Denne næringsrike, smakfulle og raske å tilberede retten er ideelt alternativ frokost. Omelettoppskrifter er utallige, og hver av dem fortjener oppmerksomhet. Klassisk versjonå tilberede en eggerett innebærer steking i panne, men i dag gjøres det også i ovn, multikoker og mikrobølgeovn.

Å lage en omelett

Tradisjonelt tilberedes retten med melk i panne, mens det er viktig å steke eggeblandingen fra alle sider. For dette formål pleide kokker lenge å øve på å snu en omelett riktig og kaste den opp i luften. Moderne kokker stekte egg under lokket, takket være at retten er perfekt bakt fra alle sider, så prosessen krever ikke spesielle ferdigheter og alle kan lage en omelett.

Omelett oppskrift

Det unike med denne retten ligger i dens varierte variasjoner. For eksempel, når du tilsetter sukker, honning, frukt eller syltetøy, kan egg serveres som dessert. Mer kjente oppskrifter omeletter - de som sørger for tilsetning av hovedkomponenten ferske tomater, pepper, løk. I dette tilfellet blir grønnsakene stekt i begynnelsen, og etter det helles de med en flytende eggeblanding. Følgende er enkle og deilige oppskrifter med et bilde av å tilberede en omelett.

Med melk i en panne

• Kaloriinnhold i retten: 186 kcal / 100 g.
• Formål: frokost/lunsj.
• Kjøkken: Fransk.

Den klassiske oppskriften på omelett med melk er veldig populær, spesielt blant folk som foretrekker å lage enkel, sunn og tilfredsstillende mat. På grunn av den store mengden karbohydrater og proteiner i sammensetningen, gir egg menneskekroppen en energiladning for hele dagen, så retten er ideell til frokost eller lunsj. Erfarne kokker anbefaler å få mat ut av kjøleskapet på forhånd slik at det varmer opp til romtemperatur før pisking.

Ingredienser:

• melk - ¼ st .;
• krydder;
• greener;
• ferske egg - 2 stk.;
• frityrolje.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk egg med en mikser, skru på lav hastighet.
2. Tilsett krydder, salt, melk i blandingen, bland ingrediensene godt igjen.
3. Varm olje i en stekepanne, hell i eggevæsken.
4. Etter 3 minutter, reduser varmen til lav, dekk gryten med lokk og kok i ytterligere 3 minutter. Det anbefales å strø den ferdige omeletten med friske urter.

For et par

• Koketid: 20 minutter.
• Kaloriinnhold i retten: 102 kcal / 100 g.
• Formål: frokost/lunsj.
• Kjøkken: Fransk.
• Kompleksiteten i tilberedning: enkelt.

En luftig dampet melkeomelett er diettrett, som serveres til pasienter, personer som er operert og små barn i form av komplementær mat. Den tilberedes utelukkende fra fersk mat, som piskes og umiddelbart sendes til dobbelkjelen - dette er den eneste måten å oppnå ønsket prakt. Nedenfor, i detalj og med et bilde, er det beskrevet hvordan du lager en dampomelett.

Ingredienser:

• salt / krydder;
• egg - 4 stk;
• smør - 10 g;
• fersk melk - 2/3 ss.

Tilberedningsmetode:

1. Visp sammen melk, egg, krydder og salt.
2. Hell den resulterende blandingen i en oljet bolle, plasser den i en dobbel kjele eller, hvis det ikke er noen, i et dørslag plassert i en kjele med kokende vann.
3. Sett lokket på beholderen og damp retten i 15 minutter. Eventuelt kan denne eggeretten lages med tomater, ost, urter.

Frodig

• Porsjoner per beholder: For 2 personer.
• Kaloriinnhold: 159 kcal / 100 g.
• Formål: frokost/lunsj.
• Kjøkken: Fransk.
• Kompleksiteten i tilberedning: enkelt.

Å forberede luftig omelett, en liten mengde mel legges til hovedlisten over ingredienser. Produktet gir luftighet til retten selv etter at den er tatt ut av pannen, og fungerer som et fikseringsmiddel. For dette formålet legger noen husmødre gjær eller brus til komponentene, men da er smaken spesifikk. Nedenfor er en oppskrift på en frodig omelett beskrevet i detalj og med et bilde.

Ingredienser:

• mel - 2 ss. l.;
• ferske egg- 4 ting.;
• pepper / salt;
• melk - 3 ss. l.;
• smør til steking.

Tilberedningsmetode:

1. Knekk eggene i en dyp beholder, tilsett krydder, melk, mel her.
2. Pisk komponentene grundig slik at det ikke er noen klumper igjen.
3. Smelt smøret i en forvarmet panne, hell eggeblandingen i beholderen, fordel den jevnt langs bunnen.
4. Hvis bunnen av omeletten vil brenne seg, og toppen tvert imot forblir flytende, løft forsiktig den ene kanten av pannekaken, slik at eggeblanding strømme ned. Gjenta på den andre siden.

I ovnen

• Porsjoner per beholder: For 3 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 129 kcal / 100 g.
• Formål: frokost/lunsj.
• Kjøkken: Fransk.
• Kompleksiteten i tilberedning: enkelt.

Eggomelett i ovnen - klassisk rett kostholdsmeny. Stort pluss Denne metoden for varmebehandling er luftigheten til den ferdige eggeblandingen. Det er mye vanskeligere å oppnå en slik prakt i en stekepanne på grunn av den ujevne stekingen av pannekaken (i mellomtiden, i ovnen, kommer varmen fra alle sider). Hvordan lage en deilig klassisk omelett med melk til frokost eller middag til et barn?

Ingredienser:

• melk - ¾ st.;
• egg - 6 stk;
• krydder;
• smør.

Tilberedningsmetode:

1. Visp hovedkomponenten med en visp, og tilsett deretter melk oppvarmet til 40 grader her.
2. Fortsett å slå, tilsett krydder til blandingen.
3. Smør bakebollen med smør (for dette er det bedre å forvarme beholderen).
4. Hell den ferdige væsken i formen og send den til baking ved 180 grader i 25 minutter.

I en multikoker

• Koketid: en halv time.
• Porsjoner per beholder: 2-3 personer.
• Kaloriinnhold: 140 kcal / 100 g.
• Formål: frokost/lunsj.
• Kjøkken: Fransk.
• Kompleksiteten i tilberedning: enkelt.

For å bli veldig frodig, luftig egg omelett i en slow cooker anbefales kokker å øke antall egg. I dette tilfellet bør koketiden økes til 20 minutter. Før du tar fatet ut av bollen, sjekk at det er stekt. For å gjøre dette, rør massen i midten: hvis den er fuktig, la produktet være inne i ytterligere 5 minutter, men ikke overdriv, ellers blir omeletten "gummiaktig". Hvordan lage en deilig omelett med en multikoker?

Ingredienser:

• paprika grønn / rød;
• egg - 6 stk;
• kjøttfull tomat;
• skinke - 100 g;
• melk - 2/3 ss.;
• krydder.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær grønnsaker, skinke i strimler.
2. Legg skiver av pepper, tomat i en smurt bolle på apparatet. aktiver "Baking"-alternativet.
3. Etter 5 minutter kan du helle egg pisket med visp her med melk og krydder. Eventuelt kan du legge til en liten mengde hakkede friske urter og/eller revet ost til blandingen.
4. Bland ingrediensene forsiktig med en trespatel, la steke i 15 minutter.
5. Åpne lokket, la gryten stå i 5 minutter (på denne måten vil prakten bevares). Lirk pannekaken på alle sider med en slikkepott, og fjern den deretter forsiktig fra bollen for ikke å bryte den.

Sjekk ut oppskrifter for hvordan du kan lage deilig mat.

I mikrobølgeovnen

• Koketid: 10 minutter.
• Porsjoner per beholder: For 2 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 153 kcal / 100 g.
• Formål: frokost/lunsj.
• Kjøkken: Fransk.
• Kompleksiteten i tilberedning: enkelt.

Eggerøre er en favorittmat for ungkarer, studenter og de som ikke kan bruke mye tid på å lage mat. Bruker mikrobølgeovnen uten det kjapt måltid kan tilberedes på minutter. Samtidig vil det definitivt ikke brenne og vil vise seg å være frodig. Tjene bakte egg med fersk grønnsakssalat... Nedenfor, i detalj og med et bilde, er det beskrevet hvordan du koker en omelett i mikrobølgeovnen.

Ingredienser:

• smør;
• melk i en pose eller hjemmelaget - 2/3 ss.;
• egg - 4 stk;
• krydder.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk blandingen av melk (du kan lage en rett uten melk, men da får du ikke den nødvendige prakten), egg, krydder. For dette er enhver enhet (blender, mikser), en visp eller en enkel gaffel egnet.
2. Hell den tilberedte homogene eggevæsken i en oljet form, dekk til med lokk og send til mikrobølgeovnen i noen minutter, velg middels kraft.

Som i barnehagen

• Koketid: 40 minutter.
• Porsjoner per beholder: For 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 145 kcal / 100 g.
• Formål: frokost/lunsj.
• Kjøkken: Fransk.
• Kompleksiteten i tilberedning: enkelt.

Nedenfor er oppskriften deilig omelett hvordan inn barnehage– en rett som er kjent unik smak, ømhet og prakt. Det kan enkelt bakes hjemme, men du må kunne noen få triks for prosessen. Hovedkravene for å bake egg er å tilsette en betydelig mengde melk til dem og slå forsiktig. Da blir omeletten den samme som i hagen.

Ingredienser:

• melk - 0,5 l;
• egg - 10 stk;
• smør - 4 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Ingrediensene blandes forsiktig til jevn med en gaffel, lett saltet.
2. Etter det helles den resulterende væsken i den oljede formen og beholderen sendes til ovnen, oppvarmet til 200 grader.
3. Retten bakes i en halv time, mens det er bedre å ikke åpne ovnsdøren.
4. Ferdig gryte kuttes i porsjoner som legges en skive smør på toppen og serveres varm.

Kostholdsmessig

• Koketid: 15 minutter.
• Porsjoner per beholder: 1 person.
• Kaloriinnhold i retten: 94 kcal / 100 g.
• Formål: frokost/lunsj.
• Kjøkken: Fransk.
• Kompleksiteten i tilberedning: enkelt.

Denne typen omelett er ideell for de som passer på vekten og prøver å gå ned i vekt. Retten kan tilberedes tradisjonelt på komfyren, men da blir kaloriinnholdet noe høyere, siden pannen er smurt med olje. Beskrevet nedenfor proteinomelett i en dobbel kjele inneholder et minimum av kalorier og inneholder ikke kolesterol i det hele tatt. Det kan spises selv av personer med sykdommer i mage-tarmkanalen. Hvordan lage mat diett lunsj?

Ingredienser:

• lettmelk- 3 ss. l.;
• eggehviter - 2 stk.;
• liten moden tomat;
• grønn løk;
• hermetiske erter - 2 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. For å lage en diettlunsj, sett først en gryte med vann på bålet.
2. Pisk så hvitene med salt og melk. Tilsett hakkede grønnløkfjær, tomat og erter til slutt (tøm væsken fra glasset).
3. Hell ingrediensene i en form, som du legger oppå kasserollen når vannet koker i den.
4. Det er ikke nødvendig å koke en omelett i lang tid: så snart massen får prakt og blir tett i alle områder, slå av komfyren.

Omelettrull med kremost

• Koketid: 40 minutter.
• Porsjoner per beholder: 8 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 220 kcal / 100 g.
• Formål: snack/bankett.
• Kjøkken: Fransk.
• Kompleksiteten i tilberedning: enkelt.

Å lage en omelett med ost lar deg behandle din familie eller gjester med en uvanlig, velsmakende, men samtidig enkel matbit. Du kan lage en slik rett fra bare tre hovedkomponenter - bearbeidet ost, egg og hvitløk. Nedenfor er en litt utvidet liste over produkter, takket være at rullen blir mer luftig og velsmakende. Hvis du ønsker det, kan du tilberede en matbit uten hvitløk, så kan du ta den med deg på jobb eller på tur.

Ingredienser:

• melk - 2 ss. l.;
• Dill;
• hvitløksfedd - 4 stk.;
• mel - 2 ss. l.;
• egg - 9 stk;
• bearbeidet ost- 3 stk;
• brus - 2 g;
• majones - 3 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Visp hovedingrediensen med melk, salt og natron. Tilsett mel her.
2. Når massen blir homogen og flytende (omtrent som deig for pannekaker), begynn å steke tynne kaker i en varm, smurt stekepanne. Hold samtidig pannen suspendert og gjør sirkulære bevegelser med små amplitude, og fordel væsken over hele beholderens diameter.
3. Hver pannekake stekes under lokk i 2 minutter (varmen skal være middels eller nær høy).
4. Legg de ferdige kakene på servietter, som vil absorbere overflødig olje.
5. Gni ostemassen på et rivjern, bland massen med majones, presset hvitløk og finhakkede urter.
6. Klar fylling legg på pannekaken, fordel produktet jevnt over hele området med en skje. Rull deretter hver kake til en rull og kutt i porsjoner.

Med sopp

• Koketid: 15 minutter.
• Porsjoner per beholder: 1 person.
• Kaloriinnhold i retten: 83 kcal / 100 g.
• Formål: lunsj/middag.
• Kjøkken: Fransk.
• Kompleksiteten i tilberedning: enkelt.

Å forberede deilig middag, du kan ta hvilken som helst sopp - frossen, syltet eller fersk. Siden champignoner er de vanligste og tilgjengelige når som helst på året, brukes de oftere enn andre varianter. I dette tilfellet er det bedre å steke produktet i smør, så det smakskvaliteter vil bli bedre avslørt. Hvis du vil tilberede eggerøre med skogssopp, er det bedre å koke dem først og deretter steke dem. Hvordan tilberede en omelett med sopp og ost er beskrevet i detalj nedenfor.

Ingredienser:

• melk - 100 ml;
• greener;
• champignoner - 0,2 kg;
• ost - 50 g;
• stekeolje;
• egg - 2 stk.;
• krydder.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk grønnsakene fint, kutt soppen i tynne skiver (dette vil hjelpe til med å forberede retten raskere).
2. Stek først soppen i olje, tilsett deretter 50 ml melk i pannen og la produktet småkoke over svak varme i 3 minutter.
3. Bland resten av melken med egg, krydder og visp.
4. Hell den resulterende blandingen over soppen og hold pannen på brannen i ytterligere 5 minutter, mal deretter retten med revet ost, og du kan servere middag.

Hvordan lage en omelett for å forhindre at den faller

Den rette omelett har en frodig, luftig struktur og behagelig, delikat smak... Å koke den erfarne kokker råder deg til å følge noen regler:

• det er bedre å blande komponentene med en visp eller gaffel, mens du egentlig lager mat frodig rett det vil vise seg hvis du legger til ingrediensene i denne rekkefølgen: hvite, eggeplommer, melkeprodukt;
• det er bedre å bruke ferske hjemmelagde produkter;
• regn med 20 ml melk som skal tilsettes 1 egg;
• slik at gryten koker jevnt, dekk pannen / pannen med et lokk smurt fra innsiden med smør;
• å lage mat luftig rett du kan, hvis du først steker den over høy varme, og deretter reduserer den til et minimum;
• perfekt prakt kan oppnås ved å tilsette litt semulegryn eller mel til ingrediensene.

Video

Hemmelighet 1. Egg og melk

Du må tilsette mye melk i omelettblandingen, og ikke piske eggene! De må bare blandes godt med melk.
Hvordan flere egg og melk (selvfølgelig i riktig proporsjon) - jo høyere blir omeletten.
Du kan også lage en luftig proteinomelett - du trenger bare å skille hvitene fra plommene og piske dem godt, og tilsette melk og salt.
Mange anbefaler å tilsette mel eller brus, men dette er ikke sant. Faktum er at mel gir fasthet og tetthet, og brus kan gjøre omeletten din med et blåaktig skjær.

Kilde: insockmonkeyslippers.com

Hemmelighet 2. Dyp form

Det er en bakebolle eller Støpejernspanne med sider vil gjøre omeletten høy.

Kilde: galleryhip.com

Hemmelighet 3. Ovn

Det viktigste er at omeletten ikke skal stekes på komfyren, men i ovnen. Det vil ta lengre tid enn vanlig, men den frodige omeletten er vel verdt det. For eksempel som frokost i en helg.

Kilde: atebyatescrapbooking.wordpress.com

Frodig omelettoppskrift

Ingredienser (til 6 porsjoner):

• Egg -10 stk.
• Melk - 0,5 l
• Salt - 1 ts
• Smør- 100 g

Tilberedningsmetode:

Hell melken i en bolle, knus eggene og tilsett salt. Ikke pisk blandingen, men rør godt. Smør en ildfast form med smør og hell blandingen i den. Formen bør være omtrent to tredjedeler full ettersom omeletten vår vil heve seg. Sett i en ovn forvarmet til 200 grader i 30 minutter.

Merk følgende! Vær forberedt på at omeletten faller litt av – dette er naturlig. For å unngå at den faller helt av, må du ikke åpne ovnen mens du lager mat.

Frokost omelett er en klassiker. Berømt rett fransk mat erobret hele verden med sin enkelhet. Det er vanskelig å tro at historien om omeletten begynte med en triviell oppskrift: egg ble slått og deretter stekt i olje.

Men i dag kan du finne så mange variasjoner i tilberedning av en omelett at du hver gang kan få en ny rett. Nesten alt tilsettes omeletten, til og med sjokolade. Og for å gjøre omeletten din virkelig smakfull, luftig og vakker, har vi samlet noen viktige tips til deg.

Hvordan lage en omelett

1. For en deilig omelett, bland melk og egg grundig, ikke med en mikser, men med en gaffel eller visp. Du kan også piske hvitene først, tilsett deretter eggeplommene og melken. Tilsett fyllet sist.

2. Egg til omeletten bør tas med hjemmelaget. Hvis du lager mat diett omelett , bruk proteiner alene.

3. Omeletten kan falle av pga et stort antall melk. Vær oppmerksom på at for 1 egg trenger du 20 ml melk.

4. Dekk stekepannen der omeletten er tilberedt med et lokk smurt på innsiden med smør.

6. Begynn å steke over høy varme, og reduser det med jevne mellomrom til et minimum.

7. 4 egg + 1,5 ts semulegryn eller mel vil gjøre omeletten din perfekt luftig.

8. Hvis du tilsetter 2 ts rømme i en omelett på 4 egg, kan du oppnå en delikat kremet smak.

9. For å gjøre omeletten myk og velduftende, legg til vegetabilsk olje litt kremet.

10. Grønt bør ikke legges til egg, det er bedre å strø dem allerede ferdigmåltid.

11. Ikke vær redd for å eksperimentere med kosttilskudd. Du kan virkelig lage unik oppskrift en omelett å starte dagen med!

Nå vet du, hvordan lage en deilig omelett.

Hver av oss husker den uforglemmelige smaken av omelett fra barndommen. Hvem har ikke prøvd denne frodige, lette, skånsomme og samtidig solid rett? Finnes stor mengde variasjoner i tilberedningen av denne retten, den er populær i mange retter i verden, krever ikke et stort sett med ingredienser og tar ikke mye tid å lage mat. Den kan tilberedes i mikrobølgeovn, saktekoker, ovn eller stekepanne, serveres som rundstykke, pai med fyll inni, eller vanlig pudding. La oss og vi vil lære kulinarisk visdom hvordan lage en luftig omelett.

Et sett med produkter for klassisk omelett ganske enkelt - dette er egg, melk, salt, litt mel (hvis du ikke vil ha det, kan du ikke legge det til bulken) og smør. Antall egg tas basert på hvor mange som tilbereder retten, og melken beregnes i forhold til økningen i hovedproduktet - vanligvis tas 1 ss for ett egg. l. melk. Egg skal være avkjølt og melken lunken. Bruk så mye olje du trenger for å smøre bakebollen. Viktig! Hvis du vil bruke bakt melk, vil den ferdige retten ha en uovertruffen aroma og en veldig delikat myk kremet farge. Etter å ha tilberedt maten, klargjør settet nødvendige redskaper... Du vil trenge:

• to dype beholdere der du skal piske hvitene og eggeplommene hver for seg;
• visp, gaffel, mikser eller blender for pisking;
• redskaper med non-stick belegg eller vanlig stekepanne med flat stekeflate og tykk bunn.

Observerer noen enkle regler når du lager en omelett, vil den vise seg å være luftig, luftig og vil aldri se ut som en rynket pannekake. For å gjøre resultatet av innsatsen perfekt:

• Skille plommene forsiktig fra hvitene, tilsett melkemengden tilsvarende antall egg og begynn å piske dem først. Hvis du ønsker å få en omelett med tettere konsistens, tilsett mel (1 ts for ett egg).
• Tilsett litt salt til proteinene. Pisk til et fast skum dukker opp som holder seg til én retning.
• Hell melkeplommemassen sakte i hvitene, mens du rører i samme retning.
• Tilsett salt og krydder du liker.
• Dryss den forvarmede beholderen sjenerøst med olje og hell sakte det forberedte arbeidsstykket inn i det. Husk å legge lokk på beholderen.
• Tilberedning av en omelett i en stekepanne på ovnen bør begynne med høy varme i noen sekunder (massen stiger aktivt på dette tidspunktet), som deretter bør reduseres til et minimum. Omeletten stekes til det øverste laget tykner og blir behagelig gylden skorpe... Bruker du ovn er retten klar etter 10 minutter med steking på 180-200 grader.
• Fordel den ferdige omeletten utelukkende på en varm tallerken. Når temperaturen på rettene er påfallende forskjellig, vil innsatsen din mislykkes. Omelett kan rynke seg av temperaturendringer og få et helt uappetittlig utseende.

Hvis du foretrekker å eksperimentere med smak, kan du erstatte melk med rømme, majones, vann, kefir, fløte eller buljong, og legge til favorittproduktene dine i bulken. Helles i i stedet for salt melis, Du vil få søt omelett... På det siste stadiet av matlagingen, fyll omeletten med urter, vil du lage en duftende, fargerik og sunn rett.

Hvis du ser på figuren din, vil oppskriften på å lage en klassisk omelett passe deg, uten å legge til flere næringsrike ingredienser som pølse, ost, sjømat, syltetøy eller skinke (som du må steke i en panne, og dermed øke kaloriinnholdet betydelig innhold). Fra de mulige alternativene for å lage en omelett, velg den som passer best for deg.

I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du kan lage en luftig omelett forskjellige måter(i mikrobølgeovn, i ovn, i en panne), samt med ulike ingredienser- med skinke, med pølse, med ost, med melk. Trinn-for-trinn oppskrifter med en forståelig beskrivelse av alle stadier av å lage en omelett hjemme vil hjelpe deg med å lage velsmakende rett veldig raskt og enkelt! Deilig og mør omelett– for mange av oss en rett som tilberedes raskt hjemme, enkelt og uten spesiell innsats... Denne retten med godt pisket egg og melk kan tilberedes selv av en person som lager mat for første gang på kjøkkenet. den eggerett kan serveres til frokost eller ettermiddagste. Dessuten er det det flott alternativ til baby mat når det ikke er tid til å koke grøt. Dette er en solid og sunn rett som vil hjelpe deg i enhver situasjon.

Denne deilige retten kom til oss fra Frankrike. Men for sin enkelhet i tilberedning og delikat smak, er den elsket i hvert hjørne av verden. Den serveres på vanlige spisesteder og dyre restauranter... Denne retten har blitt virkelig internasjonal. Det er umulig å beregne måtene å forberede den på.

Enkleste trinn for trinn oppskrift med foto. Lage en omelett fra kyllingegg, hard ost, melk i en klassisk versjon:

Hver husmor har flere oppskrifter for å lage frodige eggerøre på lager. Det avhenger av familiens gastronomiske preferanser og tradisjoner. Noen bruker mel i tilberedningen av en omelett for å gjøre den tettere. Noen tilsetter ikke mel i det hele tatt, og foretrekker at omeletten hadde en løs, mør konsistens.

Noen husmødre tilsetter ikke melk til egg i det hele tatt, og pisker dem med salt og pepper. Noen liker å steke en omelett på begge sider, mens andre bruker en stor stekepanneå lage tynne eggerøre.

Med en omelettblanding som grunnlag kan du tilberede et stort utvalg rekke alternativer hjemme. De er vanlige, med forskjellige fyllinger rullet sammen i en tube eller i to, og noen lager omeletter med bakt. Lær hvordan du tilbereder denne retten ved å bruke den enkleste oppskriften. Da kan du alltid variere tilberedningen ved hjelp av ulike produkter og pålegg.

I prosessen med å tilberede en frodig omelett, kan du legge til majones, kefir, mel - med et ord er det mange måter å tilberede det på. Riktignok har alle disse tilsetningsstoffene ingenting å gjøre med en ekte fransk rett. For eksempel er det å tilsette melk til en omelett vår oppfinnelse. Men jeg må si at det er veldig vellykket. Tross alt gjør melk luftig eggerøre delikat og aromatisk. Hver husmor anser omelettoppskriften hennes som den beste og mest korrekte.

Enkel omelettoppskrift

Først, la oss forberede oss nødvendige produkter for å lage en deilig omelett med melk. Vi koker den i en stekepanne.

Produkter:

1. -Egg. Mengden avhenger av størrelsen på pannen din. Du trenger fire til åtte stykker.
2. -Melk eller lav-fett fløte - tre til fire spiseskjeer for hvert egg.
3. -Smør. Det vil trenge hundre til hundre og femti gram.
4. -Salt - en liten klype for hvert egg, pluss en klype for melk.
5. - En teskje mel.
6. - Allekrydder etter smak.

Forberedelse

Skille plommene forsiktig fra hvitene. Pisk inn hvitene sterkt skum... Mos plommene grundig med salt og pepper. Hell i dem riktig mengde melk. Bland alt grundig.

Tilsett nå mel til eggeplommene gradvis. Melet i omeletten er nødvendig for å gjøre den tettere. Nå i denne homogene massen, spre gradvis proteinene og bland. Men ikke visp!

Sett gryten i brann. Når det blir varmt, børst det med olje.

Hell egg og melk i gryten. Når omeletten begynner å småkoke, reduser varmen til middels.

Så snart du ser at kantene har blitt tette og en stekt kant har dukket opp, reduser varmen til minimalt.

Stek omeletten til det hele er glatt og har hvit farge... Ta nå en slikkepott, lirk av den ene enden av omeletten og brett den i to.

Du kan legge den på en tallerken. Din fantastiske omelett er klar!

♦ HVORDAN TILBEREDE EN LUN OMELETT MED MELK

Vi trenger: to egg, hundre og tretti gram melk og et stykke smør.

Forberedelse

Det antas at melk bør tas i volum like mye som egg. For ikke å ta feil, knekk eggene i et glass. Se hvor mye plass de opptar. Det betyr at du trenger like mye melk. Hell eggene i en dyp bolle. Hell melk der, salt og pepper. Pisk nå grundig med en visp eller gaffel til det kommer bobler på overflaten.

Noen ord om stekepannen. Stek omeletten godt i en stekepanne. Keramikk egner seg også. Du kan steke en omelett i støpejern, eller aluminiumsgryte... Men i emaljert eller rustfritt kokekar omeletten kan brenne seg. Det anbefales at pannen har lokk. Takket være lokket får du en luftig omelett.

Vi setter pannen i brann og varmer den opp. Nå kan du ha i smøret.

Smør kan erstattes med ghee eller raffinert vegetabilsk olje. Men ikke bruk pålegg og margarin til å lage omeletten. De vil gi maten en ubehagelig lukt.

Når smøret er smeltet, heller du ut blandingen. Vent til det koker. Gjør det nå middels brann, dekk kjelen med lokk. Når det har gått et par minutter vil omeletten bli hvit og ugjennomsiktig.

Gjør nå brannen minimal. La omeletten grille til den er mør. Dette vil ta fem til sju minutter. Nå kan du legge den på en tallerken og nyte den gode smaken.

Oppskrift på en luftig omelett med melk og fyll.

Til fire porsjoner trenger vi fem egg, hundre og femti gram melk, en og en halv spiseskje mel, salt og pepper etter smak.

Skille hvitene og eggeplommene. Hell dem i avkjølte (obligatoriske!) boller.

Pisk først eggeplommene med melk og pepper med en mikser. Hvis du slår de hvite først, vil de sette seg. Hell litt mel i de piskede eggeplommene og fortsett å piske.

Salt hvitene og pisk til de er stive. Fordel nå proteinblandingen forsiktig inn i eggeplommeblandingen. Bland alt med en skje.

Ha olje i en forvarmet stekepanne. Etter at den har smeltet, hell ut eggene. Dekk kjelen med lokk. Stek omeletten på svak varme til den er mør.

Legg den ferdige omeletten på en tallerken med den stekte siden ned. Legg fyllet i midten av omeletten - sopp stekt med løk. Brett nå omeletten i to, kutt den i porsjoner, pynt med en persillekvist og inviter alle til bords!

FINN OGSÅ UT...