Omelett- en unik fransk rett laget av lettpisket egg stekt i panne. Opprinnelig ble denne retten tilberedt i Frankrike, men snart spredte den seg over hele verden, og nesten hvert land har sin egen variant.

Kan et barn ha en omelett?

En omelett kan spises av både en voksen og et barn fra ett år. Denne retten tilberedes ofte i barnehager, og barna elsker den veldig godt, for den er kjempegod!

Omelett kalorier.

I 100 gram produkt:

Kaloriinnhold - 184 Kcal *

*kan variere avhengig av antall ingredienser.

Hvordan lage en omelett? Lage en omelett.

For å lage en omelett i en panne trenger vi følgende ingredienser:

Kyllingegg (antallet avhenger av størrelsen på pannen, vanligvis fra 4 til 8 stykker);

Melk eller fløte (3-4 ss per egg);

smør (fra 100 til 150 gram);

Salt/pepper (valgfritt, for å forbedre smaken)

1. Knekk eggene i en dyp bolle og bland dem godt til det kommer et godt skum. Det er bedre å piske eggeplommene for seg, hvitene for seg. For å gjøre omeletten mer mettende kan du tilsette mel.

2. Tilsett melk eller fløte til den resulterende blandingen og bland godt.

3. Salt eller tilsett pepper etter din smak.

4. Varm opp en stekepanne på en varm komfyr. Etter oppvarming, tilsett smør.

5. Hell ut alt innholdet som er forberedt tidligere og reduser varmen på komfyren til det halve.

6. Når kantene på omeletten blir hvite, fjern brannen til et minimum.

7. Vi venter i noen minutter - og retten er klar!

Omelett bilde.

VIDEO. Hvordan lage en omelett?

Hvor lenge skal man lage en omelett?

Omeletten tar 10-40 minutter å tilberede, avhengig av type omelett.

Omelett i ovnen.

1. Pisk 6 kyllingegg i en dyp tallerken.

2. Tilsett 300 ml melk og bland godt.

3. Salt (0,5 ts), tilsett en klype brus og bland til en jevn masse.

4. Forvarm ovnen til 200 grader.

For å gjøre retten høy, bruk en liten ildfast form.

5. Smør formen med smør, hell massen vår i den og sett den i ovnen.

6. Etter 30-40 minutter, når omeletten blir gyllenbrun, kan du ta den ut av ovnen.

VIDEO. Omelett i ovnen.

Omelett i mikrobølgeovnen.

Dette er den raskeste og enkleste måten å lage en omelett til et barn på, en veldig velsmakende og tilfredsstillende frokost for en ung kropp!

For én porsjon trenger du:

2 kyllingegg;

150 ml melk;

En klype salt.

1. Knekk eggene i en dyp bolle og pisk dem med en visp.

2. Tilsett melk og bland godt. Salt etter smak.

3. Hell massen i en mikrobølgeovnsikker form.

4. Sett i mikrobølgeovnen i 5 minutter, ved maksimal effekt.

Retten er klar!

Omelett i Redmond multikoker.

Multikoker Redmond- et unikt verktøy for å lage en solid og veldig velsmakende omelett!

1. Ta 4 egg, 100-150 gr. rømme og pisk grundig.

2. For å gjøre omeletten mer mettende og smakfull foreslår vi å legge til skinke i terninger og tomater (du kan kutte den som du vil).

3. Salt eller pepper etter smak.

4. Bunnen av bollen må smøres med smør, deretter legges fyllet på bunnen og fylles med massen vår.

5. På multikokeren, still inn "Baking"-modus og tidsintervallet - 25 minutter.

Hjelpsomme hint:

Ikke skynd deg å åpne multikokeren umiddelbart etter tilberedning, la retten stå i ytterligere 5 minutter i apparatet;

I stedet for skinke og tomater kan du legge til andre produkter etter eget ønske.

Omelett i en dampbåt.

Den møreste omeletten fås selvfølgelig i en dobbel kjele! Denne omeletten inneholder ikke ekstra kalorier og vil alltid glede både voksne og barn med sin smak!

Ingredienser:

6 kyllingegg;

Et glass melk;

En klype salt;

Smør.

1. Pisk egg sammen med melk. Ikke bruk en mikser eller blender, ellers vil omeletten ikke vise seg.

2. Salt etter smak.

3. Smør bollen til dobbeltkjelen med smør, og hell massen i den.

4. Slå på dampkokeren og vent i 20 minutter.

Retten vår er klar, du kan servere den til bordet, dekorere den først med grønt eller revet ost!

Kokt omelett.

kokt omelett- en veldig interessant rett, fordi den viser seg å være veldig frodig og med en uvanlig smak.

Ingredienser:

2 kyllingegg;

2/3 kopp melk;

Salt pepper;

1. Pisk eggene med en mikser til det kommer skum. Tilsett salt etter smak.

2. Tilsett melk og pisk igjen til en jevn jevn.

3. Vi tar 2 bakeposer og hell massen vår der. Når du binder, la det være litt ledig plass i posen.

4. Vi senker posen i kokende vann. Ikke dekk med lokk og stek på middels varme.

5. Etter 20 minutter er omeletten klar. Du kan ganske enkelt legge den ut av pakken i en bolle av passende størrelse. Omeletten skal ikke feste seg til posen.

Omelett i barnehagen oppskrift.

Alle husker denne barneomeletten, som ble servert til oss i barnehagen. Oppskriften er like enkel som alltid, og den kan tilberedes på bare 30-40 minutter.

Ingredienser til 6 porsjoner:

10 utvalgte egg;

0,5 liter melk;

1 ts salt;

Tøm olje.

1. Hell melk i en dyp bolle.

2. Tilsett egg og salt. Bland godt, men ikke visp.

3. Smør en ildfast form med smør.

4. Hell massen vår i formen og sett i ovnen. Forvarm ovnen til 200 grader.

5. Stek i 30-35 minutter. De første 15-20 minuttene åpner du ikke ovnen, for ikke å ødelegge retten.

Omeletten er klar! Skjær den i biter og du kan starte en deilig middag.

Typer omeletter.

Opprinnelig ble denne retten tilberedt i Frankrike, men snart spredte den seg over hele verden, og nesten hvert land har sin egen variant.

I tillegg til matlaging finnes det også varianter, fordi du kan legge til alle ingredienser til en enkel omelett. Hjemme kan du lage mat: omelett med ost, omelett med pølse, omelett med grønnsaker, omelett med sopp, omelett med ost og pølse, omelett med poteter, omelett med sukker, omelett med hvitløk, omelett med brød, omelett med epler, omelett med spinat, eggerøre med melk.

Omelett er en av de mange rettene som bruker egg.

En omelett kan tilberedes bare fra egg alene med tilsetning av melk, eller med tilsetning av forskjellige fyllinger - kjøtt, fisk, grønnsaker, frukt og bær.

Disse produktene kan blandes med egget under stekeprosessen, eller du kan smøre det på den ferdige omeletten og pakke inn rundstykkene.

Separat, til den ferdige retten, i samsvar med fyllingen, server forskjellige sauser: tomat, sennep, melk, majones, etc.

Det er mange mikrober på overflaten av egget, så det anbefales å vaske det før det knuses.

For å finne ut hvilket egg som ligger foran deg, kokt eller rått, snurr du det på bordet rundt aksen, det kokte vil snurre, og det rå stopper nesten umiddelbart.

Plommen gjør piskingen vanskelig, så pass på så du ikke får plommene inn i eggehvitene som skal piskes.

Proteiner før visp må avkjøles i kjøleskapet. Slå først sakte, og akselerer gradvis bevegelsene.

For å unngå at et sprukket egg lekker ut når det kokes, kok det i saltvann.

Vel, la oss nå gå videre til oppskriftene for å lage omeletter.

Oppskrifter hvordan lage en omelett raskt og velsmakende

Først ønsker vi å presentere en oppskrift for personer som lider av anemi og underernæring, slik at den ikke blir borte blant mange andre.

Hvordan lage en hematogen omelett med blomkål

Til denne retten trenger du:

• 30 g hematogen
• 1 egg
• 100 g blomkål
• 20 g smør
• 10 g grønn løk
• 5 g persille
• 120 g vann

Hell hematogenet med kaldt vann og rør, la stå i 20-30 minutter Sil og bland med egget, pisk godt.

Kok kålen i saltet vann, demonter den i små biter, stek i olje med løk og hakket persille.

Hell hematogenet med egget i en oppvarmet stekepanne med olje, stek lett, legg den stekte kålen på toppen, inn i det fortsatt flytende hematogenet, dekk med lokk og sett i ovnen.

Rull sammen den ferdige omeletten og server med smeltet smør.

Hvordan lage en naturlig omelett i en panne

Ta 3 kyllingegg, del dem i en dyp bolle eller liten kjele.

Tilsett litt melk (1 - 2 ss), salt, pisk med en gaffel.

Smelt i en panne 1 ss. l. smør, hell i eggemassen.

Stek på høy varme, rist litt på pannen slik at omeletten varmes jevnt opp.

Når eggerøren begynner å tykne, bruk en tynn kniv til å vikle kantene på begge sider mot midten slik at den ser ut som en pai.

Ha omeletten over på en tallerken eller et fat, søm siden ned, pensle med olje og server varm.

Hvordan lage en osteomelett

Ta 50 g hvitt brød, gjerne et langt brød, bløtlegg det i 3-4 ss melk, elt og bland med 3 rå egg, pisk det hele med en skje og bland med 50 g revet hard ost, salt, bland og hell i en stekepanne i oppvarmet smør (1 ss).

Kok som en naturlig omelett.

Du kan helle omeletten i en stekepanne med varm olje og sette i ovnen til den er stekt.

Omelett med ost i ovnen

Riv 200 g hard ost, tilsett 4 eggeplommer, 2 ss rømme, 2 ss mel, salt.

Bland alt godt og vend inn de piskede eggehvitene.

Smør en stekepanne med olje, hell massen i den og sett i en forvarmet ovn, stek til den er gyldenbrun.

Omelett med tomater

Skrell modne tomater fra skinnet, skjær i skiver eller biter.

Finhakk løken, fres den i olje i en panne, tilsett tomatene og la det småkoke litt på svak varme.

Tilsett melk til eggene, pisk godt, salt og hell over de tilberedte tomatene.

Til denne retten trenger du 3 egg, 2 - 3 ss. l. melk, 1 - 2 modne tomater, en liten løk, 1 ss. l. smør, salt, pepper, urter

Omelett med tomater og bryst

Ingredienser til denne retten:

• 4 egg
• 100 g mager bryst
• 0,5 kopp krem
• 1 st. l. mel
• 2 modne tomater
• persille
• salt, pepper, koriander på tuppen av en kniv

Skjær brystet i skiver, fordel den i en panne i varmt fett, stek på begge sider, strø over koriander.

Stek lett tomatene kuttet i sirkler på samme sted.

Pisk egg, mel og fløte i en mikser, pepper og hell umiddelbart i pannen.

Lukk lokket, stek på lav varme.

Dryss over hakket persille når den er klar.

Lage en omelett med grønn løk

Pisk 3 egg i en kjele, tilsett 1 ss. en skje melk og pisk lett, tilsett finhakket grønn løk, salt, bland og hell i en oppvarmet panne med olje.

Stek som en naturlig omelett.

Servering på bordet, smør med olje, dryss med finhakket dill.

Omelett med fersk zucchini, fersk steinsopp

For denne retten må du ta:

• 3 egg
• 2 ss. l. melk
• 100 g zucchini
• 100 g hvit sopp
• 1 st. en skje smør
• salt, dill, persille, rømmesaus

Skyll og kutt soppen i små biter, dypp dem i kokende vann i 3 minutter, legg dem i olje i en forvarmet panne, stek lett, tilsett skrellet og oppskåret zucchini, salt og stek til de er møre.

Pisk egg med melk og hell over sopp med zucchini.

Hell den ferdige retten godt med rømmesaus og strø over hakkede urter.

Hvordan lage en omelett med poteter

Skrellede poteter kuttet i biter, stek i en panne i olje.

Pisk egg med melk, hell poteter, salt, pepper, bland og stek som en naturlig omelett.

Til 3 egg trenger du 100 g poteter, 1 ss. l. melk, 1 ss. l. smør, salt, pepper.

Omelett med epler

Ta 200 g friske søte epler, skrell, kjerne kjernen og skjær i tynne skiver.

Smelt 1 ss. l. smør i en stekepanne og stek eplene lett.

Hell over epler, pisket 3 rå egg, bland og stek som en naturlig omelett.

lakseomelett oppskrift

Skrell 50 g laks fra skinn og bein, finhakk, bland med 3 egg pisket med melk, hell i en panne med smeltet smør, stek som en naturlig omelett.

Servering på bordet, kan du helle saus eller smeltet smør.

Hvordan lage en omelett i et glass

Denne raske og originale måten å lage en omelett på kan brukes når du ikke har en stekepanne for hånden.

Til 2 porsjoner trenger du 3 egg, 1,5 kopper fløte eller melk, salt.

Bland egg med melk, salt og pisk godt.

Hell jevnt i glass og legg i en kjele med kaldt vann slik at vannet når midten av glassene.

Sett kjelen på bålet og kok til omeletten er klar.

sitronomelett oppskrift

Til denne retten trenger du:

• 4 egg
• 200 g rømme
• 1 ss rømme
• 2 ss. smørskjeer
• salt og sukker etter smak

Gni eggeplommene med mel, tilsett rømme, salt.

Riv skallet fra 2 sitroner og bland alt sammen.

Pisk eggehviter med sukker til skum og bland med eggeplommer.

Varm smøret godt i en stekepanne og stek til det er mørt.

Bondeomelett

Du vil trenge:

• 8 egg
• 100 g lom og pølse
• 1 middels løk
• 0,5 kopp melk
• 4-5 poteter
• salt, persille

I en dyp stekepanne, stek pølsen kuttet i biter, lend, terninger, skrelte poteter med hakket løk i olje.

Bland eggene hver for seg med melk, salt og hell i pannen. Sett i ovnen, stek til ferdig.

Servering på bordet, topp med hakkede urter.

Omelett med svart brød

Riv gammelt svart brød, bland med sammenpisket egg, salt og hell i en oppvarmet stekepanne med smeltet smør.

Sett for å bake i en forvarmet ovn.

Når den er klar, topp med en håndfull revet ost blandet med malt brødsmuler.

Nyt måltidet!

Historie

Det vil ikke være en overdrivelse å si at en omelett er en eldgammel mat, for teknologien ligger på overflaten! I Frankrike har ordet omelett vært kjent siden 1500-tallet; Rabelais nevnte det selv i Gargantua og Pantagruel. Ekte berømmelse kom til eggeretten takket være Napoleon Bonaparte. Ifølge legenden, da Napoleon og hans hær reiste gjennom Sør-Frankrike, bestemte de seg for å overnatte i nærheten av byen Beceres. Keiseren likte omeletten tilberedt av den lokale gjestgiveren. Neste morgen beordret han innbyggerne i byen til å samle alle eggene i området og lage en enorm omelett til hæren hans. Vi vil aldri vite hvor stor den var eller hvor mye den veide, men vi vet at de i 2012 i Portugal kokte en omelett av 145 000 egg i en 10,3 meter lang panne som veide 6 466 kg!

Teknologi og tradisjon

Det viktigste å vite om omelettteknologi er at den flytende eggeblandingen ikke piskes eller røres under koking, men tyknes utelukkende ved oppvarming i en godt oppvarmet panne i smeltet smør. Lokket er ikke dekket - en fransk omelett skal ikke bli fantastisk, dette er ikke en sufflé. Før servering brettes omeletten i to eller rulles til et rør. Du kan legge stuffing inni.

Omeletter i USSR ble tilberedt annerledes. Med melk, ofte med en skje mel eller stivelse, med en dekket panne på svak varme eller i ovnen. "Våre" omeletter, i sammenligning med den klassiske oppskriften, er tradisjonelt mer praktfulle og saftigere. Slik er for eksempel den ikoniske «omeletten, som i barnehagen».

Hvert nasjonalt kjøkken har sin egen variant av omeletten. Dette er italiensk frittata, og engelsk omelett med uendret bacon, spansk tortilla espanola, bulgarsk mish-mash, iransk kyukyu, japansk omurice og tamagoyaki, og så videre for en veldig lang liste.

Egg

• For en omelett for 1 person går 2-3 egg. Hvis du bestemmer deg for å lage en omelett for flere personer, 1 stor for alle, selvfølgelig, kan du det, men det er bedre å ha flere små porsjonerte, så viser omeletten seg å være mer mør. Ferske egg er bra til omelett, og jo ferskere jo bedre.
• Det er ikke nødvendig å piske og skumme eggene, det er nok å blande eggeplommen og proteinet slik at det dannes et enkelt stoff.
• Retten tilberedes uten å røre eggemassen, og dette skiller en omelett fra eggerøre.

Olje

Ingenting kan sammenlignes med en omelett tilberedt i smør. Til 2 egg er 1 ts nok. Det er tillatt å lage mat på grønnsaker eller på en blanding av grønnsaker og kremet.

Panne

• Størrelsen betyr noe: hvis pannen er for liten, blir omeletten tykk og svampete. Hvis den er stor, vent på en pannekake i stedet for en omelett. For en omelett på 3 egg med en tykkelse på 5 mm, er en stekepanne med en diameter på 14-15 cm ideell.
• Siden pannen må være veldig varm, bør den ha en tykk bunn. Det første du tenker på er en støpejernsgryte. Men hun er veldig tung! Det er også viktig at ingenting fester seg til bunnen. Egnet stekepanne for koking av omeletter - med non-stick belegg og solid bunn.
• Pannen må være veldig tørr og varm. Temperaturen er forståelig - omeletten tilberedes i en godt oppvarmet panne. Men forbehandling med salt vil gjøre det tørt. Tørk bunnen og sidene grundig med et papirhåndkle og salt, og rengjør deretter med samme håndkle til perfekt stand.

Råd. Ha aldri tomme stekepanner i brann (maksimalt tillatt for fingeren å være varm) - slike panner mister veldig raskt sin indre struktur, og maten begynner å feste seg til dem.

Grunnleggende omelettoppskrift

Ingredienser

• 3 egg
• 1 ts vegetabilsk olje
• 1 ts smør

Hvordan lage mat

1. Knekk eggene og bland eggeplommen og hviten til en jevn masse. Ikke pisk! Salt og pepper.
2. Varm opp en stekepanne og smelt smøret i den. Så snart det begynner å skumme, hell i eggene.
3. FRA vipp pannen lett, først til den ene siden, så til den andre, slik at eggene blir jevnt fordelt over hele overflaten. La blandingen tykne i 20 sekunder, tegn deretter en linje i midten med en slikkepott og vipp pannen igjen, slik at den kan fylles med et flytende egg.Gjenta til omeletten tykner og bare er litt fuktig.
4. På dette tidspunktet kan du fylle omeletten med det du liker: revet ost, skinkeskiver, syltet sopp, røkelaks eller friske urter. Del fyllet og brett omeletten i to med en slikkepott.

På en lapp. En fransk omelett blir riktig hvis den forblir litt fuktig inni. Ikke overtørk - en viktig betingelse!

Omelett av Julia Child

Raffinert smak er når vanen med presise proporsjoner og grasiøse bevegelser blir en annen natur. Matlaging kan være et stilig skue, selv om det eneste publikummet er en katt på en kjøkkenkrakk. Julia Child, for eksempel, lager en omelett på en slik måte at en vanlig rett blir til et mesterverk, og en enkel matlaging til høy kunst.

1. Knekk eggene i en bolle, smak til med salt og pepper. Pisk sammen eggeplommene og hvitene med en stor gaffel eller visp til det er jevnt, unngå overpisking og skum.
2. Sett kjelen på komfyren, øk varmen til høy og send et stykke smør dit. Når smøret begynner å bli mørkt og boble, tilsett eggedosisen. Begynn å vippe pannen i forskjellige retninger slik at eggene blir jevnt fordelt over hele overflaten, stopp deretter i cirka fem sekunder og la eggene tykne litt.
3. Du vil snart se "folder" rundt kantene på omeletten din. Nå kan du vippe pannen 45 grader og begynne å riste (det karakteristiske rykket på deg selv som profesjonelle kokker har), eller bevege deg (som om du snur) med en spiseskje fra den ene kanten til midten og den motsatte kanten. Dette tar ikke mer enn et halvt minutt.
4. Snu omeletten over på en tallerken med motsatt side, det vil si bokstavelig talt "opp ned". Det er her "sleight of hand" kommer godt med, det er bedre å se dette vanskelige øyeblikket i videoformat - Julia Child lager en omelett selv.

Omelett "som i barnehagen"

En populær omelettoppskrift i ovnen, assosiert med GOST. Det viser seg alltid fantastisk, det er enda lettere å lage mat enn en fransk omelett. Melk endres enkelt til fløte eller rømme.

Ingredienser

• egg 5 stk.
• melk 500 ml
• salt etter smak
• ca 20 g smør til smøring av formen

Damp grønnsaksomelett

En omelett tilberedt på denne måten i en multikoker-damper skiller seg fra den tradisjonelle i større ømhet av tekstur og letthet. Dampte grønnsaker er en frisk smak og behagelig kostholdsfriskhet.

Ingredienser

• egg 4 stk
• brokkoli 0,5 lite hode
• sopp 6 stk
• grønne erter 2 ss. skjeer
• hermetisert mais 2 ss. skjeer
• salt, pepper, tørre urter etter eget valg

Omelett med sopp og tomater

Det er viktig å vite 2 punkter her: forholdet mellom egg og melk skal være 1:1 (1 egg per 1 ss melk), og grønnsaker må stekes før tilsetning. Og en ting til: hell eggene i en oppvarmet saktekoker.

Ingredienser

• egg 5 stk.
• melk 5 ss. l.
• champignoner 6 -7 stk.
• cherrytomater 10 stk.
• tørkede italienske urter 1 klype
• vegetabilsk olje 3 ss. l.
• salt 1 klype

Frittata med zucchini

Den italienske frittata-omeletten er unik når det gjelder teknologi. Omeletten "gripes" først på komfyren og bakes deretter ("når") i ovnen. Den klassiske frittataen inneholder purre og hard ost, og variasjonene rundt temaet er utallige.

Ingredienser

• zucchini squash 1 stor
• vegetabilsk olje 2-3 ss. l.
• egg 6 stk., store
• cottage cheese eller ricotta 200 g
• parmesan 30 g
• salt, svart kvernet pepper
• grønn basilikum noen blader
• fersk timian par kvister

Omelett med bacon

I motsetning til alle anbefalingene fra ernæringsfysiologer, spiser engelskmannen 2 egg om dagen, kokt eller kryptert. En omelett med alle slags fyll, spesielt den klassiske baconomeletten, er fortsatt uatskillelig fra konseptet med en gentleman's breakfast.

Ingredienser

• egg 4 stk
• bacon 8 strimler
• sennep 2 bord. skjeer
• olje 1 bord. en skje
• melk 1/2 kopp
• varm pepper, salt

Bulgarsk mish-mash

"Mish-mash" er oversatt som "rot", noe som umiddelbart gjør essensen av retten tydelig. Blant grekerne er noe lignende kjent som «strapanzada» – med samme oversettelse. Du trenger ikke blande noe med noe, helle egg og bake i ovnen med stor dyktighet - enhver student og bachelor vil fortelle deg at det ikke finnes noen bedre rett, og omelettelskere i alle aldre og statuser vil være enige i dette.

Ingredienser

• paprika 1 stk.
• tomater 2 stk.
• ost 200 g
• pære 1 stk.
• hvitløk 2 fedd
• vegetabilsk olje 50 ml
• egg 4 stk.
• pepper, salt, tørre krydder
• friske urter

Ruller tamagoyaki

Det finnes flere typer omeletter i Japan. Den mest kjente er hurtigmaten stekt ris omurice, som kan kjøpes på hver diner. Tamagoyaki, derimot, er en omelett av en annen type: avhengig av tilsetningsstoffene kan den være krydret og søt. Den er laget som rundstykker, veldig elegant.

Ingredienser

Alle har smakt denne delikate retten minst én gang i livet. For første gang, da de fortsatt var små i barnehagen, da helt sikkert på skolen og i voksen alder. Synes du det er enkelt å lage en omelett med melk og egg? Faktisk viser det seg at ikke alt er så enkelt som det ser ut til.

Og hvis du bestemmer deg med egne hender hjemme for å "brygge opp" en praktfull omelett og vise frem for husholdningen, hvilken håndverker du er, så har du kommet til rett sted. I dag bestemte jeg meg for å vise hvordan jeg skal lage en omelett på en riktig og snedig måte: klassisk, i ovnen, i en panne, i mikrobølgeovnen og i en saktekoker, og også en oppskrift som i barnehagen.

Deilig luftig omelett - en klassisk oppskrift

Tradisjonelt er en omelett laget av melk og egg. Vanligvis er denne retten veldig populær til frokost. Og vi vil ikke nøle med å lage en klassisk versjon av en omelett til frokost, det vil si på en rask måte. Alt er veldig enkelt!

Ingredienser:

• Kyllingegg - 4 stykker,
• Melk - 100-120 ml.,
• Krydder og salt etter smak
• Olje til steking (jeg foretrekker blandet grønnsak og smør).

Oppskrift:

Knekk eggene i en egen bolle og begynn å piske til det er jevnt. Salt og pepper mens du visper.

Tilsett melk og fortsett å vispe.

Hell deretter den resulterende flytende massen i en stekepanne oppvarmet med olje. Så stek i 2-3 minutter og lukk lokket til det er kokt.

Her er til deg: en omelett laget av melk og egg i henhold til den klassiske oppskriften er klar!

Frodig omelett med melk og egg og ost - en oppskrift i ovnen

Oftest, når du umiddelbart lukker lokket på pannen, får du en praktfull omelett. Det vil si at du ikke trenger å vente 3 minutter og deretter lukke, men umiddelbart. Og en hemmelighet til - du kan legge til en liten klype natron til blandingen. Og den andre hemmeligheten er å slå med en visp, ikke en mikser. Så massen viser seg å være luftig, med skum - som var nødvendig.

La oss lage en fantastisk omelett med melk og et egg i ovnen (panne)!

Produkter:

• Alle de samme testiklene - 5 stykker,
• Melk - 250 ml.,
• Hard ost - 100 gram,
• Salt,
• Vel, litt grønt til pynt.

Pisk eggene med en visp til de er klare. Tilsett melk til dem mens du rører.

Riv osten på et fint rivjern og hell i eggemelkmassen. Salt lett. Og riste litt igjen.

Grønnsakene kan finhakkes akkurat nå og helles i den ferdige massen, eller du kan pynte den etter ovnen før servering – som du vil.

Ovnen er allerede på og forvarmet til 180 grader. Det er på tide å steke! Hell i en ildfast form og inn i ovnen i 15-20 minutter.

Her har du en praktfull omelett med melk og et egg.

Hvis du vil mette retten, gjør den mer næringsrik, så legger jeg i slike tilfeller til pølser eller pølser.

Det er ønskelig å servere på bordet med grønnsaker, men det kan du bare like.

Interessant:

Frodig omelett med melk og egg - oppskrift i panne

Den vanligste oppskriften på å lage en luftig omelett er i en stekepanne. Minimum tid, men resultatet er utmerket. Jeg har allerede gitt et eksempel på en klassisk oppskrift ovenfor, så nå vil jeg legge til flere grønnsaker (agurker og tomater) og litt kjøtt, om jeg kan si det, pølser til produktene ovenfor.

Produkter:

• Det samme som i den klassiske versjonen,
• Tomater - 2 medium
• Agurker - 1,
• Pølse "Doctor" - 200 gram.

Vi gjentar tilberedningsprosessen i henhold til den tradisjonelle oppskriften: pisk eggene, hell melk, pisk og bland.

På dette stadiet vil vi tilberede grønnsakene - vask, rens, finhakk (jeg liker ikke store biter, hvis noen liker kan du kutte dem i to til og med). Skiver tomater og agurker i en masse og salt.

Pannen syrer allerede av smeltet fett (olje). Vi heller i en nesten allerede frodig deilig omelett. Bare 10 minutter igjen å vente.

Vi avkjøler oss litt og kaller husstandsmedlemmene til frokost.

Omelett med melk og egg - en oppskrift i ovnen som i barnehagen

Vel, denne omeletten, som i barnehagen, er bare en bombe. Jeg husker fortsatt smaken. Jeg husker duften i hele hagen - Mmmm! Enten er kokkene i barnehagen profesjonelle, eller så er vår erfaring ikke tilstrekkelig. Men første gang jeg gjorde det, som de barnehagekokkene, skjedde det ingenting. Alt er vanlig.

Det viser seg at hemmeligheten til en slik omelett, som i barnehagen, er enkel - du må holde proporsjonene!

Produkter:

• egg - 3 stykker,
• Melk - 100 gram,
• Smør,
• Salt etter smak.

Dette er akkurat den andelen som må observeres!

Pisk melken og eggeplommene hver for seg med en visp. Tilsett så eggehviter og bland igjen. Det skal være skum.

Sett ovnen på 200 grader. Smør bakebollen med smør. Vi sender den ferdige massen til ovnen. 20 minutter og du kan nyte duften og smaken av en omelett som et barn.

Den perfekte omeletten i ovnen – luftig og luftig

En slik omelettoppskrift i ovnen er veldig lik den som er så velsmakende, luftig og praktfullt tilberedt i barnehagen. Men forskjellen er at den har en porøs struktur. Så lubben og deilig med en melkeaktig smak.

Vanligvis, for å gjøre omeletten solid og uvanlig, legger jeg til ost og pølser (røkt pølse, pølser og skinke). Nå tar du i sannhet ut den perfekte omeletten fra ovnen.

Ingredienser:

• kyllingegg - 6-7 stykker,
• kumelk - 350 milliliter,
• salt - en halv teskje,
• smør - bare for å smøre bakebollen i ovnen,
• og selve formen er dyp i diameter på 22 centimeter.

Tilbered den perfekte omelett i ovnen:

1. Jeg bryter alle eggene i en dyp bolle og tilsetter melk. Men melken skal ikke være varm, maksimal romtemperatur.
2. Vi sovner salt og begynner å elte med en mikser. Det er nok å blande til en homogen masse, uten fanatisme.
3. På dette stadiet kan revet ost og pølser tilsettes.
4. Smør bakebollen på alle sider. Og hell vår flytende omelett der.
5. Vi sender den resulterende retten til ovnen forvarmet til 200 grader.
6. Hvis kapasiteten din er omtrent 10 centimeter, er en halvtime nok til at omeletten i ovnen blir fantastisk - den stiger. Det viktigste er ikke å gå glipp av det, ellers kan skorpen bli veldig brun og smaken av omeletten vil forringes.
7. Slå av ovnen og la stå i ytterligere 5 minutter - la den bli klar.
8. Ta ut av ovnen og skjær i porsjoner. Du kan dekorere med kvister av grønt.

En slik luftig enkel bakt omelett i ovnen vil mette uventede gjester. Og se nå på hvordan du umiddelbart kan lage en omelett i ovnen i porsjoner:

Hvordan lage en omelett i mikrobølgeovnen på 5 minutter

Hvis du over tid har et helt "trøbbel" og du ikke kan nekte frokost, kommer en fem-minutters omelett i mikrobølgeovnen til unnsetning. Moderne menneskers beslutning. Barn i skolealder vil takle en slik rett første gang, og enda mer for deg.

Nå vil jeg fortelle deg trinn for trinn hvordan du gjør det:

I en kopp eller krus (før det smører du veggene på koppen med smør), bryter du 3-4 egg. Salt etter smak og pisk med en gaffel.

Tilsett nå melk (et halvt glass), litt oppvarmet, og bland igjen.

Vi sender den til mikrobølgeovnen i 2 minutter.

Bland så for siste gang og stek videre i 3-3 minutter.

Hvis du liker å se matlagingsprosessen med øynene, så se denne videoen. Riktignok ble pølser (skinke) og en kvist basilikum lagt til tradisjonelle produkter for metthets skyld.

Hvordan lage en luftig omelett i en saktekoker

Og igjen en rask oppskrift på å lage en omelett. Når det gjelder prakt, overgår den alle tidligere kokte, siden den bakes fra alle sider i en lukket beholder.

Ingredienser:

• Kyllingegg - 3 stykker,
• Melk, helst hjemmelaget - et halvt glass,
• Salt og urter valgfritt
• Olje for smøring av veggene inne i multikokeren.

Og som vanlig, la oss begynne å lage mat. Del eggeplommene og hvitene i to boller. Vi kombinerer eggeplommene med melk og "rist" med en visp.

Etter det, hell i ekornene til dem og rist dem opp igjen. På dette tidspunktet kan du legge til det du liker – akkurat det du liker (pølse, urter, krydder).

Vi setter inn "Baking" -modus på multikokeren (timer i 20 minutter).

Ikke åpne lokket i noe tilfelle, og selv etter produksjon bør du ikke åpne det, men vent 5-7 minutter. Det kommer an på hvor luftig omeletten blir.

Omelett med melk, egg og pølse i en stekepanne

For de som liker en hjerteligere og mer seriøs rett, vil de like å lage mat med pølse.

Produkter:

• Kyllingegg - 3-4 stykker,
• Melk, i stedet for melk, kan du bruke fløte - 30-50 ml.,
• Kokt pølse (skinke, karbonat) - 150 gram,
• En klype salt,
• Vegetabilsk olje til steking.

Pisk eggene med en visp til de blir skummende. Fyll dem med melk. Salt og pepper.

Skjær pølsen i firkanter og stek i en panne.

Hell i den flytende melke-eggemassen og stek på svak varme til den er kokt.

Litt lirke bunnen av slikkepotten slik at væskeglasset til bunnen og stek jevnt.

Nyt måltidet!

Sunn:

Kan du lage en omelett uten melk eller vann?

Og jeg vil svare deg - "Ja, du kan!"

Det er to alternativer uten melk: på vann og uten melkeingredienser i det hele tatt.

Det første alternativet er å ganske enkelt bruke vanlig kokt vann i stedet for melk.

I den andre nekter vi meieriprodukter og lager mat på fransk. Det er franskmennene som ikke liker en frodig omelett og derfor koker den franske matlagingsoppskriften ned til å piske eggene grundig og deretter steke dem jevnt på begge sider.

Kan en slik omelett kalles diett? Kanskje ja. Siden eggdietten for vekttap er basert på egg. Så de har lite kalorier.

Og til slutt vil jeg legge ut den originale oppskriften for deg (se videoen)

Den deiligste soppomelett - Videooppskrift - hjemmelaget spis den veldig raskt

Det viser seg en velsmakende og appetittvekkende rett som ikke bare er tilfredsstillende, men også sunn.

Se, det ser ut til å være en enkel frokostrett, men det er så mange muligheter, hvor mye fantasi, hvor mange varianter av matlaging. Du kan alltid eksperimentere og finne en god løsning for deg selv.

- absolutt frodig, øm, velsmakende og smeltende i munnen. Men blir det alltid slik? Om morgenen har alle det travelt på jobb, og tiden til å tilberede frokosten er redusert til et minimum. Noen ganger, i stedet for en luftig omelett, viser tallerkenene seg å være en tørraktig tett masse, som minner mer om en eggepai. Et mislykket kulinarisk "mesterverk" kan forkles med urter, appetittvekkende sauser, kjøtt, grønnsaker, sopp og ostefyll. Men hver husmor ønsker å lage en deilig omelett som ikke trenger å skjules under skinke og ost, men hvordan lære denne kunsten? Mange kokebøker skriver at en omelett er en veldig kompleks rett som krever dyktighet, fingerferdighet og kunnskap om noen spesielle hemmeligheter. Faktisk er alt mye enklere, og til og med en nybegynner vertinne kan lett finne ut hvordan man lager en omelett riktig og overrasker hele familien.

Matlaging av retter og ingredienser til en omelett

God stekepanne. En omelett er en snodig rett som ikke vil tilberedes i feil rett med tynn eller ujevn bunn. Det ideelle alternativet er en non-stick støpejernsgryte, som varmer jevnt og holder på varmen i lang tid, selv om en vanlig teflongryte også egner seg for å lage en omelett. Det er bra om lokket har et hull for luft til å slippe ut slik at omeletten ikke blir for vassen.

Eggkvalitet. Egg skal være veldig ferske, helst hjemmelagde, men hvis du kjøper dem i en butikk, prøv å velge kun kvalitetsprodukter. Faktum er at det er umulig å lage en deilig omelett av dårlige egg, uansett hvor hardt du prøver. De mest passende butikkkjøpte eggene for en omelett er kostholds- og bordvalg. Ferske egg har et skall uten glans og er ikke for lette i vekt. Den mest kjente måten å sjekke på er å dyppe eggene i vann. Ferske synker umiddelbart.

Olje. Den beste oljen for å steke en omelett er smør: velsmakende, velduftende. Til tross for at mange steker en omelett i vegetabilsk olje, er det smør av høy kvalitet som får retten til å smelte og mør.

Hvordan lage en luftig og øm omelett: hemmeligheter og finesser

Oppskriften virker enkel selv for en skolegutt: pisk egg med melk eller fløte, tilsett salt, hell eggeblandingen i en smurt varm stekepanne og stek i flere minutter under lukket lokk på middels varme. Skjær så omeletten i porsjoner eller legg på en tallerken hel og dryss med urter. Men å kunne noen triks og kulinariske teknikker vil hjelpe deg med å tilberede en luftig omelett med en kremet smak som alle familiemedlemmer vil sluke av appetitten.

Vi pisket eggene. Kulinariske eksperter sier at det er bedre å slå omeletten med en visp eller en gaffel, og ikke med en blender og mikser, for ikke å forstyrre strukturen til proteinene og eggeplommene - en slik omelett er spesielt fantastisk. For en diett omelett, bruk kun proteiner, og hvis du ønsker en tettere konsistens på retten, kok en omelett av eggeplommer. For en omelett-soufflé piskes proteinene til et luftig skum, deretter tilsettes eggeplommene og andre komponenter. Det viktigste er å bake en omelett så snart eggene er pisket, ellers blir retten tett og flat.

Prakten til en omelett. Selv om meieriprodukter legges til egg for prakt, ikke misbruk væsken - ideelt sett bør 1 ss være 1 egg. l. fløte eller melk, ellers blir den for våt og faller av. I stedet for melk kan du bruke buljonger, kefir eller fermentert bakt melk - med fermenterte melkeprodukter er omeletten veldig høy og luftig. Hvis du tilsetter litt rømme eller majones i eggeblandingen, vil retten få en behagelig kremet smak, og på mineralvann blir omeletten uvanlig lett og luftig. I noen oppskrifter anbefales det å tilsette litt semulegryn eller mel til eggene - ikke mer enn 1½ ts. for 4 egg. Mel gir retten en litt tettere tekstur, beholder formen og gir volum - til dette formålet tilsetter noen brus, stivelse eller en klype gjær til eggene. Og bare franskmennene legger ikke noe til omeletten, og tror at den ikke skal heve. Vel, smaker er forskjellige!

Deilig stuffing. Ytterligere ingredienser kan legges til egg-melkblandingen - krydder, grønnsaker, sopp, kjøtt, fisk, melis i stedet for salt, frukt, nøtter og sjokolade. Alt avhenger av oppskriften, smaken og preferansene til familiemedlemmer, men selv om du er en tilhenger av konservative kulinariske tradisjoner, prøv å lage en søt omelett minst en gang. Det er ingen tilfeldighet at de første omelettene som dukket opp i det gamle Roma var desserter som ble tilberedt med honning. Det er viktig at alle ingrediensene som tilsettes eggene, fra melk til kjøttstykker, ikke er kalde, ellers hever ikke omeletten seg.

Hvordan steke. Til å begynne med skal den stekes over høy varme, men så snart den begynner å heve, bør brannen reduseres til et minimum slik at retten sluker under lokket til den er kokt. Hvis den fortsatt er fuktig på toppen og allerede brenner på bunnen, stikk hull i omeletten med en gaffel eller løft den litt med en slikkepott slik at den flytende delen av glasset er nede. Du kan steke omeletten på begge sider, og etter å ha slått av varmen, la retten stå under lokk i et par minutter slik at den når ønsket tilstand.

Hvordan søke. Omeletter serveres i form av porsjonerte stykker, brettet i to eller i et rør, fyllt med søtt eller salt fyll. Det er tusenvis - det kan være en gourmetdessert, varm eller kald forrett, hovedrett, siderett, sandwichbunn, salatingrediens og sushi. Hvert land har sine egne særegenheter ved å tilberede denne retten, og hvis du går for å lære å lage en fransk, engelsk eller amerikansk omelett, kan du dra på tur, fordi det er bedre å se en gang enn å høre hundre ganger ...

Vi ønsker deg hyggelige kulinariske oppdagelser og dristige eksperimenter!