Det er en oppfatning at kjøttprodukter skader menneskekroppen. Nylig har dette synspunktet erobret verden mer og mer, og under presset nekter mange mennesker å spise kjøtt. Imidlertid bør man ikke argumentere på en så kategorisk måte. Faktisk er kjøtt en viktig kilde til komplette proteiner med utmerket fordøyelighet, også på grunn av de essensielle aminosyrene i sammensetningen. Bare dietttyper av kjøttdelikatesser er nødvendige for å inkludere i dietten for å dra nytte av slik mat.

Funksjoner av diettkjøtt

Begrepet "diett" kan tolkes som "egnet for kosthold". Sistnevnte innebærer i sin tur en nøye sammensetning av et daglig kosthold, med tanke på formålet som den spesifiserte ernæringsmetoden utføres for: for vekttap eller i forbindelse med en eksisterende sykdom. Uansett antar kostmenyen en delikatesse med matvarer som har spesifikke egenskaper. Kategorien av disse indikatorene, som gjelder for kjøtt fra kosten, inkluderer:

• Lavt kaloriinnhold på grunn av den lave mengden animalsk fett og karbohydrater i delikatessen. Førstnevnte er råvarer for dannelsen av kolesterol, som "tetter" blodårene og øker risikoen for blodpropper ved høye blodnivåer, og som følge av dette slag og hjerteinfarkt. Overfloden av fett som systematisk kommer inn i menneskekroppen har ikke tid til å bli brukt og lagres i reserve. Når det gjelder karbohydrater, som lipider, kan de også bli til ekstra kalorier og øke blodsukkernivået.
• Tilstedeværelsen av en tilstrekkelig mengde fullstendig protein. Protein er en byggestein for muskelvev, og absorpsjon av diettvarer som er rike på aminosyrer beskytter muskler på en pålitelig måte mot uttømming ved målrettet vekttap. I tillegg fyller proteiner på energireserver så vel som karbohydrater med lipider, men provoserer ikke utvikling av fedme.
• Overfloden av mikro-, makronæringsstoffer og vitaminer, viktig for å opprettholde gourmetens helse på riktig nivå. De listede mineral og organiske forbindelsene skaper en balanse av næringsstoffer i menneskekroppen, eliminerer funksjonsfeil i funksjonen til de vitale organene. Kalsium, magnesium, jern, kalium, fosfor, sink, kobber, B -vitaminer ,,, - alt dette kan fås ved å inkludere kjøttprodukter i kosten.

Typer av diettkjøtt

Kjøtt som har egenskapene som er omtalt ovenfor, finnes i flere varianter.

Kyllingekjøtt, nærmere bestemt - kyllingbryst. Dette er det såkalte hvite kjøttet. Andelen proteiner i dette kjøttproduktet er 20%. Fett er også tilstede, men mengden når sjelden det tallet som ble kunngjort: vanligvis er det 9-18%. Kyllingbryst er fullt av biologisk aktive stoffer og mineralsalter. Denne typen diett er også egnet for ammende mødre og babyer som tilleggsmat. Et kyllingbryst av god kvalitet er vanligvis dekket med en delikat hud med en lys rosa nyanse. Når du velger, foretrekker du ferskt kjøtt. Kaloriinnholdet i kyllingbryst er 113 kcal.

Tyrkia kjøtt. Ikke langt fra kyllingkjøtt når det gjelder energiværdi: det inneholder bare 112 kcal. Det er også preget av høy assimilering av menneskekroppen, tilstedeværelsen av en overflod av vitaminer, spesielt gruppe B. Det er mer fosfor i dette produktet enn i havfisk; den er også rik på selen. Det er praktisk talt ikke noe kolesterol i kalkun. Det er best å kjøpe kjøtt uten skinn.

Det mest kostholdige animalsk kjøttet regnes som kaninkjøtt. Proteiner, fett og karbohydrater finnes i nesten ideelle proporsjoner. De fordelaktige egenskapene til kaninkjøtt inkluderer evnen til å normalisere blodnivået av "dårlig" kolesterol og øke stoffskiftet. Kaninkjøtt er et allergivennlig produkt. Mengden protein i denne delikatessen er 21%, andelen fett overstiger ikke 15%. Ferske kaninkropper skal ha lyserosa farge.

Kalvekjøtt er også kalorifattig og helt fettfritt. Dette kjøttet er rikt på mineraler og vitaminer. 100 g av den inneholder bare 100 kcal, fra 10 til 20% protein og 2 g fett. Det er sikkert kjent at forbruket av denne typen diett kjøtt senker blodsukkernivået. Imidlertid er mange eksperter enige om at graden av fordøyelighet overlater mye å være ønsket.

Hestekjøtt med vilt er lavt i fett og følgelig i kalorier. Imidlertid er det ganske vanskelig å kjøpe slike kjøtttyper på grunn av lav utbredelse og høye kostnader. Og ikke alle vil like smaken av disse typer kjøttprodukter.

Magert biff lukker listen over kjøtt. De mest nyttige segmentene av storfe er det tynne snittet og indrefilet. Kaloriinnholdet i storfekjøtt uten et fettlag ligger i området 140 - 158 kcal per 100 g delikatesse. Denne kjøtttypen er rik på vitamin E, PP, gruppe B; kobolt, mangan, molybden, jod, fosfor, kalsium, natrium, magnesium. Når du kjøper, vær oppmerksom på fargen på storfekjøttet (det skal variere fra rosa til knallrødt), tilstedeværelsen av filetelastisitet og behagelig aroma.

Hvordan lage mat av kjøtt

Hvis et lavt kaloriinnhold, kjemisk balansert kjøttprodukt tilberedes uten å ta hensyn til anbefalinger fra ernæringseksperter, vil det miste sine diettegenskaper og vil kunne påføre helse og vekt et knusende slag. Så vær oppmerksom på følgende tips.

• Ikke stek kjøtt i en panne. Ikke gjør dette selv om du bruker vegetabilske oljer og ikke animalsk fett. Ellers vil du øke indikatoren for produktets energiværdi til en imponerende størrelse, som selvfølgelig ikke er i dine interesser.
• Ikke tilsett fete sauser som majones eller hjemmelaget rømme til kjøttretter. Det vil også øke kaloriinnholdet i maten.

• Ikke la deg rive med krydder. Dette gjelder spesielt for tilsetningsstoffer som har en skarp smak - slike krydder gjør appetitten rett og slett ukontrollerbar.
• Hvis du vil marinere en kosttilskudd, hopper du over eddik. Alternativt kan du blande som marinade

Kjøtt er den viktigste maten hos mennesker. Det beriker kroppen vår med protein som skiller ut vitale hormoner og er involvert i dannelsen av muskelvev. Kjøtt er også en kilde til de mest grunnleggende sporstoffene og vitaminene. Men det er verdt å huske at typer kosttilskudd gir de maksimale helsemessige fordelene.

Hva slags kjøtt regnes som kosthold?

Magre kjøtttyper inkluderer fettfattige varianter. Det er et slikt produkt som oftest blir hovedretten i dietten for vekttap, så vel som ved behandling av mange sykdommer. De fleste er interessert i hva slags kjøtt som er mest kostholdig. Så, magre varianter inkluderer:

1. Kaninkjøtt... Kaninkjøtt kalles med rette det sunneste og mest kostholdige kjøttet. Proteinet i kaninen er veldig raskt og lett å fordøye. Og den største fordelen med dette kjøttet er at det praktisk talt ikke inneholder salt, som, som du vet, beholder væske i kroppen.
2. Kylling kjøtt... Men det er verdt å spise brystet, fordi det er denne delen som regnes som kosthold, per 100 g som er 113 kcal.
3. Tyrkia kjøtt... Tyrkia inneholder den minste mengden kolesterol og maksimal mengde nyttige elementer. Dette kjøttet er lett fordøyelig og beriker kroppen med vitaminer. Det er bare 112 kcal i 100 g kalkunfilet.
4. Kalvekjøtt... Det er et lavt kaloriinnhold, magert kjøtt som har en overflod av vitaminer og mineraler. Kalvekjøtt hjelper forresten med å regulere blodsukkernivået, noe som er veldig viktig når du slanker. I gjennomsnitt inneholder 100 g av produktet 100 kcal og bare 2 g fett.

Men ikke glem at kostkvaliteten på kjøtt også påvirkes av måten det tilberedes på. Hvis det er stekt i olje, og selv med tilsetning av fete sauser og krydret, kan det neppe kalles magert. Men hvis de listede kjøttformene er dampet, kokt eller bakt i ovnen, vil du ha det mest kostholdige kjøttet i verden!

Kostholdssortiment er like viktig som kalori og vitamininnhold. Spesielt ofte reiser ernæringseksperter spørsmålet om bruken av visse. Samtidig spør folk som er interessert i sunn mat ofte seg selv hva slags kjøtt som er best å spise.

Kjøttets rolle i dietten

Hver person trenger kjøtt!

Kjøtt er en uerstattelig kilde til proteiner, vitaminer og mineraler for mennesker. Det antas at dette produktet kan være perfekt for nesten alle diettformer, siden forskjellige typer kjøtt skiller seg fra hverandre når det gjelder ernæringsegenskaper.

Oftest er kjøtt i store mengder inkludert i et proteinrik diett, siden mange kjøtt inneholder ubetydelige mengder fett og karbohydrater mot bakgrunn av overflødig.

Det er ikke tilfeldig at spørsmålet om å inkludere kjøtt i et sunt kosthold er et viktig og til tider kontroversielt spørsmål for mange ernæringsfysiologer og vanlige mennesker. Du kan ofte høre om helserisikoen ved rødt og bearbeidet kjøtt, og andre varianter kan være for fete.

Andre kontroversielle spørsmål er kreftfremkallende, kolesterol og mettede fettsyrer. I tillegg spiller metoden for matlaging av kjøtt også en viktig rolle.

Hovedtyper av kjøtt og eksempler:

• Rødt kjøtt: svinekjøtt, lam, kalvekjøtt.
• Hvitt kjøtt: kylling, kalkun, and.
• Bearbeidet kjøtt: kjøttpålegg, bacon, corned beef.

De skadelige og nyttige egenskapene avhenger av kjøtttypen. Så rødt kjøtt kan være nyttig for sirkulasjonssystemet, men skadelig når det gjelder risikoen for å utvikle kreft.

Hvitt kjøtt er ofte inkludert i proteinrike dietter. Og til slutt anses bearbeidet kjøtt av ernæringsfysiologer å være ærlig skadelig på grunn av innholdet av salt, krydder, fett og forskjellige kjemiske tilsetningsstoffer.

Ernæringseksperter anbefaler også å beregne kjøttforbruk basert på daglige krav og potensiell skade. Det anbefales ikke å konsumere mer enn 90 g bearbeidet eller rødt kjøtt per dag. Samtidig bør du heller ikke helt forlate rødt kjøtt, siden det har et høyt innhold av jern og vitamin B-12 som er nødvendig for kroppen. På den annen side kan forbruk av hvitt kjøtt være en fin måte å opprettholde proteininntaket på.

Det mest kostholdige og sunneste kjøttet

Fjærkre og kanin er det mest kostholdige kjøttet

Slankekjøtt forstås vanligvis som de minst fete variantene. Disse matvarene kan legges til dietten for vekttap eller muskelbygging.

Noen ganger, med diettkjøtt, mener jeg også varianter som er mest nyttige for fordøyelsessystemet. For inflammatoriske og funksjonelle lidelser i mage -tarmkanalen kan mange matvarer være skadelige.

Tradisjonelt er det minst fete kjøttet kylling, kalkun, storfekjøtt og kalvekjøtt. Samtidig kalles noen typer rødt kjøtt i tillegg magert, noe som også indikerer et ubetydelig fettinnhold i produktet.

De listede kjøtttyper kan ha følgende fordelaktige egenskaper:

• Lav belastning på organene i mage -tarmkanalen. Kjøtt med høyt fettinnhold bremser fordøyelsesprosessen betydelig. Magert storfekjøtt gjennomgår stor bearbeiding i magen og på 1-2 timer, mens svinekjøtt kan ta 2-4 timer for kroppen å fordøye.
• Det høye innholdet av proteiner og essensielle aminosyrer mot bakgrunn av et lavt innhold av karbohydrater og fett. Denne eiendommen er spesielt verdsatt i kampen mot fedme.
• Høyt innhold av vitaminer og mineraler: riboflavin, niacin, sink, jern, selen.
• Lavere innhold av dårlig kolesterol sammenlignet med annet kjøtt.

For å bevare de fordelaktige egenskapene, må kjøtt fra kosten tilberedes riktig. Når de stekes og røykes, dannes giftige forbindelser som kalles polycykliske aromatiske hydrokarboner og heterocykliske aminer i kjøttprodukter. Disse stoffene er kreftfremkallende.

I tillegg irriterer stekt, røkt og bakt kjøtt mageslimhinnen, noe som kan være skadelig ved inflammatoriske sykdommer i organet.

Om kalkun som et kjøtt fra kostholdet - i videoen:

Lett fordøyelig kjøtt

Fordøyeligheten til kjøttprodukter er direkte relatert til fettinnholdet, kjøthardheten og tilberedningsmetoden. Så, kalkun er det mest kostholdige kjøttet når det gjelder fettinnhold, men det er ikke det letteste å fordøye.

Mange ernæringseksperter tror at dampet kylling er det lettest fordøyelige kjøttproduktet. Denne fremstillingsmetoden for produktet er perfekt for personer med magesykdommer og overvekt.

Positive og negative helseeffekter

Magert kjøtt er et diettprodukt

Når ernæringsfysiologer snakker om de potensielle farene ved kjøtt, snakker de vanligvis om rødt og bearbeidet kjøtt. Hvite varianter av kjøttprodukter er stort sett nøytrale, men de inneholder ikke mange stoffer som er nødvendige for kroppen.

De negative helseeffektene av rødt og bearbeidet kjøtt:

• Økt risiko for tarmkreftdannelse med overdreven inntak av rødt kjøtt. I denne forbindelse er kjøttprodukter tilberedt ved hjelp av steking og røyking enda mer skadelige. Noen studier peker også på innholdet av stoffer i rødt kjøtt som fremkaller betennelse i fordøyelsesorganene. Tilsetning av kalsium og vitamin E til røde kjøttretter reduserer imidlertid toksisiteten til visse kjemiske forbindelser.
• Å spise bearbeidet kjøtt øker risikoen for hjertesykdom. Så, ifølge noen studier, øker forbruket av mer enn 100 gram halvfabrikata kjøttprodukter per dag risikoen for å utvikle patologier i hjertet og blodårene med 42%. Dette kan delvis skyldes høyt kolesterol, transfett og usunne kosttilskudd.
• Mulig sammenheng med utvikling av type 2 diabetes mellitus. Ifølge noen rapporter øker overdreven forbruk av rødt kjøtt i fire år risikoen for å utvikle diabetes med 30%. Dette skyldes delvis risikoen for fedme. Raffinerte karbohydrater og søtsaker er imidlertid langt farligere enn rødt kjøtt, noe som er mer forbundet med et lavkarbo-diett.
• Risikoen for fedme med hyppig inntak av fet kjøtt, inkludert svinekjøtt, corned beef, bacon.
• Effekt på mageslimhinnen. Rødt kjøtt anbefales ikke for kroniske inflammatoriske patologier i magen, inkludert gastritt og magesår.

Kjøtt- og kjøttretter må absolutt inkluderes i det menneskelige kostholdet. Dette produktet inneholder mye protein som skiller ut hormoner og er involvert i dannelsen av muskelvev. Kjøtt er en kilde til essensielle sporstoffer og vitaminer: sink, folsyre og jern. Med det daglige forbruket av kjøtt finner prosessen med å regulere kvinnelige hormoner sted. Men du må vite hvilken variant som regnes som kosthold, og hvilke retter som kan tilberedes fra den.

Hva slags kjøtt regnes som kosthold

Ved å følge en diett for vekttap eller støtte kroppen etter en sykdom, må du lage mat fra varianter av magert kjøtt. Disse inkluderer:

Kaninkjøtt er virkelig det mest kostholdige kjøttet i verden. Den inneholder 21% protein, som absorberes godt i menneskekroppen, og har også et lavt saltinnhold, som beholder væske. Det er ikke mer enn 15% fett i kaninkjøtt.

Slikt kjøtt forårsaker ikke allergi, det anbefales å brukes av ammende mødre, barn som komplementær mat. Du trenger bare å kunne velge riktig kaninkadaver på markedet. Huden skal være tilstede på beina, og kjøttet skal være blekrosa, uten blåmerker og lukt.

- Kylling eller kalkun kjøtt, nemlig bryst. Kaloriinnholdet er 112-113 kcal per 100 g. Proteinet er omtrent 20%, og fettinnholdet varierer fra 9 til 20%. I slikt kjøtt er innholdet av kolesterol lavt, og det er mange nyttige elementer. Det absorberes raskt i kroppen, og en person får tilstrekkelig mengde vitaminer.

Anbefales også for ammende mødre og babyer for første fôring. Du må velge et kadaver med en lysegul farge, med en lys rosa, luktfri hud. Bedre å ta ferskt kjøtt, ikke frosset - det kan pumpes med fuktighet.

Kalvekjøtt er en av de kalorifattige og magre typer kjøtt, den inneholder 18-20% proteiner. Slikt kjøtt inneholder mange nyttige vitaminer og mineraler. Bruken av den regulerer nivået av glukose i blodet, og kaloriinnholdet er 100 kcal per 100 g produkt.

Moderne ernæringseksperter mener imidlertid at umoden muskelfiber er vanskelig å fordøye i menneskekroppen, så fordelene med kalvekjøtt er tvilsomme. Det anbefales spesielt ikke å gi det til små barn.

- Lam i seg selv inneholder mye kalorier. Proteinet i det finnes i form av 16%. Men det kan betraktes som diettkjøtt hvis det er tynt og fettfritt. Den har mindre kolesterol enn svinekjøtt og storfekjøtt. Men det absorberes verre i kroppen enn noe annet kjøtt, fordi det inneholder tøffe muskelfibre.

Vilt og hestekjøtt er ganske sjeldne. De har en bestemt smak og ikke alle liker. Slikt kjøtt er ikke billig.

Ved å bruke denne kunnskapen kan hver kvinne som går ned i vekt selv bestemme: hvilket kjøtt som er mest kostholdsrikt og velge det selv.

Funksjoner ved tilberedning av diettkjøtt

Du må også vite hvordan du lager mat fra kjøtt. Det vil slutte å være diett hvis det stekes i olje eller fete sauser og varme krydder tilsettes. For å bevare kostholdet er det bedre å dampe, koke, bake dette kjøttet.

Denne tilberedningsmåten betyr ikke at magre retter kanskje ikke er velsmakende, tvert imot kan de vise seg å være veldig velsmakende.

Her er oppskrifter laget med kjøtt fra kosten:

Zucchini koteletter

Mal 500 gram magert kjøtt (kylling, kalkun), tilsett hakket løk. Fjern frøene fra en middels courgette, gni på et grovt rivjern og sett til side. Tøm saften, bland kjøttdeigen med courgette, tilsett en spiseskje med semulegryn, salt og sett til side igjen. Form patties og damp i 20 minutter.

Matlaging av saftig kylling med bønner

Denne retten er perfekt til lunsj. Kaloriinnholdet er 76 kcal per 100 g.

Kok 400 gram kyllingbryst til det er halvstekt, kutt i biter, stek og ha i en dyp gryte med tykk bunn.

Skyll 400 gram bønner, fjern innsiden, bryt belgene i biter, kok opp til de er møre. Skjær 2 løk og 2 tomater i ringer, stek i oljen som er til overs fra kyllingen, tilsett salt, pepper, urter, hvitløk. Bland grønnsaker og kylling, tilsett kokte bønner, litt vann og la det småkoke på svak varme i 10-15 minutter. Serveres varm.

Tyrkisk gryte med brokkoli og pepper

Denne retten bruker bare kalorimat og har en energiværdi på 88 kcal per 100 gram.

Kok 400 gram brokkoli i saltet vann i 3 minutter. Skjær 3 biter skrelt paprika og 2 små løk i halve ringer. Pass 500 gram kalkunfilet gjennom en kjøttkvern og bland med løk, salt, pepper, bland.

Smør en ildfast form med vegetabilsk olje, legg brokkoli, kjøttdeig på den, deretter et lag med paprika på toppen. Pisk 2 egg og 200 gram melk og tilsett 150 gram revet ost. Hell fyllet over innholdet og stek i ovnen til det er mørt.

Relaterte videoer

Slankekjøtt. Hvordan lage mat av kjøtt

Det er en oppfatning at kjøttprodukter skader menneskekroppen. Nylig har dette synspunktet erobret verden mer og mer, og under presset nekter mange mennesker å spise kjøtt. Imidlertid bør man ikke argumentere på en så kategorisk måte. Faktisk er kjøtt en viktig kilde til komplette proteiner med utmerket fordøyelighet, også på grunn av de essensielle aminosyrene i sammensetningen. Det er bare nødvendig å inkludere dietttyper av kjøttdelikatesser i dietten for å dra nytte av slik mat.

Funksjoner av diettkjøtt

Begrepet "diett" kan tolkes som "egnet for kosthold". Sistnevnte innebærer i sin tur en nøye sammensetning av et daglig kosthold, med tanke på formålet som den spesifiserte ernæringsmetoden utføres for: for vekttap eller i forbindelse med en eksisterende sykdom. Uansett antar kostmenyen en delikatesse med matvarer som har spesifikke egenskaper. Kategorien av disse indikatorene, som gjelder for kjøtt fra kosten, inkluderer:

• Lavt kaloriinnhold på grunn av den lave mengden animalsk fett og karbohydrater i delikatessen. Førstnevnte er råvarer for dannelsen av kolesterol, som "tetter" blodårene og øker risikoen for blodpropper ved høye blodnivåer, og som følge av dette slag og hjerteinfarkt. Overfloden av fett som systematisk kommer inn i menneskekroppen har ikke tid til å bli brukt og lagres i reserve. Når det gjelder karbohydrater, som lipider, kan de også bli til ekstra kalorier og øke blodsukkernivået.
• Tilstedeværelsen av en tilstrekkelig mengde fullstendig protein. Protein er en byggestein for muskelvev, og absorpsjon av diettvarer som er rike på aminosyrer beskytter muskler på en pålitelig måte mot uttømming ved målrettet vekttap. I tillegg fyller proteiner på energireserver så vel som karbohydrater med lipider, men provoserer ikke utvikling av fedme.

• Overfloden av mikro-, makronæringsstoffer og vitaminer, viktig for å opprettholde gourmetens helse på riktig nivå. De listede mineral- og organiske forbindelsene skaper en balanse mellom næringsstoffer i menneskekroppen, eliminerer funksjonsfeil i funksjonen til de vitale organene. Kalsium, magnesium, jern, kalium, fosfor, sink, kobber, vitaminer i gruppe B, E, K, A - alt dette kan oppnås ved å inkludere kjøttprodukter fra kostholdet ditt.

Kjøtt som har egenskapene som er omtalt ovenfor, finnes i flere varianter.

Kyllingekjøtt, nærmere bestemt - kyllingbryst. Dette er det såkalte hvite kjøttet. Andelen proteiner i dette kjøttproduktet er 20%. Fett er også tilstede, men mengden når sjelden det tallet som ble kunngjort: vanligvis er det 9-18%. Kyllingbryst er fullt av biologisk aktive stoffer og mineralsalter. Denne typen diett er også egnet for ammende mødre og babyer som tilleggsmat. Et kyllingbryst av god kvalitet er vanligvis dekket med en delikat hud med en lys rosa nyanse. Når du velger, foretrekker du ferskt kjøtt. Kaloriinnholdet i kyllingbryst er 113 kcal.

Tyrkia kjøtt. Ikke langt fra kyllingkjøtt når det gjelder energiværdi: det inneholder bare 112 kcal. Det er også preget av høy assimilering av menneskekroppen, tilstedeværelsen av en overflod av vitaminer, spesielt P og gruppe B. Det er mer fosfor i dette produktet enn i sjøfisk; den er også rik på selen. Det er praktisk talt ikke noe kolesterol i kalkun. Det er best å kjøpe kjøtt uten skinn.

Det mest kostholdige animalsk kjøttet regnes som kaninkjøtt. Proteiner, fett og karbohydrater finnes i nesten ideelle proporsjoner. De fordelaktige egenskapene til kaninkjøtt inkluderer evnen til å normalisere blodnivået av "dårlig" kolesterol og øke stoffskiftet. Kaninkjøtt er et allergivennlig produkt. Mengden protein i denne delikatessen er 21%, andelen fett overstiger ikke 15%. Ferske kaninkropper skal ha lyserosa farge.

Kalvekjøtt er også kalorifattig og helt fettfritt. Dette kjøttet er rikt på mineraler og vitaminer. 100 g av den inneholder bare 100 kcal, fra 10 til 20% protein og 2 g fett. Det er sikkert kjent at forbruket av denne typen diett kjøtt senker blodsukkernivået. Imidlertid er mange eksperter enige om at graden av fordøyelighet overlater mye å være ønsket.

Hestekjøtt med vilt er lavt i fett og følgelig i kalorier. Imidlertid er det ganske vanskelig å kjøpe slike kjøtttyper på grunn av lav utbredelse og høye kostnader. Og ikke alle vil like smaken av disse typer kjøttprodukter.

Magert biff lukker listen over kjøtt. De mest nyttige segmentene av storfe er det tynne snittet og indrefilet. Kaloriinnholdet i storfekjøtt uten et fettlag ligger i området 140 - 158 kcal per 100 g delikatesse. Denne kjøtttypen er rik på vitamin E, PP, gruppe B; kobolt, mangan, molybden, jod, fosfor, kalsium, natrium, magnesium. Når du kjøper, vær oppmerksom på fargen på storfekjøttet (det skal variere fra rosa til knallrødt), tilstedeværelsen av filetelastisitet og behagelig aroma.

Hvordan lage mat av kjøtt

Hvis et lavt kaloriinnhold, kjemisk balansert kjøttprodukt tilberedes uten å ta hensyn til anbefalinger fra ernæringseksperter, vil det miste sine diettegenskaper og vil kunne påføre helse og vekt et knusende slag. Så vær oppmerksom på følgende tips.

• Ikke stek kjøtt i en panne. Ikke gjør dette selv om du bruker vegetabilske oljer og ikke animalsk fett. Ellers vil du øke indikatoren for produktets energiværdi til en imponerende størrelse, som selvfølgelig ikke er i dine interesser.
• Ikke tilsett fete sauser som majones eller hjemmelaget rømme til kjøttretter. Det vil også øke kaloriinnholdet i maten.
• Ikke la deg rive med krydder. Dette gjelder spesielt for tilsetningsstoffer som har en skarp smak - slike krydder gjør appetitten rett og slett ukontrollerbar.
• Hvis du vil marinere en kosttilskudd, hopper du over eddik. Alternativt kan du blande olivenolje med sitronsaft som marinade.
• Kokt, stuet, ovnsbakt, dampet kjøtt er veldig nyttig. Kjøttboller, koteletter (bakt, damp), fylte kålruller, gryteretter, sauter kommer fra et slikt produkt som er deilig og helt trygt for helsen.