Deilige pannekaker med småkaker. Pannekaker fylt med kjøtt og lever

11.04.2019 Snacks

Ingredienser.

For test:

Kyllingegg - 1 stk;
Sukker - en spiseskje;
Salt - en halv teskje;
Kefir - et glass;
Vann - et halvt glass;
brus - en halv teskje;
Vegetabilsk olje - to teskjeer;
Hvetemel - 1-1,5 kopper.

For fylling:

Kyllinglever - 300 gram;
Gulrøtter - 60 gram;
løk - 60 gram;
Smør - 30 gram;
Vegetabilsk olje til steking.

Tid: 60 minutter.

Utbytte: 12 porsjoner.

Vi tilbyr å lage pannekaker fylt med lever. Slike pannekaker kan til og med serveres ved festbordet. Du kan bare lage pannekaker med kyllinglever, men da vil fyllingen vise seg å være for tørr, så det er bedre å legge til løk, gulrøtter og smør. Legger du hjerter og navler i leveren, får du pannekaker med lever trinn for trinn oppskrift.

Hvordan lage pannekaker med leveroppskrift med bilde trinn for trinn

La oss starte med en test.

Bland egg, sukker, salt, kefir og vegetabilsk olje i en beholder. Pisk alt godt.

Tilsett mel i flere trinn. Bland alt grundig slik at det ikke er klumper.

Nå må du helle varmt vann. Juster deigens tetthet med vann. Hvis den blir for tykk, tilsett mer vann.

Varm opp pannen og pensle med smør før den første pannekaken. Stek pannekaker på middels varme, 1-1,5 minutter på den ene siden og et halvt minutt på den andre.

La oss begynne å forberede fyllet. Pannekaker med kyllinglever en oppskrift med et bilde vil hjelpe deg med å unngå mulige feil.

Skjær løken i kvarte ringer, og gulroten i mellomstore terninger. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løk og gulrøtter til de er gyldenbrune. Hell steken i en bolle for å avkjøles.

Skjær leveren i 3-4 deler og stek i vegetabilsk olje til den er kokt, ikke glem å salt og pepper. Kvern leveren, gulrøtter, løk og smør i en kjøttkvern eller blender (du må male mens leveren fortsatt er varm slik at smøret smelter og fordeles jevnt over fyllet). Pannekaker med lever er nesten klare.

Pakk pannekaker med leverfyll i en konvolutt.

Legg ut fyllet i en stripe, 2-2,5 cm kort fra kantene, og pakk inn som på bildet.

Deilige pannekaker med kyllinglever er klare!

Pannekaker tilberedes ganske enkelt - fra den vanlige melke-smørdeigen, uten tilsetning av gjær. Du kan elte deigen i vann, men mest heldige pannekaker er hentet på kumelk. Hell avkjølt melk i en passende bolle.

Tilsett egg og bland godt med en visp.

Hell gradvis vegetabilsk olje i melke-eggblandingen og bland godt.

Tilsett salt og sukker, bland og la stå i noen minutter slik at de løser seg godt opp. helst hvetemel premie, legg i bollen og bland med en visp eller mikser slik at det ikke er klumper og deigen blir homogen.

Viktig: du må steke pannekaker i en tørr stekepanne, uten å tilsette olje eller annet fett. Vi varmer pannen og heller deigen med en øse - omtrent en middels øse går for en pannekake.

Vend pannekaken så snart den har hull. Stek på den andre siden i ett minutt og fjern. Vi legger pannekakene i en egen tallerken oppå hverandre og er klare og fortsetter å steke resten til deigen renner ut.

Når pannekakene er klare, setter du dem til avkjøling og gjør klar fyllet.

Tilberedning av kjøttfyll for pannekaker:

For å tilberede kjøttfyllet kan du ta hvilket som helst, ikke veldig fett kjøtt.

Et kjøttstykke, gjerne helt, hell over kaldt vann og kok opp buljongen.

Ferdig kjøtt må avkjøles, kuttes i små biter og males i en kjøttkvern.

Skrell og skjær løken i små biter og stek til den er gyldenbrun i vegetabilsk olje.

Legge til kjøttdeig og bland godt.

Vi kutter grønnsakene fint og tilsetter salt sammen til den generelle blandingen.

Fyllet er klart og nå gjenstår det bare å fylle pannekakene. Legg en skje av fyllet i midten av pannekaken og pakk den inn med en konvolutt.

Legg alle tilberedte pannekaker på en tallerken.

Før servering kan de stekes i vegetabilsk olje.

Perfekt kombinert med rømme eller majones.

Forberede leverfyllet til pannekaker:

Fyllet til leverpannekaker er enda enklere å tilberede. Vi vasker en skje ris godt i vann og koker til de er møre. Kok eggene i 7 minutter og avkjøl kaldt vann.

Vi kuttet leveren små biter.

Stek leverbitene i olje til de er nesten gjennomkokte.

Vi maler leveren i en kjøttkvern.

Vi kutter løken i små biter, og gni gulrøttene på et grovt rivjern.

Stek løk med gulrøtter.

Etter at grønnsakene er klare legger du kjøttdeigen fra leveren i pannen.

Salt og la det småkoke til det er ferdig. Tilsett deretter ris og, om ønskelig, litt vann eller buljong.

Riv hardkokte egg og tilsett den tilberedte kjøttdeigen.

Rør i fyllet, avkjøl og fyll pannekakene.

Ferdigstekte vårruller kan serveres med rømme og majones, det er også fint å servere dem med kjøttbuljong Eller en bolle med varm suppe.

Ferdige pannekaker med kjøtt og lever kan oppbevares i fryseboks, deretter, om nødvendig, oppvarming på nytt mikrobølgeovn, stek i panne eller på luftgrill og server varm til bordet.

Nyt måltidet.

vakker festlig matbit- solide, velduftende leverpannekaker med fyll for enhver smak!

Appetittvekkende pannekaker med levertilsetning vil bli spist med glede selv av barn som er kule med dette populære og veldig nyttig innmat. For å lage pannekaker er det bedre å bruke fuglelever: den er mer øm, inneholder ikke filmer og grove gallekanaler.

Jo grundigere leveren knuses, jo tynnere blir de ferdige pannekakene. Tilsetning av løk vil gjøre smaken av baking mer levende. Med eller uten rømme, det er godt i enhver form: det vil hjelpe både hjemme og på veien.

Fra rødrøde leverpannekaker, lagvis dem varm saus, kan du danne originalen .

150 g lever
1 egg
250 ml melk
4 ss. l. mel
3 art. l. vegetabilsk olje
1/3 ts salt
1/3 ts soda
krydder

Til leverpannekaker er det best å ta kylling- eller kalkunlever. Det er mer mørt enn biff eller svinekjøtt, det har ikke harde kanaler. Skyll leveren med kaldt vann og skjær av overflødig.

Det er best å male leveren med skurtresker eller kjøttkvern. Før innmaten gjennom kjøttkvernen to ganger, og sett en fin rist. Hvis du maler leveren i en foodprosessor, legg den i en bolle og pisk inn et kyllingegg her.

Begynn å male mens du heller melk i romtemperatur.

Helle i pannekakedeig hvetemel, fortsett å røre, tilsett mer salt, brus, krydder og vegetabilsk olje. Deig for leverpannekaker er klar.

Varm opp en panne for steking av pannekaker, hell litt vegetabilsk olje. Hell deretter en liten mengde pannekakedeig spre det over hele overflaten av pannen. steke leverpannekake chik over svak varme i 4-5 minutter.

Bruk en slikkepott, lirk forsiktig av leverpannekaken og snu den til den andre siden. Stek i 3-4 minutter til.

Legg de ferdige pannekakene på en tallerken, server varm. De passer godt til rømme eller majones.

Oppskrift 2: Levervårruller

En uvanlig matbit kan tilberedes fra ganske enkle produkter. Levertubuli med fylling er veldig velsmakende, lyse, de er enkle å tilberede og ganske rimelige. De kan serveres til middag og festlig bord. Leverpannekaker få budsjett. Denne porsjonen lager mange pannekaker.

Svinelever 500 g
Vegetabilsk olje til steking
Egg (kokt) 2 stk.
Melk 250 ml
Mel 3 ss. l.
Gulrøtter 5 stk.
Løk 2 stk.
Rømme 2 ss. l.
Majones 3 ss. l.
Hvitløk 3 fedd
Salt etter smak
Svart pepper etter smak

Finhakk løken.

Vi kutter gulrøttene i terninger og sender dem til løken, tilsett oljen og sauter sammen til de er myke.

Vi passerer leveren gjennom en kjøttkvern.

gulrøtter føres gjennom en kjøttkvern.

Pisk eggene til hvitene og eggeplommene er kombinert.

Tilsett lever, melk, salt og pepper.

Tilsett melk, salt, pepper og rør.

Kjør med en blender til den er jevn.

Stek pannekaker på begge sider.

Vi gni eggene på et fint rivjern.

Fres gulrøtter og løk og bland sammen.

Tilsett hvitløk, rømme og halvparten av majonesen til eggene.

Den andre halvdelen av majonesen i løk-gulrotsaus.

Smør leverpannekaker eggeblanding. Legg på kanten av pannekaken løk-gulrot passerovka. Roll up roll.

Skjær hver rull i to. Pannekaker er klare! Nyt måltidet!

Oppskrift 3: leverpannekaker med ost og hvitløk

lever - 900 gram;
kyllingegg - 20 stk.;
melk - 0,5 l;
mel - 10 spiseskjeer;
gulrøtter - 4 stk;
løk - 2 stk;
rømme - 3 ss;
majones - 6 ss;
hvitløk - 10 stk;
salt - etter smak;
malt svart pepper - etter smak;
bearbeidet ost - 2 stk.

Mal leveren, tilsett mel, bland godt (eller pisk med en blender).

Tilsett egg.

Tilsett melk gradvis.

Før den ferdige leverblandingen gjennom en sil (eller pisk med en blender slik at det ikke blir klumper).

Stek pannekaker, på begge sider, som vanlig.

Kutt løken, riv gulroten, stek.

Riv kokte egg og bearbeidet ost, press hvitløken gjennom hvitløken, tilsett rømme og majones, salt. Pensle hver pannekake lett med eggedosisen.

Topp med gulrøtter og løk.

Rull opp.

Skjær kokte pannekaker i to.

Oppskrift 4: Leverruller fylt med ost

Hvis du elsker lever, så sørg for å lage mat leverruller. Det er veldig velsmakende kald forrett, som kan gjøres med forskjellige fyllinger. Oftest er de forberedt med ostefylling, sopp eller grønnsak.

Leverruller fylt med ost og hvitløk er mine favoritter. Du kan bruke hvilken som helst ost til fyllet. Du kan ta cottage cheese hard ost, bearbeidet ost eller syltet. Det blir like smakfullt om du bruker to eller tre forskjellige typer ost.

En trinnvis oppskrift på leverruller vil bestå av tre stadier - baking av pannekaker, tilberedning av ostefyll og direkte forming av ruller.

For leverpannekaker:

Svinelever - 400 gr.,
Egg - 2 stk.,
Melk - 0,5 kopper,
Løk - halvt hode
Gulrot - 1 stk. (liten),
Salt - etter smak
Svart pepper - en klype
Mel - ¾ kopp
Solsikkeolje.

Til ostefyllet:

Smeltet ost - 3 stk.,
Hvitløk - et par fedd
Majones - 70-100 gr.

Svinelever og løk gå gjennom en kjøttkvern. Hell i kjølt melk. Legg revet til fint rivjern gulrot. Takket være gulrøtter vil pannekaker bli lettere. Pisk inn et egg. Salt og tilsett en klype sort pepper. Etter det blander du alle ingrediensene. Hell melet i den resulterende leverblandingen og elt det grundig igjen, og bryte opp store melklumper.

Hell olje i en stekepanne og sett den på komfyren. Øs opp leverdeigen med en øse og hell den i pannen. Vend den umiddelbart i forskjellige retninger for å jevne ut deigen og gi pannekaken en mer eller mindre jevn form. Stek leverpannekaker på moderat varme på begge sider.

Forbered fyllet. Bearbeidet ost riv på et middels eller fint rivjern.

Ha hvitløk, ført gjennom en presse, i en bolle med ost.

Tilsett majones.

Hvis du av en eller annen grunn ikke bruker det, bytt det ut med usøtet yoghurt eller rømme. ostemasse Hvis ønskelig, kan du pepre litt, og også legge til eventuelle friske urter. Bland stuffing.

Ostefyll og leverpannekaker er klare. Ta en pannekake. Legg den på en tallerken eller skjærefjøl. Smør med ostefyll. Svart med et rør.

I henhold til dette prinsippet, lag resten av rullene med leverpannekaker. Sett dem i kjøleskapet for å avkjøle. Server leverrullene med ostefyll, skjær hver enkelt litt på skrå i like deler. Nyt måltidet.

Oppskrift 5: biffleverpannekaker

Okselever (du kan bruke hvilken som helst, men jeg tar kalvekjøtt) - 500-600 g
Majones - 150 g
Løk - 1 stk.
Hvetemel / Mel - 3 ss. l.
Svart pepper

Vi vrir leveren og løkene i en kjøttkvern.

Tilsett majones (pannekaker er mye mykere og luftigere), mel, salt og pepper. Vi elter deigen.

Øs i pannen, røren skal være flytende.

Pannekaker stekes veldig raskt - over middels varme til de er gyldenbrune.

Dette er vår middag i kveld. Jeg råder deg til å prøve.

Oppskrift 6, steg for steg: deilige leverpannekaker

En rett som leverpannekaker vil bli som flott matbit samt et komplett måltid. Samtidig er pannekaker veldig lette for magen og det er enkelt å tilberede dem.

500 g bifflever(du kan ta svinekjøtt)
1 stor løk
3 egg,
1,5 kopper melk
200 g mel
salt - etter smak, svart malt pepper(valgfritt, jeg tilsetter ikke pepper)
3 art. spiseskjeer vegetabilsk olje
200 g majones,
3 fedd hvitløk eller etter smak.

Skjær leveren og løken i biter, passer gjennom en kjøttkvern. Tilsett egg, melk, salt - etter smak, bland godt.

Tilsett mel og bland godt slik at det ikke blir klumper.

Tilsett deretter 3 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje, bland med en skje.

På varm panne hell en del av deigen (jeg har en stekepanne med en diameter på 16 cm, jeg heller ½ skje med leverdeig).

Jeg smører pannen en gang, før jeg steker den første pannekaken, så steker jeg pannekakene uten å smøre pannen.

Stek pannekaken på begge sider.

Legg pannekakene i en stabel, dvs. oppå hverandre.

Bland majones med hvitløk, ført gjennom en hvitløkspresse. Dekk hver pannekake med majones.

Rull pannekaken til en rull og trykk lett ned slik at den ikke snur seg.

Server pannekaker med majones, du kan også blande majones med ketchup.

Oppskrift 7: pannekaker fra kyllinglever og hjerter

Leverpannekaker er en deilig og solid varmrett som kan serveres alene eller sammen med et valgfritt tilbehør. De passer utmerket med pasta, frokostblandinger, kokte, stuet og ferske grønnsaker. I dag skal vi forberede oss møre pannekaker fra kyllinglever med tilsetning av hjerter.

Før du begynner å tilberede kjøttdeig til leverpannekaker, er det viktig å behandle innmat på riktig måte. Spesielt øm kyllinglever må renses for årer. Jeg vet, mange kokker bruker kyllinghjerter hele, men jeg kutter alltid av alt som er overflødig, og vasker dem grundig fra innsiden fra blodpropp.

kyllinglever - 400 gr
kyllinghjerter - 200 gr
kyllingegg - 2 stk
hvetemel - 50 gr
vegetabilsk olje - 100 ml
bordsalt - 0,5 ts
malt svart pepper - 1 klype

For å tilberede møre, saftige og smakfulle leverpannekaker, ta kyllinglever med hjerter, kyllingegg, hvetemel (jeg har det høyeste, men første klasse er også egnet), raffinert vegetabilsk (jeg bruker solsikke) olje til steking, salt og malt svart pepper etter smak. Forresten, hvis du ønsker det, kan du også legge hakket løk, hvitløk, friske eller frosne urter, dine favorittkrydder og krydder til deigen.

Først av alt, sørg for å behandle innmaten. For eksempel i kyllinghjerter skjærer jeg alltid av kanten fra den bredere siden (det er kar og mye fett).

Etter det kutter jeg hvert hjerte i to på langs og skyller grundig under kaldt rennende vann. Inne er det oftest mørke blodpropper! Jeg vet at mange koker hele kyllinghjerter direkte, men i denne forbindelse er jeg ganske pysete.

Kyllinglever kan kuttes i mindre biter, mens man fjerner årene. Jeg vasker også leveren og lar overflødig væske renne av.

Du kan male innmat både med kjøttkvern og i foodprosessor med metallknivfeste. Som du kan se, skiller leveren og hjertene seg i farge fra bildet ovenfor, men dette er bare et lysspill.

Når den knuses til en grøtaktig konsistens, viser leveren med hjerter seg å være ganske flytende.

Bland alt grundig og du kan umiddelbart steke leverpannekakene.

For å gjøre dette, ta en bredere stekepanne, varm litt vegetabilsk olje i den (tilsett deretter etter behov), legg deigen (eller kjøttdeigen - hva du enn liker å kalle denne massen) med en spiseskje.

Stek på middels varme i ca 2-3 minutter på den ene siden, hvoretter vi snur pannekakene og gjør den andre siden klar.

Ha de ferdige leverpannekakene med hjerter over på en tallerken og stek neste porsjon til deigen renner ut.

Leverpannekaker er en deilig og solid varmrett som kan serveres alene eller sammen med et valgfritt tilbehør. De passer godt til pasta, frokostblandinger, kokte, stuvede og ferske grønnsaker. God appetitt, venner!

Oppskrift 8: Leverpannekakeostruller

Oppskrift på snacksruller fra leverpannekaker. Leverruller med krydret ostefyll vil ganske enkelt "fly bort" fra festbordet, så forbered flere av dem på forhånd slik at alle får nok!

For leverpannekaker:

Bifflever - 200 g
Løk - 1 stk.
Kyllingegg - 1 stk.
Melk - 50 ml
Hvetemel - 3-4 ss. l.
Vegetabilsk olje - 2 ss. l. + for å smøre pannen
Salt - etter smak
Pepper - etter smak

For fylling:

Hard ost - 100 g
Hvitløk - 2-3 fedd
Dillgrønt - 3-5 kvister
Persillegrønt - 3-5 kvister
Majones - 2-3 ss. l.
Grønn løk - 8-10 fjær

Forberede nødvendige produkter til ruller med leverpannekaker med ostefyll.

Slik koker du leverruller med ost: Vask leveren, skjær av alle filmer og årer. Skjær leveren i porsjoner. Skrell løken, kutt i små biter.

Mal leveren og løken med en blender el kjøkkenmaskin. Tilsett egg, melk, salt og bland godt.

Tilsett hvetemel og rør inn pannekakerøren til den er jevn. Hell i vegetabilsk olje og bland alt grundig igjen.

Varm opp en stekepanne, smør den vegetabilsk olje(kun for den første pannekaken), hell en liten del av deigen og fordel jevnt over overflaten av pannen. steke tynne pannekaker 1-2 minutter på hver side.

Riv hard ost på et fint rivjern. Skrell hvitløken, press den gjennom en presse og tilsett osten. Tilsett hakkede vaskede greener, majones og salt. Røre.

Legg ostefyllet med hvitløk og urter på kanten av leverpannekaken.

Rull leverpannekaken med ostefyll til en rull og knyt med en grønn løkfjær.

Form på samme måte de resterende rullene med leverpannekaker med fyll. Server leverruller med ost til bordet.

Nyt måltidet!

Hvordan lage pannekaker med svinelever oppskrift - Full beskrivelse matlaging for å gjøre retten veldig velsmakende og original.

Oppskrifter på pannekaker fylt med lever

Det er et uendelig antall måter å tilberede fyllinger for pannekaker (for eksempel med cottage cheese, epler, kylling). Det er derfor pannekaker er så populære. Man trenger bare å koble fantasien, og på grunnlag av dem kan du lage en rett som vil appellere til folk med alle kulinariske preferanser. I tillegg får komponentene som brukes til fyllet lysere smaksnotater. Ta for eksempel leveren. Dette er et ganske spesifikt produkt som langt fra kan kombineres med noe mat, og ikke alle liker det, spesielt barn. Men her er pannekaker fylt med lever – du bare slikker fingrene. Prøv det og du vil se selv.

Siden leveren er den mest øm av kjøttfyll, ideelt alternativ for henne blir det tynne pannekaker. Vi vil koke deigen i melk, selv om dette ikke har noen grunnleggende betydning, og du kan lage pannekaker med kefir. Det er umiddelbart verdt å merke seg at med tanke på tetthet bør du få det, som flytende rømme. Ikke glem å legge til deigen solsikkeolje slik at pannekakene ikke fester seg til pannen.

en halv liter melk;
2 kyllingegg;
et glass mel;
2 ss solsikkeolje;
et par spiseskjeer sukker og salt etter smak.

Knekk egg i en bolle, tilsett sukker og salt. Visp godt.
Hell så i melk og solsikkeolje.
Sikt melet gradvis inn i denne blandingen, mens du blander grundig. Deigen skal ha en homogen konsistens, uten klumper.
Varm opp en stekepanne og smør den med vegetabilsk olje. Hell røren på den ene pannekaken (det er best å bruke en øse) og fordel den over hele overflaten av formen.
Når det ikke er våte flekker igjen, snu pannekaken forsiktig. Samtidig skal den ene siden av den stekes mindre – etter at vi har stappet den, blir den ute.
Stable pannekakene. La dem avkjøles mens vi jobber med fyllet.

Med bifflever og egg

Pannekaker med lever - nok næringsrik rett og en hyggelig måte å stille sulten på i løpet av dagen. De kan også lages for fremtidig bruk og fryses, og varmes opp og serveres om morgenen. Det vil vise seg veldig velsmakende, og viktigst av alt, tilfredsstillende og sunn frokost. Og for å gjøre vår første fylling mer saftig, legger vi til bifflever egg og grønt.

250 g bifflever;
2 egg;
middels pære;
solsikkeolje for steking;
grønn løk og salt.

Kok leveren og avkjøl den.
Stek løken til den er gyldenbrun. Kok eggene og kutt i små biter.
Skjær leveren og kjør den gjennom en kjøttkvern. Bland godt med egg og løk.
Salt den resulterende blandingen, tilsett krydder etter smak og rør med finhakket grønn løk.
Legg fyllet på pannekakene og rull dem sammen med konvolutter.
Stek litt i en panne. Dryss over urter om ønskelig.

Svinelever med løk

Denne mettende oppskriften svinelever ganske enkelt. Få ingredienser og enkel å tilberede. Men deilig. Forresten, for mykhet, kan leveren blandes med hjertet og lungene.

et halvt kilo svinelever;
5 små løk;
salt og pepper etter smak.

Kok leveren. Når den er avkjølt, passerer du gjennom en kjøttkvern.
Kutt løken og stek i en panne.
Hell leveren til løken, tilsett salt og krydder etter smak. Rør og stek til de er møre, dekket med lokk.
Fyllet er klart. Det gjenstår å stappe pannekaker med den. Det spiller ingen rolle på hvilken måte de skal brettes (rull, konvolutt).
Hvis du liker pannekaker med sprø skorpe, stek dem i en panne.

Et lignende fyll er likt det som er laget for paier. Noen bruker en enklere oppskrift – lever, ris og løk. Vi vil forberede fyllet på en rustikk måte. Disse pannekakene egner seg ganske godt til en full middag.

300 g bifflever (du kan også ta svinekjøtt);
50 g rund ris;
liten gulrot;
en middels pære;
2 kyllingegg;
hvitløk - valgfritt;
en klype dill;
salt pepper.

Kok lever og ris. Før leveren gjennom en kjøttkvern.
Kok eggene og skjær dem i små terninger (det er bedre å bruke en eggekutter).
Hakk løken, riv gulrøttene på et fint rivjern. Stek dem i en panne til de er gyldenbrune. På slutten av stekingen tilsetter du lever, dill og revet hvitløk.
Etter et par minutter kan du fjerne fra brannen. Det gjenstår å blande det hele med ris og et egg.
Legg ca en spiseskje fyll på kanten av pannekaken og rull den sammen.
Brun så pannekakene litt i en panne og du kan servere.

Har du noen gang prøvd stekte paier med poteter og lever? Hvis ikke, ikke noe problem. For nå skal vi lære å lage mat ikke mindre velsmakende rett- pannekaker med samme fyll. Og når du først har prøvd den, vil du definitivt inkludere denne oppskriften i hjemmekokeboken din.

5 - 6 poteter;
200 g lever;
løk og gulrot - begge middels store;
2 kyllingegg;
brødsmuler;
solsikkeolje, salt.

Kok poteter og mos dem.
Hakk løk og gulrøtter. Tilsett solsikkeolje i pannen og stek dem litt.
Kutt leveren, ha i en stekepanne med grønnsaker og la det småkoke til det er mørt.
Før så alt dette gjennom en kjøttkvern og bland med potetmos.
Fordel fyllet på pannekakene og rull sammen konvoluttene.
Pisk eggene og salt dem. Dypp pannekaker i denne blandingen, deretter i brødsmuler og stek litt i en panne. Retten er klar.

Denne fyllingen har en veldig delikat smak. Pannekaker med torskelever kan trygt serveres på festbordet, og gjestene vil ikke bli skuffet.

200 grams krukke hermetisk lever torsk;
2 egg;
1 gul paprika;
en haug med grønn løk.

Kok eggene og hakk dem fint. Skjær også paprikaen i små terninger og hakk løken.
Tøm oljen fra leveren og mos den.
Bland alle ingrediensene grundig. Fyllingen vår er klar.
Fordel 1,5 - 2 ss fyll på pannekaker og rull dem sammen.

Vanligvis på siste steg matlaging av pannekaker med fyll, de brunes i en panne. Men det er en annen måte. Bakt i ovnen får pannekaker en spesiell smak og aroma.

ferdige pannekaker med fylling;
ost myke varianter- 100 - 150 gram (avhengig av hvor mange pannekaker som passer i en bakebolle);
litt smør;
greener - etter smak.

Smør formen med smør og fordel pannekakene på den (legg tett inntil hverandre).
Hvis pannekakene er tørre, pensle dem på toppen med smeltet smør. Dryss med ost, tidligere hakket på et fint rivjern.
Forvarm ovnen til 240° og stek i 15-20 minutter.
Før servering, dryss med urter. Nyt måltidet!

Det mest effektive komplekset for vekttap, ifølge våre lesere, er det unike smartsystemet for vektkorreksjon "Lipocarnit" med CLA-syrer. Lipocarnit for vekttap er et komplekst verktøy, som ble laget av den verdensberømte ernæringsfysiologen og vitenskapsmannen Pierre Dukan. hovedkomponent komplekset er CLA-syre. Dette verktøyet er et av de beste i dag. Det brenner ikke bare " strategiske reserver"fett. Syrer styrker musklene, noe som gjør at kroppsformene blir bedre. Legenes mening. »

Appetittvekkende rødrøde pannekaker er allerede gode alene, men smaken blir definitivt ikke ødelagt av en utmerket fylling. Og til og med omvendt. Spesielt hvis det ikke er det enkel fylling, men mild, luft leveren med løk og gulrøtter. Disse leverpannekakene kan serveres som fullt måltid til spisebord, vanning med rømme eller soppsaus.

Perfekt til fylling svinelever, biff, kylling. Det eneste du må huske er at på overflaten av biffleveren er det en tynn, men ganske elastisk gjennomsiktig film, som må fjernes før tilberedning. Svine- og kyllinglever krever ingen ekstra manipulasjoner.

For å diversifisere smaken på retten kan du legge til et hardkokt kyllingegg i leveren. Ris, tidligere kokt i saltet vann til den er myk, vil også bli flott tillegg. Sopp stekt på smør.

Så, la oss begynne å lage pannekaker fra leverposteien.

For pannekaker:
Melk - 600 ml;
Salt - 1 ts;
Sukker - 2 ts;.
hvetemel - 300 g;
Egg - 3 stk;
Vegetabilsk olje - 3 ss;
For fylling:
Lever - 400 g;
Løk (stor) - 1 stk.;
Gulrøtter - 1 stk;
Vegetabilsk olje - 4 ss. (til steking);
Salt;
Krydder (svart og rød malt pepper, muskat etc.).

Hvordan lage pannekaker med leverpostei

La oss starte med pannekakefyllet. Men først setter du en stekepanne på bålet slik at den varmes godt opp på forhånd og leverbitene ikke fester seg i bunnen under stekingen. Skyll nå leveren grundig, fjern overflødige årer og skjær i tynne (ca. 1 cm) skiver. På varm panne hell 2 ss raffinert vegetabilsk olje og send leveren. Du må steke skivene på ganske høy varme og ikke lenge, bare 5-6 minutter på hver side. Dessuten brunet de en tønne, snudde den til en annen, dekket den med et lokk og holdt leveren i ca. 5 minutter på komfyren. Hvordan sjekke beredskapen til leveren? Stikk ett stykke med en kniv eller gaffel, hvis klar juice skiller seg ut, så er den klar!

Deretter kutter du skrelt løk og gulrøtter i terninger eller halve ringer. Gulrøtter kan rives. Stek grønnsaker i 10 minutter i vegetabilsk olje.

Bland lever med brunede grønnsaker. Ha alt sammen gjennom en kjøttkvern. Det ble ømt leverpostei. Tilsett salt etter smak og krydder. Pannekakefyllet er klart!

Det er på tide å forberede bunnen av retten - tynne, røde pannekaker. Oppskriften er enkel og klassisk. Kombiner egg, salt, sukker, halvparten av melkenormen (300 ml). Pisk blandingen godt. Tilsett forsiktig mel mens du rører. Pass på at det ikke dannes klumper.

PÅ tykk deig hell den resterende melken, tilsett smør. Bland ingrediensene grundig igjen. Det ble en helledeig, litt tynnere enn på pannekaker.

En panne for steking av pannekaker kan smøres på gammeldags vis med et stykke ferskt fett tredd på en gaffel. Denne metoden er veldig bra - pannekaker fester seg ikke til bunnen av pannen, de viser seg å være helt ikke-fettete, og smult gir en knapt merkbar deilig smak ferdige produkter.

Stek pannekaker på begge sider til de er gyldenbrune.

Deretter, på hver pannekake, må du påføre et tynt lag med hakket lever.

Brett pannekaken i to, og rull den deretter til en trekant.

Til slutt fylte pannekaker Det anbefales å varme opp etter å ha smurt overflaten med smør. Det er nok å holde retten i 15 minutter i ovnen, skru på temperaturen på 200 grader.

Pannekaker kan også rulles sammen i et annet rør, for dette, legg fyllet på kanten av pannekaken, rull det sammen og skjær av kantene.

Likte oppskriften: 15

Oppskrift: Pannekaker med svinelever – og løk

Ingredienser:
svinelever - 0,5 kg. ;
løk - 5 stk;
salt - 1 ts. l. ;
malt svart pepper - 1 ts. l.

Vi liker å stappe pannekaker som bare er tilberedt med cottage cheese, stekt sopp, kjøttdeig, og også svinelever, som vi koker, maler gjennom en kjøttkvern. For mykhet kan du legge til et hjerte med lunger i leveren, men jeg hadde ikke dette, så jeg kokte bare leveren.

Til å begynne med trenger vi selve pannekakene selv, for eksempel tilberedt etter min oppskrift: Hjemmelagde pannekaker med melk

vi lager fyllet: vi passerer den kokte svineleveren gjennom en kjøttkvern, som har en blender, det er lettere

kutt løken i små terninger, hell i en forvarmet panne og stek

bland, salt, pepper, stek til de er møre, dekket med lokk. Når leveren vår er klar, stapper vi pannekaker med den.

rulle sammen med et rør, men du kan også bruke en konvolutt

her er de, pannekaker med lever

Du kan spise den på denne måten, eller du kan servere den med rømme, ketchup eller hva du måtte ønske.

Tid for forberedelse:PT00H20M 20 min.

Alle rettigheter til materialer som finnes på nettstedet www.RussianFood.com. beskyttet i henhold til gjeldende lov. For all bruk av nettstedets materialer kreves en hyperkobling til www.RussianFood.com.

Nettstedets administrasjon er ikke ansvarlig for resultatet av å bruke ovenstående oppskrifter, metoder for tilberedning, kulinariske og andre anbefalinger, ytelsen til ressursene som hyperkoblinger plasseres til, og for innholdet i annonser. Nettstedets administrasjon kan ikke dele meningene til forfatterne av artikler som er lagt ut på nettstedet www.RussianFood.com

Pannekaker med lever, trinn for trinn oppskrift med bilder.

Hvordan lage pannekaker med lever, den deiligste oppskriften.

Leverpannekaker - vanlig kjent rett. Jeg pleide å lage dem fra butikk kjøpt for å spare tid. leverpølse- rask og tilfredsstillende. Men så dro jeg til venninnen min, og hun kokte pannekaker. Lukten var så velduftende at jeg ikke kunne nekte å smake den. signaturoppskrift. Pannekakene var så forskjellige fra de jeg lagde at jeg var fryktelig interessert i hvordan hun tilbereder dem så mesterlig. Deigen ser ut til å være den samme, men fyllet ... mmm, for en kjempegod! På grunn av det viste smaken seg å være veldig rik, men samtidig øm og myk. Min overraskelse krysset alle grenser da jeg fant ut at fyllet var en vanlig bifflever, og ikke en dyr delikatesse. Og jeg spurte selvfølgelig om oppskriften på leverpannekaker. Allerede dagen etter matet jeg dem til min sultne mann. Fyllet ble fantastisk, og jeg hørte fra mannen min at dette er de deiligste leverpannekakene han noen gang har spist. Jeg vil merke meg at i mitt arsenal av oppskrifter har det lenge vært flest deilige pannekaker med kjøtt, og siden har det også blitt foreskrevet pannekaker med bifflever.

Som fyll til pannekaker, deilig hjemmelaget pate fra leveren, som går utmerket i kvalitet en egen matbit. Du kan bare legge til smør eller litt tykt hjemmelaget rømme for plastisitet og kremet smak.

Slik lager du pannekaker med melk:

700 ml melk;
200 g mel;
100 g smør;
2 hele egg og 2 eggeplommer;
0,5 ts salt.

For kjøttdeig:

1,5 kg bifflever;
6 mellomstore løk;
5 gulrøtter;
salt, pepper etter smak;
vegetabilsk olje til steking.

Oppskrift på kakepannekaker.

Koking tynne pannekaker i melk.

1. For å tilberede tynne pannekaker i melk, kombinere alle ingrediensene. Smelt smøret og tilsett det også i deigen. Hell det siktede melet i deler - det er lettere å bli kvitt klumper.

La testen stå i 15 minutter. Det har blitt lagt merke til mer enn en gang at etter dette er pannekaker lettere å bake - deigen blir enda mer homogen og smidig.

2. På en varm panne for pannekaker på skrå, hell deigen med en liten øse. Roter kjelen slik at deigen blir jevnt fordelt over den.

3. Stek pannekakene til de er gyldenbrune på begge sider, og stable dem deretter på en stor flat tallerken. Så snart alle pannekakene er klare, dekk de til med et lokk eller en bolle slik at de gradvis avkjøles og ikke tørker ut.

Fyll fra leveren til pannekaker.

4. Forbered leveren: skjær av fett og kanaler. Kutt alt stort. Vi fordeler leveren og grønnsakene i en kjele, vi sender også skrelt løk og gulrøtter hit.

5. Kok til fullt forberedt lever. Gulrøtter og løk skal også være myke. Overfør tilberedt mat til en bolle for å avkjøles.

6. Pass gjennom en kjøttkvern. Tilsett litt buljong.

7. Bland levermassen. Salt og pepper etter smak. Hvis massen ble for tykk, kan du helle i litt mer buljong eller tilsette smeltet smør.

Hvordan rulle pannekaker.

8. Legg den ene pannekaken på en flat tallerken og fordel levermassen i midten.

9. Vi snur pannekaken nedenfra.

10. Brett høyre og venstre side med en konvolutt.

11. Vi bøyer den siste delen av pannekaken.

12. Legg pannekakene sømmen ned i en panne med varm vegetabilsk olje. Stek i et halvt minutt på middels varme til det dannes en vakker sprø skorpe.

13. Snu pannekakene med en slikkepott og stek på den andre siden.

14. Varme pannekaker serveres umiddelbart til bordet. For krydder, dryss med grønn løk eller andre urter.

Tilberedt i henhold til denne oppskriften er pannekaker med lever en helt uavhengig andre rett. Men det kan suppleres for eksempel med en salat av ferske grønnsaker i henhold til sesongen: om sommeren - agurker med tomater, og om vinteren - syltede gulrøtter og rødbeter. Eller du kan bare åpne en krukke med syltede agurker eller sopp.

Så du har lært oppskriften på pannekaker med lever, ikke vanskelig å tilberede, men veldig velsmakende. Nyt måltidet!

Hvordan lage pannekaker fylt med lever

Leveren er et spesifikt produkt som ikke faller i smak hos alle. Men det kan forvandles - supplert med krydder, krydder og fylte pannekaker med det. I denne versjonen vil det rett og slett være fantastisk, og for å være sikker på dette, må du definitivt lage pannekaker med lever hjemme.

Pannekaker med bifflever og løk

Vi lager deig av følgende produkter:

kumelk - 200-250 ml;
vegetabilsk olje etter din smak;
en klype salt;
et par klyper sukker;
egg;
mel - 130 gram.

For å lage fyllingen trenger du følgende komponenter:

300 gram lever (biff);
en skive smør 40 gram;
ett løkhode;
salt;
vegetabilsk olje.

Kokeprosessen vil ta omtrent to timer.

Kaloriinnhold - 210 kcal.

I container stor størrelse du må helle melk, og deretter bryte egget;
Tilsett salt, sukker og bland godt;
Vi sovner mel og begynner å røre med en skje. Når du rører, må du bryte klumpene;
Hell vegetabilsk olje og bland;
På en oppvarmet stekepanne, smurt med olje, hell den flytende basen og fordel;
Stek pannekaken på hver side og ta den ut av pannen;
Deretter lager du resten av pannekakene;
Skyll leveren godt under kaldt vann, kuttet i middels biter;
Hell vann i pannen, legg ut innmatskivene, tilsett salt og sett til koking;
Fjern skinnet fra løken, og skjær den deretter i terninger;
Stek løken i vegetabilsk olje til den er myk;
Den ferdige leveren skal rulles med en kjøttkvern eller males i en blender;
Vi sprer løken i den passerte leveren, legger et stykke smør og rør;
Deretter legger du fyllet på den ene halvdelen av pannekaken, brett den i to og deretter i form av en trekant;
Pannekaker kan rulles sammen i form av rundstykker, for dette må du legge fyllet på kanten og vri pannekaken. Kanter kan venstre eller trimmes.

Pannekaker med kyllinglever og egg

Hvilke ingredienser vil være nødvendig for testen:

700 ml melk;
250 gram mel;
2 egg;
30 gram sukker;
salt etter din smak;
vegetabilsk olje - 4 ss.

Fyllingen vil bestå av følgende komponenter:

kilo kyllinglever;
løk - 2 stykker;
¼ hvitløkhode;
to eller tre egg;
vegetabilsk olje;
smør - et stykke på 40-50 gram;
salt etter din smak;
krydder etter smak.

Tilberedningsprosessen vil ta ca. 2 timer.

Kaloriinnhold - 215 kcal.

Innmat av kylling må vaskes, renses for filmer;
Vi kutter den i små biter;
Skrell skinnet fra løkene og kutt i små firkanter;
Fjern skallet fra hvitløksfeddene og skjær i skiver;
Legg kyllinglever på varm olje, tilsett løk og hvitløk;
Pass på å salte godt, rør og kok i 15 minutter;
Så snart leveren er klar, må den fjernes fra varmen og la den avkjøles litt;
Ha eggene i en kjele med vann og sett til koking til den er avkjølt;
Ha leveren i en blender og mal den til den er jevn;
Fjern egg fra varmen, avkjøl varmt vann og skrell av skallet;
Egg kan males i en blender eller kuttes i biter med en kniv;
Vi skifter dem inn i en blanding av lever og rør grundig;
Deretter begynner vi å lage pannekaker. Hell melk i en dyp beholder og legg egg;
heller granulert sukker, salt og rør;
Deretter introduserer vi mel i deler og rører slik at det ikke er klumper;
Når pannekakebunnen er klar, hell noen store spiseskjeer vegetabilsk olje;
Hell deigen i en varm stekepanne, smurt med en øse, og fordel den;
Stek i et par minutter og snu til den andre siden, stek i 1 minutt;
Så snart alle pannekakene er klare, fortsetter vi med å fylle dem med fyll;
Legg 1 stor skje med fyll på kanten av pannekaken, brett kantene fra sidene innover, du skal få et rektangel;
Deretter ruller du pannekaken i form av en rull;
Vi starter resten av pannekakene.

Oppskrift på pannekaker med svinelever og poteter

For pannekaketesten vil vi forberede følgende produkter:

kumelk - 300 ml;
to eller tre egg;
mel - 140 gram;
30 gram sukker;
en klype salt;
vegetabilsk olje - 3-4 store skjeer.

Fyllingsingredienser:

potetmos - 300 gram;
¼ kilo svinelever;
løk - 1 stk;
vegetabilsk olje;
salt;
krydder.

Koketid - 1,5 timer.

Kaloriinnhold - 286 kcal.

La oss begynne å lage mat:

Knekk eggene i en dyp bolle, tilsett sukker og salt. Pisk godt med en visp til en homogen struktur;
Tilsett deretter mel og pisk grundig. Hvis ønskelig, kan du bruke en mikser, det viktigste er at det ikke er noen klumper;
Hell melk og bland;
Tilsett noen store spiseskjeer vegetabilsk olje og rør;
Hell en øse med deig i en oppvarmet stekepanne og fordel;
Stek pannekaken i ca 2-3 minutter;
Vend pannekaken og stek i 1 minutt;
Forbered deretter andre pannekaker;
Så setter vi 3-4 poteter til å koke til de er møre;
Vi vasker svineleveren, fjerner filmene og kutter i biter;
Vi sprer innmat i en kjele med vann, tilsett salt og kok i 30-40 minutter;
Mos de ferdige potetene med en pusher til den er jevn;
Vi renser løken fra huden og kutter i terninger;
Stek løken i vegetabilsk olje til den er kokt;
Vi sprer løken i potetmos;
Mal leveren i en blender eller gå gjennom en kjøttkvern;
Vi sprer leveren til potetene med løk, tilsett salt, krydder og rør;
På kanten av hver pannekake legger du ut 1 stor skje av fyllet, snu de to sidene på sidene innover. Vi snur rektangelet i form av en rulle;
Ferdige pannekaker med fyll kan serveres umiddelbart på bordet.

Legg merke til oppskriften på hjemmelaget filodeig - dette er en flott base for mange bakealternativer, strudel er spesielt god.

Hvordan lage mat bokhvete grøt med porcini-sopp, les artikkelen vår.

Du kan lære hvordan du baker deilige grillede grønnsaker fra artikkelen vår.

Pannekaker med torskelever og grønn løk

For pannekaker trenger du følgende ingredienser:

mel - 150 gram;
melk - 300 ml;
ett egg;
granulert sukker - 1 stor skje;
salt - en klype;
vegetabilsk olje.

For fyllingen trenger du følgende komponenter:

hermetisk torskelever - 200 gram;
kyllingegg - 3 stykker;
grønn løk - middels haug.

Det vil ta 60-70 minutter å lage mat.

Kaloriinnhold - 198 kcal.

Mel må siktes gjennom en sil og helles i en dyp kopp;
Tilsett salt, granulert sukker til melet og rør;
Knekk egget og ha det i melblandingen;
Hell deretter melken og begynn å røre, du kan bruke en mikser eller blender til å røre;
Tilsett vegetabilsk olje og bland;
Stek pannekaken på den ene siden i 2-3 minutter;
Snu den så over på den andre siden og stek i ytterligere 1 minutt;
Vi lager også resten av pannekakene;
Deretter setter vi eggene til å koke til de er kjølige;
Torskelever, sammen med olje, elt med en gaffel;
Vi avkjøler de ferdige eggene i kaldt vann, skrell dem fra skallet;
Skjær eggene i små biter;
Hell dem i en kopp med torskelever;
Skyll løken og skjær den i tynne ringer;
Hell løkgrønt i en kopp med fyll og rør godt;
Vi sprer fyllingen på kanten av pannekaken, vi danner en rull ut av den;
Vi starter resten av pannekakene og legger på bordet.

Variasjoner av leverfyll for pannekaker

Leveren kan kombineres med ulike komponenter som vil utfylle dette produktet og få det til å smake mye bedre. Hvis du bestemmer deg for å diversifisere pannekaker og ikke vet hvilke andre leverfyllinger du kan lage, kan du bruke følgende alternativer:

med ris. Risen kokes og blandes med den hoppede leveren. I tillegg kan du legge til stekt løk med gulrøtter, hakket kokte egg. Pass på å krydre med salt, krydder;
med ost. Det viser seg veldig velsmakende leverfylling med revet ost. Ost skal brukes hardt, den gnis gjennom et fint rivjern. For å forbedre smaken tilsettes manglende hvitløksfedd, krydder og salt;
med grønnsaker. Leveren kan kombineres med stekt løk og gulrøtter. Og hvis vi legger til duftende krydder og hvitløk, så blir det bare en utmerket godbit.

Bakte pannekaker fylt med kyllinglever i saus

Hvilke komponenter vil være nødvendig:

pannekaker - 25-30 stykker;
kyllinglever - 1 kilo;
gulrøtter - 1 stk;
løk - 2 stykker;
salt etter smak;
krydder etter ønske.

Det vil ta 1,5 time å forberede.

Kaloriinnhold - 240 kcal.

La oss begynne å lage mat:

Vi vasker leveren og setter til koking til den er mør;
I mellomtiden skrell løk og gulrøtter;
Løk må kuttes i små terninger, og gulrøtter skal gnides inn i store chips;
Hell grønnsaker i varm olje og stek til de er kokte;
Vi passerer den kokte leveren gjennom en kjøttkvern eller maler i en blender;
Vi blander innmat med stekte grønnsaker, krydre med salt, krydder;
Vi fyller pannekaker med fyll og lager rektangulære ruller av dem;
For baking, bruk en form for ildfast glass, legg fylte pannekaker inn i det;
Lag fyllet i en bolle. Vi legger ut 2 egg og hell melk;
Pisk med en visp til den er jevn, tilsett litt salt;
Hell pannekakene i formen med det ferdige fyllet;
Vi varmer ovnen til 180 grader og setter formen der;
Du må bake i 15-20 minutter.

Hvordan lage pannekaker fra bifflever og hvordan fylle dem

Ingredienser for å lage pannekaker:

500 gram lever;
melk - en halv liter;
3 kyllingegg;
mel - 60-70 gram;
en klype salt;
krydder etter ønske;
vegetabilsk olje.

Det vil ta 1 time å forberede.

Kaloriinnhold - 120 kcal.

La oss begynne å lage mat:

Leveren skal vaskes grundig, rengjøres for film og årer;
Vi kutter leveren i mellomstore stykker og passerer den gjennom en kjøttkvern, den kan også males i en blender;
Vi sprer kjøttdeigen i en dyp kopp, bryter eggene i den, tilsett salt og krydder. Bland godt;
Hell deretter melken forsiktig, tilsett melet og rør grundig slik at det ikke er klumper;
Vi lar stå røre ca. 15 minutter;
Vi smører pannen med vegetabilsk olje, setter den på bålet og varm den opp;
Hell deigen og fordel den over hele overflaten;
Stek pannekaken på begge sider til den er gyldenbrun;
Vi lager også andre pannekaker.

For leverpannekaker kan du bruke følgende fyllingsalternativer:

sopp. Ferske champignoner du må steke med løk og gulrøtter i smør til de er møre. Krydre fyllet godt med krydder;
krydret ost. Kremost du må male i en blender sammen med noen fedd hvitløk, et par kvister dill og 1 ts revet pepperrot. Krydret fylling gjør smaken av pannekaker original;
du kan lage en kake av leverpannekaker. For å gjøre dette kan hver pannekake smøres med en blanding av stekt løk med gulrøtter og majones.

enhver lever er egnet for å tilberede fyllingen - svinekjøtt, kylling, biff;
for å gjøre fyllet mørt, tilsett litt rømme, vann eller smør;
for at klumper skal spre seg i deigen for pannekaker, må den etter koking stå i omtrent en time.

Når du tilbereder pannekaker med lever, kan hver husmor eksperimentere, lage sine egne tillegg og forbedre smaken på fyllet. Selv om hele prosessen kan ta mye tid og krefter, er sluttresultatet verdt all innsatsen, og dine slektninger og gjester vil bekrefte dette.

Frodige melkepannekaker uten gjæroppskrift

). Det er derfor pannekaker er så populære. Man trenger bare å koble fantasien, og på grunnlag av dem kan du lage en rett som vil appellere til folk med alle kulinariske preferanser. I tillegg får komponentene som brukes til fyllet lysere smaksnotater. Ta for eksempel leveren. Dette er et ganske spesifikt produkt som langt fra kan kombineres med noe mat, og ikke alle liker det, spesielt barn. Men her er pannekaker fylt med lever – du bare slikker fingrene. Prøv det og du vil se selv.

Koking av deigen

Siden leveren er den mest møre av kjøttfyll, er tynne pannekaker ideelle for det. Vi vil koke deigen i melk, selv om dette ikke har noen grunnleggende betydning, og du kan lage pannekaker med kefir. Det er verdt å merke seg med en gang at når det gjelder tetthet, bør du få det som flytende rømme. Ikke glem å tilsette solsikkeolje i deigen slik at pannekakene ikke fester seg til pannen.

Du vil trenge:

en halv liter melk;
2 kyllingegg;
et glass mel;
2 ss solsikkeolje;
et par spiseskjeer sukker og salt etter smak.

Kokeprosess:

Knekk egg i en bolle, tilsett sukker og salt. Visp godt.
Hell så i melk og solsikkeolje.
Sikt melet gradvis inn i denne blandingen, mens du blander grundig. Deigen skal ha en homogen konsistens, uten klumper.
Varm opp en stekepanne og smør den med vegetabilsk olje. Hell røren på den ene pannekaken (det er best å bruke en øse) og fordel den over hele overflaten av formen.
Når det ikke er våte flekker igjen, snu pannekaken forsiktig. Samtidig skal den ene siden av den stekes mindre – etter at vi har stappet den, blir den ute.
Stable pannekakene. La dem avkjøles mens vi jobber med fyllet.

Med bifflever og egg

Leverpannekaker er en ganske næringsrik rett og en hyggelig måte å stille sulten på om dagen. De kan også lages for fremtidig bruk og fryses, og varmes opp og serveres om morgenen. Det vil vise seg veldig velsmakende, og viktigst av alt, solid og sunn frokost. Og for å gjøre vår første fylling mer saftig, legger vi egg og grønt til biffleveren.

Du vil trenge:

250 g bifflever;
2 egg;
middels pære;
solsikkeolje for steking;
grønn løk og salt.

Kokeprosess:

Kok leveren og avkjøl den.
Stek løken til den er gyldenbrun. Kok eggene og kutt i små biter.
Skjær leveren og kjør den gjennom en kjøttkvern. Bland godt med egg og løk.
Salt den resulterende blandingen, tilsett krydder etter smak og rør med finhakket grønn løk.
Legg fyllet på pannekakene og rull dem sammen med konvolutter.
Stek litt i en panne. Dryss over urter om ønskelig.

Svinelever med løk

Denne oppskriften på svineleverfyll er ganske enkel. Få ingredienser og enkel å tilberede. Men deilig. Forresten, for mykhet, kan leveren blandes med hjertet og lungene.

Du vil trenge:

et halvt kilo svinelever;
5 små løk;
salt og pepper etter smak.

Kokeprosess:

Kok leveren. Når den er avkjølt, passerer du gjennom en kjøttkvern.
Kutt løken og stek i en panne.
Hell leveren til løken, tilsett salt og krydder etter smak. Rør og stek til de er møre, dekket med lokk.
Fyllet er klart. Det gjenstår å stappe pannekaker med den. Det spiller ingen rolle på hvilken måte de skal brettes (rull, konvolutt).
Hvis du liker pannekaker med sprø skorpe, stek dem i en panne.

med ris

Du vil trenge:

300 g bifflever (du kan også ta svinekjøtt);
50 g rund ris;
liten gulrot;
en middels pære;
2 kyllingegg;
hvitløk - valgfritt;
en klype dill;
salt pepper.

Kokeprosess:

Kok lever og ris. Før leveren gjennom en kjøttkvern.
Kok eggene og skjær dem i små terninger (det er bedre å bruke en eggekutter).
Hakk løken, riv gulrøttene på et fint rivjern. Stek dem i en panne til de er gyldenbrune. På slutten av stekingen tilsetter du lever, dill og revet hvitløk.
Etter et par minutter kan du fjerne fra brannen. Det gjenstår å blande det hele med ris og et egg.
Legg ca en spiseskje fyll på kanten av pannekaken og rull den sammen.
Brun så pannekakene litt i en panne og du kan servere.

med poteter

Har du noen gang prøvd stekte potet- og leverposteier? Hvis ikke, ikke noe problem. For nå skal vi lære å lage en like velsmakende rett - pannekaker med samme fyll. Og når du først har prøvd den, vil du definitivt inkludere denne oppskriften i hjemmekokeboken din.

Du vil trenge:

5 - 6 poteter;
200 g lever;
løk og gulrot - begge middels store;
2 kyllingegg;
brødsmuler;
solsikkeolje, salt.

Kokeprosess:

Kok poteter og mos dem.
Hakk løk og gulrøtter. Tilsett solsikkeolje i pannen og stek dem litt.
Kutt leveren, ha i en stekepanne med grønnsaker og la det småkoke til det er mørt.
Før så alt dette gjennom en kjøttkvern og bland med potetmos.
Fordel fyllet på pannekakene og rull sammen konvoluttene.
Pisk eggene og salt dem. Dypp pannekaker i denne blandingen, deretter i brødsmuler og stek litt i en panne. Retten er klar.