การทำให้ชุ่มสำหรับบิสกิตหรือเค้กเป็นของเหลวที่มีรสหวานหรือเปรี้ยว พื้นฐานของการทำให้ชุ่มคือน้ำเชื่อม

น้ำเชื่อม

วัตถุดิบ:

สำหรับน้ำเชื่อม 200 มล.

4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำตาล
6 ศิลปะ ช้อนน้ำ

วิธีเตรียมน้ำเชื่อมสำหรับชุบ:

รวมน้ำตาลและน้ำในกระทะ ใส่หม้อบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ในเวลานี้ ให้คนน้ำเชื่อมอย่างต่อเนื่องและเอาโฟมออก หากมี

จากนั้นให้น้ำเชื่อมเย็นลงและหลังจากนั้นให้ใส่วานิลลาลงไป ไม่เคยปรุงรสน้ำเชื่อมร้อน ดังนั้นมันจะสูญเสียรสชาติไปอย่างรวดเร็ว

น้ำเชื่อมกาแฟสามารถใช้ปรุงแต่งรสน้ำตาลได้

น้ำเชื่อมกาแฟ

วิธีเตรียมน้ำเชื่อมกาแฟสำหรับการทำให้ชุ่ม:

เทน้ำเดือดลงบนกาแฟ ปิดฝาแก้วทิ้งไว้ 20 นาที ตอนนี้พับผ้ากอซครึ่งหนึ่งแล้วกรองกาแฟลงไป

ปล่อยให้นั่งอีก 10 นาที หลังจากนั้นสามารถเทยาบริสุทธิ์ลงในการทำให้มีน้ำตาลได้

ใช้น้ำผลไม้สดและกระป๋อง หัวเชื้อ ทิงเจอร์เพื่อปรุงแต่งรส อย่างไรก็ตาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมื่อเติมของเหลว ความสม่ำเสมอของการชุบจะไม่เปลี่ยนแปลงอย่างมาก

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มักใช้ในการทำให้ชุ่ม พวกเขาทำให้บิสกิตมีรสชาติพิเศษ

ชุบด้วยวอดก้า

วิธีเตรียมการชุบด้วยวอดก้า:
ผสมวอดก้า, แยม, น้ำ แยมลูกแพร์สามารถถูกแทนที่ด้วยแยมแอปเปิ้ลโฮมเมด

เคลือบน้ำตาลด้วยสุรา

วัตถุดิบ:

5 เซนต์ ช้อนน้ำตาล
7 อาร์ต. ช้อนเหล้า
1 เซนต์ วอดก้าหนึ่งช้อน
7 อาร์ต. ช้อนน้ำ
เอสเซ้นส์รสเปรี้ยวสองสามหยด

วิธีเตรียมการชุบด้วยสุรา:
เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ ใส่ภาชนะบนกองไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นทำให้น้ำตาลเย็นลงและเพิ่มเหล้า, วานิลลิน, คอนญัก, สาระสำคัญของส้ม ลักษณะเฉพาะของการทำให้ชุ่มนี้คือมีรสขมมาก

เคลือบช็อกโกแลต

วัตถุดิบ:

เนย 100 กรัม
1 เซนต์ ช้อนโกโก้
นมข้นจืด 1/2 กระป๋อง

วิธีการเตรียมเคลือบช็อคโกแลต:

เตรียมการชุบนี้ในอ่างน้ำ เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วจุดไฟ วางกระทะขนาดเล็กลงในกระทะขนาดใหญ่: เตรียมการชุบในนั้น

ตัดเนยเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในกระทะ เพิ่มผงโกโก้และนมข้น: ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน อย่านำส่วนผสมไปต้ม

ชุบด้วยเปลือกส้ม

ความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งลูก
น้ำส้มครึ่งแก้ว
น้ำตาล 1/4 ถ้วย

วิธีเตรียมน้ำส้มคั้น:

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะและปรุงอาหารจนน้ำตาลละลาย ลดความร้อนและเคี่ยวต่ออีก 15 นาที ปริมาณน้ำเชื่อมควรลดลงครึ่งหนึ่ง

แช่เค้กด้วยการทำให้ชุ่ม

น้ำเชื่อมจากแยมแสนอร่อยก็เหมาะสำหรับการชุบ แต่ไม่จำเป็นต้องเติมอะไรลงไป สำหรับการทำให้ชุ่ม มีแปรงทำขนมพิเศษที่กระจายของเหลวอย่างสม่ำเสมอและป้องกันไม่ให้เกิดแอ่งน้ำ ถ้าไม่มีแปรง ให้ใช้ช้อนชา อย่าใส่ช้อนจนเต็ม แต่ใช้เพียงเล็กน้อยและทาน้ำมันให้ทั่ว ชั้นเคลือบควรบางมากและแทบมองไม่เห็น

เค้กโฮมเมดที่รวดเร็วและอร่อยตามสูตรของนักทำขนมชื่อดัง Oleg Ilyin! ดูวิดีโอ!

บิสกิตเป็นพื้นฐานสำหรับผลิตภัณฑ์ขนมมากมาย ปรากฎว่าโปร่งสบายและอ่อนโยนและการทำให้ชุ่มทำให้ชุ่ม

น้ำเชื่อมเคลือบบิสกิต - หลักการพื้นฐานของการเตรียม

เค้กบิสกิตดูดซับความชื้นได้ดีทีเดียว เพื่อไม่ให้เปียกจึงจำเป็นต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีในการเตรียมการชุบอย่างเคร่งครัด

บิสกิตสามารถแห้งหรือเปียก สำหรับการอบแบบแห้งให้ใช้การทำให้ชุ่มมากขึ้น

เคลือบเค้กด้วยแปรงซิลิโคน ขวดสเปรย์ หรือเทจากช้อน

น้ำตาลและของเหลวเป็นพื้นฐานของการทำให้ชุ่ม สำหรับรสชาติ วานิลลิน น้ำผลไม้หรือผิวส้ม กาแฟ ฯลฯ จะถูกเติมลงไป

ในเค้กที่ประกอบด้วยเค้กสามชิ้นเค้กบนนั้นได้รับการรดน้ำอย่างล้นเหลือด้วยการชุบ ส่วนเค้กตรงกลางและด้านล่างไม่ได้ชุบอย่างไม่เห็นแก่ตัว

การทำให้ชุ่มเป็นที่พึงปรารถนาที่จะทนต่อตลอดทั้งวัน

สูตร 1. น้ำเชื่อมคลาสสิคสำหรับแช่บิสกิต

วัตถุดิบ

น้ำตาลทราย 125 กรัม

น้ำดื่ม 190 มล.

วิธีทำอาหาร

เทน้ำลงในกระทะแล้ววางบนเตา เราเปิดไฟให้อยู่ในระดับปานกลางและรอให้ฟองอากาศแรกปรากฏขึ้น เทน้ำตาลลงในน้ำเดือด

กวนอย่างต่อเนื่องลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ปรุงจนเม็ดน้ำตาลละลายและปิดไฟ

การทำให้มีความชื้นถูกทำให้เย็นลงจนเกือบจะอุ่น คุณสามารถเพิ่มเหล้า สุรา หรือน้ำส้มเพื่อแต่งกลิ่นรสได้

สูตรที่ 2. น้ำเชื่อมสำหรับแช่บิสกิตกับคอนญักและสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ

น้ำกรอง - 300 มล.

คอนญัก - 60 มล.;

น้ำตาลทรายละเอียด - 50 กรัม

สตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม

วิธีทำอาหาร

ล้างสตรอเบอร์รี่ ตัดหางแล้วบีบน้ำออก

โอนเค้กเบอร์รี่ลงในกระทะเติมน้ำและเติมน้ำตาล

ใส่ไฟที่เงียบและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีตั้งแต่เดือด กรองน้ำเชื่อมผ่านกระชอน

เทน้ำสตรอเบอรี่ลงไปผสมแล้วส่งกลับไปที่เตา ต้มอีกครั้ง

เก็บน้ำเชื่อมไว้บนกองไฟเป็นเวลาสามนาที ยกออกจากเตา ปล่อยให้เย็นจนอุ่น เทคอนญักลงในการทำให้ชุ่มและผสม

สูตรที่ 3 น้ำเชื่อมสำหรับเคลือบบิสกิตโกโก้

วัตถุดิบ

ผงโกโก้ 35 กรัม

เนย 90 กรัม

นมข้นจืด 175 กรัม

วิธีทำอาหาร

ใช้กระทะขนาดกลาง เทน้ำดื่มลงไปแล้ววางบนเตา จากด้านบนเราตั้งกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าวางบนที่จับ ด้านล่างจะต้องจมอยู่ในน้ำ

สับเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วถูด้วยโกโก้จนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ใส่ส่วนผสมเนยลงในกระทะแล้วรอให้ละลาย คนตลอดเวลา ในกระแสบางๆ เราแนะนำนมข้นจืดลงในน้ำมันเหลว เคี่ยวจนเกิดฟองแรก

นำกระทะออกจากอ่างน้ำแล้วตีเนื้อหาด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น มวลควรหนาแน่นและเพิ่มปริมาตร เราทำให้การเคลือบเย็นลงและใช้เพื่อจุดประสงค์

สูตร 4. น้ำเชื่อมกาแฟสำหรับแช่บิสกิต

วัตถุดิบ

เหล้ากาแฟ - 30 มล.

กาแฟธรรมชาติบด - 10 กรัม

น้ำ - 100 มล.

น้ำตาลทรายละเอียด - 60 กรัม

วิธีทำอาหาร

เทกาแฟลงในกระทะแล้วเติมน้ำร้อน ใส่เตาแล้วนำไปต้ม

นำกาแฟออกจากเตา ปิดฝา ทิ้งไว้สิบนาที

เรากรองการชงกาแฟและเติมน้ำตาลลงไป

เราส่งมันกลับไปที่กองไฟและปรุงอาหารจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลาสามนาทีด้วยไฟอ่อน

ปิดไฟ เทส่วนผสมในกระทะให้เย็น เทเหล้าลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

สูตร 5. น้ำเชื่อมมิ้นท์ส้ม

วัตถุดิบ

น้ำดื่ม 125 มล.

น้ำตาล 200 กรัม

ส้ม;

วอดก้า 100 มล.

วิธีทำอาหาร

เรารวมน้ำกับวอดก้า

ล้างใบสะระแหน่ให้ดีและสับให้ละเอียดที่สุด

เทมินต์ที่มีส่วนผสมของน้ำและวอดก้า ใส่น้ำตาลลงไปผัดจนเมล็ดธัญพืชละลาย

เทลงในกระทะที่มีฝาปิดแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นสักสองสามสัปดาห์

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ผ่าส้มผ่าครึ่งแล้วบีบน้ำลงในการทำให้ชุ่ม ผสมและใช้ตามที่กำหนด

สูตร 6. น้ำเชื่อมกาแฟสำหรับแช่บิสกิตกับคอนญัก

วัตถุดิบ

น้ำตาลทราย 60 กรัม

บรั่นดี 25 มล.;

น้ำกรอง 200 มล.

กาแฟบด 50 กรัม.

วิธีทำอาหาร

เทกาแฟบดลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟปานกลางสักครู่ เทน้ำเดือดลงบนกาแฟแล้วปรุงจนเดือด นำออกจากเตาแล้วรอให้โฟมละลาย เราทำซ้ำขั้นตอนอีกสองครั้ง

เราปิดฝาหม้อด้วยกาแฟที่มีฝาปิดแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง เรากรองเครื่องดื่มด้วยผ้าขาว เราทิ้งหนา

เทน้ำตาลลงในกาแฟแล้วตั้งให้เดือดอีกครั้ง เรารอให้เดือด คนตลอดเวลาจนผลึกน้ำตาลละลาย

นำน้ำเชื่อมออกจากเตา พักไว้ให้เย็น เพิ่มคอนยัคลงในน้ำเชื่อมคนอีกครั้ง เราชุบเค้กด้วยส่วนผสมที่ได้

สูตร 7. น้ำเชื่อมส้มสำหรับแช่บิสกิต

วัตถุดิบ

น้ำส้มคั้นสด 120 มล.

เปลือกส้มจากผลไม้หนึ่งผล

น้ำตาลทราย 60 กรัม

วิธีทำอาหาร

ล้างส้มเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วขจัดความเอร็ดอร่อยด้วยความช่วยเหลือของเครื่องขูดที่เล็กที่สุด เราใส่ความเอร็ดอร่อยในกระทะบีบน้ำส้มลงไป

เราส่งไปยังกองไฟที่ช้าและปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาทีจากช่วงเวลาที่เดือด เทน้ำตาลผสมและเคี่ยวจนเมล็ดทั้งหมดละลาย

ต้มน้ำเชื่อมต่ออีกแปดนาที กรองและเย็น

สูตร 8. น้ำเชื่อมสำหรับแช่บิสกิตกับไวน์

วัตถุดิบ

น้ำมะนาว - 5 มล.

น้ำตาลทรายละเอียด - 250 กรัม

น้ำดื่ม - แก้ว;

คาฮอร์ - 60 มล.

วิธีทำอาหาร

เทน้ำลงในหม้อ ใส่น้ำตาลและตั้งไฟช้าๆ ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาจนผลึกละลาย

เติมน้ำมะนาวและวานิลลินลงในน้ำเชื่อมเดือด ค้างไว้สองสามนาที นำออกจากความร้อนและเย็น

สูตร 9. น้ำเชื่อมมะนาว

วัตถุดิบ

น้ำตาลทราย 55 กรัม

น้ำดื่ม 245 มล.

มะนาวครึ่งลูก

น้ำตาลวานิลลา.

วิธีทำอาหาร

หั่นมะนาวครึ่งลูก ใส่ในเครื่องปั่นและบดจนเป็นน้ำซุปข้น มวลมะนาวที่ได้จะถูกโอนไปยังกระทะเทน้ำต้มแล้วปิดฝาและยืนยันเป็นเวลาสี่ชั่วโมง

บดเนื้อหาเบา ๆ ด้วยเจ้าชู้มันฝรั่งเพื่อบีบน้ำที่เหลือจากเนื้อมะนาว เรากรองการแช่สองสามครั้งผ่านผ้าขาว ใส่น้ำตาลและวานิลลาลงในน้ำมะนาว

เราเปิดเตาด้วยพลังงานต่ำ เราใส่กระทะที่มีส่วนผสมของมะนาวลงไปแล้วปรุงฐานของน้ำเชื่อมเป็นเวลาสิบนาที

นำออกจากเตา พักให้เย็นแล้วแช่เค้ก

สูตร 10. น้ำเชื่อมเชอร์รี่สำหรับแช่บิสกิตกับคอนญัก

วัตถุดิบ

น้ำตาลทราย 50 กรัม

บรั่นดี 40 มล.;

น้ำเชื่อมเชอร์รี่ 100 มล.

น้ำต้มสุก - กอง

วิธีทำอาหาร

เรารวมน้ำเชอร์รี่กับน้ำและคอนยัค เรากวน

เทน้ำตาลทั้งหมดลงในของเหลวแล้วตั้งบนไฟร้อนปานกลาง ปรุงอาหารกวนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด

เราบิดไฟให้น้อยที่สุดแล้วต้มส่วนผสมต่อไปอีกสามนาที นำออกจากเตาและเย็น

สูตร 11. น้ำเชื่อมสำหรับแช่บิสกิตแบล็คเคอแรนท์

วัตถุดิบ

บรั่นดี 60 มล.;

½ กอง น้ำเชื่อมแยมแบล็คเคอแรนท์

น้ำต้ม 250 มล.

น้ำตาลทรายละเอียด 60 กรัม

วิธีทำอาหาร

เรารวมน้ำกับน้ำตาลและน้ำเชื่อมแยม ผัดและวางจานด้วยส่วนผสมบนไฟช้า ปรุงอาหารหลังจากสัญญาณเดือดครั้งแรกปรากฏขึ้นกวนอย่างต่อเนื่องจนผลึกน้ำตาลละลาย

ลบจากความร้อน เย็นและเพิ่มคอนยัค

สูตร 12. น้ำเชื่อมกาแฟกับนม

วัตถุดิบ

นมและน้ำต้มสุก ½ ถ้วย;

ซ้อนกัน ซาฮาร่า;

กาแฟบดธรรมชาติ 60 กรัม.

วิธีทำอาหาร

เทกาแฟบดกับน้ำเดือดครึ่งแก้วแล้วชงกาแฟ นำออกจากเตาแล้วปิดฝาแล้วปล่อยให้เย็น เรากรอง

เราผสมนมกับน้ำตาล เราใส่เตาเปิดไฟช้าแล้วต้มให้เดือดกวนตลอดเวลา ใส่กาแฟที่กรองแล้วคนให้เข้ากัน

เราค้างไว้อีกสามนาทีนำออกจากเตาแล้วเย็น แอลกอฮอล์และรสชาติถูกเติมลงในการทำให้ชุ่มด้วยความเย็น

สูตร 13. น้ำเชื่อมคาราเมลสำหรับแช่บิสกิต

วัตถุดิบ

นม 100 มล.

ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

นมข้นต้ม 100 กรัม

วิธีทำอาหาร

เทนมลงในหม้อ ใส่เตาแล้วนำไปต้ม เพิ่มนมข้นต้มและครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากัน

เราวางบิสกิตในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางกว้างกว่าเค้ก เราเจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้เสียบหรือส้อม เติมเค้กด้วยน้ำเชื่อมร้อน

เราแช่เค้กเป็นเวลาห้าชั่วโมง

อย่าใส่เครื่องปรุงลงในน้ำเชื่อมร้อน มิฉะนั้น เครื่องปรุงจะระเหยง่าย

ก่อนใช้น้ำเชื่อมต้องเย็นลง

แนะนำให้เก็บน้ำเชื่อมไว้หนึ่งวันก่อนใช้

คุณสามารถใช้คอนญัก สุรา หรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่นๆ เพื่อทำให้ชุ่มได้

การอบเค้กบิสกิตเป็นเรื่องหนึ่ง อีกสิ่งหนึ่งคือการทำผลงานชิ้นเอกจากพวกเขา พ่อครัวจะไม่ยอมให้เค้กแห้ง ดังนั้นขั้นตอนการเตรียมที่สำคัญมากคือการทำให้ชุ่ม

วิธีการแช่บิสกิตควรเลือกตามความชอบ มีน้ำเชื่อมหลายชนิด การทำให้ชุ่มแบบเรียบง่ายและซับซ้อน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ นม ผลไม้ และของเหลวน้ำตาลที่หล่อเลี้ยงเบส สูตร "ดิบ" แต่ละสูตรไม่เพียงแต่ปรับปรุงคุณภาพของขนม แต่ยังให้รสชาติที่ต้องการ เช่น การรดน้ำกาแฟและช็อคโกแลต
คุณสามารถทำให้เค้กฉ่ำจากของเหลวหวานสำเร็จรูปโดยไม่ต้องใช้ความพยายามใด ๆ คุณสามารถปรุงองค์ประกอบที่ซับซ้อนหรือยืนยันอย่างเย็นชา ที่นี่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจะได้รับจินตนาการอย่างเต็มที่ กฎข้อเดียวคือการใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพดี โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติเด่นชัด เช่น กาแฟและสุรา

วิธีการแช่บิสกิตด้วยน้ำเชื่อมหรือคอนญัก

สารละลายน้ำตาลแข็งเกินไปที่จะขจัดความหวาน ส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์สามารถถูกแทนที่ด้วยแป้งมันฝรั่งในระหว่างการปรุงอาหาร แป้งจะยังคงให้ความหนืด ของหวานที่อ่อนเกินไปจะไม่ยอมให้สลายตัว
วิธีการแช่บิสกิตอย่างถูกต้อง? ชั้นล่างของเค้กรดน้ำน้อยที่สุด ชั้นกลางมากขึ้นและชั้นบนมีปริมาณมาก ส่งผลให้ทั้งสามมีความชื้นเท่ากัน
น้ำผลไม้จากผลไม้กระป๋องเป็นครีมบำรุงผิวที่ดีเยี่ยม ไม่ต้องทำอะไร แค่เทให้พร้อม วิธีนี้จะช่วยประหยัดเวลาหากคุณต้องการบรรลุผลเร็วขึ้น
คอนญักก็เหมือนกับไวน์แดง มีแนวโน้มที่จะถ่ายทอดสี ดังนั้นควรแช่ขนมอบสีเข้ม เช่น เค้กช็อคโกแลต กับของเหลวคอนญัก สำหรับเหล้าเบา ๆ เหล้าก็เหมาะ

มันจะดีกว่าที่จะประมวลผลเค้กร้อนเฉพาะเค้กอบเท่านั้นที่ดูดซับความชื้นได้เร็วกว่า
แจกจ่ายสารเติมแต่งอะโรมาติกด้วยแปรงขนอ่อน หรือสเปรย์จากขวดพลาสติกธรรมดาโดยเจาะฝา เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ ปืนฉีดน้ำ. ผู้ที่สะดวกในการเทสารละลายด้วยช้อนชา
ถ้าคุณรดน้ำคอนยัคมากเกินไป ให้เช็ดเค้กด้วยผ้า สิ่งนี้ใช้ได้กับทุกวิธี - ความชื้นส่วนเกินสามารถซับด้วยกระดาษชำระ

น้ำเชื่อมคลาสสิคสำหรับเคลือบบิสกิต

วิธีแก้ปัญหาประเภทนี้เกิดขึ้นเมื่อไม่มีเวลาหรือเพื่อประหยัดเงินหากไม่มีอย่างอื่นอยู่ในมือ คุณต้องการน้ำและน้ำตาล อัตราส่วนคือ 6 ถึง 4 (ช้อนโต๊ะ) ค่อยๆละลายทรายหวานในกระทะอย่านำไปต้ม คุณสามารถเพิ่มผลไม้หรือสารเติมแต่งกลิ่นหอมเพื่อลิ้มรส การชุบสำหรับบิสกิตที่ทำจากน้ำตาลและน้ำเหมาะสำหรับการอบทุกประเภท บ่อยครั้งที่ผลิตภัณฑ์ที่สามในสูตรนี้คือกลิ่นวานิลลา

น้ำเชื่อมสำหรับชุบบิสกิตที่มีส่วนผสมของโกโก้

• ผงโกโก้ - 35 กรัม
• เนย -90 ก
• นมข้น - 175 g

จากภาชนะสองใบเราสร้าง "อ่างน้ำ" ในกระทะขนาดใหญ่มีน้ำและใส่ภาชนะขนาดเล็กจากด้านบนและซ่อนด้วยน้ำเล็กน้อย ที่ด้านบนส่วนผสมจะสุก ละลายเนยกับผงช็อกโกแลต
ค่อยๆเทนมข้นลงในของเหลวที่มีน้ำมันแล้วนำไปต้มให้เดือด ผัดส่วนผสมที่ร้อนจนเนียนในวิธีที่สะดวก: ใช้เครื่องตี เครื่องปั่น เครื่องผสมด้วยตนเอง การรดน้ำจะหนาขึ้นหลวมและเพิ่มขึ้น
วิธีการแช่บิสกิตด้วยน้ำเชื่อม? มวลมีความหนากว่าน้ำเชื่อมธรรมดาจึงสะดวกกว่าที่จะทาด้วยช้อนและกระจายทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ

น้ำเชื่อมคาราเมลสำหรับเคลือบบิสกิต

• นมข้นต้ม - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม - 150 กรัม
• คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

อุ่นนมและละลายนมข้นข้นในนั้น ในที่สุดมวลก็กลายเป็นสีเบจสม่ำเสมอปล่อยให้เดือดสักครู่
ก่อนเทในส่วนของคอนยัค ให้เย็นนมหวาน คุณจะได้ของเหลวสีกาแฟที่มีรสฝาด

เคลือบกาแฟสำหรับบิสกิต

การเคลือบที่ชื่นชอบและเป็นที่นิยมสำหรับเค้กบิสกิต ลงตัวกับของหวานชอคโกแลต

• แก้วน้ำ
• กาแฟบดสด - 3 ช้อนชา (สามารถถูกแทนที่ด้วยที่ละลายน้ำได้)
• เหล้ากาแฟ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล.

อุ่นน้ำตาลและน้ำบนเตาจนละลาย ปรุงอาหารไม่เกินหนึ่งนาทีและเย็นทันที
กาแฟต้องเข้มข้น 3 ช้อนชา ต่อน้ำครึ่งแก้ว เพื่อเร่งกระบวนการ บางคนใช้ตัวเลือกประจำวัน - เม็ดที่ละลายน้ำได้ ผลที่ได้อาจหอมน้อยกว่า แต่คุณจะได้รสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะ กาแฟที่บดแล้วกลายเป็นของเหลวมากกว่า ดังนั้นสารละลายดังกล่าวจึงมีน้ำตาลเข้มข้นกว่า เมื่อของเหลวมีกลิ่นหอมและอิ่มตัว ให้สะเด็ดน้ำจากตะกอน เติมลงในน้ำเชื่อมหวาน เราเทแอลกอฮอล์ที่นั่นด้วย อย่างไรก็ตาม แอลกอฮอล์สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ อะไรก็ตามในแถบบ้านจะทำ สารเติมแต่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ เหล้ารัม คอนยัค สุรา ไวน์
ด้วยการรดน้ำกาแฟจะไม่มีใครแยกเค้กที่แช่อยู่ที่บ้านออกจากผลิตภัณฑ์ขนมที่ดีที่สุด

น้ำเชื่อมกาแฟกับนม

• นมครึ่งแก้ว
• น้ำครึ่งแก้ว
• กาแฟธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 1 ถ้วย

กาแฟถูกต้มด้วยน้ำเดือด ยืนยัน หรือชงให้มีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น ในกรณีที่สอง มีความจำเป็นต้องทำความสะอาดของเหลวจากกากกาแฟอย่างทั่วถึง
เราอุ่นนมและน้ำตาล ละลายและปล่อยให้เดือดเล็กน้อย เพิ่มเครื่องดื่มกาแฟในเวลาเดียวกัน
สิ่งสำคัญคือต้องทำให้น้ำซุปเย็นลงแล้วจึงหล่อเลี้ยงผลิตภัณฑ์ ของหวานจะได้รสชาติของกาแฟลาเต้ที่ละเอียดอ่อนที่สุด

น้ำเชื่อมส้มสำหรับเคลือบบิสกิต

• ส้ม
• คอนญัก - 50 กรัม
• น้ำ - หนึ่งในสามของแก้ว
• น้ำตาล - 50 กรัม

ส้มที่ล้างไว้ล่วงหน้าสามผลเพื่อเอาเปลือกออก คั้นน้ำผลไม้แบบไม่มีเนื้อจากตัวผลไม้นั่นเอง
น้ำกับน้ำตาลตามเทคโนโลยีคลาสสิกถูกนำไปต้ม ระเหยความชื้นส่วนเกินเพื่อให้น้ำซุปข้นขึ้น
หลังจากนั้นให้เติมน้ำส้มและเติมความเอร็ดอร่อย ปรุงส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันไม่เกินหนึ่งนาที ต้องใช้เปลือกเพื่อเพิ่มรสชาติหลังจากปรุงอาหารจะต้องกรองออกโดยการกรอง
ส่วนผสมสุดท้ายคือแอลกอฮอล์ กฎการทำอาหารคือการเทคอนญักลงในฐานที่ปรุงแล้วเย็นเท่านั้น หลังจากนั้นคุณสามารถรดน้ำขนมได้

เคลือบมิ้นต์ส้มสำหรับบิสกิต

ส่วนผสมอื่นสำหรับเอฟเฟกต์อะโรมาติกที่เข้มข้น แน่นอนว่ารสชาติที่สดชื่นของมินต์นั้นไม่ใช่สำหรับทุกคน แต่ในของหวานมักใช้เครื่องเทศบ่อยมาก

• มิ้นต์ - 30 กรัม
• ผลไม้ส้มหนึ่งผล
• วอดก้า - 100 กรัม
• น้ำตาล - แก้ว
• น้ำ - 125 มล

วิธีการเตรียมรดน้ำแบบเย็น

ผสมน้ำและแอลกอฮอล์ในถ้วยเดียว ใบของเครื่องเทศสีเขียวถูกบดเพื่อสกัดน้ำ ส่วนผสมทั้งหมดรวมกัน ส่วนผสมถูกปกคลุมด้วยน้ำตาล สารละลายจะถูกฉีดเป็นเวลาสองสัปดาห์ และก่อนแช่เค้กให้เทน้ำส้มคั้นสดลงไป

เคลือบส้มและมะนาวสำหรับบิสกิต

ขนมรสส้มเป็นหนึ่งในรสชาติที่สว่างที่สุด สูตรสำหรับการเตรียมน้ำเชื่อมผลไม้นั้นไม่แตกต่างกันโดยพื้นฐาน

• น้ำส้มหรือมะนาวสด - ครึ่งแก้ว
• ชิปเปลือกมะนาว - ช้อนชา
• ความเอร็ดอร่อยของส้มหนึ่งลูก
• น้ำตาล - 50 กรัม

เปลือกของผลส้มมีรสขมก่อนที่จะสับให้เทน้ำเดือดลงไปพยายามไม่ย่อย
เรารวมส่วนผสมทั้งหมดและตั้งไฟ ต้มของเหลวเป็นเวลา 15 นาทีเอาชิปที่อ่อนนุ่มออก

เคลือบสำหรับบิสกิตจากแยม

วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการหล่อเลี้ยงเค้กเพื่อให้ทั้งอร่อยและชุ่มฉ่ำ แยมโฮมเมดชนิดใดก็ได้ แต่แยมเบอร์รี่ พลัมเชอร์รี่ ลูกแพร์ พีชและแอปริคอทยังถือว่ามีกลิ่นหอมที่สุดในบรรดาผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร
เพิ่มแยมสองสามช้อนโต๊ะลงในแก้วน้ำทำเครื่องดื่มผลไม้ นำไปต้มกรองผลเบอร์รี่ หากต้องการเพิ่มความเอร็ดอร่อย - เหล้าแบบหยด น้ำซุปที่ไม่มีแอลกอฮอล์ก็ดีเช่นกัน

น้ำเชื่อมสำหรับเคลือบบิสกิตด้วยแบล็คเคอแรนท์

• แก้วคอนญัก
• น้ำเชื่อมแยมแบล็คเคอแรนท์ครึ่งถ้วย
• แก้วน้ำ
• น้ำตาล 60 กรัม

กำลังเตรียมการรดน้ำแบล็คเคอแรนท์เช่นเดียวกับน้ำเชื่อมทั้งหมดที่มีแยม ต้มน้ำกับเยลลี่เบอร์รี่ ปล่อยให้เย็นและเทคอนญัก
หากผลเบอร์รี่สดอยู่ในมือเราทำเครื่องดื่มจากผลไม้เราปรุงด้วยการรดน้ำ เนื้อลูกเกดสดช่วยเพิ่มรสชาติให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
ในทำนองเดียวกันสารละลายสำหรับพายนั้นเตรียมจากผลเบอร์รี่

น้ำเชื่อมสำหรับชุบบิสกิตกับคอนญัก

การเตรียมการเคลือบจำนวนมากบนพื้นฐานคอนญัก แน่นอนว่าขนมดังกล่าวมีไว้สำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายหากเค้กชุบอย่างเหมาะสม ปล่อยให้พวกเขานั่งสักสองสามชั่วโมง

• 0.5 เซนต์ ของเหลวกรอง
• คอนญัก 60 กรัม
• 0.5 เซนต์ ซาฮารา

ละลายน้ำตาลต้มจนข้น มาคลายร้อนกันเถอะ เทแอลกอฮอล์ลงไปและคุณสามารถแช่ขนมได้

น้ำเชื่อมเชอร์รี่สำหรับเคลือบบิสกิตกับคอนญัก

• เชอรี่หลายลูก
• ศิลปะ. ล. คอนยัค
• แก้วน้ำ
• ทรายหวาน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ต้มเชอร์รี่ในน้ำเหมือนผลไม้แช่อิ่ม ผลเบอร์รี่ไม่จำเป็นเราลบออก
เทคอนญักลงในน้ำซุปแล้วเทน้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากัน ละลายและหล่อเลี้ยงเค้กเชอร์รี่แสนอร่อย

น้ำเชื่อมสำหรับเคลือบบิสกิตด้วยคอนญักและสตรอเบอร์รี่

• น้ำ 300 มล.
• คอนญัก 60 มล
• น้ำตาล - 50 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม

ผลเบอร์รี่จะต้องถูกบดขยี้น้ำผลไม้และเนื้อต้มด้วยน้ำและทรายหวาน เราทำความสะอาดน้ำเชื่อมจากเค้กปิดฝาแล้วระบายผ่านช่อง หรือใช้กระชอน
เพิ่มน้ำผลไม้สดลงในผลไม้แช่อิ่มต้มแล้วต้มอีกครั้ง
มันยังคงเย็นและปรุงรสด้วยแอลกอฮอล์

น้ำเชื่อมกาแฟสำหรับเคลือบบิสกิตด้วยคอนญัก

• กาแฟธรรมชาติหรือสำเร็จรูป - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• แก้วน้ำ
• น้ำตาล 2 ช้อนใหญ่
• คอนญัก - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ถ้าจะชงกาแฟก็ต้องชงประมาณ 10 นาที เอาเค้กออก อุ่นอีกครั้งด้วยน้ำตาลจนเป็นฟอง เย็นและเพิ่มคอนยัค

น้ำเชื่อมสำหรับชุบบิสกิตกับไวน์

• น้ำมะนาว - ไม่กี่หยด
• น้ำตาลสักแก้ว
• วานิลลิน
• แก้วน้ำ
• ไวน์แดงใด ๆ ในกรณีของเรา Cahors - 60 ml

ฐานเป็นน้ำเชื่อมร้อนหวาน ทันทีที่เดือด ยกออกจากเตาแล้วเทส่วนผสมที่เหลือลงไป ได้แก่ ไวน์ กรด และผงขนมที่มีกลิ่นหอม เราต้มเล็กน้อยและคุณสามารถแช่เค้กได้

น้ำเชื่อมครีมช็อคโกแลตสำหรับทำให้ชุ่ม

สูตรนี้ใช้น้ำเชื่อมร้อนทันทีที่ต้ม

• ไข่แดง - 4 ชิ้น
• น้ำ - ช้อนใหญ่
• ครีมหนัก - 300 มล
• น้ำตาล - 1 ช้อนใหญ่
• ช็อคโกแลตขม - 200 กรัม

ฐานเป็นน้ำเชื่อมที่นำไปต้ม ด้วยการปรากฏตัวของฟองอากาศไข่แดงจะถูกเทลงไปทันทีและตีให้เป็นก้อนหนา
ขั้นตอนต่อไปคือการละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟ เพิ่มมวลสีน้ำตาลหนาลงในน้ำเชื่อม
รองลงมาเป็นครีม ตีแรงๆ จนเป็นฟอง ตามสูตรนี้ เราทำทุกอย่างอย่างรวดเร็ว ครีมถูกส่งไปยังน้ำเชื่อมช็อคโกแลตทั่วไป ผสมปล่อยให้อิ่มตัวและชง มวลที่เกิดขึ้นยังสามารถทำหน้าที่เป็นครีมขนมที่มีลักษณะคล้ายคัสตาร์ด

ผลิตภัณฑ์จากนมเหมาะสำหรับทำขนมอบที่ทำจากแป้งช็อกโกแลต เช่น เค้ก เอแคลร์ พาย โรล เฉดสีครีมให้รสที่ละเอียดอ่อนของช็อกโกแลตนม ครีม, ครีม, นมผสมกับผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์และผสมกับน้ำ

น้ำผึ้งและครีมเปรี้ยวสำหรับบิสกิต

น้ำผึ้งและนมเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับเค้กเนื้อบางเบา

• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนใหญ่
• น้ำ - 1 ช้อนใหญ่ (ถ้าเพิ่มส่วนเราจะคงสัดส่วนไว้ 2: 1)
• น้ำตาลน้อย
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การเตรียมการรดน้ำแบบครีมทำได้ง่ายเพียงแค่ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เราละลายน้ำผึ้งในน้ำทำให้เป็นของเหลวหวานข้นเล็กน้อย เราเทลงบนเค้กของเค้กในอนาคตทันที และด้านบนด้วยเลเยอร์ที่สองเราใช้ส่วนที่สองของการชุบ เราทำอย่างนี้: ตีครีม (ดีกว่าถ้ามันหนา) น้ำตาล เกลี่ยให้ทั่วของเหลวน้ำผึ้งในชั้นที่เท่ากัน

น้ำผึ้งก็เหมือนสารละลายน้ำตาลที่ไม่มีสารเติมแต่งอื่นๆ สามารถแช่ผลิตภัณฑ์ได้ดี น้ำจะขจัดความหวานที่มากเกินไปและทำให้เป็นของเหลว โดยไม่ต้องให้ความร้อนและปรุงอาหารก็ละลายได้ง่าย
คุณไม่สามารถเร่งด้วยยาต้มใด ๆ พวกเขาต้องการความอดทน พายที่ให้ความชุ่มชื้นและอิ่มตัวไม่ทำให้เกิดอาหารจานด่วน เราห่อขนมเปียกด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นหลายชั่วโมง หลังจากนั้นให้เติมครีมเค้กที่ชุ่มฉ่ำอยู่แล้ว สารเติมแต่งที่มีกลิ่นหอมนำขนมมาสู่อุดมคติเพราะในรูปแบบที่บริสุทธิ์ขนมอบมีกลิ่นเหมือนแป้งไข่และหลายคนไม่ชอบมัน ยิ่งกลิ่นและรสเข้มข้นมากเท่าไร โอกาสสำเร็จก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น

สำหรับเค้กโฮมเมดฉ่ำ ๆ นั้นไม่เพียงพอที่จะทาบิสกิตด้วยครีมเพียงอย่างเดียว การทำให้ชุ่มจะช่วยปรับปรุงรสชาติของมันอย่างมาก วิธีการปรุงอาหาร?

สูตรชุบ

มีหลายตัวเลือกสำหรับการเคลือบ:

• ในการเตรียมการเคลือบแบบคลาสสิกสำหรับเค้ก ให้ผสมน้ำตาลในน้ำในอัตราส่วน 1: 2 แล้วนำไปต้ม คอนญักหรือสุราถูกเติมลงในน้ำเชื่อมที่ได้
• เมื่อเตรียมการชุบสำหรับผู้ที่ไม่ชอบหวานเกินไป น้ำตาลจะเจือจางในน้ำในอัตราส่วน 1: 3 น้ำเชื่อมที่ได้จะถูกนำไปต้มและจุ่มถุงชาที่ปรุงแต่งลงไป หลังจากนั้นไม่กี่วินาที ชาจะถูกดึงออกมา และใส่กรดซิตริกลงในน้ำเชื่อม (ที่ปลายมีด) คุณยังสามารถเพิ่มแป้ง (ต้องใช้แป้ง 10 กรัมสำหรับน้ำเชื่อม 1 ลิตร) เมื่อน้ำเชื่อมเดือด ยกลงจากเตา แล้วเติมวานิลลา แป้งจะเพิ่มความหนืดและขจัดความหวานส่วนเกิน
• น้ำเชื่อมจากแยมใด ๆ เจือจางด้วยน้ำเพื่อความหวานที่ต้องการ จากนั้นเติมแอลกอฮอล์เพื่อลิ้มรส
• น้ำเชื่อมกวนกับไอศกรีมละลาย มีการเพิ่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เข้าไป
• คุณสามารถซื้อน้ำเชื่อมสำเร็จรูปและเจือจางด้วยน้ำและน้ำตาลในอัตราส่วน 2: 1: 1 แต่ควรปฏิเสธน้ำเชื่อมเมเปิ้ล: ทำให้เค้กมีสีสกปรก

ในความร้อนจำเป็นต้องใส่น้ำตาลในน้ำเชื่อมมากกว่าในที่เย็นเพื่อให้เค้กถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีขึ้น ในฤดูร้อนจะใช้น้ำและน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันเพื่อเตรียมน้ำเชื่อมและในฤดูหนาวในอัตราส่วน 2: 1

หากเค้กจัดทำขึ้นสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้นเค้กก็สามารถแช่ในเหล้าหรือคอนญักได้

การทำให้ชุ่มอย่างดีเยี่ยมมาจากน้ำผลไม้ของลูกพีชกระป๋อง

คุณสามารถแช่ช็อกโกแลตบิสกิตกับน้ำเชื่อมได้ แต่ควรใช้แบบที่มีแอลกอฮอล์ น้ำส้มต้มที่เติมน้ำตาลและแอลกอฮอล์ เหมาะสำหรับการชุบบิสกิตสีส้ม คุณยังสามารถผสมน้ำเชื่อมน้ำตาลปกติกับเหล้าส้ม

จะปรับปรุงคุณภาพของการชุบได้อย่างไร?

เอสเซ้นส์และสุราใช้ในการปรุงแต่งรส เมื่อชุบบิสกิตเบา ๆ พวกเขาใช้ไวน์เบา ๆ เหล้าและคอนญักและกาแฟและช็อคโกแลต - ไวน์แดงและคอนญัก บิสกิตผลไม้ปรุงแต่งด้วยผลไม้แช่อิ่ม

วิธีการคำนวณปริมาณการเคลือบ?

ขอแนะนำให้ใช้อัตราส่วนน้ำหนักของเค้ก การทำให้ชุ่มและครีมเป็น 1:0.3:1.2 ตัวอย่างเช่น หากเค้กฟองน้ำมีน้ำหนัก 400 กรัม (เค้กฟองน้ำคลาสสิกสำหรับ 4 ฟอง) คุณจะต้องเตรียมการชุบ 250-280 กรัม

บางครั้งพวกเขาใช้รูปแบบอื่น 1:0.3:1.2 แต่อย่ายึดติดกับตัวเลขเหล่านี้เพราะมีเงื่อนไขมาก! การเลือกอัตราส่วนขึ้นอยู่กับชนิดของเค้กที่ต้องการ: เปียกหรือไม่ นอกจากนี้ปริมาณการเคลือบยังได้รับผลกระทบจากประเภทของบิสกิตและครีมการปรากฏตัวของผลไม้ในเค้ก

บิสกิตคลาสสิกต้องการน้ำเชื่อมมากกว่าวานิลลา เค้กที่ทาซูเฟล่ต้องแช่มากกว่าเค้กที่มีครีมนมเปรี้ยว

นอกจากนี้ ความหนาของบิสกิตก็มีความสำคัญ ยิ่งหนา ยิ่งจำเป็นต้องเคลือบมากขึ้น

หากบิสกิตประกอบด้วย 3 ชั้น ชั้นล่างจะแช่เพียงเล็กน้อย ชั้นกลางจะแข็งกว่าเล็กน้อย และชั้นบนก็ดี การชุบระหว่างเค้กมีการกระจายในอัตราส่วน 2:3:5

พลิกบิสกิตกลับด้านจะดีกว่า เนื่องจากพื้นผิวด้านล่างเรียบกว่ามากและไม่จำเป็นต้องปรับระดับ

อุปกรณ์สำหรับชุบเค้ก

สำหรับการชุบเค้กควรใช้ขวดสเปรย์ ถือสะดวกกว่า สามารถฉีดน้ำเชื่อมได้ทั้งแนวตั้งและแนวนอน นอกจากนี้ยังมีการควบคุมความหนาของเจ็ตและน้ำเชื่อมทั้งหมดจะแตกต่างกัน

คุณสามารถทำรูขนาดต่างๆ ในฝาขวดพลาสติกและใช้งานได้ ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องแช่เค้กมากแค่ไหน

แก้ไขข้อผิดพลาด

หากคุณใส่มากเกินไปกับปริมาณของการทำให้ชุ่มและเค้กของคุณ "วิ่ง" แนะนำให้วางบนแผ่นทำความสะอาดสักครู่: มันจะขจัดความชื้นส่วนเกิน

• คลุมเค้กด้วยฟองดองท์ คำถามคำตอบ. ความคิดเห็น 430

หากคุณตัดสินใจที่จะเชี่ยวชาญในการปกปิดเค้กด้วยสีเหลืองอ่อน คุณอาจมีคำถามต่อไปนี้: เค้กใดบ้างที่สามารถเคลือบด้วยสีเหลืองอ่อนได้? เค้กชนิดใดที่ไม่เหมาะกับการห่อ

หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติม

คุณสามารถใช้น้ำผลไม้คั้นสดและกระป๋อง เหล้า ทิงเจอร์ เหล้า ไวน์องุ่น น้ำเชื่อมผลไม้ เอสเซ้นส์ ฯลฯ ในการเติมน้ำผลไม้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำเชื่อมไม่เจือจางมากเกินไป

ตัวเลือกสำหรับการปรุงน้ำเชื่อม:

น้ำเชื่อมแอปริคอท
เติมเหล้าแอปริคอต 1 ช้อนโต๊ะหรือทิงเจอร์แอปริคอตลงในน้ำเชื่อมหลัก

น้ำเชื่อมส้ม
เติมน้ำส้มครึ่งแก้วหรือเหล้าส้ม 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเชื่อมหลัก

วานิลลาไซรัป
เพิ่มผลึกวานิลลิน 5-6 หรือน้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชาลงในน้ำเชื่อมร้อนหลัก คุณสามารถเพิ่มเหล้าวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเชื่อมที่แช่เย็นไว้ได้

น้ำเชื่อมองุ่น
เพิ่มลงในน้ำเชื่อมหลัก 1 ช้อนโต๊ะของไวน์ขาวองุ่นเช่นโต๊ะ, พอร์ต, มัสกัต, riesling หรือไวน์สีเหลืองอำพัน - มาเดรา, เชอร์รี่, มาซาลา

น้ำเชื่อมมะนาว
เติมน้ำมะนาวครึ่งลูกหรือเหล้ามะนาว 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเชื่อมหลัก

น้ำเชื่อมคอนญัก
เพิ่มคอนยัคคุณภาพ 1-2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเชื่อมหลัก

น้ำเชื่อมกาแฟ
เติมกาแฟ 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเชื่อมหลัก (สำหรับการชงกาแฟ ให้ใช้กาแฟบดธรรมชาติ 1 ช้อนชา เทน้ำเดือด 0.5 ถ้วย ปิดฝาแก้วทิ้งไว้ 20 นาที กรองกาแฟผ่านผ้าก๊อซพับครึ่งแล้วพักไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก การแช่บริสุทธิ์โดยไม่มีตะกอน - คุณสามารถปรุงน้ำเชื่อมได้) น้ำเชื่อมใช้ในการปรุงเค้กบิสกิตและเค้กบิสกิตกาแฟ

น้ำเชื่อมรัม
เพิ่มเหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเชื่อมหลัก

ความอยากอาหารที่ดี!