Hvis du leser dette nå, betyr det at du allerede har forstått at du er besøkende på forfatterens kulinariske side. Hilsener! Jeg håper vi blir venner og at du blir en hyppig gjest. Personlig vil jeg virkelig dette. Tross alt er det for dette formålet jeg opprettet denne siden. Jeg er ikke en kulinarisk guru, jeg antar ikke å krangle om smaken til folk. Jeg er bare en som lærer, deler det jeg har lært og prøver å uttrykke meg på denne måten. Det er hyggelig å vite at oppskriftene mine, ledsaget av appetittvekkende fotografier, kan gi deg lyst til å gjenta dem, lage det samme til deg selv, og dermed gi deg selv og dine kjære litt glede.
Hvor ofte lager vi mat? Alt er annerledes, men i gjennomsnitt, ofte, til og med veldig ofte. Hver dag. Og noen ganger ikke en gang om dagen. Mat er en integrert del av livet vårt, du kan ikke argumentere med denne uttalelsen. Det var en tid da jeg ikke visste hvordan jeg skulle lage noe annet enn kokte poteter og pasta, og tro meg, på den tiden passet det mer enn meg. Men så dukket det opp barn, livet endret tempo, det var et ønske om å lære nye ting og lære interessante ting, for å bringe glede. Og hva kan være enklere enn å glede sine kjære med deilig mat? Slik at alle fingrene ble slikket og spurt om kosttilskudd :) Slik begynte min reise med å mestre husmannskost, som varer den dag i dag, og som jeg tror ingen ende har.
Selvfølgelig har alle forskjellig smak, inkludert mat. Men det finnes retter som er velsmakende, om ikke for alle, så for flertallet. Slike retter har alltid vært interessante for meg. Jeg har også alltid syntes det er viktig å ikke bruke mye tid på å lage mat. Det vil si å lage mat, og til og med velsmakende, men samtidig med minimalt tap av tid og krefter. Det viser seg at det skjer. Og etter min mening er det nettopp dette å lage hjemmelaget mat. For ikke å bli sliten, slik at det alltid er interessant, morsomt, inderlig. Uten frykt for at det ikke vil fungere. Dette er oppskriftene jeg samler her, og deler dem med glede med deg. Alle disse oppskriftene har jeg prøvd og ikke en gang. Jeg innrømmer for deg at ikke alle oppskriftene laget av meg tok æren av å bli publisert på nettstedet. Og dette er normalt, i livet er alt det samme.
Smaken til barna mine spiller en viktig rolle i valg av oppskrifter til matlagingen. Jeg blir guidet av dem, fordi de er mine største beundrere og "rosere". Det er veldig hyggelig når maten din er som den. Og jeg vil også merke meg at selv den mest enkle og primitive oppskriften på en rett kan presenteres på en slik måte at alle umiddelbart vil spise den. Presentasjonen er veldig viktig, spesielt siden den ikke krever mye innsats. Jeg irriterer deg ikke for å gjenta oppskriftene for meg, men jeg foreslår at du prøver å gjøre det samme minst én gang, kanskje du liker det :)
Gi tilbakemeldinger, kommentarer, anbefalinger. Still spørsmål om oppskrifter og mer, jeg vil snakke med glede. For alle spørsmål kan du skrive til meg her - [e-postbeskyttet] Helt fint!

En omelett i en stekepanne er veldig vanlig til frokost fordi det er raskt. I dag foreslår jeg å lage et annet alternativ - en omelett i ovnen. En klassisk omelett i ovnen vil vise seg luftig, porøs, myk. Dette utarbeides i barnehagen. Og jeg vil avsløre hemmelighetene til forberedelsen. For det er visse regler for å lage en omelett høyt i ovnen.

I tillegg til den klassiske oppskriften skal jeg skrive 3 alternativer til for en omelett med forskjellig fyll. En slik rett vil ikke forlate noen likegyldige. Den kan tilberedes både til frokost og.

Alle husker omeletten som ble gitt i barnehagen. Frodig, høy, elastisk, med hull. Men ikke alle vet hvordan man lager en slik omelett hjemme. Faktisk er dette en veldig enkel oppskrift, det viktigste er å observere proporsjonene til produktene. Så for en luftig omelett i ovnen trenger du:

• egg - 10 stk.
• melk - 500 ml
• salt etter smak
• smør til smøring av formen

Slik baker du en omelett:

1. Jeg har allerede nevnt proporsjoner. For en luftig omelett må du ta 50 ml melk for 1 egg. Ta så mange egg du vil. Ta melk i forhold til antall egg.

Pisk eggene i en bolle og smak til med litt salt. Bruk en visp eller gaffel til å røre eggene. Men ikke visp som på.

Du trenger ikke å piske egg for en omelett! Dette er veldig viktig for at omeletten skal ha riktig tetthet og tekstur.

2.Hell melk i eggene og visp igjen til en jevn masse. Dette vil være forberedelsen til omeletten. Ta nå en form av passende størrelse.

En annen hemmelighet med en frodig omelett er at formen skal ha høye sider med liten diameter.

Faktisk vil omeletten ikke heve så mye som en kjeks. Og det som stiger faller av når du tar det ut av ovnen. Derfor vil høyden på den ferdige omeletten være den samme som høyden på den flytende massen i formen. Ta et lite skjema og fyll ut 2/3 av det.

Før du fyller formen, pensle den med et stykke smør. Smør både bunnen og sidene.

3. Forvarm ovnen til 200 grader. Stek omeletten i 30-40 minutter, avhengig av antall egg. Ta ut omeletten, kutt i porsjoner og server med urter, rømme, grønnsaker. Det viser seg en mør, saftig, porøs omelett i ovnen.

Så la oss gjenta hovedhemmelighetene til en vellykket omelett: ta forholdet mellom egg og melk 1: 1, ikke pisk eggene, men rør, velg en liten form med høye sider. Og alt vil vise seg deilig!

Omelett i ovnen med grønnsaker.

Den forrige oppskriften er en omelett, som i barnehagen: høy, luftig, porøs. Denne oppskriften vil være annerledes. Her helles grønnsaker med en omelett, høyden på den ferdige retten vil være liten, siden en bredere form er tatt. Hvis du tar en smal form, vil høyden på omeletten være større.

Ingredienser:

• egg - 3 stk.
• zucchini - 0,5 stk.
• paprika - 1 stk.
• hard ost - 150 gr.
• tomat - 0,5 stk.
• champignoner - 3 stk.
• purre - 30 gr.
• fersk persille til servering
• solsikkeolje til steking
• salt, pepper, tørket basilikum - etter smak

Tilberedningsmetode:

1. Først må du koke grønnsaker i en panne. Skjær soppen i skiver. Tomater - i kiler, zucchini og purre - i terninger, pepper - i ringer.

2.Hell et par spiseskjeer vegetabilsk olje i en stekepanne, varm den opp. Ha sautert purre, zucchini, paprika, sopp. Rør og stek alt sammen til det er halvstekt (5 minutter).

3. Riv osten på et fint rivjern. Pisk egg i en bolle og tilsett ost, men ikke alle, men 100 g. Rør til en jevn masse. Smak til med salt og pepper, tilsett tørket basilikum og rør igjen.

4. På slutten av koking av grønnsaker, tilsett tomat, salt og pepper. Kok i ett minutt til.

5. Ta en bakebolle og legg grønnsakene i den. Hell egge- og osteblandingen over grønnsakene. Dryss toppen av omeletten med resten av osten.

6.I en ovn forvarmet til 180 grader, sett omeletten til å bake i 10 minutter.

7. Når omeletten er klar, vend den over på et fat, dryss over friske urter og server. Det er vakkert, lyst, tilfredsstillende og velsmakende!

Omelett i ovnen i form av cupcakes.

Omeletten kan lages i muffinsformer. Da får du en porsjonsrett. Fyllet kan være hvilket som helst, ta det som er i kjøleskapet (pølse, ost, grønnsaker, kjøtt).

Ingredienser:

• egg - 3 stk. stor
• melk - 150 ml
• kokt svinekjøtt - 150 gr.
• alle grønnsaker (tomat, løk, brokkoli)
• salt, pepper, paprika, tørket dill - etter smak
• vegetabilsk olje for smøring av formen

Lage en omelett cupcake:

1.Vask grønnsakene og skjær dem i små terninger. Hakk løken så liten som mulig. Skjær også det kokte svinekjøttet eller pølsen i terninger.

2. Visp tre egg i en bolle og visp for å røre. Hell i melk og rør igjen med en visp til den er jevn. Tilsett krydder etter smak: salt, pepper, paprika, tørkede urter. Rør alt godt igjen for å løse opp saltet.

3. Smør muffinsformene med vegetabilsk olje. Legg brokkoli, kokt svinekjøtt, litt løk og tomater på toppen av retten.

4.Hell omeletten over fyllet. For dette er det praktisk å bruke en øse fra en multikoker.

5. Forvarm ovnen til 220 grader og stek snacken i 20 minutter.

6.Capcakes er enkle å fjerne fra formen, ser appetittvekkende og veldig velsmakende ut. Forbered en slik original omelett i ovnen.

Italiensk omelett i ovnen med kylling og grønnsaker.

Du har aldri spist en slik omelett. Den kan også tilberedes til middag, da den er veldig mettende.

Ingredienser:

• kyllingfilet - 250-300 gr.
• lav-fett fløte - 200 ml (kan erstattes med melk)
• hard ost - 100 gr.
• zucchini - 1 stk.
• hvitløk - 1-2 fedd
• tomater - 2-3 stk.
• paprika - 1 stk.
• egg - 5 stk.
• purre, persille
• salt, pepper, muskat, timian - etter smak
• vegetabilsk olje til steking

Forberedelse:

1. Grønnsaker til denne omelett-gryten kan tas hvilken som helst. Det er ingen kanoner og regler her. Det er ønskelig at grønnsakene er av forskjellige farger, da vil den ferdige retten se vakker ut. Grønnsakene bør kuttes i mellomstore biter slik at de ikke blir til grøt ved steking. Skjær zucchinien i halvsirkler, purren i ringer, tomatene i skiver, paprikaen i strimler.

2. Vask kyllingen og tørk med et papirhåndkle. Skjær i små biter.

3. Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne og stek kyllingen på alle sider. Smak til med salt og pepper på slutten av stekingen. Legg kyllingen i en ildfast form for å lage en omelett.

4. Nå må du steke grønnsakene litt. Legg dem i en stekepanne, press ut hvitløken. Kok i 3-4 minutter, rør av og til. Til slutt tilsett salt, pepper, urter etter smak. Legg grønnsakene på kyllingen i en ildfast form og flat ut.

5. Forbered eggefyllet. Riv osten på et fint rivjern. Kjør eggene i en dyp bolle og dekk med melk, tilsett ost. Smak til med salt og pepper. Rør med en visp til den er jevn.

6. Hell grønnsakene og kyllingen med en omelett og sett i en ovn forvarmet til 200 grader i 25 minutter.

7. Dryss hakket persille på omeletten før servering.

Som du kan se, er en omelett en enkel rett som er solid og sunn. Alle grønnsaker og kjøtt kan brukes som fyll. På denne måten kan du få en ny smak hver gang. Du kan også lage en søt omelett ved å tilsette sukker. Barn vil elske denne retten.

I kontakt med

Sannsynligvis er det ingen slik person som aldri har prøvd en omelett. Denne enkle, men likevel tilfredsstillende retten tilberedes i nesten alle hjørner av planeten, men på forskjellige måter overalt. Det er mange omelettoppskrifter, men hovedingrediensen i omeletten forblir uendret - dette er egg.

Omeletten tilberedes i en panne, i en dobbel kjele, multikoker, i mikrobølgeovnen. Jeg foreslår at du koker en omelett i ovnen. Retten viser seg å være frodig, med en tett, men delikat struktur.

La oss forberede de nødvendige produktene og begynne å tilberede en luftig omelett med melk i ovnen.

Kjør egg i en beholder med melk, smak til med salt.

Rør blandingen av egg og melk grundig med en visp, eller med en gaffel, til den er jevn. Ingen grunn til å piske blandingen!

For å lage en omelett, ta en varmebestandig form med høye sider. Høyden på den ferdige omeletten avhenger av forholdet mellom størrelsen på formen og antall egg.

Smør den tilberedte formen med smør (minens diameter er 16 cm).

Og hell omelettblandingen i den. Vi legger formen med den fremtidige omelett i en ovn forvarmet til 200 grader og baker i 30-40 minutter til en appetittvekkende vakker skorpe. Ikke åpne ovnsdøren under tilberedning.

Som du kan se, viste den luftige omeletten med melk i ovnen seg å være veldig lys og appetittvekkende.

Avkjøl den litt, kutt i porsjoner og server. Om ønskelig kan du legge en skive smør på hver omelettbit.

I dag vil vi fortelle deg hvordan du lager en rett fra barndommen hjemme - en frodig omelett "som i barnehagen". De som gikk i barnehagen skjønner helt sikkert hva dette handler om! Det er vanskelig å glemme den unike smaken til denne høye og luftige eggegryten, som var veldig forskjellig fra omeletten tilberedt hjemme i en stekepanne.

Alt handler om proporsjonene på produktene – en stor porsjon melk ble tilsatt barnehageomeletten, noe som gjorde den så mør. Metoden for matlaging er også viktig her: i stedet for steking ble melke-eggblandingen bakt i ovnen. Nå, når du kjenner alle nyansene til denne retten, kan du når som helst lage en omelett "som i en barnehage" hjemme, og huske denne hyggelige og uforlignelige smaken!

Ingredienser til 3 porsjoner:

• egg - 6 stk;
• salt - ½ teskje (eller etter smak);
• melk - 300 ml;
• smør (til smøring av formen) - ca 5 g.

Omelett "som i barnehagen" i ovnsoppskriften

Hvordan lage en luftig omelett i ovnen

1. Knekk egg i en dyp bolle. Tilsett salt.
   
2. Hell deretter i melken og elt blandingen med en visp. Du trenger ikke å slå massen: du trenger bare å oppnå kombinasjonen av eggehviter og eggeplommer med melk til en homogen væske.
   
3. Vi belegger en varmebestandig rektangulær beholder med smør (det er bedre å observere tiltaket her, siden overflødig olje kan forhindre omeletten i å stige). Fyll formen med en blanding av egg og melk. Hele hemmeligheten bak barnehageomelettens prakt var ganske enkelt det faktum at kokkene i ett bakeark prøvde å lage så mange porsjoner som mulig på en gang, og fylte beholderen så mye som mulig. Derfor, hvis du vil ha en høy omelett hjemme, må du foretrekke en liten form, for eksempel 23x13 cm i størrelse, som i vårt eksempel.
   
4. Vi steker omeletten ved 200 grader i ca 35-40 minutter, til den er gyldenbrun på toppen. Tidene kan variere avhengig av ovnsforholdene og tykkelsen på melke- og eggelaget. I prosessen med å bake vil omeletten "vokse" med ca 1/3, men etter å ha blitt tatt ut av ovnen vil den sette seg - det skal være slik! Dessuten kan det bli igjen litt myse i bunnen av formen, dette er normalt og naturlig.
   
5. Avkjøl litt, skjær omeletten i porsjoner og server.
   

Omeletten "som i barnehagen" er klar! God appetitt!

En ovnsbakt omelett med melk er et flott alternativ for en deilig, solid og sunn frokost. Den er mer luftig enn en omelett i en panne og krever ikke fett for å bake. I prosessen med matlaging kan du legge til pølse, ost, grønnsaker, urter, etc. til de sammenpiskede eggene og melken, om ønskelig. Dette vil gjøre retten mer mettende. Jeg kokte en omelett med tomater og urter, det ble veldig velsmakende. Men selv uten tilsetningsstoffer gleder denne retten alltid med en utmerket smak.

Ingredienser

For å tilberede en omelett med melk i ovnen, trenger du:

egg - 3 stk.;

melk - 3 ss. l.;

salt - en klype;

greener - en haug (dill, grønn løk, spinat) (valgfritt);

tomat - 1 stk. (valgfri).

Matlagingstrinn

Vask greener under rennende vann, tørk og finhakk. Tilsett egge-melkmassen.

Vask tomaten og kutt i små terninger, tilsett resten av produktene og bland.

Fyll de porsjonerte ildfaste formene til halvparten med eggeblandingen (jeg fikk tre porsjoner omelett).

Send til en ovn forvarmet til 180 grader i 25-30 minutter. Omeletten skal utvide seg godt og toppen skal være fast uten våte flekker.

Ta den ferdige omeletten ut av ovnen og server umiddelbart. En omelett med melk tilberedt i henhold til denne oppskriften viser seg å være frodig og velsmakende. Denne retten blir en fin start på dagen.

God appetitt!