Historie

Det vil ikke være en overdrivelse å si at omelett er en eldgammel matvare, for teknologien ligger på overflaten! I Frankrike har ordet omelett vært kjent siden 1500-tallet; Rabelais nevnte det selv i Gargantua og Pantagruel. Den sanne berømmelsen kom til eggefatet takket være Napoleon Bonaparte. Ifølge legenden, da Napoleon og hans hær reiste i Sør-Frankrike, bestemte de seg for å overnatte i nærheten av byen Beseres. Keiseren likte omeletten tilberedt av den lokale gjestgiveren. Om morgenen beordret han byfolket til å samle alle eggene i området og forberede en enorm omelett til hæren hans. Vi vil aldri vite hvor stor den var og hvor mye den veide, men vi vet at i 2012 laget Portugal en omelett med 145 000 egg i en 10,3 meter lang stekepanne som veide 6 466 kg!

Teknologi og tradisjon

Det viktigste du trenger å vite om omelettteknologi er at den flytende eggeblandingen ikke piskes eller blandes under kokeprosessen, men tyknes utelukkende ved oppvarming i en godt oppvarmet stekepanne i smeltet olje. Lokket er ikke dekket - den franske omeletten skal ikke være luftig, dette er ikke en sufflé. Før servering brettes omeletten i to eller rulles sammen. Du kan legge fyllet inni.

Omeletter i USSR ble tilberedt annerledes. Med melk, ofte med en skje mel eller stivelse, med en lukket stekepanne over svak varme eller i ovnen. "Våre" omeletter, sammenlignet med den klassiske oppskriften, er tradisjonelt luftigere og saftigere. Slik er for eksempel den ikoniske «barnehagelignende omeletten».

Hvert nasjonalt kjøkken har sin egen variant av omelett. Disse er italiensk frittata, engelsk omelett med ufravikelig bacon, spansk tortilla Espanyola, bulgarsk mish-mash, iransk kyukyu, japansk omuraisu og tamagoyaki, og så videre langs en veldig lang liste.

Egg

• 2-3 egg går til en omelett for 1 person. Hvis du bestemmer deg for å lage en omelett for flere personer, 1 stor for alle, selvfølgelig, kan du, men bedre - noen små porsjonerte, så viser omeletten seg å være mykere. Ferske egg er bra for en omelett, og jo ferskere jo bedre.
• Det er ikke nødvendig å piske og skumme eggene, det er nok å blande eggeplommen og hviten slik at det dannes et enkelt stoff.
• Retten tilberedes uten å røre eggemassen, og det er dette som skiller en omelett fra eggerøre.

Smør

Ingenting slår en omelett tilberedt i smør. For 2 egg er 1 ts nok. Det er tillatt å lage mat på grønnsaker eller på en blanding av grønnsaker og smør.

Panne

• Størrelsen betyr noe: hvis pannen er for liten, blir omeletten tykk og svampete. Hvis den er stor, vent på en pannekake i stedet for en omelett. For en omelett på 3 egg, 5 mm tykk, er en stekepanne med en diameter på 14-15 cm ideell.
• Siden pannen må være veldig varm, bør den ha en tykk bunn. Det første du tenker på er en stekepanne av støpejern. Men den er veldig tung! Det er også viktig at ingenting fester seg til bunnen. En passende stekepanne for å lage omeletter - med non-stick belegg og solid bunn.
• Pannen skal være veldig tørr og varm. Temperaturen er klar - omeletten tilberedes i en godt oppvarmet stekepanne. Men forbehandling med salt vil gjøre det tørt. Tørk bunnen og sidene grundig med et papirhåndkle med salt, og skrubb deretter med samme håndkle til perfekt stand.

Råd. Ha aldri en tom stekepanne på bål (maksimalt tillatt for å holde fingeren varm) - slike panner mister veldig raskt sin indre struktur, og maten begynner å feste seg til dem.

Grunnleggende omelettoppskrift

• 3 egg
• 1 ts vegetabilsk olje
• 1 ts smør

Hvordan lage mat

1. Knekk eggene og bland eggeplommen og hviten til en jevn masse. Ikke visp! Smak til med salt og pepper.
2. Varm opp en skillet og smelt smøret i den. Så snart det begynner å skumme, heller du ut eggene.
3. MED vipp pannen lett først til den ene siden, deretter til den andre, slik at eggene blir jevnt fordelt over hele overflaten. La blandingen tykne i 20 sekunder, tegn deretter en linje i midten med en slikkepott og vipp pannen igjen, slik at det kan fylles med et flytende egg.Gjenta til omeletten tykner og forblir bare litt fuktig.
4. På dette tidspunktet kan du fylle omeletten med det du liker: revet ost, skinkeskiver, syltet sopp, røkelaks eller friske urter. Fordel fyllet og brett omeletten i to med en slikkepott.

På en lapp. Den franske omeletten blir riktig hvis innsiden er litt fuktig. Ikke overtørking er en viktig betingelse!

Julia Childes omelett

Forfinet smak er når vanen med presise proporsjoner og grasiøse bevegelser blir en annen natur. Matlaging kan være en stilig forestilling, selv om den eneste tilskueren er en katt på en kjøkkenkrakk. Julia Childe, for eksempel, lager en omelett på en slik måte at en vanlig rett blir til et mesterverk, og en enkel blanding til en høy kunst.

1. Knekk eggene i en bolle og smak til med salt og pepper. Kombiner eggeplommene og hvitene med en stor gaffel eller visp til det ikke er nødvendig å piske eller skumme jevnt.
2. Sett gryten på komfyren, skru opp varmen til høy og tilsett en klump smør. Så snart smøret begynner å bli mørkere og boble, tilsett eggedosisen. Begynn å vippe pannen i forskjellige retninger slik at eggene blir jevnt fordelt over hele overflaten, stopp deretter i fem sekunder og la eggene tykne litt.
3. Du vil snart se "folder" rundt kantene på omeletten din. Nå kan du vippe pannen 45 grader og begynne å riste (det varemerke rykket som profesjonelle kokker har), eller bevege deg (som om du snur den) med en spiseskje fra den ene siden til midten og den motsatte siden. Dette tar ikke mer enn et halvt minutt.
4. Snu omeletten på motsatt side av tallerkenen, bokstavelig talt opp-ned. Her vil "hånden" komme godt med, det er bedre å se dette vanskelige øyeblikket i videoformat - Julia Childe forbereder en omelett personlig.

Omelett "som i barnehagen"

En populær oppskrift på en omelett i ovnen assosiert med GOST. Det blir alltid luftig, enda lettere å tilberede enn en fransk omelett. Melk endres lett til fløte eller rømme.

Ingredienser

• egg 5 stk.
• melk 500 ml
• salt etter smak
• ca 20 g smør til smøring av formen

Damp grønnsaksomelett

Ingredienser

• egg 4 stk
• brokkoli 0,5 lite kålhode
• champignoner 6 stk
• grønne erter 2 ss. skjeer
• hermetisert mais 2 ss. skjeer
• salt, pepper, tørre urter etter eget valg

Omelett med sopp og tomater

Det er viktig å vite 2 punkter her: forholdet mellom egg og melk skal være 1: 1 (1 egg per 1 ss melk), og grønnsaker må stekes før de tilsettes. Og en ting til: hell egg i en forvarmet multikoker.

Ingredienser

• egg 5 stk.
• melk 5 ss. l.
• champignon 6-7 stk.
• cherrytomater 10 stk.
• tørre italienske urter 1 klype
• vegetabilsk olje 3 ss. l.
• 1 klype salt

Frittata med courgette

Den italienske fritatta -omeletten er unik i teknologi. Omeletten blir først "beslaglagt" på komfyren, og deretter bakt ("kommer opp") i ovnen. Klassisk frittata inkluderer purre og hard ost, og variasjonene er utallige.

Ingredienser

• zucchini zucchini 1 stor
• vegetabilsk olje 2-3 ss. l.
• egg 6 stk., store
• cottage cheese eller ricotta 200 g
• parmesan 30 g
• salt, sort pepper
• grønn basilikum noen blader
• fersk timian et par kvister

Baconomelett

Ingredienser

• egg 4 stk
• bacon 8 strimler
• sennep 2 bord. skjeer
• olje 1 bord. skje
• 1/2 kopp melk
• varm pepper, salt

Bulgarsk bland

"Mish-mash" er oversatt som "mishmash", som umiddelbart gjør essensen av retten tydelig. Blant grekerne er noe lignende kjent som «strapanzada» – med samme oversettelse. Du trenger ikke blande noe med noe, hell egg og bake i ovnen - enhver student og bachelor vil fortelle deg at det ikke finnes noen bedre rett, og elskere av omeletter i alle aldre og statuser vil være enige i dette.

Ingredienser

• paprika 1 stk.
• tomater 2 stk.
• ost 200 g
• løk 1 stk.
• hvitløk 2 fedd
• vegetabilsk olje 50 ml
• egg 4 stk.
• pepper, salt, tørre krydder
• friske urter

Tamagoyaki ruller

Det er flere typer omeletter i Japan. Den mest kjente er hurtigmaten stekt ris omuraisu, som kan kjøpes på hver diner. Tamagoyaki er en omelett av en annen type: avhengig av tilsetningsstoffene kan den være krydret og søt. Dekorert som rundstykker, veldig grasiøs.

Alle i livet hans har prøvd denne delikate retten minst én gang. For første gang, da vi fortsatt var små i barnehagen, da helt sikkert på skolen og i voksen alder. Synes du det er lett å lage en omelett med melk og egg? Faktisk viser det seg at ikke alt er så enkelt som det ser ut til.

Og hvis du bestemmer deg for å "lage" en frodig omelett med egne hender hjemme og vise frem for husholdningen din hvilken håndverker du er, så har du kommet til rett sted. I dag bestemte jeg meg for å vise hvordan jeg kan lage en omelett skikkelig og listig: klassisk, i ovnen, i en panne, i mikrobølgeovnen og i en slow cooker, og også en oppskrift som i barnehagen.

Deilig luftig omelett - en klassisk oppskrift

Tradisjonelt er en omelett laget av melk og egg. Vanligvis er denne retten veldig populær til frokost. Og vi vil ikke nøle med å lage den klassiske frokostomeletten, det vil si raskt. Alt er veldig enkelt!

Ingredienser:

• Kyllingegg - 4 stykker,
• Melk - 100-120 ml.,
• Krydder og salt etter smak
• Frityrolje (jeg foretrekker å blande vegetabilsk olje med smør).

Oppskrift:

Pisk eggene i en egen bolle og pisk til en jevn masse. Smak til med salt og pepper mens du visper.

Tilsett melk og fortsett å vispe.

Hell deretter den resulterende flytende massen i en stekepanne forvarmet med olje. Så stek i 2-3 minutter og lukk lokket til de er møre.

Her er til deg: en omelett laget av melk og egg i henhold til den klassiske oppskriften er klar!

Frodig omelett med melk og egg og ost - oppskrift i ovnen

Oftest, når du umiddelbart dekker pannen med lokk, får du en frodig omelett. Det vil si at du ikke trenger å vente 3 minutter og deretter lukke, men umiddelbart. Og en hemmelighet til - du kan legge til en liten klype natron til blandingen. Og den andre hemmeligheten - du må slå med en visp, ikke med en mikser. Så massen viser seg å være luftig, med skum - som er det som var nødvendig.

La oss lage en luftig omelett med melk og et egg i ovnen (stekepanne)!

Produkter:

• Alle de samme testiklene - 5 stykker,
• Melk - 250 ml.,
• Hard ost - 100 gram,
• Salt,
• Vel, litt grønt til pynt.

Pisk eggene med en visp til de er kokte. Hell melk i dem, rør samtidig.

Riv osten på et fint rivjern og tilsett egget og melkemassen. Salt lett. Og slå litt igjen.

Grønnsakene kan finhakkes akkurat nå og helles i den ferdige massen, eller du kan pynte etter ovnen før servering - som du vil.

Ovnen er allerede på og forvarmet til 180 grader. På tide å steke! Hell i en bakebolle og inn i ovnen i 15-20 minutter.

Her er en luftig omelett med melk og egg.

Hvis du vil mette retten, gjør den mer kaloririk, så legger jeg i slike tilfeller til pølser eller pølser.

Servering med grønnsaker er ønskelig, men det kan du bare like.

Interessant:

Frodig omelett med melk og egg - oppskrift i panne

Den vanligste oppskriften for å lage en luftig omelett er i en panne. Et minimum av tid, men resultatet er utmerket. Jeg har allerede gitt et eksempel på en klassisk oppskrift ovenfor, så nå vil jeg legge til flere grønnsaker (agurker og tomater) og litt kjøtt, om jeg får si det - pølser til produktene ovenfor.

Produkter:

• Det samme som i den klassiske versjonen,
• Tomater - 2 medium
• Agurker - 1,
• Pølse "Doktorskaya" - 200 gram.

Vi gjentar tilberedningsprosessen i henhold til den tradisjonelle oppskriften: visp eggene, hell i melk, visp og bland.

På dette stadiet vil vi tilberede grønnsakene - vask, rengjør, finhakk (jeg liker ikke store biter, hvis noen liker kan du kutte dem i to). Tilsett hakkede tomater og agurker i massen og salt.

Stekepannen er allerede sur av det smeltede fettet (smøret). Hell i en nesten luftig deilig omelett. Det gjenstår å vente i omtrent 10 minutter.

Vi avkjøler oss litt og inviterer husstanden på frokost.

Omelett med melk og egg - oppskrift i ovnen som i barnehagen

Vel, denne omeletten, som i barnehagen, er bare en bombe. Jeg husker fortsatt smaken av det. Jeg husker duften over hele hagen – Mmmm! Enten er kokkene i barnehagen profesjonelle, eller så er vår erfaring ikke tilstrekkelig. Men første gang jeg gjorde det slik de barnehagekokkene ikke fungerte. Alt er normalt.

Det viser seg at hemmeligheten til en slik omelett som i barnehagen er enkel - du må respektere proporsjonene!

• egg - 3 stykker,
• Melk - 100 gram,
• Smør,
• Salt etter smak.

Dette er akkurat den andelen som må observeres!

Pisk melk og eggeplommer hver for seg med en visp. Tilsett så proteinene og bland alt igjen. Skum skal vises.

Vi eksponerer 200 grader på ovnen. Smør bakebollen med smør. Vi sender den ferdige massen til ovnen. 20 minutter og du kan nyte aromaen og smaken av omeletten som i barndommen.

Den perfekte omeletten i ovnen er luftig og luftig

Denne oppskriften på en omelett i ovnen er veldig lik den som er så smakfull, luftig og praktfullt tilberedt i barnehagen. Men forskjellen er at den har en porøs struktur. Så lubben og deilig med en melkeaktig smak.

Jeg pleier å legge til ost og kjøttpålegg (røkt pølse, pølser og skinke) for å gjøre omeletten solid og uvanlig. Nå tar du i sannhet ut den perfekte omeletten fra ovnen.

Ingredienser:

• kyllingegg - 6-7 stykker,
• kumelk - 350 milliliter,
• salt - en halv teskje,
• smør - bare for å smøre bakebollen i ovnen,
• og selve formen er 22 centimeter dyp i diameter.

Tilbered den perfekte omelett i ovnen:

1. Jeg bryter alle eggene i en dyp bolle og tilsetter melken. Men melk skal ikke være varm, maksimal romtemperatur.
2. Vi fyller ut saltet og begynner å elte med en mikser. Det er nok å blande til glatt, uten fanatisme.
3. På dette tidspunktet kan du legge til revet ost og kjøttpålegg.
4. Smør bakebollen forsiktig på alle sider. Og vi heller vår flytende omelett der.
5. Vi sender den resulterende retten inn i en ovn forvarmet til 200 grader.
6. Hvis kapasiteten din er omtrent 10 centimeter, er en halvtime nok til at omeletten i ovnen blir frodig - hever. Det viktigste er ikke å blunke, ellers kan skorpen være veldig brun og smaken av omeletten vil forringes.
7. Slå av ovnen og la stå i ytterligere 5 minutter - la den bli klar.
8. Ta ut av ovnen og skjær i porsjoner. Du kan dekorere med kvister av grønt.

En slik luftig enkel bakt omelett i ovnen vil tilfredsstille uventede gjester. Se nå hvordan du umiddelbart kan lage en omelett i ovnen i porsjoner:

Hvordan lage en omelett i mikrobølgeovnen på 5 minutter

Hvis du over tid har absolutt "trøbbel" og du ikke kan nekte frokost, kommer en fem-minutters omelett i mikrobølgeovnen til unnsetning. Løsningen til moderne mennesker. Barn i skolealder vil takle en slik rett første gang, og enda mer for deg.

Nå vil jeg fortelle deg trinn for trinn hvordan du gjør dette:

Knekk 3-4 egg i en kopp eller krus (før det smører vi veggene i koppen med smør). Salt etter smak og pisk med en gaffel.

Tilsett nå melk (et halvt glass), litt oppvarmet, og bland igjen.

Vi sender den til mikrobølgeovnen i 2 minutter.

Bland så for siste gang og stek videre i 3-3 minutter.

Hvis du liker å se matlagingsprosessen med øynene, så se denne videoen. Riktignok ble pølser (skinke) og en kvist basilikum lagt til tradisjonelle produkter for metthets skyld.

Hvordan lage en luftig omelett i en langsom komfyr

Og igjen, en rask oppskrift på å lage en omelett. Når det gjelder prakt, overgår det alt tidligere tilberedt, siden det er bakt fra alle sider i en lukket beholder.

Ingredienser:

• Kyllingegg - 3 stykker,
• Melk, bedre hjemmelaget - et halvt glass,
• Salt og urter valgfritt
• Olje for smøring av veggene inne i multikokeren.

Og som vanlig, la oss begynne å lage mat. Del eggeplommene og hvittene i to beholdere. Kombiner eggeplommene med melk og en visp "shake up".

Hell deretter i proteinene til dem og "rist det opp" igjen. På dette tidspunktet kan du legge til det du måtte ønske - akkurat det du liker (pølse, urter, krydder).

Vi setter inn "Baking" -modus på multikokeren (timer i 20 minutter).

Ikke i noe tilfelle åpne lokket, og selv etter produksjon bør du ikke åpne det, men vente 5-7 minutter. Det kommer an på hvor myk omeletten blir.

Omelett med melk, egg og pølse i en panne

For de som liker en rikere og mer seriøs rett, vil de like å lage mat med pølse.

Produkter:

• Kyllingegg - 3-4 stykker,
• Melk, i stedet for melk, kan du bruke fløte - 30-50 ml.,
• Kokt pølse (skinke, karbonat) - 150 gram,
• En klype salt,
• Vegetabilsk olje til steking.

Pisk egg med en visp til det blir skummende. Fyll dem med melk. Salt og pepper.

Skjær pølsen i firkanter og stek i en panne.

Hell i den flytende melke-eggemassen og stek på svak varme til den er mør.

Lirke lett med en slikkepott fra bunnen slik at det flytende glasset til bunnen og stekes jevnt.

God appetitt!

Sunn:

Kan jeg lage en omelett uten melk eller med vann?

Og jeg vil svare deg - "Ja, du kan!"

Det er to alternativer uten melk: på vann og uten melkeingredienser i det hele tatt.

Det første alternativet er å bare bruke vanlig kokt vann i stedet for melk.

I den andre nekter vi meieriprodukter og lager mat på fransk. Det er franskmennene som ikke liker en frodig omelett og derfor koker den franske matlagingsoppskriften ned til at eggene piskes grundig og deretter stekes jevnt på begge sider.

Kan en slik omelett kalles diett? Kanskje ja. Siden eggdietten for vekttap er basert på egg. Så de er et lavkaloriprodukt.

Og til slutt vil jeg legge ut den originale oppskriften for deg (se videoen)

Den deiligste omelett med sopp - Videooppskrift - hjemmelaget spis den veldig raskt

Resultatet er en deilig og appetittvekkende rett som ikke bare er mettende, men også sunn.

Se, en tilsynelatende enkel frokostrett, og slike muligheter, hvor mye fantasi, hvor mange varianter av forberedelse. Du kan alltid eksperimentere og finne en god løsning for deg selv.

Den klassiske omeletten med melk er veldig populær, spesielt blant idrettsutøvere eller personer som fører en aktiv livsstil. Det er innholdet av proteiner og karbon som metter kroppen med energi og handlekraft hele dagen. Derfor er retten ideell til frokost. Det er flere alternativer for hvordan du kan lage en omelett med melk i en panne eller dampet. For å finne oppskriften din, er det bedre å prøve minst noen få måter. Men først, la oss se på sammensetningen av retten, og også lære om fordelene og farene ved en omelett.

Ernæringsmessige fakta og fordeler med omelett

Næringsverdi av omelett per 100 g: fett - 7,5 g, proteiner - 8,6 g, karbohydrater - 2,3 g. Den inneholder også vitaminer, aminosyrer og makronæringsstoffer. Hva er bruken av eggerøre og hvordan påvirker dens ernæringsmessige sammensetning kroppen vår?

• Vitamin A. En essensiell antioksidant for sunn hud, tenner og bein.
• B -vitaminer. De opprettholder normalt nervesystem og muskeltonus, øker stoffskiftet.
• Vitamin D. Styrker blodårene, forhindrer aldring av huden.
• Lutein. Reduserer kolesterolnivået i blodet.
• Kalium, fosfor, jern, folsyre, kobber- støtte kroppens normale immunsystem.

Omeletten er også nyttig for gastritt og andre sykdommer i mage-tarmkanalen. Det er den dampede omeletten som er inkludert i dietter for sykdommer i fordøyelsessystemet, for både høy og lav surhet. Retten er skånsom, myk og ikke tung mat.

Skader eller kontraindikasjoner

Ikke så mye selve retten, men hovedkomponenten - egg - kan skade enhver sunn kropp hvis du forsømmer valget deres. De er hovedvektorene for salmonellose. Derfor bør du ikke drikke rå egg hvis du ikke er sikker på kvaliteten.

I tillegg kan høyt proteininntak føre til nyresvikt så vel som økte kolesterolnivåer, noe som forårsaker åreforkalkning. Den daglige normen for en voksen er ikke mer enn 3 egg.

Og ikke mindre viktig poeng - dampet omelett er sunnere enn tilberedt i en panne. Et høyt nivå av kreftfremkallende stoffer, som frigjøres når vegetabilsk olje varmes opp, bidrar til dannelsen av kreftceller.

Kaloriinnhold i en tradisjonell omelett

Kaloriinnholdet i en omelett er et tvetydig konsept. Det kan tilberedes med melk, vann, kefir. Med tilsetning av krydder, ulike fyllinger. Kaloriinnholdet i en omelett per 100 g er 184 kcal (inkludert egg, vegetabilsk olje og melk). Hvor mange kalorier er det i en omelett med 2 eller 3 egg? For å gå ned i vekt er det faktisk viktig å formulere et daglig kosthold riktig. Hvis vi snakker om en bestemt mengde, er kaloriinnholdet i en omelett:

• fra 2 egg med melk - 186 kcal;
• fra 3 egg med melk - 362 kcal.

Ofte tilberedes en rett med forskjellige tilsetningsstoffer og ikke bare i en stekepanne. Følgende er kaloriinnholdet (per 100 g) i omeletten med tillegg av andre ingredienser for forskjellige tilberedningsmetoder:

• med tomater i en panne - 162 kcal;
• med ost i vegetabilsk olje i en panne - 345 kcal;
• med dampet melk - 136 kcal;
• på eggepulver - 205 kcal;
• på vann uten vegetabilsk olje - 95 kcal;
• proteinomelett på kefir - 57 kcal.

En deilig og enkel klassisk oppskrift i en skillet

For å steke en vanlig omelett i en panne, i henhold til hvilken som helst oppskrift, bør du bare velge ferske kyllingegg. Ta dem ut av kjøleskapet før tilberedning for å varme dem opp til romtemperatur. Det er mer praktisk å steke en omelett i en tykkbunnet form, for eksempel en støpejernspanne. Men siden det ikke er alle som har det, kan du ta en stekepanne som ikke kleber. En viktig regel er at stekeredskapene skal være tørre.

Mange er bekymret for kaloriinnholdet og fordelene med en rett tilberedt i panne. Hvordan lage en omelett uten smør? Dessverre, uten bruk av olje, er det bare dampet. For de som er på diett, kan du smøre rettene lett med oliven. Og en teskje solsikkeolje vil ikke gjøre noen skade. Men smør vil gi en spesiell myk smak og aroma.

Steg for steg oppskrift

Du vil trenge:

• egg - 2 stykker;
• melk - 50 ml;
• salt, krydder - etter smak;
• vegetabilsk olje - 1 teskje;
• greener - noen kvister dill og (eller) persille.

Forberedelse

1. Pisk egg med en mikser. Først i lav hastighet, så på maksimal hastighet.
2. Tilsett melk, salt, krydder. Pisk godt igjen.
3. Forvarm pannen godt. Pensle med vegetabilsk olje.
4. Hell i den sammenpiskede eggemassen. Kok over middels varme i 2-3 minutter. Sett deretter varmen til lav, dekk til og kok i ytterligere 3-4 minutter til den er stivnet.
5. Server den ferdige retten med hakkede urter.

Vi snur den enkelt og riktig

Hvordan lages en omelett av egg og melk i en stekepanne? Og hvordan steke den på den andre siden? Veldig enkelt.

1. Bruk en kjele eller pannelokk. Når retten er stekt på den ene siden tar du et bredt, flatt lokk med behagelig håndtak, dekker pannen og vender eggemassen over på lokket.
2. Sett en panne på bålet og legg den veltede omeletten på lokket. Det er bedre å ta et keramisk eller glasskeramisk lokk - massen glir lett av og blir ikke skadet.
3. Tilsett revet ost. Du kan legge til revet ost i oppskriften på omelett med melk og egg i en panne. Da blir blandingen tettere og faller ikke fra hverandre, den vil være lett å snu.

Luftig omelett

Mange husker den luftige og høye omelettbiten fra barnehagen. Men i det vanlige livet forbereder vi det på en helt annen måte. Det finnes oppskrifter på en luftig omelett laget av melk og egg både i pannen og i ovnen.

4 matlagingshemmeligheter

1. Andel melk og egg. Det skal være 100 ml melk til 1 egg. Dette er den perfekte proporsjonen.
2. Ikke pisk egg. Ikke bruk blender eller mikser. Rør egg med melk med en visp eller gaffel.
3. Ikke tilsett mel. Dette vil gjøre omeletten mør og mykere på smak.
4. Ikke åpne dekselet. Hvis du lager mat i panne, må du ikke åpne lokket under tilberedningen, ellers hever ikke omeletten seg. Og hvis du er i ovnen, må du ikke åpne døren før bakingen er ferdig.

Du vil trenge:

• egg - 4 stykker;
• melk - 400 ml;
• salt, krydder - etter smak;
• vegetabilsk olje - 1 teskje.

Forberedelse

1. Rør egg med melk, salt og krydder.
2. Smør en ildfast form eller panne med vegetabilsk olje.
3. Hell blandingen i halve beholderen og sett den i en forvarmet ovn til 200 grader og stek i 30 minutter. Alternativt setter du pannen over middels varme, og etter at blandingen har stivnet, dekk til, sett på lav varme og la det småkoke i ca 20 minutter.

Kokt puffet omelett

Det er en oppskrift på en klassisk omelett i en stekepanne, som er diett og mer nyttig. Den uvanlige ideen om en kokt omelett er relevant for de som følger figuren deres, så vel som for små barn. Denne tilberedningsmetoden er god fordi du i prosessen ikke trenger å overvåke brenningen, snu, redusere varmen. Retten blir tilberedt uten din deltakelse.

Du vil trenge:

• egg - 3 stykker;
• melk - 150 ml;
• salt, krydder - etter smak;

Forberedelse

1. Pisk egg og salt med en mikser eller visp til det er luftig.
2. Hell i melk og visp igjen.
3. Ta 2 bakeposer (hvis ikke tilgjengelig kan du bruke vanlige plastposer). Hell den piskede massen i dem. Og etterlater litt plass, knyt en tett knute.
4. Når vannet i gryten koker, legger du en pose i den og steker i 30 minutter på middels varme. Ikke tildekk.
5. Når retten er tilberedt, fjern innholdet, kutt posen og server.

For å vite hvordan du lager en egg- og melkomelett og gjør den perfekt, må du trene mer enn én gang. Velg riktig temperaturinnstilling, observer den nøyaktige andelen egg og melk (kefir eller vann), bruk praktiske redskaper (inkludert en stekepanne, tre eller plast bred spatel). Og da vil den vanlige omelettoppskriften spare deg betydelig for tid og muntre deg opp.

Det er retter som er perfekte for ethvert måltid. Omeletten har vært en av dem i mange tiår. Det foretrekkes av både voksne og barn. Du kan enkelt foredle den med enhver smak og få akkurat den retten som vil glede familie og venner.

Denne retten er til stede i mange retter fra verdens folk. Oftest er basisingrediensene melk og egg. Men tilberedningsprosessen og relaterte produkter, samt grunnleggende prosedyrer, varierer veldig. Alle tar med noe annet for å få det perfekte resultatet og få en anstendig smak.

De fleste tror omeletten kommer fra fransk mat. Det er der det er vanlig å blande eggemassen, steke den ene siden i smør og rulle den sammen med en tube før servering. Det eneste som skiller de mange rettene er fyllet. Det er veldig forskjellige fra hverandre, og er valgt i henhold til preferansene til kulinariske spesialister.

Ved matlaging i hjemmet foretrekker de å lage en omelett med tilsetning av melk, etter å ha slått eggene godt med en visp eller mikser. I dette tilfellet er tilberedningsmetoden helt uviktig: baking, steking eller varmebehandling i vakuum. Resultatet er i alle fall bra. Siden produksjonen er veldig frodig og saftig.

Hvert land har sin egen tolkning av retten. Mye avhenger ikke bare av matlagingsmetoden, men også av tilleggsproduktene i dette landet. Så blant fyllene kan du finne tomater og paprika, en rekke oster, kjøtt- og pølseprodukter, urter og ulike krydder og krydder står heller ikke til side. En annen ubestridelig fordel er det faktum at det er omeletten som trygt kan smakes nesten overalt. Etter å ha lært et par nye teknikker, kan du begynne å eksperimentere med favorittretten din nå.

Nedenfor er 10 alternativer for retter tilberedt på ulike måter. Velg hvilken som helst:

Den klassiske oppskriften på omelett i en panne

En slik omelett vil appellere til de som først begynner å tilberede denne retten. Det er utrolig enkelt. Etter å ha lært en enkel teknikk, kan du lage noe originalt på grunnlag av den oppnådde kunnskapen.

Ingredienser:

• Valgt egg - 4 enheter.
• Pasteurisert melk - 1/2 kopp.
• Salt.
• Oliven olje.
• Tomat er et par frukter.
• Dill.

Kokeprosess:

1. Pisk eggene grundig med en visp.

2.Hell i salt og krydder.

3. Tilsett masse til massen ved hjelp av en mikser.

4. Hell forsiktig i melk mens du kjerner.

5. Sett støpejernshastigheten på bålet. Tilsett en liten mengde olivenolje.

6. Hell i den tilberedte massen.

7.Når omeletten har stivnet litt, dekk den til med et lokk.

8. Reduser varmen og la stå i fem minutter.

9.Når bunnen er brunet, snu omeletten.

10.Plasser hakkede grønnsaker og tomatskiver i midten. Brette.

11. Server varm.

Hvis du ønsker det, kan du legge til hvilken som helst lett saus i retten, men dette avhenger allerede av kokkens preferanser.

Sørg for å se videooppskriften:

God appetitt!

Deilig alternativ med pølse og tomater

Det er mulig å legge til et pikant skall til enhver rett hvis du diversifiserer den med flere ingredienser. Takket være små triks er omeletten mye mer interessant. Dessuten, med tanke på husholdningens preferanser, kan du alltid lage noe interessant og utrolig.

Ingredienser:

• Valgt egg - 3 enheter.
• Pasteurisert melk - 40 milligram.
• Pølse "Melk" - 150 gram.
• Vegetabilsk olje og smør.
• Persille.
• Tomat.
• Salt og krydder.

Kokeprosess:

1.Tilbered maten på et skjærebrett.

2. Bland egg med melk, salt og krydder. Visp grundig med en visp. Skummet skal være glatt og fast.

3. "Melk" pølse og tomat, tidligere skrelt, skåret i små firkanter.

4. Ha to typer olje på forvarmet hastighet, legg pølse og tomat. Stek, rør av og til.

5. Hell eggemassen på toppen. Rør rundt med en trespatel. Så snart en jevn tilstand er dannet, dekk til med et lokk, reduser varmen. La stå på komfyren i fem minutter.

6. Mal persillen. Dryss på toppen.

Ganske raskt kan du få et næringsrikt måltid som kan gi energi hele dagen. Og viktigst av alt, takket være den kompetente kombinasjonen av produkter, er resultatet alltid utmerket.

Osteoppskrift

Frokost skal alltid være deilig. I dette tilfellet er det verdt å prøve den foreslåtte versjonen av parabolen. Selv barn spiser det med glede, fordi veldig sunne produkter er kombinert i det.

Ingredienser:

• Valgt egg - 4 enheter.
• Melk - 50 milligram
• Smør - 15 gram.
• Gouda ost - 50 gram.
• Salt.
• Grønne.

Kokeprosess:

1. Knekk eggene i en dyp beholder.

2. Tilsett salt og melk. Pisk til jevn med en gaffel.

3.På en forvarmet brazier, rikelig smurt med smør, hell blandingen. Stek på hver side i et par minutter.

4. Mal Gouda-osten med et grovt rivjern.

5. Flytt omeletten til tallerkenen. Dryss med hakkede urter og ost på toppen.

Om ønskelig kan ost alltid legges til stekeprosessen. Det vil smelte og bare øke smakens rikdom. I dette tilfellet bør bruken av greener forlates.

Hvordan dampe en omelett

Hvis du vil lage en lavkalorirett, kan du alltids bruke små triks. Hvis vi tar hensyn til fordelene med omeletten oppnådd til slutt, vil resultatet overgå alle forventninger.

Ingredienser:

• Valgt egg - 3 enheter.
• Melk - 60 milliliter.
• Salt.
• Smør.

Kokeprosess:

1. Pisk eggene med en visp.

2. Etter å ha tilsatt salt, krydder og melk, gjenta prosedyren.

3. Smør muffinsformene med olje.

4. Hell den resulterende massen.

5.Hell vann i en kjele, legg et dørslag på toppen. Sett i brann. Kok opp. Hvis vannet når bunnen av dørslaget, renn av litt. Sett formene og dekk til. Prosessen med å "sette" en omelett tar omtrent ti minutter.

6.Etter at tiden har gått tar vi ut den ferdige retten, og serverer med urter og grønnsaker.

En sunn matrett vil glede alle som er slank, og er perfekt for små barn.

Uten melk

Mange foreldre velger å eksperimentere med en rekke sunne matvarer for å tilberede et best mulig måltid for barnet sitt. Disse inkluderer denne omeletten på vaktelegg som kan glede selv en kunnskapsrik gourmet.

Ingredienser:

• Vaktelegg - 15 enheter.
• Smør - 50 gram.
• Krydder.
• Salt.
• Kokt vann - 15 mil.

Kokeprosess:

1. Del hvert egg i eggeplomme og hvit.

2. Pisk hvitene grundig med en visp eller gaffel.

4. På slutten, hell i den nødvendige mengden salt og krydder. Tilsett vann.

5. Varm opp stekepannen. Smør overflaten med smør. Fordel eggeblandingen over overflaten. Slå på ovnen til maksimum. Dekk til med lokk.

6. Når du først tykner, dekk til og reduser varmen.

7. Om et par minutter vil en utmerket omelett glede deg med sin uovertrufne smak.

Etter å ha mottatt en utmerket og sunn rett, kan du alltid dekorere den med ekstra ost, urter eller grønnsaker. Resultatet blir førsteklasses.

Videooppskrift:

God appetitt!

Hvordan lage en omelett i ovnen som i barnehagen

Barndomsnostalgi er noen ganger overveldende. Dette gjelder spesielt de rettene som ble tilbudt oss i førskoleinstitusjoner. Ingen kunne nekte en omelett. Det viste seg rett og slett å være ekstraordinært. Ofte mislykkes standardeksperimenter. I dette tilfellet er det verdt å lære en hemmelighet, på grunn av hvilken du kan oppnå ønsket resultat og få den ettertraktede retten første gang.

Ingredienser:

• Valgt egg - 5 enheter.
• Melk 3,2% fett - glass.
• Smør.
• Salt og krydder.

Kokeprosess:

1.Behandle overflaten av eggene fra mikrober. Tørke. Knekk eggene i en dyp beholder.

2.Tilsett salt og melk.

3. Kombiner alle produktene sammen med en gaffel, visp eller mikser.

4. Smør formen med olje. Hell i massen. Sett den i en forvarmet ovn til ønsket temperatur.

5. Gjennomsnittlig steketid er omtrent en halvtime.

6. Resultatet er en rosenrød og samtidig saftig omelett.

Avhengig av hvor mange som skal behandles, kan du øke matmengden. Resultatet vil være utmerket hver gang.

I en multikoker

Ved å bruke denne fantastiske enheten på forhånd, kan du glede familien din med en utmerket frokost, uten å bruke absolutt noen innsats. Ved å kombinere alle produktene om morgenen, vil du utvilsomt få akkurat det som vil gi alle ikke bare umåtelige fordeler, men også glede.

Ingredienser:

• Valgt egg - 6 enheter.
• Gouda ost - 100 gram.
• Semolina.
• Smør.
• Melk - 1,5 kopper.
• Dill.
• Salt.
• Krydder.

Kokeprosess:

1. Samle all mat på skjæreflaten.

2. Bryt de ferdigvasket eggene i en dyp salatbolle.

3.Hell i melk og dryss over salt. Rør med en gaffel.

4. Finhakk dillen.

5. Mal Gouda-osten med et fint rivjern.

6. Tilsett den resulterende massen.

7. Smør kapasiteten til multikokeren med olje og dryss med semulegryn.

9. Innen den nødvendige tiden vil en utmerket frokost ikke vente på å komme.

Du kan alltid legge til grønnsaker eller kjøttprodukter i oppskriften. Dette vil forbedre smakspaletten og gjøre den mer variert.

Interessant videooppskrift:

God appetitt!

I mikrobølgeovnen

Kjennere av sunn mat argumenterer enstemmig for at retter tilberedt i en panne ikke alltid formidler ønsket smak og gir fordelene som forventes av det. Ved å tilberede den samme omeletten i mikrobølgeovnen kan du få det høyeste kvalitetsresultatet fra de samme produktene. Samtidig vil tidsbruken på hele prosessen være minimal.

Ingredienser:

• Valgt egg - 5 enheter.
• Pasteurisert melk - glass.
• Tomat -1 enheter.
• Salt.
• Smør.

Kokeprosess:

1. Skyll egg. Legg i en dyp bolle.

2. Bruk en mikser og pisk til en jevn masse. Ikke mer enn tre minutter.

3.Tilsett melk. Fortsett å piske.

4. Tilsett salt. Krydder valgfritt.

5. Skyll tomaten i rennende vann, kutt i ringer og tilsett den totale massen.

6. Slitt skjemaet. Still inn ønsket modus på mikrobølgeovnen. For baking er ikke mer enn 3-4 minutter nok.

Ta ut og server med grønnsaker og urter. Resultatet er rett og slett utmerket.

Japansk omelett

Tomago-yaki er godt kjent for alle sushi-elskere. Noen rundstykker tilberedes med den. Selv om, som en uavhengig rett, serveres en slik omelett ganske ofte. Og ved å legge til visse matvarer, kan du få en uovertruffen matbit. Men alt er individuelt og avhenger av preferanser.

Ingredienser:

• Mager olje - 15 milliliter.
• Valgt egg - 6 enheter.
• Soyasaus - 15 milligram
• Riseddik - en spiseskje.
• Rørsukker - 5 gram.

Kokeprosess:

1. Forbered de nødvendige matvarene på skjæreflaten. Riseddik kan erstattes med risvin om ønskelig.

2. Knekk de tidligere vaskede og tørkede eggene i en dyp bolle.

3. Bruk en mikser og pisk egget til et tett hvitt skum er oppnådd.

4. Sil blandingen gjennom en sil. Det er nødvendig for å bli kvitt vener og flagella.

5. Hell i eddik, saus, tilsett sukker.

6. Elt til massen blir homogen. Det er viktig å løse opp sukkeret.

7. Smør frityrgryten med olje. Å varme. Hell en liten del av massen i et tynt lag. Glatt ut med pannekaketeknikken.

8. Bruk en slikkepott og rull omelettkrydderet på en brenner.

9. La rullen stå i pannen. Hell en del av massen slik at den når den første rullen. Hovedsaken er at etter steking var det mulig å doble det første stykket ved å vikle det.

10. Innpakningsprosedyren må gjentas hver gang etter steking av neste pannekake. Du bør ikke glemme å forhåndssmøre frityrgrytens overflate.

11. Ved utgang ser den ferdige japanske omeletten omtrent slik ut. Til tross for antall prosedyrer er tiden for hele kokeprosessen ikke mer enn 10 minutter.

12.Bruk matfilm og bambusrullmatte, form den til en rund form.

13. La tomago-yaki ta litt tak.

14. Del opp i porsjoner.

15. Server med soyasaus. Eventuelt med Philadelphiaost.

En ukonvensjonell omelett vil appellere til alle eksperimentelskere. Og alle kan dømme om den uvanlige smaken.

For et barn 1 år

For å mate barnet sitt med eksepsjonelt sunn mat, eksperimenterer hver mor utrettelig. Det foreslåtte alternativet er bare perfekt, siden det har en enestående fordel og ikke inneholder coneragens. For å gjøre dette bruker vi en dobbel kjele.

Ingredienser:

• Utvalgt egg - et par stykker.
• Melk 1% fett - 4 ss.
• Salt.
• Smør.

Kokeprosess:

1. Pisk egget med en visp.

2. Rør inn salt og melk.

3. Smør formen med olje.

4. Sett på midtposisjonen og still inn ønsket temperaturmodus.

5.Kok ikke mer enn 15 minutter.

Barnet vil være gal om den milde og luftige blandingen. Og for de som ikke har en slik mirakleteknologi som en dobbel kjele, vil et dampbad definitivt komme til unnsetning. I dette tilfellet kan koketiden variere opptil 20-25 minutter.

Kaloriinnhold

Kjennere av sunn mat og de som foretrekker å føre en sunn livsstil vet godt at omelett er en førsteklasses rett for å opprettholde en ideell figur. Før de forbereder det, vil de sikkert være interessert i hvor mye de til slutt vil motta kilokalorier med det.

Først av alt anbefales det å ta hensyn til størrelsen på selve egget. Den gjennomsnittlige størrelsen på den første kategorien er omtrent førti gram. Dermed kan du få i deg ca 160 kcal. Ikke overse tilleggsprodukter som forsterker smaken: pølser, kjøtt, grønnsaker, skinke, ost og mye mer. De spiller en betydelig rolle i det endelige kaloriinnholdet. Melk er også uunnværlig. Den kan alltid erstattes med vann, men omeletten vil bare tape på dette. Selv om mange mennesker liker disse eksperimentene veldig godt. I dette tilfellet er det verdt å bruke et meieriprodukt med lavt fettinnhold, og erstatte tilleggskomponenter med lettere. I dette tilfellet kan du få et mindre kaloririkt resultat på grunn av tilsetning av grønnsaker og lignende blandinger.

Oljen som brukes til å spre formene gir omeletten ekstra kalorier. Selv et lite stykke på 10 gram kan gi det ytterligere hundre kilokalorier. I dette tilfellet bør du endre tilberedningsmetoden og foretrekke dampalternativene. Selv om du trenger et fettprodukt for ovnen og dampovnen. Eksklusivt for formsmøring.

For å få det perfekte resultatet, bør en omelett med melk tilberedes, etter visse triks. Enkle nyanser hjelper deg med å forberede akkurat det som vil gjøre frokosten til et favorittmåltid i enhver familie. Det er verdt å lytte til følgende tips:

1. Hygiene er nøkkelen til helse. Og dette øyeblikket bør ikke ignoreres når du lager mat. Det anbefales å skylle og tørke hvert egg grundig før bruk.

2. spesiell prakt blir gitt til omelett på grunn av separat blanding av protein og eggeplomme. Resultatet er et førsteklasses resultat, da tettheten og strukturen er spesielt delikat.

3. For at omeletten ikke skal bli kjedelig, er det alltid verdt å eksperimentere. For disse formålene er nesten alle produktene egnet, som du enkelt kan "stappe" en omelett med. Alle typer ost, urter, grønnsaker og kjøtt kan brukes. Det viktigste er at hver gang du får et helt nytt kulinarisk mesterverk.

4. Overholdelse av balanse er også en viktig detalj. Å tørke eller ikke holde omeletten betyr å ødelegge retten.

5. Nidkjære husmødre vet godt at omeletten skal saltes rett før servering, og ikke under tilberedningsprosessen.

Omelett er elsket av alle, unge og gamle. Dette er det som er vanlig å starte morgenen med i nesten alle land. En ubetydelig fantasi og en omelett vil "glitre" med nye farger og vil sikkert appellere til alle kjennere av eggmiraklet.

En frodig deilig omelett har vært kjent for folk siden barndommen. Senere vandret denne retten inn i voksen alder og slo rot der. I dag regnes omelett som en av de mest populære frokosttypene. Det handler om enkelheten i tilberedningen og de forskjellige rettene. En blanding av melk og egg regnes som en klassisk oppskrift, men gourmeter foretrekker å legge til skinke, ost og annet fyll i omeletten.

Luftig omelett

• melk fra 3% fettinnhold - 90 ml.
• egg - 3-4 stk.
• hvetemel (sikt på forhånd) - 30 gr.
• smør - 40 gr.
• pepper og salt - etter din smak

1. Sørg for at alle ingrediensene til matlaging har romtemperatur. Slik kan du lage den frodigste omeletten som ikke faller av.
2. Forbered en bolle, bryt egg i den. Salt, tilsett malt pepper (valgfritt), dine favorittkrydder. Begynn å helle melk i en tynn stråle.
3. Pisk innholdet med en mikser i 50 sekunder. Tilsett deretter det siktede melet og arbeid massen igjen. Det er viktig å bryte opp klumpene slik at sammensetningen blir homogen.
4. Send noen stykker smør til pannen, varm den opp og vent til den smelter. Smør sidene og bunnen av pannen godt, hell eggemassen i hulrommet.
5. Sett på middels varme og vent til kokt. Hvis bunnen av omeletten begynner å feste seg og toppen forblir gjennomvåt, løft den ene enden og la blandingen renne til bunnen. Server med rømme og urter.

Diett omelett

• tomat - 1 stk.
• eggehvite - 3 stk.
• lettmelk - 80 ml.
• grønn løk - 10 gr.
• hermetiske erter - 30 gr.

1. For å lage en diett lunsj, forberede en gryte med vann, send den til komfyren. I en annen bolle, bland salt, protein og melk, pisk godt til det er jevnt.
2. Tilsett vasket hakket tomat, grønn løk, erter til denne blandingen. Forbered en ildfast form, pensle den med smør eller olivenolje.
3. Hell eggedosisen i en beholder og ha i en kjele med kokende vann. Omeletten dampes raskt. Når all massen har tyknet, fjerner du formen og lar retten avkjøles litt. Spis med diettbrød.

Rømmeomelett med zucchini og bacon

• Emmental ost - 80 gr.
• salt - 2 klyper
• kyllingegg - 3 stk.
• rømme 25% fett - 45 gr.
• malt pepper - en klype
• stor tomat - 1 stk.
• bacon eller skinke - 60 gr.
• maisolje - 30 gr.
• zucchini - 50 gr.

1. Skrell den unge zucchinien, kutt i små terninger. Lagre tomaten fra den uspiselige stilken, skjær den i skiver eller terninger. Hakk skinken i tilfeldig rekkefølge.
2. Hell olje til steking i en stekepanne, vent til den blir varm. Rør tilberedte grønnsaker og skinke. Kok på middels kraft i ca 7 minutter.
3. I løpet av denne tiden kan du male osten på en praktisk måte. I en separat beholder, pisk egg med rømme, pepper, salt. Hell i osten, bland godt og hell innholdet i pannen med denne massen.
4. Sett kokeplaten til minimum, kok i 8-10 minutter. Etter tilberedning, la omeletten avkjøles i 3 minutter for å få den til å smake bedre. Server med lavfett rømme og dill.

Kremosteomelett med hvitløk

• kyllingegg - 5 stk.
• hvetemel (siktet) - 30 gr.
• helmelk - 50-60 ml.
• fersk dill - 10 gr.
• lav-fett majones - 60 gr.
• brus - 1 gr.
• bearbeidet ost (briketter) - 250-270 gr.
• hvitløks tenner - 2 stk.

1. Kombiner natron med salt og egg, visp. Hell mel i små porsjoner etter sikting. Når sammensetningen blir jevn og flytende, smør pannen med olje og varm den opp.
2. Hell eggemassen i en ildfast form, kjevle ut en tynn pannekake og stek den. Gjenta med den resterende blandingen, du må bake mange pannekaker.
3. Legg de tilberedte kakene på servietter for å absorbere fettet. Riv bearbeidet ost, kombiner den med hakket hvitløk, hakket dill og majones.
4. Smør overflaten av pannekaken med fyllet, legg en annen kake på toppen, påfør igjen ostemassen. På slutten ruller du opp en rulle og serverer. Spis med gaffel og kniv, skjær av bit for bit.

• ost - 115 gr.
• egg - 6 stk.
• brus - 2 gr.
• purre - 2 stk.
• pølse - 2 stk.
• greener - 10-15 gr.
• hvetemel - 50 gr.
• tørket basilikum - klype
• paprika - 2 stk.
• smør - 40 gr.
• helmelk - 245 ml.
• tomat - 1-1,5 stk.
• salt og kvernet pepper - smak til

1. Skyll urter og grønnsaker under springen. Skjær purre i skiver, hakk dillen med persille, skrell paprikaen og skjær i biter. Hakk tomaten i terninger, frigjør den fra stilken.
2. Skjær først pølsene i 2 deler på langs, og skjær deretter i halvsirkler. Riv osten, send smøret til stekepannen.
3. Tilsett paprika, purre og tomat i det varme apparatet, la det småkoke på middels kraft i 3 minutter. Tilsett så pølsene, få dem gyllenbrune.
4. Slå av komfyren, ta vare på eggene. Avkjøl dem til romtemperatur, og visp deretter sammen med tørket basilikum, salt, brus, pepper.
5. Hell i melken, jobb massen godt med en mikser (blender, visp). Hell i siktet mel, pisk alt igjen. Send denne blandingen til pannen, dryss med revet ost og urter på toppen.
6. Sett kokeplaten til middels, dekk til med lokk med damputtak, kok til den tykner. Når omeletten er luftig, ha den i en panne i ytterligere 3 minutter og server.

Reker og skinkeomelett

• kyllingegg - 6 stk.
• søt pepper - 120 gr.
• skinke - 150-170 gr.
• løk - 1 stk.
• middels skrelle reker - 0,2 kg.
• smør - 40 gr.
• soyasaus - 25 ml.
• paprika - 3 gr.

1. Skjær løken i halve ringer, skrell paprikaen, skyll under springen, kutt i terninger. Hakk skinken tilfeldig, bland deretter med pepper og stek i en panne i olje.
2. Tilsett løk etter 2 minutter, vent til den er gjennomsiktig. La småkoke i 6 minutter under lokk. Tilsett pillede og tinte reker, la det småkoke i ytterligere 4 minutter.
3. På dette tidspunktet kombinerer du paprikaen med egg, salt og soyasaus. Pisk med en mikser i 3 minutter, og hell deretter i pannen. La omeletten småkoke til den er tykk.

Fransk omelett

• melk - 20 ml.
• egg - 2-3 stk.
• pepper - faktisk
• champignoner - 3 stk.
• salt etter smak
• purre - 1 stk.
• hard ost - 35 gr.
• søt pepper - 25 gr.
• Isfjellsalat - 3 ark.

1. Skrell løken og skjær den i ringer. Vask soppen og skjær i små biter. Osten må rives på et fint rivjern. Stek purren i en panne. Tilsett så soppen og stek grønnsakene i ca 8 minutter.
2. Hakk paprikaen i strimler, hakk de vaskede salatbladene. I en separat beholder, pisk eggene grundig på noen måte du kan. Tilsett salt og allehånde i blandingen etter smak. Rør inn urter.
3. Smelt en liten mengde smør i en egen panne. Hell deretter eggeblandingen i en ildfast beholder. Ha løk med sopp, dryss med revet ost på toppen.
4. Etter tilberedning, legg salat og hakket paprika midt i omeletten. Brett flatbrødet i to og server ferdig.

• hard ost - 60 gr.
• østerssopp eller champignon - 200 gr.
• melk - 0,1 l.
• krydder - smak
• persille og dill - 5 g hver.
• solsikkeolje - 30 ml.
• kyllingegg - 3 stk.

1. Hakk persillen med dill, vask og skrell soppen, hakk dem. Hvis ønskelig, kan du lage potetmos fra sopp eller østerssopp, på grunnlag av hvilken en omelett vil bli tilberedt.
2. Hell oljen i en stekepanne, stek soppen med urter. Tilsett deretter halvparten av melken, la det småkoke i 5 minutter under lokk på lav effekt. Bland resten av melken med egg og krydder, pisk.
3. Tilsett blandingen til soppen i en skillet, ikke rør, dryss med revet ost. Stek på svak varme i ca 5 minutter. Omeletten skal bli tykk og luftig. Server med rømme og malt dill.

Dampet omelett

• egg - 4 stk.
• salt etter smak
• smør - 12 gr.
• krydder - faktisk
• melk - 170 ml.

1. Bland egg, krydder, melk og salt i en felles bolle. Visp ingrediensene grundig med en mikser eller visp.
2. Parallelt belegger du en varmebestandig beholder med smør. Hell den tilberedte eggeblandingen i beholderen.
3. Plasser beholderen med innholdet i dampbåten. Hvis du ikke har et slikt husholdningsapparat, anbefales det å installere beholderen.
4. Deretter må beholderen senkes ned i en kjele med boblende vann. Dekk beholderen med et lokk, vent i omtrent en kvart time. Omeletten kan serveres med urter, tomater og ost.

Omelett fylt med cottage cheese og banan

• kyllingegg - 3 stk.
• vann - 95 ml.
• stivelse - 10 gr.
• vegetabilsk olje - faktisk
• salt etter smak
• ostemasse - faktisk
• banan - 1 stk.

1. Tilsett filtrert vann, stivelse, egg og salt i en kopp. Rør ingrediensene grundig, bruk en mikser for enkelhets skyld. Sett gryten på komfyren, skru på varmen til middels varme. Smelt vegetabilsk olje i en beholder.
2. Hell eggeblandingen i et tynt lag i bunnen av langpannen. Som et resultat bør du få omtrent 5 omelettpannekaker. Deretter legger du den skrellede bananen og ostemassen i en blenderbolle. Slå på enheten, oppnå en homogen masse.
3. Legg deretter fyllet over midten av hver pannekake. Rull opp omeletten, god appetitt. Retten passer godt til fersk juice og varm drikke.

• krydder - faktisk
• melk - 200 ml.
• krydder etter smak
• smør - faktisk.

1. Plasser beholderen på dampbadet, hell i melken. Varm opp dyreproduktet til 40 grader.
2. Pisk eggene parallelt. Tilsett oppvarmet melk til massen. Rør igjen til den er jevn.
3. Fortsett å visp ingrediensene, tilsett de nødvendige krydderne. Husk å smøre bakebollen med smør.
4. Varm opp beholderen i god tid. Hell eggeblandingen over beholderen. Send omeletten til ovnen i en halvtime på 170 grader.

Omelett i mikrobølgeovnen

• hjemmelaget melk - 190 ml.
• olje - faktisk
• egg - 4 stk.
• krydder etter smak

1. Bland melk, krydder og egg i en beholder. Gjør ingrediensene til en homogen masse ved hjelp av en mikser.
2. Dekk fatene med olje, hell eggeblandingen i den. Dekk beholderen med et lokk, send den til mikrobølgeovnen. Stek retten i noen minutter på middels kraft.

Omelett i en slow cooker

• skinke - 95 gr.
• krydder - faktisk
• melk - 175 ml.
• kjøttfull tomat - 1 stk.
• paprika - 1 stk.
• egg - 6 stk.

1. Kutt grønnsaker og skinke i tynne strimler. Smør den varmebestandige bollen med nødvendig mengde olje. Legg pepper og tomat i den. Stek maten i 5 minutter. Etter den tildelte tiden, hell i eggeblandingen med krydder.
2. Om ønskelig kan du legge til en blanding av friske grønnsaker, urter og revet ost til omeletten. Tenk deg, det er ingen klar oppskrift, alt avhenger av preferansen til din smak. Rør ingrediensene forsiktig med en trespatel.
3. Stek retten i minst et kvarter. Etter det åpner du lokket på multikokeren, lar omeletten trekke i flere minutter. Dette vil bevare rettens prakt. Lirk pannekaken forsiktig med en slikkepott, prøv å ikke bryte den.

Omelett med tomater

• salt - 9 gr.
• egg - 3 stk.
• mellomstor tomat - 1 stk.
• melk - 0,1 l.
• hakket svart pepper - 3 klyper
• løk - 1 stk.
• maisolje - 20 ml.

1. Pisk egg med salt og pepper separat, tilsett hakket grønn te om ønskelig. Hell i melken, jobb massen igjen med en mikser. Hakk løkene, stek dem i en varm panne i olje.
2. Mens løken er gjennomsiktig, hugger du tomaten og skiller den fra stilken. Send den hakkede tomaten til skilleten, rør og hell i eggemelkbunnen umiddelbart.
3. Rist den termiske enheten lett for å spre innholdet jevnt. Reduser kokeplaten til midtmerket og stek i 6 minutter. Slå av ovnen, la omeletten stå under lokket i et kvarter til.

• løk - 1-2 stk.
• melk - 0,1 l.
• egg - 3 stk.
• fersk eller frossen spinat - 60 gr.
• smør - 40 gr.
• nykvernet pepper - 2 gr.
• salt - smaker

1. Hvis du valgte ferske spinatblader til omeletten, start prosedyren med dem. Skyll under springen og tørk på håndklær.
2. Ha spinaten i en bolle og dekk med kokende vann, vent et minutt. Tøm væsken, gjenta manipulasjonene. Etter det, la bladene tørke, ta vare på eggene.
3. Del dem i en beholder, bland med salt og krydder. Tilsett hakket fersk dill etter ønske. Pisk blandingen med en mikser. Hakk løken og fres i olje til den er sprø.
4. Skjær spinaten i strimler, send til løken og la det småkoke i 2 minutter. Hell i eggedosisen, fordel den jevnt over pannen. La småkoke på svak varme i 6 minutter til kantene stivner.
5. Etter det, slå av varmen, la fatet stå tildekket en stund. Når omeletten er mør og fast, server med en kremet eller rømmesaus.

Salami omelett

• løkhode - 1 stk.
• salami - 120 gr.
• egg - 3 stk.
• malt pepper og salt - etter din smak
• olivenolje - 20 ml.
• fet melk - 0,1 l.

1. Ta en høy beholder, bryt egg ved romtemperatur inn i den og pisk dem godt med en gaffel. Hvis du ikke vil rote med vispen, legg eggene i flasken og rist i 30 sekunder.
2. Hell i melk, tilsett pepper og salt, fortsett å visp til det er luftig. Skjær løken i tynne strimler og stek i olivenolje til den er mør.
3. Salt lett, send den hakkede pølsen til pannen, stek i et halvt minutt over høy varme. Hell i egg og melk, rist, senk brenneren til middels kraft.
4. Kok omeletten i 6 minutter. Når kantene er gyldenbrune, slå av varmen, dekk til rettene. Insister på retten en stund, og server den deretter med en salat kledd med rømme.

Tilbered en luftig omelett til husholdningen din i en stekepanne eller behandle dem med en dampet rett. Overrask gjestene dine med det mest delikate kostholdsproduktet med spinat, tomater, friske urter. Legg til dine favorittkrydder og -ingredienser for å lage en unik oppskrift.

Video: frodig omelett som i barnehagen