Ved å omskrive Nikolai Vasilyevich Gogol, som skrev i sitt dikt "Dead Souls": "Og hvilken russisk liker ikke å kjøre fort?", vil jeg spørre: "Hvilken russisk liker ikke pannekaker?" :-) Finnes det slike? Jeg tror ikke det blir noen.

Pannekaker er en rett som ikke er oversatt i min familie. Vi spiser dem med rømme, yoghurt, honning, lønnesirup og syltetøy eller syltetøy. Og pannekaker med løk og egg er våre favoritter.

Så for å lage pannekaker med løk og egg, trenger vi faktisk selve pannekakene, kokte egg, grønn løk, majones (rømme, yoghurt), salt.

Hvis du lurer, baker jeg de enkleste, tynneste pannekakene: 1 egg, 800-1000 ml melk, en klype salt og 1 ss. sukker, mel ... det er alltid annerledes her, ca 320-350 gram. På bildet er pannekakene store, 26 cm i diameter.

Du kan ta alle pannekaker du liker.

Finhakk egg og løk. Tilsett majones, salt etter smak. Bland godt. Fyllet er klart.

Fordel 1 ss. pålegg på en pannekake og rull sammen. Dette gjør vi med alle pannekaker. Det er greit om fyllet blir igjen, det er veldig smakfullt, du kan spise det bare sånn.

En deilig haug med pannekaker med løk og egg er klar, ring dine kjære.

Og du kan steke dem i smør og det blir enda mer smakfullt!

Her er de i tverrsnitt. Nyt måltidet!

Pannekaker fylt med deilig egg og stekt løkfyll er en god frokostidé. Det er spesielt praktisk at du kan tilberede dem dagen før i helgen, men spise dem på hverdagsmorgen. En slik frokost vil ikke bare være solid, men heller ikke tyngende, for for å varme opp pannekakene vil det ikke ta mer enn 5 minutter. Resten av tiden kan du bruke til deg selv og din familie. La oss lage pannekaker med egg og løk. Deigen til tynne pannekaker eltes med melk og hvetemel.

Og i denne oppskriften fortalte vi deg hvordan du lager mat

Pannekaker med egg og stekt løk

oppskrift på pannekaker i melk fylt med egg og løk

Ingredienser:

• melk - 500 ml,
• vegetabilsk olje - 2 ss,
• ferske egg - 2 stk.,
• hvetemel - 200 gram,
• bakepulver - 1 teskje,
• sukker - 1 teskje,
• salt - etter smak.

• kokte egg 3-4 stk.,
• rødløk - 1 stor løk,
• sukker 2-3 klyper,
• salt og svart malt pepper - etter smak,
• vegetabilsk olje for steking av løk

Matlagingsprosess:

Bland egg ved romtemperatur med salt og sukker, og pisk deretter kraftig med en visp.

Hell vegetabilsk olje og melk i den resulterende massen, og slå deretter igjen.

Bland melet med nødvendig mengde bakepulver og sikt gjennom en fin sil.

Uten å slutte å jobbe med en visp, tilsett mel gradvis i eggemassen.

La den ferdige pannekakedeigen stå i 10-15 minutter i romtemperatur.

Smør en panne lett med vegetabilsk olje og sett på middels varme. Så snart den er varm, hell i den mengden deig som er nødvendig for å danne en tynn pannekake. Vipp pannen fra den ene siden til den andre for å fordele røren jevnt over bunnen av pannen. Når den nedre delen av pannekaken er brunet, snu den forsiktig til den andre siden og la den stå på bålet i bokstavelig talt ytterligere 15-20 sekunder.

Stable de ferdige pannekakene oppå hverandre og la dem avkjøles litt. Skjær i mellomtiden de kokte eggene i små terninger, og finhakk rødløken med en kniv.

Stek løken til den er myk i vegetabilsk olje, ved slutten av tilberedningen dryss den lett med granulert sukker.

Tilsett egg, salt og sort pepper til den stekte løken etter smak og bland godt.

Pannekaker, etter å ha stått, blir myke og plastiske, så det blir lett å pakke inn fyllet i dem.

Ha noen spiseskjeer av fyllet i midten av pannekaken og press lett.

Pakk inn pannekaken slik at fyllet er inni.

Gjenta disse trinnene så mange ganger som nødvendig. Legg de ferdige pannekakene på et brett hvis du skal steke og spis dem nå, eller i en beholder med tettsittende lokk hvis du planlegger å varme dem opp igjen senere.

Oppbevar pannekaker fylt med egg og løk i kjøleskapet i ikke mer enn 3 dager. Etter behov, stek dem til de er gyldenbrune i vegetabilsk olje og spis med glede til frokost eller ettermiddagsmat.

Før vi visste ordet av det var vinteren over. Men det virker som om vi feiret det nye året i går, men to måneder har allerede gått! Ja... Tiden suser nådeløst fremover.

Men det er ingenting å grue seg over fordi våren har kommet, noe som betyr at det blir varmere og varmere for hver dag, det er nesten ikke snø noe sted, solen kommer stadig mer frem bak skyene og stemningen fra dette blir også skikkelig. vår.

Nå om det viktigste. Tross alt, å se av vinteren og møte våren er for det første alles favoritthøytid kalt fastelavn. Og på fastelavn er det vanlig å friske opp seg ordentlig med pannekaker før store fasten. Så la oss ikke kaste bort tid og hjertelig spise pannekakegodbiter. I fjor til fastelavn laget jeg en pannekakekake med ostemasse og nøttefyll, og nå vil jeg lage min favoritt pannekaker med egg og grønn løk. Her er oppskriften min.

Oppskrift på pannekaker med egg og grønn løk

• Melk - 1 liter.
• Egg - 1 stk.
• Solsikkeolje - 2 ss. skjeer.
• Mel - 250-270 gr.
• Sukker - 3 teskjeer.
• Salt - en halv teskje.
• Brus på spissen av en teskje lesket med eddik.

Hvordan lage pannekaker med egg og grønn løk?

Først brakte jeg en liter melk til romtemperatur og helte den i en kjele. Knekt 1 egg i den.

Og alt dette ble slått grundig for at det ikke skulle være noen klumper igjen. Deigen er klar.

Jeg baker pannekaker

Jeg satte min kone på komfyren for å bake pannekaker.(Hun er veldig flink til det). Og han tok seg av fyllingen.

Kokte 5 egg hardkokte og kuttet i små terninger. Egg fra butikken kan selvsagt ikke sammenlignes med eggene til landsbyens verpehøner. Plommen på de kjøpte har samme farge som proteinet. Til sammenligning, her er en oppskrift på en salat med rustikke egg. Dag og natt.

Jeg forbereder fyllingen

Så finhakket jeg grønn løk.

Mens jeg forberedte fyllet, hadde min kone allerede bakt akkurat en slik haug med pannekaker.

Det er snakk om smått. Vi sprer fyllet i pannekaken og pakker den inn på en hvilken som helst praktisk måte.

Voila. Pannekaker fylt med egg og grønn løk klar.

Jeg gratulerer alle med vårens første ferie! Ha det.

Husk å bli med i gruppen min I kontakt med, der finner du ikke bare mange deilige oppskrifter, men også en haug med vitser om et kulinarisk tema.

Sørg for å abonnere på bloggoppdateringer og du vil motta brev direkte til posten din, bare skriv inn din e-post i skjemaet nedenfor.

Hei, veldig kul oppskrift! Fortell meg, hva er holdbarheten i kjøleskapet for pannekaker med løk og egg?

Hei Maria, ærlig talt, jeg spiste dem den første dagen)), og de kan ikke lagres i mer enn 2 dager i kjøleskapet.

Kan jeg ta grønn hvitløk eller vill hvitløk? På forhånd tusen takk for råd

13. mars 2016 kl. 19:49

Hvis du elsker hvitløk og vill hvitløk, hvorfor ikke? Eksperimentering er ikke tillatt)

Fyll for pannekaker kan være veldig forskjellige: søtt, frukt, ostemasse, grønnsaker, soppkjøtt og kylling. Alt avhenger av fantasien din, familiens preferanser og årstidene. Om vinteren vil du ha mer solide retter, om sommeren kan frukt og grønnsaker brukes i høstsesongen. Prøv å lage mat i henhold til oppskriftene vi har samlet for deg.

1. Pannekaker fylt med egg

Ingredienser: 4 egg, 50 gr. grønn løk, 5-10 gr. dill, salt.
Kok 4 egg. Riv kokte egg. Stek grønn løk 50 gr. Dill 5-10 gr. Salt etter smak.

2. Ostemassefyll i pannekaker

Ingredienser: Cottage cheese 500 gr., 1 eggeplomme, 2 ss sukker, 50 gr. rosiner.
Vi tar cottage cheese, tilsett en eggeplomme, sukker, mal alt med cottage cheese. Tilsett rosiner til den resulterende massen. Forhåndsbløtlagt i kokende vann.

3. Kylling: kyllingpannekaker

Ingredienser: 1 kyllingbryst, 10 gr. dill, 2 kokte egg, salt, pepper.
Kok kyllingbryst. Vri den i en kjøttkvern. Dill 10 gr. finhakket. Riv 2 kokte egg på et grovt rivjern, salt og pepper etter smak.

4. Soppfyll i pannekaker

Ingredienser: 500 gr. sopp, 2 stk. løk, salt, pepper.
Stek sopp 500 gr., stek løk 2 stk. medium, salt og pepper etter smak.

5. Pølse "Varenki"

Ingredienser: 200 gr. pølser "Varenki", 0,5 ss sennep, 50 gr. rømme, 100 gr. ost.
Kokt pølse 200 gr., Før den gjennom en kjøttkvern, riv osten på et grovt rivjern, tilsett 0,5 ts sennep og 50 gr. rømme. Bland alt, fyllet er klart.

6. Hepatisk

Ingredienser: 500 gr. lever (svinekjøtt eller biff), 2 løk, 1 gulrot, 3 egg, salt. pepper.
500 gr. leveryngel med 2 mellomstore løk og 1 gulrot. Riv 3 kokte egg på et grovt rivjern, salt og pepper etter smak.

7. Pannekaker med kjøtt. Det vanligste kjøttfyllet for pannekaker

Ingredienser: 500 gr. fersk kjøttdeig, 1 løk, salt, pepper.
Kjøttdeig (500 gr.) Stekt med løk (1 stk.), Tilsett salt og pepper etter smak.

8. Pannekaker med ost og skinke

Ingredienser: 300 gr. skinke, 150 gr. ost, 2-3 kokte egg, salt.
Vi tar skinke 300 gr., 150 gr. ost og 2-3 kokte egg. Vi kutter skinken i strimler, og gni osten og eggene på et grovt rivjern. Salt etter smak.

9. Med tørkede aprikoser

Ingredienser: 300 gr. cottage cheese, 100 gr. tørkede aprikoser, 1 ss. en skje sukker.
Vi tar 300 gr. cottage cheese og 100 gr. finhakkede tørkede aprikoser, bland alt og tilsett 1 ss. en skje sukker, og bland deretter alt godt igjen.

10. Fyll for pannekaker fra kokt biff

Ingredienser: 500 gr. biff, 1 løk, smør 20 gr, salt.
500 gr. Kok biff i 1,5 time, vri i en kjøttkvern. Vi tar 1 løk, kutt i terninger, stek i smør, tilsett det resulterende kjøttdeig, tilsett litt salt etter smak.

11. Med kondensert melk

Ingredienser: flytende kondensert melk eller kokt kondensert melk.
Søte pannekaker kan toppes med kondensert melk.

12. Med rød fisk

Myk smelteost (som Viola) og lettsaltet rød fisk vil komme godt med.
Filet av rød fisk (litt saltet eller røkt ørret eller laks er egnet), finhakk, bland med smeltet ost.
Legg til greener hvis ønskelig.

13. Med melis

Ingredienser: Pulverisert sukker.
Dryss over pulver, du kan også klippe et hjerte ut av papir og riste det på toppen.
Det vil vise seg på toppen av pannekakepulveret i form av et hjerte eller to.

14. Med kjøttdeig og ris

Finhakk løken. Stek kjøttdeig på vokser. olje (mens du fordamper all saften). Tilsett løken i den stekte kjøttdeigen og stek videre sammen på svak varme til kjøttdeigen og løken er stekt. Men løken skal ikke endre mye farge. Tilsett kokt ris til det tilberedte kjøttdeig med løk, salt, pepper og bland grundig.

15. Med karamell

Ingredienser: 4 ss sukker, 0,5 vann og 0,5 gr. vanilje.
4 ss sukker legges på bunnen av kjelen, 0,5 gr. vanilje, 0,5 ss vann og smelt sukker, kok det til det er lysebrunt. Og hell pannekaker på den.

16. Med eplenøttfyll

2 søte og sure epler
1 ss valnøtter,
1-2 ss Sahara,
en klype kanel.
Riv epler, bland med hakkede nøtter, tilsett sukker og kanel.

17. Ostefyll

Det inkluderer hard krydret ost, hvitløk, gulrøtter, rømme (majones).
Riv gulrøtter på et fint rivjern, og ost på et grovt rivjern. Knus et par fedd hvitløk. Bland alt med rømme eller majones. (For 250 gram ost tilsettes 1 liten gulrot).

18. Med svisker og krem

Ingredienser: 200 gr. svisker, 1 ss sukker, 1 gr. kanel, 50 gr. krem.
Hell kokende vann over svisker. Etter 10 minutter, finhakk den, tilsett sukker, kanel, fløte. Bland alt grundig.

Et utmerket alternativ for en solid og velsmakende middag er pannekaker med egg og grønn løk. En slik fylling er ganske populær for paier, men hvorfor ikke pakke den inn i pannekaker? Det er flere måter å pakke inn for eksempel i en trekant eller en konvolutt. Og du kan også smøre fyllet på en pannekake som smør, rulle det til et rør og kutte det i flere stykker.

Ingredienser

• 1 + 4 egg
• 2 ss. l. Sahara
• 1/3 ts salt
• 3 art. l. vegetabilsk olje
• 250 ml væske (melk + vann)
• 100 g hvetemel
• en haug med grønn løk
• malt svart pepper etter smak
• 1,5 st. l. rømme

Matlaging

1. Ha eggene på fyllet for å koke og begynn å forberede deigen. Knekk et egg i en kjele. Tilsett sukker og salt umiddelbart.

2. Det er mest praktisk å piske deigen med en visp. Rør egget med sukker og salt (1/3 ts) til det er jevnt.

3. Tilsett melk og vegetabilsk olje. Det totale volumet av væske for testen bør være ca. 250 ml, men bestem forholdet mellom melk og vann selv.

4. Tilsett mel siktet gjennom en sil. Begynn å piske deigen, vurder umiddelbart konsistensen - du må kanskje tilsette mer mel eller vann (melk).

5. Rør intensivt i pannekakedeigen til den blir jevn og jevn, og ligner flytende rømme i tetthet. Sett den i kjøleskapet i 20-30 minutter.

6. Etter en halvtime kan du begynne å steke pannekaker. Smør pannen med vegetabilsk olje. Hell overflødig olje i bollen med deigen, bland. Deretter øser du litt deig med en øse og helles i pannen, fordeles over hele overflaten og stekes pannekaken på svak varme i ca 3-4 minutter.

7. Når pannekaken blir rødrød, snur du den over på den andre siden og steker i ytterligere 2-3 minutter. Ta den så ut av pannen og hell i røren for steking neste gang.

8. Avkjøl de kokte eggene og fjern skallet, skyll grønnløken med vann og tørk.

9. Riv eggene, finhakk løken, ha ingrediensene i en bolle.

10. Tilsett rømme, salt og sort pepper i fyllet.