ของหวานผลไม้เป็นอาหารอันโอชะที่จะทำให้ทุกคนพอใจ เค้กและขนมอบดูสวยงามเป็นพิเศษในการเตรียมผลเบอร์รี่และผลไม้สด พวกเขาสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาลและเตรียมทุกวันสำหรับครอบครัวและเพื่อนของคุณ ในบทความนี้เราจะนำเสนอสิ่งที่ดีที่สุดให้กับคุณ สูตรเค้กผลไม้พร้อมรูปถ่าย.

เค้กผลไม้ก็เหมือนกับของหวานอื่นๆ มากมาย มีต้นกำเนิดในฝรั่งเศสที่สวยงาม ซึ่งเรียกว่า "เทรนด์ของอาหารโลก" เป็นพ่อครัวขนมชาวฝรั่งเศสที่แสดงให้โลกเห็น วิธีทำเค้กผลไม้มีหรือไม่มีขนมอบด้วยครีมหรือเมอแรงค์กับเยลลี่หรือคาราเมล

1. ความพยายามครั้งแรกของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเพื่อแสดงความงามและเสน่ห์ของเค้กผลไม้คือ ทาร์ตทาเตน- พายแอปเปิ้ลกับเรื่องราวที่น่าสนใจมาก ตามตำนานหนึ่ง ผู้เขียนสูตรสำหรับเค้กนี้คือน้องสาวของสเตฟานีและแคโรไลน์ ที่อาศัยอยู่ในยุค 1880 เด็กผู้หญิงคนหนึ่งลืมทำทาร์ต ระหว่างอบขนม กลับใช้แอปเปิ้ลคาราเมลแทน เธอวางผลไม้รูปหนึ่งแล้วเทแป้งลงไป เมื่ออบเค้กแล้ว เด็กสาวพลิกกลับด้าน แล้วเค้กกลับกลายเป็น "ข้างใน"
2. ขั้นตอนที่สดใสที่สองในประวัติศาสตร์ของเค้กผลไม้คือ ของหวาน "Pavlova"... มันถูกคิดค้นโดยพ่อครัวขนมชาวออสเตรเลียเพื่อเป็นเกียรติแก่นักบัลเล่ต์ชื่อดัง Anna Matveevna Pavlova ซึ่งไปเที่ยวประเทศของตนในปี 2469 ชาวออสเตรเลียทั้งหมดถูกนักเต้นยึดครอง ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจึงต้องการเซอร์ไพรส์เธอด้วยผลงานชิ้นเอก พวกเขาทำสำเร็จ ของหวานที่พวกเขาทำได้กลายเป็นขนมที่คลาสสิกและเป็นที่นิยมไปทั่วโลก พวกเขาอบเมอแรงค์ ตกแต่งด้วยวิปครีม เบอร์รี่สด และผลไม้ตามฤดูกาลที่มีกลิ่นหอม

ลูกกวาดสมัยใหม่รู้สูตรมากขึ้น วิธีทำเค้กผลไม้อร่อย เบา แต่หวานและไม่หวาน ในบทความนี้เราได้เลือกสูตรอาหารที่ดีที่สุดซึ่งแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ในศิลปะการทำขนมก็สามารถจัดการได้

เค้กผลไม้: สูตร

เค้กผลไม้ทำเองสามารถเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีต่างๆ แน่นอนว่าเบสส่วนใหญ่เป็นครีมที่ปรุงด้วยวิธีต่างๆ หากต้องการให้เพิ่มเค้กจากแป้งหรือเจลลี่ ไส้มักจะเป็นมูสผลไม้หรือชั้นของผลเบอร์รี่สดและผลไม้กระป๋อง

ตอนนี้เราจะจัดการกับทุกรายละเอียด สูตรเค้กผลไม้ทำเอง.

ไม่มีเค้กผลไม้อบ

ข้อเสียเปรียบหลักของขนมคือปริมาณแคลอรี่ซึ่งมักจะนำไปสู่น้ำหนักเกินและปัญหาสุขภาพ ด้วยเหตุนี้ สาวๆ จึงมักถูกบังคับให้ปฏิเสธความละเอียดอ่อนเช่นนี้ แต่คุณไม่ต้องกังวลเกี่ยวกับรูปร่างของคุณหากคุณทำขนมให้ตัวเองปราศจากกลูเตนสำหรับของหวาน เค้กผลไม้เบา ๆ... นี่คือตัวเลือกบางส่วนสำหรับการสร้าง

เค้กเยลลี่ผลไม้

ของหวานนี้อาจดูน่าดึงดูดและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อหากคุณเตรียมเจลาตินโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษและจัดวางผลเบอร์รี่ด้วยผลไม้ด้วยวิธีพิเศษ เราขอเสนอสูตรทีละขั้นตอน เค้กผลไม้ใส่เจลาติน:

• เลือกผลไม้และผลเบอร์รี่สำหรับเค้กในอนาคตของคุณและล้างให้สะอาด หากมีขนาดใหญ่มาก คุณจะต้องหั่น ปอกเปลือก และลอกออก
• แช่เจลาติน 1 ช้อนโต๊ะในน้ำเดือด 20-30 นาที เพื่อให้เจลาตินบวม
• ขณะกำลังปรุงเจลาติน ให้คั้นน้ำผลไม้ที่คุณชอบที่สุดออก โดยทั่วไปจะใช้น้ำมะนาวหรือน้ำแอปเปิ้ล
• ละลายเจลาตินที่ข้นแล้วบนกองไฟ (อย่าให้เดือด) แล้วเทลงในภาชนะที่มีน้ำผลไม้
• น้ำผลไม้ควรเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องและในเวลานี้คุณสามารถเตรียมแม่พิมพ์สำหรับเค้กในอนาคตได้ - คุณต้องทาเนยด้วยเนยแล้วใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่ลงไป
• เทน้ำผลไม้เย็นลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วใส่ทุกอย่างในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อแช่แข็งเค้ก
• นำเค้กใส่จานนำเสนอและตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ น้ำตาลผง หรือมะพร้าว

หากต้องการ คุณสามารถตัดเค้กเป็นชิ้นๆ ก่อนเสิร์ฟ เพื่อให้แขกหรือสมาชิกในครอบครัวของคุณสามารถเพลิดเพลินกับความหวานที่คุณทำได้ทันที

อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังเตรียมเค้กสำหรับบริษัทผู้ใหญ่ แทนที่จะใช้น้ำผลไม้ คุณสามารถใช้ส่วนผสมของแชมเปญและเหล้าผลไม้ในอัตราส่วน 400: 100 มล.

เค้กผลไม้กับเจลาตินและครีมเปรี้ยว

นี้ เค้กผลไม้กับครีมเปรี้ยวรู้จักกันดีในชื่อ "โมเสก" นี่เป็นตัวเลือกของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะหวานสำหรับงานเลี้ยงเด็ก เด็กวัยหัดเดินจะชอบการผสมผสานระหว่างรสผลไม้และนมในเค้กชิ้นนี้ ผู้ใหญ่จะชอบของหวานนี้ในฤดูร้อน

เราอยากจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารนี้ เค้กผลไม้ทีละขั้นตอน:

1. ซื้อเยลลี่ผลไม้ 3 ถุง มันจะดีกว่าที่พวกเขาจะตัดกันในสี ตัวอย่างเช่น ซื้อเยลลี่ส้ม สตรอเบอร์รี่ และกีวี จัดเตรียมตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ในกรณีนี้ไม่ว่าคุณจะเทมวลวุ้นในรูปแบบใด เมื่อแข็งตัวแล้วจะต้องตัดเป็นลูกบาศก์หรือรูปทรงเรขาคณิตอื่นๆ
2. เก็บผลไม้ตามฤดูกาล 300 กรัม เตรียม - ล้าง ปอกเปลือก และหั่นถ้าจำเป็น
3. ทำเยลลี่ครีมเปรี้ยว. ในการทำเช่นนี้ คุณต้องอบเจลาตินธรรมดา 10 กรัม ขณะที่พองตัว ให้ผสมครีมเปรี้ยว 500 กรัม น้ำตาล 100 กรัม และวานิลลาเข้าด้วยกัน เพิ่มเจลาตินลงในส่วนผสมนี้ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ตอนนี้ช่องว่างทั้งหมดต้องเชื่อมต่อกัน:

• วางชิ้นเยลลี่ผลไม้สับผลไม้และแคร็กเกอร์ "Crunch" ในรูปแบบสำหรับเค้กในอนาคต
• เทส่วนผสมครีมเปรี้ยวลงบนจานอบและแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง
• นำเค้กออกจากตู้เย็นเมื่อทุกอย่างแช่แข็งและตกแต่งตามชอบ คุณสามารถใช้ครีม น้ำตาลหรือเกล็ดมะพร้าว น้ำตาลผง และแน่นอน เบอร์รี่และผลไม้สด

เค้กผลไม้และเบอร์รี่

เทคโนโลยีในการเตรียมเค้กรุ่นนี้ต้องการความเอาใจใส่และเวลาเป็นพิเศษ เนื่องจากจำเป็นต้องเตรียมองค์ประกอบที่แตกต่างกันสามชั้น:

1. เราเตรียมฐาน - นี่คือชั้นล่างที่จะวางสิ่งต่อไปนี้:

• เราซื้อคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ง่ายที่สุด 200 กรัมแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• เตรียมช็อกโกแลตกานาซในอ่างน้ำ ในการทำเช่นนี้ละลายดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัมเติมนมข้นจืดสองช้อนชาและเนย 80 กรัมลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงในถาดอบแล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้แข็ง

1. เตรียมชั้นเบอร์รี่ซึ่งเราจะวางบนฐานช็อคโกแลตทราย:

• เราเตรียมผลเบอร์รี่ครึ่งกิโลกรัม
• ผลเบอร์รี่ต้องหลับไปด้วยน้ำตาล 150 กรัมและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง เมื่อผลเบอร์รี่นิ่มจะต้องนำออกจากความร้อนและทำให้เย็นลง
• ผลเบอร์รี่ที่เย็นแล้วควรขูดผ่านตะแกรงผสมกับแป้งสองช้อนโต๊ะแล้วจุดไฟอีกครั้ง คุณต้องได้มวลที่หนาขึ้น
• ในขณะที่ผลเบอร์รี่กำลังข้น คุณต้องนึ่งเจลาตินตามแบบที่เราได้อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้านี้แล้วบีบน้ำแอปเปิ้ลออก (อย่างอื่นก็ได้) เทเจลาตินที่เตรียมไว้ลงในน้ำ
• เราผสมแยมเบอร์รี่และเจลาตินเข้าด้วยกัน
• ตีครีมหนัก 400 มล. แยกกันซึ่งคุณต้องเติมน้ำตาล 150 กรัม
• เราผสมครีมกับเยลลี่เบอร์รี่และเติมฐานที่แช่แข็งด้วยมวลที่ได้จากนั้นส่งทุกอย่างกลับไปที่ตู้เย็น

1. การปรุงอาหารชั้นเค้กเยลลี่ด้านบน:

• ตัดผลไม้ขนาดใหญ่สองผลเป็นก้อนเล็ก ๆ (ลูกพีชจะดีที่สุด)
• เราเตรียมเจลาตินกับน้ำแอปเปิ้ลในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น
• วางผลไม้บนชั้นที่สองของเค้กแล้วเติมด้วยเยลลี่

เมื่อทุกอย่างแข็งตัวแล้ว ก็สามารถนำเค้กออกจากตู้เย็น จากนั้นจึงนำออกจากแม่พิมพ์ ตกแต่งขนมตามชอบ

เค้กผลไม้ชอคโกแลต

ช็อคโกแลตเข้ากันได้ดีกับผลไม้และผลเบอร์รี่ และจะได้รสชาติที่ยอดเยี่ยมเป็นพิเศษเมื่อผสมกับกล้วย เราขอเสนอสูตรสำหรับสิ่งนั้น เค้กผลไม้ที่บ้าน:

1. บดคุกกี้ขนมชนิดร่วน 200 กรัมในเครื่องปั่น คุณควรมีเศษเล็กเศษน้อย
2. ละลายเนย 100 กรัมเทลงในเศษขนมปังจากคุกกี้ก่อนหน้านี้เทลงในแม่พิมพ์ขนมพิเศษและแช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อแช่แข็งทุกอย่าง
3. ในขณะที่ฐานของเค้กในอนาคตแข็งตัว ให้เตรียมเจลาตินตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
4. เราใส่นม 100 มล. ลงบนกองไฟ เพิ่มน้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ, ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม (ละลายในอ่างน้ำก่อนหน้านี้) และเจลาตินบวม ปรุงอาหารโดยคนตลอดเวลาจนเจลาตินละลายหมด
5. หั่นกล้วย 3 ลูกเป็นชิ้นแล้ววางบนฐานบิสกิตแช่แข็ง
6. เทกล้วยลงไปด้านบนด้วยมวลช็อกโกแลตแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัว

คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตกานาซและแบล็กเบอร์รี่

เค้กผลไม้ไม่มีเจลาติน

เค้กนี้มีความพิเศษตรงที่ไม่ใช้แป้งหรือเจลาตินในการเตรียม เค้กประเภทนี้รวมถึงของหวาน Pavlova แต่เราขอเสนอทางเลือกอื่นให้คุณ - คุกกี้ที่เรียงเป็นชั้นๆ เคลือบด้วยวิปครีมซึ่งมีลักษณะ เค้กผลไม้ชั้น.

วิธีเตรียม:

• เตรียมสตรอว์เบอร์รีสด 2 กก. (ใช้แช่แข็งก็ได้) ผ่าครึ่งเป็นชิ้นสวยงาม
• ตีครีมหนัก 500 มล. กับน้ำตาลและวานิลลา
• กระจายคุกกี้ขนมชนิดร่วนในรูปแบบขนม (ต้องการเพียงปอนด์เท่านั้น) จาระบีชั้นด้วยเนยด้านบนทาสตรอเบอร์รี่บนครีม แต่ละชั้นต้องทำ 3-4

คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยมะพร้าวหรือช็อกโกแลตชิปรวมทั้งสตรอเบอร์รี่ทั้งหมด

เค้กผลไม้กับขนมอบ

เค้กผลไม้กับแป้งเป็นขนมที่อร่อยเหมือนกันตามที่อธิบายไว้ข้างต้น แต่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าและเตรียมยาก เราขอเสนอตัวเลือกให้คุณสองตัวเลือกสำหรับเค้กดังกล่าว - บนพื้นฐานของเค้กบิสกิตและขนมปังชนิดร่วน

เค้กสปันจ์ฟรุต

บิสกิตเป็นแป้งที่โปร่งสบายและมีโครงสร้างที่สามารถให้รสชาติและกลิ่นหอมได้โดยใช้การชุบและครีม บนพื้นฐานของมัน คุณสามารถเตรียมที่น่าตื่นตาตื่นใจ เค้ก "ผลไม้สวรรค์".เรานำเสนอสูตรสำหรับขนมนี้ให้คุณ:

1. ทำอาหารบิสกิต:

• ตีไข่ 4 ฟองกับน้ำตาล 120 กรัมโดยใช้เครื่องผสมหรือที่ตี (ตามชอบ);
• ค่อยๆ เติมเกลือเล็กน้อย แป้ง 40 กรัม แป้ง 120 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา วานิลลิน และความเอร็ดอร่อยของผลไม้รสเปรี้ยว (ควรเป็นส้ม) ลงในส่วนผสมไข่น้ำตาล
• เทแป้งลงในจานอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา (อบ 20 นาทีจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง);
• ตัดบิสกิตสำเร็จรูปครึ่งหนึ่งในแนวนอน - คุณควรเอาเค้กสองก้อนออกมา

1. ทำอาหารไส้:

• แช่เจลาตินให้บวม (คุณต้องการ 30 กรัม);
• ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่คุณเลือก (ใดก็ได้ - 900 กรัม) เทน้ำตาล (200 กรัม) แล้วใส่ทุกอย่างลงในกองไฟเพื่อทำแยม
• ทันทีที่ผลไม้ต้มพวกเขาจะต้องเย็นลงเล็กน้อยแล้วตีด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• เพิ่มเจลาตินที่เตรียมไว้ลงในมวลผลไม้ที่เตรียมไว้แล้วคนตลอดเวลาด้วยช้อน
• เมื่อเยลลี่ผลไม้เย็นลงแล้ว ให้เติมโยเกิร์ต 250 มล. ลงไป

1. เรารวบรวมเค้ก:

• เทเยลลี่ผลไม้ลงบนบิสกิตด้านล่าง
• ใส่บิสกิตชิ้นที่สองลงบนเยลลี่
• เราใส่เค้กในตู้เย็นสำหรับคืนนี้
• ในตอนเช้าเราเอาเค้กออกจากตู้เย็น แล้วก็ออกจากแม่พิมพ์
• เราตกแต่งเค้กด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ (คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์อื่นในการตกแต่ง)

เค้กผลไม้แซนดี้

ในเค้กชิ้นนี้ ส่วนที่ยากที่สุดคือการทำขนมชนิดร่วน ไส้สามารถใช้กับไส้ที่เราแนะนำในสูตรข้างต้นได้

วิธีทำเค้กขนมชนิดร่วน:

• ร่อนแป้งสาลี 120 กรัม
• ผสมแป้งร่อนกับเนย 60 กรัม น้ำตาล 30 กรัม และเกลือเล็กน้อย
• ส่วนผสมนี้จะต้องถูกขัดจังหวะด้วยเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน (เมื่อทำได้คุณต้องเพิ่มไข่หนึ่งฟองและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง)
• แป้งที่นวดแล้วต้องแช่เย็น 2 ชั่วโมงจึงจะขึ้นมา
• เมื่อพักแป้งแล้วก็สามารถรีดออกวางในแม่พิมพ์และอบ (คุณต้องอบเป็นเวลา 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 150 องศา)

รูปถ่ายของเค้กผลไม้โฮมเมด

เราหวังว่าสูตรอาหารที่เรานำเสนอจะเป็นประโยชน์กับคุณในครัว! เอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ!

วิดีโอ: "เค้กผลไม้ Frisier"

ข้อได้เปรียบหลักของของหวานคือเค้กผลไม้ทำมาจากผลไม้และผลเบอร์รี่ตามความชอบส่วนตัว และในฤดูร้อน ด้วยผลไม้ที่อุดมสมบูรณ์ คุณจึงสามารถทดลองรสชาติต่างๆ ได้ทุกวัน

ในการเตรียมเค้กผลไม้แบบคลาสสิก คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ขนม Shortcrust 300-350 กรัม
• แป้งสาลี 50 กรัม.

สำหรับครีม:

• 5 ไข่แดง;
• น้ำตาลทราย 120 กรัม
• แป้ง 45 กรัม
• นม 0.35 ลิตร
• วนิลา.

สำหรับตกแต่ง:

• แยม 150 กรัม
• ผลไม้และผลเบอร์รี่เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เมื่อกลิ้งขนมชนิดร่วนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าให้โรยด้วยแป้ง คุณควรได้ชั้นบางๆ
2. โอนแป้งไปที่แม่พิมพ์โดยกระจายไปทั่วด้านข้างและมุม ตัดชิ้นส่วนส่วนเกินที่ขอบ
3. ใช้ส้อมทำรูหลายรูแล้วส่งไปที่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
4. คลุมด้วยกระดาษ parchment คลุมด้วยถั่วหรือถั่วเพื่อให้แป้งแช่โดยไม่เสียรูป
5. อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที
6. นำกระดาษไขออกด้วยพืชตระกูลถั่ว ส่งกลับเป็นเวลา 10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
7. ทำให้เค้กเย็นลงโดยนำออกจากแม่พิมพ์
8. ตีน้ำตาลกับไข่แดงด้วยเครื่องผสมแล้วค่อยๆใส่แป้งลงในมวล
9. ฝักวานิลลาครึ่งหนึ่ง เทเมล็ดลงในนม ต้ม. เทลงในครีมในส่วนเล็ก ๆ อย่าหยุดที่จะล้มลง
10. เมื่อมวลทั้งหมดเดือดเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 2 นาที
11. เกลี่ยครีมให้ทั่วในพิมพ์ขนมแบบชอร์ตครัส เย็นลง.
12. ปอกผลไม้เพื่อลิ้มรสแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
13. อุ่นแยมบนกองไฟ เช็ดด้วยตะแกรง ทาน้ำมันชั้นบนสุดของผลไม้บนเค้กด้วยของเหลวที่ได้
14. ปล่อยให้แข็งตัวในตู้เย็นประมาณ 2-5 ชั่วโมง

ไม่มีเค้กผลไม้อบ

ในการทำเค้กผลไม้โดยไม่ต้องอบ คุณต้องซื้อส่วนผสมต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยว 500 มล.
• ผลเบอร์รี่และผลไม้ 250-300 กรัม
• บิสกิตหรือคุกกี้ 200-250 กรัม
• น้ำตาล 180-200 กรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เจลาติน.

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เทเจลาตินกับน้ำ 5 ช้อนโต๊ะเพื่อบวมในชามแยกเป็นเวลา 30 นาที
2. ละลายส่วนผสมที่บวมในอ่างน้ำอย่านำไปต้ม
3. ตีน้ำตาลทรายและครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสม
4. เทเจลาตินลงในกระแสบาง ๆ ตีต่ออีก 60 วินาที
5. ใช้ชามลึกหรือรูปทรงพิเศษเป็นแม่พิมพ์ ปิดด้านล่างด้วยฟิล์มยึด
6. ตัดผลไม้ที่ล้างและปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
7. บดบิสกิตหรือบิสกิตด้วย
8. กระจายส่วนผสมแบบสุ่ม
9. คลุมด้วยครีม ปิดบัง. ปล่อยให้แข็งเป็นเวลา 3 ชั่วโมงในที่เย็น
10. นำจานแช่แข็งออกจากแม่พิมพ์ ประดับด้วยผลเบอร์รี่และชิ้นผลไม้ด้านบน

รสช็อกโกแลต

ความหวานของช็อคโกแลตที่มีความเป็นกรดเล็กน้อยของผลไม้ในคอมเพล็กซ์สร้างของหวานดั้งเดิมที่ไม่เหมือนใคร

สำหรับฐานคุณต้องการส่วนประกอบ:

• 3 ไข่;
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า;
• วานิลลิน 3 กรัม
• ผงโกโก้ 60 กรัม
• แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
• ผงฟู 8-10 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 25 มล.

สำหรับครีม:

• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม
• ครีมหนัก 50 มล.;
• นมข้นต้ม 50 มล.

สำหรับการกรอก:

• สับปะรดกระป๋อง
• ส้ม;
• ถั่ว;
• เศษช็อคโกแลต
• 5 ซาโวยาร์ด;
• กาแฟและสุราสำหรับชุบ

การดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. ตีโฟมจากไข่และน้ำตาล
2. ร่อนส่วนผสมแห้งทั้งหมดผ่านตะแกรง ผัดในไข่ที่ตี
3. ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะเพื่อให้แป้งเข้ากัน
4. วางด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษ parchment กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอ
5. อบประมาณ 25-30 นาทีในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศา
6. แบ่งเค้กเย็นตามยาวออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กันด้วยมีด
7. ฉีกส่วนบนเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือ
8. ตัดคุกกี้ Savoyardi เป็นชิ้น ๆ ปรนนิบัติด้วยการแช่น้ำอุ่นจากกาแฟและเหล้า เย็นลง.
9. สายพันธุ์สับปะรดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
10. ลอกชิ้นส้มออกจากฟิล์ม บด
11. แบ่งแท่งช็อกโกแลตลงในครีมอุ่นแล้วคนจนละลาย
12. รวมครีม 5-7 ช้อนโต๊ะกับช็อกโกแลตกับนมข้น
13. ตีครีมช็อกโกแลตที่เหลือ ผสมกับนมข้นที่ละลายแล้ว
14. วางเค้กที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ หล่อลื่นด้วยครีม
15. ปาดสับปะรดและซาโวยาดีให้ทั่ว
16. ใส่ชิ้นบิสกิตในชั้นถัดไป คลุมด้วยครีม
17. ชั้นต่อไปคือส้มและครีม
18. แช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที
19. นำขนมที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์แล้วตกแต่งด้วยถั่วและผลไม้ตามที่คุณต้องการ

บิสกิตตาม

เค้กบิสกิตผลไม้ดั้งเดิมสามารถเตรียมจากผลไม้สดหรือผลไม้กระป๋อง

ประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 7 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้ง;
• 5 ไข่ไก่;
• ครีม 0.6 ลิตร;
• น้ำตาลทราย 0.2 กก.
• น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
• น้ำเชื่อมและแยม 80 กรัม
• เยลลี่ 1 ถุง;
• ผลไม้

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ทำแป้งและอบบิสกิตบนพื้นฐานของไข่แป้งและน้ำตาล ตัดขนมที่เย็นแล้วออกเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กันตามยาว
2. ตีครีมและผงเย็นจนตั้งยอด
3. แช่เค้กด้วยน้ำเชื่อม เจิมด้วยแยม แล้วก็บัตเตอร์ครีม
4. คุณสามารถตกแต่งเค้กจากผลไม้ต่างๆ เทวุ้นลงไปแล้วแช่ตู้เย็นไว้ 2-3 ชั่วโมง

เค้กผลไม้กับเจลาตินและครีมเปรี้ยว

ในการทำเค้กผลไม้ด้วยเจลาตินและครีมเปรี้ยว คุณจะต้อง:

• เยลลี่ 4 ถุง;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 0.5 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เจลาตินทันที
• น้ำ 150 มล.
• วานิลลิน;
• ราสเบอร์รี่, ส้มเขียวหวาน, กีวี, ลูกเกด

สูตรทีละขั้นตอน:

1. ทำวุ้นตามคำแนะนำข้างถุง ละลายแต่ละสีในชามแยก
2. เจลาตินเจือจางด้วยน้ำต้มกับน้ำตาลวานิลลา
3. ตีน้ำตาลด้วยเครื่องผสมด้วยครีมเปรี้ยว เพิ่มเจลาตินกับสตรีมโดยไม่ต้องหยุดตี
4. หั่นเยลลี่แช่แข็งเป็นชิ้นๆ ใส่ในแม่พิมพ์ที่ด้านล่างด้วยผลไม้สับ
5. เทด้วยครีมเปรี้ยว
6. ส่งไปยังตู้เย็นจนกว่าจะแข็งตัว

ของหวาน "สไลด์ผลไม้"

เค้ก "Fruit Hill" จัดทำขึ้นจากองค์ประกอบต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยว 400 มล. 20%;
• 3 ลูกแพร์;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลทราย;
• โกโก้ 100 กรัม
• 5 ไข่;
• ผงฟู 25 กรัม
• องุ่นดำและขาว
• เนย.

สำหรับครีมคุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยว 0.7 ลิตร
• 1⁄2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า

วิธีทำอาหาร:

1. เชื่อมต่อ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลกับไข่และครีมเปรี้ยว ตีด้วยเครื่องผสม
2. ร่อนแป้งกับผงฟูผ่านตะแกรงละเอียด รวมกับครีมเปรี้ยวและมวลไข่
3. น้ำมันแม่พิมพ์ เทแป้งออก 1/3 ของแป้ง อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
4. เทผงโกโก้ลงในแป้งที่เหลือ อบแป้งช็อคโกแลตในรูปแบบอื่นเป็นเวลา 30-35 นาที
5. ใช้เปลือกสีขาวเป็นฐาน ตัดขนมสีน้ำตาลเป็นก้อนเล็ก ๆ
6. สับลูกแพร์ปอกเปลือกขนาดกลาง ต้มกับน้ำ 300 มล. และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที สะเด็ดน้ำออก
7. ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล ผ่าครึ่งองุ่นแต่ละลูก เอาเมล็ดออก
8. จุ่มเปลือกสีน้ำตาลลงในครีม แล้วปั้นเค้กให้เป็นรูปร่างใดๆ บนเปลือกสีขาว
9. ราดบนวิปครีมที่เหลือ
10. ยืนยันในที่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

ประดับด้วยองุ่นก่อนเสิร์ฟ

ทรีทเม้นท์แคลอรี่ต่ำ

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของของหวาน ขั้นตอนแรกคือการลดปริมาณน้ำตาลที่ใช้ ครีมควรทำจากชีสกระท่อมไขมันต่ำ

ส่วนผสมสำหรับการรักษาอาหาร:

• 2 ไข่;
• ข้าวโพดและแป้งข้าวเจ้าอย่างละ 30 กรัม
• น้ำผึ้ง 20 กรัม
• คอทเทจชีส 40 กรัม นมแห้งและนมปกติ
• ผงฟู;
• แอปเปิ้ล 160 กรัม
• สารให้ความหวาน;
• เจลาติน 10 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว 10 กรัม.

การดำเนินการทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่ขาวจนฟู
2. รวมแป้งร่อนกับน้ำผึ้ง, นมสองชนิด, ไข่แดง, ผงฟู
3. เพิ่มโปรตีนให้กับองค์ประกอบ
4. อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที แบ่งเป็น 2 เค้ก
5. ต้มแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยน้ำเล็กน้อยในกระทะ
6. แช่เจลาตินในน้ำ
7. รวมชีสกระท่อมกับเจลาตินสารให้ความหวานและนม
8. ใส่ครีมและผลไม้ลงบนเค้ก หลังจากทาครีมกับเค้กชิ้นที่สองแล้ว ให้เกลี่ยเกล็ดมะพร้าว

วิธีทำชูส์เพสตรี้

ในการสร้างผลงานชิ้นเอกจาก choux pastry คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ;
• มาการีน 155 กรัม
• 1⁄2 ช้อนชา เกลือ;
• แป้ง 400 กรัม
• 6 ไข่.

สำหรับครีม:

• นม 1,000 มล.
• น้ำตาล 250 กรัม
• 1 ไข่;
• วานิลลิน;
• บรั่นดี 50 มล.
• นม 100 มล.
• แป้ง 100 กรัม
• กล้วย, กีวี, ส้ม;
• เยลลี่ 2 ถุง.

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. นำมาการีนและน้ำเกลือไปต้ม ชงแป้ง. เมื่อส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย ให้ตีไข่ 1 ฟอง แล้วนวดให้ละเอียด
2. บนกระดาษ parchment วาดโครงร่างของรูปทรงขนมที่ต้องการด้วยดินสอ ด้วยวิธีนี้ ทำเค้ก 4 ชิ้น อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที
3. ใส่น้ำตาลและแป้งผสมไข่ลงในนมเดือด ต้มครีมจนข้น เพิ่มเนยนิ่มกับคอนญักและวานิลลาลงในมวลที่เย็น
4. เมื่อประกอบเค้กแต่ละชิ้นควรทาครีมชั้นเล็ก ๆ แล้วใส่ผลไม้สับเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถตกแต่งขนมด้วยผลไม้หลากสี

เค้กผลไม้กับคอทเทจชีส

เค้กผลไม้นมเปรี้ยวแสนอร่อยและน่าพอใจทำจากส่วนประกอบต่อไปนี้:

• แป้ง 200 กรัม
• 8 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ชีสกระท่อม;
• น้ำตาล 200 กรัม
• วานิลลา 6 กรัม
• 2 ไข่;
• เนย 0.1 กก.
• 2 ส้มเขียวหวาน;
• เหล้าส้ม 100 มล. สำหรับชุบ
• ส้ม, ส้มเขียวหวาน, กล้วย, ลูกเกดดำ สำหรับตกแต่ง

สำหรับครีม:

• ชีสกระท่อม 0.2 กก.
• ครีมเปรี้ยว 0.1 ลิตร
• น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
• วานิลลา 4 กรัม

สำหรับชั้นเยลลี่:

• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำส้ม;
• น้ำตาลทราย 50 กรัม
• เจลาติน 12 กรัม
• น้ำ 0.1 ลิตร

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่แดงแยกกับน้ำตาลและเนย เพิ่มชิ้นส้มแมนดารินที่ปอกเปลือกแล้วลงในแป้ง
2. ร่อนแป้งและผงฟู บดนมเปรี้ยวด้วยตะแกรง
3. เชื่อมต่อส่วนประกอบ
4. ตีไข่ขาวและเพิ่มแป้งทั้งหมด อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 45 นาที
5. สำหรับชั้นวุ้น แช่เจลาตินในน้ำแล้วปล่อยให้บวม รวมน้ำผลไม้กับน้ำตาล นำไปต้มให้ละลายหมดด้วยไฟอ่อนๆ ห้ามต้ม
6. ตีครีมเปรี้ยวกับคอทเทจชีส ผง และวานิลลาเป็นครีม
7. ตัดขนมเป็น 2 เค้กเท่า ๆ กัน ทำการชุบแอลกอฮอล์
8. เค้กควรจะมีรูปร่าง ทาครีมเต้าหู้หนึ่งชั้นกับเค้ก วางกล้วยสับ ใส่ผลไม้ในส่วนที่สองของบิสกิต เทลงบนเยลลี่ ทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

สำหรับการตกแต่ง ผลไม้สามารถคาราเมลในกระทะที่มีเนยและน้ำตาล

ไม่มีวัสดุที่คล้ายกัน

เค้กผลไม้ทำเองด้วยมือของคุณจะอร่อยกว่าของที่ซื้อตามร้านอย่างไม่ต้องสงสัย หาอาหารสดคุณภาพได้ที่บ้านง่ายกว่า ฟรุ๊ตตี้ - ปาฏิหาริย์เคลือบครีมจริง ๆ ตกแต่งด้วยผลไม้ที่คุ้นเคยและแปลกใหม่และเต็มไปด้วยเยลลี่ผลไม้ ผลไม้ในอุดมคติควรเป็นเพียงแค่นั้น: ด้วยฐานของบิสกิตที่ละเอียดอ่อนที่สุดแช่ในเหล้ารัมหวาน แยมผลไม้และแยม การละลายในปาก การเติมไส้ผลไม้ การประดับประดาด้วยดอกไม้แฟนซีและตุ๊กตาผลไม้เป็นผลงานศิลปะที่แท้จริง เช่นเดียวกับวิธีการแสดงจินตนาการของคุณและรวบรวมแนวคิดที่กล้าหาญที่สุดในการออกแบบ

• ไข่ 5 ฟอง
• 6 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 6 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• ผงฟูหนึ่งช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์

แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ตีไข่แดงจนขาว ใส่น้ำตาล 2/3 แล้วตีมากขึ้น ตีแป้งขาวเย็นที่ความเร็วต่ำในตอนแรก และเมื่อเกิดฟองขึ้น ให้เพิ่มความเร็วของเครื่องผสม ในตอนท้ายของวิปปิ้ง ใส่น้ำตาลที่เหลือและตีจนตั้งยอด ร่อนแป้งกับผงฟู เพิ่มโปรตีน 2/3 ลงในไข่แดง ผสมเบา ๆ เพิ่มแป้งทั้งหมดและผสมด้วยไม้พาย เพิ่มโปรตีนที่เหลือและผสมจนเนียน อบบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ (ผมมีขนาด 21*32) ที่ความเร็ว 180 C เป็นเวลา 10-12 นาที
ตัดบิสกิตเย็นเป็นเส้นกว้าง 3 ซม.
จาระบีแถบที่ตัดด้วยแยมแอปริคอทแล้วม้วนแถบทั้งหมดให้เป็นม้วน
คุณควรได้เค้กบิสกิตที่เล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์เล็กน้อย
ครีม:

• คอทเทจชีส 400 กรัม
• ครีม 200 กรัม
• โยเกิร์ต 450 กรัม (ฉันมีกับลูกพีชชิ้น)
• เจลาติน 20 กรัม
• 3-4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 1 แพ็ค น้ำตาลวานิลลา.

บดชีสกระท่อมด้วยน้ำตาลวานิลลา ตีครีมกับน้ำตาล แช่เจลาตินในน้ำเชื่อมกระป๋อง 100-150 กรัม ลูกพีช. ปล่อยให้มันบวมและอุ่นในไมโครเวฟจนละลาย ใส่ครีม โยเกิร์ต และเจลาตินลงในนมเปรี้ยว ผสมจนเนียน
สำหรับแช่เค้กและตกแต่งเค้ก - อาหารกระป๋อง 1 กระป๋อง ลูกพีช (850 กรัม) เจลาติน 10 กรัม ผลไม้อะไรก็ได้
แช่เค้กด้วยน้ำเชื่อมพีช หากใช้ผลไม้แช่อิ่มกระป๋อง ให้ระบายน้ำได้ดีด้วยกระชอนหรือกระชอน เวลาตีวิปครีม ควรใช้น้ำตาลทรายละเอียด ไม่ใช่น้ำตาลผง
ใส่ชีสเค้กที่ด้านข้างและด้านบนของเค้ก เกลี่ยให้เรียบและแช่เย็นเพื่อให้ครีมเซ็ตตัว
หั่นพีชกระป๋องเป็นชิ้น ๆ แล้ววางบนครีมแช่แข็ง ทำเช่นเดียวกันกับผลไม้ที่เหลือ แช่เจลาตินเพื่อเทเค้กในน้ำเชื่อม 150 กรัม ปล่อยให้บวมและตั้งไฟจนละลาย เทพื้นผิวของเค้กด้วยสารละลายเจลาติน วางเค้กผลไม้ในตู้เย็นเพื่อให้เซ็ตตัว เค้กผลไม้สีสวย เป็นรางวัลที่คุ้มค่าสำหรับความพยายามของคุณ

เค้กผลไม้แตกต่างกัน - แม่บ้านทุกคนอาจมีทางเลือกอย่างน้อยสิบอย่างในเพลงประกอบอาหารของเธอ ความสนใจทั้งหมดอยู่ที่การคิดค้นสิ่งที่เป็นต้นฉบับ บางอย่างที่ยังไม่เคยเป็นมาก่อน เพื่อทำให้ประหลาดใจและประหลาดใจด้วยรสชาติและรูปลักษณ์ที่ไม่ธรรมดา และปล่อยให้ธุรกิจนี้ค่อนข้างอุตสาหะ - อย่างน้อยหนึ่งหรือสองชั่วโมงและแม้กระทั่งยืนกรานในเยลลี่หรือครีมเป็นเวลาหลายชั่วโมง ผลลัพธ์จะพูดสำหรับตัวมันเองเพราะเค้กผลไม้แทบจะเน่าเสียไม่ได้

ฐานของเค้กผลไม้นี้คือเค้กฟองน้ำ หน้าที่ของเราคือทำให้ได้ความนุ่มและฟู ดังนั้นเราจึงเพิ่มแป้งลงในแป้ง ซึ่งทำให้รูขุมขนเรียบเนียนขึ้น การเติมครีมเปรี้ยวด้วยผลไม้จะทำให้เค้กของเราเบาและโปร่งสบายและไม่ต้องสงสัยเลยว่าอร่อยเป็นพิเศษ

ส่วนผสมเค้กผลไม้: ไข่ (7 ชิ้น), น้ำตาลทรายละเอียด (150-200 กรัม), วานิลลินเล็กน้อย, แป้งมันฝรั่ง (1 ช้อนโต๊ะช้อน), แป้ง (200 กรัม, คุณสามารถตวงได้ 5 ช้อนโต๊ะเต็ม)

ผลไม้ไส้และครีมเค้ก: ส้ม (1 ชิ้น), เชอร์รี่กระป๋อง (2 ถ้วย, เอาเมล็ดออก), ครีมเปรี้ยว (2 ถ้วย), วอลนัท (ทอดเบา ๆ 30-40 กรัม), กีวี (1-2 ชิ้น ) น้ำตาลทรายเล็กน้อย (150 กรัม)

วิธีทำเค้กด้วยผลไม้:

ขั้นแรกให้เตรียมฐาน - เค้กบิสกิต แยกไข่แดงออกจากโปรตีน บดน้ำตาลกับไข่แดงจนละลายหมด มวลควรเพิ่มขึ้นประมาณสองถึงสามครั้ง ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแรง ๆ ค่อยๆ เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ โปรตีนจะแข็งแรงขึ้นจากสิ่งนี้

ปรุงบิสกิต:
ผสมไข่แดงขูดกับ 3/4 ของไข่ขาวที่ตีแล้ว ใส่แป้งร่อน แป้ง และวานิลลิน ผัดมวลอย่างระมัดระวังจากบนลงล่าง เพิ่มโปรตีนที่เหลือและผสมอีกครั้ง อัดจาระบีแบบฟอร์มด้วยไขมัน เกลี่ยแป้ง ¾ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นสีส้ม ปิดด้วยแป้งที่เหลือ อบที่ 180 ° C ประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือน้อยกว่า เราตรวจสอบความพร้อมด้วยเสี้ยน แต่คุณสามารถเปิดเตาอบได้เมื่อสิ้นสุดการอบเท่านั้นเพื่อไม่ให้บิสกิตจม เราทำให้เย็นลง นำออกจากแม่พิมพ์ลงบนพื้นผิวไม้และผ้าที่ระบายอากาศได้ เราตัดรอบเส้นรอบวง 1 ซม. เราได้เค้กสองชั้นที่ไม่เท่ากัน สามารถทำได้โดยสอดด้ายเข้าไปในรอยบาก

ตกแต่งผลไม้ของเค้กผลไม้:
ใส่เชอร์รี่ลงบนเปลือกหนาแล้วปิดด้วยครีมเปรี้ยว (ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล) คลุมด้วยชั้นเค้กที่สอง ปิดด้านบนและด้านข้างด้วยครีมเปรี้ยวและตกแต่งด้วยเชอร์รี่และกีวีฝานโรยด้วยถั่วและใส่ในตู้เย็นเพื่อแช่ (อย่างน้อย 6 ชั่วโมง) ปาฏิหาริย์ผลไม้ดั้งเดิมนี้จะเป็นการสิ้นสุดวันหยุดที่คุ้มค่า

เค้กผลไม้โยเกิร์ต

ส่วนผสมของเค้กผลไม้โยเกิร์ต: ไข่ (8 ชิ้น), น้ำตาล (250 กรัม), แป้ง (100 กรัม), แป้ง (1 ช้อนโต๊ะ), นม (2.5 ถ้วย), แป้ง (1 ช้อนโต๊ะ), ครีมสตรอเบอร์รี่สำเร็จรูป "ชิคโครี่" โยเกิร์ต (200 กรัม), เนย (150 กรัม), วานิลลิน, คอนญัก (30 มล.), ผลไม้สดหรือกระป๋อง
เยลลี่ 1 แก้ว.

วิธีทำเค้กผลไม้โยเกิร์ต:

แป้งเค้กผลไม้โยเกิร์ต :. ตีไข่ 6 ฟอง น้ำตาล 100 กรัม โปรตีน 2 ฟอง เพิ่มนมเล็กน้อย (หนึ่งในสี่ถ้วย) แป้งผสมและแบ่งออกเป็นสามส่วน อบเค้ก 3 รอบอย่างรวดเร็ว

การทำให้มีขึ้น: ต้มน้ำกับน้ำตาลให้เย็นและเพิ่มบรั่นดีเล็กน้อย

ครีมเค้กผลไม้โยเกิร์ต :.
ผสมแป้ง แป้งหนึ่งช้อนกับไข่แดงสองฟอง ต้มนมและน้ำตาล 100 กรัมใส่สารละลายแป้ง คน ใส่เนย วานิลลิน โยเกิร์ต ลงในครีมที่ข้นและแช่เย็นเล็กน้อย ตีได้ดี

ครีมทันที ผสมเนื้อหาของแพ็คเกจกับนมตี

การทำเค้กผลไม้โยเกิร์ต: แช่เค้กด้วยน้ำเชื่อมเล็กน้อย หล่อลื่นด้วยครีมโยเกิร์ต ปาดผลไม้บนครีม ตกแต่งด้วยครีมสตรอเบอรี่ บนพื้นผิวเราทำครีมโดยใช้เข็มฉีดยาขนม
แช่เค้กด้วยน้ำเชื่อม จารบีด้วยครีมโยเกิร์ต ใส่ผลไม้ลงบนครีม เติมวุ้นและใส่ในตู้เย็นเพื่อแช่

เค้กเยลลี่ฟรุตกับบัตเตอร์ครีม

คุณสามารถใช้ผลไม้อะไรก็ได้ในสูตรนี้ สำหรับตัวเลือกผลไม้ฤดูหนาวผลไม้จากผลไม้แช่อิ่มหรือแช่แข็งค่อนข้างเหมาะสมแน่นอนว่าในฤดูร้อนจะสะดวกกว่าในการเพิ่มผลไม้สด ความแปลกใหม่ของสูตรเน้นโดยชีสนมเปรี้ยวซึ่งรวมอยู่ในครีมและให้รสชาติดั้งเดิม

ส่วนผสมสำหรับเค้กเยลลี่ฟรุตกับบัตเตอร์ครีม:

แป้งเค้กผลไม้กับเยลลี่และครีมเนย: เนยหรือมาการีน (50 กรัม) ไข่ (2 ชิ้น) น้ำตาล (50 กรัม), ผงฟู, แป้ง (150-200 กรัม)

ครีมเค้กผลไม้กับเยลลี่และบัตเตอร์ครีม:
ครีม (33-35%, 50 มล.), ชีสนมเปรี้ยว (150 กรัม), น้ำตาล (50 กรัม), เค้กเยลลี่ (10 กรัม), ผลไม้และผลเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง

สูตรทำเค้กผลไม้ด้วยเยลลี่และบัตเตอร์ครีม:

เยลลี่ที่ซื้อตามร้านเหมาะสำหรับการทำเค้ก แต่คุณต้องใช้น้ำน้อยกว่าปกติเล็กน้อยเพื่อให้แข็งตัวได้ดีและไม่นิ่ม

แป้งโด
บดเนยกับน้ำตาล ใส่ไข่ ผสม ใส่ผงฟูและแป้ง คนให้เข้ากัน ปิดแบบฟอร์มแป้งด้วยกระดาษจัดวางแป้งและทำด้านข้าง อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที เราทำให้เย็นลง

ครีมเค้กผลไม้กับเยลลี่และบัตเตอร์ครีม ตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาล ผสมกับนมเปรี้ยว ใส่ครีมลงบนเค้ก ทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในตู้เย็น ตกแต่งด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้องุ่นไร้เมล็ด (หั่นเป็น 2 ชิ้น) สตรอเบอร์รี่ (หั่นเป็นชิ้น) กีวี (หั่นเป็นชิ้นและวงแหวน) บลูเบอร์รี่
เตรียมเยลลี่จากบรรจุภัณฑ์ เติมผลไม้ มันจะดีกว่าที่จะเริ่มเทในชั้นบาง ๆ ปล่อยให้มันแข็งตัวเล็กน้อยแล้วเติมเยลลี่ที่เหลือ นั่นคือทั้งหมดที่ ไม่จำเป็นต้องเป็นผู้เชี่ยวชาญในด้านการทำอาหารเลย แค่ทำตามคำแนะนำก็เพียงพอแล้ว และปาฏิหาริย์ของผลไม้ที่แท้จริงก็ถือกำเนิดขึ้นภายใต้มือของคุณ

เยลลี่เคิร์ด - เค้กผลไม้โดยไม่ต้องอบ

เค้กที่ยังไม่ได้อบจะอร่อยที่สุด เพื่อให้เค้กขึ้นรูปและยึดไว้ เราใช้วุ้น-วุ้น ลองใช้แม่พิมพ์ขนาดต่างๆ กันหลายๆ แบบและวางส่วนผสม (คอทเทจชีสและเยลลี่ผลไม้) ในระดับต่างๆ สำหรับมื้ออาหารมื้อใหญ่

ส่วนผสมสำหรับเค้กเยลลี่เคิร์ดโดยไม่ต้องอบ:

ชั้นแรก: วุ้นวุ้น 2 ช้อนชา มะม่วง 2 ชิ้น ราสเบอร์รี่ 100 กรัม น้ำมะม่วง 250 มล. คอทเทจชีส 200 กรัม
ชั้นที่สอง: น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ), แตงโม, มาร์ตินี่ (150 มล.), คอทเทจชีส (200 กรัม), บลูเบอร์รี่ (100 กรัม), วุ้นวุ้น 2 ช้อนชา
ชั้นที่สามและ interlayer: agar-agar (3 ช้อนชา), น้ำตาล (3-4 ช้อนโต๊ะ), แตงโม, มาร์ตินี่ (250 มล.)
สำหรับตกแต่ง: ส้มโอ, องุ่น, มะม่วง

1. ใส่ส่วนผสมในเครื่องปั่นแล้วตีเพิ่ม agar-agar นำไปต้มและผสมมวลเย็นกับคอทเทจชีส ใส่ชิ้นมะม่วงและราสเบอร์รี่ โอนมวลไปที่แม่พิมพ์และตั้งค่าให้แข็งตัว
2. ตามหลักการเดียวกัน ตีแตงโมปอกเปลือก มาร์ตินี่ น้ำตาล ใส่วุ้น-วุ้น ต้ม เย็น ผสมกับคอทเทจชีสและเพิ่มบลูเบอร์รี่ เทลงในแบบฟอร์มที่เล็กกว่า เราปล่อยให้แช่แข็ง
3. เราส่งส่วนผสมสำหรับฐานและ interlayer ในเครื่องปั่นเพิ่ม agar-agar ต้มเป็นเวลา 1 นาที
การก่อตัวของเยลลี่เคิร์ด - เค้กผลไม้โดยไม่ต้องอบเกิดขึ้นตามลำดับต่อไปนี้: เทชั้นแตงโมลงบนมวลมะม่วงแล้วชั้นจากรูปแบบเล็ก ๆ ตกแต่งด้วยผลไม้และเติมเยลลี่แตงโม เค้กควรยืนในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

มีของตกแต่งเค้กดั้งเดิมมากมาย เช่น มะนาวฝานเป็นแว่น บีบน้ำออกจากมะนาว 3 ลูก เติมเจลาติน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 8 ช้อนโต๊ะ และวอดก้าหรือบรั่นดี 100 กรัมลงในน้ำผลไม้ เราอุ่นส่วนผสมจนน้ำตาลและเจลาตินละลายหมด เราทำความสะอาดมะนาวจากเนื้อและเทส่วนผสมลงในผิวของมะนาวครึ่งซีก เย็นและหั่นเป็นชิ้น ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถเตรียมกีวี, ส้ม, ส้มเขียวหวาน, ฯลฯ หั่นเป็นชิ้นสีต่างๆ ได้ ส่วนเพิ่มดั้งเดิมสำหรับการสังสรรค์ของผู้ใหญ่

เค้กฟองน้ำสามารถเตรียมได้ตามสูตรที่ชื่นชอบ เราต้องการบิสกิตปรุงสุก 200 กรัม

จากนั้นใส่เจลาตินลงในภาชนะขนาดเล็กแล้วเทนม 125 มล. (ครึ่งแก้ว) หรือน้ำเย็นบริสุทธิ์ ทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้เจลาตินบวม ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชาม ใส่น้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลายหมด ใส่เจลาตินที่บวมลงในอ่างน้ำ คนให้ละลาย อย่าให้เดือด ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลอย่างต่อเนื่องเทเจลาตินลงในกระแสบาง ๆ ตีประมาณครึ่งนาที ปิดก้นชามลึก (ฉันมีหม้อหุงข้าว) ด้วยฟิล์มยึด (ฉันไม่ได้ปิดไว้ แต่ควรปิดไว้) ล้างผลไม้และผลเบอร์รี่ ปอกเปลือกและเมล็ด ตัดแอปเปิ้ลและสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดกีวีเป็นวง (ทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อตกแต่งเค้ก) ตัดบิสกิตเป็นชิ้น (1.5x1.5 ซม.) ด้วย วางกีวีและสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ (หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ, ลูกเกด, บลูเบอร์รี่) ที่ด้านล่างและด้านข้างของชาม

ผสมผลไม้และผลเบอร์รี่ที่เหลือกับบิสกิตและครีมเปรี้ยวแล้วเทลงในชามที่มีผลเบอร์รี่และผลไม้ (ในภาพเป็นส่วนหนึ่งของบิสกิตและผลเบอร์รี่ด้วยครีม)

ปิดฝาและแช่เย็นจนแข็งตัว (ประมาณ 2-3 ชั่วโมง) เค้กผลไม้พร้อมแล้ว นำชามออกจากตู้เย็น พลิกเค้กใส่จานแล้วลอกฟิล์มออก ฉันไม่มีฟิล์ม แล้วเอาเค้กจุ่มจานกับเค้กในน้ำเดือดสักสองสามวินาที ตกแต่งด้านบนของเค้กด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้ที่คุณเลือก

ตามกฎแล้วเค้กผลไม้แต่ละชิ้นมีความคล้ายคลึงกันหลักอย่างหนึ่งซึ่งทั้งหมดจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของเค้ก เค้กสำหรับฐานสามารถทำจากขนมชนิดร่วนหรือแป้งบิสกิตสำหรับครีมนั้นสามารถใช้อะไรก็ได้ที่มีรสหวานอยู่แล้ว

เนยครีมมีน้ำหนักมากดังนั้นจึงแนะนำให้ปฏิเสธและสังเกตครีมที่มีครีมเปรี้ยวหรือคอทเทจชีสครีมจากครีมก็จะเบาและโปร่งสบาย บิสกิตที่ละเอียดอ่อนพร้อมไส้นมเปรี้ยวตกแต่งด้วยผลไม้ที่มีกลิ่นหอมสดใสและอร่อยมากวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมคือเค้กที่มีผลไม้

เค้กผลไม้ที่หอมสดชื่นและหอมกรุ่นสำหรับทั้งครอบครัวและแขกที่รัก เค้กผลไม้จะทำให้โต๊ะรื่นเริงอยู่เสมอ

เพื่อเตรียมอาหารอันโอชะอันประณีตด้วยผลไม้พวกเขาไม่เพียงใช้ผลไม้สดเท่านั้น แต่ยังใช้ผลไม้แช่แข็งหรือกระป๋องด้วย ผลไม้จะต้องได้รับการประมวลผลในทุกกรณี - ต้องเอาเมล็ดและก้านออกและต้องล้าง น้ำผลไม้จากผลไม้ควรระบายออกให้มากที่สุดและสามารถใช้ได้เท่านั้น

หนึ่งในส่วนผสมที่เหมาะสมสำหรับเค้กดังกล่าวคือเยลลี่ซึ่งจัดทำขึ้นเองและใช้เป็นหลักสำหรับสูตรเค้กสำหรับเด็ก ส่วนประกอบอื่นอาจเป็นถั่วบดหรือสับละเอียด

ชุดผลเบอร์รี่และผลไม้เป็นไส้และในขณะเดียวกันก็เป็นการตกแต่งส่วนบนของขนม ฟิกเกอร์ต่างๆ ถูกสร้างขึ้นด้วยความช่วยเหลือจากการสร้างรูปภาพหรือลวดลายจริง

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเค้กผลไม้

เค้กผลไม้ไม่เพียงอร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากโดยเฉพาะถ้าทำที่บ้าน ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่แช่แข็งในฤดูหนาวมีประโยชน์

วันนี้มีสูตรอาหารมากมายที่ไม่ต้องอบเลย ซึ่งทำให้ผลไม้และผลเบอร์รี่สามารถคงคุณสมบัติไว้ได้อย่างเต็มที่

เพื่อที่จะฟื้นฟูพลังงานที่ใช้ไปในระหว่างวัน ลูกของคุณต้องทำให้เขามีความสุขด้วยผลไม้ที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งเป็นเค้กที่ละเอียดอ่อนและดีต่อสุขภาพ

"ความนุ่มผลไม้" เค้กนุ่มสด

ในการเตรียมแป้งคุณต้อง:

ไข่ไก่ - 3 ฟอง; น้ำตาลทราย - 1.5 ถ้วย; มาการีนสำหรับอบ - 200 กรัม แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 1 แก้ว; โซดา - 1 ช้อนชา

ในการเตรียมครีมในเค้กคุณต้อง:นมข้น - 1 กระป๋อง; เนย - 200 กรัม
ในการทำน้ำเชื่อมในเค้ก:น้ำบริสุทธิ์ - 1 แก้ว; น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
ส่วนผสมสำหรับตกแต่ง:กีวี - 2 ชิ้น; แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น; ส้ม - 1 ชิ้น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำขนมกับผลไม้:

1. มาการีนสำหรับการอบจะต้องละลายจนหมดและปล่อยให้เย็น
2. ฉันเตรียมแป้ง: ฉันตีน้ำตาลทรายกับไข่ไก่ใส่ครีมเปรี้ยวและมาการีนเย็น ฉันรวมแป้งสาลีกับโซดาและเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ ลงในส่วนผสมที่ได้
3. ฉันเตรียมแผ่นอบ, อัดจาระบีล่วงหน้าแล้วส่งแป้งลงไป ใช้เวลา 30 นาทีในการอบเค้กที่อุณหภูมิ 180 ° C
4. ในขณะอบเค้ก ฉันเตรียมผลไม้ตกแต่ง: ฉันเอาแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดส้มเป็นวงกลมกีวีตามยาว
5. ฉันเตรียมน้ำเชื่อมในเค้ก: ฉันเติมน้ำตาลทรายลงไปในน้ำเดือดทันทีที่ละลายหมดส่งชิ้นแอปเปิ้ลและส้มไปที่น้ำเชื่อม
6. ฉันปรุงผลไม้ประมาณห้านาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำเชื่อม จากผลไม้ที่นิ่มแล้ว ฉันสร้างดอกกุหลาบโดยใช้ไม้จิ้มฟัน ทิ้งไว้ให้ซ่อม แล้วเอาไม้จิ้มฟันออกก่อนตกแต่งขนมที่ทำเสร็จแล้ว
7. หลังจากอบเค้กแล้วจะต้องนำเค้กออกและปล่อยให้เย็น ณ จุดนี้ฉันจะเตรียมครีม ตีเนยที่อุณหภูมิห้องโดยใช้เครื่องตีกับนมข้นจืด แล้ววางในที่เย็นจนข้นจนหมด
8. เค้กที่เย็นแล้วจะต้องหั่นเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันทาด้วยครีมข้น คุณสามารถเพิ่มผลไม้หากต้องการ ฉันตกแต่งส่วนบนด้วยดอกไม้ผลไม้และกลีบกีวีหั่นบาง ๆ เค้กผลไม้พร้อมแล้ว

ขนมเยลลี่แช่เย็นกับผลไม้บนพื้นฐานครีมเปรี้ยว

ในฤดูร้อนทุกคนต้องการอิ่มตัวร่างกายด้วยวิตามินที่มีประโยชน์มากที่สุด ดังนั้นคุณต้องกินผลไม้และผลเบอร์รี่ ของหวานที่ทำจากครีมเปรี้ยวในรูปแบบของเค้กเยลลี่เป็นวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานนี้ซึ่งจะทำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่พอใจ

วัตถุดิบสำหรับขนมเยลลี่และสูตรทีละขั้นตอน:

ราสเบอร์รี่สด - 300 กรัม แบล็กเบอร์รี่ - 200 กรัม ใบหม่อน - 100 กรัม มะยม - 50 กรัม ครีมเปรี้ยว 10% - 700 กรัม น้ำตาลทราย - 300 กรัม เยลลี่ในถุง - 5 ชิ้น.; เจลาติน - 1 ซอง

ขั้นตอนการทำขนมกับผลไม้:

1. หม้อกับน้ำใส่ไฟแล้วต้มให้เดือดส่งวุ้นลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ฉันแนะนำให้ใช้สีผสมอาหารเพื่อให้จานมีสีสันสดใส พอวุ้นสุกก็เทใส่พิมพ์
2. ต้องต้มเจลาตินทันทีฉันเพิ่มลงในครีมเปรี้ยวเย็นพร้อมน้ำตาลทราย
3. ฉันเตรียมผลเบอร์รี่: ฉันล้างและทำให้แห้งหั่นเยลลี่ลงในจานขนมส่งผลเบอร์รี่และครีมเปรี้ยวที่นั่น ฉันใส่มันในตู้เย็น
4. ฉันปล่อยให้เค้กต้มเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

เค้กฟองน้ำเนื้อบางเบาพร้อมผลไม้

จานเนื้อนุ่มและบางเบาที่ไม่เหมือนใคร - เค้กเยลลี่ที่มีผลเบอร์รี่และผลไม้ สูตรที่ทำขึ้นจากบิสกิตซึ่งเป็นของหวานทันทีจากการรักษาธรรมดากลายเป็นเค้กเคร่งขรึมที่เต็มเปี่ยม สปันจ์เค้กผสมกับครีมผลไม้ก็ละลายในปาก

วัตถุดิบจำเป็นสำหรับการเตรียมขนมที่ละเอียดอ่อนนี้:

แป้งสาลี - 550 กรัม ไข่ไก่ - 6 ชิ้น; น้ำตาลทราย - 350 กรัม เจลาติน - 2 แพ็ค; น้ำบริสุทธิ์ - 2 แก้ว; โยเกิร์ตปราศจากไขมัน - 250 มล.; เยลลี่ - 3 แพ็ค; น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค; แป้งข้าวโพด -2 ช้อนโต๊ะ; ขมิ้น - 1 ช้อนชา สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม แมนดาริน - 300 กรัม เนย - 50 กรัม ครีมที่มีปริมาณไขมัน 33% - 30 มิลลิลิตร

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เจลาตินเจือจางในน้ำเย็นแล้วปล่อยให้ใส่
2. ฉันส่งไข่ไก่แช่เย็นลงในชาม ตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ ฉันยังคงตีและเพิ่มน้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลาในส่วนเล็ก ๆ ทันทีที่มวลยืดหยุ่นฉันก็เพิ่มแป้งสาลีและแป้ง
3. ในตอนท้ายใส่ขมิ้นและนวดเบา ๆ ขมิ้นเล็กน้อยจะไม่เพิ่มรสชาติ แต่จะทำให้เค้กมีสีสดใส
4. ฉันส่งแป้งครึ่งหนึ่งลงในจานอบที่ทาไขมันแล้วส่งไปที่เตาอุ่นที่ 1850C เป็นเวลา 25 นาที คุณไม่ควรเจาะเค้กด้วยไม้จิ้มฟันกดด้วยไม้พายและถ้ามันกลับสู่ตำแหน่งเดิมนี่เป็นสัญญาณของความพร้อมมิฉะนั้นเราจะส่งไปอบ
5. ฉันส่งเจลาตินลงในน้ำเดือด คนตลอดเวลา และนำไปเป็นเนื้อเดียวกัน ฉันนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
6. ตีครีมด้วยเครื่องผสมเพิ่มความเร็วอย่างต่อเนื่อง จานสำหรับขั้นตอนนี้ต้องสะอาดและแห้ง หยดน้ำจะป้องกันไม่ให้ครีมขึ้น
7. ค่อยๆใส่น้ำตาลทราย โยเกิร์ต มวลเจลาติน ฉันผสมทุกอย่างได้ดี
8. ฉันเจือจางวุ้นตามคำแนะนำและปล่อยให้ข้นจนหมด
9. ฉันหั่นสตรอว์เบอร์รี่ ปอกส้มเขียวหวานแล้วสับด้วย
10. ใช้ด้ายฉันตัดเค้กบิสกิตออกเป็นสองส่วน
11. ฉันใส่ส่วนหนึ่งที่ด้านล่างของแบบฟอร์มแยก เพิ่มผลไม้ตามลำดับแบบสุ่ม และเทลงในซูเฟล่ครีม ทิ้งไว้ 30 นาที
12. หลังจากเวลานี้ ฉันวางเค้ก ผลไม้ และซูเฟล่อีกอันไว้ด้านบน เติมเจลลี่ที่ปรุงสุกแล้วด้านบนและวางในที่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

เค้กเยลลี่ที่เตรียมง่ายโดยไม่ต้องอบ

หากคุณรักขนมหวานแต่ไม่สามารถดื่มด่ำกับมันได้ เค้กเต้าหู้ที่มีไขมันต่ำมากและรสชาติที่สดชื่นอันเป็นเอกลักษณ์สามารถแก้ปัญหาเรื่องแคลอรีส่วนเกินได้

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันต่ำ - 350 มิลลิลิตร คุกกี้ขนมชนิดร่วนใด ๆ - 400 กรัม คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 300 กรัม น้ำตาลทราย - 100 กรัม; กีวีอโรมาเจลลี่ - 2 แพ็ค; เจลาตินทันที - 1 ซอง; เนย - 100 กรัม มะนาว - 1 ชิ้น; ใบสะระแหน่สดหรือใบบาล์มมะนาว

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำขนม:

1. ตามคำแนะนำเราเตรียมเยลลี่ ฉันส่งเจลาตินลงในน้ำเย็นแล้วเติมน้ำมะนาวที่นั่นทิ้งไว้ให้ชง
2. พื้นฐานสำหรับเค้ก: บิสกิตบดบดด้วยเนย ฉันใส่มันลงในจานเค้ก ฉันทิ้งมันไว้ในตู้เย็น
3. ตีชีสกระท่อมครีมเปรี้ยวน้ำตาลทรายลงในโฟมที่โปร่งสบาย ฉันเพิ่มเจลาตินที่อุ่นและเย็นลงในมวลที่ได้
4. ฉันโอนครีมที่เกิดขึ้นไปยังฐานที่ขึ้นรูปแล้ววางในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
5. ทันทีที่ฐานของขนมแข็งตัว ฉันก็ใส่เยลลี่ลงไป
6. ฉันตกแต่งเค้กเสร็จแล้วด้วยก้านสะระแหน่สดหรือบาล์มมะนาว

1. ตามกฎแล้วแนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้สดในการทำขนมผลไม้ แต่ในฤดูหนาวคุณสามารถแทนที่ด้วยผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือแม้แต่แยม
2. ถ้าสูตรของคุณมีมะนาวแต่ไม่มี คุณสามารถใช้มะนาวแทนได้
3. เยลลี่ที่ซื้อจากร้านค้าสามารถแทนที่ด้วยเยลลี่โฮมเมดจากน้ำหวานหรือผลไม้แช่อิ่ม
4. เจลาตินสามารถเจือจางได้ตั้งแต่ตอนเย็น ดังนั้นในตอนเช้าคุณสามารถเริ่มเตรียมของหวานได้แล้ว