Sannsynligvis vet hver husmor å bake brosjyrene. Dessverre viser det seg ikke alltid at de er tynne og vektløse, som minner om den mest delikate blonder. Slik kommer det ut pannekaker med melk. Det er mange oppskrifter for deres forberedelse, du vil snart bli kjent med dem.

Hvordan lage tynne pannekaker med melk

Prosessen er så enkel at selv et barn kan gjøre det. Hvordan lage tynne pannekaker med melk? Det viktigste er å lage en god deig av kvalitetsprodukter, slik at det ikke er klumper i den. Hell den flytende melkeblandingen med en sleiv, hell den forsiktig i midten av den varme stekepannen, og gjør rotasjonsbevegelser slik at den sprer seg jevnt. Stek først den ene siden av pannekaken, og vend den deretter. Etter at du har fjernet den fra formen, må du smøre den med en skive smør for å gjøre den enda mykere.

Deig

Blandingen kan inneholde mel, egg, salt, sukker og andre smaker, både flytende og tørre. Deigen til tynne pannekaker skal se ut som tung krem ​​eller moderat tykk rømme. En for tett blanding vil ikke spre seg over kjelen. På grunn av den for flytende melkemassen vil pannekakene rett og slett rive. Det anbefales å la blandingen stå litt før steking. Det skal ikke være klumper i den.

Tynn pannekakeoppskrift

Det er et stort antall tilberedningsmetoder, og i ingredienslisten forblir bare melk uendret. Oppskriften på tynne pannekaker velges under hensyntagen til om fyllet skal brukes: søtt eller solid. Noen ganger spises de i sin rene form med smør og granulert sukker, men oftere er forskjellige produkter pakket inn i dem: kjøtt, skinke med ost, sopp, grønnsaker, cottage cheese, frukt og bær, kondensert melk, syltetøy, forskjellige sauser. I hvert tilfelle er smaken annerledes.

Tynne søte pannekaker med melk

Delikatessen, oppskriften du vil lese snart, har kommet fra fransk mat. I dette landet er tynne søte pannekaker med melk veldig glad i, som kommer ut lette, nesten gjennomsiktige, som et spindelvev. Som regel tilberedes de uten fyll, helles over med sjokoladeglasur eller annen saus, og serveres som dessert med duftende te eller sterk kaffe. Blandingen inneholder mel, egg, salt og sukker.

Ingredienser:

• mel - 300 g;
• melk - 0,9 l;
• smør - 90 g;
• salt - 3 klyper;
• egg - 3 stk .;
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
• eggeplommer - 6 stk .;
• sukker - 7 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Rør med to typer smør, granulert sukker, melkesalt. La det sitte i bokstavelig talt et minutt på minimal varme.
2. Pisk inn eggene, tilsett eggeplommene.
3. Hell i melet i små porsjoner, uten å slutte å slå.
4. Stek pannekakene på middels varme. Drypp med sjokoladesirup før servering.

Klassisk oppskrift

Hvis du vil huske hva du likte som barn, da du besøkte bestemorens hus, så er neste rett for deg. Den klassiske melkepannekakeoppskriften med et foto er enkel, absolutt alle kan klare det. Bakevarer er veldig appetittvekkende og utrolig velsmakende. Til matlaging er det lurt å bruke et lite støpejern eller en spesiell pannekakeform.

Ingredienser:

• mel - 3 kopper;
• melk - 450 ml;
• salt - 10 g;
• egg - 4 stk .;
• solsikkeolje - 0,1 l;
• sukker - 50 g;
• vann - 450 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk eggeplommene, bland med sukker, salt.
2. Hell i melk og vann, olje.
3. Visp eggehvitene i en egen bolle.
4. Ha gradvis mel i eggeplommemassen. Tilsett de piskede eggehvitene. Stek lappene på middels varme.

Fiskenett

Hvis du putter natron i deigen, vil stillasene vise seg å være utrolig porøse, som minner om blonder. Oppskriften på tynne pannekaker med melk er ekstremt enkel. Fyllet passer både søtt og annerledes. Hvis du velger den første, får du en dessert, og hvis du velger den andre, får du en komplett hovedrett. Jo tynnere du heller blandingen over formen, jo flere hull blir det i stekingen.

Ingredienser:

• melk - 1,5 liter;
• brus - 1,5 ts;
• egg - 3 stk .;
• granulert sukker - 1,5 ss;
• mel - 0,75 kg;
• salt - 1,5 ts;
• vegetabilsk olje - 150 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk egg i en beholder med melk oppvarmet til 40 grader. Hell i granulert sukker, salt. Pisk med en mikser.
2. Rør mel med natron og tilsett gradvis i massen.
3. Hell i vegetabilsk olje til slutt.
4. Varm stekepannen godt, smør med fett. Stek blondermansjetter.

Med hull

Vanligvis er luftige lapper laget av, men de kommer stramt ut. Du kan lage pannekaker i melk med hull uten gjær, det blir mye lettere. Det er veldig viktig å velge en god stekepanne, som ikke holder seg til den halvbakte massen; retter med teflonbelegg er passende. Les resten av matlagingshemmelighetene nedenfor.

Ingredienser:

• melk - 1,5 liter;
• sitronsaft - 3 ts (du kan erstatte med eddik);
• egg - 6 stk .;
• brus - 3 ts. uten et lysbilde;
• mel - 3 glass med et lysbilde;
• sukker - 6 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 225 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk eggene og litt granulat i en dyp bolle.
2. Tilsett melk, smør.
3. Tilsett det siktede melet uten å slutte å vispe. Til slutt tilsetter du brus med sitronsaft, rør.
4. Varm opp skilleten. Stek på begge sider til de er gyllenbrune.

På sur melk

Hvis du har et produkt som mangler i kjøleskapet som ingen vil drikke, må du ikke skynde deg å kaste det. Du kan lage deilige tynne pannekaker med sur melk, som passer både til søtt og solid fyll. Det er veldig enkelt å lage dem, alle ingrediensene er vanlige og selges i hvilken som helst matbutikk. Lag pannekakene og gi surmelken en ny sjanse.

Ingredienser:

• sur melk - en halv liter;
• sukker - 1,5 ss;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• brus slukket med eddik - en kvart teskje;
• salt - en klype;
• mel - 1 glass med et lysbilde;
• egg - 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Ta den rørte melken til romtemperatur.
2. Pisk egget med sukker, salt. Tilsett en tredjedel av melk og halvparten av melet. Røre.
3. Skriv inn brus. Tilsett resten av maten, la stå i en halv time.
4. Stek store krus i en varm skillet og stek på begge sider.

Med egg

Delikate og deilige bakverk. Når du ser på bildet, som viser pannekaker laget av melk og egg, vil du forstå at de kommer perfekte og veldig tynne ut. Alle kan håndtere tilberedningsprosessen. Massen ser flytende ut, men den bakes kjempebra. Under prosessen må melkeblandingen alltid røres slik at det ikke dannes sediment. Lær hvordan du lager enkle myke flekker.

Ingredienser:

• melk - 250 ml;
• vegetabilsk olje - 1 ss;
• potetstivelse - 2 ss. l. uten et lysbilde;
• sukker - etter din smak (for en søt fylling 1 ts);
• mel - 2 ss. l. med et lysbilde;
• salt - en klype;
• egg - 2 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Rør alle de tørre ingrediensene.
2. Skriv inn testiklene.
3. Hell i varm melk gradvis under stadig omrøring.
4. Tilsett olje, la stå i 20-30 minutter.
5. Stekes i en svært forvarmet skillet.

På kefir

Den neste matlagingsmetoden bør tas i betraktning av alle som ikke er så vennlige med nalisniki. Tynne pannekaker med melk og kefir fås alltid av alle, de kan ikke bli bortskjemt. Deigen er veldig elastisk, takket være den blir lappene den tynneste, men vil ikke gå i stykker på noen måte. Les hvordan du lager en fantastisk tallerken med tilsetning av kefir.

Ingredienser:

• egg - 6 stk .;
• vegetabilsk olje - 130 ml;
• sukker - 5 ss. l. med et lysbilde;
• brus - et par klyper;
• salt - 2 ts uten et lysbilde;
• mel - 650 g;
• kefir - 500 ml;
• melk - 0,5 l.

Tilberedningsmetode:

1. Visp eggene med salt og sukker. Hell i melk.
2. Hell i det siktede melet, rør til klumpene er helt oppløst.
3. Legg inn kefir og brus, smør, elt deigen.
4. La det brygge.
5. Stek lappene i en varm stekepanne.

Vaniljesauspannekaker

Etter å ha tilberedt retten i henhold til følgende trinnvise oppskrift, vil du ta et bilde som en suvenir før du serverer den på bordet. Vaniljesauspannekaker med melk er tynne med hull. De smaker godt både alene og med forskjellige fyllinger. Tynne pannekaker med melk er tilsatt sukker, hvor mengden kan justeres etter dine personlige preferanser.

Ingredienser:

• mel - 350 g;
• egg - 2 stk .;
• melk - 0,5 l;
• magert olje - 2 ss. l.;
• vann - 0,5 l;
• salt - 1 ts uten et lysbilde;
• sukker - 2-3 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Kok opp vann, oppløs salt, granulat i det. Fjern fra varme.
2. Tilsett litt mer enn halvparten av melken i det siktede melet. Rør rundt med en mikser.
3. Når blandingen er jevn, tilsett resten av melken.
4. Hell kokende vann i en tynn stråle. Røre.
5. Pisk eggene i en egen beholder, legg dem til massen av produktene. Tilsett olje.
6. Stek tynne pannekaker med melk i en varm stekepanne. Server med rømme.

På melk og vann

En veldig enkel og rimelig måte å lage mat på. Hvis du ikke har for mye melk, kan du legge til vann i stedet, det vil ikke ødelegge smaken på noen måte. Tynne pannekaker med melk og vann er lette, som et edderkoppnett. De er gode både i ren form og med forskjellige fyllinger: kjøtt, søtt. Husk hvordan du lager hjemmelagde tynne pannekaker med melk og vann.

Ingredienser:

• mel - 1 glass;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• melk - 1 glass;
• egg - 2 stk .;
• vann - 1 glass;
• brus - 0,5 ts;
• sukker - 1 ss;
• salt - en klype.

Tilberedningsmetode:

1. Visp eggene til et tykt skum med salt og sukker.
2. Kok opp vann, oppløs brus i det og hell i massen, uten å stoppe for å forstyrre.
3. Tilsett umiddelbart et glass kald melk, mel, smør.
4. Stek lappene i en varm stekepanne.

Lær noen kulinariske triks:

1. For å unngå klumper i blandingen, hell i melken sist. Du kan oppløse litt mel i den, og deretter tilsette.
2. Jo mer granulert sukker du legger til, desto grovere blir bakevarer.
3. Før du bruker melk, smør den med litt fett, eller bedre med et stykke smult.
4. Stek lappene i ikke mer enn to minutter på hver side. Det er mest praktisk å snu med en trespatel.
5. Hvis bakevarer er revet eller klissete, tilsett mer mel i deigen i tillegg til det som er angitt i oppskriften. Hvis det er for tett og tykt, tilsett litt varm melk.
6. Stek dem på den ene siden når du lager vårruller. Legg fyllstoffet på det, pakk det inn. Utsiden blir brun når du varmer eller baker dem i ovnen.
7. Hvis du slår blandingen for kraftig, kan bakevarer ende opp med gummi.
8. Slokk natron godt, slik at du ikke kjenner smaken i retten.
9. Hvis du legger til for mange egg, kan bakevarer smake som en omelett, men hvis ikke nok, kan de rive.
10. Når stekepannen er varm nok, kan du skru ned varmen.
11. Kantene på lappene kan brenne på grunn av et overskudd av granulert sukker i massen.
12. Hvis deigen fester seg, varmer du ikke pannen godt.
13. Jo bedre du slår testiklene, jo mer delikate blir pannekakene.
14. Fordel væsken raskere over pannen, slik at tykkelsen på lappene blir den samme.

Video

Tynne pannekaker med melk er en favorittrett for hele familien. Det er mange oppskrifter for å lage deilige pannekaker, vi har samlet for deg bare de beste, velprøvde metodene for å lage deig til pannekaker med melk. Matlaging er enkelt og raskt, det viser seg deilig. Gjør deg klar til å brenne!

Ingredienser:

• 500 ml melk
• 300 g mel
• 3 kyllingegg
• 15-20 g sukker
• 1⁄2 ts salt,
• 1-2 ss vegetabilsk olje.

Forberedelse:

Knekk egg i en bolle og mos med salt og sukker. Hell i et glass melk, rør godt og tilsett mel. Det er ønskelig å røre med en mikser, så blir det definitivt ingen klumper.

Hell deretter i resten av melken og bland godt. La deigen stå i 10-20 minutter for melet å svelle, tilsett deretter smøret, rør, og du kan steke pannekakene.

Varm stekepannen, pensle den med olje og hell i nok deig til å dekke bunnen av pannen i et tynt, jevnt lag. Når kantene på pannekaken er brune, lirker du den forsiktig av med en slikkepott og snur den til den andre siden.

Hvis pannekakene blir fylte, stek dem på den ene siden, legg deretter kjøttdeigen på den stekte siden, pakk inn i en konvolutt og stek i olje til den er gyllenbrun.

Vaniljesauspannekaker i melk med hull

En vakker "perforert" effekt på overflaten av pannekakene oppnås ved å trekke deigen med varm melk. Pannekakene tilberedt i henhold til denne oppskriften er prikket med hull.

Ingredienser:

• melk - 1 l
• egg - 3 stk.
• hvetemel - 2,5 stabel.
• granulert sukker - 3 ss
• salt - 0,5 ts
• drikke brus - 0,5 ts
• raffinert solsikkeolje - 7 ss

Forberedelse:

Alle produktene som består av pannekakedeigen må fjernes fra kjøleskapet på forhånd slik at de varmes opp til romtemperatur.

Hell melk, egg, melis, salt og smør i en bolle. Pisk med en blender, mikser eller visp.
Tilsett deretter mel, siktet på forhånd, i blandingen i små mengder.

Etter det, varm resten av melken på komfyren eller i mikrobølgeovnen til den er varm, men ikke kokende.
Hell varmt i pannekakedeigen og pisk kontinuerlig med en mikser. Vi får chouxdeig til pannekaker.

Stek pannekaker i en panne på begge sider. Hvis pannen ikke har et non-stick belegg, smør den med olje.
De fleste hullene dannes når pannekaker bakes i en godt oppvarmet skillet over høy varme. Du må imidlertid gjøre alt veldig raskt, ellers kan bakevarer brenne.

Supertynne pannekaker med melk

Pannekakene bakt i henhold til denne oppskriften er veldig, veldig tynne, elastiske og smakfulle. Fra denne mengden ingredienser oppnås 12-15 pannekaker med en størrelse på 20 cm.

Ingredienser:

• En halv liter melk
• Mel - 4 ss med et stort lysbilde (~ 150 g)
• Stivelse - 4 ss (~ 100 g)
• Egg - 4 stykker
• Vegetabilsk eller smeltet smør - 30 ml.
• Sukker etter smak
• Salt - 0,5 ts

Forberedelse:

For å lage pannekaker uten små hull, må du forberede deigen uten å bruke en mikser.
For å lage deigen, kombiner mel, stivelse, salt og sukker.

Tilsett egg i den tørre blandingen, rør. Hell i den varme melken gradvis, under stadig omrøring.
Elt deigen grundig for å løsne klumper. Hvis du ikke klarer å bli kvitt dem helt, sil blandingen gjennom en sil.

Tilsett olje. Rør alt godt igjen. Som et resultat vil du ende opp med en ganske tynn deig. La det trekke i 30 minutter.

Dette gjør at melgluten kan svelle og pannekakene dine blir mer elastiske og ikke rives når du baker.
Olje skilleten bare for den første pannekaken. Resten er i en tørr stekepanne.

Vaniljesauspannekaker med melk og kokende vann

Til tross for den tynne strukturen, rives ikke pannekaker ved steking, snus perfekt og holder seg ikke til pannen. Deigen er i melk, men under elting brygges den i tillegg med kokende vann, noe som gjør de ferdige pannekakene tynne og ekstremt smakfulle.

Ingredienser:

• 2 stabler melk,
• 3 ferske egg
• 1,5 stabel. mel,
• 1 stabel. bratt kokende vann,
• 3 ss vegetabilsk olje
• 20 g sukker
• 1⁄2 ts salt.

Forberedelse:

Pisk egg med salt og sukker med en mikser på lav hastighet. Tilsett et glass melk, alt melet, smøret og rør til det er jevnt. Hell i resten av melken og rør igjen.

Slå deretter på mikseren med maksimal hastighet, og hell kokende vann i deigen uten å røre. La stå i ca 10 minutter og stek pannekakene i en varm stekepanne som vanlig.

Gjærpannekaker med melk

For de med eggallergi er denne oppskriften den perfekte muligheten til å unne seg deilige pannekaker. I dette tilfellet gir kokende vann brygget i gjærdeig pannekakene et "hull".

Ingredienser:

• melk - 1 bunke.
• kokende vann - et halvt glass.
• fersk gjær - 10 g
• hvetemel - 2 stabler.
• granulert sukker - 3 ss
• salt - en klype
• luktfri solsikkeolje - 2 ss

Forberedelse:

Hvis du tilsetter mer til et halvt glass melk, blir pannekakene supertynne. Husk også at i forhold til de to foregående oppskriftene er denne ikke så rask. Gjærdeig til pannekaker skal gjære, og dette krever minst 30 - 40 minutter

Ha salt, granulat i en bolle, smuldre gjæren. Tilsett melk gradvis under omrøring for å oppløse gjæren.

Tilsett deretter det siktede melet, bryt blandingen med en mikser slik at det ikke blir klumper. Deigen skal bli som tykk rømme. Dekk fatene med et lokk og la stå på et varmt sted i en halv time.

Hell deretter kokende vann i deigen med en strøm, bland. Tilsett olje og mos igjen til det er glatt. Deigen til tynne pannekaker i melk er klar, du kan begynne å bake.

Til tross for at disse melkepannekakene er uten egg, er de fortsatt myke, ikke "gummiaktige", på grunn av gjærbunnen og kokende vann.

Sjokoladepannekaker

Ingredienser:

• sukker - 20-30 g
• melk - 3 ss.
• mel - 300 g
• kakao - 2-3 ss
• egg - 2-3 stk.
• vegetabilsk olje - 2-3 ss.
• salt - en klype

Slik baker du pannekaker:

Pisk egg med salt og sukker. Det er bedre å lage pannekakedeig i en blender: det blir raskt og effektivt, homogent, uten klumper.

Hell deretter et glass melk i blandingen og slå igjen. Hell i mel, pisk slik at det ikke er klumper igjen. Fortsett å slå, hell den resterende melken gradvis i deigen. Du får en ganske flytende blanding.

Pannekaker kan nå stekes. Deigen skal ha forskjellige farger. Hell derfor en tredjedel i en egen beholder - dette er for å lage mønstre for fremtidige pannekaker. Tilsett kakao i resten og bland godt, slik at pannekakedeigen blir homogen, uten klumper.

Varm pannen godt, tilsett litt olje, fordel jevnt over pannen og varm opp. Hell i litt, bokstavelig talt 1⁄2 skje og fordel over hele formen. Stek litt.

Skje litt deig med en teskje og tegn vilkårlige mønstre på pannekakene. Snu deretter pannekaken og stek på den andre siden. Fjern fra varmen, rull dem sammen og server dem varme, selv om kalde pannekaker også er ekstremt gode.

Når du steker sjokoladepannekaker i melk, tilsett smør bare én gang, mens du steker den første pannekaken. Etter det trenger du ikke tilsette olje, pannekakene fester seg ikke.

Deilige ostepannekaker

Ingredienser:

• 30-40 ml olivenolje
• 250 ml melk
• 1 ss. hvetemel
• 2 ss. l. sukker
• 1 ts salt
• 100 g hard ost
• 3 stk. kyllingegg

Hvordan lage mat:

1. For å lage ostepannekaker, forbered alle produktene og legg dem på bordet på forhånd.
2. Kombiner melk med sukker og egg. Tilsett litt salt.
3. Tilsett mel. Blande.
4. Tilsett ost, revet med fine hull.
5. Tilsett solsikkeolje. Blande.
6. Stek i en varm stekepanne på begge sider til den er gyllenbrun.
7. Server ferdige pannekaker med rømme.

Tynne pannekaker i melk med brus og sitronsyre

Ingredienser:

• 750 ml melk
• 3 rå ​​egg
• 2 stabler mel,
• 1-2 ss Sahara,
• 2-3 ss vegetabilsk olje,
• 1 ts soda,
• 1 ss sitronsaft
• en klype salt.

Å lage tynne pannekaker:

Bland egg med sukker og salt. Visp. Sikt melet og tilsett det gradvis i eggeblandingen. Fortynn natron i en skje med vann og hell i deigen, bland.

Tilsett sitronsaft og smør, rør og la stå i 10-15 minutter. Forvarm en skillet og begynn å bake pannekaker i vegetabilsk olje. De viser seg å være åpent med hull og rød.

Video: hjemmelagde pannekaker med melk, tynn, lacy

Hemmeligheter for å lage tynne pannekaker

1. deigen til slike pannekaker er ganske flytende. Det ligner mer på vann. Ikke prøv å tykne den ved å tilsette mel eller stivelse.
2. når du steker pannekaker, er det veldig viktig å velge riktig temperaturregime. Pannekaker skal gjøres raskt nok. Hvis pannekaken tar for lang tid å lage mat, skru opp varmen.
3. hvis du ikke har nok erfaring med å steke pannekaker, start med en mindre panne som jo større diameter pannen har, desto mer åpenbare potensielle problemer blir.
4. Super tynne pannekaker oppskrift er designet for å produsere veldig tynne pannekaker. Å helle for mye deig i formen vil sannsynligvis gjøre det vanskelig å snu pannekaken uten å rive den, og det vil ta for lang tid å bake. Du trenger bare å legge til så mye deig som nødvendig for å dekke formen med et tynt lag.
5. deig med tilsetning av stivelse er mindre "tett" og brytes lettere ved steking enn vanlig pannekake deig, så det er viktig at pannekaken er tilstrekkelig stekt på den ene siden og først da snu den til den andre siden.
6. Siden stivelsesholdige deigpannekaker er lettere i struktur og lettere brytes når de bakes, må de snus mer nøyaktig enn vanlige deigpannekaker.

Alle vil elske disse deilige pannekakene med melk. De viser seg å være veldig delikate, tynne, vakre og med hull. Steg-for-trinn matlagingsoppskrift med bilde mer ..

Hjemmelaget pannekake deig blandet med fersk melk kan tilberedes raskt og enkelt.

I tillegg til mel og melk, vil pannekakedeig kreve mellomstore kyllingegg, vegetabilsk olje og krydder.

Mål ut riktig mengde ingredienser til deilige pannekaker, bevæp deg med de nødvendige kjøkkenutstyrene, og begynn umiddelbart å implementere en enkel oppskrift.

Deilige pannekaker med melk

Ingredienser

• et glass med et lysbilde av hvetemel;
• et par egg;
• 2 glass fersk melk;
• 2 ss. l. Sahara;
• h. l. salt;
• 3 ss. l. oljer.

Matlagingsrekkefølge

Hell alt sukkeret i en deig som passer til å elte pannekake deig. Vi bryter kyllingeggene neste. I dette kulinariske trinnet tilfører vi også salt.

Vi fikk en søt eggblanding i prosessen. Du må helle fersk melk i den. Ta deg tid, ta først melken til en varm tilstand i en kjele. Hell i varm melk, vi jobber med en visp.

Etter sikting av hvetemelet, tilsett små porsjoner til den resulterende blandingen av egg og melk. Vi fortsetter å jobbe med en visp under omrøring av melet.

Stek tynne pannekaker i en godt oppvarmet stekepanne, som du må gå en gang med en kulinarisk børste med olje.

Den klassiske oppskriften på usyret pannekakedeig

• 2 glass melk eller vann
• 1,5 kopp mel
• 2 egg
• 1 ss. l. Sahara
• 0,5 ts salt
• 2 ss. l. vegetabilsk olje

Kilde: 1zoom.me

Hemmeligheter og triks med elte deig

Sikt melet for å mykne pannekakene. Flytende ingredienser skal tilsettes i en tynn stråle til melet, omrøres alt, unngå klumper.

For å lage pannekaker med "hull", tilsett litt musserende vann i deigen. Det er også verdt å helle solsikkeolje i deigen - det vil gi elastisitet, forbedre deigenes konsistens, takket være at den sprer seg bedre i pannen, og pannekakene vil ikke brenne under steking.

1. Bruk finmalt hvetemel.
2. Melken må være varm.
3. Det er best å ikke bruke skummet melk.
4. For tynne pannekaker skal deigen være tynn.
5. Jo flere egg du legger i deigen, jo tettere og tøffere blir pannekakene.

Kilde: rinata.uz

Hemmeligheter og triks for steking av pannekaker

La deigen hvile før steking. La den stå på i 15 minutter - dette vil forbedre styrken på pannekakene, og de vil ikke rive under vendeprosessen.

Du må steke pannekaker i en varm stekepanne og smøre den med smør eller vegetabilsk olje. En støpejernspanne fungerer best. Det viktigste er at bunnen er jevn og tykk, og deigen ikke fester seg til den.

Hell deigen med en sleiv, hold pannen i venstre hånd, og fordel deigen raskt over hele området med behendige bevegelser. Målet vårt er tynne pannekaker, så du trenger ikke å helle mye deig.

Vent til bunnen av pannekaken er gyllenbrun, og toppen er matt, og snu den forsiktig med en tynn trespatel eller en kniv med en sløv avrundet spiss.

Smør den ferdige pannekaken med smør - dette gir litt smak, saftighet, og pannekakene fester seg ikke til hverandre.

En ny støpejernspanne for baking av pannekaker må også "tilberedes". Nemlig: Hell først salt i pannen slik at den dekker bunnen helt, og varm den under omrøring av og til i 20 minutter. Etter det, tilsett salt, la det avkjøle, og skyll og tørk kjelen grundig. Smør den deretter på utsiden og innsiden med vegetabilsk olje og stek i ovnen på 180 grader i ca 30 minutter. Etter at kjelen er avkjølt - er den helt klar for å lage tynne og vakre pannekaker!