Den første pannekaken er klumpete. Dette ordtaket er ofte sant. Men hva om deigen ikke vil gå av pannen for andre og tredje gang? Det første trinnet er å finne årsaken til problemet. Det kan være flere av dem:

• Ikke nok egg i deigen. Når du elter deigen for pannekaker, følg oppskriften strengt. Egg holder alle ingrediensene sammen og hindrer at bakverkene rives og fester seg til pannen. Mangelen på denne ingrediensen bryter med tettheten og strukturen til deigen. For å redde arbeidsstykket, tilsett 1-2 egg og noen spiseskjeer mel. Bland alt grundig slik at det ikke blir klumper, og begynn å bake.
• Mangel på mel Under steking fordamper nesten all fuktighet fra deigen. Hvis deigen er for flytende, blir kaken veldig tynn og det er nesten umulig å snu den uten skade. Du kan enkelt rette feilen ved å tilsette litt mer mel og røre deigen grundig til den er jevn.
• Lite fett i deigen. På grunn av dette kan det hende at pannekaker ikke henger godt etter pannen. Hvis du oppdager et problem, tilsett bare noen teskjeer vegetabilsk olje i deigen.

I prosessen med å lage pannekaker, prøv å ha så lite krydder og sukker i deigen som mulig. For å gjøre bakverk søtere og mer smakfulle, bruk fruktsyltetøy eller karamellsauser.

Pannekaker er revet - hva skal jeg gjøre?

Så nå vet du allerede hvorfor pannekaker er revet. Enhver av årsakene ovenfor kan enkelt korrigeres ved å tilsette de manglende ingrediensene i deigen. For å bake perfekt, følg rådene fra erfarne kokker.

• Følg alltid oppskriften nøye. For å måle den nøyaktige mengden av en ingrediens, bruk en kjøkkenvekt.
• Du kan elte deigen til pannekaker manuelt eller med en mikser. Det viktigste er at det blir homogent, alle klumpene forsvinner. En liten mengde væske tilsettes de tørre ingrediensene, blandes grundig, og først etter det helles resten av melken eller kefiren.
• Før du heller en del av arbeidsstykket i pannen, varm det godt på komfyren og smør med en liten mengde animalsk fett.
• Under bakeprosessen kan brannen reduseres noe.

For å unngå at pannekaker rives, snu dem med en spesiell slikkepott. Løft først kantene på tortillaen og snu den deretter i en rask bevegelse. En massiv støpejernsgryte er ideell for tilberedning av slike bakverk. Har du ikke en slik rett, bruk en stekepanne med non-stick belegg eller en spesiell pannekake.

Hvorfor rives pannekaker og fester seg til pannen? Nesten hver nybegynner vertinne leter etter svaret på dette spørsmålet. Bake vakkert og - det er nesten en kunst. Men du kan få taket på det ganske raskt. Må bare huske noen få viktige regler for å tilberede denne retten. Det er om dem vi snakker om i denne artikkelen.

Etter å ha studert informasjonen som tilbys her, vil hver vertinne forstå årsakene til problemene som oppstår når du baker den nasjonale russiske retten - pannekaker.

Årsak #1: Ikke nok egg

Hvorfor sprekker pannekaker? Kanskje oppskriften ble ødelagt under tilberedningen av deigen? Når du elter den, må du strengt følge beskrivelsen. Som regel fester pannekaker seg og river seg hvis det er lite egg i deigen. Protein og eggeplomme er koblingen til alle andre ingredienser. Mangelen på disse ingrediensene fører til at strukturen og tettheten til deigen brytes. Det er mulig å lagre et slikt arbeidsstykke. Tilsett 1-2 egg i deigen. Bland den resulterende massen og tilsett litt mel til den. Nok en gang blander du alt grundig. Deigen skal ha en jevn konsistens.

Årsak #2: Ikke nok mel

Grunnen til at pannekaker rives når de snus kan være mangel på mel i eltingen. Fra veldig flytende deig på varm panne fuktighet forsvinner raskt. Det etterlater en veldig tynn og porøs kake. Det er veldig vanskelig å snu det, og noen ganger er det rett og slett umulig. Hvis en slik plage skjedde med deigen din, tilsett litt mel til den og bland til alle klumpene er ødelagt.

Ikke skynd deg å bake den umiddelbart. La arbeidsstykket trekke i en halv time. I løpet av denne tiden vil melet frigjøre gluten, noe som vil gjøre strukturen til deigen tettere.

Årsak #3: Mangel på fett

Pass på å tilsette et par teskjeer vegetabilsk olje i deigen under eltingen, fordi mangelen på fett i deigen kan være årsaken til at pannekakene rives. Smaken på retten vil bare tjene på dette. Og selve kakene vil lett snu og fjernes fra bunnen av formen.

I tillegg anbefales det å smøre selve formen med fett. Dette kan gjøres med et stykke usaltet smult eller hvilken som helst vegetabilsk olje. Men med sistnevnte er det viktigste å ikke overdrive det. Fett, et tynt lag, bør bare smøres bunnen av pannen. Det er praktisk å gjøre dette med en serviett dyppet i olje eller en børste.

Årsak #4: For mye sukker eller krydder

Oppfyller pannekakedeig, prøv å ikke overdrive det med krydder. Vaniljesukker, pepper, koriander og andre krydder endrer styrken. Som et resultat vil tynne pannekaker både brenne og rive. Og selv det vanligste granulerte sukkeret i sammensetningen av deigen kan forårsake et brudd på kakenes integritet. Derfor bør det holdes på et minimum. Ekstra sødme kan gis til pannekaker etter matlaging, og salve dem med syltetøy eller honning.

Årsak #5: Dårlig stekepanne

For at prosessen med å bake en gammel russisk rett skal gi deg glede, er det viktig å velge den rette pannen. Ideelt sett bør det være støpejern. Veggene og bunnen av denne formen er ganske tykke, noe som bidrar til jevn baking av deigen. Også tilgjengelig for matlaging tynne kaker bruke moderne Erfarne kokker det anbefales å ha separate retter for baking av denne retten, det vil si at den kun skal være beregnet på pannekaker, fordi de formene der kjøtt, fisk, grønnsaker stekes kan ha små riper og hakk. En ujevn bunnflate kan også være årsaken til at pannekaker rives ved steking.

En slik moderne enhet som en elektrisk pannekakemaker har vist seg veldig godt. Den er fordelaktig ved at den kan bake flere tynne pannekaker samtidig. Temperaturprogrammet, innstilt i henhold til instruksjonene, lar vertinnen ikke bekymre seg for at pannekakene vil brenne eller ikke bake. Selv en nybegynner kokk ved hjelp av en slik assistent som en elektrisk pannekakemaker vil kunne lage røde og deilige kaker.

Lær hvordan du baker pannekaker på riktig måte. Tips for nybegynnere

Du har allerede lært de viktigste årsakene til at pannekaker blir revet. Deretter, la oss snakke om reglene for bakeprosessen til denne retten. Følger du alle reglene som er beskrevet nedenfor, vil du ikke lenger ha problemer med å lage tynne kaker.

• Elt deigen tydelig i henhold til instruksjonene, legg mengden av produkter. som er angitt i oppskriften.
• Elt deigen til den har en jevn farge og en jevn konsistens. For ikke å danne klumper, må du først røre melet med en liten mengde væske (melk, vann, kefir), og deretter tilsette mer.
• Før du heller deigen i pannen, må den varmes opp og deretter smøres.
• Det anbefales å bake pannekaker på moderat varme.
• Snu kakene med en slikkepott, og løft først kantene i en sirkel.

Hvorfor rives pannekaker når de stekes? Nå er ikke denne problemstillingen lenger relevant. Du kjenner alle hemmelighetene ved å tilberede denne retten.

Alle kjenner til ordtaket om at den første pannekaken alltid er klumpete. Men faktisk er denne påstanden lett å avkrefte.

For å forstå hvorfor pannekaker fester seg til pannen, bør du lese artikkelen min til slutten. Jeg bestemte meg for å gi et sammendrag av tips for å hjelpe deg å forstå hvordan du unngår force majeure i denne situasjonen, som gjelder både deigen og pannen.

Når de tilberedte pannekaker til frokost, både på kefir og vann, hadde hver husmor en plage når kakene brant i pannen, snudde seg dårlig og begynte å rive, feste seg.

Situasjonen kan bli enda mer spent hvis du trenger å mate gjestene, men du kan ikke lage pannekaker. For ikke å hulke fra kulinarisk fiasko på eget kjøkken, Jeg foreslår å finne ut personlig hvorfor pannekaker holder seg til pannen og hva du skal gjøre i denne situasjonen.

I denne artikkelen prøvde jeg å samle en rekke tips, og systematisere dem sammen med personlig erfaring. Jeg må innrømme at jeg har det veldig solid.

Jeg ville være glad hvis du ikke bare leser artikkelen til slutten, men også bestemmer deg for å bruke den på egen erfaring på kjøkkenet. La oss begynne å håndtere alt i orden. Disse reglene vil gjelde for pannekaker på kefir, vann.

Velge riktig kokekar

Hvis pannekaker fester seg, anbefaler mange å velge bare en separat panne for å tilberede dem. For å forstå hvorfor dette skjer, kan det bemerkes at rådet faktisk er sant, men bare delvis.

Saken er at du må være oppmerksom på materialet i arbeidet med rettene dine. Hvis det er støpejern eller kokekar av aluminium, så kan rådene settes ut i livet.

I andre tilfeller bør den ikke brukes. Dette er begrunnet med det faktum at i de ovennevnte pannene, under oppvarming, dannes en spesiell film av fett med solide egenskaper.

En slik film er i stand til å forhindre situasjoner når pannekaker fester seg til overflaten av en støpejernspanne. På samme måte fungerer det når du trenger å beskytte overflaten. kokekar i støpejern fra rust.

Etter å ha tilberedt pannekaker på kefir eller vann, vasker hver husmor oppvasken. Etter en vaskeprosess fjernes ikke de beskyttende fibrene i filmen, og derfor bør du neste gang stole på vellykket baking av pannekaker, fordi de ofte ikke brenner.

I tilfelle du vasker pannen flere ganger etter å ha tilberedt andre retter, kan det hende at det ikke er spor av filmen.

Som et resultat vil påfølgende baking bli ledsaget av spørsmål om hva du skal gjøre hvis pannekakene fester seg til overflaten av pannen, brenner og hvordan de skal håndtere det.

Forvarm retter før steking

Du må bake pannekaker på kefir, melk, vann i en godt oppvarmet panne. Dette rådet svarer virkelig på virkeligheten og er nyttig.

Det er viktig å varme opp pannen med rast. olje, når den er godt oppvarmet, vil det dukke opp røyk. Tilfeller i denne situasjonen, da pannekaker satt fast, ble ikke registrert etter min erfaring.

Denne gangen vil ikke situasjonen klare seg uten å nevne selve filmen som beskytter oppvasken. Under baking av pannekaker må rettene varmes opp, ellers vil spørsmålet komme til overflaten: hvorfor pannekaker fester seg til pannen.

I dette tilfellet vil du definitivt huske det berømte ordtaket om pannekaker og koma, uansett hvor trist det kan høres ut. Erfarne husmødre de kan umiddelbart forstå når de skal begynne å lage pannekaker, mens andre sjekker temperaturen på rettene med den samme grusomme regelen "den første pannekaken er klumpete".

Smøring av pannen

Noen kokker anbefaler å lage hjemmelagde pannekaker med en tørr stekepanne. Hvis du er kjent med slike mennesker, så vet at de koker i en panne med teflon eller de lyver. I en slik panne vil ikke deigen brenne, men du må legge til rast. smør.

Hvis du koker pannekaker uten å legge til rasp. olje, så skal det innrømmes at de blir tøffe, du kan sammenligne dem med sålen på en soldatstøvel.

Bestem selvfølgelig selv hvilke pannekaker du spiser, men jeg vil råde deg til å følge folkevisdommen som sier at pannekaker ikke kan skjemmes bort med smør.

Elting av riktig deig

En sjelden deig for pannekaker vil ikke gi ønsket resultat. Det er nødvendig å forstå riktig hva som er perfekt deig til pannekaker. Hvis den er for tykk, vil kakene begynne å se ut som boller, og denne effekten er absolutt ikke nødvendig av noen.

Et annet viktig faktum er å tilsette brus i deigen. I tilfelle det er mye av denne hvite komponenten i sammensetningen, vil pannekakene slå seg løs, de vil rive. Under kuppet i pannen vil det bare være filler igjen fra dem. Du kan legge til brus, men bare litt.

Deigingredienser

En stor rolle i suksessen med å bake hjemmelagde pannekaker er sammensetningen av deigen. Hvis pannekakene dine brenner seg, må du først tilsette olje. Pass på å legge til blandingen. smør.

Dette skyldes ikke bare det faktum at pannekaker ikke vil brenne, men smaken deres vil være spesiell. Denne prosedyren tar ikke mye tid i det hele tatt, men et positivt resultat vil umiddelbart bli synlig.

I tilfelle det er mye deig, må du blande det under steking. Saken er at beslutningen om å legge til vegetabilsk olje til blandingen vil føre til at den samler seg på overflaten. Det er viktig å riste blandingen godt.

Ikke spar på olje

Når du steker pannekaker, bør du ikke spare vegetabilsk olje. Selvfølgelig anbefales det ikke å glemme følelsen av mål i dette tilfellet. Hvis pannen er tørr, vil, som jeg sa ovenfor, kvaliteten på bakingen reduseres betydelig.

Oljen skal være jevnt fordelt over overflaten av fatet. Det er verdt å helle det før du baker neste pannekake. Men jeg ber deg, uten fordomsfullhet. For fete pannekaker vil heller ikke være utmerket.

En bedre gammel pannekakepanne finner du ikke

Bør ikke brukes ny stekepanne for å bake pannekaker. Selv om du baker den, damper den osv. er det stor sjanse for at pannekakene ikke fungerer. Hvis pannekakene begynner å rive seg fast, så er det de nye rettene som har skylden.

Ikke i noe tilfelle anbefaler jeg deg å bruke en ny panne, uansett hvor god den er, pannekaker holder seg til den hele tiden. Basert på min egen erfaring kan jeg trygt si at ingenting godt kan forventes av denne manipulasjonen.

Du kan fortsette denne artikkelen lenge, for det er mange tips for å bake pannekaker.

En utmerket stemning vil bli overført til hver pannekake hvis vertinnen friterer i godt humør. I tilfelle noe ikke fungerer for deg på kjøkkenet, trenger du ikke bli opprørt, bli motløs.

Faktisk er ikke lykke i dette, prøv å ikke ta alt for nært, men gled deg og smil mer. Og generelt må det innrømmes at selv en pannekake kan virke veldig velsmakende og ideell for familien din.

På slutten av artikkelen vil jeg gjerne presentere deg liten oppskrift hvordan lage perfekte pannekaker hjemme.

Enkel rask pannekakeoppskrift

Komponenter: 4 ss. mel; 0,5 l vann og melk; 5 ss raste. oljer; 2 ss sukker sand; 5 stk. kyllinger. egg; 0,5 ts salt; 250 ml kokende vann.

Handlingsalgoritme:

1. Komponentene varmes opp til romtemperatur. Jeg får melk og kyllinger. egg på forhånd.
2. Jeg sår mel for å mette sammensetningen med oksygen, fra disse pannekakene, og alle bakverkene, blir enda bedre. Jeg slakter kyllinger. egg, salt, melk, sukker. For disse formålene anbefaler jeg deg å slå med en mikser eller jobbe med en visp.
3. Neste trinn er å tilsette mel. Deigen vil være tykk, og derfor er det verdt å introdusere vann i den litt etter litt, og forstyrre komponentene. Rekkefølgen for tilsetning av produkter er viktig å følge for å unngå klumper.
4. Jeg tilsetter kokende vann og blander godt. Dette er nødvendig for at deigen skal koke. I dette tilfellet vil pannekaker være lacy og tynne.
5. Jeg heller rast. olje, blander jeg meg inn.
6. Jeg begynner å steke hver pannekake i en godt varm panne.

Du kan lage pannekaker ikke bare med tilsetning av melk, men også på kefir, bare på vann. Valget er helt og holdent ditt. Jeg håper at du ikke vil ha mer "hvorfor kan du ikke bake pannekaker".

Min videooppskrift

Evnen til å bake glatt, lett, vakkert og deilige pannekaker kommer med erfaring. Få av de unge husmødrene kan invitere slektninger til pannekaker uten å nøle: til å begynne med viser de seg å være veldig stygge. Jeg vil finne ut hvorfor pannekaker fester seg til pannen og rives. Det er også interessant å lære hvordan du lager pannekaker som ikke brenner, og hva du skal legge til deigen for å gjøre den frodig og smakfull.

Nedenfor vil vi forsøke å forklare hva som forårsaker problemer når du baker pannekaker, og gi anbefalinger om hvordan du kan forebygge og løse dem.

Hvorfor fester pannekaker seg til pannen og rives

• Sparer egg. Hvis du elter deigen for første gang, må du strengt følge alle anbefalingene angående mengden ingredienser. Så hvis du vil spare på egg, vil ikke pannekaker være elastiske nok. De vil rive og feste seg til pannen, da det er eggene som gir deigen elastisitet. Men du kan fortsatt fikse det! For å gjøre deigen mer smidig og tett, tilsett 1-2 egg til og gi den en jevn konsistens.
• Mangel på mel Hvis det er for lite mel, viser det seg at deigen er flytende, og pannekakene som er dannet av den, rives når du prøver å snu dem. Fra en veldig tynn pannekake (og hva annet kan lages av røre?), fordamper fuktigheten øyeblikkelig. Et tynt og løst lag gjenstår som fester seg til overflaten av pannen.

  Røren kan tyknes. Tilsett mel og rør det veldig forsiktig, og knekk alle klumpene.

  Og ett tips til: ikke skynd deg å bake pannekaker fra nylaget deig! La det stå i en halvtime slik at melet slipper glutenet. Takket være dette vil deigen bli tettere og tykkere, og det blir lettere å bake pannekaker.

• Mangel på olje. Når du elter deigen, smak til med vegetabilsk olje. For det første bidrar det til å forbedre smaken av ferdige pannekaker. For det andre, takket være oljen, kan de enkelt snus og fjernes.

  I tillegg må pannen som du planlegger å bake pannekaker i, smøres med olje eller smult(usaltet). Du kan gjøre dette med papirserviett. Vær oppmerksom på at kun bunnen må smøres! Overflødig olje vil ikke gagne pannekakene.

• For mye sukker og/eller krydder. Når du tilbereder deig til pannekaker, ikke la deg rive med av krydder. Vanilje, kardemomme, pepper og andre eksotiske krydder gjør deigen skjør. Den samme "synden" og granulert sukker. Derfor, hvis du ønsker å lage pannekaker søtere og uvanlig smak, smak til med honning/sirup/kanel/vaniljesukker når de er klare. Deigen skal være så fersk som mulig.
• Feil panne. Pannekaker er et lunefullt produkt. Ingen panne er egnet for tilberedning. For dette formålet er det best å ta en tykkvegget støpejernspanne, bunnen og veggene vil varme opp jevnt.

  Hvis du foretrekker tynne pannekaker, bør du vurdere å skaffe deg en non-stick panne. Hovedsaken er at du har separate retter utelukkende for pannekaker. Du kan ikke steke eller bake noe annet på den. Faktum er at i pannene som vi bruker daglig dukker det opp riper eller flis nå og da, og eventuelle mekaniske skader fører til at pannekaker rives i stykker under bakeprosessen.

  For elskere av moderne "smart" kjøkkenmaskiner Vi kan anbefale en elektrisk crepe maker. Hun kan bake flere pannekaker samtidig. Selv en uerfaren vertinne kan takle denne enheten: det er nok å stille inn ønsket modus, og crepemakeren vil gjøre alt selv. Pannekaker tilberedt "automatisk" blir vakre og røde.

For at pannekakene dine skal komme ut "som bestemors", må de bakes i henhold til alle reglene. Hvordan nøyaktig? - Vi skal fortelle deg det nå.

• Mens du elter deigen, pass på at den får en jevn farge og blir jevn i konsistensen. For å forhindre dannelse av klumper, bland først melet med litt kefir eller melk. Tilsett væske om nødvendig.
• Varm opp kjelen godt og pensle raskt med olje. Først etter det kan du helle pannekakedeig på den.
• For å fordele røren jevnt over formen (dvs. danne en rund pannekake med glatte kanter), vipp formen i forskjellige retninger.
• Brannen skal være moderat.
• Bruk en trespatel til å snu pannekakene. Ta tak i kantene på pannekaken først, og snu den deretter. Proffene snur pannekakene ved å kaste dem i pannen. Du vil bare kunne gjenta dette trikset hvis deigen er tykk nok.
• Hvis du ikke kan vende også tynn pannekake, vipp pannen vinkelrett på overflaten av komfyren. Pannekaken vil lett løsne.
• Pass på å ikke la pannen bli for varm ellers brenner pannekakene seg. Det antas at pannekaken er ferdig bakt på et halvt minutt. Faktisk avhenger koketiden av tykkelsen på deigen og temperaturen på pannen. Øyeblikket når du trenger å snu pannekaken kan bare bestemmes empirisk. Ser du at det har begynt å danne seg små bobler på overflaten av deigen, og pannekaken har begynt å brune rundt kantene, snu den gjerne.

Nå vet du hvorfor pannekaker er revet og hvordan du unngår det. Få en egen stekepanne og en trespatel til den, finn passende oppskrift og begynn å finpusse ferdighetene dine. Ikke overse anbefalingene fra fagfolk, ikke spar mat (du trenger ikke mye for pannekakedeig), elt deigen riktig, ikke overoppheting pannen og pass på å bruke olje. Etter en tid vil du bli overrasket over hvor enkelt det er å bake deilige og vakre pannekaker som avviker med et smell.

Vellykkede eksperimenter!

Selvfølgelig ønsker hver vertinne variasjon. Det er umulig å lage pannekaker etter en oppskrift hele livet. Og nå, forbereder deigen, gjør vertinnen alt i henhold til reglene, og måler produktene med skjeer og glass. Hun har allerede varmet opp stekepannen, smurt den med olje, helt deigen, men pannekaken snur seg ikke på noen måte. Hvorfor? For hun har ingen erfaring, og hun vet ikke hva konsistensen skal være. Husk det for normalen tynne pannekaker deigen skal ligne på rømme. Når du tilsetter mel, følg ikke oppskriften nøyaktig som forskjellige varianter Mel tykner pannekakedeig på forskjellige måter. Fokuser på å tykne konsistensen.

Måter å fikse feilen på:

• Hvis deigen viste seg å være for tykk, må du helle væsken som den ble tilberedt på (vann, kefir eller melk) i den. Det er lurt å varme opp væsken før du tilsetter den eller bringe den i det minste til romtemperatur.
• Hvis deigen er for flytende, tilsett gjerne så mye mel som trengs til det dannes en kremet blanding.

Trenger jeg en non-stick crepe maker hvis deigen fester seg til pannen

Dessverre er det ikke alltid erfarne pannekakebakere som lykkes med å lage perfekte pannekaker. Men ikke bli opprørt, du trenger bare å revidere oppskriften. Du kan ikke legge til produkter til deigen "med øyet" og etter smak (vi snakker ikke om krydder). For eksempel, hvis du overdriver litt med brus, så fester pannekaker seg til pannen. Når de snus, går de i stykker. Og mangelen på en så viktig ingrediens som et egg vil gjøre desserten løs og stygg.

Og dette kan og bør rettes opp, men testen skal ikke forsvinne:

• Tilsett først egget, bland pannekakeblandingen grundig og stek pannekaken. Hvis det ser ut for deg at det viste seg å være blekt, tilsett et annet egg.
• Blir ikke situasjonen bedre? Det vil ta lengre tid å fikse denne feilen. Forbered en annen porsjon pannekakeblanding (men ikke ha brus i den lenger!) og bland med denne.

For mindre å bry seg med å korrigere feil, er det bedre å gjøre alt på en gang i henhold til oppskriften.

Hva gjør du hvis pannekakene ikke er fjernet eller stekepannen har skylden

Noen ganger er det faktisk stekepannen som har skylden for bortskjemte pannekaker. Hvis du har kjøpt en ny enhet for steking av pannekaker, men du kan ikke steke dem på den, så ikke mist motet.

Du trenger bare å tenne den:

1. Dryss salt på det nye apparatet slik at bunnen ikke kan sees.
2. Tilsett førti gram til dette pulveret bakepulver.
3. Bland alt og fordel jevnt over enheten, og slå deretter på brannen.
4. Når du ser at pulveret begynner å endre farge (oftest til en kremaktig nyanse), skru av varmen og fjern det fra pannen.
5. Skyll oppvasken under kaldt rennende vann.

Vask aldri pannekakeformen med grove kluter eller stålkluter. Prøv å ikke bruke såpeløsninger når du vasker den.

Men hvis du skal kjøpe en ny stekepanne, er det bedre å kjøpe en spesiell for steking av pannekaker eller med et non-stick belegg. For de vil ikke holde seg til den, selv om den ikke er smurt inn med olje.

Hva gjør du hvis pannekaker brenner seg og fester seg til pannen

For de fleste husmødre kommer den første pannekaken ut klumpete (denne er god, om bare den første). Dette skjer fordi de mangler tålmodighet. Panne for steking av pannekaker skal være varm nok. For ikke å torturere deg selv, slå på bålet når du akkurat begynner å røre deigen (hvis i henhold til oppskriften skal den ikke stå på en stund). Kjelen må først varmes opp enkelt, og deretter med et tynt lag olje. Tilsett pannekake når du ser at pannen begynner å ryke.

Hvorfor pannekaker holder seg til pannen: kanskje ikke nok olje

Ingen ønsker å gå opp i vekt, så de legger kritisk lite olje. Vel, hvis du har en panne for pannekaker (i det minste ikke legg olje i det hele tatt!), Og hvis ikke, så brenner desserten. For steking av tynne pannekaker er det nok å smøre enheten med et serviett dyppet i olje, og for steking av tykke pannekaker trenger du mer. Hvis du fortsatt ikke vil bryte dietten, så legg til selve deigen oliven olje, og spre pannen med et tynt lag vegetabilsk olje. Denne figuren vil ikke gjøre mye skade, spesielt hvis du spiser dessert om morgenen.

Oppskrift på "perfekte" pannekaker som ikke fester seg i pannen

Ingredienser:

• syv hundre og femti milliliter melk;
• tre vitser kyllingegg;
• femti gram granulert sukker(hvis ikke en søt elsker);
• femti gram siktet mel;
• ti gram natron;
• sitron (du trenger en skje av juicen);
• salt etter smak;
• tretti milliliter solsikkeolje.

Hvordan lage mat:

1. Knekk eggene i en bolle, tilsett sukker og salt.
2. Pisk alt til det dannes en skummende masse.
3. Tilsett mel gradvis, rør hele tiden.
4. Hell i melken og bland alt.
5. Tilsett slik: hundre gram mel, hundre gram melk – bland alt (slik at deigen ikke blir seig). Hvis du ser at det blir igjen klumper, ikke bli motløs. På slutten (når alt er tilsatt) kan du blande blandingen med en mikser.
6. Tilsett alt annet og bland med en mikser.
7. Hvis det virker for deg at deigen er for vassen, ikke tilsett mel der - det skal være slik.
8. Smør pannen med olje og stek i midtvinduet.

Pannekaker som ikke kleber (video)

Pannekaker: en enkel rask måte (video)

Hvis pannekaker ikke er fjernet for deg, fortvil ikke. Bare se på handlingene dine for å finne en feil i dem, korriger den og unngå den neste gang. Lær først hvordan du baker pannekaker, oppskriften som er enkel og enkel, og ta deretter på deg vanskeligere retter.