ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಇದು ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೆದುಳಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ.

ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಣಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ "ಹೈಡ್ರೋ" ಕಾರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬಳಸಿದ ಸಾಧನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸಮಯವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹುರಿಯಬೇಕು? ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ - ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಬಯಸಿದ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಸೂಚನೆಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಇರುವಿಕೆಯ ಸಂಭವನೀಯ ಅಪಾಯದಿಂದಾಗಿ ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಫಿಲೆಟ್ ಸ್ತನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದು ತೇವವಾಗಿರಬೇಕು, ನ್ಯಾಯೋಚಿತ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಯ್ದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಲೋಫ್ ಅಥವಾ ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದರಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪಥ್ಯದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಇಲ್ಲ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಒಣಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ

ಹುರಿಯಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬಳಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದರ ಮಟ್ಟವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಂತಹ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಶ್ಲಾಘಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಹಂತಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾರಂಭವು ಒಂದೆರಡು ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಘು ಆಹಾರ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು - ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ರಮೇಣ ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ದಂಪತಿಗಳಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 74 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.

ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವವರು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂಯೋಜಕವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ನೀಡಬಹುದು - ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 1 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬೆರೆಸಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
5. ಸ್ಟೀಮರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಾಕಿ.
6. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಟೀಮರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಳಸಬಹುದು.
7. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕರಿ ಅನ್ನ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಅವರಿಂದ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಯುವ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಯೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾದಿಂದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ರುಚಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆನುಗೆ ಹೊಸ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಬಕ್ವೀಟ್ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಪುದೀನ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಲವಂಗ;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಕಾಂಡಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಝಿರಾ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸುಮಾಕ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 2 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 165 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪುದೀನವನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
6. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ಸುಮಾಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 2 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 70 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಬಿಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದಾಗಿ ಡಯಟ್ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಲಘು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರಿಂದ ಅಥವಾ ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ತಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರೂ ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ - 0.35 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್;
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಓರೆಗಾನೊ ಒಣ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
3. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ತನಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿ, ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
6. ಕವರ್, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 71 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದವು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರೂಪುಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದು ಕಚ್ಚಿದಾಗ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ. ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಒಂದು ಭಾಗವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭೋಜನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರನ್ನು ಸಹ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ತನಕ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
4. ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್, ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಕ್ ಸಲಾಡ್.

ಓಟ್ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 72 kcal / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ / ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಓಟ್ಮೀಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಅವರ ಹೆಚ್ಚಿದ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯು ಅವರಿಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಓಟ್ ಪದರಗಳು ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು - ಒಂದು ಗಾಜು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಸರು ಜೊತೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
4. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.
6. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ರವೆ ಜೊತೆ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ: 69 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಭೋಜನಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿವೆ. ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಒಣ ಪುಡಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಾಟ್ ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅವರ ರುಚಿಯ ಲಘುತೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ರವೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಸಾಸಿವೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ತಿರುಗಿ.
5. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನೆಲದ ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಪ್ರತಿ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಸೇವೆಗಳು: 6 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 75 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟಕ್ಕೆ.
• ತಿನಿಸು: ಲೇಖಕರು.
• ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಕೋಳಿಗಳ ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಂದ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ, ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಟವೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ - ಇದು ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು “ತಲುಪುತ್ತದೆ” ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಕೌಶಲ್ಯ ಮಟ್ಟಗಳು ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಬಾಣಸಿಗರು ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹೆಸರಾಂತ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ:

• ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಚೀಸ್, ಬೀಜಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚೀಸ್: ಟರ್ಕಿಯ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ನೀವು ಭರ್ತಿಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಅಕ್ಕಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಲೋಬಿಯೊ.
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಇತರ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್, ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಬಿಳಿ ಟಾರ್ಟರ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೇರ ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ.

ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಇಂದು ನಾವು ಕೋಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬ್ರೆಡ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಕೆಲವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 1-1.5 ಕೆಜಿ.
• ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬ್ರೆಡ್ - 1-2 ಚೂರುಗಳು.
• ಮೇಯನೇಸ್, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಸರಾಸರಿ ಡೇಟಾವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ. ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುವ ಕೆಲವು ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ.

- ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

- ಭಕ್ಷ್ಯದ ನಿಜವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೊದಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

- ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಸ್ತನಗಳು ಸಹ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ.

- ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಹಂತ 1.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 3.

ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂತ 4.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 5.

ಟರ್ಕಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಹಂತ 6.

ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಆಹಾರ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 0.5 ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು 0.5 ಕೆ.ಜಿ. ಕೋಳಿಗಳು. ನಂತರ ನಾವು ಮೊದಲು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ರವೆ (2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು), ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ರವೆಯೊಂದಿಗೆ

ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಸೇವೆಗಳು
(ಜನರು)

100 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ

14 ಗ್ರಾಂ.

12 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

184 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು: ಗಂಜಿ, ಪಾಸ್ಟಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು. ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಸತ್ಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವರು ರಸಭರಿತವಾದ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ನವೀಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಚಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಮಸಾಲೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್;
• 0.5 ಪಿಸಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
• 1 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯ ಇತರ ಭಾಗವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿರುಳಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು, ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ 1 ಅರ್ಧವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ತೊಳೆದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

ತಯಾರಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಅಂಗೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಗೈಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಸುಮಾರು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಫ್ಫೋಲಿಯೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಹಿಮ್ಮುಖ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಹುರಿಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ರಡ್ಡಿ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್, ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಎರಡು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮುಕ್ಕಾಲು;
• ಗಾಜಿನ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮಹಡಿಗಳು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಇದು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈಗ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ ವಿರುದ್ಧ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಹಲವಾರು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ - ಹೆಚ್ಚು ಸೀಲ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನಾನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇದರರ್ಥ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಭಾಗಗಳು ರುಚಿ, ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ;
• ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನೂರು ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್ / ಕೆನೆ / ಹಾಲು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ 1/2 ಗುಂಪೇ;
• ಎಪ್ಪತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ನಾಲ್ಕು ಚೂರುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಚಹಾ l;
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
• ಹತ್ತು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಲೋಫ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು, ಅದು ನಿನ್ನೆ ಅಥವಾ ನಿನ್ನೆಯ ರೊಟ್ಟಿಯ ಹಿಂದಿನ ದಿನವಾಗಿದ್ದರೆ. ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಕೆನೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ತುಂಡುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಿರುಗಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತುಂಡುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವೇ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ, ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಗಂಜಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತೆ, ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುಗ್ಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ, ಅದು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮೊದಲು, ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಈಗಾಗಲೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ - ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.

ನೀವು ಎಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು

ನಾವು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;
• ಸಾಸಿವೆ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೇಲೋಗರ, ಅರಿಶಿನ;
• ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು 1/2 ಟೀಚಮಚ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಲೋಫ್;
• ನೂರು ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಲೋಫ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನೀವು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಆರಿಸಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ನೇರವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಒತ್ತಿರಿ.

ಹಾಲಿನಿಂದ ತುಂಡು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಇನ್ನೂ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ. ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್;
• ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರವೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಾಸಿವೆ ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೊದಲು ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣದರೊಂದಿಗೆ.

ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಲೀನ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ತುಳಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಬಯಸಿದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಚಮಚ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗೋಣ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ಗೆ ತನ್ನಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿಸಲು ಉಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 6: ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂಲ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಸರಿಯಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಬೀತಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್;
• ನೂರು ಗ್ರಾಂ ತೈಲ ಡ್ರೈನ್;
• ಐವತ್ತು ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
• ಒಂದು ಆಯ್ದ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಎರಡು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬಹುಶಃ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಆನಂದಿಸುವ ಹಲವಾರು ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಏನು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಸರಳ ಗೋಮಾಂಸವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿಯಿಂದ. ಇದು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರವೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಹಸ್ಯ ಪೂರಕಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರವೆ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಮಾಂಸದ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದಾಗ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದರದಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಎರಡನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಲೋ

ಇದು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ! ರುಚಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಬಹುತೇಕ ಮಾಂಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ.

500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 80 - 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರುಬ್ಬಬೇಕು.

... ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೂಪುಗೊಂಡ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು 200 ° C ನಲ್ಲಿ 25 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಮೇಲ್ಭಾಗವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಹಿಡಿದಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಹಂತಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 4 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಈಗ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಲವು ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದೇವೆ, ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ! ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡೋಣ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 500 ಗ್ರಾಂ + -
• - 100 ಗ್ರಾಂ + -
• - 50-70 ಮಿಲಿ + -
• - 1 ಪಿಸಿ. + -
• - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು + -
• - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ + -
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ (ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ) + -

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಥಿರತೆ ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿದರೆ, ಉಪ್ಪು, ಋತು ಮತ್ತು ರೂಪ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.
2. ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.
4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

* ಕುಕ್ ರಹಸ್ಯಗಳು
ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ಮೊದಲ ಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ, ಘನೀಕರಣದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯು ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಟರ್ಕಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತತೆಗಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ. ಈಗ ಅದಕ್ಕೆ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾಟಿಗಳು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗದಂತೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

• 50 ಮಿಲಿ 20% ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಒಂದೆರಡು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
• ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕದೆ, ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
• ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, 1 ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಕ್ರಷರ್ನಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆರ್ದ್ರ ಕೈಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ದೂರ ಹೋಗಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ, ಶಾಖದಿಂದ ಸೇವೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಅಲ್ಲದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ, ಟರ್ಕಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೆಮಲೀನವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು - ಇದು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ರವೆ ಜೊತೆ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ರವೆ (ಗ್ರೋಟ್ಸ್) - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ ಭಾರೀ ಕೆನೆ, ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ) - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

1. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸೆಮಲೀನವು ಇನ್ನೂ ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ.
3. ನಂತರ ನಾವು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
4. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ¼ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೇವಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ರವೆ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ 1 - ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, "ಆಶ್ಚರ್ಯ" ವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸೋಣ, ಅಂದರೆ, ನಮ್ಮ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು.

• ನಾವು 100 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗೆ ½ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ - ದೊಡ್ಡ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
• ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, 2.5 - 3 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಅದು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ

1. ಈ ಮಧ್ಯೆ, 500 ಗ್ರಾಂ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಿದ 70 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ - ಬಯಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸಿದಂತೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಿ.
2. 2 ಹಳದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ - ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಹಾಕಿದರೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
3. ನಾವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ 2 ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಚೀಸ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು "ಪ್ಯಾಚ್ಗಳು" ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 1 - 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಅಂಗೈ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಚೀಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಎಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಥವಾ 200 ° C ನಲ್ಲಿ 25 - 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ: ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೈಗಳು.

ಆಯ್ಕೆ 2 - ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ನಾವು ಮೊದಲು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

• 300 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು 1 ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ - ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಹೋಗಲಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

500 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿಯಿಂದ ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ನಾವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಿ, ಅದು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು. ಲೆಟಿಸ್ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ನಾವು 500 ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ - ಅದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಒಣ ತುಳಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 15 - 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರವೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸಹ ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ!

ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ.

ಟರ್ಕಿ ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಮಾಂಸ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳು, ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು, ವೃದ್ಧರು ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲ ಜನರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಕೆಲವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಆಹಾರಕ್ರಮವಾಗಿದೆ.

ನೆಲದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ವಿವಾದವಾಗಿದೆ. ಎಂದು ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅಗಿಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಹಕ್ಕುಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೇಳಬಹುದು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಗ್ಗೆ ಅವರು ಏನು ಹೇಳಿದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಠಿಣಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ!

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ: ಅವರು ನೆನೆಸಿದ ಬನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ರೋಲ್ ಬದಲಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ಅಭಿಪ್ರಾಯಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ... ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ಪ್ಯಾಟಿಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲೆಕೋಸು (ಹೂಕೋಸು ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು), ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ ಮೂಲವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಟರ್ಕಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ; ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ; ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ; ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅರ್ಥಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬೇಕು ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದಲೇ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಹೊಟ್ಟೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸದಿದ್ದರೆ, ಒರಟಾದ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುವುದು ಉತ್ತಮ - ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ನೆಲದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣದವು, ಆದರೆ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಫಿಲೆಟ್ ಮೊದಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಸೆಮಲೀನದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣ ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಇದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ರುಚಿಗೆ ಅಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಈ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು; ಅವು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳು

ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

ಈರುಳ್ಳಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು, ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಎರಡು ಹಳದಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಡಯಟ್ ಟರ್ಕಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುಡುಕುವವರಿಗೆ ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ

ಹೂಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ - ಗಾಜು

ಉಪ್ಪು - 4-5 ಪಿಂಚ್ಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೂಲಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಬೆರೆಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರ) ಸ್ವಲ್ಪ ಭಾರವಾದ (20%) ಕೆನೆ.

ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಮಿನಿಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು

ಆದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ

ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ - 1 ಲೋಫ್

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು

ಕ್ರೀಮ್ 10% - 0.2 ಲೀ

ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ

ಟೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಎಣ್ಣೆ

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಲೋಫ್ನಿಂದ ಶಿಖರಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುಮಾರು 20 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 0.5 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಸ್ಲೀಪರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಕಠಿಣವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ).

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಿಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೈಗಳ ಶಾಖದಿಂದ ತೈಲವು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಉದ್ದವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇರ್‌ಪಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೊದಲು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಕಂದು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಸೆಮಲೀನದೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ

ರವೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್

ಕ್ರೀಮ್ 10% - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್

ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ರವೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ), ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ರವೆ ಉಬ್ಬಬೇಕು.

50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಬಂದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರೊಳಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. "ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ" ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ

ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್

ಸಾಸಿವೆ - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಮೇಯನೇಸ್ - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು

ಕ್ರೀಮ್ 20% - ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಓರೆಗಾನೊ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ತಯಾರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. "ಬೇಬಿ" ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ

ಗೋಧಿ ಲೋಫ್ - 5-6 ತುಂಡುಗಳು

ಕ್ರೀಮ್ 10% - ಗಾಜು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ - 5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ - 5-6 ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳು

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ (ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್) - 5-6 ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು

ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಫಿಲೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದಲೂ ಸಣ್ಣ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಕೆಲವರಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ಇತರರಲ್ಲಿ - ಸಾಸೇಜ್, ಇತರರಲ್ಲಿ - ಬೆಣ್ಣೆಯ ಘನ.

ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ

ಬೇಕನ್ ತುಂಡು - 100 ಗ್ರಾಂ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಗೆಡ್ಡೆ

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಅರ್ಧ

ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಈರುಳ್ಳಿ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಡೆಂಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ

ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 3 ಮಧ್ಯಮ ಬೀಜಕೋಶಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ

ಪರ್ಮೆಸನ್ ವಿಧದ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು - 5-6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು

ಕ್ರೀಮ್ 20% - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಿ.

5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು - ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇಕನ್ ತುಂಡು, ಮೇಲಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಫಿಲೆಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಅದರ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕ್ಕ ದಟ್ಟಗಾಲಿಡುವವರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಲು, ಕೆಲವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿಗಳು ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (ತಿರುಗುವಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ!).

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದವುಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಸೂಚಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಬೂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿ ಅಥವಾ ಕೇಸರಿ ಹಾಕಬಹುದು, ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಿತ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಹಸಿರು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಒಳಗೆ ತುಂಡು ಹಾಕಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.