Hvordan lage en oppskrift på pannekaker i sur melk, tynn med hull - en fullstendig beskrivelse av tilberedningen, slik at retten viser seg å være veldig velsmakende og original.

Tynne pannekaker med sur melk

Alle har de beste pannekakene i sitt arsenal. Noen baker gode pannekaker på kefir, noen lager stabler med de fineste pannekakene på myse. Jeg har de fineste pannekakene med sur melk. Jeg skulle ta av oppskriften med bildet lenge, men surmelk dukker sjelden opp hjemme hos meg, og hvis plutselig en halv pakke sur i kjøleskapet, så reiste jeg meg straks opp til komfyren. Og bare da husket jeg at det var nødvendig å fjerne og legge oppskriften på nettstedet, slik at andre kunne bruke min enkle opplevelse. Det er egentlig ingen vanskeligheter. Hemmeligheter også. Det viktigste er å oppnå riktig konsistens av deigen, kna den med en kost slik at ikke en eneste klump blir igjen. Jeg legger absolutt brus i pannekaker med sur melk slik at de ikke blir for tette. Frykt ikke - brusen smaker ikke som "i det hele tatt." Pannekaker kan gjøres tykkere eller tynnere. Alt avhenger av smakspreferansene dine. Jeg gir proporsjoner for ganske tynne pannekaker - for fylling.

• Sur melk - 0,5 liter (2 glass 250 ml),
• Mel - 210 gram (1 kopp + 1/3 kopp),
• 1 egg,
• 2 ss sukker
• 1 klype salt
• ¼ ts natron,
• 4 ss vegetabilsk olje

Hvordan lage pannekaker med sur melk

1. Melk tas best ved romtemperatur (ta ut av kjøleskapet 15 minutter før du elter deigen). Hell melk i en bolle.

2. Tilsett egget og pisk med en kost til det blir skummende.

4. Det gjenstår å tilsette brus og vegetabilsk olje. Pisk deigen til den er jevn. Konsistensen av deigen kan sammenlignes med fettfri kefir. Det vil si at deigen blir tettere enn melk, men mer flytende enn vanlig kefir.

5. Stekepannen må varmes ordentlig opp, hell litt olje på den. En pannekake tar omtrent 2/3 av en standard sleiv. Hell deigen i stekepannen, ta tak i håndtaket og vri pannen slik at deigen fordeles jevnt over overflaten. Riktig deig sprer seg veldig raskt og enkelt over pannen. Hvis dette ikke skjer med deg, er deigen for tykk. Men dette er løst! Kok vann i en vannkoker og tilsett 1-2 ss kokende vann i deigen, rør det raskt. Stek neste pannekake. Hvis det viser seg å være tynt nok, er alt ok. Og hvis den fremdeles er tykk, rør inn et par skjeer kokende vann i deigen. Tips: ikke hell mye vann på en gang! Det er vanskelig å gjette for øynene hvordan deigen skal fortynnes. Jo mindre trinnene er, desto mindre sannsynlig er det at du ødelegger deigen (selv om selvfølgelig for flytende kan tykne med mel).

6. Når pannekaken er stekt fra bunnen (du kan plukke den opp med en slikkepott og se om den blir gylden nedenfra), vend den over til den andre siden og stek i 2-3 minutter til.

7. Ferdige pannekaker kan brukes til fylling eller bare serveres rullet slik (her ble pannekakene først brettet i to, og deretter rullet tett), med syltetøy eller rømme.

Pannekaker med sur melk

Mange er vant til å lage pannekaker i vann eller melk, men alle vet ikke at det er oppskrifter for å tilberede denne retten med sur melk. Det antas at det er pannekaker med sur melk som har den lyseste smaken, de er veldig smakfulle og luftige i seg selv, deigen har en behagelig konsistens, utseendet er det samme som på bildet. Nedenfor er enkle oppskrifter for å lage slike pannekaker hjemme.

Tradisjonelle pannekaker med sur melk

I denne oppskriften brukes surmelk, det vil si ikke kefir eller yoghurt. Melk skal være ved romtemperatur.

• liter sur melk;
• 2 eller 3 egg (avhengig av størrelse);
• sukker (4 ss);
• 2 kopper premiummel.

1. Mal sukker og en klype salt med egg slik at det ikke blir igjen korn.
2. Hell en tredjedel av surmelken i egget med sukker.
3. Sikt melet slik at det ikke blir igjen klumper i det, og hell i små porsjoner, rør deigen veldig kraftig.
4. Etter at alt melet er helt, hell resten av melken i deigen og pisk veldig godt. Dette gjøres best med en mikser til det dannes bobler. Deigen skal vise seg å være flytende slik at pannekakene blir tynne. Hvis du foretrekker en litt tykkere deig, kan du gjøre deigen tykkere.
5. Etter det tilsettes brus - en halv teskje og fem ss olje. Du kan gjøre det uten brus, men i dette tilfellet vil deigen ikke vise seg å være luftig. Det er lov å bruke både vegetabilsk olje og ghee.
6. Deigen skal tilføres i omtrent en halv time.
7. Før steking skal gryten smøres med olje eller usaltet smult.
8. Hell deigen i pannen i et tynt lag for å gjøre pannekakene tynne. Stek, som vanlig, på begge sider.

Hvis deigen i prosessen kommer ut for tykk, og det ikke er mer melk, kan du tilsette litt kokende vann i den, dette vil ikke påvirke smaken negativt.

Mengden sukker kan reduseres hvis det er et ønske om å lage pannekaker med sur melk med fyll. Som fylling er kjøttdeig eller bær egnet for dem.

For at pannekakene som er stablet i en haug ikke blir avkjølt, kan den hele tiden snus etter hver nye, og for ikke å holde sammen, bør de smøres med smør eller usaltet smult.

Pannekaker med sur melk (yoghurt)

Denne oppskriften er egnet for å lage pannekaker av ostemelk.

• ett egg;
• sukker (2 ss);
• salt (en halv teskje);
• 2 kopper mel;
• ca 2,5 kopper ostemelk melk;
• 5 ss vegetabilsk olje;
• bakepulver eller brus (en halv teskje).

1. Mal sukker og salt grundig i et egg med solsikkeolje. De skal oppløses helt uten å etterlate korn. Du kan slå med en mikser. Ghee er egnet i stedet for vegetabilsk olje.
2. Hell i et halvt glass yoghurt og rør kraftig til det er glatt.
3. Etter det begynner vi gradvis å tilsette mel i porsjoner og slå, slik at det ikke blir klumper i deigen. Kan gjøres med en visp eller en mikser. Det vil være bedre å sile melet først.
4. Før du baker, må deigen stå i en halv time slik at den tilføres.
5. Smør en stekepanne før du steker. Til dette er smør eller usaltet bacon egnet.
6. Hell deigen i et tynt, jevnt lag. Stek pannekakene som vanlig på begge sider.

Disse pannekakene med sur melk (yoghurt) er gode med rømme og bærsyltetøy. Mengden sukker kan endres avhengig av dine egne ønsker.

Kefir tilhører fermenterte melkeprodukter og er også egnet for å lage pannekaker.

• tre kyllingegg;
• en halv liter kefir;
• tre ss sukker;
• et og et halvt glass mel
• salt (en halv teskje);
• en spiseskje vegetabilsk olje;
• ti gram smør.

1. Sukker og salt blir malt i et egg og smør, grundig til de er helt oppløst. Først kan du male med en skje, og deretter slå med en mikser.
2. Hell deretter en tredjedel av den totale mengden kefir i egget med smør. Alt blandes til det er glatt. Dette kan også gjøres med en mikser.
3. Melet siles slik at det ikke blir igjen noen klumper i det. Så begynner vi å sakte helle det i deigen i veldig små porsjoner, vispe og røre intensivt slik at melet ikke henger sammen i klumper. Vi gjør dette til vi heller alt melet i deigen.
4. Hell deretter inn den resterende kefiren og pisk grundig igjen. Dette vil ikke påvirke smaken på pannekakene.
5. Vi drar i en halv time.
6. Stek så som vanlig i en smurt panne på begge sider.
7. Smør godt, brett det i en haug.

Pannekaker med sur melk

Nylig har det blitt veldig populært å lage pannekaker med sur melk. Oppskriften på denne retten skiller seg lite fra oppskriftene for å lage klassiske pannekaker av vanlig eller dampet melk. Ingrediensene er stort sett de samme - melk, egg og mel. Ulike variasjoner og teknologier bruker forskjellige tilleggsingredienser, det kan være vaniljesukker til søte pannekaker, stivelse og andre komponenter.

Prinsippet om å lage pannekaker i sur melk er ekstremt enkelt og krever ikke mye tid. Pannekakedeigen er rask og enkel å tilberede. Den vanskeligste tilberedningsprosessen er direkte steking av pannekakene. Denne retten kan tilberedes med forskjellige fyllinger, for eksempel kjøtt, fisk, grønnsaker, syltetøy, syltetøy, rømme med sukker. 50 prosent av smaken avhenger av kvaliteten på de tilberedte pannekakene, fordi delikate og aromatiske pannekaker vil glede ikke bare vertinnen, men også hennes slektninger og gjester med sin uvanlige og unike smak.

Pannekaker med surmelk oppskrift med foto

Oppskriften på pannekaker er enkel, uten gjær, deigen kan lages på kort tid. Alle familiemedlemmer vil elske det, fordi smaken av pannekaker er utmerket, harmonisk og lys. Pannekaker kan fylles med forskjellige fyllinger. Pannekaker med surmelk blir flotte. Alle oppfordres til å prøve dem. Følgende komponenter er nyttige for tilberedning av deigen:

Pisk egg, granulert sukker, salt sammen.

Hvis deigen viser seg å være tykk, må du legge til en liten mengde kokende vann.

Før du steker, varm opp en stekepanne, hell solsikkeolje på den og hell i deigen.

Stek pannekaken på den ene siden i 30 sekunder og på den andre. Pannekaker er klare!

Pannekaker med surmelk med hull

Pannekaker med hull kalles ofte fiskenett. De er veldig vakre, og deres smak er slående med letthet og ømhet. Disse pannekakene vil sikkert appellere til barn, fordi de er store fans av vakker mat.

• 0,5 liter sur melk;
• 0,2 kg siktet hvetemel;
• 3 kyllingegg;
• 1 klype salt;
• 1 klype granulert sukker;
• 2 ss vegetabilsk olje.

Hovedtrinnet i forberedelsen er å elte deigen til pannekaker. For å gjøre dette, bland alle ingrediensene med halvparten av tilgjengelig surmelk, slå blandingen med en visp eller mikser til konsistensen av tykk rømme. Etter det, rør hele tiden, tilsett resten av tilgjengelig surmelk. Den ferdige deigen skal stå i omtrent en halv time ved romtemperatur.

Vi legger en liten stekepanne med tykk bunn på middels gass, og når den er varm nok, hell i noen dråper vegetabilsk olje. Hell deretter deigen i stekepannen med en stor skje, og vri den forsiktig fra side til side slik at deigen sprer seg rundt hele karets omkrets. Når deigen er litt stekt og brunet, snur du pannekakene forsiktig til den andre siden og steker i bokstavelig 10 sekunder, på den andre siden, med en gaffel. Vi legger den på en tallerken og bruker utrolig smakfulle og vakre pannekaker med hull.

Tynne pannekaker med sur melk

Oppskriften for å lage tynne pannekaker av sur melk varierer praktisk talt ikke fra den klassiske oppskriften på denne retten. Den eneste forskjellen er at vegetabilsk olje tilsettes direkte i deigen, og melk i retten er inkludert i en mye større mengde.

Den opprinnelige artikkelen ligger på nettstedet to-be-woman.ru

• 1 liter sur melk;
• 0,3 kg siktet hvetemel;
• 2 kyllingegg;
• 1 ss granulert sukker;
• 3 ss vegetabilsk olje.

Det første trinnet i å lage tynne pannekaker er å blande ingredienser som egg, sukker og mel. Bland disse ingrediensene grundig med en blender for å forhindre at det dannes klumper. Tilsett sur melk i veldig små porsjoner, og elt deretter røren.

Den siste fasen i forberedelsen av deigen til tynne pannekaker er å tilsette vegetabilsk olje slik at pannekakene blir fettete og ikke fester seg til karet.

Vi setter en liten stekepanne på komfyren, slår på den lille gassen og venter til den blir varm nok. Når pannen er varm, hell deigen med en stor skje og roter pannen slik at deigen sprer seg godt over hele karets område. Bokstavelig talt på to minutter, snu pannekakene over til den andre siden og vent omtrent et minutt til. Vi tar ut de ferdige tynne pannekakene på en tallerken.

Før du steker hver pannekake, er det nødvendig å røre røren grundig for å forhindre at vegetabilsk olje akkumuleres på ett sted.

Pannekaker med sur melk uten egg

Magre pannekaker uten bruk av egg forbløffer med enkelheten til ingrediensene og smaken av retten. Pannekaker kombineres med stekte grønnsaker, og barn er veldig glad i pannekaker med honning. Retten er veldig velsmakende og perfekt for en matbit med en kopp te.

• 1 liter sur melk;
• 3 ss vegetabilsk olje;
• 2 kopper siktet mel;
• salt og sukker etter smak.

For å tilberede pannekaker uten å tilsette egg, tilsett sukker og salt til melet, tilsett vegetabilsk olje, og i små porsjoner, tilsett sur melk. Deigen må blandes grundig, slik at det ikke dannes klumper som vi ikke trenger. For dette bruker vi en blender eller mikser. I mangel av slikt utstyr bruker vi visp og pisker raskt deigen.

På en gass- eller elektrisk komfyr setter vi en panne av den størrelsen vi ønsker, slik at vi får pannekaker. Når karet er godt oppvarmet, hell røren på den med en stor skje og roter den kontinuerlig slik at væsken kan spre seg over hele området.

Avhengig av tykkelsen, fra et gitt antall ingredienser, bør vi få ca 15 stykker pannekaker. De er deilige og perfekte for folk som ikke spiser animalske produkter. Når det gjelder smak er retten veldig velsmakende - pannekakene er møre og blir ikke harde selv etter at de er avkjølt.

Frodige pannekaker med sur melk

For en solid og næringsrik frokost er myke pannekaker perfekte. Barn elsker dem veldig godt med forskjellige søte fyllinger, og for voksne kan du lage denne retten med grønnsaker, kjøtt eller fiskeprodukter.

• 2 kyllingegg;
• 300 gram sur melk;
• 50 gram granulert sukker;
• 30 gram salt;
• 300 gram siktet første klasse hvetemel;
• 3 ts bakepulver;
• 50 gram smør.

For å tilberede deilige og næringsrike pannekaker i sur melk, må du slå 2 kyllingegg i et lite kar, tilsett salt og sukker til dem, og hell melken i små porsjoner under omrøring. Bland melet forsiktig sammen med bakepulveret og bland godt. Det neste trinnet er å kombinere de to blandingene i en. For å gjøre dette, hell eggmelkvæsken i melmassen, i små porsjoner.

Ha smør i en liten tallerken eller kopp, og smelt eller varm først ved hjelp av en mikrobølgeovn. Tilsett smør i røren, bland grundig og la det legge seg i en halv time til en time.

Den siste fasen i tilberedningen av pannekaker er deres baking. For å gjøre dette, varm opp pannen på ovnen, hell deigen forsiktig inn i den. Du trenger ikke å helle deigen i en liten tykkelse, for for at de skal være klumpete og tilfredsstillende, bør tykkelsen være litt større. Når pannekakene stekes på den ene siden og blir røde, ved hjelp av en slikkepott, forsiktig for å ikke knekke, vend dem over på den andre siden. Frodige og solide pannekaker er klare til å spise.

1. Når du lager pannekaker med søt fyll, tilsett en halv teskje vaniljesukker. Pannekaker blir duftende og velsmakende.
2. Før du baker en tallerken, er det nødvendig å varme gryten godt på gass eller elektrisk komfyr. En dårlig oppvarmet stekepanne får pannekakene til å feste seg til beholderen og rive.
3. Når du steker pannekaker, ikke tilsett for mye olje, bare noen få dråper er nok til å holde pannekakene tørre og ikke feste seg til pannen.
4. Når du steker, må deigen helles rundt hele omkretsen av pannen, slik at det ikke er hull og formasjoner. For å gjøre dette, hell deigen med høyre hånd, og vri pannen med klokken med venstre.
5. Når du snur pannekakene fra den ene siden til den andre, bruk en slikkepott for ikke å rive dem og ødelegge den estetiske skjønnheten i retten. Du kan også hjelpe deg selv med hendene.

Pannekaker med sur melk, tynn, med hull

Vi har allerede fortalt deg hvordan du skal lage pannekaker i vann. I dag vil vi dele med deg en oppskrift på tynne pannekaker med hull i sur melk. Det ser ut til at pannekaker er en fantastisk universalrett som alltid vil hjelpe deg til rett tid. Det viktigste er å bake et fjell med vakre, deilige pannekaker. Og så kan du lage mat fra dem som en hovedrett, for eksempel pakke fyllingen av kjøttdeig eller fisk og bake til den er kokt i ovnen. Og det er også veldig velsmakende, hvis du pakker en grønnsaks- eller kjøttsalat i dem, så får du en effektiv forrett til festbordet. Og hvis du smører hver pannekake med søt fløte, og deretter heller smeltet sjokolade over dem, så får vi en flott dessert.

Du ser hvor mange alternativer det er, det viktigste er å bake basen - pannekakene selv, og deretter handle i henhold til situasjonen og på oppdrag fra sjelen. Selvfølgelig er det mange oppskrifter på pannekakedeig, hver husmor har sin egen bevist, så pannekaker viser seg alltid å være så forskjellige, men absolutt deilige. Jeg har aldri prøvd smakløse pannekaker, selv fra uerfarne husmødre, når ikke alle pannekaker er jevne og vakre, noen ganger har de hull og klumper, men de smaker fortsatt godt.

Det er virkelig mange triks i å tilberede denne retten, noen kokker tilfører mineralvann i deigen, andre absolutt varm melk, og andre tilfører øl for å lage duftende, utrolig smakfulle pannekaker. Og i dag skal vi tilberede en deig i sur melk og tilsette litt natron til den. Disse pannekakene er velsmakende og litt porøse.

For å bake pannekaker, må du ta en god stekepanne med tykk bunn. Det kan enten være et moderne med et non-stick belegg eller en bestemors stekepanne. Og selvfølgelig, før du begynner å bake pannekaker, må du varme den opp. Hvis du heller deigen i en kald panne, blir ikke pannekaken stekt, men blir umiddelbart tatt i en klump. Og hvis pannen ikke er veldig pålitelig, og du virkelig vil ha pannekaker, kan du prøve den gamle velprøvde metoden: Varm pannen med grovt bordsalt, fjern saltet etter 3-5 minutter, og tørk bare av pannen med et tørt papirhåndkle for å fjerne overflødig salt. Før du baker din første pannekake, fukt en serviett med fett og tørk av overflaten på den forvarmede pannen. Dette vil være nok til å bake et fjell med flotte pannekaker.

- sur melk (kefir, gjæret bakt melk) - 200 ml.
- hvetemel - 160 g.
- kyllingegg - 2 stk.
- granulert sukker - 2 ss. l.
- natron - ½ ts.
- salt.
- eddik (sitronsaft) - ½ ss. l.
- solsikkeolje - 1 ss. l.

Bryt kyllingegg i en bolle, hell i litt varm surmelk.
Tilsett natron og pisk med en mikser.
Tilsett nå hvetemel, salt og sukker og elt deigen videre.
Hell i solsikkeolje.
Rør deigen og sett den i 10 minutter.
I en forvarmet stekepanne, stek pannekaker til den er lett skorpe på begge sider.
Sist. vi delte med deg en oppskrift på pannekaker med melk og vann.
Nyt måltidet!

• Whey pannekaker med eplefyll
• Pannekaker med kefir, tynne med hull
• Pannekaker med sur melk
• Tynne pannekaker med sopp
• Pannekaker med myse, tynne med hull
• Pannekaker med sur melk
• Pannekaker på vannet, tynne med hull
• Deilige pannekaker med melk og jordbær

Retter i en multikoker

• Bake i en multikoker
• Grøt i en sakte komfyr
• Kylling i sakte komfyr
• Multikooker kjøtt
• Omelett i en sakte komfyr
• Pilaf i en sakte komfyr
• Fisk i en sakte komfyr
• Suppe i en sakte komfyr
• Alle oppskrifter "Retter i en multikooker"

Retter i innlegget

• Magre bakevarer
• Fastekurs andre kurs
• Fastelavnsdesserter
• Fastelånsferieretter
• Fastesalater
• Fastesupper
• Alle oppskrifter "Retter i fastetiden"

Andre kurs

• Bean Dishes
• Soppretter
• Potetretter
• Retter fra frokostblandinger
• Grønnsaksretter
• Leverretter
• Fjærkre retter
• Fiskeretter
• Slakteavfall
• Eggretter
• Pannekaker, pannekaker, pannekakeroppskrifter
• Kjøttoppskrifter
• Sjømatoppskrifter
• Meloppskrifter
• Alle oppskrifter "Andre kurs"

Bakeri produkter

• Deilige paier
• Hjemmelagde kaker
• Hjemmelaget brød
• Muffins
• Pizza
• Deig forberedelse
• Bun Oppskrifter
• Krem og impregnering oppskrifter
• Pai oppskrifter
• Kakeoppskrifter
• Rull oppskrifter
• Kaker
• Alle oppskrifter "Baking"

desserter

• Meieridesserter
• Ulike desserter
• Frukt desserter
• Sjokolade desserter
• Alle oppskrifter "Desserter"

Kosthold måltider

• Kosthold bakevarer
• Kosthold hovedretter
• Kosthold desserter
• Diett salater
• Kostholdsupper
• Alle oppskrifter "Diet måltider"

Blank for vinteren

• Aubergine for vinteren
• Kirsebær for vinteren
• Annen bevaring
• Courgette for vinteren
• Jordbær for vinteren
• Kompott, juice til vinteren
• Agurker for vinteren
• Salater for vinteren
• Søte forberedelser
• Rips for vinteren
• Sorrel
• Alle oppskrifter "Blanks for the winter"

Snacks

• Smørbrød
• Varme forretter
• Snackkaker
• Kjøtt snacks
• Grønnsakssnacks
• Ulike snacks
• Forretter av fisk og sjømat
• Kaldt snacks
• Alle snacks oppskrifter

Raskt

• Pisk opp andre kurs
• Rask baking
• Raske desserter
• Rask snacks
• Pisk opp første kurs
• Pisk opp salater
• Alle raske oppskrifter

Drinkene

• Alkoholholdige cocktailer
• Alkoholholdige drinker
• Alkoholfri cocktailer
• Brus
• Varme drikker
• Alle oppskrifter "Drikker"

Nyttår

• Varme retter til nyttår
• Nyttårs snacks
• Drinker til det nye året
• Nyttårssmørbrød
• Nyttårsdesserter
• Julekaker
• Nyttårsbaking
• Nyttårs salater
• Alle oppskrifter "nyttår"

Første måltid

• Borscht
• Buljonger
• Varme supper
• Fiskesupper
• Kalde supper
• Alle oppskrifter "Første retter"

Festlige retter

• Pannekaker til pannekake
• Smørbrød
• Barneferie
• Festlig snacks
• Meny for 23. februar
• Meny for 8. mars
• Valentinsdagmeny
• Halloween-meny
• Festlig bordmeny
• Nyttårsmeny 2018
• Påskemeny
• Festlige salater
• Bursdagsoppskrifter
• Julemeny
• Alle Holiday Dishes oppskrifter

Ulike oppskrifter

• Lavash retter
• Matlaging i airfryer
• Matlaging i potter
• Matlaging i en kjele
• Matlaging i mikrobølgeovn
• Matlaging i en multikoker
• Matlaging i dobbel kjele
• Matlaging i en brødmaker
• Ernæring for gravide
• Alle oppskrifter "Ulike oppskrifter"

Oppskrifter for barn

• Andre kurs for barn
• Baking for barn
• Desserter for barn
• Barnesalater
• Drikker for barn
• Supper for barn
• Alle oppskrifter "Oppskrifter for barn"

Piknikoppskrifter

• Andre piknikretter
• Snacks
• Kjøttretter til piknik
• Grønnsaksretter til piknik
• Fiskeretter til piknik
• Alle piknikoppskrifter

Salater

• Kjøtt salater
• Grønnsakssalater
• Fiskesalater
• Salater uten majones
• Sjømat salater
• Sopp salater
• Kyllingsalater
• Puff salater
• Fruktsalater
• Alle "salater" oppskrifter

Sauser

• Saus
• Salatdressinger
• Søte sauser
• Saus til kjøtt
• Fiskesauser
• Alle "Saucer" oppskrifter

Dekorasjoner for retter

• Glasur og fondant
• Mastikadekorasjon
• Frukt- og grønnsaksdekorasjoner
• Alle oppskrifter for "Dekorere retter"

Økonomiske måltider

• Retter fra toppretter og manglende mat
• Rimelige bakevarer
• Rimelige andre kurs
• Rimelige desserter
• Rimelig snacks
• Rimelige første kurs
• Rimelige salater
• Alle oppskrifter "Økonomiske retter"

på sur melk

Du kan bruke meieriprodukter til matlaging, ikke bare ferske. Hvis du merker at melken har begynt å syrne, må du gå i gang med en gang. Hvordan lage surmelkpannekaker:

• Pisk tre egg med tre ss sukker.
• Sikt en og en halv kopp mel i en bolle, tilsett salt.
• Kombiner de tilberedte produktene, hell 250 ml melk i dem og bland alt.
• Når du er sikker på at klumpene er borte, tilsett salt, litt vegetabilsk olje og ytterligere 250 ml melk i bollen.
• La deigen være i fred i ti minutter, og begynn deretter å bake pannekakene som vanlig. For dette formålet er det best å bruke en non-stick panne.

Smør de ferdige pannekakene med smør og server.

Havre pannekaker

Denne uvanlige oppskriften skiller seg fra de andre ved at en deilig dessert tilberedes uten mel. Stek havrepannekaker fra melk som ikke har suret for lenge siden, og overrask dine kjære med en original rett:

• I en dyp bolle kombinerer du et glass havregryn og et glass semulegryn.
• Hell 500 ml ostemelk på de tørre ingrediensene, og la den være i to timer.
• Visp to kyllingegg hver for seg, og legg dem i en bolle. Tilsett sukker og salt etter smak, natron på tuppen av en kniv og et par spiseskjeer vegetabilsk olje.
• Stek pannekakene på begge sider i en varm stekepanne.

Pannekakene til denne oppskriften er ganske tykke, men veldig ømme. De passer godt sammen med honning, syltetøy eller kondensert melk.

Vaniljesaus pannekaker

Denne fantastiske oppskriften er nyttig for de som liker å drikke melk i familien. Du trenger ikke kaste ut den glemte posen - det er bedre å prøve yoghurt til å lage deilige vaniljesauspannekaker.

• Ha litt natron i melk (sur), rør og la det være en stund.
• Etter det, hell et glass kokende vann i en bolle med sur melk og bland.
• Tilsett to piskede egg, litt salt og sukker i en bolle.
• Sikt mel i en bolle, og sjekk regelmessig tykkelsen på den resulterende deigen.
• Stek pannekaker i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.

Denne desserten er veldig enkel å tilberede, og derfor kan den serveres til frokost eller kveldste.

Pannekaker med epler

Den uvanlige smaken av denne desserten vil ikke etterlate likegyldige verken barn eller voksne. Hvordan lage surmelkpannekaker? Les oppskriften nedenfor:

• Hell en liter ostemelk i en passende bolle og rør den deretter med litt natron.
• Etter en stund, rør melken som syrnet for et par dager siden med to egg, en klype slakt brus, salt, en pakke vaniljesukker, et glass vanlig sukker og en skje kanel.
• Skrell og frø noen små epler (to til fire), og rasp deretter. Bland deretter det tilberedte produktet direkte med deigen.
• Tilsett mel sist. Merk at epler gir juice, noe som betyr at du kanskje trenger litt mer av det.

Varm en stekepanne over ild, tilsett litt vegetabilsk olje og stek pannekakene til de er møre. Interessant, når den er varm, vil desserten føles litt rå. Men denne uvanlige effekten vises utelukkende på grunn av eplene som er tilsatt deigen.

Rugpannekaker

Den uvanlige kombinasjonen av mørkt mel og semulegryn vil helt sikkert imponere dine gjester. Det er veldig enkelt å lage pannekaker av melk sur med din kunnskap:

• Legg fem eggeplommer i en stor bolle, tilsett 50 gram smeltet smør, 50 ml olivenolje og 30 gram sukker. Rør ingrediensene med en mikser på middels hastighet.
• Fortsett å røre, hell 300 ml yoghurt i en bolle.
• Hell i 100 gram semulegryn, 200 gram rugmel og ytterligere 300 ml sur melk.
• Pisk eggehvitene i et høyt skum, og kombiner dem med resten av deigen i laveste hastighet.

Stek pannekakene i en panne og merk at de vil vise seg å være ganske tykke.

Tynne pannekaker med urter

Hvis du er lei av den kjente smaken av pannekaker, er det på tide å prøve noe nytt. Vi tilbyr deg en original oppskrift som du virkelig vil overraske familien din med:

• Pisk tre egg med salt, natron, to ss vegetabilsk olje og en spiseskje sukker.
• Tilsett 250 ml yoghurt og et og et halvt glass mel til oppvasken til produktene. Bland alt igjen.
• Del den ferdige deigen i tre porsjoner. Legg hakkede grønne løk i den første, dill i den andre, og hvitløk passerte gjennom en presse i den siste.

Stek pannekakene og server med rømme. I tillegg kan de brukes til å lage rundstykker med egg- eller ostefyll.

Sjokoladepannekaker

En fantastisk dessert, som består av sjokoladepannekaker, mousse og banankaramellfylling, vil glede ikke bare barn, men også voksne. Oppskrift:

• Tilbered deigen fra ett egg, 100 gram yoghurt, 250 ml vann, 120 gram siktet mel, 30 gram vegetabilsk olje, en spiseskje sukker, en klype salt, to ss kakao og en liten mengde brus, slakt med eddik
• Stek tynne pannekaker i en stor stekepanne.
• Skrell bananene og skjær i skiver.
• Lag karamell. For å gjøre dette, smelt 10 gram sukker i en stekepanne og tilsett smør.
• Ha frukten i en skillet og hell 20 g rom (du kan erstatte den) Rør maten og kok i et par minutter.
• For å lage sjokolademoussen, varm opp 70 gram fløte i en passende bolle. Etter det dypper du 80 gram sjokolade, delt i skiver, i den. Visp den andre delen av kremen (180 gram) og rør forsiktig inn i sjokoladeblandingen. Legg moussen i fryseren for å tykne raskere.
• Det er på tide å samle uvanlige ruller. For å gjøre dette, spred folie på bordet, legg en pannekake på den, pensle den med kald mousse, og legg bananer på toppen. Rull pannekaken til en rull og pakk kantene inn i plastfolie.

Legg desserten i fryseren. Rullene kan fjernes etter at de har stivnet, og deretter kuttes i skiver og serveres. Eller du kan la dem være der for lagring for å få det når gjester kommer til deg eller det kommer en ferie. Den kjølte sjokolademoussen smaker som myk is, og når den tiner, blir den til en lett og luftig krem.

Vi vil være glade hvis du liker pannekaker laget av nylig surmelk eller yoghurt spesielt tilberedt for dette formålet. Kok etter oppskriftene våre og overrask familien med nye desserter.

Selvfølgelig, under moderne forhold er det umulig å gjenta selve smaken av bakte sure pannekaker, men vi har muligheten til å komme så nær det som mulig.

• Det er bedre å ta nylig sur melk, det vil si slik at den ikke "klumper seg" ennå.
• Hvis butikkmelk ikke vil surme på noen måte, varm den opp til en temperatur på ca 35 grader, tilsett en skje med rømme eller et stykke brød, og la stå i flere timer.
• Det må være nok sukker i deigen til å brune pannekakene. Men ikke overdriv, ellers vil de brenne.
• Hvis deigen henger fast og pannekaken ikke kan snus, kan det være lite sukker, olje eller mel.
• Det anbefales å spise denne retten bare varm.

Tradisjonell oppskrift

"Kan pannekaker lages av sur melk?" - du spør. Tross alt kan curdled melk knapt kalles et attraktivt produkt, og noen ganger er den første tanken ved synet å helle den ut. Vi svarer: du kan og trenger til og med å lage mat! Faktisk, på ostemasse viser de seg å være utrolig ømme, delikate og med en behagelig syrlig smak, ideell for søt fylling og rømme. Vi foreslår at du starter med en klassisk oppskrift, og bare da kan du eksperimentere med ingredienser og blandingsmetoder basert på den.

Du vil trenge:

• sur melk - 2,5 kopper;
• egg - 1 stk;
• mel - 2,5 kopper;
• sukker - 2-3 ss (eller mindre);
• brus og salt - en halv teskje hver;
• solsikkefrøolje - 5 ss.

I en oppskrift virker miksesekvensen lang og kjedelig. Faktisk, hvis du bruker en mikser (eller, hvis mulig, koble til unge hjelpere), vil det ikke ta mer enn 10 minutter å elte pannekakedeig med sur melk.

Forberedelse

1. Mos egg, salt, sukker og raffinert vegetabilsk olje.
2. Bland et halvt glass siktet mel og natron (eller bakepulver). Det er ikke nødvendig å slukke brus - dette vil gjøre yoghurt. Hell mel i eggeblandingen og rør.
3. Hell et halvt glass sur melk i den resulterende massen og rør den.
4. Gjenta denne prosedyren tre ganger.
5. Elt alt grundig, så kan du bake.
6. Smør en varm skillet og kok på svak varme på begge sider.

Som du ser er det ikke nødvendig med sjeldne og dyre produkter for å lage pannekaker av sur melk. Det tar bare ditt ønske og litt tid. Du kan servere denne desserten med te, gelé, kompott og sitronade. Eventuell fylling er egnet - alt avhenger av mengden sukker i deigen.

På piskede proteiner

Hvis du ikke vil lage pannekaker som du er vant til, men noe luftig og smelter i munnen din, kan du prøve oppskriften på tynne pannekaker i sur melk med hull.Den hemmelige ligger i de hvite pisket i luftig skum.

Du vil trenge:

• Sur melk - 3 glass;
• mel - 2 kopper
• egg - 2 stykker;
• sukker - 1 ss (du kan gjøre mer hvis du liker søtere);
• salt - 1 ts.

Forberedelse

1. Skill eggehvitene fra eggeplommene.
2. I en bolle, mal eggeplommer, sukker, salt.
3. Hell i to glass sur melk.
4. Tilsett mel i deler, rør hele tiden.
5. Pisk de hvite til de er luftige (de hvite må være kalde for å få det).
6. Legg dem forsiktig i deigen og bland med en slikkepott (ikke med en mikser!).
7. Stek lubne pannekaker i en varm, oljet stekepanne.

Denne enkle oppskriften på pannekaker med sur melk, som bare inneholder en liten hemmelighet, vil hjelpe deg med å lage et ekte mesterverk av hjemmelaget mat. For å gjøre desserten enda mer øm og smelte i munnen, kan hvert produkt smøres med smeltet smør.

På gjærdeig

Pannekaker med sur melk kan tilberedes ikke bare på tradisjonell måte, men også ved bruk av gjær. Det vil ta litt lengre tid, men på vei ut får du et duftende skudd, som du kan være sikker på, vil fullføre om noen minutter.

Du vil trenge:

• sur melk - 2 kopper;
• tørrgjær - 2 ts (for enkelhets skyld og nøyaktighet kan du bruke en måleske fra en brødmaskin, hvis du har en);
• egg - 3 stykker;
• varmt vann (ikke kokende vann!) - 1,3 kopper;
• mel - 2,5 kopper;
• sukker - 4 ss (mindre);
• salt - 1 klype;
• vegetabilsk olje - 4 ss.

Forberedelse

1. For å lage pannekaker med gjær, må du tilberede en deig. For å gjøre dette, hell et glass ostemelk i en ganske stor bolle, tilsett tørr gjær, salt, sukker og varm den opp til ca 35 grader. Denne oppskriften på pannekaker med sur melk krever obligatorisk oppvarming av yoghurt, ellers vil deigen ikke heve.
2. Dekk til og legg på et varmt sted for å heve i 30 minutter.
3. Pisk eggene i en egen bolle og hell i deigen.
4. Tilsett resten av melet og rør for å bryte opp klumpene.
5. Kok opp vann og avkjøl til ca 70 grader. Hell den langsomt inn uten å slutte å forstyrre.
6. Det gjenstår bare å tilsette smør og la deigen stå i 10-15 minutter til.
7. Det er lett å bake gjærpannekaker i surmelk - de er ikke lunefulle i det hele tatt. Varm opp stekepannen godt og stek på begge sider.

Server denne luftige og delikate desserten med eventuelle fyllinger du vil ha: syltetøy, friske bær, sirup, kondensert melk, honning. Og hvis du heller mindre sukker, kan du krydre med kjøtt.

Budsjettalternativ for pannekaker

Det skjer slik - de skulle lage pannekaker i sur melk, og så viste det seg at det ikke var noe i kjøleskapet foruten denne melken. Ikke noe problem! Vi tilbyr en rask oppskrift på deilige pannekaker uten egg, som på ingen måte er dårligere enn tradisjonelle.

Du vil trenge:

• sur melk - 1 glass;
• mel - hvor mye deig vil ta;
• salt og brus - 1/3 ts hver;
• sukker - 1 ss.

Forberedelse

1. Varm opp den ostemasse litt (ikke overdriv, ellers blir den til cottage cheese).
2. Tilsett natron og vent litt mens den reagerer (bobler vises, og massen øker litt i volum).
3. Tilsett salt og sukker, rør til det er oppløst.
4. Tilsett mel litt etter litt og rør til deigen når konsistensen til en gelé.
5. Hell deigen i en varm, smurt skillet og stek på begge sider.

Pannekaker med surmelk er ikke bare frelsen til et utgått produkt. Dette er en mulighet til å lage dine kjære (eller til og med deg selv, hvorfor ikke) en deilig, delikat og aromatisk dessert som kan serveres med mange fyll.

Fermenterte melkeprodukter brukes ofte til å lage luftige pannekaker. Men hvis du kjenner til noen finesser, kan du lage makeløse pannekaker i sur melk, som skiller seg fra de vanlige i en uvanlig delikat smak. I tillegg er pannekaker laget av sur melk porøs, "lacy", som gir dem et spesielt appetittvekkende utseende.

Gitt den luftige konsistensen av surmelkdeigen, anbefales det å steke pannekaker i en pannekakeprodusent, keramisk eller teflonpanne. For å forhindre at deigen stikker til bunnen, må pannen være godt varm.

Små hemmeligheter

Det er mange pannekakeoppskrifter. Imidlertid endres den grunnleggende matlagingsteknologien nesten aldri. Det er en rekke regler som lar deg lage deilige tynne pannekaker av alle standard og ekstra ingredienser. Regler for tilberedning av pannekakedeig:

For å ikke smøre pannen med smult og dryss hver gang før du heller en ny pannekake, tilsett litt vegetabilsk olje i deigen. Takket være denne ingrediensen holder pannekakene seg ikke til pannen og er veldig enkle å vri og fjerne.

Og det siste. Når pannekakene blir bakt, blir pannen varmere. Derfor reduseres steketiden til hver pannekake etter et parti. Den ideelle doneness bestemmes av fargen på pannekakene, som skal være gyldenbrune.

Klassisk oppskrift

Den enkleste og vanligste måten å lage tynne pannekaker av sur melk. Pannekaker lages i et hull, slik barna elsker. Alle produktene er veldig enkle, oppskriften er lett å huske. Generelt er det helt enkelt å lage pannekaker av sur melk.

Ingredienser:

Forberedelse:

Pannekaker med sur melk - video

Klar pannekaker på bortskjemt melk fjernes fra pannen med en slikkepott, legges på en tallerken i en bunke og smøres hver med smør.

Økonomiske pannekaker

Hvis sur melk ikke er nok, kan den suppleres med varmt kokt vann. Resultatet er tynne elastiske pannekaker som du kan spise akkurat slik eller pakke fyllet i dem.

Ingredienser:

Forberedelse:

Hvis du trenger å lage pannekaker med sur melk og vann søtere, økes mengden sukker. For en test på bortskjemt melk er dette slett ikke skummelt, siden pannekakene i alle fall viser seg å være velsmakende, ikke holder seg til bunnen og er godt fjernet fra pannen. Du trenger ikke å tilsette sukker i det hele tatt hvis pannekakene er bakt for å pakke litt salt fyll i dem.

Kosthold pannekaker uten egg

Mange tror at det er umulig å bake pannekaker uten egg, fordi den tynne deigen vil rive. Dette skjer vanligvis. Men hvis du kan noen triks, er det veldig mulig å lage pannekaker av sur melk uten egg. Det er ingen spesielle vanskeligheter med dette, bortsett fra at du må bruke litt mer tid.

Ingredienser:

Forberedelse:

Det er ikke nødvendig å smøre de ferdige røde pannekakene med smør, siden de allerede er ganske myke.

Tidlig modning av Guryev-pannekaker

Den berømte oppskriften på luftige blonderpannekaker med fantastisk solrik farge, som skinner gjennom i lyset. Å lage Guryev-pannekaker er et blunk. I tillegg vil det ta veldig lite tid.

Ingredienser:

• Surmelk - 2 ss.
• Mel - 320 g.
• Egg - 5 stk.
• Sukker - 2 ss. l.
• Smør - 100 g.
• Salt.

Forberedelse:

Openwork pannekaker "i et hull"

Du kan bake pannekaker ikke som vanlig på kylling, men på vaktelegg. For det første er de sunnere, og for det andre bidrar dette produktet til at pannekakene er ganske elastiske, men med mange hull.

Ingredienser:

Forberedelse:

Tynne openwork pannekaker blir bakt i en varm panne som vanlig. Smør på en tallerken, smør med smør.

Vaniljesaus pannekaker på kokende vann

Det er mennesker som ikke tåler den spesifikke smaken av brus i deigen. I dette tilfellet anbefales det å lage pannekaker med sur melk uten brus. Og for å gjøre pannekakene frodige, "brygges" deigen med kokende vann.

Custard Pannekaker Ingredienser:

Forberedelse:

Pannekaker blir bakt av deig med kokende vann uten brus i vanlig modus over middels varme. Smurt med olje, stablet eller brettet i trekanter.

Gjærpannekaker

Det brukes heller ikke brus i denne oppskriften. Stedet er inntatt av gjær, takket være at pannekakene er porøse, luftige, nesten som rike bakverk.

Ingredienser:

Forberedelse:

I løpet av denne tiden skal deigen heve godt og øke i volum, og bli som et luftig skum. Det er ikke nødvendig å røre og opprøre det. Bare øs opp litt av den skummende massen med en øse og hell den i en varm stekepanne. Du må steke deilige pannekaker av gjærdeig på samme måte som vanlige pannekaker.

Pannekaker med surmelk eple

Utrolig duftende, smakfulle og delikate pannekaker med epler vil appellere til alle hjemme. Barn vil glede seg over en slik godbit servert med kondensert melk!

God dag!! Og igjen i dag er et populært tema å bake pannekaker med sur melk. Tross alt hender det ofte at melken har blitt sur, men det er synd å kaste den, her kan du vise dine kulinariske talenter og, i stedet for den vanlige oppskriften på delikatesser, lage den på en ny måte.

Det jeg liker med en slik deig er at retten kan gjøres spesielt frodig og aromatisk, prøv den også, du vil sikkert like den !! Vel, hvis du ikke imponerer, så stek på vanlig måte eller videre))

Interessant nok var bokhvete-pannekaker de mest populære i Russland. Nå er de også laget, men ikke så ofte, selv om de er veldig nyttige.

Vi starter som alltid med den enkleste tilberedningsmetoden. Hvis du aldri har prøvd en delikatesse med sur melk, må du fikse det helt sikkert, siden slike pannekaker er ømme, aromatiske og luftige.

Ingredienser:

• Sur melk - 0,9 l;
• Egg - 2 stk .;
• Sukker - fra 2 til 4 ss;
• Solsikkeolje - 5 ss;
• Mel - 2 ss .;
• Brus - 2 gr .;
• En klype salt.

Tilberedningsmetode:

1. Egg må piskes sammen med sukker og salt.

2. Hell i halvparten av melken og tilsett gradvis mel.

Melk skal være syrlig og varm.

3. Bland alt godt, tilsett resten av melken og tilsett brus, vegetabilsk olje.

4. Varm opp pannen, smør med olje og hell ut den nødvendige mengden deig. Snu den første siden når kantene begynner å brune. Stek andre siden i 1-2 minutter.

Oppskrift på tynne pannekaker med hull

Og jeg vil også forsikre deg om at de mest delikate og lacy kakene er laget av sur melk. De kan også spises som en egen tallerken eller fylles med forskjellige fyllinger.

Ingredienser:

• Surmelk - 1 ss .;
• Egg - 1 stk .;
• Mel - 1 ss .;
• Vegetabilsk olje - 3 ss;
• Salt - 1/2 ts;
• Brus - 1/2 ts;
• Sukker - 1 ss

Tilberedningsmetode:

1. Hell surmelk i en dyp bolle, pisk inn et egg, tilsett mel, sukker, salt og tilsett vegetabilsk olje.

2. Pisk deigen ved hjelp av en mikser og la stå i en halv time.

3. Vi slukker brusen med kokende vann og tilsett deigen, bland.

4. Klargjør pannen. Hell deigen og stek godbiten på begge sider. Servering til bordet !!

Pannekaker med sur melk uten egg

Og nå vil jeg dele med deg en oppskrift på grunnlag av hvilken retten vil vise seg å være frodig og ikke vil rive når den blir snudd, og dette er med et minimum sett med produkter.

Ingredienser:

• Sur melk - 1 l;
• Sukker - 4 ss. l.;
• Mel - 2 ss .;
• Salt - en klype;
• Vegetabilsk olje - 5 ss. l ..

Tilberedningsmetode:

1. Hell melk i en kopp, tilsett vegetabilsk olje, sukker og salt.

2. Tilsett siktet mel gradvis, bland veldig grundig.

3. Varm opp stekepannen godt og smør med vegetabilsk olje. Stek maten på begge sider. Nyt !!

En enkel oppskrift med kokende vann

Jeg kan ikke ignorere vaniljesauspannekaker. Og generelt synes jeg at det ikke burde være noen problemer med å elte deigen, det viktigste er å lære å bake kaker.

Ingredienser:

• Sur melk - 250 ml;
• Brus - 0,5 ts;
• Egg - 2 stk .;
• Sukker - 2 ss;
• Vegetabilsk olje - 50 ml;
• En klype salt;
• Mel - ca 6 ss;
• Kokende vann - ca 0,5 ss.

Surmelk kan erstattes med yoghurt eller kefir.

Tilberedningsmetode:

1. Tilsett først brus i melken og la den stå en stund. Massen skal øke litt. Og pisk eggene med sukker og salt.

2. Hell vegetabilsk olje over eggene, pisk.

3. Hell det over hele melk og brus. Røre.

4. Tilsett gradvis mel, visp samtidig med en mikser, slik at det ikke blir klumper.

Avhengig av tykkelsen på deigen, avhenger også tykkelsen på pannekakene - tykkere-tykkere, tynnere-tynnere.

5. Slik mat skal stekes i en varm panne uten olje.

Tykke pannekaker med sur melk og gjær

Jeg kjenner ikke en eneste person som aldri har prøvd denne retten. Og alt fordi "solene" våre er innfødte russere og gleder alle med sin aroma og smak. Selvfølgelig, i dag kan du kjøpe dem, men det er bedre å lage hjemmelagde pannekaker uansett.

Ingredienser:

• Hvetemel - 330 gr .;
• Sur melk - 550 ml;
• Tørr gjær - 6 gr .;
• Egg - 1 stk .;
• Sukker - 20 gr .;
• Salt - 7 gr .;
• Vegetabilsk olje - 2 ss

Tilberedningsmetode:

1. Tilsett gjær, 1 ts sukker, 3-4 ss mel til 100 ml varm melk og rør.

3. I løpet av denne tiden skal gjæren heve seg med en "hette".

4. Ta nå en bolle og hell ut den resterende melken. Tilsett salt og sukker i det, hell i gjærblandingen, pisk inn eggene, tilsett siktet mel, hell i vegetabilsk olje.

5. Rør deigen godt, den skal komme ut uten klumper.

6. Dekk til med et håndkle og la heve i 1,5 timer. I løpet av denne tiden må deigen blandes flere ganger.

7. Vi baker retten på den varme siden, smurt med vegetabilsk olje eller et stykke bacon på vanlig måte. Og server med din favorittsaus eller friske bær.

Video om hvordan du lager luftige pannekaker

Vel, ifølge min tradisjon, på slutten for deg et detaljert plott med alle triks. Se og lær å bake pannekaker med hull !!

Det er det for i dag. Stor stemning til alle !!

kvitring

Fortell VK