ฉันแน่ใจว่ามีคนจำนวนน้อยที่จะสามารถละทิ้งขนมเค้กบิสกิตได้ เขาเติมเต็มผลิตภัณฑ์ขนมด้วยความอ่อนโยนและอุตสาหกรรมอากาศโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทำให้ถูกต้อง พนักงานต้อนรับส่วนใหญ่ต้องการเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารเพื่อให้การอบของพวกเขายากที่จะฉีกหลังหู

ทุกวันนี้มีสูตรอาหารจำนวนมากและการตีความพื้นฐานของเค้กและม้วน ประกอบด้วยเค้กช็อคโกแลตที่ไม่ต้องการการทดสอบที่นวดยาวและออกจากอาการบวม ครีมเปรี้ยวอ่อนโยนที่มีผลไม้เป็นชิ้น ๆ ในฐานะเครื่องหั่นและช็อคโกแลตขูด ฉันคิดว่าของหวานดังกล่าวจะไม่ละอายใจที่จะปฏิบัติต่อผู้ที่รักและญาติมากที่สุด

ดังนั้นด้านล่างนี้สำหรับคุณผู้อ่านที่รักจะได้รับสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดและง่ายที่สุดของบิสกิตอาหารบิสกิตซึ่งใช้โดยการรู้คุกกี้ในทุกมุมโลกของเรา

ส่วนผสม:

รูปร่างที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง - 22 ซม

• แป้ง - 80 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 50 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น
• น้ำตาล - 200 กรัม
• kurkuma - 1/2 h. l
• ลุ่มน้ำ - 1 ชั่วโมง. l

สำหรับครีม:

• นม - 250 มล.
• น้ำตาล - 50 กรัม
• yolks - 2 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ L.
• ครีมไขมันอย่างน้อย 33% - 300 มล.
• ผงน้ำตาล - 70 กรัม
• ซีดาร์ของหนึ่งมะนาว

วิธีการทำอาหาร:

โปรตีนที่แยกจากกันจากไข่แดงจะถูกวางไว้ในชามลึกเพิ่มน้ำตาลและวิปปิ้งด้วยเครื่องผสมกับยอดเขาสีขาว

จากนั้นพวกเขาก็ฉกขมิ้นเพิ่มหนึ่งไข่แดงและเอาชนะความเป็นเนื้อเดียวกันต่อไป

ตอนนี้ที่ด้านล่างของรูปแบบเราผ่อนคลายกระดาษ parchment หลังจากที่เราเปลี่ยนแป้งลงไปแล้วส่งเตาอบเพื่อให้ความร้อนถึง 170 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที

เพื่อที่จะถูกวางไว้ในแบรนด์มวลไม่เดอลี่ตรวจสอบความพร้อมที่ใช้การหดตัวของการหดตัวมันไม่จำเป็นเร็วกว่าใน 25 นาที

บิสกิตพร้อมจะได้รับอากาศและไม่มีน้ำหนัก

สำหรับครีมมีความจำเป็นต้องเชื่อมต่อนมในกระทะขูด zest มะนาวในขูดเล็ก ๆ วางไฟไหม้และทันทีที่เนื้อหาเดือดลบออกทันทีแก้ไขและปล่อยให้เย็นลงทันที

ในระหว่างนี้ในตู้คอนเทนเนอร์แยกต่างหากเราเชื่อมต่อและผสมไข่แดงด้วยน้ำตาลและแป้ง

หลังจากเทส่วนผสมของนมเราวางไฟกลางและกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อนำไปสู่ความหนาของแสง ลบออกจากแผ่นที่ครอบคลุมฟิล์มและลบเข้าไปในที่เย็นก่อนการระบายความร้อน

เราใช้เวลาเย็นมาก แต่ไม่ใช่ครีมแช่แข็งและเอาชนะพวกเขาไปยังมวลเขียวชอุ่มค่อยๆเพิ่มผงน้ำตาลมันควรจะไปประมาณ 5 นาทีเพื่อไปที่ขั้นตอนนี้

เราเพิ่มคัสตาร์ดและนำไปสู่สภาวะที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้เราใช้บิสกิตพร้อมเปิดแล้วและแม้กระทั่งตัดด้านบนจากเขา

กำจัดส่วนที่อ่อนนุ่มภายในอย่างระมัดระวังและประมวลผลโดยเหล้าแอปริคอทหรือของเหลวจากแอปริคอทกระป๋องเช่นเดียวกับในภาพด้านล่าง

เติมตะกร้านี้ด้วยครีมเพียงไม่กี่ช้อนโต๊ะจะต้องเหลือ

การตัดเค้กทำให้ชุ่มด้วยเหล้าหรือน้ำผลไม้เดียวกันให้ครอบคลุมกับตะกร้าและล้มเหลวชั้นบางด้วยครีมที่เหลืออยู่

ส่วนที่อ่อนนุ่มของการอบซึ่งถูกลบออกก่อนหน้านี้เราหย่าร้างเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำให้พวกเขาเป็นเค้กทั้งหมดและลบเข้าไปในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

มันกลับกลายเป็นเค้กที่อร่อยมากด้วยแสงและครีมหนาแน่น

สูตรสำหรับเค้กบิสกิตในหม้อหุงช้ากับโกโก้

ส่วนผสม:

• แป้ง - 2 แก้ว
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 2 แก้ว
• น้ำเดือดน้ำ - 200 มล.
• นม - 200 มล.
• ผงโซดาและเบเกอรี่ - 1.5 ชั่วโมง. L
• โกโก้ - 6 ช้อนโต๊ะ L.
• น้ำมันพืช - 1/2 สแต็ก
• วานิลลาน้ำตาล - 20 กรัม

วิธีการทำอาหาร:

ในชามลึกเราขับไข่ฉกวานิลลาและน้ำตาลธรรมดา เรากำลังวิปปิ้งด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ได้สถานะโฟม

ในมวลไข่เราใส่นมน้ำมันดอกทานตะวันและควรผสมตามที่ควรผสม

ตอนนี้เราต้องหลอกลวงชามหลายแก้วด้วยน้ำมันครีมแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง หลังจากนั้นก็เตรียมแป้งให้ล้นลงไปแล้วตั้งค่าโหมด "อบ" เป็นเวลา 75 นาที

หลังจากปรุงอาหารเรานำบิสกิตเสร็จจากหม้อหุงช้าเราให้อาหารชาหรือตัดเป็นเค้กแยกต่างหากเราสวมใส่ครีมที่คุณชื่นชอบและโรยด้วยเศษช็อกโกแลต

เค้กกับครีมนมข้นและมาริน

ส่วนผสม:

• แป้ง - 140 กรัม
• นมข้น - 1 ธนาคาร
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• มาการีน - 100 กรัม
• โซดา - 1/2 ชั่วโมง. l
• โกโก้ - 2 ชั่วโมง. l
• น้ำมะนาว.

• ครีมเปรี้ยว - 400
• น้ำตาล - 200 กรัม

วิธีการทำอาหาร:

ละลายมาการีนเชื่อมต่อกับนมข้นและผสมผสาน

จากนั้นพวกเขาก็ขับไปรอบ ๆ ไข่และเอาชนะความสม่ำเสมอ

ตอนนี้บนแผ่นอบกว้างเราผ่อนคลายกระดาษ parchment อย่างเรียบร้อยครึ่งหนึ่งแผ่นเทการทดสอบครึ่งหนึ่งของการทดสอบที่เตรียมไว้ หมุนด้วยไม้พาย

ในส่วนที่เหลือของการทดสอบเพิ่มผงโกโก้ผสมและวางลงในครึ่งหลังของแผ่นงานและแยกออกจากกัน เราส่งไปที่เตาอบอุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที

ในขณะเดียวกันเราต้องรวมน้ำตาลกับครีมเปรี้ยวในชามลึกของชามเพื่อละลายน้ำตาลอย่างสมบูรณ์

หลังจากหมดอายุของเวลาเราจะได้รับเค้กอบจากเตาอบและตัดเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน (ขอบพิเศษที่แยกออกจากกัน) หลังจากนั้นแต่ละเซ็กเมนต์จะถูกหล่อลื่นด้วยครีมเปรี้ยวและวางไข่เป็นเค้ก

เราใช้การตัดแต่งก๋วยเตี๋ยวบดและโรย เค้กบ้านที่นุ่มนวลและอร่อยมากจากทุกด้าน ลองทำอาหารและคุณ!

เค้กแสนอร่อยที่ Kefir กับโกโก้

ส่วนผสม:

• แป้ง - 250 กรัม
• kefir - 250 มล
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• น้ำตาล - 250 กรัม
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ L.
• โซดา - 1 ช้อนชา

วิธีการทำอาหาร:

1. ในชามของเครื่องผสมเราขับไข่น้ำตาลน้ำตาลและเอาชนะมันเพื่อละลาย

2. ใน Kefir เพิ่มโซดาผสมและรอสักครู่เพื่อให้ส่วนผสมมีฟอง

3. เชื่อมต่อไข่และส่วนผสมของ Kefir หลังจากที่เราเข้ากันได้ดี

4. ร่อนแป้งจากโกโก้ผ่านตะแกรงเพิ่มส่วนเล็ก ๆ ให้เป็นมวลทั่วไปและผสมจนสมรรถนะ

5. ในการแต่งตัวที่ลึกล้ำสำหรับการอบเราเข้าร่วมกระดาษ parchment (ถ้าต้องการเราทาน้ำมันครีม) เราเทแป้งลงไปแล้วกระจายไม้พาย

6. เราจัดส่งไปยังบายพาสถึง 180 องศาเตาทองเหลืองและอบภายใน 30-40 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยความช่วยเหลือของไม้ไม้ควรจะแห้ง

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการเตรียมเค้กบิสกิตกับคัสตาร์ดผลไม้และผลเบอร์รี่

เค้กที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเฉลิมฉลองที่บ้านมีรสชาติที่อร่อยมากขึ้นถ้ามันปรุงที่บ้าน!

ทานให้อร่อย!!!

เค้กบิสกิตถือเป็นที่นิยมมากที่สุดในส่วนการอบ เป็นที่น่าสังเกตว่าเขาจะไม่เป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร แต่รสนิยมของเขาจะอยู่ด้านบนและถ้าเราคำนึงถึงว่ามันกำลังเตรียมง่ายเขาสามารถให้อภัยได้

ยิ่งไปกว่านั้นคุณสามารถซื้อเค้กบิสกิตสำเร็จรูปแล้วมันจะประหยัดเวลาอย่างมีนัยสำคัญและทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้น

หากคุณต้องการทำทุกอย่างด้วยตัวเองคุณควรรู้วิธีสร้างบิสกิตแสนอร่อยสำหรับเค้กที่บ้าน อย่าตกใจเพราะมันเป็นกระบวนการที่เรียบง่ายมันใช้เวลาเพียงเล็กน้อย

ทำอาหารบิสกิตคลาสสิกสำหรับเค้ก

บิสกิตนั้นงดงามมากมันจะทำให้เค้กอ่อนโยนพิเศษของคุณ

ส่วนผสม:

• ไข่ 6 ชิ้น
• น้ำตาล 190
• แป้ง 240 กรัม
• ลุ่มน้ำ 2 ppm
• วนิลา.

วิธีการทำอาหาร:

1. เราแยกไข่แดงออกจากโปรตีน

2. Lell Solim โปรตีนหลังจากตีลิ่มบนการปฏิวัติเล็กน้อย

3. ผลลัพธ์ควรเป็นมวลเหมือนในภาพถ่าย

4. เก็บครึ่งหนึ่งของปริมาณน้ำตาลหลับและเต้นต่อไป

5. ดำเนินการขั้นตอนจนกว่าโฟมจะเริ่มเข้าถึงด้วยลิ่ม

6. ตอนนี้เราทำเช่นเดียวกันกับไข่แดง: ฉันหลับน้ำตาลซึ่งยังคงอยู่และเอาชนะ ส่วนผสมจะต้องถูกแปรงและปริมาณของมันจะเพิ่มขึ้น

7. มีค่าประมาณที่แสดงในภาพถ่าย

8. มวลที่มีไข่แดงย้ายเข้าไปในชามจากนั้นเพิ่มโปรตีนที่มีส่วนเล็ก ๆ และทำให้ทันที

9. ตอนนี้คุณต้องกรองแป้งหลังจากเพิ่มผงฟู sive อีกครั้ง แต่แล้วในมวลไข่แล้ว เราทำได้ดี

11. เพิ่มรูปแบบสำหรับการอบน้ำมันกลั่นให้โรยด้วยแป้งเล็กน้อย คุณสามารถใช้กระดาษเพื่อการอบแทน

12. วางแป้งทั้งหมด หากถึงเวลาและความพยายามก็เพียงพอแล้วคุณสามารถแชร์กับเค้กทันทีและอบพวกเขาแยกต่างหาก เราจะเตรียมในแต่ละครั้งแบ่งเลเยอร์ในรูปแบบที่เสร็จแล้ว

13. ขายเตาอบไปยังอุณหภูมิ 180 องศาและส่งบิสกิตเป็นเวลา 35 นาที ด้วยความช่วยเหลือของไม้ไม้คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมใช้งาน: ควรแห้ง

14. รวมเตาอบเปิดและปล่อยให้มีบิสกิตอยู่ครู่หนึ่ง ตอนนี้สามารถได้รับอย่างระมัดระวังและวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาเล็ก ๆ ให้แน่ใจว่าได้ครอบคลุมฟิล์มอาหาร

15. ใช้มีดขนาดใหญ่และคมและหารของหวานของเราเพื่อเค้ก พวกเขาจะต้องนุ่มมาก

สูตรวิดีโอ:

อร่อย!!!

ทำอาหารช็อคโกแลตบิสกิต

ส่วนผสม:

• ไข่ 6 ชิ้น
• แป้ง 6 ช้อนโต๊ะ
• วนิลา.
• โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ
• bustyer 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือที่มีดปลายมีด

กระบวนการทำอาหาร:

1. การเตรียมตัวของบิสกิตเราจะเริ่มคล้ายกับในสูตรก่อนหน้า ก่อนอื่นเราต้องแยกโปรตีนจากไข่แดงและเอาชนะได้ดีแยกต่างหาก

2. เพิ่มน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันกับโปรตีนและไข่แดงให้เอาชนะพวกเขาอีกครั้ง

3. WeChite Proteins ที่มีไข่แดงส่วนผสมที่เกิดขึ้นจะวิปด้วยเครื่องผสม

4. เรายังเพิ่มแป้งและเพิ่มไปยังมวลรวม

5. เมื่อส่วนเล็ก ๆ ของแป้งยังคงอยู่ให้เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะกับมัน โกโก้แล้วร่อน

6. ใช้พลั่วไม้และผสมมวลทั้งหมดให้กับรัฐที่เป็นเนื้อเดียวกัน

7. ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งสีน้ำตาลเข้มปริมาณซึ่งจะกลายเป็นน้อย

8. ขายในวิธีที่สะดวกสบาย 1 ช้อนโต๊ะ เนยและผสมกับแป้งจำนวนเล็กน้อย หลังจากนั้นเพิ่มไปยังมวลรวมแล้วผสมให้เข้ากัน

9. ไม่คุ้มที่จะเพิ่มน้ำมันให้เป็นมวลทั่วไปซึ่งในกรณีนี้จะต้องแทรกแซงแป้งอย่างสมบูรณ์ต้องขอบคุณน้ำมันเราควรได้รับบิสกิตครีม

10. อดีตแป้งเป็นรูปแบบและใส่ในเตาอบ สัมผัสอุณหภูมิ 180 องศา บิสกิตจะเตรียมประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจาก 20 นาทีตรวจสอบการเตรียมพร้อมด้วยไม้ติดไม้

11. การจัดทำโดยบิสกิตจะต้องเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

คุณอาจสงสัยว่าจะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณปรุงบิสกิตโดยไม่มี breakpit? ในความเป็นจริงรสชาติเกือบจะเหมือนกันเพียงความสูงของบิสกิตและความพรุนของเขาจะเปลี่ยนไป ระบุตัวเองด้วยสิ่งที่แป้งเหมาะสมกว่า ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสถานการณ์ที่เฉพาะเจาะจง

นี่คือวิธีที่บิสกิตที่มี braindler มีลักษณะอย่างไร

มันไม่ได้ใช้ที่นี่

หากคุณต้องการเค้กอันเขียวชอุ่มจำเป็นต้องเพิ่มผงฟู

สำหรับแป้งหนาแน่นมันจะไม่ต้องการ

เค้กสตรอเบอร์รี่เค้กที่อ่อนโยนขึ้นอยู่กับมูสเต้าหู้

ก่อนอื่นคุณต้องสร้างบิสกิตคลาสสิกซึ่งสูตรที่เราบอกคุณที่จุดเริ่มต้นของบทความ

ตัดเลเยอร์บาง ๆ จากด้านบน

เราใส่ไว้ในรูปแบบแล้วเทน้ำเชื่อมหวาน เพื่อเตรียมน้ำเชื่อมผสม 100 มล. น้ำและน้ำตาล 50 กรัม

ส่วนผสมสำหรับเค้ก:

• สตรอเบอร์รี่โยเกิร์ต 1 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีส 200 กรัม
• เจลาติน.
• ผงน้ำตาล 1p
• สตรอเบอร์รี่เจลลี่ 1p
• สตรอเบอร์รี่สดใหม่ 0.3 กก.

1. ใส่โยเกิร์ตด้วยชีสกระท่อมเพิ่มผงน้ำตาล ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องผสมให้ผสมมวลจนกว่าจะสม่ำเสมอ

2. เจลาตินขนน้ำและรอจนกว่าเขาจะกะพริบ

3. จำเป็นต้องให้ความร้อนอย่างหนักอย่านำมันขึ้นมาเพื่อเดือด หลังจากผสมกับชีสกระท่อมไอทีและเข้าไปยุ่งกับเครื่องผสมอย่างระมัดระวัง

4. เราเทบิสกิตที่ด้านบนแล้วใส่ตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที

5. สตรอเบอร์รี่และตัดมันลงบนแผ่นบาง ๆ

6. เราเป็นเลเยอร์สตรอเบอร์รี่เยลลี่ วิธีเจือจางคุณสามารถอ่านบนบรรจุภัณฑ์

7. Purzevier โพสต์ชั้นใหม่ของสตรอเบอร์รี่และเทเยลลี่อีกครั้ง

8. ตู้เย็น ทันทีที่มีการค้างมวลคุณสามารถใช้ตัวอย่างจากเค้ก!

Bon Appetit ทุกคน!

เค้กที่มีนมข้นที่บ้าน

นี่เป็นของหวานที่ดีทั้งในวันธรรมดาและฉลองใด ๆ

ส่วนผสม:

• ไข่ 3 ชิ้น
• น้ำตาล 150
• แป้ง 150 กรัม
• เนยครีมสำหรับ 250 กรัมสำหรับครีม
• ต้มนมข้น 0.5 ธนาคาร
• กระเบื้องช็อคโกแลต 1
• ถั่วลิสง
• แยม.

1. ผ่านไข่ทั้งหมดวิปปิงผสมกับการปฏิวัติเล็กน้อย เราใส่น้ำตาลและเริ่มมิกซ์เร็วขึ้น หลังจาก 5 นาทีโฟมแสงควรฟอร์ม

2.Pothonka เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน

3. เติมเต็มรูปร่างและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 160 องศา

4. Nash Biscuit พร้อม ให้เขาเย็นลงสักครู่แล้วแบ่งมันออกเป็น 2 กลบ

5. แต่ละ korzh จะต้องชุบกับแยม เราหย่าศิลปะหลายศิลปะ กระถางในน้ำจำนวนเล็กน้อยและบิสกิตเปื้อน

7. ขนสัตว์ evnomerically หนึ่ง korzh ด้วยครีมช็อคโกแลต, กาวทั้งลูกกาวเข้าด้วยกันส่วนบนหายไปด้วยครีมอีกครั้ง

8. Jeanwi ยกโทษให้มีดเล็กน้อยและมีดที่เล็กที่สุด

9. ช็อคโกแลต Natime และผสมกับถั่วลิสง

10. ตัดเค้กบนเค้กด้วยผงช็อกโกแลตถั่ว

เค้กของเราพร้อมนมข้นที่เตรียมไว้! ปล่อยให้มันสายเล็กน้อยในตู้เย็นเพื่อให้ครีมหนาขึ้น ดูเค้กเป็นชิ้น ๆ และเสิร์ฟบนโต๊ะ อร่อย!

เค้กบิสกิตที่บ้าน

1. กลับไปที่จุดเริ่มต้นของบทความและสร้างบิสกิตคลาสสิก ตัดเป็น 2 กลบ

2. ตอนนี้มีความจำเป็นต้องทำครีมครีมที่เนยและนมข้นต้องการ เราผสมส่วนประกอบทั้งสองโดยใช้เครื่องผสมเพิ่ม Vanillin

3. เทแยม One Korzh ที่ต่ำกว่า อย่างไรก็ตามจะเป็นจริงเลือกลิ้มรสของคุณ

4. เซอรีเบอร์รี่ชั้นของครีม

5. การใส่ KORZE ที่สองด้านบนของมันก็จะโสด

6. ตอนนี้ครอบคลุมกับครีมทุกส่วนของบิสกิตโรยด้วยขนมปังหวานบด

7. ก่อนความช่วยเหลือของคุกกี้จาก Bise ตกแต่งเค้ก

8. กวาดด้านบนด้วยช็อคโกแลตขูดและของหวานของเราพร้อมแล้ว

สูตรวิดีโอ:

Biscuit Dough เป็นตัวเลือกคลาสสิกและพบบ่อยที่สุดของเยื่อหุ้มสมองสำหรับเค้กและของหวานอื่น ๆ ที่เราเคยสมัคร ในความเป็นจริงในการเตรียมตัวของบิสกิตไม่มีอะไรซับซ้อนและการทำอาหารใด ๆ จะได้รับมันเองที่บ้านโดยใช้ความพยายามอย่างน้อย

แป้งบิสกิตคลาสสิก

แป้งบิสกิตนี้เหมาะสำหรับเค้กเกือบทุกชนิด

จะใช้อะไร:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• แป้ง - 100 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

ก่อนอื่นเราเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด เราใช้รูปร่างที่มีขนาดเล็กและขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 20 เซนติเมตรหล่อลื่นด้วยน้ำมันและฉีกกระดาษ Parchment แป้งจะต้องแอบเกลือสองสามครั้งเพื่อที่จะไม่มีสิ่งสกปรกพิเศษ โปรตีนแยกออกจากไข่แดง ในเวลาเดียวกันแสดงความแม่นยำที่ดี

ไข่แดงในการผสมชามแยกต่างหากกับน้ำตาล 75 กรัมและวานิลลา เราถูพวกเขาด้วยความช่วยเหลือของปัดจนกว่าพวกเขาจะเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดในจำนวนเงิน โปรตีนกำลังวิปปิ้งด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำก่อนการก่อตัวของจุดสูงสุด หลังจากนั้นเราเริ่มค่อยๆหลับน้ำตาลที่เหลืออยู่ในขณะที่เครื่องผสมไม่ปิด

ส่วนที่ 1/3 ของโปรตีนวิปปิ้งจะถูกเพิ่มเข้าไปในไข่แดงผสมช้อนเบา ๆ และเทแป้งที่นั่น อีกครั้งเราแทรกแซงได้ดีเพิ่มโปรตีนที่เหลือและนวดแป้ง อย่าหักโหมในเวลามิฉะนั้นฟองอากาศจะหายไปและบิสกิตจะไม่เพิ่มขึ้น เทแป้งลงในรูปแบบกระจายและอบครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิ 180 กรัม

ในหม้อหุงช้า

และอีกครั้งหนึ่งมัลติคุกสามารถดีใจได้เพราะพวกเขาสามารถทำแป้งบิสกิตโดยใช้ปาฏิหาริย์ของความคิดทางเทคนิค ในฐานะที่เป็นเครื่องวัดน้ำหนัก Multistaknes จะระบุไว้ในรายการส่วนผสม

จะใช้อะไร:

• แป้ง - 1 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• ท่อระบายน้ำ น้ำมัน - 20 กรัม;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา

แยกไข่แดงและเอาชนะหลังจนกว่ายอดเขาจะเกิดขึ้น สลับกันเพิ่มไข่แดงทั้งน้ำตาลและในเวลาเดียวกันยังคงเอาชนะเครื่องผสม ค่อยๆดูดในส่วนผสมของแป้งผสมกับช้อนหรือไม้พาย

หลังจากนั้นเราหล่อลื่นชามหลายแก้วด้วยน้ำมันชิ้นหนึ่งและค่อยๆเทแป้งลงที่นั่นปรับระดับพื้นผิว เค้กบิสกิตเตรียมไว้ในโหมด "อบ" ประมาณหนึ่งชั่วโมง เป็นผลให้มันจะเป็นพื้นฐานที่งดงามที่สามารถใช้ในการสร้างของหวานใดก็ได้

บิสกิตบน 4 ไข่ในเตาอบ

ในการทำแป้งบิสกิตสำหรับเค้กจาก 4 ฟองคุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้ง - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• rast. น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น

ไข่ทั้งหมดถูกทำลายลงในชามและน้ำตาลเท ช่วงเวลาสำคัญ: พื้นผิวของจานและรายการใด ๆ ที่สัมผัสกับการทดสอบต้องแห้ง ในบิสกิตแม้การปรากฏตัวของความชื้นลดลงไม่เป็นที่ยอมรับมิฉะนั้นจะไม่เพิ่มขึ้น

เราแส้ส่วนผสมจนกระทั่งน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์และขนานเราจางหายไปทีละแป้ง นวดแป้งเบา ๆ เราลากกระดาษ parchment ลงในรูปแบบอบหล่อลื่นด้วยน้ำมันเทแป้งลงไปแล้ว 40 นาทีในช่องเตาอบ

บนครีมเค้ก

จะใช้อะไร:

• แป้ง - 2 แก้ว;
• ครีมเปรี้ยว - 1 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• ท่อระบายน้ำ น้ำมัน - 20 กรัม;
• โซดา - ½ชั่วโมงช้อน

ไข่แดงแยกออกจากโปรตีนและผสมกับน้ำตาล หลังจากนั้นพวกเขาจะเพิ่มครีมเปรี้ยว ส่วนผสมผสมอย่างทั่วถึง เทลงไปที่แป้งที่เกิดขึ้น โปรตีนแส้แยกต่างหากไปยังจุดสูงสุดที่มั่นคงและเชื่อมต่อพวกเขากลับจากส่วนประกอบ Yolk

ในรูปแบบหล่อลื่นเราอบบิสกิตประมาณ 45 นาทีที่อุณหภูมิที่กำหนด 180 กรัม ขนมที่พร้อมจะสามารถแบ่งออกเป็นเค้กที่เหมือนกันและใช้เพื่อเตรียมเค้กที่มีการบรรจุใด ๆ

คัสตาร์ดบนน้ำเดือด

Dough Custard บนน้ำเดือดเป็นหนึ่งในตัวเลือกการเตรียมบิสกิตที่ไม่ได้มาตรฐาน อย่าลืมใช้สูตรทีละขั้นตอนต่อไป!

จะใช้อะไร:

• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• ลุ่มน้ำ - 1 ชั่วโมงช้อน;
• rast. น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำเดือด.

ก่อนอื่นเราใส่เตาอบอุ่นถึง 180 กรัมเนื่องจากการปรุงอาหารไม่ใช้เวลานาน รูปร่างครอบคลุม parchment แป้งผสมพร้อมกับผงฟู ไข่กำลังวิปด้วยน้ำตาลจนกระทั่งโฟมสีขาวปรากฏขึ้น

แป้งและผงเบเกอรี่เต็มไปด้วยตะแกรงที่ดีในมวลน้ำตาลน้ำตาล เราแส้แป้งเทน้ำมันพืชและน้ำเดือด 3 ช้อนโต๊ะ เราเอาชนะอีกครั้งหลังจากที่เราเปลี่ยนแป้งลงในแบบฟอร์ม ห่อเป็นวงกลมที่มีผ้าเย็นและด้านบนของฟอยล์ สิ่งนี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้บิสกิตเพิ่มขึ้นอย่างสม่ำเสมอในทุกที่ ทำอาหาร 40 นาทีตรวจสอบรากของไม้จิ้มฟันเป็นระยะ

เค้กบิสกิตบนมือรถพยาบาลใน 5 นาที

บิสกิตใน 5 นาทีจะมีครัวมือสมัครเล่น สูตรนี้ง่ายมากจนแทบเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เสียมัน

จะใช้อะไร:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ท่อระบายน้ำ น้ำมัน - 50 กรัม;
• น้ำตาล - ½ถ้วย;
• แป้ง - ¾แว่นตา;
• ลุ่มน้ำ - 1 ชั่วโมงช้อน;
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ชั่วโมงช้อน

ไข่กำลังวิปด้วยน้ำตาล ในขณะเดียวกันก็มีความจำเป็นต้องละลายน้ำมันในไมโครเวฟหรือบนเตา เราเพิ่มส่วนผสมของ Vanillin, ผงโกโก้, น้ำมันละลายและผงฟู ในตอนท้ายมีแป้งร่อน

เราใช้แก้วพิเศษที่สามารถใช้ในไมโครเวฟและวางลงตรงกลางของชามด้วยแป้งบิสกิตต้องได้รับน้ำก่อนหน้านี้ที่นั่น สิ่งนี้จะช่วยให้บิสกิตเลิกกันอย่างสม่ำเสมอ

เราใส่เตาไมโครเวฟไปยังโหมดที่ทรงพลังที่สุดและส่งช่องว่างเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นให้ความร้อนเป็นเวลาสองสามนาที บิสกิตพร้อมสามารถหล่อลื่นด้วยน้ำผึ้งหรือช็อคโกแลต

จะทำอย่างไรใน kefir?

Kefir Biscuit เป็นตัวเลือกที่ง่ายและอร่อยของขนมอบในบ้านที่สามารถส่งไปยังโต๊ะเทศกาลหรืองานเลี้ยงน้ำชาธรรมดา

จะใช้อะไร:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ท่อระบายน้ำ น้ำมัน - 100 กรัม;
• แป้ง - 2 แก้ว;
• kefir - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ชั่วโมงช้อน;
• เกลือ - 1 หยิก

เราแส้ในชามไข่ยกน้ำมันและน้ำตาลไปจนถึงสถานะของความเป็นเนื้อเดียวกัน แป้งผสมกับผงเบเกอรี่หยิกเกลือและน้ำตาลวานิลลา ผสมผสานผสมกับเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลาง เท kefir ที่ใหญ่ขึ้นผสมกับไม้พายไม้ เป็นผลให้แป้งควรได้รับความสอดคล้องที่คล้ายกันที่ใช้ในการเตรียมแพนเค้ก

อย่าลืมที่จะอบอุ่นถึง 200 องศาของเตาอบ รูปร่างถูกหล่อลื่นด้วยน้ำมันปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และแป้งถูกเทลงในนั้น ดูว่ามันกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วพื้นผิว เราอบ 40 นาทีและในเวลาเดียวกันตรวจสอบความพร้อมอย่างต่อเนื่องกับเสียบไม้หรือไม้จิ้มฟัน

โดยไม่ต้องเพิ่ม Yaitz

มันเป็นเรื่องเร่งด่วนที่จะปรุงเค้กบิสกิต แต่ที่บ้านไม่มีไข่? อย่าสิ้นหวัง! ท้ายที่สุดคุณสามารถใช้ประโยชน์จากสูตรที่คุณไม่สามารถเพิ่มได้

จะใช้อะไร:

• แป้ง - 200 กรัม;
• น้ำตาล - 200 กรัม;
• ลุ่มน้ำ - 1 ชั่วโมงช้อน;
• rast. น้ำมัน - 100 มล.;
• lim. น้ำผลไม้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ความร้อนเป็นหลักสูงถึง 180 กรัม เตาอบทองเหลืองและระบายพื้นด้านล่างของแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment แป้งน้ำตาลและผงเบเกอรี่ผสมในหนึ่งชามน้ำมันน้ำมะนาวและ 200 มิลลิลิตรน้ำต้มอุ่น ๆ ไปยังอีก

ค่อยๆเทส่วนประกอบของเหลวให้แห้งและผสมอย่างทั่วถึง

ทันทีที่มวลเข้าซื้อเนื้อที่เป็นเนื้อเดียวกันก็ล้นเข้าไปในรูปแบบทันทีและวางไว้ครึ่งชั่วโมง

บิสกิตแสนอร่อยที่ไม่มีไข่พร้อม!

ช็อคโกแลตบิสกิตแป้งสำหรับเค้ก

จะใช้อะไร:

• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น;
• แป้ง - 100 กรัม;
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• ลุ่มน้ำ - 1 ชั่วโมงช้อน;
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ชั่วโมงช้อน;
• ท่อระบายน้ำ น้ำมัน - 20 กรัม

แยกไข่แดงและแส้พวกเขาด้วยน้ำตาล โปรดทราบว่า ไข่สด - รสชาติที่อร่อยมากขึ้นคือบิสกิต. เมื่อส่วนผสมกลายเป็นสีขาวให้เพิ่มแป้งและน้ำตาลวานิลลาลงในชาม ผสมเบา ๆ ด้วยช้อนหรือใบมีด

จะใช้อะไร:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• ท่อระบายน้ำ น้ำมัน - 50 กรัม;
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• ฮันนี่ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ลุ่มน้ำ - 1 ชั่วโมงช้อน;
• เกลือ - 1 หยิก;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 0.5 กก.;
• นมข้นต้ม - 1 ธนาคาร;
• ช็อกโกแลตนม - 50 กรัม;
• วอลนัท.

ผสมในชามน้ำมันละลายน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำผึ้งและไข่จากนั้นเราก็ส่งให้เทลงบนอ่างน้ำอย่างต่อเนื่อง เมื่อส่วนผสมเพิ่มขึ้นในระดับเสียงจะเพิ่มขึ้นจานจะถูกลบออกจากเตา เพิ่มแป้งและเริ่มนวดแป้ง เมื่อมวลกลายเป็นพลาสติกแบ่งออกเป็น 6 ส่วนเท่า ๆ กัน

สำหรับการเตรียมครีมด้วยความเร็วปานกลางพวกเขาแส้ครีมและน้ำตาลที่เหลือ ความร้อนเตาอบถึง 180 กรัม และการอบเค้กอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที พวกเขาจะต้องบอบบางมากเมื่อกลิ้งทดสอบเราควบคุมขนาด Korzh ใหม่แต่ละอันหล่อลื่นด้วยครีมและที่สามและหกบนคอนเดนซีต้มเพิ่มเติม สารตกค้างถูกหล่อลื่นด้านข้างของเค้ก เราตกแต่งขนมที่เกิดจากด้านบนด้วยช็อคโกแลตขูดและวอลนัท

ครีมสำหรับ Biscuit Cortex: ตัวเลือก

ตามกฎแล้วเค้กที่ไม่มีครีมไม่ใช่เค้ก ในปัญหานี้คุณสามารถ จำกัด เฉพาะการตั้งค่าจินตนาการและรสชาติของคุณเท่านั้น

ด้วยความช่วยเหลือของครีมคุณไม่เพียง แต่จะทำเลเยอร์เค้กเท่านั้น แต่ยังตกแต่งของหวานด้วย

ด้านล่างนี้คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับรายการของสารเติมแต่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

1. เนยครีม การเตรียมการของเขาจะไม่ยากมาก เราต้องการไขมันครีม (33, 35%) และเครื่องผสม เราแส้ผลิตภัณฑ์ด้วยความเร็วสูงสุดหลังจากที่พวกเขาเติมเชื้อเพลิงในกระบอกฉีดขนม
2. ครีมโปรตีน นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมความพร้อม ต้องการ para-triproch ของโปรตีนไข่และน้ำตาล เครื่องผสมที่ความเร็วกลางของไข่นั้นมีสัญญาณรบกวนก่อนการก่อตัวของยอดเขาและหลังจากนั้นพวกเขาสามารถนำมาใช้โดยตรงสำหรับเลเยอร์เค้ก
3. คัสตาร์. หากคุณกลัวที่จะใช้โปรตีนดิบคุณสามารถลองใช้ตัวเลือกนี้ได้ นอกจากน้ำตาลยังมีน้ำมะนาวช้อนชาช้อนชาและน้ำเล็กน้อย ส่วนผสมสุกในความร้อนปานกลาง กำหนดระดับความพร้อมโดยพิมพ์ครีมเป็นช้อนชา เจ็ทที่หนาขึ้น - ดีกว่า
4. ครีมเปรี้ยว. ครีมนี้เป็นครีมแสนอร่อยและไม่แคลอรี่ อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องใช้ครีมเปรี้ยวเพื่อการเตรียมการที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 30% สูตรนั้นง่ายต่อการขายหน้า - เพียงแค่เอาชนะผลิตภัณฑ์ที่ความเร็วมิกเซอร์สูง ลูกกวาดที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้ประโยชน์จากครีมทันทีหลังทำอาหาร
5. ครีมน้ำมัน ตัวเลือกนี้ใช้สำหรับเครื่องประดับมากกว่าการใช้งานมากขึ้น เพียงแค่ใช้เนยมันไข่ไก่นมหรือนมข้นและผงน้ำตาลเหงื่อส่วนผสมที่เกิดขึ้นกับเครื่องผสมเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันหนา

ฉันจะไม่ซ่อนบิสกิตบนสูตรนี้ซึ่งฉันจะแบ่งปันวันนี้ที่รักที่สุดของฉัน ปรากฎว่าสูง, เขียวชอุ่มเมื่อการปรุงอาหารไม่จำเป็นต้องแบ่งปันไข่บนโปรตีนและไข่แดง (เช่น b) และผลลัพธ์ที่ได้จะยอดเยี่ยมเสมอ - เค้กอากาศที่เขียวชอุ่มที่สามารถใช้กับเค้กหรือกินได้เช่นเดียวกับ นม.

ฉันพับเคล็ดลับความลับและความลับของการรับรู้ที่เคารพใน Gurgles ฉันศึกษาฉันพยายามฉันลองแล้ว ... ฉันยังคงบรรลุเป้าหมายที่ต้องการ บิสกิตที่งดงามสำหรับ 4 ฟองซึ่งปรากฎเสมอ - นี่คือการค้นพบของฉันที่ฉันจะแบ่งปันวันนี้!

บิสกิตแสนอร่อยสำหรับเค้กไข่ 4 ฟอง:

• ไข่ไก่ (CO) - 4 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 150 กรัม
• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 150 กรัม
• ลุ่มน้ำ - 1 ชั่วโมงช้อนด้วยสไลด์

วิธีอบ:

แป้งสำหรับบิสกิตผสมอย่างรวดเร็วดังนั้นทันทีที่ตู้เสื้อผ้าเตาอบเพื่อรักษาที่ 180 C

เราแบ่งไข่ออกเป็นชามกว้างซึ่งการทดสอบการทดสอบจะเกิดขึ้น ให้ฉันเตือนคุณว่าไข่แดงและโปรตีนเราจะเอาชนะด้วยกัน แต่ถ้าคุณมีเครื่องผสมที่อ่อนแอหรือไม่มีเลยทำสิ่งนี้: กลายเป็นโปรตีนโฟมที่งดงามและครึ่งหนึ่งของใบสั่งยาน้ำตาลแล้วนำไข่แดงไปด้วยน้ำตาลที่เหลืออยู่ โฟมโปรตีนแทรกแซงที่ปลายสุด (หลังจากเพิ่มแป้ง)

ดังนั้นไข่ทั้งสี่จะถูกขับเคลื่อนเราจึงเปิดเครื่องผสมเป็นครั้งแรกที่ความเร็วเล็ก ๆ จากนั้นค่อยๆเพิ่มขึ้นสูงสุด เราถดถอยจนกระทั่งไข่กลายเป็นโฟมที่งดงาม - และด้วยอาวุธบาง ๆ ให้เพิ่มทรายน้ำตาล

หากมือของคุณยังไม่ได้รับการฝึกฝนให้เพิ่มเจ็ทผอมและคุณกลัวว่ามันจะแตกสลายและเติมน้ำตาลทั้งหมดทันทีมันจะดีกว่าที่จะกินช้อนโต๊ะใส่ถังด้วยน้ำตาลและเพิ่มช้อนโต๊ะ

มิกเซอร์ในระหว่างการเพิ่มน้ำตาลไม่จำเป็นเนื่องจากทรายน้ำตาลไม่ควรอยู่ที่ด้านล่าง

กระจายอย่างเท่าเทียมกันในมวลไข่อย่างสม่ำเสมอน้ำตาลช่วยให้กลายเป็นโฟมแสงหนา ดูรูปถ่ายเป็นมวลน้ำตาล - น้ำตาล - น้ำตาลควรนำมา

ตอนนี้เพิ่มแป้ง 1 ช้อนชากับแป้งและร่อนในชามด้วยแป้ง ก่อนกลั่นกรองให้แน่ใจว่าได้เอาพลั่วและผสมแป้งด้วยผงฟู จากการสลายตัวในแป้งอย่างสม่ำเสมอความจริงจะขึ้นอยู่กับมันอย่างสม่ำเสมอยกบิสกิตในเตาอบ

คุณต้องระวังแป้ง - ถ้าคุณเพิ่มมันมากเกินไปบิสกิตจะหนาเกินไปในรูปแบบที่เสร็จสมบูรณ์เกินไป

เพิ่มแป้งเป็นชิ้น ๆ ในสามวิธี ทุกครั้งหลังจากเพิ่มแป้งผสมส่วนผสมโดยเลื่อนขึ้นไปราวกับว่ายกเลเยอร์แป้ง เครื่องผสมเมื่อเพิ่มแป้งไม่ได้ใช้เพียงใบมีดหรือช้อนไม้

ตอนนี้เทแป้งลงในรูปแบบที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (คุณต้องหล่อลื่นเนยและโรยด้วยแป้งช็อตมากเกินไป) พูดคุยหลายครั้งเกี่ยวกับโต๊ะเพื่อให้แป้งดับจากกลางถึงขอบอย่างสม่ำเสมอ เป็นไปได้ที่จะเปลี่ยนรูปร่างตามเข็มนาฬิกาด้วยการเคลื่อนไหวที่คมชัดด้วยวัตถุประสงค์เดียวกัน

รูปแบบของฉันมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 18 ซม. ความสูงของบิสกิตสำเร็จรูปที่ได้รับ 6 -6.5 ซม.

บิสกิตเค้กในเตาอบ 30-35 นาทีที่อุณหภูมิ 180 C ตามกฎแล้วเตาอบทั้งหมดที่แตกต่างกันในความสามารถของพวกเขาดังนั้นให้ความสำคัญกับสีแดงก่ำและบนไม้กายสิทธิ์ที่แห้งแล้ง

มันสำคัญมากที่จะอุ่นเตาอบ! การทดสอบมีอากาศเยอะ ๆ และเก็บไว้ภายในผนังของบิสกิตจะต้องเริ่มทันที หากคุณใส่แบบฟอร์มด้วยแป้งในเตาอบเย็นฟองอากาศมีเวลาที่จะออกจากการทดสอบการอบจะต่ำและหนาแน่น

พื้นผิวของบิสกิตสำเร็จรูปควรสปริงเมื่อคุณกดด้วยนิ้วของคุณ หากบิสกิต "ล้มเหลว" กระเป๋าจากนิ้วไม่ได้รับการกู้คืนหมายความว่าบิสกิตยังไม่พร้อมเขาต้องการเวลาพิเศษ 25 นาทีแรกของเตาอบไม่สามารถเปิดได้มิฉะนั้นการอบจะลดลง

บิสกิตสำเร็จรูปมีสไตล์ในแบบฟอร์มเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นใช้บนผนังของแบบฟอร์ม (อธิบายวงกลม) เพื่อให้น้ำมันดิบแยกออกจากรูปแบบที่ถอดออกได้ได้ง่ายขึ้นเราปล่อยบิสกิตและหมุนบนลงล่างบนตะแกรง . ดังนั้นหาก tubercle เกิดขึ้นในการอบที่ด้านบนเขาจะราบรื่นและในเค้กสำเร็จรูปเค้กทั้งหมดจะราบรื่นและสวยงาม

หลังจากระบายความร้อนที่สมบูรณ์บนเตาบิสกิตคุณต้องห่อฟิล์มอาหารแล้วใส่ตู้เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง ด้วยการรับไหวพริบนี้ความชื้นที่เหลือจากบิสกิตไม่ได้ออกมาและมันกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิวของการอบทำให้บิสกิตฉ่ำ

แม้จะมีการระบายความร้อนในภาพยนตร์เรื่องบิสกิตในสูตรนี้จะได้รับแห้งอย่างเพียงพอ (ในทางตรงกันข้ามเช่นจากที่มีน้ำมันเช่น) สำหรับการชุมนุมของเค้กมันจะดีกว่าที่จะทำให้ชุ่มกับน้ำเชื่อมจากลูกพีชกระป๋องหรือน้ำเชื่อมน้ำตาล (เชื่อมจำนวนเงินที่คุณต้องการขึ้นอยู่กับสัดส่วนของ 6 ช้อนโต๊ะน้ำและ 4 ช้อนโต๊ะ L. น้ำตาล)

บิสกิตจากรูปแบบของขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 18 ซม. มันง่ายที่จะถูกตัดในสาม ember (แต่วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะตัดเป็นสอง) สร้างเลเยอร์จากครีมที่คุณชื่นชอบปล่อยให้มันเปียกแช่เล็กน้อยและ - เค้กบ้านกับชาพร้อม!

ในการตกแต่งเค้กฉันใช้มาร์ชเมลโล่ที่บ้านของแอปเปิ้ลซึ่งฉันทำเช่นเดียวกับ Marshmallow และ Ringling ขนมหวาน เค้กกลายเป็นอ่อนโยนและอร่อย

ชิ้นส่วนของลูกพีชกระป๋องจะถูกเพิ่มเข้าไปในชั้นเค้กระหว่างบิสกิตอันเขียวชอุ่ม

ลูกบิสกิตได้รับการผสมผสานกันอย่างดีกับครีมครีมเนยและผลไม้

ล่าสุดเว็บไซต์ของเรามีคลองบน YouTube และวิดีโอแรกซึ่งฉันตัดสินใจที่จะลบวิธีการทำบิสกิตเขียวชอุ่ม ฉันเชื่อว่าสูตรนี้เป็นพื้นฐานหลักในการเตรียมขนมที่หลากหลาย!
หากคุณต้องการดูวิดีโอยินดีต้อนรับ:

เขียวชอุ่มเช่นเมฆบิสกิตจะสนุกกับคนที่คุณรัก! แสดงว่าคุณเปิดสูตรนี้ในภาพถ่าย (คุณสามารถแนบกับความคิดเห็น) หากคุณมีคำถาม - ให้แน่ใจว่าได้ถามโดยไม่มีข้อ จำกัด ฉันยินดีที่จะตอบเสมอ!

อร่อย!

เมื่อเพิ่มภาพถ่ายใน Instagram ฉันขอให้คุณระบุ hesteg #pirgeevo # piegeavo เพื่อให้ฉันสามารถหาผลลัพธ์ของความพยายามของคุณและชื่นชมพวกเขา! ฉันจะดีมาก!

ติดต่อกับ

วันนี้เรามีสูตรบิสกิตอันเขียวชอุ่มแบบคลาสสิกซึ่งเหมาะสำหรับการผลิตเค้กต่าง ๆ และของหวานอื่น ๆ ไม่มีโซดาไฟหรือผงฟู - แป้งเพิ่มขึ้นอย่างดีเนื่องจากโปรตีนวิปปิ้งเข้าไปใน "อากาศ" มวลที่แข็งแกร่ง

บิสกิตดังกล่าวสามารถแบ่งออกเป็น 2 หรือ 3 กลบและหล่อลื่นด้วยครีมหวานหรือหั่นเป็นลูกบาศก์และมีส่วนร่วมในการก่อตัวของเค้กเช่น "" บิสกิตได้รับอ่อนนุ่มมากอ่อนโยนและอร่อย อย่างไรก็ตามในกระบวนการทำอาหารมีความแตกต่างบางอย่างที่เราจะบอกข้างล่าง

ส่วนผสม:

• ไข่ - 6 ชิ้น;
• น้ำตาล - 200 กรัม;
• แป้ง - 160 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ถุง (10-12 กรัม);
• เนย (สำหรับแบบหล่อลื่น) - 5-10 กรัม

สูตรบิสกิตเขียวชอุ่มคลาสสิกพร้อมภาพถ่ายทีละขั้นตอน

วิธีทำแป้งบิสกิต

1. โปรตีนแยกจากไข่แดงอย่างประณีตและใส่ในชามที่สะอาดและแห้ง เราแส้ด้วยความเร็วต่ำสุดของเครื่องผสมเพื่อให้ได้โฟมสีขาวอ่อน เป็นสิ่งสำคัญที่การไม่หยดของไข่แดงจะไม่ตกอยู่ในมวลโปรตีนมิฉะนั้นจะไม่สามารถเอาชนะโปรตีนให้สอดคล้องกับความสอดคล้องที่ต้องการได้อีกต่อไป ยังให้ความสนใจกับความบริสุทธิ์ของชามที่ใช้เพื่อให้ไม่มีร่องรอยของไขมันหรือ Saride ใด ๆ สำหรับการระงับคุณสามารถพ่นชามด้วยผ้าขนหนูกระดาษชุบน้ำมะนาวเล็กน้อย
   
2. ทำงานต่อไปกับเครื่องผสมต่อไปค่อย ๆ ถอนได้ครึ่งอัตราน้ำตาล เราเพิ่มความเร็วของการปฏิวัติและให้แน่ใจว่าได้เอาชนะมวลก่อนการก่อตัวของ "ยอดเขาที่ยั่งยืน" นั่นคือถ้าเราเอียงชามโปรตีนยังคงนิ่งเงียบ ขั้นตอนนี้ในกระบวนการทำอาหารเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง: หากไม่เพียงพอที่จะเอาชนะโปรตีนได้อย่างทั่วถึงบิสกิตจะไม่ประสบความสำเร็จในอันเขียวชอุ่ม
   
3. ไข่แดงผสมกับน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลวานิลลา เราเติบโตอย่างจริงจังก่อนที่จะเป็นเนื้อเดียวกัน เป็นไปได้ที่จะทำงานลิ่มส้อมธรรมดาหรือมิกเซอร์ แต่ในกรณีใด ๆ คุณต้องเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในการเพิ่มสีสันของเฉดสีอ่อน
   
4. เรากำลังวางโปรตีนประมาณ 1/3 ไปยังมวล Yolyak และผสมการเคลื่อนไหวจากด้านล่างเบา ๆ จำเป็นต้องคัดกรองแป้งแล้วเพิ่มเข้าไปในส่วนผสมของไข่ เรายังคงผสมน้ำหนักจากล่างขึ้นบนเพื่อให้ได้องค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนแป้ง
   
5. ถัดไปวางโปรตีนที่เหลือและผสมการเคลื่อนไหวเดียวกันทั้งหมดจากล่างขึ้นไปที่การรวมกันของส่วนประกอบเป็นมวลที่เรียบเนียนเขียวชอุ่ม (แป้งบิสกิตไม่ควรรบกวนมันมันไม่สามารถชำระได้จากมัน)
   

   วิธีการอบบิสกิตเพื่อที่ปรากฎว่าเขียวชอุ่มและไม่โอปอล

6. เราใช้รูปแบบที่ถอดออกได้ขนาดเล็กสำหรับการอบที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางไม่เกิน 22 ซม. (ถ้าคุณใช้รูปแบบที่ใหญ่กว่าบิสกิตจะกลายเป็นบาง) ด้านล่างในกระดาษผนังผนังและผนังของรูปแบบจากการหล่อลื่นภายในเนยชิ้นเล็ก ๆ กรอกแบบฟอร์มด้วยการทดสอบที่เตรียมไว้ ในกระบวนการอบบิสกิตจะ "เติบโตขึ้น" อย่างเห็นได้ชัดดังนั้นแบบฟอร์มจะต้องเต็มไปด้วยการทดสอบไม่เกิน 2/3
   
7. เราส่งรูปร่างลงในเตาอบอุ่นถึง 180 องศา เราอบประมาณ 30-40 นาที (มุ่งเน้นไปที่เตาอบของคุณ) เพื่อให้บิสกิตกลายเป็นสีเขียวชอุ่มและไม่ลาในกระบวนการอบเราพยายามที่จะไม่ปรบมือประตูของเตาอบและ 20 นาทีแรกมันจะดีกว่าที่จะไม่เปิดเลย เมื่อแป้งเพิ่มขึ้นและหดตัวเล็กน้อยลดอุณหภูมิเล็กน้อยเพื่อให้บิสกิตของเราไม่ถูกไฟไหม้และผ่านไปอย่างระมัดระวัง เราตรวจสอบความพร้อมของไม้จิ้มฟันที่แช่อยู่ในใจกลางของบิสกิต หากไม้เรียวยังคงแห้งบิสกิตก็พร้อมอย่างสมบูรณ์ เราไม่ลืมว่าบิสกิตอาจร่วงหล่นจากความแตกต่างที่คมชัดของอุณหภูมิดังนั้นเราจึงทิ้งไว้ในการปิดเตาอบด้วยประตูดาดฟ้าเพื่อระบายความร้อนที่สมบูรณ์
   
8. ค่อยๆถอดบอร์ดถอดออกได้ออกจากบิสกิตระบายความร้อน เติมใบมีดล่วงหน้าตามขอบของแบบฟอร์ม เราครอบคลุมบิสกิตด้วยผ้าเช็ดปากและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 8-10 ชั่วโมง ("ออกจาก" บิสกิตที่อุณหภูมิห้อง (บิสกิต "ออกจาก" จะไม่สาดจากการชุบและพังทลายเมื่อตัดเค้ก)
   

ในสูตรของเราเราพยายามวาดรายละเอียดรายละเอียดทุกรายละเอียดปลีกย่อยและความแตกต่างในการผลิตบิสกิตที่งดงามคลาสสิก แต่ถ้าคุณก็ไม่ต้องกังวล! ภายใต้เลเยอร์ของครีมมันจะแทบจะไม่มีใครสังเกตและเป็นการออกกำลังกายเพียงแค่ฝึกการอบบิสกิตบ่อยขึ้น กระบวนการนี้ต้องการทักษะและประสบการณ์การทำอาหารขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบเฉพาะ ที่นี่ทุกอย่างเป็นที่รู้จักกันเพียงตัวอย่างและข้อผิดพลาด! โชคดี!