Tradisjonelle pannekaker med kjøtt er en spesiell ære i familien vår, men dessverre har jeg ikke muligheten til å tilberede slike pannekaker ofte. Derfor forbereder jeg en forenklet versjon - malte pannekaker.

Til tross for enkelheten i disse pannekakene, viser retten seg å være utrolig velsmakende og tilfredsstillende, og mine hjemmelagde kaller kjærlig slike pannekaker "chebureks". Selvfølgelig er dette ikke pasties, men dette gjør ikke pannekaker med kjøttdeig mindre velsmakende.

Det mest arbeidskrevende er å bake tynne pannekaker, som forresten kan gjøres på forhånd og oppbevares i kjøleskap eller fryser. Hakket kjøtt til pannekaker brukes rått, det kan også lages på forhånd og lagres i fryseren. Fyllet til pannekaker med kjøttdeig er raskt og enkelt, du kan også lage det på forhånd.

Det viser seg saftige, aromatiske og lettlagde pannekaker med kjøttdeig. Prøv det, og kanskje blir disse pannekakene også dine favoritter. Så faktisk er selve prosessen hvordan du lager pannekaker med kjøttdeig.

Ingredienser:

Til pannekaker:

• Melk 0,5 l
• Egg 5 stk.
• Mel 2 kopper
• Vegetabilsk olje 2 ss

For fylling:

• Hakket kjøtt 500 gr.
• Løk 1 stk.
• Vann 3 ss.
• Salt og pepper
• Egg 1 stk.

Slik lager du hakkete pannekaker:

På forhånd må du bake tynne pannekaker i henhold til din favorittoppskrift. Alle pannekaker vil gjøre: på kefir, på melk, på egg og til og med på vann. Til min oppskrift bakte jeg pannekaker med melk og egg.

Med ankomsten av den nedsenkbare blenderen på kjøkkenet tar hele prosessen med å elte pannekake deig ikke mer enn to minutter. Pisk egg i en stor bolle, hell i melk, tilsett mel, vegetabilsk olje og salt. Rør alt først med en skje slik at melet ikke støver. Slå deretter på stavmikser og visp til den er jevn. Deigen blir glatt, uten en eneste klump - på 2 minutter!

Smør en panne for pannekaker med vegetabilsk olje, jeg gjør dette med en silikonbørste. Vi setter stekepannen i brann og varm den godt. Vi reduserer varmen og heller den første delen av deigen med en sleiv.

Vi baker en pannekake på begge sider. Vi fjerner på en pannekake på en tallerken, og hell den neste delen av deigen.

Det skal bemerkes at vi smører pannen med olje bare en gang - i begynnelsen, alle påfølgende ganger, legger vi ikke til olje i pannen.

Du kan se en trinnvis oppskrift med et bilde av hvordan du baker pannekaker i melk.

Vi fant ut pannekakene, nå går vi videre til fyllet.

Slik lager du hakket kjøttfylling for pannekaker:

Skjær løken i terninger og stek i vegetabilsk olje til den er gyllenbrun.

Hell kjøttdeigen i en bolle, tilsett salt, pepper og stekt løk.

Bland kjøttdeigen med en skje, tilsett tre ss kaldt kokt vann for å gjøre kjøttdeigen homogen og fordel godt på pannekakene. Det er alt! Fyllet til pannekaker med kjøttdeig er klart for videre bruk!

Ha ca 1 ss kjøttfyll på pannekaken, og fordel over halvparten av pannekaken. Vi prøver å fordele kjøttdeigen i et så tynt lag som mulig. Hvis ikke, tilsett mer vann.

Dekk pannekaken med halvparten uten fyll.

Og vi bretter denne "halvmånen" i to.

Dette er konvoluttene som viser seg.

I denne formen kan pannekaker lagres i kjøleskapet, eller sendes til fryseren.

Før servering steker vi pannekakene med kjøttdeig på følgende måte:

Pisk egget i en egen bolle (med 1 egg for 4 pannekaker).

Vi dypper hver pannekake i et egg på begge sider, og sender den til en forvarmet panne med vegetabilsk olje.

Hvordan lage mat kjøttdeig til fylling av pannekaker med et bilde - en fullstendig beskrivelse av tilberedningen slik at retten viser seg å være veldig velsmakende og original.

Deilige pannekaker med kjøttdeig

Hva tror du er det viktigste i fylte pannekaker - pannekaker eller kjøttdeig? Vanligvis er det imidlertid vekt på kjøttdeig, og pannekakene bakes i de mest enkle - i melk eller til og med i vann. Jeg vil foreslå at du prøver fantastiske deilige pannekaker med kjøttdeig, en oppskrift med trinnvise bilder, for enkelhet og klarhet i oppfatningen. Du lærer ikke bare hvordan du lager et utmerket kjøttdeig som ikke renner ut av pannekaker, men også baker utmerkede kefirpannekaker, som du ikke bare vil fylle, men også spise med glede. De er hverken tynne eller tykke, med en godt uttalt "sprø" smak. Glede deg!

Ingredienser til 10 pannekaker

• 2 egg,
• 2,5 glass kefir,
• 8 ss mel
• 2 ss sukker
• En klype salt,
• 1 ts bakepulver eller 1/3 ts natron
• 3 ss vegetabilsk olje i deigen

• 500 gram kjøttdeig eller kylling,
• 1 stor løk
• 30 gram smør
• 1/2 ss mel
• 5 ss melk
• Salt og pepper etter smak
• Vegetabilsk olje til steking

Hvordan lage hakkete pannekaker

Jeg begynner alltid med kjøttdeig. Jeg har en ferdig, rullet kjøttdeig. Og jeg vil steke den med løk og legge til noen ingredienser som vil skape en deilig følelse av saftighet og mykhet. Og det blir ikke en spesialkokt saus. Vi vil gjøre alt på en gang i en panne.

La oss starte med baugen. Vask, rengjør, hakk fint og fint, hell vegetabilsk olje i en stekepanne, stek løken under konstant omrøring til den er lys gylden (det tok meg 7 minutter).

Vi sprer hakket kjøtt, salt og pepper, bland.

Vi setter på komfyren og steker over middels varme, og bryter hele tiden klumper som det ferdige kjøttdeigen streber etter å holde sammen. I løpet av 5-7 minutter vil kjøttdeigen være helt klar - det vil ikke være fuktige områder igjen i den. Hvis kjøttdeigen fortsatt henger sammen, går du over den med en slikkepott og presser kjøttdeigen til pannen, som om den tamper, - klumpene vil gå i oppløsning.

Stek under omrøring i et par minutter til oljen forsvinner. Tilsett melk (du kan bruke fløte, med fete blir det spesielt velsmakende). Bland igjen. La det koke i to minutter, rør om igjen. Og stek i ytterligere to minutter. Som du ser har kjøttdeigen blitt gyllen og fyldig. Den smuldrer ikke lenger når den er fylt opp.

La oss begynne å steke pannekaker. Bryt to egg i en stor bolle, tilsett salt, sukker og visp med en kost til det er jevnt.

Tilsett kefir og vegetabilsk olje.

Bland godt. Hell i 2-3 ss mel og rør i deigen hver gang til klumpene sprer seg. I kefir divergerer de ganske lett.

Tilsett bakepulver sist. La deigen stå i fem minutter. Bland igjen. Du kan bake.

Vi legger en stekepanne på komfyren (eller helst to). Vi drypper på hver olje. Hell ut to tredjedeler av en sleiv deig, og la deigen spre seg i forskjellige vinkler. Når undersiden av pannekaken er godt ferdig, snur du pannekaken. Og stek til de er gyldenbrune områder.

Vi tar de ferdige pannekakene en om gangen, legger en spiseskje kjøttdeig - to centimeter fra kanten.

Vi pakker pannekaken som om den var en konvolutt. Først bakkanten, deretter fra sidene og vri til enden.

Det oppnås pene rektangulære pannekaker. Alt er gjort raskt, fyllet forblir varmt.

Pannekaker med kjøttdeig spises lynraskt. God appetitt!

Fylling av pannekaker med kjøtt: en oppskrift med et bilde

Sannsynligvis har det nasjonale kjøkkenet i hvert land sin egen oppskrift på pannekaker. Et eller annet sted blir de gjort tykke, med sprang, et sted - tynn, som blonder fra deig. Tortillaer, pannekaker, mlynchiki - alt dette er pannekaker. Fyllingen er preget av en enda større variasjon. Tross alt kan pannekaker serveres som dessert - med bær, søt hytteost, epler. Men de kan også tjene som en fullverdig rett hvis fyllet inneholder kjøtt, hard ost, spinat, kaviar eller kål.

Hver husmor har sin egen kjøttdeigoppskrift på slike deigkonvolutter. I denne artikkelen vil vi snakke om hvordan du lager kjøttfylling til pannekaker. Denne retten passer godt til frokost og middag. Den kan settes som lunsj for en student. I dette tilfellet skal pannekakedeigen være smakfull. Alt kjøtt er egnet - storfekjøtt, svinekjøtt, lam, fjærfe. Varmebehandling kan også være annerledes. Til pannekaker kan du vri kokt, stekt, bakt eller røkt kjøtt. Nedenfor finner du et utvalg av kjøttdeigoppskrifter.

Kokt kjøttfyll for pannekaker

Vi trenger fire hundre gram magert svinekjøtt eller kalvekjøttmasse. Kok kjøttet til det er kokt. Avkjøl det. Hvis du snur et varmt stykke i en kjøttkvern, kan knivene bli kjedelige. Rengjør to mellomstore eller tre små løk. Vi makulerer dem så små som mulig. Stek i vegetabilsk olje til den er gyllenbrun. De kulinariske ekspertene sier at jo flere løk det er, jo saftigere blir fyllet til kjøttpannekakene. Skjær kalvekjøtt eller svinekjøtt kokt og avkjølt til romtemperatur i middels biter. Vi ruller dem gjennom kjøttkvern. Tilsett stekt løk i kjøttdeigen sammen med resten av vegetabilsk olje. Vi elter.

Vi baker pannekaker og smører hvert stykke med smør. Legg ut kjøttdeigen umiddelbart og pakk den inn i en konvolutt. Noen husmødre liker å sende grovrevne gulrøtter til pannen der løken stekes.

Hemmeligheter med deilig kjøttfylling

Pannekaker blir saftigere hvis du heller en halv sleiv buljong i kjøttdeigen. Du kan også legge et stykke kremet kjøtt der. Fyllet til pannekaker med kjøtt vil smake bedre hvis du blander variantene. Klassikeren er kombinasjonen biff og svinekjøtt. I en slik blanding oppnås den ideelle balansen mellom saftighet og fettinnhold. I kjøttdeig kan du skrive inn (bortsett fra den obligatoriske løken) ikke bare gulrøtter, men også andre grønnsaker.

Pannekaker fylt med stekt sopp eller annen spiselig sopp er veldig velsmakende. De skal tilsettes i skilleten når løken allerede er gylden og stek til væsken har fordampet helt. Du kan også tilsette en liten mengde surkål til det ferdige kjøttdeigen. Det vil legge en behagelig syrlighet til retten. Hvis det ikke er nok kjøtt, og du har stekt mye pannekaker, kan du legge hardkokte og hakkede egg i fyllet.

Hakket røkt bryst og bacon

Disse ingrediensene kan også brukes til å lage deilige pannekaker med kjøtt. Fylloppskriften med et foto lar deg bruke rå bryst - på beinet, med et lite lag fett. Men i dette tilfellet må det settes i en kjele i et helt stykke, fylles med varmt vann og kokes. Deretter må du legge til skrellede store gulrøtter skåret i biter, to laurbærblader, noen pepperkorn, salt og koke til kjøttet skiller seg fra beinet (ca. to og en halv time).

Fjern brystet fra buljongen, avkjøl. Hakk i mellomtiden to eller tre løk. Vi må hogge dem så små som mulig, slik at hvert stykke er på størrelse med et riskorn. Vi kutter seks baconstykker i strimler. Ha i en kald stekepanne. Slå på en liten brann og smelt fettet ut av baconet. Vi legger løk, steker til de er gyllenbrune. Tilsett 2-3 skrelle og finhakkede hvitløksfedd i pannen. Vi steker i ytterligere fire minutter. Før den avkjølte kokte eller røkte brystet gjennom en kjøttkvern. Vi sprer dette kjøttdeigen i en panne. Tilsett muskat, tilsett salt etter smak. Stek i et par minutter til. La fyllet avkjøle før du legger det på pannekakene.

Det som er bra med denne retten er økonomien. Buljongen der kyllingen ble kokt (sammen med løk, gulrøtter og krydder) kan brukes til å lage supper. Og fjærfekroppen vil lage et deilig fyll for pannekaker med kjøtt. Finhakk to løk, surr dem i vegetabilsk olje. Fjern fjærkrekjøttet fra beinene. Vi trenger omtrent 600 gram kylling. Ha kjøttet og løken i en blenderbolle og puree. Smak til med krydder, salt. Vi starter pannekaker.

Oksekjøtt og kjøttdeig

Ifølge denne oppskriften skal vi koke 600 gram utbenet storfekjøtt. Vi avkjøler stykket og sender det gjennom en kjøttkvern. Bland med løk stekt i vegetabilsk olje. Du kan legge til gulrøtter revet med grovspon i pannen for smak. Ostfylling for pannekaker med kjøtt er lett å tilberede. Vi trenger bare tre hundre gram hjemmelaget cottage cheese med fullt fett og ett råegg. Men for å gjøre kjøttdeigen bedre, kan du også tilsette 100 gram. ost kremaktig masse. Det kan være Philadelphia eller Mascarpone. Salt og kna alle ingrediensene til de er glatte. Ha en skje med kjøtt- og ostefyll på hver pannekake. Vi pakker deigen inn i et rør. Vi legger pannekakene på et bakeplate i nærheten av hverandre. Hell med smeltet smør, dryss med brødsmuler og sett i en forvarmet ovn i ti minutter.

Stek ti til tolv tynne pannekaker i melk. For å holde dem elastiske, belegger vi dem med smør. Vi renser fire hundre gram kalkunlever fra filmer, skåret i små biter. Stek til de er møre i vegetabilsk olje. På slutten, salt og tilsett dine favoritt krydder.

Skrell gulrøttene og gni med grovspon. Bland med lever. Vi sender disse to ingrediensene til blenderen. Bland den ferdige puréen med femti gram mykt smør. Så fyllet vårt for pannekaker med kjøtt er klart. Bildet vil gjøre det tydeligere hvordan du plasserer det. Ha litt fyll på en smurt pannekake. Glatt med et tynt lag. Vi belegger med majones. Vi legger en annen pannekake. Vi gjør akkurat det samme som med den første. Og så videre, til en bunke med pannekaker danner en kake.

Butikk kjøpt kjøttdeigfyll

Denne oppskriften passer for de som ikke har kjøttkvern hjemme. Bedre å kjøpe blandet kjøttdeig (svinekjøtt og storfekjøtt). I dette tilfellet er fyllingen av kjøtt for pannekaker med kjøtt veldig enkel. Strim løken i proporsjoner av ett stykke per 250 gram kjøttdeig. Du kan også hogge et par hvitløksfedd for å smake på en rett. Forvarm en stekepanne, hell i raffinert vegetabilsk olje og legg kjøttet. Tilsett løk og hvitløk umiddelbart, salt og smak til med krydder. Rør og stek i fem minutter. Etter det, tilsett litt varmt vann eller buljong (med en mengde på et halvt glass for 250 gram kjøttdeig). Dekk til pannen, reduser varmen og la det småkoke i omtrent tjue minutter.

Å lage en leon. For å gjøre dette, slipp et egg i en bolle. Pisk den med en klype salt og litt vann. Vi tar egg med en hastighet på ett stykke per 250 gram kjøttdeig. Hell isen i pannen. Rør og la det småkoke under lokket i ytterligere fem minutter. Først etter det begynner vi å steke pannekakene. Smør hvert ferdig produkt med smeltet smør og legg ut fyllet. Vi pakker den inn i en konvolutt.

Originale pannekaker med kjøtt: oppskrift på fylling, som for shawarma

Stek kjøttdeigen med løk og hvitløk, som angitt i forrige oppskrift. Når kjøttet er klart, tilsett bønner på boks og noen spiseskjeer tomatpuré og buljong. Smak til med krydder og salt. Rør rundt, la det småkoke under lokket i omtrent ti minutter. Salaten min, vi deler den i blader. Skjær den harde osten i strimler. Vi baker pannekaker. På hver av dem la vi et blad salat, et par spiseskjeer kjøttfyll og en stripe ost. Vi pakker det inn i konvolutter. Legg pannekakene på et stekebrett. Smør overflaten med rømme og stek.

Denne pannekaken "shawarma" kan også tilberedes med røkt kylling. Kjøttet skal fjernes fra beinet og kuttes i biter av fibrene. Vi fyller pannekakene med kylling, et blad salat, du kan tilsette søtt hermetisert mais, ketchup eller majones etter smak.

7 deler av kroppen som ikke skal berøres av hender. Tenk på kroppen din som et tempel: du kan bruke den, men det er noen hellige steder som ikke bør berøres med hendene. Forskning viser.

Våre forfedre sov annerledes enn oss. Hva gjør vi galt? Det er vanskelig å tro, men forskere og mange historikere er tilbøyelige til å tro at det moderne mennesket sover ganske annerledes enn sine gamle forfedre. I utgangspunktet.

10 yndige stjernebarn som ser helt annerledes ut i dag Tiden flyr, og en dag blir små kjendiser voksne som ikke lenger er gjenkjennelige. Vakre gutter og jenter blir til s.

20 bilder av katter tatt i riktig øyeblikk Katter er fantastiske skapninger, og kanskje alle vet om dette. De er også utrolig fotogene og vet alltid hvordan de skal være til rett tid i reglene.

13 tegn du har den beste mannen Ektemenn er virkelig flotte mennesker. Synd at gode ektefeller ikke vokser på trær. Hvis din signifikante andre gjør disse 13 tingene, kan du gjøre det.

15 Kreftsymptomer De fleste kvinner ignorerer Mange tegn på kreft ligner symptomer på andre sykdommer eller tilstander og ignoreres ofte. Vær oppmerksom på kroppen din. Hvis du merker det.

Tilberedning av malte pannekaker.

Pannekaker er en allsidig rett som kan gjøres til en utmerket forrett til et festlig og dagligdags bord, eller serveres til dessert med en søt tann. Det er nok å bytte fyllet!

Jeg foreslår at du lager deilige og næringsrike vårruller fra kjøttdeig. De vil appellere til alle som ikke er likegyldige for pannekaker og pannekaker, så vel som de som elsker kjøttfyll.

Ingredienser til hakkete pannekaker

Pannekaker, pannekaker, kjøttdeig

Alle rettigheter til materialer som ligger på nettstedet www.RussianFood.com. beskyttet i samsvar med gjeldende lov. For enhver bruk av nettstedets materialer kreves en hyperkobling til www.RussianFood.com.

Nettstedets administrasjon er ikke ansvarlig for resultatet av anvendelsen av de gitte kulinariske oppskriftene, fremstillingsmetodene, kulinariske og andre anbefalinger, bruken av ressursene som hyperkoblingene er plassert til, og for innholdet i annonser. Nettstedets administrasjon kan ikke dele meninger fra forfatterne av artikler som er lagt ut på nettstedet www.RussianFood.com

For å forbedre brukeropplevelsen bruker nettstedet vårt informasjonskapsler. Hvis du er enig i dette, klikker du på "OK" -knappen. Ellers forlater stedet.

Hvordan lage deilige hakkete pannekaker (enkel oppskrift med trinnvise bilder):

Lag din favoritt crêpes. Denne gangen bakte jeg i vann. Jeg vil kort beskrive tilberedningsmetoden. Pisk eggene i mikserbollen. Tilsett sukker og salt. Siden vi lager velsmakende pannekaker, trenger du ikke ha i mye sukker. Pisk eggene til de er luftige. Massen blir lysegul og øker i volum. Sikt mel i en egen beholder. Bland med bakepulver eller natron. Hell ca 150 ml vann i eggemassen. Det er bedre å bruke kokt og avkjølt væske til 30-40 grader. Tilsett mel. Visp på lav hastighet. Hell i det resterende vannet. Røre. Pannekake deigen vil ha en tradisjonell konsistens - homogen, flytende, helle. Tilsett uparfumert vegetabilsk olje. Det forhindrer at pannekakene fester seg til formen mens de stekes. Stek på begge sider til den er gyllenbrun. Før du baker den første delen av deigen, kan du smøre formen med fett (for eksempel et stykke bacon). Pannen skal være godt forvarmet. Siden vi skal fylle pannekakene med kjøttdeig, og deretter steke dem i tillegg, trenger de ikke å bli altfor brune. Stabel de ferdige pannekakene. Slik at de ikke henger sammen etter avkjøling, beleg dem med smør. Eller dekk til med et kjøkkenhåndkle eller en skillet eller kasserolle til damp og møre. Og jeg liker virkelig denne oppskriften på kefirpannekaker. de er elastiske, tynne, med hull. Parallelt kan du begynne å forberede fyllet. Skrell løken. Hakk fint.

Varm vegetabilsk fett i en skillet. Tilsett løken.

Stek til det er mykt. Eller til en sprø skorpe, hvis du liker akkurat en slik løk.

Tilsett kjøttdeigen. Jeg brukte en kombinasjon (svinekjøtt og biff). Men rent svinekjøtt eller storfekjøtt er også egnet. Selv med kylling blir det deilig. Bryt klumpene, stek kjøttdeigen til den er mør.

Det får en gråaktig fargetone til det ferdige kjøttet. Bare nå kan du salte det og tilsette krydder. Ellers blir kjøttdeigen tøff og smakløs. Fra krydder valgte jeg svartmalt pepper og provençalske urter. Hvitløk og litt søt paprika vil heller ikke være overflødig. Du kan også sette noen friske urter helt på slutten av tilberedningen.

Slå av brannen. Tilsett et par ss rømme eller en skive smør. Dette vil gjøre kjøttdeigen til pannekakefyllingen mer mør og saftig. Du kan også "fortynne" kjøttet med kokt ris.

Når fyllet er avkjølt, kan du stappe pannekakene. Legg ut 1-1,5 ss. l. kjøttdeig på kanten av pannekaken.

Fylte pannekaker med kjøtt

Pannekaker er en av de eldste tradisjonelle russiske rettene, uten hvilken ikke en eneste ferie i Russland kan klare seg. V moderne verden pannekaker har ikke mistet sin popularitet, de er fremdeles tilberedt og servert i en rekke varianter, og avhengig av fyllingen kan denne retten ha en annen karakter og fungere som en forrett, andre eller dessert.
Fylte pannekaker med kjøtt i melk, som vil bli diskutert i denne oppskriften, kan tilskrives både en forrett og en hovedrett. De spises med glede av både voksne og barn, så en slik godbit kan ofte finnes ved familiens bord.

• kyllingegg - to stykker;
• melk - en halv liter;
• hvetemel - ett glass;
• salt - en klype;
• granulert sukker - en spiseskje.

For fylling:
løk - ett hode;
hakket kjøtt - tre hundre gram;
salt, svart pepper (malt) - etter smak.

Hvordan lage pannekaker med fylt kjøtt

Første skritt. For å forberede pannekakedeigen, ta en stor dyp bolle, kjør to kyllingegg i den og slå godt for hånd med en visp eller gaffel.

Andre trinn. Tilsett deretter kald melk i små porsjoner til eggene og visp en spiseskje sukker igjen.

Tredje trinn. Etter det tar vi melet, sørg for å sile det gjennom en fin sil og tilsett det gradvis under kontinuerlig omrøring i deigen.

Fjerde trinn. Elt deigen til alle klumper oppløses i den, og den får en konsistens som ligner flytende rømme. Sørg for å tilsette en klype salt, hvoretter du kan begynne å bake pannekakene. For å gjøre dette, smør den forvarmede pannen med et stykke bacon dyppet i vegetabilsk olje, og hell litt deig på den og fordel den over hele overflaten. Stek pannekaker på begge sider til de er møre.

Femte trinn. Samtidig forbereder vi kjøttfyllet til pannekakene våre. For å gjøre dette, stek kjøttdeigen i en panne med vegetabilsk olje, og tilsett deretter det hakkede løkhodet. Sørg for å salt og smak til med pepper. Deretter sprer vi fyllet i midten av pannekaken.

Sjette trinn. Vi pakker lånet forsiktig inn i sidekantene på pannekaken og ruller det sammen med en konvolutt. Du kan i tillegg steke hver konvolutt på alle sider i vegetabilsk olje.

Ferdige fylte pannekaker med kjøttfyll serveres med friske urter, rømme eller annen saus.

Råd:
1. Fyllet kan lages av hvilket som helst kjøtt, oftest er pannekaker laget av kylling, svinekjøtt eller kalkun.
2. For at fyllet skal bli mer homogent, må kjøttdeigen i pannen røres hele tiden med en slikkepott, slik at den stekes til klumper.
3. Noen liker veldig homogent kjøttfyll, for denne stekte kjøttdeigen med løk hakkes i en blender.
4. Du kan også tilsette kokt ris, revet kokt egg, stekte gulrøtter i kjøttfyllet.

Pannekaker med kjøtt, oppskrifter

Pannekaker fylt med kjøtt er en av favorittretter i russisk mat av mange husmødre. De kan tilberedes ganske enkelt og raskt. De viser seg å være solide og smakfulle. Hvis du ikke vet hvordan du skal bake pannekaker med kjøtt for å gjøre dem saftige og velsmakende, vil følgende oppskrifter og tips hjelpe deg.

Hvilket kjøtt skal brukes til fyllet

Fyllet kan lages av forskjellige typer kjøtt:

Listen over mulige alternativer slutter ikke der. Faktum er at du kan bruke et hvilket som helst spiselig kjøtt til tilberedning av fyllet. I tillegg kan du bruke en kombinasjon av de forskjellige typene. Dette vil gi pannekakene en krydret smak, og selve fyllet blir mer saftig og mykt.

Slik forbereder du fyllet

For å lage pannekaker raskt, brukes kokt kjøtt. For å forberede kjøttfyllingen utføres følgende handlinger:

1. Kjøttet finmales i en kjøttkvern.
2. Finhakket løk og revet gulrøtter stekes i vegetabilsk olje.
3. Tilsett kokt kjøtt til løk og gulrøtter, salt og pepper. Stek i 5 minutter.

Du kan også bruke rått kjøttdeig til å lage fyllet. Det tilsettes løk og gulrøtter og la det småkoke på svak varme i 15 minutter.

Hallo.

Dette notatet er for de som anser pannekaker ikke bare som en fantastisk frokost, men også en solid lunsjrett. Forutsatt at de inneholder kjøttdeig.

Hvis du allerede har spist frokost, eller til og med bare, og du har noen halvspiste pannekaker, kan du lage middag ganske enkelt ved å pakke inn hakket kjøtt og et par andre ingredienser i dem.

La oss snakke om disse ingrediensene. Og i tillegg til det, la oss se hvordan du pakker en pannekake slik at den ikke faller fra hverandre.

Vi vil prøve å dekke forskjellige måter å stappe og pakke på for å gjøre det mer interessant.

Pannekakesekker med kjøttfyll

Og la oss starte med en av de mest originale - en pannekake -pose. Pluss at den har en veldig original presentasjon, som vil se relevant ut på festbordet.

Og minuset er at slike poser ikke kan spises mens du holder dem i hendene - kjøttet faller ut. De må legges på et fat og spises med en gaffel.

Ingredienser:

For fylling:

• Hakket svinekjøtt - 0,5 kg
• Løk - ett hode
• Grisehaleost - 40 gram
• Krydder: timian, muskat, grillkrydder, pepper, sukker, salt
• Raffinert solsikkeolje til steking

Til pannekaker:

• Mellomfett kumelk - 1 kopp (25 ml)
• Filtrert eller kokt vann - 1 kopp (250 ml)
• Første klasse hvitt hvetemel - 1,5 kopper (6 ss med en stor topp)
• Kyllingegg - 2 stk.
• Sukker - 1 ss. l.
• Salt - 0,5 ts
• Raffinert olje - 2,5 ss (2 for deig, 0,5 for smøring av formen)

Forberedelse:

1. Forbered først pannekake deigen. For å gjøre dette, kombiner alle de angitte ingrediensene i en dyp bolle og slå dem med en blender eller mikser til det er jevnt.

Mel skal helles sist og i små porsjoner, et par spiseskjeer mellom slagene, slik at det ikke blir klumper

2. Smør pannen med vegetabilsk olje og varm den over middels varme. Når det varmes veldig godt, begynner vi å bake pannekaker og helle deigen i små porsjoner med en sleiv. Ved å riste formen sørger vi for at deigen sprer seg over den i et jevnt tynt lag.

Stek pannekaker på begge sider i 30 sekunder.

For lett å snu pannekaken, lirker vi kantene med en kniv, setter en slikkepott under pannekaken i midten av formen og sørger for at pannekaken ikke brennes noe sted, snur den og støtter den med vår frie hånd i kant.

Den ferdige siden skal være rosenrød, men ikke mer; Overeksponering av pannekaker er ikke verdt det, ellers blir de sprø

Av den angitte mengden ingredienser får du omtrent 10-14 pannekaker, avhengig av størrelsen på pannen. Men hvis dette er en veldig liten pannekakemaskin, vil det være nok deig til 20 stykker.

3. Nå forbereder vi fyllet. For å gjøre dette, kutt løken i små terninger og stek over middels varme i 5-7 minutter til den er gyllenbrun.

4. Kjøttdeig, ferskt eller tint, bland med krydder og salt og ha det i løken. Stek den på middels varme, rør av og til til den er fullstendig stekt.

Kjøttdeig stekes raskt, så det tar ikke mer enn 15 minutter.

5. Nå gjenstår det bare å samle de forberedte elementene. Først tar vi en grisehaleost og demonterer den forsiktig i fibre. Vi skal bruke dem til å knytte pannekakesekker.

6. Ha 2 ss kjøttfyll i hver pannekake.

Og vi samler pannekaken i en pose og samler kantene med et trekkspill.

Og vi binder det opp med et ostebånd.

7. Ferdig. Veldig uvanlig, velsmakende og lett.

God appetitt!

Fylte pannekaker med kjøttdeig og ris

Du kan også legge ris til kjøttdeigen som fyll.

Til pannekaker foreslår jeg å lage en gjærdeig. Hvis du ikke liker dette, kan du bruke den forrige oppskriften.

Ingredienser:

Pannekake deig:

• 1 liter varm melk
• 1 glass varmt vann (250 ml)
• 3 egg
• 1 avrundet teskje salt
• 2 avrundede spiseskjeer sukker
• 2 ts tørrgjær
• 600 g mel
• Solsikkeolje til steking
• 50 -70 g smør til steking av pannekaker

For fylling:

• 500 g kjøttdeig
• 3 ss ris (tørr)
• 1 løk
• Salt, malt svart pepper

Forberedelse:

1. Hell varm melk og vann, salt, sukker og gjær i en dyp bolle. Vi bryter eggene inn i det og blander godt. Deretter røres melet gradvis inn, slik at det ikke blir klumper. Den mest praktiske måten er å bruke en mikser.

Etter det fjerner du deigen i et lunt sted i 1 time.

2. Vi lager fyllet ved å blande kokt ris, stekt kjøttdeig og løk stekt til de er gyllenbrune.

Hvis kjøttdeigen ble tilberedt uten krydder, så ikke glem å salt og pepper den

3. Når deigen har satt seg kan du begynne å bake pannekakene. Vi gjør dette på den klassiske måten, hell en liten mengde deig i en varm og oljet stekepanne.

Og stek den i 30-40 sekunder på hver side. Etter at du har tatt dem ut av pannen, beleg dem med smør på toppen slik at pannekakene forblir myke og elastiske.

Fra den angitte mengden deig vil du få 10 store pannekaker.

4. Fylling. Legg et par spiseskjeer av fyllet nærmere kanten på pannekaken,

vi bøyer den på tre sider,

Og vi pakker det opp.

Denne fyllemetoden kalles et lukket rør (noen ganger er det fortsatt åpent når sidene ikke er bøyd).

5. For å forhindre at pannekakene bretter seg ut, må de stekes på den ene siden for å "fikse" formen.

For å gjøre dette, legg dem i en forvarmet stekepanne med smør "søm" ned og hold i bokstavelig talt 1 minutt.

Klar. God appetitt!

Fylloppskrift på kjøttdeig og eggpannekaker

En annen populær type fylling for hakkete pannekaker er å legge til egg. Mange tar feil på dette tidspunktet og legger ganske enkelt rå egg til det stekte kjøttet.

Med denne metoden for tilberedning av fyllet går smaken og konsistensen til eggene helt tapt. Bedre å ta kokte.

For å forberede fyllet trenger du:

• Kokt egg - 3 stk
• Hakket kjøtt - 300 g
• 1 løk
• Krydder etter smak
• Oliven etter smak

Forberedelse:

1. Stek først finhakket løk i en panne. Når det er gyllent (etter 7-8 minutter), tilsett ferskt eller tint kjøttdeig.

2. Etter 10 minutter tilsett oliven skåret i ringer til kjøttdeig.

3. Stek kjøttdeig på middels varme til den er kokt i 15-20 minutter.

4. Når kjøttdeigen er klar, la den avkjøle og bland med finhakket egg. Pakk den resulterende fyllingen i tilberedte pannekaker.

Du kan bake alle pannekaker du liker. Det viktigste er ikke å ha mye sukker i dem når du lager mat.

Hvordan lage pannekaker med kjøtt og poteter: videooppskrift

Og her er en veldig nysgjerrig oppskrift på å lage kjøttdeigfyll med kjøtt og poteter. Jeg har ikke prøvd dette enda, siden jeg kom over det akkurat nå. Av en eller annen grunn har det aldri falt meg inn å lage kjøttdeig der kjøtt og poteter er vridd sammen. Etter min mening er dette et veldig interessant trekk.

Fylte pannekaker fylt med kjøttdeig og sopp

Og igjen, en uvanlig måte å lage fylte pannekaker på. Ved første øyekast vil du ikke forstå - dette er pannekaker eller paier.

Dessuten er den vanlige pannekakedeigen tilberedt, bare pannekaken lages litt tykkere slik at ingenting faller fra hverandre

Ingredienser:

For testen:

• 1 liter melk
• 1 ts salt
• 1 ss Sahara
• 3 kopper (250 ml) mel
• 2 egg
• 1 ts soda
• 1 ss vegetabilsk olje

For fylling:

• Løk - 1 stk
• gulrøtter - 1 stk
• sopp - 200 g
• hakket kjøtt - 500 g

Forberedelse:

1. Det er ikke noe uvanlig i å lage pannekake deig: ta en bolle med mel, tilsett salt, sukker og egg til den og begynn å røre, gradvis og hell i melk.

Når blandingen blir homogen, tilsett vegetabilsk olje. På slutten legger du til brus, slukket med eddik. Det vil si, tilsett bokstavelig talt en spiseskje 9% eddik til en tallerken med brus og bland raskt. Og mens brusen syder, hell den i en bolle med deig. Bland grundig igjen.

Brus er nødvendig for å gjøre pannekaker luftige og med hull når de stekes.

Deigen er klar, la oss gå videre til fyllet.

2. Stek først finhakket løk over middels varme sammen med gulrøtter, revet på et grovt rivjern. Bokstavelig talt 5 minutter.

Tilsett deretter ikke grovhakket fersk eller avrimet sopp i pannen.

Sopp må tas de som ikke trenger foreløpig varmebehandling, for eksempel champignon

Vi steker også soppen i ikke mer enn 5 minutter, hvoretter vi sender kjøttdeigen til pannen. Og stek til den er kokt i 15-20 minutter, og ikke glem å røre av og til.

3. Du er nå klar til å lage de fylte pannekakene.

Forvarm en skillet over middels varme og smør den med olje. Hell en del av deigen slik at den fordeles jevnt over formen.

Når vi ser at deigen allerede er stekt langs kantene, legger du fyllet av kjøtt med sopp på den ene halvdelen av pannekaken.

Og vi dekker dem med andre halvdel og knuser det ikke sterkt med en slikkepott.

Trikset her er at når du dekker fyllet, er deigen ikke stekt på toppen ennå. Deretter fester det seg til den nederste halvdelen og du får en hel "paj"

Stek den resulterende halvdelen i ytterligere 30-40 sekunder, snu deretter pannekaken og stek i ytterligere et minutt slik at deigen blir godt stekt inne.

Så snart en pannekake er tilberedt, hell umiddelbart i den neste batchen med deig.

Klar. God appetitt!

Som du kan se, ved å bruke forskjellige produkter, kan du diversifisere den vanlige oppskriften på hakkede pannekaker ganske bra. Og du kan bruke enda mindre innsats. For eksempel, hvis du i den første oppskriften legger til ost i det fortsatt varme kjøttdeigen, får du fylte pannekaker med ost.

Jeg håper denne artikkelen har vekket fantasien din, og at du kommer til Shrovetide med alle våpnene dine.

Takk for oppmerksomheten.

Gjett gåten: “Du må bake dem veldig smart i en varm stekepanne. Gape samtale - de blir umiddelbart en klump. Og hvor velsmakende det er med fyllet - fylt ... "

Pannekaker, selvfølgelig!

Å bake disse små spiselige etterligningene av solen er ganske enkelt og greit. Og mange oppskrifter for deres forberedelse har allerede blitt skrevet. Og vi har allerede forberedt dem, ja.

Men i dag bestemte vi oss for å glede vår sterke halvdel. Erfaring viser at mange menn er veldig fornøyd når hovedingrediensen i fyllet er kjøtt. I dette tilfellet blir denne retten komplett for dem. Og for å diversifisere kjøttfylleren litt, kan du bruke sopp og andre ingredienser kombinert med kjøttdeig.

Og i dag skal vi bare tilberede deilige fylte produkter med forskjellige kjøttfyllinger.

Ganske interessant og delikat når det gjelder smak er tynne små "soler" fylt med mørt svinekjøtt og kokte egg.

I landsbyene pleide det å bli lagt til mye grønn første løk om våren. Da viste denne retten seg å være ikke bare velsmakende, men også sunn, fordi løk er det beste middelet for vitaminmangel. Men siden det er vinter nå, kan du ekskludere grønne løk fra oppskriften, eller erstatte dem med løk.

Vi trenger:

• svinekjøtt - 500 gr
• melk - 1,5 kopper
• mel - 1 glass
• rått egg - 3 stk
• kokt egg - 2 stk
• sukker - 1 ss. skje
• bakepulver - 1 ts
• solsikkeolje - 3 ss. skjeer + 2 ss. skjeer
• salt, pepper - etter smak

Forberedelse:

1. Bryt ferske egg forsiktig i en stor dyp bolle, vær forsiktig så du ikke etterlater små skallbiter. Hell i melk og pisk godt til det er skummende.

2. Kombiner mel med sukker, bakepulver og en klype salt. Rør rundt og hell i porsjoner i melk-eggblandingen, rør hele tiden slik at det ikke dannes klumper.

3. Hell i solsikkeolje (3 ss) og pisk til den er jevn. Du bør lage en røre.

4. Hell en porsjon deig i en stekepanne og stek på en varm overflate på begge sider. Stek på denne måten alle produktene og la dem avkjøle litt.

5. Skyll svinekjøttet godt, fjern overflødige striper og vri kjøttet i en kjøttkvern.

Svinekjøtt kan byttes ut med kyllingfilet. I dette tilfellet vil ferdige produkter vise seg å være mindre tilfredsstillende.

6. Hakk løken i små terninger. Stek den i en godt oppvarmet skillet til den er gjennomsiktig, hvor du først tilsetter 2 ss olje.

7. Ha så det tilberedte svinekjøttet i en stekepanne og stek til det er mørt i 10 - 15 minutter.

8. Skjær de kokte eggene i terninger, eller smuldre med en spesiell eggeskærer med et snitt i form av terninger. Hell i det stekte kjøttet.

9. Smak til med salt, tilsett nykvernet krydder etter smak og bland alle ingrediensene til det er jevnt. I dette tilfellet skal egget fordeles jevnt over kjøttdeigen.

10. Skje litt av fyllet på det ferdige stykket og rull det sammen i en konvolutt i form av et forseglet rør.

11. Legg de fylte brune rundstykkene vakkert og server. Du kan drysse litt med urter eller dekorere etter eget skjønn.

Enkel, velsmakende og veldig appetittvekkende!

Video om hvordan du lager deilige pannekaker med kjøttdeig

Hakket kjøtt kan selvfølgelig alltid kjøpes i butikken. Men hvis vi vil gjøre det virkelig velsmakende og smuldrende, så er det bedre å forberede fyllet selv og ta et godt stykke biff for dette. Samtidig er det ikke nødvendig å ta valgt kjøtt til disse formålene; for kjøttdeig er et stykke med skillevegger av bindevev og en liten mengde fett bedre egnet.

Jeg bruker ryggen. Hakket kjøtt fra det blir ikke bare velsmakende, men også raskt tilberedt.

Tilberedningsprosessen i seg selv er absolutt ikke veldig rask. Men resultatet er berettiget. Og vær oppmerksom på melkeoppskriften her. Han er bare perfekt. Dette er en av mine favoritter.

Sørg for å prøve fyllet under tilberedningen. Kjøttet er alltid annerledes, kalvekjøttet er mer mørt og tilberedes raskere, biff kan være seigt og ta lengre tid å lage mat.

Her er en oppskrift og trinnvise trinn, men led deg uansett av din smak.

Forresten, i henhold til denne oppskriften kan du tilberede et fyll fra et hvilket som helst kjøtt, og du kan også kombinere to eller tre typer. Det blir mer saftig, mørt og mykere hvis du kombinerer storfekjøtt med svinekjøtt.

Lag mat, eksperimenter og lag alltid deilige pannekaker.

Oppskrift på pannekaker fylt med kjøtt og ris

Av en eller annen grunn har søtsakene våre med kjøttdeig og ris blitt det mest populære blant folket. Ja, i prinsippet er det allerede klart - denne fyllingen er den mest næringsrike.

Tross alt kommer metning fra både kjøttproteiner og langfordøyelige riskarbohydrater. Derfor kan bare fem fylte "kjekke menn" mate selv en veldig sulten mann. Samtidig vil han oppleve en metthetsfølelse mye lenger enn fra andre lignende retter.

Vi trenger:

• ferdige pannekaker - 15 stykker
• ris - 3/4 kopp
• kokt kjøtt - 250 gr
• løk - 1 stk
• solsikkeolje - 1,5 ss. skjeer
• smør - 1,5 ss. skje
• pepper, salt, krydder - etter smak

Forberedelse:

1. Skyll risen grundig under rennende vann til alt det hvite melet er vasket av og vannet blir klart. Kok det deretter til det er kokt. Ha i et dørslag og skyll litt med varmt kokt vann.

For å gjøre risen smuldrende, må du koke den i rikelig med vann, tilsette litt salt og bokstavelig talt 1 teskje solsikkeolje. Men du kan klare deg uten det.

De mest ideelle variantene som aldri blir kokt, og kokt ris blir alltid korn til korn - dette er "Perler" og "Krasnodar" rundkornede dampede. De brukes også hovedsakelig til pilaf.

2. Lag deig og stek pannekaker. Siden oppskriften deres allerede er gitt ovenfor, og du kan se på bloggen, vil vi videre vurdere forberedelsen av bare selve fyllet til fylling.

3. Hakk løken og stek i små terninger til den er gjennomsiktig. Legg den på risen med en liten skje med hull eller en skje med hull. Det er bedre å la oljen stå i kjelen.

Skjær det kokte kjøttet i små strimler, eller vri det i en kjøttkvern. Stek den deretter litt i løkolje, smak til med salt og pepper. Hvis du ikke vil at fyllet skal vise seg å være for næringsrikt, kan du la kjøttet stå uten å steke.

Kombiner med løk og ris og bland godt.

4. Ha varmt saftig kjøttdeig på produktene med en spiseskje og pakk det inn i en konvolutt i form av et rør lukket på begge sider.

5. Hvis du vil ha litt sprø ristet skorpe, kan du steke fylte melprodukter i ovnen, eller steke til de er gyllenbrune i en stekepanne med litt olje. Og du kan tjene dem som de er.

For slike fylte produkter er både rømme og hjemmelaget pepperrotforrett, og til og med sennep, veldig passende.

Så lag mat og spis for helsen din. Dette er deilig!

Pannekaker med sopp og kokt kjøtt (trinnvis oppskrift)

Siden sushi ble populær i Russland, begynte mange mennesker å foretrekke ikke bare dem, men også varme rundstykker.

Men vi har også veldig velsmakende tradisjonell mat! Men hva om du gir et saftig svar på en japansk delikatesse og lager fantastiske trekanter panert med pannekaker fylt med kjøtt og sopp? Tro meg, etter denne forretten vil du ikke engang prøve sushi og rundstykker lenger. Og du vil bli sanne tilhengere av russisk mat!

Vi trenger:

• ferdige tynne pannekaker - 10 - 15 stykker
• ferskt kjøtt - 350 gr
• sopp - 300 gr
• kyllingegg - 3 stk.
• solsikkeolje - 1,5 kopper
• mel - 100 gr
• løk - 1 stk
• brødsmuler - 100 gr
• dill, salt, krydder - etter smak

Forberedelse:

1. Skyll et stykke kjøtt grundig og kok til det er fullstendig kokt i saltet vann. Skiver av gulrøtter, løk, laurbærblad og et par erter av allehånde vil gi den en spesiell aroma. Løk og gulrøtter kan tilsettes 30 minutter før tilberedningen er ferdig. Og alle krydderne i 5 - 7 minutter til de er kokte.

Men hvis du ikke liker flere smaker, kan kjøttet kokes uten å tilsette grønnsaker og krydder.

2. Hakk sopp og løk på en praktisk måte. Send først løken til en forvarmet panne for å steke, og legg deretter soppskivene når den får en litt gylden nyanse. Under omrøring av og til, la overflødig fuktighet fordampe fra soppen og bringe dem i en tilstand av full beredskap.

3. Før det avkjølte kokte kjøttet gjennom en kjøttkvern, eller bruk en blender til å hakke.

4. Hakk fersk dill og kombiner den med kjøtt og soppsteking. Smak til med favorittkrydder og salt, bland godt. For å få kjøttdeigen til å se saftig ut, kan du helle et par skjeer buljong i den resulterende blandingen og blande igjen.

5. Brett de ferdige produktene i en haug og del dem i to.

6. På hver "halvsol" med en skje på den ene kanten, legg et saftig fyll og rull deretter til trekanter.

7. Hell mel og panering i separate tallerkener. I en dyp kopp, visp eggene med en visp eller gaffel, tilsett lett salt.

9. Varm solsikkeoljen i en gryte, og prøv å ikke brenne deg selv og stek de panerte trekanter i den, som i dypt fett. Fjern med en hullsleiv på et kjøkkenpapir så snart paneringen har fått en vakker gylden nyanse.

10. Deilige panerte trekanter serveres best varme for å unngå skålding.

Og hvis du ikke er veldig glad i sterkt stekt mat, så vær oppmerksom på følgende oppskrift.

En enkel oppskrift på kjøttdeigfylling til pannekaker

Mange mennesker liker kosthold med kalkun. Det er også flott for å fylle tynne, solrike, spiselige runder. Den kan kuttes i små terninger eller sugerør, eller vrides i en kjøttkvern. Og du kan gjøre det enda enklere - kjøp ferskt kjøttdeig og lag allerede en tallerken fra det.

I henhold til denne oppskriften kan du lage mat fra alt tilgjengelig kjøtt eller kjøttdeig. Og i dag skal vi lage mat med fjærkrekjøtt, nemlig med kalkun.

Vi trenger:

• ferdige pannekaker - 15-20 stykker
• kalkun kjøtt - 350 gr
• løk - 2 stk
• rømme - 2 ss. skjeer
• solsikkeolje - 2 ss. skjeer
• smør - 1 ss skjeer

Forberedelse:

1. Vri kjøttet av kalkunen i en kjøttkvern, eller du kan ta et ferdiglaget kjøttdeig.

2. Skjær løken i to halvdeler og skjær den deretter i mindre terninger.

3. Varm pannen godt, hell solsikkeolje i den og stek løken på den til den blir nesten gjennomsiktig.

4. Tilsett hakket kalkunkjøtt i løken, salt og pepper umiddelbart. Og under omrøring, stek til de er møre. For å unngå at fyllet blir tørt, kan du tilsette rømme. Rør det inn i innholdet og la det småkoke litt slik at kjøttdeigen blir mettet med all juice og smak.

Jo godere fyllstoffet viser seg, jo bedre blir det endelige resultatet. Det vil si vår ferdige rett.

5. Ha det tilberedte kjøttdeigen på de tilberedte produktene og brett dem i konvolutter.

6. Smelt den nødvendige mengden smør i en stekepanne, og stek de rullede konvoluttene på begge sider til de er gyldne sprø.

I stedet for å steke i 5 - 7 minutter kan du bake "søtsaker" i ovnen ved en temperatur på 180 grader, slik at de blir vakkert brune på alle sider. Der vil de bli rosenrøde fra alle sider på en gang.

God appetitt!

Fylling for kjøtt- og ostepannekaker

Delikat hakket kylling ... Sprø skorpe ... Strekkost ... Kan du tenke deg?

Men denne kombinasjonen er elsket av mange gourmeter. Og nå snakker vi ikke om noen nuggets og burgere, men om stekte pannekaker fylt med kylling og ost! La oss lage en original rett som vil glede både voksne og barn!

Vi trenger:

• kjøtt - 500 gr
• rømme - 3 ss. skjeer
• ost - 350 gr
• ferdige pannekaker - 15 - 20 stk.
• løk - 2 stk. medium størrelse
• solsikkeolje - 3 ss. skjeer
• salt, pepper - etter smak

Forberedelse:

1. Alt kjøtt, du kan også kylling, skylle godt, uten skinn og film. Skjær deretter i små biter og vri gjennom en kjøttkvern.

2. Skjær løken i små nok terninger.

3. Varm en stekepanne, hell olje i den og stek den tilberedte løken. Den skal bli mykere og litt gjennomsiktig.

4. Send det kjøttdeig som skal stekes. Smak til med salt og pepper. Ikke glem å røre innholdet med jevne mellomrom.

5. Når fyllet får en rosa -hvit fargetone, tilsett rømme, bland godt og la det småkoke til det er mørt i løpet av 5 - 7 minutter. La den deretter avkjøles til romtemperatur.

6. Riv osten på et middels rivjern og bland med det avkjølte kjøttdeigen.

7. Ha en skje med det resulterende fyllet på de ferdige produktene. Deretter nivåer du den på den ene siden av produktet i form av en liten rektangulær stripe.

8. Rull dem sammen med litt flate konvolutter.

9. Stek på begge sider til de er sprø.

10. Hvis den serveres mens den fortsatt er varm, vil osten strekke seg litt når den biter av. Hvis du behandler dem litt kjølt, vil osten med kylling allerede være et helt fyll.

En veldig velsmakende rett som alle alltid liker. Og jeg håper du liker det også.

Hvordan lage pannekaker med kjøtt og fersk kål

Du kan ikke ignorere mennesker som er veldig glad i kål i alle former for tilberedning. Det viser seg at kjøttdeig med fersk kål også passer perfekt til søtsakene våre.

Tidligere forberedte jeg ikke en slik fylling før jeg prøvde denne retten på en fest. Det viste seg å være veldig velsmakende! Nå lager jeg mat på samme måte for familien min.

Vi trenger:

• hakket kjøtt - 350 gr
• kål - 300 gr
• ferdige pannekaker - 15 - 20 stk
• fedd hvitløk - 2 stk.
• løk - 2 stk
• solsikkeolje - 2 +1 ss. skje
• smør - 1 ss skje
• salt, pepper, krydder, urter - etter smak

Forberedelse:

1. Skjær løkene i avlange strimler. Hakk et fedd hvitløk med en presse, eller bare finhakk det med en kniv. Hvis du ikke liker hvitløk, kan du klare deg uten det.

2. Forvarm en stekepanne og hell olje i den (2 ss). Send løken for å steke til en nyanse nær gylden. Når løken allerede er gjennomsiktig, tilsett hakket hvitløk.

3. Skjær fersk kål i tynne strimler.

4. Hell kålstrimler i løken og hvitløkssteken, salt og smak til med krydder. Stek til halvkokt under omrøring.

For å forhindre at den brenner, må du legge til omtrent en tredjedel av et glass vann. Rør og stek deretter med jevne mellomrom under lokket, slik at fuktigheten ikke fordamper, men tvert imot hjelper til med å småkoke. I dette tilfellet blir ikke kålen tørr.

5. Flytt den stuede kålen litt til den ene kanten av pannen, og hell den resterende skjeen olje i det ledige rommet og legg kjøttet, saltet og pepper på forhånd for steking. Rør kålen separat og kjøttdeigen hver for seg, til de blandes med hverandre.

I stedet for kjøttdeig kan du bruke kylling helt.

6. Når kjøttdeigen er nesten klar, må den blandes med kål. Tilsett deretter hakkede friske urter (eller tørket). Sett ut til den er klar. La stå en stund under et lukket lokk, og avkjøl deretter.

7. Ha det avkjølte smakfulle fyllet på de bakte produktene og rull dem sammen med en konvolutt eller et rør. Den som liker det mer.

8. Varm smøret i en stekepanne og stek de fylte produktene på det til ønsket tilstand. Noen elsker en sprø skorpe, og noen vil kanskje bare varme opp den ferdige retten.

Her er en så deilig og ikke helt vanlig oppskrift med kål og kjøtt.

Det ville være et ønske, men det er alltid noe å bruke som fyll for fyllte søtsaker. Kjøttdeig, enten det er kylling, biff eller blandet, passer godt til mange produkter og grønnsaker.

I oppskriftene ovenfor kan en kjøttdeig eller kjøtttype enkelt byttes ut med hvilken som helst annen. Fra dette vil de ikke bli mindre tilfredsstillende. Eller kanskje omvendt - de blir mer mettede og aromatiske.

God appetitt og glede av utstoppede små "soler", som i sin originalitet og smak lett kan overta ethvert annet fremmed produkt!

God stemning til deg og alt godt!

Pannekaker er en tradisjonell fastelavnsgodbit eller en daglig godbit for hele familien. Det begynte å bli forberedt for mange århundrer siden i forskjellige land fra Russland til India eller Kina. Deilige pannekaker med kjøtt er laget i henhold til mange oppskrifter: stekt eller bakt i ovnen, fylt med ekstra fyll. Denne godbiten er et av de tryggeste alternativene for en solid lunsj, middag eller mellommåltid.

Hvordan lage kjøttpannekaker

Behandlingen tilberedes i tre faser. Etter at du har tilberedt pannekakene selv, må du bringe fyllet i beredskap. På slutten kombinerer vi de to hovedkomponentene ved å pakke fyllet i pannekaker. Denne retten kan betraktes som klar, men mange husmødre foretrekker å gjøre den mer deilig, som de i tillegg steker pannekakene i en panne eller sender dem til ovnen til de er sprø, som på bildet. I denne oppskriften kalles de lapper.

Pannekake deig med kjøtt

I seg selv kan pannekakene bakes tykke, men for alternativet med fyllet er det å foretrekke å panne pannekakene med kjøtt, hvorfra de viser seg å være tynne og møre. Du kan lage mat med vann eller melk. Det andre alternativet gjør deigen mer smakfull og tilfredsstillende. Det er lettere å blande deigen med en mikser eller blender, som raskt løser opp melet. Først må du slå egg, en skje sukker, en skje salt i en bolle, tilsett væske, deretter mel, smør.

Kjøttfylling til pannekaker

Hovedingrediensene som trengs for fyllingen er kjøttdeig, løk og krydder. Alt kjøttdeig er egnet (kylling, svinekjøtt, storfekjøtt, blandet). Først må du kutte løken i små biter og steke til den er gyllenbrun, tilsett kjøttdeig, salt, krydder og stek til det er mørt. Rør blandingen mens du går for å unngå klumping. Til 1 pannekake er det en skje fyll.

Pannekakeoppskrifter

Delikat deig og velsmakende fyll for pannekaker med kjøtt vil få en rikere smak hvis oppskriften er litt variert. Dette kan gjøres ved å tilsette sopp, bønner, kål eller kokte egg. En populær oppskrift med ris. Ovnkaker er et av de mest delikate tilberedningsmulighetene, for bare der er de mettet med aromaen og saften fra fyllet, og blir mer rødete.

Tynne pannekaker med kjøtt

• Tilberedningstid: 70 minutter.
• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 117 kcal.
• Mat: Russisk.

Hvis du lurer på hvordan du skal lage pannekaker med kjøtt slik at de er tynne, ligger hemmeligheten i deigen, som skal ha en flytende konsistens. For å gjøre dette kan du tilsette litt mer væske enn det som er angitt av oppskriften. Hvis du bestemmer deg for å gjøre pannekakene så tynne som mulig, anbefales det å legge 1 egg til i deigen. Det vil gi massen ekstra styrke, og retten vil ikke sprekke i pannen når du trenger å snu den.

Ingredienser:

• egg - 3 stk .;
• kokende vann - ½ ss .;
• hvetemel - 1,7 ss.;
• salt - ½ ts;
• storfekjøtt - 400 g;
• malt pepper - valgfritt;
• løk - 1 hode;
• melk - 330 ml;
• sukker - 1 ss. l.;
• rømme - 120 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered fyllet ved å steke finhakket kjøtt og løk.
2. Mens det er stekt, elter deigen. For å gjøre dette, bland egg, vann, melk, salt, sukker og mel.
3. Stek tynne pannekaker. Ikke glem å smøre pannen med olje.
4. Fordel fyllet i midten av pannekaken. Kantene på pannekaken er pakket inn i en konvolutt eller et rør (se bildet).
5. Legg den utstoppede retten i en tørr stekepanne, stek lett på middels varme til den er gyllenbrun, hell over rømme.

Pannekaker med melk og kjøtt

• Tilberedningstid: 95 minutter.
• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriinnhold: 113 kcal.
• Formål: til frokost, lunsj, middag.
• Mat: Russisk.
• Kompleksitet av forberedelse: medium.

De mest delikate flekkene oppnås hvis de tilberedes med melk eller gjæret bakt melk. Dette alternativet vil til slutt vise seg å være mer tilfredsstillende enn på vannet. Før deigen eltes, må melken varmes opp. I dette tilfellet vil melet oppløses bedre i det, og du kan klare deg uten hjelp av en mikser. For pannekaker som er laget av 1 liter melk, er det nok å fylle 250 gram kylling.

Ingredienser:

• melk - 900 g;
• sukker - 4,5 ss. l.;
• egg - 5 stk .;
• brus - ½ ss. l.;
• salt - 1,5 ts;
• mel - 2,6 kopper;
• løk - 120 g;
• kylling - 245 g;
• vegetabilsk olje - 35 g.

Tilberedningsmetode:

1. Lag pannekakedeig med varm melk, mel, natron og 4 egg, og stek deretter pannekakene.
2. Kombiner kyllingbiter med sauterte løk og stek i 20 minutter. Pisk deretter 1 egg og litt vann, hell i den totale massen, la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
3. Start pannekakene med å rulle dem som på bildet.

I ovnen

• Tilberedningstid: 80 minutter.
• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriinnhold: 147 kcal.
• Formål: til frokost, lunsj, middag.
• Mat: Russisk.
• Kompleksitet av forberedelse: medium.

Forskjellen på oppskriften i ovnen er at retten viser seg å være mindre fet, siden du ikke trenger å steke den i en panne. Det viser seg å være mye mer saftig hvis du smører det øverste laget med rømme. Det gjærede melkeproduktet vil smelte og mette alle pannekakene, noe som gjør dem veldig møre. I stedet for rømme kan du lage en blanding av melk og egg og helle den over formen.

Ingredienser:

• melk - 1 l;
• mel - hvor mye det vil ta;
• egg - 5 stk .;
• svinekjøtt - 200 g;
• løk - 100 g;
• storfekjøtt - 220 g;
• rømme - 220 g;
• ost - 155 g.

Tilberedningsmetode:

1. Stek pannekaker og stek finhakket kjøtt med løk.
2. Form konvolutter og legg dem på et bakepapir.
3. På toppen av fatet er smurt med flytende rømme og drysset med revet ost.
4. Sett bakeplaten i en varm ovn.
5. Du må bake pannekaker i en halv time ved en temperatur på 180 grader.

Med kjøtt og sopp

• Tilberedningstid: 1 time 25 minutter.
• Porsjoner per beholder: 8 personer.
• Kaloriinnhold: 184 kcal.
• Formål: til frokost, lunsj, middag.
• Mat: Russisk.
• Kompleksitet av forberedelse: medium.

Hvis du liker sopp, kan du trygt sette dem i din favorittbit. De vil ikke ødelegge smaken i det minste; i stedet vil de gjøre den rikere og mer tilfredsstillende. Du kan bruke hvilken som helst sopp: fersk, hermetisk, tørket. De fleste oppskrifter angir at fersk sopp skal tilberedes separat fra kjøttdeigen og deretter blandes sammen.

Ingredienser:

• melk - 540 ml;
• egg - 2 stk .;
• solsikkeolje - 110 g;
• sukker - 1 ss. l.;
• hakket kylling - 440 g;
• champignon - 300 g;
• løk - 200 g;
• hvetemel - 180 g;
• smør - 20 g.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered nalniki på vanlig måte.
2. Fyllet starter med sopp. Stek dem hver for seg til væsken fordamper.
3. På dette tidspunktet kan du steke løk og kjøttdeig i en annen panne.
4. Bland fyllproduktene, salt, pepper, tilsett det lille smøret, la det hele småkoke i 5 minutter.
5. Start på lappene.

Med kjøtt og kål

• Porsjoner per beholder: 6 personer.
• Kaloriinnhold: 123,4 kcal.
• Formål: til frokost, lunsj, middag.
• Mat: Russisk.
• Kompleksitet av forberedelse: medium.

Hvis du har en del fersk kål i kjøleskapet, kan du bruke den til å legge til litt variasjon i oppskriften på kaker. Denne grønnsaken passer godt til kjøttfylling og deig. Det gir kjøttdeigen mye saftighet. Retten vil ta deg litt mer tid på grunn av at kålen må stekes separat, men den delikate smaken av den resulterende godbiten er verdt det.

Ingredienser:

• salt etter smak;
• melk - 0,5 l;
• egg - 2 stk .;
• vegetabilsk olje - 75 g;
• løk - 2 stk .;
• kyllingekjøtt - 650 g;
• svart pepper etter smak;
• gulrøtter - 1,5 stk .;
• basilikum - etter smak;
• kål - ¼ hoder.

Tilberedningsmetode:

1. Først må du koke kjøttet, deretter koke kakene.
2. Hakk eller slip det kokte kjøttet i en kjøttkvern, stek med løk og gulrøtter.
3. Stek kålen separat.
4. Kombiner fyllingrediensene, form konvolutter.

Med kjøtt og bønner

• Tilberedningstid: 65 minutter.
• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriinnhold: 178 kcal.
• Formål: til lunsj, middag.
• Mat: Russisk.
• Kompleksitet av forberedelse: medium.

Kjøttdeig til pannekaker er en solid ingrediens i enhver rett. Bønner som legges til den vil gi enda mer metthet. Hvis du starter en godbit som dette, får du en fullverdig lunsj eller middag, hvoretter du vil være full av styrke og energi. Å lage denne versjonen av retten er ikke vanskeligere enn noen annen, fordi bønnene er hermetisert, det vil si at de allerede er klare til å spise.

Ingredienser:

• hakket kjøtt - 0,6 kg;
• bønner - 1 boks;
• løk - 260 g;
• tomatpuré - 120 g;
• kjøttkraft - 330 ml;
• ost - 165 g;
• melk - 750 g;
• hvitløk - 1,5 fedd;
• egg - 6 stk .;
• vegetabilsk olje - 90 g.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered fyllet ved å steke kjøttdeig og løk. Tilsett deretter bønner og krydder, hell i buljong og tomatpuré, la det småkoke i 15 minutter.
2. Brett de fylte pannekakene i en ildfast form, gni osten på toppen.
3. Stek til den er brunet (ca. 30 minutter).

Med kjøtt og egg

• Porsjoner per beholder: 4 personer.
• Kaloriinnhold: 183 kcal.
• Formål: til frokost, lunsj, middag.
• Mat: Russisk.
• Kompleksitet av forberedelse: medium.

Egget passer også godt til kjøtt. I dette tilfellet blir oppskriften på pannekaker med kjøtt mer interessant. Hvis du legger fersk persille til kjøttdeigen, får retten en ekstra smak. Fra det angitte antallet ingredienser vil det bli hentet omtrent 15 pannekaker. Pellets med denne fyllingen vil holde seg perfekt i fryseren, slik at du kan lage flere porsjoner samtidig.

Ingredienser:

• melk - 3 glass;
• rå egg - 2 stk .;
• mel - 290 g;
• sukker - 35 g;
• olje - 2,5 ss. l.;
• kokt egg - 4 stk .;
• kylling - 230 g;
• løk - 2 hoder.

Tilberedningsmetode:

1. Stek pannekakene, og stek deretter hakket kylling og løk.
2. Kokte egg hakkes, blandes med kylling, fylt med konvolutter.

Med kjøtt og ris

• Tilberedningstid: 75 minutter.
• Porsjoner per beholder: 5 personer.
• Kaloriinnhold: 184 kcal.
• Formål: til frokost, lunsj eller middag.
• Mat: Russisk.
• Kompleksitet av forberedelse: medium.

Ris er en av matvarene som gjør et godt tillegg til pannekakefyll. Denne versjonen av denne retten serveres best med ekstra saus. Det er enkelt å tilberede: kombiner den nødvendige mengden rømme med friske urter (for eksempel persille), salt, bland godt og la det brygge litt. Du kan også servere ferske grønne løk på bordet.

Ingredienser:

• egg - 3 stk .;
• mel - 330 g;
• løk - 1 hode;
• olje - 45 g;
• ris - 65 g;
• hakket kjøtt - 355 g.

Tilberedningsmetode:

1. Lag pannekaker.
2. Kok risen separat.
3. Forbered fyllet, tilsett ris til slutt.
4. Fyll pannekakene med fyllet.

Video