Duftende fisk under tomat pickle med grønnsaker - en vinn-vinn-klassiker (men ikke særlig egnet for esteter, hvis du ikke tar ut beinene på forhånd) Sovjetisk mat... Kronisk mangel på alt vekket i kokker bemerkelsesverdig oppfinnsomhet og kulinarisk oppfinnsomhet. De tilberedte enkle, men deilige retter ut av ingenting, til det punktet av banalitet. Ved deres felles innsats dukket det opp mange favoritt- og fortsatt populære delikatesser - melkekjeks, "Sild under en pels", semulekjøttboller med gelé, pølser i deig, bl.a appetittvekkende fisk under marinaden. En klassisk oppskrift med et bilde trinn for trinn og, håper jeg, er tilgjengelig i denne artikkelen. Koke fisk med stor kvantitet grønnsaker og tomatsaus er faktisk ganske enkelt. Det vanskeligste stadiet er nok filetering av hovedingrediensen. Og med skjæring av grønnsaker, steking og stuing klarer du det uten problemer. Som et resultat vil du få den mest delikate fisken bløtlagt i løk og gulrot stekt i en krydret tomatsaus. Vel, veldig velsmakende!

Nødvendige produkter:

Til marinaden:

Til bunnen av retten:

Hvordan fisk tilberedes under tomatmarinade (en klassisk oppskrift med et bilde trinn for trinn):

Retten består egentlig av to deler. De kan tilberedes parallelt eller sekvensielt. Jeg foreslår å starte med marinaden. Det gjøres ut fra enkle grønnsaker- løk, gulrøtter og tomater. Dessuten, i sovjetisk tid oftere brukte de tomatpuré, fruktdrikk eller juice, fordi de serverte fisk under marinade hovedsakelig om vinteren. Forbered gulrøttene først. Vask den og hakk den tynn halm... Hvis du liker at marinaden skal være mer jevn, som en saus, riv gulrøttene på grovt rivjern... Så det vil løsne bedre ved stuving og vil være mindre merkbart i den ferdige retten.
Hakk løken i små terninger eller halve ringer.
Stek hakkede grønnsaker i vegetabilsk olje. Først gulrøttene.
Når den er myk, tilsett løken. Røre. Stek på lav varme til grønnsakene er gyllenbrune og myke. Du kan også tilsette persille eller sellerirot til fiskemarinade. Skrell og skjær i tynne strimler. Sett til steking samtidig med gulrøtter. Men husk at disse røttene har en sterk aroma og spesifikk smak. Derfor bør du ikke legge mye.
Når grønnsakene er møre, tilsett den konsentrerte tomatpureen. Du kan umiddelbart legge til krydder med salt og sukker. Røre. I stedet for tomatpuré til marinaden kan du bruke hermetikk hjemmelaget juice eller moste tomater. Dessuten oppnås deilig fisk med tillegget ferske tomater... For å gjøre dette må du skrelle dem og male dem i en blender eller vri dem gjennom en kjøttkvern. Hvis ønskelig, gni blandingen gjennom en fin metallsikt for å fjerne frøene. I dette tilfellet er mye mindre ekstra væske nødvendig.
Hell inn varmt vann... Rør samtidig innholdet i pannen for å sikre jevnhet. tomatsaus... Væsken trenger ca 1-1,5 kopper (avhengig av ønsket tykkelse på marinaden). Dekk til med lokk. La småkoke i 15-20 minutter til grønnsakene er ferdige. Hvis det ikke er nok syre i tomaten til klassisk smak fisk over marinaden, tilsett eddik på slutten av stuingen. Det er lurt å fjerne laurbærbladet, da det vil gi ferdigmåltid bitter smak. Resten av krydderne kan stå igjen. I stedet for drikker vann kan bli brukt fiskebuljong... Med det vil smaken av retten vise seg å være mer intens. Du kan tilberede buljongen fra halen, hodet, finnene og beinene på fisken, som blir igjen etter kutting. Grønnsaksbuljong egner seg også.
Marinaden er klar, det er på tide å fiske. I prinsippet kan den tilberedes og behandles mens du koker grønnsaker i en tomat. Nesten hvilken som helst fisk passer til denne retten. Men det er bedre å ta en tett slik at den holder formen godt. Jeg bruker vanligvis sey eller hake. Det er lurt å kutte fisken i fileter, for ikke å bli distrahert ved å ta ut beinene mens du spiser. Men hvis du har det travelt, skjær bare skrottene i små porsjoner... Det er bedre å ikke fjerne huden. Generelt er det ikke nødvendig å steke fisken før du heller marinaden. Selvfølgelig, klassisk versjon varmebehandling. Men hvis du vil gjøre retten mindre kaloririk, kok eller bak fisken.
Tørk de resulterende emnene med servietter og rull i mel.
Stek på begge sider til gyllen brun... Fisken skal ikke forbli rå inni, for vi skal ikke stuve den lenger, bare fyll den med marinade. Det er en annen måte å tilberede denne retten på, der fiskebitene er kort stuet i en tomat- og grønnsakssaus. Du kan sette deg inn i det i denne. Hvis fisken forblir fuktig, stek i 5-7 minutter ved 180 grader.
Legg de stekte fiskestykkene i en dyp kjele. Hell saus over hvert lag. Etter helt avkjøling, flytt fatet til kaldt i 6-8 timer.
Slik marinert fisk serveres tradisjonelt kald. Ved servering kan du strø over friske urter.

Våre bestemødre kjente veldig godt til marinert fisk og elsket å tilberede den. Mange er kjent med denne ekstraordinære smaken fra barndommen. Utrolig saftig og delikat fisk bare smeltet i munnen min. Riktignok fantes det bare kulmule og sei på den tiden. I dag fører variasjonen av fisk i hyllene noen ganger til en blindvei: hva du skal velge.

Nå til og med klassisk oppskrift med hver type fisk får den sin egen unik smak... La oss ta en titt på noen få alternativer for å tilberede denne sunne og næringsrike retten, praktisk talt uten å avvike fra de tidløse klassikerne.

Syltet fisk: en klassisk oppskrift

Først, la oss samle ingrediensene. La oss starte med fiskefileten, vi trenger et halvt kilo av den. Du kan velge hvilken som helst variant, bare vær sikker på at fisken er fersk og av høy kvalitet. Vi trenger veldig lite mel, bare for å drysse fiskestykkene. Vi vil ikke klare oss uten grønnsaker, men de enkleste:
3 gulrøtter,
2 stykker kålrot.

La oss nå takle krydderne:
1 ts eddik (9%)
en halv teskje granulert sukker,
svart og allehånde,
laurbærblad.

Sist men ikke minst -
3 ss tomatpuré
solsikkeolje.

Settet med produkter er klart, vi begynner å produsere.

Vask grundig fiskefilét... Del i biter på 4-5 centimeter. Hvis du har kjøpt en hel fisk, fileter deg først. Som nevnt tidligere kan variasjonen av fisk være hva som helst;
Dryss nå fisken med krydder og salt;
Dypp skivene i mel;
Forvarm pannen, hell i solsikkeoljen og stek filetene på begge sider. For å stable overflødig fett, overfør fiskestykkene til en serviett, deretter til en kjele;
Skrell gulrøtter og løk;
Skjær løken i halve ringer, og riv gulrøttene;
Neste trinn er steking av løk, gulrøtter og tomatpuré. Fres først løken, tilsett deretter gulrøttene og etter det tomatpuré, sukker og salt etter smak. Hell nå et glass vann på gulvet, tilsett krydder og la det småkoke i 20 minutter;
Klar marinade hell fisken i en kjele og avkjøl i minst 3-4 timer, og hvis du har tid, så for hele natten.

Marinert fisk klassisk oppskrift i en slow cooker

Multikokeren har blitt en uunnværlig assistent på kjøkkenet for de fleste moderne husmødre... Prefikset "multi" forteller at i dette mirakelet av teknisk fremgang kan du lage nesten alt, inkludert fisk marinert. La oss samle dagligvare sett for maten vår. Vi foreslår å ta en gjedde på en kilo, men du kan kjøpe en annen type fisk også. Tomatpuré er også uunnværlig, vi trenger et halvt glass av det. Forberede:
1 glass kokt vann
salt og krydder,
sitronskall
vegetabilsk olje til steking,
tre løkhoder,
to gulrøtter.

Vi vasker fisken grundig, kuttet i biter. Gni dem godt med krydder, sitronskall, salt. La dem nå marinere, denne prosessen vil ta omtrent en halv time;
La oss forberede en multikoker. Vi slår på "Baking" -modus, varm den opp. Hell olje på bunnen av bollen og stek fiskestykkene på begge sider;
Vi skifter fisken. Og i en langsom komfyr steker vi grønnsaker, fyller dem tomatpuré, tilsett krydder, la det småkoke i 10 minutter;
Vi slår på "Slukkingsmodus". Dypp fisken i marinaden, og la den koke i en time til, til den er gjennomvåt og saftig.

Marinert fisk: en klassisk oppskrift i ovnen

I dag har ikke alle en multikoker, så det er et alternativ for matlaging i ovnen. Ingrediensene er nesten de samme, for oppskriften er klassisk. La oss imidlertid sette produktene sammen i henhold til listen. Vi trenger:
1 kg favoritt fisk,
eddik,
tomatpuré og mel bør også være på lager.
Selvfølgelig,
vegetabilsk olje,
krydder,
grønnsaker i formen løk, gulrøtter.

Ta fisken du liker eller finn i en fiskebutikk;
Vask den grundig, skrell og del i porsjoner;
Dryss fiskestykker med krydder, rull deretter i mel;
Stek fisken på begge sider i en panne i varm olje;
Forbered grønnsaker og sauter dem;
Hell i tomatpureen, tilsett sukker, pepper og drypp litt eddik, kok opp denne tomat-grønnsaksblandingen;
Legg fiskestykkene i en varmebestandig form, dekk med marinade og send til en godt oppvarmet ovn og ta med maten der til den er kokt.

Fiskmarinert "Babushkins hemmelighet"

Bare noen få ekstra ingredienser legg til et snev av pikant til den klassiske oppskriften. La oss starte et sett med produkter.
Ta 800 g av hvilken som helst fisk.
Av de uvanlige komponentene vil være:
grønne oliven,
søt paprika,
svisker,
Teriyaki saus,
honning.

Smør fiskefileten på begge sider med saus og honning;
Salt, pepper og stek i varm olje;
La oss ta vare på marinaden. Tre gulrøtter og stek. Tilsett paprika og løk, hell i litt saus og honning. Vi fyller med tomatpuré, småkoker;
Legg sviskene på fileten og pakk fiskestykkene inn grønnsaksfrakk... Sett til side retten til den er helt avkjølt.

Vertinne i notisblokk

Både fersk og frossen fisk egner seg til å tilberede denne deilige retten. Det frosne produktet må ikke bøyes eller krølles, ellers vil fiskestykkene falle fra hverandre under steking;
Kjøpte en frossen filet, så salt den og la den til side i et kvarter;
Frisk kadaver bør ha skinnende skalaer og klare øyne; Velg en fisk med elastisk kropp, og nei dårlig lukt;
Avhengig av type fisk, må den stekes eller kokes. Det er bedre å steke torsk, hake eller flyndre, men kok makrell;
Kast små fiskestykker i varmt vann, og legg store i kaldt vann;
Tilsett mer melk til vannet for matlaging, så vil smaken av maten vise seg å være delikat;
Du kan generelt forberede fisken for damping, denne prosessen vil ta omtrent 15 minutter;
Legg et par skiver i pannen rå poteter og huset ditt skal ikke lukte som fisk;
Sjøfisken er smakligere under marinaden, men elvefisken viser seg også å være veldig grei;
Ikke stek grønnsaker for mye, de vil ødelegge den generelle smaken på retten;
Det tar 4 timer for fisken å trekke, men det er bedre å sende retten til kjøleskapet over natten.

Marinert fisk etter klassisk oppskrift - deilig nostalgi for fortiden. Moderne teknologier og variasjonen av krydder, fiskevarianter lar deg foreta noen justeringer som gir litt pift til din favoritt og kjente smak. Det viktigste er ikke å være redd for å eksperimentere. For de som er på diett, vil en saktekoker eller ovn komme til unnsetning. Oppskriften er faktisk unik, for fisketypen spiller ingen rolle. Enhver fiskefilet viser seg å være saftig og mør. Forbered retten på forhånd slik at det er nok tid til marinering, fisken skal bløtlegges. Ideelt sett er det en hel natt. Du kan selvfølgelig bare sette maten i ovnen eller la den trekke i multikokeren. Uansett serveres marinert fisk kald. Tilberedningsprosessen er ganske enkel, bare tid det riktig. På VilingStore finner du mange flere oppskrifter på marinert fisk med trinnvise instruksjoner og foto.

Nå kaller vi vanligvis "marinade" en sylteagurk, saus eller en blanding av krydder, urter, krydder der kjøtt, fjærfe eller fisk lagres før varmebehandling... Og i denne retten er marinaden gulrøtter og løk stuet i tomatsaus, som er dekket med fiskestykker. Dette navnet kom til oss fra den klassiske oppskriften fra sovjettiden, da de fra et minimum av tilgjengelige produkter tilberedte en enkel, men veldig deilig forrett eller en salat, avhengig av hva du foretrekker. La oss huske og se to oppskrifter, begge med trinnvise bilder.

Men først, la oss snakke om hva som har endret seg i forretten nå? Marinaden har forblitt den samme, fisken har endret seg. De pleide å lage mat med en som kunne kjøpes. Av en eller annen grunn husker jeg den tradisjonelt brukte seen, eller rettere sagt baksiden av seen. Som barn tenkte jeg at "seirygg" er en slik fisk.

Hvilken fisk er bedre å gjøre under marinade

Hvilken er bedre å lage mat med? Det bør definitivt være ikke-benete og marine. Enhver kjøttfull variant vil gjøre det, her er noen eksempler:

1. alle røde (rosa laks, chum laks, røye, laks, ørret, laks, etc.);
2. sei;
3. zander;
4. torsk.

Den kan forkokes eller stekes. Fra kokt viser det seg mer kostholdsalternativ, og fra stekt er det mindre sunt, men mer deilig.

Rød fisk marinert: en klassisk oppskrift

Laks er velsmakende alene, men de fleste er tørre. For eksempel rosa laks, som jeg kokte av. Derfor stekte jeg den på forhånd, da blir den veldig smakfull - du svelger tungen! Kjøkkenet er selvfølgelig dekket av sprut etter steking, men det er verdt det. La oss imidlertid gå i rekkefølge.

Ingredienser til 2 porsjoner:

• rosa laks - 200 g;
• gulrøtter - 1 stk;
• løk - 1 løk;
• tomatpuré - 25g (1 spiseskje med lysbilde);
• sukker - en klype;
• salt etter smak;
• allehånde - 5-7 erter;
• laurbærblad - 1 blad;
• vegetabilsk olje - 3 ss

Hvordan lage marinert fisk, trinn for trinn oppskrift

Når forretten er tilsatt, er den klar. Hvis du vil blande, vil du legge på en tallerken som den er - et lag med fisk, et lag med grønnsaker.

Marinert fisk med løk og gulrøtter

Du vil trenge:

• pollock - 400gr;
• gulrøtter - 4-5 stk.;
• løk - 2 stk.;
• eddik - 1 ts;
• tomatpuré - 1 spiseskje eller tomatsaus;
• laurbærblad - 2 stk;
• sukker - 1 ts
• sorte pepperkorn - 5-6 stk.;
• salt og svart malt pepper smak;
• mel for rulling;
• vegetabilsk olje til steking.

Marinade for fisk fra gulrøtter og løk med eddik

I vår familie Paprika kjærlighet, derfor planter vi den hvert år. De fleste variantene jeg dyrker har blitt testet av meg i mer enn én sesong, jeg dyrker dem konstant. Og hvert år prøver jeg å prøve noe nytt. Pepper er en termofil plante og ganske lunefull. Om sort og hybrid varianter av smakfull og fruktbar søt pepper, som vokser godt med meg, og det blir en tale Lengre. jeg bor i midtbane Russland.

Kjøttsalat svinekjøtt med sopp er en landlig rett som ofte finnes på et festbord i bygda. Denne oppskriften med champignon, men hvis det er mulighet for å bruke Skogsopp, så sørg for å lage mat slik, det blir enda bedre. Du trenger ikke bruke mye tid på å tilberede denne salaten – legg kjøttet i en kjele i 5 minutter og ytterligere 5 minutter til oppskjæring. Alt annet skjer nesten uten kokkens deltakelse - kjøtt og sopp blir kokt, avkjølt, syltet.

Agurker vokser godt ikke bare i et drivhus eller drivhus, men også i åpen mark... Agurker blir vanligvis sådd fra midten av april til midten av mai. Høsting i dette tilfellet er mulig fra midten av juli til sensommeren. Agurker tåler ikke frost. Dette er grunnen til at vi ikke sår dem for tidlig. Det er imidlertid en måte å bringe høsten deres nærmere og smake saftige kjekke menn fra hagen deres på forsommeren eller til og med i mai. Det er bare nødvendig å ta hensyn til noen av funksjonene til denne planten.

Polisias er et flott alternativ til de klassiske spraglete buskene og treaktige. De elegante, runde eller fjæraktige bladene til denne planten skaper en slående festlig krøllet krone, og de elegante silhuettene og ganske beskjedne karakteren gjør den til en utmerket kandidat for den største planten i huset. Større blader hindrer ham ikke i å erstatte ficusene til Benjamin og Co. Dessuten tilbyr politimannen mye mer variasjon.

Gresskargryte med kanel - saftig og utrolig smakfull, litt sånn gresskarpai, men i motsetning til pai er den mer mør og bare smelter i munnen! Dette perfekt oppskrift søte bakverk for en barnefamilie. Som regel liker ikke babyer egentlig gresskar, men de har ikke noe imot å spise søtsaker. Søt gryte gresskar - deilig og sunn dessert, som dessuten tilberedes veldig enkelt og raskt. Prøv det! Du vil like det!

Hekken er ikke bare en av de essensielle elementer landskapsutforming. Den utfører også ulike beskyttelsesfunksjoner. Hvis for eksempel hagen grenser til en kjørebane, eller det er en motorvei i nærheten, så er en hekk et must. "Grønne vegger" vil beskytte hagen mot støv, støy, vind og skape en spesiell komfort og mikroklima. I denne artikkelen vil vi vurdere de optimale plantene for å lage en hekk som pålitelig kan beskytte stedet mot støv.

Mange kulturer i de første ukene av utviklingen trenger et utvalg (og ikke engang en), mens andre - en transplantasjon er "kontraindisert". For å "behage" både de og andre, kan du bruke ikke helt standard beholdere for frøplanter. En annen god grunn til å prøve dem er kostnadsbesparelser. I denne artikkelen viser vi deg hvordan du klarer deg uten de vanlige boksene, pottene, kassettene og nettbrettene. Og la oss ta hensyn til ikke tradisjonelle, men veldig effektive og interessante beholdere for frøplanter.

Nyttig grønnsakssuppe fra rødkål med selleri, rødløk og rødbeter - oppskrift vegetarisk suppe som også kan kokes inn raske dager... For de som bestemmer seg for å droppe noen ekstra kilo, Jeg anbefaler deg å ikke legge til poteter, og redusere mengden litt oliven olje(1 ss er nok). Suppen viser seg å være veldig velduftende og tykk, og under faste kan du servere en porsjon suppe med magert brød– da blir det tilfredsstillende og sunt.

Alle har sikkert allerede hørt om det populære begrepet "hygge", som kom til oss fra Danmark. Dette ordet er ikke oversatt til andre språk i verden på noen måte. Fordi det betyr mye av alt på en gang: komfort, lykke, harmoni, åndelig atmosfære ... I dette nordlige landet Det meste av året er forresten overskyet vær og lite sol. Sommeren er også kort. Samtidig er lykkenivået et av de høyeste (landet rangerer jevnlig først i FNs globale rangering).

Kjøttboller i saus med potetmos- en enkel andre rett basert på italiensk mat. Det mer vanlige navnet på denne retten er kjøttboller eller kjøttboller, men italienerne (og ikke bare dem) kaller slike små runde koteletter kjøttboller... Kotelettene stekes først til gylden skorpe, og deretter lapskaus i en tykk grønnsakssaus- det blir veldig velsmakende, bare deilig! Enhver kjøttdeig er egnet for denne oppskriften - kylling, biff, svinekjøtt.

Krysantemum kalles høstens dronning, fordi det er på denne tiden dens lyse blomsterstander pryder hagen. Men krysantemum kan dyrkes gjennom hele sesongen - fra februar til desember, og i oppvarmede drivhus - i vintermånedene. Hvis du organiserer prosessen riktig, kan du selge plantemateriale og krysantemumblomster hele året. Denne artikkelen vil hjelpe deg å forstå hvor mye innsats det vil ta å dyrke krysantemum i store mengder.

Hjemmelagde muffins er en enkel oppskrift med fiken, tyttebær og svisker som vil tilfredsstille selv en nybegynner konditor som er uerfaren i bakverk. Deilig cupcake på kefir med konjakk og tørket frukt vil dekorere enhver hjemmeferie, dessuten kan slike bakverk tilberedes på mindre enn en time. Det er imidlertid en viktig poeng- Tørket frukt må bløtlegges i konjakk i minst 6 timer. Jeg anbefaler deg å gjøre dette på kvelden før matlagingen - de vil trekke godt over natten.

O smak og fordelene med frukt valnøtt, tror jeg alle vet. Sikkert, mange, som tok ut smakfulle kjerner fra skallet, lurte på: "Skal jeg ikke dyrke det på stedet, og fra nøttene selv, fordi dette faktisk er de samme frøene som i andre planter?" Det er mange hagebruksmyter og sagn rundt dyrking av valnøtter. Halvparten av dem viser seg å være falske. Vi vil snakke om funksjonene ved å dyrke valnøtter fra en nøtt i denne artikkelen.

Fisk er en favoritt delikatesse blant mange kulinariske gourmeter. V forskjellige land verden i dag kan du prøve ekte kulinariske mesterverk laget av sjømat. I vårt land serveres fisk oftest marinert, kokt, stekt eller bakt.

Til å begynne med, et enkelt tips! For å tilberede en fiskerett i en marinade, er det best å bruke keramikk, emalje, glass eller porselensfat... Hvis fisken må stekes under koking, ta støpejern eller ev tykkvegget panne hvis satt ut - Leire potter... Slike retter lar deg bevare smaken og aromaen av sjømat fullt ut.

Den klassiske oppskriften - fisk marinert med gulrøtter og løk, i en panne

Jeg husker min bestemor lagde slik fisk. Passer til alle anledninger. Fordelene er at du kan ta et bredt utvalg av fisk, både filet og med bein, men hvis du tar fisk hel, er det best å tilberede en som ikke har for små bein.

Det viser seg at denne retten er utrolig mør, saftig, aromatisk, passer godt til enhver siderett. Fisk marinert med gulrøtter og løk, laget i henhold til den klassiske oppskriften, er jeg sikker på, vil like fisk selv for de som ikke liker sjø- eller elvefisk for mye.

Matlagingsingredienser:

• Filet av hvilken som helst fisk (det kan være sey, hvilken som helst rød fisk, hake, havabbor, pangasius og andre) - 0,5 kg.
• Et par store løk.
• Tre til fire gulrøtter.
• Tomatpuré - 3-4 ss (kan erstattes med friske tomater).
• Salt og pepper etter din smak.
• Eddik (6%) - skje.
• Vegetabilsk olje til steking.

Merk følgende! Hvis du tar frossen mat, er det viktig å tine den helt på forhånd. For å gjøre dette, fjern den frosne fisken fra fryseren over natten kjøleskapsrom eller oppbevar den i rommet i 3-4 timer. Det anbefales ikke å tine fisken i mikrobølgeovnen, den kan tilberedes og i fremtiden vil smaken på retten ikke være den samme.

Steg for steg matlaging - marinert fisk

2. Tre revne gulrøtter. Vanligvis til denne retten gnir jeg med tynne strimler (på koreansk), men det passer også klassisk måte gni, bare et sugerør ser vakrest ut.

3. Skjær fiskefileten i praktiske deler, pepre dem litt, salt, rull inn hvetemel på alle sider.

4. I en stekepanne (jeg la merke til ovenfor, det er godt å ta tykkveggede retter til matlaging), varm opp oljen og stek deretter alle fiskestykkene våre i den. Stek til det dannes en vakker skorpe på hver side.

5. Ta de vakre skivene fra pannen over på en tallerken og sett til side en stund.

6. Vask en panne, legg løk i den, tilsett et par spiseskjeer solsikkefrø og stek i ti minutter uten lokk, mens du rører konstant.

7. Legg gulrøttene til den litt hellede løken uten å lukke lokkene, stek ingrediensene, ikke glem å røre dem konstant, i ytterligere femten minutter.

8. Ha noen spiseskjeer tomatpuré og samme mengde vann til de sauterte ingrediensene, bland.

Råd! Tomatpuré kan erstattes med ketchup. I dette tilfellet trenger du ikke tilsette vann i pannen. I tillegg til ketchup egner de seg til en oppskrift og ferske tomater, men de må først skåldes, skrelles og finhakkes.

9. La maten trekke litt, cirka fem minutter, og tilsett deretter krydder du liker, laurbær, eddik, noen pepperkorn og nok vann til å dekke grønnsakene. La grønnsakene småkoke til væsken fordamper litt.

Etter eget skjønn, på dette stadiet av matlagingen, kan du legge til litt sukker eller friske finfordelte grønnsaker til retten.

10. Legg de stekte fiskestykkene i den tilberedte marinaden, det er ikke nødvendig å blande produktene. Hvis det er mange fiskestykker, kan du forsiktig legge dem og marinaden lagvis i en panne. Vi dekker alt med lokk og lar det småkoke i ikke mer enn ti minutter. Skjærer du sjømaten for grovt, kan stuvetiden økes noe. Her, juster deg selv.

Legg den ferdige fisken på et fat i porsjoner eller som du vil. Pynt med noen dillkvister.

Du kan servere en forrett, både til lunsj eller middag, og til festlig bord... Du kan spise varmt og kaldt, men for meg, så kald fisk under en marinade av gulrøtter og løk er den enda mer smakfull.

Stekt fisk i tomatsaus - marinade

En utmerket forrett som serveres kald og er utrolig smakfull og sunn.

Produkter for matlaging:

• Pollock eller annen lignende fisk (jeg bruker ofte makrell, men rens den først for bein, for denne oppskriften er det bedre å ta fileter) - 1 kg.
• Gulrøtter - 2-3 stk.
• Løk - 2-3 stk.
• Tomatpuré - 7-8 skjeer (du kan bruke ketchup eller vanlige tomater).
• Krydder (nellik, lavrushka), pepper, salt og urter etter smak.
• Vegetabilsk olje og mel til steking.
• Eddik (6%) en skje, eller du kan ikke legge den til i det hele tatt hvis du planlegger å spise fisken umiddelbart etter tilberedning.
• Fiskebuljong - et glass (du kan erstatte vanlig vann, men med buljong viser det seg mye smakligere og mer aromatisk).

- Fiskefilet, som for forrige oppskrift, kutt i biter, salt, pepper, tilsett krydder etter din smak, rull i mel og stek i olje i en panne på alle sider.

- Skjær løken tynt i halve ringer, tre gulrøtter på et rivjern, surr grønnsakene til de er møre (det kan ta ca. 20 minutter).

- Så snart grønnsakene i pannen er blitt myke, tilsett krydder, laurbær, tomatpuré, eddik og fiskebuljong til dem, bland, dekk til og slå av bålet umiddelbart. La produktene stå tildekket i 5-7 minutter.

- Vi legger fiskeskivene i en bolle eller i en krukke, fyll dem med den tilberedte marinaden, send dem til kjøleskapet i 3-4 timer.

Du trenger ikke varme opp fisken før servering, det er nok å legge den vakkert på et fat og drysse med urter.

Med denne retten vil du virkelig kunne overraske familie og venner. Godbiten viser seg å være utrolig lett, kalorifri, og samtidig veldig næringsrik og smakfull.

For matlaging trenger du:

• 2 kg. noen fisk, er det best å ta ørret eller laks, hvitting, pangasius og andre, generelt, noen vil gjøre.
• 4-5 gulrøtter.
• 2-5 løk.
• 2-3 tomater (kan erstattes med tomatpuré, deretter 5-6 ss pluss fortynne den med vann til rømme er tykk).
• 2-3 laurbærblad.
• 2 nellik.
• En klype pepper og salt.
• En skje sukker.
• Mel og vegetabilsk olje.

Slik tilbereder du fisk i ovnen med gulrøtter og løk i folie

Sveg fisken, vask, kutt i biter. Dypp hver biff i mel, stek litt i olje i en panne. Nok til 2-3 minutter på hver side.

Skrell, vask, skjær alle grønnsaker etter din smak, for eksempel en løk i kvarte ringer, en gulrot i lange strimler.

Legg maten i en stekepanne med oppvarmet olje og stek i cirka syv minutter.

Når gulrøttene er klare, tilsett grønnsakene. kokt vann, et glass og hakkede tomater. Hvis du bruker pasta i stedet for ferske tomater, så er det på tide å tilsette det, men ikke glem å spe litt med vann.

Merk følgende! Før du bruker, sørg for å fjerne skinnet fra tomatene, ellers vil det krølle seg og deretter ødelegge hele smaken av retten og appetitten din.

Salt produktene, tilsett alle nødvendige krydder, nellik, laurbær og sukker til dem. Til tilberedning av denne retten bruker jeg vanligvis butikkens krydder med navnet "til fiskeretter" eller "til fisk". Rør maten, dekk til og stek i ti minutter.

Del den resulterende marinaden i 2 deler, legg den første på bunnen av bakebollen, deretter et lag med fisk og igjen et gulrot-løklag.

Merk følgende, nyttige råd! Eventuelt, etter fiskelaget, kan du legge et lag med hermetisert sopp eller annen sopp, kun kokt på forhånd til den er mør.

Dekk den marinerte fisken med folie etter ønske, så vil den vise seg å være mer mør, som om den var dampet. Jeg pleier å la formen stå åpen for et mer bakt resultat. Sett maten i ovnen forvarmet til 180-200 grader og stek i ca en halvtime ved denne temperaturen.

Ta ut formen, legg fisken på tallerkener, strø over dill som du ønsker og du kan spise.

Ovnsbakt fisk i sennepsmarinadesaus

La oss ta ingrediensene:

• Enhver fisk, til og med karpe, flyndre og gjedde vil duge (oppskriften er laget for 500-600 gram sløyd sjømat).
• Klassisk sennep eller fransk korn - 2 ss (OBS! Ta sausen, ikke pulveret).
• Litt mel til panering.
• Vegetabilsk olje.
• Krydder og krydder etter din smak.

Slik baker du fisk i ovnen

1. Vask fisken, kutt den, skjær av alle finnene fra den, fjern skjell, om mulig, ta ut bein eller i det minste et middels stort bein. Hvis slaktet er for stort, er det bedre om du skjærer det i biter, hvis det er lite, kan du bruke det hele.

2. Fordel sennep inni og utenpå sjømaten, tilsett litt salt, dryss med krydder, la trekke i 10 minutter i rommet.

3. Hell olje i en stekepanne, varm den, rull fiskeskrotten eller bitene i mel og stek til de er møre på begge sider.

4. Legg din resulterende skjønnhet på en tallerken, legg til en siderett, det kan være poteter, bokhvete, ris, etc., dryss med hakket grønn dill på toppen.

En enkel oppskrift på deilig fisk med grønnsaksmarinade i en langsom komfyr (video)

- Velge en elv og marine produkt for matlaging, undersøk den nøye og lukt på den. Fersk fisk strikk, trykker du på den med fingrene lukter den godt, har jevne skjell, klare, ikke grumsete øyne og alle gjellene.

– Før bruk skal fisken tines helt, skylles godt, selv om det er filet, og deretter tørkes. Dette vil lette videre skjæring av produktet og vil bidra til en vakker steking av overflaten.

- Ikke skynd deg å legge til fiskeretter salt, smak dem først, fordi i tomatpuré og selve fisken inneholder allerede en dose salt.

- Når du baker fiskefileter eller kadaver i ovnen, er det best å forsegle formen med folie. Dette vil beholde all saften og fisken blir ikke for tørr.

Så han fortalte meg hvordan fisk tilberedes marinert med gulrøtter og løk i en panne og i ovnen. Hvordan lage fisk i tomat og sennepsmarinade.

Gled dine gjester og kjære med nye deilige måltider, lyse ferier og god appetitt!

Lykke til og alt godt!