Pannekaker fylt med dette eller det fyllet kan være en fantastisk velsmakende frokost eller en ganske solid matbit. Pannekaker er kjent og elsket av alle siden barndommen. Dessverre kan denne retten ikke være en veldig hyppig gjest ved bordet vårt på grunn av kaloriinnholdet, som merkbart påvirker figuren, men siden den er veldig velsmakende, noen ganger har du råd til det.
I dag skal vi lage pannekaker med kyllinglever.

Mer om produkter:

• hvetemel - 10 ss. l. med et lysbilde;
• melk - 400 ml;
• vann - 400 ml;
• egg - 2 stk;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
• salt - etter smak (≈ 1 ts);
• sukker - etter smak - (≈ 4 ss)
• vegetabilsk olje til steking

• kyllinglever - 500 g
• løk - 1 hode
• gulrøtter - 1 stk.
• majones - 2 ss. l.
• salt, pepper - etter smak
• vegetabilsk olje til steking

Den angitte mengden ingredienser er nok til å mate 4-5 personer.

Pannekaker med kyllinglever: en detaljert oppskrift med et bilde:

La oss starte med forberedelsen av fyllet.
Smør pannen med vegetabilsk olje og legg leveren i den. Salt og pepper. Stek på middels varme, ikke glem å røre. Leveren koker ganske raskt, så 10 minutter av varmebehandlingen vil være nok. Du kan sjekke beredskapen til kjøttet ved å kutte et stykke lever i midten. Hvis kjøttet har en brunaktig farge og ingen rødlig væske frigjøres, er leveren klar.

I en annen panne, fres den hakkede løken i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig. Tilsett deretter gulrøtter hakket på et grovt rivjern, bland og stek lett.

Mengden av vegetabilsk komponent i fyllet skal være lik i volum til leverkomponenten.
Vi lar både leveren og grønnsakene avkjøles og begynner å lage pannekaker.
Bland mel, salt, sukker og egg i en kjele eller dyp bolle.

Rør og hell i halvparten av vannet og melken. Elt en tykk deig. Hell deretter i den andre halvdelen av melk og vann, og etter å ha blandet deigen med en mikser, få en flytende pannekakedeig.
Av konsistens skal det være ganske flytende, som minner om yoghurt. Avhengig av resultatet, tilsett eventuelt mel hvis deigen er flytende, eller vann hvis den er tykk.
Tilsett deigen 2 ss. l. vegetabilsk olje og bland igjen.

Det er nødvendig å bake pannekaker i en oppvarmet stekepanne med tilsetning av en liten mengde vegetabilsk olje (≈1 ss. L.).
Bruk en øse, hell deigen i pannen og fordel den over hele overflaten, gjør visse sirkulære bevegelser med pannen.

Stek pannekaken på middels varme i ca 2 minutter på hver side til en vakker skorpe. Vend forsiktig med en bred slikkepott. Tilsett vegetabilsk olje etter behov.

Nå tilbake til den avkjølte fyllingen.
Leveren må knuses. For å gjøre dette kan du bruke en kjøttkvern og føre både leveren og gulrot-løkblandingen inn i den. Eller bare finhakke med en skarp kniv.

Leverpannekaker er enkle å lage, og de blir alltid smakfulle og luftige.

Ingredienser i oppskriften:
- gulrøtter - 1 stk;
- lever - 500 gram;
- løk - 1-2 stykker;
- semulegryn - 4-5 ss;
- kyllingegg - 2 stykker;
- malt svart pepper;
-salt;
-vegetabilsk olje.

Til pannekaker kan du velge biff, svinekjøtt, kylling eller kalkunlever.

Før du begynner å lage pannekaker, forberede leveren. Skyll den først grundig under rennende kaldt vann. Hvis leveren er biff eller svinekjøtt, frigjør den fra toppfilmen, hvis fuglen, skjær deretter av fettet. Hell deretter litt varmt vann (ca. 1,5 - 2 liter) i en dyp tallerken, hell 2 ss salt i den. Legg innmaten i en skål med saltvann og la stå i 30 minutter.
Denne prosedyren lar deg fjerne alle giftstoffer fra leveren og rense blodet. Du kan også tilsette litt melk i vannet - i dette tilfellet vil leveren bli mye ømere på smak, og bitterheten vil forsvinne.

Etter at leveren er lett gjennomvåt i saltvann, overfør den til et dørslag for å drenere overflødig væske. Kutt deretter i små vilkårlige biter. Leveren skal males gjennom en kjøttkvern med den minste rist. For å unngå små klumper kan du også male den i en blender.

Ta gulrøtter og løk og skrell dem. Du kan, som leveren, føre gulrøtter gjennom en kjøttkvern eller hakke i en blender. Men med løk er det bedre å gjøre noe annet. Skjær den i små terninger. Så løkbitene beholder saften når de stekes, og pannekakene vil vise seg å være møre og mykere. Overfør de oppkuttede grønnsakene til levermassen.

Tilsett litt salt og sort pepper etter smak. Hell så 4 eller 5 haugevis av ss semulegryn i leverdeigen. Rør slik at det ikke er klumper igjen. Og sett på et varmt sted, dekket med lokk, deigen skal infunderes i 30-40 minutter. Semulegryn skal hovne skikkelig. Ellers blir pannekakene seige.

Etter at deigen er tilsatt, klargjør du pannen. Varm den opp over høy varme og hell i litt vegetabilsk olje. Reduser deretter varmen til middels slik at pannekakene ikke brenner seg.

Ta en stor spiseskje eller liten sleiv og fordel leverdeigen ut i pannen. Og stek som de mest vanlige pannekaker på begge sider til de er gyldenbrune.

Ferdige leverpannekaker kan serveres med tilbehør eller salat. Du kan også legge på et brød og servere som smørbrød.

Levervårruller er akkurat den retten du trygt kan gjemme et utrolig sunt, men spesifikt produkt i smaken - leveren, for å gi den til de som blankt nekter å bruke den i sin rene form. Vel, ekte fans av leverretter vil rett og slett være ubeskrivelig fornøyd med å spise denne originale snacksen.

Leverpannekaker fra kyllinglever fylt med gulrøtter - oppskrift

Ingredienser:

• fersk kyllinglever - 550 g;
• kylling ferske egg - 3 stk.;
• melk - 490 ml;
• mel - 165 g;
• stivelse - 30 g;
• salt - 15 g eller etter smak;

For fylling:

• gulrøtter - 250 g;
• løk - 250 g;
• hvitløk (valgfritt) - 1-2 tenner;
• vegetabilsk raffinert olje;
• malt svart pepper, salt.

Matlaging

Matlaging av pannekaker begynner med behandlingen av leveren. Vi skyller det grundig, kutter det i biter om nødvendig og maler det i en blenderbeholder eller passerer det gjennom en kjøttkvern med en fin rist. Hell melk i levermassen, tilsett egg, tilsett mel og stivelse, tilsett litt salt i blandingen og bland godt. Tilsett et par spiseskjeer vegetabilsk olje, og hvis massen viste seg å være vannaktig, tilsett litt mer mel eller stivelse.

Vi steker leverpannekaker som tradisjonelle pannekaker, og smører pannen på forhånd med raffinert olje.

Parallelt med pannekakene forbereder du fyllet. Vi hakker den skrellede løken i små terninger, og vi renser gulrøttene og behandler på et rivjern. Vi passerer løken i varm olje i en panne, og etter fem minutter legger vi gulrøttene og la det småkoke grønnsakene under lokket over en lavintensiv brann til de er myke. På slutten av prosessen, krydre massen med salt og kvernet pepper. Etter avkjøling, krydre grønnsaksblandingen med majones, tilsett hakket hvitløk om ønskelig og bland.

Vi legger fyllet på hver pannekake og fordeler det rundt hele omkretsen, brett produktet til en rull, skjær det i to på skrå og legg det på en tallerken.

Ruller av leverpannekaker med koreanske gulrøtter

Ingredienser:

• hvilken som helst lever - 550 g;
• løk - 75 g;
• kylling ferske egg - 2 stk.;
• melk - 490 ml;
• mel - 95 g;
• bakepulver - 0,5 ts;
• salt - 0,5 ts;
• vegetabilsk raffinert olje;
• majones.

Matlaging

Som i forrige oppskrift behandler og hakker vi leveren, bare denne gangen med skrellet og hakket løk. Hell melk i den resulterende malte leverløkmassen, pisk inn eggene, hell i melet, tilsett bakepulver og salt og rør godt til maksimalt mulig jevnhet. Vi baker leverpannekaker fra den resulterende blandingen i en oljet, oppvarmet stekepanne og la den avkjøles. Etter det dekker vi overflaten av produktene med høykvalitetsmajones, fordeler koreanske gulrøtter rundt hele omkretsen og ruller dem sammen. Du kan la dem stå hele eller kutte dem i to før servering.

Leverpannekaker med ost

Ingredienser:

Matlaging

Et særtrekk ved denne oppskriften er i litt forskjellige proporsjoner av komponentene til pannekaker. Resten av tilberedningsprosessen er identisk med den som er beskrevet ovenfor. Vi blander leveren vridd med løk med egg, hell i melk, tilsett salt og mel og bland til maksimalt mulig ensartethet. På en forvarmet, oljet stekepanne, bak leverpannekaker på samme måte som vanlige og la dem avkjøles. Etter det blander vi osten behandlet på et fint rivjern med majones og tilsett hakket hvitløk om ønskelig. Vi belegger pannekakene rundt hele omkretsen med den tilberedte ostemassen og bretter den inn i en konvolutt eller rull.

Ikke alle setter pris på et vitaminrikt produkt, leveren, som anbefales å inkludere i det daglige kostholdet så ofte som mulig for å opprettholde helsen. Men saftige pannekaker laget av leveren er vanligvis likt av mange.

Pannekaker laget av okselever vil være veldig velduftende, men de vil være mindre tilfredsstillende og mer magre enn pannekaker laget av innmat av svin. Kyllingleverpannekaker er uvanlig møre, de smelter bokstavelig talt i munnen din ved den første biten.

Slike pannekaker er veldig populære blant barn, men noen ganger kan voksne ikke bli revet av fra en slik godbit. Erfarne husmødre tilbereder utrolig deilige kaker fra leverpannekaker.

For å gjøre dette smøres hver pannekake med et tynt lag av en spesiallaget saus, og noen ganger legges et lag med finhakkede grønnsaker mellom pannekakene. De sier at leveren er ganske spesifikk i smak, men ekte gourmeter bestrider denne oppfatningen.

Hvis det er en person blant nære mennesker som ikke liker dette sunne produktet, kan du prøve å mate ham pannekaker fra leveren, der leversmaken vil være litt tilslørt.

enkel oppskrift

Rødrøde pannekaker fra leveren er gode å servere om morgenen til frokost. Dette nyttige produktet vil definitivt appellere til husholdninger, det er verdt å skjemme bort dem bare én gang. For å tilberede det, er det nødvendig å suge en frisk lever i kaldt saltet vann og holde den i den i minst en halv time.

Det antas at kokte leverretter noen ganger inneholder en spesifikk bitterhet. Hvis du heller vann over leveren før tilberedning, vil ikke menneskene som skal feste seg med retten føle denne bitterheten - den vil rett og slett ikke eksistere.

Når en halvtime har gått, tas leveren ut og skylles under rennende rent vann. Mal leveren med en kjøttkvern. Sammen med den, før den skrellede løken gjennom kjøttkvernene.

Egg kjøres inn i den ferdige massen, mel og semulegryn legges, bakepulver tilsettes. Ha deigen på bordet i et kvarter, denne gangen vil være nok til at semulegrynene blir litt hovne.

Før steking anbefales deigen å salte etter smak. Varm en støpejernspanne på koketoppen, hell olje i den og fordel den i små porsjoner. Pannekaker stekes raskt.

Det tar ikke mer enn 1,5 minutter å steke hver side. Retten serveres til bordet umiddelbart etter tilberedning.

Pannekaker med kyllinglever, gulrøtter og løk

• siktet mel - 0,3 kg;
• 3 ferske egg;
• solsikkefrøolje til steking - 90 ml;
• kjølt melk - 480 ml;
• kaldt vann - 480 ml;
• salt - en klype.

• kyllinglever - 500 g;
• løk - 180 g;
• gulrot - 1 stk;
• stekeolje - 30 ml;
• salt - en klype.

Steketid: 55 min.

Kaloriinnhold i ett stykke (100 g): 80 kcal.

Ryddige konvolutter fylt med kyllinglever er veldig saftige og appetittvekkende. Det er verdt litt arbeid med dem, resultatet av tidsbruken vil bli likt av alle som er samlet ved middagsbordet.

Til å begynne med forbereder erfarne husmødre fyllet til pannekaker. Løken smuldrer opp i små staver og legges i en forvarmet panne. Kyllingleveren vaskes godt og kuttes i biter, som tilsettes pannen med løkene.

Det er nødvendig å kutte leveren: jo mindre den er kuttet, jo raskere vil den steke i en panne.

Gulrøtter kuttes og tilsettes den velsmakende duftende massen. Leveren med grønnsaker er ikke stuet i lang tid: om 20 minutter vil innholdet i pannen være klart. La leveren avkjøles godt og kjør den sammen med grønnsakene gjennom en kjøttkvern.

Fyllet til pannekaker er klart, du kan begynne å elte deigen. Kombiner egg med granulert sukker i en glassbolle med stor diameter. Tilsett gradvis oljen og bland ingrediensene grundig med en gaffel, og koble dem til hverandre.

Hell så i melet i små porsjoner, rør hele tiden i pannekakemassen. Melk tilsettes sist. Komponentene blandes til en homogen tilstand er dannet.

Olje og en øse med deig helles i en varm stekepanne med middels diameter. Stek en stabel med duftende pannekaker. Når de er klare, må du pakke inn konvoluttene med leverfyll. For å gjøre dette, legg en spiseskje av fyllet på pannekaken, glatt den.

Bøy kantene på pannekaken på begge sider og rull dem til konvolutter. Deilig sunn godbit for hele familien er klar.

Steg for steg leverkake med sopp

Ingredienser for pannekakedeig:

• siktet mel - 240 g;
• sukker - 80 g;
• 3 egg;
• olivenolje - 90 ml;
• melk - 250 ml;
• salt - etter smak.

Ingredienser til leverfyllet:

• rå kyllinglever - 450 g;
• skogssopp - 250 g;
• 2 løk;
• 2 egg;
• solsikkefrøolje - 30 ml;
• salt - en klype.

Steketid: 1 time 10 minutter

Kaloriinnhold i ett stykke (100 g): 85 kcal.

Pannekaker med lever, stekt sopp og kokt egg har alltid vært ansett som en flott dekorasjon til ethvert middagsselskap. Denne opprinnelig russiske retten vant mange hjerter for lenge siden. For tilberedning tilberedes først en solid fylling. Enhver variasjon av sopp som er tilgjengelig i huset kuttes i små staver. Sopp forsvinner i en panne sammen med finhakket løk.

Kyllinglever kuttes i biter og stues i en panne. Egg kokes til kokt. Deretter knuses leveren i en kjøttkvern, og alle ingrediensene kombineres med hverandre.

Etter at fyllet er tilberedt, må du gjøre deigen for pannekaker. For å gjøre dette, kombiner eggene med sukker, hell i en halv porsjon melk og bland ingrediensene grundig.

Hell mel i små porsjoner og bland deigen slik at det ikke blir klumper. Til slutt, hell i den resterende melken. Stek tynne gjennombrutte pannekaker i en varm panne.

Når en jevn vakker stabel er klar, legg fyllet på hver pannekake og brett den inn i konvolutter. Pannekaker serveres med fersk rømme.

Leverpannekaker fylt med tomater og urter

Ingredienser for pannekakedeig:

• kyllinglever - 250 g;
• siktet mel - 80 g;
• 2 kyllingegg;
• olivenolje til steking - 90 ml;
• melk - 180 ml;
• salt - på tuppen av en kniv.

Ingredienser til leverfyllet:

• tomater - 200 g;
• ost - 100 g;
• majones - 30 g;
• koriander og dill - etter smak.

Steketid: 60 min.

Pannekaker med lever og tomater er krydret i smak og uvanlige i utseende. Deigen deres er laget på grunnlag av kyllinglever. For at levermassen skal få ønsket konsistens, må fersk lever knuses ved hjelp av en blender.

Tilsett deretter melk til den resulterende massen og tilsett mel med en klype salt. Du må bake en pannekake i en forvarmet panne med middels diameter. Fyllingen tilberedes i en separat beholder.

Tomater kuttes i små terninger og blandes med hakkede grønnsaker. Deretter tilsettes revet ost og litt majones til massen.

Fyllet legges ut på en pannekake, som forsiktig brettes til et rør. En rett sjenerøst dekorert med urter serveres med hakkede grønnsaker.

Ruller av leverpannekaker med koreanske gulrøtter

Ingredienser:

• hvilken som helst lever etter smak - 450 g;
• siktet mel - 85 g;
• løk - 150 g;
• 2 kyllingegg;
• drikkebrus - 0,5 ts;
• olje med lukt for steking - 90 ml;
• melk - 450 ml;
• gulrot på koreansk - 250 g;
• majones "Sloboda" - 45 g;
• en klype salt.

Steketid: 50 min.

Kaloriinnhold i ett stykke (100 g): 75 kcal.

Deigen av leverpannekaker er laget på grunnlag av en godt malt lever i en blender. I en spesiell beholder skal det dannes en homogen masse uten en eneste klump. Separat må du rive løken og kombinere den med levermassen.

Hell deretter melk i beholderen, tilsett egget og hell melet i små porsjoner. Visp alt sammen og smak til med litt salt. Stek pannekaker i en varm panne.

Når pannekakebunken er avkjølt, må hver bit smøres med et tynt lag majones, legg en gulrot i midten av pannekaken og rull den til en vakker rull.

En herlig sunn matbit som vil passe både til festbordet og den daglige hjemmelaget middag er klar.

Oppskrift på bakte pannekaker

Ingredienser:

• kyllinglever - 450 g;
• siktet mel - 480 g;
• løk - 220 g;
• 2 kyllingegg;
• finmalt sukker - 60 g;
• krem med lavt fettinnhold - 120 ml;
• stekeolje - 90 ml;
• kumelk - 900 ml;
• russisk ost - 100 g;
• en klype salt.

Steketid: 50 min.

Kaloriinnhold i ett stykke (100 g): 75 kcal.

Veldig appetittvekkende er pannekaker med lever, tilberedt under en sprø skorpe av lett salt ost og mør krem. Bland melk med egg i en stor kjele, tilsett bulkingredienser.

Elt pannekakedeig, som du kan bake en bunke pannekaker fra. Etter det gjør du fyllingen. La leveren småkoke i en liten mengde olje med finhakket løk. La ingrediensene avkjøles og kjør dem gjennom en kjøttkvern.

Fordel fyllet jevnt og rull godsaken til en pen rull. Legg rundstykkene på et bakepapir, rikelig med olje, og hell over fløten blandet med ost.

Retten stekes ikke lenge: en sprø duftende skorpe dannes på pannekaker innen 9-12 minutter. God appetitt!

Hvis du ennå ikke har måttet lage deilige pannekaker med lever, bør du definitivt bruke tid på denne retten. Det er godt mulig at slektninger og venner vil like det så godt at det vil bli en favorittgodbit for familien i mange år fremover.

Leverpannekaker med fyll er en solid matbit som vil diversifisere og dekorere enhver fest. En duftende rett vil appellere selv til barn som ikke er veldig glad i leveren. Vil du lære å lage en deilig kyllinglever-forrett? Les artikkelen.

Leverpannekaker: oppskrift, sammensetning

Når du vil glede dine kjære med en deilig, uvanlig rett, vil pannekaker fra leveren med fylling komme til unnsetning. Denne forretten er solid og sunn. Fyllingen av gulrøtter, løk og egg vil gjøre retten lys og duftende.

Det beste alternativet for å lage pannekaker er kyllinglever. Oppskrifter fra det er enkle og krever ikke spesielle ferdigheter. Den er mer delikat, har ikke harde filmer. Pannekaker vil komme luftige og elastiske ut av det.

Kyllinglever inneholder mange nyttige stoffer: protein, jern, B-vitaminer og godt kolesterol. Derfor er denne innmaten et viktig element i barne- og ungdomsernæring.

For å lage leverpannekaker trenger du følgende ingredienser:

• kyllinglever - 500 g;
• egg - 2 stk.;
• melk - 250 ml;
• mel - 3 ss. l.;
• rømme - 1 ss. l.;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• salt, pepper - etter smak.

Fyllingen tilberedes av følgende komponenter:

• egg, gulrøtter - 5 stk.;
• løk - 2 stk.;
• rømme - 1 ss. l.;
• majones - 3 ss. l.;
• hvitløk - 3 tenner;
• vegetabilsk olje - 50 ml;
• salt, pepper - etter smak.

Løk og rømme gir saftighet og mørhet til retten. Fyllet kan lages av andre produkter: stekte champignoner, smeltet ost med urter.

Leverpannekaker: oppskrift med fyll

Skyll leveren med kaldt vann, skjær av overflødige elementer og tørk. Kok egg til spredning i saltet vann, avkjøl. Skrell gulrøtter, løk og hvitløk. For å tilberede leverruller, følg disse trinnene:

• mal den tilberedte leveren i en blender;
• send leveren inn i en dyp beholder, salt og pepper;
• i en separat bolle, pisk rå egg med en visp, tilsett melk;
• hell massen til leveren, tilsett mel og bland godt;
• forbered en stekepanne ved å tilsette litt olje til den;
• hell en øse med deig og stek pannekaken på begge sider.

Tynne elastiske pannekaker er klare. Vi fortsetter til forberedelsen av fylling og montering av rullene:

• Skjær løken i terninger og send til en stekepanne med olje, stek til den er gjennomsiktig.
• Riv gulrøttene på et grovt rivjern og send til løken. Salt, pepper og la blandingen småkoke i 5 minutter. Tilsett rømme i fyllet og avkjøl litt.
• Forbered pålegget. Riv de kokte eggene på et fint rivjern, før hvitløken gjennom en presse. Ha ingrediensene i en salatskål, tilsett majones, rømme og bland. Salt og pepre pålegget.
• Samle rullen. For å gjøre dette, smør et tynt lag med pålegg over hele pannekaken. Legg en spiseskje av fyllet på den ene kanten, rull pannekaken med en rull.

Retten kan serveres varm eller kald. Det er bedre å kutte pannekakene i flere stykker. Så den lyse fyllingen vil være synlig. Topp med persillekvister.

Leverruller kan tilberedes av enhver vertinne. En slik forrett tas med på veien, tilberedes til lunsj eller middag. En duftende rett med en lys fylling vil dekorere festbordet.