Alle spiste minst en gang pannekaker med rømme eller syltetøy søndag morgen eller på fastelavnet. Men hvorfor ikke spise denne delikatessen oftere? Hvordan gjøre deilige pannekaker? Se etter svaret i denne artikkelen. Vi vil fortelle deg hvordan du tilbereder deilige pannekaker ikke bare med vann og melk, men også med kefir.

For noen tiår siden, nei Russisk rett kan ikke sammenlignes i popularitet med pannekaker. De fulgte en person gjennom hele livet. De matet kvinner i arbeid med pannekaker og minnet en person med dem.

Imidlertid er pannekaker elsket ikke bare i Russland, men over hele verden. Fransk, for eksempel kjente mestere tynne pannekaker, Amerikanerne foretrekker tykkere og bygger tårn med pannekaker, serverer dem med bacon og drypper med lønnesirup.

Hvordan lage pannekaker med melk?

Til pannekake deig trenger:
- 2,5 ss. melk
- 250 g mel (1 kopp)
- 1-3 egg
- 1 ss. l. sukker og en klype salt
- vegetabilsk olje eller fett for steking

Hvor mange egg som skal legges i deigen, bestemmer alle selv. De endrer både smaken og egenskapene til deigen. Det er et bindemiddel som gjør det til en homogen masse uten klumper, og gir også gyllen brun... Imidlertid vil pannekaker ikke falle fra hverandre uten egg i det hele tatt. Husk enn flere egg, jo tettere deigen, ellers blir pannekakene "svampete" og myke.

Hvordan lage pannekaker?

Deigen må gjøres i henhold til alle reglene. Hell først det siktede melet i et lysbilde, lag en fordypning i det separate retter visp eggene, hell dem i brønnen, tilsett deretter halvparten av væsken (melk), og elt deretter med en visp eller gaffel, rør alle ingrediensene. Hvis du elter deigen med en skje, er det nesten umulig å unngå klumper. Etter at deigen har blitt homogen, må du gradvis tilsette smøret og resten av melken. Ideelt sett bør du la deigen stå i minst en halv time slik at den kommer opp litt, og først deretter begynne å steke.

Hvis du har for hånden kjøkkenmaskiner, så kan tilberedningsprosessen lettes. I dette tilfellet er det fortsatt bedre å sile melet. Dette vil gjøre deigen mettet med oksygen. Pisk sukker, salt, så vel som halvparten av all væsken i en bolle med en stavmikser eller mikser, og tilsett deretter mel. Etter at deigen er pisket til den er jevn, tilsett smøret og resten av væsken. Det siste trinnet er nødvendig for å kontrollere deigenes konsistens. Hvordan lage tynne pannekaker? Bare. Når du forbereder deigen, må du huske at den skal se ut som en veldig flytende rømme... For at bakingen skal bli tykkere, skal deigen være lik konsistensen av bare rømme.

Den første pannekaken er stekt i en varm stekepanne. I dette tilfellet er det bedre å bruke panner med en tykk, tykk bunn. Etter den første pannekaken, reduser brannen og finn optimal temperatur, som de sier, empirisk. Det er allerede olje i testen vår, så du trenger ikke smøre pannen.

For den første pannekaken, som praksis viser, er det imidlertid nødvendig å gjøre dette. I tillegg, hvis du bruker en ubestrøket panne, må du fortsatt bruke olje. Og du trenger ikke å helle olje direkte fra flasken, ellers må du helle overskuddet fra pannen - en overflødig pannekake kan ganske enkelt gli til siden. Du kan bruke en spesiell sprayflaske eller et stykke frosset animalsk fett som dyppes i smør og gnis i en panne.

Hell i litt deig og fordel den over hele overflaten av formen, beveg hånden for å kontrollere deigen i formen. Samtidig, ikke la kantene feste seg med slikkepotten.

Vær oppmerksom på at hvis du legger til en teskje slukket sitronsaft eller eddik, brus og tilsett mel slik at deigen får en konsistens tykk rømme, så kan du bake på lavere varme deilige pannekaker... De skal helles i pannen med en skje. Hvis du baker helt uten olje, blir pannekakene flate og tørre, og hvis du steker i olje, blir de gyllenbrune og luftige.

Hvordan lage pannekaker i vann?

Denne metoden for å lage pannekaker anses å være den enkleste. Det krever ingen spesielle ferdigheter eller ferdigheter. I tillegg kan du alltid glede deg selv og dine nærmeste med slike pannekaker, spesielt hvis du går tom for melk og du virkelig vil ha noe velsmakende.

For å lage slike pannekaker trenger vi:
- en halv liter vann
- to eller tre egg
- to ss vegetabilsk olje
- en klype salt
- to ss granulert sukker
- to glass mel

1. Pisk eggene med en visp. Bland mel, egg, sukker og salt, elt deigen. Det er viktig å sikre at melet oppløses og at konsistensen blir jevn. Deigen skal være ganske flytende, litt tynnere enn rømme. Det skal ikke være klumper igjen.
2. Varme opp en stor skillet... Etter å ha redusert varmen til middels, begynn å bake pannekakene, hell ut deigen med en sleiv.
3. Etter å ha hellet deigen i formen, la den spre seg jevnt ved å vippe formen i forskjellige retninger. Stek pannekaker på begge sider.
4. Når den første pannekaken er klar, må du smake den. Tilsett eventuelt de manglende ingrediensene: vann, salt, sukker.
5. Før hver ny del av deigen er det bedre å smøre pannen med olje slik at pannekaken ikke fester seg til overflaten.

Hvordan ble pannekaker tilberedt i Russland?

Oppskriften er overraskende enkel, og dette gjør den spesielt tiltalende. Hvis du virkelig vil ha noe mer omfattende, bak pannekaker med melk.

Kefir pannekake oppskrift

Denne versjonen av pannekaker er bra fordi kefir, er fermenterte melkeprodukter, gir deigen spesiell mykhet og letthet. I tillegg er kefir lettere å fordøye og er diettprodukt, mens melk ikke er for alle.

For å bake kefirpannekaker trenger du:
- ett glass mel
- ett glass kefir
- ett glass kokende vann
- to kyllingegg
- brus - på spissen av en kniv
- salt - ca 1/2 ts
- sukker - 1 ss
- to til tre ss vegetabilsk olje

Først av alt må eggene piskes med en mikser til det oppstår skum. Tilsett salt før vispning. Det er bedre at eggene er kalde, da vil de slå bedre.

Hell deretter et glass kokende vann i den resulterende massen og fortsett å slå. Etter en stund, hell kefir der. Bland det siktede melet med brus og tilsett en spiseskje til den resulterende massen. Bland godt og sørg for at det ikke dannes klumper.

Søte pannekaker: oppskrift fra kokken

Tilsett deretter vegetabilsk olje og sukker. Deretter blandes det godt igjen og stekes i en varm form.

Gjærpannekakeoppskrift

Til retten trenger du: 280-300 g mel, 750 ml. melk, 2-3 egg, 3-4 ss. l. smør, 1-2 ss sukker, 20-25 gr. gjær, 250 ml. vann, 1 ts. salt.

Først må du helle i en bolle varmt vann og tilsett 1 ts. sukker, rør. Smuldre deretter gjæren der og bland godt. Gjæren skal være fullstendig oppløst. Tilsett så gradvis et glass siktet mel og bland godt igjen.

Legg bollen med den resulterende deigen på et varmt sted, etter å ha dekket den med et håndkle eller serviett. Mens deigen er ok, smelter du margarinen eller smøret og avkjøles (hvis smøret er varmt kan det brenne gjæren). Mos eggeplommene med sukker.

Tilsett eggeplommene, malt med sukker, smør (eller vegetabilsk olje eller margarin), salt til den ferdige deigen og bland godt.

Tilsett deretter mel og melk i deigen i små porsjoner og vekselvis. Tilsett en halv kopp mel og en halv kopp melk hver. Og hver gang, rør deigen grundig slik at det ikke er klumper i den. Som et resultat viser det seg at du har satt 2 glass mel og 3 glass melk i deigen.

Dekk deigen igjen med et serviett eller et håndkle og legg den på et varmt sted for å nærme deg den. Når det hever, rør det og la det sitte igjen en stund. Etter neste tilnærming, tilsett de hvite, pisket med salt, til deigen, bland og la deigen heve stille.

Deigen har kommet opp, og du trenger ikke lenger røre den, stek pannekakene umiddelbart. I dette tilfellet bør en sleiv brukes til å løfte deigen fra bunnen til toppen.

Pannekaker med bakt

Når du baker, hell litt deig i midten av formen og roter til deigen sprer seg. Etter at pannekaken er brunet nedenfra, snu den med en slikkepott og stek den andre siden.

Smør de ferdige pannekakene smør og brett til siden. For å holde pannekakene varme, varme og appetittvekkende, legg dem i varm ovn til du er ferdig med resten.

Hva om pannekakene fester seg?

Erfarne kokker anbefaler at pannekakene ikke fester seg, du må bruke en spesiell pannekakeform til matlaging. Det er bedre hvis du bare lager pannekaker på det og ingenting annet enn pannekaker. Forresten, "sure" pannekaker, det vil si de som er laget med gjær, holder seg sjelden.

Steking skal startes i en varm skillet, og deretter må varmen reduseres. EN vanlig stekepanne kan behandles som følger: drypp vegetabilsk olje på den, varm den, fjern fra varmen, tilsett salt og gni den over en stekepanne med et stykke klut (forresten, det skal ikke være teflon). Etter det skal karet vaskes.

Hva om pannekakene brenner? Sterkt hyppig spørsmål, som blir spurt av vertinnen. Svaret er enkelt - mye avhenger av stekepannen. Du bør behandle den med salt eller kjøpe en spesiell pannekake. Husk at alt kjøkkenutstyr slites ut over tid.

Hvis pannekakene er revet, respekterte du sannsynligvis ikke proporsjonene. Planlagt tykt skiftet bakepulver, tynt mel.

Pannekaker med fyll

Alle kjenner pannekaker med kjøtt, pannekaker med cottage cheese også. Dette er de mest populære fyllingene. Amatører rådes imidlertid til å lage bakevarer med fisk, for eksempel laks og gourmeter - med rød kaviar.

Fylte pannekaker "poser"

Oppskriften på slike pannekaker er triviell. Først må du lage mat riktige pannekaker, og pakk med en konvolutt med fyll inni. Nesten alle produktene er egnet for fylling: cottage cheese, sopp, bær og frukt, potetmos, greener.

Redaktørene av nettstedet ønsker deg god matlyst og nye kulinariske suksesser i tilberedningen av en original russisk rett.

Hemmeligheter for erfarne husmødre for baking av pannekaker

For å gjøre pannekakene enda mer deilige og behagelige for øyet, ta hensyn til følgende hemmeligheter.

Til din oppmerksomhet - en oppskrift for å lage pannekaker på sur melk... Hjelper til i en situasjon som skjer i hver familie - når melk blir sur. Pannekakene er fantastiske, enda bedre enn vanlig :)

Unn deg selv og dine kjære mennesker med tradisjonelle russiske pannekaker, lette, velduftende og delikate. Selv om du aldri har hatt sjansen til å bake før elegante pannekaker, med denne oppskriften vil alt ordne seg!

Hjemmelaget oppskrift vanlige pannekaker i melk - å lage klassiske hjemmelagde pannekaker i melk. God oppskrift- pannekakene er vanlige, klassiske, som fra barndommen. Enkelt, raskt, deilig!

Pannekaker på vann er kanskje den enkleste måten å lage pannekaker som jeg har støtt på. Til tross for mangel på ingredienser, er pannekaker på vann veldig velsmakende.

Oppskrift på å lage røde pannekaker. Det er slett ikke vanskelig å tilberede slike pannekaker, men de viser seg å være veldig velsmakende.

Pannekaker med rørt melk viser seg å være spesielt frodige, fete, de går godt i stedet for brød. Min bestemor i landsbyen bakte alltid pannekaker med rørt melk til ferskt kjøtt. Oppskriften på stekte pannekaker er for deg!

Jeg forteller deg hvor enkelt det er å bake deilige pannekaker på kefir. Oppskriften er enkel og tilgjengelig for alle, og resultatet er rett og slett fantastisk. Anbefale!

Magre pannekaker er ypperlige pannekaker til faste eller når egg plutselig går tom for hjemmet, og du virkelig vil ha pannekaker. Raskt, enkelt, budsjett og deilig.

Fransk pannekakeoppskrift. Prøv franske pannekaker, så lager du dem mer enn en gang. god appetitt!

Pannekaker med rømme er veldig myke og møre. Rømme pannekaker er veldig gode til frokost og kan også lages med forskjellige fyllingerå velge fra.

Mine favorittpannekaker er ryazhenka -pannekaker. Disse pannekakene har en veldig uvanlig, spesifikk smak som jeg virkelig liker. Jeg forteller deg hvordan du lager pannekaker på gjæret bakt melk - jeg håper det vil komme godt med for deg.

Oppskriften på å lage Guryev -pannekaker. Porøs, luftig, delikat og veldig deilige pannekaker.

Oppskrift vaniljesauspannekaker på kefir.

Oppskriften på å lage pannekaker på mineralvann... Prøv å lage mat magre pannekaker på mineralvann og bli overrasket over hvor ømme og myke de er!

Pannekaker er elsket av alle, både barn og voksne, og det er mange oppskrifter på tilberedningen. Denne oppskriften på fantastiske, deilige og luftige pannekaker som du kan lage på 15-20 minutter.

En oppskrift på gjærpannekaker, som, avhengig av fyllet, enten kan være en god matbit eller en delikat dessert.

Whey pannekaker er deilige og vakre. Whey pannekaker er litt tykkere enn vanlige pannekaker, så de er gode til å lage pannekakekaker.

Jeg elsker brunsj. På ledige dager er det tid til å pusle på kjøkkenet og lage for eksempel pannekaker med smør! Enkel, velsmakende, hjemmestil. Oljen må pakkes inn varm pannekake og nyt!

Vanlige pannekaker med mør deig og eventuell fylling fra produktene som finnes i hvert hjem.

Oppskriften på å lage magre pannekaker.

Semolina pannekaker oppskrift - å lage semulina pannekaker med rømme. Prøv å lage disse pannekakene til Shrovetide, deilig!

Oppskrift havrepannekaker med løk. Det er ikke noe vanskelig å lage pannekaker i henhold til denne oppskriften.

Pannekaker med valmuefrø bør appellere til barn og valmueelskere, selvfølgelig. Slike pannekaker ser festlige ut og er ganske passende som en dessert for te -drikking med venner. Og det er enkelt å lage slike pannekaker.

En enkel oppskrift for å lage hjemmelagde pannekaker. Deilig, vakker, rask!

Pannekaker med melk er de enkleste, deiligste og mest populære pannekakene som tilberedes i nesten hver familie. Jeg forteller og viser deg hvordan du lager pannekaker med melk.

Hvordan bake tynne pannekaker? Hvordan lage pannekakekake? Hvordan tilberede kjøttkraft med pannekaker? Hva skal jeg lage til Shrovetide?

Oppskrifter på Maslenitsa -retter.

Det morsomste vinterferie det har alltid vært Maslenitsa i Russland... For det første varte festligheter en hel uke, og for det andre er årsaken til dem allerede veldig god - å se vinteren og ta imot våren!

Hoveddekorasjon festlig bord på Shrovetide, selvfølgelig, pannekaker. Tidligere var ikke en eneste godbit komplett uten garn - smørkjeks i form av soler.

Hver dag på Shrovetide har sitt eget navn. Mandag - møte. På denne dagen blir det reist et bilde av Maslenitsa. På tirsdag - flørting - viser bruder. Onsdag-Gourmand-kommer svigersønnen til svigermor for pannekaker. Torsdag - Ta en tur. Fredag-Svigermors kveld. Svigermor kommer til svigersønnen med et nytt besøk. Lørdag-Svigersøsters samlinger. Svigerdatter inviterer ektemanns søstre og andre slektninger på besøk. På tilgivelsessøndag brennes en illustrasjon av Maslenitsa.

Faktisk koker alle ritualene denne uken ned til matchmaking. Daglige fester og fester er en flott mulighet til å velge din trolovede og etter fasten, på Krasnaya Gorka, for å ha et bryllup.

Hvordan bake tynne pannekaker

Ingredienser:

✓ 200 g mel

✓ en klype salt

✓ 1,5 ss. l. Sahara

✓ 400 ml melk

✓ 150 ml vann

✓ 10 g smør

Matlagingstid: 40 minutter

Som et resultat bør du ha 24-28 pannekaker med en diameter på 18 cm.

Å lage pannekaker

1. Sikt mel og salt i en bolle, hold silen høyere slik at melet "luftes ut". Lag en fordypning i midten, hell i eggene og rør. Kombiner melk med vann og sukker, tilsett gradvis melet. Rør til alle klumper er borte. Deigenes konsistens skal ligne flytende rømme. Tilsett vegetabilsk olje og pisk deigen med en visp.

2. Varm pannen kraftig, pensle den med olje.

3. Hell i ca 1/3 av en sleiv deig. Løft formen over ilden og gjør en rask sirkelbevegelse for å fordele deigen over hele overflaten. Etter 30-35 sek. snu pannekaken til den andre siden. Det er mest praktisk å gjøre dette med en bred slikkepott. Stek i ytterligere 10-12 sekunder.

4. Ha den tilberedte pannekaken på et fat med en slikkepott, pensle med litt smør. Fortsett å bake pannekaker til all deig er brukt. Stack pannekakene i en haug, smør hver pannekake med litt olje. Dekk retten med ferdige pannekaker med en stor bolle slik at pannekakene ikke avkjøles, eller oppbevares i et vannbad.

Fotooppskrift for å lage pannekaker

Pannekakepai med fisk

Du vet allerede hvordan du skal bake pannekaker, så kan du allerede lage pannekake.

Ingredienser:

✓ 20 pannekaker med en diameter på 18 cm

✓ 1 haug persille

✓ 1 haug dill

✓ 1 haug med grønne løk

✓ 1 ss. l. smør

✓ 4 store løk

✓ 200 g kremost

✓ 1,5 ss. l. Sahara

✓ 2 ss. l. vegetabilsk olje

✓ 400 g filet lettsaltet laks eller ørret

Matlagingstid: 40 minutter

Porsjoner: 10

Forberedelse pannekake

1. Stek pannekaker som beskrevet i forrige oppskrift. Persille, dill og grønn løk vask og tørk grundig, og hakk deretter veldig fint. Forvarm smøret til romtemperatur... Bland urter med olje, tilsett litt salt og sett til side.

Du kan bruke alle urter du ønsker til denne kaken: koriander, estragon (noen blader), timian, rucola, frillis salat, maissalat.

I kombinasjon med saltfisk får du akkurat det du trenger.

2. Tilbered karamelliserte løk. Skrell løkene og skjær dem i tynne ringer. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett sukker, kok til sukkeret er helt oppløst. Ha løken og stek under konstant omrøring på svak varme i 4 minutter. Fjern fra varme. Sett til side 2-3 ss. l. løk for å dekorere toppen av kaken.

3. Skjær fisken i veldig tynne skiver. Dele på flat tallerken 1 pannekake. Smør det over hele overflaten grønn olje, legg fiskestykker på toppen.

Hvis du kjøpte for denne paien fiskekutt, kutt hver bit i 3-4 biter, avhengig av størrelsen.

4. Dekk med den andre pannekaken, ha på kremost.

Til kremost det var lettere å spre, det kan piskes med 1-2 ss. l. fet rømme.

5. Legg den tredje pannekaken og ha 2-3 ss på den. l. karamelliserte løk. Fortsett å stable de fylte pannekakene til alle ingrediensene er borte. Dekk paien med en stor bolle og sett i kjøleskap i 2 timer. Pynt med karamelliserte løkringer som er satt til side før servering.

Hvis kjøkkenet ditt har nok horisontale pannekakeoverflater, kan du umiddelbart belegge en tredjedel av pannekakene med kremost og en tredjedel med grønt smør. Og deretter samle paien og spre de manglende ingrediensene på pannekakene.

Pannekake paier kan også lages med andre fyllinger. For eksempel passer finhakket sild veldig godt med en annen fylling av grønn løk og hardkokte egg, eller leverpasta og gulrøtter stekt med løk. For elskere av nye smaker anbefaler vi å legge pannekakene på lag med en pasta med svarte oliven og kapers og tynne skiver avokado.

Hva annet kan du lage mat med pannekaker? For eksempel kjøttkraft.

Kjøttkraft med pannekaker

Ingredienser:

✓ 1,5 kg storfekjøtt med bein

✓ 1 løk

✓ 1 gulrot

✓ 70 g sellerirot

✓ 1 purre stilk (hvit del)

✓ 1 laurbærblad

✓ 6 erter svart pepper

✓ 2 erter allehånde

✓ 2-3 kvister persille, dill og timian

For en fyr:

✓ 4 ekorn

✓ 2 kopper isbiter

Til pannekaker:

✓ 10 pannekaker med en diameter på 18 cm

✓ 1 stor løk

✓ 2 fedd hvitløk

✓ 2 hardkokte egg

✓ vegetabilsk olje

✓ salt, pepper

Matlagingstid: 2 timer 40 minutter

Porsjoner: 10

Forberedelse

1. Vask kjøttet, ha i en kjele med 3 liter vann og kok opp over høy varme. Skum av skummet, smak til med salt. Reduser varmen.

2. Vask og skrell gulrøtter, løk, purre og selleri. Skjær gulrøtter i 1 cm tykke sirkler, selleri i små biter, løk kuttes i 4 biter. Stek grønnsakene i en tørr varm stekepanne, 5 minutter. Vask og tørk greenene. Skjær purre i lange biter.

3. Fest alle greenene til en bunt med en tråd. Tilsett stekte grønnsaker og urter i buljongen. Stek på middels varme i 1,5-2 timer. Tilsett laurbærblad og sorte pepparkorn. Kok i 15 minutter. Ha kjøttet over i en bolle og dekk til. Legg grønnsaker og urter med en hullsleiv. Sil buljongen i en ren kjele.

4. For at buljongen skal bli helt gjennomsiktig, er det nødvendig å forberede en hurtigtegning. Knus to glass isbiter i liten smule og pisk med 4 hvite til den er luftig. Sett den silte og litt avkjølte buljongen på igjen middels ild... Rør rundt slik at det dannes en trakt i midten, og hell egg med is i den. Når skummet kommer til overflaten, reduser du varmen til lav og steker i 10 minutter. Fjern skummet forsiktig.

5. Sil buljongen igjen. Salt om nødvendig.

6. Forbered pannekakene. Fjern kjøttet fra beinet og snu det gjennom en kjøttkvern eller finhakk. Skrell, hakk og stek løk og hvitløk i 1 ss. l. oppvarmet olje, 5 min. Mal eggene til smuler. Kombiner kjøtt, egg og løk med hvitløk i en bolle. Smak til med salt og pepper. Fordel fyllet over pannekakene, rull sammen med en konvolutt. Varm opp resten av oljen i en stekepanne, fordel pannekakene i porsjoner med sømmen ned og stek i 1,5 minutter. fra hver side. Server med buljong.

Fotooppskrift for matlaging kjøttkraft og pannekaker

Buljongens styrke avhenger av kjøttkvaliteten og mengden vann i gryten. Fra magert kjøtt du får en kjøttkraft som er ganske svak i konsentrasjonen. Fra kjøtt med et stort bein- og fettlag vil buljongen være sterk. Når du heller vann, må du huske på at noe av væsken vil fordampe, og noen vil bli absorbert av kjøtt og grønnsaker.

I gammelt russisk kjøkken ble pannekaker bakt utelukkende for fastelavnet. Runde, gyldne, nærende - de symboliserte avgangen til den sultne vinteren og begynnelsen på arbeidsfjæren, som skulle bringe ny høst... I motsetning til moderne ble det bakt klassiske russiske pannekaker med tilsetning av bokhvete mel, i fet melk eller rømme. Derfor viste de seg å være tykke og ganske tette, og ble tilbudt av vertinnen ikke til dessert, men som hovedrett.

I dag er det ikke vanlig å skryte av den store tykkelsen på pannekaker. På "mote" - en lett, perforert, blonderstruktur. Du kan få det ved å bruke forskjellige teknikker hvordan lage riktig pannekake deig. Vi vil fortelle deg om hver av dem i detalj.

I tillegg liker de fleste av oss pannekaker med søt syltetøy, kondensert melk, honning eller rømme. I kombinasjon med en fet deig vil magen få utrolig tung mat, dessuten veldig kaloririk. For ikke å skade figuren, er det tilrådelig å bruke kalorifattige ingredienser. Samtidig vil pannekaker, så vel som for eksempel mager samsa laget av butterdeig, være veldig velsmakende.

Deig til å lage pannekaker med melk

Den vanligste oppskriften på hvordan du lager vanlig deig til pannekaker. Til det kan du bruke hjemmelaget melk med større fett og fett.

Du vil trenge:

• melk - 500 ml;
• egg - 2 stk .;
• mel - 200 gram;
• sukker - 1 ss;
• salt - 1 klype.

Forberedelse av pannekakeblanding

1. Fjern melk og egg fra kjøleskapet på forhånd slik at de når romtemperatur.
2. Visp eggene i en bolle, bland med sukker og salt. Tilsett sukker selv om du bruker usøtet fyll(lever eller stuet kål). Takket være ham blir deigen bedre.
3. Tilsett melk, rør godt.
4. Legg en sil på en bolle og tilsett mel. Så du blir kvitt klumpene og blir luftig, delikat struktur... Du bør tilsette mel til deigen for tynne pannekaker i flere trinn, under konstant omrøring med en visp. Konsistens ferdig komposisjon skal ligne flytende rømme. Så bake vanlige pannekaker det blir lettere med melk: deigen sprer seg lett over formen og smuldrer ikke når den snur.
5. Tilsett vegetabilsk olje og rør.

Hvordan lage deig til tynne pannekaker på kefir hjemme

Denne metoden, hvordan du lager pannekake deig hjemme uten klumper, er mest egnet sparsomme husmødre... For det første, med ham kan du ikke tenke på hvor du skal legge surmelken. Og for det andre kan du steke pannekaker på kefir og bruke dem som grunnlag for forskjellige fyllinger: søt (cottage cheese, bær) og usøtet (kjøtt, fisk, grønnsaker). Nedenfor vil vi vurdere kokeprosessen trinn for trinn. Først må du elte deigen.

Du vil trenge:

• kefir 3% fett - 500 ml;
• egg - 2 stk .;
• mel - 200 gram;
• sukker, salt, natron - ½ ts hver;
• vegetabilsk olje - 4 ss.

Tilberedningsprosess

1. Pisk egg i en dyp bolle, tilsett kefir, rør.
2. Varm blandingen på svak varme i kort tid til en temperatur på ca 60 grader. Dette vil hjelpe saltet og sukkeret med å oppløses godt.
3. Ta oppvasken fra komfyren, tilsett salt og sukker, rør.
4. Sikt mel og tilsett deigen.
5. Løs brus i kokende vann (1 ss kokende vann til ½ teskje bakepulver) og tilsett raskt i bollen.
6. Hell i vegetabilsk olje og varm deigen i ca 1 time.

den riktig deig på mel pannekaker hvis oppskrift er mindre populær enn de andre, er mer velkommen av ernæringseksperter. Den er minst kaloririk, passer godt til bær og frukt, og kan brukes til frokost eller lunsjpannekaker. Retten tilberedes veldig raskt, det viktigste er å observere proporsjonene. Så hvordan lage mat pannekaker på vann.

Du vil trenge:

• vann - 500 ml;
• mel - 320 gram;
• egg - 2 stk .;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• sukker - 1 ss;
• salt - 1 klype.

Tilberedningsprosess

1. Visp eggene i en bolle, tilsett sukker og salt, rør.
2. Hell i vann, rør.
3. Tilsett siktet mel gradvis, rør med en visp eller mikser til det er jevnt. Diettdeig for pannekaker med hull klare!

Vi lager deilige pannekaker!

Vi vet allerede hvordan vi lager pannekake deig. Det er på tide å gå videre til baking. Dette gjøres enkelt og greit.

1. Sett en stekepanne på bålet, tenne godt.
2. Smør en stekepanne vegetabilsk olje... Du trenger bokstavelig talt 1 dråpe - den kan fordeles jevnt over overflaten med en pensel.
3. Det er nødvendig å redusere varmen til middels - pannekaker stekes ikke, men bakes.
4. Ta 2/3 av sleiven deig. Hell den raskt i gryten, som skal holdes litt vippet. Dette vil la deigen flyte i en sirkel.
5. Deigen tar tak umiddelbart, men den første siden skal stekes i 2-3 minutter.
6. Lirk pannekaken med en slikkepott og vend den over på den andre siden. Stek i et par minutter.
7. Legg den ferdige pannekaken på et fat. Du kan smøre den med smør, eller la overflaten tørke (for diettmåltid). Å dekke tallerkenen med et lokk vil myke kantene på pannekakene. Hvis du vil knase munnvannende "blonder", la retten stå åpen.

I gjennomsnitt tar det en og en halv time å tilberede en rett. Og den dør umiddelbart! Prøv å eksperimentere med pålegg. Eller tilby barna deilige pannekaker med rømme og din favoritt syltetøy!