For mange er barndommen forbundet med deilig, frodig og duftende rett- en omelett tilberedt i ovnen. Ingen av de eksisterende kulinariske herligheter basert på egg kan ikke sammenlignes med dette mesterverket. Jeg vil fortelle deg hvordan du lager en omelett i melk i en panne, i ovnen, i en langsom komfyr, og til og med en omelett som i barnehage.

Jeg vil si noen ord om historien til opprinnelsen til retten, som er forankret i det gamle Romas dager. Innbyggerne i denne staten kombinerte egg med melk, tilsatte honning og stekte den resulterende massen.

Ordet "omelett" Fransk avstamning, men det er ikke relatert til oppskriften, fordi franskmennene lager en omelett uten bruk av melk, vann eller mel, og før servering ruller de egg pannekake inn i et rør. Den amerikanske versjonen av omeletten er veldig populær. Kokker fra USA har klart å kombinere sammenpisket egg med paprika, poteter, løk og skinke.

Den tyske versjonen består av sammenpisket egg og salt, mens spanjolene tilsetter artisjokker, poteter og løk i retten. Den skandinaviske omeletten regnes som original, siden den inneholder laks, torsk eller laks. Japanske kokker legger ris og kyllingkjøtt til en omelett, og russere bruker rød kaviar som fyll.

Ovnsomelettoppskrift

Å lage en omelett i ovnen hjemme krever litt mer tid enn i en panne.

Ingredienser:

• Egg - 5 stk.
• Melk - 150 ml.
• Smør - 40 g.

Matlaging:

1. Først av alt, slå på ovnen. Mens teknikken varmes opp til en temperatur på 200 grader, smører du formen med høye sider.
2. Knekk egg i en stor bolle, tilsett melk og salt. Visp alt sammen med en visp eller gaffel. Resultatet er en homogen, tett og tykk masse.
3. ferdig blanding hell i en form og sett i ovnen i en halvtime. For å forbedre smak og aroma ferdigmåltid pensle med smør.

Hvis du ønsker å diversifisere godbiten, tilsett noen små tomater og litt hakket grønt.

Hvordan lage en omelett i en panne

Omeletter er et flott alternativ til lunsj eller frokost. Kok dette deilig hjertelig godbit kan være med tillegg av alle produkter. Jeg presenterer en klassisk oppskrift som du, hvis du har fantasi, kan endre ved å tilsette nye ingredienser eller krydder.

Ingredienser:

• Egg - 3 stk.
• Pølser - 2 stk.
• Melk - 50 ml.
• Løk - 1 hode.
• Tomat - 1 stk.
• Vegetabilsk olje, salt, urter, revet ost.

Matlaging:

1. Finhakk den skrellede løken eller gå gjennom et grovt rivjern. Ha den hakkede løken i en stekepanne med varm olje og stek på middels varme.
2. Skjær pølser i skiver og bland med løk. Etter omrøring, stek til pølsene er brune. Tilsett deretter tomat i terninger i pannen og stek i 5 minutter.
3. Knekk eggene i en liten bolle, tilsett melken og pisk med en gaffel til en jevn masse. På dette tidspunktet tilsett salt, pepper og krydder til melken og eggemassen.
4. Hell den resulterende sammensetningen i en stekepanne, bland og, reduser varmen litt, stek til kokt under lokket. Til slutt strø over urter og revet ost.

Video oppskrift

Hvis det ikke er pølser i kjøleskapet, erstatt med eventuelle kjøttprodukter, det være seg kjøttdeig eller kokt kylling. Det er tider når en omelett brenner nær veggene under steking. Hjelp til å redde situasjonen kokt vann. Ved å legge den til i stort antall, slutt å brenne og få fart på tilberedningsprosessen. En slik omelett er kombinert med pasta, selv om den er deilig i seg selv.

Å dampe en omelett

I hver nasjonal mat det er en rett basert på en melk-egg-blanding. Men det var franskmennene som oppnådde størst suksess i matlagingen, fordi de kom opp med en dampet omelettoppskrift.

Retten er universell, egnet til frokost eller middag. Dampomelett er uunnværlig for kosthold og klinisk ernæring. Anbefales for folk som følger med protein diett, og i kosten baby mat han vil finne et sted.

Ingredienser:

• Melk - 100 ml.
• Egg - 4 stk.
• Bulgarsk pepper - 0,25 stk.
• stor tomat– 0,5 stk.
• Skinke - 2 skiver.
• Oliven - 10 stk.
• Ost - 20 g.
• Olivenolje, dill.

Matlaging:

1. Først av alt, ta vare på fyllet. Skjær de vaskede grønnsakene i små biter, skjær oliven i skiver og skjær skinken i strimler. MED kjøttprodukt fjern huden.
2. V separate retter pisk egg med melk. For matlaging dampomelett pisk blandingen til skum vises og økning i volum er ikke nødvendig. Det viktigste er at eggeplommene og proteinene fordeler seg jevnt.
3. Smør beholderen med smør, ellers brenner omeletten seg. Bland de tilberedte ingrediensene, legg i en form og sett i en dobbel kjele.
4. En halvtime senere er retten klar. Pynt med urter og dryss over revet ost.

Hvis familien er lei av bokhvete med pasta, men de ikke vil ha borsjtsj med bønner, lag mat diett omelett. Det vil glede deg med smak og gi mange fordeler.

Hvordan lage en omelett i mikrobølgeovnen

V minutter med minimal innsats hjelper denne oppskriften til å lage en diettomelett i mikrobølgeovnen, preget av voldsom ømhet.

Ingredienser:

• Egg - 2 stk.
• Melk - 100 ml.
• Mel - 0,5 ss. skjeer.
• Pølse - 50 g.
• Hard ost - 50 g.
• Smør - 1 teskje.
• Pepper og salt.

Matlaging:

1. Knekk eggene i en bolle og pisk til det er skum. Pisket eggeblanding tilsett mel, bland, tilsett melk og pølse i terninger, salt, pepper og bland.
2. Smør beholderen med olje, ellers vil fatet feste seg. For å få en voluminøs omelett anbefaler jeg å bruke en liten rett.
3. Legg den tilberedte blandingen i en bolle, dekk til med et lokk og plasser i mikrobølgeovnen i to minutter, aktiver normal modus.
4. Legg den ferdige omeletten på en tallerken og dryss over ostechips. Bruk grønt til dekorasjon.

Et mesterverk som er lett å tilberede, kombineres med syltede agurker og brunt brød. Det harmonerer med ulike retter, inkludert duer. På siden finner du en interessant oppskrift på kålruller, som også er raske i matlagingen.

Multicooker omelett oppskrift

Hvis du har en slik multifunksjonell og allsidig kjøkkenapparat som en saktekoker, vil det ikke være noen problemer med å tilberede frokost.

En omelett tilberedt med denne teknologien er overlegen den som lages i en stekepanne når det gjelder aroma, smak og prakt. Han sparer nyttig materiale og gir energi til kroppen. Ved hjelp av en saktekoker kan du lage bigus, lapskaus og mange andre retter.

Ingredienser:

• Egg - 5 stk.
• Melk - 150 ml.
• Ost - 150 g.
• Smør, brus, urter og salt.

Matlaging:

1. Først av alt, pisk eggene med melk og salt den resulterende blandingen. For å gjøre omeletten luftig, tilsett litt brus. Det viktigste er ikke å overdrive det, ellers vil smaken lide.
2. Smør multikokerbeholderen med olje og overfør den tilberedte blandingen inn i den. Send revet ost dit, fordel den godt utover overflaten.
3. En omelett tilberedes i en langsom komfyr i ikke mer enn ti minutter ved en temperatur på 100 grader i stuing- eller bakemodus. Etter slutten av det kulinariske programmet, vent litt på retten til å trekke seg, og dryss deretter med urter.

Ved å bruke fantasi og produkter fra kjøleskapet kan du lage ulike varianter retter. Jeg råder deg til å legge til grønnsaker og kjøttingredienser, urter og krydder, og det er bedre å servere med hjemmelaget sennep og tomat juice.

Hvordan lage en omelett som i barnehagen

Hvert barn måtte høre historier om en fantastisk omelett fra foreldrenes lepper. Og selv om mange måtte prøve denne godbiten i barndommen, er det ikke alle husmor som kjenner til den klassiske matlagingsteknologien i barnehagen.

Jeg skal rette opp i situasjonen og dele et par oppskrifter som jeg har arvet fra min mor. Hun laget ofte disse rettene, og jeg prøver å holde tradisjonen i familien.

Ingredienser:

• Egg - 8 stk.
• Potet - 200 g.
• Ost - 85 g.
• Krem - 50 ml.
• Løk - 1 hode.
• Smør, dill og persille.

Matlaging:

1. Hakk potetknollene med en rivemaskin. Løk kuttet i tynne skiver. Stek de tilberedte grønnsakene i en panne til en rødme vises.
2. Bland egg med fløte og pisk til skum. Tilsett hakkede urter og ost i massen.
3. Hell de stekte grønnsakene med eggeblandingen, bland, dekk til og la det småkoke på svak varme i 10 minutter.

Lage deilig søt omelett

Nå vil jeg vurdere teknikken for å lage en søt omelett, som kan erstatte enhver dessert. Jeg bruker blåbær i denne oppskriften, men du kan bruke andre bær også.

Ingredienser:

• Egg - 4 stk.
• Honning - 30 g.
• Yoghurt - 30 g.
• sitronskall- 1 teskje.
• Sitronsaft - 10 ml.
• Blåbær - 50 g.
• Smør.

Matlaging:

1. Skill eggene og pisk eggehvitene til de blir luftige. I en egen bolle blander du eggeplommene med honning, skall, juice og hjemmelaget yoghurt. Proteinmasse kombinere med eggeplommen sammensetningen og bland.
2. Hell omelettmassen i den forvarmede pannen, og legg bærene på toppen. Dekk fatet med lokk, sett i ovnen i et kvarter og stek ved en temperatur på 175 grader.

De vurderte oppskriftene er enkle, men bidrar til å tilberede raske, velsmakende og uvanlige retter, som er forskjellig fra en omelett som kun består av sammenpisket egg. Kanskje du også har lignende oppskrifter, jeg vil gjerne bli kjent med dem hvis du legger igjen dem i kommentarfeltet.

Nyttige egenskaper til en omelett

Listen over vanlige oppskrifter som foretrekkes til frokost er ganske omfattende, og omeletten er i spissen for den. Eggmesterverket har mange fordeler, takket være det har det blitt populært. Den tilberedes enkelt, men samtidig er den ekstremt nyttig og velsmakende.

Hvis du en morgen lurer på hvordan du lager en omelett i en panne, så har du kommet til adressen min. I denne artikkelen vil jeg fortelle deg hvordan du lager mat deilige omeletter Med forskjellige fyllinger, samt hvordan lage en omelett frodig og luftig som i barnehagen i vår barndom. For mange er oppskriften på en fantastisk omelett fortsatt et mysterium, men det er ikke noe komplisert i den, og du vil se selv.

Omelett er flott næringsrik frokost for hele familien, både voksne og barn elsker å spise det. Men hvem sa at du ikke kan lage en deilig rødrød omelett med pølse og ost til middag? Eller en omelett med tomater til lunsj? Det er ingen begrensninger, og fantasien din har også grenser. Selv om det er verdt å ta noen forbehold, ikke legg noe i omeletten. Start med å lære klassiske oppskrifter, tross alt, noen før du prøvde alt og valgte det beste. La oss bruke erfaringen til andre kulinariske spesialister til å skaffe oss vår egen.

Omeletten kom til oss som en rett fransk mat, i det minste navnet, men mange nasjoner har sine egne måter å lage en omelett på og selvfølgelig navnet. Det viktigste i en omelett er eggene og riktigheten av tilberedningen. Husk hva James Bond sa om cocktailen sin: "Rist, ikke bland." Med en omelett er alt akkurat det motsatte, eggene til den skal blandes, men ikke piskes. Og til og med storslått luftomelett tilberedt uten alvorlig pisking med en mikser.

Du kan lage omeletter forskjellige måter: stek dem i en panne, stek i ovnen, stek i en langsom komfyr. Men alle oppskriftene i en artikkel kan ikke dekkes, så denne gangen vil jeg beskrive de oppskriftene vi kan lage mat på vanlig stekepanne. Tross alt har nesten alle en stekepanne og en komfyr, noe som betyr at det blir en omelett!

Så la oss gå fra teori til praksis for å se dette.

Klassisk omelett med melk i panne - en enkel oppskrift

For å komme i gang, la meg fortelle deg hvordan du tilbereder den enkleste omeletten med melk. Den er uten fyll og tilsetninger, og all sjarmen ligger kun i en delikat eggesmak. Mange elsker akkurat en slik omelett mest av alt, den er perfekt diett frokost rik på proteiner og energi. En omelett med melk kan også tilberedes for barn, selv liten nok, for dem er det viktigste å lage den uten skorpe slik at den forblir øm og myk.

For å lage mat skikkelig omelett, trenger du en bolle eller en dyp tallerken, en stekepanne med middels diameter med høye vegger og lokk, gjerne med tykk bunn. En bred slikkepott vil også være nyttig å fjerne mør omelett fra pannen uten å rive.

Av produktene trenger du den enkleste:

• egg - 2-3 stykker per porsjon,
• melk - 50 ml for 2 egg,
• salt og pepper etter smak,
• frityrolje.

Matlaging:

En omelett med melk koker veldig raskt og derfor er det best å sette en stekepanne for å varme opp på forhånd, spesielt hvis du har Elektrisk komfyr som vil ta litt lengre tid å gjøre det. Varm opp umiddelbart ikke til maksimal brann, men litt over gjennomsnittet. Hell litt vegetabilsk olje i pannen. stekepanner med non-stick belegg lar deg steke uten olje, men gjør dette bare hvis du er hundre prosent sikker på at ingenting fester seg. Omelett med melk er veldig mør.

Knekk egg i en dyp tallerken for en porsjon omelett. Vanligvis er det 2 eller 3 egg for voksne.

Rør eggene med en gaffel for å blande hviten og eggeplommen. Hell i melken og tilsett en klype salt etter din smak.

Rør nå igjen med den samme gaffelen, mens du visp ganske mye. Vi gjør ikke dette med en mikser nettopp fordi egget ikke skal bli til skum, men bare fylles litt med bobler.

Rør egget slik i bokstavelig talt ett minutt og hell det umiddelbart i den varme pannen.

Omeletten vil umiddelbart begynne å steke fra undersiden. Så snart du ser at kantene har begynt å tykne, reduser du varmen på brenneren og kok ferdig omeletten på lav varme. Dette er nødvendig for at det skal bli helt bakt, men samtidig ikke overstekt nedenfra. Du kan dekke omeletten med lokk og koke under den til alle tegn på flytende egg forsvinner.

Omeletten stekes vanligvis fra kantene til midten, så snart midten har sluttet å være flytende er omeletten klar og kan tas ut.

Det er veldig vanskelig å fjerne en tynn omelett med en jevn "pannekake", så du kan fjerne den ved å brette den i to med en slikkepott eller vri den til et rør. Hvis omeletten din er tykk, fra et stort antall egg, må du fjerne den med en bred flat slikkepott.

Ferdig omelett kan drysses med urter og pepper. Ha en deilig frokost!

Omelett med ost i en panne uten melk

Et annet veldig velsmakende og populært omelettalternativ er med ost. For å avvike litt fra forrige oppskrift vil vi lage den uten melk. Det vil ikke endre smaken mye. Hvis du vil at melk fortsatt skal legge til det, ta andelen fra den første oppskriften.

Hvorfor ost? Hovedhemmeligheten til omeletter med ost er at osten er smeltet og gjerne inni omeletten eller i det minste på toppen. Kan tilberedes som åpen måte, ganske enkelt ved å strø ost på toppen av eggene, eller lukket, når ost helles på den ene halvdelen av omeletten, og den andre er dekket i form av en konvolutt. Da smelter osten inni og den begynner å strekke seg deilig.

Til en slik omelett passer favorittosten din, men den er god om den smelter godt. myke varianter som mozzarella kan også brukes, men den har en mild smak og med et egg blir den litt borte. Jeg pleier å ta den vanlige gulaktige harde osten, som gouda eller rømme, tilsiter eller russisk. Velg etter din smak.

For å tilberede en slik omelett med ost, trenger vi 2 egg per porsjon, og 50 gram revet hard ost. Salt, friske urter og litt olje til pannen.

Matlaging:

Varm opp en stekepanne på middels varme, hell bare litt olje i den slik at omeletten lett henger etter når den er kokt.

I en kopp eller tallerken, rør to egg til de er jevne og litt skummende. Bland bedre med en gaffel eller visp, bokstavelig talt ett minutt. Salt blandingen etter smak. du kan legge til pepper.

Hell så blandingen i langpannen i et jevnt lag og stek på middels lav varme.

Så snart midten ikke lenger er rennende drysser du den revne omeletten over grovt rivjern ost. Du kan brette omeletten i to for å lage en konvolutt og osten inni smelter.

Dekk til og la stå i ytterligere 2-3 minutter, fjern deretter den varme omeletten, legg på tallerken og server. Den varme smeltede osten vil strekke seg hver gang du skjærer av en skive av omeletten.

god appetitt!

Omelett med tomater og ost i en panne - trinnvis oppskrift

Det er absolutt ingenting komplisert i å lage en omelett med tomater. Hvis du vil lage mat velsmakende frokost, og i kjøleskapet er det minst en tomat og litt ost, så får du en fantastisk rett. Datteren min kaller noen ganger en slik omelett for pizza, selv om den etter min smak også skal ha pølse i. Men ost og tomat er allerede nok til å gjøre det veldig velsmakende.

Du vil trenge:

• egg - 2 stk for 1 porsjon,
• tomat - 1 per porsjon (liten 1 eller en halv stor),
• hard ost - 50 gram per porsjon,
• melk - 50 gram per porsjon,
• salt og urter etter smak.

Matlaging:

Varm først opp en stekepanne med olje. For å steke en omelett kan du bruke ikke bare grønnsaker, men også kremet. Men du må være mer forsiktig med kremet, du kan ikke varme det i en panne for lenge, det vil begynne å brenne og smaken forringes. Smøret skal bare ha tid til å smelte og hell eggene umiddelbart.

Pisk eggene litt med en gaffel til det kommer bobler av lett skum, hell melk i dem og rør igjen.

Hell deretter i en varm panne og stek på lav varme til midten ikke lenger er flytende.

I løpet av denne tiden skjærer du tomatene i skiver, og river osten på et grovt rivjern. Legg tomatene i en nesten ferdig omelett og strø revet ost på toppen. Du kan dekke med et lokk og bringe omeletten til beredskap. Du kan også brette omeletten i to i en konvolutt, så blir tomatene og osten til et deilig fyll.

Etter et par minutter er omeletten klar og det er på tide å servere den på bordet mens den er fersk og varm.

Omelett med sopp og ost - koking i panne

Hvordan komme forbi dette deilig pålegg for en omelett, som sopp. Finnes i butikkene når som helst på året ferske champignoner. Hvis du har ferske skoger, kan du lage mat med dem. Hvitt, kantareller, sopp og mange andre er veldig velsmakende i en omelett.

Jeg lager mat med champignon, for nå er det ikke sesong. Du kan legge til litt ferske grønnsaker og grønt som tilbehør, blir det flere vitaminer. Forresten, fra en slik omelett viser det seg fantastisk lett middag. Ingen karbohydrater og veldig lite fett fra smør.

Du trenger til 1 porsjon:

• sopp - 100 gram,
• egg 2-3 stykker,
• melk - 50-70 gram,
• hard ost - 50 gram,
• vegetabilsk olje,
• grønnsaker og grønnsaker etter ønske,
• salt etter smak.

Matlaging:

For en omelett med sopp må du forberede deg litt. Champignoner i fersk må stekes først. Det vil ta 5-8 minutter, spesielt hvis du skjærer dem i tynne skiver. Bare brun dem i en panne på høy varme.

For omeletten, reduser varmen på komfyren til middels eller litt mindre. Han bør ikke bli overstekt.

Pisk egg og melk litt med en gaffel eller visp til det er lett, slik at alt blir godt blandet til en jevn masse. Tilsett salt. Hell eggene i pannen med olje og stek til kantene stivner. Når midten fortsatt er ganske vannaktig, legg soppen. Fordel dem jevnt. Bokstavelig talt om et par minutter vil midten også gripe tak, noe som betyr at du kan brette omeletten i to. Lirk forsiktig opp kanten med en kile og brett den i to slik at soppen er inni.

Dekk nå omeletten med lokk og stek i ytterligere 2 minutter på den ene siden og 2 minutter på den andre.

Klar. Velsmakende, duftende omelett med sopp kan du servere på bordet! God appetitt!

Omelett med pølse, ost og tomater

Her kan en slik omelett allerede trygt kalles en omelett-pizza. Bare i stedet for deigen blir det en eggeblanding. Men i noen tilfeller er det enda bedre, og det koker veldig raskt. Denne versjonen av omeletter er min favoritt, så vel som familien min. For det bruker vi annerledes pølse eller til og med skinke som du kan finne hjemme. Det blir deilig med både kokt doktorpølse og røkt pølse. Tomater trenger litt, for de gir saft når de stekes. Og osten er et flott tillegg. Slik solid frokost vil holde deg mett i lang tid, tro meg.

Du trenger til 1 porsjon:

• egg - 2-3 stykker,
• pølse - 50 gram,
• ost - 50 gram,
• melk - 50 ml,
• tomat - 1 liten eller en halv stor
• salt etter smak.

Matlaging:

Den tilberedes akkurat som enhver annen omelett. Egg blandes med melk. saltet og ganske mye pisket. Frem til det første skummet, slik at det er mer storslått.

Varm opp pannen på middels varme slik at omeletten blir godt stekt inni. Hell eggene over og stek til kantene er brune.

På dette tidspunktet kutter du tomat og pølse i terninger eller skiver. Du kan lage alle størrelser på stykker. Hvis du vil legge igjen pølseringer, kutt dem tynt. Ost trenger revet.

I en nesten ferdig omelett legger du ut fyllet i jevne lag. Tomater, pølse og ost på toppen. Deretter dekker vi omeletten med et lokk og koker i et par minutter til det hele er stekt og osten er litt smeltet.

Selvfølgelig kan du brette den i to, men jeg liker en slik omelett i form av en pizza, så vel som datteren min.

Spis den ferdige omeletten før den blir kald!

Frodig omelett i en panne - en detaljert videooppskrift

Mange mennesker er mest interessert i hemmeligheten bak hvordan man lager mat luftig omelett i en stekepanne, ikke i ovnen. Alles favoritt barnehageomelett bakes fortsatt i ovnen. Men hva om vi koker den i en stekepanne, og vi virkelig vil ha en frodig, høy og mør omelett.

Denne videoen viser bare teknikken for å lage en slik omelett. Jeg prøvde det ærlig, og det viser seg virkelig en veldig høy og fantastisk omelett. Den er så mør at den til og med minner om en sufflé. Svært velsmakende. Prøv det og du koker en så fantastisk omelett i en panne.

Myk og luftig, mør og smelter i munnen, med gyllen brun, ja, rykende varmt ... Men hvorfor forteller jeg deg alt dette? Du har sikkert prøvd å lage en omelett i panne, men lykkes du alltid?

Så i dag skal jeg lage mat det vanligste, klassisk omelett i panne med melk - og her er en oppskrift med trinn for trinn bilder og alle hemmelighetene, nyansene og detaljene. Selv om det faktisk er enkelt å lage mat og tar ikke mer enn 7 minutter. Når du har lært å lage en enkel omelett, kan du komplisere det uendelig: legg til pølser, ost, tomater og krydder etter eget skjønn. Eksperimenter og la alle frokostene dine være deilige!

Ingredienser

• kyllingegg 3 stk.
• melk 100 ml
• salt 1 ss.
• pepper 1 brikke.
• vegetabilsk olje 2 ss. l.

Hvordan lage en omelett i en panne med melk

1. Det anbefales å fjerne alle produktene fra kjøleskapet minst 15 minutter før tilberedning slik at de varmes opp til romtemperatur. Jeg helte melken i en dyp bolle og pisket inn eggene. Melk skal ha omtrent samme volum som eggemassen. 3 egg er nok til en porsjon. Hvis du vil lage en høy og veldig luftig omelett, ta en dobbel porsjon. Og sørg for å bruke ferske egg, så vil de piskes opp perfekt selv uten ekstra innsats.
2. 
   Jeg satte kjelen umiddelbart på komfyren for å varme opp - siden piskingen tar noen minutter, bør du allerede ha varm panne. I en bolle med melk og egg tilsatte jeg salt og pepper etter smak. Hvis du vil kan du bruke favorittkrydderet ditt, men ikke for mye slik at de ikke overdøver smaken av omeletten.
3. 
   Bevæpnet med en visp, pisk egg med melk - uten for mye utholdenhet, i omtrent et minutt, til skum vises på overflaten. I stedet for visp kan du bruke en bordgaffel. Men det er bedre å nekte en blender eller mikser, ellers vil omeletten din raskt stige, men falle nesten umiddelbart. Hvis du legger til fyllet, så gjør det forsiktig og bare når den krypterte massen allerede er pisket, det vil si helt til slutt.
4. 
   I mellomtiden er pannen allerede varm. Forresten, perfekt kokekar i støpejern, den varmer godt opp og holder samme temperatur på hele overflaten, noe som gjør at omeletten koker jevnt og vil ikke brenne seg. Jeg helte et par spiseskjeer vegetabilsk olje i den. Det viktigste her er å ta et raffinert produkt som ikke vil brenne og ryke i en panne. Om ønskelig kan du legge til et stykke smør og koke på blandingen, da blir smaken enda mer delikat.
5. 
   Jeg helt forsiktig melk-egg-blandingen i pannen. Jeg gravde den umiddelbart opp med lokk og fortsatte å steke på middels varme i nøyaktig 20 sekunder – du kan time det eller sakte telle til tjue. I løpet av denne tiden vil pannen avgi varmen til omelettblandingen, den vil gripe seg nedenfra.
6. 
   Etter 20 sekunder reduserte varmen til et minimum og fortsatte å steke under lokk. Gjennomsnittlig koketid er 2-3 minutter. Fokuser på overflaten av omeletten, den skal tykne på toppen, men ikke ferdigstekt litt.
7. 
   Nå må du snu omeletten til den andre siden. Du kan gjøre dette i én bevegelse eller dele det med en slikkepott i 4 deler og snu hver enkelt for seg. Jeg foretrekker den andre måten. Etter å ha snudd dekket jeg pannen med lokk igjen og kokte i ca 2 minutter til, til fullt forberedt. Ser du hvor rødrød under den ble? Og innsiden er mild, som en sky.

Server umiddelbart, du kan direkte i pannen, mens omeletten fortsatt er varm. Du kan supplere retten med grønnsaker, sylteagurk, urter og tørket toast. Ha en deilig frokost og god appetitt!

Vi har aldri tenkt på hvorfor den ene husmoren lager omeletter og de er velsmakende, mens den andre har dem, etter å ha falt fra en bakeplate på spisebord, umiddelbart blåst bort? Hvorfor inn god kafé eller en frokostrestaurant som serverer luftige varme omeletter med en forførende lukt, mens noen skolekafeteriaer fortsatt serverer kalde, tynne omeletter uten smak? Selvfølgelig handler det om kulinarisk talent. Å kjenne til noen av funksjonene ved å lage en omelett er i stand til dette, ser det ut til, en enkel rett, skape ekte mesterverk kokkekunster! Hvordan gjøre en omelett luftig? Det viser seg at ikke alt er så enkelt.

Tips til vertinne
Oftest erfarne husmødre råde unge jenter som nettopp har begynt å leve for seg selv om å legge til en omelett bakepulver. Her er det lett å ta feil med mengden brus og ende opp med et uappetittlig blåaktig produkt. Noen foreslår å piske egg med majones. Noen hevder at frodige omeletter oppnås ved å tilsette mel eller bakepulver til egg-og-melk-massen.

Franskmennene lager en luftig omelett ved å piske eggene veldig forsiktig, for hånd. Når du steker, legg til det malt pepper for pikanthet. I Italia bakes en omelett (her kalles det frittata) i ovnen. Japanerne passerer ganske enkelt eggeblandingen gjennom en fin sil. Selve omeletten er dampet, så den blir virkelig luftig.

En omelett kan tilberedes ikke bare i en panne, men også i ovnen, i en dobbel kjele, i en langsom komfyr.

Oppskrift på en enkel, men veldig luftig, omelett
For en vanlig omelett trenger du et minimum av produkter som flittig vertinne holder alltid på kjøkkenet. For en luftig omelett for to personer trenger du 4 egg, samme antall spiseskjeer med spiseskjeer melk (helst kokt eller bakt, det viktigste er at melken er frisk), hvetemel - de samme fire skjeene, men teskjeer. La oss begynne å lage omeletten.

1. Knekk forsiktig alle eggene i en bolle, tilsett en liten klype salt og krydder (kvernet pepper, tørkede urter). Hell melk i en bolle og tilsett hvetemel, som spiller rollen som en bindende begynnelse, og gir prakt til retten.
   
2. Pisk egg, melk og mel grundig, uten å etterlate stygge klumper. Du skal få en perfekt homogen masse, med små luftbobler.
   
3. Vi forbereder pannen på forhånd, varm den opp, kast i ca 30-40 gram smør. En omelettpanne skal være av høy kvalitet, den er bedre å ta med et non-stick belegg. Pensle også sidene av pannen med olje.
   
4. Hell den resulterende massen av egg og melk i midten av pannen, spred forsiktig over hele overflaten. Du trenger ikke tilberede en omelett over høy varme. Hvis du merker at den nederste delen begynner å brenne mens toppen forblir flytende, løft den nederste delen forsiktig med en slikkepott slik at den flytende massen renner under den.
   
5. Når toppen er tykk nok, fjern omeletten fra komfyren. Du kan servere krutonger til den, grønnsakssalat fra ferske agurker, tomat og paprikaå dekorere et fat grønne erter(som på fotografier i sovjetiske kokebøker) eller løkfjær.
   

Frittata - en hymne til italiensk praktisk
Hvis kjøleskapet ditt er fullt av små ostebiter, pølser, skinke, noe allerede tilberedt kald pasta, overrask husholdningen din med en frittata - en luftig italiensk omelett! Det er enkelt å tilberede. Du trenger 3 egg, to spiseskjeer olivenolje, ett glass fyll (italienere lager frittata med revet ost mozzarella, pasta og skinke), hvitløk og diverse grøntområder. Krydder - oregano og kvernet hvit pepper vil være passende.

Frittata tilberedes først på komfyren, som en vanlig omelett, i en oppvarmet panne med olivenolje. Men så snart det nederste laget av omeletten tar tak, flyttes pannen umiddelbart til varm ovn, fyll det øverste laget med fyllet. Frittataen holder seg i ovnen i cirka fem minutter. Den klassiske frittataen er laget av flere typer revet ost og drysset med persille til slutt.

Luftomelett: hvite til venstre, eggeplommer til høyre.
utsøkt vegetarrett – proteinomelett med spinat blir alltid luftig takket være en tydelig separasjon av ingrediensene som brukes kyllingegg for eggeplommer og hvite. Her er det, hovedhemmeligheten kokker som vet hvordan man gjør en omelett luftig.

For to porsjoner trenger du følgende produkter:

• 4 egg;
  
• 100 gram spinat;
  
• en klype salt;
  
• to spiseskjeer med spiseskjeer melk;
  
• en skje vegetabilsk olje.
  

Vask spinat, fjern seige årer og hakk. Skill plommene fra proteinene i eggene, pisk hvitene grundig, tilsett salt og melk i bollen. Stek spinaten lett i en panne, hell så protein-melkmassen. Luftomelett tilberedes på minimum varme under lokk.

Du kan lage en spesielt praktfull omelett med tilsetning av kyllingeplommer. Pisk først hvitene hver for seg i en bolle til de blir skummende, og tilsett deretter eggeplommene og melken.

De sier at en omelett er fantastisk universal rett, oppsto takket være den østerrikske keiseren Franz Joseph, som en gang gikk seg vill under jakt. Den sultne herskeren kom over en fattigmannshytte, hvor han ba om mat. Akk, eieren av hytta hadde bare egg og melk. Han luftet dem opp og stekte dem. Siden den gang har omeletten blitt mest populær rett til frokost.

Omelett er elsket, om ikke av alle, så av mange. Den er lett, rimelig og velsmakende rett kan serveres til frokost, lunsj, middag og til og med festlig bord. Men vet vi hvordan vi skal tilberede det riktig? Hver husmor har sine egne hemmeligheter med å lage en omelett med melk i en panne, og vi vil dele med deg noen oppskrifter og nyanser for å lage denne retten.

Hva er viktig å vite

En pannekokt omelett kan ha massevis av ingredienser avhengig av smak og preferanser til familien og gjestene. Men hovedproduktene du trenger er:

• melk;
• egg;
• salt;
• krydder;
• frityrolje.

Valget av melk og egg bør behandles med spesiell oppmerksomhet. Produktene skal være ferske. Hvis du vil lage en omelett på yoghurt, pass på at den ikke er stekt eller dekket med en tykk film - dette bortskjemt melk bedre å ikke spise.

Omelett - veldig enkelt og solid måltid, som kan tilberedes både på hverdager og på helligdager

Ta eggene ut av kjøleskapet i 10-15 minutter før steking for å få dem til romtemperatur. Ikke glem å vaske dem for å beskytte retten mot salmonella (dette gjelder spesielt for tamegg).

Merk! Egg kan være skadelig for helsen din hvis du inntar dem i store mengder. Overflødig protein fører til en økning i kolesterolnivået, nedsatt nyrefunksjon. Husk at forbruksraten for en voksen er 3 egg per dag.

Olje til steking kan være enten smør eller grønnsak. Hvis du bryr deg om figuren, og kaloriinnholdet i omeletten er viktig for deg, bruk solsikke eller oliven olje. Du kan til og med bruke smult, men omeletten i dette tilfellet vil være litt "tung" for magen.

Det er best å velge som en stekerett støpejernspanne med tykk bunn. Ikke-klebende panner fungerer bra. Hovedbetingelsen er at oppvasken skal være ren og tørr.

Det største problemet husmødre møter når de lager en omelett, er vanskeligheten med å snu den. Det er en enkel måte å tosidig steke på:

1. Etter at omeletten er godt stekt på den ene siden, ta et flatt bredt lokk, dekk pannen med det. Snu bollen slik at eggemassen blir liggende på lokket.
2. Sett pannen tilbake på bålet. Fjern omeletten fra lokket med den rå siden ned. Det er bedre å bruke et lokk av keramikk eller glass.
3. Tilsett litt revet ost i melken og eggemassen. Takket være ham vil blandingen bli tettere og vil ikke falle fra hverandre når den snus.

Enkle og deilige oppskrifter

Det er mange måter å lage omeletter med melk på. Hver av dem har sine egne egenskaper, men alle vil sikkert appellere til deg.

Klassisk variant

Du trenger følgende produkter:

• 2 egg;
• 50 ml melk;
• en klype salt;
• noen av dine favorittkrydder og krydder;
• 1 teskje olje til steking;
• dill, persille, løk eller andre urter.

Selv om du er veldig glad i krydder, krydder eller urter, bør du ikke la deg rive med når du lager en omelett, ellers dreper du dens egen smak.

1. Pisk eggene med en mikser eller visp. Start med lav hastighet og øk gradvis til maksimum.

   Pisk egg til omelett med en mikser eller visp

2. Hell i melk, tilsett salt og krydder. Pisk godt igjen.

   Tilsett melk, salt og krydder i eggene.

3. Sett pannen på bålet og varm godt opp. Smør bunnen med olje.
4. Hell eggeblandingen i pannen. Omeletten skal stekes i 2-3 minutter på middels varme, dekk deretter til med lokk, reduser varmen til et minimum og stek i ytterligere 3-4 minutter.

   Stek en omelett med lokk på pannen

5. Omeletten er klar. Dryss over hakkede urter og server.

Godbiter fra barndommen

Frodig omelett, elsket av mange siden barndommen

Vi husker alle den høye, luftige omeletten som ble servert i barnehagen eller skolen. Det ser ut til at forberedelsen krever spesiell ferdighet. Faktisk er oppskriften ganske enkel, og du kan enkelt håndtere den. Du trenger bare å vite noen få hemmeligheter Pass på å følge proporsjonene: for 100 ml melk - 1 egg.

1. Følg proporsjonene: for 100 ml melk - 1 egg.
2. Ikke pisk egg med en mikser eller i en mikser. De må røres med melk med en gaffel eller visp.
3. Du trenger ikke tilsette mel i omeletten, så den blir mykere og mør.
4. Ikke ta lokket av kjelen før omeletten er ferdigstekt, ellers øker ikke massen til ønsket størrelse.

Så for en fantastisk omelett trenger du:

• 400 ml melk;
• 4 egg;
• salt og krydder;
• frityrolje.

Fransk omelett

Franskmennene er kjent for sin kjærlighet til "fortynnet" tradisjonelle oppskrifter ekstra ingredienser og omeletten var intet unntak. Til fyllingen kan du bruke løk, sopp, røkt laks eller epler stekt i smør. Hovedbetingelsen er en kvart kopp av tilsetningsstoffet for hvert 2 egg.

Denne oppskriften er for 1 porsjon. Du vil trenge:

• 1 spiseskje melk;
• 2 egg;
• salt, krydder;
• smør- 1 spiseskje;
• 3 små champignoner;
• 1 purreløk;
• en haug med grønt;
• 30 gram hard ost;
• ¼ søt pepper.

Matlaging:

1. Skjær løken i tynne ringer, og soppen i skiver. Riv osten på et grovt rivjern.

   Løk og sopp kuttes tynnere

2. Svett løken i en panne i et par minutter, tilsett deretter soppen, bland og stek.

   Stek løk og sopp i vegetabilsk olje

3. Finhakk grønnsakene, skjær i tynne skiver Paprika.
4. Pisk eggene lett, tilsett melk, salt og krydder, legg grønnsakene. Bland grundig.
5. Ta en middels stor stekepanne (18-20 cm i diameter), smelt smøret. Når det slutter å skumme og suse, heller du i eggedosisen, fordeler det over pannen.

   Tilbered egge-melkblandingen, tilsett urter og hell i den oppvarmede pannen

6. Etter et par minutter vil kantene på omeletten gripe tak, og midten blir vannaktig. Legg fyllet på toppen og dryss over ost.

   Ha fyllet og revet ost i midten av omeletten

7. Når omeletten er klar, ha i paprika og urter, brett i to og server på tallerken.

   Pynt den ferdige retten med pepper og urter

"Mennes glede"

Kvinner har en tendens til å ta vare på figuren sin og foretrekke lette måltider. mannen enkel omelett du kan ikke mate deg mett, så vi legger til grønnsaker i oppskriften, samt en kjøttkomponent. For matlaging trenger du:

• 5 egg;
• 15 spiseskjeer melk;
• 2 purre;
• en haug med grønt;
• 3 pølser;
• 2 små søte paprika;
• 1 stor tomat;
• 80 gram ost;
• salt, pepper, tørket basilikum;
• 1 spiseskje smør;
• vegetabilsk olje for steking;
• 2 hopende spiseskjeer mel;
• ¼ teskje brus.

1. Hakk purren sammen med andre urter og ha i en egen bolle.

   Hakk løken og urtene

2. Hakk søt pepper og tomat i terninger, skjær pølsene. Riv osten.
3. Ingrediensene er tilberedt, nå kan du begynne å steke omeletten. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett smør, vent til det smelter. Ha i løken og svett den i et par minutter. Tilsett paprika og stek i 2 minutter til.
4. Gjør bålet under pannen større. Tilsett pølser til løk og pepper og stek til de er brune.