ถ้าใน เทคโนโลยีคลาสสิกการทำอาหาร เค้กบิสกิตสิ่งที่สำคัญที่สุดคือในการอบเค้กฟองน้ำกับน้ำมะนาวด้วยแก๊ส มันเป็นสิ่งสำคัญที่น้ำจะอัดลมสูงและเพิ่งเปิดออก มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะต้องเหมือนกัน - ไข่สด(นี่คือพื้นฐานของบิสกิตใด ๆ ) น้ำตาล (เราอบ ขนม) และแป้ง เกี่ยวกับแป้ง ระวัง - คุณจะไม่สามารถอบแม้แต่บิสกิตซึ่งค่อนข้างง่ายบนน้ำมะนาวในเตาอบหรือในหม้อหุงช้าถ้าแป้งมีคุณภาพต่ำ เลยเลือกแป้งอย่างเดียว พรีเมี่ยม, ต้องบดจากข้าวสาลี พันธุ์ดูรัม. อย่าลืมร่อนหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยอากาศ ทำให้มันนุ่มขึ้น และเอาก้อนออก ความละเอียดอ่อนอีกประการหนึ่ง - มันจะไม่ได้ผลในการอบบิสกิตกับน้ำมะนาวโดยไม่ใช้น้ำมันพืช เราใช้น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่นเสมอและทำให้บริสุทธิ์เสมอ

เราเสนอ รุ่นพื้นฐานตามที่คุณสามารถอบบิสกิตบนน้ำมะนาวในเตาอบสูตรสามารถเสริมด้วยลูกเกดชิ้นแอปริคอตแห้งหรือลูกพรุนโกโก้หรือสารเติมแต่งอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ:

• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น - 1 ถ้วย;
• แป้งสาลีขาวร่อนคุณภาพสูง - 3 ถ้วย;
• หรือโซดาอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส (ไม่มีสีย้อม) - 1 ถ้วย;
• ไข่สดขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - 1-1.5 ถ้วย (ขึ้นอยู่กับความหวานของน้ำมะนาว);
• ผงฟูหรือผงฟู - 1 ซอง

การทำอาหาร

เนื่องจากในกรณีนี้ไม่มีอะไรขึ้นอยู่กับอุณหภูมิของส่วนผสม คุณจึงสามารถใช้ทั้งแบบแช่เย็นและแบบยืนที่อุณหภูมิห้องได้ ตีไข่ในชามเคลือบหรือพลาสติก ไม่จำเป็นต้องใช้เวลาและความพยายามในการคัดแยกและรับโปรตีนสูงสุด เพียงแค่ตีให้เข้ากันกับน้ำตาลแล้วเติมหลายขั้นตอนเพื่อให้ละลายเร็วขึ้น เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเมื่อเทียบกับปริมาตรเริ่มต้น ให้เทน้ำมันและโซดาลงไป แน่นอนว่าเราใช้แต่น้ำเพื่อ ส่วนผสมจากธรรมชาติ, ไม่มีรสเทียม, น้ำตาลเท่านั้น (มักจะขายในขวดแก้ว). สีย้อมยังเป็นที่พึงปรารถนา พวกเขาจะไม่ทำให้บิสกิตสว่าง แต่จะกลายเป็นสีสกปรกที่ไม่พึงประสงค์ ดังนั้นเราจึงไม่ใช้ Tarragon หรือ Cola คุณสามารถปรุงบิสกิตบน "น้ำมะนาว" ด้วยแก๊ส "สไปรท์", "ดัชเชส" "Citro" หรือ "Cream soda" ก็ใช้ได้เช่นกัน ตีส่วนผสมทั้งหมด ส่วนผสมเข้ากันอย่างรวดเร็ว ดังนั้นร่อนแป้งกับผงฟูล่วงหน้า หากไม่มีอยู่ให้ใช้ น้ำอัดลม- โซดา 1/3 ช้อนชา ต่อน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา เราดับโซดาก่อนเติมโซดา เทแป้งกับเครื่องตีแป้งให้แตกเป็นชิ้นนำแป้ง ถึงความหนาแน่นของครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด

คุณสามารถอบบิสกิตน้ำมะนาวในเตาอบ สำหรับสิ่งนี้ แบบถอดได้เราเรียงด้วยกระดาษทาน้ำมันเทแป้งลงไปแล้วส่งไปที่เตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศาจากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 และค้างไว้อีก 15-20 นาที โดยไม่ต้องเปิดเตาอบปล่อยให้บิสกิตยืนอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นเราก็นำออกจากแม่พิมพ์ อย่างที่คุณเห็น การทำบิสกิตน้ำมะนาวนั้นค่อนข้างง่าย

ถ้าคุณชอบความหอม ขนมหวานจากนั้นอย่าลืมลองทำบิสกิตด้วยน้ำมะนาว ของหวานดูดซับรสชาติของเครื่องดื่มและทำให้ชุ่มฉ่ำโปร่งสบายและเขียวชอุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ ถ้าใช้แอปเปิ้ลเลมอนเนด จะได้บิสกิตกับ รสแอปเปิ้ล, น้ำมะนาวลูกแพร์ - รสลูกแพร์ ฯลฯ ความละเอียดอ่อนอบเหมือนที่เหลือ บิสกิตเปียก- 40 นาทีในเตาอบที่ 180 องศาหรือ 1 ชั่วโมง 40 นาทีในหม้อหุงช้าในโหมด "การอบ" และในช่วงหลัง บิสกิตจะไม่หลุดออกมาและคงรูปร่างไว้แม้จะนำออกแล้ว อย่าสับสนระหว่างบิสกิตเปียกกับขนมแห้งธรรมดา เพราะมี น้ำมันพืช- ของหวานดังกล่าวต้องใช้เวลาในการอบมากขึ้นและควรตัดหลังจากเย็นสนิทแล้วเท่านั้น!

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• 1 เซนต์ น้ำมะนาว
• 1 เซนต์ น้ำมันพืช
• 1 เซนต์ น้ำตาลทราย
• 3 ศิลปะ แป้งสาลี
• เกลือ 3 หยิบมือ
• 1 ช้อนชา ผงฟู

การทำอาหาร

1. ตามสูตรบิสกิตคลาสสิค ตีแรก ไข่ไก่ด้วยเกลือและ น้ำตาลทรายประมาณ 3-5 นาทีถึงสถานะของโฟมเขียวชอุ่ม ทำได้เหมือนในชาม เครื่องเตรียมอาหารเช่นเดียวกับมิกเซอร์ เป็นที่พึงประสงค์ว่าไข่เป็น อุณหภูมิห้อง- ดังนั้นพวกเขาจึงแส้เร็วขึ้น

2. หลังจากนั้นเทน้ำมันพืชและน้ำมะนาวลงในมวลไข่ที่โปร่งสบาย น้ำมะนาวจะต้องเป็นฟองเพียงเทจากขวดด้วยแก๊สไม่เช่นนั้นบิสกิตจะไม่ขึ้น

เทร่อน แป้งสาลีและผงฟู

หากคุณต้องการรับบิสกิตช็อกโกแลต ให้เท 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผงโกโก้เอาแป้งในปริมาณที่เท่ากัน

อีกครั้ง ตีเนื้อหาทั้งหมดของภาชนะเป็นเวลา 2-3 นาทีสำหรับ ความเร็วเฉลี่ยเพื่อไม่ให้ฟองอากาศหลุดออก

3. เทแป้งที่หนาเป็นครีมลงในชาม multicooker แล้วเปิดโหมด "Baking" บนกระดานคะแนนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 40 นาที หรือเทแป้งลงในพิมพ์แล้วอบบิสกิตในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ประมาณ 40-45 นาที ตรวจสอบความพร้อมของไม้จิ้มฟันตรงกลาง ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นแม่พิมพ์ - แป้งมีน้ำมันพืช สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้คือความผิดพลาดที่ใหญ่ที่สุดคือการเอาบิสกิตออกจากเทคนิคก่อน! จากนั้นตรงกลางของมันไม่อบและมันจะดูเหมือนก้อนดินจากภายใน!

แม่บ้านสมัยใหม่ชอบหลีกหนี อาหารพื้นบ้านและลองบ้าง สูตรที่น่าสนใจโดยใช้ ส่วนผสมที่ไม่ธรรมดา. บ่อยครั้งที่อาหารที่คุ้นเคยและเป็นที่รักได้รับมุมมองด้านรสชาติที่สดใหม่ด้วยสิ่งนี้ คุณรู้ไหมว่ามีมาก ทางเดิมอบบิสกิตที่จะออกฟูและหอมโดยไม่ต้องยุ่งยากมาก? ในบทความนี้เราจะบอกวิธีทำบิสกิตน้ำมะนาว

ทำไมสูตรนี้จึงมีบทวิจารณ์ในเชิงบวกมากมาย?

จำได้มั้ยว่าทำอย่างไร? แป้งบิสกิต? จำเป็นต้องแยกโปรตีนออกจากไข่แดง ตีแยกกัน ตรวจสอบปริมาณและความสม่ำเสมอของโฟมที่ได้ และผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวัง มิฉะนั้น เค้กจะไม่ขึ้นและอบ และถึงกระนั้น ความล้มเหลวก็มักจะรอเราอยู่: ไม่ว่าเตาอบจะร้อนไม่สม่ำเสมอ หรือมีคนมากระแทกประตูดังเกินไป - และตอนนี้แป้งโดจากด้านหนึ่งและตกลงมาจากอีกด้านหนึ่ง คุ้นเคย?

ด้วยน้ำมะนาว ปัญหานี้จะหมดไปสำหรับคุณ คาร์บอนไดออกไซด์จะทำงานได้เช่นเดียวกับยีสต์ใน แป้งยีสต์. เค้กขึ้นสูงและสม่ำเสมอและอบได้อย่างสมบูรณ์แบบในทุกด้านด้วยโครงสร้างแป้งที่นุ่มและโปร่งสบายมากขึ้น

น้ำมะนาวอัดลมสูงไม่เพียงแต่จะทำให้แป้งโปร่งและมีรูพรุนเท่านั้น แต่ยังทำให้บิสกิตมีรสชาติและกลิ่นหอมเป็นพิเศษอีกด้วย

บันทึก! เฉพาะน้ำมะนาวที่สดและอัดลมสูงเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการทดสอบนี้ หากโซดาหมด หลังจากยืนอย่างน้อยเล็กน้อยโดยไม่มีฝาปิด จะไม่สามารถใช้ในการอบได้อีกต่อไป.

นอกจากนี้น้ำมะนาวจะให้ .ของคุณ สปันจ์เค้กรสชาติและกลิ่นหอม คุณสามารถใช้โซดาหวานใดก็ได้ตามที่คุณต้องการ: โซดา, ส้ม, เชอร์รี่, โคล่า, น้ำมะนาวคลาสสิก, Tarragon, Pinocchio ...

หากคุณต้องการเค้กสปันจ์รสคลาสสิก แต่ไอเดียของเค้กทรงสูงโปร่งสบายไม่อยู่ในหัวคุณแล้ว ให้ใช้น้ำแร่อัดลมธรรมดาแทนน้ำมะนาวหวาน

ซึ่งใน เครื่องใช้ภายในบ้านการอบบิสกิตด้วยน้ำมะนาวก็ไม่ใช่หลักการเช่นกัน โดยส่วนตัวจากประสบการณ์ของฉันเอง ฉันเข้าใจแล้วว่าแทบไม่มีความแตกต่าง ทั้งในหม้อหุงช้าและในเตาอบ เค้กจะขึ้นและอบได้ดีเท่ากัน สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมกฎ: หลังจากสิ้นสุดเวลาอบ คุณไม่สามารถรับบิสกิตทันที คุณต้องปิดในเตาอบหรือในชาม multicooker ในโหมดการทำความร้อนสำหรับเวลาเพิ่มเติม สำหรับหม้อหุงช้า โดยปกติจะใช้เวลา 60 นาทีสำหรับเตาอบ - 20 นาที

วัตถุดิบ

ชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐานสำหรับบิสกิต "อัดลม" แตกต่างจากเนยทั่วไปเล็กน้อย แป้งบิสกิต. มันประกอบด้วย:

• ซาฮาร่า;
• แป้ง;
• ผงฟู;
• น้ำมะนาว;
• น้ำมันพืช.

คุณยังสามารถอบบิสกิตผักแบบไม่ติดมันหรือไม่มีไข่ หรือแม้แต่บิสกิตช็อกโกแลตก็ได้ คุณสามารถเพิ่มวานิลลา ซินนามอน และเครื่องเทศอื่นๆ ลงในแป้งได้หากต้องการ

น้ำตาลแป้งและไข่ - พื้นฐานของแป้งบิสกิต

อย่าลืมกฎพื้นฐานในการทำบิสกิตที่จะช่วยให้คุณได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

1. ชามที่คุณจะตีไข่ต้องสะอาด แห้ง และปราศจากไขมัน
2. มันจะดีกว่าที่จะบดน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟเป็นผงเพื่อให้ละลายเร็วขึ้น
3. ไข่ไม่ควรแช่เย็น เวลาตีก็เติมนิดหน่อย น้ำมะนาวและเกลือป่นเล็กน้อย
4. ต้องแน่ใจว่าร่อนแป้งผ่านตะแกรงเพื่อให้ออกซิเจนอิ่มตัว ไม่เป็นก้อน และทำให้แป้งโปร่งสบาย
5. อย่าเปิดประตูเตาอบอย่างน้อย 15 นาทีแรกของการอบเพื่อป้องกันไม่ให้เค้กหย่อนคล้อย
6. หากคุณมีเตาอบแบบหมุนเวียน ให้อุ่นก่อนไม่ให้ร้อนถึง 180 แต่ให้อุ่นที่ 170 องศา
7. วางภาชนะใส่น้ำไว้ที่ด้านล่างของเตาอบ - ต้องใช้ไอน้ำในการยกแป้ง

สูตร "แอร์" พร้อมรูปถ่าย

เราจะบอกรายละเอียดวิธีการปรุงบิสกิตน้ำมะนาวหลายประเภทโดยใช้เตาอบและหม้อหุงช้า

ตัวเลือกที่ง่าย

วิธีการทำอาหารนี้เหมาะสำหรับทั้งเตาอบและหม้อหุงช้า ความแตกต่างอยู่ที่เวลาและโหมดการอบเท่านั้น เค้กโปร่งและนุ่มมากจนแช่ครีม แยมหรือคอนยัคได้ง่าย

เปลือกแป้งบิสกิตน้ำมะนาวจะสูงมากจนคุณสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อทำเค้กได้อย่างง่ายดาย

ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• 3 ถ้วยไม่มีแป้งสาลี
• 4 ไข่;
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช 1 แก้ว (กลั่น);
• น้ำมะนาว 1 แก้ว;
• ผงฟู 1 ช้อนชา.

อีกอย่าง ถ้าอยากให้บิสกิตมี รสประจำด้วยกลิ่นวานิลลา ดื่มสไปรท์

การทำอาหาร:

1. เตรียมอาหาร. ตวงน้ำตาลและเนย เอาไข่ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นจนถึงอุณหภูมิห้อง คุณต้องเปิดขวดหรือน้ำมะนาวทันทีก่อนส่งเครื่องดื่มไปที่แป้งเพื่อไม่ให้เกิดคาร์บอนไดออกไซด์

   เตรียมผลิตภัณฑ์บิสกิตน้ำมะนาว

2. หากคุณกำลังจะอบในเตาอบ พยายามใช้รูปแบบที่ลึกที่สุด แต่ควรปล่อยให้ปลอดภัยและวางบนด้านของกระดาษรองอบหรือ

   เนื่องจากแป้งจะขึ้นสูงมาก แม่พิมพ์บิสกิตน้ำมะนาวจะต้องลึกพอจึงควรสร้างด้านข้างด้วยกระดาษรองอบ

3. เปิดเตาอบให้อุ่นได้ถึง 180 องศา นี่คืออุณหภูมิที่ควรเป็นเมื่อคุณใส่แป้งลงไป ตีไข่กับน้ำตาลให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องแยกโปรตีนออกจากไข่แดงและใส่น้ำตาลต่างหาก และโฟมที่หนาและคงตัวในสูตรนี้ไม่สำคัญ
4. ตอนนี้เทส่วนผสมของไข่และน้ำตาลผัก น้ำมันสำเร็จรูปและน้ำมะนาว ผสมจนเนียน

   เพิ่มน้ำมะนาวและน้ำมันพืช คนส่วนผสมต่อไป

5. ทันทีที่น้ำมะนาวกำลังเดือดปุด ๆ ให้เทแป้งที่ผสมกับผงฟูลงในหยด ผัดด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำจนแป้งเซมะลีเนอร์มีความสม่ำเสมอ

   ใส่แป้งและผงฟู นวดแป้งเบาๆ

6. เทแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ เปลือกโลกควรอบประมาณ 30 นาที

   เทแป้งลงในพิมพ์แล้วส่งเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

7. หลังจากปิดเตาอบแล้ว ห้ามนำบิสกิตออกจากเตาอบ แต่ทิ้งไว้อีก 20 นาทีโดยที่ประตูปิด หลังจากนั้นคุณสามารถนำออกได้ เค้กสำเร็จรูปเย็นแล้วนำออกจากพิมพ์ใส่จาน

สูงและ เค้กนุ่มๆที่ได้รับหลังจากการอบ

อย่างที่คุณเห็น เค้กแบบนี้สามารถหั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อแช่ด้วยครีมได้ง่ายๆ แล้วคุณจะได้เค้กที่เรียงเป็นชั้นๆ

คุณต้องการใช้ multicooker หรือไม่? จากนั้นเทแป้งที่เตรียมไว้ในลักษณะเดียวกันลงในชามหลังจากหล่อลื่นแล้ว เนย. ตั้งโหมด "การอบ" และอบเป็นเวลา 60 นาทีโดยไม่ต้องยกฝาขึ้น จากนั้นเมื่ออุปกรณ์ส่งเสียงบี๊บเพื่อเปลี่ยนเป็นโหมดทำความร้อน โปรดสังเกตอีกชั่วโมงหนึ่ง เมื่อสิ้นสุดเวลานี้ ให้ปิดไฟและนำบิสกิตที่ทำเสร็จแล้วออกมา ทิ้งไว้ 20 นาทีในชามให้เย็น แล้วนำออกมาตกแต่ง

สูตรวิดีโอ: บิสกิตน้ำมะนาวในหม้อหุงช้า

ช็อกโกแลตบนน้ำแร่พร้อมแก๊ส

คนรักช็อกโกแลตจะรักบิสกิตนี้ ในนั้นเราไม่ใช้โซดาหวานแต่เป็นน้ำแร่เพื่อ รสผลไม้ไม่ได้ผสมกับ รสคลาสสิคและรสช็อกโกแลต

บิสกิตช็อคโกแลตปรุงด้วยน้ำแร่อัดลมสูง

ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้:

• 2 ไข่;
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำมันพืชกลั่น 100 มล.
• น้ำแร่อัดลมสูง 100 มล.
• แป้งสาลี 1 ถ้วย;
• ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน ½ ช้อนชา;
• ผงฟู 1 ช้อนชา.

แทนที่จะใช้ผงโกโก้ คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตในปริมาณเท่าเดิมได้ เครื่องดื่มทันที"เนสควิก".

การทำอาหาร:

1. ตีน้ำตาล วานิลลา และไข่จนเป็นฟองด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำมันพืชและน้ำมะนาว ลดความเร็วต่ำแล้วตีต่อ

   ตีไข่ น้ำตาล และวานิลลา

2. เพิ่มโกโก้และทำงานกับเครื่องผสมต่อไปจนกว่าส่วนผสมจะมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

   ใส่โกโก้แล้วตีต่อ

3. ตอนนี้เพิ่มแป้งผสมกับผงฟู ผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสมจนเนียนจนได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

   เพิ่มแป้งและนวดแป้งที่มีความสอดคล้องของครีมเปรี้ยวหนา

4. เทแป้งลงในชาม multicooker ที่ทาน้ำมัน ตั้งค่าอุปกรณ์เป็นโหมด "การอบ" เป็นเวลา 50 นาที หลังจากนั้นให้บิสกิตขึ้นอีก 60 นาทีโดยปิดฝา

   เทแป้งลงในชาม multicooker แล้วอบในโหมด "Baking" จากนั้นให้อยู่ในโหมดทำความร้อนต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมง

5. ตอนนี้คุณสามารถเอาบิสกิตออกจาก multicooker เย็น นำออกจากชามและตกแต่ง

ความลับหลักของบิสกิตนี้คือน้ำมะนาว น่าจะเป็นแก๊ส น้ำมะนาวที่ยืนเปิดโดยไม่มีแก๊สจะไม่ทำงาน ต้องขอบคุณแก๊สที่มีอยู่ในน้ำมะนาวที่ทำให้บิสกิตนั้นสูงมาก บิสกิตนี้เปิดออกเสมอ!

สินค้า:

1. ไข่ - 4 ชิ้น
2. น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
3. น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็คเกจ
4. น้ำมะนาว (ใดก็ได้) - 1 ถ้วย
5. น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
6. แป้ง - 3 ถ้วย
7. ผงฟู - 10 gr

วิธีทำเค้กฟองน้ำกับน้ำมะนาวหรือโซดา:

ใช้เครื่องผสม ตีไข่ น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา.

ตีต่อไปเรื่อย ๆ เทน้ำมันพืชและทันทีหลังน้ำมันเทน้ำมะนาวลงไป

การทำบิสกิตในหม้อหุงช้า:

เทแป้งลงในชาม multicooker ชามของ multicooker ต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันก่อน เราตั้งค่าโหมด BAKING และเวลาในการอบเป็น 50 นาที หลังจากสัญญาณ ให้เพิ่มอีก 50 นาที นั่นคืออบ 2 ครั้งเป็นเวลา 50 นาที

ในตอนท้ายของการอบ หมุนชามของ multicooker ลงบนขาตั้ง (ดูรูป) และปล่อยให้บิสกิตอยู่ในสถานะนี้จนกว่าจะเย็นสนิท

การทำบิสกิตในเตาอบ:

ในเตาอบจะมีการอบบิสกิตแบบง่ายๆเช่นเคย - ที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 40 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้ขีดหรือไม้เสียบ แบบฟอร์มควรสูงเพราะบิสกิตเพิ่มขึ้นอย่างมาก

ในตอนท้ายของการอบเราทิ้งบิสกิตที่เสร็จแล้วไว้ในเตาอบที่ปิดไว้เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเราเปิดแบบฟอร์มด้วยบิสกิตบนขาตั้งและเย็นสนิท

บิสกิตจะสูงมาก นุ่ม และมีรสลูกแพร์ (ถ้าคุณใช้น้ำมะนาวดัชเชสปกติ) ในการทำบิสกิตช็อกโกแลต คุณต้องทาน น้ำแร่ธรรมดาไม่มีกลิ่นและเพิ่มโกโก้

คุณสามารถตัดบิสกิตที่ได้เป็น 3 เค้ก แล้วเคลือบด้วยครีมที่คุณชื่นชอบ ดังนั้น บ้านของคุณจะมีอยู่เสมอ เค้กอร่อย, ง่ายต่อการเตรียมด้วยมือ

• 1 บิสกิตคลาสสิกบนน้ำมะนาวในเตาอบ
• 2 วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า?
• 3 อ่อนโยนและ สูตรอากาศ
• 4 บิสกิตน้ำมะนาวปุย
• 5 ช็อกโกแลตบิสกิตสอดไส้น้ำแร่
• 6 กับส้มในหม้อหุงช้า
• 7 สูตรแอปเปิ้ลกับมะนาว

ดูเหมือนว่าสำหรับขนมอบน้ำมะนาว? แต่มันกลับกลายเป็น หากคุณทำบิสกิตกับน้ำมะนาวมันก็จะออกมาแน่นอนและไม่หลุดร่วง

บิสกิตน้ำมะนาวคลาสสิกในเตาอบ

สูตรง่าย ๆ ด้วย "แก๊ส" ที่ยกบิสกิตได้ดีและทำให้นุ่ม

สินค้าที่ต้องการ:

• สี่ไข่;
• น้ำมันพืชหนึ่งในสามแก้ว
• ผงฟู 10 กรัม
• น้ำตาลประมาณ 200 กรัม
• แป้งประมาณ 400 กรัม
• น้ำมะนาวหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลวานิลลาถุงเล็ก

กระบวนการทำอาหาร:

1. ทำอาหารโดย สูตรคลาสสิคคุณต้องเริ่มต้นด้วยไข่ - ตีให้เข้ากันกับน้ำตาล
2. เทน้ำตาลวานิลลาลงในมวลนี้แล้วเปิดเครื่องปั่นอีกครั้งอีกสองสามนาที
3. เพิ่มน้ำมันลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือและตีอีกเล็กน้อย
4. ตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุดคือน้ำมะนาว ขอแนะนำให้เปิดก่อนปรุงอาหารเพื่อไม่ให้แก๊สหมด ค่อยๆ รินน้ำมะนาวลงไป มันจะฟูๆ ฟูๆ ไม่น่ากลัวเลย ผสมทุกอย่างเบา ๆ
5. ที่ แยกจานผสมผงฟูกับแป้งแล้วใส่ลงในน้ำมะนาว ตีอีกครั้งเพื่อให้องค์ประกอบเป็นเนื้อเดียวกัน
6. เทบิสกิตที่เกิดขึ้นในอนาคตลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 35 นาทีแล้วตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศา หลังจากเวลาที่กำหนด คุณสามารถปิดเตาอบได้ แต่อย่าแตะต้องขนมอบอีก 20 นาที

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า?

ชอบที่จะใช้หม้อหุงช้าในการปรุงอาหารหรือไม่? คุณยังสามารถใช้ทำขนมอบแสนอร่อยได้อีกด้วย

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• น้ำมะนาวธรรมดาประมาณ 250 มล.
• ผงฟูหนึ่งช้อน;
• น้ำมันพืช 200 มล.
• วานิลลินเล็กน้อย
• 3-4 ไข่;
• แป้ง 400 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการทำบิสกิตกับน้ำมะนาวในหม้อหุงช้าเช่นเดียวกับในสูตรที่ใช้เตาอบให้เริ่มด้วยการตีไข่และน้ำตาล
2. แล้วเทใส่ ผลิตภัณฑ์ของเหลว- น้ำมันพืชและน้ำมะนาว ใช้เครื่องผสมอีกครั้ง
3. ขั้นตอนสุดท้าย- แป้งผสมกับผงฟูก่อน ปัดทุกอย่างให้ละเอียดแล้วใส่ในถ้วย multicooker
4. ตั้งค่าโหมดเป็น "การอบ" เป็นเวลา 40-60 นาที

สูตรละเอียดอ่อนและโปร่งสบาย

บิสกิตโซดานั้นนุ่มมาก แต่ถ้าคุณเพิ่มส่วนผสมอีกหนึ่งอย่าง ผลลัพธ์ก็จะดียิ่งขึ้นไปอีก

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำมะนาวหนึ่งแก้ว
• ผงฟูหนึ่งห่อและวานิลลินในปริมาณเท่ากัน
• เกลือและน้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ไข่ขนาดกลางสี่ฟอง
• เนยประมาณ 150 กรัม
• แป้งประมาณ 400 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. บิสกิตน้ำมะนาวนี้จัดทำโดยใช้อ่างน้ำ มันเผาน้ำมัน ในขณะที่กระบวนการนี้กำลังดำเนินอยู่ คุณต้องผสมน้ำตาล ไข่ และวานิลลินเข้าด้วยกัน ทางที่ดีควรใช้เครื่องผสมอาหาร
2. เพิ่มน้ำมะนาวลงในมวลที่ได้และ น้ำมันเหลว.
3. จากนั้นก็มีแป้ง ผงฟู ในขณะที่ยังคงกวนหรือตีเล็กน้อย
4. สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทมวลลงในแม่พิมพ์แล้วอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา

บิสกิตน้ำมะนาวปุย

ตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จเสมอและทุกคน นอกจากนี้ยังไม่ต้องการสินค้าจำนวนมาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำตาลวานิลลา - ถุง;
• น้ำมะนาวธรรมดา 250 มล.
• แป้ง 350 กรัม
• ผงฟูหนึ่งถุง;
• สี่ไข่;
• น้ำมันพืช 200 มล.
• น้ำตาล 250 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. บิสกิตน้ำมะนาวในเตาอบนี้สามารถเตรียมกับเครื่องดื่มอัดลมได้ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือมันสด เปิดแค่และก๊าซไม่ออกมา ขั้นแรกให้ผสมน้ำตาลวานิลลากับ น้ำตาลธรรมดาและกับไข่
2. จากนั้นพยายามอย่าหยุดวิปปิ้งก่อนอื่นคุณควรเทน้ำมันพืชแล้วตามด้วยน้ำมะนาว
3. ใส่แป้ง. อย่าลืมว่าก่อนที่จะเพิ่มคุณต้องผสมกับผงฟู
4. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 180-200 องศา

บิสกิตช็อคโกแลตกับน้ำแร่เป็นประกาย

แม้แต่ขนมอบธรรมดาก็สามารถทำให้เข้มข้นขึ้นได้ด้วยการเพิ่มโกโก้เล็กน้อย เพราะมันจะมีรสช็อกโกแลต

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก - ประมาณ 100 มล.
• โกโก้ - 50 กรัม
• น้ำแร่จำเป็นต้องอัดลม - 100 มล.;
• น้ำตาล 150 กรัม
• แป้ง - ครึ่งถ้วย;
• ผงฟูหนึ่งช้อนเล็ก
• สามไข่

กระบวนการทำอาหาร:

1. รวมน้ำตาลและไข่ ขอแนะนำให้ผสมให้เข้ากันและดียิ่งขึ้น - ตี
2. จากนั้นเทน้ำมันและน้ำอัดลมลงในมวลที่เกิด
3. ในชามแยกผสมผงฟูและแป้งกับโกโก้
4. ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมของน้ำตาลในขณะที่คนต่อไป
5. ใส่สิ่งที่เกิดขึ้นใส่ในรูปแบบที่เตรียมไว้และเก็บไว้ในเตาอบประมาณ 20 นาทีโดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ 180 องศา

กับส้มในหม้อหุงช้า

ส้มสดจะให้บิสกิตไม่เพียงเท่านั้น รสชาติที่น่าสนใจแต่ยังมีกลิ่นหอมแรง

สินค้าที่ต้องการ:

• น้ำตาลประมาณ 150 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อย
• สามไข่;
• น้ำมะนาวหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช 150 มล.
• แป้งประมาณครึ่งกิโลกรัม
• ช้อนผงฟู;
• ส้ม.

กระบวนการทำอาหาร:

1. มาเริ่มกันที่ส้มตำ มันจะต้องปอกเปลือกสับผิวจำนวนเล็กน้อยและผลไม้นั้นแบ่งออกเป็นสองส่วนแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำผลไม้
2. ผสมน้ำผลไม้ที่ได้กับน้ำมะนาวเพิ่มความเอร็ดอร่อยที่นั่น
3. ในภาชนะที่แยกต่างหากรวมวานิลลาน้ำตาลและไข่อย่างง่าย
4. เทน้ำมันและของเหลวที่ได้รับหรือน้ำมะนาวและน้ำผลไม้
5. จากนั้นเพิ่มแป้งกับผงฟูที่นั่นแล้วนำทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน
6. มวลถูกเทลงในถ้วย multicooker โหมด "การอบ" ถูกตั้งไว้ 65 นาที

สูตรแอปเปิ้ลกับมะนาว

คุณสามารถทดลองรสชาติและปรุงขนมอบด้วยแอปเปิ้ลและส้ม

สินค้าที่ต้องการ:

• วานิลลินและผงฟูเล็กน้อย
• แป้งประมาณ 400 กรัม
• มะนาว 50 กรัม
• น้ำตาลประมาณครึ่งแก้ว
• 2-3 ไข่;
• แอปเปิ้ลขนาดเล็ก
• น้ำมะนาวหนึ่งแก้ว

กระบวนการทำอาหาร:

1. คนให้เข้ากัน กำลังติดตามสินค้า: ไข่ฟองแรกและน้ำตาล ใส่วานิลลิน ตามด้วยเนยและน้ำมะนาว
2. ในขั้นตอนนี้จะต้องผสมผงฟูกับแป้งแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงในมวลไข่ อย่าลืมผสมทุกอย่างให้ละเอียด
3. เตรียมแบบฟอร์มที่คุณจะทำอาหาร ขั้นแรกใส่ส่วนผสมที่ได้ลงไปครึ่งหนึ่งแล้วปิดด้วยแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ แล้วเติมด้วยแป้งที่เหลือ
4. ปรุงในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลาประมาณ 30 นาที ในระหว่างนี้ ให้หั่นมะนาวเป็นชิ้นเล็กๆ หรือฝานบางๆ แล้ววางทับบนบิสกิตสำเร็จรูป