ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾವು ವಸಾಹತುಶಾಹಿಗಳು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹುಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಸಮಾಜದ ಅಭಿರುಚಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಳೆಯಗಾರರಿಗೆ ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ವಿದೇಶಿ ಆಗಿರುವುದು ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ವಸಾಹತೀಕರಣದ ಆರಂಭಿಕ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯು ಜಾಣ್ಮೆ, ಸ್ವಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ನಾವೀನ್ಯತೆಯಿಂದ ತುಂಬಿತ್ತು. ಮೆನು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅಕ್ಮೆನೆ "ಲಿಲ್ಲಿ ಪಿಲ್ಲಿ", ಕ್ವಾಂಡಾಂಗ್, ದಾಸವಾಳ, ಕಾಡು ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಲಾಭಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಜೊತೆಗೆ ಮನೆ ಬಳಕೆ 1930 ರವರೆಗೆ.

ರಮ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಸ್ಟಾಕ್, ಹಾಗೆಯೇ ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಘಟಕಗಳು, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬಳ್ಳಿಗಳು, ಕಾಫಿ ಮೊಳಕೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು 1788 ರಲ್ಲಿ ನ್ಯೂ ಸೌತ್ ವೇಲ್ಸ್ ನ ವಸಾಹತುಗಳಿಗೆ ಬರುವ ಮೊದಲ ಹಡಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಂಡಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಲಾಯಿತು. ವಸಾಹತುಗಳು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದಂತೆ, ಶುಂಠಿ ಬಿಯರ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಭಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ತೆರೆಯಲ್ಪಟ್ಟವು.

19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ರಶ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ವಲಸಿಗರ ಒಳಹರಿವು ಕಾಫಿಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಿತು ಕಾರ್ನಿಷ್ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ಬೀದಿ ಬದಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ನೀಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಬಂದ ನಿವಾಸಿಗಳು ರುಚಿಯನ್ನು ತಂದರು ಚೀನೀ ಆಹಾರವಿಪುಲವಾಗಿದೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು... 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭವು ಪಿಕ್ನಿಕ್‌ಗಳ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳ ಅನಿವಾರ್ಯ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್ ಕುರಿಮರಿ ಚಾಪ್ಸ್ ವಸಾಹತು ಮಸಾಲೆ ಮಸಾಲೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಯಿತು.

1880 ರಿಂದ, ಕಾಫಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಪಬ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್‌ಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ತೆರೆಯಲ್ಪಟ್ಟವು. ಕಾಫಿ ಪಾರ್ಲರ್‌ಗಳು 1920 ಮತ್ತು 1930 ರ ಜಾaz್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರು ಅಮೆರಿಕಾದ ಮಿಲಿಟರಿ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ವಲಸಿಗರಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದರು.

ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪಾವ್ಲೋವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಮನಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ರಷ್ಯಾದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಲೆರಿನಾ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ, ತೆಂಗಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಕುಕೀ... ಪಾಸ್ಟಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ " ವೆಜಿಮೈಟ್", ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೈಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಲಸಿಗರ ಒಳಹರಿವಿನ ನಂತರ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್, ಏಷ್ಯನ್, ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕನ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲಾಯಿತು.

ಕಾಂಗರೂ ಮಾಂಸ, ಆಮೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿಗಳ ಪರಿಚಯ

1770 ರಲ್ಲಿ, ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ಜೋಸೆಫ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಬೊಟಾನಿಕ್ ಕೊಲ್ಲಿಯ ಉತ್ತರದ ಕರಾವಳಿ ಮಣ್ಣನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರು. ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಪಾಲಕ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ತಾಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ಯಾರಿಯರ್ ರೀಫ್‌ನಲ್ಲಿ, ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅಚ್ಚರಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆದೊಡ್ಡ ಆಮೆಗಳು.

ವಸಾಹತುಗಳಿಗೆ ಆಗಮಿಸಿದ ವಸಾಹತುಗಾರರು ತಮ್ಮ ಉಳಿವಿಗೆ ಆದಿವಾಸಿಗಳ ಉದಾಹರಣೆ ಕಾರಣ, ಉತ್ತಮ ನೀರಿನ ಮೂಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರು, ಕಾಂಗರೂ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರು. ಸಿಡ್ನಿ ಬಂದರಿನಲ್ಲಿ ದೋಣಿಗಳ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀರಿಗೆ ಹಾಕಿದ ಬುಟ್ಟಿಯು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುವುದನ್ನು ವಸಾಹತುಗಾರರು ಗಮನಿಸಿದರು: ಮಲ್ಲೆಟ್, ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಕಾಡ್, ಹ್ಯಾಕ್, ಪರ್ಚ್, ಬ್ರೀಮ್, ಮತ್ತು ಈ ಹಿಂದೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದ ಅನೇಕ ಮೀನುಗಳು ನಿವಾಸಿಗಳ ಆಹಾರದ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕರಾವಳಿ ಪ್ರದೇಶಗಳು. ಅನೇಕ ಕ್ರೇಫಿಷ್, ನಳ್ಳಿ, ಸೀಗಡಿ ಮತ್ತು ಏಡಿಗಳು ಇದ್ದವು.

ಸಿಂಪಿಗಳು

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ವಾಸನೆಯ ಸಿಡ್ನಿ ರಾಕ್ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಯಿತು. 1804 ರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಿಂಪಿ ಚಾಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. 1834 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ವಿಶೇಷ ಸಿಂಪಿ ಸಲೊನ್ಸ್ ಸಿಡ್ನಿಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾರಂಭಿಸಿದವು.

ಕಾಂಗರೂ

ಕಾಂಗರೂಗಳು ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ವಸಾಹತುಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರ ಉಪ್ಪು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. 1845 ರಲ್ಲಿ ಅಡಿಲೇಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹೊಸ ವಸಾಹತುಗಾರರಲ್ಲಿ ಇದರ ಬೇಡಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು, ಈ "ಅಸಾಧಾರಣ" ಉತ್ಪನ್ನದ ಬೆಲೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪೌಂಡ್‌ಗೆ ಒಂಬತ್ತು ಪೆನ್ಸ್ ತಲುಪಿತು. 1864 ರಲ್ಲಿ, ಹಾಲು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಂಗರೂ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು. ನ್ಯೂ ಸೌತ್ ವೇಲ್ಸ್ ಮೂಲದ ಎಡ್ವರ್ಡ್ ಅಬಾಟ್ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದ್ದಾರೆ. ವಿವರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಂಗರೂ ಖಾದ್ಯವು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಥೈಮ್, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಕಾಳು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ರಮ್, ಶುಂಠಿ ಬಿಯರ್, ವೈನ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ

ಆರಂಭಿಕ ವಸಾಹತುಗಾರರು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ರಮ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ನ್ಯೂ ಸೌತ್ ವೇಲ್ಸ್ ನ ವಸಾಹತುಗಳಿಗೆ ತಂದರು ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಮದ್ಯ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡರು. ರಮ್ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುವಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಸಾಹತು ಆರಂಭದ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯಾಪಾರ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬ್ರೂವರಿಗಳು 19 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಆರಂಭಿಸಿದವು. ಆದ್ದರಿಂದ, 1824 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿತವಾದ ಟ್ಯಾಸ್ಮೆನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಾರಾಯಿ "ಕ್ಯಾಸ್ಕೇಡ್" ಮತ್ತು 1862 ರಲ್ಲಿ ದಕ್ಷಿಣ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ "ಕೂಪರ್ಗಳು", 1837 ರಲ್ಲಿ ಪರ್ತ್ ನಗರದಲ್ಲಿ "ಎಮು" ಮತ್ತು 1857 ರಲ್ಲಿ "ಸ್ವಾನ್" ಅನ್ನು ರಚಿಸಲಾಯಿತು. ಸಹ ತೆರೆಯಲಾಗಿದೆ: 1864 ರಲ್ಲಿ "ಕಾರ್ಲ್ಟನ್" ಮತ್ತು 1867 ರಲ್ಲಿ "ಫಾಸ್ಟರ್ಸ್".

ವ್ಯಾಪಕ ಆಯ್ಕೆ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳುಅದೇ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾರಂಭಿಸಿತು. ಶುಂಠಿ ಬಿಯರ್, ಸೈಡರ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಿರಪ್ ಆಧಾರಿತ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಬೇಡಿಕೆಯಿರುವ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ.

1820 ರಿಂದ, ಜಿಂಜರ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅಪರಾಧಿಗಳು ಮತ್ತು ನಿವಾಸಿಗಳು ಸಮಾನವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿದ್ದಾರೆ. ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಡಿಮೆ ಮದ್ಯಪಾನಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು.

ಖಂಡಕ್ಕೆ ಬಂದ ಮೊದಲ ದಿನಗಳಿಂದ ಬಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು 1822 ರ ವೇಳೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರಫ್ತು ಸುಧಾರಿಸಿತು.

ಕಾಫಿ

ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ವಾತಾವರಣದಿಂದಾಗಿ ಖಂಡದಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಬೆಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ 50 ರ ದಶಕದ ಚಿನ್ನದ ರಶ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಗಮಿಸಿದ ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕಾದ ವಲಸಿಗರು ತಮ್ಮ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಲು ಬಯಸದ ಕಾರಣ ಎಲ್ಲೆಡೆಯೂ ಪಾನೀಯ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಯಿತು.

ಚಹಾ

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ನರು ಚಹಾವನ್ನು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ವಾಣಿಜ್ಯ ಸಾಗಾಣಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಬ್ರಿಸ್ಬೇನ್, ಟೌನ್ಸ್ವಿಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ಕೇರ್ನ್ಸ್ ನ ಬಂದರುಗಳು ಚೀನಾದಿಂದ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಹಡಗುಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿವೆ. ಶ್ರೀಗಂಧದ ಧೂಪವನ್ನು ಚಹಾ, ರೇಷ್ಮೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಪಕ್ಷಿಗಳು, ಗಿಳಿಗಳು, ಕ್ವಿಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು

ಟ್ಯಾಸ್ಮೆನಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಕಾಂಗರೂಗಳು ಮತ್ತು ಎಮುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕ್ವಿಲ್ಗಳು, ಪಾರಿವಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದವು. ವೊಂಬಾಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಎಕಿಡ್ನಾಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಯಿತು. ಬುಷ್‌ಫೂಟ್‌ಗೆ ಟ್ಯಾಸ್ಮೆನಿಯಾದ ರಾಜ್ಯಪಾಲರ ಪತ್ನಿ ಲೇಡಿ ಫ್ರಾಂಕ್ಲಿನ್ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾಗಿತ್ತು.

ಗಿಳಿಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪುಕ್ಕಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ರುಚಿಗೆ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದವು. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಿಂದಲೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಡ್ನಿಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಗಳು ಒಂದು ಪೈಸೆ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಒಂದು ಡಜನ್‌ಗಳಷ್ಟು ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. 1898 ರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಗಿಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪೈ ತುಂಬಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಗಿಳಿ ಪೈ ಹಲವು ದಶಕಗಳಿಂದ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ದ್ವೀಪವಾಸಿಗಳು ಕಾಂಗರೂ ಬಾಲಗಳು, ಕಪ್ಪು ಫೆಸಂಟ್‌ಗಳು, ಕಾಡು ಪಾರಿವಾಳಗಳು, ಬಸ್ಟರ್ಡ್‌ಗಳು, ಕೋಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಾತುಕೋಳಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ಸಾಹ

ಸ್ಥಳೀಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾ, ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲು ಮರೆಯಲಿಲ್ಲ. ನ್ಯೂ ಸೌತ್ ವೇಲ್ಸ್‌ನ ವಸಾಹತು ಆರಂಭದ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು ಮೊದಲ ಹಡಗುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದವು. ಇದು ಜಾನುವಾರುಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಬೆಳೆಸಬೇಕಿತ್ತು, ಆದರೆ ವಿದೇಶಿ ತೀರದಲ್ಲಿ ಜನರು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ಏನು ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ: ಪೈ ತುಂಬುವುದು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು... 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮಹಿಳಾ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳ ಪುಟಗಳು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ರೋಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ್ದವು. ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸೂಪ್ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಉತ್ಸವಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಯಿತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬ್ರೆಡ್, ಬಗೆಬಗೆಯ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೌಫಲ್‌ಗಳು.

ಪಿಕ್ನಿಕ್

ಪಿಕ್ನಿಕ್‌ಗಳು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ವಾಡಿಕೆಯ ಮನೆಯ ಜೀವನದಿಂದ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸಮಾಜದ ಸದಸ್ಯರ ನಡುವಿನ ಗಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಅಡೆತಡೆಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟರು. ಹೋಟೆಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಪಿಕ್ನಿಕ್‌ಗಳು ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಭೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖ ಸಾಮಾಜಿಕ ಘಟನೆಗಳಾದವು.

ಅರಣ್ಯ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರತೀರದಲ್ಲಿ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ವಿಶೇಷ ಮನರಂಜನಾ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಪ್ರಮಾಣ ಶುಧ್ಹವಾದ ಗಾಳಿ 1880 ರಲ್ಲಿ ಮೆಲ್ಬೋರ್ನ್‌ನ ಬ್ರೈಟನ್ ಬೀಚ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಪಾಯಿಂಟ್ 1,000 ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಘೋಷಿಸಿದಾಗ ಈವೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಯಿತು.

ನೃತ್ಯವು ಪಾವ್ಲೋವಾ ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಾರಗೊಂಡಿದೆ

20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ನರ್ತಕಿಯಾಗಿರುವ ಅನ್ನಾ ಪಾವ್ಲೋವಾ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಜಿಲ್ಯಾಂಡ್ ಪ್ರವಾಸ ಮಾಡಿದರು. ಇಂದಿಗೂ, ಎರಡು ನೆರೆಯ ದೇಶಗಳು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಆವಿಷ್ಕಾರದಲ್ಲಿ ನಾಯಕತ್ವವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿವೆ. ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಚಾವಟಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಶನ್ ಹಣ್ಣು, ಪೀಚ್ ಅಥವಾ ಕಿವಿ ಮುಂತಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ BBQ

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ನರಿಗೆ 1920 ರಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ. ಈ ಪದವು ಸ್ವತಃ ವೆಸ್ಟ್ ಇಂಡೀಸ್‌ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹೊರಾಂಗಣ ಈವೆಂಟ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಶ್ಚಿಮ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಪದವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಘಟನೆ 1934 ರಲ್ಲಿ ಲಾವರ್ಟನ್ ತಳದಲ್ಲಿ ನಡೆಯಿತು, ಜಾನ್ ಬ್ಯಾಟ್ಮನ್ ಒಪ್ಪಂದಕ್ಕೆ ಸಹಿ ಹಾಕಿದ ಶತಮಾನೋತ್ಸವದ ಆಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮೆಲ್ಬೋರ್ನ್ ಭೂಮಿಗೆ ಖರೀದಿ ಪತ್ರವನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಇದನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಯಿತು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿ 20 ಯುವ ಬುಲ್ಸ್.

1940 ರಿಂದ, ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಘಟನೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಹೆಚ್ಚು ನಿಕಟವಾಗಿದೆ. ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಉದ್ಯಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವು ಕುಟುಂಬ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಯಿತು. ಒಂದು ದಶಕದ ನಂತರ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಳು ಪ್ರತಿ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಮನೆಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಾಗಿವೆ. ಅನಗತ್ಯ ಔಪಚಾರಿಕತೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ.

ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ 70 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಸೀಗಡಿಗಳು, ಸ್ಕಲ್ಲಪ್‌ಗಳು, ಕೋಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ವಿಲ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿತು.

ಆಹಾರವನ್ನು ಕೊಂಡು ಹೋಗು

ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳು ವಸಾಹತುಗಳ ಆರಂಭದ ದಿನಗಳಿಂದಲೂ ಪ್ರಯಾಣದಲ್ಲಿರುವಾಗ ಅಥವಾ ಮನೆಗೆ ತರಬಹುದಾದ ಆಹಾರವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲೆಂದರಲ್ಲಿ ಬಂಡಿಗಳಿಂದ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಜೊತೆಗೆ ನಿರಂತರ ಕೂಗುಗಳು: "ಬಿಸಿ ಬನ್, ಪೈ, ಎಲ್ಲವೂ ಬಿಸಿ ... ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ."

1838 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ನರು ಅಮೆರಿಕನ್ನರನ್ನು ಬಳಸಲಾರಂಭಿಸಿದರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಅಥವಾ ಪೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಚಪ್. ಅಡಿಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಅವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗಣಿಗಾರರು ಮತ್ತು ರೈತರಿಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಬದಲಿಯಾಗಿವೆ. ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಟ್ರಾಲಿಯಿಂದ ಪೈಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದು ಮೂವತ್ತರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಹಾ ಕುಸಿತದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು, ಅದು ತಿನ್ನಲು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಯಿತು. ಅವಳು ಐವತ್ತರ ಹೊತ್ತಿಗೆ ತನ್ನ ಉತ್ತುಂಗವನ್ನು ತಲುಪಿದಳು ಮತ್ತು ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ 70 ರವರೆಗೂ ಪಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿದ್ದಳು. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಕೆಲಸದ ಬದಲಾವಣೆಯ ನಂತರ ಹಿಂದಿರುಗುವ ನಗರವಾಸಿಗಳು, ನೃತ್ಯದಿಂದ, ಯಾವಾಗಲೂ ಖರೀದಿಯನ್ನು ನಂಬಬಹುದು ಅಗ್ಗದ ಆಹಾರಬೀದಿ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಂದ.

ಸ್ಟ್ಯೂ, ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಮೊಲದ ಮಾಂಸ

19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಐರಿಶ್ ಜನರು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾಕ್ಕೆ ಆಗಮಿಸಿದರು, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಧಾರ್ಮಿಕ ಕಿರುಕುಳದಿಂದ ಪಲಾಯನ ಮಾಡಿದರು. ಅವರು ಐರಿಶ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಂದರು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯಿಂದಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿತು. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಮಾನತುಗೊಂಡ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ನಿಂದ ಸ್ಟ್ಯೂ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಕೃಷಿ ಕಾರ್ಮಿಕರ ಸೈನ್ಯವನ್ನು ಪೋಷಿಸಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ವಾಲಬಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಜಾನಪದ ಹಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅಮರವಾಗಿದೆ.

ಗ್ರಿಲ್

ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೂ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹೊಸ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಪರಿಶೋಧನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕುರಿಮರಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಕ್ರಮೇಣ, ಹೊಗೆಯ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರಸಭರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾದ ಕುರಿಮರಿ ಚಾಪ್ಸ್, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು.

ಮೊಲ

1930 ರ ಮಹಾ ಕುಸಿತದ ಕಷ್ಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಲವು ಅತ್ಯಂತ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಖಾದ್ಯವಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಣಕ್ಕೆ ಮಾರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದರ ಮಾಂಸವು ಬಡ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಏಕೈಕ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಬಹುಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಪ್ರಭಾವ

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾಕ್ಕೆ ವಲಸೆ ಒದಗಿಸಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಭಾವಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ನರು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. ಚಿನ್ನದ ದಟ್ಟಣೆಯ ನಂತರ, ಚೈನಾಟೌನ್‌ಗಳು ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿವೆ ಮತ್ತು ತೆರೆದಿವೆ ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳುದೇಶದ ಹಲವು ನಗರಗಳಲ್ಲಿ. ಹಲವಾರು ಚಹಾ ಕೊಠಡಿಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಚಹಾ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಬೇಡಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿತ್ತು.

ಶುಂಠಿ

1790 ರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಖಂಡಕ್ಕೆ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಿಡ್ನಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಆರಂಭಿಸಿದರು. ಚೀನೀ ಸಂದರ್ಶಕರು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬೆಳೆದರು. ಶುಂಠಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಪೈಗಳು, ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳು, ಜಾಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ವತಂತ್ರ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದವರ ಉತ್ಪಾದನೆ ಶುಂಠಿ ಬಿಯರ್... ಕಳೆದ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸಲಾಡ್ ಇತ್ತು.

ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿ

ಒಣಗಿದ ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿ 1880 ರಲ್ಲಿ ಶ್ರೀಲಂಕಾದಿಂದ ಮತ್ತು ನಂತರ 1885 ರಲ್ಲಿ ಫಿಜಿ ದ್ವೀಪಗಳಿಂದ 28 ಪೌಂಡ್ ನ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸಲಾಯಿತು, ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿದೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಅಡುಗೆ... ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರಗಳು ಮುಖ್ಯಭೂಮಿಯ ನಿವಾಸಿಗಳ ಜೀವನವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿವೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವು ವಿಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 4 ಬಾರಿಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ
ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೈನ್ ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ 210 ° C ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಘನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಘನಗಳನ್ನು ಮರದ ಓರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು.

ಈ ಖಾದ್ಯವು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 4 ಬಾರಿಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸ - 500 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು - 120 ಮಿಲಿ
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಬೇಕನ್ - 16 ಚೂರುಗಳು
ಒಣ ಮಸಾಲೆ - 1/3 ಕಪ್
ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಫಲಿತಾಂಶದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಭದ್ರಪಡಿಸಿ.
ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 175 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅದ್ಭುತ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಸಿಹಿ!

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೀಚ್ - 2 ಕಪ್
ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಗೆ 3/4 ಕಪ್
ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಹಾಲು - 2 ಕಪ್ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ - 2 ಕಪ್
ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1/4 ಕಪ್
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 6 ಪಿಸಿಗಳು.
ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ನಿಂಬೆ ಸಾರ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 "ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೀಚ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗ್ರೀಸ್ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರ 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಾರಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಪೀಚ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ಮರದ ಕೋಲು ಒಣಗುವವರೆಗೆ. ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.
ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ, ಎರಡು ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಅವರು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಬೆಳಕು ತನಕ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುವ ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 4 ಬಾರಿಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
ತಾಜಾ ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿಗಳು - 750 ಮಿಲಿ
ಕೆನೆ - 60 ಮಿಲಿ
ಕರುವಿನ - 6 ಚಾಪ್ಸ್ (180 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ)
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1/4 ಕಪ್
ಬೆಣ್ಣೆ - 1/4 ಕಪ್
ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - 450 ಗ್ರಾಂ
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅನಾನಸ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಅನಾನಸ್ ರಸ
ಮಾವು - 1 ಕಪ್ ತಿರುಳು
ಸಕ್ಕರೆ - 1/4 ಕಪ್
ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟ - 1 1/2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ 2.5 ಕಪ್ (625 ಮಿಲೀ) ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬೆರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು 1/2 ಕಪ್ (125 ಮಿಲಿ) ಗೆ ಇಳಿಸುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಚಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸಾಸ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಿ. ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲಾಟರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಮಾವನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಮಿಶ್ರಣ ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟ 1/4 ಕಪ್ (60 ಮಿಲಿ) ನೊಂದಿಗೆ ಅನಾನಸ್ ರಸ... ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಖಾದ್ಯ, ಸೊಗಸಾಗಿದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ.

ಮಿದುಳುಗಳು - 350 ಗ್ರಾಂ

ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 1/3 ಕಪ್
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಅಣಬೆಗಳು - 120 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮೆದುಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, 2/3 ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಮಿದುಳುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ತಳದಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ರಜಾದಿನಗಳ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿರುವ ಖಾದ್ಯ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 4 ಬಾರಿಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 750 ಗ್ರಾಂ
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 600 ಗ್ರಾಂ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಶೆರ್ರಿ - 50 ಮಿಲಿ
ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
ಸುಣ್ಣ - 1 ಪಿಸಿ.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಶೆರ್ರಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಪ್ಪ ಸವರಿದ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಊಟಕ್ಕೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಬಡಿಸಬಹುದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್, ಈ ಸೂಪ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಉಪಯೋಗಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 4 ಬಾರಿಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ತುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಹಾಲು - 2/3 ಕಪ್
ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಚಮಚ
ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು - 1 ಲೀ
ಚೀವ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1/2 ಗುಂಪೇ
ಒಣಗಿದ ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೇಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕರಗಿಸಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ½ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
ಸಾರು ಕುದಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ.
ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೀವ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹೆಸರೇ ಈ ಆಹಾರದ ವಿಲಕ್ಷಣತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಹೆಸರಿನಂತೆಯೇ ಸೊಗಸಾಗಿದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 6 ಬಾರಿಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಬೀಫ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 1 ಕೆಜಿ
ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಸಿಂಪಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಅಣಬೆಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು- 1/3 ಕಪ್
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಂಪಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, 2/3 ಆಳದ ಉದ್ದದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೆ ಹಾಕಿ, ಮಾಂಸದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ರಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ.

ಈ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 8 ಬಾರಿಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 2 ಕಪ್ಗಳು
ಬೆಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಸಕ್ಕರೆ - 3/4 ಕಪ್
ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ
ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಹಣ್ಣಿನ ರಸ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ರುಚಿಕಾರಕ - 1/2 ನಿಂಬೆ
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಕಪ್ಗಳು
ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ತುರಿದ ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್, ಹಿಟ್ಟು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರಸದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ

ಅದ್ಭುತವಾದ ದೈನಂದಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಆಗಬಹುದಾದ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 4 ಬಾರಿಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿಗಳು - 1/2 ಕೆಜಿ
ಸಕ್ಕರೆ - 2/3 ಕಪ್
ನಿಂಬೆ - 1/2 ಪಿಸಿ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ - 30 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ರುಚಿಗೆ ನೀರು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ.
ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಭೋಜನ ಅಥವಾ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಹಾರ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 4 ಬಾರಿಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
ಓಟ್ ಪದರಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ
ತೆಂಗಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಮೊಲಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 4 ಬಾರಿಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಮಸಾಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಗ್ರೌಂಡ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಬೆಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಕಪ್
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp. ಚಮಚ
ಹಣ್ಣಿನ ರಸ - 1/2 ಕಪ್
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣು - 1 ಗ್ಲಾಸ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಅಥವಾ ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
ತೆಳುವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ ತನಕ ಹಣ್ಣಿನ ರಸದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಅರ್ಧವನ್ನು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಕಾಫಿ ರೆಸಿಪಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 4 ಬಾರಿಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ
ಲವಂಗ - 8-10 ಪಿಸಿಗಳು.
ನೆಲದ ಕಾಫಿ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ನೀರು - 4 ಗ್ಲಾಸ್
ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕಾಫಿ ತಯಾರಕರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲವಂಗದ ಜೊತೆಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಕಾಫಿ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೀಳುವಂತೆ ಕಾಫಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಫಿಯನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಮಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 4 ಬಾರಿಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಅಕ್ಕಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1/2 ಕಪ್
ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
ದಿನಾಂಕಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಶುಂಠಿ - 1 ಪಿಂಚ್
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಖರ್ಜೂರ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದ ಹೂದಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
ಬಡಿಸುವಾಗ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಹೊರಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವಿಲಕ್ಷಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 2 ಬಾರಿಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಬೀಫ್ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
ಕ್ರೀಮ್ - 1/3 ಕಪ್
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 20 ಗ್ರಾಂ
ತುರಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 20 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 40 ಗ್ರಾಂ
ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಲಿಸಿ. ಎರಡೂ ಕಡೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫ್ರೈ.
ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಜೊತೆ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸರ್ವಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಫ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿ, ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅವುಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ತಿನಿಸುವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು! ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೊಗಸಾದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ, ಆದರೂ ಕೂಡ ಮೂಲ ವಿನ್ಯಾಸ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ದೇಶಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ವಸಾಹತುಗಾರರು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾಕ್ಕೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಿತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಹೊಸ ಅಲೆಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೇ / ಇಪ್ಪತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ವಲಸಿಗರು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತಗೊಳಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು "ಅಂತರಾಷ್ಟ್ರೀಯ" ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಹರಡುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಂತಾರಾಷ್ಟ್ರೀಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಷರ್ ಮತ್ತು ಹಲಾಲ್ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಊಟಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಿವೆ. ಆಧುನಿಕ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಪ್ರಪಂಚದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಆಧುನಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ.

ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೀನು). ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಮೂಲನಿವಾಸಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ದೇಶಾದ್ಯಂತ ಬೆಳೆಯುವ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ವಿವಿಧ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಪುನರುಜ್ಜೀವನಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳೇ ಆಧಾರವಾದವು ಹೊಸ ಅಡಿಗೆ, ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಲ್ಲಿ, ದೇಶದ ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾದ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದ ನೆರೆಯ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಾದ ಜಪಾನ್, ಚೀನಾ, ವಿಯೆಟ್ನಾಂ, ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಹಾಗೂ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಆಗಮಿಸಿದ ವಲಸಿಗರು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸಿದರು. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಕರೆಯಲ್ಪಡುವವರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ " ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ»(ಇಟಾಲಿಯನ್, ಲೆಬನಾನ್, ಗ್ರೀಕ್, ಮೊರೊಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ) 1950-1960 ರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಭೂಮಿಗೆ ಬಂದ ವಲಸಿಗರ ಪದ್ಧತಿಗಳ ಗೊಂದಲದಿಂದಾಗಿ. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ನರು, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶದ ನಿವಾಸಿಗಳಂತೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ ತಾಜಾ ಆಹಾರಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿವೆ.

ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ನಿವಾಸಿಗಳು ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಕ್ಲಬ್ ಮತ್ತು ಶಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದೇ ಆಸಕ್ತಿಯ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ.

ಇಂದಿಗೂ, ಕೆಲವು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಂಗ್ಲೋ-ಸೆಲ್ಟಿಕ್ ಮೂಲದ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ಗಾಗಿ, ಇಂಗ್ಲೆಂಡಿನಂತೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ ಹುರಿದ ಟರ್ಕಿ, ಹ್ಯಾಮ್, ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪ್ಲಮ್ ಪುಡಿಂಗ್, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ರಜಾದಿನಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ.

ಶತಮಾನಗಳಿಂದಲೂ, ಕೆಲವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮುಖ್ಯಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಉಪಹಾರಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪಹಾರವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ವಾತಾವರಣದಿಂದಾಗಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಲಘುವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, "ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಉಪಹಾರ" ವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಬೇಕನ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅಣಬೆಗಳು. ಹಗುರವಾದ ಉಪಹಾರವು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಮ್ಯೂಸ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ಚಹಾ, ಜ್ಯೂಸ್, ಕಾಫಿ, ಹಾಲು ನೀಡುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ವೆಜಿಮೈಟ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ನರಿಗೆ, ಅವರ ಮುಖ್ಯ ಊಟ ಊಟ, ಇದು ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಕುಟುಂಬದ ಎದೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರ ಮೂಲ ಮತ್ತು / ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾ, ಸೂಪ್, ಪಾಸ್ಟಾ, ಸಲಾಡ್, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಜೊತೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ನಿಯಮದಂತೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮೆನುವು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ರಿಸೊಟ್ಟೊಗಳು, ಕರಿದ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ; ಸಿಹಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ; ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು, ರಸಗಳು, ಕಾಫಿ, ಬಿಯರ್, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಮೂಲದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾತ್ರ ಆಧಾರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಮೂಲನಿವಾಸಿ ತಿನಿಸು(ಬುಷ್ ಟಕರ್, ಬುಷ್‌ಫುಡ್). ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಅಂದರೆ ಕಾಂಗರೂ ಮಾಂಸ, ಎಮು, ಮೊಸಳೆ ಮತ್ತು ಪೊಸಮ್ ಮಾಂಸ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಕಾಂಗರೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದ ಬೆಲೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಭೂಭಾಗದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಹೊರಗೆ ಸಹ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಟ ಲಾರ್ವಾಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಕರಾವಳಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು: ಕ್ವಾಂಡಾಂಗ್ ("ಸಿಹಿ ಪೀಚ್") - ಖಾದ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂರು ವಿಧದ ಕಾಡು ಸಸ್ಯಗಳು; ಹುಳಿ ಡೇವಿಡ್ಸೋನಿಯಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೋಲುತ್ತವೆ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಪ್ಲಮ್; "ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಟೊಮೆಟೊ"; ಬೆರಳಿನ ಸುಣ್ಣ - ಇದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹತ್ತು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದವರೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತಿರುಳು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮೀನು ರೋ; ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಲಕ - ಯುದ್ಧೋಚಿತ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಸಸ್ಯಗಳ ಇತರ ಜಾತಿಗಳು. ಟ್ಯಾಸ್ಮೆನಿಯನ್ ಮೆಣಸು (ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳು), ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸೋಂಪು ಮಿರ್ಟಲ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಅಡಿಕೆ, ಮಕಾಡಾಮಿಯಾ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿದೆ.

ಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಎಮು ಮಾಂಸವಿದೆ; ಸಣ್ಣ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಮಾಂಸ ಪೈ; "ಫ್ಲೋಟ್ ಪೈ" - ತಟ್ಟೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಮಾಂಸ ಪೈ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಬಾರಾಮುಂಡಿ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು; ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ; ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್; ಪಾಸ್ಟಾವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ; ಚಿಕನ್ಸ್ ಮೆಲ್ಬೋರ್ನ್ - ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ತನವನ್ನು ಹುರಿದು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ನಾವಿಕ ಮಿದುಳುಗಳು; ವೆಜಿಮೈಟ್, ಚೀಸಮೈಟ್ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಬನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್.

ವೆಡ್ಜೈಟ್- ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವು ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾರದಿಂದ ಮಾಡಿದ ದಪ್ಪವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ವೆಜಿಮೈಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು, ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಚೀಸಮೈಟ್ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ತುಂಬಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಿಸ್ ತ್ಸೆನೋವಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಬೈನ್-ಮೇರಿ ವೆಜಿಮೈಟ್‌ನ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಾಗಿವೆ.

ವೆಜಿಮಿಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಯರ್ ವರ್ಟ್‌ನ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ನಂತರದ ರುಚಿ, ಇದು ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ವೆಜ್ಮೈಟ್ ಅನ್ನು 1922 ರಲ್ಲಿ ಯುವ ತಜ್ಞ ಸಿರಿಲ್ ಕ್ಯಾಲಿಸ್ಟರ್ ಕಂಪನಿಯ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ ಫ್ರೆಡ್ ವಾಕರ್ ಅವರ ಪರವಾಗಿ ರಚಿಸಿದರು, ಇದು ಈಗ ಅಮೆರಿಕಾದ ಕಾಳಜಿ ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಫುಡ್ಸ್ ಒಡೆತನದಲ್ಲಿದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು: ಪಾವ್ಲೋವ್ ಅವರ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಕೇಕ್ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳುಅಥವಾ 1926 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರವಾಸ ಮಾಡಿದ ನರ್ತಕಿಯಾಗಿರುವ ಅನ್ನಾ ಪಾವ್ಲೋವಾ ಅವರ ಹೆಸರಿನ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು; ಲ್ಯಾಮಿಂಗ್ಟನ್ - ಒಂದು ಆಯತಾಕಾರದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಒಂದು ಕಿಸ್ನ ತಲೆಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪೆ-ಆಕಾರದ ಕಪ್ಕೇಕ್ ಒಂದು ಬಿಸ್ಕಟ್ನಿಂದ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ, ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಫಾಂಡಂಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ; ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ANZAC ಕುಕೀಸ್; ಬೂಮರಾಂಗ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್; ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ ಜೆಲ್ಲಿ; ಎಲ್ವೆನ್ ಬ್ರೆಡ್ (ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಬ್ರೆಡ್) - ತ್ರಿಕೋನ ಚೂರುಗಳು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಡ್ರೇಜಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ವೇಗವಾಗಿ ಜಾಗತಿಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಿದೆ. ನೀವು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಖಂಡಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ವಿಲಕ್ಷಣ ಆಹಾರದ ನಿಜವಾದ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ನಿಜವಾದ ಸ್ವರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಿಮಗೆ ಮೊಸಳೆ, ಶಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಸಿಂಪಿಗಳು, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಏಡಿಗಳು, ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಯೋಚಿಸಲಾಗದು. ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಹಿತಿ

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾವನ್ನು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಯುವ ದೇಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಆಫ್ರಿಕನ್, ಏಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು... ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಅಕ್ಕಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣಗಳೆಂದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಲ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್, ಆಸ್ಟ್ರಿಚ್, ಮೊಸಳೆ ಮತ್ತು ಕಾಂಗರೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಅನಾನಸ್ ಸಾಸ್, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುರಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಸ್ಥಳೀಯ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ. ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಕಟ್ಲ್ ಫಿಶ್ ಮತ್ತು ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೋಷ್ಟಕಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಣಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮುದ್ರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸೀಗಡಿಗಳು, ನಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನೀಲಿ ಏಡಿಗಳಂತೆ ರುಚಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ತಿನಿಸುಗಳ ಹೆಸರುಗಳು ಈ ದೇಶದ ಗಡಿಯನ್ನು ಮೀರಿ ತಿಳಿದಿವೆ. ಈ ರಾಜ್ಯದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಒಂದು ರೀತಿಯ ವಿಸಿಟಿಂಗ್ ಕಾರ್ಡ್ ಮಾಂಸದ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರು ಎಲ್ವೆನ್ ಬ್ರೆಡ್, ಪಾವ್ಲೋವ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಮಿಂಗ್ಟನ್ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಮಾಂಸದ ಪೈ

ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಚಿಕ್ಕ ಮೇರುಕೃತಿ, ಎಲ್ಲೋ ಹೋಗುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡದೆಯೇ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬಳಸಬಹುದು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ.
• ಬಲ್ಬ್
• ಒಂದು ಚಮಚ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ.
• 350 ಗ್ರಾಂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ.
• ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.
• ಒಂದು ಲೋಟ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಇತರ ಹಲವು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ಮಾಂಸದ ಪೈ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳವಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ಕೆಚಪ್, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭರ್ತಿಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪದರಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರಮಾಣಿತ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೀಫ್ ಸ್ಟೀಕ್ "ಮಾರ್ಸುಪಿಯಲ್"

ಇದು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಇನ್ನೊಂದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ಹಂದಿ ಕೋಮಲ.
• ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳ 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಂದು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ.
• ಕಚ್ಚಾ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ.
• 40 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ಉಪ್ಪು, ಮೇಯನೇಸ್, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ತೊಳೆದು, ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತಾರೆ ಒಂದು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಎಳೆಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವಿಕ ಶೈಲಿಯ ಮಿದುಳುಗಳು

ಈ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಧುನಿಕ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಅಗ್ಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೈಯಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ:

• 180 ಗ್ರಾಂ ಮೆದುಳು.
• 30 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್.
• 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್.
• 60 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು.
• 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಾಸ್.

ಮಿದುಳುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮೊದಲೇ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂಜಾಕ್

ಈ ಕುಕೀ ಕೂಡ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿದ್ದು, ಹರಿಕಾರರೂ ಸಹ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಿ:

• ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಓಟ್ ಮೀಲ್ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳು.
• ಒಂದು ಚಮಚ ನೈಸರ್ಗಿಕ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು.
• ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ತಣ್ಣೀರು.
• 60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
• Baking ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ.

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನು, ನೀರು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ತಕ್ಷಣ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂದ ಮುಗಿದ ಹಿಟ್ಟುಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ನೂರ ಅರವತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲ್ಯಾಮಿಂಗ್ಟನ್

ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಿಹಿ, ಇದು ಒಣ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗುಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆಯೇ, ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸರಳ, ಬಜೆಟ್-ಸ್ನೇಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು a / c
• 8 ಆಯ್ದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.
• 300 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್.
• 33% ಕೆನೆಯ 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.
• 35 ಗ್ರಾಂ ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆ.
• ತೆಂಗಿನ ಚಕ್ಕೆಗಳು.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವಕ್ರೀಕಾರಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೆಲೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನೂರ ತೊಂಬತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂವಹನ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಭಾಷೆ

ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಖಾದ್ಯ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ... ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಜೊತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಸಡಿಲ ಅಕ್ಕಿಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್... ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೊಗಸಾದ ಖಾದ್ಯಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಅದರ ಫೋಟೋವನ್ನು ಇಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಂದು ಪೌಂಡ್ ನಾಲಿಗೆ.
• 250 ಮಿಲಿ ಸಾರು.
• ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು.
• 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ.
• 50 ಗ್ರಾಂ ಮೂಲ ಸೆಲರಿ.
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ.

ತೊಳೆದ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸಮತ್ತು ಭಾಷೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾರು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಕೋಳಿಗಳು

ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಖಾದ್ಯ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹರಿಕಾರರು ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯ ಊಟವನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಒಂದು ಕಿಲೋ ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು.
• 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ವೈಟ್ ವೈನ್.
• ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.
• ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿಬದನೆ.
• ಒಂದು ಜೋಡಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿದ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅವರಿಗೆ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೋಳುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ... ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಾಲುಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಮತ್ತು ಮಾವಿನ ಸಲಾಡ್

ಇದು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಸಿವು. ಇದು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ದಿನಸಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:

• ಮಾವು.
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
• 3 ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.
• ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.
• 50 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್.
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳುಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ತೊಳೆದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎಂಟು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮಾವಿನ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ರೆಡಿತುಂಬಿಸು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ತಿಂಡಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ (ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಂದಿನ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ). ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.
• ಒಂದೆರಡು ಸುಣ್ಣಗಳು.
• ಯಾವುದೇ ಕೆಂಪು ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ನ 300 ಗ್ರಾಂ.
• ರಾಡಿಚಿಯೋ ಸಲಾಡ್‌ನ ತಲೆ.
• ಒಂದೆರಡು ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
• 10 ಮೂಲಂಗಿ.
• ಹಸಿರು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.
• ಶಲ್ಲೋಟ್.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಅರ್ಧ ಗುಂಪೇ.
• 2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮೀನನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಇದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ರಾಡಿಚಿಯೊವನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಶಾಲ್ಲಟ್ಸ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಸಲಾಡ್

ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕುಟುಂಬದ ಔತಣಕೂಟಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗುವುದಲ್ಲದೆ, ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬದ ಅಲಂಕಾರವೂ ಆಗಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 2 ಕಿಲೋ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ.
• 150 ಗ್ರಾಂ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್.
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ.
• ಒಂದು ಸುಣ್ಣದ ರಸ.
• ಬ್ಯಾಂಕ್ ಆಫ್ ಆಲಿವ್ಗಳು.
• ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚೀಸ್, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲಿವ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಈ ತಿಂಡಿಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಮ್.
• 3 ಸಣ್ಣ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.
• ಮಧ್ಯಮ ಸೇಬು.
• ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
• ಸೆಲರಿ ಮೂಲ.
• ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ.
• ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳು.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಲೇ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು. ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮೇಯನೇಸ್‌ನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಊಟದ ಸಮಯ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಬರಲಿದೆ, ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಈ ಈವೆಂಟ್‌ಗೆ ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರವಾಗಿ ತಯಾರಾಗೋಣ.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವಿಶಿಷ್ಟವಲ್ಲ, ಬದಲಾಗಿ ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರಭಾವಅವರು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತರಾಗಿದ್ದರು, ಏಕೆಂದರೆ ದೇಶದಿಂದ ತುಂಬಾ ಹೊತ್ತುಬ್ರಿಟಿಷ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ವಸಾಹತು ಆಗಿತ್ತು. ವಿಶ್ವದ ಇತರ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ವಲಸಿಗರು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವಲ್ಲಿ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕೆಲವು ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ:

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಮಾಂಸದ ಪೈ - ಸ್ವ ಪರಿಚಯ ಚೀಟಿಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ತಿನಿಸು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪಾಮ್ ಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ. (ಪೆಂಗೊ) ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ನರ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ವೆಜಿಮೈಟ್ ಪೇಸ್ಟ್, ಇದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಹರಡುವಿಕೆಯಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಉಪಹಾರವು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಥಳೀಯರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಮಾಂಸದ ಪೈಗಾಗಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಥವಾ ಮೇಲೋಗರಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೌರವವೂ ಇದೆ. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ವಿಶೇಷ ಅಡಿಗೆ ಪುಟವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ಲ್ಯಾಮಿಂಗ್ಟನ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಪಾವ್ಲೋವ್ ಕೇಕ್, ಅಂಜಾಕ್ ಕುಕೀಸ್, ಎಲ್ವೆನ್ ಬ್ರೆಡ್ - ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಲಂಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಮಾಂಸದ ಪೈ. (ಆಲ್ಫಾ) ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ವಿಲಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಕಾಂಗರೂ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳವರೆಗೆ ಯುವ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯವರೆಗೆ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು 1990 ರ ದಶಕದಷ್ಟು ಪ್ರವರ್ಧಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿತು. ಹಸಿರು ಭೂಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ನಗರಗಳು "ಆಧುನಿಕ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ" ಉತ್ಸಾಹದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಹೊಸ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿವೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಯ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಎರಡು ಅಂಶಗಳಿವೆ: ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯತೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅಗ್ಗದತೆ.

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ವಲಸಿಗರು ತಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾಕ್ಕೆ ತಂದರು, ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿತು, ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಾಚೀನ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳನ್ನು ಸಹ ತಂದಿತು, ಯಶಸ್ಸು ಬೃಹತ್ತಾಗಿತ್ತು. ಪ್ಯಾರಿಸ್‌ನ ಲೆ ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಆಂಡ್ರೆ ಕೊಯಿಂಟ್ರಿಯೊ, ಲಂಡನ್, ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್, ಟೋಕಿಯೊ ಮತ್ತು ಸಿಡ್ನಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಥೆಯಾಗಿದೆ, 30 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಫ್ರಾನ್ಸ್ ವಿಶ್ವ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಯ ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಈಗ ಈ ಕೇಂದ್ರವು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ.

"ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ 21 ನೇ ಶತಮಾನದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವಿಕಸನಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ" ಎಂದು ಕೊಯಿಂಟ್ರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ "ನಾಳೆಯ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಅಡುಗೆ:" ಆಗುತ್ತದೆ

ವೆಗೆಮೈಟ್ ಎಂಬುದು ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾರದಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಟೋಸ್ಟ್‌ಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹರಡುವಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. (ಜೂಲ್ಸ್) ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಎತ್ತುಗಳ ಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್. "ಬುಷ್ ಟಕ್ಕರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮೂಲನಿವಾಸಿಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡಂಪರ್ ಬನ್, ಇದ್ದಿಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣ.

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ಸಾಹಪೂರ್ಣ ಲೇಖನಗಳು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಪತ್ರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು "ಐದನೇ ಖಂಡ" ಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲು ಒಂದು ಕಾರಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಏನು ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ, ಅನೇಕರು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕ್ರಾಂತಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ವೇಗವಾಗಿ ವಿಶ್ವದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಗುರಿಯಾಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಈ ದೇಶವು ಯುರೋಪ್ ಅಥವಾ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರದ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕಾರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬಿ-ಬಿ-ಕ್ಯೂ. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ನರು ತಮ್ಮ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ... ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. (ಮೈಕ್) ಇಟಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಂತೆಯೇ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾವನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿರುವ ಹಲವಾರು ಪ್ರದೇಶಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ರಾಯಲ್ ಐಲ್, ಸಿಡ್ನಿ ಸಿಂಪಿ, ಬೋ ಮಾವಿನಹಣ್ಣು, ಕಾಫಿನ್ ಬೇ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ಸ್, ಟ್ಯಾಸ್ಮೆನಿಯನ್ ಸಾಲ್ಮನ್: ಪ್ರತಿ "ರಾಜ್ಯ" ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಿರೀಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ .

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು "ಬುಷ್ ಟಕ್ಕರ್" ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ

ಸಮಕಾಲೀನ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ನಿಂಬೆ ಹುಲ್ಲು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಯಂತಹ ಏಷ್ಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಥಳೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಕೆಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತಿದೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪದಾರ್ಥಗಳುಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಸಹವರ್ತಿಗಳಿಗೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೀಫ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕರಿ ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ, ಬೀಟ್ರೂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ( ದಪ್ಪ ಸಾಸ್ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ), ಹುರಿದ ಪಿಯರ್ಕೇಸರಿ ಪ್ಯಾಲೆಂಟಾದೊಂದಿಗೆ ( ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು), ಭಾರತೀಯ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಶೈಲಿ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಖಾದ್ಯಗಳು

ರಹಸ್ಯ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಬಾಣಸಿಗರ ಪ್ರಕಾರ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಚಮತ್ಕಾರಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಕವಾಗಿದೆ. ಸ್ಪೈನೀ ನಳ್ಳಿಗಳಂತೆಯೇ ಬಾಲ್ಮೇನ್ ದೋಷಗಳು, ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಶಾರ್ಕ್ ತುಟಿಗಳಂತಹ ವಿಶೇಷತೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ದಕ್ಷಿಣ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ಗಲಭೆಯ ಪಟ್ಟಣವಾದ ಅಡಿಲೇಡ್, ನೀವು ಎಲ್ಲಿಯೂ ಕಾಣದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

ಕ್ವಾಂಡಾಂಗ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕಾಂಗರೂ, "ಡೆಸರ್ಟ್ ಪೀಚ್" ಎಂಬ ಹಣ್ಣು. ಕಾಂಗರೂ ಮಾಂಸದ ಉಚಿತ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಾಣಿಯ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಕಾಂಗರೂಗಳು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಳಿವಿನ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ತಮ್ಮ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ತೀವ್ರ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಗರೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಪರಿಸರ ಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ ಧಕ್ಕೆ ಉಂಟಾಗುವುದಲ್ಲದೆ, ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅದರ ಅನುಕೂಲಕರ ಭೌಗೋಳಿಕ ಸ್ಥಳದಿಂದಾಗಿ, ಅಡಿಲೇಡ್ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಇದರ ಕೇಂದ್ರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ, ಭೂಮಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀಲಿ ಏಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿನೀರಿನ ಸಿಂಪಿಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊದಲ ವಸಾಹತುಗಾರರು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಸಾವನ್ನಪ್ಪಿದರು, ಅವರು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ 20,000 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 20% ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಇಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಹೊಸ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳಾದ ರಿಬೆರ್ರಿಗಳು, ಬನ್ಯಾ ಬೀಜಗಳು, ಕಾಡು ಗುಲಾಬಿ, ಕಾಕಟೂ ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ಹೊಸ ಸಸ್ಯಗಳು ಮೆಣಸು ಎಲೆಗಳು, ಸೋಂಪು ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಅಕೇಶಿಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಈ ಹೊಸ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಈಲ್ ಫ್ರೈ, ಸಿಹಿನೀರಿನ ಯಾಬೀಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟ್ಚೆಟ್ಟಿ ಲಾರ್ವಾಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಮೊಸಳೆ ಮತ್ತು ಪೊಸಮ್ ಮಾಂಸವೂ ಸೇರಿದೆ.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ವೇಗವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮೇಲಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ಸವಿಯುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್. ಯುಕೆ ಯಿಂದ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾಕ್ಕೆ ಈ ಖಾದ್ಯ ಬಂದಿತು. ಇದು ಆಳವಾಗಿ ಕರಿದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. (russellstreet) ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ವೈನ್‌ಗಳು

ವೈನ್ ಉದ್ಯಮವು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಉದ್ಯಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಳೆದ 40 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಕಂಡಿದೆ. 1950 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದವರು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಕೇವಲ ಒಂದು ಲೋಟ ವೈನ್ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದರು, ಈಗ ಅವರು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ.

1965 ರಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಕರ ಸಂಖ್ಯೆ ತೀರಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿತ್ತು, ಕೇವಲ ಆರು ಕಂಪನಿಗಳು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದ್ದವು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ಆದಾಗ್ಯೂ, 1999 ರ ವೇಳೆಗೆ ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆ 109 ಕ್ಕೆ ಏರಿತು. ಈಗ ವಿಶ್ವ ವೈನ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಪಾಲು 2%, ಆದರೆ 2025 ರ ವೇಳೆಗೆ ಗುರಿ 6.5%ಸಾಧಿಸುವುದು.

ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಉದ್ಯಮವಾಗಿದೆ. ಉಣ್ಣೆ, ಹತ್ತಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ರಫ್ತುಗಳು - ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಲ್ಲದೆ ವಿದೇಶಕ್ಕೆ ಹೋದರೆ, ನಂತರ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆ ಸಂಬಂಧಿತ ಉದ್ಯಮಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ (ವೈಟಿಕಲ್ಚರ್, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಉತ್ಪಾದನೆ, ವ್ಯಾಪಾರ), ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಿರುದ್ಯೋಗ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುತ್ತದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬಹಳ ದೂರದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು 21 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ವೈನ್‌ಗಳು ನಮ್ಮ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್‌ನಂತೆ ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ತಜ್ಞರು ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಬರಾಕುಡಾ (ಜೂನ್ ಸೀತಾ)

ಪಾವ್ಲೋವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಇದು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕೇಕ್. 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನರ್ತಕಿಯಾಗಿರುವ ರಷ್ಯಾದ ಅನ್ನ ಪಾವ್ಲೋವಾ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ. (ಇಸಾಬೆಲ್ಲೆ ಬೌಚರ್)

ಪಾವ್ಲೋವಾ. (ಕ್ಲೇರ್ ಸುಟ್ಟನ್)

ಅಂಜಾಕ್ - ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳು. ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ANZAC (ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಜಿಲ್ಯಾಂಡ್ ಆರ್ಮಿ ಕಾರ್ಪ್ಸ್) ದಿನವನ್ನು ವಾರ್ಷಿಕವಾಗಿ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಜಿಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಲ್ 25 ರಂದು ಎಲ್ಲಾ ನಾಗರಿಕರು ಯುದ್ಧ ಮತ್ತು ಮಿಲಿಟರಿ ಸಂಘರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಬಲಿಯಾದವರನ್ನು ಸ್ಮರಿಸಲು ಆಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. (ಪೆಂಗ್ವಿನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು)

ಲ್ಯಾಮಿಂಗ್ಟನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಚೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಆಗಿದೆ. ಕ್ವೀನ್ಸ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಗವರ್ನರ್, ಚಾರ್ಲ್ಸ್ ವಾಲಿಸ್ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ನೇಪಿಯರ್ ಕೊಕ್ರೇನ್-ಬೈಲಿ ಅವರ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಈ ಟ್ರೀಟ್‌ಗೆ ಈ ಹೆಸರು ಬಂದಿದೆ, ಅವರು ಬ್ಯಾರನ್ ಲ್ಯಾಮಿಂಗ್ಟನ್ ಕೂಡ ಆಗಿದ್ದರು. (ಆಲ್ಫಾ)

ಅಲ್ಲಿ ಟಿಮ್. (ಡ್ರೂ ಬ್ಯಾಂಡಿ)

ಅಲ್ಲಿ ಟಿಮ್. (ನೀನಾ ಮ್ಯಾಥ್ಯೂಸ್ ಛಾಯಾಗ್ರಹಣ)

ಎಲ್ವೆನ್ ಬ್ರೆಡ್ - ನೆಚ್ಚಿನ ಚಿಕಿತ್ಸೆಮಕ್ಕಳು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಒಂದು ಟೋಸ್ಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಡ್ರ್ಯಾಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. (ಆಲ್ಫಾ) ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಆಹಾರ

ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ದಶಕಗಳಿಂದ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಬಹುಶಃ, ವೆಜಿಮೈಟ್, ಲ್ಯಾಮಿಂಗ್ಟನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅರ್ನಾಟ್ ಬಿಸ್ಕಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ವೆಜಿಮೈಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದದ್ದು. 1922 ರಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಫ್ರೆಡ್ ವೋಲ್ಕರ್ ಅವರು ವಿಶೇಷವಾದ "ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾರ" ವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಅಷ್ಟೇ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾರವನ್ನು ಹಲವಾರು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಯಿತು: ಸೆಲರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಇದು ದಪ್ಪವಾದ ಗಾ darkವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಸಿದ್ಧ ಊಟ... ಎರಡನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ನರ ಕಡ್ಡಾಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅದು ವಿರಳವಾಯಿತು. ನೀವು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಲ್ಯಾಮಿಂಗ್ಟನ್ - ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಡೌಸ್ಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ತುಂಬಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಲ್ಯಾಮಿಂಗ್ಟನ್ ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇಂದು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಾಮ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕೇವಲ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರ್ನಾಟ್ ಬಿಸ್ಕೆಟ್

1865 ರಲ್ಲಿ, ಅರ್ನಾಟ್ ಎಂಬ ಸಣ್ಣ ಟೆಂಟ್ ತೆರೆಯಿತು, ಕೇಕ್ ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿತು. ಇಂದು, ಅರ್ನಾಟ್. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಲಿಮಿಟೆಡ್ ”ತನ್ನ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಸುಮಾರು 40 ದೇಶಗಳಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಅರ್ನಾಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು ಸ್ಥಳೀಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಕೇವಲ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನವು, ಲಕ್ಷಾಂತರ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ನರು ಅರ್ನಾಟ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆದರು, ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಇದು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಇತಿಹಾಸ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಇಂದು ಬುಷ್ ಟಕರ್ (ಇದ್ದಿಲು) ಸರಣಿಯನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಸ್ಥಳೀಯ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾದ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳ ವ್ಯಾಪಕ ಬಳಕೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಚಹಾ" (ಪ್ರಯಾಣಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದ ಚಹಾ) ರಷ್ಯಾದ ಪ್ರವಾಸಿಗರನ್ನು ಸಹ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. "ಅನಾಬೋರು, ಮಾವು ಮತ್ತು ಬುರ್ರಾವಾಂಗ್ ಸೂಪ್" ಎಂಬ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಇದು ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮೆಶ್, ಉಷ್ಣವಲಯದ ಮಾವು, ಮತ್ತು ಬುರ್ರಾವಾನ್ - ಸ್ಥಳೀಯ ಅಡಿಕೆ.

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ರೇಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಲೇಖನವು ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿದೆ InfoGlaz.rfಈ ನಕಲನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ