิธีที่อธิบายไว้ลงในหม้ออีกใบที่ใหญ่กว่าและทิ้งไว้ให้เย็น หลังจากทำให้ไอศกรีมของเราเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง ส่วนผสมในกระทะจะต้องใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาอย่างน้อยสองสามชั่วโมงหรือสามชั่วโมง ทุกๆ 20 นาที คุณต้องนำกระทะไอศกรีมออกจากช่องแช่แข็งและผสมให้เข้ากัน
หลังจากทำให้ไอศกรีมในอนาคตของเราเย็นลงในช่องแช่แข็ง นำออกมาผสมกับครีมและวานิลลา ตีให้เข้ากัน ใส่ในแจกันและตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่ที่ซ่อนอยู่ในตู้เย็นล่วงหน้า เพียงเท่านี้ ของหวานสุดวิเศษของคุณก็พร้อมแล้ว! //

มะนาว ผลไม้ หรือผลเบอร์รี่

กระบวนการทำอาหาร:

ก่อนอื่นล้างมะนาวแล้วผ่าครึ่ง

ใช้คั้นน้ำส้มคั้นน้ำผลไม้

เราเทน้ำผลไม้ลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:

หากคุณตัดสินใจที่จะทำน้ำแข็งมะนาว ให้เก็บเปลือกมะนาวก่อนคั้นเอาน้ำออก ไปเสียทำไม? เพื่อให้ได้ผิวเลมอน คุณต้องใช้มีดบางๆ ตัดชั้นสีเหลืองของผิวเลมอนออก และวิธีที่ง่ายที่สุดคือเพียงแค่ถูผิวมะนาวบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด

ผิวเลมอนใช้ในการปรุงอาหารเมื่ออบมัฟฟิน เค้ก ชาร์ล็อต มัฟฟิน ซูเฟล่ และพุดดิ้ง คุณสามารถเพิ่มปลาจานเนื้อ ผิวเลมอนเล็กน้อยที่เติมลงในน้ำสลัดจะทำให้ได้รสชาติที่สดชื่นและสดชื่น

ด้วยก้อนน้ำแข็งน้ำมะนาว คุณสามารถทำมันได้อย่างรวดเร็วมากหรือเพียงแค่เติมลงไปในน้ำ

สูตรอื่นๆ สำหรับทำไอติม

ปอกผลกีวี (400 กรัม) หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในโถปั่น บด เทกีวีน้ำซุปข้นลงในกระทะขนาดเล็ก รวมแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) และน้ำเย็นลงในแก้ว ผัดส่วนผสมเหล่านี้จนเนียน จากนั้นเพิ่มแป้งเหลวลงในน้ำซุปข้นกีวี เพิ่มน้ำตาลที่นั่น (เพื่อลิ้มรส) และส่งกระทะไปที่เตา รอจนมวลของกีวี น้ำตาล และแป้งเดือด ปิดความร้อน

น้ำแข็งใสผลไม้... คั้นน้ำส้มผลใหญ่สามผล (600 กรัม) ในกระทะก้นลึกขนาดเล็ก ต้มน้ำ (100 มล.) พร้อมกับน้ำตาล (75 กรัม) หลังจากที่น้ำเชื่อมเดือดแล้ว ให้เติมน้ำส้มลงในหม้อ ในชามแยก ผสมแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) และน้ำเย็นเล็กน้อย เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในกระทะและน้ำเชื่อมสีส้ม รอให้ส่วนผสมเดือด ปิดความร้อน

น้ำแข็งสตรอเบอร์รี่. ในโถปั่น บดสตรอเบอร์รี่ที่สะอาด (400 กรัม) ด้วยน้ำตาล (50 กรัม) และส่วนผสมของแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) กับน้ำ เทส่วนผสมนี้ลงในกระทะ นำไปต้ม ปิดไฟ

เทสตรอเบอรี่ ส้ม หรือกีวีบดลงในกระป๋องที่แบ่งไว้สำหรับทำไอศกรีมบนไม้ ใส่แท่งไม้. แช่แข็งจนแข็งสนิท ถ้าคุณต้องการทำไอติมหลากสีลายทาง ให้ใส่น้ำซุปข้นแต่ละอย่างลงในแม่พิมพ์ทีละชิ้น แช่แข็งชั้นแรกก่อน จากนั้นจึงเพิ่มชั้นที่สอง เป็นต้น

น้ำแข็งผลไม้ที่ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาตินั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพ! ปรุงด้วยความสุขในวันที่อากาศร้อนและเพลิดเพลินกับความเย็น

ขอบคุณ Vasilisa สำหรับสูตร

Bon Appetit Recipe Notebook ขอให้คุณ!

ข้างนอกหน้าต่างร้อนจนทนไม่ได้ และคุณนั่งอยู่ที่บ้านไม่รู้จะดับกระหายอย่างไรให้สดชื่นและน่ารื่นรมย์? มีหลายวิธี แต่จะดีกว่ามากที่จะทำไอติมที่อร่อยที่สุดที่บ้าน นี่เป็นหนึ่งในของหวานเย็นและเบา ๆ ที่เด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบมากที่สุดซึ่งอยู่ในหมวดไอศกรีม

การมีอยู่ของอาหารอันโอชะที่มีให้เลือกมากมายในซูเปอร์มาร์เก็ตนั้นช่างน่าอัศจรรย์ แต่คุณต้องระวังให้มากเมื่อซื้อเพราะผู้ผลิตมักจะใส่ส่วนผสมที่ไม่เป็นอันตรายลงในองค์ประกอบ เช่น สีย้อม รส สารปรุงแต่งรส ความหวานนี้จะไม่มีประโยชน์ใด ๆ อย่างแน่นอน แต่จะเป็นอันตรายต่อร่างกายและส่วนเอวที่เพิ่มขึ้นเป็นพิเศษ เนื่องจากปริมาณแคลอรี่ค่อนข้างมาก คุณไม่จำเป็นต้องปรุงขนมที่ไร้ประโยชน์เช่นนี้เพื่อเตรียมขนมเย็น ๆ ด้วยมือของคุณเอง

ไอศกรีมที่ทำเองจะไม่เพียงช่วยหลบร้อนที่ร้อนอบอ้าว แต่ยังไม่เป็นภาระแก่ร่างกายด้วยแคลอรี่ที่ไม่จำเป็น ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมายเพราะทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติ ในบทความนี้เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับอาหารอันโอชะนี้

แม้แต่เด็กก็สามารถทำไอติมที่บ้านได้ ผลไม้และผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือสดเป็นส่วนผสมที่เหมาะสมเท่าเทียมกัน น้ำผลไม้ธรรมชาติก็ขาดไม่ได้เช่นกัน ในการเพิ่มความสดใสให้กับของหวาน คุณสามารถใช้น้ำผลไม้และน้ำผลไม้ชนิดต่างๆ ได้ ของหวานควรแช่แข็งในรูปแบบพิเศษหรือถ้วยพลาสติกธรรมดา ทั้งถาดน้ำแข็งที่พบในตู้เย็นและถ้วยแบบใช้แล้วทิ้งสามารถใช้งานได้ สามารถทำขนมจากหลายชั้นเพื่อสร้างสีสันของสีรุ้ง เมื่อทำไอศกรีมที่บ้านแล้วคุณสามารถเอาใจลูก ๆ และเพื่อน ๆ ของคุณได้อย่างมั่นใจ ใช้จินตนาการของคุณและสร้างสูตรเฉพาะของคุณเอง และเราจะบอกคุณถึงสูตรอาหารที่ง่ายและเป็นต้นฉบับของเรา

น้ำแข็งผลไม้ "ความสุขสวรรค์"

คุณสามารถเตรียมจากผลไม้และผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือสด หากคุณใช้อาหารแช่แข็ง คุณจะต้องละลายน้ำแข็ง ล้างและปล่อยให้น้ำที่เหลือแห้ง

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• น้ำส้ม - 50 มล.
• น้ำตาลไอซิ่ง - 25 กรัม
• มิ้นต์ - 5 สาขา

ล้างและทำให้แห้งสตรอเบอร์รี่ สะระแหน่ และกล้วยอย่างดี ควรใช้ใบสะระแหน่เอากิ่งออก ตีสตรอเบอร์รี่, มิ้นต์, น้ำตาลผงด้วยเครื่องปั่น แบ่งมวลที่เตรียมไว้ลงในกระป๋องเติมครึ่งแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตีกล้วยด้วยน้ำส้มด้วยเครื่องปั่น เมื่อน้ำซุปข้นสตรอว์เบอร์รี่แช่แข็ง ให้ใส่กล้วยบดที่ด้านบน นำกลับไปแช่แข็ง

วิธีทำไอติมจากน้ำผลไม้?

น้ำผลไม้แช่แข็งเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำน้ำแข็งผลไม้ ไอศกรีมที่ทำจากน้ำผลไม้ที่มีเนื้อเพิ่มมีรสชาติที่ถูกใจ ในการปรุงอาหาร คุณต้องนำน้ำผลไม้ที่คุณชอบ เทลงในพิมพ์ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 25-40 นาที ไม่ต้องสงสัยเลยว่าไอศกรีมที่ทำจากน้ำส้มคั้นสดและปรุงด้วยมือของคุณเองจะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน หากคุณใช้น้ำผลไม้บริสุทธิ์เชิงพาณิชย์ที่ไม่มีกากมาทำน้ำแข็ง คุณจะได้น้ำแข็งใสหวาน

น้ำแข็งผลไม้หลากสีกับโยเกิร์ต "Berry Fairy Tale"

ของหวานหลากสีแบบนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและผิดปกติเนื่องจากการเติมเครื่องดื่มนมหมัก

วัตถุดิบ:

• น้ำส้ม - 500 มล.
• น้ำตาลไอซิ่ง - 125 กรัม
• โยเกิร์ต - 130 มล.;
• มะยม (หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ) - 250 กรัม
• น้ำผลไม้ใด ๆ

การรักษาจะประกอบด้วยสามชั้น ในชั้นแรก เทน้ำผลไม้ลงบน 1/3 ของแม่พิมพ์ เราส่งให้แช่แข็งภายใน 20-30 นาที ตีโยเกิร์ตด้วยน้ำส้มด้วยเครื่องผสม เทชั้นที่สอง แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งอีกครั้งเป็นเวลา 20-30 นาที ผสมมะยมกับน้ำตาลไอซิ่งแล้วบดด้วยเครื่องปั่น รับชั้นที่สามและแช่แข็งในตู้เย็นอีก 20-30 นาที

น้ำแข็งไสผลไม้กับน้ำเชื่อม "เชอรี่ควีน"

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่สด - 500 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 100 มล.;
• น้ำตาล - 120 กรัม

เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเติมน้ำ ใส่ไฟปานกลางและปล่อยให้เดือด น้ำตาลต้องละลายหมด นำน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ออกจากเตา บดเชอร์รี่ในเครื่องปั่น เมื่อน้ำเชื่อมเย็นตัวลง ให้ใส่เชอร์รี่มูสลงไป ผสมทุกอย่างแล้วเทลงในแม่พิมพ์ ส่งแช่แข็ง. เมื่อน้ำแข็งน้ำตาลเชอร์รี่ถูกแช่แข็ง ให้สอดแท่งพลาสติกในแนวตั้งเข้าไป แล้วแช่แข็งจนสุด

น้ำแข็งผลไม้ "อารมณ์ซันนี่"

การใช้ส่วนผสมเหล่านี้จะทำให้ไอศกรีมนุ่มขึ้น ในการเริ่มต้น เจลาตินควรละลายตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แล้วเติมน้ำผลไม้หรือน้ำซุปข้นเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• น้ำบริสุทธิ์ - 420 มล.;
• ลูกพีชหรือแอปริคอทน้ำซุปข้น - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เจลาติน - 7 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัม
• น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่น เติมเจลาตินห่อเล็กด้วยน้ำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์แล้วปล่อยให้บวม เทน้ำตาลลงในน้ำที่เหลือ ตั้งกระทะบนไฟอ่อนๆ แล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นใส่เจลาตินที่บวมไว้ รอจนละลายหมด ยกออกจากเตา เมื่อน้ำเชื่อมเย็นลงเล็กน้อย ให้เติมน้ำซุปข้นผลไม้และน้ำมะนาว คุณไม่ควรเติมน้ำซุปข้นผลไม้ลงในน้ำเชื่อมร้อนเพราะจะทำลายวิตามินของคุณ ส่งมวลที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงเทลงในถ้วยแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง

• กีวี - 200 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 200 มล.
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด

กีวีจะต้องล้างและปอกเปลือกล่วงหน้า จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วบดด้วยเครื่องปั่น เติมน้ำ 150 มล. ลงในน้ำตาล วางบนเตาแล้วเตรียมน้ำเชื่อม คนตลอดเวลา เพิ่มกรดซิตริกทันทีที่น้ำเชื่อมเดือด เจือจางแป้งในน้ำที่เหลือเติมน้ำเชื่อมผสม ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น ใส่กีวีน้ำซุปข้นลงในน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วคนให้เข้ากันด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม เทลงในถ้วยแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง เมื่อมวลข้นขึ้นเล็กน้อย ให้ใส่แท่งไม้และกลับเข้าไปในช่องแช่แข็งจนแข็งจนหมด

น้ำแข็งผลไม้จาก Coca-Cola "Cola"

ของหวานที่มีโคล่าจะไม่ดีต่อสุขภาพ เนื่องจากโคคา-โคลา (รวมถึงเครื่องดื่มอัดลมที่มีน้ำตาลอื่นๆ) มีน้ำตาล สีย้อม และส่วนผสมที่เป็นอันตรายอื่นๆ เป็นจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม หากคุณต้องการปรนเปรอตัวเองไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้น คุณควรเทโคล่าลงในแม่พิมพ์และแช่แข็งในตู้เย็น น้ำแข็งผลไม้พร้อม!

วิธีการแช่แข็งน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว?

เพื่อให้น้ำเชื่อมแข็งตัวเร็ว จำเป็นต้องเทลงในแม่พิมพ์ขนาดเล็กและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิต่ำมาก หากตรงตามเงื่อนไขเหล่านี้ น้ำแข็งจะถูกแช่แข็งประมาณ 20-30 นาที ระยะเวลาของการแช่แข็งจะขึ้นอยู่กับพลังของช่องแช่แข็งของตู้เย็นของคุณโดยตรง

ไอศกรีมฮาวาย - น้ำแข็งไส

ไอศกรีมฮาวายเอาชนะผู้คนจำนวนมากและเป็นที่ต้องการของตลาดรัสเซียอย่างแข็งขัน นี่ไม่ใช่แค่ไอติม แต่เป็นน้ำแข็งธรรมดาที่บดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย น้ำแข็งใสที่เตรียมไว้ราดด้วยน้ำเชื่อมต่างๆ เพื่อลิ้มรส และใส่ถั่ว นมข้นหวาน ฮาลวา แยม และสมุนไพรอะโรมาติกลงในไอศกรีมฮาวาย น้ำแข็งบดผลิตขึ้นโดยใช้เครื่องพิเศษที่เรียกว่าเครื่องโกนหนวด

รายละเอียดปลีกย่อยหลักของการทำขนมเย็น

1. ไม่แนะนำให้เก็บไอติมไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลานาน หากขนมอยู่ในตู้เย็นเป็นเวลานานก็จะกลายเป็นแข็งมาก เนื่องจากของเหลวมีปริมาตรเพิ่มขึ้นระหว่างการแช่แข็ง จึงจำเป็นต้องปล่อยทิ้งไว้ครึ่งเซนติเมตรจากขอบเมื่อเทลงในแม่พิมพ์
2. ไอศครีมชั้นดูสวยงาม
3. ในการทำน้ำแข็งผลไม้ คุณสามารถใช้กาแฟหรือชา ต้มให้เย็นลงและแช่แข็งในเวลาต่อมา วิธีนี้คุณจะได้น้ำแข็งกาแฟหรือน้ำแข็งชา
4. หากต้องการนำขนมแช่แข็งออกจากแม่พิมพ์อย่างง่ายดาย ให้นำไปแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลาสองวินาที ตอนนี้คำถามคือ "จะเอาน้ำแข็งออกจากแม่พิมพ์ได้อย่างไร" หายไปและนั่นก็เยี่ยมมาก ไม่จำเป็นต้องใช้รูปแบบพิเศษสำหรับไอศกรีม ถ้วยแบบใช้แล้วทิ้ง และถ้วยโยเกิร์ตก็ได้
5. น้ำผลไม้และน้ำซุปข้นผลเบอร์รี่หรือผลไม้ก่อนเตรียมของหวาน คุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในอาหารอันโอชะได้มันจะสวยงามและอร่อยมาก

ตอนนี้คุณได้เรียนรู้วิธีการทำไอติมที่บ้านแล้ว ไปข้างหน้า จินตนาการและเพลิดเพลินกับรสชาติดั้งเดิมของคุณเอง!

วันนี้เราจะมาบอกวิธีดับกระหายในฤดูร้อน และในฤดูหนาวคุณจะได้เพลิดเพลินกับของหวานที่ไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ แต่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ในการทำเช่นนี้เราต้องทำไอศกรีมแท่งที่บ้าน - ง่ายมาก แต่ก็อร่อยเหมือนกัน! ในบทความของเรา คุณจะพบกับสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วจากแม่บ้านที่ชอบเอาใจครอบครัวด้วยอาหารต้นตำรับที่ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติ

หากต้องการเรียนรู้วิธีทำไอศกรีมไอติมแสนอร่อยที่บ้านเรามาเตรียมการสำหรับผู้เริ่มต้นตามสูตรที่ง่ายที่สุด

น้ำแข็งผลไม้จากแอปเปิ้ลและแตง

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ล - 500 กรัม + -
• แตงโม - 500 กรัม + -
• - รสชาติ + -
• ถ้วยพลาสติก 100 มล.- 5-7 ชิ้น + -
• แท่งไม้- ตามจำนวนเสิร์ฟ + -
• ฟอยล์อาหาร - + -

ทำน้ำแข็งใสผลไม้

1. เราล้างและหั่นผลไม้เป็นชิ้น ๆ - เราต้องบีบน้ำออก ควรทำสิ่งนี้กับคั้นน้ำผลไม้เพื่อให้ได้ของเสียน้อยที่สุด เราบดทั้งแอปเปิ้ลและแตงในเวลาเดียวกันและผสมให้รสชาตินุ่มและหวาน หากจำเป็นให้เติมน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมเล็กน้อยตามความหวานของผลไม้
2. เทน้ำผลไม้สำเร็จรูปลงในถ้วย ฝาฟอยล์สำหรับแต่ละส่วนด้านบนแล้ววางไม้ไว้ข้างใน ขอบคุณฝาปิดมันจะไม่ห้อย
3. เราใส่น้ำผลไม้ลงในช่องแช่แข็ง และภายในสองสามชั่วโมงคุณสามารถเพลิดเพลินกับน้ำแข็งผลไม้แสนอร่อยได้แล้ว!

แน่นอนว่าการทำไอศกรีมฉ่ำ ๆ นั้นดีจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่ แตงโมกับแตงโม สตรอว์เบอร์รี่กับกล้วย แอปเปิ้ล และลูกแพร์เข้ากันได้เป็นอย่างดี ผสมให้เข้ากันหรือเทเป็นชั้นๆ ใครชอบแบบไหนดีกว่ากัน

ในการทำไอติมไอศกรีมที่บ้านด้วยการแยกชั้นที่สวยงาม คุณต้องเทน้ำหนึ่งแก้วครึ่งแก้วกับน้ำผลไม้ประเภทหนึ่ง รอหนึ่งชั่วโมงครึ่งแล้วเติมอีกอันหนึ่งจนหมด ดังนั้นเราจึงไม่เพียง แต่มีสุขภาพดีและอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีความละเอียดอ่อนที่สวยงามอีกด้วย!

สูตรนี้ไม่ซับซ้อนเลยและปัญหาเดียวที่เกิดขึ้นกับการทำน้ำผลไม้ จะเป็นอย่างไรถ้าคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้อยู่ในมือ แต่คุณต้องการที่จะให้รางวัลตัวเองด้วยของอร่อยๆ

จากนั้นมาทำไอติมโฮมเมดจากน้ำซุปข้นกันดีกว่าค่ะ ไม่ใช่น้ำผลไม้ ด้วยความสม่ำเสมอก็จะยิ่งนุ่มขึ้น

น้ำแข็งใสผลไม้

เราต้องการกีวี 3 ลูกและกล้วย 2 ลูก หรือสตรอเบอร์รี่ 200 กรัมและราสเบอร์รี่ 200 กรัม สิ่งสำคัญคือต้องผสมผสานรสชาติหวานอมเปรี้ยวเข้าด้วยกัน แตงโมและลูกพลัม แอปเปิ้ล และแตงโมก็จะรู้สึกดีเมื่ออยู่ด้วยกัน

• เราทำน้ำซุปข้นจากผลไม้และผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เอาเปลือกและเมล็ดออก
• เพื่อรักษาปริมาณวิตามินและสารอาหารสูงสุด เราจะไม่ต้มหรือให้ความร้อนใดๆ หากจำเป็น ให้ถูน้ำซุปข้นผ่านตะแกรง โดยเฉพาะราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ แล้วใส่ลงในถ้วยเล็กๆ ครึ่งหนึ่ง
• เราใส่ไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อแช่แข็งน้ำซุปข้นเล็กน้อย จากนั้นติดแท่งและทำชั้นถัดไป เราลบออกไปสองชั่วโมงแล้ว

อย่างที่คุณเห็น การทำไอศกรีมแท่งที่บ้านเป็นเรื่องง่าย! สิ่งสำคัญคือไม่ต้องกลัวการทดลอง

อะไรอีกที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับการทำไอติมที่บ้าน

• การตกแต่ง

หากคุณต้องการให้ขนมไม่เพียงแค่รสชาติดั้งเดิมและดีต่อสุขภาพ แต่ยังสวยงามด้วย คุณควรตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และชิ้นผลไม้ วางไว้ในแก้วในขณะที่น้ำผลไม้เป็นของเหลวหมด

ชิ้นกีวีและผลเบอร์รี่ของราสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ดูน่าประทับใจเป็นพิเศษ

• ความสะดวก

เพื่อให้นำน้ำแข็งออกจากแม่พิมพ์ได้ง่าย สามารถใส่ในน้ำร้อนได้สองสามวินาที ไม่ต้องกังวลว่ามันจะละลาย - ในทางกลับกัน ในรูปแบบนี้จะยิ่งอร่อย!

• ความเรียบง่าย

หากไม่มีวิธีทำมันฝรั่งบดด้วยตัวเองเลย คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านในส่วนอาหารเด็ก - มันจะไม่เลวร้ายไปกว่าที่ทำสดใหม่ เราเลือกรสนิยมตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำไอศกรีมไอติมที่บ้านแล้ว ไม่เพียงแต่คุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงครอบครัวและแขกของคุณด้วย! ลองเซอร์ไพรส์พวกเขาด้วยของหวานแปลก ๆ ในวันที่อากาศร้อน - คุณจะเห็นว่าพวกเขายังคงถามหาสูตร!

หน้าร้อนใครๆ ก็คิดเรื่องเดียว - จะคลายร้อนยังไงดี? เมื่อคุณไม่รู้สึกอยากดื่มน้ำเปล่า แต่คุณเบื่อแตงโมแล้ว ไอติมก็เหมาะ! ยิ่งไปกว่านั้น มันง่ายมากที่จะทำที่บ้าน ไอศกรีมนี้จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้นและไม่มีสารเคมี

คุณสามารถทำอาหารอันโอชะได้อย่างง่ายดายและรวดเร็วที่บ้านและร่วมกับลูกของคุณเพื่อล่อให้เขาทำอาหาร น้ำแข็งผลไม้สามารถเป็นสีเดียวหรือหลายสีก็ได้ ขึ้นอยู่กับสีของผลเบอร์รี่และน้ำผลไม้ที่คุณเติมลงไป แต่ความลับทั้งหมดไม่ใช่แค่การแช่แข็งดวงตาเท่านั้น การทำไอศกรีมมีสูตรพิเศษที่เราจะบอกคุณ

น้ำแข็งใสแสนอร่อย

• น้ำผลไม้เพื่อลิ้มรส - 250 มล.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เจลาติน - 6 กรัม
• แป้ง - 20 กรัม
• กรดซิตริก - 5 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 450 มล.

สำคัญ! หากคุณเตรียมน้ำแข็งที่ไม่มีแป้งและเจลาติน น้ำแข็งก็จะออกมาดีเช่นกัน แต่จะนิ่มกว่า

ละลายน้ำตาลในน้ำแล้วตั้งไฟ รอจนเดือด จากนั้นเติมเจลาตินและแป้งลงไปตามต้องการ (ต้องเตรียมล่วงหน้า: แช่น้ำแยกไว้ 20-30 นาที ซึ่งรวมน้ำไว้ในปริมาณทั้งหมด)

ต้มส่วนผสมทั้งหมดนี้ด้วยไฟประมาณ 3 นาที น้ำผลไม้และกรดซิตริกเทลงในมวลร้อนในลำธารบาง ๆ คนช้าๆ เทลงในพิมพ์ ติดแท่ง แล้วแช่ช่องฟรีซประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของน้ำแข็งที่ไม่เป็นอันตราย

สำคัญ! คุณสามารถสร้างสีสองสีได้: เทมวลของเฉดสีหนึ่งลงในแม่พิมพ์และอีกสีหนึ่งด้านบน

น้ำแข็งกาแฟโฮมเมด

ไอศกรีมแบบนี้ทำง่ายด้วย ทุกอย่างควรนำมาจากสูตรข้างต้นเพียงเทกาแฟหรือโกโก้ละลายแทนน้ำผลไม้ จากนั้นคุณจะได้น้ำแข็งช็อคโกแลตกาแฟแท้ๆ นอกจากกรดซิตริกแล้ว คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวธรรมชาติลงไปได้ มันจะอร่อยมาก

น้ำแข็งนม

การทำไอศกรีมแบบนี้ทำได้ไม่ยากทั้งที่บ้านและในร้านกาแฟ คุณสามารถเซอร์ไพรส์ทั้งแขกและผู้มาเยี่ยมได้

• นมไขมันต่ำ - 750 มล.
• นมผง - 150 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เจลาติน - 6 กรัม
• แป้ง - 20 กรัม

ขั้นแรกให้ผสมน้ำตาลและนมผงแล้วละลายในนมปกติ ใส่ไฟและนำไปต้ม เมื่อส่วนผสมเดือด ใส่เจลาตินและแป้งที่เตรียมไว้แล้วลงไป (แทนน้ำ ให้เอานมที่รวมอยู่ในปริมาณทั้งหมด)

สำคัญ! เพิ่มวานิลลินลงในไอศกรีมวานิลลาครีมแสนอร่อย ชุดค่าผสมที่ผิดปกติ

ไอศกรีมแช่เย็นเทลงในแม่พิมพ์และทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง แล้วคุณจะสัมผัสได้ถึงรสชาติ!

ไอศกรีมผลไม้

การทำอาหารอันโอชะที่บ้านนั้นง่ายมาก คุณต้องเปิดจินตนาการของคุณ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถหั่นผลไม้ที่เป็นน้ำ เช่น แตงโมหรือส้ม ให้เป็นรูปที่น่าสนใจ ใส่แท่งเข้าไปแล้วแช่แข็ง นี่คือวิธีที่คุณจะได้ไอศกรีมแท่งแสนอร่อยที่ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติ

สำคัญ! หากมีความเสี่ยงต่อการแตกหักขณะนำน้ำแข็งออกจากแม่พิมพ์ ให้จุ่มแม่พิมพ์ลงในน้ำอุ่นสักครู่ก่อนที่จะดึงออก น้ำแข็งด้านในจะละลายและหลุดออกมาโดยไม่แตก

คุณต้องใช้จินตนาการทั้งหมดเพื่อทำอาหารอันโอชะที่บ้านในฤดูร้อน สูตรข้างต้นเป็นพื้นฐานในการทำน้ำแข็งเลือกไส้และรสชาติที่แตกต่างกัน แต่ปรุงตามรูปแบบเดียวกัน

ประสบการณ์ดังกล่าวจะน่าสนใจมากสำหรับเด็ก ๆ ที่รักขนมหวานโดยเฉพาะในฤดูร้อน พาลูกไปเตรียมของหวานและปล่อยให้เขาเลือกรสชาติที่เขาคิดได้ อร่อย!